Malvasia Bianca Orange Ancestral Brut Nature Lunariaルナーリア （詳細はこちら）ビオディナミ農法で育てたマルヴァジアから造られるオレンジ微発泡ワイン。
やや濁りのあるオレンジ。
すりおろしリンゴや柑橘のアロマ。
柔らかくクリーミーな泡、複雑味のある旨味が口の中にじわじわ広がります。
750mlマルヴァジアイタリア・アブルッツォ・アブルッツォ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパン自然派ルナーリアがSO2無添加で造るオレンジ微発泡複雑味のある旨味がじわじわ広がる「マルヴァジア」マルヴァジア ビアンカ オレンジ アンセストラル ブリュット ナチュレ ルナーリアMalvasia Bianca Orange Ancestral Brut Nature Lunaria商品情報アブルッツォの自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加の微発泡オレンジワインお家型のバックインボックスで大人気の自然派「ルナーリア」が造るSO2無添加のオレンジ微発泡ワインです。
クリーミーな優しい泡立ちで、マセラシオン由来の複雑味のある旨味が魅力のペットナットです！複雑味のある旨味がじわじわ広がる「マルヴァジア」ビオディナミ農法で育てたマルヴァジアから造られるオレンジ微発泡ワイン。
やや濁りのあるオレンジ。
すりおろしリンゴや柑橘のアロマ。
柔らかくクリーミーな泡、複雑味のある旨味が口の中にじわじわ広がります。
生産者情報ルナーリア Lunaria30年以上前から無農薬栽培を行う協同組合アドリア海から内陸に20キロ入ったオルソーニャ村に協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsognaがあります。
30年以上前から無農薬栽培を行い、2005年からはビオディナミ農法を取り入れています。
醸造責任者のCamillo Zulliカミッロ ズーリ氏が指揮をとり、ビオディナミ農法で育てられたブドウに寄り添い人為的行為をできるだけ排除した醸造を行っています。

Elgin Ridge MCC Brut Blanc de Blanc Genevieve MCCジュヌヴィエーヴ MCC （詳細はこちら）マンゴーやライチ、アップルサイダーを想わせるアロマにイースト香や樽のニュアンスを持ちます。
洋ナシや柑橘果実の風味が円熟し、引き締まった酸、細かな泡と混ざり合う逸品です。
750mlシャルドネ南アフリカ・エルギンエルギンWO発泡白認証demeter他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Pinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）ラズベリーやりんごのピュアな果実香、柔らかな泡立ちと旨みを感じ、瑞々しくふくよかな辛口のロゼです。
1500mlピノ ネロイタリア・ロンバルディア発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEオルトレポ パヴェーゼの地で育てたピノネロ100％使用！9ヶ月間の二次醗酵で複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わい！フランチャコルタのスペシャリストが造る傑作ロゼ スプマンテ マグナムボトル！ピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ロザート ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Rosato Vanzini商品情報ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。
北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有。
エノロゴにフランチャコルタのスペシャリストチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
このワインはピノ ネロを100％使用。
9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備える味わいのロゼ スプマンテ マグナムボトルです。
ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。
充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用チェーザ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりピノ ネロ種100％から成るロゼスプマンテで魅力的な鮮やかなロゼの色調です。
香りは赤スグリやフランボワーズのフルーティな華やかさと、ほんのりとダージリンを思わせるビターで奥深いニュアンスがあります。
果実味が豊かで間口の広いソフトな口当たりです。
乾杯から様々なお食事にまで合わせられる万能タイプで、お肉料理にも合わせられる懐の深さもあります。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。

Franciacorta Pas Dose Riserva 33 Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ （詳細はこちら）パ ドゼ リゼルヴァ 33は良年のみボトリングされる特別なキュヴェ。
フェルゲッティーナの「サテン」、「ミッレディ」、「エクストラブリュット」の異なる3つのシャルドネ100％キュヴェを33%ずつブレンドさせことから名前が付けられています。
栽培するブドウは自社畑のブドウのみ。
シャンパーニュでいう所の「R.M」。
フランチャコルタを知り尽くした「職人」ロベルト ガッティ氏が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出す、フランチャコルタの最高峰の品質を持っています。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスガンベロロッソ最高賞！良年のみ生産！フェルゲッティーナ3つのキュヴェをブレンドした驚異の77ヶ月熟成！濃密フランチャコルタ「パドセリゼルヴァ」フランチャコルタ パ ドゼ リゼルヴァ 33 フェルゲッティーナFranciacorta Pas Dose Riserva 33 Azienda Agricola Ferghettina商品情報『ガンベロロッソ2024』最高賞トレビッキエリ獲得！パ ドゼ リゼルヴァ 33は良年のみボトリングされる特別なキュヴェ。
フェルゲッティーナの「サテン」、「ミッレディ」、「エクストラブリュット」の異なる3つのシャルドネ100％キュヴェを33%ずつブレンドさせことから名前が付けられています。
栽培するブドウは自社畑のブドウのみ。
シャンパーニュでいう所の「R.M」。
フランチャコルタを知り尽くした「職人」ロベルト ガッティ氏が自社ブドウのみを使用し匠の技で造り出す、フランチャコルタの最高峰の品質を持っています。
この年は『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリを獲得しています（2015ヴィンテージ）！最高峰ヴィンテージシャンパーニュと何ら遜色ないレベルで熟成し出荷「パ ドゼ リゼルヴァ 33」は77ヶ月もの瓶内二次熟成期間を経てリリースされる特別キュヴェです。
瓶熟が長いフェルゲッティーナ社でも77ヶ月は特別で、プレステージレベルの最高峰ヴィンテージシャンパーニュと何ら遜色ないレベルで熟成し出荷されます。
フェルゲッティーナ社では搾り終えた果汁は各区画に分けて醗酵、個別で60回程醗酵が行われます。
その後全てのタンクを試飲し、どの区画をどのワインにするか選別します。
その時に重要になるのが「酸とミネラルの美しさ、そして持続性」です。
その後は瓶内2次醗酵に移りますが、フェルゲッティーナのもう1つの魅力である熟成美がここから生まれます。
通常のブリュットでは、フランチャコルタの規定の18ヶ月に対し24ヶ月と長く、特にエクストラ ブリュットに関しては、規定の36ヶ月に対し72ヶ月という、倍の年月を熟成させています。
これは単に長くしたのではなく、様々な熟成期間を試した上で、一番良い品質を見極めたそうです。
しかし品質を追い求めるとはいえ、経営面のことを考えると、そのこだわりには脱帽します。
時が育む、熟成というワイン美まさに採算や効率を排除した品質への追求、そして「時が育む、熟成というワイン美」に拘り抜いたフェルゲッティーナ社ならではのポリシーが十分に感じられる最高峰のヴィンテージフランチャコルタです！特別なひと時に飲んでもらいたいフランチャコルタ黄金に輝き、繊細ながら持続性のある美しい泡。
熟成による深く濃密な味わい。
グラスに注げば、完熟フルーツやハーブのエレガントな香りに包まれます。
特別なひと時に飲んでもらいたいフランチャコルタです。
【受賞歴】ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得(2015)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2013)生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰 フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。
1991年創立と比較的新しいワイナリーです。
元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト ガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。
『ガンベロ ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カ デル ボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。
フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。
搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
口コミで高まる人気。
有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。
ミシュラン3ツ星の「ダル ペスカトーレ」や、2ツ星の「ダ ヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。
最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

Pinot Nero Spumante Extra Dry Vanziniヴァンジーニ （詳細はこちら）芳醇でしなやかな果実味、クリーミーできめ細かい泡が口に広がるエレガントな辛口スパークリングワイン。
1500mlピノ ネロイタリア・ロンバルディア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEオルトレポ パヴェーゼの地で育てたピノネロ100％使用！9ヶ月間の二次醗酵で複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わい！フランチャコルタのスペシャリストが造る傑作スプマンテ マグナムボトル！ピノ ネロ スプマンテ エクストラ ドライ ヴァンジーニPinot Nero Spumante Extra Dry Vanzini商品情報ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者。
北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
エノロゴにフランチャコルタのスペシャリスト チェーザレ フェッラーリ氏を起用。
このワインはピノ ネロを100％使用しています。
9ヶ月間の二次醗酵を行った複雑性とフレッシュさを兼ね備えた味わいのスプマンテ、マグナムボトルです。
ピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境オルトレポ パヴェーゼに所有している畑は約7割はピノ ネロ種で、大切に栽培されています。
充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト チェザーレ フェッラーリ氏をエノロゴにに起用 チェーザレ フェッラーリ氏はアルバ醸造学校を卒業後、主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かなスプマンテを生産しています。
和食と素晴らしい相性！高品質でリーズナブルなスプマンテグラスに注ぐと緑がかった明るい麦わら色で西洋ナシやリンゴを思わせる爽やかで穏やかな香りが立ち上ります。
味わいはピノ ネロ種由来のエレガントさと辛口仕立ての旨みのある繊細かつ豊かな余韻が感じられます。
瓶内二次醗酵スプマンテに勝るとも劣らないクオリティが非常に高い味わいです。
イタリア料理は勿論、寿司や和食とも相性の良さを魅せる懐の深さを持っています。
シャルマ方式で造られているとは思えない程の高品質でリーズナブルなピノネロスプマンテ。
泡好きな方には是非お試しいただきたい一本です。
生産者情報ヴァンジーニ Vanzini創業以来代々家族経営の「ヴァンジーニ」ヴァンジーニは1890年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：栽培・醸造担当）という3人の子供達が運営しています。
ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境北イタリア、ロンバルディア州の南にあるオルトレポ パヴェーゼの標高約300〜400mの東西に延びる丘陵地帯で石灰質土壌のサン ダミアーノ アル コッレ地域に27 haの畑を所有しています。
その畑の約7割はピノ ネロ種が大切に栽培されています。
この地は充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことからブドウの酸度が保たれ、香り豊かでバランスの取れたワインができます。
またこの地域はピノ ノワールの名醸地ブルゴーニュの緯度と同じ45度線に位置し、ピノ ネロの栽培地として非常に理想的な環境であると言えます。
フランチャコルタのスペシャリスト「チェザーレ フェッラーリ氏」をエノロゴにに起用 また、エノロゴにフランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ フェッラーリ氏を起用しています。
彼はロンバルディア州クレモナ出身でアルバの醸造学校を経て1966年よりエノロゴとして活躍し、フラテッリ ベルルッキ、モンテ ロッサ、ウベルテイ、カヴァッレーリ等でもエノロゴを勤めた発泡性ワインのスペシャリストです。
収穫においてブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。
アルコール醗酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて2度目の醗酵を行います。
長期間シャルマ醗酵によるエレガントで秀逸な味わい ヴァンジーニは、長期間の醗酵方法『シャルマ ルンゴ方式』も用いて9ヶ月間の二次醗酵を行い、さらに3ヶ月の瓶内熟成をかけて市場にリリースされます。
複雑な味わいとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えた味わい豊かな秀逸なスプマンテです。

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut Borgo Anticoボルゴ アンティコ （詳細はこちら）辛口でフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続く。
糖分を残してあるが、余韻はドライで、一口飲むと続けて飲みたくなる味わいです。
ブドウの半分は除梗してコールドマセレーション、もう半分は全房発酵後、ブレンド。
750mlグレライタリア・ヴェネトコネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌアカシアや洋ナシの香り！フルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わい！サステナブルな生産プロセスを大切にする「ボルゴ アンティコ」DOCGプロセッココネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレミッレジマート ブリュット ボルゴ アンティコConegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Borgo Antico商品情報「ボルゴ アンティコ」のDOCG「コネリアーノ ヴァルドッビアーデネ プロセッコ スペリオーレミッレジマート ブリュット」は、アカシアの白い花、熟れきる前のリンゴ、洋ナシの香りです。
口の中には、辛口で明確なフルーツと白い花を思わせる、調和のとれた味わいが長く続き、糖分を残してあるが、甘すぎず、一口飲むと続いて飲みたくなる味わいとなっています。
グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用しています。
果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮しています。
全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが、当主レオナルド氏の自慢です。
また「ボルゴ アンティコ」は、イタリア農相による「サステナブルな生産プロセス」を保証する認証"SQNPI"を取得しており、持続可能な農業への取り組みも高い評価を得ています。
プロセッコといえば、その華やかな香りと親しみやすさにより、世界中で1番飲まれているスパークリングワインとも言えるイタリアを代表するワインのひとつです。
世界中で愛されている多くのプロセッコはDOCです。
DOCプロセッコには、ヴィツェンツァからトリエステにまで至る平野部、計14,000haが含まれており、DOCプロセッコは18t/haもの非常に高い収量が容認され、2013年にはのべ3億本が生産されています。
「ボルゴ アンティコ」が位置するコネリアーノ周辺は、プロセッコの最も伝統的な産地でDOCG地区となっています。
ヴェネツィアからほぼ真北に50kmのコネリアーノの町と、そこから23km西のヴァルドッビアーデネの町の間に広がる、標高50〜500mの丘陵地帯、約6000haの生産地域は、グレラに最適の地として2009年に選ばれました。
また地区により12t〜13.5t/haが上限となる厳格な法定収量を定め、大量生産のDOCプロセッコとの差別化をはかっています。
生産者情報ボルゴ アンティコ Borgo Antico1973年、コネリアーノに創業。
メルローなどの赤も生産するが、中心はプロセッコ。
現在は二代目レオナルド・マルケージンが、栽培・醸造責任者。
コネリアーノの丘陵地帯に所有する15haのうち、堆積土壌の11haのみがブドウ畑で、グレーラの発酵時は約50％を約18時間コールドマセレーション、他の50％は全房発酵後ブレンドするという意欲的な醸造法を採用。
果汁やワインの移動時は常にタンクやチューブに二酸化炭素を充填し、徹底して酸化を遮断するよう配慮する。
全ての畑がセラーのすぐ周囲にあり「デリケートなグレーラが、最良の状態でタンクに入る」のが当主レオナルドの自慢のタネ。
家族と地元での消費用に、SO2無添加キュヴェも生産し、年により日本にも入荷。
ワインの味わいには、知人をもてなすのが大好きなホスピタリティー塊で、愛嬌と人間味に溢れる好漢レオナルドの人柄が、映り出ている。

Pet Nat Scheurebe Weingut Weigandヴァイングート ヴァイガント （詳細はこちら）22年はとても暑くドライな年でしたが8月頭に降った雨のおかげでブドウがよく熟しました。
コイパー土壌で育つショイレーベをステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でサンスフルで瓶詰めしました。
750mlショイレーベドイツ・フランケン微発泡白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Rosso della Bandita Camillo Donatiカミッロ ドナーティ （詳細はこちら）品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ氏。
基本的には単一品種でワインを造りますが、このロッソ デッラ バンディータは、メルロー、カベルネフラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナを混醸して造っています。
「ロッソ デッラ バンディータ」とは、正確には「ロッソ デッルーヴァ バンディータ（追放されたブドウで造った赤ワイン）」という意味になるそうです。
750mlメルロー、カベルネ フラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナイタリア・エミリア ロマーニャ微発泡赤自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。
ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ伝統的瓶内二次発酵にこだわる自然派カミッロドナーティが造る混醸ワインそれぞれのブドウの個性が織りなす微発泡「ロッソ デッラ バンディータ」ロッソ デッラ バンディータ カミッロ ドナーティRosso della Bandita Camillo Donati商品情報エミリア ロマーニャの自然派カミッロドナーティのユニークなワイン「ロッソ デッラ バンディータ」。
自社畑に植えているメルロー、カベルネフラン、サンジョヴェーゼ、クロアティーナの4つのブドウを全て使った、興味深い楽しい微発泡ワインです。
品種の個性を大切にしたいと考えているカミッロ氏。
基本的には単一品種でワインを造りますが、土地柄どうしても目立たないメルロー、カベルネフラン、クロアティーナと、この土地ではどうしても色が濃くなりにくいサンジョヴェーゼを「だったら混ぜて仕込んでしまおう」、と混醸させて造りました。
ワインの名前「ロッソ デッラ バンディータ」とは輸入元のヴィナイオータさんいわく、「ロッソデッルーヴァバンディータ」、すなわち「追放されたブドウで造った赤ワイン」という意味。
単一で造るよりも混醸したことでより面白いワインになっています。
ワインの醸造は基本的には同じ。
収穫したブドウを野生酵母によってアルコール発酵を行います。
この状態で翌年の春まで寝かせておきます。
同時に、発酵途中のモストの一部を取り出しておき、冷暗所に保管。
この際、木綿の袋のフィルターに通すのですが、そのことによって酵母にストレスがかかり、発酵を一時的に止め、残糖分が残った状態になります。
そして、春にボトリングする際にこのモストの一部をブレンドし、瓶内二次発酵を促します。
気温の上昇とともに酵母が再活動を始め、炭酸ガスを発生し、秋頃に微発泡のワインができあがります。
カミッロ ドナーティ唯一の混醸ワイン。
ファンの方にはたまらない1本になるかと思います。
ぜひどうぞ。
生産者情報カミッロ ドナーティ Camillo Donati現当主カミッロの祖父であるオルランドが1930年に自家消費用としてアローラの小さな畑に植樹したのが始まりです。
この土地は急な斜面地であることを意味する「グロッポーネ」と呼ばれていました。
祖父オルランドは、彼の義父オレステ カヴァッリから様々な種類のブドウを接ぎ木します。
それが、バルベーラ、ボナルダ、サンジョヴェーゼ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ グラスパロッサ、マルヴァジア アロマティカ ディ カンディア、ソーヴィニョン、モスカート ジャッロでした。
オルランドはこれらのブドウを黒ブドウと白ブドウに分けるだけで、それぞれは全て混醸してワインにし、家族で消費していました。
カミッロの父アントニオは銀行に勤めていましたが、常にオルランドと一緒に畑仕事を続け、彼が1964年に亡くなるとオルランドの仕事を引き継ぎました。
カミッロは、父からブドウとブドウ畑に向き合う姿勢を学び、一方、父の友人のオヴィディオ氏から、醸造の心得を学びました。
カミッロ ドナーティの畑はパルマの南約20kmの標高約250mの東向き斜面に広がる場所にあります。
その10haの畑に1haあたり約3500本のブドウ樹を植えています。
オルランドが植樹したブドウ樹が中心ですが、トレッビアーノとマルヴァジローザも植樹しています。
それぞれの品種は基本的には単一品種で醸造し、ワインにしています。
すべて有機農法で、機械的なものは一切用いず、すべて手作業です。
醸造においても伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行います。
ランブルスコを始めとする微発泡ワインは、かつてこの地方で行われていた、ワイン内のわずかな残糖分とブドウに付いていた野生酵母を利用して瓶内2次醗酵を行わせることで造っています。

Cider Weingut Weigandヴァイングート ヴァイガント （詳細はこちら）フランクフルトから南東へ約130kmのフランケン、ドメーヌ周りの古い果樹園のコイパー土壌で育つ数品種のリンゴを収穫後、ステンレスタンクで発酵しサンスフルで瓶詰め、瓶内熟成しました。
750ml数品のリンゴドイツ・フランケン発泡シードルビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Moscato D'asti Rizziリッツィ （詳細はこちら）バルバレスコで好評価を受ける生産者の高品質甘口微炭酸モスカート　ダスティです。
バルバレスコを生産出来る、トレイゾとネヴィーリエ・エリアにある10haの畑から生産されます。
畑の土壌は粘土と石灰質からなる泥灰土。
樹齢は8年〜40年。
ブドウを優しくプレスをしたジュースを直ぐに冷却をして、発酵するまで低温（0℃）浸漬します。
温度調整付きのステンレスタンクにて、酵母を加え、18度から20度にて発酵。
アルコールが、4.5〜5.5度になった時点で発酵を止め、フィルタリング後瓶詰めされます。
マスカットの豊かな香り、穏やかな酸味と果実味が好バランス。
フレッシュ感いっぱいの微発泡性白ワインです。
よく冷やして氷を入れても楽しめます。
750mlモスカートイタリア・ピエモンテモスカート ダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田バルバレスコで好評価を受ける生産者リッツィ高品質な甘口微炭酸モスカート　ダスティモスカート ダスティ リッツィMoscato D'asti Rizzi商品情報バルバレスコで好評価を受ける生産者の高品質甘口微炭酸モスカート　ダスティです。
バルバレスコを生産出来る、トレイゾとネヴィーリエ・エリアにある10haの畑から生産されます。
畑の土壌は粘土と石灰質からなる泥灰土。
樹齢は8年〜40年。
ブドウを優しくプレスをしたジュースを直ぐに冷却をして、発酵するまで低温（0℃）浸漬します。
温度調整付きのステンレスタンクにて、酵母を加え、18度から20度にて発酵。
アルコールが、4.5〜5.5度になった時点で発酵を止め、フィルタリング後瓶詰めされます。
マスカットの豊かな香り、穏やかな酸味と果実味が好バランス。
フレッシュ感いっぱいの微発泡性白ワインです。
よく冷やして氷を入れても楽しめます。
生産者情報リッツィ Rizziリッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネスト デッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。
製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。
それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。
自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。
2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコ デッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。
栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。
　発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。
バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。

Reserva Rosato Brut Juve & Campsジュヴェ カンプス （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデス発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋

Graham Beck Brut Blanc De Blancs Graham Beck Winesグラハム ベック ワインズ （詳細はこちら）南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインを手掛けるグラハム ベックの「ブリュット ブラン ド ブラン」です。
サステナブル農法で栽培された、特別なクローンのシャルドネ100％を使用。
最高品質のテット ド キュヴェ(一番搾り)のみを、シャンパーニュの205Lピエス樽とステンレスタンクで5ヶ月発酵。
長期50ヶ月の瓶内二次発酵を行っています。
リンゴや西洋梨のフルーツの印象、香ばしいブリウォッシュやイーストなどの華やかで豊かな香り。
ジューシーで深い果実を感じる、クリーミーな泡立のエレガントなブラン ド ブランです。
750mlシャルドネ100％南アフリカ・ロバートソン・ブレーダー・リヴァー・ヴァレーロバートソンW.O. 発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス華やかで豊かな香り、深い果実感のクリーミーな泡！シャルドネの一番搾りを長期50ヶ月瓶内二次発酵！グラハム ベックのエレガントなブラン ド ブラングラハム ベック ブリュット ブラン ド ブラン グラハム ベック ワインズGraham Beck Brut Blanc De Blancs Graham Beck Wines商品情報南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインを手掛けるグラハム ベックの「ブリュット ブラン ド ブラン」です。
サステナブル農法で栽培された、特別なクローンのシャルドネ100％を使用。
最高品質のテット ド キュヴェ(一番搾り)のみを、シャンパーニュの205Lピエス樽とステンレスタンクで5ヶ月発酵。
長期50ヶ月の瓶内二次発酵を行っています。
リンゴや西洋梨のフルーツの印象、香ばしいブリウォッシュやイーストなどの華やかで豊かな香り。
ジューシーで深い果実を感じる、クリーミーな泡立のエレガントなブラン ド ブランです。
マンデラ大統領やオバマ大統領も祝杯に使われるワイナリー南アフリカを代表するワイナリー「グラハム ベック」は同国のマンデラ大統領の就任時や米オバマ大統領の当選時に祝杯にスタンダードスパークリング「グラハム ベック ブリュット NV」が選ばれる等、世界のVIPが飲んだ事でも知られる高品質なスタンダードスパークリングを造り続けるワイナリーです。
毎年造られる140種超の原酒シャルドネの銘醸地ロバートソンにてサステナブル農法で栽培された、平均樹齢16年のシャルドネ100％を使用。
このブドウは特別なクローンで、ベースとなるワインに独特の複雑さとミネラル感をもたらします。
畑は豊富な石灰岩質が土壌。
1月の3週目に手摘みで収穫。
劣化や酸化を防止しフレッシュさを保つため早い段階で優しくゆっくりとプレス。
発酵を収穫ロット毎に行うためスパークリングワインの元となる多くの原酒が作られます。
毎年造られる原酒の数は140種を超え、醸造チームが慎重にそれぞれのワインのブレンド比率を決定していきます。
最高品質のテット ド キュヴェ(一番搾り)のみを使用発酵には最高品質のテット ド キュヴェ(一番搾り)のみを使用。
半分は新樽比率7%のシャンパーニュの205Lピエス樽と残りはステンレスタンクで5ヶ月発酵。
マロラクティック発酵は行っていません。
その後厳選された最良の区画とブレンド。
瓶内二次発酵は長期の50ヶ月を数えます。
2022年の8月に澱抜き。
華やかで豊かな香りと深い果実感輝きのある綺麗なライトイエローの色調。
リンゴや西洋梨のフルーツの印象と、香ばしいブリウォッシュやイーストの香りにミネラルの清々しさ、奥底に感じる柑橘のジャムやハニーのニュアンスが綺麗に重なり、華やかにそして豊かなグラスから放たれています。
口に含むとフルーティーな酸味との心地よいバランスが感じられます。
ジューシーで深い果実感と刺激的できめ細かいムース状のクリーミーな泡が口中に広がります。
バランスの良さと味わいの深さという点では、並みのシャンパーニュを超えるレベルにあります。
是非一度お試し下さい。
日経新聞「夏を潤すスパークリングワイン」で第1位ワイナリー実績(2011ヴィンテージ)2016年6月4日付の日本経済新聞『NIKKEIプラス1』の第一面、何でもランキング「夏を潤すスパークリングワイン」(※)でグラハムベックの上級キュヴェ「グラハム・ベック　ブリュット　ブラン ド ブラン 2011」が堂々の第1位を獲得しました！(※ワインに詳しい専門家の推薦をもとに税抜き4000円未満の銘柄を25商品選定。
商品名を伏せた状態で試飲し、「夏向きであるか」「値段とのバランス」などの観点で順位を付けてトップ10を選んでいます。
)【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2018)、ファルスタッフで93点(2018)、ジェームズサックリングで91点(2018)生産者情報グラハム ベック ワインズ Graham Beck Wines「南アフリカのシャンパーニュ」と呼ぶべき高品質スパークリング南アフリカで最も有名にして、世界に誇る高品質スパークリングワインとして、多くの賛美を浴びてきたグラハム・ベック。
良質なピノ・ノワールとシャルドネの産地として有名な産地に農場を購入、1991年より生産をスタートさせました。
南アフリカ産スパークリングとして、初リリースの2002年から毎年高い評価を獲得。
南アフリカで最も多くの賞を受賞してきた生産者として知られています。
恵まれた日照量が育む奥深い複雑味と果実味、それであってフレッシュさが際立った瓶内二次醗酵によるスパークリングワインです。
南アフリカを代表する泡の重鎮が造る醸造家ピーター フェレイラ氏の身体を流れる血は「泡」で出来ている、とワイン関係者が語るほどスパークリングワインの生産を天職にしてきた南アフリカを代表する泡の重鎮的存在です。
マムやモエ・エ・シャンドン等シャンパーニュを代表する蔵を含め多くの蔵でヴィンテージを経験し、ピーター氏の理想とする「パーフェクトな泡」を追求しています。
ウエスタンケープの独特のテロワールウエスタン・ケープの中で最も濃密な石灰岩質土壌を持ちワインに自然な酸を形成させる。
また、赤い頁岩や砂岩質、シストの混ざった風化した花崗岩質土壌の上に肥沃な石灰質土壌が広がる等、様々な土壌環境を持つユニークな産地です。
また、1月の最高30.9度／最低15.8度と微気候が発生し、独特のテロワールを形成しています。

Cru Blanc Sicusシクス （詳細はこちら）タラゴナのボネストレ村、100年前から続く25haの土地を所有する農家の三代目エドゥアールがチャレッロをステンレスタンクで発酵しオーガニック砂糖を添加しティラージュ、約8年瓶内二次発酵・熟成しました。
750mlカルトゥシャチャレッロスペイン・カタルーニャ発泡白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Prosecco Di Valdobbiadene Superiore Vigneto Giardino Dry Adamiアダミ （詳細はこちら）オーナー兄弟2人とも醸造学の学位を持ち、徹底した研究と実験を重ねて生み出されたワイン。
残糖分：19-21 g/l 。
美しく輝く麦わら色。
いつまでも続くきめ細かな泡。
りんごや桃などの果実とフジとアカシアの花の香り。
やわらかく果実味豊かな味わいと長い余韻。
見て、香って、味わって。
すべてに大満足できる、素晴らしいプロセッコです！750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『ガンベロロッソ2024』で最高賞獲得！世界的な名声を誇るプロセッコ最高峰「ヴィニェート ジャルディーノ」プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ヴィニェート ジャルディーノ ドライ アダミProsecco Di Valdobbiadene Superiore Vigneto Giardino Dry Adami商品情報世界的な名声を得るプロセッコ「ヴィニェート ジャルディーノ」アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者。
現オーナーでもありエノロゴでもあるフランコ アダミはプロセッコ協会の会長も務め丁寧な畑仕事と、他所では真似出来ない程の労力で地元でも一目置かれるリーダー的存在。
同社のプロセッコはグレラ種の特徴を見事に表現したフレッシュな香りや泡のキメ細やかさが特徴的。
「ヴィニェート ジャルディーノ」はアダミが誇る世界的な名声を得ている最高峰プロセッコ。
スプマンテ専門ガイド『スパークル』では通算9回の最高賞！前2022年は『ガンベロロッソ』で最高賞のトレビッキエリを獲得しています。
いち早くクリュプロセッコのポテンシャルを見抜き醸造 ヴィニェト・ジャルディーノの畑は1920年の創業当時からアダミ家が所有するアダミにとって宝物の様な畑です。
現代でも1ヘクタールに満たない狭い区画を所有する栽培家がひしめくプロセッコではプロセッコ・メーカーが買い取った葡萄を区画に関係なくブレンドしてしまうのが普通です。
そんな中にありながらアダミはまだプロセッコがスティル・ワインだった時代から「クリュのポテンシャル」を見抜いておりRive di Giardino(リーヴェ・ディ・ジャルディーノ)というキュヴェを1933年シエナにて行われた展示会に出展したところ栄誉のある賞を獲得したという逸話もあります。
また『プロセッコはなるべく早く飲んだ方が良い』と言われる中でも当ヴィニェト・ジャルディーノは2〜3年熟成させても面白いと言います。
【受賞歴】2022ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで93点、ファルスタッフで93点、ワインエンスージアストで90点、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得、スパークルで通算9回（2003-2005、2008-2011、2013、2014）最高賞獲得生産者情報アダミ Adami1920年に設立された3代続くプロセッコのリーダー的存在アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。
オーナーでもありエノロゴでもある長兄フランコは以前プロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。
何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるよう少量ずつ瓶詰を行うアダミのプロセッコはグレラ種の特徴ともいえる『リンゴ、洋梨、ヘーゼルナッツ』のニュアンスが見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。
1920年創業で円形競技型、南向きの大変恵まれた畑を持ち、高品質へのこだわりから、プレスの圧力も通常は1気圧以下で搾る事が多い中、「ボディが強くなり長命になる。
これ以上強くすると雑味が出てくるギリギリの気圧」である1.6〜1.7気圧まで上げます。
またアダミの品質を支えるもう一つの要素が、大手は2次発酵が終ったら 全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行いフランコがその都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行う事により何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめる事です。
『ガンベロ ロッソ』が認めた高品質プロセッコ『ガンベロロッソ』2014ではアダミのプロセッコについて、「近年プロセッコの世界では大きな変化があり、原産地呼称の範囲が広くなったため、古くからの伝統に適していないクオリティのプロセッコも大量に出回っています。
そんな中アダミは相変わらずクオリティが高く、品種の特徴であるエレガンスや品格をワイン表現し続けました。
ColCredasは単一畑で造られ、強いインパクトが有ります。
VignetoGiardinoを始めとした他のワインも、いつもの素晴らしいクオリティを保っています」（ガンベロロッソ2014より抜粋）ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキング ディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。
ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインのとりこになりすぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。
花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。
余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。

Pinot Noir Rose Sparkling Fujimoto Vineyard Camel Farm Wineryキャメル ファーム ワイナリー （詳細はこちら）2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもと、キャメルファームワイナリーは設立された。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されている。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏が深く携わっている。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがあった。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出した。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ・トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っている。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出した。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられている。
美しく輝くサーモンピンク色。
きめ細やかで持続性のある泡立ち。
木イチゴやサクランボ、すもものようなフレッシュな香りとキャンディやほのかに桜を想わせるチャーミングなアロマ。
口当たりはイチゴやほのかにみかんなど柑橘系果実の味わいが感じられ、心地良い甘みとエレガントな酸味やミネラル感が感じられるやや甘口のスパークリングワイン。
750mlピノ ノワール 日本・北海道・余市発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズピノ ノワール ロゼ スパークリング フジモトヴィンヤード キャメル ファーム ワイナリーPinot Noir Rose Sparkling Fujimoto Vineyard Camel Farm Winery想いを繋ぎ、北海道余市から世界へ誇れるワインをキャメル ファーム ワイナリー Camel Farm Wineryキャメルファームワイナリーは2014年『日本の農山漁村にある豊かな自然や、あふれる資源を貴重な財産として守り、美味しくて安心安全なものを自分たちの手で一から造り届け、農家の方々が長い歴史のなかで守り育ててきた知恵と技術を引き継ぎ、新たな担い手の育成や地域の活性化に一緒に取り組んでいく』という想いのもとに設立されました。
ワイン造りの地として選ばれたのは北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区。
夏の平均気温が20度という冷涼な土地で、ワイン用ブドウ栽培の適地として注目されています。
南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行い、品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本毅氏よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート。
16.2haの畑にケルナー、シャルドネ、バッカス、ブラウフレンキッシュ（レンベルガー）、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルトレーベなど10種類を栽培。
この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド コタレッラ氏が深く携わっています。
コタレッラ氏とは、環境や人へのサポート活動を通じて出会いがありました。
「日本特有の自然の恵みを世界に発信しようと思うなら、世界に誇れるワインを造ってみてはどうだろう。
ワインを通して日本の自然の素晴らしさを伝えられないだろうか。
そしてそれが地域を活性化することにならないだろうか」。
その想いに共感したコタレッラ氏の協力のもとキャメルファームワイナリー設立へと動き出したのです。
2017年、畑へ隣接するワイナリーが新設され、山梨やイタリアのワイナリーで研鑽を積んだスタッフの手により醸造を開始。
そして2018年秋、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から造るワインを初リリース。
現在スタッフは10名。
ワイナリー長、伊藤 愛氏を中心とした栽培チームが可能な限り農薬を使用せず、徹底した栽培管理で育ったブドウを全て手摘みにて収穫し、丁寧に選果を行う。
隣接する醸造所に運ばれたブドウは、イタリアの銘醸地、エミリア・ロマーニャのサン・パトリニャーノで醸造長を務めたアンジェロ トターロ氏を中心とした醸造チームが引き継ぎ、最新の技術と設備、情熱を駆使し、余市のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
2019年にはイタリアの醸造家、ワイン業界関係者、ジャーナリストが一同に会する「イタリア醸造家連盟総会」にてキャメルファームワイナリーが紹介され、世界に向けての一歩を踏み出しました。
また、コタレッラ氏がイタリアで進めるプロジェクト※WRT（Wine Research Team）の一員にも名を連ねる。
ベルリン・インターナショナル・ワイン・コンペティション2019にて「Japan Winery of The Year」を受賞するなど、誕生間もない造り手でありながら国内に止まらず、既に世界から熱い眼差しが向けられています。
※WRT（Wine Research Team）科学的なリサーチから、次世代へ続く健康的で高品質なワインを造ることを目的としたプロジェクト。

Clover Hill Tasmanian Cuv e Clover Hillクローヴァー ヒル （詳細はこちら）自社畑のブドウのみを使用し、伝統的シャンパーニュ製法で造られています。
瓶内2次発酵の後、少なくとも2年間酵母の澱の上で熟成させることによって、クローヴァーヒルの特徴である、生き生きとした力強さが生み出されるのです。
フレッシュで、酸味とバランスのよくとれた果実の甘み、そしてクリーミーな泡立ち。
750mlシャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエオーストラリア・タスマニア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX

SIN Cava Xarel-lo Amos Baneresアモス バニェレス （詳細はこちら）カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランド"SIN プロジェクト"の「カバ チャレッロ」です。
ビオロジック栽培のチャレッロ種を、ステンレスタンクで発酵後に瓶内で二次発酵＆熟成させ、SO2無添加で詰栓しています。
グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、バランスよくキリッとした味わい。
まろやかで口当たりの良いカバです！750mlチャレッロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社バランスよくキリッとした味わい！カタルーニャの自然派ブランドSINプロジェクトがチャレッロ種100％で造るSO2無添加カバ！シン カヴァ チャレッロ アモス バニェレスSIN Cava Xarel-lo Amos Baneres商品情報カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランド"SIN プロジェクト"の「カバ チャレッロ」です。
ビオロジック栽培のチャレッロ種を、ステンレスタンクで発酵後に瓶内で二次発酵＆熟成させ、SO2無添加で詰栓しています。
グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、バランスよくキリッとした味わい。
まろやかで口当たりの良いカバです！無濾過で無清澄、糖分＆SO2無添加スペイン語のSINとは英語の「without」の意味で化学薬品や余計な人為的介入がないという意味です。
ブドウは樹齢40-60年のビオロジックで育てたチャレッロを100％使用。
畑は標高300mの東と西向きで粘土石灰の土壌。
8月の後半に手摘みで収穫したブドウを除梗後、空気圧式プレスで圧搾。
50hlのステンレスタンクで自生酵母を使って発酵。
糖が残った状態で1月後半に瓶詰め。
3週間ルミアージュ（動瓶）しながら瓶内で発酵と熟成を実施。
無濾過で無清澄及び、詰栓時は糖分とSO2は無添加です（SO2トータル：8mg/L）。
バランスよくキリッとした味わい濃いゴールドイエローの色合い。
グレープフルーツやレモネード、アップルミントの香り、フレッシュでクリーミーな泡と心地良い熟成感が共存しています。
バランスよくキリッとした味わいに溶け込んだ酸味がやさしく、まろやかで口当たりの良い逸品です！カタルーニャ地方ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだワインブランドアモス バニェレス Amos BaneresSIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス バネレスによる新しいワインプロジェクトです。
アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。
現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。
SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。
アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。
今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。
SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。
オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。
自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。
(注：アレックスとアモスの二人は2015年からEls VInyrons(エルス ヴィニェロンス)という別ブランドでもコンビでワインをつくっています)ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。
醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。
彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。
SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味です。
化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。
2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。
おかげでこのプロジェクトのより軽くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。
SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。
広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。
アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。
1＋1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。

Cava Ros Brut Reserva Castell DAgeカステル ダージュ （詳細はこちら）ピノノワールならではの上品な膨らみと柔らかな喉ごしを楽しめる旨味あるロゼカヴァです。
バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウをゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、15ヶ月間瓶内2次発酵後、ドザージュ5g/Lで瓶詰めしました。
輝きある赤みを帯びたピンクの色調に極め細やかな泡、イチゴやラズベリーの香りが魅力的で優しい甘みと爽やかな酸が絶妙のバランスです。
750mlピノ ノワールスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Brut Nature Blanc Clos Lentiscusクロス レンティスクス （詳細はこちら）トロピカルフルーツやオレンジの花の香り。
ガス圧をほんの少しおさえ、驚くほどきめ細やかな泡は、ワイン本来の繊細な味わいをダイレクトに。
ここにしかない石灰質土壌のミネラルが、ブドウの旨みを何倍にも引き立てる。
750mlチャレッロ、マルバシア デ シッチェススペイン・カタルーニャ・ペネデス発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Vazisubani Estate Blanc de Blancs Semi Dry Vazisubani Estateヴァジスバニ エステイト （詳細はこちら）2013年設立。
ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有。
昔ながらのクヴェヴリ製法を用いたヴァジスバニ・エステイトシリーズと、新しいスタイルのジョージアン・サンシリーズを生産。
西ジョージアの古代品種ツィツカ種100％のブラン・ド・ブラン。
ツィツケ(Tsitskhe)村やツィツキウリ(Tstiskiuri)村の名前が由来とされています。
標高の高いエリアを好み、ピノグリのようなややグレーがかった果皮、キレのあるしっかりとした酸味が特徴のブドウ品種です。
自社畑で栽培し、厳選したブドウを使用。
伝統製法を守りながら、ステンレスタンクで仕上げたモダンスタイルのジョージアワインです。
750mlツィツカジョージア・イメレティ・オブチャ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ

Aur lia Cava Brut Nature Reserva Castell DAgeカステル ダージュ （詳細はこちら）シャンパーニュファンをも魅了する味わいです。
バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウをゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、36ヶ月間瓶内2次発酵後、ノンドザージュで瓶詰めしました。
輝くイエローの滑らかで上品な泡にグレープフルーツやリンゴ、熟成感ある複雑な香りが拡がり、キレのある酸が特徴です。
シャルドネをブレンドすることで更にエレガントさが増しました。
750mlチャレッロ　マカベオ、パレリャーダ、シャルドネスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Anne Marie Comtesse Cava Brut Nature Reserva Castell DAgeカステル ダージュ （詳細はこちら）バルセロナ近郊でビオディナミ栽培されるブドウを丁寧に手造りした賜物です。
ゆっくりプレスしステンレスタンク内発酵、24ヶ月間瓶内2次発酵後、ノンドザージュで瓶詰めしました。
輝くレモンイエローの色調で、ほのかに青リンゴやライムのような爽やかな香りを感じつつ、極め細かく滑らかな泡とシャープで上品な酸が織り成す口当たりは、シャンパーニュと遜色ないリッチな味わいです。
750mlチャレッロ　マカベオ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Prosecco Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Col Vetorazコル ヴェトラーツ （詳細はこちら）標高400メートル、カルティッツェの丘頂上付近の南向きの畑のグレラ。
キメ細かいタッチ、豊かな余韻、果実味を大切にしたピュアな甘みも印象的な逸品です。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコ ヴァルドッビアーデネDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田高標高の畑が生む上質なプロセッコの造り手「コル ヴェトラーツ」キメの細かいタッチとピュアな果実味！最上級プロセッコ「カルティッツェ」プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ ディ カルティッツェ コル ヴェトラーツProsecco Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Col Vetoraz商品情報ヴェネト州北部のプロセッコ生産地域の中でも、標高が高く気温が低いヴァルドッビアーデネに拠点を置く「コル ヴェトラーツ」。
カルティッツェの丘頂上付近の南向きの畑のグレラで造るプロセッコです。
キメ細かいタッチ、豊かな余韻、果実味を大切にしたピュアな甘みが印象的な逸品です。
生産者情報コル ヴェトラーツ Col Vetorazヴェネト州北部のプロセッコ生産地域の中でも、標高が高く気温が低いヴァルドッビアーデネにある生産者。
当主ミオット家は1838年からこの地に住み、葡萄を栽培していました。
1993年にフランチェスコ ミオット氏が、土地の個性を生き生きと表現する高品質なものを求めて、エノロゴであるロリス ダラクワ氏と葡萄栽培のスペシャリストであるパオロ デ ボルトリ氏と一緒に、コル ヴェトラーツ としてスタートしました。
ワイナリー名は、ワイナリーのある美しい丘の名前に由来しています。
特に生産量が少なく高品質なものが造られる、カルティッツェの丘に畑を所有、標高は400m、急な傾斜で険しいところでは、50度にもなる、栽培に苦労するような場所に位置しています。
春には桜も咲き、美しい景色が広がり、そのイメージ通りの果実味きれいでキメの細やかなワンランク上の上質なプロセッコを造っています。

Nebbiolo d'Alba Spumannte Rose Pas Dose Methodo Classico Az.agr.malabailaマラバイラ （詳細はこちら）ロエロ地区にある0.7haの畑で、砂混じりの粘土質土壌。
海抜260mの北西向き。
ブドウは1991年に植えられたもの。
収穫されたブドウは20-25日間発酵させ、瓶内二次発酵を行う。
瓶内熟成期間は60ヶ月。
バラやボタンの花の香り。
フレッシュで凝縮感がある味わい。
赤い果実や桃のニュアンスがあり、ミントを思わせる爽やかなフィニッシュ。
アペリティフに最適。
　ドサージュをしていないパ・ドセ。
　【ネッビオーロ100％】750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテネッビオーロ ダルバDOC発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Durello Sui Lieviti Sotoca Christiana Meggiolaroクリスティアーナ メッジョラーロ （詳細はこちら）「ソトカ」はちょうど家の裏にある畑で、ヴェローナの方言で”家の下”を意味しています。
ソトカ畑は標高450mの南に向いた火山性土壌。
ドゥレッラ85％とガルガーネガ15％のブレンド。
収穫したブドウはマセレーションはせずに、ステンレスタンクにて発酵と熟成を行っています。
熟成中はバトナージュ（熟成中のワインをかき混ぜる作業）を実施。
二次発酵用の糖分はガルガーネガのレチョートのぶどうジュースを使用。
澱と共に瓶内熟成を行った後に出荷しています。
ミネラリーな果実味広がる、程よいコクと酸味を感じるピュアで優雅な味わいの微発泡ワインです。
750mlドゥレッラ、ガルガーネガイタリア・ヴェネトヴェネトIGT発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ程よいコクと酸味を感じるピュアな味わい！ヴェネトの自然派クリスティアーナ メッジョラーロが瓶内二次発酵で造るミネラリーな果実味広がる微発泡ドゥレッロ スイ リエーヴィティ ソトカ クリスティアーナ メッジョラーロDurello Sui Lieviti Sotoca Christiana Meggiolaro商品情報「クリスティアーナ メッジョラーロ」はヴェネトの地で徹底した低収穫とビオロジック栽培を行うクリスティアーナとリカルド メッジョラーロの二人が営む自然派ワイナリーです。
除草剤、殺虫剤、化学肥料などは使わず、施肥も最低限の量を有機自然堆肥のみ使用します。
火山性土壌のテロワールから格調高いミネラルで優雅、陰影豊かで長いアフターテイストのワインを表現しています。
ソトカは土着品種ドゥレッラとガルガーネガをブレンドした瓶内二次醗酵のスパークリングワイン。
ミネラリーな果実味広がる、程よいコクと酸味を感じるピュアで優雅な味わいの微発泡ワインです！二次発酵にはガルガーネガのぶどうジュースを使用「ソトカ」はちょうど家の裏にある畑で、ヴェローナの方言で”家の下”を意味しています。
ソトカ畑は標高450mの南に向いた火山性土壌。
ドゥレッラ85％とガルガーネガ15％のブレンド。
収穫したブドウはマセレーションはせずに、ステンレスタンクにて発酵と熟成を行っています。
熟成中はバトナージュ（熟成中のワインをかき混ぜる作業）を実施。
二次発酵用の糖分はガルガーネガのレチョートのぶどうジュースを使用。
澱と共に瓶内熟成を行った後に出荷しています。
徹底した低収穫とビオロジック栽培を行うクリスティアーナ メッジョラーロクリスティアーナ メッジョラーロ Christiana Meggiolaroガンベッラーラからソアーヴェにかけて広がる丘陵地帯。
その中でも標高の高い300-450mにかけての畑を2007年に取得し、徹底した低収穫とビオロジック栽培を続けるクリスティアーナ＆リカルドのワイナリー「クリスティアーナ メッジョラーロ 」。
ヴェローナ大学で経済学を学んだが一転、「情熱であり、愛情であり人生の喜びであるワインの力を表現したい」とワイン造りに参入。
2011年からは、量子物理学を視野に入れた独自の理論でエノロゴとして活躍。
ソアーヴェ生まれのアレッサンドロ フィリッピの助言を得ています。
樹齢40年を越える古木を含む畑には年間を通して微風が吹き、ガルガーネガを中心としたブドウはゆっくりと成熟します。
収穫も房ごとの熟度に応じ、同じ区画でも数度に分けておこなっています。
そんな数々の献身的情熱により、ワインはこの地の火山性土壌ならではのテロワールを映しています。
格調高いミネラルと、優雅さ、陰翳豊かで、長いアフターテイストを表現しています。

Spumante Malvasia Fabulasファビュラス （詳細はこちら）粘土石灰土壌で育つマルヴァジアを除梗し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態でSO2無添加で瓶詰めしたスプマンテです。
オレンジピンクカラー、活力のある泡立ちで、オレンジやさくらんぼ、白いちご、フローラルなアロマ、心地良い香りが口中に拡がり泡も心地よく、たっぷりの果実味は口あたり良くジューシーで旨味が感じられるコスパの良い逸品です。
750mlマルヴァジアイタリア・アブルッツォ微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ジューシーで旨味を感じるたっぷりの果実味！ファビュラスがビオディナミのマルヴァジアで造る、SO2無添加の微発泡オレンジワイン！スプマンテ マルヴァジア ファビュラスSpumante Malvasia Fabulas商品情報ビオディナミのマルヴァジアで造る、SO2無添加の微発泡オレンジワインアブルッツォ州マジェッラ国立公園内に拠点を置き、ビオディナミ農法でブドウ栽培を行う"ファビュラス"の「スプマンテ マルヴァジア」です。
ビオディナミで育てたマルヴァジアを使用。
SO2無添加で瓶詰めしています。
オレンジやさくらんぼ、フローラルな香りも。
たっぷりの果実味は口当たりが良く、ジューシーで旨味が感じられます。
コスパの良い微発泡のオレンジワインです！糖が残った状態で瓶内で発酵と熟成を実施ファビュラスの畑はアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内にあります。
アドリア海まで35キロという立地にありますが、海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を強く受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しく、ブドウがゆっくりと成熟していきます。
畑は標高400-500mの南-西向きにある粘土石灰土壌。
ビオディナミ（認証：デメテール）で育てた樹齢20-25年のマルヴァジアを8月下旬に収穫。
除梗し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵。
糖が残った状態で瓶内で発酵と熟成を行っています。
無濾過で無清澄、SO2無添加（トータル12mg/L）で瓶詰めしています。
ジューシーで旨味が感じられる微発泡のオレンジワインオレンジにピンクのトーンが入った色調。
活力のある泡立ちで、オレンジやさくらんぼ、白イチゴ、フローラルなアロマ。
心地良い香りが口中に拡がります。
たっぷりの果実味は口あたり良く、ジューシーで旨味が感じられる、微発泡のオレンジワインです！ビオディナミ最大機関「デメテール」の認証を取得ファビュラスの畑ではビオディナミを取り入れ、ビオディナミ最大機関と言われる「デメテール」の認証を取得しています。
「デメテール」は、1920年代に設立されたドイツのオーガニック認証機関。
合成化学肥料や農薬、除草剤などを一切使わない有機栽培をベースに、土壌の活力をいかして作物を生育させることを重視しています。
また、月や太陽の動きに合わせた農作業（植え替えや剪定）を仕様書に設けるほど、認証を受けるのが難しいと言われています。
生産者情報ファビュラス Fabulas国立公園の自治区内にある畑ファビュラスはアブルッツォ州のマジェッラ国立公園内のPretoro自治区内に畑を持っています。
標高は602mと高くアドリア海まで35キロという立地にありますが海洋性気候というよりは内陸性気候の影響を受けています。
特に昼夜の寒暖差が激しくブドウがゆっくりと成熟していきます。
発酵はカモミールと地元の植物「スラ」から採取した酵母を使うファビュラスは地域の固有の酵母のなかでも特にカモミールと地元の植物「スラ」からの花粉から選択された酵母を発酵に使っています。
プレス機からアンフォラの粘土の小穴までこの酵母が定着しているとそうです。
国立公園になった土地に生きた7人の女性戦士がラベルに描かれているワインのラベルは現在マジェラ国立公園になったこの土地に生きた伝説の女性戦士にまつわる伝説やこの地の歴史、土地に根付く価値観など、すべてこの土地を舞台に巻き起こった様々なストーリーをそれぞれのワインに展開し、ラベルに描写しています。
「Biodiversity Friend」認定を取得ファビュラスはアブルッツォ州にあるワイナリーで、イタリアだけではなく世界中の生物多様性がありながら消滅の危機にある地域の保護を提唱する自然愛好家の非営利団体「Biodiversity Friend」から認定を受けています。
ブドウの品質の継続的な向上だけではなく地球環境、労働者の健康まで視野に入れワイナリーを経営しています。

Toast Brut Sparkling California Jam Cellarsジャム セラーズ （詳細はこちら）カリフォルニア各地の厳選された畑から、シャンパーニュ方式 (瓶内2次醗酵)で造る。
ハニーデューメロン、白桃、オレンジの花のアロマが満載。
味わいは果実味が華やかで、トロピカル・フルーツのような（パイナップルやメロン）ニュアンスが楽しめる。
名前の由来は「乾杯」の意味から。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

Vin de Lagamba Frauen Power Weingut Wrnerヴァイングート ヴェルナー （詳細はこちら）フラウエンパワーはフェミニストのマルトの母が持っていたレコード名を拝借しました。
ミュラートゥルガウは除梗後、醸しプレス、その他6品種は全房でスミマセラシオンカルボニック後プレスし、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で無添加で瓶詰めしました。
750mlリースリング、ミュラートゥルガウ、ヨハニター ド、ルンフェルダー、ジーガレーベ、ケルナードイツ・ラインヘッセン微発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Pinot Meunier Sekt Rose Brut Vintage Bernhard Kochベルンハルト コッホ （詳細はこちら）ピノ ムニエ750mlピノ ムニエドイツ・ファルツファルツ発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Bason Distinaディスティーナ （詳細はこちら）葡萄の樹齢は50〜60年の古い樹のみを使用。
セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。
15〜20日間のマセラシオン。
熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。
ボトリング時もノンフィルター。
瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。
カシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。
鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。
キレのあるタンニン。
750mlバルべーラ、クロアティーナイタリア・エミリア ロマーニャ発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー

Bason Distinaディスティーナ （詳細はこちら）葡萄の樹齢は50〜60年の古い樹のみを使用。
セメントタンクとグラスファイバータンクで自然酵母による発酵。
15〜20日間のマセラシオン。
熟成はセメントタンクにまとめられ、清澄作業無し。
ボトリング時もノンフィルター。
瓶内でワインに残った残糖を元に発酵が再開しその時に生まれるガスを元にした伝統的なメトド・アンチェストラーレ。
カシス、イチジク、乾燥キノコ、枯葉などの熟成した独特で豊かな香り。
鰹出しのような旨味と熟成感が溶け込んだ濃密な果実感と柔らかい泡。
キレのあるタンニン。
750mlバルべーラ、クロアティーナイタリア・エミリア ロマーニャ発泡赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー