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Spumante Metodo Classico Non dosato Particella 128 Cinque Campiチンクエカンピ（詳細はこちら）レッジョエミリアに拠点を置く自然派ワイナリー「チンクエカンピ」が、エミリアロマーニャの土着品種スペルゴラ100％を用いて造るスプマンテメトドクラシコ「ノンドザートパルティチェッラ 128」です。
畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法として、亜硫酸は添加はしていません。
白い果実や柑橘類の香りがあり、フレッシュでミネラリーな味わいです。
750mlスペルゴライタリア・エミリアロマーニャスペルゴラデッレミリアIGT発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ不耕起栽培にも挑む情熱的な生産者「チンクエカンピ」エミリアの土着品種スペルゴラで造るスプマンテ！白い果実と柑橘類を感じるフレッシュな酸スプマンテメトドクラシコノンドザートパルティチェッラ 128 チンクエカンピSpumante Metodo Classico Non dosato Particella 128 Cinque Campi商品情報ビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、不耕起栽培にも挑む生産者「チンクエカンピ」のスプマンテメトドクラシコです。
エミリアロマーニャの土着品種スペルゴラ100％で造られています。
白い果実や柑橘類のノート、フレッシュでミネラリーな味わい。
「亜硫酸は添加はしていません。
これこそが畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法」オーナーであるヴァンニニッツォリ氏はワイン造りのこだわりはこう話します。
「代々続けてきた自然な栽培を心がけています。
葉、ブドウ樹、土壌一つひとつが、私のワインから感じとられる畑の自然なバランスを保つための要素です。
全てのワインは自然な瓶内2次発酵の結果であり、亜硫酸は添加はしていません。
これこそが、畑とその周辺の環境の複雑さとバランスを表現する最良の方法と考えています。
この方法を教えてくれた祖父はもうこの世を去りましたが、彼から教わったことを忘れずに常に最良を目指していきたいです」生産者情報チンクエカンピ Cinque Campiビオロジック栽培や、ビオディナミ調剤の散布だけでなく、一部の畑で不耕起栽培にも挑む情熱的生産者。
造り手のヴァンニニッツォリは、レッジョエミリア近郊で約200年続く農家の家系。
2003年に当主となると同時に自社瓶詰めを開始しました。
所有する計20haのうち、ブドウ畑は4haで、その他、麦や野菜も栽培。
IGPランブルスコデッレミリアは、比較的収量の少ないランブルスコグラスパロッサ品種を中心に、約10種のランブルスコ品種をブレンドしています。
瓶内二次発酵を行っていますが、一般的な糖分添加ではなく、同じヴィンテージのブドウの果汁を冷却してとっておき、一次発酵後にブレンドします。
泡は緻密で、ランブルスコ系品種の野性味と酸味をキレイにまとめ上げ、ドライな味わい。
アタックからアフターまで、一貫して感じられる味わいの透明感は、赤のスプマンテというスタイルが苦手だった人にも、アピール力が大きいだけでなく、従来のランブルスコ観を覆す革命的な存在でもあります。
トレッビアーノによるスプマンテは、自根樹齢100年以上の古木から生産。
ともに醸造時亜硫酸無添加。
バルサミコ酢も非常に伝統的な製法で少量生産します。

[クール便]【6本?送料無料】チンクエカンピスプマンテメトドクラシコノンドザートパルティチェッラ 128 2021 スパークリング白ワインスペルゴライタリア 750ml 自然派クラッシコ
4,158 ～

Special Cuvee Extra Brut Contrattoコントラット（詳細はこちら）ジョルジョリヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろうと決めました。
厳選されたピノノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスがよく丸みのある味わいが生まれます。
瓶内二次発酵後は6年もの間、澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ偉大なスプマンテが誕生しました。
750mlピノノワール、シャルドネイタリア・ピエモンテV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アルタランガの象徴的存在「コントラット」の最上級品「スペシャルキュヴェ」ボリューム感に溢れる美しい2011年スペシャルキュヴェエクストラブリュットコントラットSpecial Cuvee Extra Brut Contratto商品情報いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャルキュヴェ」です。
オーナーのジョルジョリヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。
リヴェッティ氏は、2011年を「暑い年でしたが、美しい味わいになっています。
よりボリューム感が出ていますね。
2013年同様に後味が辛口です」と評しています。
『ワインアドヴォケイト』94+点、『ビベンダ2020』最高賞5グラッポリを獲得しています！（2011Vintage）2023年4月にスペシャルキュヴェエクストラブリュット2011ヴィンテージを試飲しました。
黄金よりの麦わら色。
生き生きとした力強い果実の香り。
口当たりはパワフルでありながら滑らか。
フルーツをかじっているようなフレッシュさに加え、焼きリンゴなどの要素も感じる複雑な味わい。
古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。
冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。
自然酵母で発酵を行います。
一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。
その後、ブレンドし、瓶詰め。
二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。
ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。
ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。
バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。
ゴールドに輝くイエロー。
ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。
飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。
しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。
これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。
【受賞歴】ビベンダ2020で5グラッポリ獲得(2011)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトドクラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトドクラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラスピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベルエポック期に活躍したレオネットカピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネットカピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベルエポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】コントラットスペシャルキュヴェエクストラブリュット 2011 スパークリング白ワインイタリア 750ml
12,617 ～

Pinot Noir Rose Sparkling Alder Springs Vineyard Under The Wireアンダーザワイヤー（詳細はこちら）ピノノワールを足で踏んで潰した後、皮種と共に2時間浸潤、淡い色合いと果実の個性を引き出す。
数年使いの仏産樽で約1年熟成）、翌年初夏に瓶詰・瓶内2次醗酵・澱と共に約2年瓶熟。
2015ヴィンテージは、2019年1月にディゴルジュマンを行い、ドサージュは4g/ 以下。
アルダー・スプリングは山岳地帯で非常に涼しく、収量が少なく凝縮し、酸が秀逸で、土地の個性（鉱質感）が反映される。
ストロベリー、クランベリー、西洋カリンや柑橘類のアロマが満載。
塩味のような海のニュアンス、エネルギーと生命力にあふれ湧き上がるような細かい泡立ち。
750mlピノノワールアメリカ・カリフォルニア・メンドシーノメンドシーノAVA発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン

[クール便]【6本?送料無料】アンダーザワイヤーピノノワールロゼスパークリングアルダースプリングスヴィンヤード 2018 スパークリングロゼワインピノノワールアメリカ 750ml
9,680 ～

Alta Langa Spumante Blanc de Noir Mirafioreミラフィオーレ（詳細はこちら）標高600メートルの畑のピノネーロを使い、36ヶ月の瓶内熟成を経て造られるアルタ・ランガスプマンテ。
白い果肉のフルーツやパンの皮などの香りが豊かに感じられます。
クリーミーで心地よい泡、ピノ・ネーロらしいしっかりとした骨格があり、フレッシュ感のある豊かな味わいです。
750mlピノネロイタリア・ピエモンテアルタランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社標高600メートルの畑で造るピノネロ100％の瓶内2次スパークリング！伝統を重んじるバローロの造り手「ミラフィオーレ」の「アルタランガブランドノワール」アルタランガブランドノワールミラフィオーレAlta Langa Spumante Blanc de Noir Mirafiore商品情報1878年創業、1929年倒産、2009年に奇跡の復活を遂げたバローロの伝統派「ミラフィオーレ」社が造る、瓶内2次スパークリング「アルタランガブランドノワール」。
白い果肉のフルーツやパンの皮などの豊かな香りが広がり、36ヶ月の瓶内熟成を経て造られるクリーミーで心地よい泡が続く逸品。
この土地で育ったブドウの個性を生かすため、醸造にはステンレスタンクを使用しており、フレッシュ感のある豊かな味わいとなりました。
セッラルンガダルバ村のピノネロは、ピノネロらしいしっかりとした骨格を存分に感じていただく仕上がりです。
「ブランドノワール」ファンの皆様、ぜひお試しください。
酸と塩味を感じる厳格な味わいを引き出すためにピノネロ100％で生産2023年2月にエノロゴのアンドレアコンティ氏にお話を聞きました。
「ピノネロ100％のスプマンテです。
シャルドネを加えれば柔らかく甘くなるので造るのが簡単になります。
酸と塩味を感じる厳格な味わいを引き出すために、あえてピノネロ100％という難しい挑戦をしています。
2012年から生産していますが、当時の畑は標高250メートルのセッラルンガ村にありました。
温暖化の影響と酸を保つことを考慮し、2015年から標高600メートルの畑に植樹しなおしました。
2.5ヘクタールの畑から、約1万本を生産しています。
2016年は、自然条件が完璧に整った年で、醸造家の仕事がほとんどない幸せな年でもあります（笑）。
生き生きとしていて、まだ熟成しうるワインですね」2023年2月にアルタランガブランドノワール2016ヴィンテージを試飲しました。
やや黄金がかった麦わら色で、持続性のある繊細な泡。
イースト香、フレッシュな青リンゴ、ナッツの香り。
口に含むと心地よい酸と果実味が舌上を駆け上がります。
レモン系の柑橘系果実、ミネラル感に溢れており、親しみやすい味わい。
長い余韻には苦みも感じます。
「アルタランガ」は、DOCGに昇格したのは2011年とまだ歴史は浅いものの、イタリア国内の他の瓶内二次発酵スプマンテと比べても厳しい生産規則が定められ、有名バローロの生産者が造る、ピエモンテワインの明確なアイデンティティを兼ね備えたスプマンテとして、その地位を確立し始めています。
生産者情報ミラフィオーレ Mirafioreピエモンテのワイン造りの伝統を象徴するワイナリー1878年、イタリア初代国王ヴィットリオエマヌエーレ二世の息子、エマヌエーレアルベルトディミラフィオーリが創業したワイナリー。
エマヌエーレアルベルトの造るワインの質の高さは創業間もなく有名となり、国際品評会で数々の賞を受賞するなど、当時からバローロ造りの名ワイナリーとして国内外から注目される存在でした。
しかし、エマヌエーレアルベルトはわずか43歳という若さで亡くなってしまいます。
フィロキセラの被害の悪化や、世界恐慌など不運が続き1930年にミラフィオーレ社は経営破綻。
それに伴い、ミラフィオーレという商標はガンチャ家に買収され、その後同じ場所でワイン造り自体は続けられていたものの、ミラフィオーレブランドは一時マーケットから姿を消しました。
（商標が買収された後、新たな会社名となったのが、初代国王が土地を買う前から存在していた、その土地の古い呼び名であるフォンタナフレッダであり、現在のフォンタナフレッダ社に繋がります）フォンタナフレッダの名でワイン造りを行って約80年後の2009年、ミラフィオーレの商標が買い戻され、創業当時の場所に戻ります。
ミラフィオーレブランドの復活後は、フォンタナフレッダブランドと共存しつつも、全く異なる醸造哲学の下、19世紀創業当時の畑のブドウを当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを通して、伝統の重要さを再認識再評価できる洗練された味わいを追求し続けています。
●ミラフィオーレの突撃インタビュー(2023年2月7日)　フォンタナフレッダの伝説的ブランド！ランゲの伝統的スタイルを追求し、偉大なクリュから極上バローロを生み出す「ミラフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ミラフィオーレアルタランガブランドノワール 2016 スパークリング白ワインピノネロイタリア 750ml
8,019 ～

Special Cuvee Extra Brut Contrattoコントラット（詳細はこちら）ジョルジョリヴェッティ氏と彼の息子アンドレアは、コントラット社のオーナーになった際、今までに誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろうと決めました。
厳選されたピノノワールとシャルドネを使い、シャルドネは一次発酵後に7ヶ月間樽熟成することで、バランスがよく丸みのある味わいが生まれます。
瓶内二次発酵後は6年もの間、澱と共に熟成され、純粋で、しっかりとした酸と骨格があり、ふくよかさも併せ持つ偉大なスプマンテが誕生しました。
750mlピノノワール、シャルドネイタリア・ピエモンテV.S.Q.発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社アルタランガの象徴的存在「コントラット」の最上級品「スペシャルキュヴェ」2012年「非常に繊細でエレガンスの極み」スペシャルキュヴェエクストラブリュットコントラットSpecial Cuvee Extra Brut Contratto商品情報繊細でエレガンスが際立つクラシックな2012年いま、熱い視線が注がれる瓶内二次発酵スプマンテ「アルタランガ」を象徴する造り手コントラットが、長期熟成で造り上げる「スペシャルキュヴェ」です。
オーナーのジョルジョリヴェッティ氏が「今まで誰も造ったことのない特別なメトドクラシコのスプマンテを造ろう」と取り組んだ意欲作。
同氏は「2012年はクラシックな年でした。
非常に繊細でエレガンスの極みと言っていいでしょう」と評しています！『ジェームズサックリング』94点、『ビベンダ2022』最高賞5グラッポリを獲得しています！（2012Vintage）2023年4月にスペシャルキュヴェエクストラブリュット2012ヴィンテージを試飲しました。
麦わら色。
香り、味わいともに繊細でエレガント。
デリケートながら、全ての要素がまとまっており綺麗に仕上げられている印象です。
フルーツタルトのようなニュアンス。
古樹ピノネロを95％とオーク樽熟成のシャルドネのブレンド古樹のピノノワールとシャルドネを手摘みで収穫。
冷却したブドウのフリーランジュースだけを使用。
自然酵母で発酵を行います。
一次発酵後、シャルドネは7ヶ月間フレンチオークで、ピノネロはステンレスタンクで寝かせます。
その後、ブレンドし、瓶詰め。
二次発酵を行った後、そのまま7年間澱と共に熟成させます。
ノンドサージュだからこそ原料となるブドウは厳しく選別オーナーでエノロゴのジョルジョリヴェッティ氏は、コントラットのスプマンテについて「基本的にドサージュ（補糖）は行いませんので、ブドウの持つ特徴がそのままベースとなるワインにダイレクトに反映します。
ですので、原料となるブドウは非常に厳しくセレクションをしています。
バローロを造るのと同じくらい手をかけている」と言います。
ゴールドに輝くイエロー。
ナッツやパイ生地、そして柑橘系果実などの香りと共にチョークなどのミネラルも感じるアロマが広がります。
飲むとフレッシュな味わいが伸びていき、ミネラルの旨みを感じます。
しっかりとした骨格のある力強い味わいがきめの細かい繊細な泡と共に美しく調和。
これからの熟成も期待させる、偉大なヴィンテージスプマンテです。
【受賞歴】ビベンダ2022で5グラッポリ獲得(2012)生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトドクラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトドクラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラスピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベルエポック期に活躍したレオネットカピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネットカピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベルエポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】コントラットスペシャルキュヴェエクストラブリュット 2012 スパークリング白ワインイタリア 750ml
12,617 ～

Sparkling Ros Sparkling Ros Ultravioletウルトラバイオレット（詳細はこちら）レモンの花やイチゴの香り、そして細かい泡を感じた後の味わいにはミネラル分と完熟しきっていないイチゴ、桃、そしてオレンジピールを感じ、長く続く余韻にはグレープフルーツの印象があります。
シャンパーニュ方式のスパークリングワインよりも、気軽に飲めて果実味がしっかりとしているカリフォルニアらしいスパークリング・ワインを造りたいとの思いで、シャルマ方式を採用。
二次発酵を瓶内で行うのではなく、ステンレスタンクの中で7週間にわたる低温二次発酵を行います。
750mlカベルネソーヴィニョンアメリカ・カリフォルニア発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】ウルトラバイオレットスパークリングロゼカリフォルニア NV スパークリングロゼワインカベルネソーヴィニョンアメリカ 750ml
3,520 ～

Alta Langa Spumante Extra Brut Fontanafreddaフォンタナフレッダ（詳細はこちら）製法を新たにし、生まれ変わったコンテッサ・ローザ。
高地の畑の（ゆっくりと熟すために）特徴のあるアロマを持ったブドウを使用し、1次発酵の際に木樽熟成を取り入れ、より深みと複雑な味わいを持つスプマンテとなっています。
750mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテアルタランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社バローロの名門フォンタナフレッダによる、大注目の瓶内二次スパークリング！「アルタランガDOC スプマンテエクストラブリュット」アルタランガスプマンテエクストラブリュットフォンタナフレッダAlta Langa Spumante Extra Brut Fontanafredda商品情報一世紀以上にわたりバローロを造り続け、バローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダ社が造る、瓶内二次発酵のスパークリングワイン「アルタランガスプマンテエクストラブリュット」は、香り高く、深みのある複雑な味わいを持つスプマンテです。
標高の高いアルタランガエリアでゆっくりと育ったブドウを使用し、一部はバリック（小樽）で一次発酵を行い、瓶内二次発酵後は澱とともに3年以上熟成させています。
イタリア屈指の高品質ワイン産地ピエモンテで、「アルタランガDOCG」という瓶内二次発酵のスプマンテが近年注目を集めています。
DOCGに昇格したのは2011年とまだ歴史は浅いものの、イタリア国内の他の瓶内二次発酵スプマンテと比べても厳しい生産規則が定められ、有名バローロの生産者が造る、ピエモンテワインの明確なアイデンティティを兼ね備えたスプマンテとして、その地位を確立し始めています。
シャンパーニュを愛するワイン通の皆さんにもぜひお試し頂きたい「アルタランガDOCG」です。
ピエモンテ州のスパークリングワインの歴史は古く、フォンタナフレッダ社の最初のメトドクラッシコ製法で造られたスパークリングワインがリリースされたのは1959年です。
1990年には、ピエモンテの伝統にふさわしい偉大な瓶内二次発酵スパークリングワインを造ろうという機運の高まりから『ピエモンテにおける瓶内二次発酵スパークリングワイン・プロジェクト』が発足、フォンタナフレッダは、発起人の7社の一つに名を連ねました。
シャルドネとピノネーロ造りに最適な土地を探すことから始まったこのプロジェクトにより、アルタランガの作付面積は飛躍的に増加しました。
現在では40近い生産者が参入し、300ha以上の畑でブドウ造りが行われ、DOCや後のDOCG認定への大きな足掛かりとなりました。
フォンタナフレッダはアルタランガで瓶内二次発酵スパークリングワインの生産をいち早く始めたワイナリーのひとつであり、アルタランガを牽引し続けてきました。
その結果、バローロだけではなくアルタランガにおいても確固たる地位を確立しています。
生産者情報フォンタナフレッダ Fontanafredda一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオエマヌエーレ2世の息子エマヌエーレアルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。
以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。
バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。
全体の約7％に相当します。
1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。
伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオナチュラルプロジェクトを推進2009年にオスカルファリネッティ氏とルカバッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。
ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。
19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。
また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオナチュラルプロジェクトを進めています。
2018年4月からは、ブルーノジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。
●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2023年11月22日)はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2018年6月28日)　イタリアワインの魅力満載！内藤ソムリエによる季節感を楽しむワインと食事のマリアージュ！はこちら＞＞●フォンタナフレッダの突撃インタビュー(2016年10月18日)　バローロの偉大さを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」を復活！更なる発展を遂げる名門フォンタナフレッダ突撃インタビューはこちら＞＞●フォンタナフレッダの訪問(2005年4月7日)　フォンタナフレッダ社訪問はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フォンタナフレッダアルタランガスプマンテエクストラブリュット 2015 スパークリング白ワインイタリア 750ml
6,424 ～

Hermitage Brut Rose Roederer Estateロデレールエステート（詳細はこちら）「シャンパーニュメゾン No.1」に輝いたルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリー。
優良年だけに最高のブドウを厳選して造る特別なロゼスパークリングです。
最高の条件が揃い、並みのシャンパーニュよりも、何倍も手間暇かけて造られた味わいは、カリフォルニア産スパークリングの概念を覆す逸品です。
750mlシャルドネ、ピノノワールアメリカ・カリフォルニアアンダーソンヴァレーANDERSON VALLEY発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

[クール便]ロデレールエステートエルミタージュブリュットロゼ 2015 スパークリングロゼワインアメリカ 750ml
17,600 ～

Vino Bianco Vino Da Sete Azienda Agricola Monte dall’Oraモンテダッローラ（詳細はこちら）標高の高いサン・ジョルジオで栽培されたブドウが原料で、シャープな酸が特徴的。
Vino da Sete（喉が渇いたときのワイン（日）＝Vin de Soif（仏））の名の通り、フレッシュなハーブ感とすっきりとした酸、きれいな果実味が心地よく、すいすいと楽しめます。
冬の間、外に放置されたステンレスタンクで、熟成された後、春に瓶詰めする際、醗酵前のレチョートを瓶内二次発酵用の糖分（と酵母）として加えます。
750mlガルガーネガ、マルヴァジアイタリア・ヴェネト微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ“喉が渇いたときのワイン”＝Vino da Sete！シャープな酸と果実味が心地よい、名前そのままに、すいすい楽しめるフリッツァンテ！ヴィーノビアンコヴィーノダセテモンテダッローラVino Bianco Vino Da Sete Azienda Agricola Monte dall’Ora商品情報自然派アマローネ「モンテダッローラ」が造る飲み心地抜群のフリッツァンテ「ヴィーノダセテ」！ヴィーノダセテ（Vino da Sete）、とは「喉が渇いたときのワイン」と言う意味で、その名前の通り、すいすい楽しめ、喉の渇きをいやしてくれる、とってもご機嫌な微発泡白です！発酵前のレチョートを加えて瓶内二次発酵サンタンブロージョ村のサンジョルジョの丘陵地の標高約500メートルの畑の、有機栽培によるガルガネガとマルヴァジアから造られます。
野生酵母による自然発酵、その後、低温を維持するため、醸造所の外に置かれたステンレスタンクで5ヶ月間熟成させます。
春に瓶詰めする際に、発酵前のレチョートを瓶内二次発酵用の糖分と酵母として加え、栓をします。
すっきりとした酸と心地よい発泡感のすいすい系フリッツァンテ淡い麦わら色がかった黄色の色合いです。
グラスから上品な花や果実の優しい香りが広がります。
飲むとシャープな酸と綺麗な果実味を感じる心地よい味わいで、程よい刺激のある発泡感がスムーズに喉を通っていく、爽やかな美味しさ。
上品な旨みも好ましく、普段の食事にも抜群の相性です。
生産者情報モンテダッローラ Azienda Agricola Monte dall’Oraモンテダッローラは、ヴェントリーニ夫妻が“野生的環境”に惚れ込み、1995年に畑を購入しスタートしたワイナリー。
ヴァルポリチェッラ・ゾーンの歴史的な中心地に位置しており、郊外の歴史あるカステルロットの丘から降りてくる道の脇にあります。
アレッサンドラはビオディナミにも造詣が深い「考える人」で、夫のカルロは妥協のない実践家です。
ブドウ畑はヴァルポリチェッラの歴史的ゾーンにありながら約20年も耕作放棄され、ほぼ藪に近い状態でした。
標高250m前後に広がる5haの畑の大半は1950年植樹の古木がまだ多く残っています。
また「さくらんぼ畑と入り組むように広がるブドウ畑が、アマローネにさくらんぼの香りをもたらす」と、当主カルロ・ヴェントリーニ。
畑の土も長年の手入れの行き届いた栽培で、歩くとしなやか。
セラーでは2016年以降、発酵槽を少しずつ、ステンレスタンクからセメントタンクへと移行したことで、アタックの柔らかさが向上し、ふくよかさもより前面に出てきています。
アマローネとリパッソ用の発酵槽は木製で、熟成も大樽でリパッソは1年以上。
アマローネでは4年以上熟成させ、更に1年の瓶熟成後にリリースしています。
畑の中では、科学的な合成物や除草剤を用いません。
土壌の耕作のためにおこなう農作業としては、ブドウの樹列の間に草を生やさせることと、樹列そのものに働きかける軽めの作業が挙げられます。
ブドウ畑における植物の衛生状態の劣化を招かないために、湿度を測る雨量計や、昆虫の動きを監視するための罠やフェロモンを用いて、定期的に管理しています。

[クール便]【6本?送料無料】モンテダッローラヴィーノビアンコヴィーノダセテ NV 微発泡白ワインイタリア 750ml 自然派
3,773 ～

Prosecco Valdobbiadene Superiore Col Credas Brut Adamiアダミ（詳細はこちら）カルティッツェ、ヴィニェトジャルディーノに続き、リリースされた、アダミのクリュ別のキュヴェ。
カルティッツェ、ヴィニェトジャルディーノの残糖分が19-26g/lなのに対し、コルクレダスは4g/lと、法律上はエクストラブリュットも名乗れるほどの辛口に仕上げられており、お料理にも非常に合わせやすい味わいとなっています。
ペールイエローの外観。
細かい泡の鎖。
リンゴや洋梨などの果実香に、藤やアカシアのつぼみなどのデリケートな花の香りが加わり豊かなブーケ。
しっかりとした酸味とともに、香りで感じた要素が口中で繰り返し感じられ、ドライな余韻へと繋がります。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレリーヴェディファッラディソリゴDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズプロセッコのリーダー的存在アダミが造るテロワールを表現した指標となる辛口クリュプロセッコプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレコルクレダスブリュットアダミProsecco Valdobbiadene Superiore Col Credas Brut Adami商品情報アダミが造るプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレコルクレダスブリュットは単一畑のブドウを使用したキュヴェ。
繊細なフルーツや花の香り。
エレガントな味わいと骨太な後味が印象的な辛口プロセッコです。
『ファルスタッフ』で94点を獲得しています（2021ヴィンテージ）。
料理と合わせやすい辛口仕上げのプロセッコカルティッツェ、ヴィニェートャルディーノに続きリリースされた、アダミのクリュ別のキュヴェ。
カルティッツェ、ヴィニェートジャルディーノの残糖分が1リットル当たり19-26gなのに対し、コルクレダスは1リットル当たり4gと、エクストラブリュットと言ってもいいほどの辛口に仕上げられており、お料理にも非常に合わせやすい味わいとなっています。
しっかりとした酸味とドライな余韻ペールイエローの外観。
細かい泡の鎖。
リンゴや洋梨などの果実香に、藤やアカシアのつぼみなどのデリケートな花の香りが加わり豊かなブーケ。
しっかりとした酸味とともに、香りで感じた要素が口中で繰り返し感じられ、ドライな余韻へと繋がります。
【受賞歴】ファルスタッフで94点(2021)、ワインエンスージアストで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2020)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報アダミ Adami1920年に設立された3代続くプロセッコのリーダー的存在アダミは1920年に設立された3代続くプロセッコの生産者です。
オーナーでもありエノロゴでもある長兄フランコは以前プロセッコ協会の会長も務めるなど地元でも一目置かれるリーダー的存在です。
何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめるよう少量ずつ瓶詰を行うアダミのプロセッコはグレラ種の特徴ともいえる『リンゴ、洋梨、ヘーゼルナッツ』のニュアンスが見事に表現されており、泡のキメ細やかさが特徴です。
1920年創業で円形競技型、南向きの大変恵まれた畑を持ち、高品質へのこだわりから、プレスの圧力も通常は1気圧以下で搾る事が多い中、「ボディが強くなり長命になる。
これ以上強くすると雑味が出てくるギリギリの気圧」である1.6～1.7気圧まで上げます。
またアダミの品質を支えるもう一つの要素が、大手は2次発酵が終ったら全て瓶詰めを行ってしまう事が多いのに対して、アダミでは収穫された畑毎にタンクを別けて発酵を行いフランコがその都度ブレンドを決めながら少しづつ瓶詰めを行う事により何時でもフレッシュな状態の香りが楽しめる事です。
『ガンベロロッソ』が認めた高品質プロセッコ『ガンベロロッソ』2014ではアダミのプロセッコについて、「近年プロセッコの世界では大きな変化があり、原産地呼称の範囲が広くなったため、古くからの伝統に適していないクオリティのプロセッコも大量に出回っています。
そんな中アダミは相変わらずクオリティが高く、品種の特徴であるエレガンスや品格をワイン表現し続けました。
ColCredasは単一畑で造られ、強いインパクトが有ります。
VignetoGiardinoを始めとした他のワインも、いつもの素晴らしいクオリティを保っています」（ガンベロロッソ2014より抜粋）ヴェネツィア映画祭やG8サミットでも供出される信頼度の高いプロセッコ現地イタリアでは非常に高い評価を受けており、世界3大映画祭のヴェネツィア国際映画祭でVIPルームで振る舞われたり、2009年アブルッツォで行われたG8サミットではサミット公式のワーキングディナーとランチに採用される等、イタリアが国を代表するような様々な行事でも世界各国の人々に振る舞われております。
『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つワインに関する著作で数々の賞を受賞し、ヨーロッパ特級審査会の1人であるニールベケット氏と44人の評論家が、世界中のワイン生産地域から1001本のワインを選び出した『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』誌において紹介されたプロセッコ3本の一つで紹介されています。
ロンドン在住のイタリア人ジャーナリストAndrea Sturniolo氏は「必ずあなたもこのワインのとりこになりすぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。
花やフルーツのニュアンスをいっぱい感じる香り、バランスのとれた柔らかな味わい。
余韻も素晴らしく飲み心地の良いプロセッコです。

[クール便]【6本?送料無料】アダミプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレコルクレダスブリュット 2021 スパークリング白ワイングレライタリア 750ml
3,740 ～

Hattingley Valley Brut Rose Hattingley Valleyハッティングレイヴァレー（詳細はこちら）醗酵：92%ステンレスタンク　8%オーク樽　一部オーク樽にてマロラクティック醗酵　　　熟成：オーク樽熟成　5カ月（新樽は使用せず、228L、フレンチオーク）　　　デゴルジュマンまでの瓶熟期間：24カ月（2017年3月）ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー受賞の女性醸造家によるヴィンテージロゼ。
淡い桜色そのものの繊細な赤果実のアロマとフルーティな口当たりが楽しめます。
サービス温度は6度がお勧めです。
750mlピノノワール、ピノムニエ、ピノノワールプレコスイギリス・イングランドPイングリッシュDO発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

[クール便]【6本?送料無料】ハッティングレイヴァレーハッティングレイヴァレーブリュットロゼ 2020 スパークリングロゼワインイギリス 750ml
7,359 ～

Cava Brut Reserva Mas Oliverマスオリベル（詳細はこちら）黄金色に輝くレゼルバは、なんと30ヶ月とシャンパン並みの熟成期間。
熟成からくるコクと、溶け込んだやわらかな泡立ちに脱帽。
しかも価格はシャンパンの半分以下！750mlマカベオ、パレリャーダ、チャレロスペイン・カタルーニャ・ペネデスカヴァDO発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定マスオリベルカヴァブリュットレセルバ NV スパークリング白ワインスペイン 750ml 自然派
2,563 ～

Brut Valle Del Limari Azurアスール（詳細はこちら）ピノ・ノワール (50%）、シャルドネ (50%)750mlピノノワール、シャルドネチリ・コキンボ・リマリヴァレーリマリヴァレーDO発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】アスールブリュットヴァレデルリマリ NV スパークリング白ワインチリ 750ml
5,566 ～

Uivo Petnat Renegado Folias De Bacoフォリアスデバコ（詳細はこちら）使用品種はティンタ・ロリス、マルヴァジア、モスカテルなど25 品種以上（白ブドウも黒ブドウも、だいたい半々）とかなり特別なワイン。
味わいも唯一無二！鮮やかなザクロや野バラなどの優しいニュアンス、微かに感じられるタンニン、じわっと旨みで軽いだけじゃない調和ある味わい。
スティルのレネガードの発酵中のワインを取り出し10月中旬に瓶詰め。
750mlティンタロリス、ティンタバロッカ、ゴウヴェイォ、マルヴァジア、モスカテルポルトガル・ドウロ微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定フォリアスデバコウィヴォペットナットレネガード 2021 微発泡赤ワインポルトガル 750ml 自然派
3,553 ～

Creaman Pas Dose Metodo Classico AZ. AGR. Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalinoファゾーリジーノ（詳細はこちら）ヴェネトの地で4世代にわたってワイン生産に情熱を捧げるファゾーリジーノが造る「クレアマンパドゼメトドクラッシコ」です。
ビオディナミ農法で育てられた樹齢約50年のガルガネーガを使い、9年の瓶内二次発酵と熟成を行っています。
口当たりは柔らかく、生き生きとしたフレッシュさとミネラル感があり、心地よいフルーティな余韻が続きます。
古木のガルガネーガと熟練の技が融合した美しい味わいです。
年間生産本数は僅か3,500本の稀少なスプマンテです！黄金色に輝き、繊細で持続性のある泡立ち。
柑橘系やベルガモット、パンのようなアロマ。
口当たりは柔らかく、フレッシュさとミネラル感があり、心地よいフルーティな余韻が続きます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトヴィーノスプマンテディクアリタ発泡白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス脅威の108ヶ月瓶内熟成！樹齢50年のガルガネーガと熟練技が融合！ファゾーリジーノによる繊細でやわらかな稀少メトドクラシコ「クレアマン」クレアマンパドゼメトドクラッシコファゾーリジーノCreaman Pas Dose Metodo Classico AZ. AGR. Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalino商品情報ヴェネトの地で4世代にわたってワイン生産に情熱を捧げるファゾーリジーノが造る「クレアマンパドゼメトドクラッシコ」です。
ビオディナミ農法で育てられた樹齢約50年のガルガネーガを使い、9年の瓶内二次発酵と熟成を行っています。
口当たりは柔らかく、生き生きとしたフレッシュさとミネラル感があり、心地よいフルーティな余韻が続きます。
古木のガルガネーガと熟練の技が融合した美しい味わいです。
年間生産本数は僅か3,500本の稀少なスプマンテです！ガルガネーガの真の実力を表現するスパークリングワイン地域を代表するガルガネーガ種で、質の高い瓶内二次発酵スパークリングワインを造ることができると証明するために生まれた「クレアマン」。
9年という驚異の長期瓶内熟成を行い、澱とともに瓶内熟成させることで、ガルガネーガのフレッシュさをしっかりと生かしたまま、土地と品種のピュアな表現を可能にしています。
「Created by Hand」を意味するワイン名「クレアマン」商品名の「クレアマン」は、「Created by Hand（＝手をかけて造った）」という意味です。
ワインのラベルにもそのイメージが表現されています。
また、フランスでシャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵で生産されるスパークリングワインの総称「クレマン」ともかけたネーミングです。
同社では、毎年新たなデザインや試みを話し合うテイスティングを実施しており、この商品はその場での会話から生まれました。
常に新たなアイデアやより良いワインを追い求める彼らの挑戦から、ユニークで美しいワインが誕生しました。
年間生産本数は僅か3,500本！ブドウは樹齢50年のガルガネーガ100%を使用。
発酵はステンレスタンクを使い、コールドマセレーションを12時間実施。
マロラクティック発酵はしていません。
ステンレスタンクで6ヶ月熟させた後に瓶内二次発酵を行っています。
108ヶ月（9年）以上という驚異の長期瓶内熟成を経てようやく出荷されます。
年間生産本数は僅か3,500本という稀少なスパークリングワインです！どんなシーンでも楽しめるスプマンテ黄金色に輝き、繊細で持続性のある泡立ち。
柑橘系やベルガモット、パンのようなアロマ。
口当たりは柔らかく、フレッシュさとミネラル感があり、心地よいフルーティな余韻が続きます。
美しいガルガネーガと熟練の技が融合し、どんなシーンでも楽しめるスプマンテです。
アペリティフとして、そして前菜から魚介料理、軽めのパスタ、野菜や米を使用した料理など、食事を通してお楽しみいただけます。
生産者情報ファゾーリジーノ AZ. AGR. Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalino祖父の時代から受け継がれる高品質ワイン造り1925年ワイナリーを創業した祖父アマディオは、当時から自社畑で収穫されたブドウを用いた醸造を実践していて高品質なワイン造りを目指していました。
父のジーノはイタリア各地と海外での評価を高めつつ、ワイナリーの知名度を広げていきました。
祖父のワイン造りのノウハウは、現代のワイン造りの手法と共に世代を越えて受け継がれ、今も高品質のワインを造り続けています。
そして、1984年から有機栽培でワイン造りを、2006年にはビオディナミ農法に取り組み始めます。
健全な環境からは素晴らしいブドウが出来る1980年代から化学肥料や除草剤を使用せず、人々の健康や土地を守るため自然なワイン造りを進めていきます。
ワイナリーの指針でもある「健全な環境からは素晴らしいブドウが出来る」それは簡単な言葉に思えますが、収量の安定、畑への細やかなケアを考えると、これは実際には非常に難しい問題です。
しかしながら熱意をもって取り組み、除草剤などの化学薬品は使用せず、自然環境と調和したワイン造りを行っています。
自然と調和したビオディナミの畑自然の力は非常に強く、環境が豊かであればブドウの樹は健康で栄養をしっかりと蓄えてくれます。
ビオディナミの手法のお蔭で草木が健康に育つため、様々な生き物が畑には住んでいて豊かな生態系が産まれています。
これによって時が経つにつれ、土地と品種の特徴がワインに色濃く反映されていくようになり、味わい豊かなワインを生み出すことが可能になりました。
ブドウの状態を見計らい3回に分けた丁寧な収穫彼らの造る白ワイン、「ピエーヴェヴェッキア」はガルガネーガ種から造られます。
美しい黄金色をしており非常に豊かな味わいのワインに仕上がっています。
果実味の豊かさだけでは無く、酸味もしっかり広がります。
ブドウの収穫ですが熟すタイミングを見計らってフレッシュな状態、完熟した状態、凝縮した状態の3回の時期に分け収穫。
より複雑な味わいを出すために手間と時間をかけ行われます。
ガルガネーガ種の魅力を存分に楽しめるワインになっています。

[クール便]【6本?送料無料】ファゾーリジーノクレアマンパドゼメトドクラッシコ 2013 スパークリング白ワインガルガーネガイタリア 750ml ビオロジック
5,852 ～

Quintessence Franciacorta Docg Extra Brut Riserva Antica Frattaアンティカフラッタ（詳細はこちら）ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカフラッタが仕立てた「クイントエッセンス」です。
2005年初めてリリースされた同社の集大成とも言える逸品。
シャルドネ主体で瓶内二次発酵60ヶ月+瓶熟10ヶ月の合計70ヶ月の熟成で造られています。
厳選されたブドウを使用した、長期熟成の複雑なブーケと旨味をまとった最上級フランチャコルタです！縁に黄金色を感じる深い黄色。
きめ細かな泡立ちを持つ。
トロピカルフルーツ、ドライアプリコット、トーストしたパン等さまざまな香りを合わせ持つ。
豊かでふくよかな味わいとまろやかでしっかりとした酸味を後味に感じる極辛口。
ニュアンスに富み、優美でフィニッシュの美しさを誇ります。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ合計70ヶ月の熟成による、複雑なブーケと旨味！優美なフランチャコルタの造り手アンティカフラッタの集大成で最上級の逸品！「クイントエッセンス」クイントエッセンスフランチャコルタエクストラブリュットリゼルヴァアンティカフラッタQuintessence Franciacorta Docg Extra Brut Riserva Antica Fratta商品情報ロンバルディに拠点を置くシャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカフラッタが仕立てた「クイントエッセンス」です。
2005年初めてリリースされた同社の集大成とも言える逸品。
シャルドネ主体で瓶内二次発酵60ヶ月+瓶熟10ヶ月の合計70ヶ月の熟成で造られています。
厳選されたブドウを使用した、長期熟成の複雑なブーケと旨味をまとった最上級フランチャコルタです！瓶内二次60ヶ月+ボトリング後10ヶ月熟成！その年最良のブドウを厳選の上収穫。
シャルドネ80%、ピノネーロ20%を使用。
シャルドネはエレガント、ピノネーロは構造と複雑さを与えています。
8月中旬から9月上旬にかけてブドウが適切な糖度に達し、かなりの酸味とフレッシュさが保たれる時期に収穫。
ステンレスタンクで発酵を行い、瓶内二次発酵で驚きの60ヶ月熟成！さらにボトリング後、10ヶ月の瓶熟成を行っています！長期熟成による複雑なブーケと旨味をまとった最上級フランチャコルタ縁に黄金色を感じる深い黄色。
きめ細かな泡立ちを持つ。
トロピカルフルーツ、ドライアプリコット、トーストしたパン等さまざまな香りを合わせ持つ。
豊かでふくよかな味わいとまろやかでしっかりとした酸味を後味に感じる極辛口。
フィニッシュの美しさを誇る、長期熟成による複雑なブーケと旨味をまとった最上級フランチャコルタです！【受賞歴】ファルスタッフで94点(2015)シャルドネ主体の優美なフランチャコルタの造り手アンティカフラッタ Antica Fratta元来ロセッティ卿のヴィッラとしてモンティチェッリ・ブルサーティにある邸宅を1979年にスプマンテ造りの名門であるジッラーニ家が購入し、土地とセラーを生かしてカンティーナの運営を行うことになり大きな変革が行われた。
彼らがまず行ったことは葡萄園の土壌を精査し、シャルドネに特化したワイン造りに絞り込むという英断であった。
そして目指したのは、繊細でフィネスを感じるスプマンテを産み出す事であった。
フラッタの特筆すべき味わいは若いうちだけでなく、瓶熟をへて多少泡が柔らかさを帯びてきたときの変化も興味深い。
栗や蜂蜜のような幾重にも重なる複雑なブーケはブラン・ド・ブランの大きな魅力といえ、原料のワイン自体の質の高さがあって楽しめる進化といえる。
今日多くのスプマンテを流通させる『ベルルッキ・グループ』の中でもフラッタはフランチャコルタの『珠玉の宝石』として高い位置づけをあたえ、多くの資本と熱意をもってワイン造りに傾注している。
新たに加わったエッセンスシリーズはその結晶で長い熟成期間を持たせている。

[クール便]【6本?送料無料】アンティカフラッタクイントエッセンスフランチャコルタエクストラブリュットリゼルヴァ 2015 スパークリング白ワインイタリア 750ml
11,319 ～

Gran Cuvee Gold Velenosiヴェレノージ（詳細はこちら）ヴェレノージが10年間、我が子の成長を見守るように手掛けた、非常に素晴らしい品質のメトド・クラシコによるスプマンテです。
明るいアンティークゴールド。
生き生きとした輝きがあり、エレガントで持続性に優れた、きめ細やかな泡があります。
エレガントで厚みがあり、複雑な香りが広がります。
口に含むとボリューム感があり、シルクのような上質な泡を感じることが出来ます。
バランスの取れたフレッシュでフルーティなボディ。
長い余韻には、フルーツやビスケットの要素が感じられます。
750mlシャルドネ、ピノネロイタリア・マルケマルケIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉栽培から醸造まで全てに拘り抜いたヴェレノージによる珠玉の10年熟成ヴィンテージスプマンテ！奥深い香りとゴージャスな味わいグランキュヴェゴールドヴェレノージGran Cuvee Gold Velenosi商品情報珠玉の10年熟成ヴィンテージスプマンテ中部イタリア屈指のコストパフォーマンスと高品質の味わいを誇るヴェレノージの10年熟成瓶内二次スプマンテ「グランキュヴェゴールド」！栽培から醸造まで厳しい拘りの下産み出された限定品この限定キュヴェは栽培から醸造まで一貫して厳しい拘りの下に造られています。
ブドウはアスコリピチェーノ産の自社畑のシャルドネ70%、ピノネーロ30%のシャンパーニュと同様のブドウ品種を用いています。
マルケ内陸部のこの地域は中央アペニン山脈の麓に位置し、海岸部よりも非常に冷涼な気候で知られていて、品種に適した栽培環境であると言えます。
フランチャコルタと同等レベルの栽培収穫量は1ヘクタール当たり8トンで、これはロンバルディアのフランチャコルタと同等レベルです。
早朝に手摘みのみで収穫を行い、収穫されたブドウはすぐに醸造へと移ります。
収穫後ソフトプレスされたブドウは温度管理されたステンレスタンクで約10日間一次醗酵、翌年2月にベースワインにリキュールドティラージュを加え、澱と共に瓶内二次醗酵を行い、何と10年間もの間ワイナリーでゆっくりと熟成されていました。
フランチャコルタ産みの親「ベルルッキ」のエノロゴ、チェザーレ氏が造る滑らかで深い味わい醸造には「フランチャコルタの産みの親」と言われるグイドベルルッキ氏が興したワイナリー「ベルルッキ」でコンサルタントを務め、非常に高い評価を得るフランチャコルタのスペシャリストである、チェザーレフェラーリ氏が醸造担当しています。
輝きのある深いアンティークゴールドの色調色は輝きのある深いアンティークゴールドの色調です。
イキイキとした輝きがあり、エレガントで持続性に優れたムースのような美しいきめ細やかな泡があります。
エレガントで厚みがあり、複雑な香りが広がります。
ゴージャスで多様な奥深い香り砂糖がけの柑橘系フルーツにパッションフルーツ、ラズベリー、スグリの華やかな深み、かすかに乾燥させたラベンダーやナッツ、ビスケットやパンの皮の香ばしい香りやバニラ、栗のハチミツ、ハーブのゴージャスで多様な奥深い香りがとても魅力的です。
イキイキとしたしなやかな果実感と熟成による甘美な味わい飲むとイキイキとしたしなやかな果実感に驚かされます。
熟成による旨み、穏やかな酸味、豊かな風味が綺麗な層を成し口中に豊かに広がります。
非常に均整の取れた上品なボディで感じる長い余韻には、数多くのフルーツやマッシュルームやブリオッシュ、ハーブ、スパイス、ハニーシロップの甘美で趣深い要素がしっかりと感じられます。
特別な一時に飲みたい珠玉の味わいがあります。
オマール海老やカニ、白身魚のこがしバターのソース等、上品な魚介料理と見事な相性を魅せてくれます。
生産者情報ヴェレノージ Velenosiヴェレノージは、アドリア海沿岸のほぼ中心に位置するマルケ州南部のアスコリピチェーノに1984年設立。
小さいころから父親の自家用のワイン造りを手伝っていたエルコレヴェレノージ氏が、抑えきれない情熱とともにアンジェラ夫人と立ち上げたワイナリーです。
当時二人は25歳と20歳。
家族の支援もなく、9haの借り畑からワイン造りを始め、今では畑が約150ヘクタール、55ヶ国に輸出するにまで拡大しました。
『ガンベロロッソ』では「ロッソピチェーノの最良の生産者」とコメントされるなど、ヴェレノージのワインは国内外で高い評価を受けています。
フラッグシップワインの「ロッジョデルフィラーレ」が2001年ヴィンテージから連続してトレビッキエリを受賞、「ルディ」が『ルカマローニ』でTOP3に入る評価を受けるなど、名実ともに州を代表する造り手としてその名声を高めています。
●ヴェレノージの突撃インタビュー(2021年9月14日)　「ヴェレノージ」を一代で築き上げたアンジェラ女史の故郷で新プロジェクト「プローペ」始動！DOCGコッリーネテラマーネ地区の「魔法を起こす」土壌で早くも全世界から最高評価獲得で注目の「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2018年10月31日)　ロッソピチェーノを代表する造り手！スタンダードもトップキュヴェも高く評価されるマルケのトップワイナリー「ヴェレノージ」突撃インタビューはこちら＞＞●ヴェレノージの突撃インタビュー(2012年10月31日)　ヴェレノージ社輸出部長アンドレアビアンコ氏来社はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ヴェレノージグランキュヴェゴールド 2011 スパークリング白ワインイタリア 750ml
8,063 ～

Arpa Solsi Spumante Metodo Classico Brut Il Borroイルボッロ（詳細はこちら）サルヴァトーレ・フェラガモ・ファミリーが造る上品なスパークリングワイン。
このスパークリングワインに使用されているシャルドネは、トレントの北東部、アディジェ・ヴァレーの丘陵にある畑のものを使用。
トレントDOCの規定に則り、伝統的なシャンパーニュ方式(樽内二次発酵)で発酵。
イーストと共に、24カ月間熟成させました。
色味は明るい黄色。
黄色系フルーツ、もしくはドライフルーツのような香りと共に、パンや酵母のようなアロマを持っています。
ドライで豊か、香り高く、よく調和のとれた味わい。
エレガントで長い余韻があります。
アペリティフに最適、シーフードなどの前菜にもよく合います。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社サルヴァトーレフェラガモファミリーが生み出したシャルドネ100％スプマンテ！シャンパーニュ製法で24ヵ月間熟成！ピュアで上品な果実味が奏でる優美な辛口泡「アルパソルシ」アルパソルシスプマンテメトドクラシコブリュットイルボッロArpa Solsi Spumante Metodo Classico Brut Il Borro商品情報イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレフェラガモ」のファミリーがトスカーナに所有する高級リゾート地がイルボッロ。
同社はこの地で秀逸なワインを生産しています。
イルボッロの卓越したセンスを受け継ぐのが「アルパソルシ」です。
ちょっとした手土産やプチ贅沢な休日のひとときに、シャンパーニュ製法ならではのきめ細やかな泡立ちが愉しめるスパークリングワイン。
ワンランク上の日常を演出してくれる1本です。
「アルパ」とはイタリア語で楽器のハープの意味イルボッロ同様、「サルヴァトーレフェラガモ」の超一流と謳われるモノ造りのスピリッツとセンスを受け継ぎつつ、同じトスカーナを中心に造られる、イルボッロの弟分とも言うべきワインが、このアルパシリーズ。
「アルパ」とはイタリア語で楽器のハープの意味があり、オーケストラの中でも重要な役割を果たし、シンフォニーの要となる優美な音色をイメージし名づけられています。
アルパソルシもまさにそんな優美なイメージを体現する仕上がり。
北イタリアに位置するトレントの北東部、アディジェヴァレーの丘陵にある畑で育つシャルドネを使用し、手摘みで収穫、選果の後、トレントDOCの規定に則り、伝統的なシャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)で発酵と24ヵ月間熟成させます。
シャンパーニュ製法ならではの豊かで香り高く、調和のとれた味わい色味は明るい黄色。
アプリコットやドライフルーツのようなコクのある甘い香りと共に、ブリオッシュのようなふくよかなアロマが口腔をくすぐります。
柑橘類を思わせるような爽やかな酸味が全体を引き締め、きめ細やかな泡立ちはシャンパーニュ製法ならでは。
豊かで香り高く、よく調和のとれた味わい。
エレガントで長い余韻が楽しめます。
生産者情報イルボッロ Il Borroイタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれたワイン造りイタリアを代表するファッションブランド、「フェラガモ」の創業者、サルヴァトーレフェラガモ氏の息子で「フェラガモ」の会長を務めるフェルッチオ氏が1993年に購入した「イルボッロ村」はフィレンツェとアレッツォの中間に位置する中世の佇まいを残す風光明媚な村として知られています。
オーガニック栽培で環境を配慮したワイン造りワイン造りのためにまるごと買い上げたというこの村からは「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれた細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられる素晴らしいワイン造りが行われ、フラッグシップであるスーパートスカン「イルボッロ」をはじめ、秀逸なワインが生産されています。
所有する45ヘクタールの畑ではオーガニック栽培が行われ、カンティーナではソーラーシステムを導入し自家で電気を賄う等、環境を配慮したワイン造りがなされています。
世界的アグリツーリズモが楽しめる一大施設「イルボッロ」では世界的名門ホテルだけが加盟する「ルレ＆シャトー」に認められたレストラン、宿泊施設、ワイナリーをオープンさせ、アグリツーリズモを楽しめる810ヘクタール（東京ドーム172個分）にも及ぶ一大施設を築き上げました。
3代目サルヴァトーレフェラガモ氏が率いる「イルボッロ」3代目であるサルヴァトーレフェラガモ氏がイルボッロのプロジェクトを統率し、双子で弟のジェームズがフェラガモのファッションブランドを担当しています。
ワインとファッションの共通性は「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」サルヴァトーレ氏は2017年3月の『ワインエンスージアスト』誌のインタビューで、「ここでワインを作りたかっただけでなく、昔から続く伝統的かつ自然な方法でブドウや農産物を栽培する事に本当の喜びを覚えます」と述べ、ワインとファッションの共通性について「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」と話しています。
メディチ家統治時代に遡る歴史あるブドウ栽培の地「ヴァルダルノディソプラ」1000年以上の歴史を持つ「イルボッロ」村でワイン醸造が始められたのは、今から300年以上前のメディチトルナクインチ家の統治下にあった18世紀に遡ります。
当時この地は「ヴァルダルノディソプラ」と呼ばれ、1716年に当時のトスカーナ大公であったコジモ3世によって「世界で最初の原産地呼称制度の例」と呼ばれる「キアンティ」、「ポミーノ」、「カルミニャーノ」と並んで、生産地の線引が行われた由緒正しい土地ことでも知られています。
100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノキオッチョリ氏をエノロゴに招聘1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、『ワインアドヴォケイト』『ワインスペクテーター』で高得点を連発し、トスカーナの新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。
2011年からは100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノキオッチョリ氏をエノロゴに招聘しさらなる進化を遂げています。
徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせるフラッグシップ「イルボッロ」の畑では1ヘクタールあたりブドウの樹4500本、樹1本からブドウ1キロのみという低収量にこだわっています。
そのため、ブドウの樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。
イルボッロ村が位置するキャンティのエリアであり、サンジョヴェーゼの栽培もおこなっていますが、あえてキャンティではなく、スーパートスカンとしての道を選びました。
イルボッロのテロワールを最大限に活かすため、ブレンドされたのはメルロとカベルネソーヴィニヨン合わせて90％以上というボルドー品種でした。
徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる魅力を放っています。
超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは「イルボッロ」からも十分に感じられます。
●イルボッロの突撃インタビュー(2017年9月12日)　「サルヴァトーレフェラガモ」の超一流の「モノ造り」の哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のトスカーナ「イルボッロ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】イルボッロアルパソルシスプマンテメトドクラシコブリュット NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml クラッシコ
3,586 ～

Massage In A Bottle Bianco Spumante Il Palagioイルパラジオ（詳細はこちら）ヴェルメンティーノはステンレスタンク、シャルドネは新樽で発酵後、少なくとも6ヶ月間澱と共に熟成。
その後ブレンドをし、50hlの加圧タンク内で第二次発酵を14度で行い6カ月後に瓶詰。
輝きのある藁のような黄色で、途切れない繊細な泡をもちます。
アカシア、プラム、林檎の香りと泡沫が良い風味とフレッシュさを与え、フローラルかつ果実を感じる長いフィニッシュに続きます。
750mlヴェルメンティーノ、シャルドネイタリア・トスカーナIGT発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社『ワイナート』107号掲載フルーティーで上品なミネラルが溶け合う美しい飲み心地！歌手スティングの一遍の詩が綴られたスプマンテ「メッセージインアボトル」メッセージインアボトルビアンコスプマンテイルパラジオMassage In A Bottle Bianco Spumante Il Palagio商品情報スティングの名曲が名づけられた「メッセージインアボトル」から待望のスプマンテがリリース！グラミー賞歌手スティングがトスカーナで無農薬栽培で挑むワイナリー「イルパラジオ」の「メッセージインアボトル」から待望のスプマンテがリリースされました！このワインはトスカーナの白の代表品種である清らかな果実感のヴェルメンティーノ85％、奥ゆかしい果実のアロマの印象を残すシャルドネ15％のブレンドです。
これまで色んな曲を造ってきたが唯一足りないジグソーパズルのピース。
それが「ワイン」2011年3月の『ワインエンスージアスト』誌インタビューでスティングはワイナリーを立ち上げた経緯についてこう語ります。
「イルパラジオを購入したのはとても気に入ったから。
この地の雰囲気が好きで、農地は少々荒れていたけれども、ここが素晴らしい場所と解っていました。
『この魔法のように素敵な場所にワインを造りたい』その時に思いました。
これまで色んな曲を造ってきたが、唯一足りないジグソーパズルのピースがありました。
それが、ワインなんです。
」『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」掲載「青リンゴ、カンキツ、ユリ、バニラ、スモーキーな香り。
繊細なテクスチャー。
甘やかさとほろ苦みとが絡みながらしっとり果実感が広がる、抜け感もよく清々しい余韻。
野菜やキノコのムースなど、柔和な触感の料理とともに。
」伝説的バンド「ザポリス」の名曲「メッセージインアボトル」「メッセージインアボトル」はスティングがヴォーカル兼ベーシストを務めた1970年代の伝説的バンド「ザポリス」が1979年にリリースした2作目のアルバム「レガッタデブラン」の冒頭の1曲に収録された最も有名な楽曲と同じ名前がつけられています。
このアルバムで「ザポリス」人気を不動のものとし、イギリスにおいて初めて1位を獲得、以降4週連続一位の快挙を成し遂げ、名盤中の名盤と言われています。
当時の社会問題や若者の気持ちを代弁したことで共感を得た名曲「メッセージインアボトル」は直訳すると「ボトルの中のメッセージ」となりますが、このワインは「心の拠り所を求めてボトルにメッセージを込めて海に流す」と捉えられています。
都会の孤独にさいなまれた気持ちをメッセージで綴るこの楽曲は、当時の若者の社会問題や気持ちを代弁したことで共感を得た曲です。
歌手スティングらしい見ても楽しめる一枚のアルバムジャケットのような魅力的な仕上がりワインのラベルには、「このワインを誰かと飲みたくなったらその人にS.O.S（メッセージ）を送ればいい」と記されています。
スティングの飲み手に対する思いがワイン名とラベルに反映されています。
スティングがワインを造ると、まるで一枚のアルバムのジャケットのように飲む事は勿論、見ても楽しめる、アーティストらしい魅力的な仕上がりとなっています。
「ワイン造りはまるで音楽のよう」スティングは「ワイン造りはまるで音楽のようです。
楽譜は常に同じだが結果は常に異なる、これはとてもエキサイティングな事。
こだわりと感性を持ってブドウを表現することができる」とワイン造りにも決して手を抜かないポリシーが貫かれています。
スティングのファンの方ならば、「メッセージインアボトル」を聴きながら飲むのもまた一興です。
【受賞歴】『ワイナート』107号「イタリア地場品種主体スパークリングワイン」に掲載生産者情報イルパラジオ Il Palagio1500年代から続く歴史あるイルパラジオイル・パラジオの歴史は1500年代中盤までさかのぼります。
当時より農業用であったこの土地を、1700年代後半にマルテーリ家が購入し、その後彼らの繁栄につれ土地を広げていきました。
19世紀に入るとサン・クレモン公爵の未亡人であるモンタウトのカルロッタ・バルボラーニ伯爵婦人がこの土地を購入して以来、150年以上代々家族に受け継がれ、ワインやオリーブオイル、小麦、とうもろこし、テンサイ、桃、アプリコットとチェリーを生産してきました。
グラミー賞歌手スティングが所有するワイナリー現在イルパラジオの所有者である、歌手スティングと妻トュルーディです。
スティングは70年代洋楽ファンなら知らない人はいない、伝説的バンド「ザ・ポリス」のヴォーカリスト兼ベーシストで、80年代ソロ転向後も、「見つめていたい」で1984年にグラミー賞を受賞しています。
ジャンレノ主演の映画「レオン」でスティングが歌った美しい主題歌「Shape of My Heart」を覚えている方もいらっしゃるかと思います。
環境に配慮したオーガニック農法熱帯雨林の保護活動を始め、環境問題に関心が高かったスティングは、90年代初頭にイルパラジオを購入します。
妻と十数人のスタッフと一緒に総面積350ヘクタールに及ぶ農地で蜂蜜、オリーブオイル、野菜、食肉の養殖とともにオーガニックとビオディナミでブドウを栽培を始めます。
化学薬品などを一切使わない栽培方法は「子供達に安全なものをたべさせたい」というスティングの想いが詰まっています。
スーパートスカン「シスタームーン」の誕生数年に渡り、高品質なオリーブオイルと蜂蜜の生産に取り組み成功を遂げた後、ついに本格的にワイン生産にも取り組むようになります。
スーパートスカンの「シスタームーン」、「カジノデッレヴィ」そして「キャンティウェンウィダンス」「メッセージインアボトル」はワイン愛好家や評論家から絶賛されていています。
●イルパラジオの突撃インタビュー(2016年11月27日)　スティング来日!トスカーナに所有する「イル・パラジオお披露目パーティ」に参加はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】イルパラジオメッセージインアボトルビアンコスプマンテ NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
3,300 ～

Franciacorta Rose Brut Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ（詳細はこちら）ピノネロ100％で造るフェルゲッティーナのフランチャコルタロゼ。
瓶内熟成36ヶ月。
フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。
ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。
750mlピノネロイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスフランボワーズの華やかな香り、繊細な泡のふくよかな味わい！フランチャコルタの匠フェルゲッティーナがピノネロ100％で造るロゼブリュットフランチャコルタロゼブリュットフェルゲッティーナFranciacorta Rose Brut Azienda Agricola Ferghettina商品情報ピノネロ100%で造られるフランチャコルタフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタ最高峰「フェルゲッティーナ」がピノネロで造るロゼのフランチャコルタです。
イチゴのニュアンスが口いっぱいに広がるふくよかな味わいをお楽しみ頂けます。
「ピノネロ100％でロゼを造る拘りを持っています」2018年7月、フェルゲッティーナ社のラウラガッティさんにお話をお伺いしました。
「36ヶ月間熟成ピノネロ100％のロゼフランチャコルタです。
ピノネロの畑はフランチャコルタ全体の畑を見まわしても非常に少ないです。
私達はピノネロの畑を80ヘクタール程持っています。
フランチャコルタの規定ではロゼを名乗るにはピノネロの使用率が25％であればロゼを名乗る事が出来ます。
しかし私達はピノネロ100％でロゼを造る拘りを持っています。
100％ピノネロを使うとより、芳醇さだったり、タンニンの質は格段に変わってきます。
ですので、お肉料理に合わせたり等、赤ワイン的な使い方もすることが出来ます。
その年のピノネロ100％で造るので、ブドウの出来がダイレクトに反映します。
同じようにマセラシオンをしてもヴィンテージの特徴によって色調も変わります。
例えば2012年は明るい色調のロゼカラー、2013年はより濃い色調となります。
その年の個性が表現出来れば良いと思っていますので、色調を保つような調整は一切行いません」と話してくれました。
深みのあるロゼカラー。
繊細な泡と上品な風味面積は7ヘクタールの畑で標高250mの位置にあり、石灰質土壌です。
ギュイヨ仕立て栽培がされていて1ヘクタールあたり約5000本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
収穫されたブドウはソフトプレスされ16～18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵後、36ヶ月間の瓶内2次発酵を行います。
やや深みのあるロゼカラーで赤い果実の華やかな香りです。
繊細な泡の心地よい口あたり、綺麗な酸味と上品な風味があり、前菜からメインディッシュまで通せるハイクオリティなスパークリングワインです。
スタイリッシュなピラミッド型のボトルで外観の美しさにも目を惹く現代的でお洒落なボトルデザインです。
生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。
1991年創立と比較的新しいワイナリーです。
元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルトガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。
『ガンベロロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カデルボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。
フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。
搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
口コミで高まる人気。
有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。
ミシュラン3ツ星の「ダルペスカトーレ」や、2ツ星の「ダヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。
最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フェルゲッティーナフランチャコルタロゼブリュット 2019 スパークリングロゼワインピノネロイタリア 750ml
6,226 ～

Uivo Curtido Per Nat Folias De Bacoフォリアスデバコ（詳細はこちら）新登場！ヘイジーなオレンジ微発泡！大人気のクルティドが微発泡に変身！旨みの澱がたっぷり入ったヘイジーなオレンジ色。
果実は伊予柑、みかん、金柑など和柑橘のニュアンスに、ハツラツとしたティアゴ特有の酸が乾いた喉を潤す。
10%というなんともソワフな新感覚で、しかもサンスフル！グラップ・アンティエールのぶどうをセメントタンクで2週間スキンコンタクト。
デゴルジュマンなし。
残糖60mg/L。
750mlモスカテルガレコポルトガル・ドウロペットナット微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ウィヴォクルティドペットナットフォリアスデバコUivo Curtido Per Nat Folias De Baco『バッカス神の楽しい宴』という名前のポルトガルドウロのワイナリーフォリアスデバコ Folias De Baco幼いころからの夢を叶え、ついに独立フォリアスデバコの当主ディアゴは、幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていました。
当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていました。
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行で履修。
大学でも栽培、醸造、さらには農業エンジニアを勉強していました。
その後オレゴンで5年栽培、醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガルドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させました。
ワイナリー名のフォリアスデバコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味です。
現代醸造技術を使い、伝統の足踏みも人為的介入は最低限。
多くの場合グラップアンティエール（房ごと醸造）でラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。
現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。
野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。
単一畑になんと25品種以上が植えられています。
畑は最標550m-700mの冷涼な環境彼の畑はドウロのサブゾーン、シマコルゴの最標550m-700mで、冷涼さも感じる場所です。
最高標高ではドウロ地域なのにポルト造りが認められていないほどの冷涼な環境。
表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。
自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れるとディアゴは確信しました。
彼は現在も信じた道を邁進しています。

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定フォリアスデバコウィヴォクルティドペットナット 2022 微発泡白ワインモスカテルガレコポルトガル 750ml 自然派
3,751 ～

Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 45 Ca' del Boscoカデルボスコ（詳細はこちら）カデルボスコのスタンダード「キュヴェプレステージ」が「エディツィオーネ」に名称変更。
より味わいの個性を理解してもらうための変更です。
45という数字はカデルボスコがノンヴィンテージをリリースしてから45番目にあたるという意味で毎年変更されます。
「エディツィオーネ45」は2020年のキュヴェが68％、2019年のキュヴェが29％、2018年のキュヴェが3％のブレンドで造られています。
厳選したブドウを洗浄後、乾燥。
各区画ごとにステンレスタンクで醸造後、7か月間そのまま保管。
ブレンド後、ボトリングされ瓶内二次発酵、最低2年間の瓶内熟成。
750mlシャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーカデルボスコの定番「キュヴェプレステージ」！クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念を取り入れ、リリース年の個性を表現！フランチャコルタのピュアな果実味が際立つ「エディツィオーネ」フランチャコルタキュヴェプレステージエディツィオーネ 45 カデルボスコFranciacorta Cuvee Prestige Edizione 45 Ca' del Bosco商品情報フランチャコルタの世界的名声を築き上げた「カデルボスコ」のスタンダードキュヴェとして圧倒的な支持を集める「キュヴェプレステージ」がモデルチェンジ、「キュヴェプレステージエディツィオーネ」となりました！エディツィオーネの後ろの数字は、カデルボスコがノンヴィンテージをリリースしてから何年目であるかを意味していて、より味わいを理解してもらうため、主となるキュヴェのヴィンテージを数字で表しています。
名称は変更されても、30年以上の経験が注ぎ込まれた、カデルボスコのエッセンスが凝縮したスタンダードキュヴェとしての位置づけは変わらず、心地よいフレッシュ感と酸味のある、バランスの取れたクラシカルなフランチャコルタに仕上げられています。
クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念キュヴェプレステージはヴィンテージ表記をしない「ノンヴィンテージ」ですが、カデルボスコでは以前から「キュヴェプレステージはノンヴィンテージではなく、マルチヴィンテージだ」とこだわりを見せていました。
そのため、毎年、もっとも良いワインをリザーブワインとしてストックしてきました。
これは、クリュッグに代表されるシャンパーニュの「マルチヴィンテージ」の概念と同じで、今回のモデルチェンジは、その考えをより明確にし、ブレンドするヴィンテージの個性をより表現したものになっています。
エディツィオーネ45（2020年収穫分が主体）エディツィオーネ45は、2020年のキュヴェが68％、2019年のキュヴェが29％、2018年のキュヴェが3％のブレンドで造られています。
2020年は涼しいといえる冬でした。
気温は平均以上で少雨。
発芽は3月20～25日の間で比較的早く、快晴が続き通常の過程を辿りました。
温暖な気候が続き、開花も順調で1週間ほど通常より早く、この気候は花が咲き終わり、実がなりはじめるまで続きました。
春の終わりごろには、その時期の平均の2倍の雨が降り続き、気温の急激な下降の原因となりました。
夏に入り晴天が戻りましたが気温は30℃を超えることはなく、7月終わりの10日間でやっと33～34℃になり、にわか雨が降ることによって気温差が生まれました。
収穫は8月14日から始まりましたが、最初の2週間は非常に暑く、月の終わりにかけて雨嵐が到来し、収穫の最終段階に影響を及ぼしました。
しかしながらブドウは健康で理想的な成熟となりました。
フランチャコルタ用のブドウの収穫は9月3日に終了、平均収量はヘクタールあたり9，500kg、5,985リットルのワイン（収量の63％）。
エキゾチックなフルーツよりも、より花や柑橘系のアロマが特徴の非常にエレガントで繊細なヴィンテージとなりました。
時間とともにオリジナリティを高めていくフランチャコルタになることを予感させます。
カデルボスコが独自に開発した洗浄システムと特許を取得したデゴルジュマンシステムシャルドネ、ピノビアンコ、ピノネロの3品種をブレンド。
収穫したブドウを特許を取得した洗浄システムで果皮の汚れを落とした後、真空状態で圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで一次発酵を行います。
収穫の翌年の3月まで寝かせた後、ブレンドして瓶詰め。
二次発酵後、最低2年間澱と共に熟成させます。
デゴルジュマンは、カデルボスコが特許を取得した、一切空気に触れることのない環境で行われます。
これにより、極限まで酸化を防ぎ、酸化防止剤の量を極限まで抑えることができ、フランチャコルタの味わいをよりピュアで、特徴際立つ、長期保存可能なものにしました。
パッケージも徹底したこだわり。
最高の形で味わうためのUVカットシート透明なボトルから映し出される、気品あふれる光り輝く美しい金色。
130以上の区画の自社畑から厳選したブドウのみを使用して造られます。
そして、その素晴らしい品質を最高の形で味わっていただくためにすべてのボトルはオレンジ色のUVカットシートに包まれて開けるその瞬間まで、しっかりと保護されています。
セリエAでACミランが優勝したときには、スタジアムでお祝いに振る舞われたことでも知られる乾杯にふさわしいワイン。
きめ細やかな美しい泡は場の雰囲気を盛り上げること間違いありません！生産者情報カデルボスコ Ca' del Boscoカ・デル・ボスコは、イタリア最高峰スプマンテ「フランチャコルタ」の中心エルブスコ村に構える、フランチャコルタのリーダー的存在のワイナリーです。
現オーナーのマウリッツッィオ・ザネッラ氏の母が、週末の別荘地として土地を購入したのが始まり。
当時、ぶどうは植えられておらず、カデルボスコ（森の家）と名づけられました。
1967年からぶどうを植え始め、徐々に栽培面積を増やしいきます。
1971年、当時14歳だったマウリッツィオがブルゴーニュでバリックの勉強をしたことをきっかけにワイン造りに目覚め精力的に全体の指揮に努めるようになります。
以来、カデルボスコで造るスプマンテは瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。
バリックもピノネロとシャルドネ用はブルゴーニュから、カベルネ用はボルドーからと現地の流儀にならったフランス式となりました。
博士号をもつ二人の醸造担当者を始め、多数の優秀な人材が揃っています。
近代的な設備が整った醸造所は人手をかけるところは、かけてというようなめりはりのある、合理的な設計がされています。
非常に作業性の良いカンティーナをつくりあげています。
トップキュヴェの「アンナ・マリア・クレメンティ」は名実共に、イタリア屈指の最高級スプマンテとして世界中から絶賛されています。
また、国際品種から造られる「マウリッツィオ・ザネッラ」など、最上級ボルドーワインに勝るとも劣らない偉大な赤ワインも高い評価を受けています。
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Detonation bubbles Riesling Sekt Extra Brut Immich-Batteriebergイミッヒバッテリーベルク（詳細はこちら）リースリング750mlリースリングドイツ・モーゼル発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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Toto Corde Alta Langa Brut cocchiコッキ（詳細はこちら）ピノネロ、シャルドネ750mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテアルタランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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In Bolla Alla Costieraアッラコスティエッラ（詳細はこちら）アッラコスティエッラからフリッツァンテが新登場。
白桃、グレープフルーツ、蜂蜜と白い花の爽やかでとびきりフルーティーなアロマ。
ギュッと詰まった果実味で酵母の旨味がじんわり。
トロッとした質感の果実味に、ビターでドライな余韻が続きます。
750mlセルプリーノイタリア・ヴェネト微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーヴェネト自然派「アッラコスティエッラ」から泡が新登場！とびきりフルーティーで爽やかなフリッツァンテインボッラアッラコスティエッラIn Bolla Alla Costiera商品情報ヴェネトの自然派「アッラコスティエッラ」から、フルーティーなフリッツァンテが新登場。
ノンフィルターでナチュラルな質感、コスティエッラらしい親しみやすさ、明るさ、しっかりとした果実味が表現された秀逸なフリッツァンテに仕上がっています。
とびっきりフルーティーで爽やかな泡白桃、グレープフルーツ、蜂蜜と白い花の爽やかでとびきりフルーティーなアロマ。
ギュッと詰まった果実味で酵母の旨味がじんわり。
トロッとした質感の果実味に、ビターでドライな余韻が続きます。
これからの季節にぴったりな爽やかなフリッツァンテです。
生産者情報アッラコスティエッラ Alla Costieraアッラ・コスティエッラは先代の父ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
彼らのワイナリー名「Alla Costiera=海岸沿い」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為にそう呼ぶ事になりました。
元々代々に渡り葡萄栽培を行ってきましたが、1998年にフィリッポ・ガンバが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、ワインの瓶詰めも行うようになりました。
畑とセラーでの仕事はフィリッポと彼の妻エリサの2人でほとんどをこなしています。
フィリッポの、家族から受け継いだ畑への愛情は深く、ワイナリーの経営はワインや自然への愛情を試す自らの挑戦である、と語っています。
「美味しいワインを生産する健康的な方法は存在する」ということを示す試みに情熱を注ぎ、そんな日々に幸福を感じていると満面の笑みを浮かべて話します。
コッリ・エウガネイの火山を望む場所にあるアッラコスティエッラの畑は、大昔は海中に沈んでいた土壌であり、沖積層からなる溶岩質で石灰を多く含む土壌です。
町にはこの溶岩の岩で造られた建物も存在します。
恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨味、程良い酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出す事を彼らは心がけています。
畑での作業は全て手作業。
化学物質の肥料や農薬を排除し自然のサイクルを大切にしています。
ワイナリーを引き継いでから知識と経験を積んだフィリッポは、2005年から大学で学んだビオディナミ農法を自身の畑に取り入れ、ブドウに最大限の負担をかけずに栽培し健康で完熟したブドウ造りを目指しています。

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Tredame Ca De Nociカデノーチ（詳細はこちら）3つの畑の葡萄をブレンドして造るワイン。
果実感と豊かでフレッシュな酸が肉料理に良く合う。
750mlテルマリナスガヴェッタイタリア・エミリアロマーニャ・トラヴォVDT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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テラヴェール株式会社トレダメカデノーチTredame Ca De Noci生産者情報カデノーチ Ca De Noci1993年から有機栽培に転換ヴィットリオ氏によって1970年に植えられた個性的な品種、スペルゴラの樹を植えた畑をアルベルトとジョヴァンニの2人が守り続けています。
1993年から有機栽培に転換、二酸化硫黄を排除するように新生カデノーチ農場となり、レッジョエミリア地区のなかでも、本当に珍しい伝統品種を植ることを始めました。
現在ロストロ渓谷に沿って横たわる石と泥混じりの丘陵地帯に7ヘクタールの土地を所有し、ペルゴラ、マルボジェンティーレ、スガベッタ　モンテリッコなどを栽培しています。
100％自社畑で100％有機栽培によって得られた地元品種のみを使用しワインを醸しています。
胡桃を高貴な存在と考えてワイナリー名にアペニン山脈の麓、レッジャーノに広がる土地に、この地方において最も高貴な存在だと考えている“胡桃”を栽培していますが、胡桃の木は、ギリシャ神話においては、女性崇拝のシンボルであり、地獄の創造と同時に輪廻再生を象徴するものとして登場するものです。
彼等は胡桃の樹を高貴な存在と考えており、ノチーノ（胡桃のリキュール）の製造は重要な仕事と位置づけています。
徹底した有機農法『私達のボトルはそれぞれに唯一の味わいをもっており、毎年、決して繰り返されることのない固有の表情を見せてくれる。
これこそがワインの楽しさであり、深さではないだろうか』この丘の土壌の貧しさが低収量の果実をもたらし、葡萄の個性やポテンシャルを最大限に引き出しています。
有機栽培は、カ・デ・ノーチで実践される唯一の農法。
植物に与えられるのは植物質であれ動物質であれ、有機的な物質のみ。
（昔から使用されている銅と硫黄は極小量使用）『自然をケアしていくということは、小さな菌類から赤ゲラ、何世紀も前からある巨木まで、すべての動植物の均衡を崩さないような技術が重要と考えている』彼等はワインを造る為に必要最低限の手助けをどのタイミングで行うべきかだけに集中する。
この地方では当たり前に行われている灌漑も行われない。
施肥も一切行われない。
そして除草もしない。
しかし、畑は昆虫が有効的に色々な草木の受粉を行い、害虫の駆除も自然の中で行われています。
徹底した有機農法、有機肥料、わずかなSO2、天然酵母有機農法の結果、土壌は活性化し、健全な状態を保っています。
彼等のワインはその全てで発酵からボトリングまで酸化防止剤を添加していないにも関わらず安定しており（醸造過程で生成されるSO2は分析表に現れるがその数値は12mg程度と極端に少ない）、発酵は全て自然酵母で行い、温度管理は行っていません。
瓶内2次発酵時に加える酵母に関しても収穫した葡萄に付着している天然酵母を培養して使用しています。
モストの糖分で2次発酵（蔗糖ゼロ）更に、通常では2次発酵時に蔗糖を加えて発酵を促すのだが、彼等は収穫時に得たモストを低温で保管しておき、そのモストの糖分で2次発酵を開始させる。
100％葡萄で造られたワインというわけです。
最終的に残糖分をほとんど感じないほどに発酵しつくしたワインはランブルスコとは全く違うドライで塩っぽささえ感じさせるものに仕上がります。
色々なタイプの食事に合わせることが可能なワインです。
全てのワインはフィルターをかけないでボトリングされています。

[クール便]【6本?送料無料】カデノーチトレダメ 2022 微発泡ロゼワインテルマリナスガヴェッタイタリア 750ml 自然派
3,993 ～

Giulio Ferrari Riserrve Collezione Ferrariフェッラーリ（詳細はこちら）ヴィンテージは非常に少なく、最高の年だけに造られます。
ジュリオ・フェラーリ・コッレツィオーネは、時間と自然、そして独自の神話に挑戦したいという思いから生まれました。
750mlシャルドネイタリア・トレンティーノアルトアディジェ・トレント発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ジュリオフェラーリリゼルヴァコレツィオーネフェッラーリGiulio Ferrari Riserrve Collezione Ferrari生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。
1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。
その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ（シャンパン方式）がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。
自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。
というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。
子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。
1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。
1982年に100万本の生産を達成。
しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。
そして現在の生産量は450万本。
イタリアのシャンパン方式ワインの27％のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。
現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。
ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ（Mitodel Quarantennale）」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。
なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。
真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。
』とコメント。
フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。
アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。
※アルタガンマの主なメンバー（トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ）「シャンパンおよびスパークリングワインワールドチャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワインプロデューサーオブザイヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015（シャンパンおよびスパークリングワインワールドチャンピオンシップ2015）」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。
2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。
そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルルエドシックとルイロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワインプロデューサーオブザイヤー」を受賞しました。
そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。
世界No.1に3回も輝いています。
●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日)　最高峰「ジュリオフェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成！まさに長期熟成スパークリングの先駆け！2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞！「トレントDOC」を世界に知らしめた“キングオブスプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェッラーリの訪問(2017年9月21日)　イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017（フェッラーリトレントDocキャンプ2017）参加レポートはこちら＞＞●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日)　フェッラーリ社試飲会はこちら＞＞

[クール便]フェッラーリジュリオフェラーリリゼルヴァコレツィオーネ 2004 スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
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Rossetto Stefano Bertiステーファノベルティ（詳細はこちら）エミリアロマーニャの自然派ステーファノベルティが、サンジョヴェーゼで造るロゼフリザンテ「ロッセット」です。
収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
特定の数値に達したら冷却して発酵を停止。
瓶詰め後の自然な瓶内二次発酵を促す「アンチェストラーレ方式」にて完成します。
開けたてから香り華やかで爽快なテイスト。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れるロゼワインです。
750mlサンジョヴェーゼイタリア・エミリアロマーニャIGP微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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株式会社ヴィナイオータ開けたてから香り華やかで爽快なテイスト！エミリアロマーニャの自然派ステーファノベルティが自然な瓶内二次発酵で造るロゼフリザンテ！ロッセットステーファノベルティRossetto Stefano Berti商品情報エミリアロマーニャの自然派ステーファノベルティが、サンジョヴェーゼで造るロゼフリザンテ「ロッセット」です。
収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
特定の数値に達したら冷却して発酵を停止。
瓶詰め後の自然な瓶内二次発酵を促す「アンチェストラーレ方式」にて完成します。
開けたてから香り華やかで爽快なテイスト。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れるロゼワインです。
まだ糖分が残るワインを瓶詰めしてから、再発酵するアンチェストラーレ方式このワインは残糖がある状態のワインをボトリング、加糖せずに瓶内で二次醗酵を行うアンチェストラーレ方式にて造られています。
アンチェストラーレは「先祖代々の」という意味のイタリア語で、1500年代に始められた醸造方法。
ペティアンナチュレル、メトドアンセストラル、メトドリュラルとも呼ばれています。
ナチュラルな瓶内二次発酵を促したフリッザンテ畑は標高170mにある6.5ヘクタールのブドウ畑にて育てられたサンジョヴェーゼを使用。
9月の上旬に収穫したブドウを柔らかく潰し果汁のみで発酵。
1リットル当たりの糖分が10g程度になったところで冷却、一時的に発酵を止めます。
約6ヶ月のバトナージュの後、冬から春へと季節が変わる3月にボトリングし、ナチュラルな瓶内二次発酵(暖かくなったことで活発化した酵母が残糖分を食べて生じた二酸化炭素を瓶内に閉じ込める）を促してフリザンテが出来上がります。
開けたてから香りは華やかで、爽やか爽快「開けたてから香りは華やかで、爽やか爽快です。
スルッと喉を通るのでゴクッと飲んでしまい、アンチェストラーレ独特の泡の細かさ、なんか完成度高いぞ！と感じさせます。
余韻はほろ苦く、ブドウ感は弱めながらもスルスルと流れていきます。
5日経っても10日経っても、泡は抜けても全然ブレないので普通に飲めます。
しっかり冷やしてどうぞ！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」2020年は例年よりも味わいに拡がりがある気が…是非！「ステーファノベルティがサンジョヴェーゼで造るロゼフリッザンテ、ロッセット。
この2020、なかなか素敵です！これまでは、こざっぱりしているフリッザンテという印象だったのですが、例年よりも味わいに拡がりがある気が…是非！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報ステーファノベルティ Stefano Bertiボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街、ラヴァルディーノインモンテにあるステーファノベルティ。
1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に12ヘクタールの農場を購入、1986年に2ヘクタールの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まります。
当時は果樹栽培農家としての仕事がメインでしたが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図るとともにワインの醸造を行うように。
多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレサッタ、アッティリオパーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め、正式にワイナリーとしてスタートを切ります。
「ロマーニャの発酵」と呼ばれたこの時代は、それまで圧倒的な生産量を期待されていたこの地域にとっての、大きなターニングポイントとなりました。
生産者の代替わりが進むと同時に新しい感覚を持った新たな生産者がボトリングを始め、ロマーニャのワインのイメージを大きく変えるものがいくつも生み出されていきます。
ステーファノはその中で高価格帯のワインを生産する方向に進まず、謙虚さ、透明性、正直さ、ワインというお酒の立ち位置についての自分の考えを大切にしながらワインを造り続けてきました。
勤勉家であり、醸造に関して地元の生産者にアドバイスするほどの知識を持っているため、周囲からは親しみを込めて”マエストロ”と呼ばれています。
現在は標高170m、6.5ヘクタールのブドウ畑にてサンジョヴェーゼを中心に、カベルネソーヴィニョンとメルローを栽培、1.5ヘクタールの畑でオリーブを栽培、年間約3万本のワインを生産しています。

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2,772 ～

Sottobosco Ca De Nociカデノーチ（詳細はこちら）自然酵母で発酵。
翌年5月ごろに保存しておいたモストと自然酵母を培養した酵母を加えて瓶内二次発酵。
フィルタもいっさいかけず、一切SO2の添加もしない。
750mlランブルスコモンテリッコ、ランブルスコグラッパロッサ、スカベッタ、マルボジェンティーレ二酸化硫黄SO無添加イタリア・エミリアロマーニャ微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
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テラヴェール株式会社ソットボスコカデノーチSottobosco Ca De Noci生産者情報カデノーチ Ca De Noci1993年から有機栽培に転換ヴィットリオ氏によって1970年に植えられた個性的な品種、スペルゴラの樹を植えた畑をアルベルトとジョヴァンニの2人が守り続けています。
1993年から有機栽培に転換、二酸化硫黄を排除するように新生カデノーチ農場となり、レッジョエミリア地区のなかでも、本当に珍しい伝統品種を植ることを始めました。
現在ロストロ渓谷に沿って横たわる石と泥混じりの丘陵地帯に7ヘクタールの土地を所有し、ペルゴラ、マルボジェンティーレ、スガベッタ　モンテリッコなどを栽培しています。
100％自社畑で100％有機栽培によって得られた地元品種のみを使用しワインを醸しています。
胡桃を高貴な存在と考えてワイナリー名にアペニン山脈の麓、レッジャーノに広がる土地に、この地方において最も高貴な存在だと考えている“胡桃”を栽培していますが、胡桃の木は、ギリシャ神話においては、女性崇拝のシンボルであり、地獄の創造と同時に輪廻再生を象徴するものとして登場するものです。
彼等は胡桃の樹を高貴な存在と考えており、ノチーノ（胡桃のリキュール）の製造は重要な仕事と位置づけています。
徹底した有機農法『私達のボトルはそれぞれに唯一の味わいをもっており、毎年、決して繰り返されることのない固有の表情を見せてくれる。
これこそがワインの楽しさであり、深さではないだろうか』この丘の土壌の貧しさが低収量の果実をもたらし、葡萄の個性やポテンシャルを最大限に引き出しています。
有機栽培は、カ・デ・ノーチで実践される唯一の農法。
植物に与えられるのは植物質であれ動物質であれ、有機的な物質のみ。
（昔から使用されている銅と硫黄は極小量使用）『自然をケアしていくということは、小さな菌類から赤ゲラ、何世紀も前からある巨木まで、すべての動植物の均衡を崩さないような技術が重要と考えている』彼等はワインを造る為に必要最低限の手助けをどのタイミングで行うべきかだけに集中する。
この地方では当たり前に行われている灌漑も行われない。
施肥も一切行われない。
そして除草もしない。
しかし、畑は昆虫が有効的に色々な草木の受粉を行い、害虫の駆除も自然の中で行われています。
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100％葡萄で造られたワインというわけです。
最終的に残糖分をほとんど感じないほどに発酵しつくしたワインはランブルスコとは全く違うドライで塩っぽささえ感じさせるものに仕上がります。
色々なタイプの食事に合わせることが可能なワインです。
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Franciacorta Dosaggio Zero Rose Andrea Ariciアンドレアアリチ（詳細はこちら）元々スティルワインを造っていた畑なので密植率が高く、葡萄自体のポテンシャルは非常に高い。
ロゼであっても酸とミネラルが主体。
ノン・ドサージュ750mlピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社フランチャコルタドサッジョゼロロゼアンドレアアリチFranciacorta Dosaggio Zero Rose Andrea Arici生産者情報アンドレアアリチ Andrea Ariciフランチャコルタの東端グッサーゴ村に2002年設立。
ここは高品質赤ワインの土地として知られていましたが、アリチ家の息子アンドレアと醸造家ジョヴァンニが出会い、フランチャコルタの歴史が始まりました。
フランチャコルタのほとんどが平野で造られているのに対し、アンドレアアリチの畑は標高400mの高地。
8か所に分かれた段々畑はビオロジックで管理され、機械は入れないためすべて手作業で行われます。
最も標高の高い畑を所有するアリチのワインは、他のどのフランチャコルタよりも硬質。
後口はしょっぱく感じるほどにドライで、さらに急勾配の畑の高樹齢の樹はワインに深みを与えます。
「エルブスコのフランチャコルタは厚い果実味なのでドサージュすることでバランスする。
反対に塩味を感じさせるほどにミネラルが強く、酸がのったグッサーゴのフランチャコルタの個性を際立たせるにはドサージュは必要ない」と言う考えから彼らのフランチャコルタはノンドサージュのみ。
これまでの重厚で果実味が特徴的なフランチャコルタにはない新しい味わいのフランチャコルタとして注目を集めている造り手です。

[クール便]【6本?送料無料】アンドレアアリチフランチャコルタドサッジョゼロロゼ NV スパークリングロゼワインピノネロイタリア 750ml
8,382 ～