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(2015年07月現在のブレンド比率) 昭和53年度(1978年)大吟醸古酒50%、昭和57年度(1982年)純米酒30% 昭和62年度(1987年)純米吟醸10%、そして平成2年度(1990年)純米吟醸10%ブレンドです。 (2013年06月現在のブレンド比率) 昭和53年度(1978年)大吟醸古酒60%、昭和54年度(1979年)本醸造20% そして昭和57年度(1982年)純米20%ブレンドです。 ●原料米 山田錦他●アルコール度 16.2%●精米歩合 50%●酸度 1.5●日本酒度 -1●酵母 7号●酒母 速醸 (2008年10月現在のブレンド比率) 昭和51年度(1976年)大吟醸古酒50%、昭和54年度(1979年)本醸造古酒30% そして昭和57年度(1982年)純米吟醸20%ブレンドです。 どれも、現代の名工 菊池杜氏のお酒です。 ブレンド比率、古酒の年号は年により変わります。 またお酒の色合いも変わります。 蔵元にてオリを除いて瓶詰されます。 瓶詰後、時間の経過とともに若干 オリが発生する場合がありますが、品質には問題ありません。 商品画像は2013年06月に撮影・画像処理したものです。 実際の商品と多少色合いが異なります。 また、お酒の色合いは時間の経過により変わります。 ▲世界的に注目を集めるワインコンクール。 ベルギー連邦政府経財省の後援のもとで行われ、 各国のソムリエやジャーナリストによる、公正かつ一貫性ある審査が支持されています。 この権威あるコンクールに、2018年新たに日本酒部門が誕生しました。 ▲International SAKE Challenge 2020 Trophy for Old Sake創業は享保八年(1723年)と伝えられており、代々地元名主の副業として受け継がれてきていましたが、大正十二年から本格的に酒造りに力を注ぐようになりました。 また、昭和五年からは吟醸酒造りを開始し、昭和二十二年には全国鑑評会で首席になりました。 現在では高品質で個性的な酒造りの為、山廃仕込に重点をおき、全仕込の1/3以上を山廃もとで仕込んでいます。 仕込水(硬水)の特長を生かし、品の良い濃醇タイプの酒質を目標としています。 母屋は、慶長14年(1609)に御宿沖で遭難した、メキシコ船「サンフランシスコ」号の帆柱を梁として使用。 町の文化財として指定されています。 東京タワーの構造設計を指揮した建築構造学者 内藤多仲(ないとう たちゅう)の建物が蔵の敷地内にあったりします。 現代の名工 後進の育成にも熱心な菊池杜氏です。 以前、青森 西田酒造(田酒蔵元)の杜氏、辻村さん(現在、菱屋酒造)は、 かつて岩瀬酒造でも酒造りを学びました。 その時の師匠が菊池杜氏でした。 2006年をもって高齢のため引退です。 そして2006年酒造年度に谷藤忠夫さん(岩手県 花巻市出身)が 杜氏として迎えられ一年間引継ぎを行いました。 2006年酒造年度のお酒が、菊池杜氏の最後のお酒となりました。 杜氏 菊池幸雄 (一級酒造技能士) 北海道、千葉県、福島県、と渡り歩いて千葉県に戻り、 34年前に現岩瀬酒造の杜氏となる。 酒造りの道に入ったのは昭和二十三年。 以来五十年以上に渡り醸造技術の向上とうまい酒造りのため精進し、次々と銘酒を世に送り出す。 全国清酒鑑評会をはじめ数々の賞を受賞し、その回数は100を超える。 酒造りに適した水を見極める目を持ち、酒母造りの探究につとめ山廃仕込みを復活。 また、全床方式でムラのない製麹を実現。 日本酒の新たな可能性を求めて、一段仕込や古代黒米を用いた酒を開発するなど、現在も日々酒造りの研究には余念がない。 後進の育成にも熱心に取り組む日本を代表する杜氏の一人である。 蔵元H.P.より抜粋 平成11年度 「現代の名工」受賞 厚生労働省H.P.より一部抜粋 職種名 杜氏 氏名 菊池 幸雄 推薦都道府県 千葉県 所属名 岩瀬酒造株式会社 技能功績の概要 岩手南部杜氏として清酒製造に優れ、 酒造りに好適な名水を見極める目と 酒母造りの研究から山廃仕込みの復活や 全床方式でムラのない製麹を実現するとともに、 後進の育成に努めた。 (一級酒造技能士) 岩瀬酒造2006年〜2008年酒造年度工員(敬称略) 谷藤忠夫(杜氏)、伊藤博、菊地芳夫、大石孝悦、山口智 岩瀬酒造2009年酒造年度工員(敬称略) 横坂安男(杜氏)、盛川泰敬、三好隆太郎、大野文晴、杉田真一 酒造年度 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度といいます。 2007年7月から2008年6月に醸造されたお酒の酒造年度は2007年、 ラベルに印字されている製造年月(瓶詰日)とは異なります。 製造年月 製造年月は、原則として製品容器に詰めた年月を「製造年月」として 表示しています。 ほとんどの蔵元さんがこの表示です。 会社名 岩瀬酒造 株式会社 代表者 岩瀬能和 業務内容 酒の製造・販売 所在地 千葉県夷隅郡御宿町久保1916 蔵元H.P.より一部抜粋 千葉県 岩瀬酒造 岩の井 秘蔵古酒二十年 720ml【オリジナル化粧箱入】瓶詰平成30年01年以降 11,000 ~
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【商品説明】飲み飽きしない口当たり、ふくらみのある味わいが特徴。 そのままでも燗でも飲み方を選ばない日常酒に最適です。 【仕様】●内容量:3000ml●生産地:兵庫県●メーカー:日本盛(株)【検索用キーワード】日本盛(株) 日本盛 日本盛(株) 日本盛 3L 3リットル 3000ml 3000ミリリットル 1本 13度 兵庫県 清酒・日本酒 普通酒 関西独自の発酵技術により「旨み」に影響を与える種類のアミノ酸が多く含まれたお酒。
【お取り寄せ】兵庫 日本盛/日本盛 晩酌 パック 3000ml 2,321 ~
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【商品説明】のどごしの良いお酒。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:京都府●メーカー:月桂冠(株)【検索用キーワード】月桂冠(株) 月桂冠 月桂冠(株) 月桂冠 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 15.4度 京都府 清酒・日本酒 普通酒 関西爽やかな香り。
【お取り寄せ】京都 月桂冠/佳撰 月桂冠 グリーンパック 2000ml 1,760 ~
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【商品説明】巷でも人気の辛口定番酒。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:兵庫県●メーカー:白鶴酒造(株)【検索用キーワード】白鶴酒造(株) 白鶴 白鶴酒造(株) 白鶴 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 13度 兵庫県 関西白鶴酒造の代表銘柄です。
【お取り寄せ】兵庫 白鶴酒造/白鶴 まる辛口 サケパック 2000ml 1,595 ~
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【商品説明】辛口のお酒の代名詞である「鬼ころし」のパックです【仕様】●内容量:2000ml●生産地:茨城県●メーカー:明利酒類【検索用キーワード】明利酒類 明利(中納言) 明利酒類 明利(中納言) 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 13.7度 茨城県 清酒・日本酒 普通酒 関東辛口酒パック 【お取り寄せ】茨城 明利酒類/天下萬年 鬼ころし パック 2000ml 1,144 ~
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【商品説明】「合わせ麹」を使い、米の旨みを存分に引き出しました。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:京都府●メーカー:黄桜(株)【検索用キーワード】黄桜(株) 黄桜 黄桜(株) 黄桜 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 14度 京都府 清酒・日本酒 普通酒 関西食事の美味しさを一段と引き立てます。
【お取り寄せ】京都 黄桜/黄桜 呑 パック 2000ml 1,606 ~
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【商品説明】フレッシュな味わいをお楽しみください。 【仕様】●内容量:1800ml●生産地:兵庫県●メーカー:菊正宗酒造(株)【検索用キーワード】菊正宗酒造(株) 菊正宗・和酒 菊正宗酒造(株) 菊正宗・和酒 1.8L 1.8リットル 1800ml 1800ミリリットル 1本 14度 兵庫県 関西華やかに際立つ香り 【お取り寄せ】兵庫 菊正宗酒造/菊正宗 しぼりたてギンパック 1800ml 1,595 ~
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【商品説明】アルコール13%台のマイルドタイプのお酒ですが、物足りなさを感じさせないように、「支え味」を出しています。 淡麗な味わいの酒質ですので、淡白な味付けの料理とよく合います。 また、料理の後味を洗い流す働きもあり脂っこい料理にもよく合います。 すなわち、どの料理にも相性のよいお酒といえます。 【仕様】●アルコール度数:13〜14%●内容量:2000ml●日本酒度:1【検索用キーワード】ハクツル HAKUTSURU 酒カップ 2リットル 2000ミリリットル 2000ml アルコール飲料 0.13 13パーセント お酒 ○ 1本 淡麗 1度 1パーセント 0.01 関西毎日の食卓には、やっぱり親しみやすいこの一杯 【ポイント2倍】兵庫 白鶴酒造/白鶴 まる サケパック 日本酒 13度 2L《2024/6/20(木)00:00?2024/8/5(月)23:59》 1,980 ~
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【商品説明】国産米100%を使用し、すっきりとした切れ味のよい淡麗辛口タイプのお酒です。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:茨城県●メーカー:明利酒類【検索用キーワード】明利酒類 明利(中納言) 明利酒類 明利(中納言) 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 12.8度 茨城県 清酒・日本酒 普通酒 関東 H16563淡麗酒パック 【お取り寄せ】茨城 明利酒類 男たちの酒 パック 2000ml 1,034 ~
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【商品説明】●清酒酵母の発酵を高める五段仕込を採用したキレのある辛口酒。 ●香りがよくすっきりとした後口。 ●淡麗にしてハリのある旨さ。 【仕様】●アルコール度数:14%●内容量:2000ml●日本酒度:4【検索用キーワード】キザクラ きざくら からくちいっけん 2リットル 2000ミリリットル 2000ml アルコール飲料 お酒 1本 14パーセント 0.14 五段仕込 キレ すっきり スッキリ 淡麗 4度 4パーセント 0.04 関西こだわりのある上質な味わい、納得の辛口酒です 【お取り寄せ】京都 黄桜/辛口一献 日本酒 14度 2L 1,780 ~
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【商品説明】●酒蔵で育まれた発酵旺盛な蔵付き酵母とふくらみのある米麹で仕込まれた清酒。 ●軽快でなめらかな味わいは冷酒ではもちろんのこと、燗につけることでさらに味わいが引き立ちます。 【仕様】●アルコール度数:15%以上16%未満●内容量:1800ml●日本酒度:0【検索用キーワード】TAKARA タカラ酒造 一升瓶 1.8リットル 1800ミリリットル 1800ml アルコール飲料 0.05 5パーセント お酒 1本 15パーセント 0.15 慶祝 なめらか 冷 お燗 関西慶祝の場にふさわしい「よろこびの清酒」 【お取り寄せ】京都 宝酒造 上撰松竹梅 日本酒 15度 1.8L 2,022 ~
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【商品説明】「飲み飽きしない定番のお酒」【仕様】●内容量:3000ml●生産地:兵庫県●メーカー:菊正宗酒造(株)【検索用キーワード】菊正宗酒造(株) 菊正宗・和酒 菊正宗酒造(株) 菊正宗・和酒 3L 3リットル 3000ml 3000ミリリットル 1本 13度 兵庫県 関西菊正宗の定番パック 【お取り寄せ】兵庫 菊正宗酒造/菊正宗 ピンパック 3000ml 2,310 ~
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【仕様】●アルコール度数:13%●内容量:2000ml●日本酒度:4【検索用キーワード】2リットル 2000ミリリットル 2000ml アルコール飲料 0.13 13パーセント お酒 1本 4度 4パーセント 0.04 福徳長酒類 福徳長甲斐の国 鬼ころし 日本酒13度2L 1,070 ~
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【商品説明】すっきり辛口に仕上げた純米酒です。 【仕様】●内容量:720ml●生産地:福岡県●メーカー:株式会社喜多屋【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】株式会社喜多屋 喜多屋 特別純米酒 720ml 喜多屋 720ミリリットル 1本 15度 15% 旨口 キタヤ トクベツジュンマイシュ 720mlきたや とくべつじゅんまいしゅ 4号瓶 バラ売り お酒 すっきり 辛口 喜多屋特別純米酒720ml 清酒 日本酒 特別純米 九州 H17670スタンダードな純米酒 【お取り寄せ】福岡 喜多屋 喜多屋 特別純米酒 1,320 ~
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【商品説明】樽の香りが心地良くしっかりとした旨味がお楽しみいただけます。 【仕様】●内容量:720ml●生産地:奈良県●メーカー:長龍酒造株式会社【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】長龍酒造株式会社吉野杉の樽酒 上撰 720ml 長龍 720ミリリットル 1本 15度 15% 辛口 ヨシノスギノタルサケ ジョウセン 720mlよしのすぎのたるさけ じょうせん 4号瓶 バラ売り お酒 樽の香り 吉野杉の樽酒上撰720ml 清酒 日本酒 普通酒 関西日本初の瓶詰樽酒 【お取り寄せ】奈良 長龍酒造 吉野杉の樽酒 上撰 1,390 ~
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【商品説明】口当たりのよい飲み口は料理の味わいをさらに引き立てます。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:兵庫県●メーカー:大関【検索用キーワード】大関 大関(株) 大関 大関(株) 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 13.8度 兵庫県 関西ほんのりとした甘さと、すっきりとしたあと味が特長のお酒です。
【お取り寄せ】兵庫 大関/大関 あまくち パック 2000ml 1,562 ~
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【商品説明】スタンダードなお酒です。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:兵庫県●メーカー:大関【検索用キーワード】大関 大関(株) 大関 大関(株) 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 15.4度 兵庫県 関西甘さと辛さのバランスのとれた、いつまでも飲み飽きしない旨口。
【お取り寄せ】兵庫 大関/上撰 大関 金冠 はこのさけ 2000ml 2,024 ~
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【商品説明】すっと飲める軽快な口当たりとともに、白鶴オリジナル酵母と麹四段による豊かなうまさとふくらみのある味わいが特長です。 バランス良く調和した味わいは、様々な料理と好相性です。 【仕様】●内容量:3L(紙パック)●アルコール分:13〜14%●日本酒度:+1●原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類、酸味料●ベルマーク運動参加商品【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】はくつるしゅぞう ハクツルシュゾウ HAKUTSURUSAKE はくつる ハクツル さけぱっく 酒パック マル 丸 3.0L 3.0リットル 3L 3リットル 3000ml 3000ミリリットル 1本 バラ売り 13度以上 13%以上 14度未満 14%未満 やや端麗 紙パック 清酒 日本酒 普通酒 関西 H13825うまみ豊かにふくらむ味わい。
【お取り寄せ】兵庫 白鶴酒造 白鶴 サケパック まる 3L 2,450 ~
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【商品説明】醸造に適した上質の原料米をていねいに磨き、じっくり醸した自然な香りとまろやかな旨味が特徴です。 五味(甘・酸・辛・苦・渋)のバランスと味の深みを徹底的に追求しました。 【仕様】●内容量:2L(紙パック)●アルコール分:15度以上16度未満●普通酒【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】げっけいかん ゲッケイカン GEKKEIKAN じょうせん さけぱっく ジョウセン サケパック 酒パック 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 バラ売り 15度以上 15%以上 16度未満 16%未満 紙パック 清酒 日本酒 普通酒 関西自然な香りと、まろやかなうまみが特徴のお酒。
京都 月桂冠 上撰さけパック 2L 2,028 ~
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【商品説明】みちのくの勇壮な火祭り「ねぶた」を冠した、キレが良く飲み口スッキリの辛口清酒。 【仕様】●アルコール度数:15.5%●内容量:1800ml【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】桃川 ねぶた 辛口 1800ml 1本 清酒・日本酒 特別本醸造酒・本醸造酒・普通酒 H19487青森県おいらせ町にある蔵元「桃川」 【お取り寄せ】桃川 青森 辛口ねぶた 1800ml 1,941 ~
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【商品説明】水凍てつく厳寒に奥入瀬川水系の仕込み水で南部杜氏と一級酒造技能士の北の蔵人が丹精込めて醸した まろやかな口当たりとキレの良い 冷でも燗でもうまさが際立つ清酒です。 【仕様】●アルコール度数:14.5%●内容量:1800ml【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】桃川 北の蔵人 1800ml 1本 清酒・日本酒 特別本醸造酒・本醸造酒・普通酒青森県おいらせ町にある蔵元「桃川」 【お取り寄せ】桃川 青森 北の蔵人 1800ml 1,190 ~
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【商品説明】「蔵付き酵母」で仕込んだ軽快でなめらかな味わい、冷はもちろん燗につけることで引き立ちます。 【仕様】●内容量:2000ml(紙パック)●アルコール分:15%以上16%未満●清酒【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。 【検索用キーワード】たからしゅぞう タカラシュゾウ TAKARASHUZO じょうせんしょうちくばい ジョウセンショウチクバイ さけぱっく 酒パック 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 バラ売り 15度以上 15%以上 16度未満 16%未満 紙パック 清酒 日本酒 普通酒 関西 H13824 京都 宝酒造 上撰松竹梅「サケパック」 2L 紙パック 1,746 ~
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【商品説明】キレのある喉ごしの辛口のお酒。 そのままでも、お燗してもおいしくお飲みいただけます。 【仕様】●内容量:2000ml●生産地:兵庫県●メーカー:日本盛(株)【検索用キーワード】日本盛(株) 日本盛 日本盛(株) 日本盛 2L 2リットル 2000ml 2000ミリリットル 1本 13度 兵庫県 清酒・日本酒 普通酒 関西飲み飽きしないキリッとした味わい。
【お取り寄せ】兵庫 日本盛/日本盛 晩酌 辛口 パック 2000ml 1,630 ~
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喉ごしスッキリした味わいで、北海道食材にあわせやすい酒です。 アルコール:15% 精米歩合% 日本酒度 (+)10 酸度 1.3 味わい 芳醇 辛口碓氷勝三郎商店(うすいかつさぶろうしょうてん)は、北海道根室市にある酒造メーカーで、創業は明治20年(1887年)である。 『日本の最東、朝日が一番早い北海道根室市。 オホーツク海が洋々とひろがり、北方領土がすぐ目の前に点在しています。 ここは、清酒北の勝、百歳の地。 空気がすきとおっていること、四季の移り変わりがはっきりしていることなど、 酒造りで第一に求められる安定した気候風土をしっかりと満たしています。 』 北の勝 大海 1800ml 1,911 ~
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喉ごしスッキリした味わいで、北海道食材にあわせやすい酒です。 アルコール:15% 精米歩合% 日本酒度 (+)10 酸度 1.3 味わい 芳醇 辛口碓氷勝三郎商店(うすいかつさぶろうしょうてん)は、北海道根室市にある酒造メーカーで、創業は明治20年(1887年)である。 『日本の最東、朝日が一番早い北海道根室市。 オホーツク海が洋々とひろがり、北方領土がすぐ目の前に点在しています。 ここは、清酒北の勝、百歳の地。 空気がすきとおっていること、四季の移り変わりがはっきりしていることなど、 酒造りで第一に求められる安定した気候風土をしっかりと満たしています。 』 北の勝 大海 1800ml 1,911 ~
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