12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝7時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
）ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
正確には「バーボン」とは呼べない『アメリカン・ウイスキー』。
ニューヨーク州で造られているウイスキーです。
原料のコーンもニューヨーク州産のを100%使用し、小さなアメリカンオークで熟成。
375mlのハーフサイズでこの価格は、逆に興味をそそる1品です。

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)ドイツ系移民ジョージ・A・ディッケルが1870年にテネシー州でウィスキー蒸留をはじめたのが始まり。
禁酒法時代に一旦閉鎖されたが1958年に復活。
サトウカエデの炭の上に新しい羊毛で織られた毛布を敷き、ろ過をするというチルド・メイプル・メロウイングからまろやかで芳醇なテネシー・ウィスキーが生まれる。
この商品はオールドボトルになります。
・外箱（紙、缶、プラ）の不良（色あせ、へこみ、破れ、等） ・ラベル不良（色あせ、破れ、汚れ、等） ・蒸発等による未開封商品の液面低下 ・澱、浮遊物の発生 ・コルク不良（折れ、落下等） ・ボトル不良（汚れ、擦り傷等） 保管状態にもよりますが、上記のようなごく自然な経年劣化は 多少なりとも発生しているとお考えください。
この商品は返品不可でお願いします。

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写真と同じ物をご入用の場合は必ず事前にご確認ください。
ジムビームブランドの新製品。
4年間バーボン樽で熟成させた後、 さらにアメリカンホワイトオークの新樽で熟成させた原酒を使用して います。
キャラメルのような甘みとスムースな味わいが特長です。

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ブラックは、フルーティーな甘い香りをもちながら、コクのある味わい。

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ケンタッキー州の200周年記念として、1992年に発売された日本限定の高級品。
熟成感に優れ、とても柔らかな口当たりを持つ。

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商品詳細バーボン蒸留の旧家メドレー家が1950年代に商品化したバーボン。
酒名は架空の人物名で、蒸留所名ではない。
メドレー家のバーボンはコーン使用比率が高いために、なめらかな味わいなのが特徴。

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熟成のピークに達した樽の中から、完璧なバランスを持つスモールバッチ・バーボンをつくるのに適したフレーバーの異なる4樽を選びブレンド。
なめらか、スウィートなフルーツのアロマ。
リッチでスパイシーなフレーバー。

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手作りのバーボン。
最低12年の蒸留品。
オーナーのケッタッキーバーボン ディスティラーはバーズタウンで一番小さな蒸留所。
どこの大手のグループにも属さず家族経営で高品質バーボンを大手メーカーとは違ったコンセプトで製造しております。
この商品はそのスモールバッチシリーズの一つ。
すばらしいマスターディスティラーによってつくられた少量しかつくられない入手しにくいスモールバッチバーボン。

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蜂蜜やシロップを想わせる香りと、シナモンなどを連想させる味わいを持った樽を厳選。
樽番号をラベルに手書きしてある限定生産品。

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スモーキーで乾燥ハーブのような香りがアクセント味わいはミディアムタイプですが非常に特徴ある感じです。

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グレンフィディクの日本未発売ボトル。
バーボンバレルで熟成後 フィニッシュにディープチャーを施した新樽を使用したアメリカ市場 限定のグレンフィデック14年です。

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10年以上という長期の熟成を経たno.12は舌の上に残る雑味が無く、軽快な味わいが特徴。
ドライな味と微かな甘みがバランスよく溶け合い後味の切れ上がりもよい。

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ケンタッキー州ネルソン郡に拠点を構えるカウボーイ リトル ディス ティラリー社のリリースするスモール・バッチでボトリングされるブレ ンデッドウイスキーです。

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ホワイトドッグとは、蒸留したての樽で熟成する前の原酒の意。
スコッチやジャパニーズでいうニューポット。
マッシュ＃1は樽で熟成させると「バッファロートレース」として、ウィーテッドマッシュは「W.L. ウェラー」や「パピー・ヴァン・ウィンクル」に、ライは「セザラック」としてリリースされるものだそうです。
熟成後のウイスキーとホワイトドッグを飲み比べ変化を楽しみたい1本です。

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西部開拓時代に人気を博したブランドを曾々孫のトム・ビュレット氏が現代に再現。
発売後瞬く間に本国で人気となり、数々の名誉ある賞を獲得した「ブレットバーボン」。
6年以上の熟成と、高品質ライ麦を多く使用したバーボンウイスキー。
黄褐色の色合いで、豊かなオーク樽の香りが漂う。
ほのかなバニラと蜂蜜の甘香を伴った、なめらかな味わいが特長です。

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免税店限定のジャックダニエルのボトルドインボンド。
日本未入荷 の免税店限定品です。
1897年に制定されたボトルドインボンド法に 基づいたもの。
単一蒸留所の単一蒸留年のものだけを最低4年間 熟成させ、アルコール度数100プルーフ(50％)で瓶詰めしたものが それに該当します。

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バーズタウンにあるウィレット蒸留所のスタンダード品。
2012年1月 から二基のポットスティルと一台のコラムスティルを使いウィレット 蒸留所が再開し、その原酒から造られています。

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息子のプロポーズに4輪のバラをつけたドレスで現れ、婚約を承知したのにちなみ生まれた。
マイルドな味わいのスタンダード品。

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香味を高めるサワーマッシュ発酵法と、内側を焦がしたオーク材の熟成樽、そして法定の2年をはるかに超える4年余りの熟成期間。
たいへんマイルドで飲みやすく、ワインのような風味です。

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ジムビームより新たに期間限定でリリース。
ジムビーム7代目当主フレッド・ノオによって厳選され、ノンチルフィルタードでボトリング。
5?6歳のケンタッキー・ストレート・バーボン・ウィスキーで、ミディアムボディーを特徴とし、カラメルの甘さとカレッドオークを組み合わせ、ライトフルーツノートが豊富です。
プレミアムな表情は、暖かくて軽く焦がされたオークの仕上げで、滑らかで複雑な口当たりを提供します。

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JD氏が特別なお客様だけに振舞っていたと伝えられる伝説の逸 品です。
最高の 貯蔵庫内でもさらに一番最高の場所にて熟成された特別なジャッ クダニエルです。
バッチナンバーは問い合せして下さい。

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カサ・マエストリはメキシコに蒸留場を持つアメリカのメーカーで、テ キーラのほかに、フラスクボトルなど様々な形状のボトルの商品を 販売しています。
こちらは2年間樽熟成させたテネシーウイスキー を詰め込んだアイテム。
商品を飲みきった後は、持ち運びやすい 薄型のフラスクボトルに使用でき、キャップがなくなるのを防ぐ為の 留め具もボトルに付いてます。

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ジャックダニエルよりライウイスキーがリリース。
比率70％以上の ライ麦を原料に、ケープ・スプリングの湧き水を使用し、サトウカエ デの木炭を使用したチャコール・メローウィングという濾過を経てつ くられるテネシー・ライ・ウィスキー。
スパイシーで複雑だがスムー スな味わいです。

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マコーミック蒸留所は、1856年の創業から今日に至るまで、ミズー リ州の歴史ある街ウェストンでウイスキーを製造し続けています。
禁酒法が制定された1900年代初頭は、多くの蒸留所が操業停止・ 廃業に追い込まれてしまいましたが、マコーミック蒸留所は薬用ウ イスキーを製造することで、その難を逃れました。
ほのかに甘い香 りがあり、滑らかな味わいのアメリカンブレンデッドウイスキーで す。

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)ラベル・ボトル形状・度数・年号が予告なく変更になる場合がございます。
終売となったシルバーセレクトの後継品。
トースティな香りと、芯の ある力強いコクが特徴で、最高級の葉巻にも例えられる芳醇な 酒。
味わいの深さと強さを味わえるこのアルコール度数50度の100 プルーフはトラベル・リテイル向けにリリースされました。

12時までのオーダー確定で当日出荷 （水曜日は定休日ですが、朝49時までのオーダーで当日出荷(通常便のみ）水曜日は定休日の為、あす楽はお休みです。
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6年以上じっくりと熟成させることで生まれる芳醇な香りと厚みある味わいが特長。
しっかりとした味わいながら、滑らかでクリーンな飲み口は「ジムビーム ブラックラベル」ならでは。
満足感の高い完成された本格派バーボンです。

ウッドフォードリザーブ蒸溜所は、ブルーグラス（牧草地帯）が広がるケンタッキー州ウッドフォード郡ヴァ?セイルズという場所に構えている。
その歴史は18世紀末まで遡り、蒸溜所自体は1812年にオールド・オスカー・ペッパー蒸溜所として創業した。
創業一族のエライジャ＆オスカー親子にはじまり、サワーマッシュ製法を確立したとされるジェームズ・クロウ、ウイスキー起業家のエドモンド・H・テイラーなど、バーボン界のレジェンドたちが携わってきたことでも知られる由緒ある蒸溜所だ。
過去にはラブロー＆グラハム蒸溜所と呼ばれていた時期もあったが、2000年にブランド名のウッドフォードリザーブ蒸溜所として正式に名称変更。
ケンタッキー州最古のクラフトディスティラリーとして、バーボン史にその名を刻んでいる。
歴史あるウッドフォードリザーブは、毎年5月に開催される権威あるケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンでもある。
ダービーが近づくと、バーボンファン垂涎の「ダービーボトル」（日本未発売）をリリースするのも、唯一のオフィシャルバーボンであるウッドフォードリザーブの役目。
年ごとにアートワークを一新する「ダービーボトル」は、希少価値の高いコレクターズアイテムとしても知られている。
もちろんダービー会場では、ウッドフォードリザーブを使った「ミントジュレップ」を筆頭に「オールドファッションド」や「ジンジャージュレップ」「シトラスマンハッタン」といったクラフトカクテルが振る舞われ、競馬レース最高峰の祭典を華やかに盛り上げている。
「クラフトバーボン」あるいは「スモールバッチ（少量生産）」にカテゴライズされるウッドフォードリザーブは、「手造り、小規模、高品質」をコンセプトとしている。
生産規模が小さいぶん、昔ながらの伝統製法を貫いているのが最大の魅力だ。
例えば発酵に関しては、ステンレスタンクが一般的になった今も、フロリダ産サイプレス（糸杉）の木桶発酵槽で時間をかけてじっくりと発酵している。
また蒸溜にはバーボン蒸溜所では珍しく、伝統的な銅製ポットスチルを使用している。
熟成樽の天板と底板にチャー（炎で焼き焦がすこと）を施すことも、ウッドフォードリザーブならではのこだわりといえる。
確かに時間と手間はかかるものの、こうした伝統的かつ丁寧な作業の積み重ねが、ウッドフォードリザーブのまろやかな味わいを生み出している。
手造りで小規模だからこそ成しえた高品質。
それが真のクラフトバーボン、ウッドフォードリザーブなのだ。
ウッドフォードリザーブを味わうなら、ストレートかロックスタイルが望ましい。
と同時に、複雑で重層的なフレーバーを持つウッドフォードリザーブは、バーボンカクテルにも向いている。
ウッドフォードリザーブ 石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特長です。
リッチでハチミツのような色合いを持った光沢あるマホガニー色。
エレガントでクリーミー。
強いバニラ香に濃厚に熟したフルーツの寄せ集めが重なり合う。
バタースコッチ、シナモン、微かなブラックペッパーの香り。
味わいは口いっぱいに広がるスパイス、バニラ、キャラメル、フルーツフレーバー、微かなミント。
長く、極めてなめらか、爽やかで微かなスパイスとペッパーの余韻。

こちらの商品でラッピングをご希望の場合は、 下記ギフト箱入りの商品のお買い求め頂きますようお願いいたします 「【豪華箱入 正規品】ウッドフォードリザーブ プレミアム バーボン ウイスキー」 年代 造り手   ウッドフォードリザーブ 生産国 地域 アメリカ ケンタッキー州 村   タイプ バーボン・アメリカンウイスキー アメリカ・ウッド　フォード　リザーブ リザーヴ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【正規品】ウッドフォードリザーブ・プレミアム・バーボン・ウイスキー・正規品・750ml・43％ WOODFORD RESERVE PREMIUM BOURBON WHISKY 750ml 43% プレミアムバーボンウイスキー愛好家必見！！ケンタッキー州最古の蒸留所であるウッドフォードリザーブ蒸留所の、マスターディスティラーが創り出すアルコール度数43度の、昔ながらのこだわり製法を今なお続けているスーパープレミアムスモールバッチ(少量生産)バーボン！！ウッドフォードリザーブ！！入荷！！石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特徴の、高級バーボンウイスキー！！競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンとしても知られている究極の逸品！！ぜひご賞味下さい！！ 【正規品】ウッドフォードリザーブ プレミアム バーボン ウイスキー 正規品 750ml 43％ ケンタッキー州最古の蒸留所である ウッドフォードリザーブ蒸留所の、 マスターディスティラーが創り出す アルコール度数43度の、昔ながらの こだわり製法を今なお続けている スーパープレミアムスモールバッチバーボン！ ウッドフォードリザーブ・プレミアム・バーボン・ウイスキー ケンタッキー州最古の蒸留所であるウッドフォードリザーブ蒸留所の、マスターディスティラーが創り出すアルコール度数43度の、昔ながらのこだわり製法を今なお続けているスーパープレミアムスモールバッチ(少量生産)バーボン！ウッドフォードリザーブ！ 石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特徴の、高級バーボンウイスキー！競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンとしても知られている究極の逸品！   プレミアムバーボンウイスキー愛好家必見！！ケンタッキー州最古の蒸留所であるウッドフォードリザーブ蒸留所の、マスターディスティラーが創り出すアルコール度数43度の、昔ながらのこだわり製法を今なお続けているスーパープレミアムスモールバッチ(少量生産)バーボン！！ウッドフォードリザーブ！！入荷！！石灰岩のブロックで建てられた独特の貯蔵庫を使用し、オーセンティックでゆっくりとした均一の熟成を重ねることで生まれる、並外れてなめらかな味わいが特徴の、高級バーボンウイスキー！！競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルバーボンとしても知られている究極の逸品！！ぜひご賞味下さい！！

ワイルドターキーは、バーボン法の規定よりもさらに厳しいアルコール度数で蒸留、樽詰めを行っています。
これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわりだと言えます。
バーボン法が規定する蒸留時のアルコール度数は80％以下。
これに対してワイルドターキーは60〜65％にて蒸留。
また同法が規定する樽詰め時のアルコール度数は62.5％以下。
これに対してワイルドターキーは54〜55％にて樽詰めを行っています。
この低いアルコール度数にこだわるのは、フレーバーとボディをより豊かに形成するため。
なぜなら蒸留時にあまりアルコール度数が高いと、原材料の持つフレーバーが失われてしまうからです。
低いアルコール度数で蒸留することで、原料の風味をニュー・ウイスキーの中に封じ込め、また熟成後のボトリング時にも、原酒の風味を損なわないよう加水量を最低限に抑えることへと繋がっていきます。
樽詰め時と製品とのアルコール度数の差が少ないと、ボトリング時の加水量を最低限に抑えることが可能となります。
ワイルドターキーでは、蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えていることから、加水量が少なく、熟成時に形成される繊細で豊かな風味を鮮烈に残すことができるのです。
例えば、高いアルコール度数で蒸留、樽詰めを行い、熟成期間も最小限に抑えてボトリング時の加水量を多くすれば、1樽からより多くの製品を造ることが出来、また製造コストも割安となるでしょう。
しかし原酒の持つ旨さにこだわるワイルドターキー蒸留所では、その様なことは決して行いません。
ワイルドターキー蒸留所ではその独自のポリシーにより、1樽から製造できる製品の数は約15ケース程度。
他の一般的な蒸留所では約20ケース程度が製造されています。
蒸留、樽詰め時のアルコール度数を低く抑えることは、製造に掛かるコストは割高になりますが、味と風味を保つためには決して妥協できないワイルドターキー蒸留所の「こだわり」なのです。
ワイルドターキー蒸留所責任者。
バーボン造りに捧げた日々は、すでに半世紀以上。
妥協を許さないモノ造りへの真摯な姿勢、伝統製法がもたらす深遠な味わいは、本物を愛する世界中のウイスキー愛飲家を魅了している。
ワイルドターキー スタンダード アルコール度数を40.5度に抑えたワイルドターキースタンダード。
その飲み口はソフトではあるが、しっとりとしたバニラ、カラメルのフレーバーを十分に残し、深く爽やかなフィニッシュに仕上がっている。
6、7、8年熟成の原酒をブレンドしたバランスの良い逸品。

年代 造り手 ワイルドターキー 生産国 地域 アメリカ ケンタッキー 村 タイプ ハードリカー・バーボン・アメリカ 内容量 1000ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い【1000ml・正規品】ワイルドターキー・スタンダード・オリジナルウイスキー・バーボン・アメリカンウイスキー・1,000ml・40.5％WILD TURKEY STRAIGHT BOURBON WHISKY AMERICAN WHISKY 1,000ml 40.5％バーボンウイスキー愛好家大注目！！ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の原酒をブレンドして造られたバランスのいい逸品！！ソフトな飲み口！！しっかりとしたバニラ、カラメルのような甘いフレーバーを十分に残す、深くさわやかなフィニッシュに仕上がっている超人気バーボンウイスキー！しかもお得なビッグサイズ1,000ml！ (ワイルドターキースタンダードオリジナルウイスキー) (バーボンアメリカンウイスキー) (ビッグサイズ1L) ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の 原酒をブレンドして造られたバランスの いい逸品！深くさわやかなフィニッシュに 仕上がっている超人気バーボンウイスキー！しかもビッグサイズ　1,000ml！！ 妥協しない、変わらない。
正々堂々のバーボンづくり。
親子でつないでいくブランドの核心。
本質を知るマスターディスティラーズから生まれる正統派バーボン。
蒸溜所のオーナーだったトーマス・マッカーシーは「七面鳥」のハンティングに出かける際、貯蔵庫から一本のバーボンを持ち出しました。
そのバーボンはハンティング仲間から好評を得、いつしか「ワイルドターキー」と呼ばれるようになりました。
ワイルドターキーは熟成の間に生まれる豊かな風味を鮮やかに、はっきり残すため加水量を出来るだけ抑え、熟成はホワイトオークの新樽のみで行います。
ワイルドターキーでは、樽の内側をもっとも強く焦がした高価な樽を使います。
そのことで、ワイルドターキーの風味はいっそう深みを増し、色合いも赤褐色へと変化していきます。
60年ブレない味わいを支える自家製酵母原料となるコーン、ライ麦、大麦麦芽は、厳しい自主基準をクリアしたものだけを使用。
ワイルドターキーでは、60年以上も受け継がれてきた自家製の酵母菌株を使っている。
また、発酵におけるすべてのプロセスはマスターディスティラーが厳しく管理。
気温の高い夏は、厳格な品質管理ができないため、仕込みや発酵の作業を行わない。
これも高い品質を守るために忘れてはならないこだわりの一つです。
2度の蒸溜で仕上げるニュー・ウイスキー発酵プロセスを終えたマッシュは高さ12メートル、直径1.2メートルの円筒形のコラム・スチルの上部から注ぎ入れられます。
勢いよく立ち上るスチームで熱して気化させることで1回目の蒸溜を行い、このときコラム・スチルの最上部に凝縮されたアルコール度数は約55%になります。
次にダブラーという蒸溜器でクレンジングと呼ばれる2回目の蒸溜。
最高品質のバーボンをつくるのに必要な2度の蒸溜を経てようやくアルコール度数60〜65%のニュー・ウイスキーが仕上がります。
ポイントはこの低いアルコール度数。
高いアルコール度数だと原材料が持つ特長的な風味が損なわれてしまうのです。
これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわり。
こうしたこだわりがワイルドターキーのスムーズさとフルボディフレーバーの最良のバランスを生みだすのです。
最高レベルの樽焼きが生む、独特の味わいと色合い蒸溜したニュー・ウイスキーは樽詰めして熟成プロセスへ。
熟成樽の材料には「アメリカン・ホワイト・オーク」を使用。
樽の内側を強く焦がす（チャー）ことで木の繊維質が化学反応を起こして、ニュー・ウイスキーを風味豊かにし、色味も変化させてゆく。
特有の深い琥珀色とコクのある味わいを決定づける大切な工程です。
自然の寒暖差を活かした環境で最低5年熟成季節の寒暖差が大きいケンタッキーの気候はバーボンのよりよい熟成を助けてくれます。
夏場は窓を開けて空気を循環させ、冬場は窓を閉めて日光を取り入れ、庫内の温度が下がりすぎるのを防ぐ。
そうした環境の中で、ワイルドターキーのバーボンは5年以上熟成させるのが基本。
2年熟成させればバーボンを名乗れるのですが、さらに3年以上熟成させることでいっそうの味わい深さを追求しているのです。
品質を見定めるマスターディスティラー直々のノージングの後、風味をより豊かにする 少ない加水量でボトリング。
出荷時期を判断することができるのはマスターディスティラーだけ。
その肝心な仕事はジミー・ラッセルとエディー・ラッセルが自ら行うのが習いです。
長年バーボンを吟味しつづけることで磨いてきた味覚と嗅覚のセンスが頼り。
マスターディスティラーの厳しいチェックを経て、世に出ることを許された樽からは、じっくり時に磨かれた原酒が放出されます。
そして、ろ過によって雑味を取り除いた後、ボトルに注ぎ込まれていくのです。
ワイルドターキーはボトリング時の加水量を最小限に抑えているおかげで原料由来の風味を活かした味わいに仕上がります。
ワイルドターキー・スタンダード・1,000ml ■ アルコール度数：40.5％ ■ 色あい：バニラ・オーク ■ テイスト：スパイス、ドライフルーツ ■ 余韻：深くスムースなトースト バーボンウイスキー愛好家大注目！ ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の原酒をブレンドして造られたバランスのいい逸品！ソフトな飲み口！伝統的なケンタッキーバーボンスタイル。
やわらかな口当たりで、ワイルドターキーのベーシックな味わい。
しかもビッグサイズ　1000ml！ バーボンウイスキー愛好家大注目！！ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の原酒をブレンドして造られたバランスのいい逸品！！ソフトな飲み口！！しっかりとしたバニラ、カラメルのような甘いフレーバーを十分に残す、深くさわやかなフィニッシュに仕上がっている超人気バーボンウイスキー！しかもお得なビッグサイズ1,000ml！

年代 造り手 ワイルドターキー 生産国 地域 アメリカ ケンタッキー 村 タイプ ハードリカー・バーボン・アメリカ 内容量 1000ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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正々堂々のバーボンづくり。
親子でつないでいくブランドの核心。
本質を知るマスターディスティラーズから生まれる正統派バーボン。
蒸溜所のオーナーだったトーマス・マッカーシーは「七面鳥」のハンティングに出かける際、貯蔵庫から一本のバーボンを持ち出しました。
そのバーボンはハンティング仲間から好評を得、いつしか「ワイルドターキー」と呼ばれるようになりました。
ワイルドターキーは熟成の間に生まれる豊かな風味を鮮やかに、はっきり残すため加水量を出来るだけ抑え、熟成はホワイトオークの新樽のみで行います。
ワイルドターキーでは、樽の内側をもっとも強く焦がした高価な樽を使います。
そのことで、ワイルドターキーの風味はいっそう深みを増し、色合いも赤褐色へと変化していきます。
60年ブレない味わいを支える自家製酵母原料となるコーン、ライ麦、大麦麦芽は、厳しい自主基準をクリアしたものだけを使用。
ワイルドターキーでは、60年以上も受け継がれてきた自家製の酵母菌株を使っている。
また、発酵におけるすべてのプロセスはマスターディスティラーが厳しく管理。
気温の高い夏は、厳格な品質管理ができないため、仕込みや発酵の作業を行わない。
これも高い品質を守るために忘れてはならないこだわりの一つです。
2度の蒸溜で仕上げるニュー・ウイスキー発酵プロセスを終えたマッシュは高さ12メートル、直径1.2メートルの円筒形のコラム・スチルの上部から注ぎ入れられます。
勢いよく立ち上るスチームで熱して気化させることで1回目の蒸溜を行い、このときコラム・スチルの最上部に凝縮されたアルコール度数は約55%になります。
次にダブラーという蒸溜器でクレンジングと呼ばれる2回目の蒸溜。
最高品質のバーボンをつくるのに必要な2度の蒸溜を経てようやくアルコール度数60〜65%のニュー・ウイスキーが仕上がります。
ポイントはこの低いアルコール度数。
高いアルコール度数だと原材料が持つ特長的な風味が損なわれてしまうのです。
これはワイルドターキー蒸留所で最も大切なこだわり。
こうしたこだわりがワイルドターキーのスムーズさとフルボディフレーバーの最良のバランスを生みだすのです。
最高レベルの樽焼きが生む、独特の味わいと色合い蒸溜したニュー・ウイスキーは樽詰めして熟成プロセスへ。
熟成樽の材料には「アメリカン・ホワイト・オーク」を使用。
樽の内側を強く焦がす（チャー）ことで木の繊維質が化学反応を起こして、ニュー・ウイスキーを風味豊かにし、色味も変化させてゆく。
特有の深い琥珀色とコクのある味わいを決定づける大切な工程です。
自然の寒暖差を活かした環境で最低5年熟成季節の寒暖差が大きいケンタッキーの気候はバーボンのよりよい熟成を助けてくれます。
夏場は窓を開けて空気を循環させ、冬場は窓を閉めて日光を取り入れ、庫内の温度が下がりすぎるのを防ぐ。
そうした環境の中で、ワイルドターキーのバーボンは5年以上熟成させるのが基本。
2年熟成させればバーボンを名乗れるのですが、さらに3年以上熟成させることでいっそうの味わい深さを追求しているのです。
品質を見定めるマスターディスティラー直々のノージングの後、風味をより豊かにする 少ない加水量でボトリング。
出荷時期を判断することができるのはマスターディスティラーだけ。
その肝心な仕事はジミー・ラッセルとエディー・ラッセルが自ら行うのが習いです。
長年バーボンを吟味しつづけることで磨いてきた味覚と嗅覚のセンスが頼り。
マスターディスティラーの厳しいチェックを経て、世に出ることを許された樽からは、じっくり時に磨かれた原酒が放出されます。
そして、ろ過によって雑味を取り除いた後、ボトルに注ぎ込まれていくのです。
ワイルドターキーはボトリング時の加水量を最小限に抑えているおかげで原料由来の風味を活かした味わいに仕上がります。
ワイルドターキー・スタンダード・1,000ml ■ アルコール度数：40.5％ ■ 色あい：バニラ・オーク ■ テイスト：スパイス、ドライフルーツ ■ 余韻：深くスムースなトースト バーボンウイスキー愛好家大注目！ ワイルドターキーの6年、7年、8年熟成の原酒をブレンドして造られたバランスのいい逸品！ソフトな飲み口！伝統的なケンタッキーバーボンスタイル。
やわらかな口当たりで、ワイルドターキーのベーシックな味わい。
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