収穫量を抑えた品質の高い葡萄を、選果テーブルで厳しく選別します。
破砕して、240hlのステンレスタンクに入れ10日間低温でプレマセラシオンを行い、果皮から色とアロマを抽出します。
発酵中、1日に2回のポンピングオーバーと、その期間中に1〜2回のデレスタージュをします。
発酵後のマセラシオンは10〜12日間、その後、マロラクティック発酵させます。
フレンチオークの225Lの樽（2〜5年樽）で8ヶ月以上熟成、その後6ヶ月以上瓶で熟成させます。
紫がかった深いルビーレッド、黒系の果実（ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリー）の強いアロマ、ほのかなスパイスや枯葉を思わせる上品な風味があります。
丸くバランスのとれた口当たり、絹のようなタンニン、キャラメルやリコリスの特徴的な香りが感じられます。
  産　地 チリ 製　造 ビーニャ　ウィリアム　フェーヴル　チリ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 味わい フルボディ

　　   スペイン北西部、注目のD.O.ビエルソの地元品種、メンシアを使った赤ワイン。
まろやかで程よいボディと上品な果実味に溢れたスタイルです。
  産　地 スペイン・カスティーリャ・イ・レオン 製　造 ビノス・デ・アルガンサ ぶどう品種 メンシア100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
ビノス・デ・アルガンサは、現在のオーナーであるビクトル・ロブラ・カレイラス氏により設立された家族経営のワイナリーです。
カレイラス氏は長くワイン業界で働いてきましたが、妻の祖母の死をきっかけに彼女がビリャ・フランカ・デル・ビエルソに所有していたエステイトを引継ぎワイナリーを興すことに決めました。
妻の家系はこの地を所有していた元貴族の家系で、15世紀ころから畑を所有しワイン造りを行っていました。
ワインはどれもリーズナブルながら、樹齢60年にもなる古木や樽を上手に使うなどきっちりとしたワイン造りが行われています。
スペイン北部のみで栽培される注目の地ブドウ、メンシアとゴデーリョから北ならではのクール・ビューティーなワインを生み出します。
ワイナリーでは、伝統とテロワールを尊重しながら、最新の技術も取り入れて常に品質の向上に努めています。
このクラスで何と樹齢60年以上の古木を使用！しかも50％オーク樽発酵、100％オーク樽熟成！！さらにビオロジックを実践(認証無)。
あのアルバロ・パラシオス氏が第二のプリオラートと注目するテロワールを有しています。
スペイン北西部、注目のD.O.ビエルソの地元品種、メンシアを使った赤ワイン。
まろやかで程よいボディと上品な果実味に溢れたスタイルです。

　　   　　完熟ブドウの旨味たっぷりの赤ワイン☆ ラベルの男性はシチリアのドン、ゴアティ（山羊？）。
彼と彼の一家が造るとされるこのワイン、イタリア葡萄を使いユニークなコンセプトが特徴的。
味わいはイタリア色豊かな本格派です。
  　産　地 南アフリカ・コースタル・リージョン 製　造 ゴーツ・ドゥ・ローム・ワイン・カンパニー ぶどう品種 バルベーラ、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プリミティーボ、ネッビオーロ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
南アのTOP生産者の一人であり、現代南アワインの礎を築いたといっても過言ではない重鎮、チャールズ・バック氏率いる醸造所“フェアヴュー”がユーモラスな名前で造るパロディシリーズ。
ローヌ品種のポテンシャルに早くから着目し、これまで保守的であった南アフリカワイン界において「新しいスタイルのワインで冒険好きな味のわかる消費者を満足させたい」と、1999年、シラーやサンソー、カリニャン、ムールヴェードルに少量の地元産ピノタージュをブレンドした南アフリカで画期的なブレンドを発表しました。
当時はまだ世界的にも知名度が低い南アワインでしたが、この新しいブランドに度肝を抜くラベルデザインを採用。
パッケージングのユニークさで世間の注目を集めました。
注目されたのはその外見だけでなく、南アフリカワインの多様性とテロワールが見事に現れたその高い品質でした。
アメリカでは瞬く間に南ア産人気No.1ブランドとなり、飲み応えのあるリッチで複雑味あふれる味わいはスペクテーターで絶賛されています。
今や、南アフリカでこの人ありとまで言われる重鎮“チャールス・バック氏”。
ワイナリーの成功とその規模からは想像出来ないほどユーモラスで気さくな人柄がですがワイン造りへの冷め止まない情熱と究極とも言えるワイン造りへの誠実な姿勢がこれまで数々の偉業を成し遂げさせ彼を突き動かしてきました。
　現在でも畑を理解する事が重要と、多くの時間を畑で過ごします。
それぞれのテロワールに合ったブドウを栽培、又南アフリカの更なるポテンシャルを見出す為未開の地を開拓する一方、自社畑と同様契約農家の畑のケアにも余念がありません。
ワイン名のインスピレーションはバック氏の息子がまだやんちゃな幼少時代、ブドウの収穫時期に山羊小屋の扉を空け山羊達を畑に放なったというイタズラ行為に始まります。
山羊たちは喜んでブドウ畑をうろうろ歩き回り・・・・・完熟した最も質の高いブドウを選り分けたことからインスピレーションを受けたといいます。
イエメンには羊飼い群れの一頭が最初にコーヒー豆の旨さを見つけ出したという伝説が残っています。
そこでフェアヴューでも彼等の山羊がワインに幸福をもたらせてくれるだろうという願いを込めて、南アフリカ産ローヌ品種のポテンシャルを証明してくれるこのワインのコンセプトにフェアヴューのシンボル的な存在でもある山羊を選びました。
　 今日Goats de Roam(ゴーツ・ドゥ・ローム)シリーズはラインナップも増え、それぞれに山羊に関連するストーリーが付けられたユニークな名前のワインが造り出されています。
まるでGoats de Roam(ゴーツ・ドゥ・ローム)の醸造・栽培チームを山羊に見立てたようなストーリー展開には思わず笑いがこみ上げてきます。

こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　レストラン御用達の赤ワイン エッジまでしっかりと色素のある深く濃い紫色。
煮詰めたジャムやバルサミコ　ドルチェ、少し野性的なベリーフルーツの香りがあります。
色合いや香りとは対照的に柔らかいほのかな甘さのある果実味、タンニンも十分ありますが、果実味がうまくカバーし、丸みを帯びた味わいです。
産　地 イタリア・アブルッツォ 製　造 モンテプル ぶどう品種 モンテプルチャーノ　ダブルッツォ 飲み頃温度 14℃ 味わい ミディアムボディ

　　   　 　フルーティなフルボディタイプ。
　　 あの『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分！ コート・ド・カスティヨンで6年連続金賞受賞の『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分だけあって、『ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール』にて2008年金賞を受賞しています。
完熟した果実が詰まったジューシーな味わい。
骨格がしっかりして、滑らかな飲み心地です。
　産　地 フランス・ボルドー 製　造 シャトー元詰 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・フラン 飲み頃温度 16℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　イタリアで最高の人気を誇るランブルスコメーカー 果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。
リーズナブルで食中酒として最適。
微発泡。
産　地 イタリア・エミリアロマーニャ 製　造 カビッキオーリ ぶどう品種 ソルバーラ80％、サラミーノ、Sクローチェ20％ 飲み頃温度 10℃ 味わい 辛口

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　　 　珍しいカベルネ　ソーヴィニヨン主体キュヴェ カベルネはタンニンとボディがたくましいので、新樽を使用。
シラーはエレガントなので、古いバリックを使っています。
黒に近いしっかりした赤色。
心地よい樽の香り、しっかりした飲み応えのある力強さと、果実のまろやかさがバランスよく集中しています。
アフターにカベルネのスパイシーさとタンニンが感じられます。
産　地 フランス・コート・デュ・ローヌ 製　造 マ　デ　ブレサド ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン70％、シラー30％ 飲み頃温度 16〜18℃ 味わい フルボディ

　　   　　飲みごたえのある濃厚な赤ワイン☆ 18世紀からの古い歴史を持つシャトー。
カベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種からつくられるワインは、果実味豊かで程よいコクとバランスの良い味わいが特徴です。
  産　地 フランス ボルドー地方 製　造 Mis en Bouteille au Chateau  ぶどう品種 カベルネ・ソーウ゛ィニヨン　50％ メルロー　50％  飲み頃温度 15℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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　　 　エレガントなモダンスタイルワイン 濃いルビー色。
プルーン、いちじく、カシス、白コショウなどのスパイス、ローズマリーやバニラのニュアンスも感じられます。
フルボディではありますが、なめらかでバランスが良く心地よいワインです。
産　地 イタリア・プーリア 製　造 テッレディサヴァ ぶどう品種 プリミティーヴォ100％ 飲み頃温度 14℃ 味わい 辛口

　　   　 　フルーティなフルボディタイプ。
　　 あの『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分！ コート・ド・カスティヨンで6年連続金賞受賞の『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分だけあって、『ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール』にて2008年金賞を受賞しています。
完熟した果実が詰まったジューシーな味わい。
骨格がしっかりして、滑らかな飲み心地です。
　産　地 フランス・ボルドー 製　造 シャトー元詰 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・フラン 飲み頃温度 16℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

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　　 　イタリアで最高の人気を誇るランブルスコメーカー 果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。
リーズナブルで食中酒として最適。
微発泡。
産　地 イタリア・エミリアロマーニャ 製　造 カビッキオーリ ぶどう品種 ソルバーラ80％、サラミーノ、Sクローチェ20％ 飲み頃温度 10℃ 味わい 辛口

収穫した葡萄は破砕し、開放式の発酵タンクに入れます。
約8日間、果皮と共にアルコール発酵させます。
フリーランワインを抜き、果皮を注意深くプレスします。
その後、フリーランとプレスワインをブレンドし、24時間置いた後、ラッキングを行い、フレンチオークの樽とタンクで約18ヶ月熟成させています。
非常にピュア、エレガントでしっかりとした骨格がありながら、洗練されています。
凝縮されたダークベリーの果実やリコリスのフレイバーは、しっかりとしたタンニン、そしてスモーキーな要素と非常にバランスよく調和しています。
しやなかで心地よい余韻があります。
  産　地 オーストラリア 製　造 アラミス　ヴィンヤーズ 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 味わい フルボディ

　　   　スペインの自然派ワイン♪　 　その名も“パーティ”なワイン！！ ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若いカップルが造る、有機栽培ブドウを使ったワイン。
果実味豊かで飲みやすいスタイルは、デイリーの食卓を華やかに彩ります。
  産　地 スペイン・エブロ 製　造 アスル・イ・ガランサ ぶどう品種 テンプラニーリョ60％、ガルナッチャ40％ 飲み頃温度 14℃ 味わい ミディアムボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
「ガランサ」は輝きのある深い赤色を意味します。
これに「アスル」(青色)が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らのワインの色になります。
ボデガにその想いを込めてつけました。
「ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するダニエルとマリア。
バルセロナの醸造学校を卒業後、国内のみならずブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで修行し、2000年に地元ナバーラでワイナリーを設立しました。
一目惚れしたという畑は、ヨーロッパ最大の砂漠ラス・バルデス・レアレスの一端に位置し、乾燥した北風は害虫や病気を寄せ付けずブドウ栽培には最高の環境を持ちます。
■ダニ・サンチェス・ノゲ氏 サン・サドゥル・ダノイヤ(バルセロナ)ワイン栽培・醸造学校にて修学。
オーストラリアのミルダラ(Mildara)、コーナワラ(Coonawarra)、南アフリカのポータヴィル(Porterville)、アルゼンチン、メンドーサのボデガ・ヒメネス(Bodega Gimenez)、スペインではペネデスのセリェール・マス・プジョ(Celler Mas Pujo)とプリオラートのマス・デン・ジル(Mas d’en Gil)で修行を積みました。
■マリア・バレナ・ベルスネギ氏 サン・サドゥル・ダノイヤ(バルセロナ)ワイン栽培・醸造学校にて修学。
その後、ペネデスのロゼス・ビラ(Roses Vila)、ナバラのゲルベンス(Guelbenzu)、ブルゴーニュのドメーヌ・トラペ(Domaine Trapet)にて修行を積みました。
「ワイン造りは自然な形で行わなければならないと考えています。
それは、ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだと信じているからです」。
ワイナリーでは、ヴィンテージ毎に気象条件が違うように、ワイン造りには決まったレシピはなく、ワイン造りの方法をこれらの様々な条件に合わせていくべきだと考えています。
そしてこれを「直感のワイン造り」と呼んでいます。
また、有機栽培をすることで彼らが目指す品質に到達しやすくなると信じています。
「悪いブドウから良いワインはできない。
カギは畑の中にある」と口癖のように話します。
アスル・イ・ガランサは、バルデナス砂漠に隣接。
所有する40ヘクタールの畑は非常にデリケートな作業を必要とします。
砂漠地帯という極限の環境下にあるため、ブドウは自ずとその根を地中深くまで伸ばしていきます。
それでも灌漑施設は不可欠ですが、必要なときだけ使用することにしています。
畑では有機栽培を実践。
州政府から正式な認証を得ています。
二人が大切にするのは、“土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル”。
銅や硫黄の他、トクサ、イラクサ、カミツレなどのハーブを煎じたものを畑にまきます。
(銅や硫黄はべと病やうどんこ病を発症させる菌の予防対策として伝統的に使われているもの。
)ハーブがブドウの樹にエネルギーを与え、病気に対して抵抗力をもつようになるからです。
これはビオディナミの考え方を取り入れたもの。
ホメオパシー医療にも似ています。
本当にブドウが熟した主なkンに収穫を行うことが非常に大切。
その為に、収穫前の分析、収穫時の選別、そして収穫後もまた良いブドウを選別します。
従来のナバーラのイメージを超えたナチュラルでフルーティなスタイルのワイン。
その新鮮なクオリティは、瞬く間にスペイン・ガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする国内有数のレストランでも愛されています。
オーナー兼醸造家 ダニエルとマリア

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深いルビーレッド色、ソフトでパワフル、ビロードのような口当り。
凝縮感のある味わいは2001年に初リリースされたと同時に脚光を浴び、現在ローマを中心にラッツィオを代表する赤ワインとして有名です。
肉やチーズを使ったパイ、ジビエや赤身の肉のロースト、熟成したチーズに合います。
  産　地 イタリア ラツィオ州 ぶどう品種 ネロ・ブオーノ100％ その他  

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　　 　イタリアで最高の人気を誇るランブルスコメーカー 果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。
リーズナブルで食中酒として最適。
微発泡。
産　地 イタリア・エミリアロマーニャ 製　造 カビッキオーリ ぶどう品種 ソルバーラ80％、サラミーノ、Sクローチェ20％ 飲み頃温度 10℃ 味わい 辛口

　　   　　完熟ブドウの旨味たっぷりの赤ワイン☆ ラベルの男性はシチリアのドン、ゴアティ（山羊？）。
彼と彼の一家が造るとされるこのワイン、イタリア葡萄を使いユニークなコンセプトが特徴的。
味わいはイタリア色豊かな本格派です。
  　産　地 南アフリカ・コースタル・リージョン 製　造 ゴーツ・ドゥ・ローム・ワイン・カンパニー ぶどう品種 バルベーラ、ムールヴェードル、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、プリミティーボ、ネッビオーロ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
南アのTOP生産者の一人であり、現代南アワインの礎を築いたといっても過言ではない重鎮、チャールズ・バック氏率いる醸造所“フェアヴュー”がユーモラスな名前で造るパロディシリーズ。
ローヌ品種のポテンシャルに早くから着目し、これまで保守的であった南アフリカワイン界において「新しいスタイルのワインで冒険好きな味のわかる消費者を満足させたい」と、1999年、シラーやサンソー、カリニャン、ムールヴェードルに少量の地元産ピノタージュをブレンドした南アフリカで画期的なブレンドを発表しました。
当時はまだ世界的にも知名度が低い南アワインでしたが、この新しいブランドに度肝を抜くラベルデザインを採用。
パッケージングのユニークさで世間の注目を集めました。
注目されたのはその外見だけでなく、南アフリカワインの多様性とテロワールが見事に現れたその高い品質でした。
アメリカでは瞬く間に南ア産人気No.1ブランドとなり、飲み応えのあるリッチで複雑味あふれる味わいはスペクテーターで絶賛されています。
今や、南アフリカでこの人ありとまで言われる重鎮“チャールス・バック氏”。
ワイナリーの成功とその規模からは想像出来ないほどユーモラスで気さくな人柄がですがワイン造りへの冷め止まない情熱と究極とも言えるワイン造りへの誠実な姿勢がこれまで数々の偉業を成し遂げさせ彼を突き動かしてきました。
　現在でも畑を理解する事が重要と、多くの時間を畑で過ごします。
それぞれのテロワールに合ったブドウを栽培、又南アフリカの更なるポテンシャルを見出す為未開の地を開拓する一方、自社畑と同様契約農家の畑のケアにも余念がありません。
ワイン名のインスピレーションはバック氏の息子がまだやんちゃな幼少時代、ブドウの収穫時期に山羊小屋の扉を空け山羊達を畑に放なったというイタズラ行為に始まります。
山羊たちは喜んでブドウ畑をうろうろ歩き回り・・・・・完熟した最も質の高いブドウを選り分けたことからインスピレーションを受けたといいます。
イエメンには羊飼い群れの一頭が最初にコーヒー豆の旨さを見つけ出したという伝説が残っています。
そこでフェアヴューでも彼等の山羊がワインに幸福をもたらせてくれるだろうという願いを込めて、南アフリカ産ローヌ品種のポテンシャルを証明してくれるこのワインのコンセプトにフェアヴューのシンボル的な存在でもある山羊を選びました。
　 今日Goats de Roam(ゴーツ・ドゥ・ローム)シリーズはラインナップも増え、それぞれに山羊に関連するストーリーが付けられたユニークな名前のワインが造り出されています。
まるでGoats de Roam(ゴーツ・ドゥ・ローム)の醸造・栽培チームを山羊に見立てたようなストーリー展開には思わず笑いがこみ上げてきます。

　　   　　完熟ブドウの旨味たっぷりの赤ワイン☆ 有機ブドウ（IMO認定）を使用するチリ屈指の自然派ワイナリー。
完熟イチゴや赤系果実のフレーバーにバニラ香や軽い樽香も立ち上がります。
フルボディ且つシルキーな口当たり。
　産　地 チリ・アコンカグア 製　造 ベサ ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい フルボディ とにかくデイリーに、お財布にも体にもいいワイン。
初めて飲んだときは正直ちょっと苦手かなぁなんて思いましたが、飲み進むにつれクセになるんです。
さすがチリワイン、濃い果実味で飲み応え抜群！気軽に楽しむならガンマです。
●「スタッフが本気でオススメするワイン10本」はこちら●

　　   　 　フルーティなフルボディタイプ。
　　 あの『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分！ コート・ド・カスティヨンで6年連続金賞受賞の『シャトー・ロック・ル・メイン』の弟分だけあって、『ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール』にて2008年金賞を受賞しています。
完熟した果実が詰まったジューシーな味わい。
骨格がしっかりして、滑らかな飲み心地です。
　産　地 フランス・ボルドー 製　造 シャトー元詰 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・フラン 飲み頃温度 16℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

　　   スペイン北西部、注目のD.O.ビエルソの地元品種、メンシアを使った赤ワイン。
まろやかで程よいボディと上品な果実味に溢れたスタイルです。
  産　地 スペイン・カスティーリャ・イ・レオン 製　造 ビノス・デ・アルガンサ ぶどう品種 メンシア100％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
ビノス・デ・アルガンサは、現在のオーナーであるビクトル・ロブラ・カレイラス氏により設立された家族経営のワイナリーです。
カレイラス氏は長くワイン業界で働いてきましたが、妻の祖母の死をきっかけに彼女がビリャ・フランカ・デル・ビエルソに所有していたエステイトを引継ぎワイナリーを興すことに決めました。
妻の家系はこの地を所有していた元貴族の家系で、15世紀ころから畑を所有しワイン造りを行っていました。
ワインはどれもリーズナブルながら、樹齢60年にもなる古木や樽を上手に使うなどきっちりとしたワイン造りが行われています。
スペイン北部のみで栽培される注目の地ブドウ、メンシアとゴデーリョから北ならではのクール・ビューティーなワインを生み出します。
ワイナリーでは、伝統とテロワールを尊重しながら、最新の技術も取り入れて常に品質の向上に努めています。
このクラスで何と樹齢60年以上の古木を使用！しかも50％オーク樽発酵、100％オーク樽熟成！！さらにビオロジックを実践(認証無)。
あのアルバロ・パラシオス氏が第二のプリオラートと注目するテロワールを有しています。
スペイン北西部、注目のD.O.ビエルソの地元品種、メンシアを使った赤ワイン。
まろやかで程よいボディと上品な果実味に溢れたスタイルです。

　　   　フレッシュでチャーミングな木苺のアロマとミネラル香。
柔らかく、ビロードのような口当たりで、酸と柔らかなタンニンのバランスが絶妙なドイツ産ピノ・ノワール。
    産　地 ドイツ ファルツ 製　造 クロスター醸造所 ぶどう品種 ピノ・ノワール100％ 飲み頃温度 12℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
1958年ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。
優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。
現在ドイツワイン産地は地球温暖化の影響で、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。
そのピノ・ノワールを100％使用したリーズナブルなワインの他、モーゼルやナーエ、ラインヘッセンのリースリング等、アロマティックな白ブドウ品種を使用した優しい甘口ワインなど豊富なラインナップが魅力です。
＊＊「喜び」という名のワイン「フロイデシリーズ」はこちら 実は、古くからピノ・ノワールが栽培されてきたドイツ。
中でも、温暖な気候を持つファルツはピノの産地です！ 柔らかなタンニンと心地よい黒果実の香りを持つミディアムボディのピノ。
木苺などを想わせるフレッシュで芳醇なアロマと熟した果実のニュアンスが心地よい。
繊細なミネラル感が、ワイン全体をなめらかで飲みやすくしています。
ピノ・ノワール100％ しかも全て手摘みでこの価格はすごい！！！！ ●クロスター醸造所 1958年、ファルツ中心に近い7つの村が集まり誕生した協同組合。
優秀な醸造責任者を起用し生産者元詰めで行われるコストパフォーマンスの高いワインが特徴です。
現在ドイツワイン産地は、ピノ・ノワールの産地として注目度が高まっています。
このクロスター ピノ・ノワールは、ドイツでも温暖な気候を持つファルツ地方で造られています。
この地区では、伝統的にピノ系の品種が栽培されており、高品質なピノ・ノワールで知られています。

こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　イタリアで最高の人気を誇るランブルスコメーカー 果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。
リーズナブルで食中酒として最適。
微発泡。
産　地 イタリア・エミリアロマーニャ 製　造 カビッキオーリ ぶどう品種 ソルバーラ80％、サラミーノ、Sクローチェ20％ 飲み頃温度 10℃ 味わい 辛口

ファエンツァとイモラの丘陵にある畑で有機栽培されたブドウから造られています。
スパイシーな香りと果実味にあふれ、やわらかいタンニンとしっかりしたボディが感じられるワインです。
  　産　地 イタリア・エミリア・ロマーニャ州 製　造 チェヴィコ社 ぶどう品種 サンジョヴェーゼ60％、メルロー40％ 飲み頃温度 16-18℃ 味わい ミディアムボディ その他  

こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　イタリアで最高の人気を誇るランブルスコメーカー 果実味とフレッシュな酸味の冴えるエレガントな辛口仕立。
リーズナブルで食中酒として最適。
微発泡。
産　地 イタリア・エミリアロマーニャ 製　造 カビッキオーリ ぶどう品種 ソルバーラ80％、サラミーノ、Sクローチェ20％ 飲み頃温度 10℃ 味わい 辛口

　　   　　飲みごたえのある濃厚な赤ワイン☆ 18世紀からの古い歴史を持つシャトー。
カベルネ・ソーヴィニヨン種とメルロー種からつくられるワインは、果実味豊かで程よいコクとバランスの良い味わいが特徴です。
  産　地 フランス ボルドー地方 製　造 Mis en Bouteille au Chateau  ぶどう品種 カベルネ・ソーウ゛ィニヨン　50％ メルロー　50％  飲み頃温度 15℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

　　   　　熟成感のあるまろやかな赤ワイン☆ 大航海時代を想わせる“大西洋”（アトランティコ）という名前の赤ワイン。
果実に由来するボディが豊かで、華やかなニュアンスを伴った新鮮な赤い果実の香り。
　産　地 ポルトガル・アレンテージョ 製　造 カザ・アグリコラ・アレクシャンドレ・レウヴァス ぶどう品種 トリンカデイラ34％、アリカンテ・ブーシェ33％、アラゴネス33％ 飲み頃温度 15℃ 味わい ミディアムボディ

　　   　チリ中央部に位置する自社畑で採れたブドウだけを使用する生産者。
プラム、ラズベリー等の完熟した果実を感じさせる凝縮された魅力的なアロマ。
非常にバランスの良い味わいの赤ワインです。
    産　地 チリ セントラル・ヴァレー 製　造 ビニェードス・エラスリス・オバリェ ぶどう品種 カルメネール100％ 飲み頃温度 17℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

こちらの商品はご注文いただいてからお取り寄せとなります。
メーカー欠品の場合はご了承下さい。
　　 　BBQに相性のよいワイン フランス産のバリックで10ヶ月、瓶内で4ヶ月熟成。
深いルビーレッド色。
加熱したプラムや黒いフルーツのアロマが、次第にカシスやタバコの葉、なめした革のスパイシーな香りへと変化します。
リッチなタンニンと酸が食欲をそそり、ラグーのパスタやBBQしたお肉、また熟成チーズやサラミ類と相性が良いワインです。
産　地 イタリア・ウンブリア 製　造 ラ・カライア ぶどう品種 カベルネソーヴィニヨン100％ 飲み頃温度 16℃ 味わい ミディアムボディ

　　   　スペインの自然派ワイン♪　 　その名も“パーティ”なワイン！！ ブルゴーニュやニューワールドで幅広い経験を持つ若いカップルが造る、有機栽培ブドウを使ったワイン。
果実味豊かで飲みやすいスタイルは、デイリーの食卓を華やかに彩ります。
  産　地 スペイン・エブロ 製　造 アスル・イ・ガランサ ぶどう品種 テンプラニーリョ60％、ガルナッチャ40％ 飲み頃温度 14℃ 味わい ミディアムボディ ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。
「ガランサ」は輝きのある深い赤色を意味します。
これに「アスル」(青色)が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らのワインの色になります。
ボデガにその想いを込めてつけました。
「ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するダニエルとマリア。
バルセロナの醸造学校を卒業後、国内のみならずブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで修行し、2000年に地元ナバーラでワイナリーを設立しました。
一目惚れしたという畑は、ヨーロッパ最大の砂漠ラス・バルデス・レアレスの一端に位置し、乾燥した北風は害虫や病気を寄せ付けずブドウ栽培には最高の環境を持ちます。
■ダニ・サンチェス・ノゲ氏 サン・サドゥル・ダノイヤ(バルセロナ)ワイン栽培・醸造学校にて修学。
オーストラリアのミルダラ(Mildara)、コーナワラ(Coonawarra)、南アフリカのポータヴィル(Porterville)、アルゼンチン、メンドーサのボデガ・ヒメネス(Bodega Gimenez)、スペインではペネデスのセリェール・マス・プジョ(Celler Mas Pujo)とプリオラートのマス・デン・ジル(Mas d’en Gil)で修行を積みました。
■マリア・バレナ・ベルスネギ氏 サン・サドゥル・ダノイヤ(バルセロナ)ワイン栽培・醸造学校にて修学。
その後、ペネデスのロゼス・ビラ(Roses Vila)、ナバラのゲルベンス(Guelbenzu)、ブルゴーニュのドメーヌ・トラペ(Domaine Trapet)にて修行を積みました。
「ワイン造りは自然な形で行わなければならないと考えています。
それは、ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだと信じているからです」。
ワイナリーでは、ヴィンテージ毎に気象条件が違うように、ワイン造りには決まったレシピはなく、ワイン造りの方法をこれらの様々な条件に合わせていくべきだと考えています。
そしてこれを「直感のワイン造り」と呼んでいます。
また、有機栽培をすることで彼らが目指す品質に到達しやすくなると信じています。
「悪いブドウから良いワインはできない。
カギは畑の中にある」と口癖のように話します。
アスル・イ・ガランサは、バルデナス砂漠に隣接。
所有する40ヘクタールの畑は非常にデリケートな作業を必要とします。
砂漠地帯という極限の環境下にあるため、ブドウは自ずとその根を地中深くまで伸ばしていきます。
それでも灌漑施設は不可欠ですが、必要なときだけ使用することにしています。
畑では有機栽培を実践。
州政府から正式な認証を得ています。
二人が大切にするのは、“土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル”。
銅や硫黄の他、トクサ、イラクサ、カミツレなどのハーブを煎じたものを畑にまきます。
(銅や硫黄はべと病やうどんこ病を発症させる菌の予防対策として伝統的に使われているもの。
)ハーブがブドウの樹にエネルギーを与え、病気に対して抵抗力をもつようになるからです。
これはビオディナミの考え方を取り入れたもの。
ホメオパシー医療にも似ています。
本当にブドウが熟した主なkンに収穫を行うことが非常に大切。
その為に、収穫前の分析、収穫時の選別、そして収穫後もまた良いブドウを選別します。
従来のナバーラのイメージを超えたナチュラルでフルーティなスタイルのワイン。
その新鮮なクオリティは、瞬く間にスペイン・ガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする国内有数のレストランでも愛されています。
オーナー兼醸造家 ダニエルとマリア

　　   　 チリの珍しいオーク樽熟成のピノ・ノワール！ 自社畑で有機栽培を実践するワイナリー。
チェリーや煮詰めたイチゴ、バニラ等を想わせる複雑で完熟した果実のアロマ。
豊かで滑らかな舌触りに長い余韻。
グットバリューな1本です。
  　産　地 チリ・セントラル・ヴァレー 製　造 ビニェードス・エラスリス・オバリェ ぶどう品種 ピノ・ノワール100％ 飲み頃温度 16℃ その他   ※こちらの商品は取り寄せ商品となりますので、メーカー欠品の場合はご了承下さい。

商品情報 商品情報 生産者サン・マルツァーノSan Marzano vini S.p.A. 商品名エッフェF ヴィンテージ最新ヴィンテージ 品番615710 原産国イタリア 地方プーリア 品質分類原産地呼称サレントI.G.P. 格付 - ブドウ品種ネグロアマーロ　100％ 熟成オーク樽熟成12カ月(225L、新樽比率100%) ステンレスタンク熟成12カ月 ALC度数- キャップ仕様コルク 種類スティルワイン 色赤 味わい ボディフル 甘辛度辛口 味わいやや淡麗 香りやや華やか 飲み頃温度18℃ ペアリング照り焼きチキン・トマトソースのパスタ 試飲コメント ベリー系のフルーティな香りとスパイシーさを併せ持つ複雑な香り。
凝縮感のある深い果実味に完熟したタンニン、絶妙な樽感と長い余韻が飲み手を魅了するワインです。
保存方法 冷暗所、常温。
ストーリー 高樹齢のネグロアマーロを手摘みで収穫、限界まで凝縮させた逸品。
サン・マルツァーノのもう一つのカルトワイン 甘いほろ苦さが心地よい、ネグロアマーロ100％。
南イタリアの古いブドウ樹から生まれたワイン。
※※ここまでOK 「F」の文字が書かれた木札を掲げる3つのブドウ畑。
「F」は当社の歴史から切り離すことのできないFeudi di San Marzano（サン・マルツァーノの封土）を表すものです。
非常に古くから栽培されてきたネグロアマーロ種のブドウが、ベルベットのようになめらかでエレガントで豊満で、長期熟成向きな特性をこのワインでみごとに発揮します。
ひとつひとつの区画をまるで単一畑のように。
気候や土壌によって明確に区画を管理しています。
そのため収穫?醸造まで区画毎に管理することが可能となり、よりブドウの成熟状態に合わせてワイン造りをすることができます。
しかし区画ごとにブドウを管理することは非常に手間のかかる作業。
フェウド・アランチョの常に高品質のワインを造りだす秘密の裏には、生産者の地道な努力もあります。
生産者紹介 サン・マルツァーノ（イタリア・プーリア） 1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 「父なる創業者たち」 が Cantine San Marzanoを設立。
以来、地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。
南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
生産者から一言 サン・マルツァーノでは「プーリアの土地の風土で育てられた完熟ブドウで、新鮮な果実味をしっかりと表現すること」を哲学としています。
甘いだけではない、ピュアでクリーン、卓越したバランス感覚のワインを造りだすために、日々の研究や設備投資を惜しまずワイン造りに励んでいます。
生産者の詳細情報はコチラ 相性のいい料理 料理と相性の良いワイン シーフードや野菜のパスタ、白身のお肉や焼き魚などによく合います。
グリッロのコクとアロマの香りが、仔牛のカルパッチョにセロリやイチゴを添えたものなどにピッタリです！ おすすめのメニュー こってりしたパスタ類 赤身肉 熟成チーズ

商品情報 商品情報 生産者サン・マルツァーノSan Marzano vini S.p.A. 商品名エッフェF ヴィンテージ最新ヴィンテージ 品番615710 原産国イタリア 地方プーリア 品質分類原産地呼称サレントI.G.P. 格付 - ブドウ品種ネグロアマーロ　100％ 熟成オーク樽熟成12カ月(225L、新樽比率100%) ステンレスタンク熟成12カ月 ALC度数- キャップ仕様コルク 種類スティルワイン 色赤 味わい ボディフル 甘辛度辛口 味わいやや淡麗 香りやや華やか 飲み頃温度18℃ ペアリング照り焼きチキン・トマトソースのパスタ 試飲コメント ベリー系のフルーティな香りとスパイシーさを併せ持つ複雑な香り。
凝縮感のある深い果実味に完熟したタンニン、絶妙な樽感と長い余韻が飲み手を魅了するワインです。
保存方法 冷暗所、常温。
ストーリー 高樹齢のネグロアマーロを手摘みで収穫、限界まで凝縮させた逸品。
サン・マルツァーノのもう一つのカルトワイン 甘いほろ苦さが心地よい、ネグロアマーロ100％。
南イタリアの古いブドウ樹から生まれたワイン。
※※ここまでOK 「F」の文字が書かれた木札を掲げる3つのブドウ畑。
「F」は当社の歴史から切り離すことのできないFeudi di San Marzano（サン・マルツァーノの封土）を表すものです。
非常に古くから栽培されてきたネグロアマーロ種のブドウが、ベルベットのようになめらかでエレガントで豊満で、長期熟成向きな特性をこのワインでみごとに発揮します。
ひとつひとつの区画をまるで単一畑のように。
気候や土壌によって明確に区画を管理しています。
そのため収穫?醸造まで区画毎に管理することが可能となり、よりブドウの成熟状態に合わせてワイン造りをすることができます。
しかし区画ごとにブドウを管理することは非常に手間のかかる作業。
フェウド・アランチョの常に高品質のワインを造りだす秘密の裏には、生産者の地道な努力もあります。
生産者紹介 サン・マルツァーノ（イタリア・プーリア） 1962年、19人の地元ブドウ栽培農家 「父なる創業者たち」 が Cantine San Marzanoを設立。
以来、地ブドウを中心に栽培していましたが、2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始。
南イタリアならではの新鮮な果実味を活かしたモダンテイストが認められ世界的に人気を博すようになります。
現在では1,200もの経験豊富な栽培農家を抱え、彼らは今もプーリア伝統のブドウ造りの哲学・手法を守り続けています。
生産者から一言 サン・マルツァーノでは「プーリアの土地の風土で育てられた完熟ブドウで、新鮮な果実味をしっかりと表現すること」を哲学としています。
甘いだけではない、ピュアでクリーン、卓越したバランス感覚のワインを造りだすために、日々の研究や設備投資を惜しまずワイン造りに励んでいます。
生産者の詳細情報はコチラ 相性のいい料理 料理と相性の良いワイン シーフードや野菜のパスタ、白身のお肉や焼き魚などによく合います。
グリッロのコクとアロマの香りが、仔牛のカルパッチョにセロリやイチゴを添えたものなどにピッタリです！ おすすめのメニュー こってりしたパスタ類 赤身肉 熟成チーズ