ブレッサンドの下、グレ?ヴとサン・ヴィーニュの間に位置するトゥサン。
サン・ヴィーニュより傾斜の強い畑で日当たりと水はけに勝る。
ラズベリー、ストロベリー、赤スグリなど赤い果実の香りが心地よく、タンニンは滑らか。
スムースな飲み心地。
Albert MOROT Beaune 1er Cru Toussaints[2011]Vineyard Locations:　フランス/ブルゴーニュ/ボーヌVarieties:　Pinot Noir 100％Bottle Size:　750mlCategory:　赤/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

鮮やかな赤い果実とフローラルな香りが放たれ、芳香。
繊細なテクスチャーのもと、古木のグルナッシュがもたらすきめ細やかなタンニンとミネラルが長く余韻に残る。
深い砂質土壌の畑で1946年から無灌漑栽培される古木のブドウを自生酵母で発酵。
Yangarra Estate Vineyard Old Vine Grenache S[2016]Vineyard Locations:　オーストラリア/南オーストラリア/マクラーレンヴェイルVarieties:　グルナッシュ100％Bottle Size:　750mlCategory:　赤/やや重口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
5年使用のフレンチオークで12ヶ月(新樽15％)熟成黒いベリー系果実にスミレのニュアンスも加わるリッチな香り。
口当たりは温かみのある後味が特徴。
原語表記：DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS MONTHELIE ROUGE[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ/モンテリー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

長野県で栽培されたメルロを原料に、13カ月間樽熟成させた、柔らかな渋みと酸味と果実のバランスが絶妙なミディアムボディの赤ワイン。
土壌：砂礫質ステンレスタンク フレンチオーク13カ月（225L、新樽なし）原語表記：Azumino Winery Merlot Barrel Aging[2017]ワイン生産地： 日本/長野/安曇野市品種： メルロー100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

バルバレスコを代表する銘醸畑、アジリ。
輝きのあるガーネット。
ダークチェリー、スミレの花、コショウやリコリスの香りが複雑に広がります。
滑らかなタンニンと長い余韻が魅力です。
土壌：青粘土、泥灰土ステンレスタンク/主醗酵後マセラシオン、オーク樽にてMLF オーク樽24カ月（スラヴォニア産 オーストリア産、30HL、新樽比率5％）/瓶6カ月以上 （ノン フィルター）原語表記：Ca'del Baio Barbaresco DOCG Asili[2020]ワイン生産地： イタリア/ピエモンテ/バルバレスコ品種： ネッビオーロ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

「平日に飲めるカジュアルな赤ワイン」がコンセプトです。
おうち時間が増えた昨今、このようなワインの需要が増えてきたのではないでしょうか。
ボディは軽やかで、タンニンは優しく、様々なお食事とペアリングできます。
■テイスティング・コメントピノ・ノワールのようなニュアンスがありますが、もう少し骨格とテクスチャ、そして重厚感があるワインに仕上がりました。
■メートル・ド・シェについてスコリウム・プロジェクトのアシスタント・ワインメーカーとして長年活躍したアレックス・ピッツが独立し、ソムリエをしていたマーティン・ウィンターとタッグと共に2012年に設立したブランドです。
人為的介入を最小限に抑え、畑の個性を最大限に引き出す醸造を心がけながら、高品質でユニークな「カリフォルニアらしい」ワインを造ることがモットーです。
「メートル・ド・シェ」はフランス語（主にボルドー）で醸造責任者を意味する言葉です。
ワイナリー設立当初は二人とも別のワイナリーの醸造責任者やアシスタントとして仕事を掛け持ちしていました。
そんな苦しい中、自分たちにセラーで働くチャンスを与えてくれて、醸造や栽培の知識を共有してくれた恩師がいたからこそ現在の自分が居るという意味で、労いの気持ちを表現したブランド名です。
つまり、「メートル・ド・シェ」とはアレックスとマーティンがワインの業界に入るきっかけとなった役職名であり、彼らの原点なのです。
原語表記：Maitre de Chai Red Table Wine California[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア品種： ジンファンデル容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。
ブドウ畑は約20ha。
オーナーのフリッツ サロモンは真摯にビオディナミ農法に取り組む生産者。
2010年にデメテール認証を取得。
小さな籠で手摘み収穫後、除梗。
発酵後、ステンレスタンクで澱と共に24ヶ月間熟成。
土の香り、スパイスや根菜類と酸味のあるブラックベリーのコンポートのアロマを感じます。
心地よい酸味で飲み飽きないスタイル。
アルコール度数：13.0％原語表記：FRITZ SALOMON BLAUER ZWEIGELT[2019]ワイン生産地： オーストリア/ニーダーエスタライヒ/ヴァーグラム品種： ツヴァイゲルト100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

1435年より24代に渡りキャンティクラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。
カルロ フェッリーニがコンサルタントを勤めます。
トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。
11区画のサンジョヴェーゼを区画ごとに醸造。
タンクで26-28度で発酵。
マセラシオンは15-18日。
500Lフレンチオーク樽で18ヶ月熟成後ブレンド。
コンクリートタンクで4ヶ月熟成後、瓶熟。
カステッリーナ イン キャンティのテロワールを厳選したサンジョヴェーゼでピュアに表現。
ドライフラワーや赤系、黒系果実の複雑な風味。
凝縮感、美しい酸と骨格があり、卓越したバランスを併せ持ちます。
アルコール度数：13.5％原語表記：MAZZEI FONTERUTOLI CASTELLO FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE[2019]ワイン生産地： イタリア/トスカーナ/キャンティ品種： サンジョヴェーゼ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジャンシス ロビンソン：17++、ルカ ガルディーニ：97+点、ヴィノス：91点

1435年より24代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家が2003年に取得したワイナリー。
ネロダヴォラ発祥の地ノート近郊の農園で、ブドウの他にオリーヴやレモンなどのオーガニック栽培を実施。
海抜130mの南東向きの斜面。
樹齢は8-13年。
26-28度で発酵、マセラシオンは14-16日。
225Lフレンチオークのバリックで10ヶ月熟成(内新樽は33％)。
シチリアの土着品種ネロ ダヴォラでエレガンスを追求し造られたワイン。
美しい酸がワインの骨格を支え、ワイルドベリーやオレンジピールの風味に、僅かにスパイシーなニュアンス。
果実味が層になって広がります。
アルコール度数：12.5％原語表記：MAZZEI ZISOLA ZISOLA[2020]ワイン生産地： イタリア/シチリア品種： ネロダヴォラ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

粘土石灰質。
区画はクロ・ド・ヴージョの丘の上部に位置する。
樹齢45年。
ビオロジック（エコセール認証）。
ブドウは手摘みで25キロサイズのケースに収穫。
カーヴに着くと、100％除梗され、25〜30日間タンクに入れられる。
発酵が終わると18ヶ月樽熟成（新樽率100％）。
濾過、コラージュなし。
深みのある色調、スミレ、フランボワーズ、リコリス、胡椒のようなアロマ、リッチで豊満、柔らかなワイン。
余韻も長い。
長期熟成（15年以上）にも適している。
子牛のロースト、子羊の蒸し煮に合う。
ワインが主張、表現できるような柔らかい肉が良い。
サーヴィスは15〜16℃。
Bertrand AMBROISE Clos Vougeot Grand Cru[2017]Vineyard Locations:　フランス/ブルゴーニュ/ヴージョVarieties:　ピノノワール 100％Bottle Size:　750mlCategory:　赤/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。
故アンリ ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。
平均樹齢35年のブドウを使用。
100%除梗し、タンクで発酵。
樽(新樽30%）で18ヶ月熟成させます。
透明感があり、いきいきとした酸、赤系果実の香りが特徴です。
とにかく、大物生産者のコート ド ニュイのワインが良心的な価格で楽しめるのが魅力の1本です。
アルコール度数：13.5％原語表記：DOMAINE PHILIPPE CHARLOPIN MARSANNAY[2019]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/マルサネ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 87点ワイン スペクテイター： -点Awards： アランメドウズ：88-91点

創業1731年。
コート ドール中心に約130haの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。
カイユレなくしてヴォルネーを語ること無かれというほどの銘醸畑。
その畑の中でも中央部に近く素晴らしい日照条件を誇り、良くブドウの熟す畑。
取得は1775年とブシャール最古。
完熟という言葉が相応しくブラックチェリーのコンポートのような果実香とリッチで濃密な味わい。
熟成度が高く美しいバランスを持つ。
アルコール度数：13.0％原語表記：DOMAINE BOUCHARD PERE ET FILS VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS ANCIENNE CUVEE CARNOT[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジャンシスロビンソン：17点

ムルソーの老舗ドメーヌで現在はミシェル アンポーが引継いでいます。
｢ラヴィエール｣は南向き斜面にある質の高い畑で、ペルナン・ヴェルジュレスに近い場所に位置します。
ラヴィエールとはこの土壌(粘土性熔岩＝ラヴィエール)に由来。
原語表記：ROBERT AMPEAU SAVIGNY LES BEAUNE PREMIER CRU LAVIERES[1998]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コート ド ボーヌ/サヴィニーレボーヌ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

透明感のあるルビー色の色調。
摘みたてのスミレ、ワイルドチェリー、セージの香りが魅力的です。
味わいは、しなやかなテクスチャーとよく溶け込んだタンニンに縁取られ、砕いたザクロの種、ブラッドオレンジエキス、ルイボスティーの香りが重なります。
エレガントで優美なワインで、明るい酸味があります。
長くピュアなフィニッシュが続きます。
使用するブドウは、果実の温度が下がり冷えた状態で収穫され、手作業で選別を行います。
土着酵母を使用し、ステンレススティールで発酵。
5日間低温浸漬されマセラシオンを17日間行います。
樽の中で自然マロラクティック発酵。
フレンチオークで9ヶ月間熟成させます。
瓶詰は、無清澄・無濾過で行われます。
原語表記：Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 92点Awards： -

ラスベリー、クランベリーの力強い赤い果実のアロマに、スミレとプラム、桑の実、スパイスが香る。
凝縮した果実味がほのかな樽の風味を伴ってまろやかに広がり、清らかな酸がエレガントで長い余韻に導く。
設立者のモーリス オーシェアが1945年に購入したローズ ヒル ヴィンヤードの手摘みブドウをフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成（新樽20％）。
原語表記：Mount Pleasant Rosehill Vineyard Shiraz S[2019]ワイン生産地： オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ハンターヴァレー品種： シラーズ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

深いガーネット色で、ラズベリーやスパイスが感じられ、その後に唾液が出てきそうなベリー系のフレーヴァーと柔らかでしなやかなタンニンが滑らかな後味へと続きます。
原語表記：Lasseter Family Winery Chemin de Fer Estate Grown Sonoma Valley[2016]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ソノマヴァレー品種： グルナッシュ60％、シラー17％、ムールヴェドル23％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ラポストールは1994年グランマルニエの創業者のひ孫が創設したワイナリーで、フランスでのワイン造りの経験を活かしながら、チリのテロワールを表現しています。
ラポストールがフランスで培ったアサンブラージュの技術を体現し、チリの暖かいテロワールを表現した、最高品種のブレンドで造られるチリブレンド。
クランベリーなどの赤系果実や甘いスパイスのニュアンス。
チョコレートや黒胡椒のアロマ。
エレガントでバランスの良いタンニンが、チョコレートやコーヒーなどの味わいがほのかな苦味と美しく調和した味わい。
原語表記：LAPOSTOLLE LAPOSTOLLE APALTA[2020]ワイン生産地： チリ/セントラルヴァレー/ラペルヴァレー/アパルタ品種： カベルネソーヴィニヨン、シラー、カルメネール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ラングドック・ルーションエリアへの明確なビジョンのもと、30年に渡りパイオニアとして活躍しています。
ブランド、卓越性、そしてイノベーションの価値を具現化し、世界160カ国に輸出して名声を得ています。
小石が多い土壌で、石灰岩を多く含む高台と南東向きの丘陵に位置。
山を越えて吹き付ける風がブドウの成熟を促します。
除梗後3?4週間醸しを行い、プレスします。
1/3は樽に、残りは木桶で9ヶ月間熟成。
ルーションならではの野趣あふれるスタイルで、凝縮した果実のふくよかさ、グルナッシュ由来の甘み、程よい酸に溶け込んだタンニンが感じられます。
原語表記：GERARD BERTRAND HERITAGE COTE DU ROUSILLON VILLAGES TAUTAVEL[2018]ワイン生産地： フランス/ラングドック・ルーション/ルーション/コートデュルーションヴィラージュトータヴェル品種： グルナッシュ35％、シラー35％、カリニャン30％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 90点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

1435年より25代に渡りキャンティ クラシコでワイン生産を行うマッツェイ家。
トスカーナの名門貴族がエレガンスを追求したワイン造りを行っています。
カルロ フェッリーニがコンサルタントを務めます。
サンジョヴェーゼの区画は南向き約3.2ha、平均標高240m。
メルロの区画は南西向き約2.8ha、標高250m。
別々に発酵、熟成。
18ヶ月フレンチオーク(70％新樽)、その後ブレンドし4ヶ月コンクリートタンクで馴染ませます。
シエピ畑の2品種のブレンドにより、凝縮感と複雑味があるスタイルのワインに仕上がっています。
非常にしっかりとした構成があり、ニワトコ、プラムベリー類、白檀、タバコのノートに、長く華やかなフィニッシュ。
アルコール度数：14.5％原語表記：MAZZEI FONTERUTOLI SIEPI[2020]ワイン生産地： イタリア/トスカーナ/キャンティ品種： サンジョヴェーゼ50％、メルロ50％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェームスサックリング：98点、ヴィノス：96点、ジャンシス ロビンソン：18

原語表記：Bordeaux Pessac Leognan Le Clarence de Haut Brion[2018]ワイン生産地： フランス/ボルドー/グラーヴ/ペサックレオニャン品種： -容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ダモードはヴォーヌ・ロマネとの村境にあるクリマで標高の高い上部が村名、下部が1級。
ドメーヌは村名と1級の双方に区画をもち、従来、これを合わせて村名のダモードとしてリリースしてきたが、11年から村名の区画を畑名なしのニュイ・サン・ジョルジュに回し、晴れて1級ダモードが誕生。
ニュイとしては繊細でピュアなスタイル。
エレガントな味わい。
原語表記：LECHENEAUT Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes[2018]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/ニュイサンジョルジュ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

原語表記：MAS BLANC Collioure Junquets[2012]ワイン生産地： フランス/ラングドック・ルーション/ルーション品種： シラー90％、マルサンヌ5％、ルーサンヌ5％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Xavier MONNOT Beaune 1er Cru Cent Vignes[2017]Vineyard Locations:　フランス/ブルゴーニュ/ボーヌVarieties:　ピノノワール100％Bottle Size:　750mlCategory:　赤Wine Score:ワインアドヴォケイト:　-点スペクテイター:　-点 Awards:　-

自社畑ではないが、67年に植樹された0.51haの畑を管理。
栽培から収穫までをフェヴレのスタッフが行う。
サントノはムルソーに位置するプルミエ・クリュ。
鮮やかなルビー色。
ラズベリーやダークチェリー、赤スグリの果実香が華やかに広がる。
柔らかな果実味に、バランスのとれた優しい酸味。
しなやかで滑らかな喉越し。
アフターの伸びも長く、エレガントなフィニッシュ。
原語表記：FAIVELEY Volnay 1er Cru Santenots[2019]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/ヴォルネ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ジュヴレ・シャンベルタン村で、極めて｢手づくり｣感のワイン造りをするドメーヌ。
比較的若い間からバランスのとれた風味で、しかも長熟しても良さを失わないのが、ルネ ルクレール家のワインづくりの特徴です。
クロ プリユールはマジ・シャンベルタンの下方にある畑で、上部が1級畑、下部が村名畑となっています。
赤系果実にスパイス、ほのかな樽香、ジュヴレらしいサクランボの種も感じます。
果実味と酸味のバランス良く、しっかりとした骨格を持ったワインです。
アルコール度数：13.0％原語表記：DOMAINE RENE LECLERC GEVREY CHAMBERTIN CLOS PRIEUR[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドニュイ/ジュヴレシャンベルタン品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

手摘みしたバルベーラ種を陰干しして造られる、複雑で優美なワイン。
チェリーなどの熟した果実のアロマとビロードのようなタンニンがあり、持続性のある余韻に繋がります。
土壌：石灰質、砂岩30日間アパッシメント/ステンレスタンク ステンレスタンク6カ月/瓶3カ月以上原語表記：Cantine San Silvestro Piemonte D.O.C. Barbera Appassimento[2021]ワイン生産地： イタリア/ピエモンテ品種： バルベーラ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

セルパンティエールは真南を向いた石ころだらけの1級畑。
石灰質も強く、ミネラルのしっかりした赤ワインが生み出される。
日当たりの良さから果実味はたっぷりとしているが、その一方、ミネラルがボディを引き締め、酸のバランスも良好。
余韻もすこぶる長い。
原語表記：Patrick JAVILLIER Savigny les Beaune 1er Cru Les Serpentieres[2020]ワイン生産地： フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/サヴィニーレボーヌ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

新南仏プレミアムの雄ベルトラン。
ラングドックの多様さを表現すべく複数のワイナリーを所有。
ロスピタレはその中の代表格で海辺に位置した南仏らしいワイナリー。
各品種は、最適なタイミングで全て手摘みで収穫されます。
収穫された後、数時間寝かせた後に、除梗をし、品種ごとに醸造。
20-25日間の醸しを行い、冬の終わり頃に225Lの樽に移し12-16ヶ月間熟成。
紫系果実を中心に、そこに加わる赤系果実が奥行を感じさせます。
南仏らしいガリーグ風の香りが印象的です。
タンニンはシルキー。
これぞ新南仏ワイン。
フルボディなグランヴァンです。
アルコール度数：15.0％原語表記：GERARD BERTRAND CHATEAU L'HOSPITALET GRAND VIN ROUGE[2020]ワイン生産地： フランス/ラングドック・ルーション/ラングドック/ラクラプ品種： シラー、ムールヴェードル、グルナッシュ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： デキャンタ：97点

濃い紫色を帯びた色調。
カシス、アンティークウッド、シガーボックス、ブラックカラントの香りが層になってたっぷりと広がります。
口に含むと、ダークフルーツ、ブラックカラントや、グラファイト、湿った粘土、熟成した革の繊細な香りが口中に広がります。
タンニンはみずみずしい果実味とうまくバランスが取れており、キリッとした酸味がフレッシュさ感じさせてくれます。
深みと複雑さが表現され、余韻は長く続きます。
ブドウは、ブロックごとに手摘みで収穫し、ワイナリーに運ばれます。
除梗する前に房を再度選別し、ブドウの房の50％は破砕され、50％は発酵中そのままの状態で残します。
2〜4日間低温浸漬され、その後様々な種類の酵母を使用して温醸発酵が行われます。
1日に2回のポンプ・オーバーを行い、ワインが乾いたら果皮から圧搾します。
その後ワインは樽に移され、マロラクティック発酵を行い、発酵終了後、ワインは澱引きされ、さらに18ヶ月間カーヴで樽熟成させています。
原語表記：Clos Pegase Cabernet Sauvignon Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ポートソーツに用いるのと同じポルトガル品種のブレンド。
全て自社畑で栽培したのもを使用。
ヨーロッパ的な落ち着きがあり、味わいがすでに一体化しているくらいバランスがとれている。
緻密なタンニンと程よい酸味があり凝縮した重みとともに上品で均整のとれた格式をも感じさせる。
バニラ、コーヒー、ムスク、海草、プラム、麦芽などの香り。
スムースでタンニンは穏やか。
ミネラルを帯びた酸味のドライなフィニッシュ。
原語表記：Yarra Yering Dry Red No.3[2001]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： トウリガナショナル、ティントカォン、ティンタアマレーラ、アルヴァレリャン、ロリス、ソウサォン（ヴィニャン）容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ポートソーツに用いるのと同じポルトガル品種のブレンド。
全て自社畑で栽培したのもを使用。
ヨーロッパ的な落ち着きがあり、味わいがすでに一体化しているくらいバランスがとれている。
緻密なタンニンと程よい酸味があり凝縮した重みとともに上品で均整のとれた格式をも感じさせる。
バニラ、コーヒー、ムスク、海草、プラム、麦芽などの香り。
スムースでタンニンは穏やか。
ミネラルを帯びた酸味のドライなフィニッシュ。
原語表記：Yarra Yering Dry Red No.3[2001]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： トウリガナショナル、ティントカォン、ティンタアマレーラ、アルヴァレリャン、ロリス、ソウサォン（ヴィニャン）容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -