毎年11月下旬入荷予定【商品詳細情報】レビュー花を思わせる香りと軽やかな味わいの赤ワイン。
色赤タイプ辛口（ライトボディ）品種山形県産マスカットベリーA種ブラッククイーンメルロー備考フランスはボジョレー地区の伝統的醸造法（マセラシオンカルボニック法）で仕上げたワイン。
飲み頃10℃〜12℃山形の新酒が盛りだくさん！ どれにしようか迷っちゃう蔵王スター特別限定醸造白辛口 2017蔵王スター特別限定醸造白甘口 2017大浦ぶどう酒赤湯ヌーヴォー ロゼ 2017トラヤワイナリーほいりげ 白 2017トラヤワイナリーほいりげ ロゼ 2017トラヤワイナリー月山山麓ワイン 白 2017【常温便発送】花のような香りと軽やかな味わいの月山山麓　新酒　赤 契約農家栽培の山形県産マスカットベリーA種100％ 軽やかな味わい 契約栽培の山形県産マスカットベリーA、ブラッククィーン、メルロー使用。
花のような香りと軽やかな味わいです。
ぜひお肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい。

南陽市赤湯の自社畑「沢」「大洞山」「芳香園」で収穫したマスカットベリーAとブラッククイーンを混醸し、樽で熟成しました。
山形らしい酸と明るい果実香が持ち味です。
　

ワインデータ■　コメント昔なつかしい味。
低アルコール、山ぶどう100%の甘口酒。

商品説明内容量1800ml（写真は720mlを借りてます）原材料山形県産ブラック・クィーン、ベリー・アリカントテイスト赤・辛口コメント濃厚な色から来るイメージと違い、渋味が少なく軽い酸味が特長。
ライト感覚で、常温よりも少し冷しておいしい赤ワイン。
焼肉やバーベキューと一緒にどうぞ。
保存方法冷暗所で開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元大浦葡萄酒[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

ワインデータ■　コメント■ワイナリーより 鶴岡市朝日地区産ヤマソービニオンを主体として仕上げました。
ヤマソービニオンの特徴である鮮やかな色合いと野性味ある酸味を活かした赤ワインです。
ぶどう本来の味わいを活かすためにノンバリックで仕上げ凝縮した果実味が口中で感じられます。

商品説明■　容量720ml■　タイプ赤・非発泡性・辛口■　原料品種マスカットベーリーA■　ビンテージ2017■　アルコール度数12.5%■　ワイナリーよりコメントトラヤワイナリーフラッグシップワインの月虎シリーズに 新商品、月虎マスカットベーリーAが加わりました。
契約栽培のマスカットベーリーAを使用し、フレンチオーク とアメリカンオークで1年間熟成後、さらに瓶熟成を約3年。
マスカットベーリーAの特徴を素直に表現できるよう、 程よい距離感を心掛けて醸造を行いました。
外観は明るいガーネット色、バニラやトーストのような樽香 が優しく丸やかな口当たりに、芳醇なベリー果実味を酸味、 穏やかなタンニンが調和したワインです。
【受賞歴】 ジャパンワインチャレンジ2020にてシルバー受賞 サクラアワード2021にてゴールト受賞

商品詳細■　お酒データ「ワイナリーより」 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのぶどう品種をブレンドしました。
柔らかなタンニンとナチュラルな酸味の上品なミディアムボディの赤ワインです。

ワインデータ■　ビンテージについてビンテージは写真のものと異なる場合がございます。
※　気になる方は、事前にお問い合わせくださいませ。
■　ワインデータ山形県鶴岡市朝日地区で垣根栽培された良質の山ぶどう100%使用。
朝日地区では長い年月をかけて山ぶどうの優良選抜を行い育種してきました。
栽培される山ぶどう(ヴィティスコワニティ)は日本特有の品種です。
色調が青紫色で山ぶどうらしい色合い、樽を使用せず酸味と味わいをバランスよく仕上げました。

[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

コメント■　ワインデータ樽熟成後にテースティングによって厳選したものだけを瓶詰めしました。
香りと味わい深く食事をしながら楽しめます。
※同じものの2015ビンテージ Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2019　金賞受賞　

【商品詳細情報】レビュー長期間熟成させた芳醇な香りの本格的な赤ワイン。
色赤タイプ辛口品種カベルネ・ソーヴィニョン備考お肉料理などと一緒にお召し上がり下さい飲み頃10℃〜12℃【常温便発送】[ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ]長期間熟成させた芳醇な香りの本格的な赤ワイン フレンチ・オーク樽で契約農家栽培の高級品種カベルネ・ソーヴィニョンをじっくりと熟成させた本格的赤ワインです。
芳醇な香りとしっかりした味わい カベルネ・ソーヴィニョンを長期間樽貯蔵、びん貯蔵で熟成させた本格的な赤ですのでその芳醇な香りと凝縮感のあるしっかりした味わいです。
ぜひお肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい。

ワインデータ■　ビンテージについてビンテージは写真のものと異なる場合がございます。
※　気になる方は、事前にお問い合わせくださいませ。
■　ワインデータ山形県酒田市袖浦地区の畑で棚栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを94%・メルロを6%使用。
オーク樽で24ヵ月間熟成を行いました。
熟成された芳醇なカベルネ・ソーヴィニヨンの香りと樽由来の香りが調和し、 味わいはタンニンが溶け込みまろやかで冷涼感ある酸味が全体を引き締めます。
品種:Cabernet Sauvignon 94% Merlot 6% 収穫年:2015年 収穫地:山形県酒田市(袖浦地区) 容量:720ml アルコール分:13% ※最低限のろ過しかしておりませんので若干の濁りが有りますが製品には問題御座いません。
　　　　　　　　　　　 ■　コンクール受賞歴ジャパンワインチャレンジ2018 銅賞受賞　ソレイユ・ルバン カベルネソーヴィニヨン2015

商品説明内容量720ml原材料 マスカット・ベリーAテイスト赤　辛口 コメント 代々、タケダワイナリーへ良質な葡萄を納めている山形県天童市、花輪農園。
4代目の花輪周一郎氏が特別区画「上荻野戸843-5」で栽培したマスカット・ベリーAのみで醸造し、地下セラーにて樽熟成させました。
自社農園産葡萄使用の「ドメイヌ・タケダ　 ベリーA古木樽熟成」と同じ造りながら、個性の異なるワインに仕上がっています。
華やかな香りと柔らかな味わいの芳醇な赤ワイン。
この土地の持つ味わいをお楽しみください。
ビンテージは最新のものを発送致します。
気になる方は事前にお問い合わせくださいませ。
保存方法冷暗所で開封後はお早目にお召し上がり下さい。
アルコール度数11.1％製造元タケダワイナリービンテージは最新のものを発送致します。
気になる方は事前にお問い合わせくださいませ。

[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

【商品詳細情報】レビューカシスやマスカットのような香りが感じられ、蜂蜜のような柔らかな甘さとコクのある苦味が絶妙な極上のワインです。
色赤タイプ甘口・ミディアムボディ品種カベルネ・ソーヴィニョン種オレンジマスカット種備考食後のゆったりとした時間にアルコール度11.5％飲み頃14〜18℃位【常温便発送】12本まで同梱可(クールは6本）高畠ワインの他の商品を見てみる

商品説明■　商品説明山形県の冷涼な気候で育てられた「ピノ・グリ」は、豊かな果実味と 柑橘系の酸味を兼ね揃えた王道の辛口ワインです。
決して気取ることのないピュアな味わいを 家庭料理とともにお楽しみください。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品説明■　商品説明ベリー系の凝縮した果実味、スパイシーな酸味、 軽やかなタンニンが特徴の赤ワインです。
山形県の冷涼な気候において栽培に適した ブドウ品種で、トマト系の煮込み料理や肉料理とよく合います。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品詳細■　お酒データ■味わいコメント →ワイナリーより 山梨県産のメルローと岩手県産のヤマソーヴィニョンを少量ブレンド。
メルローと、醸したヤマソーヴィニョンをブレンド。
ステンレスタンクで4か月間熟成し瓶詰め。
アンフォラで醸した山梨のメルローの果実味と 少量ブレンドした酸味の高いヤマソーヴィニョンがまとまりを与えている。
山形 ナチュラルワイン ヴァンナチュール 自然派ワイン ビオワイン

商品説明■　商品説明海に程なく近い砂地で育った「シャルドネ」は、酸味とミネラル感のバラ ンスがよく、フレッシュな香りが感じられます。
フレンチオーク樽で熟成させることで、香ばしさも加わり、 エレガントな味わいに仕上がっています。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品説明■　商品説明しっかりとしたタンニンが特徴のブドウ品種ですが、 山形県の冷涼な気候下で育てられた「シラー」は、 ジューシーでやや軽やかなタイプに仕上がっています。
フレンチオーク樽で熟成させたことで、豊かなアロマも感じられます。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

  ■ワイン名 ヌスドルファー・ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン [2021]年 カール・ファフマン ■英語表記 NuSdorfer Bischofskreuz Spatburgunder Trocken [2021] Karl Pfaffmann ■商品番号 0300002006599 ■ワインについて ファルツ地方産ピノノワール赤ワインファン、ブルゴーニュ愛好家大注目！1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴァーとも研究を伴にするマルクス・ファフマンがケラーマイスターになって人気も品質も急上昇！2013年度のラインラント・プファルツ品評会で特別栄誉賞、2015年度ファインシュメカーでドイツNo.1生産者に選出！現在ドイツは世界第3位のピノノワールの生産国で、ファルツ地方でも重要な品種。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180m、平均樹齢は25年で土壌は石灰岩を含む砂質ローム。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールし、醸しは1〜2週間。
ドイツ人は澱が嫌いなため瓶詰の際にフィルターを通しています。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの赤ワインが蔵出しで限定入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト ミディアムボディ ■生産者 カール・ファフマン ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 ドイツ/プファルツ ■内容量 750mlほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。
収穫はファフ マンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有 できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
従業員数20人。
地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の 上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしてい ます。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。
ちなみに、生産量の10〜15％を直売所で販売しています。
2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
ヌスドルファー・ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン 2021年 カール・ファフマン シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180m、平均樹齢は25年で土壌は石灰岩を含む砂質ローム。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールし、醸しは1〜2週間。
ドイツ人は澱が嫌いなため瓶詰の際にフィルターを通しています。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの赤ワイン。

■ ヴァルシュハイマー シルバーベルク リースリング トロッケン 2015 ■ ニュストルファー ヴァイスブルグンダー ビショッフクロイツ トロッケン 2014 ■ ヌスドルファー ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン 2015 年代 造り手 [2021]年 カール・ファフマン 生産国 地域 ドイツ ファルツ 村 シュペートブルグンダー Q.b.A タイプ 赤・辛口 ミディアムボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン[2021]年・蔵出し・カール・ファフマン元詰(3代目ケラーマスター・マルクス・ファフマン)・ファルツQ.b.AKarl Pfaffmann NuSdorfer Bischofskreuz Spatburgunder Trocken [2021] Pfalz Q.b.A. ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・0300002006599ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！ (カールファフマンヌスドルファービショフスクロイツシュペートブルグンダートロッケン2021) (カールファフマン) (ニュスドルファー) (シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン) 「2013年度のラインラントプファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！ ブルゴーニュのピノノワールよりも 果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワール！ Karl Pfaffmann：カール ファフマン 『目指すのは品種の特性を出した、インターナショナルなスタイル。
ファルツらしさも忘れません。
』ほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。
収穫はファフマンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
従業員数20人。
地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしています。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなります。
また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態をキープします。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。
ちなみに、生産量の10〜15％を直売所で販売しています。
2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
カール・ファフマンデータ ■ 歴史： 1955年　カール ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立■ オーナー： ヘルムート ファフマン：2代目。
マルクス　ファフマン：3代目。
ケラーマイスター。
ワイン造りはカリフォルニア、ブルゴーニュ、ドイツ各地で修業を行った。
フリッツ　ハークのオリヴァーとも一緒に勉強した。
■ 葡萄園： 100ha　その内自社畑83ha　全体の20〜25％が赤ワイン葡萄品種 リースリング30％、グラウブルグンダー25％、ヴァイスブルグンダー10％、シャルドネ5％、シュペートブルグンダー10％、その他20％■ 栽培： 早めに剪定作業を行い、切り落とした枝を有機肥料としています。
また、地中の水分を調節するため、樹と樹の間に特別な草を生やしています。
■ 収穫： 収穫前に畑に入り、手で悪い葡萄を地面に落とし、収穫は機械で行う。
機械摘みは、時期と天候への対策を早く出来る。
気温に気を使い、25度以上では行わない。
■ 酵母： クリーンな発酵をするため、人工酵母を使用。
SO2を使わず発酵し、長く澱と寝かせる。
■ 評価： 「ゴーミヨドイツワインガイド2015」で3房(2015VT)。
2013年と2014年のラインラント プファルツ州の品評会で、出品したすべてのワインの総合評価の高いワイングートに与えられる「Staatsehrenpreis スターツエーレンプライズ(特別栄誉賞)」を受賞。
「ファインシュメッカー」で2014ドイツNo.1生産者のひとつに選出カール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン 2021年 ■葡萄品種：シュペートブルグンダー■土壌：石灰岩を含む砂質ローム■残留糖度：6.7g/L　■酸度：5.1g/L■熟成：ステンレスタンクドイツは世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、ファルツでも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。
ピノノワールの入門用ワインとしてもお勧めです。
ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Head High Sonoma County Pinot Noir 2020 ■色・容量：赤750ml(スクリューキャップ） ■ALC：14% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール100% ■産地：アメリカ、カリフォルニア州ソノマ・カウンティ ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） カリフォルニア・ピノ・ノワールの産地の中でも、ファンの多い地域がソノマ！地域面積も広く、傑出した畑を生み出してきました。
豊かな果実味にふわっと包み込むようなボリューム感、オレンジのニュアンス、そんなソノマ・ピノの魅力を十二分に感じさせてくれるワインが入荷しました！ 赤いチェリー、野イチゴ、ハーブの香りに樽由来の心地よいスパイス香が漂い複雑な味わい。
ふわっとした心地いいボリューム感があり、口の中にひろがる熟した赤果実。
2020年のヴィンテージは、低収量ながら、ソノマ・ カウンティ内の気候の多様性に恵まれダイナミックなブレンドになったそうで、ソノマ・ピノの魅力がたっぷりと味わえます！ よく一緒に購入されている商品コールドストリーム・ヒルズ・ヤラ・ヴァレー・シ5,258円ヘス・コレクション・シャーテイル・ランチ・カベ3,938円ジャスピー・ブラン　2021 1,958円類似商品はこちらスリー・スティックス・プライス・ファミリー・エ15,400円スリー・スティックス・ギャップズ・クラウン・ピ17,380円オー・ボン・クリマ・イザベル・ピノ・ノワール210,098円超お買い得！飲めば買い占めたくなる！ソノマ・ピノの感動的な味わいです！ キスラーをはじめ有名畑を所有するワイングループのセカンド的な位置づけで、この価格帯としては突出したクオリティー！ [ヘッド・ハイ・ソノマ・カウンティ・ピノ・ノワール　2020] ソノマはピノ・ノワールのカリフォルニアのグランクリュと呼ばれるピノには適した産地です。
カリフォルニア・ピノ・ノワールの産地の中でも、ファンの多い地域がソノマ！地域面積も広く、傑出した畑を生み出してきました。
豊かな果実味にふわっと包み込むようなボリューム感、オレンジのニュアンス、そんなソノマ・ピノの魅力を十二分に感じさせてくれるワインが入荷しました！ この価格でこのクオリティーはなかなかありません！ぜひ、お早めにお買い求めください！ それが ［ヘッド・ハイ・ソノマ・カウンティ・ピノ・ノワール　2020］！ 造り手である［ヘッド・ハイ］というワイナリーは、キスラー、ギャリー・ファレル、ギャップス・クラウン、スリー・スティックス等々ソノマを代表する超一流ワイナリーや高級畑を所有するワイン・グループのセカンド的な存在。
そのため、時にびっくりするような畑のブドウが使われたりします。
公開されてませんが、きっとこのワインには、そんなブドウが使われているんじゃないか、と思わせてくれる味わいです！。
赤いチェリー、野イチゴ、ハーブの香りに樽由来の心地よいスパイス香が漂い複雑な味わい。
ふわっとした心地いいボリューム感があり、口の中にひろがる熟した赤果実。
2020年のヴィンテージは、低収量ながら、ソノマ・ カウンティ内の気候の多様性に恵まれダイナミックなブレンドになったそうで、ソノマ・ピノの魅力がたっぷりと味わえます！ ぜひ、お早めにお求めください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Greenwing Cabernet Sauvignon 2021 ■色・容量：赤750ml ■ALC：13.9% ■ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン78％、マルベック20％、シラー2％ ■産地：アメリカ、ワシントン州コロンビア・ヴァレー ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） カリフォルニアワインファンの皆様には、よくご存知の超有名造り手[ダックホーン]が、さらなる理想郷をもとめ、ワシントンに進出したのが2012年。
非常に高品質なワイン【キャンバス・バック】を手掛けて当店でもご紹介させていただき、好評を得ました！ 今回ご紹介するワインは、レッド・マウンテン地区に限定せず、より広範なコロンビア・ヴァレーのブドウを使って造られた、リーゾナブルなブランドで、手ごろな価格で高品質なカベルネが味わえます！。
凝縮感のある果実味、ワシントンらしい酸があり、充実した味わいです。
ワインメーカーは、キャンバスバックと同じくブライアン・ルーディン氏。
シアトルでソムリエの経験を積んだのち、ワラワラに移り住み、栽培と醸造学を学び、様々なワイナリーで栽培面と醸造面の両方を経験し、ダックホーンがワシントン州で初めてキャンバスバックを造る時に、専任ワインメーカーに抜擢された人物です。
品種構成はヴィンテージによって少しづつ違っていて、2021年は、カベルネ78％に、マルベックとシラーをブレンドし、複雑で力強いフレーバーを生み出しています。
その味わいは、 『ブラックベリー、ブラックチェリーなどのしっかりとした黒果実、鉛筆芯、リコリスといった香り！シナモン、プラムやブラウン・シュガー、ドライ・セージなどのハーブが感じられます。
ワシントンならではの綺麗な酸味は印象的です。
』 2020年のヴィンテージは、例年に比較すると冷涼な年で収量も低くなりましたが、粒が小さく凝縮したことで品質の高いワインができました。
ぜひ、お楽しみください。
よく一緒に購入されている商品微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円クロ・デ・フ・プール・マ・ギュール　2021 2,508円微発泡 白ワイン モンド・デル・ヴィーノ・ピノ1,298円類似商品はこちらワシントン・ヒルズ・カベルネ・ソーヴィニョン　2,178円ワインズ・オブ・サブスタンス・カベルネ・ソーヴ3,168円ジョシュ・セラーズ・カリフォルニア・カベルネ・2,838円アメリカ好き必見！ ダックホーンがワシントン州で造るカベルネ・ソーヴィニョンが新登場！ 充実した果実味と生き生きとした酸が印象的なフルボディ赤！ [グリーンウィング・カベルネ・ソーヴィニョン2021] ワシントン州のコロンビア・ヴァレーの中でも、ヤキマ、ホースセブンヒルズ、レッド・マウンテン、ワラワラのブドウを使っています。
アメリカワイン好き必見！ カリフォルニアワインファンの皆様には、よくご存知の超有名造り手[ダックホーン]が、さらなる理想郷をもとめ、ワシントンに進出したのが2012年。
非常に高品質なワイン【キャンバス・バック】を手掛けて当店でもご紹介させていただき、好評を得ました！ 今回、レッド・マウンテン地区に限定せず、より広範なコロンビア・ヴァレーのブドウを使って造られた、リーゾナブルなブランドが誕生！ 凝縮感のある果実味、ワシントンらしい酸があり、充実した味わい！。
カベルネ78％にメルローとシラーをブレンドし力強さとしなやかさを持つワインです！。
カリフォルニアがどんどん高騰する中、ワシントン・カベルネにはまだまだポテンシャルがあります！。
ぜひ、お楽しみください。
それが [グリーンウィング・カベルネ・ソーヴィニョン　2021]!! 造り手である[ダックホーン]は、ナパですでに35年以上の歴史を持つ、老舗ワイナリーのひとつであり、トレードマークである鴨のラベルが印象的ですが、このワインも、コロンビア・ヴァレーに生息し、アメリカ全土に集団で渡る鴨の羽をデザインした、とてもお洒落なラベルとなっています。
デザインは世界的にも有名なアーティスト、ニコラス・V・サンチェス氏。
[ダックホーン]は、これまでにも[デコイ]、[パラドックス]、[ゴールデンアイ]といったブランドを立ち上げ、数年前には、あの[カレラ]をも傘下に収め、カリフォルニアの中でも益々その存在感を高めている造り手ですが、カリフォルニア州以外でのワイン造りはワシントンが最初となりました。
『どうしてワシントンを選んだのか？』 『どうしてレッド・マウンテンなのか？』 ということが気になりますが、その理由は、次の3つ。
1.　ボルドーを彷彿とさせるきれいな酸 2.　ナパのカベルネの特徴である果実の凝縮感 3.　適正な価格が実現できる ワシントンは、アメリカの中では唯一、フィロキセラ害にあっていない地域です。
それは、あまりに乾燥し、一日の気温の差があまりに激しいためです。
実際に訪れてみると、まるで砂漠のような茶色の大地が続く土地で、ナパあたりの緑豊かなブドウ畑の景色とは全く異なる、気候的厳しさが感じられます。
夏は気温が40度以上になるときもあり、また冬は凍結するため、冬はブドウの樹を地中に埋める（地中のほうが地表よりも暖かいのです）などの工夫をしながらブドウ栽培が行われてきました。
一日の気温差が激しいので、ブドウが生き延びていくのもなかなか大変です。
年間降水量はわずかに150ミリリットルしかなく、養分を得るために地中深くまで根をはるのです。
ダックホーンは、レッド・マウンテン地区に自社畑を取得して、キャンバスバックを造り始めたのが2012年。
その過程でコロンビア・ヴァレーのブドウの品質の高さとポテンシャルに気づき、よりリーゾナブルで高品質なワインということで生み出されたのが、今回ご紹介する［グリーンウィング・カベルネ・ソーヴィニョン］です。
ワインメーカーは、キャンバスバックと同じくブライアン・ルーディン氏。
シアトルでソムリエの経験を積んだのち、ワラワラに移り住み、栽培と醸造学を学び、様々なワイナリーで栽培面と醸造面の両方を経験し、ダックホーンがワシントン州で初めてキャンバスバックを造る時に、専任ワインメーカーに抜擢された人物です。
品種構成はヴィンテージによって少しづつ違っていて、2020年は、カベルネ78％に、マルベックとシラーをブレンドし、複雑で力強いフレーバーを生み出しています。
その味わいは、 『ブラックベリー、ブラックチェリーなどのしっかりとした黒果実、鉛筆芯、リコリスといった香り！シナモン、プラムやブラウン・シュガー、ドライ・セージなどのハーブが感じられます。
ワシントンならではの綺麗な酸味は印象的です。
』 ぜひ、お楽しみください！

【酒類の販売に関する注意事項】酒類の販売につきましては、法令により20歳未満の方には販売できません。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。
※写真はイメージです。
実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございます。
商品の特徴○“バロン ド レスタック”はフランスで多くの人々に親しまれているボルドーACブランドです。
赤い果実の風味と、贅沢な樽香とのバランスが絶妙。
心地よいタンニンが溶け込んだ、料理を引き立てる、上品できめ細やかな味わいです。
○ワインのタイプ：ミディアム○原産国：フランス○13％Vol．原料・成分等酸化防止剤（亜硫酸塩）用法及び用量妊娠中は授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
飲酒は20歳になってから。
保存方法・消費期限パッケージに記載製造国フランスお問合せ先（製造販売元）サントリーHD　お客様相談室　電話0120−139−380　受付時間受付/午前9時〜午後5時まで（土日祝日、盆・年末年始を除く） 広告文責・販売業者株式会社マツモトキヨシ／お問い合わせ先：0120-845-533

試飲会で見つけた、スタッフ・おすすめワイン！ルーウィンのフラグシップ「アートシリーズ・カベルネ」と同じ醸造方法で造られた、セカンド的ワインです。
■生産者のコメントこのワインの香りは、スミレやラベンダーが際立つ、鮮やかで芳香豊かで香水のような香りがあります。
深く濃厚な果実味の核があり、カシスやブルーベリーに包まれています。
カシア(クスノキ科の常緑高木)、ローリエ、ドライセージ、スターアニス、クミンが複雑さと、香りの層を加えています。
口当たりはボリュームがあり豊かです。
緻密で繊細なテクスチャーも感じられ、黒系果実の豊かな味わいが、ミネラルや黒鉛のような風味と共に広がっていきます。
繊細な杉とグリルされたアーモンドのニュアンスも感じます。
タンニンは細かく、長く、伸びやかで、引き締まった生き生きとした酸に包まれています。
■栽培について西オーストラリア州/マーガレットリヴァーのブドウを使用しています。
■醸造について果実を選別し低温浸漬を行った後、26度から30度に温度設定された密閉式発酵タンクと開放式発酵タンクで発酵が行われました。
1日に最大3回ポンプオーバーによる抽出を行っています。
マロラクティック発酵はすべての樽で行い、9ヶ月の樽熟成の後、区画ごとに熟成したワインをブレンドして、225Lのフレンチーク樽で、さらに熟成させます。
樽は、新樽、1年使用樽、2年使用樽をそれぞれ3分の1ずつ使用し、季節ごとに澱引きを行っています。
このワインは合計で20ヶ月間、樽で熟成しています。
アルコール度13.5％。
■ルーウィン・エステートについてルーウィン・エステートは 1973年にデニス＆トリシア・ホーガン夫妻によって設立された、オーストラリアを代表するプレミアム・ワイナリーです。
1970年初頭、デニス・ホーガン氏はカリフォルニアワインの大御所ロバート・モンダヴィの来訪により、家族が週末を過ごしていた牧草地が世界的な品質のワインを生み出す可能性がある土地であることを知り、モンダヴィの指導の下、1974年からブドウの植付けを開始し、1978年に初めてルーウィン・エステートのワインが造られました。
ルーウィン・エステートに対する世界の評価も高く、ワイン評論家ジェームズ・ハリデイが選ぶオーストラリアのトップ100ワイナリーの選ばれたり、「1980 アートシリーズ・シャルドネ」がイギリスのDecanter誌で「世界最高峰のシャルドネ」として取り上げられたり、ワイン評論家ジェームス・サックリングは「アートシリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン2012」を「これはオーストラリアのムートン・ロートシルトだ」と絶賛したりしています。
創業者デニス＆トリシア夫妻の引退後、現在、長女シモーヌと弟のジャスティンが共同最高経営者としてワイナリーを受け継ぎ、経験豊かな醸造チームと共にルーウィン・エステートワインを盛り立て、世界30カ国へ輸出しています。
原語表記：Leeuwin Estate Prelude Vineyards Cabernet Sauvignon[2020]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/マーガレットリヴァー品種： カベルネソーヴィニヨン99％、マルベック1％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 90点Awards： ワイン・エンスージアスト：91点

デュモルの真骨頂と言えるワイン！2020年は、熟した香り高いクラシックなスタイルのロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノノワール。
糖度は控えめながらも樹とブドウが十分に成熟し、深みと複雑さ、そして瓶内熟成の長さを備えたワインができました。
■生産者のコメント野生のラズベリー、クランベリー、酸味のあるザクロの香りが、この沿岸地区のピノノワールらしい秋の森の香りに変化します。
生き生きとしたダイナミックな果実味は、ブラックチェリーの甘みとクリーミーなテクスチャーへと深みを増していきます。
ワインは、口の中で層を成し広がる味わいと共に、エレガントな軽やかな骨格、そしてフレッシュでエネルギッシュな酸味が感じられます。
フィニッシュは長くしなやかで、果実の純粋さが美しく際立ちます。
2022年から2034年頃までにお楽しみください。
飲まれる際ワインの温度は、15.5度程度がおすすめです。
■栽培についてカリフォルニア/ソノマにあるデュモルの自社畑カーニー・エステート・ヴィンヤードと、マッキンタイア・エステート・ヴィンヤードと、その他の畑のブドウを使用しています。
このワインは、隣接する3つの密植度の高い自社畑の中で、特別に選ばれた丘陵地帯の区画で栽培され、そのヴィンテージの最高のものを体現しています。
灌漑を行わない、これらのブドウの木は、力強さと個性に溢れた小粒で厚い果皮を持つ果実を実らせ、最小限の人的介入しか必要としません。
品質、複雑さ、バランスは、この産地から自然に生み出されるもので、他の畑では再現するのが難しい、自然で滑らかな感覚があります。
■醸造についてフレンチオーク樽(新樽35％)で12ヶ月熟成し、その後タンクで3ヶ月落ち着かせています。
■デュモルについてデュモルは、カリフォルニアでのブルゴーニュ品種の最高傑作と言われるワイナリーです。
ワインメーカーは世界的な評論家ロバート・パーカーにより「Wine Makers of the Year」に選ばれ、「神の手を持つ」と呼ばれるアンディ・スミスです。
ソノマのロシアンリバーヴァレーを中心に、最高の畑のみのぶどうを使って造り出すワインは、1996年設立ながら、既に「カルトワイン」と評価され、アメリカのオークションの常連。
入手困難なワインの一つとされています。
ロバート・パーカーは、ほとんどのワインに毎年90点以上をつけており、「私の愛するワイナリーの一つ」と評しています。
原語表記：Dumol Pinot Noir Highland Divide[2020]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 93点ワイン スペクテイター： 91点Awards： ワインエンスージアスト：95点、ジェームズ・サックリング：94点

オーストラリア/ヴィクトリア州の冷涼なヤラ・ヴァレー産のピノノワールから造られる赤ワイン！コールドストリーム・ヒルズは、オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデー」が、ヴィクトリア州ヤラヴァレーで自ら立ち上げたワイナリーです。
■生産者のコメント鮮やかで、優美なワイン！香りは、サワーチェリー、ワイルド・ストロベリー、ラズベリー、青系果実の香りが支配的です。
スパイシーさ、繊細なフレンチオーク樽、ほのかな鉛筆の芯のニュアンス、香ばしさが、果実の香りを引き立てています。
味わいは、サワーチェリーやダークチェリー、ラズベリーの風味に溢れており、フレンチオーク樽由来の風味や、調和した果実味とスパイシーさ、そして旨味が、味わいをさらに引き立てています。
非常にふくよかで、複雑味があり、最後は、細かいチョーキーなタンニンで締めくくられる、とても魅力的なピノノワールです。
■ヴィンテージについて2021年は、ヤラヴァレーのピノノワールにとっては完璧に近いシーズンでした。
冬から春にかけての良好な降雨により土壌が潤い、生育期は順調なスタートを切りました。
春は、全般的に穏やかで霜も降りず、開花期は暖かく安定した理想的なコンディションとなりました。
成熟期は全般的に穏やかで、タイミングよく雨が降りました。
収穫期は安定した天候により、徐々に熟して風味が増し、生き生きとした自然な酸味と素晴らしい品質の果実が得られました。
■栽培についてヤラヴァレーで標高が高いエリアのアッパー・ヤラヴァレーと、低いローワー・ヤラヴァレーにある、収量の少ないブドウ畑から厳選した果実を収穫しています。
ローワー・ヤラヴァレーのブドウは、ダーク・チェリーの香りと骨格をもたらし、アッパー・ヤラヴァレーのブドウは、エレガンス、スパイス、芳香をワインにもたらします。
■醸造についてワインは、全房を使用するなど、様々な管理および発酵技術を用いて造られています。
熟成は、フレンチオーク樽(新樽22％)で9ヶ月間の熟成を行っています。
アルコール度13.5％。
■コールドストリーム・ヒルズについてコールドストリーム・ヒルズは、1985年にオーストラリアで最も有名なワイン評論家ジェイムズ・ハリデーとスザンヌ・ハリデー夫妻によって設立されたワイナリーです。
シャルドネとピノノワールにフォーカスしたワイン造りと栽培技術が、ヤラ・ヴァレーのテロワールの秀逸性を見事に表現しています。
国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇る、オーストラリア屈指のワイナリーです。
現在、ハリデイ氏は経営から離れ、その意志はアンドリュー・フレミング氏に引き継がれています。
原語表記：Coldstream Hills Pinot Noir Yarra Valley[2021]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

コールドストリーム・ヒルズが、オーストラリア/ヴィクトリア州の冷涼なヤラ・ヴァレー産のピノノワールから造る、入門的赤ワイン！コールドストリーム・ヒルズは、オーストラリアで最も有名なワイン評論家「ジェームズ・ハリデー」が、ヴィクトリア州ヤラヴァレーで自ら立ち上げたワイナリーです。
■生産者のコメント魅力的なダークチェリーの香りの中に、スパイシーさと、ほのかなフレンチオーク樽のニュアンスを感じます。
タンニンはきめ細かく、エレガントなフィニッシュが、心地よいワインです。
温度の変化によって多彩な味わいを楽しめるピノノワールです。
少し冷やした状態から飲み始め、時間とともに温度が変わることで生まれる味わいの変化をお楽しみください。
■栽培についてヤラヴァレーにあるコールドストリーム・ヒルズの自社畑、または契約するヤラ・ヴァレーの畑から最高のブドウを使用して造られています。
■醸造についてステンレスタンクとフレンチオーク樽(一部新樽)で5ヶ月間熟成させています。
アルコール度13.5％。
■コールドストリーム・ヒルズについてコールドストリーム・ヒルズは、1985年にオーストラリアで最も有名なワイン評論家ジェイムズ・ハリデーとスザンヌ・ハリデー夫妻によって設立されたワイナリーです。
シャルドネとピノノワールにフォーカスしたワイン造りと栽培技術が、ヤラ・ヴァレーのテロワールの秀逸性を見事に表現しています。
国内外のコンクールで数々の受賞歴を誇る、オーストラリア屈指のワイナリーです。
現在、ハリデイ氏は経営から離れ、その意志はアンドリュー・フレミング氏に引き継がれています。
原語表記：The Hills by Coldstream Hills Pinot Noir Yarra Valley[2021]ワイン生産地： オーストラリア/ヴィクトリア/ヤラヴァレー品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Information リュサック・サン・テミリオンの北に位置する18世紀から続くシャトー。
グリュオー・ラローズの元醸造長がコンサルを手がける。
スパイス、ロースト香、凝縮した黒果実のアロマが豊か。
醗酵：コールド・マセレーションの後コンクリートタンクにてアルコール醗酵、さらにフレンチオーク樽にてMLF　　　熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間熟成（225Lと500L、新樽比率35%） 生産地 フランス ボルドー地方 商品名 シャトー・ラ・ファヴィエール 作り手 Chateau La Faviere 格付・認証 A.C. ボルドー・スペリュール 生産年 2019年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 メルロー 60%、カベルネ・フラン 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
1750年代ボルドーの名士が小さく美しい村に建てた一軒のワイナリー。
200年以上の歴史あるシャトーに、新しい息吹を！ 1750年代、とあるボルドーの名士がリュサック・サンテミリオンの北にあるサン＝スラン＝シュル＝リスルという小さく美しい村に一軒のワイナリーを建設しました。
それがのちのシャトー・ラ・ファヴィエールです。
19世紀後半にはシャトーはソスタル家に買い取られ、家族経営シャトーとなりました。
シャトーは改築され、畑は引き継がれました。
2010年にシャトーを訪れたスタニスラス・ジンジェレンコとナタリアはその自然に囲まれた美しさにすっかり魅了され、その年の11月にシャトーを購入、オーナーとなりました。
音楽を愛するスタニスラスらにとって、ワイン造りというのはテロワールとの最も強い結びつきであり、そして魔法だと語ります。
ワイン造り、ラベルデザイン、そしてシャトーで行われるイベントに至るまで、全ての情熱の源泉に音楽があると語ります。
彼らは少しずつ畑の改善を行い、シャトーの改築を行ってきました。
スタニスラスとナタリアの情熱は、ワイン、音楽に留まらず、ラ・ファヴィエールの土地にも注がれます。
「ワインと音楽は普遍の言語であり、素晴らしいひと時を私たちに与えてくれる」と言います。
スタニスラスらがオーナーになってからシャトーとその敷地内は一般にも公開されています。
他のワイナリーとは一味違う新しい世界観を生み出しているラ・ファヴィエール、彼らの今後の動向からは、目が離せません。
自然との調和の中でおのずと形作られるワイン造り シャトー・ラ・ファヴィエールでは自然に優しいブドウ栽培に取り組んでいます。
もともとサンクトペテルブルグの都会育ちだったスタニスラスにとって、自然を愛し、自然に囲まれた生活をすることがずっと夢でした。
「自然と向き合い、そして農業を営んでいくことこそが私の務めだ」と語るスタニスラスにとって、自然と共生するラ・ファヴィエールのスタイルこそ、彼の求めたものだったに違いありません。
唯一無二のボルドー・スペリュール ワイナリーの、唯一にしてとてもシンプルな哲学があります。
「銘醸と呼ばれるシャトーたちと同じ手法を用いることで、銘醸シャトーに匹敵する、そして他にはない唯一無二のボルドー・スペリュールを造ること」。
ブドウの厳しい選別や、発酵における樽の扱い方などは、全てこの目的につながっていると言えます。
ワイン醸造のプロセスにおいて、一つの決まったやり方というのを設けていません。
全てのタンク、全ての樽、あるいは全ての区画において、それぞれの特徴や品質に合わせて手法を変えています。
最高のワインを造るための発想「アンテグラル・ワインメイキング」 スタニスラスらがオーナーになってから、ラ・ファヴィエールでのワイン造りは大きく変わりました。
それまでも畑の管理はよく行き届いていましたが、醸造に関してはとてもシンプルなものであり、オーク樽は一切使われていませんでした。
彼らが醸造から携わるようになった2010ヴィンテージからは、トップキュヴェである「アンテグラル」とシャトー・ラ・ファヴィエールの一部では、「Integrale Winemaking」と名付けられた手法で発酵が行われています。
畑に樽を持ち出す。
粒で収穫する。
今までにない、最高レベルのこだわり アンテグラル・ワインメイキングの流れを以下に説明します。
まず500リットルのオーク樽を畑まで移動させ、粒単位で手摘みしたブドウをそのまま樽の中に入れます。
これは他のワイナリーでは見たことのない、全く新しい発想の収穫方法です。
成熟度の高い良いブドウのみを粒で収穫するため、改めて選果台に乗せたりすることもありません。
発酵中は温度が上がらないようドライアイスで常に冷却され、またコンピュータにより完璧に温度管理を行います。
この樽は回転させることができ、アルコール発酵中は1日に6回、回転させます。
このため必要以上にルモンタージュをする必要がなく、ワインは極めてクリーンな状態で発酵を進めることができるのです（アロマと色調を最大限に引き出すため、必要に応じてルモンタージュを行います）。
アルコール発酵の後、250リットルの樽でマロラクティック発酵を行います。
また、より品質を高めるため、セカンドワイン「ミュゼ」を新たに作るようになりました。
そしてラベルをリニューアルし、より明確なブランディングが出来るようにしました。
サン・テミリオンと地続きの土壌 シャトー・ラ・ファヴィエールの敷地は、大きく分けて4つに分かれています。
シャトー、セラー、最も重要な19ヘクタールのブドウ畑、そしてそれら全てを取り囲む、42ヘクタールの広大な森林です。
畑にはメルローが60％、カベルネ・フランが30％、カベルネ・ソーヴィニヨンが10％植えられています。
最近、少しだけマルベックを試験的に植えました。
土壌はサン・テミリオンの石灰質土壌から地続きとなっています。
土壌の構成は主に粘土石灰質ですが、一部区画はシリカを含んだ砂利質土壌となっています。
素晴らしく水はけがよく、またサン・テミリオンよりも高度が高いことが、品質向上に大きく寄与しています。

Information リュサック・サン・テミリオンの北に位置する18世紀から続くシャトー。
グリュオー・ラローズの元醸造長がコンサルを手がける。
スパイス、ロースト香、凝縮した黒果実のアロマが豊か。
醗酵：コールド・マセレーションの後コンクリートタンクにてアルコール醗酵、さらにフレンチオーク樽にてMLF　　　熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間熟成（225Lと500L、新樽比率35%） 生産地 フランス ボルドー地方 商品名 シャトー・ラ・ファヴィエール 作り手 Chateau La Faviere 格付・認証 A.C. ボルドー・スペリュール 生産年 2019年 色 赤 内容量 750ml 本数 1本 味わい フルボディ ブドウ品種 メルロー 60%、カベルネ・フラン 30%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 16℃〜18℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
1750年代ボルドーの名士が小さく美しい村に建てた一軒のワイナリー。
200年以上の歴史あるシャトーに、新しい息吹を！ 1750年代、とあるボルドーの名士がリュサック・サンテミリオンの北にあるサン＝スラン＝シュル＝リスルという小さく美しい村に一軒のワイナリーを建設しました。
それがのちのシャトー・ラ・ファヴィエールです。
19世紀後半にはシャトーはソスタル家に買い取られ、家族経営シャトーとなりました。
シャトーは改築され、畑は引き継がれました。
2010年にシャトーを訪れたスタニスラス・ジンジェレンコとナタリアはその自然に囲まれた美しさにすっかり魅了され、その年の11月にシャトーを購入、オーナーとなりました。
音楽を愛するスタニスラスらにとって、ワイン造りというのはテロワールとの最も強い結びつきであり、そして魔法だと語ります。
ワイン造り、ラベルデザイン、そしてシャトーで行われるイベントに至るまで、全ての情熱の源泉に音楽があると語ります。
彼らは少しずつ畑の改善を行い、シャトーの改築を行ってきました。
スタニスラスとナタリアの情熱は、ワイン、音楽に留まらず、ラ・ファヴィエールの土地にも注がれます。
「ワインと音楽は普遍の言語であり、素晴らしいひと時を私たちに与えてくれる」と言います。
スタニスラスらがオーナーになってからシャトーとその敷地内は一般にも公開されています。
他のワイナリーとは一味違う新しい世界観を生み出しているラ・ファヴィエール、彼らの今後の動向からは、目が離せません。
自然との調和の中でおのずと形作られるワイン造り シャトー・ラ・ファヴィエールでは自然に優しいブドウ栽培に取り組んでいます。
もともとサンクトペテルブルグの都会育ちだったスタニスラスにとって、自然を愛し、自然に囲まれた生活をすることがずっと夢でした。
「自然と向き合い、そして農業を営んでいくことこそが私の務めだ」と語るスタニスラスにとって、自然と共生するラ・ファヴィエールのスタイルこそ、彼の求めたものだったに違いありません。
唯一無二のボルドー・スペリュール ワイナリーの、唯一にしてとてもシンプルな哲学があります。
「銘醸と呼ばれるシャトーたちと同じ手法を用いることで、銘醸シャトーに匹敵する、そして他にはない唯一無二のボルドー・スペリュールを造ること」。
ブドウの厳しい選別や、発酵における樽の扱い方などは、全てこの目的につながっていると言えます。
ワイン醸造のプロセスにおいて、一つの決まったやり方というのを設けていません。
全てのタンク、全ての樽、あるいは全ての区画において、それぞれの特徴や品質に合わせて手法を変えています。
最高のワインを造るための発想「アンテグラル・ワインメイキング」 スタニスラスらがオーナーになってから、ラ・ファヴィエールでのワイン造りは大きく変わりました。
それまでも畑の管理はよく行き届いていましたが、醸造に関してはとてもシンプルなものであり、オーク樽は一切使われていませんでした。
彼らが醸造から携わるようになった2010ヴィンテージからは、トップキュヴェである「アンテグラル」とシャトー・ラ・ファヴィエールの一部では、「Integrale Winemaking」と名付けられた手法で発酵が行われています。
畑に樽を持ち出す。
粒で収穫する。
今までにない、最高レベルのこだわり アンテグラル・ワインメイキングの流れを以下に説明します。
まず500リットルのオーク樽を畑まで移動させ、粒単位で手摘みしたブドウをそのまま樽の中に入れます。
これは他のワイナリーでは見たことのない、全く新しい発想の収穫方法です。
成熟度の高い良いブドウのみを粒で収穫するため、改めて選果台に乗せたりすることもありません。
発酵中は温度が上がらないようドライアイスで常に冷却され、またコンピュータにより完璧に温度管理を行います。
この樽は回転させることができ、アルコール発酵中は1日に6回、回転させます。
このため必要以上にルモンタージュをする必要がなく、ワインは極めてクリーンな状態で発酵を進めることができるのです（アロマと色調を最大限に引き出すため、必要に応じてルモンタージュを行います）。
アルコール発酵の後、250リットルの樽でマロラクティック発酵を行います。
また、より品質を高めるため、セカンドワイン「ミュゼ」を新たに作るようになりました。
そしてラベルをリニューアルし、より明確なブランディングが出来るようにしました。
サン・テミリオンと地続きの土壌 シャトー・ラ・ファヴィエールの敷地は、大きく分けて4つに分かれています。
シャトー、セラー、最も重要な19ヘクタールのブドウ畑、そしてそれら全てを取り囲む、42ヘクタールの広大な森林です。
畑にはメルローが60％、カベルネ・フランが30％、カベルネ・ソーヴィニヨンが10％植えられています。
最近、少しだけマルベックを試験的に植えました。
土壌はサン・テミリオンの石灰質土壌から地続きとなっています。
土壌の構成は主に粘土石灰質ですが、一部区画はシリカを含んだ砂利質土壌となっています。
素晴らしく水はけがよく、またサン・テミリオンよりも高度が高いことが、品質向上に大きく寄与しています。