単品で買うよりもまとめ買いがお得！ タイプ 赤ワインRed Wine 商品名 シャトー・ラグラーヴ・パラン ボルドーChateau Lagrave Paran Bordeaux Sperieur 生産者 シャトー・ラグラーヴ・パランChateau Lagrave Paran 原産国名 フランス ボルドー ボルドー・シュペリュールFrance Bordeaux Superieur ブドウ品種 メルロー 40%、カベルネ・ソーヴィニヨン 30%、カベルネ・フラン 30%Merlot 40%,Cabernet Sauvignon 30%,Cabernet Franc 30% 熟成 フレンチオーク12ヶ月熟成(新樽比率1/3) 内容量 750ml x 6本 ソムリエのワイン解説 Firadisバイヤーチーム、ソムリエ有資格者が満場一致で採用に手を挙げた絶対自信のボルドー赤ワイン！ ボルドーに存在する7,000を超えるシャトー。
その中に「真に高品質のワインを造っているシャトー」は、一体何件あるのでしょうか…？当たりハズレは多くても、まだまだ発掘の良品発掘の夢が残されたこの銘醸地から、Firadis WINE CLUBはいつも「当社ソムリエ有資格者が満場一致」で選んだものだけをお届けします！！ 仏ボルドー地域には「シャトー○○」というワイナリーが数多く存在しますが、一体幾つあるのでしょうか？？気になって調べてみたところ日々増減があるので現時点での正確な数字は不明ですが、現在およそ7000〜7500件程存在するようです。
「シャトー＝お城」という意味合いから考えると希少性が高いイメージながら、実はボルドーではごく小規模の建物でもシャトーと呼び、その名称が付いているからと言って必ずしも由緒正しい伝統の造り手、と言うわけではないのです。
市場には「シャトー○○」というワインが溢れていますが、素晴らしいものから残念なものまで、クオリティは本当に“ピンキリ”です。
だから、ボルドーの「シャトーワイン」のセレクトには最も選定眼とセンスが問われます。
Firadisには2020年現在で40人ほどのソムリエ有資格者が在籍していますが、ボルドーワインに関しては「全員満場一致」のものだけ採用を決めるという、非常に厳しいルールを設定しています。
決定率は100本に1本程度、最も選考が難しかった時は500本で1本、だったこともあります。
そんな「激選」をくぐり抜けた勇者がまた1本現れました。
『シャトー・ラグラーヴ・パランキュヴェ・ジェラルディン』。
ワイン界のスター醸造家が集うこの地では珍しい、「元数学教師」という経歴。
収穫を除く栽培作業から醸造まですべてを彼が一人で担う、まさに孤高のアルチザン…というよりは、ただただワイン造りが好きという一心で純粋にワイン造りを楽しんでいる感じです。
特級ワインに匹敵する徹底的な低収量化で手に入れた果実の途方も無い凝縮感。
是非、ご自身で確かめてみてください。
Firadis WINE CLUBが自信を持って推薦いたします。
≪こんな香り・味わいのワインです≫： イチゴやラズベリーなど赤系のフルーツが前面で踊りつつ、背景にしっかりと存在感を示す黒い果実。
「全体的な調和均衡が取れたボルドー」という印象を受けます。
ヴィンテージならではの力強さは確かに携えつつも、早めの抜栓をすればタンニンがきれいにこなれて美味しく。
フルーツの甘さが決死で出しゃばらずに主張し、全体のトーンが実に的確に整っていました。
このワイン、やっぱり本当に「よくできている」と思います。
≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： このワインは、早めの抜栓をお勧めします。
可能ならば飲む日は朝のうちに開けておいて、帰宅後に楽しむ…と言うのがベスト。
まだまだポテンシャルを隠す2016年ヴィンテージ、長い時間をかけて開くと、力強い果実に下支えされたしなやかな果実味が実力を発揮してきますよ。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： 「ほんのちょい冷やし」推奨です。
常温保存していたのでしたら冷蔵庫で30-45分…夏の時期はもう5分10分長めでも良いかも。
もし冷えすぎてしまっても、テーブルで温度が上がるのを待てば大丈夫ですよ。
≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： 基本は卵型のボルドータイプでオーソドックスに飲むのがオススメですが、大ぶりの丸型ブルゴーニュグラスに注ぐと全く異なる印象に。
果実の柔らかさ、丸さ、ふくらみが出て、渋みが苦手な方でも美味しく楽しんで戴けると思います。
是非、2種類のグラスを飲み比べてお試しください！ ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 色調は、中央にかけて黒み掛かった深みのあるガーネット。
香りは、第一印象はやや甘やかで、ダークチェリーやプルーンのジャムのようです。
その奥に鉄っぽさや、ロースト感、オリエンタルスパイスの香りも感じ取れます。
口に含むと、穏やかな酸味、そして落ち着いた果実の甘みを感じます。
ミドルからはタンニンは豊かに感じました。
少し乾いたような印象で、軽く舌をグリップ。
その後、鉄分のニュアンス、そしてシガーやタールのような苦味を感じ、アフターも複雑に長く持続します。
全体として、熟した果実のニュアンスがありながらもドライな印象、ストラクチャ、タンニンしっかりで、後半のほろ苦さもあり、どこか男性的でダンディな印象です。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： タンニンしっかり目の赤ワインですから、食べ応えのある肉料理を合わせるのがセオリーでしょう。
個人的にはこのワイン、いわゆる「がっつり体育会系。
ザ・肉！」みたいなのに合うんじゃないかなと思います。
ワインに結構ロースト感があるので、調理法は焼くのが良いでしょうね。
ソースは体育会らしく、スタミナ系のガーリックソースなんてどうでしょう。
ミディアムくらいの焼き加減、ちょい硬めですが、どんとこいの食べ応え重視『ガーリック・ステーキ』と合わせてみると…ワインのアフターに残るロースト感と、ステーキの香ばしさとの同調を楽しむことができました。
ステーキにしっかりと拮抗し、バランスがとれるだけのボディが赤ワインにありました。
双方のがっしりとしたストラクチャが噛み合い、食べ応えや満足感を高める効果があります。
口に残るステーキの脂を、豊富なタンニンや、ちょっとしたほろ苦さがさっぱりさせてくれます。
正統派に赤ワインのフルーティーさを楽しみたいなら、ガーリックよりもフルーツやバルサミコを煮詰めたソースの方が合います。
赤ワインの樽のロースト感と、お肉のカリッと焼き付けた部分のマリアージュが最大のポイントです。
ガッツリ行きたい、そんな日は、こんな組み合わせもアリだと思います。
ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 このワインに合う料理 『ワインに合うひとくちおつまみ『マッシュルームの肉詰め』』 【材料】マッシュルーム 大きめ6個豚ひき肉 100g玉ねぎ 15g塩 ひとつまみナツメグ 少々小麦粉 少々溶き卵 少々パン粉 適量 【作り方】1.マッシュルームは軸をとり、カサの内側に小麦粉を薄くはたいておく。
2.ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、塩とナツメグを入れてよく練り混ぜ、6つに分けて2のマッシュルームに詰める。
くるくると手のひらで丸める。
3. 2の全体に小麦粉を薄くはたき、溶き卵を絡めてからパン粉をまんべんなくつける。
4. 170度の油で3をキツネ色になるまでゆっくり揚げる。
油を切って皿に盛り、粒マスタードを添える。
⇒ワインの単品販売はこちら このワインの味わいカテゴリーは【深い旨み赤ワイン】です。
⇒深い旨み赤ワインの一覧はこちら ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン

Tenuta Pongelli Rosso Piceno Villa Bucciヴィッラ ブッチ （詳細はこちら）ブッチ社ならではのソフトな味わいのワイン。
オーク樽で6−12ヶ月熟成させて造られます。
ゼラニウム、コーヒーやスパイスのような香りを持ち、非常にリッチ。
モンテプルチアーノ種、サンジョヴェーゼ種のブレンドはバランスが良く深みがあり、心地の良い味わいのワインに仕上げられています。
750mlモンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・マルケロッソ ピチェーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社ヴェルディッキオの父、ヴィッラ ブッチが造るロッソ ピチェーノ！80歳の古樽で熟成されたフレッシュな「ポンジェッリ ロッソ」テヌータ ポンジェッリ ロッソ ピチェーノ ヴィッラ ブッチTenuta Pongelli Rosso Piceno Villa Bucci商品情報真の有機栽培農家ヴィッラ ブッチが造るロッソ ピチェーノです。
モンテプルチアーノ種（50％）、サンジョヴェーゼ種（50％）で造られる、クリーンでフレッシュな軽い赤ワインです。
古い樹にこだわるブッチ氏ヴィッラ ブッチは古い樹を大切にし、樹齢15〜65年の樹を使用しています。
ヴェルディッキオ同様、ロッソ ピチェーノも古い樹からなるブドウが使用され、リッチでまろやかな仕上がりとなっています。
徹底的に調査した土壌からなる複雑なワインヴィッラ ブッチは、ブドウだけでなくトウモロコシや小麦、オリーブなど様々な作物を育てる広大な畑を所有しています。
その中で畑の土壌を綿密に調査し、ワインに適した土地のみをブドウ畑として使用するなど、細部までこだわりを見せています。
あえてブドウ畑は隣接させず点在させることで、害虫の被害を最小限に抑えています。
また、それぞれ異なった特徴を持つ畑から収穫されたブドウを使用することで、ワインに素晴らしい深みと複雑味を与えています。
少数レパートリー所以の高品質ワイン「私はあくまで農家の人間です。
ワイン醸造は独学ですが、代々農家を営むブッチ家では、高品質なものを作る上で化学肥料に頼らないことは当たり前でした。
多種類のワインを造ると、どうしても化学肥料が必要になってくる。
だからワイン数を4種類以上に増やすつもりはないんです。
甘口ワインも造らない。
だって甘いのは嫌いだから(笑)。
」生産者情報ヴィッラ ブッチ Villa Bucci1700年代の初めから現在の場所で農業を営む一族。
大学教授でもあるオーナーのブッチ氏は、ブルゴーニュタイプのワインを造ることを目指し、約25年前からワイン造りを始めました。
約400ヘクタールの広大な土地で、ブドウはもちろん麦、トウモロコシ、マメ、オリーブなどを栽培する大農園を経営しています。
有機栽培のブドウと畑にこだわるブッチ氏の信念ワイン造りにおいては、土壌の特性(テロワール）、樹齢、有機栽培にこだわり、その土地に根付く品種だけを栽培して世界的に評価の高いワインを造り出しています。
醸造においては、容量やタイプの異なる樽を見事に使いこなし、仕上げられたワインの味わいは、ミネラル感あふれ、繊細でエレガントなものとなります。
「ワインはセラーで生まれるものではない。
ワインは畑から造られるもの」これがオーナーであるアンペリオ ブッチ氏の信念です。
ブッチ社の造り出すワインの評価は既に揺るぎないものとなり、秀逸なヴェルディッキオとロッソ・ピチェーノを生産しています。
イタリアで最も権威あるワインガイド『ガンベロロッソ』ではヴェルディッキオ リゼルヴァが最高賞トレビッキエリの常連として君臨しています。
80歳の古樽を全品種に使用！ヴィッラ ブッチは白、赤とともに熟成時に約80歳の古樽を使用しています。
その古樽自体にはもう香りも味もないので、ワインをゆっくりと少しずつ酸化させ、完全に自然な方法で発展、安定させるために使用しています。
香り、味、ともに正しいバランスを見極めるために、ヴェルディッキオは畑ごとに違う樽で醸造されます。
●ヴィッラ ブッチの突撃インタビュー(2021年4月22日)　“ヴェルディッキオの父”！1970年代、無名のヴェルディッキオを世界に広めた第一人者「ヴィッラ ブッチ」突撃インタビューはこちら＞＞

Le Petit Cheval Chateau Cheval Blancシャトー シュヴァル ブラン （詳細はこちら）シャトー シュヴァル ブランのセカンドワイン。
メドックとは一線を画すその繊細な味わいは、シュヴァル ブラン譲りであり、若いうちから熟成感が保たれていることに驚きを感じます。
ポムロールとの境に近い位置に34haの畑を所有しています。
第一印象は軽やかながら、その繊細さの中に深みを秘めており、心地良い後味が長く続きます。
750mlカベルネ フラン、メルローフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Alzero Cabernet Giuseppe Quintarelliジュゼッペ クインタレッリ （詳細はこちら）アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリが造る貴腐のカベルネを使用した最高峰。
フレンチ バリックを使用しており、力強く凝縮感があり、芳醇な口当たりのワインです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ完熟フルーツやハーブ、スパイス香る芳醇な味わい！巨匠クインタレッリが貴腐のカベルネで造る最高峰「アルゼロ」アルゼロ カベルネ ジュゼッペ クインタレッリAlzero Cabernet Giuseppe Quintarelli商品情報アマローネの巨匠ジュゼッペ クインタレッリが造る貴腐のカベルネを使用した最高峰。
フレンチ バリックを使用しており、力強く凝縮感があり、芳醇な口当たりのワインです。
カベルネ主体のアマローネアマローネよりもカベルネの収穫は早く暑い時期であるため、乾燥も短く、30-40%が貴腐の状態となります。
20日間のマセラシオン後、自然酵母によって約50日発酵させ、樽で再度アルコール発酵します。
熟成は5-6年で仏産バリック使用。
アルコール度数16.5％の飲みごたえのあるフルボディです。
イタリア料理はもちろんのこと、中華料理とも相性抜群です。
ビオディナミ＆サステイナブル農法ジュゼッペ クインタレッリは伝統的なワイン醸造方法にこだわり、機械化されたワイン造りが主流の現代において農作業から醸造、ラベルを張る作業まで手作業で行われています。
醸造に関しても自然酵母での発酵は勿論、発酵後もあえて何もせず、自然に任せてゆっくりと大樽で熟成させるワイン造りに専念しています。
良いワイン造りには時間が必要ジュゼッペ クインタレッリはワイン造りで重要な事として常々『良い畑、良い葡萄の木、良い環境、低い収量。
良い労働者。
なにより良いワインを造り続ける情熱と余計な事をしないでゆっくり待つ忍耐力である。
良いワイン造りには時間も必要だ。
』と語っています。
ワイナリーの壁にはクインタレッリ本人の言葉「la Tradizione che dura nel Tempo (伝統は時間と共に生き続けるものだ)」が刻まれています。
ここからクインタレッリのワイン造りの真髄が伺えます。
生産者情報ジュゼッペ クインタレッリ Giuseppe Quintarelli1924年に創業、ヴェローナ郊外の町ネグラールから260m程上ったヴァルポリチェッラ・クラシコ地区の中心部に位置します。
当主は「アマローネの父」と呼ばれ、イタリアワイン界を代表する一人、3代目のジュゼッペ・クインタレッリ氏（2012年1月15日、84歳で死去）。
自らを"伝統主義者"と称し、伝統的なワイン造りを忠実に継承したワイン造りを行っていて、栽培から醸造、ラベルを貼る作業まで多くのことが手作業で行われています。
現在は、ジュゼッペ氏の長女の息子であり、後継のフランチェスコ氏が中心となりワイン造りを行っています。
急勾配の土地に約12haのブドウ畑が広がります。
伝統に則り、収穫作業など多くのことが手作業で行われています。
一部のワインに使われるブドウを除き、収穫されたブドウを竹製の棚にて陰干し、半乾燥させます。
発酵は、この土地に自生する酵母で自然に発酵するのを待ち、人為的に発酵させることはありません、一部のワインにはバリックも極少量使用しますが、基本的には伝統的なスロヴェニア産の古大樽でゆっくり熟成させます。

Morey-Saint-Denis Domaine Fran ois Feuilletドメーヌ フランソワ フュイエ （詳細はこちら）透明感溢れるスタイルには根強いファンが多く、ヴィンテージに左右されない安定した高品質を誇るフランソワ・フュエ。
こちらのモレ・サン・ドニはフュエ氏が「コート・ド・ニュイで一番のアペラシオン」と自信をもって特に力を入れているアペラシオンです。
ストラクチャーとフィネスが存分に感じられるイチオシの1本です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュモレ サン ドニ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Le Cendrous Minervois Domaine Raymond Julienドメーヌ レイモン ジュリアン （詳細はこちら）3000本限定です。
圧搾には、1936年産の古典的なブレス機を使っています。
熟成には、600Lの新樽、1年樽、2年樽をそれぞれ1／3ずつ使用しています。
とてもタンニンが強いのですが、果実の甘さ、厚みが一番感じられます。
熟成して、さらに良くなるワインです。
墨絵を思わせる、落ち着いたラベルです。
750mlシラーフランス・ラングドック ルーション・ラングドックミネルヴォアAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Bourgogne Cote d’Or Rouge Bertrand AMBROISEベルトラン アンブロワーズ （詳細はこちら）ピノノワール 100%750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ コート ドールブルゴーニュ コート ドール赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Barolo Monvigliero Terre Del Baroloテッレ デル バローロ （詳細はこちら）バローロのエリアの中でも北に位置するヴェルドゥーノ村、モンヴィリエーロの畑。
土壌は砂質と粘土石灰質。
収穫は10月に手摘みで行ないます。
除梗し、やわらかくプレスします。
アルコール発酵期間中、定期的にポンピングオーバーをしながら行ないます。
2度タンクを移しながら澱引きした後、マロラクティック発酵させます。
500〜700リットルのフレンチ産トノーで32ヶ月間熟成させます。
その後、さらに12ヶ月ボトルで熟成させます。
オレンジがかったガーネット。
スミレ、野生のバラのブーケになめし皮やスパイスの混ざるノート。
味わいは、ドライで非常にしっかりとしたタンニン、ヴェルヴェットのようにしなやかで非常にバランスのとれたワインです。
750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ヴェルドゥーノバローロ ヴェルドゥーノ モンヴィリエーロDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉バローロ北部の畑「モンヴィリエーロ」！テロワールを生かし、華やかさとエレガントさを表現したお手本のようなお値打ちクリュバローロバローロ モンヴィリエーロ テッレ デル バローロBarolo Monvigliero Terre Del Barolo商品情報テッレ デル バローロのコストパフォーマンス抜群のクリュバローロ「モンヴィリエーロ」バローロ地区最大規模の実力派生産者「テッレ デル バローロ」が造るクリュバローロ。
バローロに認定される11の村全てに畑を所有するテッレデルバローロが、バローロ地区最北の村ヴェルドゥーノに所有するクリュ「モンヴィリエーロ」のテロワールを表現する、まさにお手本のようなクリュバローロです。
バローロ地区の中では若い地層のヴェルドゥーノ村の丘の頂点のひとつの畑2019年2月に来日したテッレ デル バローロのエノロゴ、ダニエーレ ポンツォ氏にお話を聞きました。
「テッレ デル バローロの「バローロ モンヴィリエーロ」は、3つの組合員が所有するモンヴィリエーロの畑に育つネッビオーロをブレンドして造られています。
この畑は、ヴェルドゥーノ村の中の丘の頂点のひとつにあります。
ヴェルドゥーノは、バローロ地区の中でも最も北にあたる場所で、土壌はバローロの中でも若い地層になっています。
この若い地層の畑からは、フルーティーでフレッシュ、エレガントさがあって親しみやすいバローロになるのが特徴です。
熟成は500〜700リットルのトノーを使います。
80％は旧樽です。
これは、新樽の影響がワインに出すぎないようにするためです。
樽で32ヶ月間熟成させています。
」クリュモンヴィリエーロは、標高250メートルの南向き斜面にあります。
泥灰土、粘土、石灰質混じりの土壌です。
10月に手摘みで収穫。
除梗後、ソフトプレスされた果汁をアルコール発酵。
定期的にポンピングオーバーをしながら行ないます。
2度タンクを移しながら澱引きした後、マロラクティック発酵させます。
500〜700リットルのフレンチ産トノーで約32ヶ月間熟成。
その後、さらに12ヶ月ボトルで熟成させます。
オレンジがかったガーネットの色合いです。
スミレやバラなどの華やかで甘みを感じる美しい香りがグラスから広がります。
味わいはドライですが香りの印象のままの甘やかさがあり、タンニンはこなれてなめらか。
芯がしっかりとした、そして非常にエレガントな美味しさに満たされます。
2011年から全ての畑で手摘みでの収穫、化学肥料の使用を取りやめる420もの生産者が加盟し、820ヘクタールもの畑を擁する名実共にバローロエリアトップの生産者協同組合でありながら、2011年からなんと全ての畑で手摘みでの収穫と化学肥料の使用を取りやめる等、栽培から収穫において、非常に質の高いブドウが産まれています！トップエノロゴの厳選した樽のチョイスで近年格段に風味が増し、より厚みと力強さ、滑らかさが増しています2007年からトップエノロゴを務める若き天才ダニエーレ ポンツォ氏（1977年生まれ）のキメ細やかな樽のチョイスも見逃せません。
畑、ヴィンテージによって樽の種類を細かく選定、1年間の熟成後、全ての樽を試飲し、次にどの樽を使うか細かく吟味するこだわり様。
お話を聞けば聞くほど、バローロ地区すべての土壌を把握し、テッレデルバローロとしてのスタイルの実現と、クリュの特徴の表現に情熱を注ぐ姿勢が感じられました。
バローロ地区すべての村に畑をもつ、最大規模の実力派生産者協同組合だからできる驚きのお値打ちクリュバローロをぜひお楽しみください。
品質が急上昇中バローロの優良生産者テッレ デル バローロ Terre Del Barolo創業は1958年一人の男性アルナルド・リヴェラ氏の提案で、たった22の生産者でスタートテッレ デル バローロは、1958年12月8日にレジスタンス「アルノ」の指揮官だった、当時小学校の教師をしていた、カスティリオーネ出身のアルナルド・リヴェラ氏がブドウ栽培農家の協同組合を作ろうとしたことに始まります。
当初、醸造会社や問屋が既得権の侵害を恐れて反対するだろう思われ、初回の収穫時には22の創業メンバーでスタートしましたが、彼らがブドウ栽培を続ける唯一のチャンスと生産者協同組合を位置づけるにいたり、現在は420人のメンバーを擁しています。
現在420の生産者が加盟。
820ヘクタールを擁する大規模生産者協同組合にテッレデルバローロは現在、アルバとバローロの間の渓谷に位置し、グリンザネカブールの村にある、ランガの畑、セッラルンガ、モンテフォルテダルバ、ディアーノダルバ、バローロ、ノヴェッロ、ラモッラ、ヴェルドゥノ、ロディとカスティリオーネファレットに820haの畑を持ち、ドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロ、バローロなどを生産しています。
二人の農学者が畑での作業から収穫時期まで細かく指導、最新技術への投資や新しい大樽の導入と相まって、品質の向上を図っています。
「品質を向上させるために様々な試みをし、またモダンな要素を否定するわけではないが、出来上がったものを見ると伝統的な味すじを守っていることが分かってもらえると思う。
」 と彼らは語ります。
協同組合という大きな組織のメリットは、良い畑、良いワインだけを選んで瓶詰できること。
イタリアワインと食材に見識の高い、バートン・アンダーソン氏も著書「ポケットブック イタリアワイン」でバローロの優良生産者として紹介しています。
●テッレ デル バローロの来日セミナー(2019年2月18日)　バローロ・バルバレスコ地区において安定した品質と優れたコストパフォーマンスを誇る最大規模の実力派生産者協同組合「テッレ デル バローロ」はこちら＞＞

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge le Haut du Village Domaine de Montmainドメーヌ ド モンマン （詳細はこちら）栽培/醸造：手摘みで収穫、100%除梗、3週間発酵後、樽(新樽率1/3)で30ヶ月熟成750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイブルゴーニュ オート コート ド ニュイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbe Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）村の南側に位置する区画750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニクロ ソルベAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Sancrispino Rosso Cevicoチェヴィコ （詳細はこちら）明るいルビーレッド、渋みをほとんど感じさせない軽やかなタンニン。
おおらかな味わいのフルーティな辛口ワインです。
紙パックワインは飲んだら燃えるゴミに捨てるだけ、処理が簡単。
そしてエコです。
「テトラパック社」の無菌充填包装容器なので、新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存できます。
500ml×10個mlサンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、メルローイタリア・エミリア ロマーニャ赤※ケース商品です（1ケース10本）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社

Chateau Couhins Lurton Rouge Chateau Couhins Lurtonシャトー クーアン リュルトン （詳細はこちら）カベルネ ソーヴィニョン、メルロー750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルローフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Maya Dalla Valleダラヴァレ （詳細はこちら）カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン750mlカベルネ ソーヴィニョン、カベルネ フランアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge les Genevrieres Domaine de Montmainドメーヌ ド モンマン （詳細はこちら）しっかりとしたきめ細かなタンニンがボディをしっかり支え、良く熟した果実がそれを包み込みます。
果実には成熟した甘味が残ります。
栽培/醸造：粘土石灰質で赤褐色をした浅い土壌の畑で栽培されたブドウを手摘みで収穫、100%除梗、3週間発酵後、樽(新樽率1/3)で30ヶ月熟成750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイブルゴーニュ オート コート ド ニュイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge le Haut du Village Domaine de Montmainドメーヌ ド モンマン （詳細はこちら）栽培/醸造：手摘みで収穫、100%除梗、3週間発酵後、樽(新樽率1/3)で30ヶ月熟成750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイブルゴーニュ オート コート ド ニュイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Rouge les Genevrieres Domaine de Montmainドメーヌ ド モンマン （詳細はこちら）栽培/醸造：手摘みで収穫、100%除梗、3週間発酵後、樽(新樽率1/3)で30ヶ月熟成750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイブルゴーニュ オート コート ド ニュイAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション

Chateau Bahans Haut Brion Chateau Haut Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）メドック格付け1級に君臨するシャトー オー ブリオン。
こちらは、かつてオー ブリオンのセカンドラベルとして造られ、現在では生産されていない幻の銘柄です。
グラン ヴァンと全く変わらないテロワール、全く同じ畑で栽培・収穫、全く同じワイン造りによって造られた、限りなくファーストラベルに近いセカンドラベルです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・グラーヴペサック レオニャンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

Giusto di Notri Azienda Agricola Tua Ritaトゥア リータ （詳細はこちら）プルーンや桑の実など数えきれない果実味の香りと、ボリューミーな味わいが鉄分のニュアンスと溶け合います。
きめ細やかで密なビロード的タンニンも秀逸な仕上がりになっています。
発酵はオーク樽、バリックにてマロラクティック醗酵。
熟成は18カ月間オーク樽で行います（225L、新樽60％、1年使用樽40％）。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランイタリア・トスカーナ・スヴェレートトスカーナIGT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

State Street Syrah Jaffursジャファーズ （詳細はこちら）ジェファーズのセカンドラベル "ステイト・ストリート" のファースト・ヴィンテージ。
長らく関係を築いてきた複数の優良栽培農家の ブドウをブレンドし、プラム、ダークチョコレート、ペッパーなどの風味が絡み合うバランスの良い味わいに仕上げている。
750mlシラーアメリカ・カリフォルニアセントラル コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社

Fixin Rouge Clos Marion Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイフィサンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Venticinque Forli Rosso Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）：カベルネ ソーヴィニヨン45％、メルロ45％、サンジョヴェーゼ10％750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、サンジョヴェーゼイタリア・エミリア ロマーニャエミリア ロマーニャI.G.P. 赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉

Chambolle Musigny 1er Baudes (Jar) Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）モレ サン ドニに近い畑で比較的標高が高いので近年評価が高まっています。
フレデリック マニャンが得意としている畑。
粘土石灰だが粘土が深く、がっしりとした骨格を持っています。
しかし香は明るくシャンボールらしい可愛らしい上品なものとなっているのがこの畑の特徴です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイシャンボール ミュジニーAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

Rioja Vina Real Resserva C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）しっかりとしたストラクチャーとなめらかで洗練されたタンニン。
熟した果実とオークの複雑なフレイバーが徐々に開き、余韻が長く、優雅なフィニッシュへと続きます。
長期熟成が見込める逸品です。
750mlテンプラニーリョ、ガルナッチャ、グラアシアーノ、マスエロスペイン・リオハ・リオハ アラベサリオハDOCa赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Morey Saint Denis 1er Cru Blanchards Frederic Magnienフレデリック マニャン （詳細はこちら）ピノ・ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニレ ブランシャールAOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社モレ サン ドニ プルミエ クリュ ブランシャール フレデリック マニャンMorey Saint Denis 1er Cru Blanchards Frederic Magnien色調は淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰フレデリック マニャン Frederic Magnienここ数年でフレデリック マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっています。
確かに時代の流行もあり2000年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインでした。
しかし最近は、収穫時期を早め、全房の比率を高め、マセラシオンも短く、バトナージュも控えめに変更。
2010年からは畑の個性（テロワール）を強める為にビオディナミに着手。
今では、ほぼ全ての畑でビオディナミを導入しています。
2017年からは60％以上、全房を使って発酵するようになりました。
マニャンのワインはテロワールの個性をストレートに表現しています。
以前に比べると色合いは淡く、ナチュラルで軽やか、繊細なブルゴーニュに回帰しています。
ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが1993年。
その後1995年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めました。
より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。
彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果。
実際に年々彼のワインの評価は上がり、2012年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク4つを獲得した。
非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けています。
フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのです。
それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界がありました。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る」。
その為になによりも大事なのは畑選び。
彼は朝日が一番早く当たる区画（＝日照量に恵まれた区画）を厳選しています。
新しい畑を探す際はお気に入りの自転車で陽の昇る前から畑を視察。
そして朝日が上り始め、最初に陽が当たる畑を中心に土壌を見極めながら区画を選定します。
クリュの境界線は完璧に頭に入っていて、下層の土壌についても熟知していると彼は語ります。
ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経ちますが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手です。

Clos De Vougeot Mongeard-Mugneretモンジャール ミュニュレ （詳細はこちら）ブルゴーニュ最高の銘醸畑のひとつクロ・ド・ブージョ産。
作り手は職人肌で知られるM・ミュニュレ。
芳醇で力強く、長寿な逸品です。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョクロ ド ヴージョ グラン クリュ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Johe Tenuta Viglioneテヌータ ヴィリオーネ （詳細はこちら）プリミティーヴォとアレアティコのブレンドで造る赤。
深いルビー色、アレアティコから感じられる特徴的なバラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。
酸味がきれいに残り、タンニンは穏やかで滑らかな口当たり。
程よいボリューム感で、甘みとスパイシーなニュアンスのバランスが取れています。
食前酒として、前菜やピザ、チーズなどのカジュアルな食事。
また中華やエスニック料理、豚の角煮や香草焼きとも相性が良いです。
750mlプリミティーヴォ、アレアティコイタリア・プーリアプーリアIGT赤※ロットにより微発泡のものがございます。
発泡を落ち着かせるため軽く冷やしてお召し上がり下さい。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞！バラ、アプリコット、マスカット、紅茶の香り！“山のプリミティーヴォ”ジョイア デル コッレの造り手テヌータ ヴィリオーネがプリミティーヴォ＆アレアティコブレンドで造る魅力的なアロマティック赤ジョイエ テヌータ ヴィリオーネJohe Tenuta Viglione商品情報テヌータ ヴィリオーネがプリミティーヴォとアレアティコをブレンドして造るアロマティックな赤ワイン「ジョイエ」。
1700年に初めてプリミティーヴォが植えられた場所「ジョイア デル コッレ」の地名が由来の名でEU有機認証設けています。
2021ヴィンテージは『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞（2021ヴィンテージ）「ジョイエ2021はプリミティーヴォとアレアティコのブレンドで、黒果実とハーブの香りがあり、味わいはフレッシュでジューシーだ。
」特徴的な香り持つアロマティックな赤ワイン「ジョイア デル コッレ」の昔の地名から名付けられたこのワインは、その名の通りこの地域の特性を反映しています。
アレアティコはモスカート ネロの別名を持つマスカットの近似種です。
このぶどうの特徴的なアロマを生かすため、醸造から熟成まですべてステンレスタンクで行います。
特徴的な香りを持つアロマティックな赤ワインです。
バラ、アプリコット、マスカット、紅茶のような香り！深いルビー色、アレアティコから感じられる特徴的なバラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。
酸味がきれいに残り、タンニンは穏やかで滑らかな口当たり。
程よいボリューム感で、甘みとスパイシーなニュアンスのバランスが取れています。
食前酒として、前菜やピザ、チーズなどのカジュアルな食事。
また中華やエスニック料理、豚の角煮や香草焼きとも相性が良いです。
【受賞歴】ルカ マローニで93点(2021)、ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)、ルカ マローニで92点(2019)、ルカ マローニで92点(2018)生産者情報テヌータ ヴィリオーネ Tenuta Viglione南イタリア、プーリアのほぼ中央にあるジョイア デル コッレは、1700年にベネディクト派の修道士だったフランチェスコ インデリカーティによって初めてプリミティーヴォが植えられた場所と言われ、現在でもこの品種の栽培が盛んに行なわれています。
この町と隣のサンテラモ イン コッレという町との間にある｢ムルジャ」と呼ばれる標高450m程の台地に「テヌータ ヴィリオーネ」のワイナリーはあります。
ここはジョイア デル・コッレDOP地域の中で最も高い場所であり、日中の強い陽射しと高地ならではの夜の涼しさがぶどうに理想的な成熟をもたらします。
「テヌータ ヴィリオーネ」のオーナー、ズッロ家は、19世紀からこの地でワイン造りを手掛け、現在の当主ジョヴァンニ氏は四代目の当主です。
彼はワイナリーを受け継ぐと数年がかりで畑と醸造設備の改良に取り組みました。
現在ではワイナリーの建物や醸造設備は一新され、40ヘクタールの畑の内80％にプリミティーヴォ、他にアレアティコやマルヴァジア、トレッビアーノなど様々な品種が植えられています。
畑の土壌は岩交じりの石灰粘土質で、ミネラル分を豊富に含んでいます。
ジョヴァンニはテヌータ ヴィリオーネのビジネスを取り仕切る立場である一方、畑での仕事をこよなく愛し、彼に会う人はまずそのごつごつとした手に驚かされます。
彼はまたプリミティーヴォというぶどうに強いこだわりを持っています。
「私は醸造から熟成の過程で樽を使うのをあまり好みません。
特にプリミティーヴォは非常に表現力豊かなぶどうです。
私はぶどうに自ら語らせたいのです。
だからと言って樽を全く使わないという訳ではありません。
私はワインメーカーの仕事とは、必要に応じてワインのヴィンテージごとの品質を一定にしたり、逆に変化を持たせる事だと考えています。
例えば、ここ何年か、プーリアは毎年豊かな陽光に恵まれて毎年一定の品質のワインが出来ます。
そこで、ヴィンテージごとの違いを出すために樽を用いるという判断を下す場合があるのです。
」 近年はぶどうのオーガニック栽培に取組み、Sidelというイタリアの公的有機認証を得ています。
またさらなる品質の向上を目指し、バーリ大学と共同でぶどう栽培研究所を設立、自社畑の約1haには研究用のぶどうが植えられ、栽培方法の改良、ジョイア デル コッレの土壌、プリミティーヴォに適した酵母の研究などに取り組んでいます。
様々な革新的な手法を取り入れつつ、プリミティーヴォという土着のブドウにこだわる彼らの姿勢は、着実に賞賛を集めつつあります。
イタリアの有力ワインガイド「ガンベロ ロッソ」の2015年度版では、プリミティーヴォ リゼルヴァ「マルピオーネ」2010がトレビッキエリ（3グラス）を獲得しています。

Clos Vougeot Grand Cru Domaine Philippe Charlopinドメーヌ フィリップ シャルロパン （詳細はこちら）ピノノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴージョヴージョ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chateau Lagrange Chateau Lagrangeシャトー ラグランジュ （詳細はこちら）メドック格付け3級。
作付け面積は115ha、CS64％、ME29％、PV7%を栽培しています。
収穫は手摘みで行い、ステンレスタンクで15-25日間発酵後、新樽を30-60%使用して樽熟成を行います。
深みのある色調で、黒系果実やスパイス、程良い樽の香りが優美に溶け込み、タンニンと酸味の調和が見事に取れた味わいです。
375mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・サン ジュリアンサン ジュリアンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Piedefranco La Calabrettaラ カラブレッタ （詳細はこちら）エトナで100年以上ワインを造り続ける自然派ラ カラブレッタの「ピエーデフランコ」です。
カラブレッタ最上の区画にて、アメリカ系ブドウの台木を使わずに自根で植えた樹齢の若い有機ネレッロ マスカレーゼを使用。
ステンレスタンクで5日間のマセレーションとアルコール発酵後に、小樽にて36ヶ月発酵の続きと熟成を行っています。
通常は複数年ブレンドされますが非常に出来が良かった為、単一ヴィンテージでボトリングされました。
750mlネレッロ マスカレーゼイタリア・シチリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ出来が良かった2015年は単一VTでボトリング！自然派ラ カラブレッタが有機ネレッロ マスカレーゼを小樽で36ヶ月熟成させた、年産600本の稀少な濃密赤！ピエーデフランコ ラ カラブレッタPiedefranco La Calabretta商品情報エトナで100年以上ワインを造り続ける自然派ラ カラブレッタの「ピエーデフランコ」です。
カラブレッタ最上の区画にて、アメリカ系ブドウの台木を使わずに自根で植えた樹齢の若い有機ネレッロ マスカレーゼを使用。
ステンレスタンクで5日間のマセレーションとアルコール発酵後に、小樽にて36ヶ月発酵の続きと熟成を行っています。
通常は複数年でブレンドされますが非常に出来が良かった為、2015年は単一ヴィンテージでボトリングされました。
凝縮したブドウから得られる、素敵に濃密なネレッロ マスカレーゼ。
年間生産本数は約600本と稀少なワインです。
使い古しの小樽にて36ヶ月発酵の続きと熟成畑はカルデラーラ地区の標高700mの0.2ヘクタールの規模。
カラブレッタ最上の区画にて、アメリカ系ブドウの台木を使わずに自根で植えた樹齢の若い有機ネレッロ マスカレーゼから造られています。
除梗したブドウは軽く潰されステンレスタンクで5日間のマセレーションとアルコール発酵を実施。
圧搾後、使い古しの小樽にて36ヶ月発酵の続きと熟成を行いボトリング。
さらに12ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
生産本数は年間約600本しか造っていません。
凝縮したブドウが得られる、素敵に濃密なワイン「アメリカ系の台木を接ぎ木していない、自根のネレッロマスカレーゼが植わる区画のワイン、ピエーデフランコ2015年。
台木に接ぎ木した苗に比べると、実成りが悪いのですが、その反面ナチュラルに凝縮したブドウから得られるというメリットが。
素敵に濃密なワインです！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）」生産者情報ラ カラブレッタ La Calabrettaシチリア東部の都市カターニャから北に70km、地中海最大の活火山であるエトナ山(標高3326m)の北側、標高800mの人口1万人の小さな街ランダッツォにあるカラブレッタ。
1900年ガエターノ カラブレッタは妻グラーツィアと結婚し、遺産として相続した土地を再整理するとともにランダッツォに土地を購入しました。
第二次世界大戦が終わる頃、息子サルヴァトーレが両親の後を引き継ぎ、ブドウ栽培を始め、コンチェッタと結婚、新しく土地を購入し家業を拡大。
1990年代に入り、サルヴァトーレの息子マッシモと孫のマッシミリアーノに受け継がれたカラブレッタ家は、1997年からそれまで桶売りしていたワインでの自家ボトリングを始めました。
エトナ山から流れ出る溶岩の質は標高によって違いがあり、土壌に大きな影響を与えるため、それぞれの畑に特性をもたらすと感じたマッシミリアーノは、様々な標高の地質の異なる畑でブドウを栽培しています。
火山岩質の黒い土壌は豊富なミネラルを持ち、昼間の熱を夜まで保温してくれ、絶えず流れる乾いた風は畑に湿気をため込まず、激しい昼夜の寒暖差はブドウに偉大な酸を与えるため、エトナ山の自然環境は、彼らが行っているアルベレッロ仕立ての農薬に頼らない農法にとって理想的な場所といえます。
現在は樹齢100年以上の古樹がある区画を含み、合わせて12.5ヘクタールの畑でブドウを栽培、溶岩をくり抜いたセラーでは動力を極力使わないシンプルな醸造を心掛け、年間約40000本のワインを生産しています。

単品で買うよりもまとめ買いがお得！ タイプ 赤ワインRed Wine 商品名 ドメコ・デ・ハラウタ リオハ・ソトマジョールDomeco de Jarauta Rioja Sotomajor Vendemia Seleccionada 生産者 ドメコ・デ・ハラウタDomeco de Jarauta 原産国名 スペイン リオハSpain Rioja ブドウ品種 テンプラニーリョ90%、グラシアーノ 5%、マスエロ5% / オーク樽で16カ月熟成Tempranillo 90%,Graciano 5%,Mazuelo 5% 内容量 750ml x 6本 ソムリエのワイン解説 煮魚とのペアリングをオススメするほど、和風魚料理と合う赤ワイン！世界的ワイン評論家も絶賛する名門生産者による1本です。
Firadis WINE CLUB開業当初から大人気、旨味に溢れるパワフル・リオハ！そして、この度この生産者は日本市場ではFiradis WINE CLUB完全独占販売となりました！！ スペインワインのまさに古典・伝統的な名産地「リオハ」、その中でも最もパワフル・リッチ・ボリューミーなワインをご紹介です。
リオハ南東の注目エリア「リオハ・バハ」は、この地域で最も暑く雨が少ない地域。
他エリアよりなんと1カ月以上も早くブドウが完熟する、リッチで凝縮感溢れるワインを造るために最適のエリアなのです。
出来上がったワインはフランス産・ハンガリー産の2種類のオーク樽で16カ月じっくり熟成。
樽熟成による複雑な香りはラベンダーやオリエンタルスパイスの芳しい印象…単に甘い果実味だけのワインではなく、スペインワインの伝統スタイルもきちんと吸収した、バランス良い1本に仕上がっています。
さて、2015年6月本店のFiradis WINE CLUB30が開業したとき、このワインが実は「マリアージュ提案の目玉」でした。
「白身魚の煮付けに、濃厚で旨み溢れるリオハの赤ワインが意外なほど合う。
」醤油とみりんで甘く味付けた煮魚がボリューム感あるワインと濃厚に絡まり合うのは、全く新しい味わいの世界でした。
この素晴らしい相性を発見したのがきっかけで、家で普段食べている料理とワインをひと工夫して合わせて、レストランで楽しむような食事とワインのマリアージュを提案していこう、というコンセプトが生まれたのです。
つまりこのワインは、Firadis WINE CLUB30の生みの親と言っても過言ではないワインなわけですね。
だからこそ我々の思い入れもひとしおで…2017年10月に一旦は仕入れがストップしてしまったのですが、生産者とは交流を続けてきまして、この度めでたくFiradis WINE CLUB完全独占販売で再スタート、となりました。
このワインは『シルバー・ラベル』や『アナヨン』のように強烈なインパクトで存在感を示すワインではありません。
ですが、その滋味深い旨みと濃厚な味わいは、飲み手をじわじわと虜にしていくタイプ。
パワフルすぎるワインには最近ちょっと疲れちゃったな…と思ったら、このワインを選んでみてください！ このワインに合う料理 『白身の煮魚』 【材料】白身魚切り身 2切しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ3水 50mlワイン 30mlショウガ 少々貝割れ大根 少々 【作り方】1.鍋にしょうゆ、みりん、水、ワイン、細切りにしたショウガを入れてひと煮立ちさせる。
2. 1の鍋に切り身を重ならないように入れ、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
3.魚とショウガを皿にうつし、煮汁をまわしかける。
貝割れ大根を散らす。
⇒ワインの単品販売はこちら このワインの味わいカテゴリーは【がっしり渋み赤ワイン】です。
⇒がっしり渋み赤ワインの一覧はこちら ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン

単品で買うよりもまとめ買いがお得！ タイプ 赤ワインRed Wine 商品名 ドメコ・デ・ハラウタ リオハ・ソトマジョールDomeco de Jarauta Rioja Sotomajor Vendemia Seleccionada 生産者 ドメコ・デ・ハラウタDomeco de Jarauta 原産国名 スペイン リオハSpain Rioja ブドウ品種 テンプラニーリョ90%、グラシアーノ 5%、マスエロ5% / オーク樽で16カ月熟成Tempranillo 90%,Graciano 5%,Mazuelo 5% 内容量 750ml x 6本 ソムリエのワイン解説 煮魚とのペアリングをオススメするほど、和風魚料理と合う赤ワイン！世界的ワイン評論家も絶賛する名門生産者による1本です。
Firadis WINE CLUB開業当初から大人気、旨味に溢れるパワフル・リオハ！そして、この度この生産者は日本市場ではFiradis WINE CLUB完全独占販売となりました！！ スペインワインのまさに古典・伝統的な名産地「リオハ」、その中でも最もパワフル・リッチ・ボリューミーなワインをご紹介です。
リオハ南東の注目エリア「リオハ・バハ」は、この地域で最も暑く雨が少ない地域。
他エリアよりなんと1カ月以上も早くブドウが完熟する、リッチで凝縮感溢れるワインを造るために最適のエリアなのです。
出来上がったワインはフランス産・ハンガリー産の2種類のオーク樽で16カ月じっくり熟成。
樽熟成による複雑な香りはラベンダーやオリエンタルスパイスの芳しい印象…単に甘い果実味だけのワインではなく、スペインワインの伝統スタイルもきちんと吸収した、バランス良い1本に仕上がっています。
さて、2015年6月本店のFiradis WINE CLUB30が開業したとき、このワインが実は「マリアージュ提案の目玉」でした。
「白身魚の煮付けに、濃厚で旨み溢れるリオハの赤ワインが意外なほど合う。
」醤油とみりんで甘く味付けた煮魚がボリューム感あるワインと濃厚に絡まり合うのは、全く新しい味わいの世界でした。
この素晴らしい相性を発見したのがきっかけで、家で普段食べている料理とワインをひと工夫して合わせて、レストランで楽しむような食事とワインのマリアージュを提案していこう、というコンセプトが生まれたのです。
つまりこのワインは、Firadis WINE CLUB30の生みの親と言っても過言ではないワインなわけですね。
だからこそ我々の思い入れもひとしおで…2017年10月に一旦は仕入れがストップしてしまったのですが、生産者とは交流を続けてきまして、この度めでたくFiradis WINE CLUB完全独占販売で再スタート、となりました。
このワインは『シルバー・ラベル』や『アナヨン』のように強烈なインパクトで存在感を示すワインではありません。
ですが、その滋味深い旨みと濃厚な味わいは、飲み手をじわじわと虜にしていくタイプ。
パワフルすぎるワインには最近ちょっと疲れちゃったな…と思ったら、このワインを選んでみてください！ このワインに合う料理 『白身の煮魚』 【材料】白身魚切り身 2切しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ3水 50mlワイン 30mlショウガ 少々貝割れ大根 少々 【作り方】1.鍋にしょうゆ、みりん、水、ワイン、細切りにしたショウガを入れてひと煮立ちさせる。
2. 1の鍋に切り身を重ならないように入れ、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
3.魚とショウガを皿にうつし、煮汁をまわしかける。
貝割れ大根を散らす。
⇒ワインの単品販売はこちら このワインの味わいカテゴリーは【がっしり渋み赤ワイン】です。
⇒がっしり渋み赤ワインの一覧はこちら ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン