ホイリゲ経営する家族ワイナリーによる地産地消のワイン ニーダーエスタライヒ地域ウィーン南東部近郊カルヌントゥムで人気のホイリゲを営む家族経営のワイナリーで、粘土と黄土で育つツヴァイゲルトをステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵後、熟成しました。
ピンクを帯びたルビー色、ストロベリーやフランボワーズの甘い香り、柔らかい酸を伴うアタックにじわりと拡がるエキス、タンニンは程良く、安心感のある落ち着きを見せてくれます。
Information ワイナリー レイザー・バイヤー 生産地 オーストリア／クレムスタール ブドウ品種 ツヴァイゲルト100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています

プリュレ　リシーヌのバランド　グループがリリースする手頃なワイン マルゴー格付け4級シャトー　プリュレ　リシーヌのオーナーであるバランド　グループが所有しています。
緩やかな斜面に位置する良い土壌条件を持っています。
葡萄の栽培は出来るだけ農薬を用いず、病気を防ぐ為に使う硫黄は、有機農法でも使われるもののみ少量使用します。
平均樹齢は25?30年で、40年以上のものもあります。
樹齢の若い木は、畑を掘り返し、土を柔らかくすると共に、微生物の働きを活性化させます。
タンクは、全て温度管理可能で、必要に応じてコンピューターで管理しながらミクロビラージュを行うことが出来る、最新のものを導入しています。
やや濃い目の赤紫色、チェリーリキュールのような凝縮感のある甘さを感じる香り、タンニンはやや控えめで、生のベリーフルーツのような生き生きとした酸味と果実味があります。
Information ワイナリー シャトー・レ・ヴァレー 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー70%、カベルネソーヴィニヨン30% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14% 内容量 750ml

樹齢80?120年のフアン・ガルシア、ブルニャル、ティント・ヘロモ、バスタルド、ルフェテ、ガホ・アロバ、ドニャ・ブランカ、ゴデーリョのフィールドブレンド。
果皮浸漬は4日にとどめる。
全房発酵。
フレンチバリックで8ヶ月の熟成。
年産5000本。
やや閉じ気味ながらも抜栓から30分ほどで開いてくれます。
イチゴやサクランボのような果実味。
Information ワイナリー エラート・イ・エル・ガラバート 生産地 スペイン ブドウ品種 フアン・ガルシア、ブルニャル、ティント・ヘロモ、バスタルド、ルフェテ、ガホ・アロバ、ドニャ・ブランカ、ゴデーリョ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12% 内容量 750ml ポルトガルとスペインの国境に細長く位置するDO アリベスのフォルマリス村に 2015 年に創業。
約 10 ヘクタール、年産約 2 万本規模の小さな生産者です。
しかし、現在ヨーロッパで注目を集めるナチュールワインのつくり手として知られており、醸造責任者のホセさんは多くのワイナリーで経験を積んできました。
また、 20 種以上の固有品種がブッシュ状に植栽された樹齢 100 年を超える古い畑から約 15 ほどのキュベをつくり分け、標高 800 メートルの常に風が吹き抜ける畑ならではの冷涼感と陰影と滋味に富んだ味わいが特徴的です。
優しい価格の理由は「出来るだけ多くの人々にこのワインを通じてアリベスの文化に触れて欲しい」ホセさんの熱い思いが込められたワインが遂にリリースされました。
また、カルレオーネの醸造責任者ショーンオーキャラハンの勧めにより開発に至りました。
エラート イ エル ガラバート　EL HATO Y EL GARABATO マドリッド生まれのホセ・マヌエル・ロペスがその家族と、今では70人ほどしか住んでいない孤立 したフォルマリス村で2015年に興しました。
彼の曾祖父が生前暮らしていた住居を自らの手で 改築しながら、2020年ようやく醸造所が完成しました。
畑はポルトガルとスペインの国境に細長 く位置するアリベス・デル・ドゥエロ自然公園内のDOアリベスに点在。
打ち捨てられたブドウ畑 を再生しながら自社所有とレンタル合わせて10ヘクタール、年産約2万本をそこから自らの名で ボトリングしています。
ヨーロッパではナチュラルワインのつくり手として既に知られた存在です が、実はカレラやカレン（オーストラリア）の他、ニーポートでも醸造で研鑽を積んだ理論派。
樹 齢100年を超えるプエスタ・エン・クルス、ドニャ・ブランカ、フアン・ガルシアといったこの土地固 有の15?20のブドウ品種がブッシュで植わる古い畑から約15ほどのキュベをつくり分けていま す。
標高800メートルを超え、常に風が吹き抜ける土地ならではの冷涼感と陰影、滋味に富んだ 味わいが特徴です。

月のリズムが必要だとビオディナミを取り入れ始めたセバスチャンがレニエ村の標高250mの馬耕した畑で育つガメイを収穫後、木製の開放桶で醸しデキュヴェしプレス、別のタンクで発酵後、木樽で熟成しました。
紫ガーネット色、プラムやフランボワーズ、梅、チェリーの香り、穏やかなアタックから、じわじわと拡がる酸味やほろ苦さ、高めの酸が溶け込んだ心地の良い余韻が続きます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ガメイ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

1921年に創業されたカステルモール協同組合は、400haの葡萄畑を所有。
2週間MCしたカリニャンと、12日間マセラシオンされたシラー、グルナッシュを混ぜ合わせ、コンクリートタンクで5か月熟成をさせたキュヴェです。
その名の通り、酸化防止剤無添加です。
Information ワイナリー カステルモール協同組合 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 シラー50%、カリニャン30%、グルナッシュ20% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

アナテムの赤はモンドマリーのフラッグシップワイン。
砂岩土壌に植わる、カリニャン90％、アラモン10％の構成。
収穫した葡萄を各品種ごとに分け、房まるごとエナメル製とコンクリート製のタンクに入れ、5日間の発酵。
同じくエナメル製タンクにて6か月間の熟成を行い、最後にアッサンブラージュ。
白と同じく「滅ぶ=アナテム」な品種であるカリニャンやアラモンで醸造したモンドマリーのフラッグシップワイン。
南フランスのワインとは想像できない、フレッシュな酸味と、サクランボやスミレなど繊細な果実味を持ち、スルスルと全くひっかかりのない爽やかな仕上がりです。
Information ワイナリー ドメーヌ・モン・ド・マリー 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 カリニャン90%、アラモン10% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.0% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・アナテム ブラン（白）ドメーヌ・モン・ド・マリー　?Domine Mont de Marie ドメーヌのティエリー・フォレスティアーはコンピューター技術者をしていました。
その業務は激務で、デイリーに飲める自然派ワインが欲しい！からワインづくりが始まりました。
ティエリーの理想は、 地場品種から造られるナチュラルでアルコールが高くない、飲み心地の良いワイン。
その理想の実現のため、畑探しから始めました。
南向きの斜面といえば他の産地では最上の立地ですが、ここラングドックではブドウが過熟するか焼けてしまう。
彼が求めたのは渓谷からの冷たい風がたまり冷涼な気候が保たれる、しかも地場品種の古樹が植わっている畑でした。
現在、シラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソー、アラモン、ウィヤード等の品種からナチュラルな風味たっぷりのワインを造っています。

メルロ100％をコンクリートタンクで熟成させたスタンダード　キュヴェ シャトー　モンデジール　ガザンのスタンダード　キュヴェです。
畑は、モンデジールで、粘土石灰岩土壌です。
南、南西向きの斜面にあります。
若い樹齢の葡萄を使っています。
100％除梗します。
ステンレスタンクで発酵させます。
ゆっくりと長く発酵が進むように、温度管理します。
発酵終了後（おおよそ15日後）、さらに15日もしくはそれ以上マセラシオンし、プレスします。
コンクリートタンクで18ヶ月熟成させます。
コンクリートタンクは、温度変化が少ない点で優れています。
きれいな赤紫色、熟したベリーフルーツの香り、なめらかですがしっかりとしたタンニンが口中に広がります。
香りも果実味のボリュームもたっぷり。
集約があり、酸もしっかりしています。
素晴らしい味わいです。
タンニンは攻撃的ではありません。
風味豊かでバランスのとれたワインです。
熟成を待たずに楽しむことが出来ます。
Information ワイナリー シャトー・モンデジール・ガザン 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

ボルドー市の対岸、トレッスの村で1923年から続く小さな家族経営のつくり手です。
現在は3代目でリシャール・グランドー氏と息子のレジ、ヘルヴェの3人で55ヘクタールの畑をビオロジックで管理。
中には樹齢100年を超えるメルロがいまも健在です。
(HVE取得済み。
2023年にABの認証を取得予定。
)このエトワール・ド・ローデュは単一セパージュ100％でつくりあげるレンジで、かわいらしい動物の星座がラベルにあしらわれています。
それぞれ、酸化防止剤もごく少量のみしか添加されていません。
（トータルで40mg/L未満）

エトナ西部、マルサラ近郊に位置する標高350Mに位置する有機の畑から。
自生酵母により醸造されています。
深い赤色、プラムやリコリス、ブラックペッパーのニュアンス。
丸みがあり豊かで優しいタンニンをもちます。
Information ワイナリー カステラーニ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 シラー 色／飲み口 赤／ミディアムボディ 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ オイノス オーガニック ピノグリージョ（白） オイノス オーガニック ネロ ダヴォラ メルロ（赤） ジオ バッファ ピノ グリージョ ビオロジコ（白） ジオ バッファ トスカーナ ロッソ ビオロジコ（赤）カステラーニ　CASTELLANI カステラーニの歴史はトスカーナ、ピサ近郊にアルフレード・カステラーニが19世紀に設立した小さな醸造所にまで遡ることが出来ます。
そしてその息子ドゥイーリオとマリオの二人が事業を拡大。
その息子ジョルジオとロベルトがキャンティ・ワインの輸出事業に乗り出し、そのアグレッシヴな事業哲学は現在のオーナー、ピエルジョルジオ・カステラーニに継承されました。
ブルキーノ、チェッパイアーノ、ポッジオ・アル・カソーネ、カンポマッジオ、トラヴァルダのそれぞれの自社畑はビオディナミコあるいはビオロジコで運営され、若き醸造家サビーノ・ルッソによる細やかな醸造を経て、伝統とモダンの調和がとれた味わいに仕上がります。
そのほか、イタリア各地に点在する契約生産農家や共同組合との協力関係から、それぞれの地のブドウ品種の個性が十分に表現された手頃なワインをリリースしています。

樹齢80?120年のフアン・ガルシア、ブルニャル、ティント・ヘロモ、バスタルド、ルフェテ、ガホ・アロバ。
100％全房、フットクラッシュ、自生酵母による自然発酵。
主発酵含むマセレーションは40日。
19ヶ月フレンチバリックで熟成。
年産600本。
深みがあり、どこまでもエレガント。
Information ワイナリー エラート・イ・エル・ガラバート 生産地 スペイン ブドウ品種 フアン・ガルシア、ブルニャル、ティント・ヘロモ、バスタルド、ルフェテ、ガホ・アロバ 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml ポルトガルとスペインの国境に細長く位置するDO アリベスのフォルマリス村に 2015 年に創業。
約 10 ヘクタール、年産約 2 万本規模の小さな生産者です。
しかし、現在ヨーロッパで注目を集めるナチュールワインのつくり手として知られており、醸造責任者のホセさんは多くのワイナリーで経験を積んできました。
また、 20 種以上の固有品種がブッシュ状に植栽された樹齢 100 年を超える古い畑から約 15 ほどのキュベをつくり分け、標高 800 メートルの常に風が吹き抜ける畑ならではの冷涼感と陰影と滋味に富んだ味わいが特徴的です。
優しい価格の理由は「出来るだけ多くの人々にこのワインを通じてアリベスの文化に触れて欲しい」ホセさんの熱い思いが込められたワインが遂にリリースされました。
また、カルレオーネの醸造責任者ショーンオーキャラハンの勧めにより開発に至りました。
エラート イ エル ガラバート　EL HATO Y EL GARABATO マドリッド生まれのホセ・マヌエル・ロペスがその家族と、今では70人ほどしか住んでいない孤立 したフォルマリス村で2015年に興しました。
彼の曾祖父が生前暮らしていた住居を自らの手で 改築しながら、2020年ようやく醸造所が完成しました。
畑はポルトガルとスペインの国境に細長 く位置するアリベス・デル・ドゥエロ自然公園内のDOアリベスに点在。
打ち捨てられたブドウ畑 を再生しながら自社所有とレンタル合わせて10ヘクタール、年産約2万本をそこから自らの名で ボトリングしています。
ヨーロッパではナチュラルワインのつくり手として既に知られた存在です が、実はカレラやカレン（オーストラリア）の他、ニーポートでも醸造で研鑽を積んだ理論派。
樹 齢100年を超えるプエスタ・エン・クルス、ドニャ・ブランカ、フアン・ガルシアといったこの土地固 有の15?20のブドウ品種がブッシュで植わる古い畑から約15ほどのキュベをつくり分けていま す。
標高800メートルを超え、常に風が吹き抜ける土地ならではの冷涼感と陰影、滋味に富んだ 味わいが特徴です。

若い畑のバルベーラ中心。
区画毎に収穫、別々にステンレスタンクで発酵。
野性酵母のみ。
マセラシオンはヴィンテージによるが10日間前後。
温度管理はしないが30度を越えないように冷水で冷やす。
移し替えを行い、セメントタンクで11ヶ月熟成。
ボトリング後、3ヶ月瓶熟成してから出荷。
フレッシュでフルーティー、友達のような親しみやすさを目指している。
Information ワイナリー カッシーナ・イウリ 生産地 イタリア／ピエモンテ ブドウ品種 バルベラ 色／飲み口 アルコール度数 内容量 750ml

赤ワイン オーディ フレッド Audiffred Nuits-St.-Georges ニュイ サン ジョルジュ 2018 フランス/ブルゴーニュ 自然派ワイン オーガニック ノンフィルター 元DRC 元ロマネコンティ正社員 ギフト プレゼント 天然酵母 ◆元DRC社のエースで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当 ◆ 名称　オーディ　フレッド　ニュイ・サン・ジョルジュ内容量　750ml生産国 フランス地域 　ブルゴーニュ葡萄品種 ピノ・ノワール100％色　赤ボディ感 フル■「オー・テュイヨー」（0.06ha）と「オー・ザロ」（0.05ha）より。
平均樹齢約50年のVV。
約16ヶ月間の樽熟成。
■アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。
　2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。
そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。
　栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。
「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。
すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。
醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。
　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。
それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。
2

1112年まで遡る歴史の畑 カンティーナ眼前の畑の隅「ジットーリ」と呼ばれる区画は1971年にサンジョヴェーゼが植樹され、リエチネにとって重要な位置づけ。
2017年産のリゼルヴァからはこの単一区画からのリリースとなります。
グルニエの木樽で24カ月の熟成、その後約半年の瓶熟を経てリリースされます。
Information ワイナリー リエチネ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますリエチネ RIECINE ガイオーレの山側に位置するリエチネのブドウ畑は教会の記録で1112年まで遡る歴史を持ちます。
1971年、イギリスからやってきたジョン・ダンクレーはバディア・ア・コルティブオーノが所有していたこの1.5haのブドウ畑を購入。
75年にリリースしたヴィーノ・ダ・ターヴォラが現在のリエチネの出発点となりました。
設立当初より、カルロ・フェッリーニがエノロゴを務め、1 9 8 2年にリリースされたサンジョヴェーゼ100％の「ラ・ジョイア」はペルゴーレ・トルテやフラッチャネッロなどと並び評され、ともにスーパー・タスカンの潮流を確実なものにしました。
そして、1991年より醸造を手掛けることになったショーン・オキャラハンはビオディナミコの導入とプロットごとの醸造に取り掛かります。
これによりエレガントさと繊細さが格段に向上したリエチネはイタリア国内でトップクラスの生産者に数えられるようになりました。
2016年よりショーンにかわって醸造を担当することになったアレッサンドロ・カンパテッリはトリノーロでフランケッティの右腕としてワインづくりを行っていた注目の若手。
リエチネは今後も目が離せない進化を遂げていくでしょう。

醸造・熟成：優れた畑のパーセル・セレクションです。
ステンレスタンクとコンクリートの発酵槽で柔らかく浸漬。
天然酵母で発酵させます。
ルモンタージュと長い果皮浸漬で優しく抽出します。
温度管理しながら60ヘクトリットルのコンクリートタンクで熟成。
SO2添加せず。
味わい：紫がかった深みのあるガーネット。
完熟した新鮮な果実の香り。
クリスプで口をいっぱいに満たすようなボリュームがあります。
余韻はシンプルながら芳醇でシルキーなタンニンを伴います。
Information ワイナリー ピエール・アンリ・コザン 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml

南オーストラリア・バロッサヴァレーといえば代表的な品種はシラーズ。
非常に果熟し、凝縮した力強いワインが造られます。
特に2021年は過去10年間で最も優れたヴィンテージと言われており、果実の品質には高い評価がつけられています。
ブドウは全て手摘みで収穫されます。
選果されてから発酵槽に移し、ステンレスタンクにて約1ヶ月熟成させます。
発酵には野生酵母を使用し、収穫から瓶詰めまで一切の亜硫酸添加を行いません。
無濾過・無清澄で瓶詰めされたこのナチュラルワインは、バロッサ・ヴァレーのシラーズの特徴をピュアに表現しています。
ダークベリーやプルーンのような厚みのある黒系果実の風味、しっかりとしたスパイスのニュアンス、そして程よいタンニンが組み合わされ、爆発的な味わいを生み出しています。
クラシックなワイン通から、昨今のトレンドである自然派生産者のワインを楽しむ層まで幅広いファンが期待できる、そんなワインです。
Information ワイナリー フォース・ウェーブ・ワイン 生産地 オーストラリア ブドウ品種 シラーズ100% 色／飲み口 赤 アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

モランゴはポルトガル語でイチゴの意味でシスト土壌で育つグルナッシュ、シラー、カリニャン、ムールヴェードルを醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
明るい淡いガーネット色、ザクロやイチゴ、フランボワーズのアロマを感じます。
フレッシュなタンニンに豊かな果実味とイチゴを食べた時の甘味が口中に拡がり、後口にも果実味が残ります。
Information ワイナリー トゥティ・フルッティ・アナナス 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 グルナッシュ40%、シラー30%、カリニャン20%、ムールヴェードル10% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

Information ワイナリー ラ・グアルディエンセ 生産地 イタリア／カンパーニャ ブドウ品種 アリアーニコ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13% 内容量 750ml

しっかりジューシーで親しみやすいニワトリラベル チブレオしっかりジューシーで親しみやすいニワトリラベル?自然酵母で発酵させ、ステンレスで12ヶ月熟成させた凝縮感のあるワイン。
ラベンダー系の華やかなトーンの高い香りの中に、カシスリキュールやほのかに紅茶とア二スのニュアンスが溶け込んでいます。
しなやかな果実味を心地よい酸味とミネラルが引き締めてくれます。
タンニンも程良く味わいの抜群のバランス感覚。
素朴で穏やかな旨味を感じる心地良い余韻。
　　 Information ワイナリー カルロ・タンガネッリ 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ10% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.0% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・アナトリーノ（白）

醸造の最初から最後までSO2無添加で生産しています シャトー　ラ　ブランドのワインのスタイルと品質の高さを、リーズナブルに楽しめるA.O.C.ボルドー　シュペリュールのワインです。
メルロとカベルネ　フランを50%ずつブレンドしています。
畑は粘土石灰質土壌の南向きの斜面にあります。
葡萄の平均樹齢は25年です。
収穫した葡萄は除梗します。
発酵は26度に温度コントロールしたコンクリートタンクで25日間行います。
熟成もコンクリートタンクで12ヶ月行います。
醸造の最初から最後までSO2は一切添加していません。
輝きのあるルビーレッド、酸と熟した果実味が素晴らしく調和しています。
Information ワイナリー シャトー・ラ・ブランド 生産地 フランス／ボルドー ブドウ品種 メルロー50%、カベルネフラン50% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

エチケットのプティウルス（小熊）は生産者マチュの分身的になキャラクターです。
粘土石灰で育ったシラーをセメントタンクで発酵・熟成しました。
パープルガーネット色、カシスジャムやプルーン、白胡椒、火打石の香りを感じます。
ジューシーなアタックにしっかりとしたボディは骨格良く、均等に溶け込んだタンニンが旨味やエキスを引き出したバランスに優れた逸品です。
Information ワイナリー マチュ・バレー 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 シラー100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

■リッチな果実感と繊細なタンニン■ フランボワーズ、グロゼイユ、イチジク、トマト、デイツ、アーモンド、生肉の香り。
ワインは明るくピュアではっきりとしたストラクチャーがあり、赤い果実のジューシーなエキスに溶け込む鉱物的な酸とミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する！ Information ワイナリー フランク・マサール 生産地 スペイン／カタルーニャ ブドウ品種 グルナッシュ94%、カリニャン6% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750mlフランク・マサール Franck MASSARD 【歴史】 現オーナのフランク・マサールは91年ソーミュールのソムリエ学校を出た後、ドイツ、イギリスでソムリエに従事。
イギリス在住中はマスターソムリエ、マスターオブワイン、2004年世界ソムリエ選手権2位のトップソムリエ、ジェラール・バセ氏の下で働く。
96年に自身もイギリスのソムリエ選手権で優勝。
98年にWSETのディプロムを取得。
2000年の4月にスペインに移りトーレスで働きながら、04年に自分の畑を買いドメーヌをスタート。
一方で「Epicure」というネゴシアン会社を立ち上げ、スペイン全土のワイン啓蒙に励む。
2018年、マスター・オブ・ワインのカナダ人ダヴィッド・フォレルとプリオラートの畑を新たに共同購入し現在に至る。
【気候】 タラゴナの近郊、西へ約40 kmほど内陸へ入ったところに赤ワインで有名なプリオラート地区が広がる。
気候は大陸性気候で、夏はとても暑く乾燥して、冬は霜は降りないが寒い。
年間平均降水量は300 mL。
【畑総面積】 6 ha(プリオラートのみ） 【農法】 ビオロジック（認証なし） 【収穫方法】 100%手摘み、畑とカーブで選果

南仏でありながら見事なバランス。
華やかなアロマと果実の厚み。
葡萄畑は、ガレ ルレ（丸い小石）で覆われており、下層に砂質の土壌があります。
発酵前に48時間の短いコールドマセレーションを行います。
これによって香りの中心となるフェノール類を抽出します。
その後、果皮に付いた天然酵母を使い、コンクリートタンクで発酵させます。
発酵後には3週間?1ヶ月醸しを行います。
ルモンタージュは1日1回と、少なくしています。
コンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。
発酵後、2年以上待ってから瓶詰します。
ギャリーグを彷彿とさせる花とスパイシーな香りがあります。
口に含むとグルナッシュ　ノワールの力強さを感じ、爽やかな余韻があります。
Information ワイナリー ドメーヌ・ラ・ロカリエール 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ33%、ムールヴェードル33%、シラー33% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 15.0% 内容量 750ml

堅固なストラクチャーのフルボディ。
まったりとした濃いプルーンやダークチェリーに、樽熟由来のバニラの豊かな風味。
豊富ながら品の良い甘いタンニン。
バリックで9ヶ月間熟成させた同社のトップレンジ。
Information ワイナリー ロマルド・グレコ 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 ネグロアマーロ、シラー 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14％ 内容量 750mlロマルド・グレコ　ROMALDO GRECO プーリア州南部、レッチェからさらに南に位置するセクリ村の小さな生産者。
夏場には40度を超えますが、朝晩はイオニア海とアドリア海からの風が吹きそそぎ、昼夜の寒暖差を生み出す特殊なテロワール。
ロマルド・グレコは1973年よりブドウ栽培を行ってきたオーナー、ロマルド・グ レコ氏が、その子息アントンジュリオ氏とともに2011年に立ち上げた、元詰としてはまだ若き生産者。
マンガンを多く含む粘土砂質土壌が香り高くミネラルに富んだブドウを育みます。
栽培は認証こそとっていませんがビオロジコ。
自生酵母のみで醸造されます。
エノロゴはゴッフレード・ アゴスティーニ氏。
高名なエノロゴ、アッティリオ・パーリ氏の右腕として知られ、カンティーナ・トッロを世界の表舞台に立たせた実力者です。
設立から数年しか経っていませんが、スローワインガイドでの高評価の他、「トップ・イタリアン・レッド・ワイン 2016」ではサッシカイアやソライアなどと並んで、グレコのワインが2アイテム取り上げられるほど評価を高めています。

シャトーヌフ　デュ　パプのトップ生産者が造る、高品質ながら、お手頃価格のグルナッシュ トラヴァイヤンにある畑からの葡萄を使っています。
土壌はエギュ川からの堆積土で、下層土は粘土石灰質です。
収穫は主に手摘み、収穫量は、90hL/haまで認められていますが、半分の45hL/haまでに抑えています。
100％除梗し、軽く破砕します。
葡萄品種ごとにタンクで発酵させ、3週間醸しをします。
デレスタージュとルモンタージュします。
ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
清澄はせず、軽くフィルターを通します。
色は、ふちが紫色がかった濃いルビー。
ラズベリーやスパイスの風味。
ミネラルやチェリー、ラズベリーの風味があり、良質でしかも出しゃばらない酸が感じられます。
シャトーヌフ　デュ　パプのトップ生産者ブルネルの手になる、ジューシーな果実味とスパイシーな味わいの、見事なグルナッシュ　ノワールです。
「グルナッシュはさまざまな土地で育ちますが、自分はローヌこそが最高の土地だと思います。
だからこのワインをグルナッシュで造りました」とアンドレは自信を持って語っていました。
赤身肉、ハム、パテ、ソーセージに合います。
Information ワイナリー アンドレ・ブルネル 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュ、その他 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml

「AOP法によるあらゆる醸造上の規制から自由になるために」、敢えてCoteaux du GiennoisからVin de Franceにデクラセ。
ピノ・ノワール80%、ガメイ20%。
5.5ha。
粘土石灰質、キンメリッジアン土壌。
樹齢50年以上のVV。
70%をステンレスタンクで、30%を600L樽で熟成。

ラベルデザインは6パターンあります。
中身は同じワインですIGP Pays d’Oc。
ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。
10ha。
粘土石灰質土壌。
樹齢25?30年。
コンクリート製タンクで醸造。
Information ワイナリー ロルジュリル 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 カベルネソーヴィニヨン 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 % 内容量 750ml　世界遺産「歴史的城塞都市カルカソンヌ」で知られるカルカソンヌ市の北西に隣接するペノーティエ村に、1620年に設立されたこの名門ワイナリーは、以来家族経営を貫き、1987年より12代目当主ニコラ・ロルジュリルが運営しています。
「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」をはじめとする各種ワインメディアの常連であり、ミシュラン星付きを含むフランス国内の多数のレストランにオンリストされている他、輸出先も30ヵ国を数えます。
　ロルジュリル家のワインの名声を不動のものにしている、大きなアドバンテージが2つあります。
　ひとつは、所有する350ヘクタールの畑すべてが、冷涼な山麓（標高200?450m）に位置していること。
ここから、濃過ぎない、エレガントなワインが生まれます。
　もうひとつは、2006年から、醸造神パトリック・レオン（1985年から2004年までの19年間にわたって、「シャトー・ムートン・ロートシルト」や「オーパス・ワン」などを擁する「バロン・フィリップ・ド・ロートシルト」グループの醸造総責任者を務めた）が醸造コンサルタントとして総監修を行い、2018年12月に他界されるまで13年間にわたって、大いに薫陶を受けたことです。
　「パトリックの教えは、醸造長ベルナール・デュラン（写真）はもちろん、私たちすべての中に生き続けています」（ニコラ・ロルジュリル）。
　食卓に、驚きを。
括目のコストパフォーマンスです。

僅か5haのD.O.C.G.畑から造るコルナッキアの最高キュヴェ バローネ　コルナッキアの最高キュヴェ。
創設者バローネ　フィリップ　マリア　ヴィッツァッロ　コルナッキアに捧げたワインで、ラベルに家紋をあしらっています。
エレガントなスタイルは、モンテプルチャーノのイメージを覆すワインです。
畑はトラーノ　ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。
面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。
10月下旬に収穫し、畑で選果します。
すぐにワイナリーに運び、除梗、破砕し、ロータリーファーメンターで発酵、28度で15〜20日間マセラシオンをします。
発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンクで1ヶ月おきます。
その後、ヴィカール社のフレンチオークのバリック（新樽）で30ヶ月熟成、さらに、6ヶ月瓶で熟成させます。
Information ワイナリー バローネ・コルナッキア 生産地 イタリア／アブルッツォ ブドウ品種 モンテプルチアーノ100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 14.5% 内容量 750ml ■バローネ・コルナッキアの他のワインはこちら↓ モンテプルチャーノ ダブルッツォ（赤） コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ パッセリーナ（白） コントログエッラ ペコリーノ（白） トレッビアーノ ダブルッツオ マチェラート（オレンジ）バローネ・コルナッキア　BARONE CORNACCHIA コルナッキア家が所有する畑は全てモンテプルチャーノ　ダブルッツォ　コッリーネ　テラマーネD.O.C.G.に指定された区域に入っています。
アブルッツオ州全体からD.O.C.G.に認定されたエリアは、北部の丘陵地のみ。
このことからもコルナッキア家の所有する畑がとても良いことが分かります。
また、コルナッキア家がD.O.C.G.に申請するのは、所有する60?62haの内、最良の5haのみです。
飲み頃になってから出荷するため、日本に輸出するワインは意図的にリリースを遅らせ、カンティーナでボトル熟成をしています。
生産者にとっても、弊社にとってもリスクのある方法ですが、コルナッキアのような伝統的なスタイルのワインには、ボトル熟成が必要だと考えるからです。

設立は1993年、首都サンチアゴ市の南300キロ、チリ最大の生産地マウレヴァレーのサンクレメンテ渓谷に会社は有ります。
4つの畑合計で390haを所有しています。
品種の個性を生かした果実味とボディとのバランスのとれた味わいが、テラノブレの特徴です。
収穫を抑えたカベルネから造られる最上級の赤。
力強くもきめ細かなタンニンが持ち味。
産地：チリ/コルチャグア・ヴァレー 種類：赤 葡萄品種：カベルネソーヴィニヨン90％、カルメネーレ10％　収量を抑えたカベルネから造られる上級の赤。
力強くもきめ細かなタンニンが持ち味。

ヒュー　ジョンソンも認めるフィトゥは、とてもリーズナブルです 所有する畑は標高200mの丘の上に位置し、南〜南西向きで、表層にはシスト（片岩）、下層には花崗岩の層が見られる優れたテロワールを持っています。
葡萄は、最も若いもので15年、古いものは100年近くの樹も含まれています。
剪定は厳しく行い、葡萄の房の数は1本あたり8房に制限します。
収穫は、8月に選別をしながら手摘みで行ないます。
非常に乾いた気候のため、葡萄の実は小さくなり、収穫量は自然に抑えられ、30〜33hL/haとかなり低くなっています。
タンクで12ヶ月熟成させます。
カリニャンは深い色合いと構成を、グルナッシュは滑らかさを、シラーは豊かな風味と余韻をワインに与えています。
深い赤色、すみれ、シナモン、タイムの香りの混じった、刈ったばかりの草のアロマが混ざります。
味わいは力強く、余韻には、凝縮された果実味のフレイバーがいつまでも続きます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ロラン 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 カリニャン、グルナッシュ、シラー 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴的な、ミネラルも感じられる赤 ヘンデルベルクの若い葡萄を使っています。
非常に葡萄がよく熟す場所にあり、土壌は珪岩とスレートが多く、レス（黄土）とローム質です。
畑の向きは南東?南西向き、斜度は15?25％です。
熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定を行ない、グリーンハーベストします。
フレッシュさを出すために除梗します。
選別酵母を使い、伝統的な開放式のタンクで、10?14日間発酵させます。
225Lと600Lの樽（新樽でない）で、12ヶ月熟成させます。
樽が出過ぎないよう、古い樽を使っています。
しっかりとした酸、かすかに土っぽいニュアンスが感じられます。
「さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴」とフレートは話していました。
Information ワイナリー プリンツ 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 シュペートブルグンダー（ピノノワール）100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml

さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴的な、ミネラルも感じられる赤 ヘンデルベルクの若い葡萄を使っています。
非常に葡萄がよく熟す場所にあり、土壌は珪岩とスレートが多く、レス（黄土）とローム質です。
畑の向きは南東?南西向き、斜度は15?25％です。
熟度の高い葡萄を得るため、強めの剪定を行ない、グリーンハーベストします。
フレッシュさを出すために除梗します。
選別酵母を使い、伝統的な開放式のタンクで、10?14日間発酵させます。
225Lと600Lの樽（新樽でない）で、12ヶ月熟成させます。
樽が出過ぎないよう、古い樽を使っています。
しっかりとした酸、かすかに土っぽいニュアンスが感じられます。
「さくらんぼのような赤い果実の香りが特徴」とフレートは話していました。
Information ワイナリー プリンツ 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 シュペートブルグンダー（ピノノワール）100% 色／飲み口 赤／フルボディ アルコール度数 13.0% 内容量 750ml