 Bourgogne Pinot Noir Maison Henri Boillotメゾン アンリ ボワイヨ （詳細はこちら）完璧主義者で知られるアンリ ボワイヨ氏ゆえに、ACブルゴーニュと言えども高いクオリティーを誇ります。
ぶどうはコート・ド・ボーヌの村名を名乗れるクラスのものを格下げして投入し、収量も低く抑えています。
グロセイユなど赤いベリー系果実のフレッシュな香りに土のニュアンスが混じり、味わいはリッチでボリュームがありなおかつエレガント。
余韻も長く、アペラシオンを超えた力強さがあります。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ ピノ ノワール メゾン アンリ ボワイヨBourgogne Pinot Noir Maison Henri Boillot生産者情報メゾン アンリ ボワイヨ Maison Henri Boillot妥協を許さない完璧主義者。
すでにいいワインを造るための「方程式」を習得し、徹底的に突き詰めている。
アンリ・ボワイヨはそういうステージに達している生産者だ。
ワインに「方程式」とは味気なくて恐縮だが、残念ながら解けていない造り手も多いのが実情だ。
納得のいかないブドウは捨てること。
最適なタイミングで収穫し、その後は余計な手を加えないこと。
わかっていても最後に大きな差が出るのは、テロワールの良し悪しは別とすると、その徹底度合いに因るところが大きいのではないか。
難しいヴィンテージの翌年春に訪れたときのアンリの表情は充実している。
そして自慢話が延々と続く。
病気が広まった年は選果をピンセットで行ったこと、暑い年ならキレイな酸とミネラルを残す為に誰よりも先にシャルドネを収穫したこと。
逆にグレートヴィンテージと呼ばれる年の彼は手厳しく、話題は矛となって市場や顧客に向く。
たとえば赤の2009年がグレートヴィンテージだと話題になったとき、アメリカの顧客が08年よりも先に予約を申し出た。
彼はそれに腹を立て取引を停止してしまった。
「ピノ ノワールの真の魅力はギリギリの気候条件の中で見せる繊細さやエレガンスだ」と断言する彼には、07年や08年に目もくれずに「グレート」ばかりを追い求める姿が我慢ならなかったのだろう。
名声を手にして以降も、彼の挑戦はとどまるところを知らない。
格下げした村名ワインだけを使って「最高のブルゴーニュ ルージュ」を造る。
「シャンパーニュに匹敵するクレマン ド ブルゴーニュ」を造るために最適のシャルドネを捜し歩き、ノンドザージュでクレマンを造る。
どちらも大赤字らしいが、ブルゴーニュの「基準」を上げるために、可能性に挑戦するために続けている。
クセの強い男だが、そのワインには只々脱帽なのである。
ボワイヨ家は1630年からの記録に残るヴォルネイで最も古い家柄の一つで、ドメーヌの創業は1885年。
現在の当主アンリ・ボワイヨ氏は5代目で、その息子も2006年からドメーヌの仕事に参加しています。
ピュリニー・モンラッシェとヴォルネイを中心に約15haの畑を所有しています。
また、1996年に白ワインのネゴシアンものを造るメゾン アンリ ボワイヨを設立。
プルミエ クリュやグラン クリュはテロワールを表現するために、各畑1生産者だけからブドウもしくは果汁の状態で購入しています。
リュット レゾネ（減農薬農法）を実践し、出来るだけ化学物質の使用を抑えています。
年に10回程度畑を耕すなどし、除草剤は使用していません。
春には摘芽し、夏にはグリーン ハーヴェストを実施。
非常に厳しい選果をすることで知られているドメーヌで、手摘み収穫する際に選果し、トラックに積む前に再度選果を行います。
そのため、収量は低く、平均収量は白が45hl/ha、赤が35hl/haですが、年によっては赤の収量が15hl/haまで落ちることもある程です。
白は果実を空圧式プレスにて絞り、樽にて約20日間アルコール発酵を行います。
熟成は通常よりも大きい350リットルの樽を使用し、ワインと樽との接点を少なくして緩やかな熟成を促します。
滓引きとコラージュ後、軽いフィルターをかけ瓶詰めを行います。
赤は100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間低温プレマセラシオンを行い、温度管理しながら約15日間アルコール発酵。
ピジャージュ、ルモンタージュを実施。
発酵後に5日間マセラシオンを行います。
熟成は228リットルの樽（新樽比率40〜70%程度）で15〜18ヶ月間行います。
白、赤共に、発酵時に人口酵母は使用していません。
6,908 円
|
 Volnay 1er Cru Santenots Faiveleyフェヴレ （詳細はこちら）味わいコメント：自社畑ではないが、67年に植樹された0.51haの畑を管理。
栽培から収穫までをフェヴレのスタッフが行う。
サントノはムルソーに位置するプルミエ・クリュ。
鮮やかなルビー色。
ラズベリーやダークチェリー、赤スグリの果実香が華やかに広がる。
柔らかな果実味に、バランスのとれた優しい酸味。
しなやかで滑らかな喉越し。
アフターの伸びも長く、エレガントなフィニッシュ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ヴォルネイヴォルネイ プルミエ クリュ サントノAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
11,440 円
|
 Vin de France Les 5 Sens Sans Sulfite Mas des Bressadesマ デ ブレサド （詳細はこちら）単一区画のサンソーの魅力を表現した、シリル マレのこだわりが詰まった特別なキュヴェ1.5haの単一区画で育つサンソー100％で造られるワインです。
プロヴァンスの方言では「サンソー」は5感を意味する「5 Sens（サンク サンス）」に似た発音になるため、この名前がつきました。
造り手のシリルは、この畑のサンソーの素晴らしさを最大限に表現するため、サンソー100％のキュヴェを造ることに決めました。
2020年がファーストヴィンテージです。
AOCコスティエール ド ニームでは、サンソー単一のワインは認められていないため、ヴァン ド フランスとしてリリースしています。
シリルは常に、より良いワインをつくるために様々な方法にチャレンジしています。
そのために格下げしなければならない場合、彼はそのリスクを取ることを選択します。
畑は「グラン プラニョル」と呼ばれる単一区画、土壌はローヌ川由来の丸石（ガレ ルレ）と粘土です。
平均樹齢40年、収量は30hL/haです。
収穫した葡萄は振動式の選果テーブルで厳しく選別し、100％除梗します。
発酵、熟成はコンクリートタンクで行いますがその間、SO2は添加しません。
発酵は10〜15日間、その間、ルモンタージュを行います。
発酵終了後、空気圧プレスで圧搾し、フリーランワインのみを約6ヶ月コンクリートタンクで熟成させます。
熟した赤い果実のアロマや森の下生えの要素に少しスパイシーなニュアンスが加わります。
口に含むと肉厚でしっかりとボディがありますが、同時にフレッシュさも感じられ、集約とエレガンスを併せ持つ印象的なワインです。
750mlサンソーフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
3,586 円
|
 Chateau Valandraud Chateau Valandraudシャトー ヴァランドロー （詳細はこちら）現代のサン・テミリオンを牽引した人物の一人、テュヌヴァン氏が所有するシャトー。
素晴らしくリッチで凝縮度の高いワインを造り、早くから成功を収めてきたまさにシンデレラ・ワイン。
750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
29,040 円
|
Vosne-Romanee 1er Cru les Rouges Jean Grivotジャン グリヴォ （詳細はこちら）特級エシェゾーの真上に位置する1級畑です。
ほとんど知られていないクリマだがそれもそのはずで、この名前でワインを瓶詰めしているのはグリヴォとセシル・トランブレイくらいのものです。
小石だらけのやせた土壌であり、繊細でエレガント、しなやかな飲み心地のワインを生みます。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ヴォーヌ ロマネレ ルージュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
36,960 円
|
Tastevinage Bourgogne Pinot Noir Jean Bouchardジャン ブシャール （詳細はこちら）「タストヴァン騎士会」がその栄光と品質の信頼性を保証した「タストヴィナージュ」ワイン。
フルーティーで新鮮なブラックチェリー、スミレの香り。
赤い果実のフルーティーな酸味があり、生き生きとした果実味が感じられます。
滑らかな口当たりです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル
3,586 円
|
Clos de la Roche Grand Cru Pierre Boureeピエール ブーレ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニ グラン クリュ クロ ド ラ ロッシュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
37,620 円
|
Nuits-Saint-Georges Au Bas De Combes J.cacheux Et FilsJ.カシュー エ フィス （詳細はこちら）最もヴォーヌ寄りにあり、ヴォーヌ・ロマネ1級レ・ショームに隣接、ニュイ・サン・ジョルジュ1級ブードの下に位置する村名畑です。
ニュイ・サン・ジョルジュとしては女性的なクリマであり、瑞々しい果実味としなやかな喉越しのワインを生み出します。
750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・ニュイ サン ジョルジュニュイ サン ジョルジュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
10,560 円
|
 Pommard Premier Cru les Rugiens Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）創業1731年。
コート ドール中心に約130ヘクタールの畑を所有する最大級のドメーヌ。
2005年からグラヴィティフローの最新の醸造施設でワイン造りを行う。
2015年環境に配慮した農法レベル3の認証取得。
古い文献でもポマール最高クラスの畑と評価を受けるリュジアン。
13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
フレンチオークで14ヶ月熟成。
果実のアロマに動物的な香り、樽のタッチが加わった複雑な香り。
本領発揮まで少し時間が必要ですが、豊かで力強く、黒コショウのような風味も表れる超熟型のワインです。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌポマール プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
18,117 円
|
 Ripa Sinistra Terre De Viennae Collines Rhodaniennes Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）シラー100％。
石英の混じったミカシスト泥板岩。
南、南東向きの斜面。
樽発酵の後18ヶ月の樽熟成を行います。
ローマ時代から存在する歴史ある畑セイシュエルの丘、ソタナムの1区画のシラーを使っています。
セイシュエルの丘には現在13ドメーヌが畑を所有していて全30ha中ヴヴァンドヴィエンヌは11haを持っています。
リパ シニストラとはラテン語で左岸と言う意味です。
生産量は3400本。
750mlシラーフランス・コート デュ ローヌ・コート デュ ローヌVDP赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
8,646 円
|
Morgon Cuvee la Ballofiere Jean-Paul Dubostジャン ポール デュボ （詳細はこちら）栽培・醸造：少量の砂を含む片岩土壌。
樹齢60年。
合計1haの畑。
レニエに隣接する標高の高い区画。
コンクリートタンクにてグラップ・アンティエールで25日間のマセラシオン・カルボニック。
ドゥミ ミュイ(500L樽)とコンクリートタンク半々使用、18ヶ月熟成。
モルゴンの個性的なミネラルと魅惑的な果実味がムワっと現れるオトナなガメイ。
タンニンはしっかりあるものの、果実とのバランスはよく嫌味な感じゼロ。
金柑を思わせる甘味のある酸味、カシスやフランボワーズのチャーミングさ。
とにかく「落ち着いている」という表現がぴったり。
今飲んでも美味しいが、正直寝かせたい…ポテンシャルもムンムンな1本750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボジョレーモルゴンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,126 円
|
Pommard Clos Du Moulin Aux Moinesクロ デュ ムーラン オー モワーヌ （詳細はこちら）ポマールに位置する3つの区画から造られる赤ワイン。
ストラクチャーがしっかりしていて肉厚、リッチかつミネラリックな味わい。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ポマールポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
11,440 円
|
Clos Rene Clos Reneクロ ルネ （詳細はこちら）畑は砂を含んだ砂礫層。
コンクリート槽にて約3週間発酵とマセレーション。
オーク樽にて16〜24カ月間熟成（新樽比率25％）。
濃い赤紫の色調。
ブラックチェリーなどの黒い果実の香りにモカコーヒーやキャラメルなどの香りを感じます。
たっぷりとしたボディのスタイルで、なめらかなタンニンと控えめな酸味が心地よく調和しており、今からでも十分に楽しめます。
750mlメルロー、カベルネ フラン、マルベックフランス・ボルドー・ポムロールポムロールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,808 円
|
Pommard Vielles Vignes Francois d'Allainesフランソワ ダレン （詳細はこちら）1996年に現在の本拠地であるドミニー(ムルソー近郊)に土地を購入。
その土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは、長い歳月を経た2001年である。
その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。
自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。
フランス国内では3つ星“L’AMBROISIE”をはじめ、“Nicolas Le Bec”など数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びている。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌポマールAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
9,438 円
|
 Clos de la Roche Grand Cru Georges Lignierジョルジュ リニエ （詳細はこちら）生産者：ジョルジュ・リニエは従兄弟のユベールリニエとともに産地を代表する生産者。
リニエ家は数世代に渡ってワイン造りを続けており、現在は本拠地であるモレ・サン・ドニを中心にマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニーなどに16haの畑を所有しています。
醸造責任者のブノワ・ステリはジョルジュの甥にあたり、2003年にドメーヌに参加。
近年しなやかでエレガントな造りが評価を得ています。
ジョルジュは今までの経験と辣腕を活かし、若くて熱心なブノワに貴重なサポートを与えています。
名手リニエが造る最も重要かつ評価の高いワイン。
芳醇で力強くコートドニュイを代表する銘柄の一つ。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・モレ サン ドニモレ サン ドニAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
36,960 円
|
 Santenay 1er Cru La Maladiere Prieur-Brunetプリュール ブルネ （詳細はこちら）サントネーのプルミエ・クリュ ラ・マラディエールは、サントネー村の中心部、斜面の中腹（標高300〜320m）に位置し、西側は茶色みを帯びた粘土、東側は厚い石灰岩の土壌が特徴です。
ルイ・ジャドがプリュール・ブルネより受け継いだ自社畑ラ・マラディエールは約5ヘクタールで、ブドウ樹の樹齢が50年を超えるものもあります。
サントネー村を拠点としていたプリュール・ブルネのフラッグシップワインであったことから、敬意を込めてかつてのラベルデザインをそのまま踏襲している特別なワインです。
しっかりとしたストラクチャーと、チェリー、ラズベリー、スパイス、オレンジの皮を思わせる魅力的で複雑なアロマが感じられます。
ローストビーフや、グリルした赤身肉料理、ジビエ料理や鳩のキャセロール焼き、中程度の風味を持つチーズによく合います。
750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・サントネイプルミエクリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
8,019 円
|
 Monthelie Rouge 1er Cru Le hamps fuillots Domaine Florent Garaudetドメーヌ フローラン ガローデ （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ・モンテリーモンテリー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズモンテリー ルージュ プルミエ クリュ レ シャン フュイオ ドメーヌ フローラン ガローデMonthelie Rouge 1er Cru Le hamps fuillots Domaine Florent Garaudet生産者情報ドメーヌ フローラン ガローデ Domaine Florent Garaudetモンテリー村に拠点を置き2008が初ヴィンテージとなる新らしいドメーヌ「フローラン・ガローデ」。
父はモンテリーの組合長を務め、コント・ラフォンの醸造長を務めた事でも知られるポール・ガローデ。
そして祖父はコント・ラフォンの小作人だった事でも知られるジョルジュ・ガローデです。
フローラン・ガローデはその祖父ジョルジュ・ガローデの醸造所と畑を引き継ぎ各アペラシオン、各クリマの特性に忠実なワイン造りを行っております。
かつてはコント・ラフォンのワインに使われていたムルソーをはじめ、その恵まれた環境を1年目から余すことなく見事に発揮しております。
またフローランはドメーヌの個性に染めたワインではなく純粋に各畑の個性を解り易く味わってもらえるピュリニーはピュリニーらしく、ムルソーはムルソーらしいワイン造りを目指しております。
7,205 円
|
 Libre Comme L'air Philippe Badeaフィリップ バデア （詳細はこちら）グルナッシュ750mlグルナッシュフランス・コート デュ ローヌフランスVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,058 円
|
Savigny-les-Beaune 1er Cru Aux Vergelesses Simon BIZEシモン ビーズ （詳細はこちら）サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。
パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。
よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。
張りのある豊かなボディ。
心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。
750mlピノ ノワール フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌサヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
15,840 円
|
C te-R tie Madini re Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）樹齢20年のシラー95％とヴィオニエ5％をブレンドしています。
コート ブリュンヌに位置していてミカシスト土壌です。
樽発酵の後大樽熟成18ヶ月を行います。
マディニエールとは区画名ではなくその下を流れる小さな川の名前です。
750mlシラー、ヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コート ロティコート ロティAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
14,520 円
|
C te-R tie Madini re Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）樹齢20年のシラー95％とヴィオニエ5％をブレンドしています。
コート ブリュンヌに位置していてミカシスト土壌です。
樽発酵の後大樽熟成18ヶ月を行います。
マディニエールとは区画名ではなくその下を流れる小さな川の名前です。
750mlシラー、ヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コート ロティコート ロティAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
14,520 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
