本場北イタリア ヴェネトのアマローネと同レベルの凝縮ブドウ！ ヴェネトであれば3〜4ヶ月を要する乾燥が、 プーリアだから暑く乾燥した気候の自然の力を活かして 約2週間で得られます。
気候が生み出す自然のアパッシメント！ このプリミティーヴォとネグロアマーロの インパクトの強さは、半端じゃありません！ 畑を区切る石壁を『イ ムーリ』と言います プーリア州を代表するブドウ品種 収穫量を制限して質を高めたブドウを収穫し、 除梗してやわらかく破砕します。
温度を10度に保ちながら、10〜12日間、定期的にポンピングオーバーしながら マセラシオンさせます。
発酵は20度にコントロールしながら行います。
アルコール発酵後、全体の60％を樽に移し、マロラクティック発酵。
4〜5ヶ月樽熟成させ、 ブレンドしたあと瓶詰します。
樽は2年樽を使用し、 ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、 樽熟成させることにより柔らかくなります。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど 黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、 口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。
イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で 壁を造る行為を指しています。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、 ラベルにヤモリがデザインされています。
ブドウ品種 ネグロアマーロ：100％ フルボディ 国：イタリア 生産地域：プーリア
1,617 円
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 本場北イタリア ヴェネトのアマローネと同レベルの凝縮ブドウ！ ヴェネトであれば3〜4ヶ月を要する乾燥が、 プーリアだから暑く乾燥した気候の自然の力を活かして 約2週間で得られます。
気候が生み出す自然のアパッシメント！ このプリミティーヴォとネグロアマーロの インパクトの強さは、半端じゃありません！ 畑を区切る石壁を『イ ムーリ』と言います プーリア州を代表するブドウ品種 収穫量を制限して質を高めたブドウを収穫し、 除梗してやわらかく破砕します。
温度を10度に保ちながら、10〜12日間、定期的にポンピングオーバーしながら マセラシオンさせます。
発酵は20度にコントロールしながら行います。
アルコール発酵後、全体の60％を樽に移し、マロラクティック発酵。
4〜5ヶ月樽熟成させ、 ブレンドしたあと瓶詰します。
樽は2年樽を使用し、 ヴィンテージによってフレンチオーク、アメリカンオークを使い分けます。
ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、 樽熟成させることにより柔らかくなります。
紫がかったルビーレッド。
カシスやブラックベリーなど 黒い皮の果実の強い香りが広がります。
しっかりとしたタンニンがありますが、 口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。
豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。
イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で 壁を造る行為を指しています。
また、その壁の隙間にヤモリが巣を作ることから、 ラベルにヤモリがデザインされています。
ブドウ品種 ネグロアマーロ：100％ フルボディ 国：イタリア 生産地域：プーリア
1,820 円
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 コート・シャロネーズとは思えぬ濃密さと力強さ！ コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの 濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリー。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのは ジャン・マルク・ジョブロ。
1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、 ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ や南アのワイナリーで研修をした後 ドメーヌに戻り、今では父の仕事を手伝っている。
コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレイと争うジヴリー。
そのトップドメーヌがジョブロである。
ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。
すべてジヴリーのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワンヌの赤（2.14ha）、 セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、 ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。
村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジャン・マルク・ジョブロ。
1986年生まれの娘、ジュリエットも大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、 今では父の仕事を手伝っている。
ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点と ジャン・マルクは言っており、出来上がったワインは、 赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。
赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセレーション。
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、 週2回のピジャージュ。
後半はピジャージュの頻度を週3回に増やす。
コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリー。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
豊潤な赤果実の香りに、スミレや、ブラックベリー、スパイスの香りも感じられます。
口に入れた瞬間に『美味しい!!!』という意識がほとばしる赤。
まるで完熟のフランボワーズなどを彷彿させる豊かな果実味が 一気に口の中で咲きます。
ストラクチャーもしっかりしていて、余韻も大変長いです。
華やかさの塊。
ブドウ品種 ピノノワール：100％ 国：フランス 生産地域：ブルゴーニュ／コート・シャロネーズ／ジヴリー
4,345 円
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イタリアでの最高格DOCG！イタリアの大人気ワインといえばやっぱりキャンティ！大人気のキャンティ3種飲み比べしかも今回はなんと豪華格上のレゼルヴァ入り！イタリアでとても人気の高いブドウ品種サンジョべーゼ！イタリアを代表する名品種！酸のおいしさがキラリと光る！穏やかで柔らかいタンニンが広がり、コクがあります。
トマトの香りがすると言われるサンジョベーゼはトマト系の料理と好相性！チキンの煮込みやイカなどの魚介のトマト煮込みもよく合います。
サンジョベーゼはスパイシーな側面も持ち、ハーブやスパイスでグリルした豚肉、鶏肉料理はよく合います！非常においしいサンジョベーゼ主体のキャンティ3種を厳選！キャンティと豪華長期熟成リゼルヴァ！味わいの違いをどうぞご堪能ください！
7,480 円
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 特級畑マゾワイエール・シャンベルタンに隣接!!! オー・エシェゾー!! フランソワ・フレール社の樽を贅沢に使い、 ワインを醸しています。
この樽を使用しているのはあのDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）、 ルロワ、コントラフォンなど。
フランソワ・フレール社から樽が卸されるのは、 僅か選ばれし実力者のみ。
究極の樽が使われます。
ジュヴレ・シャンベルタン オー・エシェゾー GEVREY CHAMBERTIN AUX ECHEZEAUX 世界のメディアから注目され賞賛 ドメーヌ・ミシェル・マニアン 4代目ミシェルは、メゾン・ルイ・ラトゥールの畑の管理を任されていたことでも有名。
4代目ミシェルから、5代目のフレデリックへと受け継がれる畑。
1993年からの18年の間に素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、 近年では有機栽培に力を入れ、ブドウにかける情熱と経験、感性から 造られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。
すべての畑で2008年からビオディナミを実践 協同組合にブドウを下ろしていた父ベルナールのもとで働いていた ミシェルは1967年に独立し、その後シャンボール1er cruの畑を購入したのを機に、 1991年までの間に10以上のAOCを取得しました。
また、父が所有している4ha を、彼の引退時の1988年にミシェルとの フェルマージュとして賃貸契約を結びました。
ブドウ栽培家の5代目としてフレデリック・マニャンはモレに生まれ、 モレで育ち、小さいころから畑で育ちました。
そのモレサンドニを知り尽くした男が、 井の中の蛙から飛び出し、外からブルゴーニュを見ることにより、 更なる発展に貢献すべくフランスを飛び出し経験を積みました。
ミシェルは言います。
修行から戻ってきたフレデリックはまったく違った ビジョンを持ち、とても頼もしく見えたのであっさりDomaineの醸造を任せました。
1993年からの18年の間に素晴らしい進歩を遂げ、選果台の導入や除草剤の廃止、 近年では有機栽培に力を入れ、ブドウにかける情熱と経験、感性から 造られるエレガントで力強いワインは、世界のメディアから注目され賞賛されています。
フレデリックは2011年、弱冠41歳。
更なる挑戦へと毎年進化しています。
彼が全てを学んだ父から、絶大な信用を得た今、5年前からドメーヌ運営も 全面的に任されています。
フレデリックは言います、若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと。
自転車で畑を回ることと美食が大好きな、はにかみ屋のフレデリックの冒険は 始まったばかりです。
父は言います。
フレデリックにはとても満足しています。
ただ私の趣味は畑仕事で、 こればかりはまだまだ私が続けたい！ と今日もトラクターにまたがり 畑へと向かっていきます。
◆◆◆ 所有畑：Morey St Denis村を中心とし13,80Haを保有 ビオ：2008年からEcocertにBio認証申請。
すべての畑で2008年からビオディナミを実践 ◆◆◆ 斜面上部にマゾワイエール・シャンベルタン、 南側はモレ・サン・ドゥニに隣接した 非常に立地条件に恵まれた畑です。
格付けされていない、いわゆる村名クラスですが、 非常に優れたポテンシャルを持っているため 1級畑同様の評価を得ています。
マニアンをはじめ、フーリエやシャルロパンなど著名なドメーヌが所有していることでも 有名で、今やジュヴレの代表的な単一畑のひとつに数えられています。
赤いベリー系のチャーミングな芳香、繊細な酸がバランスよく感じられます。
ジュヴレ・シャンベルタンらしいスパイス香や控えめな樽香もあり、 すでに完成度の高い味わいに仕上がっています。
ラベルにデザインされたロゴマークはミシェルの妻ドミニク（太陽）、 ミシェル（地球）、フレデリック（月）を現わしています。
ブドウ品種 ピノノワール：100％ 国：フランス 生産地域：ブルゴーニュ／コート・ド・ニュイ／ ジュヴレ・シャンベルタン オー・エシェゾー
8,299 円
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 ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス 『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という 信念のもと、化学肥料や 除草剤を使用しないことにこだわっています ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を 使用した高品質なエントリーライン ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、 ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の 知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、 それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、 ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、 化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、 地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、 絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種や キドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、 伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンな ワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した 高品質なエントリーライン。
ネメアヴァレーにある20haの畑で栽培されている若木を使用。
石灰質土壌。
収穫は9月中旬に行われ、25-28℃の温度管理された ステンレスタンクにて7日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色。
ダークチェリーやイチゴの様な赤系果実の香りに 柔らかな酸となめらかなタンニンのミディアムボディ。
ブドウ品種 アギオルギティコ：100％ 国：ギリシャ 生産者所在地：ネメア 原産地呼称等：PGI ペロポネソス
1,399 円
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 ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス 『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という 信念のもと、化学肥料や 除草剤を使用しないことにこだわっています ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を 使用した高品質なエントリーライン ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、 ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の 知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、 それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、 ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、 化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、 地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、 絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種や キドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、 伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンな ワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した 高品質なエントリーライン。
ネメアヴァレーにある20haの畑で栽培されている若木を使用。
石灰質土壌。
収穫は9月中旬に行われ、25-28℃の温度管理された ステンレスタンクにて7日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色。
ダークチェリーやイチゴの様な赤系果実の香りに 柔らかな酸となめらかなタンニンのミディアムボディ。
ブドウ品種 アギオルギティコ：100％ 国：ギリシャ 生産者所在地：ネメア 原産地呼称等：PGI ペロポネソス
9,999 円
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 ペロポネソス半島のネメアにおける 3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス 『健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む』という 信念のもと、化学肥料や 除草剤を使用しないことにこだわっています ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を 使用した高品質なエントリーライン ペロポネソス半島のネメアにおける3大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。
オーナーはElias Zacharias氏で、アテネ農業大学を卒業後、 ブドウ畑やオリーブ畑のコンサルタントの職歴があります。
現在は息子のOthonas氏もワイナリーの運営に参加しています。
オーナーのElias Zacharias氏が前職で得たブドウ栽培の 知識をさらに活かす場として、現在のワイナリーを購入したのが1990年。
自社で瓶詰めまでを開始したのが2002年でしたが、 それ以来高い評価が続いています。
国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、 ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーになりました。
畑は40haを所有。
「健全な畑とブドウこそが上質のワインを生む」という信念のもと、 化学肥料や除草剤を使用しないことにこだわっています。
土地の歴史や自然環境へのリスペクトを忘れず、 地場品種のアギオルギティコやモスホフィレロ、 絶滅が危惧されているペロポネソス半島のスクラバ種や キドニッツァ種を保存していくため苗木を増やす取り組みなど、 伝統品種を大切にしています。
ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンな ワイン造りを進めています。
これからも注目すべきワイナリーと言えます。
ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した 高品質なエントリーライン。
ネメアヴァレーにある20haの畑で栽培されている若木を使用。
石灰質土壌。
収穫は9月中旬に行われ、25-28℃の温度管理された ステンレスタンクにて7日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。
明るいルビー色。
ダークチェリーやイチゴの様な赤系果実の香りに 柔らかな酸となめらかなタンニンのミディアムボディ。
ブドウ品種 アギオルギティコ：100％ 国：ギリシャ 生産者所在地：ネメア 原産地呼称等：PGI ペロポネソス
2,280 円
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 【絶対に濃厚以外許せない貴方に届ける1本】 究極濃厚品種 ガルナッチャ・ティントレラ フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成 ノンフィルター・ノンファイニングで瓶詰め ユニークなアルマンサの土着品種 ガルナッチャ・ティントレラに注目 「標高が高いからブドウがゆっくり成熟」・・アタラヤは、ボデガのある場所の名前で、 「監視の塔」という意味です。
冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアです。
樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温によりブドウがゆっくり成熟するからです。
樹と樹が離れているため、斜面の向きに関係なく、日は満遍なく当たります。
ブドウ樹の間隔を開け、1本の樹が多くの水分を吸収出来るようにして、灌漑はしません。
「ガルナッチャ ティントレラは果肉や果汁も赤い」 ガルナッチャ ティントレラは、 アリカンテ ブーシェの別名で、ガルナッチャとプティ ブーシェの交配種です。
スペインではアルマンサでしか見られない土着品種です。
栽培も醸造も非常に難しく、 良いワインにするのはさらに難しい品種です。
タンテュリエと呼ばれる、 皮だけでなく果肉や果汁にも色がついている珍しいブドウで、 そのため完熟すればとてもきれいで強い色がワインに表れます。
タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。
畑を買った当初は、メルロ、テンプラニーリョなども植えられていましたが、 全てガルナッチャ ティントレラを接木しました。
また、化学的なものは使用せず、肥料は有機的なもののみ。
標高が高いため、害虫は来ません。
個性ある土着品種の絶妙なブレンド。
力強い果実味が最大の魅力。
このワイナリーを代表するワインです。
畑の面積は25ha、 標高700m〜1,000mに位置し、土壌は石灰質です。
平均樹齢は40年以上。
収穫は手摘みで行ないます。
収穫量は、26 hl /haです。
モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。
発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。
フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させています。
ノンフィルター、ノンファイニングで 瓶詰します。
濃い紫色、熟したベリーやデューベリー、香り高いハーブ、 花、かすかにペッパーのニュアンスが混ざっています。
素晴らしい骨格と持続性があり、 非常にバランスのとれた味わいです。
ラベルは、標高の高い畑なので、 天使をイメージし、ミゲル アンヘルをモチーフとしています。
ブドウ品種 ガルナッチャ・ティントレラ：85％、モナストレル：15％ 国：スペイン 生産地域：アルマンサ
3,200 円
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 【絶対に濃厚以外許せない貴方に届ける1本】 究極濃厚品種 ガルナッチャ・ティントレラ フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成 ノンフィルター・ノンファイニングで瓶詰め ユニークなアルマンサの土着品種 ガルナッチャ・ティントレラに注目 「標高が高いからブドウがゆっくり成熟」・・アタラヤは、ボデガのある場所の名前で、 「監視の塔」という意味です。
冬はとても寒く、昼夜の寒暖の差が激しいエリアです。
樹齢よりも標高が高いことの方が大切で、涼しい気温によりブドウがゆっくり成熟するからです。
樹と樹が離れているため、斜面の向きに関係なく、日は満遍なく当たります。
ブドウ樹の間隔を開け、1本の樹が多くの水分を吸収出来るようにして、灌漑はしません。
「ガルナッチャ ティントレラは果肉や果汁も赤い」 ガルナッチャ ティントレラは、 アリカンテ ブーシェの別名で、ガルナッチャとプティ ブーシェの交配種です。
スペインではアルマンサでしか見られない土着品種です。
栽培も醸造も非常に難しく、 良いワインにするのはさらに難しい品種です。
タンテュリエと呼ばれる、 皮だけでなく果肉や果汁にも色がついている珍しいブドウで、 そのため完熟すればとてもきれいで強い色がワインに表れます。
タンニンが多く、ストラクチャーがしっかりしています。
畑を買った当初は、メルロ、テンプラニーリョなども植えられていましたが、 全てガルナッチャ ティントレラを接木しました。
また、化学的なものは使用せず、肥料は有機的なもののみ。
標高が高いため、害虫は来ません。
個性ある土着品種の絶妙なブレンド。
力強い果実味が最大の魅力。
このワイナリーを代表するワインです。
畑の面積は25ha、 標高700m〜1,000mに位置し、土壌は石灰質です。
平均樹齢は40年以上。
収穫は手摘みで行ないます。
収穫量は、26 hl /haです。
モナストレルを入れることで、デリケートさを出しています。
発酵前に低温でプレマセラシオンを行なった後、ステンレスタンクで発酵させます。
フレンチオークの新樽で12ヶ月熟成させています。
ノンフィルター、ノンファイニングで 瓶詰します。
濃い紫色、熟したベリーやデューベリー、香り高いハーブ、 花、かすかにペッパーのニュアンスが混ざっています。
素晴らしい骨格と持続性があり、 非常にバランスのとれた味わいです。
ラベルは、標高の高い畑なので、 天使をイメージし、ミゲル アンヘルをモチーフとしています。
ブドウ品種 ガルナッチャ・ティントレラ：85％、モナストレル：15％ 国：スペイン 生産地域：アルマンサ
1,240 円
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 きたきたきたー！！ 大人気ワイン漫画『神の雫』の2009年8/20 8/27 特大合併号NO36 37合併号に、 このワインの2005ヴィンテージが登場！！ 『若いのに香りはすごいジャミーで、噛むようなワインだ』 『このワインにはシルキーな味わいと強烈な存在感』と 主人公が語った衝撃の豪ワインが入荷！！ きたきたきたー！！大人気ワイン『神の雫』の2009年8/20 8/27 特大合併号NO36 37合併号に、このワインの2005ヴィンテージが登場！！ 『若いのに香りはすごいジャミーで、噛むようなワインだ』 『このワインにはシルキーな味わいと強烈な存在感』と 主人公が語った衝撃の豪ワインが入荷！！ 無濾過・無清澄の濃厚キュヴェ！！！ この生産者トルブレックは、わずか設立から10年でオーストラリアで！ いまやナンバーワンの呼び声も高いほどの超実力ワイナリーに成長しました。
びっくりすることに、2005年のヴィニタリー《＝毎年ヴェローナの 展示会場（Fiera)で開催される国際的に大きなワイン展》で、 イタリアワインの隆盛に最も貢献した人物とも いわれるアンジェロ・ガイヤらが主催したディナーにて、 世界でこれから有望なトップ生産者が10人招かれたのですが、 コート・デュ・ローヌ地方の代表的な産地《コート＝ロティ》の帝王と 称されるギガルや、世界最高峰のブルゴーニュ ドメーヌの一つ、 ラフォンなど、そうそうたるメンバーの中で、唯一新世界から、 創立者デイヴィッド・パウエル氏が選ばれたのです ！！ 2008年、トルブレックは、新オーナーのピーター・ナイトの下、ワイナリーの設備を一新し、 アメリカとオーストラリアのワインの両方に造詣があり、トルブレックワインの品質を守ると共に、 これまでのワインを超える最高のトルブレックワインを造ることに意欲を見せています。
世界で最も影響力のあるワイン評論家の ロバート・パーカー氏は なんとトルブレックのワインに 軒並み90点台の高得点をつけています。
なんとハイクラスキュベには、 限りなく満点に近い99点を連発！！ まさに化け物ワイナリー ！！ とくに『ランリグ』は！ 1998年 2001年 2002年 2003年と 99点を獲得しているのです！ それ以後もとにかく90点後半の点数を 叩き出し続け、 現行ヴィンテージの2012年も97+点と 超高得点を獲得しています！ またその更に上のトップキュヴェ 『ザ・レアード』は過去にパーカーポイント満点の 100点を獲得栄えある経歴を持ちます！ そんな『ランリグ』『ザ・レアード』の生産者 化け物豪ワイナリー『トルブレック』の超ハイコスパシラーズ入荷です！！ 本当に、世界を震撼させた ワイナリーなのです !! しかも今回ご紹介は、＼ 世界でもっともお買い得？！？！／ 信じられない！信じられない！ 史上最強にお買い得！ トップキュベはメーカー価格10万円程の超高級ワインですが、 『トルブレック ウッドカッターズ シラーズ』は、 税込3,380円で手に入ります！！！ 化け物シラーズ新ヴィンテージ入荷です！！！！！ 2015年の味わいは深みのある黒果実の風味が溢れ、 素晴らしくフレッシュな味わいと端正なバランスを備えた 芳醇な果実が豊かに感じられます。
暗く深みのある果実の味わいが、ミッドパレートでは、 モカ、プラム、スパイス、ダークチョコレートのしなやかな 質感を備えた濃厚な味わいへと変化します。
若いうちから楽しめ、数年間のセラー熟成を経ることで、感動的な味わいへと成熟します。
私もテイスティングいたしましたが、まさにシラーズらしい香り、味わい！ なめし皮の香りに、完熟のカシス、プルーン、煙のような香りも加わり 非常に複雑で芳しい香りがご堪能いただけます。
鶏肉のハーブ焼き、ローストチキンや、ブラックペッパーをたっぷりとふった ステーキなどとあわせていただくと最高の赤ワインです！ もう、絶対に飲んでみる価値がある1本で ございます ！！ ハイクラスキュベは！毎年のように パーカーポイント90点台後半を獲得!! 『ランリグ』となれば、3万円を超えるお値段 『ザ・レアード』となれば10万以上ですけど、 今回ご紹介ワイン 『トルブレック ウッドカッターズ シラーズ なら 税込3,380円 ！！ ぜひ！ぜひ！ぜひ！ご堪能ください！！
3,718 円
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 ルカ マローニ ベストワイン年鑑 2016＆2017 最優秀生産者 MUNDUS VINI2017 ベストイタリアワイン生産者 圧倒的実力・人気を誇るファルネーゼが手掛ける トスカーナワイン キャンティ 『ロセッティとファルネーゼ』 テヌーテ・ロセッティは、トスカーナのチェッレート グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、 主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、 共同でボトルでのワインを造ろうと持ちかけ、 一緒にワイン造りを始めることになりました。
ファルネーゼのヘッドワインメーカーであるフィリッポ バッカラーロを トスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの 哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。
『ファルネーゼ スタイルのトスカーナ』 他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、 酸化のニュアンスを感じることがありますが、 ロセッティのトスカーナはそうではありません。
ファルネーゼ スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、 クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。
このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、 畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。
ブドウはこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。
そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、 酸が落ちます。
ブドウはより完熟し、赤い果実を思わせる クリーンなアロマを持ったワインとなります。
また、収穫量を減らすことでもブドウを完熟しやすくさせています。
「ワイナリー」 潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、 ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、 機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。
高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。
除梗、破砕した後、果皮とともに1〜2週間、ステンレスタンクで醗酵させます。
ガーネットを帯びた明るいルビーレッド。
スミレの花、 チェリーや野生のベリーを思わせるチャーミングな アロマの中にかすかにスパイシーな香りがあります。
口当たりは非常にやわらか、心地よいタンニンが感じられます。
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ・カナイオーロ 国：イタリア 生産地域：トスカーナ州／D.O.C.G.キャンティ
1,690 円
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 ルカ マローニ ベストワイン年鑑 2016＆2017 最優秀生産者 MUNDUS VINI2017 ベストイタリアワイン生産者 圧倒的実力・人気を誇るファルネーゼが手掛ける トスカーナワイン キャンティ 『ロセッティとファルネーゼ』 テヌーテ・ロセッティは、トスカーナのチェッレート グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、 主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、 共同でボトルでのワインを造ろうと持ちかけ、 一緒にワイン造りを始めることになりました。
ファルネーゼのヘッドワインメーカーであるフィリッポ バッカラーロを トスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの 哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。
『ファルネーゼ スタイルのトスカーナ』 他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、 酸化のニュアンスを感じることがありますが、 ロセッティのトスカーナはそうではありません。
ファルネーゼ スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、 クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。
このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、 畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。
ブドウはこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。
そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、 酸が落ちます。
ブドウはより完熟し、赤い果実を思わせる クリーンなアロマを持ったワインとなります。
また、収穫量を減らすことでもブドウを完熟しやすくさせています。
「ワイナリー」 潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、 ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、 機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。
高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。
除梗、破砕した後、果皮とともに1〜2週間、ステンレスタンクで醗酵させます。
ガーネットを帯びた明るいルビーレッド。
スミレの花、 チェリーや野生のベリーを思わせるチャーミングな アロマの中にかすかにスパイシーな香りがあります。
口当たりは非常にやわらか、心地よいタンニンが感じられます。
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ・カナイオーロ 国：イタリア 生産地域：トスカーナ州／D.O.C.G.キャンティ
1,099 円
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