 赤ワイン 赤 ワイン プレゼント ギフト フルボディスタッグス リープ ワイン セラーズ 1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの樹齢たった3年のワイン。
「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させたワイナリー。
カリフォルニアワインの黎明期に、その真価を世界に知らしめた元祖スーパーワイン。
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは1972年、スーヴェラン、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーで研鑽を積んだウォレン・ウィニアルスキ氏によって設立されたワイナリーです。
設立のきっかけは、ウォレン氏が独立のために畑を探している際に出会ったネイサン・フェイ氏の造ったワインとの出会いでした。
ウォレン氏がそのワインに感銘を受けて、1970年に購入したフェイ・ヴィンヤードに隣接する畑こそが、今や伝説となったS.L.V.なのです。
ファースト・ヴィンテージは1973年。
このヴィンテージのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、 アカデミー・デュ・ヴァン主催のブラインド・テイスティングにおいて5大シャトーなどの著名なワインをおさえ見事1位を獲得しました。
「カリフォルニアのワインは、ワインですらない」と言われていた時代にあって、カリフォルニアワインの真価と、銘醸地となりうるのが伝統国だけではないことを世界に知らしめます。
2007年よりサン ミッシェル ワイン エステーツとマルケージ アンティノリが共同で所有を開始。
世界でも評価されるアメリカを代表するワイナリーの一つです。
“STAG’S LEAP”とは、stag=牡鹿、leap=飛ぶで、ネイティブ アメリカンがこの地で生活していた時代、狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来しています。
エチケットにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、ワインのスタイルも表現しています。
＜1976年 パリ・テイスティング＞ 1976年5月、アメリカ独立200年を記念して、フランス パリのインターコンチネンタルホテルで行われました。
この試飲会のテーマはカリフォルニアワインVSフランスワイン。
審査員となったのは、フランスワイン業界の重鎮9名の審査員。
ブドウ品種を揃え赤はカベルネ・ソーヴィニヨン、白はシャルドネで執り行われたテイスティング。
結果は、フランスの格付けシャトーや超一流のフランスのトップ生産者を押しのけ、1位に輝いたのは 白ワインはカリフォルニア産の シャトーモンテレーナ 赤ワインはカリフォルニア産の スタッグスリープ が見事1位に輝きました。
この結果は「パリスの審判」と題され、世界を震撼させました。
当時、「ワインですらない」とさえ言われたカリフォルニアワインが起こした、このセンセーショナルな事件は、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズをプレミアムワインの仲間入りさせただけでなく、世界中のワイン生産者が国の垣根を越え切磋琢磨する機会を与え、ワイン産業をよりグローバルなものに変化させました。
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの樹齢たった3年のワイン。
「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。
熟したブラックベリーやラズベリー、イチジク、シナモン、スミレが華やかに香ります。
シルキーでエレガントなタンニン。
輸入元：ファインズ ■ 年代の古いワインです。
生産されてから時間がたち、ラベルの劣化やボトルの傷などある場合がございます。
また古酒という特性をご理解頂きご購入をお願い申し上げます。
納品後の返品・交換は致しかねますのでご了承の上、ご購入くださいますようお願い申し上げます。
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入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
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38,775 円
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 ジャッズ ヒル カーネロス ピノ ノワール 2018 Judd's Hill Los Carneros Pinot Noir 750ml 赤ワイン 赤 ワイン カリフォルニア ナパ ギフト プレゼント ジャッズヒルJudd's Hill ージャッズ・ヒルー Having a good time making great wine with family（家族で楽しく素晴らしいワインを造る） 1970年代初頭にガレージワインメーカーとしてスタートしたジャッズ・ヒル・ワイナリー。
2世代にわたるフィンケルスタイン家が経営。
ナパ・ヴァレー東部の丘陵地帯にある14エーカーのブドウ畑を購入し、設計・建設されました。
創業以来、果実味豊かで凝縮感がありながら、バランスが良く、食事に合うシグネチャーワインを造り続けています。
彼らのモットーは、「Having a good time making great wine with family（家族で楽しく素晴らしいワインを造ること）」です。
小ロットワインの芸術を極め、品質を担保 現在は、お客様をお迎えする機会を増やすために施設を移転。
年間生産量も3,000ケース以下と小規模生産にこだわっています。
限られた量しか生産しないのは、お客様が期待する品質とバランスを担保するためです。
絵画、詩、音楽など、家族のそれぞれが独自の芸術表現を持っている芸術一家な彼ら。
ワインもひとつの芸術的表現とみなし、希少な品種や隠れたブドウ畑で作られたワイン造りをするなど、遊び心満載でお客様を楽しませています。
寄付活動にも積極的 ナパ・ヴァレーでは、ワインの寄付が資金調達の大きな部分を占めています。
多くの非営利団体がナパ・ヴァレーの恵みを資金調達に役立てており、ジャッズ・ヒルもその一翼を担っています。
ワインの寄付により地元のチャリティや非営利団体を支援するだけでなく、自らイベントを開催し、地域社会に貢献しています。
Judd's Hill Los Carneros Pinot Noir ジャッズ・ヒル ロス・カーネロス ピノ・ノワール 綺麗なルビー色。
チャーミングなベリーの香り。
カーネロスらしい、やや穏やかな酸味と程よい果実味。
柔らかく深いタンニンがバランス良く調和し、まさに遊び心に溢れる芸術的なピノ・ノワールです。
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4,620 円
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 La Gibryotte ラ・ジブリオット Gevrey-Chambertin 2021 ジュヴレ・シャンベルタン 村名 ピノ ノワール 赤ワイン ワイン プレゼント ギフト フルボディドメーヌ・クロード・デュガのネゴシアン部門として話題のラ・ジブリヨット ラ・ジブリヨットは長女のレティシアと長男のベルトランが2002年に立ち上げた。
近年、ブルゴーニュのドメーヌがネゴシアンを始めるケースは多いが、その品質はまちまち。
最高峰のデュガとあれば、内容は保証されている。
クロードが父モーリスと一心同体で働いてきたのと同じく、次女ジャンヌを含む3人の子供たちも、クロードと共に、小さなころから働いてきた。
「畑仕事が第一」という大方針は骨身にしみている。
買い付けるのはブドウではなくワインだ。
埋もれた造り手を世に出す最高の舌を持つ造り手のネゴシアン ベルトランが狙いを語る。
「ジュブレ・シャンベルタンには、いいワインを造っていても埋もれている造り手が多い。
同じ村だから、どんな畑仕事をしているかはわかる。
彼らを世に送り出したいから、ネゴシアンを始めたんだ」 クロードは子どもたちに任せているが、助言は与えている。
最高の舌を持つ造り手たちが認めるワインは、ドメーヌ物よりお手ごろな価格で、掘り出し物の宝庫だ。
ワインの熟成はラ・ジブリヨットのカーヴで行われる。
デュガと同じ細心の注意を払って、エルバージュ（育成）されている。
2007年にオスピス・ド・ボーヌで落札したマジ・シャンベルタン・マドレーヌ・コリニョンとポマール・スザンヌ・ショードロンは大きな話題になった。
3人の子供たちの仕事ぶりを味わえる ドメーヌではレティシアが畑、ベルトランが醸造というおおまかな担当はあるが、子供たち全員がすべての仕事に携わっている。
いずれはドメーヌの将来を背負う次世代の仕事ぶりがいち早く味わえるのがジブリヨットだ。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
ラ・ジブリオット・ジュヴレ・シャンベルタン 2021 外観、香り、味わいのどれをとってもジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの個性が表現されたワインであることが判ります。
2021年の収量は例年の2割減となりました。
品質が良くて収量が少ないので高騰すると言われています。
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11,330 円
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 フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 特級 高級ワイン 赤ワイン ワイン フルボディ プレゼント ギフトフェヴレ Faiveley ブルゴーニュのスーパースターといっても過言では有りません。
ロバート・パーカーが5つ星生産者に認定。
押しも押されぬグランメゾン「フェヴレ」。
ブルゴーニュ随一の広大な自社畑を持つことでも知られるフェヴレは、ブル好きにはたまらない魅力全開です。
その、幅広いラインナップで多くの愛好家を魅了し続けています。
ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。
4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実だろう。
コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して1haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。
フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。
この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。
その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。
今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。
奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。
さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。
またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。
形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。
ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。
新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。
Haute Valeur Environnementale レベル3 環境に配慮した農法認定を2019年に取得しました。
フェヴレはブルゴーニュでいち早く、環境に優しい栽培技術や、土壌分析によって調整された施肥、そしてブドウ畑の観察に基づいた植物検疫処理に関連した耕作を真剣に行っています。
また、特級畑や一級畑のいくつかの区画において、殺虫剤やダニ駆除剤は使用せず、フェロモン剤を使用し害虫防除を行うなど生物学的アプローチを実施し、ブドウ畑を取り巻く環境の成熟を促進。
収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っています。
そんなフェヴレは、フランス農林水産省が定めた認証（Haute Valeur Environnementale）＝環境価値重視農業を取得。
三段階ある中で最も厳しい審査を通過した最高ランクに格付けされ、このことは、彼らが行ってきた自然な農業への取り組みが高く評価された証なのです。
Clos de Vougeot フェヴレは斜面中腹と下部に3区画、合計1.29haの自社畑をこのグラン・クリュに所有しています。
樹齢は最も古いもので70年を超えます。
深みのあるルビー色。
ラズベリー、カシス、ダークチェリーなどの果実香。
凝縮感があり重厚な印象。
タンニンはキメ細かく、果実味の中に溶け込んでいます。
ストラクチャーはあり、主張の強いクロ・ド・ヴージョです。
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24,200 円
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California Roots Cabernet Sauvignon ■色・容量：赤750ml ■ALC：13.5% ■ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン主体 ■産地：アメリカ、カリフォルニア州 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、保存料（ソルビン酸K） カリフォルニアのニュー・ブランド！ ナパを拠点に展開する大手造り手であるトリンケロ・ファミリーが手掛けるカジュアル・ワインが入荷しました。
カリフォルニア・カベルネらしいしっかりとした果実味があり、ワイナリーのテラスやピクニックテーブルを囲んで楽し気に食事とワインを楽しんでいる光景を想像してしまいます。
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類似商品はこちらジ・アトム・カベルネ・ソーヴィニョン アメリ2,090円ベンド・カリフォルニア・カベルネ・ソーヴィニョ1,210円Y by Yoshiki・オークヴィル・カベル49,500円よく一緒に購入されている商品ワインメーカーズ・ノート・シャルドネ白ワイン 1,188円シャプティエ・ペイ・ドック・ルージュフランス 1,078円スパークリングワイン 辛口 バロン・ド・ブルバ1,518円新入荷！ナパの大手造り手が手掛けるカジュアル・ブランド！ カリフォルニア・カベルネらしいしっかりとした果実味があり、適度に力の抜けた親近感をもてるワイン！ サステナブルな自社畑のブドウを100％使い、価格以上の価値がある味わいです！ ［カリフォルニア・ルーツ・カベルネ・ソーヴィニョン（最新ヴィンテージ）］ カリフォルニアのニュー・ブランド！ ナパを拠点に展開する大手造り手であるトリンケロ・ファミリーが手掛けるカジュアル・ワインが入荷しました。
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それが ［カリフォルニア・ルーツ・カベルネ・ソーヴィニョン（最新ヴィンテージ）］ 造り手であるトリンケロ・ファミリー・エステートは、もともとナパで1948年から栽培をはじめた家族経営の造り手ですが、躍進のきっかけとなったのは、ホワイト・ジンファンデルと呼ばれる少し甘さを残したロゼワイン。
しかし、そこにとどまらず、様々なワイナリーを傘下におさめ、今やカリフォルニアを代表する造り手となっています。
傘下にかかえるブランドは50以上あり、2014年には、地元サンフランシスコの［インターナショナル・ワイン・コンペティション］で、【ワイナリー・ポートフォリオ・オブ・ザ・イヤー】という賞を受賞しています。
ゴールドラッシュから始まり、カリフォルニアの発展には、美味しいワインを美味しい料理を家族や友人たちと楽しむのがライフスタイルの基本であり、そこにカリフォルニアが発展してきたルーツがあるというコンセプトのもとで生まれたのが今回のブランドです。
陽気で楽しい雰囲気をもつワインで、適度に力の抜けた味わいですが、しっかりとした果実味があり、価格以上の価値のあるワインです！。
ぜひ、お楽しみください。
1,628 円
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Roccia Bruna Romagna Sangiovese Reserva ■色・容量：赤750ml ■ALC：13% ■ブドウ品種：サンジョヴェーゼ100% ■産地：イタリア - エミリア・ロマーニャ州 ■味わい：ミディアムボディ ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） このワインの造り手ボッター社は1928年にヴェネト州に 設立されました。
初代社長のカルロ・ボッター氏は、ワ インの仲買人として働き貯めたお金で小さな畑を購入し てブドウを造り始めたのです。
醸造設備を持たない彼は、数年の間は出来たブドウをワ イン商に販売しながら設備をやっとの思いで整え、ワイ ンを造り始めたところ、その品質とコストパフォーマン スが地元で評価され瞬く間に問合せが殺到し会社の基盤 を創り上げました。
数多くの仲買人が彼の造るワインに 目を付け、ヨーロッパの先進国や北欧などに販路が拡大 し、その品質対価の評判は、ますます評判となって急成 長を遂げました。
ボッター社は、親族で経営されるファミリー・カンパニ ーで、2代目社長のアーノルド・ボッター氏が、父の意 志を受け継いで多くの人に楽しんでもらえる安くて美味 しいワインを造り続けるとともに、その品質向上に更な る努力を注ぎ込んでいます。
アーノルド社長は、仲買人に頼っているだけではだめだ と判断し長男のルカ・ボッターさんをイギリスで何年か 勉強させてボッター社の輸出販売を一任しました。
屈託 のない彼の性格とワインへの溢れる情熱で販路はアメリ カやカナダ、そしてアジアまでに拡大しました。
ルカさんはお客様の要望に耳を傾け、そのニーズに応え るワインを数多く産み出していますが、彼が今、最も力 を入れているプロジェクトがイタリアの各地エリアのブ ドウ栽培者と契約して産み出すオリジナルワイン。
お膝元のヴェネトはもちろん、トスカーナ、エミリア・ ロマーニャから南はプーリア、さらにはシチリア、サル ディーニャまで、ルカ氏の情熱に共感した優秀なブドウ 栽培農家やワイナリーがパートナーとなり、驚くほどの リーズナブルな価格で素晴らしい飲み頃ワインを数多く 提供してくれています。
類似商品はこちらアッポローニオ・エルフォ・ネグロアマーロ （最1,628円アッポローニオ・エルフォ・ススマニエッロ・サレ1,738円カミーロ・モントリ・モンテプルチアーノ・ダブル1,628円よく一緒に購入されている商品シャプティエ・ペイ・ドック・ブラン白ワイン フ1,078円微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円ランブルスコ ガヴィオリ・ランブルスコ・グラス1,364円イタリア最強レベルのコスパ「ボッター」が放つじっくり24ヶ月熟成リゼルヴァ!! イタリア屈指のグルメの地エミリア・ロマーニャ州の完熟サンジョヴェーゼ100%!! 『ドライフルーツや花の香りとラズベリー・ジャムを想わせる熟成香に 滑らかな渋みと程よい酸味!!ミートソース系のパスタや軽めの肉料理にピッタリ!! 理屈抜きに美味しいワインです!!』 [ロッチァ・ブルナ・ロマーニャ・サンジョヴェーゼ・リゼルヴァ ] イタリア好きの皆様！ あのイタリア最強レベルの激旨の担い手「ボッター」社がら、 またまた、コスパ抜群の【リゼルヴァシリーズ】が登場いたします!! その名は [ロッチァ・ブルナ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・リゼルヴァ ]!!! もうこの造り手の勢いは誰にも止められません!! 今まで何百というイタリアワインの造り手と出会ってき ましたが、【高品質かつ激安ワイン】を造り出すという ことにおいては、今や、ボッターはイタリア最強と言っ ても決して過言ではないでしょう!! 『値ごろ感があっても単調で深みの無いものはバリュー とは言えない!!』これがルカ・ボッターさんのポリシー!! まさにその言葉とおり、造り出すワインがことごとく、 イタリア国内はもちろん、ドイツをはじめとするヨーロ ッパ諸国、さらにはアメリカで驚異的なヒットの連発!! そのワイナリーが今、その情熱を最も注いでいるのが、 イタリア各地の優秀なブドウ栽培者と契約し、厳選した完熟ブドウを 買取り、ゆったりと仕込む【リゼルヴァ・シリーズ】。
人気のワイン産地トスカーナ州の北に隣接する、イタリア屈指の グルメの国と言われるエミリア・ロマーニャ州の契約農家が栽培した 完熟サンジョベーゼのみから仕込まれ、 オーク樽で12ヶ月、さらにステンレスタンクで12ヶ月という、 贅沢すぎるほどの手の込んだ熟成!! 『ドライ・フルーツや花の香りとラズベリー・ジャムを想わせる熟成香、 樽熟成がもたらすかすかなバニラやアーモンドの滑らかな渋みと 程よい酸味が最高のバランスで溶け合っています。
時間をかけて飲み続けますと、 24ヶ月熟成がもたらす円熟の香りが 例えようも無いエレガントで奥深い味わいをもたらしています。
ミートソース系のパスタや軽めの肉料理にピッタリ!! 理屈抜きに美味しいワインです!!』
1,628 円
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 ニュイ サン ジョルジュ オー ラヴィエール [2019] ジャン グリヴォJEAN GRIVOT Nuits-Saint-Georges Aux Lavieres 750ml ブルゴーニュ コート ド ニュイ ピノ ノワール 赤ワイン洗練されたエレガントなワインを造り出す、ヴォーヌ・ロマネの家族経営ドメーヌ 品質向上のために飽くなき挑戦を続けるヴォーヌ・ロマネの名門、ジャン・グリヴォ。
2007年のワイン評価誌デキャンタにて、「時代を通じて活躍するブルゴーニュの10大ドメーヌ」に選出された造り手です。
また、アジアで初めてマスター・オブ・ワインとなったジェニ・チョ・リー氏がワイン評価誌デキャンタ2020年6月号にて、「ブルゴーニュの例外的な才能を有する10人の造り手」の1人に6代目マチルドマティルド氏を選出するなど、ワイン業界から称賛を集めています。
まさに、これを飲まずして“ヴォーヌ・ロマネは語れないドメーヌの一つと言えるのです。
ヴォーヌ・ロマネの名門、ジャン・グリヴォ グリヴォ本拠にするヴォーヌ・ロマネ村とは？ ロマネ・コンティを擁し、ブルゴーニュの頂点を極める銘醸地ヴォーヌ・ロマネは、人々を魅了し続ける「神に愛される村」。
「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」「神に愛される村」と讃えられ、ブルゴーニュの中で最上のアペラシオンと評されるヴォーヌ・ロマネ。
コート・ド・ニュイ村のちょうど中央に位置するヴォーヌ・ロマネ村とフラジェ・エシェゾー村から成るこの珠玉のアペラシオンは、中世から現在に至るまで数多くの人々を魅了し続けています。
ヴォーヌ・ロマネは、中世890年頃に設立されたクリュニー派のサン・ヴィヴァン修道院が一帯を所有。
一方、フラジェ・エシェゾー一体のクリマはシトー派修道僧が12世紀に開墾したことからその歴史は始まりました。
17世紀、コンティ王子が取得したクリマがロマネ・コンティと改称された頃から、ヴォーヌ・ロマネのワインは評判を呼ぶようになります。
18世紀には、「ヴォーヌには平凡なワインなどありはしない」 という言葉を修道院長であり歴史家のクルペテーが残し、その名声は21世紀になっても今だ不動の地位にあります。
ヴォーヌ・ロマネの「神に愛される村」と称される理由、その1つは立地にあります。
コート・ド・ニュイ地区のテロワールは、ヴォーヌ・ロマネを境に南北に大きく性質が異なります。
北側のシャンボール・ミュジニーでは酸が高く繊細で優美なワイン、南のニュイ・サン・ジョルジュでは、骨格がしっかりとしたパワフルなワインが生み出されます。
その中間に位置する、ヴォーヌ・ロマネは寒暖差に偏りがなく、ピノ・ノワールの栽培に適度な温度（14℃?16℃）を保つことができるため、近隣のアペラシオンが持っている長所を全て絶妙なバランスで持ち合わせているのです。
また、村全体が東南を向いた傾斜になっており、どこに位置する畑でも万遍なく十分に日照量を確保することができるため、グラン・クリュから村名ワインまで一貫して風味豊かで上質なワインを生み出します。
さらに、ヴォーヌ・ロマネを語る上で外せないのは土壌の性質。
ヴォーヌ・ロマネの土壌は、石灰岩の岩層の上にある、粘土が混じった石灰質土壌が基礎となっています。
粘土質と石灰質の2つの異なる土壌が起因となって、力強さとエレガンスの両方を兼ね備えたワインが造られるのです。
18世紀の末にまで遡る、ヴォーヌ・ロマネの由緒正しき造り手。
ジャン・グリヴォ。
現当主、エティエンヌ・グリヴォの父が現在のドメーヌ名となっている。
祖父のガストンは初めてディジョン大学で醸造学の学士を修めた人物であったという。
今日、ドメーヌ・ジャン・グリヴォは全体で14haほどの畑を所有。
本拠地のヴォーヌ・ロマネのほか、ニュイ・サン・ジョルジュにも数々のクリマがある。
これはエティエンヌの祖母、マドレーヌが婚資としてもたらしたもの。
余談ではあるが、マドレーヌの旧姓もグリヴォといい、ただし両グリヴォ家の間に血縁関係はないらしい。
ガストンの死去にともない、55年にジャンがドメーヌを継承。
59年からワインの元詰めを始め、ドメーヌの名声を築いた。
エティエンヌがボーヌの醸造学校を卒業し、ドメーヌ入りしたのは82年。
夫人はサヴィニー・レ・ボーヌの名門、ドメーヌ・シモン・ビーズのパトリックの妹であるマリエルだ。
若かりし頃、シャンボール・ミュジニーのクリストフ・ルーミエとビーズ家に試飲に出かけ、そこで出会ったマリエルに一目ぼれ。
ワイン造りの家系の男とは結婚しないと決めていたマリエルを、何年もかけて口説き落としたという。
エティエンヌ・グリヴォの造るワインはじつにヴォーヌ・ロマネらしい。
たおやかで、包容力があり、誠実な印象を受ける。
まさにエティエンヌそのものの人物像を写し取ったかのようだ。
ヴォーヌ・ロマネのクリマはそもそもそのような性格だから当然としても、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・プリュリエ、ロンシエール、オー・ブードまでヴォーヌ的なのは驚くかもしれない。
Nuits-Saint-Georges フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ 南北で特徴の異なる魅惑の地。
偉大なブルゴーニュの赤ワインを生みだすコート・ド・ニュイ最南端の地区で、現段階ではグラン・クリュは存在しませんが、グラン・クリュに匹敵する畑を含め多くのプルミエ・クリュが点在している産地です。
ニュイ・サン・ジョルジュの街を流れるムーザン川を境に2つの丘に分かれており、北側はヴォーヌ・ロマネに、南側はプルモーへと続きます。
北側の丘はヴォーヌとよく似た土壌構成で、表土は相対的に薄く石灰質の砂利の混じるシルトや粘土が石灰岩の上を覆っており、ワインのスタイルは柔らかく女性的。
南側の丘は表土が深いのが特徴で、骨格がありパワフルなワインとなります。
ジャン グリヴォ ／Jean GRIVOT Nuits-Saint-Georges 1er Cru Ronciere 2019 Ronce＝キイチゴに因んで名付けられたクリマ。
ニュイの南側の丘に位置する1級畑だが、痩せた石灰質の土壌のため、近隣のクリマのようなゴツゴツとした力強さはなく、しなやかさが感じられる。
香りの持続性が長く、またタンニンも品がよい。
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22,660 円
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 シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン [2010] Ch.Pichon-Longueville Baron 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ実は元々ピション・バロンとピション・ラランドは一つのシャトーでした。
2つのシャトーの歴史は17世紀にまで遡ることができます。
その時代のボルドーの議会長であったジャック・ドゥ・ピション・ロングヴィル氏によってシャトーの名声が高まり、長い間シャトーはその名声を維持し続けますが、当時の当主であったバロン・ジョセフ・ドゥ・ロングヴィル氏は5人の子供達にシャトーを分割。
姉妹たち、男兄弟たちがそれぞれ相続したのが現在の2つのシャトーとなっています。
姉妹が相続したピション・ラランドの方は、滑らかな女性的なワイン。
男兄弟が相続したピション・バロンの方はがっちりとした、壮大で厚みのある、ポイヤックらしい男性的なワインが特徴です。
力強いピション・バロンながら熟成を経て女性的なエレガントな姿へ変貌する様には、驚かされるものがあります。
ボルドーメドック街道をサンテステフに向けて走ると、ひと際目を引くのがこちらのシャトーです。
シャトーピションロングヴィルバロン！ 壮麗な佇まいのシャトー建築で豪華絢爛です。
水面にシャトーを映す様式です。
ジロンド川に近くて、真南に面しているのです。
1級のシャトーラトゥールと、ピションラランドに隣接する素晴らしいロケーション！ 「ウチの畑の表層には砂利がスッゴク堆積していて、水はけがよく、その下には鉄分を多く含む粘土層がアリマス。
その土壌の個性を最大限に発揮できるよう、メチャメャ農薬を減らしているのよ」 最新設備では、42基あるステンレスタンクは円形に配置され、地下のブレンド用タンクへの距離を最小かつ一定にして、重力による移動でワインにストレスを与えないような配慮がされています。
「醸造過程でのワインの移動は、すべて自然の重力によって行ッテマス」 シャトーの前の池の真下にカーヴが有り、池の自然光を取り入れています。
熟成に使用する樽は新樽70％、マロラクティック発酵を樽中で行うなどし、骨格あるワインに樽による厚みをも加えています。
また、その一方で、発酵や樽熟成の期間を短くして、果実味が損なわれないようにもしているようです。
フランス映画「BON VOYAGE ボン・ヴォヤージュ運命の36時間」で登場！ 最高のフランス映画 STORYは、ナチスドイツ占領下、戦火のパリを逃れてボルドーへ集まった人々を待ちうける運命は…。
パリ陥落、ナチスドイツ占領下のフランス。
政府はパリから、田舎町ボルドーへ移転。
フランス臨時政府は、大臣のボーフォール、スター女優・ヴィヴィアンヌ、若きジャーナリスト・オジェも戦火を逃れ、ボルドーに集まっていた。
そこに、戦争の鍵を握る、原爆の基になる化学物質“重水”が持ち込まれ、それぞれの運命が変わっていく……。
最高のシュチュエーションで、ピショングロングヴィルバロンが登場しました。
ポイヤックは、ジロンド河沿いから内陸まで競い合うようにシャトーがひしめく村です。
5大シャトーのラフィットロスチャイルド、ムートンロスチャイルド、ラトゥールの3つが存在し、他にも格付けシャトー数が多く存在します。
アペラシオン全体に存在する大きな砂利が水はけをよくし熱を蓄えるため、ブドウの果実がしっかりと成熟。
そのため格別のカベルネ・ソーヴィニヨンが育つのです。
出来上がるワインは、清涼感のある杉の木のヒントに、特徴的なスミレの香り、そして濃密なボディの気品ある味わいとなります。
Ch.Pichon-Longueville Baron 2010 メドック格付け第2級。
パーカーポイント96点 メドックで最も荘厳といわれるスケールの 厚みがあり力強い男性的なスタイル。
豊富なタンニン、スモーキーな木、傑出した果実味が、酸味とフレッシュさと共にこのワインを彩ります。
パワフルで、凝縮したタンニンの穏やかな骨格と、強烈な新鮮なブラックベリージュースの風味を持つワインです ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
44,000 円
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 2017年のフェルトン ロード ピノノワール カルヴァートは、カルヴァート特有のフローラルで芳香な香り立ち。
ローズ、スミレに続いてブルーベリー、プラムとなめし皮のニュアンスが広がります。
豊かな果実味ながら、上品できめ細やかな口当たりで、直線的なタンニンが引き締まった印象を与えます。
自社畑カルヴァート(4.6ha)は、フェルトン・ロードの4つの畑のひとつで、オーウェン・カルヴァートが興した畑です。
自社畑エルムズ(ワイナリーに隣接)から2km東に位置し、深いシルト土壌で、古代湖床粘土上層を石英片岩礫が覆っています。
ワインは、適度な果実の凝縮度と繊細さを兼ね備え、きめ細やかなテクスチャーが特徴です。
■ワッシーズ社長ワッシーが、現地で見つけたお気に入りのニュージーランド ピノ・ノワール！！社長ワッシーから、お話を聞いたところ、このフェルトン・ロード カルヴァードは、ワッシーがフェルトン・ロードを訪問した際に、現地で試飲し、とても気に入って、当時まだ日本に輸入されていなかった、このワインを輸入業者にお願いして、日本に輸入してもらったそうです。
当時は、ワッシーズ独占で販売していたそうですが、フェルトン・ロードの世間の認知に伴い、現在は一般流通するようになったそうです。
そんなフェルトン・ロード ピノノワール カルヴァードを、久々にワッシーやスタッフと社内で試飲(2022年3月3日)したのですが、やっぱり味わいが素晴らしく、在庫を持って、複数ヴィンテージを取り扱うこととなりました。
(ちなみに、試飲したのは2016年です。
)余談ですが、ワッシー曰く、「フェルトン・ロード カルヴァードは、ちょっとだけやけどDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)っぽさがある。
アタ・ランギ(※)より、こっちの方がDRCっぽいんちゃう。
知らんけど。
」と笑っていました。
そんな冗談がでるくらい、好みの味わいだったみたいです。
※ニュージーランドの生産者アタ・ランギのブドウ樹は、DRCに由来するものがあることで知られています。
原語表記：Felton Road Pinot Noir Calvert[2017]ワイン生産地： ニュージーランド/セントラルオタゴ品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 中口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 94点Awards： ワイン・エンスージアスト：92点
9,900 円
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 ニュージーランド/ホークスベイのギムレット・グラヴェルズに位置するシングル・ヴィンヤードのメルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランを手詰み収穫した葡萄を使用しています。
20％新樽にて、フレンチオークで12ヶ月間の熟成しています。
カシスやブラックベリーなど、赤系果実、黒系果実のフルーツ感が混じり合い、スパイスやワイルドマッシュルームのニュアンスも感じます。
タンニンは細かく溶け込み、スムースな余韻も心地よいです。
原語表記：Black Cottage Merlot Cabernet Hawke's Bay[2018]ワイン生産地： ニュージーランド/ホークスベイ/ギムレットグラヴェルズ品種： メルロー60％、カベルネソーヴィニヨン30％、カベルネフラン10％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
2,186 円
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 レアム・セラーズが造る、このワインはナパ・プレミアム・カベルネの中で、最も有名な畑ベクストファーの「ト・カロン・ヴィンヤード」のカベルネ・ソーヴィニヨンから造られる逸品！！例年、ト・カロン・ヴィンヤードの4-5区画から葡萄を調達でき、収穫・醸造も別々に行っています。
2019年は、複雑さと共にト・カロンらしい芯にビター・チョコレートのマグマの様な熱量の凝縮感が更に強まりました。
■ワインメーカーのブノワ・トゥケ氏のコメント「絶対にまちがいない葡萄。
果汁は非常に濃く、ものすごく魅惑的。
葡萄は小粒で一つ一つの葡萄の粒がぎっしりと重なり合う。
手が入れられない程。
しかしながら非常に健康で完璧な葡萄となる。
これこそト・カロンの土壌、風土、ベクストファーの素晴らしい栽培技術の賜物。
ワインになるとそれは見事で素晴らしい美しさを表現する。
」■畑についてナパ・ヴァレー/オークヴィルの西にある伝説の畑ト・カロン・ヴィンヤードのワインをレアムでは初ヴィンテージの 2002 年から造り続ける事が出来、非常に光栄に思っています(誰もが手に入れることが出来る訳ではないから)。
この畑に初めて葡萄が植樹されたのは、1868年までさかのぼり、現在大部分は、モンダヴィ関連とアンディー・ベクストファーが所有しています。
国道29号からマヤカマス山麗までに広がるなだらかな斜面。
ベクストファーは1993年に取得し、1994年以降、最先端の栽培管理を取り入れ、狭い樹間と樹の仕立て方法を改善し、台木、クローン、植樹年度の違いなどで、細かいブロックに分けて改植しており、最高級のカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培しています。
レアム・セラーズでは、クローン4と337からなる幾つかのブロックの葡萄を毎年幸運にも契約を更新し買い付けることが出来ています。
葡萄を得られるのはベクトファーから認められた小規模のブティック・ワイナリーのみ。
ウエイティングリストに入っても、ほとんどすべてのワイナリーが年度更新をするので、新規に入手するのは非常に難しなっています。
原語表記：Realm Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Napa Valley[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 99点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
81,000 円
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 レ・フォール・ド・ラトゥール[2016] LES FORTS DE LATOUR PAUILLAC カベルネ ソーヴィニヨン メルロ カベルネ フラン ボルドー ポイヤック シャトー ラトゥール セカンド 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント ワインアドヴォケイト 95 点鮮烈な個性を放ち続け、名実ともに世界最高峰のワインを生み出すシャトー 格付け第一級の一角にして、その序列に揺さぶりをかけるシャトー・ラトゥール。
そのスタイルは、「常に最高級、力強く、荘厳」。
ロバート・パーカー氏曰く「世界で最も凝縮感のある豊かで、フルボディなワインの1つ」と形容されるワインは、どのヴィンテージを味わってもシャトー・ラトゥールと即座に分かる鮮烈な個性を放っています。
1962年から30年に渡り、イギリス資本となっていましたが、1993年に現オーナーであるフランソワ・ピノー氏が買収します。
その後1998年、それまで3年ほどワイナリー経営に参画していたフレデリック・アンジェラ氏は社長に任命されると、様々な改革を実施。
約3年の時間をかけ、醸造蔵、熟成庫、ストックスペースの全改築を行いました。
さらに2010年には、グランヴァンを生み出すランクロの畑をビオディナミに転換し、2016年からは所有畑全体をオーガニックに転換。
2018年には格付け一級シャトーで初めてエコセールのビオロジック認証を獲得し、一層緻密なブドウ栽培が実現されることとなりました。
また、2012年ヴィンテージ以降は、「最高のブレンドを追求する」こと、「最高の飲み頃で味わってほしい」ことなどの理由から、ボルドーの多くの一流シャトーが行っているプリムール販売から撤退。
これらの取り組みが象徴するように、シャトー・ラトゥールは、フレデリック・アンジェラ氏の完璧なまでの品質主義により、常に最高品質を追い求めています。
確固たる個性を貫く、一分の隙も許さぬ緻密なワイン造り シャトー・ラトゥールの所有する3つの畑は、ポイヤック村の南部、サン・ジュリアン村の境目、ジロンド河沿いに位置。
水はけのよい「粘土質砂礫土壌」、よりきめ細かい「砂礫砂土壌」、メルロに適した「泥灰粘土土壌」という3つの要素で構成されています。
砂礫だけでなく粘土質の土壌が地中に水分と栄養を保つため、水分不足に悩まされる年でも畑を健康な状態に保ち、果実を最適な成熟状態へと導くことができるのです。
中でもファーストラベルであるシャトー・ラトゥールに使用されているのは、所有する93haの畑のうち丘の上部にあたる中心部47haの「ランクロ」と呼ばれるエリアで育ったブドウ。
この土壌は特に砂礫質土壌が多く、カベルネ・ソーヴィニヨンの生育に最も適しており、濃い色、豊かなタンニンを備えた逞しい果実を育てます。
そして、3つの畑で栽培されている5万本ものブドウ樹は、区画や畝ごとではなくブドウ樹1本単位で管理。
中には100年を超える古樹も存在しますが、常に若樹を育成し植え替えを行っています。
それはラトゥールが常に進化を遂げていることの証であり、並々ならぬ忍耐と精巧さをもって入念な管理がされているのです。
醸造に関しては、伝統的な製法とのバランスを慎重に見極めながら最新の技術も取り入れています。
収穫されたブドウは、オプティカル・ソーティング（光学式選果機）は使用せず、熟練した職人の手によって粒単位で選果された後、速やかに醸造用タンクに移動。
細かな区画毎に選別され、すべて別々のタンクで醸造します。
水冷却機能により温度管理が行われ、3週間醸し、果実の要素を充分に抽出。
その後、果皮や種などを取り出し、別のタンクに移し1ヵ月ほど二次発酵を実施。
この工程がワインに更なるしなやかさをもたらし、ふくよかさとフィネスを与えます。
そして冬を迎えるとフレデリック・アンジェラ氏がスタッフと共にテイスティングを行いブレンドを決定、樽熟成に入ります。
最初の約6ヵ月は、ワインが自然と呼吸ができるようガラス製の栓がされた状態で熟成し、その後樽を密封した状態で更に10?13ヵ月熟成。
清澄、澱引き作業を経てワインが完成します。
瓶詰前には樽のワインを均一化するため、巨大なコンクリートタンクに一旦移してからボトリング。
こうした一分の隙も許さぬ綿密な醸造作業を丹念に行うことで、世界最高峰に君臨する偉大なワインが生み出されているのです。
セカンドワインと呼ぶのを躊躇する、格付け第二級に相当する高い品質 レ・フォール・ド・ラトゥールLES FORTS DE LATOUR レ・フォール・ド・ラトゥールは、1966年がファーストヴィンテージとなるシャトー・ラトゥールのセカンドラベル。
使用されるブドウは主に、「ランクロ」の周りに広がる区画のブドウ。
ここは、樹齢40年を超える優良なブドウが育つ、100年以上に渡って大切に守られてきた畑です。
また、ファーストラベルと同じ区画ながらも、ブレンドの際にその品質に至らないと判断されたブドウも使用されています。
醸造に関してのファーストラベルとの違いは新樽率のみ。
レ・フォール・ド・ラトゥールでは50?60％が新樽が用いられますが、その他の点に関してはファーストラベルと変わらない細心の注意を払い、生み出されているのです。
フレデリック・アンジェラ氏は、レ・フォール・ド・ラトゥールの近年の品質向上に対し、「昔は若木をブレンドしていたが、その樹齢は4?50年に達しており、もはや若樹を使ったセカンドではありません。
私は、このレ・フォール・ド・ラトゥールをセカンドと呼ぶのを躊躇してしまいます。
なぜならあまりにも品質が高く個性があるからです。
ピノー家が1993年にシャトーを所有した後、約20haの畑を追加しましたが、主にレ・フォールに使用しているこの区画は、かねてより所有している区画よりも、断然質が高く、そのため近年レ・フォールの品質は目覚ましく向上しています。
品質だけをみれば、格付け二級に相当するレベルだと考えているほどです。
」と語っています。
レ・フォール・ド・ラトゥールLES FORTS DE LATOUR 2016 2016年のボルドーは、2009年の果実味と2010年の酸味を兼備した、新時代のグレートヴィンテージ。
ワイン・アドヴォケイトのヴィンテージ評価では、2015年を上回る95?98点の高評価を獲得しています。
2015年や2010年、2009年といった類似するグレートヴィンテージと比べて、瑞々しい果実味と豊富なタンニンがありながらもスムースな味わいに仕上がっています。
外観は濃いルビーレッド。
ブラックカラントやブラックチェリー、イチジクを想わせる濃密な果実のアロマが溢れ出します。
リコリスやクローヴ、葉巻、クルミ、チョーク、セージなどのニュアンスが伴い、優雅な香り。
口に含むと凝縮した果実味が広がり、きめの細かいタンニンと綺麗な酸味が果実味とを包み込みます。
素晴らしく深みのある味わいで、すべての要素が完璧に調和した逸品。
果実の風味が長く続き、美しい余韻へを形成しています。
飲み頃 ?2060年 ※商品画像はイメージです。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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46,200 円
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 シャロネ シャロネーズ シャロン ジブリ ピノ ピノノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントDomaine JOBLOT ドメーヌ・ジョブロ コート・シャロネーズとは思えぬ濃密さと力強さ コート・シャロネーズにおける銘醸地のタイトルを、小さいながらもメルキュレと争うジヴリ。
そのトップ・ドメーヌがジョブロである。
ドメーヌが所有するブドウ畑の総面積は14haほど。
すべてジヴリのアペラシオンにあり、1級畑はセリエ・オー・モワーヌの赤（2.14ha）、 セルヴォワジーヌの赤（2.80ha）と白（0.65ha）、マロールの赤（2.48ha）、ボワ・シュヴォーの赤（1.23ha）、 それから2011年より1級に昇格したアン・ヴォーの白（1.75ha）。
村名畑はピエ・ド・ショームの赤（0.57ha）と白（0.73ha）だ。
現在、ドメーヌでワイン醸造に従事するのはジュリエット・ジョブロ。
1986年生まれで、大学で醸造学を修め、ディプロマを取得。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティや南アのワイナリーで研修をした後ドメーヌに戻り、 父ジャン・マルクの下で仕事を学び、2012年から醸造とドメーヌの管理を行っている。
このドメーヌの特徴は、白で45%、赤で60％という、ジヴリーでは珍しいほど高い新樽率にある。
もちろん無闇に新樽を使っているわけではなく、それに十分耐え得る濃縮度のブドウを収穫しているから可能なこと。
樽工房はサン・ロマンのフランソワ・フレールである。
ジョブロのワインのポイントは、「豊かな果実味、余韻の長さ、複雑さ」の3点。
出来上がったワインは、赤白いずれもそのポリシーに忠実な仕上がりを見せる。
赤ワインは100%除梗のうえ、5日間の低温マセラシオン。
ステンレスタンクでアルコール発酵を行い、週2回のピジャージュ。
後半はピジャージュの頻度を週3回に増やす。
樽熟成期間は12ヶ月。
白ワインは、ジュリエットがドメーヌで仕事を始めて一番大きく変わったこととして挙げられるのが、デブルバージュ。
父ジャン＝マルクはデブルバージュを行わなかったが、ジュリエットになってするようにした。
発酵は15-20℃で行う。
バトナージュは意外になし。
にもかかわらず、グラの感じられるリッチな風味である。
コート・ドールのワインすらひれ伏すほどの濃密さと力強さを備えたドメーヌ・ジョブロのジヴリ。
ブラインド試飲のサプライズには、最高のアイテムに違いない。
Givry 1er cru Clos Marole rouge ジヴリ プルミエ・クリュ クロ・マロール 赤 グラン・マロールとも呼ばれる東向きの1級畑。
濃いめのルビー。
ラズベリー、ダークチェリー、ブラックベリーの芳醇な果実香。
肉付きよく、リッチで柔らかみのあるテクスチャー。
タンニンは果実味の中に溶け込み、新樽の香ばしいフレーバーが調和する。
酸味のバランスもよく、スタイリッシュな赤ワイン。
ワイン価格が爆騰するブルゴーニュにおいて、最後の良心と思われているのが、リュィイからモンタニィまでのコート・シャロネーズでしょう。
すでに、コート・ドールの主要な村については、特級・一級は言うまでもなく、村名格さえも価格が上がり続けている昨今において、ブルゴーニュの一般人にとっては、気軽に手を出せる最後の砦がこのシャロネのワインとなりつつあります。
そもそも、コート・シャロネーズとコート・ドールのワインの埋められない価格の差はどこから来たのでしょうか。
コレージュ・ド・フランスでも教鞭を執った歴史地理学者のロジェ・ディオンによれば、自然的な条件以上に、かつての教会の管区の違いに理由があるとされます。
かつては、コート・シャロネーズのブドウ畑は、シャロンの司教区に、コート・ドールのブドウ畑はオタンの司教区に区分されたといいます。
問題は、中世の物流というものは陸路以上に、水路が重要であったことで、重たい荷物を大量に輸送する、となると、航行可能な河川に頼るほかなかったわけです。
思い返してみると、フランスの名だたるワイン産地というものはほとんどが大きな河川に面しており、ロワールはロワール河、ローヌはローヌ河、ボルドーは、ジロンド河・ドルドーニュ川・ガロンヌ川、シャンパーニュは、マルヌ川にセーヌ川、アルザスはライン河と、重要な産地のほとんどは航行可能な河川に沿ってブドウ畑が作られていることがわかります。
さて、ここで当初の問題に戻りましょう。
なぜ、シャロンの司教区とオタンの司教区がワインの品質にかかわっているのか。
これは、当時の司教区というものは、鉱山の採掘権から小麦の売買権、関税設定権まで様々な利権をもつひとつの地方政府であり、ちいさな国のような役割をもっており、ソーヌ河に面するシャロンの司教区では、下流の消費地に向けて出荷したい管区外のワインに対して関税をかけたことに理由が求められるとします。
加えて、オタンの司教区は、ブドウ畑から中心都市までのあいだに航行可能な河川がなく、陸路で余分なコストをかけてワインを運ぶ必要がありました。
こうして、経済的にニ重の不利を被ったオタンの司教区のワインは、シャロンの司教区のワインと同じ条件で生産していたのでは、まず売れず、ワインが売れなければオタンの司教区の農民は困ってしまうわけで、なんとかワインを売らなければならないわけです。
この二重にコストがかかったワインを買ってもらう方法はただ一つ、シャロンの司教区のワインよりも、いいワインをつくり、高値であっても買ってもらえるようにするほかありません。
オタンの司教区、すなわちコート・ドールのワインの品質というのは、土壌改良から品種の選択、収量制限などといった中世から脈々とつづく努力の結晶として得られているわけです。
さて、ここで20世紀からもてはやされているテロワール信仰へと戻りましょう。
コート・ドールのワインの偉大さというものは、いつしかこのテロワールの偉大さとして置き換えられてしまい、コート・シャロネーズのワインはテロワールに劣り、それがゆえに特級もなければ日常消費のワインに限られるという表象が根付いています。
そもそもこのテロワールというものは、ミクロなレヴェルにおいてはもちろんさまざまな違いをもたらす一方で、マクロな視点で見ると、オギュスタン・ベルクがいうように、自然環境と人間の努力の結晶であってこの両者が通態的に生み出した産物であるわけです。
それがオタンの司教区の住民の努力の産物だったことは先に確認した通りです。
とすれば、コート・シャロネーズで努力をして品質管理を徹底するとどうなるか。
それが、近年目覚ましい進歩を遂げるコート・シャロネーズのワインの品質向上です。
結果、現在では専門誌や三ツ星を含む様々なガストロノミーの文脈でもコート・シャロネーズのワインが評価されるようになっています。
このジョブロもまさしくそんなドメーヌのひとつで、フランソワ・ルンプや、デュルイユ＝ジャンシアル、テゥーロ＝ジュイヨといった生産者と並び、ブルゴーニュの星付きレストランでは、もはや欠かせない生産者です。
ジョブロは、豊かに、けれども果実味を覆い隠すようなことは決してない樽香と、豊かで凝縮感のある果実味、軽やかではあれども薄っぺらくはない、香味豊かでコート・シャロネーズのワインのイメージをいい意味で大きく裏切ってくれるワインです。
シャロネのワインは若干の過熟感が出やすいイメージがありますが、凝縮感はあれども過熟感はなく、こちらはキレイなフレッシュ感があり、タンニンも滑らかで、バランスが良いのが特徴です。
近年、コート・ドールを中心に、並のブルゴーニュ・ルージュでさえ4000円を超えることが増えてきた昨今のブルゴーニュワインの高騰に辟易とした方にこそ、このジヴリを試していただきたいと思います。
シャロネのワインに抵抗感がある方であっても、この品質をお試しになれば、間違いなく納得していただけると確信しています。
※商品画像はイメージです。
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4,620 円
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 ジュヴレー・シャンベルタン シャンペリエ [2021] ジャン・タルディ Gevrey Chambertin Champerrier Vieille Vignes Jean TARDY 750ml ブルゴーニュ ジュヴレーシャンベルタン 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年 1966年。
現当主 ギヨーム・タルディ。
受賞歴 『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ ヴィエイユ・ヴィーニュ シャンペリエは、ジュヴレー村の北部、丘陵部の下部に位置する畑で、村名格としては名の知れたアン・シャンからさらに下ったあたりにある畑です。
この名前は語源的にはシャンChampとペリエPerrierに分けて考えることができます。
シャンChampは野原だったり、畑だったり、といった場所を指し、人の手が入れやすい土地を指していたようです。
一方ペリエPerrierについては、ムルソーをはじめ、ブルゴーニュのいたるところで見られるぺリエール（採石場跡につけられる畑名）に似ていることからも想像できるように、石にかかわる名前です。
このペリエPerrierという畑は古フランス語で「石だらけの道」を指したようで、モレ＝サン・ドニからブロションへと続いていた旧道にゆかりがあるようです。
こうして、石灰岩が多く水はけに恵まれた畑だということが想像できます。
多くの畑というのは地理的、それも自然地理的な由来でついていることが多いので、畑の名前というのは想像以上にワインの性格を物語っているものなのかもしれません ジュヴレーといえば、力強さという強いイメージがありますが、これはおそらく北側一級を中心とした石灰岩土壌のイメージが強いのではないでしょうか。
村名格にも力強いものが多いのも事実ですが、平野部に広く広がる粘土質の多い土壌で作られた村名格はイメージと裏腹に柔らかく華やかなものも多いのです。
このジャン・タルディのジュヴレーについては、石灰質なジュヴレー北部の特徴を持ちながらも、斜面下部で一程度表土の厚さがあることが考えられ、力強さがありながらも、しなやかで一程度柔らかさを持ったワインであることが考えられます。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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 グラン エシェゾー[2018] アンリ・ド・ヴィラモンGrands Echezeaux Grand Cru Henri de Villamont 750ml特級畑19世紀の終わりに、ブルゴーニュのサヴィニー・レ・ボーヌに、ワイン生産者であるレオンス・ボッケが、醸造施設とセラーを建設。
彼は、シャトー・クロ・ド・ヴージョとその畑の一部も所有していました。
著名な建築家であり、エコール・デ・ボー・ザールの教授であったシャルル・スイス氏がこれらを建設しました。
建築には、8年の月日が費やされ、当時、最も魅了的で荘厳なブルゴーニュのワイン関係の建物としてその名を轟かせたのです。
レオンス・ボッケが亡くなった後、何人もの新しいオーナーの手に渡りましたが、ヨーロッパの各国に進出し、ワイン市場で多大な影響力のあるシェンク家が1964年に買収しました。
これが、アンリ・ド・ヴィラモンの誕生です。
ドメーヌ名は、サヴィニーに居を構えた、十字軍の騎士の名前、アンリ・ド・ヴィラモンから取られました。
現在では、サヴィニー・レ・ボーヌの区画をメインに、10haの畑を所有しています。
1969年にシェンク社は、著名なドクター・バロレコレクションを購入しアンリ・ド・ヴィラモンのセラーにこのコレクションを加えました。
天才的なネゴシアンであった、ドクター・バロレが残したユニークで希少性の高いワインは、クリスティーズロンドンのオークションに先立って行われたテイスティングの会で大好評となり、オークションでは非常な高値で取引されました。
ロマネ・コンティに近い価格であったと語り継がれています。
またソフトに圧搾すること、そしてブドウ果汁の移動に重力式を採用することで ワインに余計な負担をかけず、余分な雑味を出さないワイン造りを実践しています。
新樽比率は、グラン・ヴァンでも50?60％程度。
村名ワインでは20％以下と抑えめ。
これらの新しい試みによって、ブドウ本来の力を存分に抽出しながら、雑味のない骨格のしっかりとしたワインに仕上がるようになってきました。
GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU PETITE CHAPELLE 2013 Henri de Villamont ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ プティ・シャペル 1級畑 特級畑シャペル・シャンベルタンの下方にある一級畑。
優雅な香りと男性的な力強さが魅力。
素晴らしいテロワールに恵まれた一級畑。
凝縮した果実味と滑らかで柔らかいタンニン、芳醇な風味に魅了される優雅なスタイルです。
※商品画像はイメージです。
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 ドメーヌ セラファンはジュヴレ・シャンベルタンに位置しており、その歴史は1947年に初代スタニスラス・セラファンの設立まで遡る。
1960年代からは息子クリスチャンが参画したことによってワインの品質が向上し、その後1988年に父からドメーヌを引き継ぐ。
二代目となったクリスチャンは徐々に畑を買い足し、シャルム・シャンベルタンを筆頭にカズティエ、モレ・サン・ドニのプルミエレ・ミランドやヴォギュエのボンヌ・マールに隣接するシャンボール・プルミエのボードといった優良畑を含む合計約5.3haを所有している。
畑では冬から春にかけて厳しい選定と芽かきを行い、さらに夏にグリーンハーヴェストを行うことで徹底的に収量を抑える。
クリスチャン曰く「1990年から化学肥料、除草剤、殺虫剤の使用をやめたことで父の代よりもより力強く凝縮したブドウがとれるようになった」。
手摘みで収穫されたブドウは100％除梗され、発酵前にコールド・マセレーションを行うことで色素とアロマを抽出した後、ステンレスタンクで発酵。
その後樽に移される。
フランソワ・フレール、タランソーをはじめとする一流メーカーから樽を仕入れ、経験則からヴォージュ産よりもアリエ産を好む。
ACブルゴーニュで50％、ヴィラージュクラスで70％、プルミエと特級では80〜100％という高い新樽率での熟成は、澱引きが一切行われないためワインは瓶詰め直前まで旨みを蓄えることができ、そのまま無濾過・無清澄でボトリングされる。
通常のブドウではここまでの樽熟成に耐えるだけの力強さがなく、樽に負けてしまうが、セラファンでは畑での厳格な作業から力強く凝縮したブドウが生まれるため、樽との素晴らしい調和を見せることができる。
その結果、ストラクチャーのしっかりした、力強いタンニンと酸を兼ね備える堅牢なワインが生まれる。
これらは熟成を経ることで果実の甘みとともにテロワールの個性が顔を出し、その真価が発揮される。
セラファンはクリスチャンの功績によってパーカー5ツ星の生産者、ジュヴレ屈指のスター・ドメーヌとなるが、現在彼は高齢のため引退している。
三代目として彼の後を引き継いだのは、マーケティング担当の娘カリーヌと栽培・醸造担当の姪フレデリック。
フレデリックは1998年からドメーヌで働きはじめ、2003年からはクリスチャンと共にワインを造り続けてきた長い経験を持つ。
先代のやり方を踏襲することに重きを置く彼女は、自身のファーストヴィンテージである2012年よりティム・アトキン、アランメド?をはじめとするブルゴーニュのプロフェッショナル達から先代と変わらぬ高い評価を受けており、素晴らしいワインを生み出し続けている。
女性当主二人での運営となってからも品質向上に一切余念のないセラファンは、今後もジュヴレの第一線を走り続けていく。
所有畑面積は 5.7haで、栽培に関しては除草剤、化学肥料は一切不使用。
土壌の状態によっては有機肥料のみ少量使用。
醸造方法は伝統的な醸造。
100%除梗、定期的なパンチングダウンを行う。
ジュヴレ・シャンベルタン Gevrey Chambertin ジュヴレ・シャンベルタンは、「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」と呼ばれ、ナポレオンが愛した銘醸畑「シャンベルタン（特級畑）」があることでも有名です。
世界的に有名な畑がずらりと並ぶ「グラン・クリュ街道」の一番北にあり、ブルゴーニュ地方で最多の9つの特級畑を擁するアペラシオン。
ピノ・ノワール種から造られる赤ワインは、しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じながらも、きちんと酸味とミネラル感のメリハリがある、気品を持ち、ブルゴーニュ随一の鮮烈で堅牢なワインを生みます。
ジュヴレ・シャンベルタン GEVREY CHAMBERTIN 2005 ジュヴレ・シャンベルタンの樹齢30年のブドウで仕立てるキュヴェです。
ブドウを手摘みで収穫した後、発酵前にコールド・マセレーションを行うことで色素とアロマを抽出し、ステンレスタンクで発酵。
新樽比率約50%で熟成を行い、澱引きが一切行われないため、ワインは瓶詰め直前まで旨味を蓄えます。
そのまま無濾過・無清澄でボトリング。
こうして造られるワインは、凝縮した果実味と複雑味、絹のような滑らかさなどセラファン・ペール・エ・フィスの魅力が堪能できる仕上がりです。
2005年のブルゴーニュ赤は怪物のヴィンテージと言われています。
このジュヴレ村名格のワインが今まさに飲み頃となっていて、眠っていたポテンシャルをようやく表に出してる状態です。
2000年代の中でも全ての要素のレベルが最も高い、2005年のブルゴーニュ赤を飲める幸せ！ 心してお召し上がりください。
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25,300 円
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 【商品説明】テヌータ・カレッタが最良年にだけ少量作る究極のバローロ・リゼルヴァ・コレクション。
全てのボトルにシリアルナンバーが付されていることからもその貴重さが分かる。
バローロ最古の畑の最良年のネッビオーロ100％で仕込んだもの。
発酵期間も18日を要し旨さの抽出も完璧。
なんと熟成期間は樽熟成ふくめ60ヶ月という代物。
素材をそのまま活かすために新樽を一切使用せず36ヶ月間樽熟成後、瓶熟成を行っている。
【仕様】●内容量：750ml●生産地：イタリア●メーカー：カレッタ／サッポロビール株式会社【検索用キーワード】サッポロビール カレッタ カンヌービ リゼルヴァ バローロ DOCG フランコ ミローリオ コレクション 2010 カレッタ カンヌービ リゼルヴァ バローロ DOCG フランコ ミローリオ コレクション 2010 750ml 750 1本 バラ売り 14度 スティルワイン イタリア ワイン 赤ワイン イタリア550年の伝統と、探究心（革新）の傑作
25,030 円
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 ブルゴーニュ 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年 1966年。
現当主 ギヨーム・タルディ。
受賞歴 『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Vosne Romanee Vigneux ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー ヴィニューは、ヴォーヌ＝ロマネ村中ほどから北部にかけての村名格の畑でロマネ＝サン・ヴィヴァンの隅に隣接するクロワ・ラモーの下に接しています。
コンブ・ブリュレCombe BruleeのあたりからスュショSuchots南側の谷線を通って流れててきた粘土質の表土が堆積していると考えらえます。
印象としては粘土質由来のやわらかなヴォーヌ＝ロマネらしいワインという印象ですが、今後の熟成良化が楽しみです。
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 シノン シレーヌ [2020] シャルル・ジョゲ Chinon Silenes Charles Joguet 750ml ロワール カベルネ フラン カベルネフラン トゥーレーヌ トゥール 赤ワイン 赤 ワイン一代でトップ生産者となったシャルル・ジョゲ ロワールを代表する赤ワインの産地、シノンはトゥーレーヌ地区西部に位置する。
AOCはロワール河の支流となるヴィエンヌ川の両岸にある19のコミューンに広がり、その面積は約2300haにも及ぶ。
この規模からも分かる通り、同一アペラシオン内でも土壌や地勢が多彩で、様々なテロワールを抱えている。
シャルル・ジョゲは、各々の畑が持つ独自性にいち早く焦点をあてたワインを手掛け、一代でシノンのトップ生産者にのぼりつめた。
16世紀に活躍したシノン近郊出身の作家、フランソワ・ラブレーが微笑むラベルが印象的な生産者だ。
シャルルは元々、パリで絵画と彫刻を学ぶ芸術家志望の若者だったが、父親の死を機にシノンのアペラシオンにある畑を継ぎ、1957年に自身の名を冠したドメーヌを設立した。
先代の頃は収量を多くしてブドウをネゴシアンに売っていたが、彼は少量でも良質なワインを造るべく畑仕事を始めた。
代々受け継がれた畑を知るにつれ、そのポテンシャルを確信した彼は、自身のワイン造りのノウハウを向上させたいと強く願うようになった。
その際、栽培・醸造の様々な面で手を差し伸べてくれたのが、高名な醸造学者であるジャック・ピュイゼ博士や同じシノンの生産者たち。
彼らのサポートを得て、シャルルは1960年代から1970年代にかけてシノン最上の畑と名高いクロ・デュ・シェーヌ・ヴェールをはじめ、複数の単一畑に植樹を行った。
また、ピュイゼ博士らと協力して1975年にピジャージュを行うためのステンレスタンクを初めて開発し、収穫でも、ブドウをつぶさないように容量20kgのカゴを用いるようになった。
加えて、シャルルには乏しいワイン造りの経験を補って余りある鋭い洞察力と既存の体制にとらわれない行動力があった。
ドメーヌ設立直後から、ブドウは何としても区画ごとに収穫、醸造、瓶詰することをワイン造りの信条とし、それを実践した。
異なる区画からのブドウはそれぞれ独自のテロワールを反映しており、また樹齢の違いも個性をもたらすと考えていたためである。
彼はこの考えをブルゴーニュの生産者から得たが、多くの生産者が様々な区画からのワインをブレンドしていた当時のロワールでは斬新だった。
本来あるべきシノンの姿 ロバート・パーカーも「シノン最上」と認め、このAOC最高の生産者として揺るぎない地位を築いた彼だが、ドメーヌ設立からちょうど40年目となる1997年に引退を表明した。
若かりし頃の夢であった芸術の世界に戻るためである。
しかし、1980年代から来るべき引退を考えていたシャルルは、自らが構築したワイン造りを後世に伝えるため、盤石の態勢を敷いていた。
1985年から経営のパートナーとしてドメーヌに参画したジャック・ジュネが新たなオーナーとなり、栽培・醸造はシャルルが右腕と見込んだミシェル・ピナールと、シャルルの下でワイン造りを学んだ経験豊かなチームが引き継いだ。
2006年には、ケヴィン・フォンテーヌが栽培・醸造責任者に就任し、設立者の意思を受け継ぐチームの一員として、現在のドメーヌの指揮を執っている。
区画ごとの個性を表現するため、昔から除草剤は使っておらず、畑の土を耕し、畝と畝の間は自然の緑で覆っている。
2008年からはビオロジックの手法を導入しており、ブドウ栽培は病害虫の防除を基本とする。
畑の健全な環境を保つことを最優先に、土壌中に成分が残留しない調剤のみを使用。
ブドウの健康と同じくブドウの凝縮度も不可欠の要素のため、収量制限も行う。
収穫は各区画の熟度を綿密に調査した上で開始。
総勢60名の収穫チームが完璧に熟した健全なブドウのみを摘み取り、その後セラーでも選果台を用いてブドウを選別している。
醸造・熟成はもちろん区画ごとに行い、キュヴェによりステンレスタンクや木製の発酵槽、木樽を使い分ける。
シノンといえば、収量の多い未熟なカベルネ・フランからくる青臭さが敬遠されるが、シャルル・ジョゲのワインにはそのようなネガティブな要素は皆無だ。
このドメーヌでは、赤系果実がのびのびと表現され、各畑の違いを反映しつつ、緻密で気品ある本来あるべきシノンの姿が丹念に描かれている。
ベーシックなワインですら、高いクオリティを誇る。
シノンという産地を知る上で、必ず飲むべき造り手である。
テイスティングコメント 2020 Chinon Silenes ロワール河とヴィエンヌ川の間に台地上に広がる砂質の沖積土壌の畑から造られる。
コミューンはボーモン・アン・ヴェロン。
赤いチェリーの心地よいアロマにハーブのニュアンス。
滑らかな果実が伸びやかに広がる味わいには、エキスも十分詰まっている。
産地 フランス、ロワール地方、トゥーレーヌ地区、AOCシノン ブドウ品種 カベルネ・フラン100% 醸造・熟成 ステンレスタンクで発酵、14ヶ月熟成 アルコール度数 13.5％ ※商品画像はイメージです。
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3,410 円
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 サンマルコ カステロディ ランポッラ [2014] SAMMARCO CASTELLO DEI RAMPOLLA ランポーラ 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディサッシカイアやティニャネッロ、ソライアを産みだした伝説のエノロゴ、ジャコモ・タキスの指導により、スーパータスカンの先駆けとして世界を驚かせました。
現在もサッシカイア、ソライアに並び称される偉大なワインを造り出しています。
「CONCA d’Oro」(黄金の谷)と言われるパンツァーノ渓谷南部に畑を所有。
1964年から現オーナーの父であるアルチェオ ディ ナポリ ランポッラが近代的な手法も取り入れたブドウ栽培を始めました。
ワイン造りの全てはブドウ栽培にあると確信していたアルチェオは、凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限にこだわり、ファースト ヴィンテージ の1975年から5年後の1980年にはスーパータスカンの先駆けとなるサンマルコをリリース。
その後、更に尖鋭化していくが、道半ばにして他界。
ビオディナミ農法で造られる至高のワイン ランポッラの最大の魅力は、なんと言ってもブドウの栽培に対する真摯な姿勢。
先代のアルチェオ氏は、1980年代に粘土質の土壌を生かすため当時キャンティ・クラシコのエリアで初めてカベルネ・ソーヴィニヨンを栽培。
アルチェオ氏の死後、当主となった息子のルチアーノ氏は、若いころからルドルフ・シュタイナー博士によって提唱されたビオディナミについて学んでおり、1994年からビオディナミを実践。
すでに実践し20年以上経っているため、畑にはルッコラを始め、約30種類の草花が育ち、土はフカフカ。
雨が多い年でもブドウ樹の周りの草花が水を吸い上げ緩和してくれるなど、生態系がブドウ樹に良い影響を与えてくれています。
そういった環境の中で育つブドウには木が本来持っている力強さがあり、特別なワインメーキングを必要としません。
より自然に近いワイン造りを目指すことで、ワインは力強さと生命力を感じるスタイル、味わいを備えています。
父の意志を受け継いだルチアーノ(ルーカ/兄)とマウリツィア(妹)が96年にダルチェオをリリース。
ダルチェオはサンマルコと同様に、ガンベロ ロッソ、ロバート パーカー等に大絶賛されました。
ランポッラは華々しい名声が先行してしまいがちですが、その真髄はブドウ造りに対する真摯な姿勢。
気負いなく淡々と畑に接するのがランポッラの真の姿と言えます。
熟成においては、ワインに樽の香りをできるだけつけないために、新樽は使用しません。
現在はアンフォラ（テラコッタで作られた大壷）を使用したワイン造りにも行うなど、「より良いワイン造り」のために、先進的な取り組みにも挑戦しています。
サンマルコ ランポッラ 2014 キャンティ クラシコ生産地域の中心で、カベルネ主体のスーパートスカンを80年代初頭にリリースした先駆者的な存在。
独自の世界観から造り出されるワインは、世界各国から高い評価を得ています。
カベルネ ソーヴィニヨン 75% / サンジョヴェーゼ 5% / メルロ 20% サンジョヴェーゼは、3000Lのスロヴェニアオークで熟成させ、CS、メルロは小樽で12ヵ月樽熟成。
そして瓶熟5-8ヵ月。
サンマルコの初VIは1980年。
畑は海抜360mの南向きの斜面、小石の多い泥灰質土壌で石灰、粘土を含む。
8,580 円
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 フランス ボルドー サンテミリオン メルロー カベルネ フラン 辛口 フルボディ 赤ワイン ワイン パーカー ポイント 91点 saint emilionシャトーラ・ガフリエール La Gaffeliere ラ・ガフリエールは、サン・テミリオンの花形ワインの一つで、品質や伝統、そしてテロワールに敬意を払った味わいを表現。
並はずれて長命な訳ではありませんが、フィネスとエレガンスに長け、何十年も綺麗に熟成できることで高い評価を得ています。
メドック地区格付け第ニ級クラスのワインに匹敵すると称えらています 2022年9月に行われたサン・テミリオンの格付けに申請せず、格付けから撤退。
ラ・ガフリエールは、2022年9月に行われたサン・テミリオンの格付けに申請せず、格付けから撤退。
300年以上にわたって所有するマレ・ロックフォール家は「格付け委員会が定めたサン・テミリオンの偉大なテロワールと高級ワインの評価基準における価値をもはや認めないと」いう声明を発表しています。
シャトー・ラ・ガフリエールは、ボルドー右岸にあるサン・テミリオンのアペラシオンで、最も古い歴史を持つ家族経営の生産者です。
マレ・ロックフォール家によって運営されており、シャトーは個性的なシルエットを備え、毎年数千人の観光客を歓迎しています。
彼らの所有する敷地は32ヘクタールを超えており、そのうち22ヘクタールはグラン・クリュです。
テロワールは粘土、石灰岩、チョーク、砂質の土で出来ており、テロワールの持つ個性を最大限に表現して造られています。
シャトー・ラ・ガフリエールのワイン生産 現在、サン・テミリオンにあるシャトー・ラ・ガフリエールのブドウ畑では、メルロー75％、カルベネ・フラン25％が植えられています。
1990年代半ばでは、メルローは65％しか植えられておらず、かわりにカルベネ・ソーヴィニヨンが10％植えられていました。
彼らのブドウ畑は3つの地域に分かれています。
最も優れたテロワールは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・べレール・モナンジュの近く位置する、7ヘクタールのブドウ畑です。
また、シャトー・ムーラン・サン・ジョルジュの隣には、より平らで小さな区画のブドウ畑を所有しています。
そして、最も大きな所有となるブドウ畑は、シャトー・パヴィの道路を挟んだ所にあります。
2000年以来、彼らはブドウの木の移植プログラムを開始し、現在では平均35年ほど穏やかに成長させることが可能となりました。
彼らのブドウ畑では、1ヘクタールに付き6000本のブドウの木が植えられています。
1980年代初期の頃は、ブドウの収穫を機械によって行っていましたが、その方法は取りやめ、現在は手作業で行っています。
選別されながら収穫されたブドウは、小さな箱を使用して運び、一晩8℃の冷蔵庫に保管します。
その後、さらに機械による選別が行われます。
各プロットは、テロワールの持つ個性を最大限に抽出するために、個別で処理されます。
収穫されたブドウは、全果実が発酵され、優しくゆっくりとアルコール発酵が行われます。
その後、フレンチオークのバレルを使用し、マロラクティック発酵を行います。
熟成には、平均50％の新しい木を含んだフレンチオーク樽を使用し、ワインはヴィンテージの個性と品質に応じて、14?16か月間熟成されます。
レオ・ド・マレ・ロックフォール伯爵は、親子でブドウ畑の価値をさらに高めるという同じ情熱を持ち、完璧さを追求するため、伝統的な製法と現代技術を合わせた手法でワイン造りを行っています。
また、現在はラ・ガフリエールではステファン・デュルノンクール氏が醸造コンサルタントを務めていますが、実は2003年までは著名な醸造コンサルタントのミッシェル・ロラン氏が携わっていました。
サン・テミリオンの格付けとこれまでの歴史 サン・テミリオンの格付けは、1954年、国の公的機関であるI'INAO（L'Institut National des Appellations d'Origine）によって制定されました。
これは、1855年のパリ万国博覧会を機に制定されたにメドック（およびグラーブ）の格付け発表から約100年後のことです。
サン・テミリオンの格付けは第一特別級のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセと特別級のグランクリュ・クラッセからなりますが、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセは上級の「A」と下級の「B」に分かれるため、実際には3階級となります。
有名な五大シャトーを有するメドックの格付けが150年以上たった今でも一部の例外を除いてほとんど変更がないのに対して、サン・テミリオンの格付けは10年ごとに見直しが行われます。
これまでに1969年、1986年、1996年、2006年、2012年の6回にわたって改訂されました。
サン・テミリオンの格付けの審査は、官能検査が重視され、審査員はワイン仲買人、ワイン商、法律家、ワイン醸造学者などの第三者で構成されています。
格付けはそれぞれのシャトーのワインの価格や地価、ブランド性に大きく影響を及ぼします。
そのため、2006年の見直しでは、降格した13のシャトーのうち八つのシャトーがその公平性を巡って不服を申し立て、訴訟となりました。
結果、2006年の格付けは取り消しとなり、1996年の格付けの効力を2011年まで延長するという暫定措置が取られました。
2012年の格付けでは、シャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーのみが長きに渡って君臨してきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAに、新たにシャトー・アンジェリュスとシャトー・パヴィが加わりました。
また、小さなガレージワイナリーから急成長しシンデレラワインという呼び名を持つシャトー・ヴァランドローや、シャトー・ラ・ガフリエールなど四つのシャトーがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセBに昇格しました。
2022年に新たに制定された格付けに驚愕 発表された新たなサン・テミリオン格付けにおけるこれまでとの大きな変更点は、シャトー・フィジャックがプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」から「A」に昇格したことです。
シャトー・フィジャックは、サン・テミリオン地区最古のシャトーの一つで、その歴史は2世紀頃まで遡ることができます。
今回の格付け見直しでは、2021年夏の申請時に、1955年から頂点に立ち続けてきたプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」のシャトー・オーゾンヌとシャトー・シュヴァル・ブランの2シャトーが、審査基準を理由に格付けに参加しないことを表明しました。
ジェームスボンドも飲んでいる、シャトー・アンジェリュスが有罪 アンジェリュスは、経営者が地位を利用して特定のシャトーに利益をもたらしたとして、ボルドーの地方裁判所で6万ユーロの罰金の有罪判決を受け、格付けから撤退しました。
よって、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「A」には、2012年に昇格したシャトー・パヴィだけが残る事態となりました。
そして、2022 年 にはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセ「B」に認定されていたシャトー・ラ・ガフリエールも、官能検査に対する懸念を理由に格付けから辞退しました。
格付けは高い評価を得たシャトーだけでなく、産地そのものの発展に寄与していることに疑いはありません。
しかし、官能検査にはじまり、テロワール、栽培・醸造、価格に名声まで、格付けを公平に、正確に定めるのがいかに困難かということが、今回複数のシャトーが格付けから辞退したことからも伺うことができます。
2022年の格付け見直しの結果、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセのカテゴリーではシャトー・カノンやシャトー・トロロン・モンドなど、噂されていたシャトーの「B」ランクから「A」ランクへの昇格は見送られ、シャトー・フィジャックの昇格だけが唯一の変更となりました。
2022年のプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたシャトー 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA】 ・シャトー・フィジャック ・シャトー・パヴィ 【プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B】 ・シャトー・ボーセジュール・ベコ ・シャトー・ボーセジュール・デュフォー・ラガロース ・シャトー・ベレール・モナンジュ ・シャトー・カノン ・シャトー・カノン・ラ・ガフリエール ・シャトー・ラルシ・デュカス ・シャトー・パヴィ・マカン ・シャトー・トロロン・モンド ・シャトー・ヴァランドロー ・クロ・フルテ ・シャトー・ラ・モンドット ・シャトー・トロットヴィエイユ サン・テミリオン SAINT-EMILION ローマ時代からのワイン造りの歴史があり、メルロを主体にした銘醸地で、右岸地域で唯一の公式格付けを設けていることでも知られています。
シュヴァル・ブランに代表されるように凝縮された果実味としなやかな口当たりを特徴としたワインを産出。
メドックと違い、5,000ヘクタールの土地に約1,000ものシャトーが密集。
複雑で変化に富んだ土壌が特徴で、特に優れたワインは、「コート」と呼ばれるサン・テミリオンの町を囲む石灰岩系の丘陵地帯と、「グラーヴ」と呼ばれるポムロルとの境界に近い、石灰質と砂・粘土の斜面の2つの地域から生まれます。
シャトー ラ ガフリエール 2014 土壌: 粘土質石灰岩の丘と珪藻質の沿岸。
葡萄畑面積: 36ha 葡萄栽培： 天然芝の植わった、機械による除草を行い、手作業による間引き、摘葉、収穫を行う。
醸造：区画毎の桶を厳選し、温度管理され、ルモンタージュを行う。
熟成：フレンチオーク樽で12ヵ月間熟成を行う。
テロワールと土地を見事に表現しているワイン。
モレロチェリーやスミレのフルーティでぱりっとした含みを表し、しなやかなアタックに、柔らかいタンニンを感じる。
長い余韻は、スパイスの風味と滑らかな木の含みを引き立てている。
※商品画像はイメージです。
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※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
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13,200 円
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 フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ ボーヌ プルミエ クリュ 一級 モノポール ミディアム ピノノワール 赤ワイン ワイン プレゼント ギフト 単独所有ブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。
1970〜80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
ブシャールは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
BEAUNE PREMIER CRU GREVES VIGNE DE L'ENFANT JESUS 「ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ」は「幼子イエスの畑」の意味。
この畑はとても歴史があり、ブシャールの単独所有する畑です。
ボーヌの1級畑の中でも特に評価の高い「レ グレーヴ」。
その中央に位置する最良の区画を「Vigne de l'enfant Jesus」(ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ）と呼びます。
その名も「幼子イエスのブドウ畑」。
神からのお告げでカルメル会の修道女が祈りを捧げたことにより誕生したと言われるルイ14世。
その時、カルメル会に寄進されたのがこの区画なんです！ この区画は周りのボーヌ グレーヴよりも一段高くなっていて、日当たり・水はけ・風通しの面で優れています。
鮮やかな果実香と力強く魅惑的な酸味、芳醇でエレガント、ブシャールを代表する1本です。
ブシャールペール 西山雅己氏談 BEAUNE PREMIER CRU GREVES VIGNE DE L'ENFANT JESUS ボーヌ グレーヴ ヴィーニュ ド ランファン ジェズュ ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス ボーヌを代表する1級畑グレーヴの中でも最良の区画です。
5年使用のフレンチオークで15ヶ月(新樽35%)熟成 13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
果実味もありながら、口に含んだときの硬くミネラルを思わせる印象はこのテロワールを特徴付けるもの。
熟成を支える酸も比較的涼しい区画のワインゆえ豊富にあり、非常に長熟なタイプのワイン。
濃いルビー。
ブルーベリーやレッドチェリーの濃密なアロマに、バラやスパイスのニュアンスが重なり複雑な印象。
口に含むと凝縮した赤系果実の風味に、はっきりとしたエレガントな酸が感じられます。
しっかりと熟したタンニンもあり、非常に男性的なストラクチャー。
力強く複雑な余韻が長く残ります。
熟成ポテンシャルに期待出来る仕上がりです。
※商品画像はイメージです。
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23,100 円
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 シャトー デュルフォール ヴィヴァン [2015] マルゴー2級格付け Chateau Durfort Vivens 750ml ヴィヴァンス ボルドー メドック 格付け2級 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ グラン クリュ1855年のメドック格付けで、マルゴー2級を与えられた誉れ高きデュルフォール・ヴィヴァン。
当時の格付けでは、メドック全体で9番目というとても高い格付けが与えられていました。
それにもかかわらず、他のシャトーに比べると知名度の低いこのシャトー。
それには理由があり、1937年から1961年までシャトー・マルゴーに所有され、シャトー・マルゴーやパヴィヨン・ルージュの一部とされていたため、「シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン」という名前でワインが世に出回っていなかったという歴史があるからです。
1961年以降、リュシアン・リュルトン氏（現オーナーのゴンザッグ氏の父）がオーナーとなり再びデュルフォール・ヴィヴァンの名で販売されるものの、リュシアン氏の母がブラーヌ・カントナックのオーナーであったことから同じように金色のラベルで販売されていました。
そのため「ブラーヌ・カントナックのセカンドワインでは？」と勘違いされたこともあって、知名度がなかなか上がらず、低迷が続きました。
長く低迷が続いたシャトーに希望の光が射したのは90年代になってからのことでした。
1992年から現在のゴンザッグ・リュルトン氏がオーナーとなり大きく設備投資を行ったことで、品質は大きく向上。
1995年に念願の“100％シャトー・デュルフォール・ヴィヴァン”として販売が再開されました。
もともとマルゴーが所有するほどのポテンシャルの高い畑だったので、それに見合う惜しみない投資を行ったことで、60年近くマーケットから姿を消していたシャトーは、奇跡の完全復活を遂げたのです。
土壌を徹底分析！畑、土壌へのこだわり カントナック村、マルゴー村、スーサン村に約50ha所有する畑は砂利質と砂質土壌。
その全ての土壌を分析した結果、地下深くに5つの異なる時代の地層（太古の河の流れの跡）がある事が判明。
その河の流れに沿ってブドウの成熟度合いも違うため、一般的な単なる区画ではなく太古の河の流れに従い区画を分け、それに従って収穫も行っています。
正統派マルゴースタイルを尊重したシャトー デュルフォールの造るワインは、非常に柔らかくエレガントで、パーカーなどの高評価は得にくいスタイルですが、日本の趣向としては面白いシャトーであり、なによりその品質はヴィンテージに左右されず、安定しています。
正統派マルゴースタイルを尊重したスタイルと言えるでしょう。
ボルドーでわずか5シャトーのみ！ビオディナミ100％実践 ボルドーは海洋性気候で雨も多く、1シャトーの畑もかなり広いことから、有機栽培を実施するのが非常に難しい土地だと言われています。
ですが、デュルフォール・ヴィヴァンでは、自然な栽培を行うことで環境に良いことはもちろん、畑で働く人たちにも、そして飲んでもらう人たちにも優しい農法を目指し、また畑のテロワールを最大限に表現したワインを造るために、サステーナブル農法を実践してきました。
さらに、2009年から畑の一部でビオディナミ農法を始め、毎年ビオディナミの区画を増やし、2011年には50％、そして2013年からは100％ビオディナミでブドウを栽培しています。
これは左岸の格付けシャトーでは、ポンテ・カネ（ポイヤック）、クリマンス（ソーテルヌ）に次いで3番目。
ボルドー全体ではこれらに加えてパルメ（マルゴー）、フォンロック（サン・テミリオン）を含めて5シャトーのみがビオディナミ100％実践です。
ビオディナミを始めたことで、ブドウとワインに大きな変化が現れました。
2009年にビオディナミを始めた時、ビオディナミとそうでない区画を比べてみると、ビオディナミの区画の葉の方がより濃い緑色をしていたり、葉が太陽に向かって上を向いているなどの変化が見られたのです。
そしてビオディナミになったことで、よりクリーンでピュアな凝縮感のある、そしてよりミネラル感を感じるブドウが採れるようになりました。
醸造家のジェローム・エランヴァル氏曰く、「根と土の間に農薬の膜がない分、土壌のミネラルをより吸収できるからだろう」とのことです。
ルドルフ・シュタイナー博士のビオディナミの原理に基づいた栽培を行って間違いなかったと確信しております。
シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンはこの農法によりワインにフィネス、深みやバランスがもたらされ、シャトーのテロワールが最大限に表現されています。
ルドルフ・シュタイナー Rudolf Steinerとは？ ナチスの総統アドルフ・ヒトラーがまた無名だった時代、いち早く、その危険性を予言、警告した人物がいました。
それが、人智学の創始者ルドルフ・シュタイナー(1861年2月27日 - 1925年3月30日)です。
オーストリア帝国生まれの彼の肩書きは、思想家、教育家、哲学者、そして神秘思想家とされていますが、日本では教育者としての名声が高く、彼が提唱した「シュタイナー教育」は、現在も全世界に500校近くもあり、実践者も多数存在し、高い評価を受けています。
40歳までの彼は、リベラルな文芸評論家として活躍しており、文芸雑誌を編集、ゲーテの自然科学を研究したり、哲学書などの発表していました。
そして1900年からは神秘的な結社「神智学協会」のドイツ支部を任されることになります。
その後、神智学協会との方向性の違いにより、同会を脱退、1913年に自ら「人智学協会」を創設し、「人智学」と呼ばれる彼独自の思想運動を展開していきます。
翌年から始まった人類史上初の世界大戦の最中、シュタイナーは、その戦争を引き起こす社会問題を解決する運動の提唱や、学校教育、幼児教育、治療教育、生涯教育、芸術、建築、医学、農業、宗教刷新など様々な活動を展開していきます。
バイオダイナミック農法（ビオディナミ）もルドルフ・シュタイナーによって提唱された自然農法です。
Margaux マルゴー メドックの中で特に女性的で華やかなワインを生む銘醸地 マルゴーはメドックの最も南、ジロンド河の上流に位置する村で、畑が位置するのも内陸寄りです。
砂利質土壌に入り混じった、石灰質や粘土質の土壌が味わいに陰影を与えています。
広い村ですがブドウ畑の面積は村の約2割程度であり、五大シャトーの一つ、シャトーマルゴーをはじめとするシャトーが点在。
そのため、シャトーごとのテロワールも異なり、様々なタイプが存在するアペラシオンです。
よくマルゴーのワインは「女性的」という表現をされますが、実際に飲んでみると多くのワインが非常に厳格な印象があり、「華やかだが、芯は強い」そんな深い女性像を思わせます。
シャトー デュルフォール ヴィヴァン 2005 マルゴー2級格付け Chateau Durfort Vivens 2005年のボルドーは歴史に残るグレートヴィンテージです。
開花から収穫までパーフェクトに近い天候に恵まれ、健全なブドウが収穫できました。
豊かなタンニンとエキス分、高い糖度と酸を持った完璧とも言えるブドウからは、熟成へのポテンシャルを備えた素晴らしいワインが造られています。
ガーネットがかったルビー色。
グラスからはカシスやブラックベリーの果実のアロマの他に、甘い花やスパイス、土、なめし皮、タバコなどの複雑な風味が漂います。
口当たりは柔らかく、果実味や酸、タンニンの要素がまとまり合い上品な仕上がり。
果実の甘みがじんわりと広がり、滑らかなタンニンと程よい酸が味わいに奥行きをもたらしています。
熟成香が鼻孔をくすぐり、長くエレガントな余韻をご堪能できる1本です。
※商品画像イメージです。
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17,820 円
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 コトー・デュ・ロワール ルージュ・ゴルジュ 赤 ピノー・ドニス [2021] ドメーヌ・ド・ベリヴィエール Coteaux du Loir Rouge-Gorge Rouge Domaine de Belliviere 750ml ロワール ピノドニス シュナン・ノワール 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントDomaine Belliviere ドメーヌ・べリヴィエール シュナン・ブランの魅力を世界に知らしめたエリック・ニコラ ワイン好きが高じ、石油会社トータルの要職を離れてヴィニュロンに転身することを決意したエリック・ニコラ。
1991年に国家醸造家の資格を取得後、いくつかの醸造所で経験を積みつつ、自らの理想の土地を探し求め、遂にジャニエールと運命的な出会いを果たす。
ジャニエールは、冷涼なロワールでも北部に位置する61haのアペラシオンで、土壌はミネラリーな石灰岩、女性形で一般にイメージされるラ・ロワール(La Loire)河の支流、男性系のル・ロワール(Le Loir)川沿いに広がっている。
かつてヴーヴレーやサヴニエールに比肩する産地として名声を誇っていたが、フィロキセラ後衰退の一途を辿り、エリックがドメーヌを初めて訪れた時、畑にはいくつかブドウの古樹が残る他は牧草や穀物が生い茂る在り様だったという。
しかし、ジャニエールのポテンシャルを確信していた彼は、妻のクリスティーヌとともに、現存する古樹を守りつつ、あらゆるリスクを背負って全ての情熱をこの地に注いだ。
その結果、消滅の危機にさえあったこの極小アペラシオンを見事に甦らせただけでなく、新進の生産者の先に立ち、ロワールの可能性とシュナン・ブランの魅力を世界に知らしめることとなった。
独特のスタイルでワインを追及 ワイン造りにはビオの手法を採用しており、2008年にはビオディナミに完全転換。
野草はブドウの樹に害がない限り放置されるので畑は緑に覆われている。
土壌のダイナミズムを取り戻すため、古樹に対しても土を深く掘り起こし(根を傷つける危険性から通常は行わない)、また、テロワールを最もよく表現するために9，300本/haと植樹密度を高くとって、収量も厳しく制限する。
醸造においても、各ヴィンテージの違いは偉大な魅力のひとつとして決して補糖せず、テロワール別に自然酵母で行う発酵も自然のなすがままなので1年近く要するのが常と、独特のスタイルでワインを追及しており、シャトー・ディケムやマルセル・ダイスと同じく、補糖をはじめ人工的なワイン造りに反対する天然甘口ワインの生産者団体『サプロス』の一員でもある。
設立から十数年と歴史は浅いながらも、既に専門各誌で高い評価を受け、2004年ヴィンテージでは『クラスマン』で10点満点を獲得。
パリのピエール・ガニエールをはじめ、数々の星付きレストランにもオンリストされており、フランスワイン界では誰もが一目置く存在である。
エリックの息子クレモンがドメーヌの一員に加わったことで、以前から計画していたネゴシアン部門の生産がスタート。
「よりワイン造りを楽しみ、自分たちのワイン造りの世界を広げる」をモットーに更なる高みを目指して精進する彼らに、世界中からますます期待の声が高まっている。
ワイナリーデータ 醸造責任者 Eric Nicolas エリック・二コラ 栽培方法 ビオディナミ。
醸造 自然酵母でゆっくりと発酵させ、補糖は一切行わない。
その後熟成。
コトー・デュ・ロワール オマージュ・ア・ルイ・デレ ルージュ Coteaux du Loir Rouge Hommage a Louis DERRE コトー・デュ・ロワールの中でも粘土質が強い土壌の樹齢80?100年のブドウを使用。
熟したブラック・チェリーや湿った土、ビターチョコレートや煙草にピノ・ドニスのスパイス系のフレーバーが重なり合い、実に濃厚。
古樹に由来する素晴らしい凝縮感が楽しめる。
ニコラ夫妻の住居の前所有者で、よそ者だった彼ら温かく迎えてくれたルイ・デレへのオマージュ。
種類 赤ワイン。
産地 Coteaux du Loir コトー・デュ・ロワール。
ブドウ品種 Pineau d’Aunis ピノー・ドニス100%。
醸造・熟成 ピジャージュを行いながら発酵槽で発酵。
新樽でマロ＝ラクティック発酵を行いながら、12ヶ月熟成。
アルコール度数 12.5％。
テイスティングコメント ピノー・ドニスという品種は、シュナン・ノワールとも呼ばれ、このコトー・デュ・ロワールで単一品種ないしは主品種として使われるほか、同じく支流のル・ロワール川の産地、コトー・デュ・ヴァンドモワで主品種（ただしこちらはカベルネ・フランとピノ・ノワールとのブレンド）と使われています。
そのほか、ソミュールやアンジューなどの補助品種として認められてはいますが、栽培が難しいせいか、ほとんど使われている例を見た覚えがありません。
基本的には色調が出にくく、かなり淡い色調となることが多いですが、見た目の淡さに対して、はっきりとしたタンニンが出やすいのが特徴です。
また、青臭さが出やすいカベルネ・フランに対して、グロローやピノー・ドニスといった品種は比較的青臭さが出にくい印象で、比較的キレイな果実感が全面に出やすい印象があり、ややスパイシーなニュアンスも感じられる面白い品種です。
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8,250 円
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 シャトー サン ピエール[2016]CHATEAU SAINT PIERRE 格付け 750ml 赤ワイン サンジュリアン 4級 格付け ワイン フルボディシャトー・サン・ピエール Chateau Saint Pierre シャトー・サン・ピエールの歴史 シャトー・サン・ピエールは、ボルドー地方オーメドック地区サン・ジュリアン村にある最も古い城の一つで、メドック第4級格付けのシャトーです。
1693年の記録文書によると、Seran?an（スランサン）という名前で、シュヴェルニー家がもともと所有していました。
サン・ピエール男爵がその土地を購入した18世紀の終わりごろに、その地所は「シャトー・サン・ピエール」と、ルイ15世によって新たにその名前が与えられました。
その地所への一族の関係は、第二次世界大戦後まで続きます。
1796年の彼の死後、地所は二人の娘、Mme.DubouilhとMme Bontemps-Dubarryに分けられましたが、そのほとんどがBontemps-Dubarry家が所有し、名前は、Chateau Saint Pierre Bontemps Dubarryと改名されました。
その間に1855年のメドック格付けが行われ、メドック第4級に格付けされます。
しかし、その後、オランダの会社Van den Busscheの所有の下、分かれていた土地が併せて所有されるようになりました。
ただ、ブドウ畑の最も良い場所が、サン・ジュリアン村の村長を務め、メドックのレジェンドと言われる人物、アンリ・マルタンに売られ、シャトー・グロリアに組み入れられました。
1982年、マルタンが78歳の時、すべての地所を買い取りましたが、一方で、いくつかの土地を近隣のシャトーに売りました。
それは、シャトーを修復し、ワイン造りを改善しようとの考えからでした。
城やワイナリー、ブドウ園に大きな投資を行い、シャトー・サン・ピエールにその格付けにふさわしい、いや、以上の価値をもたらしました。
シャトーの土地と建物の現オーナーは、マルタンの娘フランソワーズとその義理の息子ジャン・ルイ・トゥリオで、マルタンの意思を受け継いで、ドメーヌ・マルタンが管理しています。
メドックの伝説的人物マルタンがかかわるや、シャトーはその評判を上げてきましたが、2003年以降は、その評価が飛躍的に上がってきて、それとともに日本内でも、認知度が上がってきた人気のシャトーとなってきました。
シャトー・サン・ピエールの特徴 ブドウ畑はサン・ジュリアン村のシャトー・ベイシュヴェルのすぐ裏手、デュクリュ・ボーカイユ、レオヴィル・バルトン、クリュオ・ラローズに囲まれた、恵まれた場所に立地しています。
ペイシュヴェル村一帯は、やせた表土と、水はけのよくない粘土質が適切にマッチした土壌となっており、カベルネ・ソーヴィニョン種の香りや独特の味わいを引き出すのに最高の条件を備えています。
畑の面積はあわせておよそ17ha、作付け比率は、カベルネ・ソーヴィニョンが75％、メルローが15％、カベルネ・フランが10％です。
平均樹齢約50年の樹齢の高い、こぶだらけの樹が多く見受けられます。
これは高品質なブドウを生み出す証です。
年間生産量は、5000ケースです。
セカンドラベルはありません。
収穫は、手摘みされ、収穫後、温度管理されたステンレスタンクで伝統的な方法に従って発酵させます。
その後、樽で14?16か月熟成させます。
新樽比率は、50％です。
以前、畑の所有者が、ベルギー人であったことから、ベルキーにファンが多いということでも知られています。
1982年の、アンリ・マルタン氏の購入以来、シャトー・サン・ピエールのワインの品質は、目を見張るような向上を示しています。
2009年にはパーカー98点。
知る人ぞ知る高評価シャトー。
シャトー・サン・ピエールは、サン・ジュリアン村に位置する歴史ある格付けシャトーでしたが、日本での知名度は、ほとんどといっていいぐらいありませんでした。
ところが、2003年以降、パーカーポイント90点以上を連続で獲得します。
それに伴い、まず、現地フランスで、シャトー・サン・ピエールは、高評価のワインとして、ワインラヴァーの間に知れ渡りました。
当然、日本でも、あっという間に人気を博しました。
実際、シャトー・サン・ピエールは、メドック第4級シャトーですが、ワインラヴァーの中には、格付け以上に価値があるワインと評価する人も少なくありません。
パーカーポイントのロバート・パーカー氏は、「コストパフォーマンスに優れるワイン」と絶賛しています。
2005年にはパーカー94点、2009年にはパーカー98点、2010年もパーカー97点と、まるで第2級?3級格付け並の高い評価を連発しています。
しかし、シャトー・サン・ピエールは、小さな畑で作られており、年間生産量が5000ケースという少なさから、なかなかお目にかかることができない、レアなワインです。
味わいは、リッチで丸々と太った、どっしりとしたフルボディで、厚みがあり、力強く筋肉質と形容されます。
フランス ボルドー サン・ジュリアン 親密感と美徳、抜群の安堵感を備えたワインを生む恵まれた地 サン・ジュリアンは、メドックの中央に位置し、クラシックなボルドースタイルに魅せられるタルボやレオヴィル3兄弟の格付けシャトーはじめ、シャトーとシャトーが隣合うこじんまりとした村です。
最高の水はけを約束する土地 サンジュリアン村 ジロンド河沿岸に向かってなだらかに傾斜した地形と砂利質土壌のおかげで水はけがよく、また広々とした平地のため、どのシャトーも日当たり、風通しとも良好。
またヴィンテージの影響を受けづらい環境でもあり、こういった恵まれた条件が親密感と美徳、抜群の安堵感を与えてくれるワインと言われる所以です。
シャトー サン ピエール CHATEAU SAINT PIERRE 2016
13,310 円
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 ボアズ ヴューBOARS' VIEW ナパ・ヴァレー、ベクストファー/ト・カロンから特別なカベルネ・ソーヴィニヨンを造る「シュレイダー・セラーズ」のオーナー「フレッド・ シュレイダー」がソノマ・コーストで造プロジェクト「ボアズ・ヴュー」。
ソノマ・コーストAVAの中のサブ・アペラシオン「フォート・ロス ? シーヴュー」には綺羅星のように輝く著名ヴィンヤード が林立する。
その中でも超レア・ワイン/ヘレン・ターリー女史の自社畑「マーカッシン・ヴィンヤード」を上から望むような位置にある畑を 「ボアズ・ヴュー」と命名。
（マーカッシンは仏語＝「猪/いのしし」＝ボア/英語）。
（故ユリシス・ヴァルデスはソノマで最も有名な栽培家の 1 人で 2018 年に49 歳の若さで急死。
） ワインメーカーに トーマス・リヴァース・ブラウン、畑の管理にUVこと故ユリシス・ヴァルデスの弟子たち、という盤石の体制。
マーカッシンが造るマーカッシン・ヴィンヤードの猪のラベルはあまりに有名で、それに対抗するかのような猪ラベルが印象的。
故ユリシス・ヴァルデスから引き継いだ醸造責任者トーマス・リヴァース・ブラウン！ 100点満点請負人で、世界一ギャラの高いと言われているワインメーカーです。
100点満点のワインは、30回近くにのぼります。
1994年にヴァージニア大を卒業。
フィリップ・メルカ、アンディ・エリクソンらと並ぶ超凄腕コンサルタント。
大学卒業後、レストランで1年半ほど給仕の仕事をして、ナパヴァレーに移りました。
カリストガの「オール・シーズンズ・ワインショップ」の試飲グループで、アローホ、コルギン、ブライアントなどの高額カルトワインを飲んで経験を蓄える中で、ターリー・セラーズのエレン・ジョーダンに出会い、97年、アシスタン・ワインメーカーに雇われました。
このワインショップは初期にはスティーブ・キスラーやヘレン・ターリー、マーク・オベールらが集った伝説的存在。
トーマスが、アン・コルギンと離婚したフレッド・シュナイダーと知り合ったのもここ。
2000年からシュレーダーが新たに興したシュレーダー・セラーズのコンサルティングを始めて、名を上げたのです。
ナパヴァレーをポルシェカイエンとアストン・マーティンで走り回るナパドリーム。
現在15社近くワインメーカー＆コンサルタントを務めています。
日本では輸入して即完売になるカルトワインとして有名。
その他、レヴァーナ、プリド?ウォーカー、ハンドレッド・エーカー、アウト・ポスト、マイ・バッハ、ブラック・シアーズ、ジョーンズ・ファミリー、キアレロ、ハリス、ホーベル、クラーク・クラウドン、マヤカマスなど。
過渡な抽出を行わず、天然酵母のみを用いて発酵。
選りすぐりのフレンチオークにて10ヶ月熟成させ、ノンフィルターで、人工的清澄なしで瓶詰。
目を見張る凝縮感とリッチな味わいと思いきや、さほど色の濃度は抑えられ、口当たり柔らかく、シルキーな喉越しのワイン・・・誰もが頬を緩ませるのでしょう。
30,250 円
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 ブルゴーニュ 高級 高級ワイン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディDomaine Jean TARDY ドメーヌ・ジャン・タルディ ドメーヌ ・カミュゼにアンリ・ジャイエと共に畑をメテイヤージュで任されていた4つの生産者の1つで、それぞれのテロワールの個性とピノ ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインが持ち味です。
フランス国内では数々の星付きレストランで採用されています。
フラジェ＝エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ（分益小作）で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まりです。
当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。
1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ＝カミュゼからニュイ＝サン・ジョルジュ、ヴォーヌ＝ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。
2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。
現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。
それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。
90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、『ベタンヌ+ドゥソーヴ』2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。
創業年 1966年。
現当主 ギヨーム・タルディ。
受賞歴 『ベターヌ+ドゥソーヴ』2020年版 2つ星。
所有畑・作付面積 エシェゾー レ・トゥルー 0.3ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ 0.4ha / ニュイ＝サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ 0.5ha / ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー 0.3ha / シャンボール＝ミュジニィ レ・ザテ 0.3ha / ジュヴレー＝シャンベルタン シャンペリエ 0.3ha / フィサン ラ・プラス 0.4ha / ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ 1.0ha / ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン、コトー・ブルギニョン 1.0ha。
Vosne Romanee Vigneux ヴォーヌ＝ロマネ ヴィニュー ヴィニューは、ヴォーヌ＝ロマネ村中ほどから北部にかけての村名格の畑でロマネ＝サン・ヴィヴァンの隅に隣接するクロワ・ラモーの下に接しています。
コンブ・ブリュレCombe BruleeのあたりからスュショSuchots南側の谷線を通って流れててきた粘土質の表土が堆積していると考えらえます。
印象としては粘土質由来のやわらかなヴォーヌ＝ロマネらしいワインという印象ですが、今後の熟成良化が楽しみです。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
24,200 円
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 シャトー・ランシュ・バージュ[2008]CH.LYNCH BAGES PAUILLAC 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディムートンとラフィットに挟まれた、抜群のロケーションを誇る「スーパーセカンド」。
メドック格付け5級にも関わらず、ときに「スーパーセカンド」とも呼ばれるランシュ・バージュ。
シャトーの北側をムートン・ロスチャイルドとラフィット・ロスチャイルドに挟まれ、南側にはピション・ラランドとピション・バロン、ラトゥールが隣接するという抜群のロケーションを誇っています。
畑は、ランシュ・バージュを頂点としてその周囲に広がる、通称"バージュの丘"と呼ばれる場所に位置。
ガロンヌ川に浸食されたピレネー山脈からの砂利を中心に構成された土壌は、粘土質が少ないことにより日中に吸収した熱を夜間に発散できるという好条件を備えていることから、古くから出来の良いカベルネ・ソーヴィニヨンが収穫される銘醸地として知られていました。
現オーナーのカーズ・ファミリーは1939年にシャトーの経営を引き継いで以降、4代に渡りシャトーを管理。
代々のカーズ家の功績により、ランシュ・バージュの品質は着実に向上し、現在の高い評価を勝ち得ていきました。
先代で、ポイヤック村の村長であった、Jean-Michel Cazes ジャンミシェル・カーズが退き引き継いだのは愛息子のJEAN-CHARLES CAZESジャン・シャルル・カーズ氏であります。
1974年にボルドーで生まれました。
趣味はワインとサーフィンだそうです。
PARISパリのプチヴェルドでご一緒した時に伺いました。
いつも豪華な美人を帯同させています。
4代目のシャルルになってから、また一段と評価が上昇しました。
惜しみない投資と改革を次々に成功させたのです。
近年は毎年のように様々な評論家が高得点を連発。
その一人、ヒュー・ジョンソン氏は、「ランシュ・バージュは決まって人気の高いシャトーで、今では常に花形のひとつに数えられる。
強靭で芳醇。
見事に濃密でブラックベリーのフレーバーがある。
」 シャトー・ランシュ・バージュ ステンレスタンクで醗酵後、新樽比率60〜70%で15ヶ月間の熟成を施します。
カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、製法は伝統的。
タンニン分に富み、まるやかさの中にも厚みがあり、力強い口当たりが特徴です。
しっかりとした骨格と力強さをそなえたポイヤックの特徴がよく表れているワイン タンニンはしっかりとして凝縮感があります。
ブラックベリーやカシスなどのよく熟して凝縮した果実のニュアンス。
長熟のポテンシャルが高く、これから飲み頃を迎えるワインです。
※商品画像はイメージです。
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31,350 円
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 【2023年ボジョレー・ヌーヴォー大特集！当店厳選の極上ヌーヴォーばかり！】 ★オーストリア新酒【ホイリゲ】を含む商品のお届け日のご注意★ オーストリア新酒【ホイリゲ】の解禁日は【11月11日】となりますので、【最短でのお届けは11月11日】となります。
※ご遠方の場合は＋1〜2日かかります。
注意1：こちらの商品を含むご注文に関しましては、 すべて11月11日以降のお届けとなります。
通常品と一緒にご注文の場合、別々の出荷では無く、すべて11月11日以降にまとめて出荷となりますので、別々に配送をご希望の際は、お手数ですがご注文を分けて頂けますようお願い申し上げます。
注意2：解禁日【11月11日】にお届けご希望の場合は、 【11月8日12：59】までのご注文までと締め切らせていただきます。
注意3：ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日は【11月第三木曜日】となりますため、 ボジョレー・ヌーヴォーと一緒にご注文の場合は【11月第三木曜日】となります。
もし【ホイリゲ】を解禁日にお届けご希望の場合は別々にご注文いただけますようお願いいたします。
注意4：解禁日に間に合うように最善を尽くしますが、 ウクライナ問題などの諸事情により遅れる場合がございます。
そのため解禁日に必ずご入用の際のご予約はご遠慮ください。
※ボトル画像は過去ヴィンテージの画像となります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Zahel Wiener "Heuriger" Zweigelt［2023] ■色・容量：赤750ml（スクリューキャップ使用） ■ALC： ■ブドウ品種：ツヴァイゲルト100％ ■産地：オーストリア・ウィーン ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） 表示限りの限定入荷！ ツァーヘルの赤のホイリゲ!! ツヴァイゲルト種はオーストリアで最も多く栽培されている土着品種です!! ツァーヘルは1930年代以降、ホイリゲ（居酒屋）を営み、またホイリゲワインを造ってきた歴史あるワイナリーで、ホイリゲの本場ウィーンを代表するワイナリーです。
ロゴにあるバタフライ蝶は、ワイナリーのシンボル的なデザインで、化学肥料・農薬などを使用せず、蝶が畑にくるような自然なブドウ栽培を象徴しています。
化学肥料・農薬などを使用せず、現在はビオディナミ農法のデメター認証取得。
ツァーヘルのオーナーのリチャード・ツァーヘル氏は父親からウィーンの郊外にあるワイナリーを受け継ぎました。
ワイナリーだけでなく、隣接されているホイリゲのオーナーでもあり、畑、セラーでの仕事も担当しています。
リチャード氏は"ゲミシュターサッツの父"と呼ばれていますが、これは長い間、ワイナリーのホイリゲのみで扱われていたウィーンの伝統ワインのゲミシュターサッツを2003年に初めてマーケットで販売したことからこのニックネームがついています。
それ以来、オーストリアのみならず、国外でもゲミシュターサッツの流行のきっかけになったといえます。
リチャード氏はウィーンの他の生産者と共に[WEIN WEIN GROUP]を2006年に設立。
（現在はもっと自由にワイン作りをしたいために脱退自主規制の設定や、ハプスブルグ家で有名なシェーンブルン宮殿内の庭でのゲミシュターサッツによる栽培など、ウィーンの伝統ワインであるゲミシュターサッツワインの復権を目指す活動も熱心に行っています。
現在、リチャード・ツァーヘルの甥にあたる、アレクサンダー・スコッフが醸造責任者を引き継いでおり、国内外で学んだ醸造技術を生かし、さらにツァーヘルのワインのレベルが上がったと高評判です。
このワインに使用されるツヴァイゲルト種のブドウが栽培される畑は、ウィーンのマウアー。
カドルツルツベルクという畑で、土壌は石灰質と粘土です。
醸造は天然酵母使用。
ステンレスタンクで2週間マセララッション。
プレス後、オーストリアのシュトキンガー製のオーク樽で熟成。
是非、このとっても美味しいオーストリアのホイリゲも今年の新酒の仲間に加えてください！ 【ボジョレー】 【ボージョレ】 【ヌーヴォー】 【ヌーボー】 【ボジョレー・ヌーヴォー】 【ボジョレ・ヌーヴォー】 【ボージョレー・ヌーボー】 類似商品はこちらツァーヘル ウィーナー ゲミシュター・サッツD3,168円ツァーヘル オーマ・ツァーヘル・ペット・ペット3,498円ツァーヘル アイン・ヴィルデス・グレーヒェン・4,048円よく一緒に購入されている商品ツァーヘル アイン・ヴィルデス・グレーヒェン・4,048円微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円北海道クラッカー410円【11月11日解禁★先行予約受付中】 ツァーヘルホイリゲファン待望の【赤】の【ホイリゲ】!!! オーストリアの新酒=【ホイリゲ】!!ホイリゲといえば’ツァーヘル’!!!品種はオーストリアの赤の代表品種★ツヴァイゲルト!!! 『濃いチェリー系のアロマに果実味、柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティで生き生きとした辛口赤ワイン!!』 [ツァーヘル ウィーナー・ホイリゲ・ツヴァイゲルト 2023] 2010年の7月にワイナリーを訪問させていただきました。
案内してくださったのは、オーナーのリチャード・ツァーヘル氏の甥の現在醸造責任者のアレックスさん。
アレックスさんが醸造を担当するようになった2007年からツァーヘルの味のレベルが飛躍的に向上していると評判です。
畑からはウィーンが一望できます。
化学肥料・農薬を使わず、ブドウを栽培。
おいしそうな葡萄がたくさん育っていました。
写真はワイナリーツァーヘルの醸造責任者のアレクサンダー・スコッフ氏。
ニックネームはアレックス。
みなさま、もうこのワインをご紹介できる時期がやってきました!! 昨年は大好評のため、あっという間に早期完売してしまった、オーストリアの新酒の【ホイリゲ】がまた今年も当店にやってきます!! しかも、ツァーヘルのホイリゲファン待望の【赤】のホイリゲが今年も登場です!!!! [ツァーヘル ウィーナー・ホイリゲ・ツヴァイゲルト 2023] 【ホイリゲ】とは、オーストリアを代表するワインですが、ホイリゲの故郷といわれるウィーンで造るホイリゲが本場のホイリゲと言えます。
【ホイリゲ】には二つ意味があり、 ≪その年に出来たワイン=新酒の意味≫と≪そのホイリゲワインを出す”居酒屋”≫をさします。
【聖マーティンの日=11月11日】が解禁日になります!!（フランスのボージョレー・ヌーヴォーのように法的縛りはありません） オーストリアといえば、高品質のワインが日本でも非常に人気の熱い注目を集める国です！白のホイリゲはすでに販売していて、昨年販売時はたいへん好評であっという間に完売！ しかもしかも、このホイリゲはオーストリアの赤ワインの代表品種、ツヴァイゲルト！！エアーで運ばれてくるので超フレッシュ!!! このワインに使用されるツヴァイゲルト種のブドウが栽培される畑は、ウィーンのマウアー。
カドルツルツベルクという畑で、土壌は石灰質と粘土です。
醸造は天然酵母使用。
ステンレスタンクで2週間マセララッション。
プレス後、オーストリアのシュトキンガー製のオーク樽で熟成。
濃いチェリーとベリー系のアロマに果実味、柔らかく、滑らかなタンニンのフルーティで生き生きとした辛口赤ワインです！ エステーとのロゴの「バタフライ蝶」はワイナリーのシンボル的デザイン、化学肥料・農薬を使用しない葡萄栽培を実践しています。
私も以前にワイナリーを訪れた際にアレックスさんとお会いしたことがありますが、とっても明るくて爽やかな方でした。
おおらかで人柄がワインにもよく現れていると思います。
もともとお食事にあわせて楽しむワインなので、和食をはじめ、中華など様々なタイプのお料理にあわせやすいのもこのホイリゲの特徴です。
表示限りの限定です!! 在庫があるうちに是非お早めにお求めください!! "
4,290 円
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 シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン ルージュ[2004] Ch.Mission Haut-Brion Rouge 750ml オー・ブリオン グラーヴ グラーブ 格付け クラッセ クリュクラッセ 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントシャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオン 複雑味があり、しっかりとしたボディに、豊かな味わいで…… シャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオンには、最上の誉め言葉がつきものです。
作られるワインは長年にわたって、グラン・クリュ・クラッセの先頭に立ってきました。
カベルネ・ソーヴィニョンが47%、メルローが43%、カベルネ・フランが10%、と、こうしたアッサンブラージュの割合自体はミレジムによって変化しますが、シャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオンの強い特徴というものは常に変わりません。
ワインが持つ複雑な味わいと、ハバナタバコ、チョコレート、ロースト香、シダーウッドといった焙煎香が特徴的なテロワールというものは、わたしたちを魅惑してやまない特徴ある個性です。
口に含めば、ゆがみない真円球のようなイメージで、香りが華やかに広がり、ギスギスしたようなこともなく、シルキーなタンニンが心地よい印象を受けることでしょう。
2004年の気候的特徴 2004年は、1月の段階で雨の多いはじまりとなりました。
こうして降水があったにもかかわらず、2004年は水分不足に悩まされた年でもありました。
6月上旬の開花は、天候に恵まれたおかげで、すばやく均一に花開くことになりました。
8月後半に雨が集中したため、ブドウの垣根の両側の葉をエフイヤージュのため除去する必要がありました。
この除葉で湿気が滞留しなかったため、天候のよかった9月を通じて、しっかりと熟して健全なブドウを収穫することができました。
アッサンブラージュ メルロー 55%。
カベルネ・ソーヴィニョン 42%。
カベルネ・フラン 3%。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
55,000 円
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![]() シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン ルージュ[2004] Ch.Mission Haut-Brion Rouge 750ml オー・ブリオン グラーヴ グラーブ 格付け クラッセ クリュクラッセ 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントシャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオン 複雑味があり、しっかりとしたボディに、豊かな味わいで…… シャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオンには、最上の誉め言葉がつきものです。
作られるワインは長年にわたって、グラン・クリュ・クラッセの先頭に立ってきました。
カベルネ・ソーヴィニョンが47%、メルローが43%、カベルネ・フランが10%、と、こうしたアッサンブラージュの割合自体はミレジムによって変化しますが、シャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオンの強い特徴というものは常に変わりません。
ワインが持つ複雑な味わいと、ハバナタバコ、チョコレート、ロースト香、シダーウッドといった焙煎香が特徴的なテロワールというものは、わたしたちを魅惑してやまない特徴ある個性です。
口に含めば、ゆがみない真円球のようなイメージで、香りが華やかに広がり、ギスギスしたようなこともなく、シルキーなタンニンが心地よい印象を受けることでしょう。
2004年の気候的特徴 2004年は、1月の段階で雨の多いはじまりとなりました。
こうして降水があったにもかかわらず、2004年は水分不足に悩まされた年でもありました。
6月上旬の開花は、天候に恵まれたおかげで、すばやく均一に花開くことになりました。
8月後半に雨が集中したため、ブドウの垣根の両側の葉をエフイヤージュのため除去する必要がありました。
この除葉で湿気が滞留しなかったため、天候のよかった9月を通じて、しっかりと熟して健全なブドウを収穫することができました。
アッサンブラージュ メルロー 55%。
カベルネ・ソーヴィニョン 42%。
カベルネ・フラン 3%。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。
55,000 円
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