Orange Melonique Fermenterreフェルメンテール （詳細はこちら）オランジュ メロニックは、映画「時計仕掛けのオレンジ」の事を指している。
その濃厚な色に興味をそそられ、時には口の中を邪魔することもあるという事から。
色合いはヘイジービールのように濃く濁ったオレンジ。
ハチミツとアプリコット、オレンジブロッサムの溢れる香りに、マンゴーなどのトロピカルフルーツのジューシーな旨み。
ハーブ、フェンネルのような清涼感とシスト土壌由来のミネラルの余韻が続いていく。
750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールVDF白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Vicesimus Fermenterreフェルメンテール （詳細はこちら）ヴィチェシーモスはラテン語で「20番目」という意味。
なぜなら、このワインは20ヵ月の熟成を経てに瓶詰された為である。
レディマスと同じ日に、同じ土壌で収穫されるムロン ド ブルゴーニュ。
熟成期間がより長い為味わいはより複雑に、幾層にも重なり深淵なワインになっていく。
淡いのレモンイエロー、熟れた柑橘と柔らかいマロラクティックな印象の香り。
ウォーターメロンやラフランスのようなジューシーで深みのある果実が口中に広がり、余韻に心地の良い酸味がジワジワとどこまでも続いていく。
750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールミュスカデ セーヴル エ メーヌAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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BMO株式会社

Chablis Grand Cru Valmur Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）グランクリュクラシック・シャブリを見事に表現するグラン・クリュ。
シャブリのグラン・クリュは僅か100ヘクタール。
ヴァルミュールはその中心部に位置する。
力強く長熟、そのスタイルはシャブリグラン・クリュのお手本。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ヴァルミュールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール ドメーヌ ジャン コレChablis Grand Cru Valmur Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Coteaux Champenois Bouzy Blanc Grand Cru Jean Vesselle (RM)ジャン ヴェッセル （詳細はこちら）ピノノワール100％で造る白。
切れの良い自然な酸味が心地よい味わい。
魚と甲殻類に特に相性がいいです。
750mlピノ ノワールフランス・シャンパーニュコトー シャンプノワAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

432 HZ Fermenterreフェルメンテール （詳細はこちら）波と振動は生命に影響を与え、地球は「432Hzの周波数」で振動し、生命の自然な発達を調和させる。
このキュヴェは、自然の力とエレクトロカルチャーを使用して栽培されたぶどうから出来ているためこのキュヴェ名に。
鮮やかなゴールド色、キャラメルや微かにスモーキーな香り、味わいは重厚感がありトロリとした洋ナシ蜜っぽい果実味、とバターのようなコクが広がる。
片麻岩由来のミネラルと粘土土壌由来の濃厚な旨みが見事に調和している！750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールVDF白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Menden Ar Sonerion Fermenterreフェルメンテール （詳細はこちら）メンデン アル ソネリオンは、ブルトン地方の言葉で「音楽家と収穫する」という意味。
このワインの大部分はミュージシャンの仲間たちと一緒に収穫されることからこの名前に。
ゴールデンイエローの色合いにジャスミンや白い花のフレーバー。
味わいは濃厚かつ豊満で、蜜っぽい洋ナシ系の芳醇な果実味も。
片麻岩から来るスッキリとしたミネラル感で飲み心地も良く、ガラス製タンクで熟成したことにより、ピュアな果実味がきれいに表現されている！750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールVDF白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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BMO株式会社

Rully Blanc Louis Jadotルイ ジャド （詳細はこちら）ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積210ヘクタール以上のブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
輝きのある淡い黄色の色合い。
力強い果実の香りを有します。
フィネスもあり全体のバランスもよく取れたワインです。
魚料理、貝類、クネル（魚のすり身料理）、エスカルゴ、クリームソースの白身肉料理と良く合います。
また多くのチーズとも合いますが、ヤギのチーズがおすすめです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・リュリーリュリーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社名門ルイジャドによるエレガントでリーズナブルなシャルドネしっかりとした果実味とフィネスを感じる美しいバランスの「リュリー ブラン」リュリー ブラン ルイ ジャドRully Blanc Louis Jadot商品情報ルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。
数年ほど前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
「リュリー」はコート・シャロネーズの最北で、ブーズロンとメルキュレーの間に位置しており、赤ワインよりも白ワインの生産量が多い地区です。
ルイ・ジャド社ではコート・ドール地区の白ワインと比肩しうるフィネスのある素晴らしい白ワインを産出しています。
収穫は手摘みで行われ、木製発酵槽にて発酵、オーク樽にて10〜12ヵ月間熟成させています。
生産者情報ルイ ジャド Louis Jadotルイジャドは1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ アンリ ドゥニ ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ モンラッシェ レ ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ ヴィーニュ フランシュのプルミエクリュで現在までモノポールであるクロ デ ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々と取得し、現在ボージョレ地方も含め約240ヘクタールの自社畑を有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン エルブールとしても高い評価を受けています。
ルイジャドのラベルで販売されるワインは全てブルゴーニュ地方のAOC格付けワインであり、全てのワインに酒神バッカスを施した同じデザインのラベルが採用されています。
これは、ルイジャドがグランクリュからシンプルなAOCブルゴーニュ、そしてプリムールワインに至るまで、全てのアペラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。

Readymus Fermenterreフェルメンテール （詳細はこちら）淡いレモングリーン。
香りはフローラルで、口に含むと蜜っぽいリンゴやトロリとしたラフランスの果実味と、火山性土壌からくるキュッとした心地の良い酸味がある。
後味にはわずかな塩っぽいミネラルも食事を引き立ててくれそう！"レディマス"という名前は、1920年代のフランス人アーティスト、マルセル デュシャンの作品に由来。
750mlムロン ド ブルゴーニュフランス・ロワールVDF白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Chablis 1er Cru Mont de Milleu Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）グラン・クリュサイドの一級畑モン・ド・ミリューでの収穫後、ブドウは空圧式の圧搾機で搾汁、全体の30％はアリエ産228Lの新樽内で、残りの70％は600Lの“ドゥミ・ムイ”と呼ばれる木樽で発酵させ、それぞれ10〜11ヶ月間熟成させアッサンブラージュ。
その後ステンレスタンク内で7ヶ月間静置、メンブランフィルターで軽くろ過しボトリングされる。
果実味と酸に力があり、ミネラル感から来る芯のある強さを感じる。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社

Chablis 1er Cru Vaillons S cher Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）ドメーヌの次代を引き継ぐロマン・コレがヴァイヨンの一区画「セシェ」のブドウで造ったスペシャル・キュヴェ。
ブドウは軽く絞った上澄みのみを使用し、30％を小樽、70％をステンレスタンクで発酵・熟成し、アッサンブラージュ。
ノン・フィルターでボトリング。
ボリュームはあるが透明感のある美しいシャブリ。
インターナショナル・ワイン・チャレンジで金賞受賞の世界も認める実力派ワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ セシェAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ プルミエ クリュ セシェ ドメーヌ ジャン コレChablis 1er Cru Vaillons S cher Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Corton-Charlemagne Grand Cru Domaine Bouchard Pere & Filsドメーヌ ブシャール ペール エ フィス （詳細はこちら）コルトンの丘最良の区画、ル　コルトンで収穫されたブドウからのワイン。
非常に優美で女性的なワインです。
良質の酸によって引きたつ傑出した口当たりの良さ。
凝縮感ある余韻が長く続きます。
抜きん出たミネラルのニュアンスを持ち、透明感と輝きに満ちたワインです。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ラドワ セリニィコルトン シャルルマーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズコルトン シャルルマーニュ グラン クリュ ドメーヌ ブシャール ペール エ フィスCorton-Charlemagne Grand Cru Domaine Bouchard Pere & Filsコート ドールのテロワールを忠実に再現ドメーヌ ブシャール ペール エ フィス Domaine Bouchard Pere & Filsブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
一次は低迷していましたが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年に環境に配慮した農法レベル3の認証を受けています。
コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実、果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度、湿度でワインを熟成させています。

Orange Voilee Mas Del Perieマス デル ペリエ （詳細はこちら）カオール市の南西、コース(フランス南西部の高台地形)に位置するトレプー ラシエル村にある家族経営ドメーヌ。
2006年より現当主ファビアン ジューヴ(5代目)が引き継ぎ、ドメーヌを興しました。
シュナン ブラン100%。
800Lのアンフォラで果房と共に1年発酵、熟成して造られたオレンジワイン。
果実味と適度な酸、旨味のある苦みのバランスがよく、凝縮した力強さと深みのある長い余韻。
オレンジワインとしては驚くほど洗練された味わい。
750mlシュナン ブランフランス・シュッド ウエスト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Cotes Du Jura La Source Domaine Berthet Bondetドメーヌ ベルテ ボンデ （詳細はこちら）農学修士所有のベルテ・ボンデ夫妻は1984年にシャトーシャロンに移り住み、1985年に初めての収穫を行いました。
安定感のある、透き通ったクリーンなスタイルのワインを造ります。
樹齢約25年のシャルドネ3/4とサヴァニャン1/4から造られるキュヴェ。
ステンレスタンクで10ヶ月熟成。
柑橘系の果実や果皮に白い花やハーブのニュアンス。
溌剌とした酸とミネラルを思わせる風味豊か。
引き締まってドライな印象です。
750mlシャルドネ、サヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ・サヴォワコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Caillou Blanc Chateau Talbotシャトー タルボ （詳細はこちら）「シャトータルボの白い小石」という名の白ワイン。
新鮮で華やかな風味には定評があり、メドックで最良の白ワインのひとつです。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズカイユー ブラン シャトー タルボCaillou Blanc Chateau Talbot生産者情報シャトー タルボ Chateau Talbotグラン クリュ4級

Kaze Chardonnay Domaine de la Garanceドメーヌ ド ラ ガランス （詳細はこちら）自然栽培にはなくてはならない気候因子「風」に敬意を表し、標高500m・南向きの花崗岩・石灰土壌で育ったシャルドネで仕込んだ日本限定キュヴェです。
透明感のあるイエローの外観から甘やかな果実の香りが拡がります。
南国系フルーツの瑞々しい果実感が口中に拡がりを見せ、前ヴィンテージと比較すると酸度は穏やかになり果実の芳醇さが際立つふくよかなスタイルに仕上がっています。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーションラングドックAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

Bourgogne Chardonnay Chateau De La Maltroyeシャトー ド ラ マルトロワ （詳細はこちら）シャサーニュ村でトップクラスの高評価を得ているドメーヌのエントリーワイン。
トロピカルな果実のフレッシュでいきいきした香りにほのかなスパイス香が混じり、このクラスとしてはワンランク上の複雑味、厚味をもったリッチなワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ シャルドネ シャトー ド ラ マルトロワBourgogne Chardonnay Chateau De La Maltroye生産者情報シャトー ド ラ マルトロワ Chateau De La Maltroyeシャトー　ド　ラ　マルトロワはその単独所有畑　クロ　デュ　シャトーやモルジョなどの一級畑を見下ろす斜面に位置する洋館だ。
現当主のジャン・ピエール・コルニュはモダンアートの愛好家で、事務所や庭にはそのコレクションが並び、シャサーニュ村の中で異彩を放つ。
こう書くとそのワインもモダンで個性的なのかと思われるかもしれない。
確かにかつては実験的にアメリカンオークを使ったり、バトーナージュを多く行ったりという時期もあったが、現在はクラシックなシャサーニュに回帰している。
評論家筋からの評価が非常に高く、肩の力が抜けてきたといったところだろう。
現代芸術を愛する男前（きっと本人もそう思っているに違いない）も、ワインのエチケットは先代から変わらず超のつくクラシック。
赤ワインはシャサーニュならではのタンニンのプレゼンスがあるがそのタンニンはよく熟していて旨みがあり、赤い果実の風味とのバランスがよい。
プルミエ　クリュ以上はクリュごとにテロワールを反映し、例えば看板畑のクロ　デュ　シャトーはジャン・ピエールによれば｢シャサーニュの王道ではなく、エレガントで軽やか、シャンボール的｣。
白ワインはやはりシャサーニュ、ミネラリーだがお隣のピュリニーとは異なり骨太でボディがあり、重心の低い余韻が長く続く。
なおブルゴーニュでは若い白のグランヴァンをデキャンタージュするのは異論がないところだが、赤ワインについては否定する人も多い。
しかし彼はためらわずカラフェに入れることを勧める。
この姿勢だけは彼のモダニズムを反映しているのかもしれない。
シャサーニュ村の中央、ブドウ畑を見下ろす場所にあるのがシャトー　ド　ラ　マルトロワです。
15世紀に造られたこのシャトーを1940年にダニエル・ピカール氏が購入し、1992年から孫のジャン・ピエール・コルニュ氏が栽培・醸造責任者としてワイン造りを行っています。
1970年代まではワイン造りを他の醸造元に任せていましたが、80年代から自分たちで醸造も行うようになり、特にコルニュ氏が責任者となってからは、高い評価を受けるようになりました。
赤6.5ha、白8.5haの畑を所有。
プルミエ　クリュ、グラン　クリュと素晴らしい畑を多く所有していて、特にシャトーの前に広がるクロ　デュ　シャトー　ド　ラ　マルトロワは単独所有しているドメーヌの代表的な畑です。
徹底したグリーン　ハーベストと選果を行い、厳しい収量制限を行っています。
白ワインは収穫したブドウをダイレクトプレスし、発酵が始まるまでの間はステンレスタンクに保管し、その後樽に移して発酵を行います。
赤ワインは100%除梗の後、ステンレスタンクと縦型木桶の両方を用いて発酵を行います。
両方とも酵母は天然酵母を使用しています。

Bourgogne Chardonnay Domaine Rene Bouvierドメーヌ ルネ ブーヴィエ （詳細はこちら）1910年にアンリ ブーヴィエにより設立。
1950年にルネ ブーヴィエがドメーヌを引継ぎ、現在は、その息子のベルナール ブーヴィエが担っています。
2005年にはオスピスで「5人の有望な若手生産者」に選出されています。
マルサネ村の平均樹齢約45年のブドウを使用。
フレッシュ感を保つために600Lの樽とステンレスタンクで熟成させます。
フレッシュ感ある果実味。
バランスがよく、気軽に楽しめるブルゴーニュ シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Aile d'Argent Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルト （詳細はこちら）ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨン、ミュスカデルフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Colletドメーヌ ジャン コレ （詳細はこちら）収穫し搾汁されたブドウはステンレスタンクで発酵、“1/3をフードル（かみなり）”と呼ばれる8,000Lの木樽、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。
収穫の翌年7月にアッサンブラージュされボトリングされる。
小樽熟成のワインが加わることにより更に複雑な味わいを表現している。
ヴァイヨンも自生酵母使用のため近年は発酵期間が長くなりそのためボトリング時期も遅くなる傾向にある。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン ドメーヌ ジャン コレChablis 1er Cru Vaillons Domaine Jean Collet生産者情報ドメーヌ ジャン コレ Domaine Jean Colletシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。
ジャン・コレは1952年からワイン造りに携わり、1954年にはそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングし販売しました。
1979年に現当主 ジルが加わり現在のドメーヌ 　ジャン・コレ社となしました。
2008年からジルの息子ロマンが醸造に加わり2009年には醸造長に就任。
コレ家の代々受け継がれてきたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。

Condrieu Lieu-Dit Vernon Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）味わいは、魅力的な力強さと余韻の長さがあり、バランスのとれたボディがあります。
フィニッシュにはヴィオニエらしい、絶妙に喉の渇きを鎮める苦みを感じます。
イヴ・キュイユロンのトップキュヴェです。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌコンドリュー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Bourgogne Chardonnay la Chaume Blanche Domaine Olivier Boussardドメーヌ オリヴィエ ブサール （詳細はこちら）ドメーヌ オリヴィエ ブサールはシャブリの南17kmほどのところにあるニトリ村のドメーヌ。
果実味豊かでチャーミング、カジュアルに楽しめるスタイルのワインを良心的な価格で送り出しています。
ステンレスタンクで発酵、18ヶ月熟成。
カジュアルにアペリティフとして、またお食事と一緒に合わせても使いやすいワインです。
熟した洋梨、柑橘果実、白い花の香りにスパイスのニュアンスあるグルマンな香り。
魅力的な果実味と心地よい酸、適度な苦みのバランスがよいチャーミングなワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

Condrieu La Petite C te Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）ヴィオニエ100%。
4haのグラニットミュスコビット土壌と花崗岩土壌の畑の5つの区画のヴィオニエをブレンドしています。
樽発酵の後9ヶ月間の樽熟成をしています。
ラ プティット コートは小さな丘と言う意味です。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEコンドリュー ラ プティット コート ドメーヌ イヴ キュイユロンCondrieu La Petite C te Domaine Yves Cuilleron生産者情報ドメーヌ イヴ キュイユロン Domaine Yves Cuilleronクラッシックとモダンを巧みに融合し、コート・デュ・ローヌ地方のパイオニアとして、この地の特徴を素直に表現した造り手。

Bouzeron Domaine De Villaineドメーヌ ド ヴィレーヌ （詳細はこちら）高名な醸造家オベール ド ヴィレーヌ氏のドメーヌ。
優しく心地よいアロマティックな香り、アリゴテ種特有の清々しい酸味、ブルゴーニュ南部ならではのまろやかな口当りが絶妙に調和しています。
若い間はミネラルに富んだ味わいを特徴としますが、5-7年程度熟成させると、フィネスと優雅な風味を持ったワインへと成長します。
太陽に恵まれた美しい葡萄園の風景がまぶたに浮かぶようなワインです。
750mlアリゴテフランス・ブルゴーニュ・コート シャロネーズ・ブーズロンブーズロン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブーズロン ドメーヌ ド ヴィレーヌBouzeron Domaine De Villaine生産者情報ドメーヌ ド ヴィレーヌ Domaine De Villaineドメーヌ・ド・ヴィレーヌは、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの共同経営者であるオベール・ド・ヴィレーヌが、妻のパメラとともにコート・シャロネーズのブーズロンに展開するドメーヌ。
ブーズロンは中世の昔、クリュニーのベネディクト派修道会によりブドウ栽培が行われた歴史をもち、とりわけアリゴテの産地として名高い。
コート・ドールではシャルドネよりも格下にとらえられがちなアリゴテだが、ここブーズロンでは高貴品種とみなされており、98年、アリゴテを唯一の品種として認める村名ブーズロンAOCが誕生した（同じエリアで造られたシャルドネやピノ・ノワールは地方名AOCのブルゴーニュ・コート・シャロネーズになる）。
この新アペラシオンの制定をINAOに強く働きかけたのが、誰あろうオベール・ド・ヴィレーヌなのだ。
ドメーヌは標高270 350mの斜面に合計21haの畑をもち、そのうち9haがブーズロンのアリゴテ。
このアリゴテはアリゴテ・ドレと呼ばれるクローンであり、コート・ドールで一般的なアリゴテ・ヴェールと異なり糖度が高く、香りも華やかとされる。
ドメーヌでは86年からビオロジック栽培を実践し、現在は一部の畑でビオディナミ農法も実践。
97年にカリテ・フランスの認証を取得している。
ほかにコート・シャロネーズの赤と白、メルキュレイとリュリー、さらにサントネイにも畑をもつ。
醸造法はじつに伝統的。
アリゴテは大樽で発酵、熟成。
その他のシャルドネから造られる白ワインも大樽と小樽を併用して醸造し、新樽は一切使わない。
赤ワインは木桶で発酵ののち小樽で熟成させるが、やはり新樽率はゼロである。
現在、ド・ヴィレーヌはオーナーとなり、ドメーヌの切り盛りをしているのは甥のピエール・ド・ブノワ。
ドメーヌの後継者として活躍している。
2015年ヴィンテージより、Domaine A. et P de VILLAINEからDomaine de VILLAINEとしてリリースしている。

Bourgogne Blanc Selection Domaine Jacksonドメーヌ ジャクソン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュブルゴーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズブルゴーニュ ブラン セレクション ドメーヌ ジャクソンBourgogne Blanc Selection Domaine Jackson生産者情報ドメーヌ ジャクソン Domaine Jackson●ドメーヌについて1946年にアンリ ジャクソンによって創設されたドメーヌ。
元々は母方の祖父から引き継いだ畑だけだったが、1960年代からリュリー及びメルキュレイの良い区画を購入し所有畑を拡大してきた。
1972年以降、息子であるポールがドメーヌを引き継ぎ、畑と醸造に携わっている。
昔から有名なレストランでの評判がよく、タイユヴァン、トゥール・ダルジャン、レオン・ド・リヨン、なかでもラムロワーズ（シャニー）では25年以上もそのワインリストに名を連ねている。
●畑リュリーに11ha, メルキュレイに1ha、ブーズロンに1.5ha 所有。
リュット・レゾネ農法。
除草剤は使用せず、土を耕作することに努めている。
手摘みで収穫された後、選果台にて果実を選別する。
●赤ワインの醸造100％除梗し、軽く潰されて50hlのステンレスタンクにて低温（15℃）でのプレ・マセレーションの後、アルコール醗酵へと移る。
醗酵期間は28〜34℃にて約15日間。
ピジャージュは伝統的方法で1日に2回行われる。
熟成は100％樽を使用（うち新樽は25％）。
樽熟成期間は約14ヶ月。
1回の澱引きと卵白による清澄を経て、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。
●白ワインの醸造　〜樽での長いアルコール醗酵〜ゆっくりと長い時間をかけて丁寧に圧搾する。
デブルバージュを経て、醗酵には100％樽が使用される（うち新樽は20％）。
約18℃で二ヶ月かけてアルコール醗酵が進み、その後の熟成期間は約12ヶ月。
バトナージュは一週間に1回行われる、澱引き・清澄の後、軽いフィルターを通して瓶詰めされる。

Alsace Riesling Grand Cru Pfersigberg Ortel Vieilles Vignes Paul Ginglingerポール ジャングランジェ （詳細はこちら）熟したリンゴや柑橘果実を想わせる香り。
凝縮度の高い果実味と豊かなミネラル、持続性のある酸が魅力のグランクリュ。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOP白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Bonne Peche Blanc Bonne Pecheボンペシェ （詳細はこちら）ラングドックの超名手に造り手がバトンタッチして、味わいが何階級も特進した新「ボンペシェ ブラン」！ふんわり、スッキリ、フレッシュ！ミュスカ（マスカット）由来の華やかで甘やかな香り。
口に含むとラ・フランスのネットリとしたニュアンスに、フレッシュリンゴのような酸。
後味は驚くほどリフレッシング。
ぶどうの旨み満載の染み込む美味しさは、ナチュラルワインならでは。
和洋中問わず、ピッタリ料理に寄り添ってくれる嬉しい味わいです。
750mlミュスカプティグラン、ソーヴィニヨンブランフランス・ラングドック ルーション白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社#商品画像R#BIO認証を取得する南フランスの自然派「ボンペシェ」無農薬、無化学肥料ブドウで造る旨み満載の白ワイン！ボンペシェ ブラン ボンペシェBonne Peche Blanc Bonne Peche商品情報2020ヴィンテージより。
無農薬、無化学肥料ブドウで造る旨み満載の白ワイン「偉大な自然の恵み、深い味わいを楽しむ」というコンセプトのもと造られる南フランスの自然派「ボンペシェ」の白ワイン。
ミュスカとソーヴィニヨンブランのブレンドで造られ、ミュスカ由来の華やかで甘やかな香りが特徴的です。
口に含むと、ラフランスのニュアンス、リンゴのようなフレッシュな酸を感じます。
自然派ワインならではの、ブドウの旨み満載の染み込む美味しさです。
和洋中問わず、料理にピッタリ寄り添ってくれる味わいです。
過酷な環境で造る本物の自然派ワイン「ボンペシェ」「ボンペシェ」は南仏コルビエールの奥地、周りにある山全てがボンペシェの所有で、農薬などの影響を一切受けない畑でワインを造っています。
さらに山火事が絶えない強烈な乾燥と強風が吹く過酷な環境で、農薬を使わず造る本物の自然派ワインです。
世界最大クラスのオーガニック認証機関「エコサート」の認証を取得「ボンペシェ」は2014年にオーガニック認証機関「エコサート」の認証を取得しました。
「エコサート」は、フランス農務省が1991年に設立したオーガニック認定機関。
有機栽培食品を認可するために、土壌から栽培、収穫、保管、種子管理、商品広告まで基準を設けて検査、認証を行う機関です。

Riesling Selection De Vieilles Vignes F.e.trimbachF.E.トリンバック （詳細はこちら）リックヴィール村のブドウ栽培農家として、1626年にその歴史の始まりを刻むトリンバック家が、現在のリボヴィレ村に移り、ワイン醸造業者としての名声を博すようになったのは19世紀末です。
【畑について】泥灰・石灰質土壌 収穫】手摘み 【醸造】20度に温度管理されたステンレスタンクにて約21日間発酵 【熟成】樽熟成は行わず、収穫年の翌春に瓶詰め後、数年間瓶熟成このワインはトリンバックのラインナップに加わった新しいリースリングで、樹齢の古いブドウから造られます。
2009年がファースト・ヴィンテージで、2011年がセカンド・ヴィンテージになります。
2011年も、2009年同様に「太陽の年」と言われる程日照に恵まれた年でしたが、生産量はかなり少なくなりました。
アプローチしやすいワインなので、単独で飲んでも美味しくいただけます。
サーモン、ツナ、白身の肉料理など、合わせる料理の幅も広く、楽しみが広がります。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社リースリング セレクション V.V. F.E.トリンバックRiesling Selection De Vieilles Vignes F.e.trimbach生産者情報F.E.トリンバック F.e.trimbach400年近い長い歴史を持つトリンバック社はアルザスを代表するワイナリーの一つです。
現ワインメーカーであるピエール氏（12代目）は、2006年デカンター誌にて「世界のトップ10白ワインメーカー」の一人に選ばれるほどの高い評価を獲得しています。
同社のワインは、デザートワインを除いてすべてが辛口で、マロラクティック発酵や樽熟成をしないなど、そのクリーンでピュアなバランスの良い味わいが特長です。
またレゼルヴレンジには樹齢40年近い古いブドウを使用するため、より複雑味があり長熟のワインが誕生します。

La Vermentino-Roussanne Cotes du Brian Domaine Anne Gros & Jean Paul Tollotドメーヌ アンヌ グロ エ ジャン ポール トロ （詳細はこちら）フランスではロールRolleと呼ばれるヴェルメンティーノ主体で造られるワイン。
若いルーサンヌをブレンドしている。
コンベットとラ　シオードの区画の粘土石灰岩土壌。
樹齢は若い。
醸造は砂岩のバレルと樽で行う。
スモーキーさがあり、火打石、フェンネル、カモミールや白い花の香りが混じり複雑。
十分に熟したブドウを収穫する事により、アルコールと素晴らしい酸があり、バランスの取れた味わいになっている。
とてもエレガントなワイン。
　　　750mlヴェルメンティーノフランス・ラングドック ルーション・ラングドックペイ デロー コート デュ ブリアンIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田

Alsace Grand Cru Riesling Schlossberg Domaine Albert Mannドメーヌ アルベール マン （詳細はこちら）偉大なグラン・クリュ、シュロスベルクのリースリング。
端正で厳格な酸と豊かなミネラルによる長い余韻が印象的。
ライムやグレープフルーツなど柑橘系の香りも心地よい。
750mlリースリングフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Chablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreauドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）シトラスや青りんご、アニスなどのフレッシュなニュアンスがあり、非常にしっかりとしたストラクチャーがありながら、重すぎずバランスが取れたワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール ドメーヌ クリスチャン モローChablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreau生産者情報ドメーヌ クリスチャン モロー Domaine Christian Moreau巨体の上に日焼けした丸顔と愛らしいクリッとした眼を載せたクリスチャンはシャブリの名物男のひとりだ。
若いころには父親のドメーヌを継ぐという既定路線に反発し、放浪の旅に出た。
旅先のカナダで生涯の伴侶を見つけ、思い出したころにようやく帰郷。
ドメーヌを継いだ後は、祖先が1904年に取得した｢クロ デ ゾスピス｣などの銘畑 を有しながらも拡大路線に走り、巨大資本もとりいれてシャブリ有数のネゴシアンに発展させた。
しかし路線対立から社長の座を降り、会社を完全に売却、悠々自適の生活を送っていた。
会社は売却したものの畑については家族名義で所有し続け、契約問題が解決後、満を持して2002年に｢ドメーヌ クリスチャン モロー｣を興した。
2千人に満たないこの静かな村は、若かりし頃の彼には窮屈だったであろう。
そんな彼もドメーヌ再興後はワインづくりを息子のファビアンに譲り、自らは応援役に回っている。
ファビアンは父親と180度異なり細身で、繊細で内向的な表情を見せる。
父親のクリスチャンも｢ファビアンは研究熱心で、毎年さらによいものを造ろうという姿勢が強い｣と全幅の信頼を寄せる。
｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。
かつてシャブリは北の産地のシャープさを重視する｢ステンレス派｣とコート・ドール式の｢樽派｣に分かれた論争が盛んで、その父はステンレス派の代表だった。
現在ファビアンは樽発酵とステンレス発酵を併用し、シャブリのテロワールと複雑味の両立を追求している。
ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えるワインは、父の力強さと息子の冷静さを思い出させるのだ。
モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J　モロー　エ　フィス”を設立したのが始まりです。
シャブリの名畑「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築きましたが、その後他社の傘下に入ることとなりました。
モロー家は歴代ワイン造りに携わってきましたが、品質に対する方針の違いから、現当主であるクリスチャン・モロー氏はJ　モロー　エ　フィスを退社しました。
しかし、モロー氏が畑の所有権を保有していたため、J　モロー　エ　フィスがリース・販売権が切れた2002年からモロー氏がドメーヌ　クリスチャン　モローとして独自のワイン造りと販売を開始しました。
現在は、息子のファビアン・モロー氏が中心となり、クリスチャン・モロー氏は彼にアドヴァイスをする立場となり、親子二人三脚でワイン造りを行っています。
約12.5haを所有し、内グラン　クリュが約5.5ha、レ　クロの中の優れた区画である「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有しています。
以前からリュット　レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。
収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。
マッサル・セレクションを実践していて、平均樹齢が80年近いヴァイヨン　ギィ　モローの区画から採取したクローンを使用しています。
また、平均収量50hl/haと収量を落とし、凝縮されてテロワールが見事に反映されたワインを造り出しています。
25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。
発酵にはすべて天然酵母を使用しています。
ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。
オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。
但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。

Chablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreauドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）シトラスや青りんご、アニスなどのフレッシュなニュアンスがあり、非常にしっかりとしたストラクチャーがありながら、重すぎずバランスが取れたワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ グラン クリュ ヴァルミュール ドメーヌ クリスチャン モローChablis Grand Cru Valmur Domaine Christian Moreau生産者情報ドメーヌ クリスチャン モロー Domaine Christian Moreau巨体の上に日焼けした丸顔と愛らしいクリッとした眼を載せたクリスチャンはシャブリの名物男のひとりだ。
若いころには父親のドメーヌを継ぐという既定路線に反発し、放浪の旅に出た。
旅先のカナダで生涯の伴侶を見つけ、思い出したころにようやく帰郷。
ドメーヌを継いだ後は、祖先が1904年に取得した｢クロ デ ゾスピス｣などの銘畑 を有しながらも拡大路線に走り、巨大資本もとりいれてシャブリ有数のネゴシアンに発展させた。
しかし路線対立から社長の座を降り、会社を完全に売却、悠々自適の生活を送っていた。
会社は売却したものの畑については家族名義で所有し続け、契約問題が解決後、満を持して2002年に｢ドメーヌ クリスチャン モロー｣を興した。
2千人に満たないこの静かな村は、若かりし頃の彼には窮屈だったであろう。
そんな彼もドメーヌ再興後はワインづくりを息子のファビアンに譲り、自らは応援役に回っている。
ファビアンは父親と180度異なり細身で、繊細で内向的な表情を見せる。
父親のクリスチャンも｢ファビアンは研究熱心で、毎年さらによいものを造ろうという姿勢が強い｣と全幅の信頼を寄せる。
｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。
かつてシャブリは北の産地のシャープさを重視する｢ステンレス派｣とコート・ドール式の｢樽派｣に分かれた論争が盛んで、その父はステンレス派の代表だった。
現在ファビアンは樽発酵とステンレス発酵を併用し、シャブリのテロワールと複雑味の両立を追求している。
ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えるワインは、父の力強さと息子の冷静さを思い出させるのだ。
モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J　モロー　エ　フィス”を設立したのが始まりです。
シャブリの名畑「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築きましたが、その後他社の傘下に入ることとなりました。
モロー家は歴代ワイン造りに携わってきましたが、品質に対する方針の違いから、現当主であるクリスチャン・モロー氏はJ　モロー　エ　フィスを退社しました。
しかし、モロー氏が畑の所有権を保有していたため、J　モロー　エ　フィスがリース・販売権が切れた2002年からモロー氏がドメーヌ　クリスチャン　モローとして独自のワイン造りと販売を開始しました。
現在は、息子のファビアン・モロー氏が中心となり、クリスチャン・モロー氏は彼にアドヴァイスをする立場となり、親子二人三脚でワイン造りを行っています。
約12.5haを所有し、内グラン　クリュが約5.5ha、レ　クロの中の優れた区画である「クロ　デ　ゾスピス」を単独所有しています。
以前からリュット　レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。
収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。
マッサル・セレクションを実践していて、平均樹齢が80年近いヴァイヨン　ギィ　モローの区画から採取したクローンを使用しています。
また、平均収量50hl/haと収量を落とし、凝縮されてテロワールが見事に反映されたワインを造り出しています。
25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。
発酵にはすべて天然酵母を使用しています。
ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。
オーク樽で発酵させる比率はグラン　クリュで約50%、プルミエ　クリュで約30%。
但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。