複数の高標高の畑で育ったブドウをブレンド。 日中は暑く夜間は涼しい寒暖差の大きい畑から集められるブドウにより、豊かな果実味とエレカ゛ンスを併せ持った高品質なソーヴィニヨン ブランとなる。 自社畑/発酵 、熟成:ステンレスタンクにて■ワイナリーについてナパ ヴァレーの北に位置するクリア湖を臨むレイク カウンティは標高が350m-750mに及ぶ高地であるため海からの霧は届かないが、強い風が吹き豊かな陽光と冷涼さが共存する。 クレイ シャノンはこの地のワイルドな風土に魅了されその可能性を信じて1996年より作業効率の悪い山の斜面に1000エーカーにも及ぶ広大な有機栽培の畑を作り、そこから生まれる高品質なワインを世に送り出している。 彼らの自社畑は「農業は循環する」との哲学の元、Project Ovisと呼は゛れる徹底した有機農法が実践されており、全てのワインにはカリフォルニア州よりCertified California Sustainableの認証が与えられ、2021年には環境保全型農法のリーダー的存在である造り手に贈られるGreen Medalを受賞している。 2022年ヴィンテージからはCCOF (米国の認証団体) よりオーカ゛ニック認証を受けるなど年々進化を遂げている。 原語表記:SHANNON RIDGE Sauvignon Blanc High Elevation[2021]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/レイク品種: ソーヴィニヨンブラン容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ シャノン リッジ ソーヴィニヨン ブラン ハイ エレヴェーション [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ≫ 2,918 円
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ボデガス エスメラルダ社は、カテナ家が経営するアルゼンチンでも有数のワイナリー。 26-28度で12日間発酵、21日間のマセラシオンを経て6ヶ月間フレンチオークとアメリカンオークの樽で熟成。 熟したトロピカルフルーツ、ほのかな柑橘系果実や花を思わせる香り。 まろやかでリッチ、洋ナシやイチジクのジャムのような風味に、バニラなどのスパイス、いきいきとした酸のあるフルーティーなワイン。 アルコール度数:13.5%原語表記:BODEGAS ESMERALDA TILIA CHARDONNAY (SCREW)[2022]ワイン生産地: アルゼンチン/メンドーサ品種: シャルドネ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ボデガス エスメラルダ ティリア シャルドネ(スクリュー)(新ラベル) [2022] ≪ 白ワイン アルゼンチンワイン ≫ 1,947 円
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ぴりっとしたパッションフルーツやグアバのようなトロピカルフルーツのアロマ。 ツゲの木やハーブのニュアンスに、白い花の香りも漂います。 いきいきとした酸とミネラル感も素晴らしい。 土壌:肥沃な火山灰土壌63%ステンレスタンク、37%オーク樽 それぞれのタンクで3カ月(新樽なし)原語表記:Logan Wines Logan Sauvignon Blanc[2023]ワイン生産地: オーストラリア/ニューサウスウェールズ/オレンジ品種: ソーヴィニヨンブラン100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ローガン ワインズ ローガン ソーヴィニヨン ブラン [2023] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫ 2,434 円
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白や黄色のフローラルなアロマにライムやオレンジの柑橘とミネラリーな風味が複雑に層をなす。 しなやかな酸に貫かれた果実はジューシーでエネルギーに満ち、フォーカスの取れたドライなフィニッシュに続く。 有機認証の自社畑ブドウを14℃以下の低温で4週間かけて発酵、澱とともに3ヶ月以上熟成後、瓶詰め。 原語表記:Frankland Estate Riesling S[2022]ワイン生産地: オーストラリア/西オーストラリア/フランクランドリヴァー品種: リースリング100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 93点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ フランクランド エステート リースリング [2022] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫ 3,446 円
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色調は淡いグリーンイエロー、レモンやグレープフルーツなどの生き生きとした香りが広がります。 白い花、ハーブ、ほのかに塩味が感じられ瑞々しい果実味に、芯のある綺麗な酸がワインに立体感をもたらします。 原語表記:Far Niente Chardonnay Napa Valley[2022]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種: シャルドネ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: 92点Awards: ワインエンスージアスト:94点 ■お取寄せ ファー ニエンテ シャルドネ ナパ ヴァレー [2022] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ナパバレー 高級 ≫ 14,608 円
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ヴィニュロンズリザーブ シャルドネのセカンドワインという位置づけのワインです。 柑橘系や白い花アロマ。 程よいトーストの香もあり、果実味と酸のバランスが良い白ワインです。 土壌:火山性粘土、黒ボク土フレンチオーク フレンチオーク 7カ月(225L、古樽のみ) 瓶熟成:3カ月原語表記:Villa d'est Gardenfarm and Winery Primavera Chardonnay[2022]ワイン生産地: 日本/長野/東御市品種: シャルドネ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ 株式会社ヴィラデストワイナリー プリマベーラ シャルドネ [2022] ≪ 白ワイン 日本ワイン ≫ 4,810 円
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ラフィットグループがチリでファインワインをつくるという開拓の志のもと、1988年から所有。 植え替えや水源の確保、畑の区画ごとのミクロクリマの把握などを行い品質向上を測っています。 自社畑の冷涼な区画と、カサブランカやレイダなどにある契約畑から、同社のスタイルに合ったブドウを選んで収穫。 収穫後、冷却したブドウを除梗、破砕。 14-18度に温度管理されたステンレスタンクで発酵。 メロンやグレープフルーツに、シャルドネ特有のヘーゼルナッツを思わせる香り。 口に含むとリッチで、しかもフレッシュで心地良い果実味が広がり、しっかりした構成と長い余韻が感じられます。 アルコール度数:14.0%原語表記:LOS VASCOS CHARDONNAY[2023]ワイン生産地: チリ品種: シャルドネ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ロス ヴァスコス シャルドネ (スクリュー) [2023] ≪ 白ワイン チリワイン ≫ 1,944 円
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パイナップルや柑橘のアロマが芳醇。 清らかなテンションある口当たりで、しなやかな酸が躍動感ある爽やかな余韻に導く。 樹齢50年超の単一畑ブドウを旧樽で自然発酵、澱とともに12ヶ月間熟成。 発酵終了まで亜硫酸無添加。 アレンテージョで長く栽培されてきた土着品種タマレス(=トリンカデイラ ダス プラタス)100%のワインはきわめて稀。 生産量1、995本。 原語表記:Fitapreta Trincadeira das Pratas[2021]ワイン生産地: ポルトガル/アレンテジャーノ/アレンテージョ品種: タマレス100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ フィタプレタ トリンカデイラ ダス プラタス [2021] ≪ 白ワイン ポルトガルワイン ≫ 6,790 円
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標高630m、アンデスの尾根で生まれるアルゼンチンブレンド。 シャルドネのアロマとトロピカルフルーツを想わせる清々しい果実味、引き締まった酸が心地よい白ワインです。 土壌:砂質 粘土の入り混じった沖積土壌ステンレスタンク(天然酵母) ステンレスタンク原語表記:Bodegas Callia Callia Chardonnay - Torrontes[2022]ワイン生産地: アルゼンチン/サンファン品種: シャルドネ60%、トロンテス40%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ボデガス カリア カリア シャルドネ/トロンテス [2022] ≪ 白ワイン アルゼンチンワイン ≫ 1,595 円
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250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。 シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。 テロワールを表現することにこだわっています。 短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。 14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)コートドブーグロと対照的で粘土質の土壌由来のリッチでなめらかなグラン クリュの中で一番酸味のやわらかい印象。 しっかりとした構造を持つ豊かな味わいです。 アルコール度数:13.0%原語表記:DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS GRAND CRU BOUGROS 375ML[2020]ワイン生産地: フランス/ブルゴーニュ/シャブリ品種: シャルドネ100%容量: 375mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 94点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ グランクリュ ブーグロ (ハーフボトル) [2020] 375ml ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫ 7,304 円
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最初はシャイな印象ですが、牛骨のブロスやオリーブのペーストの香りから、ブラックベリーやアメリカンチェリーへと開いていきます。 口に含むと甘みとうまみが爆弾のように弾け、タンニンはまるでベルベットのように滑らかです。 ジューシーな完熟果実の印象に溢れ、バニラ、サクランボ、プラムのタルト、そしてかすかにアーモンドパウダーのような余韻があります。 原語表記:California Roots Chardonnay California[2022]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア品種: シャルドネ容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ カリフォルニア ルーツ シャルドネ カリフォルニア [2022] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ≫ 1,738 円
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イタリアでオーガニックワインの認定を受けたピノ グリージョ種のワイン。 青リンゴや洋ナシなどの爽やかな香り。 柔らかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力です。 土壌:石灰質熟成:ステンレスタンク原語表記:Casa Vinicola SARTORI SPA Pinot Grigio Organic[2022]ワイン生産地: イタリア/ヴェネト品種: ピノグリージョ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ カーサ ヴィニコラ サルトーリ ピノ グリージョ オーガニック [2022] ≪ 白ワイン イタリアワイン ≫ 1,485 円
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オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。 標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。 12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。 Jean Yves DEVEVEY Bourgogne Hautes CdB Champs Perdrix Blanc[2016]Vineyard Locations: フランス/ブルゴーニュ/レジョナルVarieties: Chardonnay 100%Bottle Size: 750mlCategory: 白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト: -点スペクテイター: -点 Awards: - ■お取寄せ ジャン イヴ ドゥヴヴェイ ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ シャン ペルドリ ブラン[2016] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫ 5,206 円
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ソーテルヌの1級シャトー ギロー造る辛口白ワイン。 貴腐ワインの醸造に使用した樽を利用しており、辛口ながら深みのある香りと余韻が高級感を演出します。 土壌:砂の多い砂利質80%、粘土砂利質20%50%オーク樽(シャトー ギローに使用した1年樽)、50%ステンレスタンク オーク樽熟成6カ月原語表記:Le G de Chateau Guiraud[2022]ワイン生産地: フランス/ボルドー品種: セミヨン53%、ソーヴィニヨンブラン47%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ル ジェ ド シャトー ギロー [2022] ≪ 白ワイン ボルドーワイン ≫ 3,446 円
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樹齢75年にも達するアリゴテの古木から造られたワイン。 収穫は通常の摘み取りよりも1週間以上遅くに行われ、完熟したアリゴテは名前のとおり黄金色。 ワインもアリゴテにしては深い色調。 白い花にマルメロのキャンディのような香り。 味わいに奥行きがあり、並のアリゴテとは一線を画す。 Michel LAFARGE Bourgogne Aligote Raisins Dores[2011]Vineyard Locations: フランス/ブルゴーニュ/レジョナルVarieties: Aligote Dore 100%Bottle Size: 750mlCategory: 白/辛口Wine Score:ワインアドヴォケイト: -点スペクテイター: -点 Awards: - ■お取寄せ ミシェル ラファルジュ ブルゴーニュ アリゴテ レザン ドレ[2011] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫ 3,270 円
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18度前後に温度を調整して発酵。 一部はステンレスタンク、一部はオークの小樽(1/4が新樽、残りは1年使用樽)で熟成。 輝きのある麦わら色。 白い花の香りが強く、控えめに感じられるオークのニュアンス。 リッチでボリューム感があり、まろやかな味わい。 洋梨や柑橘類の香りがフィニッシュに残る。 原語表記:E.GUIGAL Saint Joseph Blanc[2020]ワイン生産地: フランス/ローヌ/北部品種: マルサンヌ95%、ルーサンヌ5%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ E ギガル サン ジョゼフ ブラン [2020] ≪ 白ワイン ローヌワイン ≫ 4,766 円
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オーク樽熟成させた芳醇なシャルドネとフレッシュな風味が際立つヴィオニエをうまく融合させたワイン。 果実味とバニラの香りが素晴らしい逸品です。 新樽醗酵(シャルドネのみ) シャルドネはオーク樽熟成(新樽100%)、ヴィオニエはステンレスタンク3カ月原語表記:Domaines Paul Mas Domaines Paul Mas Chardonnay-Viognier[2022]ワイン生産地: フランス/ラングドック・ルーション/オック品種: シャルドネ70%、ヴィオニエ30%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ドメーヌ ポール マス ドメーヌ ポール マス シャルドネ/ヴィオニエ [2022] ≪ 白ワイン ラングドック・ルーションワイン ≫ 2,082 円
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≪モン(山)ド・ミリュー(中間)≫は、かつてこの丘はブルゴーニュとシャンパーニュの境界線に位置していたことからその名前が付けられている。 ほのかにグリーンがかった光沢の輝くローブ。 並はずれて芳香なリッチさ。 熟れた柑橘系と白い花の香りがベールを脱ぐ。 口に含むと素晴らしい広がりと心地よいアロマティックな余韻が続く。 原語表記:BILLAUD SIMON Chablis 1er Cru Mont de Milieu[2021]ワイン生産地: フランス/ブルゴーニュ/シャブリ品種: シャルドネ100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ビヨー シモン シャブリ プルミエ クリュ モン ド ミリュー [2021] ≪ 白ワイン ブルゴーニュワイン ≫ 8,286 円
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ムートンの畑で少量つくられるこの白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン ブラン、ミュスカデルの特性を存分に発揮した風味豊かな辛口ワインに仕上げられています。 原語表記:Aile d'Argent[2019]ワイン生産地: フランス/ボルドー品種: ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデル容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ エール ダルジャン [2019] ≪ 白ワイン ボルドーワイン 高級 ≫ 34,694 円
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鮮度の良いグレープフルーツや八朔、白い花、若芝のアロマを持ち、軽快な酸が魅力のソーヴィニヨン ブランです。 クランチーで爽快な口当たりは喉を潤し、心地よい後味が長く残ります。 土壌:小石を含む粘土ローム質醸造:ステンレスタンク醗酵 ステンレスタンク2カ月(シュール リー)原語表記:Boatshed Bay Boatshed Bay Marlborough Sauvignon Blanc[2022]ワイン生産地: ニュージーランド/マールボロ品種: ソーヴィニヨンブラン100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ボートシェッド ベイ ボートシェッド ベイ マールボロ ソーヴィニヨン ブラン [2022] ≪ 白ワイン ニュージーランドワイン ≫ 2,258 円
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新鮮なレモンやライムのアロマに干草やバニラの香り。 ピュアな果実味を貫く明るい酸が味わいを引き締め、余韻はすっきりとドライ。 ワイナリーの周囲に広がるラヴデイル ヴィンヤードのセミヨンを緩やかに圧搾、フリーラン果汁を静置後、14日間低温発酵、澱とともに2ヶ月間熟成。 前年までのエリザベス セミヨンが改名。 原語表記:Mount Pleasant Hunter Valley Semillon S[2022]ワイン生産地: オーストラリア/ニューサウスウェールズ/ハンターヴァレー品種: セミヨン容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: やや軽口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ マウント プレザント ハンター ヴァレー セミヨン [2022] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫ 3,006 円
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2003年は収穫量が激減したが、品質は最高となった。 2002年とは対照的に暑く乾燥したヴィンテージだったため例年よりも芳醇なスタイルになった。 花、ライム、トロピカルフルーツ、ムスクなどのあふれるような香り。 ポーリッシュ ヒルよりもソフトでリッチな味わい。 ボリュームのある果実味と酸味のバランスがすばらしい。 原語表記:Grosset Watervale Riesling S[2003]ワイン生産地: オーストラリア/南オーストラリア/クレアヴァレー品種: リースリング容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン軽-重: 中口甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: 90点ワイン スペクテイター: 90点Awards: - ■お取寄せ グロセット ウォーターヴェイル リースリング [2003] ≪ 白ワイン オーストラリアワイン ≫ 8,550 円
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メドック格付け5級。 19世紀に「アルサックの可愛らしい丘(テルトル)」と書かれたように、AOCマルゴーの中で最も標高の高い台地に位置しています。 収穫後除梗し、窒素添加しながらプレス。 発酵の初めの1/3の期間はステンレスタンクを使用し、残りの期間は樽を使用。 熟成には、トノーとバリックを併用しシュールリーの状態で熟成(1週間に1回バトナージュ)。 爽やかさ、豊かなアロマ、複雑味があります。 僅かに樽のニュアンスも感じます。 爽やかで一般的な「ボルドーの白ワイン」の規定に捕らわれず造られたワインは、エレガントで芳醇な味わいです。 アルコール度数:12.5%原語表記:CHATEAU DU TERTRE CHATEAU DU TERTRE BLANC[2018]ワイン生産地: フランス品種: グロマンサン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ヴィオニエ容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ シャトー デュ テルトル ブラン [2018] ≪ 白ワイン ≫ 6,526 円
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19世紀に亡くなった当主の妻カタリーナが名を世間に知らしめて以降、現当主のソフィアにいたるまで、女性ならではの感性を活かしたワイン造りの伝統を継承しています。 銘壌ドクトール(医者)畑の最大所有者。 スレート土壌の畑で収穫されたブドウを使用して醸造。 レモンの皮、カルダモン、ハーブ系の風味のあるオフドライの味わい。 いきいきとして、優しく甘やかな口当たりがバランス良く魅力的。 時間と共にスパイシーさと火打石のようなニュアンスが現れ、後味もエレガント。 アルコール度数:10.0%原語表記:DR. THANISCH DR.THANISCH RIESLING QBA (SCREW)[2021]ワイン生産地: ドイツ/モーゼル品種: リースリング100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ドクター ターニッシュ ドクター ターニッシュ リースリング(スクリュー) [2021] ≪ 白ワイン ドイツワイン ≫ 3,446 円
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フレッシュで豊かな質感を持つこの表現豊かなセミヨンは、活気に満ちたメロン、ピーチ、グリニー・スミス・アップル、香り高いスイカズラを感じさせ、ジンジャーとライムの特徴も際立っています。 口に含むと、しなやかでエネルギッシュ、洋梨や核果の風味が豊かで、バランスの取れた爽やかなフィニッシュまで続きます。 40年にわたる綿密な畑の管理とワイン造りの経験活かされており、ブドウは早朝に収穫された後、速やかにワイナリーに運ばれ、果実の香りを保つために全房圧搾されます。 果汁は一晩かけて落ち着かせてから主にフレンチ・オーク樽の古樽に澱引きし、ゆっくりと冷却発酵させます。 50%のマロラクティック発酵と定期的な澱の攪拌を行う事で、ワインに厚みと複雑さが加わります。 瓶詰め前には、優しく清澄と濾過を行っています。 原語表記:L'Ecole No. 41 Semillon[2022]ワイン生産地: アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー品種: セミヨン82%、ソーヴィニヨンブラン18%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ レコール No.41 セミヨン [2022] ≪ 白ワイン ワシントンワイン ≫ 3,534 円
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昼夜の寒暖差が大きいポッター ヴァレーらしい、きれいな酸味が特徴。 やや辛口のリースリング。 メンドシーノのポッター ヴァレーにあるオーガニック ヴィンヤード、マクファデン ファームのブドウを使い辛口に仕上げた高品質なリースリング。 昼夜の寒暖差が激しいため豊かな果実感と美しい酸味が共存する素晴らしい味わい。 この畑は他のワイナリーにも使用されており、著名なワイナリーはシャトー モンテレーナ。 契約畑/発酵:ステンレスタンク、熟成:ステンレスタンクにて■ワイナリーについてUCデイヴィスで学び、ファー ニエンテ、シュラムスバーグなどカリフォルニアの著名ワイナリーで修業を積んだマイケル ダッシュはその後クラウディ ベイ、Ch. ラフィット ロートシルトのラボで経験を重ね、帰国後リッジにて名匠ポール ドレイパーのアシスタントワインメーカーを務めた輝かしい経歴を持つ。 一方妻のアンはボルドー大学で学び、Ch. ラ ドミニクで伝統的なワイン造りを学んだ。 そして彼らは出会い、結婚し、カリフォルニアにて自らのワイナリーを立ち上げた。 ブドウの熟度は過熟ではなくあくまで適熟。 そして樽の風味を極力付けないよう大樽など伝統的な手法を応用し小ロットで仕込む。 発酵は野生酵母、濾過やオリ引きはまったく、もしくはほとんど行わない。 彼らのジンファンデルはパワフルではなく、あくまで食事にマッチするエレガントなスタイル。 ラベルの猿と魚は違う土壌で育った2人が協力している様を示す。 2018年にはマイケルの出身大学の後輩に当たるルネー カルデロンがワインメーカーを務める。 (2013年からDashe Cellarsにて従事)原語表記:DASHE Dry Riesling McFadden Farm[2021]ワイン生産地: アメリカ/カリフォルニア/メンドシーノ/ポッターヴァレー品種: リースリング容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ダッシュ ドライ リースリング マクファデン ファーム [2021] ≪ 白ワイン カリフォルニアワイン ≫ 4,414 円
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透明感のある美しいイエロー。 バラやライチ、新鮮なイチジク、蜂蜜、アカシアの花などの香りに、スパイシーなアフター。 柔らかみのある口当たりでバランスはとれ、凝縮感がある。 残糖は21g/lのやや甘口。 ホタテ貝、スパイシーなソースの魚料理、ロックフォールチーズ、デザートなどに合わせられるだろう。 原語表記:Joseph GRUSS et Fils Gewurztraminer Les Roches[2021]ワイン生産地: フランス/アルザス品種: ゲヴュルツトラミネール100%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: やや甘口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ジョゼフ グリュス エ フィス ゲヴュルツトラミネール レ ロッシュ [2021] ≪ 白ワイン アルザスワイン ≫ 3,006 円
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白ブドウと黒ブドウをブレンドして造られるユニークな辛口白ワイン。 ハーブを想わせる華やかなアロマに、グレープフルーツや八朔のような、フレッシュでほろ苦さを感じる味わい。 土壌:黒土、石灰岩、粘土、砂質ステンレスタンク ステンレスタンク9カ月原語表記:Viile Budureasca SRL Sauvignon & Sauvignon[2022]ワイン生産地: ルーマニア/ムンテニア/デアルマーレ品種: ソーヴィニヨンブラン70%、カベルネソーヴィニヨン30%容量: 750mlワイン分類: スティル ワイン色: 白ワイン甘-辛: 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト: -点ワイン スペクテイター: -点Awards: - ■お取寄せ ヴィル ブドゥレアスカ ソーヴィニヨン&ソーヴィニヨン [2022] ≪ 白ワイン ルーマニアワイン ≫ 2,390 円
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