Meursault Maison le Trefleメゾン ル トレフル （詳細はこちら）「メゾン ル トレフル」は、ロズレーのネゴシアン シリーズ。
ぶどうはすべて、ジュリアンと同じ哲学を持ち、有機農法に取り組む信頼できるぶどう栽培者から調達している。
長期熟成によってもたらされた美しいミネラルと緊張感に支えられ、月日とともに丸みを帯び熟成が進んでいる。
ゆっくりとしたプレス（3時間）の後、228Lの伝統的なオーク樽に移動。
澱とともに24ヶ月熟成(新樽比率30％)。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌムルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
14,586 円
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 Cinque Terre Cantina Cinque Terreカンティーナ チンクエ テッレ （詳細はこちら）ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンドして造られています。
ほのかに緑がかったストローイエロー。
柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られています。
余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。
エレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
750mlボスコ アルバローラ ヴェルメンティーノイタリア・リグーリアチンクエ テッレDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ世界遺産「チンクエ テッレ」の断崖の畑で造られる白！柑橘類や蜂蜜のニュアンス、爽やかな果実味とミネラルのバランスが取れたフレッシュな味わいチンクエ テッレ カンティーナ チンクエ テッレCinque Terre Cantina Cinque Terre商品情報世界遺産に登録されているリグーリアの美しい漁村チンクエ テッレの協同組合カンティーナ チンクエ テッレを代表する白ワイン「チンクエ テッレ」！ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノの3つの土着品種をブレンド、柑橘類や蜂蜜を思わせるエレガントな香りとミネラル感あふれるフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます！フレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わい前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑に育つボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノから造られます。
全て除梗し、ステンレスタンクで発酵、熟成。
特に熟成期間は定めず、常にフレッシュな香りをキープするため、年に何回か分けて瓶詰めしています。
ほのかに緑がかったストローイエロー。
柑橘類、黄色い花、蜂蜜のエレガントでフレッシュな香り。
飲むとフレッシュでキレのある酸味とミネラルを感じるバランスの取れた味わいです。
余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。
前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑美しい景色で有名な漁村チンクエテッレ。
前面は海、背後は山、という厳しい条件の断崖の畑でブドウ栽培が行われてきました。
過酷な環境にあってもワイン造りを続けているのはこの畑から凝縮感に満ちた素晴らしいブドウができることをずっと昔からわかっているから。
平地に比べてどうしても高額になりがちなのですが、カンティーナ・チンクエテッレは生産者協同組合ということで驚きのコストパフォーマンスを実現しています。
美しいチンクエテッレの風景をイメージしながらゆっくりとお楽しみください。
生産者情報カンティーナ チンクエ テッレ Cantina Cinque Terreユネスコ世界遺産チンクエ テッレで造られるワインカンティーナ チンクエ テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1973年に創立された共同組合です（1982年にカンティーナ チンクエ テッレと命名）。
チンクエ テッレとはリグーリア州、ラ スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。
今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。
平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。
そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
過酷な環境からでしか得られない最高のブドウ畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。
数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。
標高は15m〜600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。
このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。
何故ここまで厳しい環境の中でブドウの栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高のブドウが収獲出来るから」です。
チンクエテッレで最高の味わいを発揮する土着品種通常ワイン用ブドウのヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性〜弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。
しかしチンクエ テッレの土着品種ボスコ、アルバローラ、ヴェルメンティーノはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、特にチンクエ テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持ったブドウとなります。
仕立ては低めのペルゴラ。
強い日差しや潮風からブドウの葉が守ってくれます。
収穫されたブドウは小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。
また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
世界遺産の街を守る300人を超える共同組合ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。
現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。
断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。
収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。
それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。
ガンベロロッソ掲載文章抜粋「300人を超える組合員が、ユネスコ世界遺産であるチンクエテッレの畑で働く。
カンティーナには近代的な醸造設備が立ち並ぶが、シャケトラ用の乾燥用テラスには昔ながらの面影が今も残る。
ワインは、透明感があり、市場のニーズにあったモダンな造り。
フローラルかつフルーティーなワインでふくよかな味わい。
トレ・ビッキエーリまであとちょっとだったが、それでも我々に強い感動を与え、非常に有意義な試飲となった。
」ベーレベーネ・ローコスト2011掲載文章抜粋「チンクエ・テッレの協同組合は1973年に創立し、1982年から本格的に活動を開始した。
年間270,000本が造られ、チンクエ・テッレ2009もその中の1本だ。
柑橘類、野生の花、エニシダ、蜂蜜の香りが感じられ、口中ではフレッシュでキレのある酸味、綺麗にバランスが取られている。
」
3,300 円
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 Flor Y Fauna Nuria Renomヌリア レノム （詳細はこちら）搾りたてスウィーティーのような爽やかな果実と、ヨーグルトのニュアンス。
とにかくたくさんのフルーツが代わる代わる顔を出し弾けていく。
ジューシーな果実味と爽やかな柑橘のバランスが良い。
栽培・醸造：除梗したぶどうをステンレスタンクで12日間のマセラシオン、アルコール発酵。
40%を300L容量の古樽で澱と共に5ヶ月、残りはステンレスタンクで熟成。
SO2無添加。
750mlモスカテル デ フロンティニャン、モスカテル デ アレクサンドリアスペイン・カタルーニャ・ペネデス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,116 円
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L'Atypique Domaine Goeppドメーヌ ギュップ （詳細はこちら）ギュップの畑があるハイリゲンシュタインは、粘土石灰質を好むピノ・グリには持ってこいの土壌。
さらにフードル樽で7日間マセラシオンする事により、果実の密度が濃く、ふくよかな仕上がりに！ワイン名は、「特殊な、一般的ではない」という意味。
マセラシオンにより、ピ グリの特徴が表現できたことから命名！栽培・醸造：粘土石灰質土壌、樹齢30年。
グラップ アンティエールのぶどうをフードル樽で7日間マセラシオン。
そのまま7ヶ月間シュール リー熟成。
SO2無添加。
750mlピノ グリフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,730 円
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 Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Umani Ronchiウマニ ロンキ （詳細はこちら）アドリア海沿岸で作られるフレッシュタイプのヴェルディッキオ種から造られるこの白ワインは、フルーティでキリッとした味わい。
魚介類との相性もバツグン！古代ギリシャの壷をかたどったボトルもオシャレです♪750mlヴェルディッキオイタリア・マルケヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社伝統的なアンフォラ型ボトル！クリーンな果実味と心地よいミネラル！ウマニロンキのスタンダード ヴェルディッキオヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエージ クラシコ ウマニ ロンキVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Umani Ronchi商品情報ヴェルディッキオのエキスパート、ウマニロンキのスタンダードヴェルディッキオ。
伝統的なアンフォラ型ボトルでおなじみの、人気ワインです。
アドリア海近くのエリアで造られるヴェルディッキオを使用。
とてもフレッシュでミネラル感豊富、フルーティーなながらキリッと引き締まった辛口。
アーモンドのビターなニュアンスも感じられます。
海岸沿いのエリアで造られるだけあって、ヤリイカやムール貝など、魚介料理との相性は抜群。
リゾットやパエリア、和食との組み合わせもオススメです。
キリッと冷やして気軽にお楽しみください。
〜ヴェルディッキオとアンフォラ型ボトル〜ヴェルディッキオが世界中に広まったのはアンフォラ型のボトルデザインのおかげ。
1954年に建築家アントニオ マイオッキがファーツィバッタリア社のためにデザインしたのが始まり。
この独特のフォルムで世界中で知名度が一気に上がり、ヴェルディッキオの生産者はウマニロンキを含め、みんなこのアンフォラ型を取り入れました。
生産者情報ウマニ ロンキ Umani Ronchiいち早く近代的な畑の管理法や新しい醸造法を取り入れたウマニロンキ社イタリア中部の東海岸、美しい自然に恵まれたマルケ州のリーダー的存在のワイナリーです。
設立は1955年、いち早く近代的な畑の管理法やブドウ栽培法、新しい醸造法を取り入れました。
地元の品種ヴェルディッキオとモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さを示し、世界中にその名が知られるようになったのはウマニロンキの功績だと言っても過言ではありません。
年間最優秀エノロゴによるスーパーマルケ「ペラゴ」年間最優秀エノロゴにも輝いたジュセッペ カヴィオラ氏を2002年にコンサルタントに迎え、バリック熟成を取り入れた「レ ブスケ」や「クマロ」、また「スーパー マルケ」と言われる「ペラゴ」など、優れたワインを産み出しています。
さらなる品質向上を続けています。
すい星を模した「ウマニ ロンキ」社のロゴ現在はマルケ州とアブルッツォ州で合計200へクタールのブドウ畑を所有しています。
その内の半分にあたる100ヘクタールに白ブドウのヴェルディッキオ種が植えられています。
2004年4月にはオーナー一族のベルネッティ家の紋章から、すい星を模したロゴを発表。
幸運のサインとして知られるシューティングスターがウマニロンキのシンボルマークとなりました。
「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」ウマニロンキのモットーは、「ワインは飾っておくものではない。
身近なものとして楽しむもの」。
ベーシックラインから上級ラインまで、そのコストパフォーマンスの良さは世界中で人気となっています。
『ガンベロ・ロッソ』2012で「カサル ディ セッラ ヴェッキエ ヴィーニェ」が白ワインオブザイヤーに選ばれています。
●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2023年5月19日) 永遠の旨安大賞「カサル ディ セッラ」を生み出したヴェルディッキオのエキスパート！世界一に輝いた偉大な赤「ペラゴ」でマルケの名を轟かせた造り手「ウマニ ロンキ」突撃インタビューはこちら＞＞●ウマニ ロンキの突撃インタビュー(2014年6月10日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2012年4月13日)はこちら＞＞●ウマニ ロンキの(2006年3月13日) ウマニ・ロンキ社 4代目ミケーレ・ヴェルネッティさん突撃取材！はこちら＞＞
1,507 円
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 Los Olivos District Sauvignon Blanc Branderブランダー （詳細はこちら） サンタバーバラは海に向かって東西に山脈が走るカリフォルニアでもユニークな地形を持つ。
海に近いエリアは近年高級ピノ・ノワールの産地として名声を得ているが、そこから少し内陸に入ったサンタ・イネズ・ヴァレーでは素晴らしい品質のソーヴィニヨンブランが生まれる。
この地で40年以上にわたり高い評価を受け数々の賞を受賞したブランダーは、白はソーヴィニヨンブランにフォーカスし、オーガニックやバイオダイナミクスの手法により素晴らしいクオリティのブドウを育てている。
その見事なコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けているワインは果実味が強すぎず、フレッシュ過ぎず、バランスを重視したスタイル。
スタンダードのソーヴィニヨン・ブランは日本でも長年人気を誇る。
トップキュヴェのオーナチュレルはこのエリアを代表する高い品質で透明感のあるスタイル。
カリフォルニアの太陽を思わせる果実味を持ちながらシャープな酸やハーブのフレイヴァーを併せ持ち、その卓越したコストパフォーマンスで愛好家達から愛され続けている。
自社及び契約畑 / 発酵: ステンレスタンク 熟成: ステンレスタンク (一部小樽発酵) 750mlソーヴィニョン ブランアメリカ・カリフォルニア・ロス オリヴォスサンタバーバラ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
3,168 円
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 Haloze Blanc Gross & Grossグロース （詳細はこちら）品種を別々に醸造、熟成させた後アッサンブラ?ジュ、スロヴェニアの伝統的な造りに則った1本。
食事中ここまで色々な顔を出し続けるワインは珍しい。
アルザスタッチの果実感、ソーヴィニヨン系のグラッシー感、南方系白ぶどうのエキゾチック感。
フルミントと、ヴェルシュリースリングは2,400Lの大樽で、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクでそれぞれ1年熟成。
750mlフルミント、ソーヴィニョン ブラン、ヴェルシュリースリングスロヴェニア・ゴルツア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,751 円
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 Bergwein Sudsteiermark STK Gross & Grossグロース （詳細はこちら）トップキュベの「リード・ニュスベルク」と「リード・ヅルツ」のぶどうが使われ、さらに古木のヴェルシュ・リースリングがブレンドされた、リーズナブルながら高級感と複雑味を併せ持つワイン。
口に含むと、青りんごやシトラスのフレッシュな果実が押し寄せてくる。
ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンク、ヴェルシュ・リースリングはオーク樽でそれぞれ12ヶ月熟成。
アッサンブラージュ6ヶ月ステンレスタンク熟成。
750mlソーヴィニョン ブラン、ヴェルシュ リースリングオーストリア・シュタイヤーマルク白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,553 円
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 La Vicenta Amor Per La Terraアモール ペル ラ テラ （詳細はこちら）品種：チャレッロ樹齢：15年土壌：砂質＋石灰質醸造：13日間グラップ・アンティエール（全房）にてマセラシオン。
25％はアンフォラで、残りはステンレスタンクにて発酵。
SO2無添加。
?【ワイン名の由来】?『La Vicenta 』＝カタルーニャの女性の名前。
このドメーヌ名でもある。
?【味わい】?桃や梨を煮詰めたような香りが漂う華やかなアロマが魅力。
旨味も広がり、ミネラル感豊富。
しっかりと感じるタンニンが山菜や中華、脂ののった食事とよくあう。
伸びのある酸がボリュームを綺麗にまとめているのはさすが！このキュベに使われたぶどうはアンナ・セラさんが『ドメーヌ・ラ・ヴィチェンタ』で栽培したもの。
この土地はこの地区では珍しい白い砂で、海岸を散歩しているような感じだとか。
次にワイン醸造、ぶどう品種の説明。
実は彼女、ドメーヌ・ラ・サラダ、トニー・カルボ氏の奥さんだというからオドロキ！最後にオルガとイングリッドがアンナの過去を描き、昔はバルセロナの有名なコンサートホールやディスコでパフォーマンスを披露していた事を話している様子が描かれている。
750mlチャレッロスペイン・カタルーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,423 円
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 Vi Malvasia Cati Ribotカティ リボット （詳細はこちら）同じ日に収穫したぶどうを3種類の方法で醸造。
1．除梗して、果皮と共にステンレスタンクで10日間マセラシオン、発酵。
2．除梗して、果皮と共にアンフォラで15日間マセラシオン、発酵。
3．グラップ・アンティエールのぶどうを足で踏んでプレス、ステンレスタンクで発酵。
500Lの古フレンチオーク樽で3ヶ月間熟成。
その後、全てをアッサンブラージュ。
SO2無添加。
750mlマルバシア デ バニャルブファルスペイン・マイヨルカ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,423 円
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 Chiantari Chardonnay Vigneti Zabuヴィニエティ ザブ （詳細はこちら）90％は自社畑、残り10％は共同組合の畑の中から選んだ優良な区画のブドウを使用しています。
タランソーのフレンチオーク（60％新樽）で6ヶ月間熟成。
フレンチオークを使用するのはエレガントな樽のニュアンスを求めているためで、ブルゴーニュ寄りのスタイルですが、シチリアらしいスパイシーさも感じられます。
熟した洋梨を思わせる厚みのある果実味、しっかりとした酸が支えています。
かすかにスパイシーで、エレガントな樽の風味が心地よく感じられます。
「キアンタリ」とは、シチリア方言で「耕作する」という意味であり、また、このワインが造られる土地でずっと昔から働いている葡萄栽培者への敬愛を表しています。
750mlシャルドネイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉強すぎない絶妙な樽のバランス！豊かな果実感と芳醇な「キアンタリシャルドネ」キアンタリ シャルドネ ヴィニエティ ザブChiantari Chardonnay Vigneti Zabu商品情報名門ファルネーゼが2010年からオーナーとなりシチリアで素晴らしい成功を収め続けているトップブランド「ヴィニエティ ザブ」。
昼夜の寒暖差と標高の高さから豊かなアロマと質の高いブドウが得られます。
キアンタリシャルドネは自家用のブドウと契約農家の中から選んだ優良なブドウを使用しています。
フレンチオークで6ヶ月熟成させた味わいは熟した果実を思わせる厚みと確りとした酸が溶け合うフルボディながらも透明感のある美味しさ。
「ヴィニエティ ザブ」の品質の高さが伺えるハイコストパフォーマンスなシャルドネです。
【受賞歴】ルカ マローニで95点(2022)、ルカ マローニで92点(2021)、ルカ マローニで92点(2020)ファルネーゼがシチリアでプロデュース！「ルカ マローニ」でも高評価を受ける注目ワイナリーヴィニエティ ザブ Vigneti Zabuザブの創始者のアデュア・ヴィッラは、1980年に南アメリカからイタリアへ移り、ワインの販売に携わっていました。
その頃から、いつかは自分のワイナリーを持つ事を夢見ていました。
そして、念願の畑を購入し、畑の手入れを始めたのです。
彼は、ファルネーゼの醸造責任者であるフィリッポ・バッカラーロと10年来の友人だったので、自分の畑を見せました。
するとフィリッポは、その可能性を秘めた畑に惹かれ、ザブの醸造も手がけることになりました。
畑を購入してから3年間は畑の手入れに専念し、4年目に初めてワインを造りました。
その後順調に売り上げが伸びていくなか、世界中の顧客を相手にしていくことが難しくなり、ファルネーゼのカミッロ、フィリッポ、ヴァレンティーノがオーナーとなりました。
年中昼夜の寒暖差がある独特な気候で質の良いブドウが造られます シチリアの州都パレルモから離れること約90キロ、畑は、素晴らしい木々に囲まれるベリーチェ渓谷にあるサンブーカ ディ シチリアのアランチョ湖周辺にあります。
周囲に工場など空気汚染をもたらすようなものはなく、暑く乾いたシチリアの夏においても昼夜の寒暖差のがある独特な気候、またアランチョ湖の豊かな水があることから、質の高いブドウを育てるのに最適な環境と言えます。
古来からあるこの土地の名前は、サンブーカで農業を起こした、アラブの族長であるアル ザブスを由来としています。
畑は古代から耕されており、そこで見つかるたくさんの出土品から、当時の農夫たちが常に自然に配慮し高い精度で仕事をしていたことがわかっています。
25ヘクタールの自社畑と契約農家の高品質なブドウを使用 現在は25ヘクタールの自社畑で栽培されたものと、契約農家から買い取ったブドウを使用しています。
買い取られたブドウは主にスタンダードクラス(ザブ シリーズ)に使い、他のものは主に自社畑のブドウを使っています。
普通、ブドウの買い取りは収穫したブドウの重さに対し代金を支払いますが、ザブでは、アブルッツォで行っているファルネーゼに習い、ブドウ畑の区画に対してその代金を支払っています。
このことにより、収穫量が減っても安定した収入を得られる為、契約農家は安心して選定、間引きなどを行い、より質の高いブドウの育成に取り組めるのです。
また、エノロゴはフィリッポのほかに、2013年10月から、シチリア出身のジュゼッペ・アルファーノが常駐しています。
ジュゼッペは、オーストラリアやニュージーランド、カナダ、アメリカ、フランスのプロヴァンス等、世界中のワイナリーで経験を積んだ素晴らしいエノロゴです。
収穫時などの重要な判断が必要な時は、フィリッポが全体の指示を出しています。
徹底した温度管理のもとでの醸造 醸造設備は、主に組合のものを使用していますが、一部クロスフロー・フィルターなどはファルネーゼから持ち込まれています。
このクロスフロー・フィルターは非常に高性能でワインにダメージを与えることなく、やさしくフィルターをかけることが出来ます。
醸造は、酸化を防ぐために、窒素を重鎮させて行います。
セラー内には、古いコンクリートタンクがあり、ワインの保管やマロラクティック発酵の為使われています。
コンクリートタンクはステンレスタンクよりも長期保存に優れており、ワインに果実感を残すことが出来ます。
また、セラーは1メートル程もある分厚いコンクリート壁で、中の気温は一定に保たれています。
白ワインの醸造用タンクは外に、赤ワイン用はセラーにあり、温度はコンピュータでコントロールされ、オフィスから確認出来る状態になっています。
ジュゼッペはの朝は、このタンク温度をチェックすることから始まります。
もともと『ルカマローニ』ですでに高い評価を獲得していたザブ。
ファルネーゼの資本が入ったことにより、さらに質、量ともに伸びている、注目のワイナリーです。
●ヴィニエティ ザブの突撃インタビュー(2014年6月17日)はこちら＞＞
1,980 円
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 Custoza Monte Del Fraモンテ デル フラ （詳細はこちら）ガルガーネガのみ短時間クリオ・マセラシオン。
あとは5品種とも全てソフトプレス、温度管理の下ステンレスタンクでアルコール発酵へと続く。
緑の輝きを帯びた麦わら色がかった黄色。
果実味溢れるアロマティックな香り、味わい深い爽やかな辛口白ワイン。
食前酒としてはもちろんのこと、アンティパストやプリモ、甲殻類を使った料理、魚料理にも相性良し。
750mlガルガーネガ、トレッビアーノトスカーノ、コルテーゼ、トカイフリウラーノ、シャルドネ、リースリングイタリコ、マルヴァジアイタリア・ヴェネト・クストーザクフトーザDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞！キレがあり奥深く豊かな味わい！7品種の絶妙ブレンドによる素晴らしい完成度を誇るモンテ デル フラのリーズナブル白「クストーザ」クストーザ モンテ デル フラCustoza Monte Del Fra商品情報最高峰と誉れ高いクストーザ「カ デル マーグロ」の造り手モンテ デル フラのベーシック クストーザ。
が『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！（2021ヴィンテージ）7種のブドウを絶妙にブレンドした「クストーザ」ガルダ湖の南東に位置する畑は標高100〜150メートル、石灰岩に粘土、砂質が混じる土壌です。
ブドウはガルガーネガ、トレッビアーノ、フリウラーノ、コルテーゼ、シャルドネ、リースリング イタリコ、マルヴァジアが絶妙にブレンドされています。
例年9月初旬にシャルドネとフリウラーノ、リースリング イタリコ、マルヴァジアを収穫します。
中旬にコルテーゼ、10月からガルガーネガとトレッビアーノの順でそれぞれのブドウの熟度に応じて収穫期を細かく分けています。
温度管理されたステンレスタンクでブドウ品種毎に分けて醸造し、ブレンドされます。
すっきりとしていながらも奥深く豊かな余韻明度が高くグリーンのトーンがほのかに混じる麦藁色です。
グレープフルーツや白い花に、石灰、ミネラル、レモンやリンゴのニュアンスが綺麗に重なる、清々しく伸びやかな香りの印象です。
飲むと、充実したミネラルと軽快でフレッシュな果実味に綺麗な酸味とほろ苦くドライな余韻が心地良く感じられます。
ブドウの巧みなブレンドによる味わいは、キレがあり、すっきりとしていながらも奥深いもので余韻も豊かです、。
価格帯を越えるパフォーマンスと高い完成度を持つリーズナブルワイントスカニースタッフで試飲しましたが、非常に完成度の高いリーズナブルワインです。
7種のブドウのブレンドによる味わいの深さと風味の良さはこの価格帯のワインでは飛びぬけた素晴らしいパフォーマンスがあります。
単体で飲んでも十分楽しめますが、幅広く料理との合わせやすいワインです。
特にサラダや甲殻類を使った前菜との相性はすこぶる抜群です。
またミネラル感とフレッシュさに合わせて川魚の塩焼き等とも楽しめるワインです。
是非一度お試しください。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)生産者情報モンテ デル フラ Monte Del Fra1958年クストーザに創業、エリア最大のワインメーカーモンテ デル フラ社は1958年、ヴェローナから15kmほどのガルダ湖近隣の丘陵地帯クストーザ地区、ソンマカンパーニャに創業しました。
畜産と桃・キウイ農家から始まり、徐々に地元レストラン用ワインを造り始め、今では200ヘクタールのブドウ畑を所有するまでに成長、現在年間180万本を生産し47ヶ国に輸出する、クストーザ地区では最大のワインメーカーとなった家族経営の会社です。
1971年DOC認定。
エリアを代表する辛口白「クストーザ」イタリア最大の湖の南東に位置する海抜50〜150メートルの丘陵地帯。
ライムストーンや粘土、砂礫など氷堆積による非常に多様な土壌を持ちます。
歴史的にはイタリア独立戦争の下、二度の大きな戦乱（1848年、1866年）があったことで知られる場所です。
地名を冠するワイン「クストーザ」は1971年DOCに認定されたこの地を代表する果実味の豊かさとアロマティックな風味が特徴の辛口白ワインです。
ヴァルポリチェッラ地区に新たに畑を購入またこの10年ほどでメッツォ ディ レーナのレーナ川岸沿いにあるフマーネ村、ヴァルポリチェッラ クラシコ地区にも美しいワイナリーを購入しました。
ブドウ樹と畑の適材適所を徹底的にリサーチし実行した結果、高品質なブドウの生産者となり、得た原料は高品質なワイン造りを支えています。
『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連「カ デル マーグロ」モンテ デル フラの「カ デル マーグロ」はコクと爽やかさがあり余韻に浸れる味わいで『ガンベロ ロッソ』最高賞トレビッキエリの常連。
2012ヴィンテージは『ガンベロロッソ』 2015年ベスト白ワイン賞に選ばれました。
この地の白ブドウを巧みにブレンドし、クリュのテロワールを余すところ無く表現した素晴らしいワインをリリースしています。
モンテ デル フラが造る健全なワインクストーザ地区最大かつ家族経営という条件は、最新技術への挑戦と投資を可能にし、こだわりを具現化できます。
ワインを売る者、嗜む者にとって健全なワインを手にしてほしい、幸せな気持ちで販売し、胃の重さや頭痛に悩まされることなく楽しんで飲んでもらいたい、また多くの人々がアレルギーや不耐性・過敏症などに苦しむ現在、科学的処置を減らしていきたい、という思いでワイン造りに取り組んでおり、様々な試みを通して亜硫酸塩の使用を出来る限り抑えています。
（以下一例）農薬に頼らず害虫解除コンフュージョン セクシャル：ホルモンカプセルによる害虫の繁殖を防止する装置で、クストーザ地区では初めて導入。
農薬に頼らず害虫解除する方法でより健やかなブドウを収穫できます。
低温処理で亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らす白ワイン：気温の低い夜間に収穫し、収穫直後にドライアイスを投入、収穫場所からワイナリーに運ぶまでの間の酸化を防ぎます。
低温処理するということはバクテリアからの攻撃を軽減するため、亜硫酸塩の使用を法定許容量の3分の1にまで減らしています。
UVA（紫外線）ランプを使い亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1までに抑える赤ワイン：木樽熟成庫にUVA（紫外線）ランプを毎晩4時間点灯。
周囲の殺菌、バクテリアや虫を殲滅し亜硫酸塩の使用を法定許容量の2分の1にまで抑えています。
●モンテ デル フラの突撃インタビュー(2018年4月2日) 『ガンベロロッソ』8年連続最高賞＆世界的評論家達も舌を巻く驚きのコスパ！クストーザ最大の造り手「モンテデルフラ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,881 円
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 Frangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラのDOCGロマーニャ アルバーナ セッコ「フランジパーネ」です。
タンニンが豊富であることで知られる有機アルバーナを使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成しています。
フレッシュな果実味としっかりとした酸が特徴。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
心地よい味わいの辛口白ワインです。
750mlアルバーナイタリア・エミリア ロマーニャロマーニャ アルバーナDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フレッシュな果実味としっかりとした酸味！ラ ヴィオラが有機アルバーナを澱とともに6ヶ月熟成！心地よくジューシーな辛口白「フランジパーネ」フランジパーネ ロマーニャ アルバーナ セッコ テヌータ ラ ヴィオラFrangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Viola商品情報エミリア ロマーニャ注目の自然派テヌータ ラ ヴィオラのDOCGロマーニャ アルバーナ セッコ「フランジパーネ」です。
タンニンが豊富であることで知られる有機アルバーナを使用。
収獲したブドウをステンレスタンクで発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成しています。
フレッシュな果実味としっかりとした酸が特徴。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
心地よい味わいの辛口白ワインです。
バトナ?ジュを行いながら澱と共に6ヶ月熟成畑は標高200mにある2.27haで西向きの区画。
裁植密度は1ヘクタール当たり4,500本。
ブドウを9月末に収穫、果実が潰れないよう小さいケースに入れ、セラーに運びます。
温度管理しながらステンレスタンクにて、土着酵母を使用して発酵。
その後コンクリートタンクに移し、澱と共に6ヶ月熟成。
その間はバトナ?ジュを行います。
ボトリング後に少なくとも1ヶ月は寝かせてワインを馴染ませています。
ワイン名は戦いで英雄となったフランジパーネ伯爵夫人から命名ワイン名のフランジパーネ(Frangipane)は11世紀に存在したベルティノーロの伯爵夫人、アルドルーダ フランジパーネに由来しています。
彼女は1172年、アンコナが神聖ローマ帝国に侵攻された際、自ら軍を率いて戦いアンコナを開放した英雄として知られています。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
2016年に有機栽培認証ユーロリーフを取得、2018年からビオディナミを実践しています。
ジューシーさと酸を意識して醸造「ジューシーさと酸を意識して造っています。
酸とタンニンがあるので5年は熟成出来ます（テヌータ ラ ヴィオラのステファーノ氏コメントより）」生産者情報テヌータ ラ ヴィオラ Tenuta La Violaエミリア ロマーニャ州の南部にある家族経営のカンティーナテヌータ ラヴィオラは1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。
11ヘクタールの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニ氏とその家族によってワイン造りが行われています。
ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。
当初からブドウの栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。
ステファーノ ガベリーニがキーパーソン現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ氏。
子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは一度別の仕事に就きますが、父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。
何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。
『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルタント2000年から『ガンベロロッソ最優秀醸造家に輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏がコンサルティングを行っています。
カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。
設立当初より化学肥料や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培ブドウ畑は海を見下ろすベルティノーロの丘の斜面に広がっています。
アドリア海とアペニン山脈に囲まれたこの場所は、特別なミクロクリマを持っています。
土壌は粘土石灰岩質です。
かつては古代の海底だった為、貝殻の化石や砂など海に由来する堆積物が多く存在しています。
栽培するのは、エミリア ロマーニャを代表するサンジョヴェーゼ、そして2015年からやはりこの土地のルーツである白ブドウ品種、アルバーナの栽培を始めました。
設立当初より、化学肥料や殺虫剤を使用せず、オーガニックで栽培を行っています。
ベルティノーロ(Bertinoro)という土地の名前の由来言い伝えによると「ローマ皇帝の娘がこの地にやってきた際、粗末なグラスでワインを出された。
それを飲んだ彼女はワインの素晴らしさを讃えて、このワインは金のグラスで飲む（berti in oro）に値すると言った」ことに由来しています。
2,695 円
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 Idda Bianco Iddaイッダ （詳細はこちら）エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
750mlカリカンテイタリア・シチリア・エトナシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社帝王ガヤの新たな挑戦！今、最も熱い注目産地「エトナ」高い標高と火山岩土壌からもたらされるエレガントさとミネラル感！ガヤ＆グラーチの合弁「イッダ」ビアンコイッダ ビアンコ イッダIdda Bianco Idda商品情報シチリア島内外から多くの生産者が進出する、今最も大注目の産地「エトナ」。
その注目の土地で、イタリアワインの帝王と名高い「ガヤ」と、エトナの名生産者である「グラーチ」による新プロジェクト「イッダ」から、昨年のロッソに続いてビアンコがリリースされました！エトナ山の標高の高い南西斜面の、わずか1haの畑に植えられたカリカンテから造られる、凝縮感のある溌溂とした白ワイン！数量限定となっておりますので、ぜひこの機会にお楽しみください！イタリアワインの帝王「ガヤ」 エトナ進出への経緯と思いガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、この土地でのワイン造りにとても惹かれるようになりました。
ですが、当時はエトナという土地の深い知識がなく、さらにピエヴェ サンタ レスティトゥータやカマルカンダのプロジェクトで多忙を極めていたため、実現することはかなわず、アンジェロ氏の心の中にあり続けました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、ついに、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
アンジェロ ガヤ氏「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まる」「後悔が夢よりも大きい時に老いが始まると考えている。
エトナはしばらくの間、心の中にしまっていたものだった。
プロジェクトはまだ始まったばかりで、ワインの本質に応じて前進していくだろう。
しかし、エトナはランゲと同じく、エレガントで謎めいた魅力的なワインを作ることができる場所だ。
気候変動の課題も考慮に入れた上で、エトナのブドウ畑が ヨーロッパで最も標高が高いこと、そして収穫期が大陸で最も遅いことが重要だと感じる。
」アルベルト グラーチ氏「エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う 」「アンジェロ氏と私のエトナへの見解は一致している。
我々はその見解を実現するために懸命に努力し、優雅さと熱情を期待している。
地球上でこの品質のワインを生産できる場所は非常に少なく、エトナはその1つである 。
我々はエトナが 何よりも、そして誰よりも強いことを知っているので、このベンチャーに謙虚に取り組む。
エトナ山が我々の作るワインのアイデンティティを決定づけ、我々は従う。
火山に従うのである。
」 エトナの土壌の特徴 南斜面の未知なるポテンシャルエトナ山は、シチリア島東部に位置する活火山で、標高は3329mと地中海で最も高く火山灰と溶岩からなる土壌が多く見られます。
ワインは、様々な土着品種のブドウから造られ、テロワールがもたらすミネラル感のある味わいが特徴的です。
1968年、エトナロッソがシチリア島で初めてDOCに認定。
多くの生産者が既に北側斜面でブドウ栽培を行っていますが、今回ガヤが進出したのは、あまり開拓が進んでいない南西側斜面。
未知なる可能性を秘めた南側斜面に注目し、この土地の未知なるポテンシャルを引き出すワインを造り出しました。
このコラボレーションは、南斜面の刺激的な再発見であり、エトナでのブドウ栽培を経験したことのないガヤと南側での栽培を経験したことがないグラーチ、双方の家族にとって新たな学びであり創造的な冒険でもあります。
エトナ南西斜面、標高700〜800mに育つカリカンテ100％エトナ火山の南西斜面にあるビアンカヴィッラの標高700〜800mの畑の、1975年に植樹されたわずか1haの畑のカリカンテ100％。
ビアンカヴィッラはの土壌は、DOCエトナ呼称全体の中で最も古く、古い溶岩流に由来し、色は通常よりも薄く、酸化プロセスが長いことを示しています。
小石は小さくて丸く、より古い分解状態を示しています。
カリカンテは、独特の塩味のある余韻と鮮やかな酸味を持ち、最高の状態では熟成のポテンシャルが高いですが、晩熟品種で完璧なタイミングでの収穫が難しいと言われています。
黄金色の厚い果皮は日焼けに非常に敏感で、徐葉せず日陰で熟すことが必要になります。
非常に酸の強い品種ですが、イッダにおいてはより暖かい南側の斜面にて標高で調整しながら、奥深く複雑な骨格の表現を目指して造られています。
高い標高と火山岩土壌が生むエレガントさとミネラル感収穫後、全房をコールドプレス。
清澄後、18〜20度に保ち一部は10ヘクトリットルのオーク樽、一部はステンレスタンクで発酵。
マロラクティック発酵は行いません。
1年間熟成後、瓶詰め。
柑橘系の果物やタイムなどのハーブの魅力的な香り。
次に、爽やかなミントやジャスミン、ピンクグレープフルーツの豊かな香りが現れます。
アタックはマジパンのニュアンスがあり、鮮やかな酸味と塩味のある余韻により緊張感を伴います。
凝縮感のある溌溂とした白ワインです。
ラベルデザインに込められた螺旋の意味エトナ山をシチリア人は「彼女」を意味するIDDA（イッダ）と呼び、単なる山としてだけではなく、愛情と畏怖を込めて、アイデンティティと人格を持った、シチリアの人々を守ってくれる存在として接しています。
そういった背景と、エトナ山に敬意を表したガヤの新しい冒険の名称として、名付けられました。
ラベルは、溶岩と海の色、立体的なエトナ山の高さ、ブドウの段々畑等を連想し、中央に螺旋が描かれています。
螺旋は、自然界に存在する最も日常的な幾何学図形の1つであり、シチリアでは周期的な連続性、拡大、発展をとらえる古代のシンボルでもあります。
貝殻、鳥の飛行、水の渦、溶岩のうねりまで、森羅万象全てが螺旋状に動いている様を表現したラベルデザインです。
今大注目の産地「エトナ」でガヤ＆グラーチの新プロジェクトが実現イッダ Iddaイッダは、今最も大注目のワイン産地エトナにおける、イタリアワインの帝王「ガヤ」とエトナの名生産者「グラーチ」によるジョイントベンチャーです。
ガヤの当主アンジェロ ガヤ氏は90年代後半、友人の故ジャコモ タキス氏よりエトナの素晴らしさを聞き、以前よりこの土地でのワイン造りにとても惹かれていました。
そして2015年、アンジェロ氏とグラーチの当主アルベルト グラーチ氏は初めて出会い、アルベルト氏とその家族、そして彼らの文化を深く知るほど、エトナへの好奇心が大きくなり続け、両家にとって初めてのジョイントベンチャーを設立することになりました。
8,250 円
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 Sauvignon Sestiセスティ （詳細はこちら）ソーヴィニョン750mlソーヴィニョンイタリア・トスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァンソーヴィニョン セスティSauvignon Sesti大学で研究した天文学を栽培に導入したビオディナミ農法の先駆者セスティ Sestiモンタルチーノの南西部に位置するセスティ。
当主ジュゼッペ氏はユニークな経歴の持ち主で、大学では天文学を学び、その後演劇なども学び、1975年に家族とこのモンタルチーノに移り住んだのがワインとの出会いになります。
実際にぶどう畑を作り始めたのは1992年からで1995年が初ヴィンテージです。
特に大学で研究した天文学をぶどうの栽培にも取り入れ、苗の植付けや収穫の時期などはジュゼッペ氏独自の理論でおこない、ビオディナミ農法の先駆者とも言えます。
エチケットには星のイラストが描かれています。
現在は娘のエリーサ氏がワイナリーの指揮のもと、フラッグシップワインであるブルネッロ・リセルヴァ“フェノメナ”は良年のみリリースされており、そのヴィンテージに起こった稀有な出来事をラベルにしています。
ここのワイナリーにはカステッロ・ディ・アルジャーノという建物があり、これは約12世紀にモンタルチーノを守るために建てられた要塞の1つでもあり歴史と共存するワイナリーでもあります。
3,960 円
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 Vi Son Ilebre Blanc Cati Ribotカティ リボット （詳細はこちら）熟度がカンペキな地場品種『ジロ・ロス』の真の実力を見た！栽培・醸造：石灰岩と石灰が風化した砂に、酸化鉄を多く含む赤粘土が混ざる表土が深い土壌。
ジロ ロスはグラップ アンティエールにてプラスチックバットで足で踏んでダイレクトプレス。
その他の品種は、グラップ アンティエールにてプラスチックバットで 1週間マセラシオン。
ステンレスタンクでブレンドして熟成。
SO2無添加。
ほんのり濁ったオレンジイエロー。
完熟桃、パイナップル、パッションフルーツのトロピカルな果実味。
ホワイトペッパーやフェンネルなど、口に含む度に様々な表情を見せてくれる。
海由来のミネラルがビシっと決まっていて、柑橘の爽やかな酸がたまらない。
土着品種のジロ・ロスは、成熟すると果皮がピンク色になる独特な品種。
マヨルカの土着は、気候や土壌の関係で酸が穏やかな品種が多い中で、ジロ・ロスは酸が高め。
一般的にジロ・ロスは、果皮が薄く高アルコールに仕上がると言われているが、カティのぶどうは別次元！750mlジロ ロス、マルヴァジア、プレンサル ブラン、ビナテル ブランスペイン・マイヨルカ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,433 円
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 La Bella Oriol Artigasオリオル アルティガス （詳細はこちら）ラ・べ?ヤは「美女」という意味。
ヴィニア・ダン・カルラスという山側の畑。
樹齢は77年。
ほろ苦いグレープフルーツコンフィチュールのようなアロマと密度のあるテクスチャー。
ジワジワと沁みこむ旨みの奥にはしっかりとしたミネラルがある。
オリオルの白の中でもっとも飲みごたえのある一本。
男性はこのワインを、女性はベスティアを好む傾向があるとか…！750mlパンサ ブランカスペイン・カタルーニャ・カタルーニャカタルーニャDO白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,699 円
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 Beaujolais Villages Chardonnay (Maison) Domaine de Boischamptドメーヌ ド ボワシャン （詳細はこちら）白桃、蜂蜜とフローラルなアロマ。
ふくらみのある果実が口中を満たし、爽やかで繊細な余韻が長く続く。
畑はボージョレ北部ジュリエ近郊エメランジュの台地に位置し、粘土と沖積土からなる地層に石が混じる。
手摘みブドウを全房圧搾、60%オーク樽（オーストリア＆フランス産）、40%ステンレスタンクで12ヶ月間熟成。
土壌・栽培 ボージョレ北部ジュリエ近郊のエメランジュの台地、粘土と沖積土からなる地層に石が混じる土壌。
南東に開けた斜面。
平均樹齢19年。
8,200本/ha。
収穫 収穫日：2020年8月31日 手法：手摘み。
醸造・熟成：手摘みブドウを全房圧搾し、20日間かけて自生酵母で発酵。
醸造時の亜硫酸使用なし。
MLFあり。
60%オーク樽、40%ステンレスタンクで12ヶ月間熟成（フレンチとオーストリア産、新樽率25%）。
750mlガメイフランス・ブルゴーニュ・ボジョレーボージョレ ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
3,080 円
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 La Segreta Bianco Planetaプラネタ （詳細はこちら）シチリア固有のグレカニコ種と国際品種が奏でるハーモニーは、マンゴーやグレープフルーツを思わせるフルーティな味わいです。
フレッシュでバランスの良い爽やかな辛口で、飲み心地抜群。
750mlグレカニコ、シャルドネ、ヴィオニエ、フィアーノイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社土着品種と国際品種が見事に融合！トロピカルフルーツの果実感と心地よいミネラルが楽しめるプラネタのコスパ白「ラ セグレタ ビアンコ」ラ セグレタ ビアンコ プラネタLa Segreta Bianco Planeta商品情報シチリア州でNo.1のトレビッキエリ獲得数を誇り、国内外で絶大な人気を誇るワイナリー「プラネタ」。
国際的にも有名なシチリアを代表するワイナリー「プラネタ」から、お手頃価格で楽しめる「ラ セグレタ ビアンコ」シチリアの太陽を感じられるデイリーに最適な1本です。
セグレタという名前はウルモの畑を囲む森の名前に由来しています2000年以上前にシチリアに持ち込まれたという土着品種グレカニコを主体に国際品種をブレンド。
毎年のようにコスパ賞受賞、お買い得ワインの代表格です。
『ガンベロロッソ』発行のコスパワインガイドの権威『ベーレベーネ』では赤白ともに、毎年のようにコスパ賞を受賞しています。
若い状態でも、2-3年間熟成後でも畑はコルドーネの仕立てでヘクタール当たり4500本という高密植栽倍で植えられていてブドウの凝縮度を高めています。
ブドウは品種ごとに別々に収穫され真空状態で除梗、その後圧搾されます。
モスト(ぶどうを粉砕または破砕して作られた濃厚な液体)は一晩冷却して落ち着かせた後、選別された酵母を加えて、約15度で12日間、ステンレスタンクにて発酵・熟成後、瓶詰めされています。
柑橘系のフルーツや花の香りのするフレッシュで若々しいワインです。
桃やパイナップルやバニラなどのニュアンスもあり、フレッシュでバランスの良い爽やかな辛口で、飲み心地抜群です。
パスタやサラダ、軽めのソース、揚げ物の料理など幅広い料理と合わせられます。
プラネタのオススメはポルペッテ(ミニミートボール)カポナータ(野菜の煮込み料理)やアランチーニ(ライスコロッケ)に合わせてどうぞとのことです。
若い状態でも楽しめますし、2-3年間熟成後でも期待できる白ワインです。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、ジェームズサックリングで91点(2021)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)、ジェームズサックリングで92点(2020)ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日) 醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,903 円
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 Mansfield & Marsh Methode Traditionnelle Wine Portfolioワイン ポートフォリオ （詳細はこちら）ステンレス・スチールの発酵槽で温度調整しながら発酵。
9ヶ月間澱に触れさせながらボトル熟成。
需要に合わせ、澱抜き(ディスゴージュ=デゴルジュマン)をする。
フレッシュで繊細、極め細かい泡がクリーミーでおいしいスパークリング・ワイン。
アーモンドの様な酵母の香ばしさがワインに複雑さを与える。
シーフード料理と相性が良い。
特に貝料理。
750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエニュージーランド・ホークス ベイホークス ベイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,464 円
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 Sancerre La Bourgeoise Blanc Henri Bourgeoisアンリ ブルジョワ （詳細はこちら）斜面に植えられたドメーヌの中でも一番樹齢の高いソーヴィヨン・ブランか 12ら造られるワイン。
強い個性と、複雑味があります。
テロワールからくるミネラル感が豊かなフルボディ。
10-12年の熟成ポテンシャルも高いワインです。
発酵はステンレスタンクと、一部トロンセ産の樽を使用。
7-8月間オーク樽で澱とともに熟成。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールサンセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUXサンセール ラ ブルジョワーズ ブラン アンリ ブルジョワSancerre La Bourgeoise Blanc Henri Bourgeois生産者情報アンリ ブルジョワ Henri Bourgeoisアンリ・ブルジョワの創業は1955年の事。
当時はわずか2ヘクタールしか所有しない貧しい造り手だった。
「当時はフランス国内でもサンセールワインの認知度は非常に低く、殆どが地元でのみ消費されていた。
その為、貧しい生活を送る生産者が多かった。
多くの若者は貧しさから脱却する為に村を出てしまっていたよ」自分の生まれ育った土地のワインをもっと広めようと決意したアンリ・ブルジョワは、造ったワインを率先してパリへ持って行き、レストランを回って売り歩いたと言う。
その結果ワインの品質と個性が高い評判を呼び、パリのソムリエやワイン愛好家が自らこの地域を訪れるようになった。
ワインの銘醸地としても観光地として有名になり村人の生活も次第に豊かになったという。
そして彼の努力もありサンセールのソーヴィニヨン・ブランは世界を代表するワインとなった。
現在ブルジョワ家では、ジャン・マリーの次男が栽培、三男が営業、甥が醸造を担当とまさに一族総出でドメーヌを切盛りしている。
6,160 円
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 Rusc Vinyas d'Empremtaビニャス デンプレンタ （詳細はこちら）ほんのり濁ったオレンジイエロー。
伊予柑の甘酸っぱさに、フェンネルなどのハーブやはちみつのニュアンス。
乾燥した年ならではの凝縮した果実味が、トルバットの高い酸を包み込み、旨みへと変化させる！グラップ・アンティエールのぶどうを足で踏んで、ステンレスタンクで3 4日スキンコンタクト。
同タンクで7ヶ月間熟成。
SO2無添加。
750mlトルバットスペイン・カタルーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,720 円
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 MP 3 Amours Magnum Partida Creusパルティーダ クレウス （詳細はこちら）キラキラ輝く淡いゴールデンイエロー。
オレガノやローズマリーのようなハーブの香りに、熟した黄プラムやキウイのニュアンスたっぷり！そして、圧倒的ミネラル感。
光の速さで体に沁み渡るような旨み…キュっとしまった酸がまた食欲をそそる！！グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで発酵。
300Lのフレンチオーク樽にて6〜8ヶ月間熟成。
SO2無添加。
1500mlマカベウ、パレリャーダスペイン・カタルーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
14,586 円
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 Biancolella Faro della Guardia Casale Del Giglioカザーレ デル ジリオ （詳細はこちら）ティレニア海に浮かぶポンツァ島の畑に育つビアンコレッラ100％で造る白。
緑がかった黄色、桃やアンズなどの果実やサンザシなどのフローラルなアロマ。
しっかりとしたミネラルを感じる味わいで、ふくよかな果実味とともに感じるシャープな酸が印象的です。
自然酵母による発酵後、澱とともに7〜8ヶ月間熟成。
「ファロ デッラ グアルディア」とはポンツァ島に1886年に建設された灯台のこと。
750mlビアンコレッライタリア・ラツィオラツィオIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トスカニー火山由来のポンツァ島の土着品種ビアンコレッラエレガント、ミネラル、奥深さが調和した偉大な白ビアンコレッラ ファロ デッラ グアルディア カザーレ デル ジリオBiancolella Faro della Guardia Casale Del Giglio商品情報ラツィオの造り手「カザーレ デル ジリオ」がビアンコレッラ100％で造る白「ファロ デッラ グアルディア」。
『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得するなど、高い評価を受けています！イスキア島からもたらされた品種ビアンコレッラビアンコレッラはカンパーニャを起源とする品種で、1700年代の半ばにイスキア島からポンツァ島にもたらされ、今ではラツィオの土着品種として知られています。
ラツィオ州ではポンツァ島を含むポンツィアーネ諸島でのみ、栽培が認められています。
ワイン名の「ファロ デッラ グアルディア」とはポンツァ島に1886年に建設された灯台のことです。
岸壁の岩の上に海上にせり出すように造られた灯台で、24マイル先の船にまで光を届けています。
火山性土壌に由来するしっかりとしたミネラル火山活動によって生じたポンツィアーネ諸島のなかのポンツァ島。
火山性土壌がもたらす力強いミネラルがこのワインの特徴です。
収穫後、やわらかくソフトプレスした後、20度で自然酵母による発酵を行います。
ステンレスタンクで澱とともに7〜8ヶ月間熟成して造られます。
緑がかった黄色、桃やアンズなどの果実やサンザシなどのフローラルなアロマ。
しっかりとしたミネラルを感じる味わいで、ふくよかな果実味とともに感じるシャープな酸が印象的です。
あまり冷やしすぎないようにして、豊かなミネラルと果実味を味わってください。
【受賞歴】ガンベロロッソ2018でトレビッキエリ獲得(2016)、ガンベロロッソ2015でトレビッキエリ獲得(2013)生産者情報カザーレ デル ジリオ Casale Del Giglio1930年代にラツィオ南部の湿地帯を干拓して造成された、アグロ・ポンティーノに構える農園をサンタレッリ家が1968年に購入し、ワイナリー「カザーレ デル ジリオ」が設立されました。
その後、現オーナーの代になった1985年、偉大なワイン造りを求めてビッグプロジェクトをスタートしました。
「海岸に近く、おだやかな気候、平地という土地条件は、ボルドーやカリフォルニアに通じるものがある」というインスピレーションのもと、国際品種と土着品種、あわせて57のブドウ品種が選ばれ、収穫したブドウは個別に醸造し、結果を考察してさらに品種を絞り込んでいきます。
この「ミクロ・ヴィニフィカツィオーネ」と呼ばれる醸造実験を、何年にも渡って続けた結果、この土地に適したブドウ品種として“発見”されたのが、プティヴェルドー、シラー、カベルネソーヴィニョン、メルローなどの国際品種だったのです。
こうして造られた国際品種によるワインは、瞬く間に高い評価を獲得。
「ヴィーニタリ2010」で州最優秀ワイナリーに選ばれるなど、ラツィオ州を代表する造り手として高く評価されています。
6,677 円
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 Le Fougueux Francois Ecotフランソワ エコ （詳細はこちら）醸造・熟成：チャレロは除梗し400hlのアンフォラでマセラシオン。
（ダイレクト プレスとグラップ アンティエールのぶどうも加え、発酵を促進）ミュスカ・ダレクサンドリーは80%ダイレクト プレス、20%は除梗してステンレスタンクにてマセラシオン。
全てブレンドし、15hlの木樽にて熟成。
翌年2022年4月まで熟成。
フーギューは灼熱的な、という意味。
確かに22年は非常に猛暑。
しかもさらに暑いカタルーニャからのぶどうを使っているからこのネーミングに？キリっとした酸はいい意味で喉を刺す！もぎたてかと思う程フレッシュなパイナップルや桃などのトロピカリーさが弾けだす！750mlチャレッロ、モンドゥーズ、パレリャーダフランス・ブルゴーニュ・オーセール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,689 円
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Sancerre La Moussi re Alphonse Mellotアルフォンス メロ （詳細はこちら）ブドウは25kg入りの小さな箱に入れて運ばれ、選果台で厳重に選別後、空圧式のプレス機で圧搾される。
10度以下で48時間静置された果汁の半分はステンレスタンクで、残り半分は新樽で発酵される。
そして、シュール・リーの状態で7〜9ヶ月間熟成され、アッサンブラージュしボトリング。
僅かに緑を感じさせる黄金色、柑橘系のアロマ、甘いバニラ香、心地良い酸味とみなぎるミネラル感。
このミネラル感を味わえばこのワインがどこの出自かは容易に理解出来る。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールサンセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
7,722 円
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 Maceration Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）スキンコンタクトに適した白3品種から造られる「マセラシオン」は、ヨハンの畑におけるこれらマイナーな白品種の表現と可能性を探るための試み。
ブドウは品種ごとに除梗し、果皮とともに17-25日間かけて自然発酵。
発酵終了後、圧搾し、旧樽で熟成、ブレンドして瓶詰め。
無濾過、無清澄。
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。
品種毎に除梗し、果皮とともに17-25日間自然発酵。
発酵が完全に止まったらプレスしてニュートラルな樽で熟成。
その後ブレンドして瓶詰め。
無濾過、無清澄。
オーク旧樽にて熟成。
ケルナー40%/フリウラーノ30%/グリューナー・ヴェルトリーナー30%750mlケルナー、フリウラーノ、グリューナー ヴェルトリーナーアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレー、ヴァン ダザー コリドー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
5,720 円
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![]() Maceration Johan Vineyardsヨハン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）スキンコンタクトに適した白3品種から造られる「マセラシオン」は、ヨハンの畑におけるこれらマイナーな白品種の表現と可能性を探るための試み。
ブドウは品種ごとに除梗し、果皮とともに17-25日間かけて自然発酵。
発酵終了後、圧搾し、旧樽で熟成、ブレンドして瓶詰め。
無濾過、無清澄。
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。
品種毎に除梗し、果皮とともに17-25日間自然発酵。
発酵が完全に止まったらプレスしてニュートラルな樽で熟成。
その後ブレンドして瓶詰め。
無濾過、無清澄。
オーク旧樽にて熟成。
ケルナー40%/フリウラーノ30%/グリューナー・ヴェルトリーナー30%750mlケルナー、フリウラーノ、グリューナー ヴェルトリーナーアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレー、ヴァン ダザー コリドー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
5,720 円
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