Les Grands Carmes De Simone Blanc Chateau Simoneシャトー シモーヌ （詳細はこちら）グラン・カルムの白にはヴィオニエをアッサンブラージュ。
そのためパレットAOCは名乗れない。
フレッシュでフルーティ。
花梨やピーチ、アプリコットなど、さまざまな果実のアロマに、複雑なブーケがアクセントを与える。
口当たりは柔らかくなめらか。
豊潤な味わい。
750mlクラレット、ユニ ブラン、ヴィオニエフランス・プロヴァンス・プロヴァンス・パレットプロヴァンスIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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4,224 円
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Cotes Du Jura Savagnin Blanc Grandグラン （詳細はこちら）ヴァン・ジョーヌ用の熟成中に規定前に瓶詰するキュヴェ。
果実の成熟味と酸の効いたキレのある味わい。
特にスパイシーさのある酒質は味わいの深みを出している。
伝統的には川鱒、コンテチーズ、キッシュパイに合わせるが、パセリ入りバターに良く合うので、エスカルゴや、グルヌイユ等もいい。
750mlサヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ・コート デュ ジュラコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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5,280 円
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 Bourgogne Aligote Glapigny Poncey J.cacheux Et FilsJ.カシュー エ フィス （詳細はこちら）所有面積：0.1ha 土壌：粘土石灰質 斜面の傾きは1% 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：10000本 平均樹齢：50年 収穫方法：手摘み 収穫量：52hl/ha 使用酵母：自生酵母 マロラクティック発酵：自然にアルコール発酵終了後4、5ヶ月 発酵温度：最高27?30度 発酵期間：15日間 発酵樽タンク：1200Lのレジンタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：17ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：なし 平均年間生産量本数：400?600本 味わいコメント：アリゴテながら収量を抑え、樽熟成を施すことで複雑さと厚みが加わっている。
カリン、シトラス、アカシアの花のアロマ。
年産400?600本と少ないが、一度試してみる価値あり。
750mlアリゴテ フランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ アリゴテブルゴーニュ アリゴテAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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2,640 円
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 Chateau Bel Air Perponcher Chateau Bel Air Perponcherシャトー ベレール ペルポンシエール （詳細はこちら）味わいコメント：シャトー・ベレール・ペルポンシエールは、ボルドーで300haの畑を所有し数ブランドのシャトーをリリースしているデスパーニュ家が、アントル・ド・メール地区に所有するシャトー。
英国のワイン雑誌「デキャンター」誌主催のワールド・ワイン・アワードでは都度入選するパフォーマンスの良いワイン。
このシャトーの畑は粘土質に砂が混ざった土壌の丘の斜面にある。
白ワインの3分の1の果汁はスキンコンタクトを実施。
低温でゆっくりと発酵させ風味豊かなワインに仕上げている。
カリン、マルメロ、ジャスミン、等香り豊か。
なめらかな口当たりで、爽やかな酸が心地よい余韻。
375mlソーヴィニヨン ブラン セミヨン ミュスカデルフランス・ボルドー・アントル ドゥ メールアントル ドゥ メールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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1,133 円
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Corse Calvi Blanc Clos Culombuクロ クロンビュ （詳細はこちら）味わいコメント：コルシカ島で広く栽培されているブドウ品種ヴェルメンティノを単一で用いてつくられたワイン。
多様な土壌（花崗岩の砂、粘土・片岩土壌）はバランスが取れた濃密な白ワインに適している。
エキゾチックなフルーツにアニススパイス風味の芳香と、穏やかさを備えたバランスのよい酸を感じ取れる。
750mlロールフランス・プロヴァンス・コルスコルスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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2,816 円
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Bourgogne Hautes-Cotes De Nuits Blanc Nudantニュダン （詳細はこちら）所有面積：1.11ha 土壌：白い泥灰質 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：10000本 平均樹齢：40年 収穫方法：機械収穫 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：8?32度 発酵期間：15?21日 発酵樽タンク：ステンレスタンク、およびコンクリートタンク 熟成樽の新樽率：10% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：清澄のみする 平均年間生産量本数：6000本 味わいコメント：赤と同じくムイィ村で栽培されるオート・コート・ド・ニュイだが、土壌は赤が粘土石灰質であるのに対し、こちらは泥灰土である。
そのためよりミネラルに富み、引き締まったシャルドネを生み出す。
若いうちから楽しめるフレッシュさがあり、あらゆるシーフードによい。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイオート コート ド ニュイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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3,960 円
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 Bourgogne Cote D'or Blanc Lafougeラフージュ （詳細はこちら）ブドウは収穫後すぐにポンプ式のプレス機でプレスします。
ジュースはタンクに入れ24時間かけてデブルバージュし、翌日樽に移します（20％新樽）。
涼しい環境の中で、約1か月間アルコール発酵が行われ、ワインは1年樽で過ごし、冬に軽いバトナージュを行い、マロラクティック発酵が自然に起こります。
1年熟成後は各キュヴェはそれぞれ澱引きし、アッサンブラージュしてタンクに入れ、同区画の新樽、古樽のキュヴェを均一化させます。
軽く清澄とろ過をかけ瓶詰。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ コート ドールブルゴーニュ コート ドールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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3,960 円
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Cotes Du Jura Vin De Paille Grandグラン （詳細はこちら）土壌：粘土石灰質の泥灰土 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ダブル・ギュイヨ 密植度：5500本／ha 平均樹齢：15 30年 収穫方法：手摘み 収穫量：35 45hl/ha 使用酵母：培養酵母 マロラクティック発酵：する 発酵温度：30度 発酵期間：15日間 発酵樽タンク：温度調節付きステンレスタンク 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：6ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：する375mlサヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ・コート デュ ジュラコート デュ ジュラAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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7,040 円
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 Condrieu E.guigaE ギガル （詳細はこちら）所有面積：約10ha 土壌：すり鉢状になった花崗岩質土壌 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：10000本 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：天然酵母、 マロラクティック発酵：100% 発酵温度：16度 発酵期間：90日 発酵樽タンク：ステンレスタンクと小樽（新樽のみ） 熟成樽の新樽率：35％（ステンレスタンク65％） 熟成期間：8ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：植物とベントナイトで清澄、カートリッジでろ過 平均年間生産量本数：10万本 味わいコメント：1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。
低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。
樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。
輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。
スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。
まろやかで生き生きとした味わい。
リッチで厚みが感じられる。
750mlヴィオニエ フランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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7,392 円
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 Bourgogne Chardonnay Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）味わいコメント：さまざまなテロワールのワインをアッサンブラージュしたベーシックなブルゴーニュ・ブラン。
蜂蜜やパイナップルなど華やかではっきりしたアロマ。
口中では柔らかく、まろやかな口当たり。
果実味豊かで酸味とのバランスもよくとれている。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ブルゴーニュ シャルドネブルゴーニュ ブランBourgogne Blanc白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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3,344 円
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Beaune 1er Cru les Aigrots Blanc Albert Morotアルベール モロ （詳細はこちら）所有面積：0.25ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：1000本 平均樹齢：20年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：最高25度 発酵期間：30日間 発酵樽タンク：オーク樽 熟成期間：12ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：清澄のみ 味わいコメント：クロ・デ・ムーシュの北に隣接する、ボーヌ1級のエグロは、クロ・デ・ムーシュがそうであるように、赤も白も良質のワインが生み出される。
これはシャルドネから造られる白。
ボーヌの白らしいリッチな味わい。
蜂蜜、パイナップル、グレープフルーツの豊かな香り。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ レ ゼグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
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10,560 円
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Chateau Cos D'estournel Blanc Chateau Cos D'estournel Blancシャトー コス デストゥルネル （詳細はこちら） 【畑について】低層は石灰質の粘土・上層は砂と石灰質の砂利 収穫】手摘み 【醸造】1年使用した樽で発酵 【熟成】1年使用した樽で熟成シャトー・コス・デストゥールネルでは2005年に白ワインをデビューさせました。
コス・デストゥールネルの名に恥じない、丁寧で徹底した栽培管理を行うメドック北端のジョー・ディニャックとロワラック近郊の畑のソーヴィニヨン・ブラン品種を主体に造られた、生産量の少ない希少な白ワインです。
淡い麦わら色調。
レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香りの中にブリオッシュの香りが溶け合っておりミネラルも感じます。
甘味のある果実の風味と、新鮮できれいな酸のバランスも良くとれており、上品で優雅な雰囲気を与えています。
ソフトで優しい口当たりが印象的です。
上質な魚介類の料理をはじめ、甲殻類、鶏肉のクリーム煮、和食など 【評価】2013年ヴィンテージ：ワイン・スペクテイター86点、ワイン・アドヴォケイト89〜91点750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・メドック・サン テステフサン テステフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
30,800 円
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Chateau Haut-Brion Blanc Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）2．7haの畑からつくられるシャトー・オー・ブリオンの白ワインは、常にボルドーのトップ。
ジャン・ピエール・デルマ氏指揮の下、白ワインとしては長い樽熟成を経て、驚くほどふくよかで力強い、そして極めて希少なワインが生み出されます。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
158,400 円
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 カリフォリニアの天才醸造家、グレッグ・ブリュワー氏のプライベート・ブランド「ダイアトム」。
グレッグ・ブリュワー氏がワイン造りにおける引き算と洗練さを追求して造られたシャルドネです。
■ワイン誌ワイン・スペクテイターのコメント「92点」。
グリルしたパイナップルや白桃、レモンの花の濃厚なアロマが香ります。
味わいは、滑らか且つジューシーで、心地良い後味にカットしたばかりの青リンゴやタラゴン、波しぶきを思わせる香りが広がります。
(2023年7月31日掲載)■畑について畑は、カリフォルニア/サンタバーバラのロス・アラモス・ヴァレーにあるMission Hills Vineyard 85％、Bar-M Vineyard 15％の割合で使われています。
■醸造について品種本来の味わいと土壌のポテンシャルを生かすため、ステンレスタンクで熟成しています。
■ダイアトムにつきましてダイアトムは、メルヴィル、ブリュワー・クリフトンで一躍アメリカのトップ醸造家の仲間入りを果たした天才醸造家グレッグ・ブリュワー氏が、2005年に始めたシャルドネ専門のプライベート・ブランドです。
2011年は生産を一時取りやめ、2016年から再スタートしております。
[ダイアトム]のメイキングは非常にユニークで、殆どがdiatomaceous(珪藻土)地層が多く含まれる畑(地区)のブドウを使用する事です。
これは、ワイン名[DIATOM]の由来にもなっております。
グレッグ・ブリュワーは、2020年にアメリカの有名ワイン誌ワイン・エンスージアスト誌が、その年最も活躍したワインメーカーとして選ぶ「Winemaker of the Year」に選ばれており、注目すべきワインメーカーの一人です。
原語表記：Diatom Chardonnay Santa Barbara County[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/ロスアラモスヴァレー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：93点、2023年ワインスペクテイターTOP100：【第37位】
5,880 円
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 タカ・ケイ・ワインズ(Taka K Wines)は、ニュージーランド/ワイパラで日本人醸造家、小山竜宇（こやまたかひろ）氏がはじめる新プロジェクトです。
■ワイン誌 Winart(ワイナート)のコメント「94点」。
アカシアの花、ピーチ、ハチミツなど華やかなアロマ。
ボディに厚みがあり、ピュアで豊かな酸味と調和。
バランスのとれた味わいで、夕暮れ時にアペロ(夕食前のちょっと一杯)で楽しみたい。
ベッドフォード・エステイトのブドウ。
15〜20％貴腐。
残糖は17g/lぐらい。
■ヴィンテージについて2023年は、とても雨の多い年のひとつとなりましたが、病害はそれほどありませんでした。
開花時期は、順調に進み、質・量ともに良い状態でした。
雨により、貴腐がやや発生、複雑味を与えてくれることとなりました。
残糖を17g/L残すことで爽やかな酸とバランスをとっています。
■畑についてベッドフォード・エステイト(契約畑)。
リースリングの樹齢19年、垣根仕立て、砂利土壌のブドウ畑です。
クローンは、Geisenheimを使用しています。
■醸造について収穫後、温度管理されたステンレスタンクにて発酵し、ステンレスタンク熟成しています。
残糖17g/L。
■小山竜宇(こやま たかひろ) さんについてタカ・ケイ・ワインズのワインメーカー。
アメリカの大学へ進学、23歳で日本に帰国後、33歳の時に異業種からワインの世界に飛び込み、ニュージーランドに移住して大学で栽培と醸造を学びました。
ドイツのKellerやカリフォルニアのAu Bon Climatでヴィンテージを経験、2007年からマウントフォードのアシスタント・ワインメーカーとして働き始め、2009年に4樽のピノノワールと共にコヤマ・ワインズをスタート。
2017年にはマウントフォードを買収しするなど拡大してきましたが、2021年、小さな独立した生産者として新たにスタートをすることを決意し、TAKA K Wines Ltdを設立しました。
■タカ・ケイ・ワインズについて異業種から33歳時にワインの道に転身、2009年から自身のブランド「コヤマ・ワインズ」を立ち上げた日本人醸造家/小山竜宇氏の新たなプロジェクト「タカ・ケイ・ワインズ」が2022年にスタートしました。
現在、ニュージーランド/ワイパラのグレイストーン/マディウォーター・ワイナリーでワインを造っていて、共に働くワインメーカーのドム・マックスウェルは、小山氏がリンカーン大学に通っていた時のクラスメートでした。
醸造場こそ変わりましたが、畑や小山氏自身は変わらず、そのままなので、これまで作り上げてきた小山氏のスタイルを新たなブランドでも引き継いでいきます。
原語表記：Taka K Wines Tussock Terrace Riesling[2023]ワイン生産地： ニュージーランド/カンタベリー/ワイパラ品種： リースリング容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 中口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： ザ・リアル・レヴュー：96点、ワイナート：94点
4,390 円
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 Chateau Haut-Brion Blanc Chateau Haut-Brionシャトー オー ブリオン （詳細はこちら）2．7haの畑からつくられるシャトー・オー・ブリオンの白ワインは、常にボルドーのトップ。
ジャン・ピエール・デルマ氏指揮の下、白ワインとしては長い樽熟成を経て、驚くほどふくよかで力強い、そして極めて希少なワインが生み出されます。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
176,000 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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