Muscat Bollenberg Zusslinチュスラン （詳細はこちら）ボーレンベルグの鉄分を多く含む南東向きの粘度石灰質土壌。
澱とともにフードル樽にて発酵 熟成。
天然酵母のみ使用。
750mlミュスカフランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,004 円
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 VdF Sauvignon Pierre-Olivier Bonhommeピエール オリヴィエ ボノム （詳細はこちら）ビオロジック栽培でブドウを育てるロワールの自然派"ピエール オリヴィエ ボノム"の「ソーヴィニョン」です。
樹齢35年超のソーヴィニョン ブランを使用。
野生酵母のみで発酵、シュール リー熟成させています。
芳醇な柑橘とハーブの青さが残る香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きのしない、バランスの良い味に仕上げています。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールトゥーレーヌ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ綺麗な酸とエキス分の強い味わい！ロワールの自然派ピエール オリヴィエ ボノムが有機ブドウで造る柑橘とハーブの青さが香るソーヴィニョンソーヴィニョン ピエール オリヴィエ ボノムVdF Sauvignon Pierre-Olivier Bonhomme商品情報ビオロジック栽培でブドウを育てるロワールの自然派"ピエール オリヴィエ ボノム"の「ソーヴィニョン」です。
樹齢35年超のソーヴィニョン ブランを使用。
野生酵母のみで発酵、シュール リー熟成させています。
芳醇な柑橘とハーブの青さが残る香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きのしない、バランスの良い味に仕上げています。
収獲したブドウを野生酵母のみで発酵ブドウは1986年頃に植えられた樹齢35年超で、ビオロジック（認証：ABアグリカルチャー ビオロジック）栽培で育てたソーヴィニョン ブランを使用。
畑は標高75-115mにあるシレックスの砂質50%、石灰岩上にシレックスの粘土質50%の土壌。
収獲したブドウを野生酵母のみで発酵。
醸造時はSO2は無添加。
樹脂製タンク及びホーロータンクで4-5ヶ月のシュール リー熟成。
瓶詰め時のみSO2の添加を20mg/L前後にとどめています。
エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きしない味わい非常に果実感豊かで芳醇な柑橘とハーブの青さが残る、典型的なロワールのソーヴィニョン ブランの香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きしない、バランスの良い味わいに仕上げています。
テクスチャが柔らかい素朴さが漂うワインです。
生産者情報ピエール オリヴィエ ボノム Pierre-Olivier Bonhomme ピエールオリヴィエは学生時代に2003年にティエリーピュズラの元で収穫をした縁で、ワイン造りに興味を持ったそう。
その後も収穫には通い、正式にワイナリーの一員にもなり、数年間の経験を経て、ティエリーとともに、ネゴシアン部門「EURLピュズラ ボノム」を設立しました。
そして2014年、ドメーヌへの専念を決意したティエリー ピュズラから、ワイナリーを受け継ぐこととなりました。
原料となるブドウは買いブドウが大半を占めるが、醸造は野生酵母のみで赤、白ともに一部木樽発酵も併用。
亜硫酸は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ20mg/L前後にとどめます。
ソーヴィニョン ブランやガメ以外の、地品種も多く手掛け、手に取りやすい価格と果実味を活かした味わいで、広く親しまれています。
ちなみに、母体となったネゴシアン「EURLピュズラ・ボノーム」は、ロワールで有機栽培を行う農家から、慣例よりも高値でブドウを買い、さらにワインの収益を栽培家に還元するという画期的な生産サイクルを確立。
そのモデルにより、このエリアでフランスの他地域に先駆けて真摯なビオロジック栽培が広がり、定着した一つの原動力になったと、高く評価されています。
3,113 円
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 Batard-Montrachet Grand Cru Domaine Fleurot-Loaroseドメーヌ フルーロ ラローズ （詳細はこちら）シャルドネ375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌバタール モンラッシェ グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
48,840 円
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 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres Domaine Lucien Boillotドメーヌ ルシアン ボワイヨ （詳細はこちら）750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・ピュリニー モンラッシェピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ペリエールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール ドメーヌ ルシアン ボワイヨPuligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres Domaine Lucien Boillot生産者情報ドメーヌ ルシアン ボワイヨ Domaine Lucien Boillotジュヴレ シャンベルタン村の外れに居を構える6世代続くドメーヌ。
現当主であるピエールと彼の兄であるルイが生産に従事するようになってから品質が画期的に向上。
伝統あるボワイヨ一族の一員で、アンリ ボワイヨとジャン マルク ボワイヨは従兄弟。
パートナーはシャンボール ミュジニィのギスレーヌ バルト。
コート ド ニュイのフィサンからコート ド ボーヌのヴォルネイまで16アペラシオン、約7haの畑を所有。
古木が多く、平均樹齢54年。
栽培はリュット レゾネ、収穫は手摘み、100％除梗、低温浸漬を実施、自然酵母を使用、樽熟成は25〜30%新樽、清澄濾過を行わず瓶詰。
抽出に傾かない果実本来の美しさを大切にしたワインは、エキスの濃さやミネラル感が表現されている。
「ザ ワイン オブ バーガンディ」1ッ星（ロベール グロフィエらとともに）、「ワイン レポート2009」 最も進化の早い生産者10傑中1位とワインジャーナリズムでも高い評価を受けている。
20,746 円
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 Per El Blanc Domaine Saladinドメーヌ サラダン （詳細はこちら）ワイン名のペル・エルとは南フランス・プロヴァンス地方の言い方で「彼女のために」の意味。
元々は白ワインを造っていなかったサラダン家が、料理自慢の母親の得意料理が魚料理だったため、母親（彼女）の為に料理に合う白ワインを造り始めたのがきっかけ。
一つの畑に多品種を混植し一気に収穫し発酵。
言わば畑内ブレンドを実施。
750mlクレレット ロゼ、ブラン、ルーサンヌ、ブールブーラン、ヴィオニエ、マルサンヌ、グルナッシュ ロゼフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌ ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
4,983 円
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 Condrieu Coteau de Chery Robert Nieroロベール ニエロ （詳細はこちら）ロベール・ニエロさんは奥様と二人で小さなドメーヌを切り盛りしています。
それゆえ量は少ないですが質の高いワインを造っています。
コンドリュはローヌ地方北部に位置します。
ヴィオニエ種からたっぷりとしたフルーツ香をたたえる、柔らかな味わいのワインが醸されています。
このワインはコンドリューの斜面のコート・ド・シェリーの畑からのぶどうで仕込まれております。
素晴らしくフルーティーで濃縮感のある、美味しいワインです。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
12,100 円
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Marsannay Blanc Domaine Louis Jadotドメーヌ ルイ ジャド （詳細はこちら）1987年にマルサネ村のワインはA．O．C．を与えられ、赤・白・ロゼ3種類のワインが認められた唯一の村名A．O．C．となりました。
ルイ・ジャド社ではシャルドネ品種から土地の個性を大切にしながらオーク樽を活用し、ふくよかな口当たりで果実味の豊かな余韻も長い白ワインを産出しています。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイ・マルサネマルサネAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
6,600 円
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Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
3,608 円
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 Brane Cantenac Blanc Chateau Brane Cantenacシャトー ブラーヌ カントナック （詳細はこちら）ゴンザッグ氏の兄弟が経営するシャトー ブラーヌ カントナックで造られる数量限定の白ワイン。
豊かな果実味と複雑な樽の風味があり格付シャトーの偉大さを感じる1本です。
750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンフランス・ボルドー・オー メドックボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
12,320 円
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Batard-Montrachet Grand Cru Domaine Fleurot-Loaroseドメーヌ フルーロ ラローズ （詳細はこちら）シャルドネ375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌバタール モンラッシェ グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
49,170 円
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Bourgogne Hautes C tes De Nuits Blanc Domaine David Dubandドメーヌ ダヴィド デュバン （詳細はこちら）ブルゴーニュ若手醸造家で注目度No.1といえる実力派の造り手！パリの3つ星レストランを始め多くのレストランで取り扱われています。
つややかでしっとりとした酸味、ほのかな甘み、適度なボリューム感がある辛口。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイオート コート ド ニュイAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ドメーヌ ダヴィド デュバンBourgogne Hautes C tes De Nuits Blanc Domaine David Duband生産者情報ドメーヌ ダヴィド デュバン Domaine David Dubandブルゴーニュで注目度No.1醸造家！畑をこよなく愛す完全有機栽培生産者。
6,490 円
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Batard-Montrachet Grand Cru Domaine Fleurot-Loaroseドメーヌ フルーロ ラローズ （詳細はこちら）シャルドネ375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌバタール モンラッシェ グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
49,170 円
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Cote De Nuits Villages Blanc Domaine Sylvain Loichetドメーヌ シルヴァン ロワシェ （詳細はこちら）醗酵：オーク樽 熟成：オーク樽 （仏産、228L） ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。
思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。
豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
オーガニック等の情報ビオロジック オーガニック認証機関Agriculture Biologique サービス温度は9度がお勧めです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ニュイコート ド ニュイ ヴィラージュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
5,544 円
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 Gewurztraminer Les Treilles Du Loup Domaine Weinbachドメーヌ ヴァインバック （詳細はこちら）1612年にアルザス地方カイゼルスベルグ地区にカプチン派の修道僧達によって創立。
「ワインの小川(Bach) 」という意味の名前を持つドメーヌ。
クロ デ カプサンからカイゼルベルグ村に広がるWolfreben(フランス語でles Treilles du Loup「狼のブドウ」の意)と呼ばれるテロワールのブドウから。
マンゴーやパッションフルーツを思わせる甘美な香りに、優しい甘味と繊細な塩味がバランスよく、柔らかく魅力的な果実が豊かに広がるワインです。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズゲヴュルツトラミネール レ トレイユ デュ ルー ドメーヌ ヴァインバックGewurztraminer Les Treilles Du Loup Domaine Weinbach生産者情報ドメーヌ ヴァインバック Domaine Weinbach1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。
二代目にあたるテオ・ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎ運営しています。
長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、次女のローランスが栽培・醸造を担当しています。
1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。
所有面積は28.5ha。
所有する代表的な畑は、グラン クリュ シュロスベルグ。
1975年にアルザスで始めて認定されたグラン クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。
もう一つは、ドメーヌの周辺にあり、単独所有するクロ デ キャプサン。
980年頃の文献に登場する歴史的な区画で、シュロスベルクの丘の麓に広がり、修道僧によって作られた石垣によって囲まれています。
ドメーヌではブドウ栽培に一番適した土壌と考え、すべての品種を栽培しています。
すべての畑でビオディナミが実施され、収穫はブドウが完熟するまで待って、出来るだけ遅く手摘み収穫をおこなっています。
良いワインを造るためには、良いブドウが必要と、丁寧な畑作業が行われています。
カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。
自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。
手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500〜6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
6,006 円
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 Chablis Dame Nature La Chablisienneラ シャブリジェンヌ （詳細はこちら）シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。
エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリAOC白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスシャブリ ダム ナチュール ラ シャブリジェンヌChablis Dame Nature La Chablisienne生産者情報ラ シャブリジェンヌ La Chablisienneシャブリと正面から向き合い、「ミネラル エモーション」を表現する最良の生産者協同組合シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境とテロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
3,872 円
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Vouvray Le Mont Moelleux Premiere Trie Huetユエ （詳細はこちら）シュナンブラン750mlシュナン ブランフランス・ロワールヴーヴレAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
8,778 円
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 Beaune 1er Cru les Aigrots Blanc Albert Morotアルベール モロ （詳細はこちら）所有面積：0.25ha 土壌：粘土石灰質 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：1000本 平均樹齢：20年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：天然酵母 マロラクティック発酵：する（自発的に） 発酵温度：最高25度 発酵期間：30日間 発酵樽タンク：オーク樽 熟成期間：12ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：清澄のみ 味わいコメント：クロ・デ・ムーシュの北に隣接する、ボーヌ1級のエグロは、クロ・デ・ムーシュがそうであるように、赤も白も良質のワインが生み出される。
これはシャルドネから造られる白。
ボーヌの白らしいリッチな味わい。
蜂蜜、パイナップル、グレープフルーツの豊かな香り。
750mlシャルドネ フランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌ・ボーヌボーヌ プルミエ クリュ レ ゼグロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
10,560 円
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 Pinot Blanc Amzelle Domaine Marc Tempeドメーヌ マルク テンペ （詳細はこちら）AOC のお達しにより村名はキュヴェ名に冠する事が出来なくなりAmzelle（クロウタ鳥）と名付けました。
ツェレンベルグの数パーセルのブレンドで、プレス後デブルバージュし、フードルで 23 ヶ月発酵・シュールリー熟成しました。
透明感あるレモンイエロー色、マンゴーやパパイヤ、パングリエ香、ふっくらとした口あたりにたっぷりの果実味と高めの酸、骨格の整った仕上がりです。
750mlピノ ブラン 、ピノオーセロワフランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社ピノ ブラン アムゼル ドメーヌ マルク テンペPinot Blanc Amzelle Domaine Marc Tempeアルザス地方のビオディナミの巨匠ドメーヌ マルク テンペ Domaine Marc Tempeドメーヌ マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。
アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。
南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。
標高は225-260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。
初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。
雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。
そう彼の畑はビオディナミ。
総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。
ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。
見れば樹には太ったエスカルゴも。
除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。
「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ！」と彼は語ります。
太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。
房、茎をつけたまま優しく5-6時間かけてプレスします。
「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は語ります。
天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。
3,960 円
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Right People Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）正しい人、正しい場所、正しい行動：良いワインをつくる上での条件であることからこのうちの1つのキュヴェ名に。
樹齢30年。
ファイバーグラスタンクで15日間のショート・マセラシオン。
フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。
レストラン""L'Epicerie de Dienne""とのコラボレーションによる熟成と醸造。
SO2無添加。
750mlソーヴィニョン ブラン、ロワン ド ロイユ、ミュスカデルフランス・オーヴェルニュ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,512 円
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![]() Right People Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）正しい人、正しい場所、正しい行動：良いワインをつくる上での条件であることからこのうちの1つのキュヴェ名に。
樹齢30年。
ファイバーグラスタンクで15日間のショート・マセラシオン。
フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。
レストラン""L'Epicerie de Dienne""とのコラボレーションによる熟成と醸造。
SO2無添加。
750mlソーヴィニョン ブラン、ロワン ド ロイユ、ミュスカデルフランス・オーヴェルニュ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,512 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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