 Malvasia Dedica Martildeマルティルデ （詳細はこちら）長いマセレーションからくる濃厚な色と複雑な味わいのオレンジワイン。
プレス後除梗、果皮のまま発酵。
その後6ヶ月近くマセレーション、4月のイースター(復活祭)の満月の晩に果皮は取り除かれます。
その後タンクでしばらく落ち着かせ瓶詰。
マルヴァジア特有のフルーティーなアロマ、オレンジピール、アプリコット、ジンジャーなどのスパイスのニュアンス。
果皮からの豊かなタンニン、骨格のしっかりした心地よい味わい。
料理：サラミや熟成したチーズ、魚介のカルパッチョ。
やや高めの温度でお楽しみ下さい。
[猫ラベル]750mlマルヴァジアイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社オリエンタルショートヘアーの可愛いラベル！複雑な旨みが詰まったスムーズな味わいの自然派「デディカ」マルヴァジア デディカ マルティルデMalvasia Dedica Martilde商品情報オリエンタルショートヘアーの「デディカ」と黄色いバラのラベルラベルにはマルティルデの一員、黒のオリエンタルショートヘアーの「デディカ」（献身dedicationから採られた名前）と醗酵を終えたばかりのこのワインが発するアロマから連想された黄色いバラが描かれています。
果実の円やかさと心地よい酸味にごりのあるゴールドの色調です。
オレンジピールやアプリコットの優しい果実香にジンジャーやスパイスがほんのりと寄り添う穏やかな印象です。
飲むと、果実の円やかさと心地よい酸味があり、複雑な旨みが綺麗に詰まっています。
マセラシオンによる果皮からのタンニンも感じられますが、浮いた感じは無く、全体的にバランスが良く取れています。
魚介のカルパッチョやサラミや生ハムとの相性が良いです。
冷やしてから徐々に温度を上げて楽しむと香りや味わいの変化が感じられます。
生産者情報マルティルデ Martildeオルトレポパヴェーゼの歴史あるブドウ畑マルティルデは、ミラノから南に60キロメートル、ピアチェンツァに程近いロンバルディア南端、ロヴェスカーラの標高200メートルの小高い丘の頂に処を構えています。
ピエモンテ、リグーリア、エミリアロマーニャと州境を接するこの地域はオルトレポパヴェーゼの生産地域で、古い文書にこの地で西暦1100年頃からブドウ栽培とワイン造りが行われていたとの記録が残っています。
ワインとは全く無縁の仕事をしていたロンバルディ夫妻 マルティルデはこの地に17ヘクタールの地所を所有し、そのうち15ヘクタールに土着品種のクロアティーナを始めバルベーラ、マルヴァジアなど様々なブドウが植えられています。
ミラノのIBMに勤め、ワインとは全く無縁の仕事をしていたレイモンドとアントネッラのロンバルディ夫妻がロヴェスカーラの美しい風土と古いブドウ畑が広がるマルティルデの地所に強く惹かれ、ミラノからこの地に移り住んだのは今から30年ほど前。
ワイン造りに関する知識も経験も皆無だった2人は栽培と醸造について1から学び、1991年にファーストヴィンテージがリリースされました。
栽培当初から有機農法を取り入れるマルティルデ スタート当初レイモンドはIBMの仕事を続けており、平日はロヴェスカーラとミラノを往復する生活を1997年まで続けました。
彼らはブドウの栽培には当初から有機農法を取り入れ、さらにロンバルディアを中心に活躍する腕利きエノロゴ、ジュゼッペ ザッティをパートナーに迎え、現在では素晴らしいナチュラルワインの造り手として確固たる地位を築いています。
マルティルデの畑はいずれも古くからある畑で、一部の畑には樹齢数十年の古樹が残っていますが、彼らは樹勢の落ちた古樹は植え替えを進めており、植え替えの済んだ畑では樹齢3〜14年の樹が1ヘクタール当たり5000本の密度で植えられています。
樹は全てギュイヨdえ仕立てられ、剪定によって果実は1本当たり10房以下に抑えられます。
土壌は粘土質が主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤やはつらつとしたミネラル感を持った白ワインを産み出します。
土壌の構成は畑ごとに微妙に異なり、ブドウの味わいに変化をもたらします。
植物の適度な競合と低収量によって土壌の安定と肥沃さを維持するため、1993年以降畑の下草を定期的に刈り込む作業を行っています。
また、畑への施肥はそれぞれの畑の状態、すなわち土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、堆肥などの有機肥料が必要最低限施されます。
病害への対策も同様に制限され、可能な限り好ましい気象条件の時に天然由来の環境への影響の少ない 薬剤を必要最低限使用します。
農薬や合成除草剤は一切しません。
4,081 円
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 Crabo Riesling Mare Magnumマーレ マンニュム （詳細はこちら）シーフードを楽しむために造られた爽やかで華やかな白ワイン。
テーブルを彩るスタイリッシュなラベルにはカニなどの甲殻類や、牡蠣、ホタテが描かれています。
緑を帯びた薄い黄色。
白い花やリンゴ、白桃のアロマに、柑橘類を思わせるノート。
ミディアムボディで柑橘系のほんのり甘みのある果実味を感じます。
華やかでミネラル感があり、シーフードとの相性もよいです。
特に、ホタテや魚のバター焼き、カニのグラタン、ブイヤベース等と相性抜群です。
750mlリースリングイタリア・ロンバルディアパヴィアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社タコラベルで大人気「マーレ マンニュム」から“カニラベル”が新登場！ほんのり甘みのある果実味に優しいミネラル感！海の幸との相性抜群！リースリング「クラボ」クラボ リースリング マーレ マンニュムCrabo Riesling Mare Magnum商品情報大人気白ワイン「クルード」の仲間「クラボ リースリング」が新登場！個性的なタコラベルの大人気白ワイン「クルード」の仲間「クラボ リースリング」。
シーフードを楽しむために造られた爽やかで華やかなリースリング100％の白ワイン。
テーブルを彩るスタイリッシュなラベルにはカニなどの甲殻類や、牡蠣、ホタテが描かれています。
華やかでミネラリー、ほんのり甘みのある果実味ポー川の南側、オルトレポ パヴェーゼ地区（ロンバルディア州）で手摘みされたブドウを使用。
樽熟成は行わず、ステンレスタンクで15度で発酵させます。
緑を帯びた薄い黄色。
白い花やリンゴ、白桃のアロマに、柑橘類を思わせるノート。
ミディアムボディで柑橘系のほんのり甘みのある果実味を感じます。
華やかでミネラル感があり、シーフードとの相性もよいです。
特に、ホタテや魚のバター焼き、カニのグラタン、ブイヤベース等と相性抜群です。
しっかり冷やすと味わいがより引き締まってすっきりした印象に。
お好みに合わせて変化をお楽しみください。
生産者情報マーレ マンニュム Mare Magnumマーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業です。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
1,573 円
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 Sire Fattoria Mondo Anticoファットリア モンド アンティコ （詳細はこちら）ロンバルディア州、ロッカ スゼッラでビオディナミ農法を行う家族経営生産者「モンドアンティコ」が造る年産僅か1000本、シャルドネ100％の希少オレンジワインが「シレ」です。
野生酵母のみを使い15hlのステンレスタンクにて発酵。
6日間マセラシオン。
同容器内にて熟成。
醸造時、瓶詰め時ともにSO2無添加。
ノンフィルターにて瓶詰め。
複雑なアロマ、飲むとしっとりとした優しい柑橘系の果実味とともに細やかなタンニンやフレッシュな酸がバランスよく広がり、余韻も長く続きます。
サーモンのレモンバターソテー、パルミジャーノチーズを使ったパスタ、中華料理等幅広く料理と楽しめるワインです。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアDe.Co. di ロッカ スゼッラ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ複雑な香りと飲み心地の良さ！ロンバルディアの自然派「モンドアンティコ」がシャルドネで造る大人気お値打ちオレンジワイン「シレ」シレ ファットリア モンド アンティコSire Fattoria Mondo Antico商品情報年産僅か4000本！シャルドネ100％の希少オレンジワイン「シレ」ロンバルディア州、ロッカ スゼッラでビオディナミ農法を行う家族経営生産者「モンドアンティコ」が造る年産僅か4000本、シャルドネ100％の希少オレンジワインが「シレ」です。
ルイジ ヴェロネッリによって発案された新しい原産地呼称「De.Co」 「シレ」の原産地呼称はDe.Co(DenominazioneComunale) で、90年代後半、世界的な流行であった食品のグローバリゼーションを危惧したルイジ ヴェロネッリによって発案された新しい原産地呼称です。
その地域特有の農産物や食品等を保護するために必要と判断された場合、市議会によって認定されます。
現在、400を超えるイタリアの市町村にてDe.Coが使用されています。
「シレ」は野生酵母のみを使い15ヘクトリットルのステンレスタンクにて発酵後6日間マセラシオン。
同タンク内で熟成させます。
醸造時、瓶詰め時ともにSO2無添加で、ノンフィルターにて瓶詰めされます。
お値打ちながらレストランを中心に人気の実力派濁りのある明るい山吹色の色調です。
レモンやビターオレンジを思わせる柑橘の香りに加え、枇杷や梨などの落ち着いた果実香、茶葉のニュアンスが溶け合い、キンモクセイやハーブの複雑性に硬質なミネラルの香りが寄り添います。
飲むとしっとりとした優しい柑橘系の果実味とともにボディを引き締めるタンニンやフレッシュな酸がバランスよく広がり、ミネラルや苦みを伴った心地よい余韻も長く続きます。
お値打ちながらレストランを中心に人気のあるオレンジワインでサーモンのレモンバターソテー、パルミジャーノチーズと野菜を使ったパスタ、中華料理等幅広く料理と楽しめるワインです。
生産者情報ファットリア モンド アンティコ Fattoria Mondo Antico「ビオディナミのオアシス」自然豊かな地でワイン造りファットリア モンド アンティコはロンバルディア州パヴィア県のロッカ スゼッラに位置する家族経営の生産者です。
ロッカ・スゼッラの標高400メートルの丘の頂上にワイナリーが位置し、この丘全てがモンド アンティコの敷地となります。
自然が豊かで「ビオディナミのオアシス」と呼ばれるこの土地で葡萄を始めとした数々の果物や野菜を全てビオディナミで栽培しております。
敷地総面積26ヘクタールの内、ブドウ畑は5ヘクタールで、粘土やシスト、砂質が混じる複雑な土壌です。
西〜南向きの丘の斜面で非常に水はけがよく、また常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保つため病気等の心配がありません。
もちろん化学肥料や農薬は一切不使用。
必要に応じてボルドー液を使用したり、プレパラシオン(ビオディナミの調剤)の500番を使用しています。
また醸造でも、「ブドウの生命力を信じているため、醸造に余計な力はいらない」というダリオ氏のポリシーにより、人的な介入は必要最低限にとどめています。
3,113 円
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 Perpolio Fattoria Mondo Anticoファットリア モンド アンティコ （詳細はこちら）ロンバルディア州、ロッカ スゼッラでビオディナミ農法を行う家族経営生産者「モンドアンティコ」が造る年産3000本、シャルドネ100％のオレンジワインが「ペルポーリオ」です。
シトラスやパイナップルの果実香、バニラやタバコの香りにシナモン、オレガノなどのハーブ香。
口中で甘くふくよかな果実味が広がり、ミネラル、酸とのバランスも非常に良いです。
ソラマメとペコリーノチーズのパスタ、火を通した白身魚料理、鶏肉のハーブグリル等と相性の良いワインです。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアDe.Co. di Rocca Susella白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ複雑に溶け合う豊かな果実香！注目の自然派モンド アンティコによるシャルドネ100％オレンジワイン「ペルポーリオ」ペルポーリオ ファットリア モンド アンティコPerpolio Fattoria Mondo Antico商品情報シャルドネ100％オレンジワイン「ペルポーリオ」ロンバルディア州、ロッカ スゼッラでビオディナミ農法を行う家族経営生産者「モンドアンティコ」が造る年産3000本、シャルドネ100％のオレンジワインが「ペルポーリオ」です。
ルイジ ヴェロネッリによって発案された新しい原産地呼称「De.Co」「シレ」の原産地呼称はDe.Co(DenominazioneComunale) で、90年代後半、世界的な流行であった食品のグローバリゼーションを危惧したルイジ ヴェロネッリによって発案された新しい原産地呼称です。
その地域特有の農産物や食品等を保護するために必要と判断された場合、市議会によって認定されます。
現在、400を超えるイタリアの市町村にてDe.Coが使用されています。
「ペルポーリオ」は樹齢約20年のシャルドネのみを使用。
野生酵母のみを使い15ヘクトリットルのステンレスタンクにて発酵後約36時間マセラシオン。
同タンク内で熟成させます。
醸造時SO2無添加で、瓶詰め前にのみSO2を1リットルあたり15ミリグラムと極少量添加、ノンフィルターにて瓶詰めされます。
複雑に溶け合う豊かな果実香とミネラル、酸の美しいバランス明るい黄金色の色調です。
シトラスやパイナップルに杏が混じる豊かな果実香に、フローラルな白い花の香りにシナモン、オレガノなどのハーブ香が複雑に溶け合います。
飲むとふくよかでしっかりとした果実の甘みが広がる力強い味わいです。
ミネラル、酸とが調和した、深みのある複雑さを感じさせる印象的な美味しさ。
ズッキーニとペコリーノチーズのサラダ、火を通した白身魚料理、鶏肉のハーブグリル等と相性の良いワインです。
生産者情報ファットリア モンド アンティコ Fattoria Mondo Antico「ビオディナミのオアシス」自然豊かな地でワイン造りファットリア モンド アンティコはロンバルディア州パヴィア県のロッカ スゼッラに位置する家族経営の生産者です。
ロッカ・スゼッラの標高400メートルの丘の頂上にワイナリーが位置し、この丘全てがモンド アンティコの敷地となります。
自然が豊かで「ビオディナミのオアシス」と呼ばれるこの土地で葡萄を始めとした数々の果物や野菜を全てビオディナミで栽培しております。
敷地総面積26ヘクタールの内、ブドウ畑は5ヘクタールで、粘土やシスト、砂質が混じる複雑な土壌です。
西〜南向きの丘の斜面で非常に水はけがよく、また常に吹いている穏やかな風が畑を清潔に保つため病気等の心配がありません。
もちろん化学肥料や農薬は一切不使用。
必要に応じてボルドー液を使用したり、プレパラシオン(ビオディナミの調剤)の500番を使用しています。
また醸造でも、「ブドウの生命力を信じているため、醸造に余計な力はいらない」というダリオ氏のポリシーにより、人的な介入は必要最低限にとどめています。
3,113 円
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 Tuttosole Tenuta Fornaceテヌータ フォルナーチェ （詳細はこちら）平均樹齢55年の樹から収穫される完熟したブドウを使用。
20日間陰干し、ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、75日間のマセラシオンの後、数ヶ月間澱とともに熟成。
ラベルには、太陽によって育まれたブドウが収穫される様子が描かれ、生き生きとしたエネルギッシュなこのワインのラベルに選ばれています。
オレンジがかった濃い黄色。
熟したアプリコットやオレンジピール、紅茶のような豊かな香りが感じられ、長い余韻が続きます。
ドライな口当たりで、凝縮感がある味わいです。
750mlモスカート セッコイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社完熟モスカートを75日間醸して造る味わい豊かなオレンジワイン「トゥットソーレ」添加物を一切使用しないロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」トゥットソーレ テヌータ フォルナーチェTuttosole Tenuta Fornace商品情報完熟モスカートを75日間醸して造る味わい豊かなオレンジワイン添加物を一切使用しないパヴィアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」がモスカートで造るオレンジワイン「トゥットソーレ」です。
熟したアプリコットやオレンジピール、紅茶のような豊かな香りが感じられ、長い余韻が続きます。
ドライな口当たりで、凝縮感がある味わいです。
地中海の風味が広がるフォルナーチェ人気No.1のオレンジワイン2024年3月、当主のアンドレア ロッシ氏にお話を聞きました。
「トゥットソーレは、フォルナーチェの中で最も人気のあるモスカート ジャッロ100％オレンジワインです。
樹齢65年のブドウを75日間果皮を漬けこんでいて、バルサミコ、メントール、ローズマリー、セージなど地中海のニュアンスが口いっぱいに広がる味わいです。
様々な国でグラスワインとして楽しまれています。
ブルーチーズとの相性は抜群で楽しさが2倍になりますよ。
イタリアではお肉屋さんにもいくつか卸しているのですが、お肉とも相性の良い意外性のあるオレンジワインでもあります」2024年3月にトゥットソーレ2021ヴィンテージを試飲しました。
琥珀色に近い黄金色。
杏、ハーブ、紅茶のニュアンスを感じるバランスに優れた香り。
非常に柔らかい口当たりがあり、丸みを帯びたフルーティな味わいです。
香り同様にバランスが良く、後味は柑橘の皮のような苦みが持続します。
当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
ラベルには太陽によって育まれたブドウが収穫される様子が描かれ、生き生きとしたエネルギッシュなこのワインを表しています。
平均樹齢55年の樹から収穫される完熟したブドウを使用。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵を行い、75日間のマセラシオンの後、数ヶ月間澱とともに熟成させます。
生産者情報テヌータ フォルナーチェ Tenuta FornaceSO2を含む添加物は一切使用しない自然派テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。
現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。
また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。
2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。
ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
●テヌータ フォルナーチェの突撃インタビュー(2024年3月5日) 爽やかで旨みあふれるロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,081 円
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 Katari Pinot Grigio Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョ （詳細はこちら）ロンバルディアのオルトレポ パヴェーゼ地区のワイナリー コルデーロ サン ジョルジョの「カタリ ピノ グリージョ」です。
ピノ グリージョ100％をステンレスタンクで6ヶ月熟成させています。
洋ナシ、リンゴ、ジャスミンなどのフローラルでフルーティーなアロマ。
際立った酸味がワインにフレッシュさを与えてます。
ミネラリーな後味が残る、ミディアムボディの辛口ピノ グリージョです！750mlピノ グリージョイタリア・ロンバルディアオルトレポ パヴェーゼDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー際立った酸味のフレッシュな味わい！オルトレポ パヴェーゼの新星コルデーロのミネラリーな後味が印象的なピノ グリージョ「カタリ」カタリ ピノ グリージョ コルデーロ サン ジョルジョKatari Pinot Grigio Cordero San Giorgio商品情報バローロの歴史的名門「ヴィエッティ」で活躍したコルデーロ家が手掛けるオルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」のピノ グリージョ「カタリ」です。
ピノ グリージョ100％を6ヶ月間シュールリーさせて造られた、親しみやすさと複雑味を堪能できる逸品。
洋ナシ、リンゴ、ジャスミンなどのフローラルでフルーティーなアロマ。
際立った酸味がワインにフレッシュさを与えてます。
ミネラリーな後味が残る、ミディアムボディの辛口ピノ グリージョです。
6ヶ月間のシュールリーで造る親しみやすさと複雑性を兼ね備えたピノ グリージョ2023年8月、当主のフランチェスコ コルデーロ氏にお話を聞きました。
「カタリは、ピノ グリージョ100％の気軽に楽しめるる白ワインです。
ロッカ デイ ジョナジというエリアの標高450メートルの畑で造られており、フレッシュさを感じていただけると思います。
シンプルな味わいに加え、私たちは複雑味やストラクチャーも表現しています。
4〜5年は熟成させられると考えています。
私たちのワインは全て手摘みです。
畑でブドウを選別し、冷却を行った後、翌日にプレスを行います。
このプレスがポイントで、軽く絞って全体の60％のみを抽出するようにします。
高品質の果汁だけを残す工程が、他のピノ グリージョとの差を生みます。
フレッシュさを保つために、0度に近い状態まで冷やします。
12度で発酵を行い、その後に6ヶ月間のシュールリー状態で寝かせます。
この工程がワインに複雑味を生むのです」2023年8月にカタリ ピノ グリージョ2021ヴィンテージを試飲しました。
やや灰色がかった淡い麦わら色。
グラスに注いですぐに繊細な果実のアロマが漂ってきます。
白い果実、黄色い果実、しっかりとした鋭い酸味、ジューシーさ、柑橘、柑橘由来の渋み、キャンディのようなニュアンスを感じる香り。
口に含むと、香り同様の鋭いフレッシュな酸が広がりますが、口当たりは非常にソフト。
柔らかさがありつつも芯のあるボディがあります。
柑橘の皮のような渋みの余韻が長く持続します。
ステンレスタンクで約6ヶ月熟成ブドウはピノ グリージョ100％を使用。
ブドウは8月末から9月初旬にかけて収穫。
ソフトプレス後に温度管理されたステンレスタンクで低温発酵。
マロラクティック発酵は行っていません。
その後、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成を行い、ボトリング後に約2ヶ月間、瓶熟成を行ってから出荷しています。
際立った酸味のフレッシュな味わいワイン名の「カタリ」は南米アンデス文明の神話に登場するドラゴンの名前から命名されました。
淡い麦わら色。
香りは洋ナシ、リンゴ、ジャスミンといった新鮮な花やフルーティさを感じます。
辛口のミディアムボディで、際立った酸味がワインにフレッシュさを与えてます。
後味にミネラルのニュアンスが残ります。
食前酒としてはもちろん、魚の前菜やチキンなど白身肉のお料理と相性抜群です！オルトレポ パヴェーゼの地で若いながらも才腕を振るう実力派の造り手コルデーロ サン ジョルジョ Cordero San Giorgioコルデーロ サン ジョルジョはピエモンテ州クーネオ県、カスティリオーネ ファッレットをルーツとしています。
コルデーロ家の兄弟、フランチェスコ、ロレンツォ、カテリーナは、ランゲにおける家族経営のワイナリーでの経験と、様々な国での研修を経て、2019年、ワイナリーを立ち上げました。
情熱を表現し、長年培ってきた技術を試し、豊富な経験を活かせる場所として選んだのは、ロンバルディア州パヴィア県、オルトレポ パヴェーゼを産出する地区。
サンタ ジュレッタの丘、海抜約250mに位置する彼らの所有地は22haあり、うち20haがブドウ畑、2haが樹齢百年を超す美しいオークの森です。
社名にある「サン ジョルジョ」はキリスト教の聖人の一人で、ドラゴンに立ち向かい、王女と民衆を恐怖から解放した、という伝説があります。
コルデーロは新たにオルトレポ パヴェーゼとピノ ネーロという未知の世界に挑むことから、ラベルもドラゴンに挑むサン ジョルジョをモチーフにしました。
既にワイン アドヴォケイト誌等で高評価を得るなど、若いながらも才腕を振るう実力派ワイナリーです。
●コルデーロ サン ジョルジョの突撃インタビュー(2023年8月22日) 世界最高峰のピノ ネーロ産地として大注目！オルトレポ パヴェーゼの新生「コルデーロ サン ジョルジョ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,190 円
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 Noah Ca'del Conteカ デル コンテ （詳細はこちら）オルトレポー パヴェーゼの概念を超越する独創的な造り手で自然派のカ デル コンテが造る「ノア」です。
ブドウはティモラッソ100％使用。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。
トノー樽で2年間熟成。
SO2無添加、ノンフィルターでボトリングしています。
ヘーゼルナッツ、アプリコットなどの深く複雑な香り。
甘く芳醇なたっぷりの果実味に圧倒されます。
タンニンと旨味、甘い風味が溢れるティモラッソです。
750mlティモラッソ100％イタリア・ロンバルディアロンバルディア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー甘く芳醇、圧倒的なたっぷりとした果実感！自然派カデルコンテが有機ブドウをトノーで2年熟成したSO2無添加ティモラッソノア カ デル コンテNoah Ca'del Conte商品情報オルトレポー パヴェーゼの概念を超越する独創的な造り手で自然派のカ デル コンテが造る「ノア」です。
ブドウはティモラッソ100％使用。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。
トノー樽で2年間熟成。
SO2無添加、ノンフィルターでボトリングしています。
ヘーゼルナッツ、アプリコットなどの深く複雑な香り。
甘く芳醇なたっぷりの果実味に圧倒されます。
タンニンと旨味、甘い風味が溢れるティモラッソです。
パオロが最も興味を抱いていた品種、ティモラッソを100％使用ワイン名の"ノア(Noah)"は「嵐の後の渇き」を意味します。
神話「ノアの箱舟」からイメージして命名されました。
フェニーチェの畑もある石灰豊富な僅か1ヘクタールのミクロクリマ"リヴァナッツァノ テルメ"にて、2015年に植樹したパオロが最も興味を抱いていた品種ティモラッソを100％使用。
9月末に手摘みで収穫。
除梗と破砕後に温度管理無しのステンレスタンクで自然酵母発酵。
マセラシオンを約1ヶ月実施、2022年3月まで補填することなくトノー樽で2年間熟成。
SO2無添加、ノンフィルターでボトリングしています。
スパイシーで、タンニンと旨味とタルトのような甘い風味ヘーゼルナッツ、アプリコット、メープル、蜜蝋、スパイスが溶け込んだ深く複雑な香り。
酸の充実感があり、甘く芳醇なたっぷりの果実味に圧倒されます。
スパイシーで、タンニンと旨味とタルトのような甘い風味が口の中に溢れます。
濃い果実が重く感じないような独特のバランス感「酸味がしっかりと感じられテンションの高いワインでした。
熟れた果実と酸化的な雰囲気がこちらもありますが、この酸味が一番のみ柔らかく感じさせてくれます。
熟れた杏子、マルサラが溶け合った濃い果実と酸化的な雰囲気が溶け合った香り。
酸の充実感があり、濃い果実が重く感じないような独特のバランス感があります。
熟成感と旨味のある持続的な余韻（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」生産者情報カ デル コンテ Ca'del Conte2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した「カ デル コンテ」ロンバルディア州パヴィアにワイナリーを構え、先代パオロの両親からの畑を引き継ぎ2003年にワイナリーを設立、2012年に元詰めを開始した小さな生産者。
自然のリズムと調和、未来の子供達に残せる自然環境を守ろう、という考えを持ち、無農薬栽培を貫いています。
2017年にビオロジックの正式な認証も取得。
2022年の収穫前に亡くなった先代パオロから現在は娘のマルティーナが新当主として2023年から再始動しています。
ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指すワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて、ブドウ栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。
先代パオロは昔から「無知と戦ってきた」と言いました。
知らないことは恥ずべきことではないが、知ろうと思わないことは愚かだと考えています。
様々な経験を積んできてもなお現在はブドウ栽培、醸造を学び、他の物事にも強い関心を示す事を継続しているのです。
話し方や立ち振る舞いを見るだけで彼が魅力的な男だと十分に解ります。
ユニークなエチケットがとても魅力的ユニークなエチケットがとても魅力的なカ デル コンテのワインですが、このデザインは友人の絵本作家の「マルゲリータ・アッレーグリ」に描いてもらっています。
個性的なおばさんとおじさんが印象的です。
これは自分達の育てているブドウ樹をそれぞれイメージしており、樹齢を人の年齢に合わせて外見も描かれています。
約40年の樹齢のブドウ達と付近を見て先代のパオロは「僕のおばちゃん達は今日も元気だ！」とユーモラスに話していました。
葡萄への愛情が表れた楽しい表現だと素直に思います。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させる栽培品種は主に、シャルドネ、ピノネロ、リースリング、ピノグリ、ピノビアンコがあります。
パオロが個人的に好きな品種である「ティモラッソ」も近年になって栽培が開始されています。
エリアとしてもトルトーナに近いとはいえ、ロンバルディア州でこの品種を醸造する事はとても興味深いです。
所有する畑はワイルドで生命力に満ち溢れています。
標高370メートルに位置し、なだらかですが角度があり日照条件にも恵まれています。
畑内にはブドウ以外の植物をあえて共生させています。
極端に増やそうとしなければ自然な範囲内での共生は土地に良い影響を与えると考えているからです。
畑の真横には森があり、その森のおかげで虫や病害などのリスクが軽減されているそうです。
土壌個性は基本的には粘土質ともろい石灰を含んでおり、樹齢の高いエリアはより粘度が強く、ブドウに力強さをもたらします。
亜硫酸を極力抑えたワイン造りワイン醸造学は基本的に独学ですが、ナチュラルなワインにインスパイアされてワイナリーを始めた為、亜硫酸を極力抑えたワイン造りを行います。
白ワインには驚く程の果実味が備わっており、非常に充実した味わいです。
長いマセラシオンをしているからではなく、ブドウ自体がとても良い状態であるからこそ、この充実感が出るのだと思います。
反してピノネロはマセラシオンを短く終えているので、品種の重くないチャーミングな側面が生きたワインとなっています。
ダシ感のある果実味と勢いを感じますが、重くなく優しい、まさにナチュラルな赤ワインの理想という出来栄えです。
品種的にはオルトレポーにも使われる品種を多く使用していますが、付近のワインとは明らかに一線を画す出来栄え、畑や土地への愛情とナチュラルなワインへの情熱が一体化したワインと言えるでしょう。
4,906 円
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 Talpaca Azienda Agricola Castello di Stefanagoアジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴ （詳細はこちら）Piwi（カビ耐性）品種である「ブロンナー」は、ベト病、ウドンコ病および灰色カビ (ボトリティス) に対して高い耐性を持っているため有機栽培に適している品種です。
1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所で生み出された白ブドウです。
味わいはピノ ビアンコなどのようなニュートラルなタイプ。
ステンレスタンクでの発酵前に6時間のスキンコンタクトを実施。
その後、澱と共に1年熟成させてから瓶詰しています。
無濾過、無清澄です。
酸味は穏やかながら、フレッシュな味わい。
後口に心地よいほろ苦さがあり、オレンジワインに興味のある方にもおすすめです。
750mlブロンナーイタリア・ロンバルディア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションオレンジワインのような複雑な味わいと香ばしく長い余韻！オルトレポ パヴェーゼの自然派ステファナゴがブロンナー種で造るフレッシュでほろ苦さが心地よい白！タルパカ アジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴTalpaca Azienda Agricola Castello di Stefanago商品情報アジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴは5代目ジャコモ バルファルディ氏、畑と醸造担当である弟のアントニオ氏が活躍するロンバルディア州、オルトレポ パヴェーゼにあるワイナリーです。
畑は1998年よりオーガニックに認証されています。
野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません。
ワインは醸造過程で動物性由来の成分は使っていないヴィーガン対象です。
このワインはフレッシュで心地よいほろ苦さと香ばしく長い余韻を感じる白ワイン。
ニュートラルな味わいのブロンナー種100％を6時間のスキンコンタクトすることにより、オレンジワインのような複雑さを持つ味わいに仕上げています。
Piwi（カビ耐性）品種である「ブロンナー」は、ベト病、ウドンコ病および灰色カビ (ボトリティス) に対して高い耐性を持っているため有機栽培に適している品種です。
1975年にドイツのフライブルクにあるワイン研究所で生み出された白ブドウです。
味わいはピノ ビアンコなどのようなニュートラルなタイプ。
ステンレスタンクでの発酵前に6時間のスキンコンタクトを実施。
その後、澱と共に1年熟成させてから瓶詰しています。
無濾過、無清澄です。
酸味は穏やかながら、フレッシュな味わい。
後口に心地よいほろ苦さがあり、オレンジワインに興味のある方にもおすすめです。
数世代にわたる長年の努力によって築き上げられた家族経営の自然派ワイナリーアジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴ Azienda Agricola Castello di Stefanagoステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。
11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。
城の建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。
城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。
オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモ バルファルディ氏。
畑と醸造は弟のアントニオ氏が行行っています。
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。
ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。
彼の電力も全て自前のソーラーパネルで賄っており、徹底的に周囲の環境に気を配っています。
畑は1998年よりオーガニックに認証されています。
野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません（赤ワインで10-40mm、白ワインで30-50mm）。
平均収穫量は33-40hl/haです。
ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。
3,300 円
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 Langhe Arneis Runcneuv Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）黄金色の混じった黄色。
とても洗練されたワインで、新鮮な果実や花の少し甘さのある魅力的な香り、口の中ではアーモンドの風味が感じられます。
フルーティさとすっきり感があります。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉抜群コスパで大人気！みんなに喜んでもらえるワインを目指すロベルトサロット香り豊かなアルネイスの魅力を引き出した喜びのワインランゲ アルネイス ランクネヴ ロベルト サロットLanghe Arneis Runcneuv Roberto Sarotto商品情報抜群のコストパフォーマンスで大人気の生産者ロベルト サロット。
アルネイスはロベルト サロットにとっても重要な位置づけの白です。
華やかな黄色い果実の香りをもつ、その完成度に驚かされるワインです！2020年2月にセミナーに参加しました。
「アルネイスはピエモンテの土着品種ですが、一度は消えた品種で、以前は甘口ワイン用の品種でした。
40年ほど前に辛口で造し始めた方がいて、そのワインが人気を博し今のスタイルが主流となりました。
口に含んでも感じませんが、僅かに気泡が見えます。
これはフレッシュさを保つためにあえて残してあります。
黄色い果実の香りが広がる喜びを与えてくれるワインです。
」まず驚かされるのがこの白ワインの完成度。
ロベルトサロットはバルバレスコなど赤ワインも有名ですが、ロベルトサロットの仕事は、白ワインまで本当に隙がありません。
80%は自社葡萄を使用し、残り20%は農協の農夫たちから購入しています。
このワインは、まさに農夫たちのおかげでできるワインといえます。
アルネイスの古い樹齢の葡萄樹から選別した葡萄を使って造られます。
畑はネヴィーリエにあり、南から南西向きで、海抜は260mです。
土壌は石灰岩質です。
醗酵タンクに移す前に、果皮と数時間醸しを行います。
熟成はステンレスタンクで3〜4ヶ月行います。
黄金色の混じった黄色。
とても洗練されたワインで、新鮮な果実や花の少し甘さのある魅力的な香り、口の中ではアーモンドの風味が感じられます。
フルーティさとすっきり感があります。
二つのガヴィとは全く異なり、果実味がより集約され、リッチさがあり、余韻も長くなっています。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022-2019)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
2,244 円
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 Gavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）「ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ」は、広大なガヴィ生産地域の中でも限られた特別なエリアだけに認められた原産地呼称です。
「ブリック サッシ」は、ガヴィ農協でワインメーカーとして活躍した経歴を持つロベルトが所有する恵まれた場所にある15haの畑の名前。
標高は270m、南〜南東向き、海から15kmしか離れていなく、昔は海底だったという石灰質の泥灰土壌です。
ゆっくりと低温で醗酵、2ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、さらにボトルで2ヶ月間寝かせます。
熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味とが調和しています。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉抜群コスパで大人気！みんなに喜んでもらえるワインを目指すロベルトサロット潮風と小石の多い畑から生まれるミネラル感と凝縮感のあるガヴィガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ブリック サッシ ロベルト サロットGavi Del Comune Di Gavi Bric Sassi Roberto Sarotto商品情報飲み心地の良さにとことんこだわる造り手ロベルト サロットが造る「ガヴィの中のガヴィ」ブリックサッシ。
日照条件に恵まれたブリックサッシはガヴィの認定地域の中で最も伝統のある畑で、まさにガヴィの起源ともいえる土地で、大昔は海底だった場所。
そのため、非常にミネラルが豊富で、ボリューム感にあふれた味わいとなっています。
あまりのコストパフォーマンスに驚かされます！2020年2月にセミナーに参加しました。
「このガヴィの畑「ブリック サッシ」はガヴィ生産エリアの中でも、特に恵まれた場所に位置しています。
海まで25メートルほどで日照条件が非常に良いです。
ワイン名にもあるように小石（サッシ＝小石）がとても多い畑で、他には無いミネラル感があるワインが産まれます。
現代的な手法と伝統的な手法を組み合わせて醸造を行います。
エレガントなガヴィで熟成のポテンシャルもあります。
海の幸と合わせるのにもってこいのワインでぜひお刺身と合わせてください！自分たちが目指す白ワインを造るためのこだわりがゆっくりとした低温発酵。
そうすることで、香り豊かで酸がしっかりある、やわらかな味わいを造りだすことができます。
また、ブリックサッシのテロワールのポテンシャルによって、長期熟成もできる、長く寝かせて楽しむことができる白ワインとなっています。
熟した果実の甘さと引き締まった酸、そしてミネラルの旨み。
味わいの要素ひとつひとつが果たす役割が見事なバランスとなって最高の飲み心地を造っています。
ボリュームも厚みもあるのに喉を心地よく通り抜ける美味しさをぜひ味わってください。
」【受賞歴】ルカ マローニ2024で95点(2022)、ルカ マローニ2023で94点(2021)、ガンベロロッソ2023で最終選考に残る2ビッキエリ＆アスタリスク獲得(2021)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
2,068 円
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 Gavi Aurora Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）造り手のロベルトが親しい友人6名と共同経営している醸造所から特に良いと思った葡萄を選んで造られるガヴィです。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉イキイキとした果実味とグレープフルーツを思わせる爽やかな風味！人気バローロの造り手サロットのコスパ抜群ガヴィガヴィ アウロラ ロベルト サロットGavi Aurora Roberto Sarotto商品情報ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持ち、コストパフォーマンスに優れたワインで人気の「ロベルト サロット」。
このワインは「良いガヴィを身近に感じられる値段で造る」をポリシーに、自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫から購入した葡萄をロベルト サロットが醸造しています。
はきはきとした果実味とグレープフルーツを思わせるさわやかな風味をお楽しみ頂けるガヴィです。
購入ブドウを使用していますが、付き合いの長い5軒の農家から購入しています。
出来上がったワインをバルクで買うのではなく、醸造はサロットが行っています。
畑には、1年を通してサロットから2人が確認に回ります。
5軒の農家は付き合いも長く、家族同様であると思っているので、事実上自社畑と言えるような状況です。
発酵は低温で行い3〜4ヶ月と長い時間をかけます。
その間、役目を終えた酵母がアミノ酸に分解されて溶け込み、ワインに旨みとミネラルを与えます。
また長い低温発酵のため、発酵によって発生するCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。
最後まで低温で発酵することで、果実の風味も長く保たれます。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
「アウロラ」は奥様の名前から取っていて、イタリア語で「夜明け」「オーロラ」を意味します。
ラベルには地平線から昇る太陽が赤と金色で描かれており、とても目を惹きます。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)、ルカ マローニで93点(2021)、ルカ マローニで94点(2020)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
1,793 円
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 L'angelica Langhe Chardonnay Rocche Dei Manzoniロッケ デイ マンゾーニ （詳細はこちら）ロッケ デイ マンツォーニの持つクリュ、カッペッラ ディ サント ステーファノのシャルドネのみで造られる。
黄色い花や熟したリンゴ、メロン等様々な香りと樽の香りも心地良いアクセント。
味わいは全体的にとてもふくよかで上質なブルゴーニュを思わせる。
しっかりとした酸がバター、クリームソースの魚介料理や、白身の肉のグリルにも相性良し。
バリックで発酵、そのまま18ヶ月間で熟成後、卵型のセメントで12ヶ月間熟成させ、瓶熟成12ヶ月を経てリリース。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社バローロの名門ロッケ デイ マンゾーニの最高峰白！豊かなアロマと厚みのあるエレガントな味わい！堂々としたスケール感の樽熟シャルドネ「ランジェリカ」ランジェリカ ランゲ シャルドネ ロッケ デイ マンゾーニL'angelica Langhe Chardonnay Rocche Dei Manzoni商品情報バリックを使った深い味わいのシャルドネバローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケ デイ マンゾーニが造る最高峰シャルドネ「ランジェリカ」。
バリック発酵、熟成によるリッチな風味と厚みのある堂々としたスケール感！まさにイタリア最高峰のシャルドネのひとつです。
平均樹齢35年のシャルドネ100％から造られます。
収穫後すぐにソフトプレスし、バリックで発酵を行います。
そのまま18ヶ月間で熟成後、卵型のセメントで12ヶ月間熟成させ、瓶熟成12ヶ月を経てリリースされます。
魅力的なアロマと圧倒的な果実感凝縮度の高いシャルドネで瑞々しい果実感と芳醇な味わいの見事なスケール感。
黄金がかった麦わら色の外観。
リンゴやヘーゼルナッツの香ばしさにエルダーフラワーや樽の豊かな風味に仄かなスパイス、奥底に感じる蜜のニュアンスが重なり合い、とても魅力的なアロマです。
圧倒的な果実感と力強い骨格を持つ堂々としたボディ、そして、深く円やかな味わいが口中にゆっくりと長く感じられます。
余韻も豊かで心地よい果実と樽の風味が残ります。
濃厚なクリームソースを使った魚料理や、仔羊のグリルにも合わせることが出来る懐の深さも持ち合わせています。
バローロに新しい概念をもたらした"モダンバローロの父"ロッケ デイ マンゾーニ Rocche Dei Manzoniロッケ デイ マンゾーニ の創業者であるヴァレンティーノ ミリオリーニはバローロのワイナリーとしては珍しく、元々ピアチェンツァで有名なレストランを営んでいました。
そしてピエモンテでも自分たちのレストラン用にワインを造っていたところ、しだいにワイン造りにのめり込み、素晴らしい好条件を持つマンツォーニの丘が売れ出されるとそれを購入しレストランは妻のイオランダに任せ自分はモンフォルテ ダルバに移り住み本格的にワイン造りに没頭し始めました。
彼は革新的なワイン造りを目指し、今でこそ珍しくなくなりましたが、バローロに一番早くバリックを導入し、ネッビオーロとバルベラを混合したワインなどを造りだしました。
だがその後のイタリアのワイン造りの推移を見てみると彼ヴァレンティーノこそが新たな流れを作り出し、今のイタリアワインの地位確立を担った一人であるといえるでしょう。
1978年にはメトド クラシコによるスプマンテの生産を開始。
1982年には全てのワイン醸造にバリックが使われるようになりまた。
1999年には初の10年長期熟成バローロを生み出しました。
ロッケ デイ マンゾーニは50haのぶどう畑を全て、モンフォルテに所有しています。
その素晴らしい畑から18種類のワインを生産、年間の生産本数は25万本を数えます。
畑のほとんどは1970年代に植樹されており、主に5ヶ所に分けられています。
現オーナー、ロドルフォの哲学は社会の哲学そのものであり、自然や土地に最大限の敬意を払っています。
栽培は環境と畑だけでなく、重要な昆虫に対して有害な物質を完全に削減することを目的とし、より持続可能な栽培と生態系への配慮の為、農薬や機械除草の廃止、セクシャルコンフュージョン（交配妨害）、有機肥料の使用などを実践しています。
それらは全て地球とその生態系を尊重するという、ひとつの大きな目標を持っています。
8,019 円
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 Langhe Chardonnay Brigata Renato Rattiレナート ラッティ （詳細はこちら）バローロ5大産地の1つ、ラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー"レナートラッティ"が造る「ランゲ シャルドネ ブリガータ」です。
彼らが手掛ける数少ない白ワインで、樹齢10年ほどの若樹のシャルドネから造られています。
一部をオーク樽で発酵、バトナージュを行いながらステンレスタンクで6-7ヵ月熟成しています。
トロピカルでリッチなアロマ溢れるスタイルで、非常に豊潤かつバランスのとれた味わいのランゲ シャルドネです！750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社トロピカルでリッチなアロマ溢れるスタイル！バローロの名門レナート ラッティが表現する、一部をオーク樽で発酵させた豊潤な味わいのランゲ シャルドネ！ランゲ シャルドネ ブリガータ レナート ラッティLanghe Chardonnay Brigata Renato Ratti商品情報バローロ5大産地の1つ、ラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー"レナートラッティ"が造る「ランゲ シャルドネ ブリガータ」です。
彼らが手掛ける数少ない白ワインで、樹齢10年ほどの若樹のシャルドネから造られています。
一部をオーク樽で発酵、バトナージュを行いながらステンレスタンクで6-7ヵ月熟成しています。
トロピカルでリッチなアロマ溢れるスタイルで、非常に豊潤かつバランスのとれた味わいのランゲ シャルドネです！一部をオーク樽で発酵、ステンレスタンクで6-7ヵ月熟成畑はドリアーニにある北東向きで粘土石灰質の土壌。
樹齢10年ほどの若樹のシャルドネを使用しています。
収穫されたブドウを優しく圧搾した後、30%がオーク樽へ、残りは一定に温度管理されたステンレスタンク内へと移されて発酵を実施。
その後、バトナージュを行いながらステンレスタンクで6-7ヶ月熟成した後にボトリングしています。
非常に豊潤かつバランスのとれた味わい明るく鮮やかな麦わら色。
グラスから溢れる、グアバやアプリコットなどトロピカルフルーツにバナナ、グレープフルーツの凝縮した爽やかなアロマが魅力。
口に含むと豊かな果実味が口いっぱいに広がり、クリスピーな酸が味わい全体を引き締めます。
余韻にはフレッシュハーブやミネラル感、そして甘やかなスパイスとハチミツのニュアンスが持続。
非常に豊潤かつバランスのとれた味わいです。
マコンなどブルゴーニュ好きの方にもおススメしたいランゲ シャルドネです。
野菜のフリット、豚肉を用いた料理などと良く合います。
ワインの個性を表現している「ソルジャー・ラベル」このワインの「ソルジャー・ラベル」はユニークなラベルで知られる、レナート ラッティのデイリーレンジワイン。
19世紀ナポレオン帝政期に活躍した、ランゲ地方の各村々を守る兵士がラベルに描かれており、ブドウの産地とも結びついています。
個性的なユニフォームを身に着けた兵士たちの姿が、ワインの個性を表現しているようにも見えるこのシリーズは、世界中で広く親しまれています。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2021)生産者情報レナート ラッティ Renato Rattiバローロの基礎を築き、ラ モッラ村のエレガンスを体現する名門レナート ラッティはバローロ5大産地の1つ、ラ モッラ村に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
レナート ラッティ氏は、あらゆるバローロ生産地域を調査した結果、単一のテロワールがそれぞれ異なった特徴を持っていることを発見し、1965年にマルチェナスコの単一畑で収穫されたブドウを使用して最初のワイン造りを開始。
レナート氏が生み出したモダンな造りで親しみやすいバローロは、イタリア国内のみならず世界中で大きな注目を集めました。
1988年、バローロに大きな影響を与えたレナート ラッティ氏が急逝。
当時20歳だった息子ピエトロ氏がレナート氏の遺志を継ぎ、ワイナリーで働き始めはじめました。
父のように歴史やテロワールを尊重しながらも、更なる品質向上を目指し、畑の購入や賃貸を進め、栽培農家より購入していたブドウを、自社ブドウへと変更。
栽培から醸造まで一貫して行うブルゴーニュのワイン造りのようなドメーヌ型のワイン生産を行っています。
彼らが目指すのは、そんなラ モッラ村のテロワールの個性を最大限引き出すエレガントなワイン造り。
醸造に関しては、キュヴェに応じて、伝統的な木桶の発酵槽とモダンなロータリー ファーメンター（回転発酵槽）を使い分け、熟成には大樽とフレンチオークバリックを使い分けるなど、伝統的な醸造技術に近代的な醸造技術を取り入れています。
こうして生み出されるワインは、エレガンス、フィネス、熟成ポテンシャルを備えた味わい。
ラ モッラ村のベンチマークとして世界的な評価を獲得しています。
2,640 円
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 Monferrato Viognier Sensazioni Luca Ferrarisルカ フェラリス （詳細はこちら）2006年にこのエリアで初めてヴィオニエの栽培をスタート。
このワインは2008年から造り始めました。
やさしくプレスした後、約18℃で発酵させます。
その後、12ヶ月間、バトナージュをしながら、ステンレスタンクで澱と共に寝かせます。
花やエキゾティックなフルーツの強いアロマの中に、かすかにスパイシーなニュアンスが感じられます。
口に含むとしっかりとしたボディ、骨格があります。
750mlヴィオニエイタリア・ピエモンテピエモンテDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉ルケ ディ カスタニョーレのトップ生産者「ルカ フェラリス」！単一畑「クリヴェッロ」のヴィオニエで造る厚みのある辛口白「センサツィオーニ」センサツィオーニ ヴィオニエ ルカ フェラリスMonferrato Viognier Sensazioni Luca Ferraris商品情報ルケのトップ生産者「ルカ フェラリス」が造るヴィオニエ「センサツィオーニ」1000円台で味わえる抜群のコストパフォーマンス！ルケ ディ カスタニョーレ モンフェッラートのトップ生産者「ルカ フェラリス」が造るイタリアでは珍しいヴィオニエ「センサツィオーニ」です！白桃や梨やスミレなど、非常に華やかな香りを放ち、酸味が穏やかで厚みのある果実感が特徴。
しっかりとしたボディ、飲みごたえを1000円台で味わえるコストパフォーマンスの高い逸品です！単一畑「クリヴェッロ」から造られるワイン。
西向きの丘で、標高150m、粘土質土壌の畑。
2006、2016年に植樹。
熟した実だけ収穫できる機械を使用しています。
ソフトにプレスした後、18度で3週間発酵。
その後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成させます。
その間、週に1回バトナージュ。
生産者情報ルカ フェラリス Luca Ferrarisピエモンテ州、アスティの北東に位置するカスタニョーレ モンフェッラート。
ルカ フェラリスは、ルケを生産する7つのコミューンの中で、家族経営では最大規模の生産者です。
所有する25haのうち、18haが葡萄畑です。
フェラリスの歴史は、1921年にルカの曾祖母が“ヴィア アル カステッロ”に家を購入したことから始まります。
その2年後の1923年、ルカの祖父マルティーノが現在の“ヴィーニャ デル カソット”となる土地を購入し、何も無いところに葡萄を植え、樽を購入してワイン造りを始めました。
出来たワインは地元の業者や、トリノの個人客などにワインを販売していました。
祖父の死後、ルカの父の時代にはワイン造りはしていませんでしたが、マルティーノのワインへの情熱を受け継ぎ、葡萄の栽培は続けており、出来た葡萄は近くの協同組合へ売っていました。
1999年、現在のオーナーであるルカが農業の学位を取得して卒業した後、ワイナリーを引き継ぎ、再び自家栽培の葡萄でワイン造りをスタートさせました。
ルカは老朽化したセラーを立て直し、設備を一新し、土着品種のルケを使って高品質なワイン造りを始めました。
自分の目指す品質レベルのワインが出来たと確信した彼は、知名度の低かった“ルケ”を世の中に広めるため世界中を回り、その結果、カリフォルニアのボニー ドゥーンのランダール グラハム氏の協力を得ることが出来、生産量は劇的に増えました。
2000年に10,000本だった生産量は、2003年には60,000本になりました。
現在は、年間130,000本を生産し、そのうち50％がルケです。
ルケ ディ カスタニョーレは、2010年にD.O.C.G.（D.O.C.は1987年）に昇格。
全生産者20軒をあわせても生産量は50万本のみという非常に生産量の少ないD.O.C.G.です。
●ルカ フェラリスの来日セミナー(2019年6月10日) ピエモンテ州カスタニョーレ モンフェラートでしか栽培されていない地場葡萄、ルケに新たなる生命を吹き込んだ「ルカ フェラリス」!!はこちら＞＞
2,068 円
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 Langhe Bianco "Dragon" Luigi Baudanaルイージ バウダーナ （詳細はこちら）MFLなし 1980年が初ヴィンテージでその際はChとS.Bで造っていた。
その後この地域の大切な品種であるナシェッタを使用する事にした。
当時はチェレッタに畑があったが現在はノヴェッロで栽培している。
垂直発酵槽で10〜15日間発酵、通常MFLはしない。
その後ステンレスタンクで6ヵ月落ち着かせる。
750mlシャルドネ、ソーヴィニョン ブラン、リースリング、ナシェッタイタリア・ピエモンテランゲDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社定番三品種に土着品種ナッシェッタをブレンド！ルイージ バウダーナ氏が造り出したフレッシュで生き生きとした酸味のエレガントな白ワイン「ドラゴン」ランゲ ビアンコ ドラゴン ルイージ バウダーナLanghe Bianco "Dragon" Luigi Baudana商品情報ルイージ バウダーナは元々バローロで最も小さな造り手の1つでした。
高齢となり後継者が無く、バローロで人気のヴァイラに2009年引き継がれました。
敬意を表しカンティーナ名はそのままになっています。
このワインはシャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン、リースリング、ナッシェッタをブレンドしています。
フレッシュで生き生きとした酸味のエレガンスな味わいの白ワインです。
『ワインアドヴォケイト』で90点を獲得しています！（2021Vintage）ルイジ バウダナ氏が造りだした白ワインドラゴンは、ランゲのユニークな白のブレンドワインです。
元々は1980年代にルイジ バウダナがシャルドネとソーヴィニヨン ブランをブレンドして造りました。
途中からランゲの土着品種である白ブドウのナシェッタを入れるようになり、現在では極少量のリースリングも使用しています。
ステンレスタンクのみで6-8ヶ月間熟成品種はシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ナッシェッタを使用。
ブドウは最適な熟度になったところで収穫。
2018年は緩やかな成熟が特徴でこの10年間で最も遅い収穫の年になりました。
果実は丁寧に選別され全房で優しくプレスしています。
発酵は低温の縦型タンクで最長12日間行い、通常マロラクティック発酵はしていません。
収穫翌年の春までステンレスタンクのみで6-8ヶ月熟成。
その後ボトリングしています。
フレッシュで生き生きとした酸味とエレガンスの味わいキウイ、ライム、洋ナシなどのフレッシュな果実のアロマが広がります。
洋ナシ。
火打ち石や海の石のようなミネラルのヒントのエレガントなブーケ。
フレッシュで生き生きとした酸味の中に、砂糖漬けのオレンジの皮のフレーバーを感じます。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2021)、ワインアドヴォケイトで90点(2020)生産者情報ルイージ バウダーナ Luigi Baudanaバローロで最も小さな造り手の1つだったカンティーナルイージ バウダーナは1975年に妻のフィオリーナと共に4.5haの葡萄園を購入。
1996年に満を持してワインのリリースを開始。
バローロで最も小さな造り手の1つでした。
テロワールや伝統を重視した安定感のあるワイン造りを行っていましたが、高齢となり後継者がいない状況でした。
そこでバローロで人気のヴァイラ家がルイジ バウダーナの畑とカンティーナを引き継ぎ、セッラルンガでのワイン造りを開始しました。
敬意を表し残されたカンティーナ名「ルイージ バウダーナ」2009年にヴァイラに引き継がれましたが、敬意を表しカンティーナ名をそのまま残しています。
バウダーナはセッラルンガでもサンタガタ フォッシーリ（シルト、粘土）比率が高い土壌。
比較的若い土壌なので軽やかでバランスに優れた柔らかい質感のワインを産みます。
畑はエリオ アルターレ、ジャコモ コンテルノも所有し、近年注目を集める「チェレッタ」、そしてチェレッタの西隣で代名詞的存在「バウダーナ」を含めて 2.6haを所有しています。
「チェレッタ」はフォルマッチオーニ ディ リクイオ（圧縮されたマール）土壌で非常に古い年代層。
より力強く、鉄っぽく凝縮されたワインが出来上がります。
2,970 円
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 San Leto Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレの「サン レート」です。
ティモラッソを10日間マセラシオン、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。
蜜柑や蜂蜜、アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。
上品で立体感のある酸があり美しい質感。
非常に強いエキス感と、持続性の高い蜜のような余韻が残るティモラッソ リゼルヴァです。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテコッリ トルトネージ リゼルヴァDOC白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー立体感のある上品な酸の美しい質感！ティモラッソに情熱を注ぐピエモンテの自然派リッチ カルロ ダニエーレの最上級品リゼルヴァ「サン レート」サン レート リッチ カルロ ダニエーレSan Leto Ricci Carlo Daniele商品情報ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレの「サン レート」です。
ティモラッソを10日間マセラシオン、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。
蜜柑や蜂蜜、アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。
上品で立体感のある酸があり美しい質感。
非常に強いエキス感と、持続性の高い蜜のような余韻が残るティモラッソ リゼルヴァです。
リースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味のあるティモラッソ種ブドウ品種のティモラッソはリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。
栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、これがティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。
10日間のマセラシオン後にアカシア樽で12ヶ月熟成ワイナリーの象徴である"サン レート"畑で収穫した樹齢40年の有機栽培のティモラッソを使用。
畑はトルトーナの丘にある標高290mのマール(泥灰土)の土壌。
ブドウは10月初旬に遅摘みで収穫。
ステンレスタンクで自然酵母による発酵。
10日間マセラシオン後に、アカシア樽で12ヶ月熟成しています。
ノンフィルターでボトリング。
12ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
立体感のある上品な酸の美しい質感蜜柑、蜜蝋、樹脂、蜂蜜、蒸留酒のようなスモーキーさ。
アカシア樽の溶け込んだまろやかで力強い香り。
凝縮感のある果実のアタック。
エキス感が非常に強いですが上品で立体感のある酸があり美しい質感。
持続性の高い蜜のような余韻が残ります。
完成度が凄まじい一度は飲んで欲しい一品「1929年に"カッシーナ サンレート"という彼らのワイン名にもなっている土地を購入して、ブドウ栽培とワイン醸造を開始。
そこから代々受け継がれていき、現在ダニエーレは5代目となります。
このサンレートという土地とワインには並々ならぬ愛情を持ってします。
（リッチ カルロ ダニエーレの）代名詞とも言えるワイン。
その完成度は凄まじく、ティモラッソの一つの表現として一度は飲んで欲しい一品です（インポーターのトレジャーフロムネイチャー社コメントより）」。
ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。
長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。
リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。
ビオロジックの認証も取得。
ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。
ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。
ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。
リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。
ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。
品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。
リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。
長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。
また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。
長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。
リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。
毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
5,665 円
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 Il Giallo Di Costa Bianco Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）ステンレスタンクの中で野生酵母のみ使用。
90日間という長期間のマセラシオンを行います。
ステンレスタンクで熟成後にノンフィルターでボトリング。
瓶内で最低1年間熟成されてからリリース。
非常に濃い黄金色の外観。
ティモラッソの果実と皮の状態がベストな年のみに醸される特別なワインです。
特徴的なのがほうじ茶やプーアル茶などのお茶の香りが上品に感じられます。
樹脂、オレンジ、金柑、蜂蜜の豊潤な香り。
味わいは彼のティモラッソの中で最も丸みがあり口当たりも良いです。
以前までの硬派なティモラッソのイメージから印象が変わり上品な美味しさに。
750mlティモラッソイタリア・ピエモンテ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーお茶の香り香る上品で口当たりのよい味わい！90日間マセラシオンで造る濃密なティモラッソ「イル ジャッロ ディ コスタ」イル ジャッロ ディ コスタ ビアンコ リッチ カルロ ダニエーレIl Giallo Di Costa Bianco Ricci Carlo Daniele商品情報ピエモンテの土着品種ティモラッソを愛してやまない造り手リッチ カルロ ダニエーレが長期マセラシオンで造るアグレッシブなワイン「イル ジャッロ ディ コスタ ビアンコ」です。
ティモラッソを90日の長期のマセラシオン。
お茶の香りが感じられる上品で丸みのある口当たりのよい味わいで、果実と皮の状態がベストな年のみ造られています。
「リッチ カルロ ダニエーレ」は、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培が受け継がれ、ビオロジックの認証も取得しています。
90日という長期間のマセラシオンを実施ステンレスタンクの中で野生酵母のみ使用。
90日間という長期間のマセラシオンを行います。
ステンレスタンクで熟成後にノンフィルターでボトリング。
瓶内で最低1年間熟成されてからリリース。
ティモラッソの果実と皮の状態がベストな年のみに醸される特別なワインです。
長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり、注目を集めています。
お茶の香りが感じられる上品なティモラッソ特徴的なのがほうじ茶やプーアル茶などのお茶の香りが上品に感じられます。
樹脂、オレンジ、金柑、蜂蜜の豊潤な香り。
味わいは彼のティモラッソの中で最も丸みがあり口当たりも良いです。
以前までの硬派なティモラッソのイメージから印象が変わり上品な美味しさに感嘆しました。
ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。
長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。
リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。
ビオロジックの認証も取得。
ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。
ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。
ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。
リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。
ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。
品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。
リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。
長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。
また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。
長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。
リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。
毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
5,478 円
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 Rispetto Bianco Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）蜂蜜、金木犀、セージ、レモングラス、オレガノ、シロップ漬けのレモンなどなど黄金色の外観にぴったりで秋を連想させるような香り高さ。
グラスの中でどんどんと甘い香りになり、蜂蜜や金木犀の要素が強まります。
繊細さを持ちつつもビターでタンニンもグリップ増し。
そしてドライ。
料理を合わせてみたくなる堂々とした揺るぎない味わいに仕上がっていました。
秋の味覚、特に炭火で焼いた肉、魚、野菜などに合わせたくなります。
ステンレスタンクで野生酵母で発酵。
3週間のマセラシオン。
その後アカシアの樽で4ヶ月熟成。
ノンフィルターでボトル詰め後、瓶内で最低6ヶ月間熟成してリリース。
750mlソーヴィニョンイタリア・ピエモンテIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー金木犀や蜂蜜のアロマ香るオレンジワイン「リスペット」アカシア樽熟成によるスモーキーで飲みごたえのある味わいリスペット ビアンコ リッチ カルロ ダニエーレRispetto Bianco Ricci Carlo Daniele商品情報アカシア樽熟成のスモーキーで飲みごたえのある美味しさソーヴィニョン100％で造るリスペット。
ステンレスタンクで野生酵母による発酵を行います。
マセラシオンは2週間。
その後、アカシアの樽で4ヶ月間熟成させます。
濃いめの黄色からオレンジの色合い。
蜂蜜、金木犀、セージ、レモングラス、オレガノ、シロップ漬けのレモンなど黄金色の外観にぴったりで秋を連想させるような香り高さ。
グラスの中でどんどんと甘い香りになり、蜂蜜や金木犀の要素が強まります。
繊細さを持ちつつもビターでタンニンもグリップ増し。
そしてドライ。
しっかりとした旨みのある飲みごたえのある美味しさです。
ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。
長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。
リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。
ビオロジックの認証も取得。
ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。
ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。
ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。
リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。
ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。
品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。
リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。
長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。
また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。
長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。
リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。
毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
3,300 円
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 Gavi Riserva La Raiaラ ライア （詳細はこちら）樹齢70年のラ・カシネッタ畑の葡萄100%使用。
ワイン名になっているピセとはこの地方に伝わる伝統的土壁の技法を表し、カンティーナの壁も、このピセの技法で造られている。
南東を向く畑からは完熟感を感じさせる素晴らしい葡萄が収穫される。
コルテーゼの可能性を追求したワイン。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,883 円
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 Gavi del Comune di Gavi Groppella La Chiaraラ キアーラ （詳細はこちら）ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラのガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ「グロッペッラ」です。
単一畑『グロッペッラ』の樹齢45年以上の古樹のコルテーゼを使用。
2日間のスキンコンタクトにて、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
発酵から熟成まで225Lのフランス産バリック樽を使用。
アプリコットやグレープフルーツの香りに、バニラやミネラルのニュアンス。
温かみのある質感で、持続性のある風味豊かな味わい。
アフターに火打石や甘いバニラのニュアンスが感じられる単一畑ガヴィです750mlコルテーゼ100％イタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社単一畑『グロッペッラ』の古樹ブドウを使用！ラ キアーラがバリック樽で発酵と熟成させた、持続性のある風味豊かなガヴィ！ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ グロッペッラ ラ キアーラGavi del Comune di Gavi Groppella La Chiara商品情報ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラのガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ「グロッペッラ」です。
単一畑『グロッペッラ』の樹齢45年以上の古樹のコルテーゼを使用。
2日間のスキンコンタクトにて、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
発酵から熟成まで225Lのフランス産バリック樽を使用。
アプリコットやグレープフルーツの香りに、バニラやミネラルのニュアンス。
温かみのある質感で、持続性のある風味豊かな味わい。
アフターに火打石や甘いバニラのニュアンスが感じられる単一畑ガヴィです。
異なる区画や土壌の畑から3つの異なるスタイルのガヴィを生産ガヴィの地域には複雑な土壌が存在します。
ラ キアーラはその中で、異なる区画や土壌の畑を所有。
カンティーナの周りにある標高250mの畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌で、果実味が豊かで骨格のしっかりとしたワインとなります。
標高300mを超えるロヴェレートという地域では、石灰岩が目立つ白い畑。
繊細な香りで、エレガントな酸が特徴的なワインに。
ラ キアーラでは3つの異なるスタイルのガヴィを造っています。
スタンダードなガヴィは、この両方の区画のワインをブレンドする事で、毎年安定した味わいに仕上げています。
「エチケッタ ネラ」は単一畑『グロッペッラ』のブドウを、2日間だけスキンコンタクトを施す事で、コルテーゼ種の持つ香り、個性を引き出しています。
「グロッペッラ」はエチケッタ ネラにバリック熟成を加えたもので、若干の酸化を促しながら深みを表現した畑名を冠したガヴィです。
コルテーゼの個性を引き出すスキンコンタクト単一畑『グロッペッラ』で収穫した樹齢45年以上の古樹のコルテーゼ ディ ガヴィ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり4000本で、ギュイヨ仕立てで育てられています。
低温にて2日間スキンコンタクトを行い、ブドウの持つ香り、色素、タンニンをモストに浸透させ、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
発酵から熟成まで225Lのフランス産バリック樽を使用。
週1回の割合でバトナージュを実施してモストに旨味を移しています。
持続性のある風味豊かな単一畑ガヴィ輝きのある麦わらの色調。
アプリコットやグレープフルーツの香りに、バニラやミネラルのニュアンスが感じられる、力強くデリケートな香りが特徴。
温かみのある質感で、持続性のある風味豊かな味わい。
アフターに火打石や甘いバニラのニュアンスが感じられます。
濃厚で風味豊かなオードブルやグリルした肉と良く合います。
生産者情報ラ キアーラ La Chiaraガヴィに人生を捧げた家族ラ キアーラ社は1912年、フェルディナンド ベルガリオによって設立されたワイナリー。
以後100年以上に渡って、4世に引き継がれている家族経営の小規模生産者。
ガヴィ ディ ガヴィ（正式にはガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ）を名乗れる、由緒ある区画に畑を所有しています。
2代目当主（現当主の祖父）は、ガヴィの優良生産者として世界的に有名なラ スコルカ社の元醸造担当。
コルテーゼを知り尽くした家系です。
2017年には4代目にあたるダリオとシモーナ兄妹がワイナリーに戻って来て、よりスタイリッシュにガヴィを世界に発信するように変化しています。
ガヴィの唯一使用して良いコルテーゼ種は、この地の土着品種。
実はコルテーゼは非常に酸化に弱い事でも有名。
ラ キアーラ社は小規模生産者ならではの強みとして、収穫をした直後にプレスをして、醸造をスタートさせています。
（大規模な生産者だと、通常1日2日経ってからプレスする事が多い）。
更に、酸化しないように最新鋭のエアプレス機を使う事で、品質は向上しているそう。
昔はプレス後のジュースは黄色っぽかったが、現在のジュースは綺麗な緑色。
どれだけ健全な葡萄ジュースを得られているのか一目瞭然です。
ガヴィの地域は複雑な土壌が入り混じっている地域ロヴェレートにある標高300mを超える山の中の畑は、石灰岩が目立つ、白い畑。
対して、カンティーナの周りの250m程度の畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌。
全く異なる個性が存在するのが、ガヴィの面白いところでもあります。
生産者によっては、土壌毎にワインを造り出す事もありますが、ラ キアーラ社はそれらをアッセンブラージュする事で、ガヴィという地域の表現に力を注いでいます。
3つのスタイルのガヴィ彼らは大きく分けて、3つのパーセルの畑を所有しています。
それらのパーセル毎にタンクを分けて醸造を行いますが、最終的にアッセンブラージュする事で、ヴィンテージによる差を小さくし、毎年安定した味わいに仕上げています。
ラ キアーラ社のガヴィは3つのガヴィを造っています。
1つ目は、ガヴィのアイデンティティを表現しているクラシックなワイン。
アペリティフから軽い前菜などに合わせて活躍できるタイプ。
2つ目は、2日間だけマセレーションする事で、コルテーゼの持つ香り、個性を表現しているエチケッタ ネラ。
リッチな魚介類にも負けない力強さを備えています。
3つ目は、バリック熟成によって若干の酸化を促しながら深みを表現したグロッペッラ。
赤身肉のメインディッシュに合わせても遜色ない味わいになります。
3,025 円
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 Gavi del Comune di Gavi Etichetta Nera La Chiaraラ キアーラ （詳細はこちら）ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラのガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ「エチケッタ ネラ」です。
単一畑『グロッペッラ』の樹齢45年以上の古樹のコルテーゼを使用。
2日間のスキンコンタクトにて、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
その後ステンレスタンクでの発酵と約10ヶ月間の熟成を実施。
心地よい花とバルサミコが広がる芳醇でエレガントな香り。
力強い新鮮な果実とミネラルのニュアンス。
ドライで生き生きとした口当たりの風味豊かなガヴィです。
750mlコルテーゼ100％イタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社ドライで生き生きかつ、風味豊かな味わい！単一畑『グロッペッラ』の古樹ブドウを果皮浸漬させた、芳醇でエレガントな香りのガヴィ！ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ エチケッタ ネラ ラ キアーラGavi del Comune di Gavi Etichetta Nera La Chiara商品情報ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラのガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ「エチケッタ ネラ」です。
単一畑『グロッペッラ』の樹齢45年以上の古樹のコルテーゼを使用。
2日間のスキンコンタクトにて、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
その後ステンレスタンクでの発酵と約10ヶ月間の熟成を実施。
心地よい花とバルサミコが広がる芳醇でエレガントな香り。
力強い新鮮な果実とミネラルのニュアンス。
ドライで生き生きとした口当たりの風味豊かなガヴィです。
異なる区画や土壌の畑から3つの異なるスタイルのガヴィを生産ガヴィの地域には複雑な土壌が存在します。
ラ キアーラはその中で、異なる区画や土壌の畑を所有。
カンティーナの周りにある標高250mの畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌で、果実味が豊かで骨格のしっかりとしたワインとなります。
標高300mを超えるロヴェレートという地域では、石灰岩が目立つ白い畑。
繊細な香りで、エレガントな酸が特徴的なワインに。
ラ キアーラでは3つの異なるスタイルのガヴィを造っています。
スタンダードなガヴィは、この両方の区画のワインをブレンドする事で、毎年安定した味わいに仕上げています。
「エチケッタ ネラ」は単一畑『グロッペッラ』のブドウを、2日間だけスキンコンタクトを施す事で、コルテーゼ種の持つ香り、個性を引き出しています。
「グロッペッラ」はエチケッタ ネラにバリック熟成を加えたもので、若干の酸化を促しながら深みを表現した畑名を冠したガヴィです。
コルテーゼの個性を引き出すスキンコンタクト単一畑『グロッペッラ』で収穫した樹齢45年以上の古樹のコルテーゼ ディ ガヴィ100％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり4000本で、ギュイヨ仕立てで育てられています。
低温にて2日間スキンコンタクトを行い、ブドウの持つ香り、色素、タンニンをモストに浸透させ、コルテーゼの持つ個性を引き出しています。
ステンレスタンクで14-15度の温度で発酵。
その間週1回の割合でバトナージュを実施。
発酵後にステンレスタンクで約10ヶ月間の熟成を行っています。
ドライで生き生きとした、風味豊かな味わい緑がかった麦わらの色調。
心地よい花とバルサミコが広がる芳醇でエレガントな香り。
力強い新鮮な果実とミネラルのニュアンス。
ドライで生き生きとした、温かみのある質感で、持続性のある風味豊かな味わい。
アフターに火打石や新鮮な干し草のニュアンスが感じられます。
シーフードや甲殻類、魚のソース煮やロースト、白身肉のお料理がお勧めです。
生産者情報ラ キアーラ La Chiaraガヴィに人生を捧げた家族ラ キアーラ社は1912年、フェルディナンド ベルガリオによって設立されたワイナリー。
以後100年以上に渡って、4世に引き継がれている家族経営の小規模生産者。
ガヴィ ディ ガヴィ（正式にはガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ）を名乗れる、由緒ある区画に畑を所有しています。
2代目当主（現当主の祖父）は、ガヴィの優良生産者として世界的に有名なラ スコルカ社の元醸造担当。
コルテーゼを知り尽くした家系です。
2017年には4代目にあたるダリオとシモーナ兄妹がワイナリーに戻って来て、よりスタイリッシュにガヴィを世界に発信するように変化しています。
ガヴィの唯一使用して良いコルテーゼ種は、この地の土着品種。
実はコルテーゼは非常に酸化に弱い事でも有名。
ラ キアーラ社は小規模生産者ならではの強みとして、収穫をした直後にプレスをして、醸造をスタートさせています。
（大規模な生産者だと、通常1日2日経ってからプレスする事が多い）。
更に、酸化しないように最新鋭のエアプレス機を使う事で、品質は向上しているそう。
昔はプレス後のジュースは黄色っぽかったが、現在のジュースは綺麗な緑色。
どれだけ健全な葡萄ジュースを得られているのか一目瞭然です。
ガヴィの地域は複雑な土壌が入り混じっている地域ロヴェレートにある標高300mを超える山の中の畑は、石灰岩が目立つ、白い畑。
対して、カンティーナの周りの250m程度の畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌。
全く異なる個性が存在するのが、ガヴィの面白いところでもあります。
生産者によっては、土壌毎にワインを造り出す事もありますが、ラ キアーラ社はそれらをアッセンブラージュする事で、ガヴィという地域の表現に力を注いでいます。
3つのスタイルのガヴィ彼らは大きく分けて、3つのパーセルの畑を所有しています。
それらのパーセル毎にタンクを分けて醸造を行いますが、最終的にアッセンブラージュする事で、ヴィンテージによる差を小さくし、毎年安定した味わいに仕上げています。
ラ キアーラ社のガヴィは3つのガヴィを造っています。
1つ目は、ガヴィのアイデンティティを表現しているクラシックなワイン。
アペリティフから軽い前菜などに合わせて活躍できるタイプ。
2つ目は、2日間だけマセレーションする事で、コルテーゼの持つ香り、個性を表現しているエチケッタ ネラ。
リッチな魚介類にも負けない力強さを備えています。
3つ目は、バリック熟成によって若干の酸化を促しながら深みを表現したグロッペッラ。
赤身肉のメインディッシュに合わせても遜色ない味わいになります。
2,772 円
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 Gavi del Comune di Gavi La Chiaraラ キアーラ （詳細はこちら）ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラの「ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ」です。
標高250mの粘土質の畑と、標高300m超の石灰岩の畑で栽培したコルテーゼをエリア毎にタンクを分けて醸造。
最後にアッサンブラージュする事でガヴィのアイデンティティを表現、調和のとれたワインに仕上げています。
フレッシュな柑橘とアプリコット、鉱物的な香りも。
果実味と酸、ミネラルの調和がとれています。
非常に飲みやすく、ドライでジューシーなガヴィです。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社多区画のブドウからガヴィのアイデンティティを表現ラ キアーラが造るドライでジューシーな味わいのスタンダード ガヴィ！ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ ラ キアーラGavi del Comune di Gavi La Chiara商品情報ガヴィの地に1912年創立。
100年以上4世代に渡って引き継がれている歴史的な造り手ラ キアーラの「ガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ」です。
標高250mの粘土質の畑と、標高300m超の石灰岩の畑で栽培したコルテーゼをエリア毎にタンクを分けて醸造。
最後にアッサンブラージュする事でガヴィのアイデンティティを表現、調和のとれたワインに仕上げています。
フレッシュな柑橘とアプリコット、鉱物的な香りも。
果実味と酸、ミネラルの調和がとれています。
非常に飲みやすく、ドライでジューシーなガヴィです。
異なる区画や土壌の畑から3つの異なるスタイルのガヴィを生産ガヴィの地域には複雑な土壌が存在します。
ラ キアーラはその中で、異なる区画や土壌の畑を所有。
カンティーナの周りにある標高250mの畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌で、果実味が豊かで骨格のしっかりとしたワインとなります。
標高300mを超えるロヴェレートという地域では、石灰岩が目立つ白い畑。
繊細な香りで、エレガントな酸が特徴的なワインに。
ラ キアーラでは3つの異なるスタイルのガヴィを造っています。
スタンダードなガヴィは、この両方の区画のワインをブレンドする事で、毎年安定した味わいに仕上げています。
「エチケッタ ネラ」は単一畑『グロッペッラ』のブドウを、2日間だけスキンコンタクトを施す事で、コルテーゼ種の持つ香り、個性を引き出しています。
「グロッペッラ」はエチケッタ ネラにバリック熟成を加えたもので、若干の酸化を促しながら深みを表現した畑名を冠したガヴィです。
エリア毎にタンクを分けて醸造してからアッサンブラージュ標高250mの粘土質の畑と、標高300m超の石灰岩の畑で栽培したコルテーゼを使用。
当日に収穫したブドウを酸素に触れさせる事の無い、最新のエアプレスで圧搾。
エリア毎にタンクを分けて醸造。
低温管理したステンレスタンクにてシュール リーを行っています。
アッサンブラージュする事でガヴィのアイデンティティを表現、調和のとれたワインに仕上げています。
非常に飲みやすく、ジューシーでドライな味わい黄金色に輝く透明感のある濃厚な麦わらの色調。
フレッシュな柑橘、エレガントなアプリコット、鉱物的な香りも。
果実味と酸、ミネラルの調和がとれています。
非常に飲みやすく、ジューシーでドライな味わい。
野菜や白身肉のオードブル、シーフードサラダやパスタ、魚のグリルなどと良くあります。
10度ほどに冷やしてお楽しみ下さい。
生産者情報ラ キアーラ La Chiaraガヴィに人生を捧げた家族ラ キアーラ社は1912年、フェルディナンド ベルガリオによって設立されたワイナリー。
以後100年以上に渡って、4世に引き継がれている家族経営の小規模生産者。
ガヴィ ディ ガヴィ（正式にはガヴィ デル コームネ ディ ガヴィ）を名乗れる、由緒ある区画に畑を所有しています。
2代目当主（現当主の祖父）は、ガヴィの優良生産者として世界的に有名なラ スコルカ社の元醸造担当。
コルテーゼを知り尽くした家系です。
2017年には4代目にあたるダリオとシモーナ兄妹がワイナリーに戻って来て、よりスタイリッシュにガヴィを世界に発信するように変化しています。
ガヴィの唯一使用して良いコルテーゼ種は、この地の土着品種。
実はコルテーゼは非常に酸化に弱い事でも有名。
ラ キアーラ社は小規模生産者ならではの強みとして、収穫をした直後にプレスをして、醸造をスタートさせています。
（大規模な生産者だと、通常1日2日経ってからプレスする事が多い）。
更に、酸化しないように最新鋭のエアプレス機を使う事で、品質は向上しているそう。
昔はプレス後のジュースは黄色っぽかったが、現在のジュースは綺麗な緑色。
どれだけ健全な葡萄ジュースを得られているのか一目瞭然です。
ガヴィの地域は複雑な土壌が入り混じっている地域ロヴェレートにある標高300mを超える山の中の畑は、石灰岩が目立つ、白い畑。
対して、カンティーナの周りの250m程度の畑は、赤土が混ざる粘土質の土壌。
全く異なる個性が存在するのが、ガヴィの面白いところでもあります。
生産者によっては、土壌毎にワインを造り出す事もありますが、ラ キアーラ社はそれらをアッセンブラージュする事で、ガヴィという地域の表現に力を注いでいます。
3つのスタイルのガヴィ彼らは大きく分けて、3つのパーセルの畑を所有しています。
それらのパーセル毎にタンクを分けて醸造を行いますが、最終的にアッセンブラージュする事で、ヴィンテージによる差を小さくし、毎年安定した味わいに仕上げています。
ラ キアーラ社のガヴィは3つのガヴィを造っています。
1つ目は、ガヴィのアイデンティティを表現しているクラシックなワイン。
アペリティフから軽い前菜などに合わせて活躍できるタイプ。
2つ目は、2日間だけマセレーションする事で、コルテーゼの持つ香り、個性を表現しているエチケッタ ネラ。
リッチな魚介類にも負けない力強さを備えています。
3つ目は、バリック熟成によって若干の酸化を促しながら深みを表現したグロッペッラ。
赤身肉のメインディッシュに合わせても遜色ない味わいになります。
2,167 円
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 Genesis Monte Malettoモンテ マレット （詳細はこちら）ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。
グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。
柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。
じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。
750mlエルバルーチェイタリア・ピエモンテ・ピエモンテIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ柑橘や金柑の果実味に少しビターなタンニン！ピエモンテの自然派モンテ マレットがエルバルーチェを4ヵ月醸した「ジェネシス」ジェネシス モンテ マレットGenesis Monte Maletto商品情報ピエモンテ州北部カレーマの自然派、モンテ マレット。
グイヨ仕立ての区画のエルバルーチェを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワイン。
柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。
じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。
グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し4ヶ月間の醸し発酵土着品種であるエルバルーチェを2つの別のアプローチでの表現を試みたワインが、ヴェッキエ トノーとジェネシスです。
ヴェッキエ トノーに使用されるエルバルーチェは、棚仕立ての畑のものを使用し、収穫後にダイレクトプレスし、モストだけの状態で醸したワイン。
対するジェネシスは、グイヨ仕立ての区画のブドウを使用し、約4か月の皮ごとの醸し醗酵を施したワインです。
深み＆複雑さを備えながらも飲み心地の良いワインジェネシス2022はマルコ曰く、「4か月という長期間にわたる醸し醗酵に由来する、深み＆複雑さを備えているけど、もうすでに心地よく飲めちゃうワイン。
」とのこと。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）柑橘や金柑を感じる果実味に少しビターなタンニン。
じんわりと旨味が広がるオレンジワインです。
生産者情報モンテ マレット Monte Malettoヴァッレ ダオスタとの州境にほど近いイヴレーアという街で生まれ育ったジャンマルコは、ロンドンのラムゼイを筆頭に数々の星付きのレストランでソムリエとして働いていました。
そんななか、急峻な岩山に張り付くように佇むカレーマの畑に呼ばれたような気がしたジャンマルコは、自分の直感を信じてワイナリーを始めることにします。
ブドウ栽培とワイン醸造の経験はなかったため、近くのワイナリーで働きながら、カレーマのゾーンで栽培放棄されかけている畑を借りて農作業に時間を費やし、2015年ヴィンテージより自分のワインをリリースしました。
使う農薬はボルドー液のみで、他の農薬は一切使わず、無施肥を実践。
カレーマは小さな段々畑で構成されているため、当然のことながらトラクターなどの機械は入れず、除草も刈り払い機で行います。
初醸造は培養酵母を使っていましたが、2017年からは野生酵母で醗酵しています。
現在はカレーマの7つの区画(あわせて0.5ヘクタール)とカルーソの約0.4ヘクタールの畑から、年間約2000本ほどのワインを生産しています。
4,653 円
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 Langhe Bianco Tamardi Monchiero Carboneモンキエロ カルボーネ （詳細はこちら）シャルドネをベースにソーヴィニヨンをブレンドした、爽やかなスタイルのランゲビアンコです。
熟成にバリックを使用していますが、嫌みのない樽使いで食中にも向いているバランスの良い白ワインに仕上がっています。
750mlシャルドネソーヴィニヨンイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロ名手モンキエロカルボーネが造る果実味のふくよかさと、樽の香ばしいニュアンスが上手に調和した秀逸なシャルドネ＆ソーヴィニョン！ランゲビアンコ タマルディ モンキエロ カルボーネLanghe Bianco Tamardi Monchiero Carbone商品情報白ワインでも「熟成出来る」ワイン造りを目指す2018年11月、モンキエロ カルボーネ社のオーナー夫妻、フランチェスコ氏とルクレツィア女史にお話を聞きました。
「モンキエロ カルボーネが最初に造った白がタマルディです。
シャルドネとソーヴィニョンブランのブレンドです。
初リリースは1995ヴィンテージで当初はアルネイス、シャルドネ、ソーヴィニョンブランのブレンドでした。
設立当時から輸出に注力していた事もあり、白ワインでも「熟成出来る」ポテンシャルのあるワイン造りを目指していました。
当時は今ほどアルネイスのポテンシャルを理解していなかった事もあり、国際品種であるシャルドネとソーヴィニョンブランをブレンドし樽熟成をして力強いワインのスタイルを目指しました。
現在ではアルネイスの熟成のポテンシャルが解り、アルネイスは単一品種ボトリングに廻しています。
「特にロエロ地区のワインはエレガントなスタイルが多いのでブルゴーニュワイン用のバリックが適している」低めのローストしたブルゴーニュワイン用のフレンチバリック樽でそれぞれ6〜8ヶ月熟成しています。
ピノノワール、シャルドネに使用されるブルゴーニュワイン用の樽は、ボルドーワインに使用する樽に比べ一般的にローストが控えめでデリケートな仕上がりになります。
特にロエロ地区のワインはエレガントなスタイルが多いのでブルゴーニュワイン用のバリックが適していると思っています。
「びっくりする、たまげる」という意味のタマルディタマルディは重々しい樽のニュアンスは無くフレッシュな味わいが感じられます。
完熟したブドウが持つハーブやトロピカルフルーツの果実味のふくよかさと、樽の香ばしいニュアンスが上手に調和した白ワインです。
タマルディとはピエモンテの昔の方言で「びっくりする、たまげる」という意味です。
ピエモンテは長期熟成と言えば赤ワインの事を指しますが、白で長期熟成出来るワインを造りそれを飲んだお客さんが驚いた、という事から「タマルディ」と名付けられています。
年産4000 本しか造っていません。
豚肉や鶏肉、熟成したチーズと相性が良いです。
」と話してくれました。
シャルドネをベースにソーヴィニヨンをブレンドした、爽やかなスタイルのランゲビアンコです。
熟成にバリックを使用していますが、嫌みのない樽使いで食中にも向いているバランスの良い白ワインに仕上がっています。
生産者情報モンキエロ カルボーネ Monchiero Carbone1989年設立のモンキエロカルボーネ「モンキエロ・カルボーネ」はロエロ地区に1989年設立の比較的新しいワイナリーです。
現当主は、過去に北部ピエモンテ、カナーレ市長も勤めたことのあるマルコ モンキエロ氏です。
20〜40歳までを醸造家としてトスカーナやウンブリアで過ごし、ウンブリアでの仕事を最後に故郷カナーレに戻り、自身のワイナリーを開きました。
現在ではワイナリーの運営を息子のフランチェスコ氏に任せ、他州のワイナリーのコンサルタントもこなすなど精力的に活動の範囲を広げています。
『ガンベロロッソ』にも掲載される注目の造り手モンキエロカルボーネのフラッグシップとも言える、「プリンティ」は『ガンベロロッソ」最高賞トレビッキエリの常連でも、ロエロ屈指の生産者です。
息子のフランチェスコ氏も、2005年『ガンベロロッソ』で「新世代の注目の若手12名の造り手」にも選出され、ロエロでも今後の活動が最も期待される醸造家の一人です。
ロエロアルネイスで初の『ガンベロロッソ』最高賞受賞！チェク ロエロ アルネイス2016ヴィンテージが『ガンベロロッソ』2018で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ロエロアルネイスとしては初のトレビッキエリ獲得でアンジェロ ガヤ、ジュゼッペ リナルディ、ブルーノジャコーザ、ジャコモコンテルノら並ぶ偉大な評価でイタリア国内外で注目を集めています！バローロ、バルバレスコに次ぐネッビオーロ三大産地「ロエロ」ロエロ地区はタナロ川の左岸に位置し、右岸にあるバローロ、バルバレスコ地区に続く、ピエモンテの代表品種ネッビオーロから造られるワインの三大生産地の一つです。
恵まれた環境と土壌が揃う「ロエロ」ピエモンテ南部に位置するロエロ地区は急勾配の丘陵地帯であり、西の境には平原、北東にはモンフェラートの丘々、南にはタナロ川が流れる恵まれたエリアと言えます。
土壌も 中程度の石灰粘土質と軽い砂質土壌、低降水量という好条件に加え、ロエリーナ（ロエロ地区で生まれ育った人の総称）の抜け目のない気質という上質なワインを生むのに理想的な条件がそろっています。
ロエロという地名は中世後半から1700年代まで、この地を治めていたロエロ公爵の名前に由来しています。
●モンキエロ カルボーネの突撃インタビュー(2018年11月26日) アルネイス史上初めて『ガンベロロッソ』最高賞獲得！ロエロ協会初代会長でリーダー的存在「モンキエロ カルボーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,586 円
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 Cecu Roero Arneis Monchiero Carboneモンキエロ カルボーネ （詳細はこちら）ロエロ地区を代表する作り手モンキエロ＝カルボーネが、ロエロ地区の土着品種アルネイスを用いて産み出した、驚くほど上質な白ワイン。
アルネイス発祥の地とされる「レネージオ」と、代々引き継がれてきた「タノーネ」という2つの畑から、最良のアルネイスが収穫されます。
非常に凝縮されたブドウから果実味、華やかな香りの白ワインが造られます。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロロエロを代表する造り手「モンキエロ カルボーネ」の上質アルネイス「チェク」華やかで凝縮した果実感と美しい酸が溶け合う味わいチェク ロエロ アルネイス モンキエロ カルボーネCecu Roero Arneis Monchiero Carbone商品情報凝縮した果実感と華やかな香り、美しい酸が見事に溶け合う素晴らしい白ロエロを代表する造り手「モンキエロ カルボーネ」がこだわり抜いて造る上質アルネイス「チェク」。
最良のブドウから造られる「チェク」は非常に凝縮された果実感と華やかな香り、美しい酸が見事に溶け合う素晴らしい白ワインです。
この畑にアルネイスを植え、この畑に希望の種を植えてくれた母方の祖父、Fancescono Carbone、（愛称Cecu d’la Biunda）に敬意を表した名がつけられています。
アルネイス発祥の地とされる「レネージオ」と、代々引き継がれてきた「タノーネ」という2つの畑から最良のアルネイスのみを使用「チェク」はロエロ地区の土着品種アルネイスを使用していますが、通常のアルネイスとは別の畑のブドウで造られます。
1478年の歴史古書でアルネイスの発祥の地という逸話を持つ「レネージオ」と、代々引き継がれてきた「タノーネ」という2つの畑から、最良のアルネイスのみ使用されます。
ロエロ地区には、急斜面のブドウ畑、中程度の石灰粘土質と軽い砂質土壌、低降水量という好条件に加え、ロエリーナ（ロエロ地区で生まれ育った人の総称）の抜け目のない気質という上質なワインを生むのに理想的な条件がそろっています。
生産者情報モンキエロ カルボーネ Monchiero Carbone1989年設立のモンキエロカルボーネ「モンキエロ・カルボーネ」はロエロ地区に1989年設立の比較的新しいワイナリーです。
現当主は、過去に北部ピエモンテ、カナーレ市長も勤めたことのあるマルコ モンキエロ氏です。
20〜40歳までを醸造家としてトスカーナやウンブリアで過ごし、ウンブリアでの仕事を最後に故郷カナーレに戻り、自身のワイナリーを開きました。
現在ではワイナリーの運営を息子のフランチェスコ氏に任せ、他州のワイナリーのコンサルタントもこなすなど精力的に活動の範囲を広げています。
『ガンベロロッソ』にも掲載される注目の造り手モンキエロカルボーネのフラッグシップとも言える、「プリンティ」は『ガンベロロッソ」最高賞トレビッキエリの常連でも、ロエロ屈指の生産者です。
息子のフランチェスコ氏も、2005年『ガンベロロッソ』で「新世代の注目の若手12名の造り手」にも選出され、ロエロでも今後の活動が最も期待される醸造家の一人です。
ロエロアルネイスで初の『ガンベロロッソ』最高賞受賞！チェク ロエロ アルネイス2016ヴィンテージが『ガンベロロッソ』2018で最高賞トレビッキエリを獲得しました！ロエロアルネイスとしては初のトレビッキエリ獲得でアンジェロ ガヤ、ジュゼッペ リナルディ、ブルーノジャコーザ、ジャコモコンテルノら並ぶ偉大な評価でイタリア国内外で注目を集めています！バローロ、バルバレスコに次ぐネッビオーロ三大産地「ロエロ」ロエロ地区はタナロ川の左岸に位置し、右岸にあるバローロ、バルバレスコ地区に続く、ピエモンテの代表品種ネッビオーロから造られるワインの三大生産地の一つです。
恵まれた環境と土壌が揃う「ロエロ」ピエモンテ南部に位置するロエロ地区は急勾配の丘陵地帯であり、西の境には平原、北東にはモンフェラートの丘々、南にはタナロ川が流れる恵まれたエリアと言えます。
土壌も 中程度の石灰粘土質と軽い砂質土壌、低降水量という好条件に加え、ロエリーナ（ロエロ地区で生まれ育った人の総称）の抜け目のない気質という上質なワインを生むのに理想的な条件がそろっています。
ロエロという地名は中世後半から1700年代まで、この地を治めていたロエロ公爵の名前に由来しています。
●モンキエロ カルボーネの突撃インタビュー(2018年11月26日) アルネイス史上初めて『ガンベロロッソ』最高賞獲得！ロエロ協会初代会長でリーダー的存在「モンキエロ カルボーネ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,773 円
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 Langhe Chardonnay Moccagattaモッカガッタ （詳細はこちら）緑の輝きを帯びた麦わらイエロー。
凝縮感のあるエレガントでフルーティーな香り。
フレッシュで風味豊か、しなやかな味わい。
ミディアムボディで長く余韻を感じられます。
ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーバルバレスコの名手モッカガッタが造る人気のシャルドネ！果実本来の上品な風味と心地よい凝縮感が一体となる見事なバランスランゲ シャルドネ モッカガッタLanghe Chardonnay Moccagatta商品情報100年以上、バルバレスコの地に根付く、長い歴史を持つミヌート家によるワイナリー「モッカガッタ」が造るシャルドネ！赤ワインのスペシャリストが手がけるこのシャルドネは、入荷するとすぐに品切れとなってしまう、人気のワイン。
心地よい酸のクリーンな美味しさを楽しめます。
ステンレスタンクだけで造るシンプルでクリーンな味わいのシャルドネ2024年3月、4代目でエノロゴのマルティーナ ミヌートさんにお話を聞きました「シャルドネは1980年代から造り始めました。
黒ブドウ品種には向かない畑に植えています。
粘土質土壌ですし、石灰分も多く含んでいてミネラルも豊富な土壌です。
フレッシュで酸もあって、特にこのシャルドネはステンレスタンクだけで造っているので、その辺りの特徴がよく出ているようなワインになっています。
」凝縮感とエレガントさの見事なバランスバルバレスコにある自社畑に1998年と2006年に植樹したシャルドネから造られます。
9月上旬に手摘みで収穫。
ステンレスタンクで発酵後、5ヶ月間熟成させます。
緑の輝きを帯びた黄色がかった麦わら色。
果実の甘く優しい香り。
心地よい酸を感じるフレッシュで風味豊かな味わいです。
程よいボディ感でバランスよく、スイスイと楽しめます。
飲むほどにその美味しさを実感できる、品質の良さを感じるワインです。
生産者情報モッカガッタ Moccagattaモッカガッタは、1800年代半ばにバルバレスコ村に畑を所有していたジョヴァンニ ミヌートの息子ルイジが、1913年にワイン造りを開始したことから始まりました。
1952年にルイジの息子ロレンツォとマリオが土地をそれぞれ相続、マリオが手にしたのがモッカガッタと呼ばれる農園でした。
ここからワイナリー「モッカガッタ」が始まります。
その後、マリオの息子のフランチェスコとセルジオが父親の情熱を受け継ぎ本格的にワイン造りを開始。
現在は4代目に当たるステファノとマルティーナも加わってワイナリーを運営しています。
バルバレスコ村とその周辺に15ヘクタールの畑を所有、年間65000本のワインを生産しています。
栽培している品種はネッビオーロが最も多く（7ヘクタール）、ランゲネッビオーロ、スタンダードバルバレスコ、クリュバルバレスコと栽培区画の特徴に合わせて作り分けています。
その他、バルベーラ、ドルチェット、シャルドネを少しずつ栽培しています。
バルバレスコ村にある重要な畑「コーレ」、「ブリックバリン」、そしてネイヴェ村にある「バサリン」を所有し、それぞれクリュバルバレスコを造っています。
仕立ては全てグイヨを採用しています。
1985年に、初めて単一畑でのクリュバルバレスコ「ブリック バリン」の生産を始めたのを機に、バリック熟成に移行。
それとともに密植と厳しい剪定、そして収量制限を強め、より高い品質を追求しています。
近年ではネッビオーロで造るロゼも造り始めています。
●モッカガッタの突撃インタビュー(2024年3月13日) 3つのクリュバルバレスコでテロワールの違いを表現する家族経営ワイナリー「モッカガッタ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,322 円
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 Langhe Chardonnay Azienda Agricola Mustelaムステラ （詳細はこちら）ややグリーンがかった色合いで、白い花やフルーツ感に富んだ香りが広がり、若いパイナップルのような甘酸っぱさを感じます。
ドライな口当たりで軽めの料理と相性が良いです。
発酵、熟成共にステンレスタンク。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス果実感に富んだ豊かな香りとドライな口当たり！ピエモンテの新星、熱きパッションの持ち主「ムステラ」が造るランゲシャルドネランゲ シャルドネ ムステラLanghe Chardonnay Azienda Agricola Mustela商品情報フレッシュさ、ミネラル感がしっかり感じられ、バランスが取れた白2019年3月、ムステラ社のジュリアーノ イウオリオ氏にお話を聞きました。
「このワインはストラクチャーもしっかりとしていますが、フレッシュさ、ミネラル感がしっかり感じられ、バランスが取れています。
毎日畑をくまなく見てまわり、ブドウの生育状態を確認します。
塩味、酸味を感じた後に余韻の長い味わいが楽しめるシャルドネです。
サラミ類、魚料理、魚介のカルパッチョと相性の良いワインです」と話してくれました。
畑は標高410メートル、トレッツォ ティネッラ村に位置します。
ステンレスタンクのみで醗酵、熟成を行います。
ややグリーンがかった色合いで、若いパイナップルのように甘酸っぱさを感じる。
ドライな口当たりで軽めの料理に向きます。
淡いイエローで、白い花や果実感に富んだ香りが広がります。
サービス温度は12度がお勧めです。
生産者情報ムステラ Azienda Agricola Mustela強いパッションを持ったピエモンテの新星ワイナリー「ムステラ」1978年にバルバレスコにほど近いトレッツォ ティネッラ村に設立したワイナリーで、元々はモスカート ビアンコ種に特化したワイナリーでしたが、徐々に別の品種にも着手しました。
（最初はワイナリーへブドウを販売する栽培農家でした）そして2003年から自社にて醸造・瓶詰めを行うようになり、ワイナリーの歴史としては非常に浅いですが強いパッションを持ったジュリアーノ イウオリオは既に各方面から注目されており今後の飛躍も期待されているピエモンテの新星ワイナリーです。
白ワインに黒ブドウをブレンド。
ワイナリーに新しい息吹を投入した挑戦者当主ジュリアーノは1981年生まれで、ワイナリーの転機となった2003年にワイナリーで働き始めました。
樽を使いピノ ネロをブレンドする白ワイン、ジョヴィネやバルベーラ、ネッビオーロ、ピノ ネロをブレンドしたミルズ（共にランゲ D.O.C.）などを生産開始するなど、ワイナリーに新しい『息吹』を投入してきた挑戦者です。
「他と同じ」を嫌い、ウニコ（Unico=唯一）という言葉をよく使います。
1987年からは一切化学肥料などを使用せず、現在では減農薬（リュット レゾネ）の手法と取り入れております。
減農薬による「リュットレゾネ」を採用農薬も基本的には撒かない方針（雨が多い年はブドウ畑のケアが必要である為、ビオロジックなどの認証は取りに行かない）です。
葡萄の株間及び畝間には雑草が生い茂っていますが、オーナーのジュリアーノ氏曰く「雑草が伸びているということはブドウ畑自身がしっかりと生きている証拠」と後世に渡すことが出来る健康的な畑を維持していますブドウの風味を立たせる絶妙な樽使いバリックは製造業者や産地、焼き方などを変えてワインに複雑性を与えますが、新樽率が高いと、ブドウの風味を消してしまうからとムステラではあまり新樽を多くすることはありません。
樽熟成は「ワインの口当たりを柔らかくすることが主な目的」と語ります。
ブレンドではなく混醸による独創的なワイン造り複数品種で造られるランゲ ビアンコ ジョヴィネとランゲ ロッソ ミルズについては混醸を行っています。
品種ごとの発酵、熟成で瓶詰め前に''ブレンド''をする手法ではなく、複数の品種を同時に醸造させる手法を混醸と言い、両ワインではこの手法を取り入れています。
ジュリアーノによると、「昔、ブレンド手法を取り入れていたが、やや品種の個性が際立ちすぎていてあまり一体感が無かった。
しかも時間が経つと更にバラバラに感じた」そうで、それぞれの品種の個性を十分に見極め、全てを一緒に根性する独創的なワイン造りを行なっています。
他の生産者と積極的なコミュニケーション 一昔前のピエモンテの保守的な生産者大きく違うのが、他の生産者と積極的にコミュニケーションを取ることです。
父から子へ世代交代を迎えるワイナリーが多く、月に1回以上、伝統的スタイルの生産者や革新的スタイルの生産者を交えて、次世代を担う若い世代の醸造家で会合を開き、お互いの持つ情報を共有していることです。
参加者はバローロの「ジョゼッタサッフィーリオ」をはじめ、「デルテット」や「ムステラ」等で、ピエモンテの個性を反映したワイン質の向上に取り組んでいます。
●ムステラの突撃インタビュー(2019年3月11日) バルバレスコエリアで土着品種×国際品種の異色ブレンド！独創的発想と注意深い栽培哲学で注目を集める「ムステラ」突撃インタビューはこちら＞＞●ムステラの突撃インタビュー(2018年2月16日) 「イタリアワインの達人」市橋氏が発掘したピエモンテのニューウェーブ！土着品種×国際品種の異色ブレンドへ挑戦する新星「ムステラ」突撃インタビューはこちら＞＞●ムステラの突撃インタビュー(2016年4月1日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏が厳選！実力派新世代ピエモンテワインはこちら＞＞
2,079 円
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 Le Marne Gavi Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）美しく輝く淡い黄金色。
繊細な印象でグレープフルーツ、みかん、花梨など柑橘類のフレッシュ香りに、花の蜜、白い花、ミネラル、わずかにハーブなどの華やかな香りが広がります。
口当たりは優しく、ミネラル感の伴う果実味に柑橘類のさわやかな酸味と苦味が心地よく、ほどよいボリュームとデリケートな味わいを持つドライな白ワインに仕上がっています。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ熟成ガヴィ！ピエモンテを代表する造り手ミケーレ キアルロ柑橘類のさわやかな酸味とデリケートな味わいレ マルネ ガヴィ ミケーレ キアルロLe Marne Gavi Michele Chiarlo商品情報ガヤ、ビオンディ サンティらイタリアを代表するイタリアの名醸のみが所属する「グランデマルキ」のメンバーであり、古くから単一畑でのバローロ造りに取り組んできた生産者「ミケーレ キアルロ」が造るガヴィです。
ミネラル感が特徴で、食事と合わせやすいワインこのガヴィが造られるレ マルネは、アペニン山脈が見える南東の赤土の特別な畑です。
ガヴィの生産地は、意外かもしれませんが、海に近く日中は温暖です。
しかし、夜は山からの涼しい風が吹きおろします。
このことにより昼夜の寒暖の差が大きく、ブドウはきれいな酸を保ちます。
剪定は厳しく20%はグリーンハーベストします。
また、ミネラル感が特徴で、ガストロミー（食事と合わせやすい）なワインです。
イタリアを代表する19生産者で結成されるグランディ マルキ協会に所属ミケーレ キアルロは、ネッビオーロ、バルベーラ、アルネイスやコルテーゼなど、ピエモンテ土着品種にこだわって高品質のワインを造り、ピエモンテで造られるワインが、フランスワインと同様に、価値がある事を世界中に知らしめ、地域に貢献してきました。
その功績が認められて、イタリアを代表する19生産者で結成されるグランディ マルキ協会に名を連ねています。
グランディ マルキ協会はイタリアの土着のブドウ品種を守り、伝統的な生産方法かつクオリティーをしっかりと管理していき、イタリアワインの向上をはかるべく2006年に設立された協会です。
協会に加盟しているメンバーは、イタリアを代表するそうそうたる19社です。
グランディ マルキ協会所属メンバーミケーレ キアルロ、ガヤ、ビオンディ サンティ、テヌータ サングイド、アンティノリ、カ デル ボスコ、マアジ、マストロベラルディーノ、ピオ チェーザレ、ウマニ ロンキ、アルジオラス、アロイス ラゲデール、イエルマン、タスカ ダルメリータ、フォロナリ、カルペネ マルヴォルティ、ドンナフガータ、ルンガロッティ、リヴェラ生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日) 1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞
2,640 円
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 Le Madri Roero Arneis Michele Chiarloミケーレ キアルロ （詳細はこちら）薄緑の輝きを持った麦わら色で、ライム、ミント、アプリコットなどが感じられるフローラルな香り。
すっきりとした酸味と適度な果実の凝縮感が楽しめる、バランスのとれた白ワイン。
750mlアルネイスイタリア・ピエモンテロエロDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズトロピカルフルーツやライムのアロマ、綺麗な酸と果実の程よい凝縮感が調和する飲み心地抜群の白！バローロの名門ミケーレ キアルロのロエロ アルネイスレ マードリ ロエロ アルネイス ミケーレ キアルロLe Madri Roero Arneis Michele Chiarlo商品情報クリュバローロの先駆けの造り手として、またバルベーラの評価を世界的レベルに広めた造り手として高い評価を受けるミケーレ キアルロのロエロ アルネイス。
爽やかさと程よい果実の凝縮が楽しめる、バランスの取れた白ワインです！テラス席で楽しんで欲しいワイン2019年9月、輸出部長ジョヴァンニ ボッキーノ氏にお話を聞きました。
「タナロ川の左岸の産地で、バローロよりも痩せた砂質の土壌です。
この地域での白ワインの生産は30年ほど前から盛んになりました。
アルネイスはフルーティーで気軽に飲めるスタイルで、ぜひテラスで楽しんでほしいワインです。
」すっきりとした酸と果実の程よい凝縮感のあるバランスの取れた味わい砂質土壌に育つアルネイスを手摘みで収穫。
ソフトプレス後、アルコール発酵を行い、約3か月間ステンレスタンクで澱と共に熟成させます。
グリーンがかった黄色の色合い。
桃やトロピカルフルーツ、ライム、ミント、アプリコット、アカシアの花などを思わせる香りが広がります。
すっきりとした酸と果実の程よい凝縮感のあるバランスの取れた味わいで、心地よい旨みのある余韻も印象的です。
魚介類や野菜の前菜、リゾットやパスタに。
魚介類全般と合わせてお楽しみください。
生産者情報ミケーレ キアルロ Michele Chiarloピエモンテを代表する生産者のひとりとして知られる、ミケーレ・キアルロ社。
創業者のミケーレ・キアルロ氏は5世代にわたる葡萄栽培農家に生まれ、1956年にカラマンドラーナの地で小さなワイナリーとして醸造をスタート。
地元で日常ワイン用品種として栽培されていたバルベーラの品種を世界的レベルまで昇華させ一躍その名を広めると、徐々に畑の規模を拡大し、比類なき繊細さと複雑さを併せ持つバローロを産出するチェレクイオの畑、歴史的に最も有名な畑と呼べるカンヌビ、ブルナーテなどのクリュを購入。
今では輝かしい受賞歴を重ね、イタリアの主要18社からなるグランディ・マルキ協会にも所属するなど、世界各国で確固たる評価を獲得しているワイナリーです。
●ミケーレ キアルロの突撃インタビュー(2019年9月19日) 1978年バローロの銘醸畑チェレクイオを初めてクリュとしてリリース。
ガヤやブライダらとともに高級イタリアワインに取り組んできたピエモンテの名門ミケーレ キアルロ突撃インタビューはこちら＞＞
3,091 円
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 Langhe Bianco Giappone (Non Filtrato) Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）日本限定リリースのランゲビアンコ。
ステンレスタンクにてシュールリー。
ノンフィルターのシンプルなソーヴィニョン。
ピチピチした新鮮な味わい。
今回の 2021 年は芳香性に優れています。
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブ感と柑橘果実の爽やかな香りが強い。
酸は柔らかく余韻の塩味とのバランスがとても心地良い飲み口です。
まさに日本人好みの爽やかさ、綺麗さ。
素敵なワインです。
750mlソーヴィニョン ブラン、アルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロエロの実力派マッテオ コレッジアの日本限定生産キュヴェ！ハーブや柑橘の爽やかで豊かなアロマが魅力の2021年ランゲ ビアンコ ジャッポーネ (ノンフィルター) マッテオ コレッジアLanghe Bianco Giappone (Non Filtrato) Matteo Correggia商品情報マッテオコレッジアが条件が合う年のみ日本限定でリリースするソーヴィニョン「ランゲ ビアンコ ジャッポーネ」の2021年が入荷しました！畑は70％が砂質、25％が沈泥土、5％が粘土質という極端に砂質の強い南西向きの畑で、標高は280mです。
イタリア中でもこれだけ砂質比率の高い畑はほぼ見当たらないそうです。
収穫は通常のソーヴィニョン種より1カ月以上早く収穫することでブドウの酸度を確保します。
ステンレスタンクで自然酵母のみでゆっくりと発酵させます。
低温を維持することで繊細な香りを確保します。
ボトリングはコレッジアのワインでは唯一フィルターをかけないで行います。
ソーヴィニョンの香り高い果実味と複雑な余韻が感じられ、心地よい酸味が味わいを引き締めています。
日本限定リリースとなる数の少ないワインです。
ランゲ ビアンコ ジャッポーネ誕生秘話2009年、マッテオ コレッジアのソーヴィニヨン ブランの熟度は上がらず、毎年造っていた遅摘みでバリック熟成の濃厚なソーヴィニヨン ブラン、「ランゲ ビアンコ ソーヴィニヨン マッテオ コレッジア」は造れないと判断しました。
例年より早く摘んだフレッシュで繊細なソーヴィニヨン ブラン。
とりあえず、ステンレスタンクで初期発酵を終わらせた段階のサンプルを日本へ送ってくれました。
航空便で送られたサンプルをイタリアワインの第一人者だった故内藤和雄ソムリエと試飲。
そのフレッシュでドライな味わいに驚いた内藤さん。
すぐにバリックを使わずにステンレスタンクでシュール リー熟成を6ヶ月程度してノンフィルターでのボトリングをコレッジアにアドバイス。
日本限定のワインが誕生しました。
それ以降、条件が合う年のみ日本限定ワインを造り続けていますが、ここ最近の温暖化であまり条件が合わず造られていませんでした。
造られた年は2009、2011、2012、2020 年、そして今回の 2021 年です。
2021年は芳香性に優れた日本人好みの味わい今回の 2021 年は芳香性に優れています。
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブ感と柑橘果実の爽やかな香りが強い。
酸は柔らかく余韻の塩味とのバランスがとても心地良い飲み口です。
まさに日本人好みの爽やかさ、綺麗さ。
素敵なワインです。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日) バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
3,069 円
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![]() Langhe Bianco Giappone (Non Filtrato) Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）日本限定リリースのランゲビアンコ。
ステンレスタンクにてシュールリー。
ノンフィルターのシンプルなソーヴィニョン。
ピチピチした新鮮な味わい。
今回の 2021 年は芳香性に優れています。
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブ感と柑橘果実の爽やかな香りが強い。
酸は柔らかく余韻の塩味とのバランスがとても心地良い飲み口です。
まさに日本人好みの爽やかさ、綺麗さ。
素敵なワインです。
750mlソーヴィニョン ブラン、アルネイスイタリア・ピエモンテランゲDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロエロの実力派マッテオ コレッジアの日本限定生産キュヴェ！ハーブや柑橘の爽やかで豊かなアロマが魅力の2021年ランゲ ビアンコ ジャッポーネ (ノンフィルター) マッテオ コレッジアLanghe Bianco Giappone (Non Filtrato) Matteo Correggia商品情報マッテオコレッジアが条件が合う年のみ日本限定でリリースするソーヴィニョン「ランゲ ビアンコ ジャッポーネ」の2021年が入荷しました！畑は70％が砂質、25％が沈泥土、5％が粘土質という極端に砂質の強い南西向きの畑で、標高は280mです。
イタリア中でもこれだけ砂質比率の高い畑はほぼ見当たらないそうです。
収穫は通常のソーヴィニョン種より1カ月以上早く収穫することでブドウの酸度を確保します。
ステンレスタンクで自然酵母のみでゆっくりと発酵させます。
低温を維持することで繊細な香りを確保します。
ボトリングはコレッジアのワインでは唯一フィルターをかけないで行います。
ソーヴィニョンの香り高い果実味と複雑な余韻が感じられ、心地よい酸味が味わいを引き締めています。
日本限定リリースとなる数の少ないワインです。
ランゲ ビアンコ ジャッポーネ誕生秘話2009年、マッテオ コレッジアのソーヴィニヨン ブランの熟度は上がらず、毎年造っていた遅摘みでバリック熟成の濃厚なソーヴィニヨン ブラン、「ランゲ ビアンコ ソーヴィニヨン マッテオ コレッジア」は造れないと判断しました。
例年より早く摘んだフレッシュで繊細なソーヴィニヨン ブラン。
とりあえず、ステンレスタンクで初期発酵を終わらせた段階のサンプルを日本へ送ってくれました。
航空便で送られたサンプルをイタリアワインの第一人者だった故内藤和雄ソムリエと試飲。
そのフレッシュでドライな味わいに驚いた内藤さん。
すぐにバリックを使わずにステンレスタンクでシュール リー熟成を6ヶ月程度してノンフィルターでのボトリングをコレッジアにアドバイス。
日本限定のワインが誕生しました。
それ以降、条件が合う年のみ日本限定ワインを造り続けていますが、ここ最近の温暖化であまり条件が合わず造られていませんでした。
造られた年は2009、2011、2012、2020 年、そして今回の 2021 年です。
2021年は芳香性に優れた日本人好みの味わい今回の 2021 年は芳香性に優れています。
ソーヴィニヨン・ブランらしいハーブ感と柑橘果実の爽やかな香りが強い。
酸は柔らかく余韻の塩味とのバランスがとても心地良い飲み口です。
まさに日本人好みの爽やかさ、綺麗さ。
素敵なワインです。
生産者情報マッテオ コレッジア Matteo Correggiaロエロワイン変革の先駆けマッテオ コレッジア氏タナロ川を挟んでランゲと向かい合うロエロ地区。
30年前まではランゲ地区の造り手に葡萄を供給するのがロエロの役目でした。
そのロエロを変革したのがマッテオ・コレッジア氏。
いまやDOCGに昇格したロエロを代表する造り手としてその名を知られています。
ロエロの赤ワインを初めて商標登録させたコレッジア氏 アルバから北に10キロ弱北上したカナーレにカンティーナは位置します。
1935年に創業した歴史あるワイナリーでマッテオ氏はカナーレ最西端の南向き斜面の1枚畑を購入し、ネッビオーロと バルベーラを高密植で植樹、高品質葡萄栽培を始めます。
当初はロベルト ヴォエルッツィオやエリオ アルターレなどの優良生産者にブドウの段階で売り渡していましたが、87年、ヴォエルッツィオの勧めで自らボトリングまで行うようになります。
赤ワインとしてのロエロを初めて商標登録させた人物でもあります。
ブルゴーニュ視察で自信を深めたロエロの可能性大きく品質重視に転換したきっかけはロベルト・ヴォエルッツィオ、エリオ・アルターレと共に行ったブルゴーニュ視察でした。
ブルゴーニュワインが“軽さ、エレガンス”と“複雑味、フィネス”を併せ持っていることに驚いたのと同時にロエロの可能性に自信を深めたといいます。
複雑な地層を持つ優れたテロワールその後、エリオ アルターレなどのアドバイスを得ながら独自のスタイルを確立し、ロエロ産赤ワインの名声を高めていきましたが、2001年作業中に不慮の事故で帰らぬ人となってしまいました。
現在では婦人のオルネッラを中心にマッテオの意思を引き継ぎ、ラ スピネッタ のジョルジョ リヴェッティ等の手助けを得ながら、厳しい伊収量制限をはじめ、その独自のスタイルを維持しています。
マッテオ・コレッジァが位置するカナーレの西端は海からの石灰岩と砂質が豊富 で6層にもなる複雑な地層となっており、非常に優れたテロワールを有しています。
厳しい収量制限による高い凝縮度を持つブドウ赤ワインでランゲにも負けないワインを造ることを目標に畑選定、栽培、醸造まで全てを変えました。
それまでのロエロのイメージを一新したマッテオ コレッジアの名声はすぐに広まりました。
ランゲとは異なる砂質土壌のため、高い凝縮度を持ちながらも軽さを感じさせるロエロ独自の個性が見事に表現されています。
●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2018年12月5日) バローロ地区外で唯一の『バローロボーイズ』生産者！高品質ロエロ赤ワインのパイオニア「マッテオコレッジア」突撃インタビューはこちら＞＞●マッテオ コレッジアの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
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