 フレッシュさとゴージャス感をあわせ持つ、気品あふれるブラン ホワイトアスパラガス、牡蠣の殻、白桃のようなレッシュでピュアで、素晴らしい気品を持ちながら、レモンのコンフィ、白い花、パッションフルーツに、オークのタッチがワインを彩り、ゴージャスな印象も与える麗しい白ワイン。
2020ヴィンテージ情報 夏は非常に乾燥し、秋は酷暑という極端な気候条件を反映し、力強く熟したノーズと濃厚なタンニンのストラクチャーを持つワインが生まれました。
1・2月は乾燥し、3月前半は雨が多く後半は穏やかに。
その後も温暖な日が続き、8月中旬の大雨を除いて収穫まで非常に乾燥した天候に。
特に砂利質の土壌では水不足が激しく、8月31日はシュヴァル・ブランで記録された中で最も水不足となりました。
9月に入っても気温が高く、収穫期の15日間のうち10日間が30度を記録し、1994年以来最も暑い年のひとつとなりました。
ブドウの成熟度は気隠逸で、区画内の差はほとんどありませんでした。
暑さと乾燥に強いカベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランの出来栄えは見事です。
生産者シャトー シュヴァル ブランChateau Cheval Blancワイン名ル プティ シュヴァル ブランLe Petit Cheval Blancヴィンテージ2020容量750ml解説ヴィノス: 96点予想される飲み頃：2025 - 2038The 2020 Le Petit Cheval (Blanc) is fabulous. Rich, creamy and wonderfully expansive, the 2020 is just gorgeous. Lemon confit, white flowers, passion fruit and a touch of oak all grace this wonderfully expressive dry white from Cheval Blanc. I especially like how the 2020 gains freshness with aeration, always a good sign with whites. There's tremendous precision and class here.(Vinous, December 2022) リッチでパワフルかつ繊細さも併せ持つ、熟成のポテンシャルに優れた至福の逸品 シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blanc シュヴァル・ブランは、サン・テミリオンの中で2022年に更新されるまでたった4つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン・テミリオン・プリミエ・グラン・クリュ・クラッセA」（第一特別級A）を獲得していた別格扱いのシャトー。
かのワイン評論家ロバート・パーカー氏から、「シュヴァル・ブランは間違いなく、ボルドーで最も深遠なワインの1つである」（ロバート・パーカー著『ボルドー第四版』）と評されています。
なお、2022年9月のサン・テミリオン格付けの更新時に、格付けから撤退。
シュヴァル・ブランのディレクター、ピエール・リュルトン氏とテクニカル・ディレクター、ピエール・オリヴィエ・クルエ氏は、単純に格付けの基準にワイナリーが当てはまらないことが、撤退を決断した理由だと述べています。
所有する39haのブドウ畑は45区画に細分化されており、砂利や粘土を均等に含む土壌で構成されています。
カベルネ・フランとメルロを主体に、カベルネ・ソーヴィニヨンも少量栽培。
ブドウを収穫・選果した後、除梗と破砕を実施。
果汁を発酵した後、28?30度で2?3日間醸すことで、果汁をリッチかつエレガントに、タンニンを和らげシルキーなスタイルへと仕上げます。
果汁を圧搾後、約20度でマロラクティック発酵をすることで、酸味を和らげ、ワインを安定化させます。
その後トロンセ産のフレンチオークを用いて、15?18ヵ月間熟成。
シャトー・シュヴァル・ブランの真骨頂とも言える、カベルネ・フランを多く使用したことによって現れるコクと力強い味わいで、長期熟成ポテンシャルに長けた至高の逸品に仕上がります。
シャトー シュヴァル ブラン 一覧へ
27,800 円
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 生産者アルノー アントArnaud Enteワイン名ピュリニー モンラッシェ シャン ガンPuligny Montrachet Champ Gainヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93+点予想される飲み頃：2025 - 2045The 2017 Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain is deeper, more concentrated and more introverted than the Referts, revealing scents of citrus oil, fresh peach, honeycomb and white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and concentrated, with chalky dry extract and lively acids. This has turned out very well in bottle.(The Wine Advocate, Jan 10, 2020)
238,000 円
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 シャルドネ マ ベル フィーユ 敷地内で最も標高の高い場所で栽培されたブドウから作られたマ ベル フィーユは、冷涼なラ キャリエールよりも夏の霧を下に見下ろすほど十分な高さにあり、通常、各ヴィンテージで最初に収穫されるシャルドネです。
焼いたリンゴとネクタリンの層が、La Carriereと共通する無駄のない柑橘類と生き生きとしたミネラル感をまろやかにしています。
ポール・マイケルは、このワインを「美しく、寛大で、複雑」と表現しています。
生産者ピーター マイケルPeter Michaelワイン名シャルドネ マ ベル フィーユChardonnay Ma Belle Filleヴィンテージ2020容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：2024 - 2030Matured for 12 months in about 40% new French oak, the 2020 Chardonnay Ma Belle Fille gains aromatic intensity as it spends time in the glass, segueing from matchstick, nutmeg and panna cotta to wafts of honey, apricot, lilac and lemon peel. Medium-bodied and ultra silky, it expands in the mouth from bright citrus to more savory, honeyed fruits. It offers generous, juicy acidity and a very long, ethereal finish. Still flaunting a touch of new-oak character, it will benefit from a couple years in bottle or some time in the decanter. 1,636 cases were made.(February 2023 Week 2, The Wine Advocate, 17th Feb 2023) ソノマワインの頂点の一角 ピーター マイケル Peter Michael 異色の経歴を持つカリスマ生産者IT実業家として40代半ばで成功したピーターマイケル氏は、カリフォルニアに通ううちに、ワインの魅力にとりつかれました。
ワイン造りの夢をかなえるため、ナパとソノマを走り回り、当時はだれも見向きしていなかったソノマ・カウンティのナイツヴァレーの元牧場の土地を購入。
ボルドー・ブレンドの赤ワインと、ブルゴーニュ・スタイルのシャルドネを生産し始めました。
今まさに入荷困難を極める希少ワインピーター・マイケルはカルトワインの元祖です。
ワイン・スペクテーター誌恒例の2015年のトップ100では、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークヴィル・オー・パラディ2012がトップに立ちました。
日本への輸出は少量で、今もカリフォルニアワインの頂点の一角として、光り輝いている存在です。
ピーター マイケル 一覧へ
30,800 円
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 白ワインの頂点モンラッシェの最高峰に立つDRC 白ワインの頂点に立つモンラッシェ。
7.99ヘクタールの畑から生まれるワインは、世界中の愛好家が探し求めています。
ピュリニー・モンラッシェに4.01ヘクタール、シャサーニュ・モンラッシェに3.99ヘクタールの畑があります。
ピュリニー側が「モンラッシェ」、シャサーニュ側が「ル・モンラッシェ」を名乗ります。
15生産者のワインが世に出ています。
DRC、コント・ラフォン、ラモネ、ルフレーヴがトップを走るのは衆目の一致するところですが、ルフレーヴとラモネは生産量が少なすぎて、市場で見るのは稀です。
一度は飲みたいのがやはりDRCのモンラッシェでしょう。
DRCの所有する7つのグランクリュの中で最も入手困難です。
ラモネを除く3ドメーヌが、シャサーニュ側に畑を所有しています。
DRCの畑はピュリニーとの境界に接しています。
ル・モンラッシェで5番目の大区画所有者です。
DRCの所有するグランクリュでは最も新しい。
1963年にムーシュロン伯爵から、0.3419ヘクタールを購入し、その後、0.167ヘクタールの区画を2つ買い足しました。
計0.675ヘクタールです。
1.8ヘクタールのロマネ・コンティの3分の1ですから、市場で見かけないのは当たり前です。
60年を超す樹齢の古木から毎年、3000本前後しか生産されません。
DRCのモンラッシェの畑は斜面の上部から下部までカバーするひとかたまりの区画です。
安定感があります。
ミルランダージュ（結実不良）がしばしば起き、収穫日はドメーヌで最も遅いことが多い。
貴腐菌がしばしばつきますが、フレッシュな酸も備えています。
赤ワインよりも長命なことも珍しくありません。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名モンラッシェMontrachetヴィンテージ2018容量750ml ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
2,580,000 円
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 Sauvignon Antonuttiアントヌッティ （詳細はこちら）フレッシュで、青リンゴや柑橘、メロン、セージなどのハーブのようなニュアンスが感じられます。
酸味やミネラルからのほろ苦さも心地良く香りと味わいのバランスが良いです。
相性の良い料理は魚介料理、アスパラのリゾット、野菜のオムレツなどです。
750mlソーヴィニョンイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社クラシックなフリウリスタイルのワインを生み出すアントヌッティ！自社畑のソーヴィニヨンで造る、ほろ苦さが心地良いフレッシュでバランスが良い白ソーヴィニヨン アントヌッティSauvignon Antonutti商品情報クラシックなフリウリのスタイルのワインを造るアントヌッティアントヌッティはウーディネから車で15分程の所にあるコッロレード ディ プラート地区に位置します。
畑はフリウリ グラーヴェ地区の中央部に約50ヘクタールを所有。
クラシックなフリウリのスタイルを持った、コストパフォーマンスに優れたワインを造り続けています。
自社畑で栽培されたブドウは全てステンレスタンクで醸造。
白ワインはフレッシュでエレガントな味わいに仕上げられています。
このワインはソーヴィニヨン100％使用。
酸味やミネラルからのほろ苦さも心地良く香りと味わいのフレッシュでバランスが良い白ワインです。
2022年は『ルカマローニ』で95点を獲得しています！ステンレスタンクで発酵後、瓶熟成を経て出荷畑はフリウリ北西部の小石の多い沖積土壌。
植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9-10tです。
ブドウは収穫した後、低温で果皮浸漬を実行。
プレス後、このワインの為に選ばれた酵母でステンレスタンクで発酵、その後タンクで3か月程度静置してボトリング。
その後6ヶ月程度の瓶熟成を経て出荷しています。
ほろ苦さも心地良く香りと味わいのバランスが良いワインフレッシュで、青リンゴや柑橘、メロン、セージなどのハーブのようなニュアンスが感じられます。
酸味やミネラルからのほろ苦さも心地良く香りと味わいのバランスが良いです。
魚介料理、アスパラのリゾット、野菜のオムレツなどと相性抜群です。
【受賞歴】ルカ マローニで95点(2022)、ルカ マローニで92点(2021)、ルカ マローニで95点(2020)、ルカ マローニで93点(2019)生産者情報アントヌッティ Antonutti一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者1921年にイグナチオ アントヌッティ氏によって創立されて以来家族経営のスタイルを貫いており、現在はイグナチオの孫娘アドリアンナとその夫リノを中心に、夫妻の3人の子供達(長男ニコラと次男リカルド、長女のカテリーナ)の家族全員がワイナリーの経営に関わっています。
ワイナリーはウーディネから車で15分程の所にあるコッロレード ディ プラート地区にあり、畑はフリウリ グラーヴェ地区の中央部に3ヶ所、約50haを所有しています。
北側のバルベアーノにある約25haの畑は小石や砂利の土壌で、白ブドウのみが植えられています。
南側のクラウィアーノにある約15haの畑は粘土質土壌で、黒ブドウの栽培に適した場所です。
メドゥーナ、チェッリーナ、タリアメントという3つの川に囲まれ、数千年に亘り激しい水の流れによって山から運ばれてきた白亜質のカルシウムや炭酸マグネシウムなどのミネラルが谷の川床に堆積したフリウリ グラーヴェの広大な平野は、ブドウの生育に理想的な小石交じりの痩せた土壌です。
北側にそびえる2,000m以上のアルプス山脈は畑を冷たい北風から守り、南側約120kmにあるアドリア海からは穏やかな気候がもたらされます。
彼らのワインはフリウリのテロワールを明確に表現しており、一家の名を冠した「アントヌッティ」ラインのクオリティの高さは、ブドウの選果に細心の注意が払われている事を如実に物語ります。
自社畑で栽培されたバラエティに富む土着品種と国際品種のブドウは全てステンレスタンクで醸造。
白ワインはフレッシュでエレガントな味わいに仕上げられる一方、赤ワインはオークの大樽（500Lのトノー）で熟成させる事により、ブドウ本来の個性と豊かなボディを兼ね備えます。
いずれのワインにも共通するバランスのとれた味わいは、人々を十分に楽しませてくれます。
彼らは現在も粛々と自らの仕事に取り組み、クラシックなフリウリのスタイルを持った、コストパフォーマンスに優れたワインを造り続けます。
家族5人のチームは、この家族経営のワイナリーをフリウリのワイン生産者の頂点に押し上げるという、野心的なプロジェクトに挑んでいます。
2,332 円
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 Traminer Aromatico Antonuttiアントヌッティ （詳細はこちら）『 一世紀にわたりフリウリ・グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者 』1921年にイグナチオ・アントヌッティ氏によって創立されて以来家族経営のスタイルを貫いており、現在はイグナチオの孫娘アドリアンナとその夫リノを中心に、夫妻の3人の子供達−長男ニコラと次男リカルド、長女のカテリーナの家族全員がワイナリーの経営に関わっています。
ワイナリーはウーディネから車で15分程の所にあるコッロレード・ディ・プラート地区にあり、畑はフリウリ・グラーヴェ地区の中央部に3ヶ所、約52haを所有しています。
北側のバブドウはソフトプレス後、低温浸漬。
ステンレスタンクで発酵・熟成。
ドイツ、オーストリア、アルザスに比べるとドライで、食事と合わせやすいゲヴュルツトラミネールです。
ドライフラワー、バラ、ラベンダー、ライチのような華やかなアロマ、味わいにはきれいな酸味、ミネラル、スパイス、柑橘のようなリッチなニュアンスも感じられます。
相性の良い料理：スパイシーな料理、ゴルゴンゾーラリゾットなど750mlトラミナー アロマティコイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ドライフラワー、バラ、ラベンダー、ライチのような華やかなアロマ！アントヌッティがゲヴュルツトラミナー100％で造るアロマティックな辛口白トラミナー アロマティコ アントヌッティTraminer Aromatico Antonutti商品情報一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者「アントヌッティ」がトラミナー アロマティコ(ゲヴュルツトラミナー)100％で造る、きれいな酸味とリッチなニュアンスが特徴のアロマティック辛口白ワインです。
このワインのために選ばれた酵母で低温発酵フリウリ北西部、小石の多い沖積土壌の畑で、植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9〜10tです。
ブドウは収穫後まず低温で果皮浸漬を行いこのブドウ特有のアロマを引き出します。
プレス後このワインのために選ばれた酵母で低温発酵、その後タンクで3か月程度静置し、瓶詰め後さらに6か月程度瓶内熟成させます。
ドライで食事と合わせやすいゲヴュルツトラミネールドライフラワー、バラ、ラベンダー、ライチのような華やかなアロマ、味わいにはきれいな酸味、ミネラル、スパイス、柑橘のようなリッチなニュアンスも感じられます。
スパイシーな料理、ゴルゴンゾーラリゾットとよく合います。
ドイツ、オーストリア、アルザスに比べるとドライで、食事と合わせやすいゲヴュルツトラミネールです。
【受賞歴】ルカ マローニで93点(2022)、ルカ マローニで94点(2021)、ルカ マローニで93点(2020)、ルカ マローニで94点(2019)生産者情報アントヌッティ Antonutti一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者1921年にイグナチオ アントヌッティ氏によって創立されて以来家族経営のスタイルを貫いており、現在はイグナチオの孫娘アドリアンナとその夫リノを中心に、夫妻の3人の子供達(長男ニコラと次男リカルド、長女のカテリーナ)の家族全員がワイナリーの経営に関わっています。
ワイナリーはウーディネから車で15分程の所にあるコッロレード ディ プラート地区にあり、畑はフリウリ グラーヴェ地区の中央部に3ヶ所、約50haを所有しています。
北側のバルベアーノにある約25haの畑は小石や砂利の土壌で、白ブドウのみが植えられています。
南側のクラウィアーノにある約15haの畑は粘土質土壌で、黒ブドウの栽培に適した場所です。
メドゥーナ、チェッリーナ、タリアメントという3つの川に囲まれ、数千年に亘り激しい水の流れによって山から運ばれてきた白亜質のカルシウムや炭酸マグネシウムなどのミネラルが谷の川床に堆積したフリウリ グラーヴェの広大な平野は、ブドウの生育に理想的な小石交じりの痩せた土壌です。
北側にそびえる2,000m以上のアルプス山脈は畑を冷たい北風から守り、南側約120kmにあるアドリア海からは穏やかな気候がもたらされます。
彼らのワインはフリウリのテロワールを明確に表現しており、一家の名を冠した「アントヌッティ」ラインのクオリティの高さは、ブドウの選果に細心の注意が払われている事を如実に物語ります。
自社畑で栽培されたバラエティに富む土着品種と国際品種のブドウは全てステンレスタンクで醸造。
白ワインはフレッシュでエレガントな味わいに仕上げられる一方、赤ワインはオークの大樽（500Lのトノー）で熟成させる事により、ブドウ本来の個性と豊かなボディを兼ね備えます。
いずれのワインにも共通するバランスのとれた味わいは、人々を十分に楽しませてくれます。
彼らは現在も粛々と自らの仕事に取り組み、クラシックなフリウリのスタイルを持った、コストパフォーマンスに優れたワインを造り続けます。
家族5人のチームは、この家族経営のワイナリーをフリウリのワイン生産者の頂点に押し上げるという、野心的なプロジェクトに挑んでいます。
2,431 円
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 Slatnik Radikonラディコン （詳細はこちら）スラトニックとシヴィ ピノグリージョの750mlは、当主スタンコの息子サシャが白ワインの全量の醸し発酵を始めた97年頃の製法を踏襲して造るセカンドライン。
3〜4ヶ月以上の長い醸しを行うラディコンのワインと比べ、醸し期間が短いため、果実味を感じる親しみやすい普遍的な美味しさがあります。
完熟果実を思わせる豊かな味わい。
ミネラル感が心地よく広がります。
750mlシャルドネ、フリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ3代目サシャが始めたS（サシャ）ライン果実味を残し早い段階で飲めるラディコン入門ワイン！シャルドネ、フリウラーノのブレンドで造る「スラトニック」スラトニック ラディコンSlatnik Radikon商品情報フリウリ地域を代表する自然派ラディコンのセカンドラインとして誕生したS（サシャ）ライン「スラトニック」。
先代のフランコの長男で現当主のサシャが2009年からワイナリーに本格的に参画するようになってから造られているワインです。
マセレーションの長い、ブルーラインのオスラーヴィエに対して、果実感もあって皮や種由来の複雑味があるワインをイメージして造られています。
スラトニックは、彼らがスロヴェニアに持っていたブドウ畑の名前で、以前ワインの名前に使われていたものを復活させました。
父スタンコが歩んできた道をサシャ自身がなぞっていくことで、スタンコがどのように考え決断をしてきたのかを知れるのではないかというサシャの思いが込められています。
ブルーラベルが2〜3ヶ月間の醸しであるのに対してSラインは2〜3週間のマセレーション。
より果実感を感じられるスムーズな飲み口と味わいの深さが共存する味わいをお楽しみください。
生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコンラディコンは、スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、70年代までピノ グリージョ以外の白ブドウに一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15度、赤は18度ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
6,270 円
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名モンラッシェ グラン クリュMontrachet Grand Cruヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: (96 - 98)+点予想される飲み頃：NAUnwinding in the glass with notes of pear, citrus oil, mandarin orange, ripe peaches, freshly baked bread and clear honey, Lafons 2019 Montrachet Grand Cru is full-bodied, elegantly muscular and layered, with a deep and prodigiously concentrated core, striking mid-palate amplitude and a long, lip-smacking finish. In any comparison between the triumvirate of 2017, 2018, and 2019, I can see this, the youngest of the three, taking first place a decade from now.(January 2021 Week 2, The Wine Advocate, 15th Jan 2021) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
コント ラフォン 一覧へ
698,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ムルソー ジュヌヴリエールMeursault Genevrieresヴィンテージ2007容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2017 - 2030Tasted blind, the 2007 Meursault 1er Cru Genevrières from Coche-Dury is aging well. It has a fascinating bouquet with scents of white flower, walnut, almond and white chocolate that is beautifully defined. With a few minutes in the glass, there is a hint of wild heather. The palate is very well balanced with a silver bead of acidity that cuts through the harmonious citrus fruit. It just exudes precision and nervosité, that hint of reduction towards the finish directing you to the one producer who knows how to use that to great effect. Wonderful. You could broach this now or see how it develops over the next decade...the choice is yours. Tasted October 2016.(229, The Wine Advocate, 1st Mar 2017)
498,000 円
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 Riva Arsiglia Mentiメンティ （詳細はこちら）平均樹齢60年（最高85年以上！）のガルガーネガ100％で造る白。
タイムやローズマリーを思わせるアロマティックハーブの香り。
フレッシュで非常にミネラリー。
透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも、うまみがあり、味わい深いです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトヴァルポリチェッラDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌヴェネトの自然派「メンティ」平均樹齢60年の古木ガルガーネガで造る白「リーヴァ アルジーリア」火山性土壌のミネラルが際立つフレッシュで透明感のある味わいリーヴァ アルジーリア メンティRiva Arsiglia Menti商品情報火山性土壌の恩恵を受ける産地ガンベッラーラに拠点を置くヴェネトの自然派「メンティ」。
平均樹齢60年（最高85年以上！）のガルガーネガ100％で造る白「リーヴァ アルジーリア」です。
タイムやローズマリーを思わせるアロマティックハーブの香り。
フレッシュで非常にミネラリー。
透明感と伸びやかな酸の飲み心地を備えながらも、うまみがあり、味わい深いです。
長期熟成ポテンシャルを持ち、10年から15年は容易に熟成させることができる白ワイン。
ワインが持つ特徴をそのまま維持し、複雑さを増しながら進化を遂げます。
収穫して除梗後、0.8気圧の圧力で圧搾。
温度管理をせずに自生酵母によって発酵を行います。
1年間澱とともにシュールリー、ノンフィルターで瓶詰め。
ワイナリーが造るワインの中で最も古典的なアプローチをするワインです。
初ヴィンテージは2002年、年間25000本生産。
畑はガンベッラーラの丘陵地に位置し、広さは5.5ヘクタール、火山性土壌。
平均樹齢が約60年で、最高85年以上の樹もあります（1935年植樹、1985年増設）。
生産者情報メンティ Menti19世紀末に設立された家族規模のワイナリーメンティ ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。
創業者のメンティ ジョヴァンニ氏は、現在のオウナー（名前は同じくジョヴァンニ）の祖父にあたり、もともと自分たち家族で消費するために造っていたワインの販売を始めました。
自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払い造られるワイン現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5ヘクタールのブドウ畑を管理しています。
栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラ。
これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。
畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われています。
自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ、エレガントに外装を整えられます。
2007年にISO9001を取得2007年にワイナリーはISO 9001:2000の認証を受けました。
これは、品質を高めていくうえで、新たな一歩を踏み出したことになります。
メンティのワインはイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパのみでなく、アメリカやアジアのインポーターや、個人顧客に購入されています。
オーガニック農法で栽培されるメンティの畑作業はすべて、手作業で行っています。
冬の剪定は代表者のステーファノ メンティとその父がすべて行い、それ以外の誰の手も借りません。
ステーファノ父子は、それぞれの畑を知っていて、土壌の構成によって左右される樹勢の強弱や、それぞれの樹の樹齢、斜面の向きにあわせて、どのように剪定を行うのかを決めています。
剪定を行った古い樹には、その後の植樹のため、1年経った若い樹を接ぎ木をしています。
剪定にくわえ、冬の間には、緑肥を行います。
オーガニック農法によって得られた数種の植物の種を蒔き、春の草刈期には、水分や様々な物質を土壌に残します。
数年をかけ、それらの様々な物資が、土壌やブドウの樹々に有益だと認識することになりました。
ベト病からブドウ畑を守るため、銅と、含有アルコールの蜜蝋を用います。
オイディウム対策としては、鉱山性の硫黄を、蛾にはバチルス・チューリンゲンシス（天敵である微生物）を用います。
天気予報を注意深く確認し、処置がなるべく少なくて済むようにしています。
3,025 円
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 生産者フランソワ ラヴノーFrancois Raveneauワイン名シャブリ モンマンChablis Montsmainsヴィンテージ2012容量750ml解説パーカーポイント: (91 - 93)点予想される飲み頃：2015 - 2025The 2012 Chablis 1er Cru Mont-Mains has a sublime bouquet with hints of praline, almond and minerals all beautifully defined and unfolding in front of your eager senses. The palate is much more reserved than the aromatics suggest, but it is built around a killer line of acidity that lends tautness and electricity on the finish. This is a serious Chablis for sure - one that deserves several years in cellar. Drink 2015-2025.(214, The Wine Advocate, 28th Aug 2014)
108,000 円
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Condrieu E.guigaE ギガル （詳細はこちら）所有面積：約10ha 土壌：すり鉢状になった花崗岩質土壌 農法：リュット・レゾネ 仕立て：ギュイヨ・サンプル 密植度：10000本 平均樹齢：25年 収穫方法：手摘み 収穫量：40hl/ha 使用酵母：天然酵母、 マロラクティック発酵：100% 発酵温度：16度 発酵期間：90日 発酵樽タンク：ステンレスタンクと小樽（新樽のみ） 熟成樽の新樽率：35％（ステンレスタンク65％） 熟成期間：8ヵ月 瓶詰め時のフィルターの有無：植物とベントナイトで清澄、カートリッジでろ過 平均年間生産量本数：10万本 味わいコメント：1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。
低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。
樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。
輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。
スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。
まろやかで生き生きとした味わい。
リッチで厚みが感じられる。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
7,392 円
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 生産者ルーロRoulotワイン名ムルソー プルミエ クリュ シャルムMeursault 1er Cru Charmesヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: (89 - 91)点予想される飲み頃：2001 - 2009The 1999 Meursault Charmes offers ripe pear and white peach aromas. Medium to full-bodied, ripe, dense, and ample, it is a plump, rich, fat wine, that is also refined and elegant. Flowers, white and yellow fruits, as well as hints of oak can be found throughout its chewy-textured character and its long, corpulent finish. Anticipated maturity: now-2009.(133, The Wine Advocate, 28th Feb 2001) コシュ・デュリ、コント・ラフォンと並ぶブルゴーニュ白ワインの3大生産者のひとつ ルーロ Roulot ドメーヌ・ルーロは、コシュ・デュリ、コント・ラフォンと並んで、ブルゴーニュ白ワインの3大生産者として注目されています。
ムルソーにあるルーロ家の起源は18世紀末にさかのぼりますが、現在のようなドメーヌの形を築いたのは、ギー・ルーロです。
彼は、同じムルソー村のジュヌヴィエーヴ・コシュとの結婚と自身の努力によって、ルーロ家が所有する最良区画をさらに増やしていきました。
当時、ブルゴーニュのヴィラージュワインは、そのほとんどが複数の畑からのブレンドで、畑名をラベルに記載するのは1級畑以上のワインでした。
しかし、ギー・ルーロは、ヴィラージュワインといえどもそのテロワールを表現することが重要と考え、これらのヴィラージュクラスの畑のブドウをブレンドせず、単一の畑のブドウでワイン造りを行ったパイオニアでした。
当時はこのような考えはかなり革命的で、今日のようなクリマのテロワールという考えを発展させ、他のドメーヌにも影響を与えました。
ギー・ルーロは、1982年に若くして他界し、その跡を当時パリで俳優活動をしていた息子のジャン・マルクが継ぐことになります。
彼が父の跡を継ぐと決意したのは、父の死後から7年後の1989年でした。
彼がドメーヌの指揮をとる準備ができるまでは、デュジャックで見習いをしていた「リトライ」のテッド・レモンなど数人が交代で手伝っていました。
ジャン・マルクが指揮を執るようになり、ドメーヌはさらに躍進し高い評価が集まっています。
ムルソーの多くの生産者がリッチで濃厚な白ワインを造っていた頃、ジャン・マルク・ルーロは、清らかな白のブルゴーニュを造ることでその常識を覆しました。
ピュアでストレート、そしてミネラル感があり、セラーでの長期熟成に適したムルソーは多くの愛好家から愛されており、世界中が探し求める入手困難なワインです。
ルーロ 一覧へ
168,000 円
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 Pinot Grigio Organic Casa Vinicola Sartori Spaカーサ ヴィニコラ サルトーリ （詳細はこちら）イタリアでオーガニックワインの認定を受けたピノ・グリージョ種のワイン。
青りんごや洋ナシなどの爽やかな香り。
やわらかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力。
750mlピノ グリージョイタリア・ヴェネトヴェネツィエIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスコストパフォーマンス抜群のヴェネトの造り手サルトーリが造るオーガニック ピノグリージョ爽やかな果実香と心地よい苦みが魅力の白ワインピノ グリージョ オーガニック カーサ ヴィニコラ サルトーリPinot Grigio Organic Casa Vinicola Sartori Spa商品情報優れたコストパフォーマンスで高い支持を集めるサルトーリが造るオーガニック ピノグリージョです。
青リンゴや洋ナシなどの爽やかな香り。
柔らかい口当たりと余韻に感じる心地よい苦味が魅力の白ワインです。
CCPBのビオロジック認証を取得したピノ グリージョを使用。
デッレ ヴェネツィエDOC。
発酵と熟成をステンレスタンクで行いリリースされます。
生産者情報カーサ ヴィニコラ サルトーリ Casa Vinicola Sartori Spaカーサ ヴィニコラ サルトーリは安定した質と低価格を誇る、革新的ワイナリーです。
1898年、ピエトロ・サルトーリ氏が自分のホテルで良質なワインを安定して供給するため、畑と小さなセラーを購入したことをきっかけに始まったワイナリー。
それより100年以上の年月を経て、現在では4代目が指揮をとっています。
常に革新的であり、地元のテロワールにこだわりながらも、ブドウ栽培、醸造、ボトリング、安全性といった様々な点において最新の技術を意欲的に取り組み、高い品質と安定した生産量を、ワイン造りで実現しています。
1,276 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエールPuligny Montrachet Les Enseigneresヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2027 - 2047The 2019 Puligny-Montrachet Les Enseigni?res wafts from the glass with notes of pear, green apple and white currants mingled with notions of fresh mint, toasted almonds and hazelnuts. Medium to full-bodied, deep and multidimensional, it's lively and concentrated, with a tightly wound core and an abundance of chalky, structuring dry extract. This is another cuv?e that is performing especially well in 2019.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) ムルソーの双璧をなすブルゴーニュ屈指の生産者 コシュ デュリ Coche Dury ジャン・フランソワ・コシュ・デュリは、白ワインの醸造における世界的な第一人者です。
1920年代初頭にドメーヌを築き上げた父から、1972年にドメーヌを引き継ぎ、彼はムルソーの1級畑「ペリエール」など、近隣の小さな土地の買収によって所有地を拡大していきました。
ドメーヌの評判が高まるにつれ、ドメーヌで瓶詰めされるワインの量も増えていきました。
ジャン・フランソワの慎重で厳格な管理のもと、6つのアペラシオン（ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、オクセー デュレス、モンテリー、ヴォルネイ）に広がる9haの極小区画の畑で、世界的に有名なワインが造られるようになったのです。
彼は、テロワールを変えることなく、その自然な表情を強化する醸造法を用いています。
穏やかなプレス、定期的な澱の撹拌、オーク樽の50％は毎年交換されます。
ロバート・パーカーはかつて、彼のことを「地球上で最も偉大なワインメーカーの一人」と評しています。
彼のスタイルは独特で、ピュアでエレガントなワインを生み出し、そのフィネスと持続性は非常に注目に値するものです。
ジャン・フランソワは2010年に引退し、息子のラファエルが事業を引き継ぎました。
彼の指揮の下、ドメーヌのワインは、ブルゴーニュの白ワインの頂点を極めていきました。
コシュ・デュリのワインは、世界中の愛好家や投資家の間で常に探し求められています。
シャルドネ愛好家が、一度は味わいたいワインです。
コシュ デュリ一覧へ
298,000 円
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 Friulano Friuli Grave Antonuttiアントヌッティ （詳細はこちら）一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者「アントヌッティ」がフリウラーノ100％で造る、独特の花の様なアロマと厚みのある酸が印象的なスッキリ辛口白ワインです。
ブドウは収穫後まず低温で果皮浸漬を行い、プレス後このワインのために選ばれた酵母で低温発酵、その後タンクで3か月程度静置し、瓶詰め後さらに6か月程度瓶内熟成させます。
ワインは濃い麦わら色をたたえ、花の香りを思わせるアロマに特徴的なアーモンドのニュアンスも感じられます。
スッキリとした口当たりに続いて厚みのある酸と新鮮な果物の印象的な味わいが広がります。
750mlフリウラーノイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社花の香りのアロマに特徴的なアーモンドのニュアンス！アントヌッティがフリウラーノ100％で造るスッキリ辛口白ワインフリウラーノ フリウリ グラーヴェ アントヌッティFriulano Friuli Grave Antonutti商品情報一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者「アントヌッティ」がフリウラーノ100％で造る、独特の花の様なアロマと厚みのある酸が印象的なスッキリ辛口白ワインです。
このワインのために選ばれた酵母で低温発酵フリウリ北西部、小石の多い沖積土壌の畑で、植栽密度は1ha当たり4500本、収量は1ha当たり9〜10tです。
ブドウは収穫後まず低温で果皮浸漬を行い、プレス後このワインのために選ばれた酵母で低温発酵、その後タンクで3か月程度静置し、瓶詰め後さらに6か月程度瓶内熟成させます。
花の香りのアロマに特徴的なアーモンドのニュアンスワインは濃い麦わら色をたたえ、花の香りを思わせるアロマに特徴的なアーモンドのニュアンスも感じられます。
スッキリとした口当たりに続いて厚みのある酸と新鮮な果物の印象的な味わいが広がります。
生ハム、チキンのグリル、マスのカルパッチョとよく合います。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)生産者情報アントヌッティ Antonutti一世紀にわたりフリウリ グラーヴェのテロワールを表現し続ける生産者1921年にイグナチオ アントヌッティ氏によって創立されて以来家族経営のスタイルを貫いており、現在はイグナチオの孫娘アドリアンナとその夫リノを中心に、夫妻の3人の子供達(長男ニコラと次男リカルド、長女のカテリーナ)の家族全員がワイナリーの経営に関わっています。
ワイナリーはウーディネから車で15分程の所にあるコッロレード ディ プラート地区にあり、畑はフリウリ グラーヴェ地区の中央部に3ヶ所、約50haを所有しています。
北側のバルベアーノにある約25haの畑は小石や砂利の土壌で、白ブドウのみが植えられています。
南側のクラウィアーノにある約15haの畑は粘土質土壌で、黒ブドウの栽培に適した場所です。
メドゥーナ、チェッリーナ、タリアメントという3つの川に囲まれ、数千年に亘り激しい水の流れによって山から運ばれてきた白亜質のカルシウムや炭酸マグネシウムなどのミネラルが谷の川床に堆積したフリウリ グラーヴェの広大な平野は、ブドウの生育に理想的な小石交じりの痩せた土壌です。
北側にそびえる2,000m以上のアルプス山脈は畑を冷たい北風から守り、南側約120kmにあるアドリア海からは穏やかな気候がもたらされます。
彼らのワインはフリウリのテロワールを明確に表現しており、一家の名を冠した「アントヌッティ」ラインのクオリティの高さは、ブドウの選果に細心の注意が払われている事を如実に物語ります。
自社畑で栽培されたバラエティに富む土着品種と国際品種のブドウは全てステンレスタンクで醸造。
白ワインはフレッシュでエレガントな味わいに仕上げられる一方、赤ワインはオークの大樽（500Lのトノー）で熟成させる事により、ブドウ本来の個性と豊かなボディを兼ね備えます。
いずれのワインにも共通するバランスのとれた味わいは、人々を十分に楽しませてくれます。
彼らは現在も粛々と自らの仕事に取り組み、クラシックなフリウリのスタイルを持った、コストパフォーマンスに優れたワインを造り続けます。
家族5人のチームは、この家族経営のワイナリーをフリウリのワイン生産者の頂点に押し上げるという、野心的なプロジェクトに挑んでいます。
2,332 円
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 Ribolla Gialla I Cliviイ クリヴィ （詳細はこちら）マールが主体で砂岩が混じり込む、始新世の土壌。
畑の平均樹齢は30年。
9月末まで収穫を遅らせブドウが良く熟した状態で収穫。
自然酵母のみで発酵させ、マセラシオンは一切行いません。
ノン・マロラクティック。
ノン・フィルター。
750mlリボッラ ジャッライタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社透明感に溢れるピュアな味わいが魅力の自然派「イ クリヴィ」！リボッラジャッラ100％で仕立てた非常にドライで風味豊かな辛口ワインリボッラ ジャッラ イ クリヴィRibolla Gialla I Clivi商品情報透明感に溢れるピュアな味わいが魅力の自然派「イ クリヴィ」。
『マセラシオンしない』、『マロラクティック発酵しない』、『野生酵母のみで発酵』、『清澄しない』が信条。
このワインはリボッラジャッラ100％で仕立てた、非常にドライで風味豊かな辛口ワインです。
自然酵母のみで発酵その後6-8ヶ月間のシュール リーこのワインはスロヴェニアとの国境沿いにある南向きの畑から収穫したリボッラ ジャッラを使用しています。
マールが主体で砂岩が混じり込む、始新世の土壌です。
畑の平均樹齢は10年。
10月初めまで収穫を遅らせ、ブドウが良く熟した状態で種子付近や果皮付近の硬い果肉部分ではなく、香の強い軟らかい部分のモストだけを収穫。
一晩落ち着かせて、上澄みだけをステンレスタンクに移し、低温に保ち自然酵母のみで発酵させ、マセラシオンは一切行いません。
6-8ヶ月間シュール リーの後、最後に軽い濾過と硫酸添加（約3g/HLを添加）を行って瓶詰めします。
非常にドライで風味豊かなフィニッシュレモンの皮を思わせる繊細で華やかな香り、味わいは、熟したレモンの酸味が持続し、塩辛く、非常にドライで風味豊かなフィニッシュ。
高樹齢の樹のエッセンスを出来る限り素直に表現畑では化学的な薬品や化学肥料は使わず、銅と硫黄のみ使用。
ブドウ樹の病気にはすべて手作業で対処していますブドウ果汁をできるだけシンプルにワインに変えていくために他の要素をすべて排除することがこのワイナリーでは重要です。
高樹齢の樹のエッセンスを出来る限り素直に表現しています。
生産者情報イ クリヴィ I Clivi「20年前、この地のワイン文化は失われていた。
土地の味のするワインの復活を夢にてブドウ畑を探した。
そして荒廃したブドウ畑を見つけた」イクリヴィの創業者フェルナンド ザヌッソ氏は40年近く貿易関連の仕事に就いていましたが、50代半ばにして母の故郷であるフリウリで90年代初めにフリウリの伝統的ワインの復活を夢見て、息子のマリオとブドウ畑の取得へと動き出します。
前所有者が高齢を理由に放棄されていた畑を取得。
「ブドウ畑は荒廃していたが、幸運にも農薬で痛めつけられている訳ではなかったのでブドウ樹には生命が宿っていた」と語ります。
古いブドウ樹を活かし少しずつブドウ樹を増やしていく事に成功します。
1995年にワイナリーを商業、1996年に初ボトリングを行います。
創業時にはコルモンス出身で、「フェッルーガ」や「ボルゴ デル ティリオ」でエノロゴを務めたガスパール ブシェーミ氏をエノロゴとして1年間招聘。
ブシェーミ氏の方法論の全てを取り入れるのではなく、やるべき事、そうでない事を見分けてイ クリヴィの栽培に活かしていくようになります。
「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」と「コッリオ」に畑を所有畑は「コッリ オリエンタリ デル フリウリ」のグラモニャーノ丘陵に4ヘクタール、隣接する「コッリオ」の「クアリン」丘陵に8ヘクタールを所有しています。
畑の中に家があり、住んでいるので化学的な薬品や化学肥料は使わない。
ブドウ樹の病気には全て手作業で対処。
有機栽培で認められた銅と硫黄のみを使用します。
「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」イ クリヴィが理想とするワイン造りは「ブドウに語らせること、ブドウ果汁を出来るだけシンプルにワインに変えていく。
他の要素を全て排除することが重要」と考えています。
野生酵母のみで醗酵、マセラシオン、マロラクティック醗酵もしません。
清澄もしません。
「ワインに搾りたてのブドウの香りがある事が理想」と考えているからです。
ブドウの繊細な香りや味わいを隠さない為にマセラシオンは行わないブドウから出てくる最初の果汁は濁りがなく、圧倒的に香りが強い。
このモスト ディ フィオーレだけで繊細なブドウそのものの香りを得ています。
果皮や種の要素が出ていない果汁のピュアさが「モスト ディ フィオーレ」にはあります。
つまりこの繊細な香りや味わいを隠さない為にマロラクティック醗酵もマセラシオンも行いません。
「果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」「マロラクティック醗酵によって色々な味の要素が産まれますが、果実そのものの表現は弱くなる。
マセラシオンも同じで果皮や種の要素を抽出すれば、果汁の繊細さは隠れてしまう」と語ります。
香りを閉ざしてしまう亜硫酸も醸造時は無添加。
イ クリヴィは「ピュア」である事を追求しています。
「この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること」ザヌッソ氏の思いは、「歴史が語ってくれる」ワインを造ること。
そのためには、この土地のテロワール、天候、伝統を感じるよう可能な限り「透明感」のあるワインを造ること。
まさに「足しも引きもしない」という風土（テロワール）の表現が最適です。
そのためには有機栽培を行うこと、自然な低収率（1ヘクタール当たり20ヘクトリットル）が必須です。
どのワインにおいても、発酵を促進させる酵母や添加物は一切使用せず、自然酵母のみ。
ステンレスタンクにて澱と共に熟成します。
澱引き、フィルターは行いません。
古いブドウ樹の凝縮したエッセンスをワインにするイ クリヴィが醸造以上に重視しているのが樹齢です。
「若樹は自分を理解できない。
つまり未熟。
樹齢の高まりと共にブドウ樹は土地を理解する。
収量は落ちるが、ブドウのエッセンスは強くなっていく」と語ります。
シンプルな醸造を採用しているので若い樹の水分量の多いブドウではワインとして成り立たないそうです。
古いブドウ樹は房数も少なく、水分量も少ない。
その凝縮したエッセンスをワインにする訳です。
「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。
一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」一番若いリボッラでも樹齢30年以上。
ベースのフリウラーノ、ヴェルドゥッツォ、マルヴァージアでも樹齢60〜80年という高さ。
「フリウリはマセラシオン白ワイン（オレンジワイン）の産地ではない。
一番搾りの果汁だけで十分にブドウそのものの味を楽しめることを証明していく」と語ります。
3,278 円
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 Nosiola Pojer & Sandriポイエル エ サンドリ （詳細はこちら）ポイエル エ サンドリはノジオラの第一人者呼ばれ、常に最高の品質を誇っています。
彼らのワイン造りは周辺の造り手にも大きな影響を与えていて、自然派と呼ばれる造り手達も「ヴァンナチュールより自然なワイン造り」と絶賛されるほど。
標高の異なる2つの畑のブドウを使っており、青リンゴのようなさわやかで伸びのある酸味とナッツのようなノジオラらしい味わいがひろがります。
醸造はステンレスタンクで酸化を極力避けた造りになっています。
750mlノジオライタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社1500年代から続くトレンティーノ固有の白の土着品種ノジオラの第一人者「ポイエル エ サンドリ」！長期熟成も可能なミネラルに富んだ美しい味わいノジオラ ポイエル エ サンドリNosiola Pojer & Sandri商品情報1500年代から続くトレンティーノ固有の白の土着品種「ノジオラ」ノジオラ種は1500年代にはトレンティーノに存在していたと文献が残っているほどで、トレンティーノ固有の土着白ブドウ品種として長い歴史を持つブドウです。
ノジオラの第一人者その中でも、ポイエル エ サンドリはノジオラの第一人者呼ばれ、常に最高の品質を誇っています。
彼らのワイン造りは周辺の造り手にも大きな影響を与えていて、自然派と呼ばれる造り手達も「ヴァンナチュールより自然なワイン造り」と絶賛されるほど。
私達のノジオラはフレッシュな辛口ワイン2019年6月、ポイエル エ サンドリ社のフェデリコ サンドリ氏にお話を聞きました。
「ノジオラ種はトレンティーノの土着白ブドウ品種で、酸とフレッシュさが特徴です。
若いヘーゼルナッツの木（ノッチョーラ）の方言で「ノゼーラ」が由来とされています。
一般的なノジオラは平地で造られデザートワインとなる事が多いですが、標高の高い石灰質主体のフェアドの畑で造る私達のノジオラはフレッシュな辛口ワインとなります。
私達は1980年代からその重要性にいち早く着目しました。
当時ノジオラはブレンド用に使用されることが殆どでしたが、私達はノジオラ種単一でワインを造ってきた先駆者でもあります。
ノジオラはリースリングと共通する特徴があり、若いうちはフレッシュでフルーティーさがありますが、長期熟成に向いている品種です。
熟成とともに骨格が出てきてリッチさと複雑味が増していきます」と話してくれました。
ノジオラは非常にデリケートな扱いが必要醸造責任者のマリオ ポイエルは「ノジオラは非常にデリケートだ。
ワインだけじゃない。
畑でもデリケートな扱いが必要で果皮の弱さから病気にもかかりやすい。
ある程度の日照を確保できること、風が年中通ることが重要。
これによってブドウは病気から守られるんだ」5〜10年以上の熟成可能な複雑で深い味わい化学薬品に関しては「除草剤などの薬品はノジオラの個性を台無しにしてしまうから使えない。
醸造のキーワードは酸化。
酸化による風味の悪化はこの品種にとっては命取りだと思っているので密閉度の高いステンレスタンクで発酵と熟成を行う。
ボトリング時もタンク内にバルーンを入れて空気と接しないようにする」「もう1つ僕等だけとも言える特徴は“複雑味”だ。
単一の畑ではなく、ファエドの丘の550メートルの標高の高い畑から標高300メートルの完熟が期待できる畑まで、色々なタイプのブドウをブレンドすることにより単調ではない深い味わいのノジオラを実現していて、ノジオラは通常早飲みとされているが僕らが造るノジオラは5〜10年以上の熟成が可能」と並々ならぬ拘りが感じられます。
上顎を駆け上る豊かなミネラルと溶け合う果実感グリーンがかった綺麗なライトイエローの色調で、白桃、ゴールデンアップに清々しいミネラルやミント、奥底に感じる一滴のハニーシロップの上品で甘美なニュアンスがとても綺麗に重なります。
飲むと、イキイキとした質の高いクリアーな酸味と上顎を駆け上る豊かなミネラルに思わず頬も上がります。
軽やかな飲み口ですが、中盤からノジオラの最大の特徴であるヘーゼルナッツのニュアンスが顔を出し、果実感と相俟ってスパイシーで複雑な余韻が感じられます。
完熟ブドウによる繊細でデリケートなノジオラの魅力が存分に引き出されています。
2019年6月、ワイナリー蔵出しの1998ヴィンテージを試飲しましたが、非常に複雑な香り、豊かな味わいがありながら、フレッシュな酸とミネラルは保たれていて、その素晴らしい長期熟成能力に驚きました。
ノジオラのナッツの香りやミネラル感に合わせる料理冷やしても楽しめますが、温度を上げることで豊かなミネラル感とナッツの風味がより強く感じられます。
鶏肉や豚肉等のお肉料理でクリームソースやチーズで仕上げたものや、中華料理等でカシューナッツを用いる肉料理等にはノジオラの香りと好相性です。
魚料理であればパン粉を使って香ばしく仕上げてみるのも一興です。
生産者情報ポイエル エ サンドリ Pojer & Sandriトスカーナと同等の日照量を確保できる恵まれたテロワール1972年、フィオレンティーノ・サンドリとマリオ・ポイエルによってファエドに設立されたワイナリーです。
当初は2ヘクタールの畑とガレージに置かれた簡単な醸造設備のみでしたが、今日ではトレンティーノを代表する造り手となりました。
フィオレンティーノは「ファエドは特別な地だ。
谷が多く日陰の土地が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けていてトスカーナと同等の日照量が確保できる」といいます。
実際、ファエドの下に位置するサンミケーレ ディ アディジェではトレンティーノ アルト アディジェで最も気温が高いことで知られています。
更に熱い夏場にはガルダ湖からの冷たい風がファエドの谷に吹きこむことで葡萄は香味成分を失わずに健全に育ちます。
ブドウそのものを表現する為の多彩なアプローチまた、科学的理論に基づいた自然醸造で知られる彼らは独自のアプローチで“ブドウそのものの表現”に挑戦しています。
例えば、収穫した葡萄を発酵させる前に冷蔵庫に入れて6度まで冷やし一晩置きます。
この作業は薬剤をほとんど使わずに育てた健康な葡萄には必ず存在する虫を除去する為のもので、果実内に忍び込んでいるハサミムシ（特にピノ ノワール）は冷気に弱く冷えた果実から外に這い出してきて冷蔵庫内で死滅するそうです。
更に、ジャグジーのような装置を使いクエン酸を1％加えた水で葡萄を洗います。
クエン酸は硫黄と銅を落としてくれるので僅かに果皮に残った銅や硫黄も除去することができる。
その際、野生酵母も50％程度落としてしまうが、雑菌も落とすので綺麗になった葡萄は数時間後には収穫時の1.5倍まで酵母が復活するのだといいます。
「出回っている培養酵母は若干量でも非常に強く、ワインの質に大きく影響する。
それにあれはほとんどがカナダ産なんだ。
そんなものを使ってテロワールって言えるかい？」と語る彼等は健全な葡萄を栽培するだけでなく、その健全な葡萄の風味をワインになっても失わないように努力を続けています。
ブドウの風味が豊かな味わいのグラッパそして、ポイエル・エ・サンドリのもうひとつの顔がグラッパやアクアヴィーテを製造する蒸留所があることです。
大きな特徴はカンティーナとディスティラートを一緒に運営しているからこそできる、フレッシュなヴィナッチャ（ブドウの絞り滓）を使えること。
通常どこの蒸留所でも発酵前のヴィナッチャ（普通1ヶ月以上は保管されている）は赤茶けていて葡萄品種本来の香はほとんど感じられない。
彼らに言わせれば“焼けたリンゴのような”風味。
しかし、ここではタンクから出てきたノジオラのヴィナッチャはキウイのように光る黄緑色で品種本来の香りが強烈に放たれています。
この新鮮なヴィナッチャを4日以内に蒸留してしまうことで、品種由来の香りとフレッシュな風味を持つようになるといいます。
4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない「4日以内に蒸留している造り手は僕等以外に世界中何処にも存在しない。
これは小さい造り手だからできるんだ」と言います。
蒸留後は基本的にはステンレスタンクで熟成されます。
近隣のミネラル分の少ない湧き水で割り、糖分、香料、香付けチップ、カラメル等は一切使用しないでボトリングされます。
僕らが造るノジオラは10年熟成出来る2016年5月にフィオレンティーノ ポイエル氏が来日した際、「ノジオラ種はトレンティーノ唯一の白の土着品種で、昔から夏にノジオラを飲むのが定番。
僕らが造るノジオラは完熟ブドウを使っているので、良い年ならば10年は熟成出来る」、また「畑には野うさぎや鳥達もいる。
自然に良い事は畑にもブドウにも人間にも良い事で、全てが繋がっているのさ」とワイナリーのポリシーを熱心に語ってくださいました。
●ポイエル エ サンドリの突撃インタビュー(2019年6月10日) トレンティーノワインの教科書と言うべき清らかでクリーンなワイン造り！ワイン醸造の常識に革命を興し続ける偉大な自然派「ポイエルサンドリ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,970 円
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 タイプ辛口 生産年2022 生産者キスラー・ヴィンヤード 生産地アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ ソノマ シャルドネ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100％ 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いキスラー・シャルドネ・“レ・ノワゼッティエール”[2022]年・キスラー・ヴィンヤード・ソノマ・コースト(マウンテン)・ルシアン・リヴァー・ヴァレー・ロットナンバー入り・ノンフィルター・ノンコラージュ(正規品) Kistler “Les Noisetiers” [2022] Sonoma Coast (Russian River) Kistler Vineyards 超入手困難！カリフォルニアワイン愛好家垂涎！世界中のワイン愛好家が絶賛する、カリフォルニア、ソノマ地区を代表する生産者！ロバート・パーカー氏満点5つ星生産者であり「キスラー・ヴィンヤーズはカリフォルニアワインの品質におけるピラミッドの頂点に位置する」(バイヤーズ)と絶賛する究極造り手！からキスラーのスタイルを最も表現した人気キュヴェ。
ヘーゼルナッツの豊かな香りに魅了される、リッチな味わい。
ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にも“キスラー・ヴィンヤード・シャルドネ”が登場し、「カリフォルニア・シャルドネを信用しない人もキスラーのワインで改心させられている。
スティーヴ・キスラーとマーク・ビクスラーが造るワインは愛好家にとってカリフォルニア・シャルドネの真髄を現している。
濃厚な熟れた果実とトーストに似たオーク香を感じる豊かなアロマだ」「メーリングリストに名前が載っていない限り、ここのワインを見つけるのは相変わらず難しい」と大絶賛！このレ・ノワゼッティエール(フランス語でヘーゼルナッツ(ハシバミ)のネーミング)はもともと高級レストラン用として普及していたとのこと！ソノマ・コーストにある複数畑のブドウをブレンドして造られるキスラーのワインスタイルが最もはっきりと表現されたキュヴェ！厳選されたシャルドネ100％を天然酵母100％でフレンチオーク樽で発酵＆マロ発酵、フレンチオークの新樽30％、1年使用の樽70％で11ヶ月熟成！無清澄、無濾過で瓶詰めされリリースされる、まさにキスラーではブルゴーニュを手本にした、時には本家のブルゴーニュ・グラン・クリュをも凌駕するとも言われる完成度を誇る！キスラー独特のオーク樽由来のバターや洋梨、口一杯に広がるミネラル感とリッチなオイリー感覚！そしてもちろんその名の通り、ヘーゼルナッツの豊かな香りがシャルドネファン垂涎の逸品！大人気ヴィンテージで最新ヴィンテージ[2022]年もの！輝きのある黄金がかったレモンイエローの色調！グラスに注ぐと、レモンや桃、ハチミツのアロマに、ローストしたヘーゼルナッツのような香ばしいニュアンスが立ち上ります！グラスを回すと、樽の効いたバターやバニラなどの厚みある香りが重なり合い、豊かな風味と複雑味のある印象！口に含むと、肉厚な果実とフレッシュで丸みのある酸が広がり、上質なミネラル感と共に口内に広がります！白い花や樽の香り、ヨード香が余韻をエレガントに演出。
香ばしくリッチなボリューム感が際立つ、キスラーのスタイルをご堪能いただける逸品！究極キスラー・シャルドネ・“レ・ノワゼッティエール”が正規品で限定で少量入荷！ オーナー兼ワインメーカーのスティーヴ・キスラー氏と助手のマーク・ビクスラー氏が奏でる、並外れて高品質のシャルドネと、世界最高峰のピノノワール極少量手掛けるワイナリー。
キスラー・ヴィンヤーズはキスラーファミリーによって、1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。
キスラーヴィンヤーズでは葡萄の供給源となる葡萄畑名をキュヴェに冠しています。
カリフォルニアでは葡萄の栽培と醸造が分業になっているため、優れた葡萄を買い付けることが優れたワイン造りの要となります。
キスラーでは1977年から1978年のあいだに幸運なことにDuttonRanchのものをはじめとしたいくつかの優れた葡萄を買い付けることができました。
また、初めの10年間はシャルドネの葡萄畑を探しまわり、1986年にDurellとLes Pierresを、1988年McCreaでシャルドネをプロデュースしました。
1993年にはMcCreaのワインをリリースして栽培まで自分たちで始め、1994年にはカルネロスの優良な畑HudsonとHydeでシャルドネのプロデュースを始めました。
ここ最近では土地を手に入れて、ワイナリーのそばに自分たちでピノ・ノワールとシャルドネを植え始めるなどまた新しい試みが始まっています。
キスラーは現在、自社畑以外からも果実を購入し、約10近い銘柄のシャルドネとピノノワールをリリースしていますが、その全てにおいて、極めて多大なリスクを要する生産過程を経ています。
100％除梗された完熟果実を、100％天然酵母とフレンチオークの小樽を使用して発酵させ、その後引き続き行われるマロラクティック発酵と熟成、樽内でのオリ引き、いかなる処理も一切行われない清澄と濾過という工程を経て出荷されます。
キスラーではブルゴーニュを手本としたシャルドネとピノ・ノワールのワインを造っていますが、その出来はときにブルゴーニュのグラン・クリュを凌駕するとも言われています。
生産量の少なさも手伝いカルトワインと呼ばれているキスラーは、もっとも手に入りにくいカリフォルニアワインのひとつと言えるでしょう。
ファーストヴィンテージは1979年。
現在は総生産量25,000ケース。
■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■発酵・熟成：天然酵母100％でフレンチオーク樽で発酵＆マロ発酵、フレンチオークの新樽30％、1年使用の樽70％で11カ月熟成 ■無清澄、無濾過で瓶詰めされリリース キスラーのスタイルを最も表現した人気キュヴェ。
ヘーゼルナッツの豊かな香りに魅了される、リッチな味わい。
ニール・ベケット氏の「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にも“キスラー・ヴィンヤード・シャルドネ”が登場！ このレ・ノワゼッティエール(フランス語でヘーゼルナッツ(ハシバミ)のネーミング)はもともと高級レストラン用として普及していたとのこと！ キスラー独特のオーク樽由来のバターや洋梨、口一杯に広がるミネラル感とリッチなオイリー感覚！そしてもちろんその名の通り、ヘーゼルナッツの豊かな香りがシャルドネファン垂涎の逸品！
16,478 円
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 生産者コント ラフォンComtes Lafonワイン名ムルソー プルミエ クリュ ジュヌヴリエールMeursault 1er Cru Genevrieresヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: (92-94)点予想される飲み頃：2023 - 2045The 2019 Meursault Les Genevrières 1er Cru has a strict, controlled bouquet offering very focused scents of white peach, walnut, smoke and subtle earthy aromas. The palate is well balanced, with a Charmes-like, quite honeyed opening, although the acidity kicks back nicely to maintain tension. A little spiciness comes through on the finish, which displays judicious notes of orange peel and white pepper. Excellent.(Vinous, October 2020) ムルソーの偉大な巨匠 コント ラフォン Comtes Lafon ブルゴーニュ白ワインのトップ生産者「コント・ラフォン」。
本拠地ムルソーに多くの銘醸畑を所有しています。
コント・ラフォンの名声は目を見張るほど素晴らしく、その白ワインによって名声は世界中に鳴り響いています。
ラフォンが白ワインのトップ生産者の地位を築いたのは先代のルネ・ラフォンの時代。
1985年からは現当主4代目のドミニク・ラフォンが経営を引き継ぎ現在に至っています。
ドミニク氏は有機栽培への移行を進め、1998年には認証を得ています。
そして2000年代には改革を推進し、これまでのムルソーの基準を全て覆す程にエレガントで凝縮された、ミネラルの豊富なワインを生み出すドメーヌとなりました。
彼らが手掛けるワインは、白はもちろん、赤も高い評価を受けています。
コント ラフォン 一覧へ
138,000 円
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 シャルドネ ピーター マーティン レイ ヴィンヤード ピーター・マーティン・レイの畑はサラトガの町から標高1,800フィートの丘陵地帯に位置します。
この畑の起源は、「カリフォルニア単一畑のパイオニア」であるマーティン・レイがシャルドネの原木を植えた1920年代まで遡ります。
ブドウの木はハーランエステートと同じ、表土のないフランシスカン頁岩土壌で栽培されています。
シャルドネは小さな房の小さな実が特徴で、塩味とミネラルの風味、持続性のあるフレーバー、余韻の長さが特徴的なワインを生み出します。
これほどまでにクオリティの良いブドウの実ができるのは、人工的な投入を最小限に抑えた農法で、ブドウの木が常に丘の中腹の奥深くから水、栄養分を求める状態にある故です。
2020年のセリタスの中でも最もゴージャスなミネラル感と果実味に富んだエネルギーに溢れるシャルドネ 2020年のセリタスの白ワインの中でも最もゴージャスな白ワインです。
砕いた岩、白フキノトウ、ミント、白コショウ、柑橘類の皮がこのイキイキとしたシャルドネを美しく引き立てています。
グラスの中で時間が経つにつれ、さらに美しさが増していくでしょう。
生産者セリタスCeritasワイン名シャルドネ ピーター マーティン レイ ヴィンヤードChardonnay Peter Martin Ray Vineyardヴィンテージ2020容量1500ml カリフォルニア銘醸畑の個性が生きる逸品 セリタス Ceritas セリタスは、創業者のジョン・レイテックを筆頭に、単一畑にフォーカスしたワインを手掛けるカリフォルニアのワイナリーです。
ファーストリリースは2005年。
キスラーのキュヴェ・キャサリン向けにピノ・ノワールを供給してきたオクシデンタル・ヴィンヤードを始め、カリフォルニア最良の畑と長期契約を結んでいます。
「ヴィノス」アントニオ・ガッローニが高評価セリタスはジョンとフォーブのレイテック夫妻が、シャルドネ、ブルゴーニュ、カベルネ・ソーヴィニヨンで単一畑にフォーカスしたワインを造っていて、カリフォルニアワインに最も精通する「ヴィノス」の評論家アントニオ・ガッローニが、ピノ・ノワールをとりわけ高く評価している。
「トラウト・ガルチ・ヴィンヤード」の2018年と2017年、「オキシデンタル・ヴィンヤード2016」、「エリオット・ヴィンヤード」の2015年と2014年にそれぞれ97点を与えています。
モノポールへのこだわりと最良畑との長期契約ジョンのワイン造りは伝統的で、人為的な介入を最大限に避けています。
ソノマ・コースト、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、サンタ・クルーズ・マウンテンなどの冷涼な畑で、ビオディナミかビオディナミに転換中の区画のブドウを購入しています。
モノポールにこだわり、キスラーの「キュヴェ・キャサリン」向けにピノ・ノワールを供給してきた「オキシデンタル・ヴィンヤード」など、カリフォルニアの最良の畑と長期契約を結んでいます。
英国の「デカンター」誌が2016年にブルゴーニュ以外の最高のピノ・ノワールを選んだ際には、「ヘレンタール・ヴィンヤード オールドショップ・ブロック ソノマ・コースト 2013」が「傑出したワイン」に選ばれました。
セリタス 一覧へ
44,000 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ピュリニー モンラッシェ レ ザンセニエールPuligny Montrachet Les Enseigneresヴィンテージ2017容量750ml解説パーカーポイント: 93点予想される飲み頃：2024 - 2045The brilliant 2017 Puligny-Montrachet Les Enseignières exhibits notes of lemon oil, green pear, fresh pastry and warm bread, followed by a medium to full-bodied, tensile and incisive palate that's attractively satiny, with terrific concentration and depth at the core. After the frost-impacted 2016 vintage, the 2017 represents a more classically proportioned Enseignières from Coche-Dury.(January 2020 Week 2, The Wine Advocate 10th Jan 2020)
348,000 円
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 Chardonnay The Coast 2019 ジャスミンの花や白胡椒の香り。
口に含むとライチや白桃のニュアンスが感じられます。
非常に官能的な味わいです。
生産者ボアズ ビューBoars' Viewワイン名シャルドネ ザ コーストChardonnay The Coastヴィンテージ2019容量750ml ナパ カベルネのカルトの帝王がソノマで造る伝説的なワイン ボアズ ビュー Boars' View 「シュレーダー セラーズ」において19回のRP100点を獲得したナパ カベルネのカルトの帝王フレッド・シュレーダーは、ピノ・ノワールとシャルドネを愛してやみませんでした。
2004年、フレッドはナパ・ヴァレーでの成功をもとに、大好きなピノ・ノワールとシャルドネの生産を拡大することを決意し、ソノマ・コーストに目を向けました。
当時この地域は、急速に注目を集めていた場所であり、フレッドはここでエキサイティングなワインが造られていることを知りました。
2007年、妻と友人であるデビッド＆ジュディ・スタイナー夫妻とともに、ソノマ・コーストに「ボアズ・ビュー」を立ち上げました。
彼らが所有するソノマコーストの畑は、当初はイノシシが自由に歩き回るような草だらけの荒れた丘の上でしたが、ユリセス・ヴァルデスの卓越したブドウ栽培管理とトーマス・リヴァース・ブラウンの卓越した醸造により、現在ではソノマ・コーストの世界的なブドウ畑「ボアズ・ビュー」に生まれ変わりました。
畑は、主にゴールドリッジ土壌と呼ばれる粘土と砂が混じった黄色い土壌で、水はけが良く、肥沃度は低いため、フルボディで広がりのある特徴を持つ、低収量で高品質なピノ・ノワールの栽培に適しています。
シュレーダー夫妻は、最初に訪れたときから、この土地が魔法のように美しく、まさに世界にひとつだけのものであることを実感しました。
フレッドは、自分が担当するすべてのプロジェクトと同様に、ボアズ・ビューに最高のものをもたらすことに全力を注いでいます。
素晴らしいワインのバックには、素晴らしいチームが存在します。
その結果、豊かな質感と表現力を持つワインを丹念に育てることができ、瞬く間に批評家や著名人の評価を得るワイナリーへと成長していきました。
ボアズ ビュー 一覧へ
35,800 円
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 生産者コシュ デュリCoche Duryワイン名ブルゴーニュ ブランBourgogne Blancヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2021 - 2039The 2019 Bourgogne Blanc is showing especially well, offering up aromas of pear, citrus zest, hazelnut and nutmeg, followed by a medium to full-bodied, layered and impressively concentrated palate. Elegantly textural and fine boned, it's a serious wine that punches above its weight.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022)
88,000 円
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 DRC Corton Charlemagne 世界から注目を集めるドメーヌの2番目のグランクリュ白ワインです。
このワインは、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレの畑を借りて生産されています。
鋼のようなしっかりとした骨格に、ヘーゼルナッツや蜜蝋の風味が加わり、14％のアルコール度を感じさせない活力のある味わいが楽しめる逸品です。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名コルトン シャルルマーニュCorton Charlemagneヴィンテージ2019容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2027 - 2055The 2019 Corton-Charlemagne Grand Cru is the debut release of this new cuvée from Domaine de la Romanée-Conti, produced from almost three hectares of vineyards, in the communes of Aloxe-Corton and Pernand-Vergelesses, that have been leased from Bonneau du Martray since November 2018. Unfurling in the glass with aromas of citrus zest, pear and preserved peaches mingled with wheat toast, sesame oil, vanilla pod, beeswax and smoke, it's full-bodied, rich and textural, with a ripe, enveloping core of fruit that's framed by lively acids and chalky structuring extract. Concluding with a long, saline finish, it reflects the domaine's vision for Chardonnay - picked at full maturity, in a powerful, gastronomic style - while remaining more tightly coiled and mineral in style than its Montrachet stablemate.(January 2022 Week 3, The Wine Advocate, 21st Jan 2022) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ
2,980,000 円
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 カリフォリニアの天才醸造家、グレッグ・ブリュワー氏のプライベート・ブランド「ダイアトム」。
グレッグ・ブリュワー氏がワイン造りにおける引き算と洗練さを追求して造られたシャルドネです。
■ワイン誌ワイン・スペクテイターのコメント「92点」。
グリルしたパイナップルや白桃、レモンの花の濃厚なアロマが香ります。
味わいは、滑らか且つジューシーで、心地良い後味にカットしたばかりの青リンゴやタラゴン、波しぶきを思わせる香りが広がります。
(2023年7月31日掲載)■畑について畑は、カリフォルニア/サンタバーバラのロス・アラモス・ヴァレーにあるMission Hills Vineyard 85％、Bar-M Vineyard 15％の割合で使われています。
■醸造について品種本来の味わいと土壌のポテンシャルを生かすため、ステンレスタンクで熟成しています。
■ダイアトムにつきましてダイアトムは、メルヴィル、ブリュワー・クリフトンで一躍アメリカのトップ醸造家の仲間入りを果たした天才醸造家グレッグ・ブリュワー氏が、2005年に始めたシャルドネ専門のプライベート・ブランドです。
2011年は生産を一時取りやめ、2016年から再スタートしております。
[ダイアトム]のメイキングは非常にユニークで、殆どがdiatomaceous(珪藻土)地層が多く含まれる畑(地区)のブドウを使用する事です。
これは、ワイン名[DIATOM]の由来にもなっております。
グレッグ・ブリュワーは、2020年にアメリカの有名ワイン誌ワイン・エンスージアスト誌が、その年最も活躍したワインメーカーとして選ぶ「Winemaker of the Year」に選ばれており、注目すべきワインメーカーの一人です。
原語表記：Diatom Chardonnay Santa Barbara County[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/ロスアラモスヴァレー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：93点、2023年ワインスペクテイターTOP100：【第37位】
5,880 円
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![]() カリフォリニアの天才醸造家、グレッグ・ブリュワー氏のプライベート・ブランド「ダイアトム」。
グレッグ・ブリュワー氏がワイン造りにおける引き算と洗練さを追求して造られたシャルドネです。
■ワイン誌ワイン・スペクテイターのコメント「92点」。
グリルしたパイナップルや白桃、レモンの花の濃厚なアロマが香ります。
味わいは、滑らか且つジューシーで、心地良い後味にカットしたばかりの青リンゴやタラゴン、波しぶきを思わせる香りが広がります。
(2023年7月31日掲載)■畑について畑は、カリフォルニア/サンタバーバラのロス・アラモス・ヴァレーにあるMission Hills Vineyard 85％、Bar-M Vineyard 15％の割合で使われています。
■醸造について品種本来の味わいと土壌のポテンシャルを生かすため、ステンレスタンクで熟成しています。
■ダイアトムにつきましてダイアトムは、メルヴィル、ブリュワー・クリフトンで一躍アメリカのトップ醸造家の仲間入りを果たした天才醸造家グレッグ・ブリュワー氏が、2005年に始めたシャルドネ専門のプライベート・ブランドです。
2011年は生産を一時取りやめ、2016年から再スタートしております。
[ダイアトム]のメイキングは非常にユニークで、殆どがdiatomaceous(珪藻土)地層が多く含まれる畑(地区)のブドウを使用する事です。
これは、ワイン名[DIATOM]の由来にもなっております。
グレッグ・ブリュワーは、2020年にアメリカの有名ワイン誌ワイン・エンスージアスト誌が、その年最も活躍したワインメーカーとして選ぶ「Winemaker of the Year」に選ばれており、注目すべきワインメーカーの一人です。
原語表記：Diatom Chardonnay Santa Barbara County[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/サンタバーバラ/ロスアラモスヴァレー品種： シャルドネ100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 白ワイン甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 92点Awards： ワイン・エンスージアスト：93点、2023年ワインスペクテイターTOP100：【第37位】
5,880 円
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