 Langhe Favorita Giacomo Barberoジャコモ バルベーロ （詳細はこちら）エリートの血筋 ジャコモ・バルベーロ社の歴史としては、2016年がファーストヴィンテージとまだ若い。
だが、ジャコモには4世代に渡るエリートの血が刻まれている。
1900年代初頭、ジャコモの曾祖父にあたるジョルジョ・バルベーロがサン・ステファノとモントリーノの丘で葡萄栽培を開始した事からスタート。
ここでバルベーロ S.p.aが設立された。
ジョルジョは8人の子どもと共に事業を拡大し、影響力のあるワイナリーへと成長を遂げる。
その後、リキュール、ベルモット、スパークリングワインなどの開発に励み、1990年にはバルベーロ・グループとして、グローバル企業に展開した。
2003年はカンパリ S.p.aの傘下に入り、現在に至る。
ジャコモの父はバルベーロ・グループのワイン・セールスマネージャーを務めており、父が管理するワイナリーでジャコモはワイン造りを学ぶ。
2015年にロエロの優良畑ヴァルマッジョーレを3ha購入する事から、ジャコモ・バルベーロ社はスタートをした。
新しいプロジェクト 2016年にファーストヴィンテージとなる4つのワインを産み出した後、現在では6つのワインを生産している。
今後は彼の曾祖父のルーツでもあるモントリーノの丘に新しい畑を購入し、ロエロ・ロッソ、ロエロ・ロッソ・リゼルヴァを2021年には発売を開始する予定である。
また、この土地の表現を最大限発揮するために、生態系への影響が少なく、再生可能なエネルギーを用いた農法を用いている。
砂質土壌の個性 ロエロ地区の最大の特徴は、上部の写真にもある通り、白くサラサラとした砂質土壌である。
ビーチの白浜のイメージしてもらうと分かり易い。
太陽の光を反射させ、熱を蓄える事ができ、保水性の少ない畑は、葡萄の熟度を高める。
夜でも表土が蓄えた熱を発し続ける為、昼夜の寒暖差が小さくなり、葡萄の酸度は低くなる。
この土壌で育った葡萄を用いたワインは、華やかな香りがあり、軽やかで繊細、早い時期から楽しむ事が可能な味わいになる。
特別な畑ヴァルマッジョーレ 2015年に購入したこの畑は、誰もが購入したいと願う特別な畑。
有名な話では、バローロの銘手ルチアーノ・サンドローネがこの畑の葡萄をどうしても使いたくて、畑名を冠したネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジョーレを造ったと言われる程、特別な区画として認識されている。
今でもブルーノ・ジャコーザを始め、多くの生産者がこの区画を特別視したワインを造り出している。
ジャコモ・バルベーロはこのヴァルマッジョーレに3haの畑を所有しており、アルネイズ、ファヴォリータ、ネッビオーロを育てている。
森に囲まれた急勾配の一枚畑は、他の生産者からの影響を受けず、森からの自然のエッセンスを得る事ができる。
単一区画のヴァルタッセーラから、ネッビオーロ・ダルバを僅か2000本のみの生産。
ファヴォリータは生食用の葡萄でもある。
低温に保たれたタンク内にて醗酵。
2ヶ月間、ステンレスタンクにて熟成。
年間2000本の生産。
青リンゴ、レモン、ハーブの軽やかな香り。
厚みのある質感に、渋皮のような苦み。
750mlファヴォリータイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社
2,596 ～
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 Zizzolo Bianco Fornacelleフォルナチェッレ （詳細はこちら）レモンやライムなどの柑橘系果実に、パイナップルなどのトロピカルフルーツのアロマ。
ボルゲリらしい潮気を感じるミネラル香や爽やかなハーブのニュアンスも感じられます。
瑞々しい果実味と、透明感のある酸とミネラルがうまく調和し、爽やかながらも飲みごたえのある、しっかりとした味わいです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナボルゲリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ
2,596 ～
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 Grillo Sicilia Casematteカゼマッテ （詳細はこちら）シチリアの土着品種にこだわり、エレガントで個性のあるワインを造る"カゼマッテ"。
トップキュヴェ「ファロ」が8年連続でトレビッキエリを獲得しているワイナリーが醸した「グリッロ」です。
ビオロジック栽培で育てられたグリッロ100％使用。
りんごのような凝縮感のあるアロマとトロピカルフルーツを思わせるニュアンス。
爽やかで風味が豊かな、果実味と酸味のバランスのよいグリッロです！750mlグリッロイタリア・シチリアシチリアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ凝縮感のあるリンゴと南国果実のニュアンス！優美なDOCファロの造り手「カゼマッテ」が造る爽やかで風味が豊かなグリッログリッロ シチリア カゼマッテGrillo Sicilia Casematte商品情報シチリア北東部メッシーナ海峡に位置するシチリア最古のDOCファロの造り手「カゼマッテ」が造る「グリッロ」です。
ビオロジック栽培で育てられたグリッロ100％使用。
リンゴのような凝縮感のあるアロマとトロピカルフルーツを思わせるニュアンス。
爽やかで風味が豊かな、果実味と酸味のバランスのよい味わいです。
アロマとフレッシュな酸が引き出されたエレガントなグリッロ2023年8月、当主のジャンフランコ サバッティーノ氏にお話を聞きました。
「シチリアでは、2021年からグリッロやネロ ダヴォラと記載する場合はDOCシチリアと名乗ることが義務付けされました。
グリッロは収穫後、酸化を防ぎアロマとフレッシュさを保つためにドライアイスで冷却します。
プレス後、0度の状態でステンレスタンクに2日間置き、自然に清澄させます。
その後、発酵タンクに移し16度で2週間発酵させます。
1日にアルコールが1度も上がらない程度の緩やかな発酵を行います。
それにより、エレガントで、酸とアルコールのバランスが取れたワインが生まれます」2023年8月にグリッロ2022ヴィンテージを試飲しました。
輝く淡い麦わら色。
白い果実、リンゴ、ハーブ、南国果実のジューシーな香り。
口に含んだ瞬間フレッシュな酸が広がり、香りに感じた要素の味わいがあります。
軽やかで親しみやすい味わい。
果実を煮詰めたようなニュアンスも僅かに感じます。
元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏のワイナリー元ユヴェントスのサッカー選手アンドレア バルザーリ氏と会計士のジャンフランコ サバッティーノ氏がシチリアに創業したカゼマッテ。
ワイナリー名は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ（弾薬庫）に由来しています。
果実味と酸味のバランスのよいグリッロブドウはビオロジック栽培で育てられたグリッロ100％使用。
収獲は9月の第2週から箱詰めによる手作業。
プレスしたモストをドライアイスを使いステンレスタンクで低温発酵。
ステンレスタンクで熟成後に、さらに瓶熟成をかけて出荷しています。
りんごのような凝縮感のあるアロマとトロピカルフルーツを思わせるニュアンス。
爽やかで風味が豊かな、果実味と酸味のバランスのよいグリッロです！【受賞歴】ジェームズサックリングで90点(2019)シチリアの土着品種にこだわった、エレガントで個性のあるワインカゼマッテ Casematte2008年に会計士ジャンフランコ サバッティーノ氏が、現役ユベントスのサッカー選手であるアンドレア バルツァッリ氏と創業した新しいワイナリー。
ワイナリーの名称となった“Casematte”は所有地に残る、第2次大戦の際に使用されていた2つのカゼマッテ(弾薬庫)に由来。
シチリア島の北東部、ティレニア海とロニアン海に突き出たメッシーナ海峡を見渡すメッシーナ丘陵に位置しており、標高250-370m、海峡を見渡せる厳しい斜面にブドウ畑7haを所有しています。
シチリアの土着品種にこだわり、エレガントで個性のあるワインを造っています。
メッシーナ海峡に面しているため、常に海からの風が吹きぬける特別なミクロクリマを持っています。
この風が、畑に理想的な昼夜の寒暖の差をもたらし、夏でも気温が上がりすぎることなくブドウの果実をフレッシュに保ち、病気の原因となる湿度も低く保ってくれます。
DOCファロ スペリオーレ地区の土地の個性とミクロクリマからもたらされるブドウを最大限に表現するため、ビオロジック農法を採用し、ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ、ノチェーラ、ネロ ダヴォラ、グリッロ、カリッカンテなど土着品種のブドウを栽培しています。
●カゼマッテの突撃インタビュー(2023年8月28日) サッカーW杯優勝メンバーのバルザーリ氏らが創業！シチリア最古のDOC「ファロ」で優美な逸品を造る「カゼマッテ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,310 ～
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 Calavento Orange Conti Zeccaコンティ ゼッカ （詳細はこちら）テラコッタで熟成させたオレンジワイン。
ハーブや熟した果実のアロマ、ほのかにバルサミコの香りがある。
滑らかなタンニンと酸のバランスが良い。
750mlマルヴァジーア ビアンカイタリア・プーリア・サレントI.G.T.サレントIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスプーリアの老舗ワイナリー「コンティ ゼッカ」から新登場！最新技術とテラコッタで造り上げるオレンジワイン「カラヴェント」滑らかなタンニンと酸の優れたバランスカラヴェント オレンジ コンティ ゼッカCalavento Orange Conti Zecca商品情報「コンティゼッカ」が新たに手掛けるオレンジワイン「カラヴェント オレンジ」プーリアで500年の歴史を持つ由緒ある生産者「コンティゼッカ」が新たに手掛けるオレンジワイン「カラヴェント オレンジ」です。
マルヴァジア ビアンカ100％で造られています。
ハーブや熟した果実のアロマ、ほのかにバルサミコの香りがあります。
滑らかなタンニンと酸のバランスに優れた味わいです。
プーリアでは自家消費用として伝統的にオレンジワインが造られていました。
ワイン産業の発展により、忘れられていた伝統に注目したワイナリーが、最新の技術とテラコッタのアンフォラを用いて生み出したオレンジワインです。
20日のスキンコンタクトを経た後、アロマやタンニンなどを抽出後に圧搾します。
その後、テラコッタのアンフォラで熟成されます。
生産者情報コンティ ゼッカ Conti Zecca500年の歴史を持つ「コンティ ゼッカ」南イタリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、 コスト パフォーマンスに優れたワインを生み出す歴史と由緒あるワイナリーのコンティゼッカは、ギリシア、トルコ、アラブ、アルバニア等いろいろな人種が入り混ざり独特の文化を生み出したプーリア州に位置します。
古代フェニキアの時代からワインが造られてきた歴史のある土地であるここ、プーリア州サレント半島で500年にわたるワインづくりの歴史をもち、古くからフランスやイギリスとの貿易を行ってきた由緒あるワイナリーです。
その功績が称えられ1884年に伯爵の称号が与えられました。
土着品種ネグロアマーロとプリミティーヴォの魅力を最大限に表現現在のワイナリーは、より高い品質のワインづくりを目指し、アルチビアーデ ゼッカにより1935年に設立されたもの。
バルク売りが主流だったプーリア州で、いちはやく量より質に着目し、ボトリングを始めました。
現在、所有する4つのエステイト（ドンナマルツィア、カンタルピ、サラチェーノ、サント ステファノ）の畑の土壌を徹底的に分析し、それぞれの土地に最適な葡萄を栽培。
自社畑で収穫された葡萄のみを使用し、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、といったプーリアならではの土着品種の魅力を最大限に生かし、機械化のプロセスを理想的に取り入れ、コストパフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。
プーリア州における次世代のリーダー大量消費ワインの生産地から高品質のプレミアムワインを産み出す地域へと着実に変貌を遂げつつあるプーリアにおいて、コンティ ゼッカはまさに次世代のリーダー的存在です。
通算10回もトレビッキエリを獲得しているフラッグシップの「ネロ（NERO）」が、そのことを何よりも証明してくれます。
●コンティ ゼッカの突撃インタビュー(2018年3月2日) 1580年から続くプーリア最大規模の家族経営ワイナリー！プーリアでいち早く自社詰めを開始、品質重視のワイン造りにこだわる「コンティ ゼッカ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,926 ～
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 Green Society Sauvignon Blanc Cono Surコノスル （詳細はこちら）緑色がかった輝きのある黄色。
ライムやグレープフルーツなど柑橘系果実に、爽やかなハーブの香り。
豊かな果実味とフレッシュな酸とのバランスが良く、ミネラル感が全体を引き締めます。
手摘みで収穫。
ステンレスタンクで21日間熟成。
750mlソーヴィニヨン ブランチリ・アコンカグアカサブランカ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル
1,463 ～
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Chenin Blanc Paul Contiポール コンティ （詳細はこちら）ワインの特徴西オーストラリア州のスワンディストリクトのカラブーダにある自社畑産のシュナン・ブランを使用。
海洋性の気候と石灰質土壌との組み合わせにより、この畑から生れるワインは、清涼感と新鮮な酸味に満ちています。
収穫はシェニン・ブランのフレッシュさを最大限に残す為、早朝の涼しい時間に全て手摘みで行っています。
除梗破砕後、フリーランジュースのみを使用。
新鮮な果実味を保つ為、低温で果汁を静置し、ステンレスタンクに入れて低温で発酵。
6週間シュルリーを行い味わいに厚みを与えています。
味わい緑がかった薄いレモン様の色調。
新鮮なトロピカルフルーツの香りとアプリコット、ピーチのヒント。
イキイキとした酸が口中に広がり、長くクリーンな余韻が残ります。
750mlシュナン ブランオーストラリア・西オーストラリアスワンディストリクト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社
2,299 ～
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Marlborough Pinot Gris Isabel Estate Vineyardイザベル エステート ヴィンヤード （詳細はこちら）色調は深みのあるイエロー。
ネクタリン、白桃、蜂蜜など、たっぷりとした甘やかな印象のフレーバー。
ほのかに白コショウのニュアンスもあり、爽やかさとともに豊かなボリュームも感じられる味わい。
酸と果実味のバランスがよく、エスニックな料理との相性がよさそう。
750mlピノ グリニュージーランド・マールボロレンウィック白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
2,816 ～
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Muscadet Sevre Et Maine Sur-Lie La Louvetrie Domaines Landronドメーヌ ランドロン （詳細はこちら）ロワール河口に開けた町、ナントの辛口白ワイン。
フレッシュ＆フルーティな味わいがこのワインの持ち味で、エレガントな酸が舌の上ではじける感じが素敵です。
ステンレスタンク発酵、ステンレスタンクで6ヶ月熟成（シュールリー）。
750mlミュスカデフランス・ロワール・ペイ ナンテミュスカデ セーヴル エ メーヌAOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,420 ～
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Viognier Montagne Noireモンターニュ ノワール （詳細はこちら）アッサンブラージュ後、澱を残したまま熟成させ、ボトリングします。
白い花の感じられるミネラル感ある繊細な香りがあります。
心地よいアタック、豊かでフレッシュな味わい。
繊細で調和の取れたフィニッシュでは、再びミネラルと花が感じられます。
750mlヴィオニエフランス・ラングドック ルーションIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン
1,408 ～
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 Riesling Gruber Roshitzグリューバー ローシッツ （詳細はこちら）生産者：グリューバーは、ニーダーエスタライヒ州のワイン産地で国際的認知も高いヴァインフィアテル地区におけるパイオニア的存在で、ローシッツで1814年より農業を営み、1950年代に本格的にブドウ栽培とワイン醸造をスタートさせた家族経営のワイナリーです。
2001年よりグリューバー家の長男エワルドがワイン醸造責任者として引き継いだ後、妹マリアと弟クリスチャンが参画し、現在は3名が協力し自然環境に優しい、フルーティーでエレガントなワイン造りを実践しています。
フレッシュでいきいきとした酸とミネラル。
余韻にリースリングらしい甘みも感じるワイン。
畑：乾いた大陸性気候。
標高250-320m。
ローシッツ地区の花崗岩や片麻岩を含む南西向きの畑。
平均樹齢15年。
栽培・収穫：植密度は6000本/ha。
10月に収穫。
収量4.5t/ha。
醸造・熟成：10時間の醸し後、ステンレスタンクで発酵。
受賞歴：2012 フォルスタッフ 89pt 2012 A la Carte 90pt 2012 Mundus Vini 銀賞750mlリースリングオーストリア・ニーダーエステルライヒニーダーエスタライヒ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
2,640 ～
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 Langhe Chardonnay Rizziリッツィ （詳細はこちら）トレイゾ村のクリュ リッツィに位置する単一畑です。
標高230〜300m。
東〜北東向きの最も涼しい斜面。
石灰質を多く含む泥灰土の土壌です。
白い花、柑橘系、トロピカルフルーツのフレッシュなアロマを持ち、綺麗な酸とパワフルなストラクチャーの調和が心地良く、凛としたミネラルが余韻まで続きます。
初ヴィンテージは1982年です。
張り詰めたミネラル感を表現するため樽は使わず、ステンレスタンクで発酵、熟成。
750mlシャルドネイタリア・ピエモンテランゲDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ランゲ シャルドネ リッツィLanghe Chardonnay Rizzi生産者情報リッツィ Rizziリッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネスト デッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。
製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。
それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。
自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。
2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコ デッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。
栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。
発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。
バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。
3,025 ～
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 Lo Tengo Torrontes Bodega Nortonボデガ ノートン （詳細はこちら）クリスタル ガラスで有名なスワロフスキー社が所有するワイナリー。
アルゼンチンの土着品種であるトロンテスを使用した白ワインです。
よく冷えた状態ではライチやマスカットのような、爽やかでフレッシュな香り。
温度が上がると、トロピカルフルーツやパイナップル、蜜の甘い香りに変化するユニークな1本です。
750mlトロンテスアルゼンチン・メンドーサメンドーサ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社アルゼンチン固有の白ブドウ品種トロンテスから造られる白。
アカシアの香り。
さわやかな味わい。
ロ タンゴ トロンテス ボデガ ノートンLo Tengo Torrontes Bodega Norton商品情報アルゼンチン固有の白ブドウ品種トロンテスから造られるワイン。
アカシアを思わせる白い花にライチ、洋梨のアロマ。
味わいはドライで爽やか。
生産者情報ボデガ ノートン Bodega Nortonアルゼンチンの首都ブエノス・アイレスから西へ1,000km、アンデス山脈麓のメンドーサ地区を本拠地に近年目覚しい躍進を遂げるボデガ・ノートン。
所有する畑は1,265ヘクタール、メンドーサ河流域800 m 〜1,100 m 級の高地に6 つのブドウ畑を持ち、それぞれの土地に合ったブドウ品種を栽培しています。
ボデガ・ノートンは、1895 年イギリス人のエドモンド・ジェイムス・パルメ・ノートン氏によって創立されました。
そして1989 年、オーストリアの一流クリスタルメーカーとして有名なスワロフスキー社がボデガ・ノートンを買収し、現在に至ります。
オーナーのジェルノ・ランジュ・スワロフスキー氏は、買収後の1990 年代初めから大がかりな投資と最新技術の投入を行い、アルゼンチンワイン全体へ多大な影響を与えました。
スワロフスキー社が手がけるだけあって、ワインもどこか優雅で繊細、余韻もデリケート。
この土地の代表的なブドウ品種マルベックをはじめ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロも手頃な値段ながらエレガントな雰囲気をお楽しみいただけます。
「パーティーやディナーなど、何か幸せなことがある場所には、ノートンのワインがあってほしい」 とオーナーの言葉通り、特別な日にでも、毎日の食卓にでも、自由に楽しんで欲しいワインです。
1,914 ～
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 Aliwen Reserva Chardonnay Undurragaウンドラーガ （詳細はこちら）ウンドラーガ社は、1885年に設立されたチリ最古のワイナリーの一つです。
今日では、チリを代表するワイナリーとして世界70ヶ国以上で親しまれています。
ワイナリーはフランシスコ・ウンドラーガ氏より、マイポ・ヴァレーの中心地に創設され、以降は、チリ固有の自然環境や気候を活かし、それぞれの品種の個性とテロワールの多様性をワインに反映させるワイン作りを行うとともに、チリのプレミアムワインの可能性を示したパイオニアです。
ウンドラーガ社は130年間にわたり伝統を重んじながら、テロワールや品種の個性を活かし、美食にも合うワイン作りを行っています。
フルーティーさと樽のニュアンスが絶妙なシャルドネ。
熟した洋梨やパイナップルを想わせる、濃厚でしっかりとした味わいとライムのような爽やかな酸味が広がります。
樽熟成に由来する、甘みのあるバニラやココナッツのニュアンスが後味に程よく残ります。
750mlシャルドネチリ・セントラル ヴァレーセントラル ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,518 ～
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 Riesling Schieferlage Trocken J&H SelbachJ&H ゼルバッハ （詳細はこちら）生産者：ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にて、1600年よりワイン造りを行う伝統ある名門です。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライ（ブドウ、ワイン を買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）としての高い評価と信頼を得て、輸出も行っていました。
ヨハネス氏はトリーアで醸造を学んでから経営、特にマーケティングについて学び、アメリカでワインビジネスコンサルタントとして経験を重ねてから88年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の妻のバーバラさん、息子のセバスチャンと娘のハンナもワイナリーに参加しています。
※J&H ゼルバッハはケラーライとしての銘柄です。
自社所有畑からのブドウによるゼルバッハ醸造所元詰めのワインは「ゼルバッハ・オスター」ブランドの下で販売。
モーゼルを代表する土壌質「デボン紀のブルー・スレート」をモチーフにしたキュヴェ。
リースリング特有の完熟リンゴや柑橘のアロマに土壌由来のミネラル感とみずみずしさ。
ミディアムボディでジューシーなリースリング。
畑：モーゼル中部の丘陵地の畑。
大西洋の影響を受けた温暖な気候。
風化したスレート粘板岩（シーファー）の土壌。
栽培・収穫：棒仕立て。
サステイナブル栽培。
10月に収穫。
醸造・熟成：低温にてステンレスタンクで10 12週間の長い発酵・熟成。
750mlリースリングドイツ・モーゼルクヴァリテーツヴァイン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
2,453 ～
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 Les Tannes Organic Chardonnay Domaines Paul Masドメーヌ ポール マス （詳細はこちら）有機栽培のブドウを使った、飲み応えのある自然派のワイン。
100％シャルドネ種を使用、幅のある香りと高い酸が特徴で、ボディも十分です。
750mlシャルドネフランス・ラングドック ルーション・オックペイ ドックIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,540 ～
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 Contrade Chardonnay Puglia Masseria Li Veliマッセリア リ ヴェリ （詳細はこちら）ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノ ノビレの有名ワイナリー、アヴィニョネージの創業一族。
現在はプーリアに移り住みワイン醸造を行っています。
マッセリア リ ヴェリが買いブドウで造るコスパワイン。
750mlシャルドネ、マルヴァジアイタリア・プーリアプーリアIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ飲み心地に優れた味わいでデイリーにおすすめ！アヴィニョネージの創業家が手掛ける「マッセリア リ ヴェリ」シャルドネとマルヴァジアで造る辛口白「コントラーデ」コントラーデ シャルドネ プーリア マッセリア リ ヴェリContrade Chardonnay Puglia Masseria Li Veli商品情報ヴィーノ ノービレの名門「アヴィニョネージ」が手掛ける「マッセリア リ ヴェリ」のデイリーに楽しめる白「コントラーデ」。
最新技術を駆使して国際品種シャルドネ主体に一部土着品種のマルヴァジアをブレンドして造っています。
ライムなどの柑橘系果実、キウイ、リンゴなどの果実、花のような香り。
クリーンな酸があり、心地良い飲み口で、親しみやすい味わいです。
フレッシュな酸、複雑味を持つお値打ちエントリーシャルドネ2023年4月にマッセリア リ ヴェリ当主アルフレド ファルヴォ氏にお話を聞きました。
「コントラーデは、2018年に始めた契約農家のブドウ100％で造るお手頃価格で楽しめるワインブランドです。
単一畑や区画のことをコントラーダと言います。
複数の地区のブドウを用いていることから、複数形であるコントラーデと名付けています。
長年、信頼関係を築く契約農家からブドウを買い、醸造から瓶詰めに至るまで全てマッセリア リ ヴェリで行なっています。
このシャルドネは、エントリーワインにしては、非常に複雑ですし品種ならではの特徴も出ています。
プーリアらしいアロマティックな印象も現れています。
トスカーナから移ってきて、潜在力の高さに驚いた品種の一つです。
8月の半ばに収穫を行い、低温に温度管理されたステンレスタンクで3ヶ月間熟成させて、1月には瓶詰めしています」2023年4月にコントラーデ シャルドネ プーリア2021ヴィンテージを試飲しました。
黄金寄りの麦わら色。
熟した果実、ジューシーなリンゴ、蜜、少しの柑橘類を感じる香り。
口当たりはソフト。
リンゴをかじった時のようなフレッシュな酸味、ジューシーさがあります。
ライムもあります。
ワイナリーが契約農家のブドウで造るコストパフォーマンスに優れたワイン。
通常8月中旬に収穫し、ブドウは除梗後、数時間マセラシオン。
その後優しくプレス。
発酵は12度で行い、その後の熟成もステンレスタンクで行います。
雲丹の濃厚かつ上品な旨みを支える懐の広さをもつシャルドネ2023年4月、東京丸の内にある「TRATTORIA CREATTA」さんにて、コントラーデ シャルドネでマリアージュ体験をしました。
ワイン単体で飲むとフレッシュですっきりとした印象のワインながら、一緒に合わせた「ジャスミンライスと大麦の雲丹リゾット 香草のアクセント」と絶妙な相性を見せてくれました。
雲丹の濃厚かつ上品な旨みを支える懐の広さをもつワインだと感じました。
魚介のトマトソースのパスタなどにも合いそうです。
生産者情報マッセリア リ ヴェリ Masseria Li Veliマッセリア リ ヴェリは、1999年に現オーナー ファルヴォ家によって取得したワイナリー。
ファルヴォ家は、トスカーナのヴィノノビレの生産者として知られるアヴィニョネージの創業ファミリーです。
2009年に長男のアルフレッド氏がワイナリーを継承。
ワイナリーを南イタリアのトップワイナリーのひとつとすべく、投資を行い、またコンサルタントとして醸造家のリッカルド コッタレッラの力を借りながら、品質重視のワイン造りを行っています。
近年土着品種のヴェルデカがガンベロロッソで最高賞を獲得し、注目を浴びています。
畑は、2000年に植樹。
41haの畑を所有し、アルベレッロ仕立てで、ヘクタール辺り約5,100本と密植を実施。
土着品種にこだわりを持ち、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、ススマニエッロ、マルヴァジア ネーラ、アレアティコ、ヴェルデーカ、カベルネ ソーヴィニヨン等を栽培し、フレッシュ感とクリーンさ、エレガンスを持った新しいスタイルのワイン造りを目標としています。
v●マッセリア リ ヴェリの突撃インタビュー(2023年4月19日) 名門「アヴィニョネージ」創業者一家がプーリアで表現するフレッシュ＆エレガンス！驚愕のコストパフォーマンスを誇る「マッセリア リ ヴェリ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,551 ～
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Chateau Camus Chateau Camusシャトー カミュ （詳細はこちら）やや金色がかった黄色。
白い果実と蜂蜜の香り。
しなやかでボリュームのある口当たり。
白いフルーツのような風味の中にほんのりミネラルが感じられ、心地よいフィニッュへと続きます。
750mlソーヴィニョン、セミヨンフランス・ボルドー・グラーヴグラーヴAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム
2,838 ～
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Chardonnay Locura 1 Clos Des Fousクロ デ フ （詳細はこちら）フレッシュで果実味が豊かなシャルドネ。
花や白い新鮮な果実をノーズに感じ、高いレベルの酸がフィニッシュまで続く。
ミネラリーで骨格の整った味わい。
750mlシャルドネ チリ・セントラル ヴァレー・セントラル ヴァレー・カチャポアル ヴァレーカチャポアル ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
2,970 ～
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 Ischia Bianco Casa d'Ambraカーサ ダンブラ （詳細はこちら）イスキアの2つの土着品種「フォラステラ」と「ビアンコレッラ」で造られる、2番目に古いDOC認定を受けた歴史の長いワイン。
濃厚で繊細なブーケと凝縮した果実味、デリケートなアロマが感じられます。
辛口で爽やかな味わいで、心地よい酸味とミネラル感が特徴的です。
750mlビアンコレッラ、フォラステライタリア・カンパーニャイスキアDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社イスキア島No.1ワイナリー「カーザ ダンブラ」のイスキア ビアンコ！2つの土着品種が生むフルーティーで爽やかな味わいイスキア ビアンコ カーサ ダンブラIschia Bianco Casa d'Ambra 2番目に古いDOC認定を受けた歴史の長いワインイスキアの火山性土壌が感じられる繊細なアロマが楽しめますイスキア島のNo.1ワイナリー「カーサ ダンブラ」が2つの土着品種フォラステラとビアンコレッラで造る、心地よいミネラルが特徴の爽やかな辛口白ワイン「イスキア ビアンコ」です。
イスキア島の土着品種2種ビアンコレッラとフォラステラで造るエントリーワイン2023年8月にカーサ ダンブラ社4代目サラさんにお話を聞きました。
「ビアンコレッラとフォラステラというイスキア島の土着品種を50％ずつブレンドされたイスキアビアンコです。
父のアンドレアが造ったワインです。
9月初旬に各品種を別々に収穫しています。
ビアンコレッラの特徴であるフレッシュな酸を感じるデリケートな味わいです。
個人的には今飲んでもフレッシュで美味しいですが、3年ほど瓶内熟成させても更に違う表情が出るワインだと思います。
合わせる料理は魚料理全般。
食前酒としても理想です」2023年にイスキア ビアンコ2022ヴィンテージを試飲しました。
やや灰色がかった淡い麦わら色。
緑色の果実、柑橘類を感じる、ジューシーで爽やか、そしてアロマティックな香り。
甘やかさや繊細な蜜のようなニュアンスも。
柔らかい口当たりながらも、しっかりとした骨格があります。
レモンのような柑橘、柑橘の皮、ミネラルを感じる味わい。
甘やかさと柑橘の皮のようなデリケートな渋みが長く持続します。
イスキアビアンコDOCは、イタリアで2番目にDOC認定を受けた歴史の長いワイン。
フリーランジュースを冷却し、低温発酵。
濃厚で繊細なブーケと凝縮した果実味、青リンゴを思わせるデリケートなアロマが感じられます。
程よい果実の厚みのある爽やかな辛口で、心地よい酸味とミネラル感が特徴的です。
イスキアの火山性土壌が感じられる繊細なアロマが楽しめます。
紀元前800年からブドウ栽培の歴史を持つイスキア島No.1ワイナリーカーサ ダンブラ Casa d'Ambra1888年の創業以来、守り続けるイスキア島の土着品種古代ギリシア、古代ローマ時代から地中海の重要なワイン産地として知られるイスキア島。
イスキア島を代表するワイナリーとしてイタリア国内外で広く認知されている「カーサ ダンブラ」は、1888年の創業以来、100年以上ずっとこの島の土着品種を守り続けて、今も手作業で崖沿いの段々畑で昔ながらのブドウ造りを行っています。
世界で一番美しい畑と賛辞を送られた単一畑「フラッシテッリ」1966年、イスキアDOCはイタリアで2番目にDOCに認定されました。
彼らのフラッグシップであるイスキア ビアンコ「フラッシテッリ」は、崖沿いの海を見下ろす単一畑で造られた南イタリアを代表する白ワイン。
3代目アンドレアの友人で、イタリア食文化に計り知れない足跡を残したジャーナリストの故ルイジ ヴェロネッリ氏が、フラッシテッリの畑を「世界で一番美しい畑」と評したほどです。
そうして、イスキア島初のクリュワイン（1985年ヴィンテージ）が生まれました。
イスキア島でしか見られないミネラル豊富な土壌「トゥーフォ ヴェルデ」火山噴火によって隆起したイスキア島は火山性土壌でありながら、海由来のミネラルを多く含む土壌が存在しています。
その代表的な例が、トゥーフォ ヴェルデという緑色の凝灰岩。
他のエリアでも見られない唯一の土壌です。
トゥーフォ ヴェルデは非常に水はけが良く、地中深くまで根を伸ばすので下層に溜まっているミネラル分を吸収し、ワインに豊かで独特なミネラル感を与えます。
●カーサ ダンブラの突撃インタビュー(2023年8月1日) ナポリ湾に浮かぶ最大の島イスキア島No.1ワイナリー「カーサ ダンブラ」突撃インタビューはこちら＞＞●カーサ ダンブラの突撃インタビュー(2012年7月6日) カーサ ダンブラ突撃インタビュー（2012年7月6日 カーサ ダンブラ社 ジュゼッペ マッテラ氏、サラ コンチェッタ ダンブラ氏来社）はこちら＞＞
2,387 ～
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 Riesling Qualitatswein Trocken Prinzプリンツ （詳細はこちら）大変ボリュームのある辛口です。
香りは甘い果実、ミネラルといきいきとしたフレッシュ感があります。
〔スクリューキャップ〕750mlリースリングドイツ・ラインガウQ.b.A.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン プリンツRiesling Qualitatswein Trocken Prinz生産者情報プリンツ Prinzハルガルテン村のシュタインベルガーなど有名な畑が見える丘に住むプリンツは、今極めて注目されている生産者です。
セラーは重要ではなく、畑が最重要と考えています。
彼が造り出すワインは、明らかに州営ラインガウ醸造所のワインの質を上回り、多くのドイツワインファンを驚かせることは間違いありません。
しかしながら残念なのは、あまりに量が少ないことです。
良いワインを造ろう、ハルガルテンの素晴らしさをもっと知ってもらおうとの想いで情熱的にワイン造りを続けてきたプリンツの試みは、今まさに華開いています。
以前から私どもは、プリンツのワインに上質なモーゼルワインのような酸とミネラルとボリュームを感じていました。
そして、2001年に訪問した際に、はっきりと彼の口から聞きました。
「モーゼルワインを意識している。
特にヴィリ シェーファーのワインが大好きで尊敬している。
」とのこと。
またケルンの展示会でシェーファーから「モーゼルからワインを買って瓶詰めしたのでは！？」と冗談を言われたと伺い、シェーファーもプリンツのワインを高く評価していて、非常によいライバル関係にあることを伺い知ることができました。
‘91年 趣味でワイン造りを開始 9年余り州営ラインガウ醸造所にケラーマイスターとして勤務‘04年9月 州営ラインガウ醸造所を辞め、自分のワイン造りに専念。
フレート プリンツ 7ha 半分は樹齢が若いのでワインは造らない オーガニック。
枯れた時に土に窒素をもたらす、根の長い豆科やイネ科などの草を生やしている。
冬には、保水効果もある家畜の糞を使用。
91％リースリング、7％シュペートブルグンダー、2％ソーヴィニヨン ブラン リースリングにはステンレスタンクを使用 スチュワート ピゴット「ザ ワイン アトラス オブ ジャーマニー」、「ゴーミヨドイツワインガイド」、ヒュー ジョンソン「ポケットワインブック」最新版等で絶賛。
「ゴーミヨドイツワインガイド2011」で3房。
V.D.P.。
2,871 ～
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 Chai Mas Blanc Domaines Paul Masドメーヌ ポール マス （詳細はこちら）ヴィオニエ、ヴェルメンティーノ、ピノグリ、マカベオ、ソーヴィニオンブラン、コロンバール750mlヴィオニエ、ヴェルメンティーノ、ピノ グリ、マカベオ、ソーヴィニオンブラン、コロンバールフランス・ラングドック ルーション白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,452 ～
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Chateau Reynon Blanc Chateau Reynonシャトー レイノン （詳細はこちら）シャトー・レイノンはボルドー・ブランで評価の高い実力派生産者。
こちらのワインは、ソーヴィニヨン・ブランで仕立てつ高評価キュヴェです。
華やかな果実のアロマとしっかりとした酸味が織り成す、バランスの取れた仕上がり。
お求めやすい価格ながら高評価を獲得している、コストパフォーマンスに優れた1本です。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ボルドーボルドーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,574 ～
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Cune Rueda C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）フレッシュでありながら、ふくよかで豊かなコクを感じる。
アペリティフとして完璧だが、シーフード、特にエキゾチックなソースを添えても好相性。
750mlベルデホスペイン・カスティーリャ イ レオンルエダDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,353 ～
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 Soave Classico Monte de Toni I Stefaniniイ ステファニーニ （詳細はこちら）このワインはステファニーニの畑の中でも70年以上前に拓かれた最も古い畑のガルガネガのみから造られます。
ぶどうの樹齢は30年〜60年です。
畑はソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ・テンダの丘に広がります。
畑の土壌は酸化鉄を含む赤い火山性土壌です。
ぶどうは10月初めに手摘みで収穫し、ステンレスタンクで温度を15.5度に保ちながら、8〜10日間かけてじっくり発酵させます。
発酵終了後そのままシュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰めします。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ソアーヴェの偉大な造り手「イ ステファニーニ」のキュヴェ「モンテ デ トーニ」酸化鉄を含む火山性土壌が生む滑らかで豊かなミネラルソアーヴェ クラシコ モンテ デ トーニ イ ステファニーニSoave Classico Monte de Toni I Stefanini商品情報ガルガネーガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者「イ ステファニーニ」のソアーヴェ クラシコ「モンテ デ トーニ」ソアーヴェの偉大な造り手の一人「イ ステファニーニ」が、火山性土壌で育った樹齢30〜60年のガルガーネガで造るキュヴェ、ソアーヴェ クラシコ「モンテ デ トーニ」です。
土壌の異なる2つのキュヴェ「モンテ デ トーニ」と「モンテ ディ フィーチェ」は両者ともに同じ斜面にありながら全く異なる火山性土壌を持ち、それぞれの個性が引き出されています。
酸化鉄を含む「モンテ デ トーニ」はミネラリーで厚みがあり、トロピカルフルーツの華やかな味わいです。
オーガニック認証を持つ火山性土壌の畑から生まれるオーガニック認証を持つ畑は、ソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ テンダの丘（標高100m）に広がります。
畑の土壌は酸化鉄を含む赤い火山性土壌です。
ぶどうの樹齢は30〜60年、収穫は10月初めに手摘みで行います。
ステンレスタンクで温度を15.5度に保ちながら、8〜10日間かけてじっくり発酵させます。
発酵終了後そのままシュールリーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後に瓶詰めします。
火山性土壌特有のミネラルと滑らかな飲み心地やや緑がかった麦わら色を呈し、香りには火山性土壌のぶどうから造られたソアーヴェクラシコ特有のミネラルを感じます。
さらに桃やアプリコット、イエロープラムやカリンなどの熟した甘い香りが広がります。
口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的です。
余韻は長く、ガルガネガ特有のアーモンドのニュアンスが残ります。
魚介類や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、甲殻類やグリルした白身の肉、程よく熟成したチーズ等と相性の良さを魅せてくれます。
生産者情報イ ステファニーニ I Stefaniniガルガネーガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者イ ステファニーニは、2003年設立の非常に新しい生産者ですが、短期間にソアーヴェのトップクラスの生産者の仲間入りを遂げた注目の造り手です。
中世の城が丘の上から見下ろすソアーヴェの街から北東へ車で10分程、モンテフォルテ ダルポーネの中のコスタルンガという小さな集落にイ ステファニーニは拠を構えます。
当主のテッサリ家は1800年頃よりこの地でぶどうやオリーブの栽培、そして一時ワイン造りにも携わってきました。
テッサリ家のぶどう畑はアルポーネ川岸の段丘の斜面にあり、その位置によって組成が異なるユニークな火山性土壌の上に広がっています。
彼らは長年ぶどう農家としてここで栽培したガルガーネガを他のワイナリーに販売していました。
ガルガーネガの個性を生かすべく、ワインの発酵、熟成を全てステンレスタンクで行なうしかし現当主バレンチノの息子、フランチェスコはここで再び自分達のワインを造りたいとの強い思いを持ち、基礎からワイン醸造を学び様々な経験を積んだ後、2003年にイ ステファニーニを立ち上げました。
ステファニーニの名前はこの地での歴史に敬意を表して彼らの先祖の一人、ステファーノから名付けられました。
ワイン造りを始めるにあたり、フランチェスコはこのユニークな土壌で育ったガルガーネガの個性を生かすべく、ワインの発酵、熟成を全てステンレスタンクで行なう事にしました。
土壌の異なる2つのキュヴェ「モンテ デ トーニ」と「モンテ ディ フィーチェ」クラシコやスペリオーレなど上級のソアーヴェを造る生産者は現在でも多くが熟成にオーク樽を用いていますが、フランチェスコのこの試みは彼が自分の畑の土壌とぶどうの持つポテンシャルの高さを確信したことの表れでした。
ワイナリーの建物の背後の斜面に広がる2つの畑、モンテ・デ・トーニとモンテ・ディ・フィーチェは同じ斜面にありながら、全く異なる火山性土壌を持ちます。
低い位置にあるモンテ・デ・トーニの土壌は酸化鉄を多く含む赤土、そしてより高い位置に広がるモンテ・ディ・フィーチェは玄武岩が砕けた、 鉄分の多い暗灰色の土壌を持ちます。
それぞれの畑には樹齢30年〜60年のガルガーネガが植えられており、モンテ・デ・トーニはトロピカルフルーツの風味を持った華やかな味わい、モンテ・ディ・フィーチェはミネラルのニュアンスが強い、固く引き締まった味わいと、同じぶどうでも対象的な風味となります。
紛う事のない新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人いずれのワインも既に『ガンベロロッソ』で2ビッキエリを獲得するなど内外で高い評価を得ており、フランチェスコも「紛う事のない新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人」と最高級の賛辞を受けています。
その個性あふれるワインを、是非味わって下さい。
2,816 ～
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![]() Soave Classico Monte de Toni I Stefaniniイ ステファニーニ （詳細はこちら）このワインはステファニーニの畑の中でも70年以上前に拓かれた最も古い畑のガルガネガのみから造られます。
ぶどうの樹齢は30年〜60年です。
畑はソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ・テンダの丘に広がります。
畑の土壌は酸化鉄を含む赤い火山性土壌です。
ぶどうは10月初めに手摘みで収穫し、ステンレスタンクで温度を15.5度に保ちながら、8〜10日間かけてじっくり発酵させます。
発酵終了後そのままシュール・リーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後瓶詰めします。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトソアーヴェ クラシコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社ソアーヴェの偉大な造り手「イ ステファニーニ」のキュヴェ「モンテ デ トーニ」酸化鉄を含む火山性土壌が生む滑らかで豊かなミネラルソアーヴェ クラシコ モンテ デ トーニ イ ステファニーニSoave Classico Monte de Toni I Stefanini商品情報ガルガネーガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者「イ ステファニーニ」のソアーヴェ クラシコ「モンテ デ トーニ」ソアーヴェの偉大な造り手の一人「イ ステファニーニ」が、火山性土壌で育った樹齢30〜60年のガルガーネガで造るキュヴェ、ソアーヴェ クラシコ「モンテ デ トーニ」です。
土壌の異なる2つのキュヴェ「モンテ デ トーニ」と「モンテ ディ フィーチェ」は両者ともに同じ斜面にありながら全く異なる火山性土壌を持ち、それぞれの個性が引き出されています。
酸化鉄を含む「モンテ デ トーニ」はミネラリーで厚みがあり、トロピカルフルーツの華やかな味わいです。
オーガニック認証を持つ火山性土壌の畑から生まれるオーガニック認証を持つ畑は、ソアーヴェの北東、コスタルンガ村のモンテ テンダの丘（標高100m）に広がります。
畑の土壌は酸化鉄を含む赤い火山性土壌です。
ぶどうの樹齢は30〜60年、収穫は10月初めに手摘みで行います。
ステンレスタンクで温度を15.5度に保ちながら、8〜10日間かけてじっくり発酵させます。
発酵終了後そのままシュールリーの状態で5ヶ月間静置、熟成の後に瓶詰めします。
火山性土壌特有のミネラルと滑らかな飲み心地やや緑がかった麦わら色を呈し、香りには火山性土壌のぶどうから造られたソアーヴェクラシコ特有のミネラルを感じます。
さらに桃やアプリコット、イエロープラムやカリンなどの熟した甘い香りが広がります。
口当たりは柔らかく、フレッシュな果物の風味となめらかな飲み心地が印象的です。
余韻は長く、ガルガネガ特有のアーモンドのニュアンスが残ります。
魚介類や野菜をたっぷり使ったパスタやスープ、リゾット、甲殻類やグリルした白身の肉、程よく熟成したチーズ等と相性の良さを魅せてくれます。
生産者情報イ ステファニーニ I Stefaniniガルガネーガの特徴と現代的味わいを融合させる注目の生産者イ ステファニーニは、2003年設立の非常に新しい生産者ですが、短期間にソアーヴェのトップクラスの生産者の仲間入りを遂げた注目の造り手です。
中世の城が丘の上から見下ろすソアーヴェの街から北東へ車で10分程、モンテフォルテ ダルポーネの中のコスタルンガという小さな集落にイ ステファニーニは拠を構えます。
当主のテッサリ家は1800年頃よりこの地でぶどうやオリーブの栽培、そして一時ワイン造りにも携わってきました。
テッサリ家のぶどう畑はアルポーネ川岸の段丘の斜面にあり、その位置によって組成が異なるユニークな火山性土壌の上に広がっています。
彼らは長年ぶどう農家としてここで栽培したガルガーネガを他のワイナリーに販売していました。
ガルガーネガの個性を生かすべく、ワインの発酵、熟成を全てステンレスタンクで行なうしかし現当主バレンチノの息子、フランチェスコはここで再び自分達のワインを造りたいとの強い思いを持ち、基礎からワイン醸造を学び様々な経験を積んだ後、2003年にイ ステファニーニを立ち上げました。
ステファニーニの名前はこの地での歴史に敬意を表して彼らの先祖の一人、ステファーノから名付けられました。
ワイン造りを始めるにあたり、フランチェスコはこのユニークな土壌で育ったガルガーネガの個性を生かすべく、ワインの発酵、熟成を全てステンレスタンクで行なう事にしました。
土壌の異なる2つのキュヴェ「モンテ デ トーニ」と「モンテ ディ フィーチェ」クラシコやスペリオーレなど上級のソアーヴェを造る生産者は現在でも多くが熟成にオーク樽を用いていますが、フランチェスコのこの試みは彼が自分の畑の土壌とぶどうの持つポテンシャルの高さを確信したことの表れでした。
ワイナリーの建物の背後の斜面に広がる2つの畑、モンテ・デ・トーニとモンテ・ディ・フィーチェは同じ斜面にありながら、全く異なる火山性土壌を持ちます。
低い位置にあるモンテ・デ・トーニの土壌は酸化鉄を多く含む赤土、そしてより高い位置に広がるモンテ・ディ・フィーチェは玄武岩が砕けた、 鉄分の多い暗灰色の土壌を持ちます。
それぞれの畑には樹齢30年〜60年のガルガーネガが植えられており、モンテ・デ・トーニはトロピカルフルーツの風味を持った華やかな味わい、モンテ・ディ・フィーチェはミネラルのニュアンスが強い、固く引き締まった味わいと、同じぶどうでも対象的な風味となります。
紛う事のない新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人いずれのワインも既に『ガンベロロッソ』で2ビッキエリを獲得するなど内外で高い評価を得ており、フランチェスコも「紛う事のない新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人」と最高級の賛辞を受けています。
その個性あふれるワインを、是非味わって下さい。
2,816 ～
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