 Etichetta Nera Colli Di Luni Vermentino Lvnaeルナエ （詳細はこちら）『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを毎年のように獲得する、言わずと知れたイタリア最高峰ヴェルメンティーノ。
複雑で厚みを持った味わいのワイン。
金色がかった薄い黄色、野生の花やハーブ、スパイス、熟したフルーツ、ハチミツなどの濃厚でありながらエレガントなブーケ。
バランスがとれており、ミネラルを感じる余韻が長く残ります。
750mlヴェルメンティーノイタリア・リグーリアコッリ ディ ルーニDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社15年連続『ガンベロロッソ』最高賞受賞！年間最優秀白に輝いたリグーリアの傑作ヴェルメンティーノ「エチケッタ ネーラ」！フレッシュかつ奥深さを感じる複雑で凝縮感のある味わいエチケッタ ネーラ コッリ ディ ルーニ ヴェルメンティーノ ルナエEtichetta Nera Colli Di Luni Vermentino Lvnae商品情報15年連続『ガンベロロッソ』トレビッキエリ獲得の偉業を達成！『ガンベロロッソ2020』年間最優秀白ワイン！『ガンベロロッソ2020』で2018ヴィンテージが年間最優秀白ワインに輝いたルナエの「エチケッタネーラ」の2021年！2008ヴィンテージから2022ヴィンテージまで、最高賞トレビッキエリを獲得。
なんと14年連続トレビッキエリの快挙を達成しました！2019ヴィンテージは「ヴィーニタリ5スターワインズ」コンクールでイタリア最優秀白ワインに選ばれ、ワイナリーとしても年間最優秀ワイナリーに選出！まさにイタリアを代表する生産者、そして最高峰ヴェルメンティーノの造り手としての地位を確立しています！2022年5月にルナエのオーナーの2代目ディエゴ氏にお話を聞きました。
「ネーラに使われるブドウ畑は、丘陵地にいくつか散在しています。
小石が多く水はけのいい貧しい土壌で、ブドウの樹は土中に深く根が潜っていきます。
生産量は少ないですが、より凝縮感のあるブドウが収穫できるんです。
より深みのある香りと味わい、そしてより複雑で凝縮感のあるワインが生まれます。
ネーラは、コッリ ディ ルーニの潜在力、可能性を示しています。
長期熟成能力もあります。
このヴェルメンティーノは、もともと持っていたタイプのアロマを保持しながら緩やかに熟成します。
ワインによっては熟成すると、キャラが全く変わるものもありますが、このワインは常に同じスタイルを保ちながら熟成していきます。
先日のVinitalyの始まる前日に、ワインスペクテーターがイタリアのワインを選ぶのですが、その時はエチケッタ ネーラの2018ヴィンテージを出されたそうです。
2022年の今でも、2018年は非常にいい状態です。
ネーラはあらゆるところで非常に高く評価してもらい話題になるワインです。
」創始者自ら毎年一番出来の良い畑から最も優れた品質のブドウのみを厳選フラッグシップヴェルメンティーノが「エチケッタネーラ」には、毎年、最も出来の良い畑の中から、更に良いブドウだけを選んで造られます。
このブドウの選定には創始者のパオロ・ボゾーニ氏が自ら加わります。
収穫後、48時間マセラシオン、ステンレスタンクで発酵。
その後、翌年の3月から4月頃まで熟成させます。
このマセラシオンによってより複雑さが果肉から引き出されます。
ハーブや蜂蜜の複雑なアロマ、ボディのある味わいと地中海を感じるミネラル感ハーブや松の樹脂、スパイス、熟した果実や蜂蜜のニュアンス。
ボディのある味わいで深みが感じられ、香りに感じたアロマが口の中にも広がっていきます。
しっかりとしたボリュームとコクがある味わいなのでよりボディのある料理が合います。
トリッパやリグーリア名物ブッリーダ（数種類の魚の切り身をトマトのコンカッセと一緒にワインで煮た料理）、白身肉など。
地中海を感じるミネラル感の白ワインをお楽しみください。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2008-2022)、『ガンベロロッソ2020』年間最優秀白（2018）、『ヴィーニタリ 5スターワインズ』年間最優秀白（2019） 「ヴェルメンティーノのルナエ」として知られるリグーリア州を代表する造り手ルナエ Lvnaeルナエは、パオロ・ボゾーニ氏が1966年に設立。
現在は息子のディエゴ・ボゾーニ氏がエノロゴとして活躍しています。
東リヴィエラの東端に位置するコッリ ディ ルーニDOCエリアに位置するルナエの畑では、日中は畑から望める海から風が吹き、夜は背後にそびえるアペニン山脈から冷たい風が吹き、昼夜の寒暖の差が生まれ、香り高い高品質なブドウが育ちます。
特に、このエリアのヴェルメンティーノはそのミクロクリマによって、青リンゴやアカシアの芳醇な香りと、北イタリアの白ワインに特徴的な酸味、余韻に旨みのある心地よいミネラルを感じさせるワインを生み出します。
また、90年代からトリノ大学との協力により、ドナート ラナーティ教授とCNR（国立研究センター）の下、様々な研究を行い、コッリ ディ ルーニ特有の土壌、気候に最も適したヴェルメンティーノのクローンを選別したり、テロワールを最大限表現するために最適な株密度や仕立てを探るなど、常に品質の向上に力を入れています。
ヴェルメンティーノから造られるフラッグシップ白ワイン「エチケッタ ネーラ」は、『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを連続で受賞しており、2020年版では、エチケッタ ネーラ2018ヴィンテージが、全22000本のワインの中から、年間最優秀白ワイン(Miglior Vino Bianco dell’anno)に選ばれるなど、その高い品質で評価を得ています。
Cantine Lunaeの名前の由来はラテン語の「Lunae（月）」に由来しています。
古代ローマ時代、ラ スペッツィアの近くに「Luna（イタリア語で月）」という名の町があり、湾に沿った町の形が月に似ていたため、この名前が付けられました。
Lunaは港町としても栄えていました。
Lunaは先に述べたトスカーナ州のカッラーラという町からも近かったため、建物が大理石で造られており、夜になると月の光が大理石に反射して輝いて見え、それは美しい町だったそうです。
しかし当時、北方の侵略者が南下してきた際に、Lunaのあまりの輝かしさと美しさにローマと間違えられ略奪にあい、滅びてしまいました。
Lunaでは当時から高品質な白ワインが造られ、ローマにも届けられていたそうです。
パオロ氏は自分の生まれた土地にあった、伝説の「月の町」を思い浮かべ、また、高品質なワインを造っていた町でもあったことから、自分のワイナリーに「Lunae = Luna」という名前をつけたということです。
●ルナエの突撃インタビュー(2022年5月25日) ヴェルメンティーノの代表産地「コッリ ディ ルーニ」をDOCに押し上げた先駆者！『ガンベロロッソ』13年連続最高賞、年間最優秀白ワインも獲得した「ルナエ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルナエの突撃インタビュー(2012年6月22日) ルナエ社エノロゴ ディエゴ ボゾーニ氏、営業部長ミケーレ ジャナッツァ氏来社はこちら＞＞
4,191 円
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 Nakcool Vino Blanco Proyecto Nakkal Winesプロジェクト ナッカル （詳細はこちら）ミュスカ オットネル、トレッビアーノ、ヴィオニエ750mlミュスカ オットネル、トレッビアーノ、ヴィオニエウルグアイ・カネロネス白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックスナッククール ヴィーノ ブランコ プロジェクト ナッカルNakcool Vino Blanco Proyecto Nakkal Wines新鋭のワインメーカーがタッグを組んだ注目のプロジェクト！プロジェクト ナッカル Proyecto Nakkal Winesプロジェクト ナッカルは2020年にウルグアイの若手のワインメーカー、サンティアゴ デガスペリ氏と ニコラス モンフォルテ氏二人が設立させた自然派ワイナリー。
二人はワイン学を大学で 共に学びながら、別々のワイナリーで経験を積んでいましたが、 ナチュラルなワイン造りを実践した想いを 持ち続け、小さなプロジェクトを始めました。
有機栽培 (認証なし)されたブドウのみ を使用して自分達が本当に作りたいワインを造っています。
当初は生産量がたった3000本のみでしたが、現在は3万本まで生産量を伸ばして、ブラジルやアメリカ、イギリスなど多数の国で輸出を成を収め、高い評価を得ています。
若手ワインメーカーとしてウルグアイ国内のみならず、世界でも注目を集めるコンビです。
プロジェクト ナッカルの畑では、認証取得中のサステナブルなブドウ栽培を実践しています。
また、100％有機栽培への移行も進めており、数年前には耕作放棄地を買い戻すなど、地域の環境にも貢献できる責任のある農業を遂行していきたいと考えています。
また、同社ではカネロネスのテロワールを最大限に表現したワインを世に送り出したいと考えており、雨の多いウルグアイの特性が出るよう、「糖度がやや低く、フレッシュでストラクチャーを感じる」ブドウ栽培を心がけています。
ワインメイキングは非常にシンプルで野生酵母のみで発酵。
清澄剤やフィルターを使わず、微量の亜硫酸のみを使用。
雨の多いウルグアイではブドウの糖度が高くならないのを逆手にとった低アルコールでフレッシュなスタイルの自然派ワインが特徴となっています。
プロジェクト名前にもある「ナッカル」はギリシャ神話に登場するアトランティスの守護者であるナッカルの戦士から由来しており、 彼らは物事の成り行きに任せることの力を信じていました。
このフィロソフィー が、ウルグアイの自然派、最小限の介入によるワインのみを生産するワイナリー、プロジェクト ナッカルの礎となっているのです。
2,266 円
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 Wehlener Sonnenuhr Grosses Gew chs Bernkasteler Riesling Meulenhofモイレンホフ （詳細はこちら）葡萄の平均樹齢は60年、土壌は風化した粘板岩で、表土は細かい砂利の層になっています。
手摘みで収穫した葡萄は天然酵母を使い1,000Lのステンレスタンクで15度にコントロールしながら約4ヶ月発酵させます。
熟成も同じステンレスタンクで数ヶ月行います。
さらにボトリングした後、最低でも6ヶ月瓶熟させてからリリースします。
柑橘系の果実と硬質なミネラルを感じるアロマ、口に含むと非常に集約があり力強く、しっかりとした骨格が感じられます。
フレイバーの中にリンゴやアーモンド、かすかに感じる塩っぽさが複雑さを与えています。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・ベルンカステルモーゼル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
4,301 円
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 Drago Bianco Musellaムゼッラ （詳細はこちら）伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、ワイン名にもなっている自社の代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」のガルガーネガ100%で造る、ドライな口当たりで厚みのある飲み心地の辛口白ワインです。
ブドウは破砕後数時間マセラシオン、その後プレスし天然酵母で温度コントロールせずに発酵。
終了後澱と共に9か月間タンクで熟成させます。
そして瓶詰め前にヴェローナ特産の赤い大理石のタンクにまとめてアサンブラージュします。
熟したリンゴや桃の華やかなアロマ、口当たりはドライでおだやかな酸味と果実味が広がる、厚みを感じさせる飲み心地です。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトヴェネト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社熟したリンゴや桃の華やかなアロマ！ムゼッラが自社の代表的な畑モンテ デル ドラゴのビオディナミ栽培ガルガーネガ100%で造る辛口白！畑名のドラゴンのマークが特徴！ドラゴ ビアンコ ムゼッラDrago Bianco Musella商品情報伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手「ムゼッラ」が、ワイン名にもなっている自社の代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」のガルガーネガ100%で造る、ドライな口当たりで厚みのある飲み心地の辛口白ワインです。
ワイン名にもなっているムゼッラの代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」ムゼッラの代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」は、彼らのエステートの中心にそびえる丘の南西斜面に広がっています。
石灰岩の上に、密度の低い石灰質と赤い粘土質の混成土壌が堆積した特徴的な土壌をしています。
ブドウは破砕後数時間マセラシオン、その後プレスし天然酵母で温度コントロールせずに発酵。
終了後澱と共に9か月間タンクで熟成させます。
そして瓶詰め前にヴェローナ特産の赤い大理石のタンクにまとめてアサンブラージュします。
ドライな口当たりで厚みのある飲み心地明るいゴールドの色合い、熟したリンゴや桃の華やかなアロマ、口当たりはドライでおだやかな酸味と果実味が広がる、厚みを感じさせる飲み心地です。
生産者情報ムゼッラ Musella伝統を重んじつつ、進化を続けるビオディナミ ヴァルポリチェッラの造り手ヴェローナの東隣、フェラッツェにあるサン マルティーノ ブオン アルベルゴの丘に、ムゼッラのエステートが広がります。
緑豊かな森に覆われ、17世紀に建てられた壮大な邸宅を中心に教会や水路、素朴な小屋などが配されたこの美しい地所は、16世紀初頭にこの地域で栄えた貴族ムゼッリ家によって拓かれました。
この地でのワイン造りは、19世紀後半に時の領主チェザーレ トレッツァ侯爵によって始められました。
彼は日当たりの良い丘の斜面にぶどう畑を拓き、栽培に先進的な手法を取り入れるなど、このワイナリーの繁栄の礎を築きました。
ビオディナミワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しかし1990年にこの地所は分割、売却され、25ヘクタールのぶどう畑と「レ フェッラツェッテ」と呼ばれるセラーや醸造所、中世の家屋などがある美しい中世の庭園を含む地所はパスクア ディ ビシェリエ家に引き継がれました。
新たな所有者となったエミリオ パスクア ディ ビシェリエは長くワイン醸造に携わってきました。
彼は甥のエンリコ ラベールと共に、野心的にこのワイナリーの再興に取り組みました。
そしてボローニャの大学で現代史を学んでいた娘のマッダレーナも、父の誘いに迷うことなくワイン造りの世界に飛び込みました。
マッダレーナは世界中のワイン産地を旅してワインの文化を学び、様々なワイナリーで多くの醸造家達とワイン造りの経験を積む中で、ルドルフ シュタイナーのバイオダイナミックス理論に興味を持ち、この理論の世界的な権威であるアレックス ポドリンスキー氏の指導の下で知識を深めました。
彼女は2008年からムゼッラの畑にバイオダイナミックス農法を取り入れ、2014年にはDemeterの認証を取得しました。
現在、ムゼッラはニコラ ジョリーが主宰する世界的なバイオダイナミックス（＝ビオディナミ）ワイン生産者の団体「ルネサンス デ ザペラシオン」に参加しています。
「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」ムゼッラの代表的な畑「モンテ デル ドラゴ」は、彼らのエステートの中心にそびえる丘の南西斜面に広がっています。
石灰岩の上に、密度の低い石灰質と赤い粘土質の混成土壌が堆積した特徴的な土壌は、彼らのフラッグシップでもあるアマローネの主要な原料となるコルヴィーナ種の風味に複雑さを与えます。
畑の最上部約2ヘクタールには白ぶどうのガルガネガとピノ ビアンコが植えられ、それ以外の区画にはアマローネに使用するコルヴィーナを始めとする黒ぶどうが植えられています。
畑の名にちなんで彼らのロゴにはドラゴンのマークがあしらわれています。
ムゼッラは、2009年に設立された「レ ファミリエ ストリーチェ」にも参加しています。
アレッグリーニ、マージ、トマジなど、アマローネの代表的な13の生産者で構成されるこの団体は、卓越した品質のアマローネの造り手である事が認められた生産者のみが参加を許される権威ある団体です。
ムゼッラは長い歴史を持ちながら、パスクア ディ ビシェリエという新たなオーナーの下、ここ20年程で目覚ましい進化を遂げました。
ガンベロ ロッソでも「ヴァルポリチェッラの最も繊細で風通しの良い面を断固として力強く表している」と高く評価されています。
3,883 円
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 Nicoleo Podernuovoポデルヌオーヴォ （詳細はこちら）イタリアのトップ宝飾品ブランド「ブルガリ」の創業家がトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニの地に立ち上げたワイナリー"ポデルヌオーヴォ"が造る「ニコレオ」です。
ウンブリア州テヌータ コルバーラにある畑で育てられたグレケット50％、シャルドネ50％を使用。
20％はバリックで6ヶ月、80％はステンレスタンクで熟成しています。
二つの個性が新しい息吹を与えている、非常にフレッシュ＆心地よいミネラルを感じる風味豊かな白ワイン「ニコレオ 」です！750mlグレケット、シャルドネイタリア・トスカーナVINO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー「ブルガリ（BVLGARI）」創業家によるトスカーナ「ポデルヌオーヴォ」！フレッシュ感と心地よいミネラル！グレケットとシャルドネ、2つの品種の個性が生む風味豊かな白ワイン「ニコレオ」！ニコレオ ポデルヌオーヴォNicoleo Podernuovo商品情報イタリアのトップ宝飾品ブランド「ブルガリ」の創業家がトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニの地に立ち上げたワイナリー"ポデルヌオーヴォ"が造る「ニコレオ」です。
ウンブリア州テヌータ コルバーラにある畑で育てられたグレケット50％、シャルドネ50％を使用。
20％はバリックで6ヶ月、80％はステンレスタンクで熟成しています。
二つの個性が新しい息吹を与えている、非常にフレッシュ＆心地よいミネラルを感じる風味豊かな白ワイン「ニコレオ 」です！ブルガリ4代目社長ジョヴァンニ氏が立ち上げたワイナリーイタリアのトップ宝飾品ブランド"ブルガリ"の創業家が2005年に立ち上げたワイナリー「ポデルヌオーヴォ」。
ブルガリ4代目の社長ジョヴァンニ氏は、ブルガリがルイヴィトンの傘下に入ったことからワイン造りに注力することを決意。
トスカーナ南端のサンカシャーノ ディ バーニに畑を購入しました。
現在ではポデルヌオーヴォの最高経営責任者であり、セラーマスターと共に、エノロゴとしてワイン生産も担当しています。
ウンブリア州で育てられたグレケットとシャルドネを使用ブドウはカンティーナのあるトスカーナではなく、ウンブリア州テヌータ コルバーラにある6haの畑で育てられたグレケット50％、シャルドネ50％を使用。
畑は粘土質（赤土）、シルトを含む砂質の土壌。
9月後半にブドウを収穫。
温度管理されたステンレスタンクと225Lのバリックでアルコール発酵。
80％はステンレスタンク、20％は225Lのバリックで6ヶ月熟成させています。
新しい息吹を吹き込む二つの個性ワイン名ニコレオ（Nicoleo）の名前の由来はオーナーであるジョヴァンニ ブルガリの二人の息子、ニコ（NICO）とレオーネ（LEONE）から名付けられました。
あたかもシャルドネとグレケットのように異なる2つ個性が、ポデルヌオーヴォで生まれたワインに新しい息吹を与えています。
グリーンがかった麦わらイエローの色調。
青りんごや柑橘類の印象を伴う果実味豊かな香りは、アーモンドや繊細な白い花へと続く。
非常にフレッシュで心地よいミネラル感が味わえる、風味豊かな白ワインです！【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2021)生産者情報ポデルヌオーヴォ Podernuovo「ポデルヌオーヴォは」高級宝飾品ブランド"ブルガリ"の4代目、ジョヴァンニ ブルガリにより2009年創業。
ワイナリー名はは英語で"NEW ESTATE" という意味でパラッツォーネは所在地の村の名前で「パラッツォーネの新しいワイナリー」という意味です。
所在地はラツィオとウンブリアと境を接するトスカーナ州南東部サンカッシャーノ デイ バーニにあります。
所有敷地面積55ha、畑の面積22ha(ウンブリア州には白ワイン用の畑6haを所有)、オリーブ畑や果樹園があるほか養蜂もしています。
元々サンジョヴェーゼを栽培、販売していた前オーナーから買い取り、完全に修復しました。
4代目にあたるジョヴァンニ ブルガリは、幼少時代よりウンブリア州のテヌータ コルバーラの田舎を頻繁に訪れ、過ごしていました。
テヌータ コルバーラには6haのブドウ畑(グレケットとシャルドネを栽培して、白ワイン「ニコレオ」に使用)、100haの森、耕地、オリーブ畑や養鶏場などがあり、今ではジョヴァンニが管理をしています。
また彼は最高経営責任者であり、セラーマスターと共に、エノロゴとしてワイン生産を担当。
ブルガリの原点であるラツィオ州でも、幼少時代の一部を過ごしたウンブリア州でもなく、トスカーナ州を選んだ理由は、この地域に高い可能性を見出したためです。
ワイン生産地として有名なトスカーナ州の中でもこの地域はほとんど知られておらず、ポデルヌオーヴォが次の未来に輝ける“隠された宝石”であると信じています。
彼は常に自然を愛し、農業とブドウ栽培に大きな情熱を持ち、ワイン造りが土壌を表現する最高の方法の 1つであり、人間の努力、献身、環境への配慮を通じて、最も美しい形に昇華されると考えています。
現在の醸造家はカルロ フェッリーニの弟子であるヤコポ フェリーチェとステファノ マリナーリ(創業当初は最優秀エノロゴとして名高いリッカルド コタレッラが担当)が行っています。
Studio Alvisi Kirimoto"マッシモ アルヴィズィ(建築家レンツォ ピアーノの弟子)、とジュンコ キリモト女史がデザインした新しいカンティーナは、広さ2100平米、2012年に完成しました。
周囲の環境に溶け込むようシエナの土色を意識した色合いになっています。
環境インパクト、CO2排出量を最小限にするため、地熱や太陽熱のエネルギーを用いています。
●ポデルヌオーヴォの突撃インタビュー(2012年11月15日) ポデルヌオーヴォ社 フランチェスカ ザノーニさん来社はこちら＞＞
3,850 円
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 Al Poggio Castello Di Amaカステッロ ディ アマ （詳細はこちら）明度の高いライトイエローの色調。
リンゴ、西洋梨のクリーンな果実香に清々しいミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に寄り添う。
フレッシュな果実味、伸びやかな酸があり、スマートでスタイリッシュ。
中盤からミネラルの風味と塩っぽさが感じれ、バランスの取れた心地よい飲み口があります。
魚料理から軽めのお肉料理まで合わせる事が出来ます。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナアイ ジー ティー トスカーナ ビアンコIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社名門アマが極少量造るエレガントシャルドネ！フレッシュな果実味とバランスの取れた心地よい飲み口アル ポッジョ カステッロ ディ アマAl Poggio Castello Di Ama商品情報「シャルドネ」によるエレガントで上品さがあるスタイル2018年5月カステッロ ディ アマ社のマルコ パランティ氏にお話を聞きました。
「サンジョヴェーゼが良く育たない場所に白ブドウを造ろうと思っていました。
1980年代には4種類の国際品種の白ブドウ（シャルドネ、ソーヴィニョン、ピノグリ、リースリング）を植えていましたが、1990年代に入り、シャルドネだけにしました。
シャルドネは香りを表現しています。
標高500メートルの畑で酸やフレッシュさ、石灰質主体の土壌のミネラル、塩っぽさが残ります。
私達が造る白ワインは筋肉質でパワフルなものでは無く、エレガントで上品さがあり、昼食にも合わせられるそんなスタイルを目指しています」と話してくれました。
名門アマが極少量造るシャルドネです。
明度の高いライトイエローの色調。
リンゴ、西洋梨のクリーンな果実香に清々しいミネラルとハーブのニュアンスが綺麗に寄り添う。
フレッシュな果実味、伸びやかな酸があり、スマートでスタイリッシュ。
中盤からミネラルの風味と塩っぽさが感じれ、バランスの取れた心地よい飲み口があります。
魚料理から軽めのお肉料理まで合わせる事が出来ます。
生産者情報カステッロ ディ アマ Castello Di Amaアマという名前は村の名前に由来。
19世紀からワインが造られた由緒ある土地柄アマという名前は、18世紀にトスカーナの行政レポートの中に記載されている小さな村の名前に由来しています。
カステッロ・ディ・アマの土地は500年前までは、地域の農業の中心地であり、地域の有力者の手でワインの製造も行われていました。
18世紀のレポートの中では、「アマ村への道は、丘の上の道、3マイル先にある。
そこでは、キャンティにおける卓越した家族が暮らし、美しく手入れをされ、肥沃な穀物畑であり、オリーブの森や偉大なブドウ畑がある」と記されています。
このレポートを書いた、ロレーヌハプスブルグ家のデューク・ピエトロ・レオポルド公がこの地を訪問した記念碑が建てられており、現在その記念碑はカステッロ・ディ・アマの所有となっています。
アマの土地に魅せられた家族が集まって創業カステッロ・ディ・アマは1960年にこの地に魅せられた様々な土地出身の家族のグループでスタートしました。
現在のカステッロ・ディ・アマは1972年に設立され、ワインは、ロレンツァ・セバスティの家族と醸造責任者としては2代目となる、マルコ・パランティ（ロレンツァさんと夫婦）の指揮のもと運営されています。
現在は創業メンバー家族の2代目ロレンツァさんとエノロゴのマルコさん夫婦が指揮ローマ出身のロレンツァは、ワイナリー創業メンバー家族の2代目、一方トスカーナ出身のマルコはトスカーナやフランスで活躍したエノロゴから、ワインの生産者へと転身した方です。
40年以上の月日を経て、カステッロ・ディ・アマは誰もが疑う余地のない、比類なきワイン造りの成功を収めたワイナリーとなりました。
ガンベロロッソ2003年版ではエノロゴ・オブ・ザ・イヤー（年間最優秀ワイン生産者）にマルコさんが選ばれており、また、2006年から2012年の2期にわたり、キャンティ・クラシコ協会の会長を務めるなどキャンティ・クラシコ界に大きな影響を与える実力あるワイナリーです。
ベッラヴィスタの畑からクリュキャンティクラシコのベッラビスタやラッパリータベッラヴィスタの畑は1972年に取得し、23.76ヘクタールあります。
南南西向きの畑は主に石灰岩質のごつごつとした土壌となっています。
1978年から生産を開始し、ここでは、良い年だけに作られるクリュキャンティクラシコのベッラビスタのブドウが栽培されており、ほんの一部で1985年から純粋なトスカーナのメルロで造る、ラッパリータのブドウが栽培されています。
ラ・カズッチャの畑からクリュキャンティクラシコのラ・カズッチャ8.5ヘクタール程のラ・カズッチャの畑は1972年にそのほとんどが取得されたもので、粘土質で西南西向きです。
1985年から注意深いブドウの選別を行う、クリュキャンティクラシコのラ・カズッチャが作られています。
サン・ロレンツォの畑サン・ロレンツォの畑の名前は、18世紀のこの地方の名士ピアニジャニ・リクッキの2つの邸宅の前に広がる美しい谷と、アマ村の中心にある、教会に由来しています。
1972年に取得されたこの畑は19.17ヘクタールあり東南東向きで、カルシウムを含む石灰質と豊富な泥板岩質が特徴です。
そのためそれまで『1つのクリュ』としてリリースされていた2つの区画のワインを廃止して、スタンダードキュヴェである『カステッロ・ディ・アマ キャンティ・クラシコ』に統合。
しかし現在でも「ベラヴィスタ」「カズッチャ」のクリュのワインはブドウの出来の良い年のみに生産されています。
●カステッロ ディ アマの突撃インタビュー(2018年5月22日) エレガントサンジョヴェーゼの真髄！最も尊敬を集める優雅で美しいキャンティクラシコ！世界中が賞賛する偉大なカンティーナ「カステッロ ディ アマ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,960 円
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 Sonoma Coast Chardonnay La Cremaラ クレマ （詳細はこちら）カリフォルニアの大手ワインメーカー、ケンダル ジャクソンが手掛けるブティック ワイナリー。
「カリフォルニアのヴォーヌ ロマネ」と称される銘醸地、ソノマ・コースト産のシャルドネ100%で仕立てられた1本。
冷涼でミネラルに富んだテロワールの個性を引き出した、ナチュラルで美しい仕上がりをお楽しみください。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアソノマ コーストAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
5,478 円
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 Rose Rock Chardonnay Domaine Drouhin Oregonドメーヌ ドルーアン オレゴン （詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・オレゴン・ウィラメット ヴァレーエオラ アミティ ヒルズAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社ローズロック シャルドネ ドメーヌ ドルーアン オレゴンRose Rock Chardonnay Domaine Drouhin Oregon生産者情報ドメーヌ ドルーアン オレゴン Domaine Drouhin Oregonドメーヌ ドルーアン オレゴンは、1987年にアメリカオレゴン州に、ジョゼフ ドルーアンが設立したワイナリーです。
ドルーアンファミリーの長女ヴェロニクが、ワインメーカーを務め、本家ブルゴーニュのポリシーを受け継ぎながら、新たなピノノアールとシャルドネの可能性を追求しています。
フィロキセラ耐性台木を用いてピノノアールのディジョンクローン5種で栽培開始。
この地方では当時自根栽培が普通であり、ディジョンクローンの導入も初めてでした。
また周囲のワイナリーが通常4500本の中密植栽培をする中、ブルゴーニュ並みの7500本の高密植栽培を行っています。
近年、このワインは、ホワイトハウスでの晩餐会に頻繁に登場し、新しいドルーアンワインを世界に披露しています。
ヴェロニク ドルーアン オレゴンを国際的なピノ ノアール産地として押し上げるきっかけとなり、今やオレゴンとブルゴーニュを結ぶシンボル的な存在の醸造家。
「ブルゴーニュのコピーを造ろうとは思わない。
でも、シャンボール ミュジニーが理想的なピノ ノアールとして頭の中にある。
オレゴンもそこに近づきたいと願っている。
」
6,600 円
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 Taerra Vermentino Di Gallura Superiore Cantina Taniカンティーナ ターニ （詳細はこちら）黄緑がかった麦わら色、シトラス、地中海の香り、完熟した果実香、豊かなミネラル感と余韻が長い味わい。
魚介料理やスープ、フレッシュチーズと合わせて。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ ガッルーラDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE豊かなミネラルの非常に洗練された味わい！サルディニアのカンティーナ ターニが造る、完熟した果実香のヴェルメンティーノ！タエッラ ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ カンティーナ ターニTaerra Vermentino Di Gallura Superiore Cantina Tani商品情報サルディニアのヴェルメンティーノ ディ ガッルーラの造り手カンティーナ ターニの「タエッラ」です。
モンティ村にある「コンカ サ ライギーナ」の畑で栽培されたヴェルメンティーノを100%使っています。
完熟した果実香、豊かなミネラルのニュアンスが加わった、非常に洗練されたワインです。
食べ物とワインの専門誌『ヴィノ ダ ベーレ』の”サルデーニャ ベストワインガイド 2022”で98.5点を獲得しています！（2022Vintage）最低8ヶ月のシュール リーを実施ワイン名の「タエッラ」はワイナリーの近くにある遺跡にちなんで付けられました。
モンティ村にある「コンカ サ ライギーナ」の畑で栽培されたヴェルメンティーノ100%を使用。
畑は標高350mにある、花崗岩、砂質、酸性の土壌。
特に緩い土壌と夏の暖かい太陽が、このワインに高い芳香と濃度、独特のミネラルと持続性を与えます。
手摘みで収穫したブドウを16-18度で7-10日間ステンレス発酵。
最低8ヶ月のシュール リーを行っています。
完熟した果実香りと、非常に洗練された味わい黄緑がかった麦わら色、シトラス、エキゾチックなフルーツ、地中海の香り。
完熟した果実香と豊かなミネラルのニュアンスが加わった、非常に洗練されたワインです。
最後に長い余韻が残ります。
魚介料理やスープ、フレッシュチーズと良く合います。
【受賞歴】ヴィノ ダ ベーレサルデーニャ ベストワインガイド 2022で98.5点(2020)、ヴィノ ダ ベーレサルデーニャ ベストワインガイド 2021で98.7点(2019)サルディーニャ新進気鋭のカンティーナカンティーナ ターニ Cantina Taniカンティーナ ターニは、サルデーニャ州のヴェルメンティーノ ディ ガッルーラの産地の中でも最も重要なモンティ村に畑を所有しています。
現当主はトニーノ ターニ氏。
それに3代目となる娘のアンジェリカとロベルタが加わった、家族経営の小規模ワイナリーです。
この地域では、ほとんどのぶどう栽培家が協同組合にぶどうを売っている中、自社で栽培から醸造まで行うワイナリーは4生産者しかいません。
カンティーナの歴史は1980年、サルディーニャ島の北東部モンティ村に、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラを植樹したことに始まります。
その後、徐々に赤ワイン用のぶどうを植えはじめ、ぶどう栽培家として拡大していきました。
2008年、念願の自社ワイナリーを創設。
厳しい選果と完熟ぶどうにこだわったワイン造りを徹底しております。
約90haの土地を所有し、そのうち約18haがぶどう畑です。
敷地は現在オルビア湾から15分の丘陵地帯にあるモンティ イン ガッルーラまで広がっており、その理想的な環境は、すべてのワインに特別なニュアンスと強いアロマを与えています。
カンティーナのワインは、現代的でありながら、伝統と文化も兼ね備えています。
ワインとサルデーニャの文化という、彼らの土地の2つの基本的な側面を伝えることによって、顧客からの人気を得ています。
3,465 円
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 Chardonnay Carneros Napa Valley Merryvaleメリーヴェール （詳細はこちら）レモンカスタードにパイナップル、トーストの弾けるアロマ。
カーネロスのシャルドネの典型的な例で、活き活きとした新鮮さを保ちながら、多層的で複雑なワイン。
自然な酸味を残しながら適度なリッチさをワインに与えています。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・カーネロスカリフォルニアAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
6,160 円
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 Angera Il Pollenzaイル ポレンツァ （詳細はこちら）緑がかった黄金色。
白い花や青リンゴの香り。
フレッシュさ、果実味があり後味はドライな白ワイン。
750mlマチェラティーノイタリア・マルケコッリ マチェラテージDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易マルケ州希少土着品種マチェラティーノ100％充実したミネラルと豊かな果実感！魚介料理と抜群の相性の白「アンジェラ」アンジェラ イル ポレンツァAngera Il Pollenza商品情報マルケの土着品種マチェラティーノ100％の白ワインマルケ州の土着品種であるマチェラティーノ（リボーナ）100％で造られる希少な白ワインです。
1975年に認定されたDOCコッリ マチェラテージのエリアで造られています。
ヴェルディッキオ種と似通う特徴を持つマチェラティーノ種はスッキリとした酸とキリッとしたミネラルに豊かな果実感が寄り添う味わいがあります。
畑は石灰質主体の土壌でブドウの平均樹齢は20年。
1ヘクタールあたり5500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
セメントタンクで醗酵、熟成後、2〜3年使用した旧樽で少し寝かせてからボトリングします。
DOC全体でも僅か60〜70ヘクタールの希少なブドウ 2017年2月にイルポレンツァ社の輸出部長であるジアチンタ ポッチさんと試飲しました。
「マチェラティーノはDOC全体でも僅か60〜70ヘクタールでとても小さなエリアで栽培されています。
僅か20社がそれぞれ小規模で生産しています。
イルポレンツァでは4.5ヘクタールでマチェラティーノを栽培しています。
私たちは国際品種に注力していますが、この地に根付く品種をコンソリツィオ（協会）に働きかけてこのブドウを保護しています。
アンジェラとは伯爵の孫の名前から付けられています」と話してくれました。
スッキリとしていながらも味わいの要所を外さない完成度の高さ緑がかった若々しい色調です。
白い花のフローラルな香りに青リンゴ、ミネラル、ハーブのニュアンスがあり、クリーンで清々しい印象です、飲むと、充実した果実感がありながらドライで引き締まったスタイリッシュな味わいがあります。
心地よい酸味とフレッシュなミネラルが感じられ、スッキリとしていながらも味わいの要所を外さない完成度の高さがあります。
生ハム、魚貝類のカルパッチョ、白身魚のフライやグリル、シーフード料理全般と抜群の相性があります。
生産者情報イル ポレンツァ Il Pollenzaローマ教皇の末裔である貴族ペレッティ伯爵が2001年にマルケで創業イル ポレンツァは、アドリア海から内陸に約25キロ程入ったマルケ州アンコーナ南部にあるトレンティーノ市の緩やかな美しい丘陵地に位置しています。
この地は海洋性と山岳性の気候を併せ持つミクロクリマ（微気候）が存在し、高級ワイン造りには最高のロケーションにあります。
、土壌への情熱と最高の栽培技術を追求するために、たゆまぬ努力と研究を日々重ねています。
オーナーは、ローマ教皇ピウス9世の末裔である貴族アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵で、約20年以上前にアンティッシ マッティ女王より譲り受けた総面積200ヘクタールの誉れ高き土地でワイナリーを2001年に創業させます。
創業時15ヘクタールだったブドウ畑は現在約60ヘクタールにまで広がり、元々植えられていたトレッビアーノ、サンジョヴェーゼなどの他に国際品種のブドウを主としたワイン造りがなされています。
石油エネルギー事業で大成功を収めた伯爵一家貴族ブラケッティ家の始まりは、ヴェネトから来たマルケ地方の由緒ある家柄で、その起源は1200年まで遡ります。
1933年から石油、エネルギー事業を展開し、イタリアエネルギー業界の重鎮として偉大なる発展と成功を遂げていきます。
アルド ブラケッティ ペレッティ伯爵は余生をワイナリーに捧げたいと思い20世紀後半に出身のマルケ州でワイナリーの立ち上げに着手、祖父テバルドの家系の伝統を引き継ぐことになりました。
「サッシカイア」の産みの親ジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリー 伯爵と共にワイナリーの構想を練っていた友人こそ「サッシカイア」、「ソライア」、「ティニャネロ」を産み出したスーパートスカンの父、他ならぬあの故ジャコモ タキス氏でした。
マルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造り当初、伯爵はワイン造りを趣味程度と考えていましたが、1998年に畑を目にしたジャコモ タキス氏は綿密に土壌やブドウのクローンの分析に奔走、この地の素晴らしいポテンシャル、適応するブドウがボルドー品種である事に辿り着きます。
それを聞いた伯爵はここマルケでしか出来ないスーパートスカンを超える新たなワイン造りへの情熱を燃やす事となり、タキス氏と共にワイナリー「イルポレンツァ」として運営していくことを決めます。
ボルドーと同じように醸造設備を備えたシャトーを建設、ボルドーと同じ品種で遜色のない最高品質のワインを造る。
まさにジャコモ タキス氏と二人三脚で造り上げたワイナリーと言っても過言ではありません。
ファーストヴィンテージで『ドゥエミラヴィーニ』最高評価のチンクエグラッポリの華々しいデビュー ワイナリーをスタートさせる前の伯爵は「ワインは口に含むだけで飲みこまず、コーヒーは飲まない」という拘りを持っていましたが、それが功を奏し、「伯爵の舌は汚染されていない。
美味しいワインを見極める素晴らしい味覚がある」と気難しいジャコモ タキス氏を納得させ、二人で本格的にワイナリーをスタートさせるきっかけとなった興味深いエピソードもあります。
ボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大なワイナリーワイナリーははまるでボルドーの格付けシャトーを思わせるような中世風の美しい趣ある壮大な造りです。
畑ではタキスの考えの下、高密植栽培でブドウの凝縮度を高め、厳しい選果で品質の良いブドウのみを収穫するスタイルが採られ最新の醸造設備でボトリングされます。
ファーストヴィンテージ2001年のイルポレンツァがいきなり『ドゥエミラヴィーニ』で最高評価のチンクエグラッポリを獲得し華々しいデビューを飾りました。
それ以後もイタリア国内外で常に高い評価を得ています。
2007年からはイタリア最優秀エノロゴなど数多くの功績をもつカルロフェッリーニ氏が後を継いでいます。
カルロフェッリーニ氏が着任した2007年には『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエーリを獲得する等、年々その素晴らしい可能性を見事に表現しています。
●イル ポレンツァの突撃インタビュー(2017年2月23日) ジャコモ タキスと貴族ペレッティ伯爵が二人三脚で造り上げたマルケ最高峰ワイナリー「イル ポレンツァ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,883 円
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 Riesling Falkensteinファルケンシュタイン （詳細はこちら）艶のある薄緑がかった黄色で、桃や杏、柑橘系の甘く爽やかな香り。
豊かな果実味とすっきりとした切れ味のバランスが見事。
年毎によりリースリングらしさが感じられるようになる、長期熟成が可能な白ワイン。
750mlリースリングイタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
4,367 円
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Chardonnay Trout Gulch Vineyard Arnot-Robertsアルノー ロバーツ （詳細はこちら）ニューヨークとサンフランシスコのソムリエの間でカルト的な存在の超人気生産者。
今最も注目されているワイン本『The New California Wine』には、一章全てがアルノー・ロバーツについて書かれています。
珍しい品種の栽培や、通常、温暖な気候に適した品種を冷涼な環境で育てる等、カリフォルニアの土壌のポテンシャルを最大限に引き出すことができる才能溢れる生産者です。
ケイマス・ヴィンヤーズやコングスガードでの醸造経験を持つダンカン・アルノーと、樽職人のネイサン・ロバーツ2人によるコラボワイナリーで、全てのワインが生産量限定となっています。
存在こそは「ニュー・カリフォルニア」ですが、ワインはとてもピュアで繊細、それぞれのブドウ品種に忠実な伝統的なスタイルです。
標高240mの畑、80年代に植樹されたウェンテ・クローンを使用、収穫は毎年10月750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サンタ クルーズ マウンテンサンタ クルーズ マウンテンAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
7,733 円
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 Pinot Grigio Ronco Severoロンコ セヴェロ （詳細はこちら）8Haほどの畑で執拗なまでに土壌と自然にこだわり、年間でも極微量のボルドー液の使用だけに限定した畑の管理を行い、解放樽で醸造。
以前は、澱の大部分もボトリングしていましたが、2006年ごろからは樽の中で落ち着かせ、澱の大部分を取り除くことにしました。
それにより、白ワインでもポリフェノールとタンニンが十分溶け込み、より複雑な構造を持つようになり、いっそうした親しみやすさとシャープな骨格へと変貌を遂げたのです。
750mlピノ グリージョイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ロンコセヴェロ傑作オレンジワイン！完熟遅摘みピノグリージョの圧倒的なミネラル感とスムーズな飲み心地ピノ グリージョ ロンコ セヴェロPinot Grigio Ronco Severo商品情報遅摘み完熟ピノグリージョ100%で造られる遅摘みによる完熟したピノグリージョ100%で造られます。
温度管理せずに自然酵母で果皮ごと醗酵させます。
ソフトプレス後20ヘクトリットルのスロヴェニア産のオーク樽で23ヶ月間澱と共に熟成されます。
8月と9月の間の下弦の月の時に無濾過でボトリングされます。
スムーズな飲み心地と圧倒的なミネラルを擁す傑作オレンジワイン魅惑的なオレンジの色調にアカシアの花束の印象的な香りがあり、素晴らしい個性を感じます。
ナッツやクルミの力強い風味と圧倒的なミネラル感があります。
溢れんばかりのパワーを感じますが、飲み口は滑らかで実にスムーズです。
余韻に感じるドライフルーツの風味もとても心地良いものです。
ロンコセヴェロがブドウのポテンシャルを見事に引き出した傑作のオレンジワインです。
グラヴネル、ラディコンに学び進化する注目の造り手ロンコ セヴェロ Ronco Severo洗練された雰囲気と心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる自然派ワイン フリウリ ヴェネツィア ジューリア州ウーディネ県、スロヴェニアと国境を接する小さな集落のプレポットにカンティーナはあります。
1972 年父が始めたカンティーナを 息子ステーファノ ノヴェッロが引き継いでいます。
洗練された雰囲気とフィネスを感じさせ心地よい飲みごたえと躍動感が溢れる力強いワインです。
ちなみに彼が美味しいワインを目指す中で、彼に強いインスピレーションを与えたのはオスラヴィエのスタンコ・ラディコンとのことです。
絶対的なミネラルと圧倒的な構成力をブドウにもたらす素晴らしい土壌「ポンカ」北部プレアルプスからの心地よい風と南部のヴェネツィア湾からの海風が畑に流れ込みます。
こうした自然環境の中でミクロクリマが起こり、ブドウ栽培の環境として素晴らしい土地と言えます。
土壌の特質は粘土質、海洋性の特性があり非常に細かな海岩が多分に含まれています。
それこそがフリウリ中西部の特徴的な地質で“ポンカ”と言われる独特の土壌なのです。
ここからゴリツィア東部にかけて続く地域特有の粘土混じりの泥灰質は石のように固く、他地域よりもマンガンが多く含まれ年月とともに崩れやすい性質があります。
そこを深く突き進む葡萄の根がポンカ(土壌)の要素を吸い上げ、ワインに絶対的なミネラルと圧倒的な構成力を葡萄にもたらします。
1990年に農薬を使わない自然栽培に転換ここ最近は非常に磨きがかったワインを醸造している造り手だと思います。
彼が実際の醸造を始めた1980年後半はこの地域に限らず、葡萄栽培やワイン造りがまだ化学肥料や堆肥、農薬によって支配され、見たくない現実だったと言います。
父を敬愛しつつも、当時の父のワインにすらエネルギーを感じなかったようです。
土壌改良から14年かかって表れたブドウの力そこで、1990年には父から実質的なカンティーナの運営を任されたのを機に、真っ先に土壌改良と自然栽培へ舵をきり、ワイン醸造もできるかぎり自然体であるよう心がけました。
それが、少しずつ結実し始めたのは2004年頃でしょうか。
まだ粗野で雑な要素があったけれど、とても葡萄の力に集中力を感じたのを記憶しています。
自然派の大御所ラディコンからアドバイスを受け驚異的な生長を遂げる彼は人見知りでもあるため（根はひょうきん者なのですが）、誰かに相談するようなタイプでも無かったので何もかもが手探りという時間の中で過ごしていました。
しかし、「自分の経験や感覚だけで人は成長しないこともある、何かに欠けてしまうかもしれない」と感じたのが2008年頃。
そう遠く離れてはいない、自然派の大御所スタンコ ラディコンに相談しに行ったことを覚えています。
彼はあまり多くは語らず、ステーファノのワインを飲みながら（樽抜サンプル）アドバイスしてくれました。
それによって開眼したのか（もちろん、それだけでは無いですが）、ここ数年でとても驚異的な生長感が伝わり、ワインの中には確固たる説得力があるように感じ得ます。
親しみやすいワインを造る素晴らしい造り手ラベルはステファーノの娘が椅子の上で遊んでるラベルです。
今ではワインの質的側面からみても親しみやすく、彼の理想的な雰囲気を感じさせる立派なワインとなりましたが、彼がこうしたスタイルを始めた当初は何もかも手さぐりの状況でした。
リスクも多く、それまでの風習と合致しない彼の選択を快く思わなかった父との確執もありました。
その上、その父のスタイルを好んでいた大半以上の顧客を失ってしまう事態にまでなったのです。
徐々にとはいえ、ワインの内容がこれほど変化したことに追いつけないでいたのは当然のことなのかもしれません。
それでも彼は自分の選択した方向へ向かい続けたゆえに、現在のフリウリで素晴らしい造り手の一人になりえたのです。
5,929 円
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 Mitsuko's Vineyard Chardonnay Carneros Napa Valley Clos Pegase Wineryクロ ペガス ワイナリー （詳細はこちら）ワイナリーでは、シャルドネからメルロー、カベルネ、ピノそしてフラグシップの「オマージュ・シリーズ」まで、使用する葡萄はすべて450エーカーの自社畑からまかなっています。
調和と均整、バランスのとれたタンニンと酸味。
とりわけ洗練されたエレガントさと食事との抜群のマッチング。
「クロ・ペガス・スタイル」とも言われて確立しているほど、この造り手のワインは高い質と多大な人気を誇っています。
ミツコズ・ヴィンヤード ハイウエイ121号線の南、冷涼なナパ・カーネロスに位置するミツコズ・ヴィンヤードは、シャルドネやピノ・ノワールにとって理想的な環境である事が年月をかけて証明されています。
1989年に裸の土地を購入して以来、その土地のポテンシャルを最大限発揮できるよう、植樹し手入れしてきました。
現在も行われている改良としては、どの土地にどのクローンが最適なのかを研究し、ミツコズ・シャルドネのブレンドも毎年進化を遂げています。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ナパ ヴァレー・ノーザン ソノマカーネロスAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
5,192 円
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 Jaraman Chardonnay WAKEFIELDウェイクフィールド （詳細はこちら）40年続く3世代の家族経営、クレア・ヴァレー最大のワイナリー生産者であるテイラーズ・ワインズは、創業者のビル・テイラー・シニア氏と彼の二人の息子、ビル・ジュニアとジョンが、ブドウ栽培に最適な土地を探し求めた結果、1969年、クレア・バレーのウェイクフィールド川の近くに178ヘクタールの畑を購入したことに始まり、3世代続く家族経営のもと、ワインづくりをおこなっています。
現在では、768haの自社畑を所有し、特に、シラーズについての高い評価により、赤ワインの販売量では、オーストラリアにおける家族経営のワイナリーとして最大の規模に成長、そのワインは、『ウェイクフィールド』のブランドで世界中に輸出されています。
第3世代にあたるミッチェル・テイラーは、オーストラリアの12の家族経営のワイナリー によって設立された、AFFW（Australia‘s First Family of Wine）の議長を務めるなど、業界のリーダでもあり、チーフ・ワインメーカーのアダム・エギンスは2006年、『 Winestate Magazine 』誌にてオーストラリア・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、その功績が認められています。
世界的評価1973年ヴィンテージにおいて、早くも ナショナル・ワイン・ショー・オブ・オーストラリアの金賞を受賞。
以後、獲得したメダル、トロフィーは数知れず、現在は、年間に170以上もの金賞を受賞するほど、そのワインに対する評価は高まっています。
環境保全への取り組み2009年5月、ISO14006環境マネジメントシステム（EMS）認証を取得。
『The Drinks Business』誌選定 Best Green Launch等、環境保全における賞も受賞しています。
シンボルマークワイナリーを建設時、地中からタツノオトシゴの化石が発見されたため、石灰岩質土壌をシンボリックに示すラッキーアイテムとして、ワイナリーのシンボルにしています。
メロンや白桃を想わせる中にわずかにフレンチオークを感じる香り。
しっかりとした酸味と繊細なクリーミーさを感じさせる味わいです。
クレア・ヴァレーのシャルドネはワインにボディを、アデレード・ヒルズのシャルドネは地域の特徴である優雅さをもたらします。
750mlシャルドネオーストラリア・南オーストラリアアデレード ヒルズGI白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋
3,322 円
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 Fresco di MASI Bianco MASIマァジ （詳細はこちら）フレスコ・ディ・マァジは、マァジ社の造る「アーティザナル・ワイン（職人技による手作りワイン）」です。
収穫から醸造まで自然な方法で造られています。
余計なものは足さず、ノン・フィルターで澱引きもしていないため、ブドウ本来の美味しさが味わえます。
サステナブルを意識したパッケージングや低めのアルコール度数など、現代のトレンドにマッチしたワインです。
750mlガルガーネガ、シャルドネ、ピノ グリージョイタリア・ヴェネト・ヴェローナヴェローナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社軽やかで親しみあるフレッシュな味わい！自然な造りでブドウ本来の美味しさを表現したサスティナブル白「フレスコ ディ マァジ ビアンコ」フレスコ ディ マァジ ビアンコ マァジFresco di MASI Bianco MASI商品情報アマローネの名門が革新的アイディアで造り上げた親近感あふれるシリーズ「フレスコ ディ マァジ」アマローネの名門「マァジ」社が、サステナブルを意識したパッケージングや低めのアルコール度数など、現代のトレンドにマッチしたワインシリーズ「フレスコ ディ マァジ」の白ワイン。
収穫から醸造まで自然な方法で造られており、余計なものは足さず、ノンフィルターで澱引きもしていないため、ブドウ本来の美味しさが味わえます。
魅力的なフルーティな味わい麦わら色。
洋ナシなどの白いフルーツやフラワリーなリッチなアロマ。
驚くほどしっかりとしたボディのパイナップルの甘さと酸味をベースにしたフルーティな味わいが魅力的です。
フレッシュでクリーンな余韻が続きます。
アペリティフに最適です。
シリアルや野菜を使用したコンテンポラリーな料理、魚料理、白身肉料理に良く合います。
自然酵母、ノンフィルターで造るオーガニック認証、ヴィーガン認証取得のサスティナブルワイン2022年11月にマァジの輸出マネージャー、マルコ ザウリ氏にお話を聞きました。
「フレスコ ディ マァジは、イタリアでは昨年、日本では今年リリースされた新しいワインです。
アマローネのようなストラクチャーや複雑味のあるリッチなワインとは真逆のワインです。
もちろんアパッシメントは行っておらず、親しみやすいライトなスタイルです。
一言で言うと、サスティナブルなワインです。
オーガニック認証、ヴィーガン認証を取得しています。
自然酵母でフィルターをかけていません。
畑からボトリングまでが最短と言いますか、何も足してないし何も引いてません。
マァジ社にとっては、革新的で挑戦的なワインの一つです。
ラベルは再生紙で、ソフトな色を使っています。
3Dのようなアイキャッチで、若い人の目につくようなデザインにしています。
軽量ボトルのため、CO2の排出量を抑えられます。
プラスティックも使っていません。
特に色も付けておらず、透明なボトルです」自生酵母による自然発酵このワインは全てオーガニック栽培で育てられた、ガルガーネガ60％、シャルドネ25％、ピノ グリージョ15％を使用しています。
収穫と選果は、手で朝方に実施。
収穫後ブドウはすぐにワイナリーへ運ばれ、ソフトプレス、モストへのハイパーオキシジェネーション（大量の酸素を供給すること）の後、低温にて重力を活かしてデキャンティングを行います。
17-20度で自生酵母による自然発酵。
熟成はステンレスタンクにて11月-12月の寒い時期に行われます。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)ヴェローナのワイン造りをリードし続けるヴェネト州最大の名門ワイナリーマァジ MASIMASI（マァジ）は、ボスカイニ家が1772年に設立し、6代にわたりブトウ畑を所有してきたヴェネト州きっての巨大ワイナリー。
ヴァルポリチェッラのトップ生産者としていまや世界中に知られ、カナダ、アルゼンチンでもワイン生産を行っています。
現在は、サンドロ・ボスカイニ氏が社長を務めています。
他に経営に関わる家族には、サンドロ氏の子供達アレッサンドラ、ラファエッレ氏、そして兄弟である生産工程を管理するブルーノ氏とパートナーであるマリオ氏がいます。
この国際的にも認められているワインの技術的実績と高品質な水準は、MTG（マァジ・テクニカル・グループ）の徹底した研究並びに実験の賜物といえます。
長い間、このチームのメンバーはヴェネツィアのプレミアム・ワインのブトウ栽培と醸造の遺産を復活させることを目的として不断の研究をしてきました。
品質だけにとどまらず、個性とオリジナリティーをも兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術による現代化が密接に絡み合った結果出来上がったもの。
さらにマァジは陰干ししたブドウから造ったワインの生産を丹念に研究し、ヴェネト古来に存在した醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。
また、新しいスタイルのアマローネを提案し、最近の世界的な成功を手にすることができました。
そして、現代イタリア語を完成させたと言われる大詩人、ダンテ・アリギェーリの息子、ピエトロ・アリギェーリが1353年に畑を購入したことに始まるワイナリー、「セレーゴ・アリギェーリ」と強力なパートナーシップを結び、歴史と伝統のある、格式高いワインを生産、世界中に輸出しています。
■アマローネができるまで1.最高品質のブドウだけを選別して完全管理のもとアッパッシメント※→2.なんと35％も重量が減り糖分が凝縮！→3.最高級アマローネの完成※アッパッシメントとは・・・ヴェネトに古くから伝わる醸造方法でその起源はなんと古代ローマ時代！！通気性のある部屋で、すのこの上にブドウを並べて数ヶ月かけて乾燥させます。
この技術が高ければ高いほど、素晴らしい香りと味わいのアマローネになります。
マァジはミラノ大学とも連携を図る技術グループMTGのもと、最高のレベルのアッパッシメント技術を誇ります。
●マァジの突撃インタビュー(2022年11月8日) 新登場ワインから偉大な逸品、隠れた名品まで！熟練した伝統的アパッシメントで世界中から愛されるワインを生み出すアマローネの名門「マァジ」突撃インタビューはこちら＞＞●マァジの突撃インタビュー(2015年6月9日) 7世代続くアマローネの名門マァジが再発見した希少品種オゼレータの個性を知る！マルコザウリ氏によるオゼレータセミナーはこちら＞＞●マァジのワインメーカーズディナー(2010年4月10日) 世界でもっとも有名なアマローネ マァジ＆セレーゴ アリギエーリ訪問はこちら＞＞
3,300 円
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Kiedricher Monte Vacano Riesling Trocken Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）1868年ドクター ヴァイルによって設立。
皇帝ヴィルヘルムII世にも愛飲され、世界的な名声を獲得。
現在はサントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイルによりさらなる品質向上を実現しています。
モンテ ヴァカーノはかつて、Dr.ヴァイルとエミリーとの婚姻の際にヴァカーノ家が用意した嫁入り道具。
グレーフェンベルク畑の“レイ”と呼ばれる特別な区画で、千枚岩を含むスレート土壌でわずか0.5haのみ。
野生酵母で発酵、伝統的な1200Lの樽で澱に触れさせたまま24ヶ月熟成。
非常にエレガントで、凝縮感があり、丸みやリッチさ、そしてタンニンや塩味を感じます。
果実味あふれるリースリングの長い余韻を楽しめます。
750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
36,960 円
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 Mantonicoz L'acinoラーチノ （詳細はこちら）マントニコのクローンの一種である、高樹齢のマントニコ ピント100%で造られるワイン。
ちょっとシリアスな佇まいがあります。
例年、リリース当初から良い感じで開いているというのがオータのこのワインに対する印象。
（輸入元資料抜粋）750mlマントニコピントイタリア・カラブリア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータカラブリアの若手自然派「ラーチノ」が希少な土着品種で造るオレンジワイン豊かな果実の旨みと果皮由来のビターな味わいマントニコス ラーチノMantonicoz L'acino商品情報マントニコのクローンの一種、マントニコ ピント100％で造られるオレンジワイン。
8日間ステンレスタンクにて皮ごとの醸し醗酵、一部は樽、残りはステンレスタンクで1年間熟成、瓶内で24ヶ月熟成してリリースされます。
2019年6月、ディーノ氏が来日し、お話を聞くことができました。
たったの数列しか植えられていない希少品種「マントニコピント」昔からよくトレッビアーノと混同されることが多かったカラーブリアの伝統品種であるマントニコのクローンの一種と考えられるマントニコピント。
元々は、ギリシャから伝播し古くからこの地方で育てられてきました。
しかし、他のブドウと比べ収量が少ないため、次第に作られなくなり、現在植えられている畑はたったの数列。
ディーノ氏も他で植えられている姿を一度も見たことがないと言っていました。
そんな絶滅寸前の土着品種にディーノ氏が目を付け、株分けして植えてみたことから「マントニコ」が誕生します。
生産者情報ラーチノ L'acino大地に敬意を払いながらワインを醸す造り手のワインに魅せられた3人の若者が立ち上げたワイナリーブドウ栽培、およびワイン醸造とは無縁の一家の出の、3人の若者が2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
ディーノを始め、3人とも農業とは全く関係のない仕事をしていましたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていました。
ただ、カラブリアのワインを好んで飲んでいたわけではなく、どちらかというと他の土地の大地に敬意を払いながらブドウを育てワインを醸す造り手のワインに魅せられることが多かった3人。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わない自分たちの土地でもこういった表現力のあるワインを造ることができるのではと考えるようになり、土地を買い、開墾しブドウを植え、古い樹齢のブドウが植わる区画を借りてワイナリーとしての活動をスタートさせました。
どのブドウ畑も、豊かな自然ないし“ドーピング”に頼らない農業を実践する様々な作物の畑に囲まれていて、農薬に頼らない栽培を行う上では理想的な環境です。
畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも二酸化硫黄以外の添加は一切行わず、二酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。
4,455 円
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Baumpresse Ried Im Weingebirge Gruner Veltliner Nikolaihofニコライホーフ （詳細はこちら）オーストリアの銘醸地ヴァッハウの生産者。
1971年と早くからビオディナミ農法を実践、デメーター認証を取得した先駆者的なワイナリー。
オーストリアで初の辛口白ワインでパーカー100点を取得した生産者。
10時間以上かけて、350年の歴史を持つ大型プレス機でゆっくりと優しく圧搾することで卓越した個性を持つワインを生み出します。
2,000Lの大樽で5年間熟成し瓶詰め。
750mlグリューナー フェルトリーナーオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァッハウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
16,170 円
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 Monte Del Cuca Mentiメンティ （詳細はこちら）野生酵母による発酵、醸造で造るオレンジワイン。
果皮とともに約2年間シュールリー。
無ろ過でボトリングしています。
2酸化硫黄無添加。
柑橘系のニュアンスのある心地よい果実味が程よい苦みとともに広がります。
旨みを感じる上品な美味しさが続きます。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネト白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌヴェネトの自然派メンティガルガーネガ100％で造る希少オレンジワイン「モンテ デル クーカ」持続性のある味わい深さモンテ デル クーカ メンティMonte Del Cuca Menti商品情報ガルガーネガ100％で造られるオレンジワイン「モンテ デル クーカ」ガルガーネガ100％で造られる「モンテ デル クーカ」の畑はガンベッラーラの丘に位置する火山性土壌となります。
収穫は例年10月前半に手摘みで行います。
温度管理をせずにブドウの果皮ととも醸し醗酵を行います。
ほんのりとしたオレンジの魅力的な色調です。
心地よいフローラルな印象に杏やカリンのニュアンスが重なります。
飲むとドライで引き締まったスタイルですが、味わいも深く、余韻も非常に長く続きます。
生産量が少なく入手困難なワインとなっています。
お早めにお買い求め下さい。
生産者情報メンティ Menti19世紀末に設立された家族規模のワイナリーメンティ ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。
創業者のメンティ ジョヴァンニ氏は、現在のオウナー（名前は同じくジョヴァンニ）の祖父にあたり、もともと自分たち家族で消費するために造っていたワインの販売を始めました。
自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払い造られるワイン現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5ヘクタールのブドウ畑を管理しています。
栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラ。
これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。
畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われています。
自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされ、エレガントに外装を整えられます。
2007年にISO9001を取得2007年にワイナリーはISO 9001:2000の認証を受けました。
これは、品質を高めていくうえで、新たな一歩を踏み出したことになります。
メンティのワインはイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパのみでなく、アメリカやアジアのインポーターや、個人顧客に購入されています。
オーガニック農法で栽培されるメンティの畑作業はすべて、手作業で行っています。
冬の剪定は代表者のステーファノ メンティとその父がすべて行い、それ以外の誰の手も借りません。
ステーファノ父子は、それぞれの畑を知っていて、土壌の構成によって左右される樹勢の強弱や、それぞれの樹の樹齢、斜面の向きにあわせて、どのように剪定を行うのかを決めています。
剪定を行った古い樹には、その後の植樹のため、1年経った若い樹を接ぎ木をしています。
剪定にくわえ、冬の間には、緑肥を行います。
オーガニック農法によって得られた数種の植物の種を蒔き、春の草刈期には、水分や様々な物質を土壌に残します。
数年をかけ、それらの様々な物資が、土壌やブドウの樹々に有益だと認識することになりました。
ベト病からブドウ畑を守るため、銅と、含有アルコールの蜜蝋を用います。
オイディウム対策としては、鉱山性の硫黄を、蛾にはバチルス・チューリンゲンシス（天敵である微生物）を用います。
天気予報を注意深く確認し、処置がなるべく少なくて済むようにしています。
3,773 円
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 T'ara Ra' Cantina Giardinoカンティーナ ジャルディーノ （詳細はこちら）樹齢40年のグレーコ種を10日間のマセレーション後大樽で1年熟成させます。
オレンジに近い明るい色あいでフルーツ香の奥に感じる蜂蜜やミネラルの豊かさ。
ボディは厚みがあるがクドさは無く、飲み口もスムーズで実にナチュラルテイストに溢れるワインです。
同じグレーコで造るアダムと比べると、アダムは横への広がりに特徴があるのに対し、タララは縦に伸びる印象が。
750mlグレーコイタリア・カンパーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ酸味たっぷり！スムーズな飲み口のオレンジワイン！自然派の人気者カンジャルが造る「タララ」タララ カンティーナ ジャルディーノT'ara Ra' Cantina Giardino商品情報樹齢40年のグレーコ種を10日間のマセレーション後大樽で1年熟成させます。
オレンジに近い明るい色あいでフルーツ香の奥に感じる蜂蜜やミネラルの豊かさ。
ボディは厚みがあるがクドさは無く、飲み口もスムーズで実にナチュラルテイストに溢れるワインです。
同じグレーコで造るアダムと比べると、アダムは横への広がりに特徴があるのに対し、タララは縦に伸びる印象があります。
最初は「買いブドウ」からワイン造りをスタートしました2019年5月、来日したカンティーナジャルディーノのアントニオ デ グルットラ氏の奥様のダニエラさんにお話を聞きました。
「まず、ブドウを買ってワインを造り始めたのは（趣味レベルでしたが）1990年代後半位から始めました。
それから2003年にワイナリーとしてオフィシャルに始めるのですが、その時にはブドウ畑もないし、醸造設備も殆ど全く無いような状態で。
あと何よりもお金がありませんでした。
そんな状態から始めましたので最初は「買いブドウ」からワイン造りをスタートしました。
「樹齢80年以上の高樹齢のブドウの樹をどうやったら次の世代に残せていけるか」私達がワイナリーを始めた最も大切な理由は樹齢80年以上の高樹齢のブドウの樹をどうやったら次の世代に残せていけるか、という事です。
この地の伝統的な仕立て法はあまり畝が無いような仕立て方です。
畝があるという事は農業機械（トラクター）が通りやすい仕立てです。
伝統的な仕立ては農業機械が無い時代の仕立て法であり、機械で作業するのは効率が悪いのです。
樹齢が古くなり死んだブドウ樹の多いから「植え替えよう」と思った時に伝統的な仕立てだと国からの補助金が出ないのです。
つまりより機械化を奨励するような植え方や、トラクターを購入する事で国から補助金が出る訳です。
農家にお金を使わせるようなシステムで補助金をだすよと言ったシステムとなっているのです。
ブドウの樹を守ることが土地の伝統や文化、自然との共生の証ブドウを造って売るだけの仕事をしている農家からすれば、（この制度の補助金は）ちょっと美味しい話に聞こえてしまう訳で、樹齢80年以上の樹でもためらわずに抜いて、新しく（生産性の高い）若いブドウ樹を植えてしまうのです。
私達の住んでいるエリアはイタリアでも地震の多い所で、1980年代にあった地震で歴史的な建物が倒壊してしまった。
人が建てたものは無くなってしまったのだが、ブドウは80年、中には100年と生きている訳です。
だとしたらブドウの樹を守ることが土地の伝統や文化、自然との共生の証として、この古木をどうやったら残せるかと考えた時に、趣味レベルではなくて、商業レベルの規模でワイナリーを始める事にしたのです。
なおかつ、農家の人にはブドウを高く買い上げる事で、ブドウの樹を抜いてもらわないようにしようと考えました。
0ヘクタール（2003年時）の状態から始めまして、2010年にようやくブドウ畑を買う事が出来、今現在はトータルで13ヘクタールの畑でブドウを栽培しています。
内、5ヘクタールは自分達で完全に購入した畑で、残りは借りている畑ですが恐らくゆくゆくは（所有者が高齢だったりするので）私達が買う事になるでしょう」と話してくれました。
カンティーナジャルディーノはとにかく個性的なんです。
なんとブドウ畑を全く持たずに、そして借りもせずに買いブドウだけでワイナリーをスタートさせてしまうんです！！醸造家として大手ワイナリーで働いていたアントニオ デ グルットラは、家族や友達のためのワインを買いブドウで自家醸造をしていました。
その量も半端ではなく、毎年2000本程度は造ってたという話です。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼し、より高品質のブドウを生産してもらっています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。
生産者情報カンティーナ ジャルディーノ Cantina Giardinoエノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。
それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。
タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。
樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。
もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。
すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。
4,752 円
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 Riva Ranch Reserve Chardonnay WENTEウェンテ （詳細はこちら）5代に受継がれる、ファミリーカンパニー1883年、カリフォルニアのゴールドラッシュ時代“フォーティナイナーズ”の一人としてドイツから移住してきたカール・ウェンテ氏が、リヴァモアヴァレーに19ヘクタールの土地を購入し、ウェンテワイナリーを創業。
“禁酒法時代”にたくさんのワイナリーが閉鎖を余儀なくされた中、ウェンテ社はミサ用のワインとして生産を許可されたため、「カリフォルニア最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」と称されています。
・Estate Grown 自社畑100％自社畑で収穫されたブドウのみを使用。
そして栽培から醸造、ボトリングまで全てにおいて自社にて行なっています。
・カリフィルニア シャルドネの元祖2代目のアーネスト・ウェンテが、フランスのモンペリエ大学からシャルドネの挿し木をリヴァモア・ヴァレーに持ち帰り、40年に渡り栽培し、選別、植樹を繰り返し、“ウェンテクローン”として知られるようになりました。
現在、カリフォルニアの75％〜80％のワイナリーのシャルドネは、ウェンテに行き着くと言われています。
・シャトーマルゴー、シャトーディケムから誕生 1885年代にシャトーマルゴーからはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、シャトーディケムからはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの苗木が植樹されています。
・サスティナブル・ファーミング環境に優しく、持続可能な環境保全型農法に早くから取り組んでいます。
天然の果物と表現されるアロヨ・セコのシャルドネ。
シュール・リーで得たジュースは、樽熟成を行っています。
青リンゴのような香りにはじまり、グラハムクラッカーのような芳ばしさをお楽しみいただけます。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋
3,960 円
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 Torre di Giano Vigna Il Pino Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）美しいストラクチャーでバランスの取れたエレガントな白ワイン。
樽香に由来するバニラのヒントのある、やさしい香り。
洗練された厚みのあるボディ。
エレガントなアロマが、口の中で長く楽しめます。
750mlトレッビアーノ、ヴェルメンティーノ、グレケットイタリア・ウンブリアトルジャーノ ビアンコDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋『ドクターワイン』95点！イタリア樽熟成白ワインの先駆け！イタリアの頂点「ルンガロッティ」が単一畑で造る「イル ピノ」柑橘系のフレッシュな酸味が広がる心地よい余韻トッレ ディ ジャーノ ヴィーニャ イル ピノ ルンガロッティTorre di Giano Vigna Il Pino Lungarotti商品情報6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」。
そのルンガロッティが単一畑「イル ピノ」で造る骨格に優れた辛口白ワインです。
ヴェルメンティーノ主体のブレンドで、樽由来のバニラのヒントと洗練された厚みのあるボディが特徴の逸品。
1970年代初めから、最新のトレンドを見越して造られたイタリアの樽熟成白ワインの先駆けと言われています。
2021年10月に2代目当主、キアラさんにお話を伺いました！「このワインは単一畑イル ピノで造っています。
標高は230メートル、西向き、やや細かさのある粘土質土壌。
ワインの3分の1をバリックで、3分の2はスチールタンクで発酵しています。
私たちのワインは全て、収穫後すぐに温度を下げています。
その年によりますが、およそ10〜15度です。
酸化をなるべく避けることで、第一アロマ、第二アロマの両方を良い状態でワインに与えることができるのです」【受賞歴】2019ヴィンテージ：ドクターワインで95点、ジェームズサックリングで92点、ファルスタッフで92点、ワインアドヴォケイトで91点、2018ヴィンテージ：ジェームズサックリングで93点、ワインアドヴォケイトで92点、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,192 円
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 El Viaje de Pastora Nuria Renomヌリア レノム （詳細はこちら）エル ビアヘ デ パストーラ、エル サント イ ラ ソラは「羊飼い、聖人とキツネの旅」という意味。
スペイン（特にカタルーニャ）で、ワイン醸造用のアンフォラを造る陶芸家として最も尊敬されているカルラス リャルクが造ったアンフォラで熟成したキュベ。
パイナップルのような南国フルーツ系の濃密な果実と、紅茶のようなアロマ。
まったりとした濃厚な果実の余韻と程よいタンニンが続いていく。
750mlパレリャーダスペイン・カタルーニャ・ペネデス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,116 円
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 Aurente Lungarottiルンガロッティ （詳細はこちら）1950年創業、6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」が造るシャルドネ100％の「オウレンテ」です！白い果実、バナナ、桃、パイナップルの豊かでエレガントなアロマ。
バニラとバターの甘いウッディのヒント。
フレッシュで風味豊かな果実味と柑橘系の酸味の余韻が長く続きます。
750mlシャルドネイタリア・ウンブリアシャルドネ ディ トルジャーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位の実績を誇る「ルンガロッティ」が造るシャルドネ樽発酵・樽熟成による南国果実の豊かな風味とフレッシュさが光る「オウレンテ」オウレンテ ルンガロッティAurente Lungarotti商品情報1950年創業、6大評価誌イタリア総合得点ランキングで1位に輝いた「ルンガロッティ」が造るシャルドネ100％の「オウレンテ」！トロピカルフルーツの豊かでエレガントなアロマが際立ち、風味豊かな果実味と柑橘系の酸味の余韻が長く続きます。
『ジェームズサックリング』で93点、『ファルスタッフ』で91点、『ルカ マローニ』で90点を獲得しています！（2018Vintage）2021年10月に2代目当主、キアラさんにお話を伺いました！「シャルドネを樽で発酵させたワインです。
発酵後、同じくバリックで6ヶ月間熟成させます。
その間、澱を定期的にバトナージュを行います。
樽自体の存在感は穏やかで、ワイン全体のバランスが保たれています。
使用する樽は、新樽、1年樽、2年樽、3年樽を4分の1ずつ使用しています。
フルボディでバランスの良いワインです」【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2018)、ファルスタッフで91点(2018)、ルカ マローニで90点(2018)、ジェームズサックリングで93点(2015)、ワインアドヴォケイトで91点(2015)イタリアワイン業界の女性生産者トップ10に選出ルンガロッティ Lungarottiウンブリア州トルジャーノで1950年創業の家族経営ワイナリー。
地元の名士として知られる一族で、世界中にウンブリアのワインの名を知らしめたとも言われるブランドです。
現在は創業者であるジョルジョ ルンガロッティ氏の二人の娘、CEO（最高経営責任者）のキアラ、マーケティングマネージャーのテレーザが事業を引き継いでいます。
ワイナリーの他にワイン博物館を所有し、自社ワイン提供の場として三つ星レストランやホテルの経営を行うなど、多角的にワイン食文化に貢献しています。
ヨーロッパで著名な飲料業界紙『the drinks business』の2014年6月3日付「Top 10 women in Italian wine」（イタリアワイン業界の女性生産者トップ10）記事内で、ルンガロッティCEOキアラ ルンガロッティ女史がイタリアワイン業界で活躍する女性生産者10名に選出されました。
記事では、イタリアワイン業界が、男性中心社会からその次の世代、娘へと受け継がれ、現代のイタリアワイン業界を牽引している動きが報じられています。
キアラ女史は、イタリアワインの生産者として名高いガヤ、ニーノフランコなどの著名な生産者と共に、女性生産者の第一人者として一番目に紹介されました。
キアラ女史は、1990年にルンガロッティ社に入社し、創始者である父親が他界した1999年、27歳という若さでCEOに就任し、これまでルンガロッティ社を率いてきました。
文化的活動も幅広く行い、イタリアワイン観光産業運動団体（Italian Wine Tourism Movement）の会長を二期にわたり就任するなど、地域の発展に関わる様々な団体の要職を務めています。
今回の選出は、ウンブリア地域のワイン醸造だけでなく、地域そのものを世界に広めるキアラ女史の活動の功績と実績が高く評価されたことによります。
●ルンガロッティの突撃インタビュー(2021年10月21日) 6大評価誌イタリア総合得点ランキング第1位「ルベスコ リゼルヴァ」！1950年創業、当時、無名産地ウンブリアを世界に広めた第一人者「ルンガロッティ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,203 円
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 Terrunyo Sauvignon Blanc Concha Y Toroコンチャ イ トロ （詳細はこちら）『テルーニョ』とは「テロワール」の意味。
その名の通り、コンチャ・イ・トロ社の所有する7，600haの広大な畑の中から、エル・トリアングロの畑の第28区画で栽培されたブドウを厳選して使用しています。
ミネラルとともにハーブや野イチゴの香り、ふくよかなボディ、いきいきとした酸をお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブランチリ・アコンカグア・カサブランカ ヴァレーカサブランカ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
4,532 円
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Terrunyo Sauvignon Blanc Concha Y Toroコンチャ イ トロ （詳細はこちら）『テルーニョ』とは「テロワール」の意味。
その名の通り、コンチャ・イ・トロ社の所有する7，600haの広大な畑の中から、エル・トリアングロの畑の第28区画で栽培されたブドウを厳選して使用しています。
ミネラルとともにハーブや野イチゴの香り、ふくよかなボディ、いきいきとした酸をお楽しみください。
750mlソーヴィニョン ブランチリ・アコンカグア・カサブランカ ヴァレーカサブランカ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
4,532 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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