Pieces des Moulins Domaine des Hauts Baigneuxドメーヌ デ オー ベニュー （詳細はこちら）ハーブのニュアンスに良いビターに酸味を感じることができる。
キュヴェ名は区画の名前。
シレックス、砂と粘土質のこの土壌はソーヴィニョ・ブランにぴったり。
除梗したぶどうをダイレクトプレス。
MLF発酵あり。
225リットルの木樽75％＋新樽25％にて8ヶ月熟成。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,720 円
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Lello Douro White Vinhos Borgesヴィニョス ボルゲス （詳細はこちら）葡萄は収穫直後に、軽くプレスする。
48 時間の発酵前低温浸漬ののち、12 〜 14℃で発酵。
シュル・リーの状態で4 ヶ月間ステンレスタンクで熟成。
レモンイエローの色調で、柑橘系の果実の香りの中にミネラルを感じさせる。
酸はバランスよくまとまり、爽やかな後味。
750mlゴウベイオ、ヴィオジーニョ、フェルナンピレス、ラビガトポルトガル・デュリエンセドウロDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
1,430 円
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Uivo Moscatel Galego Branco Folias De Bacoフォリアス デ バコ （詳細はこちら）モスカテルのふっくらした凝縮感のある果実味と、芯に1本通るしっかりとした酸が最高の余韻を演出してくれます。
グラップ・アンティエールで発酵前低温浸漬24時間。
熟成はステンレスタンクでオリと共に4か月間。
750mlモスカテルポルトガル・ドウロ白自然派※ボトル画像は旧ヴィンテージのものです。
2019年はラベルが変更になります。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
2,959 円
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 Tenut Lageder Lowengang Chardonnay Alois Lagederアロイス ラゲデール （詳細はこちら）アルトアディジェのボルツァーノで150年にわたる歴史を誇る家族経営のアロイス ラゲデールの「テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ」です。
ラゲデール家が長年所有してきた最良のルーウェンガンの区画にて、ビオディナミ栽培で育てたシャルドネを使用。
バリックで発酵＆11ヶ月熟成しています。
洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やオークの印象。
しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。
非常にリッチで複雑なアロマのシャルドネです。
この年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。
750mlシャルドネ100％イタリア・トレンティーノ アルト アディジェヴィニェーティ デッレ ドロミティIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー！アロイス ラゲデールがバリックで発酵熟成させた、非常にリッチで複雑なアロマの有機シャルドネ！テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ アロイス ラゲデールTenut Lageder Lowengang Chardonnay Alois Lageder商品情報アルトアディジェのボルツァーノで150年にわたる歴史を誇る家族経営のアロイス ラゲデールの「テヌータ ラゲデール ルーウェンガン シャルドネ」です。
ラゲデール家が長年所有してきた最良のルーウェンガンの区画にて、ビオディナミ栽培で育てたシャルドネを使用。
バリックで発酵＆11ヶ月熟成しています。
洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やオークの印象。
しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。
非常にリッチで複雑なアロマのシャルドネです。
この年は『ジェームズサックリング』で94点を獲得しています（2020ヴィンテージ）。
50％新樽のバリックで11ヶ月澱とともに熟成ビオディナミ（認証：デメテール）で育てた樹齢25-65年シャルドネを使用。
畑はマグレ地区ルーウェンガンの厳選した小さないくつかの最良区画で、標高230-450mの砂、砂利、豊富な石灰岩の土壌。
比較的温暖な地域ながら、昼と夜の寒暖差が大きい環境下にあります。
収獲したブドウは自然酵母を使用しフレンチオークのバリックで発酵。
50％新樽のバリックで11ヶ月澱とともに熟成しています。
しっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー透明感のあるゴールドイエローの色調。
洋ナシ、アプリコット、カリンなどの果実香やフレッシュバター、スパイスなどの非常にリッチで複雑なアロマ。
ブルゴーニュスタイルのしっかりとした骨格と繊細なフレーヴァー。
フレッシュな酸味で、石灰岩の土壌からのミネラルを感じます。
多層的でフルーティーです。
バックボーンにはオークを感じます。
シーフード全般、白身肉や鶏肉のお料理と良く合います。
6-8年は熟成が可能です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2020)、ワインエンスージアストで92点(2020)、ワインアドヴォケイトで91点(2020)生産者情報アロイス ラゲデール Alois Lageder5代目にあたる現当主のアロイス・ラゲーデル氏の曾祖父が1855年に設立。
生産者協同組合という形でのワイナリー運営がほとんどのアルトアディジェにおいて、アロイス ラゲデールは現在72ヘクタールもの自社畑を持つ数少ない家族経営による大規模ワイナリーです。
バイオダイナミック農法によるブドウ栽培ボルツァーノ近くのマグレでアロイス・ラゲデール氏はバイオダイナミック農法のブドウで、自然に負荷のないワイン造りを行っています。
初代ヨハン・ラゲデール氏は1823年にボルツァーノでワイン卸売事業を始めました。
1855年にワイン造りをスタート。
現在、150年にわたる家系の4代目にあたるアロイス・ラゲデール氏は、経済学とワインの醸造を学んだ後、品質を重視するワイン造りの道を選択し、新たな土地を取得、最先端のブドウの樹の管理法や、醸造過程を深く追求し始めました。
「栽培も醸造も自然の力を利用せずにワインの世界での成功はない」との考えから、環境や生態系に最大限配慮された運営スタートさせました。
自然に優しいカンティーナをイタリアで最初に建築1991年、トレンティーノはボルッツァーノ県マグレ・スッラ・ストラーダ・デル・ヴィーノの中心部、ヒルスクプルムに、30ヘクタールの、ルネッサンス様式の庭付きの建物付きのブドウ畑を購入しましたが、4年後にカンティーナを新築。
イタリアでも自然に優しい建築がまだ、あいまいなアイデアにすぎない時代に、アロイスは「より自然に近い環境負荷のない建築」を追求することを決め、持続可能な自然に優しいカンティーナを他のカンティーナに先駆けて建築しました。
アロイスラゲーデルのカンティーナは、地元の材料や太陽光、地熱などの代替えエネルギー源などを使用した、17世紀の低エネルギー構造を取り入れ、自然と融合した建物です。
結果、電気使用量の60%は社屋に設置されたソーラーパネルによる太陽光発電でまかなっているとのことです。
化学的なものを一切排除した有機農法を実践「化石燃料も使いません。
自然が与えてくれるものを利用しています。
ブドウ畑をバイオダイナミック農法へ移行したように、ワイナリーについても自然をそのまま建物内に取り込むことが目標です。
生物多様性を上手くつくりあげているので、化学物質は一切使っていません。
ブドウ畑は、美しい自然形態の最たる象徴で、命のサイクルが毎年ここで繰り返されているのです。
」とアロイス・ラゲーデル氏は語ります。
氏は有機栽培による多様性を増しており、科学物質は一切使用しません。
「バイオダイナミック農法の条件の一つに、土壌の活力があげられます。
牛の角の肥料、ホメオパシーの利用、腐植土の形成、あらゆる方法で活力を生み出そうと試みてきました。
」バイオダイナミック農法のアプローチが芸術活動にも波及持続可能なバイオダイナミック農法のアプローチは、ワイン造りの枠を越え、芸術的プロジェクト、コンサート、文化会議を組織するにまで至りました。
アロイス・ラゲーデル氏は2010年までの10年間もボルツァーノ現在美術館の館長も務めています。
そして試飲・購入はもちろん、地元の食材を使ったシェフ イグナツィオ・ヴィニェリ氏の自慢の料理を味わうことができるヴィネリア パラデイも開設されました。
「日常生活のあらゆるものがワインと繋がっているかもしれないですね。
ワインは人の気持ちを伝えますから。
」と氏のコメントです。
「良いワインができるかはブドウ畑で決まります」。
アロイス・ラゲデール氏はよく言います。
「ブドウの質が良くなければ、どんなセラーでも素晴らしいワインは決してできません。
」北と南のヨーロッパが交わる、アルプスの気候と地中海気候の境に位置するため、南チロルは良いワインができる条件をすべて満たしていると言われています。
温かい日中と、涼しい夜はの寒暖の差は、上品でバランスの取れたワインをつくるために最適です。
バイオダイナミックブドウの農園バイオダイナミック農法の条件の一つは、土壌の活力を氏はあげており、彼らは様々な手法でこれを達成すべく取り組んでいます。
（1）牛の角と牛糞の肥料冬は自然の力が全て地中に集まる冬にの間、牛の角に、新しい牛糞を詰め、土に埋めます。
春に掘り起こす時には肥料になっていて、周りの腐葉土に溶け出し、土壌に新しい活力を与えます。
これが微生物の活性も刺激します。
（2）ホメオパシー的処置の導入次に、ホメオパティック法を使います。
例えば、カモミール、トクサ、イラクサ、タンポポ、ノコギリソウなどの異なるタイプの植物のエキスを吹きかけ、ブドウを丈夫にします。
そして最後は肥料の形成強化です。
（3）腐葉土の組成物の促進土壌は牛糞や、他の藁、枯葉、樹の根などを、免疫を強化するために混合するして肥料にします。
このワイナリーのバイオダイナミック農法は、国際的なレベルで要件を満たしているとして、オーガニック認証組織のデメテルにも正式に認められています。
アルトアディジェで初めてのグイヨ仕立てを導入また、アルトアディジェで初めて、この地方の伝統的な棚作りのペルゴラ式に代えてグイヨ式を導入するなど革新的な取り組みを行い、高品質なワインを生み出しています。
造っているワインは3つのラインがあります。
自社畑のブドウだけを使う「テヌータラゲデール」、自社畑と長期契約農家からの買い付けブドウを使用した「アロイスラゲデール」、そして厳選した買い付けブドウから造る「リフ」。
自社畑と単一畑はビオディナミ(有機農法)を実践、今後は契約農家にも徐々にビオディナミを浸透させていく計画です。
●アロイス ラゲデールの突撃インタビュー(2013年5月24日) アロイス ラゲデール社 社長アロイス ラゲデール氏 来日セミナーはこちら＞＞
12,265 円
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 Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Branc Domaine Gros Frere et Soeurドメーヌ グロ フレール エ スール （詳細はこちら）750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・オート コート ド ニュイ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ブラン ドメーヌ グロ フレール エ スールBourgogne Hautes Cotes de Nuits Branc Domaine Gros Frere et Soeur生産者情報ドメーヌ グロ フレール エ スール Domaine Gros Frere et Soeurヴォーヌロマネにあるドメーヌ。
銘醸家として名高いジャン グロの次男ベルナールが子供のいなかった叔父叔母のドメーヌ グロ フレール エ スールを1980年から引き継ぎ運営しています。
所有する畑は3つの特級(リシュブール、グランエシェゾー、クロ ヴージョ ミュジニ)を含む20ha強。
ベルナールの造るワインは兄ミッシェルのエレガントさ重視とは対照的に、とても生き生きとして力強く、パワーを感じるワインに仕上がっています。
7,546 円
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Les Chenes Domaine des Hauts Baigneuxドメーヌ デ オー ベニュー （詳細はこちら）ボリュームがありながら酸味もあり、バランスの良いワイン。
ミネラル感を感じることのできる長いフィニッシュ。
フィニッシュには塩気があり、石灰とシレックスの味わいが表現されている。
除梗したぶどうをダイレクトプレス。
木樽30％＋ステンレスタンク70％に8ヶ月間熟成。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワール白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,256 円
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 C.D.C. Bianco Cristo di Campobelloクリスト ディ カンポベッロ （詳細はこちら）白亜のチョーク質土壌 クリスト・ディ・カンポベッロ社は、シチリア南西部のアグリジェント近郊に位置する。
この地域は最もアフリカ大陸に近い場所であり、アフリカからの影響を大きく受ける場所である。
6、7月にはアフリカ大陸からシロッコと呼ばれる季節風が吹く。
台風並みの風速30m/s、40度を超える強風が南から吹き荒れる。
暑く湿った厳しい土地である。
また、この地域は土壌がモザイク状に異なる複雑な場所。
道一つ隔てると全く異なる土壌になる。
クリスト・ディ・カンポベッロ社の畑がある場所は、白亜のチョーク質土壌。
純度の高いチョーク質の結晶がゴロゴロとしていて、風化して白い砂となっている。
手で触れると、真っ白にパウダーが付くほどである。
このチョーク質は貝殻やウニなどの化石が堆積してできた炭酸カルシウムであり、海由来のミネラルを豊富に含む。
その為、この地域で育った葡萄にも影響をし、熟度、糖度が高いだけではなく、余韻に塩味、苦味を感じられるワインを造り出す。
この恵まれた土壌を活かす為に、除草剤、農薬などの化学肥料に頼る事のないビオロジック農法を施している。
そら豆を使った土壌への窒素供給も、隔年で行う事で対応をしている。
畑はシロッコの影響を避ける為に、北向きの斜面に植えられているが、山を越えて温度、湿度が下がった風が、畑に吹き込む為、害虫が寄り付く事もなく健康的な畑となっている。
この特殊な気候条件、土壌条件が交わる事で、他には見られない特有のワインとなり得る。
樽とステンレスタンクのハイブリット 彼らの特徴である塩味を帯びたミネラルは、経年変化により、まろやかに変化をする。
逆を言うと、個性を活かすためには、いかに早く醸造するのかにかかっている。
外気温が高いこの地域において、温度管理しやすいステンレスタンクでの醗酵が理想的ではあるが、糖度が高い葡萄が故に、その後のバリック熟成が必要となってくる。
この両方を実現し、時間を短縮する為に、樽の上下はステンレスタンク、中部は樽材というタンクを造り出し、醗酵の際に用いる様にしている。
これにより、塩味を残した、フレッシュワインを造り出す事に成功している。
この醸造方法を活かした事で、2009年がファーストリリースの若手生産者ながら、世界各国のワインガイドからも絶賛される程の急成長を遂げている。
花嫁のブーケ C.D.Cシリーズのエチケットになっている上記のボタニカル柄の生地は、この地域の伝統的な模様。
花嫁が結婚式の際に頭にかぶる由緒あるものであり、熱心なキリスト教徒によって、大切に引き継がれている。
また、200年以上も前から畑の中に建つキリスト像があり、ワイナリーのロゴとして用いられている。
毎年5月になると、巡礼が行われている。
この土地で育つ白葡萄を全てブレンドする事で、土地の個性を表現している。
温度管理されたタンクにて醗酵。
その後、3ヶ月間のシュール・リー熟成。
メロン、黄色い花、フレッシュ感が豊かで程よい酸味。
優しい口当たり。
750mlシャルドネ、グリッロ、インツォリア、カタラットイタリア・シチリアシチリアIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社
2,431 円
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 O&R Fille Sauvage Nadaナダ （詳細はこちら）総生産量はたったの25ケース。
ミュスカはグラップ アンティエールでダイレクトプレス。
グルナッシュはグラップ アンティエールで軽く足踏み、ステンレスタンクでセミカルボニックでアルコール発酵。
温度管理なし。
フィルター、安定化処理なし。
9月末に熟度の高いぶどうを収穫。
残糖 11.8g/L。
糖度が理想的なぶどうが採れたので25ケースだけでも甘口と造られたワインです。
甘みがありながら芯に酸味があるのが魅力のワインです。
750mlミュスカ、グルナッシュフランス・ラングドック ルーション・ルーションラングドック ルーションAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
7,392 円
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Macvin Blanc Domaine De La Bordeドメーヌ ド ラ ボルド （詳細はこちら）ヘーゼルナッツ、オレンジの皮など、ふわっと香るアロマにうっとり…食後酒はもちろん、アペリティフもまた至福の時間を演出してくれる！樹齢40年。
標高350-450mの西、北西向きの畑。
ジュラ紀・前期リアス期の泥灰岩土壌。
サヴァニャンのマストとオーク樽で36ヶ月熟成したマールをブレンド。
228Lの木樽で48ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlサヴァニャンフランス・ジュラ サヴォワ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
9,064 円
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Desti Cosmic Vinyatersコスミック ヴィニャテーズ （詳細はこちら）数年前ナチュラルインポーターの重鎮達が「現地サロンの最高発見だ！」と言わしめたコスミック ヴィニャテーズがついにオレンジを発表しました。
ジャスミンの白い花の香りと口いっぱいに広がる夏蜜柑の甘酸っぱさが強烈！厚ぼったいオレンジワインではなく、透き通ったピュアな酸味は、ルーションの自然派ワインのパイオニア、フラール・ルージュのジャン・フランソワが認めるサルバの手腕には本当に感服するしかありません。
750mlマスカットスペイン・カタルーニャカタルーニャDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,126 円
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 Passito di Noto Planetaプラネタ （詳細はこちら）琥珀色がかった明るい黄金色。
アプリコット、マンゴ、オレンジ・ピールなどの濃密なニュアンス。
ダイジリン・ティー、モモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う香りと似通う。
ルコールと酸味が甘さを際立たせている。
深みのある味わいに加え、何よりも口の中に長く残る酸味の余韻は官能的で心地よい。
500mlモスカートビアンコイタリア・シチリアモスカート ディ ノートDOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社糖度と旨味がギュッと凝縮！数々の受賞歴を持つプラネタが世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシートで造るデザートワインパッシート ディノート プラネタPassito Di Noto Planeta商品情報イタリアの造り手の中でも国際的に最も有名な生産者で数々の受賞歴を持つプラネタが、世界最古の品種モスカート ビアンコを使用してパッシート製法で造る糖度と旨味がギュッと凝縮した甘口デザート白ワインです。
パッシートとは）イタリアワインの製造方法の一つで、陰干しして糖度を高めたブドウから甘口ワインを造る製造方法のことを指します。
パッシートは古代から存在するワインですが、現在はモダンなスタイルでブドウを陰干し（アパッシメント）しています。
イタリア全土で採用されている手法で、仏ソーテルヌなどの貴腐ワインのように貴腐菌の繁殖を必要としないため、縦長のイタリアの国土にマッチしているといえます。
ヴェネト州のレチョートも同様の製造ですが、パッシートはイタリア全土で使われる言葉です。
一般的には甘口ワインに仕上がり、陰干しにすることでドライフルーツや蜜のような香りがでやすく、デザートに合わせやすく、製造工程が増えるため価格も高いです。
深みのある甘味と美しい酸の余韻が心地よいデザートワイン）ブドウを40日間室温23℃湿度70％で陰干し後、15℃に温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。
琥珀色がかった明るい黄金色で、アプリコット、マンゴ、オレンジピールなどの濃密なニュアンス。
ダージリンティー、ミモザ、オレンジの花などのアロマとミックスしたフルーティーな香りは、シチリアのケーキから漂う甘い香りを連想させます。
深みのある甘味に加え、何よりも口の中に長く残る心地よく美しい酸の余韻は官能的で心地よいデザートワインです。
フルーツタルトなどの焼き菓子、パネトーネ、アイスクリームとの相性抜群です。
ブドウ栽培に長く携わってきた名家が興したシチリアの実力派ワイナリープラネタ Planetaシチリアにおいて15世紀から17世代に渡って農業を行ってきたプラネタ家。
300年前からブドウ栽培に携わる名家の当主ディエゴ プラネタ氏を中心に、1985年に設立されました。
プラネタ社の創業者であるディエゴ・プラネタの指導と保護のもと、当時20代のアレッシオ・プラネタがディエゴの娘フランチェスカと弟のサンティほか、同世代の家族のメンバーを率い、今までになかった全く新しいプロジェクトに着手しました。
それは、500年前から農業を営んできたプラネタ家の活動の中心にワイン造りを据えることでした。
1994年、プラネタ家の最初のワイナリーとなるウルモ・ワイナリーをシチリア南西部メンフィに創設。
シチリアにおいて国際品種のポテンシャルを追求しながら、土着品種の綿密な調査と研究、試行を経て、各テロワールを反映した最高品質のワインを造生み出していきます。
その後、1997年にシチリア南部のヴィットリア、1998年にシチリア最南端のノート、2008年にエトナ、2011年にシチリア北東部カーポ ミラッツォに進出。
シチリアがワイン大陸と呼ばれる所以の、異なる個性を持つテロワールでのワイン造りへと発展しました。
今日、シチリアの5つのエリアに、合計400ヘクタールのブドウ畑、6つのワイナリーを所有しているプラネタ社。
シチリアワインの運命を変えた生産者として国内外より尊敬と称賛を集め、また、ワイン造りのみならず、高品質なオリーブオイル造りや、美食家垂涎のワイナリー併設のブティックホテルなど、様々な“シチリア体験”を世界に提供しています。
地球にやさしい持続可能なワイン造りを通じて、自然環境や美しい田園風景、土着文化の保護を最重要項目に掲げ、プラネタ家が心から愛するシチリアの素晴らしさを世界に発信し続けることをモットーとしています。
●プラネタの突撃インタビュー(2018年11月6日) 醸造担当アレッシオ氏に聞くシチリアワインの歴史を変えた「プラネタ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,798 円
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 Au Vent Ad Vinumアド ヴィヌム （詳細はこちら）同じ地域でソーヴィニヨン ブランと言えば、親友のヴァランタン。
やはり心なしか「ゴエラン」と同じ雰囲気が漂う。
程よい塩味（えんみ）、コクと深みがあるパンパンのエキスながら、グレープフルーツのような爽やかみが最高。
3日間のマセラシオン。
4日目、5日目には上からダイレクト プレスのカベルネ ソーヴィニヨンを流し込む。
樹脂製タンクでアルコール発酵。
このワインのために特別に作られた20HLのフードル樽で熟成。
SO2無添加。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ラングドック ルーション・ガール白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
8,679 円
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 Tonsur Pranzeggプランツェック （詳細はこちら）先代よりアルト アディジェの地にて無農薬でブドウ栽培を行っているプランツェックの「トンスル」です。
プランツェック所有の一番高い700mの位置にある畑のブドウを使用。
ミュラー トゥルガウを主体に4種類を同時期に収穫して混醸。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
パイナップル、マンゴー、スウィーティーなどのトロピカルな香り。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです750mlミュラー トゥルガウ50％、ピノ ビアンコ20-30％、シャルドネとシルヴァネールを少量イタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー標高700mの高地で収穫した白ブドウ4品種を混醸！しっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル！プランツェックの旨味と果実味が詰まった白ワイントンスル プランツェックTonsur Pranzegg商品情報先代よりアルト アディジェの地にて無農薬でブドウ栽培を行っているプランツェックの「トンスル」です。
プランツェック所有の一番高い700mの位置にある畑のブドウを使用。
ミュラー トゥルガウを主体に4種類を同時期に収穫して混醸。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
パイナップル、マンゴー、スウィーティーなどのトロピカルな香り。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです。
畑、醸造でナチュラルで誠実な仕事を行うボルツァーノプランツェックはアルト アディジェ、ボルツァーノの地で父の代から無農薬でブドウを栽培しています。
現当主は3代目のマルティン ゴヤーです。
2001年よりマルティンが醸造を開始。
2010年以降は全てのワインを自然酵母で発酵。
栽培はビオロジック、ビオディナミを導入しています。
それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極め、父の代から続く畑と醸造において、ナチュラルで誠実な仕事を継続しています。
「皮と梗無し」と「皮と梗有」を別々のタンクで、マセラシオンと発酵を実施。
畑は標高700mの南西向きで砂質ロームの土壌。
ブドウは樹齢34年のミュラー トゥルガウ50％、ピノ ビアンコ20-30％、シャルドネとシルヴァネールを少量使用。
栽植密度はヘクタールあたり5000本の密植栽培。
4品種を同時期に収穫して混醸します。
2つのセメントタンクで発酵、1つは皮と梗無し、1つは一度除梗してからモストに梗を投入し果皮と共に12時間マセラシオン。
全体的にソフトプレス。
温度管理無しで8-9日発酵させます。
熟成は大樽50％、澱と共にセメントタンク50％で行っています。
無清澄で無濾過、SO2は極少量添加してボトリングを行っています。
様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインパイナップル、マンゴー、スウィーティー、ライチ、アロエなどが混ざったトロピカルな香り。
ビターで張りのある香りも。
柑橘と石灰が溶け合ったミネラリーなニュアンス。
火山性土壌の個性を余すことなく感じる事ができる洗練されたアロマです。
程よい果皮感と柔和でまろやかな果実味。
キュッとしてしっかりと感じられる酸味とたっぷりのミネラル。
ビターでドライな余韻が残ります。
ボルツァーノの地で栽培された様々な品種の個性が奏でる、旨味と果実味が詰まった白ワインです。
研ぎ澄まされた感性と誠実な畑仕事から生まれる極上のワインプランツェック Pranzeggプランツェックは、3代目マルティン・ゴイヤーが当主を務める小さなワイナリー。
ボルツァーノの町からほど近く、イザルコやドロミテに向かう町の入口に畑とカンティーナを構えます。
元々はブドウ農家でしたが、2001年より小規模でワインの醸造を開始。
畑は父の代から無農薬で栽培、2010年以降は全てのワインを自然酵母発酵で行うようになり、畑ではビオロジック、ビオディナミも取り入れています。
マルティンは自身のワインについて「僕は魔法使いではない。
全ては畑から生まれているんだ」と語りました。
ですが、畑、醸造での自然で健全な仕事を行い、それぞれの畑と樹の個性をしっかりと見極めワインに導いているのは彼なのです。
若い畑のエネルギーがまだ溌溂としたブドウは、その若さを活かした方向に樹齢が高い畑の活力は弱まってきているが複雑味が増し円熟してきたブドウは、果皮も長く取り入れるなどアプローチをしっかりと変えています。
ナチュラルな仕事だけではなく、畑とワインを結びつけた彼自身のセンスがこの地で特別に輝くワインを生み出した大きな理由になっていると感じました。
4,620 円
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 Tiara Niepoortニーポート （詳細はこちら）女性の髪を美しく飾るティアラの様にニーポートの数ある白ワインの中でもひと際、燦然と輝くようなワインそれがティアラです。
ティアラを造る大樽は毎年同じ樽が使われ新たなワインが熟成されます。
この樽はまるで王家などで代々受け継がれるティアラのようなイメージを併せ持っています。
ニーポートを代表する白ワインの一つでありながら、あまりにも世界各国での人気が高く、発売以来14ヴィンテージにしてようやく輸入できた待望のワインです。
ニーポートの白ワインのもう一方の雄レドマ・ビアンコ〜コシュに至るラインアップに比べて肉厚な重厚さではなくミネラル感に富み涼やかで心地よさの中に凛とした芯を感じさせるティアラは魚介との相性は抜群ですが、これ一本で前菜からメインまで対応する力を持ったワインです。
750mlラビガト ド ラリーニョ、ラビガト、ドンゼリーニョ、セルシアル他ポルトガル・デュリエンセドウロDOP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
6,600 円
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 TOPE 100 Osmond Riesling TOPEトペ ワインズ （詳細はこちら）ライムやレモンの皮の鮮やかな香りに桃やフローラルなアロマが伴う。
柑橘と青リンゴの果実を引き締まった酸が支え、牡蠣殻の塩っぽさ、ミネラルとわずかな残糖がピュアで心地よい余韻。
無灌漑単一畑、平均樹齢32年のブドウから。
100 Osmondはこのブランドを立ち上げたトムの学生時代の住所で、共同設立者のピーターとワイン造りの夢を語り合った場所であることから。
クレア・ヴァレー北部のアーマー（Armagh）地区の丘、日当たりの良い北向き斜面にある単一畑。
石灰岩質土壌、標高380m、平均樹齢32年、無灌漑。
人為的介入を最小限に抑えて栽培。
夜明け前の最も涼しい時間帯に収穫したブドウを丁寧に選果・除梗し冷却。
緩やかにプレスした果汁を48時間かけて沈殿で自然に清澄、果汁をステンレス槽へ移し17日間かけて低温発酵。
約2週間の澱熟成の後、冷却安定化。
750mlリースリングオーストラリア・南オーストラリア・クレア ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
2,816 円
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Germinar Soalheiroソアリェイロ （詳細はこちら）アルヴァリーニョのトップ生産者ソアリェイロがミーニョ地方を代表するもう一つの品種ロウレイロで造り上げた新たなスタイル。
モンサン・エ・メルガッソ地区と大西洋の間に立ちはだかるようなモンテ・ド・ファロ山の西側、大西洋の影響を受ける地域にある樹齢30年のロウレイロ種で造られた。
手摘み収穫の後、ステンレスタンクとエッグ型コンクリートタンクに分けられ醸造されたワインはブレンドされボトリング。
エッグタンク内でワインは自然に対流し澱と攪拌されバトナージュと同様にワインに旨味を与える。
ステンレスタンとブレンドすることによって味わいのバランスは完璧となる。
750mlロウレイロポルトガル・ミーニョミーニョIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社
3,047 円
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Sancerre D'antan Henri Bourgeoisアンリ ブルジョワ （詳細はこちら）1936年植樹の畑の最良区画のぶどうから造られるドメーヌを代表するキュ ソーウ゛ィニョン・ブラン100%。
収量を抑え、有機農法を実施。
4-6年のオーク樽で発酵後、澱とともに熟成。
清澄、濾過は実施しません。
月のサイクルに合わせて2度澱引き。
素晴らしいミネラル感、スパイシーな香りがあります。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールサンセールAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUX
8,448 円
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Chablis Domaine Costalドメーヌ コスタル （詳細はこちら）シャブリの名門、ドメーヌジャン・コレのセカンド・ワイン。
リーズナブルな価格でシャブリの味わいの本質、他の産地にないミネラル感と心地よい酸味を満喫出来る。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリシャブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
木下インターナショナル株式会社シャブリ ドメーヌ コスタルChablis Domaine Costal生産者情報ドメーヌ コスタル Domaine Costalドメーヌ コスタルはシャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系ジャン・ コレのセカンドブランド。
シャブリらしいシャブリ、シャブリの典型とも呼ばれ、重厚なミネラル感と酸味を特徴とするジャン・コレのスタイルを余すところ無く伝えます。
しかもたいへんお求めやすい価格設定のシャブリです。
4,070 円
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Perill de Perills Clos Lentiscusクロス レンティスクス （詳細はこちら）繊細なフロール香とミネラル、素晴らしい複雑味溢れる新キュヴェ。
除梗したぶどうをダイレクトプレス、アンフォラ500L、蜜蝋コーティング)でアルコール発酵。
ウィヤージュせずにフロールが生成し、動かさずに酸化熟成1年半。
SO2 無添加。
[牛ラベル]750mlチャレロスペイン・カタルーニャ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
5,225 円
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 Vernaccia di San Gimignano Riserva Panizziパニッツィ （詳細はこちら）収穫されるヴェルナッチャの最も状態のよいブドウのみを使用し、ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられます。
輝きのある黄金色。
しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わいです。
長熟タイプのワインでその収穫年のもっとも状態の良いブドウのみをセレクトし、バリック樽にて12ヶ月熟成、ステンレスタンクにて7ヶ月熟成、そして瓶内での24ヶ月熟成を経てリリースされます。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァン凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい！パニッツィが合計43ヶ月熟成させた長熟タイプのヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ！ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ パニッツィVernaccia di San Gimignano Riserva Panizzi商品情報サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに位置するパニッツィの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
その収穫年のもっとも状態の良いヴェルナッチャを100%使用。
ソフトプレスしてアルコール発酵後に、バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成を行っています。
凝縮感があり、香ばしく、豊かな酸味とミネラルを感じる完璧にバランスが取れた味わい。
10年以上保存が可能な長熟タイプの「ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ リセルヴァ」です。
『ガンベロロッソ2024』で最高賞トレビッキエリ受賞（2019ヴィンテージ）。
これで2016ヴィンテージより4年連続での最高賞受賞となりました！バリック+ステンレスタンク+瓶内の合計43ヶ月熟成標高400メートルの凝灰岩質の台地にある単一畑のヴェルナッチャを使用。
もっとも状態の良いブドウのみをセレクトして収穫。
ヴェルナッチャのポテンシャルを最大限に感じられる味わいに造っています。
9月後半に収穫したブドウをソフトプレスしてアルコール発酵。
澱とともにフレンチオークのバリック樽にて12ヶ月熟成、さらにステンレスタンクにて7ヶ月熟成。
ボトリング後に24ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
10年以上保存可能な長熟タイプのワイン輝きのある黄金色。
しっかりとした粘性を持ち、アカシアやミモザの花、黄桃やアンズ、アーモンドやバニラの香りが広がります。
凝縮感があり、香ばしく、完璧にバランスが取れています。
豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味のバランスが良く、ミネラルを感じる余韻の長い味わい。
最適な状態で10年以上保存可能な長熟タイプのワインです！【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2019-2016)生産者情報パニッツィ Panizziパニッツィというワイナリー名は1979年にこの土地を購入し、ワインつくりを始めたジョヴァンニ パニッツィに由来します。
12才の時に両親と共にトスカーナで夏休みを過ごした思い出が心に残り、1979年、サン ジミニャーノのサンタ マルゲリータに土地を購入し以後、ミラノで経営していた会社を手放し、ワイン醸造に着手。
4haからスタートした栽培畑も現在は規模を20倍近くまで拡大しました。
2001年、パニッツィがリリースするヴェルナッチャ リセルヴァ 1998が権威ある『ガンベロロッソ』にてヴェルナッチャDOCGとして初めてトレビッキエーリを獲得しました。
ジョヴァンニ パニッツィは2013年に他界してしまったものの、現在は存命だったときからつながりのあるシモーネ ニコライが引き継ぎ、ジョヴァンニ パニッツィのスピリッツをベースにワイナリー経営をします。
リリースするワインの半分以上が輸出されており、ワイナリーも設備投資の結果大きく姿を変えてさらにはビオ認証を取得したりと自然環境とも共存するワイナリーを目指しています。
6,600 円
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 Cuvee W Livermore Valley Chardonnay KALINカリン （詳細はこちら）10-20年熟成させてから売りたい、飲みたいという深い願望はプロにも愛好家にもある。
味わいの面から見れば多くの高級ワインにとって理想的な姿ではあるが、生産者にとってビジネス効率を考えれば現実的にほぼ不可能である。
熟成のメカニズムはまだ完全には解明されていないが年月を経たワインには若いものにはない独特の深く複雑な風味が備わる。
カリン・セラーズのオーナー、テリー・レイトンは、世の中の大半の高級ワインはそれがニューワールドであれ伝統的産地であれ、本来の素晴らしさが現れる前に飲まれてしまっていると嘆き、自らが造ったワインを長期熟成させてから出荷する。
長い熟成に耐え得る高品質なワインを造る能力、豊富な資金、辛抱強さ等々、全てを兼ね備えた者のみに許される手法で熟成感あふれるワインを世に送り出す。
長年熟成を経たされたワインには、ピュアな熟成感とともに第5の味覚である“旨味”が生まれる」とレイトンは主張する。
旨味は日本人が昔から大切にしてきた味覚の一つだが、近年欧米でも理解や研究が進み最近はカリフォルニアでも洗練されたレストランなら"Umami"と言えば通じる。
欧州の冷涼地のワインとはまた違う熟成のニュアンスを比較するのも一興。
貴重な機会を安定して愛好家に与えてくれる造り手に感謝したい。
契約畑 / 発酵・ 熟成: フレンチオーク (50%新樽) にて10ヶ月 750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・コントラ コスタリヴァモア ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
7,304 円
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![]() Cuvee W Livermore Valley Chardonnay KALINカリン （詳細はこちら）10-20年熟成させてから売りたい、飲みたいという深い願望はプロにも愛好家にもある。
味わいの面から見れば多くの高級ワインにとって理想的な姿ではあるが、生産者にとってビジネス効率を考えれば現実的にほぼ不可能である。
熟成のメカニズムはまだ完全には解明されていないが年月を経たワインには若いものにはない独特の深く複雑な風味が備わる。
カリン・セラーズのオーナー、テリー・レイトンは、世の中の大半の高級ワインはそれがニューワールドであれ伝統的産地であれ、本来の素晴らしさが現れる前に飲まれてしまっていると嘆き、自らが造ったワインを長期熟成させてから出荷する。
長い熟成に耐え得る高品質なワインを造る能力、豊富な資金、辛抱強さ等々、全てを兼ね備えた者のみに許される手法で熟成感あふれるワインを世に送り出す。
長年熟成を経たされたワインには、ピュアな熟成感とともに第5の味覚である“旨味”が生まれる」とレイトンは主張する。
旨味は日本人が昔から大切にしてきた味覚の一つだが、近年欧米でも理解や研究が進み最近はカリフォルニアでも洗練されたレストランなら"Umami"と言えば通じる。
欧州の冷涼地のワインとはまた違う熟成のニュアンスを比較するのも一興。
貴重な機会を安定して愛好家に与えてくれる造り手に感謝したい。
契約畑 / 発酵・ 熟成: フレンチオーク (50%新樽) にて10ヶ月 750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・サン フランシスコ ベイ・コントラ コスタリヴァモア ヴァレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
7,304 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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