INFORMATION NAME 奥野田ドルチェ 生産者 奥野田葡萄酒 タイプ 白ワイン 品 種 デラウェア 産 地 甲州市/山梨県/日本 内容量 750ml 味わい 甘 口 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： 奥野田ドルチェ〜このゆびとまれ〜 味わい ： 甘 口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県甲州市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： デラウェア 摘みたてデラウェアの味と香りをギュギュッとボトルに詰め込んだ自信作。
濃厚な甘みときりっとした酸と果実味のバランスが良く葡萄をそのままほおばっているかのような甘酸っぱいフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
また熟成させると徐々に黄金色に変わり、濃厚な蜂蜜のような味わいもお楽しみいただけます。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
甲府盆地東部に位置する日当りのよい斜面、水はけのよい土壌を有した山梨県甲州市旧奥野田地区。
この地でワイン醸造に最適化した自社農園を運営し、糖度の高い良質のブドウを用いて素材本来の味わいを生かしたワイン作りをしている奥野田葡萄酒。
個々のブドウ品種の特性を生かしたワイン達は、世界レベルの風格を備えたワインへと仕上がります。
そのルーツは、山梨県勝沼の老舗ワイン醸造会社グレイスワイナリーに入社し、海外研修や国の醸造試験場への出向を経て、ワイン製造の生産管理者に就任。
その後26歳の若さにて独立。
山梨県甲州市の奥野田の地にて奥野田葡萄酒醸造株式会社を設立。
同時にヨーロッパ品種である、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シャルドネを用いた本格的なワイン用ブドウ品種の栽培を手掛け、世界に通用するワイン製造を目指し、その味わいは海外からも高く評価されています。
そんな奥野田葡萄酒は、消費者との「距離の近さ」が素晴らしいワイナリーの一つであり、自社イベントや収穫祭などを行い消費者がよりリアルにワインを体感できるワイナリーとして、山梨県内外で絶大な人気を築いています。
もちろんそれの元をたどれば「世界に誇れるワインの生産・品質」があっての事です。
是非世界レベルの風格を備える素晴らしきワインの味わいをご堪能くださいませ。
2,200 ～
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 ■ワイン名 /ルバイヤート 甲州シュールリー ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /丸藤葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： ルバイヤート 甲州シュール・リー 味わい ： 辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 このワインは、過去に何度も国産ワインコンクールで金賞を受賞したワイナリーの自信作。
最近では2014年のヴィンテージが、ボルドー大学醸造学部長ジル・ド・ルベル氏やマスター・オブ・ワイン協会前会長のリン・シェリフ氏、 ワインジャーナリストのデニス・ギャスティン氏をはじめ25名の審査員により厳選かつ公正に審査が行われた、Japan Wine Competition（日本ワインコンクール）2015にて銀賞を受賞。
収穫したブドウを発酵後、澱と共にシュール・リー状態で約5ヶ月間熟成。
澱引き後にもベントナイト処理、酒石除去などの処理を行わずにろ過のみで瓶詰めしています。
このためやや炭酸ガスが残った状態で瓶詰めをすることになり、溌刺としたフレッシュな風味が生まれます。
山梨県勝沼町にワイナリーを構える丸藤葡萄酒工業の創業は明治23年。
勝沼地区の中でも老舗ワイナリーの一つで、日本ワイン界を牽引してきたといっても過言ではありません。
伝統の在来品種である甲州を中心に、 欧州系品種の栽培、醸造に試行錯誤を重ねながら 「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしています。
近年では「プティベルド」のワインが注目を集め、日本ワインコンクールでは2年連続での金賞受賞を果たしています。
そのうちの一つは部門最高金賞を獲得するなど、甲州以外のワインでも高い評価を得ています。
これからも更なる品質向上を目指して素晴らしいワインを造り続ける丸藤葡萄酒に注目です。
2,200 ～
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 ■ワイン名 /サンサンナイアガラ ■色 /白ワイン ■アルコール度 /11% ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /ナイアガラ ■生産者名 /サンサンワイナリー ■産地 /長野県塩尻市産 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： サンサンナイアガラ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： ナイアガラ 度 数 ： 11% 産 地 ： 長野県塩尻市産 内容量 ： 750ml 長野県塩尻市を代表するナイアガラを使用した辛口ワインです。
低温発酵させることでナイアガラ特有の香りを抑えました。
ハチミツのような甘い芳醇な香りとフルーティでキリっとした酸味。
あまりワインを飲み慣れない方にもお勧めできるワインです。
荒れ果てた遊休耕地から、ワイナリーへ 長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道。
その中ほどにあった遊休耕地を整備し、ブドウの樹を植栽したのが2011年。
にはワイナリーとショップ＆レストランが竣工。
同年秋には、初めてエステートワイン（自園原料100％）の仕込みを開始しました。
荒れ果てた耕作放棄地だった土地を、ワイン造りを通して、地域の環境保全と振興をおこない、 「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」 を願い、名古屋市に本部を置く社会福祉法人サン・ビジョングループが設立したサンサンワイナリー。
この土地が魅せてくれる新しい「塩尻の魅力」 長野県のワイン産地で最も有名なのが「塩尻」。
なかでも「桔梗ヶ原地区」は数多くの有名ワインを生み出しています。
サンサンワイナリーのある場所はその桔梗ヶ原よりも標高が高く800mの場所に位置します。
自社畑は傾斜が有り水はけの良い土壌。
日照時間もとても長いため葡萄はしっかりと完熟し、平地よりも冷涼な気候のため赤ワインや白ワインはキレのあるワインへと仕上がります。
ですので、塩尻で栽培が盛んな「メルロ」も、この地では全く異なる顔を魅せてくれます。
徹底された『 美しいワイン造り 』 自社畑でワインとなる品種は「メルロ」「シャルドネ」「シラー」。
植栽当初は様々な品種を植え、収穫した葡萄を全て数値化し、この土地の気候でしっかりと完熟することができる適性品種を模索しました。
そのおかげで、現在でも栽培の続いている品種は全ての葡萄がしっかりと完熟し、高糖度の葡萄を収穫することにより、サンサンワイナリーでは全てのワインが「無補糖」で造られます。
そんな高品質な葡萄からワインを造り出すのが、山梨のマンズワインで工場長を勤め、山辺ワイナリーでは醸造顧問、そして安曇野ワイナリーの立ち上げに立ち会った戸川英夫さん。
取材時御年75歳。
ワインを造り続けて半世紀以上。
大ベテランの醸造家です。
オフシーズンになるとアルゼンチンなどでワインを造ったり、フランスへ行きワインの勉強をするほどの情熱家。
そんな戸川さんが造るワインは『綺麗で美しいワイン。
濁りがなく、輝りが有り、透明感を感じられるワイン』。
今流行りのビオ・ワインや、自然酵母、自然発酵などは一切行いません 。
ろ過もしっかりとかけ、瓶内に菌が残り、再発酵や雑味がワインに残ることを許しません。
とにかくどうやって品質を安定させるか。
いかに綺麗に、そして瓶内での熟成に耐えうることのできるワインを造れるかを大事にしています。
そのこだわりは熟成をさせる樽にもあり、ワインの潜在能力を生かすために樽財のホワイトオークの産地まで指定した樽のみを使用するほど。
海外でワインを学んだ戸川さんが人生の集大成として挑むサンサンワイナリーに要注目です。
1,760 ～
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 ■ワイン名 /ペティアン・ド・マルス甲州 ■色 /白・泡 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /山梨マルスワイナリー ■産地 / 山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送予定 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
〇銘柄   ：ペティアン・ド・マルス甲州 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：辛口 〇色    ：白/泡 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨県産甲州葡萄を原料に、爽やかなスパークリングワインを造りました。
瓶内二次発酵（シャンパン製法）による「きめ細かい泡立ち」と「爽快で風味豊かな味わい」が気軽に楽しめる、国産ならではの「ペティアン（発泡ワイン）」です。
無濾過なため濁っており、静かに注ぐと濁りの影響による風味の違いを感じます。
活発で生き生きとした果実味と酸味が口の中に、気泡とともに広がるのが特徴。
シャープで軽快な味わい、酵母由来の豊かなふくらみとなめらかなコクも楽しめます。
※最新のヴィンテージをお届けいたします。
四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒生産の拠点として山梨県笛吹市石和町に山梨マルスワイナリーを設立したのが1960年。
以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワイン造りをめざし、「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに「日本人のための日本のワイン」として、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars（シャトーマルス）シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに尽力しています。
長年の努力の積み重ねを活かし、多種類の酵母を使い分けながら徹底した温度管理のもと発酵を行なっています。
白ワインでは香りを逃さないように低温発酵し、赤ワインでは丁寧なタンニン抽出を目的に、やや高めの温度での発酵を行ないます。
発酵容器も一般的なステンレスタンクや樽のほかに、鹿児島の自社焼酎蔵で使用していた和甕での発酵も行なっています。
西暦2000年に世界の銘醸ワインに負けない、これを凌駕する高品質ワイン醸造を目的に、茅ヶ岳山麓の韮崎市穂坂町丘陵東斜面に2.2haの自社農場「穂坂日之城農場」を取得しました。
天地返しとして地表1.5m位掘り返し、土壌改良の目的で石灰石を埋設し、さらには排水を良くする暗渠排水設備を施し、最高の環境を整えました。
日本有数の日照時間を誇る冷涼な高地として、ヨーロッパ系葡萄（ワイン専用品種）を中心に垣根方式で妥協のない葡萄栽培を実践し、自社最高峰となる高品質ワイン醸造に取り組んでいます。
第3回国産ワインコンクールにおいては、甲州種及び欧州系品種赤において、山梨県産葡萄では、初めての金賞を受賞致しました。
「日本人のための日本のワイン」の造り手として、風土の味を活かしたワイン造りに邁進していきます。
1,914 ～
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 ■ワイン名 /Liaison ヴィンテージ（1升瓶） ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml（1升瓶） ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：Liaison ヴィンテージ（1升瓶） 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：やや甘口 〇色    ：白 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：1800ml 遅摘みの甲州を使用し、低温発酵で醸造。
爽やかな香りと口当たりを備えたワインを更に地下貯蔵庫で数年寝かせることにより、熟成感のあるやや甘口の味わいに仕上りました。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,910 ～
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 ■ワイン名 /FOXVILLAGE シャルドネ ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： FOXVILLAGE シャルドネ 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャルドネ 〇LIMITED SELECTION 『小さなタンクで丁寧に仕上げる、珠玉の日本ワイン』 自社管理畑で栽培された葡萄を中心に醸造した数量限定生産ワインのセレクション。
最良年に収穫した葡萄を使用。
品種の個性を活かした小規模醸造で丁寧に造り上げたワインです。
山梨の土壌を反映した柔らかで繊細な味わいをお楽しみください。
・FOXVILLAGE シャルドネ 自社管理畑産シャルドネ種100％使用の白ワイン。
上品な樽香と、凝縮感ある味わいが広がります。
アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
3,960 ～
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 ■ワイン名 / オープニングアクト 甲州 ■色 /白 ■味わい /ドライな辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /Cfaバックヤードワイナリー(Cfa Backyard Winery) ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： オープニングアクト 甲州 味わい ： ドライな辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県産のぶどうを使用 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 甲州が持つ魅力を最大限引き出すことに注視したワイン。
色が濃いのも、葡萄の旨味が最もあるとされる「果皮」までしっかり絞っているから。
これは、今山梨が推し進めている甲州とは一線を画すタイプの甲州ワイン。
しなやかで繊細な味わいというよりも、力強く厚みのあるタイプの甲州ワイン。
そのため繊細な料理というよりは日常的な料理に非常に合わせやすいです。
このワインの特徴は他にもあって、4つの異なる酵母で発酵させた甲州をブレンドしているのです。
複雑なアロマと厚みある味わいは、まさにこれが秘密だったのです。
他にもヴィノロック（ガラス）栓を使用しており、細部に至るまでとことんオシャレなワインです。
サクラワインアワード2017 ダブルゴールド受賞 ｜産 栃木県足利市で60年続く、ラムネなどを製造する清涼飲料水製造会社 株式会社マルキョーの工場内に建てられた小さな小さな醸造所。
伺った時も、ラムネ工場の一角にちょこんと機材が置いてある感じでした。
そんなまさしくバックヤード的なワイナリーでワインを造る、増子敬公さん と増子春香さん。
父の増子敬公さんは、山梨県内のワイナリーに勤めていた経歴を持ち、その 後日本国内で数々のワイナリー立ち上げに携わってきた、日本ワイン界のフ ィクサー的存在の方。
まだ比較的新しいワイナリーですが、その実力はすでにコンクールで金賞を 2年連続で受賞するほど。
サクラワインアワードでは2014年のものがゴールド、ラベルデザイン賞を 受賞。
そしてのヴィンテージでは、なんとダブルゴールドを受賞！ まさに今注目の新鋭ワイナリーなのです。
そんなCfaバックヤードワイナリーですが、機材が中々おもしろくて、卵形の タンクや、樽の形をしたステンレスタンクなど、山梨のワイナリーでも使ってるところはあまり見ないような目新しい機材ばかり。
これは増子敬公さんが今後ワイナリーを継ぐ娘たちのために、機能性と運搬などのしやすさを求めた結果らしいです。
近年の日本ワインは、「ドメーヌタイプ」のワイナリーに注目が集待ってきて います。
そんな中、栃木でも葡萄栽培が可能な中、バックヤードワイナリーでは、山梨 などから葡萄を仕入れています。
これにはこだわりがあり、栽培と醸造は別物で、栽培はプロに任せて、 「自分たちは醸造のプロとしてワインにすることに集中したい」という 想いがあっての事。
そのこだわりが実を結び、立ち上げてから間もないのにもかかわらず、金賞 受賞のワインを生み出せているのかもしれません。
バックヤードワイナリーが造る甲州は、今山梨が推し進めている繊細で クリアな甲州とは違い、力強く厚みのある味わいが特徴的なタイプ。
これは、葡萄の旨味が最も多く付着している「果皮」をしっかりと絞っているから。
これによりクリアで繊細なタイプではなく、うまみが凝縮された力強 い甲州が生まれるのです。
多くの甲州ワインを飲んできたスタッフもこの力強く厚みある味わいには驚 きました。
甲州ワインを多く飲んできた日本ワインファンの方にはぜひ飲んでほしい！ 「甲州がもつ可能性を徹底的に追求した甲州ワイン」要注目です！
2,530 ～
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 ■ワイン名 /Liaison ヴィンテージ ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：Liaison ヴィンテージ 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：やや甘口 〇色    ：白 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 遅摘みの甲州を使用し、低温発酵で醸造。
爽やかな香りと口当たりを備えたワインを更に地下貯蔵庫で数年寝かせることにより、熟成感のあるやや甘口の味わいに仕上りました。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,400 ～
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 ■ワイン名 /ホンジョー印 甲州 ■色 /白ワイン ■度数 12.5% ■味わい /ライトボディ ■栓 /樹脂キャップ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800mL ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ホンジョー印 甲州 ぶどう品種 ： 甲州 味わい ： ライトボディ 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12.5% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800mL（樹脂キャップ） 高い品質の日本ワインがお得に楽しめる一升瓶ワイン。
それも、珍しい単一ヴィンテージの一升瓶です。
雰囲気重視で湯呑みで飲むもよし、本格的にワイングラスで飲むもよし。
ぜひ、ご家庭の定番ワインとしてご利用ください。
に収穫された山梨県産甲州を使用。
プレスワインをやや多くしたしっかりした味わいに仕上げました。
柑橘系の香りに、柔らかい酸と旨味があり、おでんや刺身など簡単なおつまみと合わせて楽しめる晩酌にはもってこいのワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
3,300 ～
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 ■ワイン名 /NOVICE シュール・リー甲州 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：NOVICE シュール・リー甲州 〇ぶどう品種：甲州 〇味わい  ：辛口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 自社のぶどう園で栽培した甲州のみを使用。
ワインを澱に長期接触させ、味に厚みを持たせる伝統的な製法で造りました。
甲州の持つ繊細な果実味と、深い旨みを持つ辛口ワイン。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
1,797 ～
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 ■ワイン名 /NOVICE 甲州 ■色 /白ワイン ■味わい /なめらかな辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： NOVICE 甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県の峡東地域 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 「NOVICE＝初心者、未熟者」の意味です。
新しく醸造に加わった息子さんが手掛けた最初のワインです。
ノヴィス甲州は、ぶどう栽培に適した山梨県の峡東地域で生産された甲州種を原料としています。
心地よい柑橘系の香りと、なめらかな口当たりを併せ持つフレッシュな味わいのワインです。
透明感のある色合いながら、甲州らしさの残る薄ピンクいろも顔を覗かせる色合い。
香りは白桃やライチなどのフルーティーな果実の香りに、白い花を思わせる香りも。
口に含むとジュワっと果汁が口に広がり、柔らかくなめらかな口当たり。
このワインの「コク」や「旨味」をしみじみと感じることができる。
キレのあるドライな辛口と言うよりは、コクがあり飲みごたえのある辛口。
コクのある果汁感とフレッシュさが相まって、素直に「美味しい」と思える一本。
[産試飲] 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、 その思いをliaisonの名に託しているのです。
1,600 ～
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 ■ワイン名 ： フジッコ クラノオト ナイアガラ ■色 ： 白ワイン ■味わい ： 中口 ■ぶどう品種 ： ナイアガラ ■生産者名 ： フジッコワイナリー ■産地 ： 山梨県・長野県産 ■内容量 ： 720ml ■納期 ： 5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： フジッコ クラノオト ナイアガラ 味わい ： 中口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県・長野県産 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ナイアガラ 醸造家が品質のチェックの時にのみ味わう事が出来る発酵が終わったばかりの新鮮なワインを飲んだ事がありますか?? ご自宅で味わう事が出来るんです。
ワインにまだ炭酸ガスが含まれているので、プチプチと微炭酸を感じることができます。
また、無濾過なので果実の成分をそのまま味わう事が出来ます。
華やかな香りが高く、ジューシーな甘さと酸味のバランスがよい人気の商品です。
まずは上澄みでフレッシュな果実の味わいを楽しんで頂き、次に澱を混ぜて、濁りのボリューム感を味わってください。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
「フジッコのお豆さん」で有名な食品加工会社フジッコが手掛けるワイナリーが、フジッコワイナリーです。
まだワイナリーとしては歴史も浅く、始まったばかりの蔵元ですが、発酵食品で培った技術と、食文化を広く伝える気持ちで素晴らしいワインを生み出されています。
とにかくバラエティ豊かなワインを造っているのがこのワイナリー。
食用品種で美味しいワインを造るのはもちろん、甲州やマスカットベリーA、シャルドネなどのワイン用ブドウ品種でも、絶対的な安定感のあるワインを醸造されています。
そして、すべてが佃煮や煮豆（フジッコさんの食品）にぴったり！驚くほど日本の惣菜に合う味わい。
定番のフジクレール赤・白は、毎日の晩酌ワインとしても抜群のコストパフォーマンスです。
今後は契約農家から見つけた糖度20度を超える甲州種を増やし、可能性の広がるワイン造りにも着手されています。
食品メーカーとして、ワインや惣菜を通じて食文化をしっかりと伝える。
日本食との相性を考えたワイン造り。
もちろん、それは国内のワイナリーすべてに共通する点です。
それをしっかりと実践して、海外に目を向けたワインでなく、日本にしっかりと目を向けたワインだけを造り続けるのは大変な事。
しかも、次世代のワインLoverを育てるべく？ワイン用ブドウの生ブドウジュース（大方は加熱処理をして造られる）を造り、ブドウ本来の味を感じてもらうため、甲州市内の学校給食に提供する食育にも力を入れられています。
1,870 ～
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 ■ワイン名 /FOXVILLAGE デラウエア ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /デラウエア ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： FOXVILLAGE デラウエア 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： デラウエア 〇LIMITED SELECTION 『小さなタンクで丁寧に仕上げる、珠玉の日本ワイン』 自社管理畑で栽培された葡萄を中心に醸造した数量限定生産ワインのセレクション。
最良年に収穫した葡萄を使用。
品種の個性を活かした小規模醸造で丁寧に造り上げたワインです。
山梨の土壌を反映した柔らかで繊細な味わいをお楽しみください。
・FOXVILLAGE デラウエア 良年の辛口のデラウエアを1年以上に渡り樽熟成した味わい深い白ワインです。
ためらかなアタック、ドライマンゴーやローストナッツを思わせる香り、まろやかな酸とどっしりとした旨味が特徴です。
アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
3,300 ～
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 メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■ワイン名 ： 勝沼甲州 ■色 ： 白ワイン ■味わい ： 辛口 ■ぶどう品種 ： 甲州種100% ■生産者名 ： 白百合醸造 ■産地 ： 山梨県甲州市 ■内容量 ： 720ml ■納期 ： 5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： 勝沼甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県甲州市勝沼町 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州種100% 歴史ある「勝沼町産甲州ぶどう」のみを使用し、辛口で旨みの残るシュール・リー製法で醸造しました。
シュール・リー製法で引き出されるコクとすっきりとした飲み口のバランスは絶妙。
和食はもちろん、フレンチやイタリアンにも合うワインです。
ボトルは「かつぬまオリジナルボトル」を使用。
このワインは勝沼ワイナリーズクラブ品質審査委員会の厳しい検査に合格した品質保証ワインです。
漫画「美味しんぼ」や「神の雫」でも紹介されました。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1938年創業。
L’ORIENTは仏語で「東洋」を意味し、ヨーロッパに劣らぬ高水準のワイン造りを目指し名付けました。
ワインづくりはシンプルだからこそ原料となるぶどうの良否が大切です。
白百合醸造は、原料となるぶどう栽培からワインづくりまで一貫して取り組む、情熱に溢れたファミリーワイナリーです。
ワイン造りはシンプルだからこそ原料となるぶどうの良否が大切です。
気候、地質ともに葡萄栽培に適した山梨県勝沼町に自社畑を持ち、常に一貫性のあるワインを追求しています。
50余年の伝統に培われた技術によって生まれるロリアンのワインを是非ご堪能ください。
3,300 ～
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 ■ワイン名 /ハラモ勝沼甲州 2021 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /原茂ワイン ■産地 /山梨県勝沼 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： 原茂勝沼甲州 2021 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県の勝沼地区 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 単年度限定醸造で柑橘系の香り豊かでフレッシュな辛口白ワインで後口にシャープな酸味が感じられます。
2012年のヴィンテージは、ジャパンワインチャレンジ2013で見事金賞受賞！ 鮎、ヤマメの塩焼き、グリーンサラダ、グリーンアスパラのグリル、にぎり寿司、野菜の天ぷら(塩)などによく合います。
ジャパンワインチャレンジ2013で金賞を受賞したこのワイン。
色合い・香りともに「甲州ワイン」のど真ん中をイメージした感じです。
淡い外観に、 モダンな甲州に良くある柑橘系と、日本のワイン独特の酵母の香り。
味わいはちょっと後味に独特のクセをもつ、キレのある辛口。
口に残る余韻も伸びやかな感じでとても仕上がりの良く、まとまりのあるワインですね。
ワイン自体の個性が割と出てくるので、和食にはよく合いそう。
これから旬のサンマなんかは特に合いそうです♪ [2012年産試飲] 今回ご紹介の原茂ワインさん。
農園と販売店が隣接してるため、その雰囲気にまず驚き!! 趣きがあり、打合せをさせていただいたところも『 和 』のテイストが効いていてとても素晴らしい場所です♪ そんな原茂ワインさんは、1974年に設立されました。
自家農園を主体に近隣の農家との契約栽培もおこなっています。
年間生産量70klと大規模ではないですが、その分全ての過程にしっかりと目をくばり、手をかけ、原茂ワインらしさのある堅実かつ丁寧なワイン造りがこのワイナリーの素晴らしさだと思います!! 原料ぶどうは、甲州、カベルネフラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨン、アジロンダックなど様々な品種を使っています。
良質のワインを生む可能性のある品種、栽培方法、醸造技術を常に探究しながら、勝沼の風土を感じる愛すべきワイン造りを心がけていることが、古屋社長からも伝わりました。
特に『 ハラモルージュ 』はスタッフもオススメな一本!!!! 日本の葡萄を4種ブレンド。
複雑な味わいを見事にまとめ上げており、原茂ワインさんの醸造技術にただただ驚くばかりのワインです。
年間生産量が少ないため、少量ではありますが、その他にも『ハラモヴィンテージ甲州樽熟』などエレガントな味わいのワインもあり、古屋社長のワインに対する気持ちや、そのこだわりが、ワインを通してしっかりと感じることができます。
余談ですが、僕のワイン好きな友人も「絶対原茂のワインは一度飲むべき!!」と熱く語るほどです・・・
1,991 ～
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 ■ワイン名 /くらむボンボン ナイアガラ ■色 /白 ■味わい /極甘口 ■度数 /8％ ■ぶどう品種 /ナイアガラ ■生産者名 /くらむぼんワイン ■産地 /山梨県 甲州市勝沼町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 銘 柄 ： くらむボンボン ナイアガラ 味わい ： 極甘口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： ナイアガラ 度 数 ： 8％ 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml マスカット・ライチ・洋ナシ・マンゴー・桃・杏のようなとても華やかな果実香が特徴的です。
ナイアガラぶどうの風味がそのままワインに残っています！。
口中では、フレッシュな果実味と濃厚な甘みが感じられ、そこに酸味がアクセントとなりバランスが取れています。
ナイアガラの香りが口中に広がり、ぶどうを丸ごとジュースにしたようなフレッシュさが感じられます。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
1,831 ～
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 ■ワイン名 ： クラノオト デラウェア ■色 ： 白ワイン ■味わい ： 中口 ■ぶどう品種 ： デラウェア ■ワイナリー ： フジッコワイナリー ■産地 ： 山梨県 ■内容量 ： 720ml ■納期 ： 5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： フジッコ クラノオト デラウェア 味わい ： 中口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県産 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： デラウエア 女性に人気！ アロマティックな香りのデラウエア種を原料に、風味のバランスが良く上品な味わいのワインです ※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
「フジッコのお豆さん」で有名な食品加工会社フジッコが手掛けるワイナリーが、フジッコワイナリーです。
まだワイナリーとしては歴史も浅く、始まったばかりの蔵元ですが、発酵食品で培った技術と、食文化を広く伝える気持ちで素晴らしいワインを生み出されています。
とにかくバラエティ豊かなワインを造っているのがこのワイナリー。
食用品種で美味しいワインを造るのはもちろん、甲州やマスカットベリーA、シャルドネなどのワイン用ブドウ品種でも、絶対的な安定感のあるワインを醸造されています。
そして、すべてが佃煮や煮豆（フジッコさんの食品）にぴったり！驚くほど日本の惣菜に合う味わい。
定番のフジクレール赤・白は、毎日の晩酌ワインとしても抜群のコストパフォーマンスです。
今後は契約農家から見つけた糖度20度を超える甲州種を増やし、可能性の広がるワイン造りにも着手されています。
食品メーカーとして、ワインや惣菜を通じて食文化をしっかりと伝える。
日本食との相性を考えたワイン造り。
もちろん、それは国内のワイナリーすべてに共通する点です。
それをしっかりと実践して、海外に目を向けたワインでなく、日本にしっかりと目を向けたワインだけを造り続けるのは大変な事。
しかも、次世代のワインLoverを育てるべく？ワイン用ブドウの生ブドウジュース（大方は加熱処理をして造られる）を造り、ブドウ本来の味を感じてもらうため、甲州市内の学校給食に提供する食育にも力を入れられています。
1,870 ～
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 INFORMATION NAME 甲州きいろ香 生産者 シャトー・メルシャン タイプ 白ワイン 品 種 甲 州 産 地 山梨県/日本 内容量 750ml 味わい 辛 口 納期 メーカー取り寄せ品の為、10営業日以内に発送銘 柄 ： 甲州きいろ香 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン ぶどう品種 ： 甲 州 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ボルドー大学と共同開発した新スタイルのワイン 色合いは淡い黄色。
レモン、ライム、グレープフルーツなど柑橘系の果皮を連想させる香りに加え、かぼす、すだちのような和柑橘も感じ取れます。
あふれる柑橘果実の香りとフレッシュな酸とのハーモニーをお楽しみください。
「Growing Differences in the World（違いを生む）」 メルシャンの源流ともいえる「大日本山梨葡萄酒会社」は1877年に創立され、ここに国産ワインの幕開けが告げられました。
それは、今から130年以上も前の事です。
その後世界に認められるワインづくりを行い、1966年に「メルシャン1962(白)」が国際ワインコンクールでわが国初の「金賞」を受賞。
それは世界が日本のワインを認めた瞬間であり、明治から脈々と息づくワイン造りへの情熱が結実した時でした。
「Growing Differences in the World（違いを生む）」というコンセプトを掲げ、日本のワインにしかできない個性追求しています。
シャトーメルシャンを通して、日本が世界的にも優れた個性を持ったワイン産地として認められること。
そして、日本ワインが、その生産国である日本において愛され、親しまれること。
それがメルシャンさんの目指すところだそうです。
また、ワインの味わいは、ブドウの質で殆どが決まるといっても過言ではないと言い、1970年代より「適品種・適所」の理念のもと、ブドウ品種に合った栽培地の選定を実施しています。
「はじめにブドウありき」を合言葉に、契約農家と一体になって栽培管理を徹底し「目指すワインに合ったブドウづくり」「ブドウの良さを引き出す醸造」を行ってきました。
その成果は、4県それぞれの風土を活かした産地の個性が際立つ質の高いブドウの育成と、「シャトー・メルシャン」ならでは味わい・キャラクターへとつながっています。
今後も全国各地でさまざまな品種・栽培の可能性を探り続け、日本の個性を追求していきます。
2,904 ～
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 ■ワイン名 /ひだまりのナイヤガラ ■色 /白ワイン ■度数 /11% ■味わい /甘口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /ナイヤガラ ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /日本 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ひだまりのナイヤガラ 味わい ： 甘口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 11% 産 地 ： 日本 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： ナイヤガラ ひだまりSELECTION(ひだまりの下で) ワインビギナーが手に取りやすいエントリーラインのセレクション。
飲みやすい甘口から中辛口をご用意しました。
フォックスビレッジの豊かな恵みをイメージしたワインです。
国産のナイヤガラ種を100％使用した白ワイン。
レモンイエロー色が美しい印象。
ライチやライラックを思わせる甘い香り。
豊かな果実味が広がります。
すっきりした甘口に仕上げた飲みやすいワインです。
良く冷やしてお召し上がりください。
フレッシュフルーツや焼き菓子と一緒に、リラックスタイムの1杯にもおすすめです。
アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
1,760 ～
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 ■ワイン名 /SPECIAL RESERVE (専用化粧箱入り) ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /中甘口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /シャインマスカット ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： SPECIAL RESERVE (専用化粧箱入り) 味わい ： 中甘口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： シャインマスカット 〇シャインマスカット SPECIAL RESERVE 契約畑産シャインマスカット100％の白ワイン。
生食用として丁寧に栽培されたシャインマスカットを、ワイン1本あたり約2房使用した贅沢な逸品です。
上品で華やかな香りと瑞々しい味わいが広がります。
アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
5,500 ～
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 ■ワイン名 /DEBUTANT シャインマスカット ■色 /白 ■味わい /やや甘口 ■ぶどう品種 /シャインマスカット ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：DEBUTANT シャインマスカット 〇ぶどう品種：シャインマスカット 〇味わい  ：やや甘口 〇色    ：白 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：750ml ワイン造りと常に初心で向き合う為に挑んだ全く新しいワイン、 それが”DEBUTANTE（デビュタント）”です。
鮮烈なマスカット由来の香りから始まり、味わい、色いすべてが綺麗に仕上げられており、醸造家の腕が十分にわかる一本です。
※オリジナルのギフトケース付きとなります。
※最新のヴィンテージをお届けいたします。
今回ご紹介の「アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
5,500 ～
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 ■ワイン名 /こもれびの甲州 ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /アルプスワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： こもれびの甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： 甲州 こもれびSELECTION(こもれびに包まれて) ワインビギナーにもわかりやすいエントリーラインのセレクション。
雄大で大らかなフォックスヴィレッジの地をイメージした、使い勝手の良いワインです。
山梨県特産の甲州種を100％使用し、ステンレスタンクで醗酵、熟成させました。
輝くゴールデンイエロー。
桃や白い花の香り。
やわらかい酸とまろやかな旨味がゆっくり広がります。
甲州名物ほうとう、豚の味噌漬け、筑前煮など、味噌や?油を使った家庭料理にも良く合います。
アルプスワイン」さんは、『小さな会社でも一流品』を合言葉に醸造を行っています。
ぶどうからワインを造ること、美味しいワインを造ることは全く違うことだといってもよいでしょう。
原料ぶどうの品種や熟度等の選抜、酵母の選択、醗酵工程の管理、熟成やブレンドの技術・・・ その全ての面で造る人と技とが一体となって美味しいワインは生まれます。
アルプスワインさんでは、日本の風土に合ったワイン造りを目標としているそうです。
幸い、ワイン王国山梨県では、国産ワインにとっては至宝ともいえる高級白ワイン用原料となる甲州種をはじめとする多くのぶどうが栽培されています。
甲州種を主体として、日本の食生活に合うワインを手頃な価格でご提供するために、少数限定生産しています。
『小さな会社でも一流品』を合言葉に、従業員一同で「クリアでクリーンなワイン造り」に取り組んでいます。
2005年から発売された自社畑シリーズ『プラチナコレクション』や、究極のシンプル醸造により生まれた 『ジャパニーズ・スタイル・ワイン』は、国内外のワインコンクールでも高い評価を得ています。
特に『ジャパニーズ・スタイル・甲州2010』は英国のDecanter World Wine Award 2012で銀賞受賞!! 葡萄へのこだわりはもちろんですが、【醸造】へのこだわりが人一倍熱い前島さんだからこそ造れたワインかもしれません。
3,300 ～
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 ■ワイン名 /ルバイヤート 甲州樽貯蔵 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /丸藤葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： ルバイヤート甲州樽貯蔵 味わい ： 辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県 甲州市 勝沼 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲州 シュール・リー製法で醸造し、さらにオークの小樽で熟成させた、綺麗な酸味と果実味が豊かで、ほのかな樽のニュアンスあり全体的 に柔らかく芳醇で、奥行きのある優雅な辛口の甲州ワイン。
野菜のテンブラ、焼き鳥(塩)、鱈の粕漬け、豚肉のしゃぶしゃぶなどの和食、スモークチキン、ロースハムなどに合うワイン。
山梨県勝沼町にワイナリーを構える丸藤葡萄酒工業の創業は明治23年。
勝沼地区の中でも老舗ワイナリーの一つで、日本ワイン界を牽引してきたといっても過言ではありません。
伝統の在来品種である甲州を中心に、 欧州系品種の栽培、醸造に試行錯誤を重ねながら 「世界に誇る日本のワイン」造りをめざしています。
近年では「プティベルド」のワインが注目を集め、日本ワインコンクールでは2年連続での金賞受賞を果たしています。
そのうちの一つは部門最高金賞を獲得するなど、甲州以外のワインでも高い評価を得ています。
これからも更なる品質向上を目指して素晴らしいワインを造り続ける丸藤葡萄酒に注目です。
2,750 ～
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 ■ワイン名 /蔵 白 （一升瓶） ■色 /白ワイン ■度数 /12% ■味わい /辛口 ■栓 /樹脂キャップ ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /くらむぼんワイン ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 蔵 白 （一升瓶） 品 種 ： 甲州 味わい ： 辛口 色 ： 白ワイン 度 数 ： 12% 詮 ： 樹脂キャップ 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800ml 山梨県で昔から親しまれている一升瓶のワイン！ 地元では湯飲み茶わんで飲むのが定番です。
ぶどうを圧搾する時のプレス果汁も用い、旨味のある味わいに仕上げました。
柚子やミカンのような柑橘香が特徴的な辛口の白ワイン。
フレッシュな果実味と酸味のバランスがとれた味わいと、甲州種の皮の風味も感じられ、まろやかな後口のワインになっています。
おすすめのお料理：お出汁や、野菜、海の幸と相性が良く、いぶりがっことクリームチーズも良く合います。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
自然な味わいのワインを目指して くらむぼんワインは大正2年から続く老舗ワイナリー。
「勝沼」という風土を生かしたワイン造りを行い、日本の伝統品種「甲州種」をとても大事にしています。
現在4代目となる野沢たかひこ社長は、2年間フランスへと留学し、ブルゴーニュ地方のぶどう栽培・ワイン醸造学校を卒業。
フランスにて学んできたことを「勝沼」という地域に合わせたワイン造りを行い、日々挑戦を続けています。
そのチャレンジは様々な場所でみられ、2007年には自社畑を自然栽培へと移行し、天然酵母による醗酵にも挑戦。
2014年には社名を「 山梨ワイン → くらむぼんワイン 」に変更。
にはラベル・つくりなどを一新。
更に新しい挑戦を続けています。
初めて伺った僕たちにも親切にいろいろと教えてくださり、とても穏やかな雰囲気を持った野沢さんですが、ワインにかける情熱は人一倍熱く、今後目が離せないワイナリーです。
3,099 ～
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 ■ワイン名 /シャトーシャルマン シャルドネ白須 ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /シャルドネ ■生産者名 /シャルマンワイン/江井ヶ嶋酒造 ■産地 /山梨県北杜市白州町白須の自社農園 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： シャトーシャルマン シャルドネ 白須 味わい ： 辛 口 色 ： 白ワイン 産 地 ： 山梨県 北杜市白州町白須の自社農園 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： シャルドネ シャルマンワイナリー農園で長年にわたり除草剤、化学肥料を使用せず、有機質肥料で栽培し収量制限をした、当たり年の良質の一級原料のみを選び醸造します。
選び抜かれた原料を、速やかに徐梗破砕、搾汁を行ない、フリーランジュースのみを取り醗酵させます。
びん貯蔵したワインは、専門の長期低温ワインセラーで貯蔵を行ない、数年寝かせます。
ワインはまろやかなコク、ほのかな新樽の香りと味わいある飲みやすい辛口。
シャルドネの個性がしっかりと出たワインです。
少し冷やして、30分前後に抜栓してから飲むことをおすすめします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
シャルマンワイン誕生の地は山梨県北杜市白州町。
周り16,000平方メートルのぶどう農園に囲まれたワイナリーは、標高600メートルの冷涼な丘陵地にあります。
南アルプス・甲斐 駒ヶ岳を間近に眺め、傍らには日本名水百選に選ばれた尾白川の清水が流れています。
甲斐駒ケ岳の花崗岩による砂質土壌の水はけの良さ、標高600mの冷涼な気候がワイン用ぶどう栽培の条件を整えており、ポルトーに匹敵した条件を備えています。
醸造を行っている山本さんに話を伺うと、葡萄を栽培する地はサンテミリオンを思わせる砂地となっており、様々な品種を植えながら試行錯誤の結果カベルネ・フランに行きついたとの事。
シャルマンワインはこの冷涼な郷、南アルプスの麓でヨーロッパ系ワイン専用ブドウを自社農園で45年間、栽培からワイン熟成まで、本格熟成ヴィンテージワインに取り組んで いる栽培醸造ワイナリー (ドメイヌ)です。
「よいワインづくりは素材から」という理念から、翌年には農園を作り、ワイン専用欧州系ぶどうの栽培を始め、以来45年、数え切れない研究と試行錯誤を重ね、ぶどうづくりに力 を注いできました。
ワインづくりを始めて89年、「最高のワイン」を目指し、代々の技術を受け継ぎな がら現在も歩み続けています。
3,080 ～
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 ■ワイン名 /甲州F.O.S ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /ココ・ファーム・ワイナリー ■産地 /山梨県甲州市勝沼 秋玉園の葡萄を使用 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 甲州F.O.S 味わい ： 辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県甲州市勝沼 秋玉園 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 白ワインの常識を破る濃厚かつ芳醇なアロマと味わいを持つ「オレンジ色のワイン」。
「甲州F.O.S.」は、深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味がつくる口当たりの強さを有するワインで、多くの中華料理に好相性です。
F.O.SとはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略です。
2004年、甲州種を果皮と一緒に醗酵させたこの“常識破り”の白ワインは、優れた契約栽培家との信頼関係を元に、毎年、試行錯誤を繰り返しながらつくられるようになりました。
最近では自然派のワイン愛好家の方たちから「フォス」という愛称で呼んでいただいています。
ようやくこのようなオレンジ色のワインが日本でも時折見られるようになってきましたが、保守的な方、オーソドックスなワインがお好みの方には、白ワインなのに渋みがあり、ギャップを感じられるようで、贈答品としては少々心配です。
できれば気の合う方とのんびりお楽しみくださいますように。
1950年代、栃木県足利市の特殊学級の中学生たちとその担任教師(川田昇)によって山の急斜面に葡萄畑が開墾されました。
1969年、この葡萄畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園(社会福祉法人こころみる会運営)がスタートしました。
知的障害を持った人たちと葡萄畑でワインづくりを考えましたが、社会福祉法人には葡萄をワインにするための果実酒製造免許が下付されないため、1980年、一般の事業所である有限会社が、こころみ学園園長川田昇の考えに賛同する父兄たちにより設立され、1984年有限会社樺崎産業（後のココ・ファーム・ワイナリー）として酒類製造免許を所得。
●適地適品種のワインづくり ココ・ファーム・ワイナリーでは、野生酵母（天然の自生酵母）を中心に醗酵を行っています。
マロラクティック醗酵(MLF)も野生乳酸菌によって自然に行われることがよくあります 。
野生酵母を使うのは、葡萄本来の自然の持ち味を引き出して、上質なワインをつくるためです。
目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かしたいと思います。
ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑では、2000年を機に、気候変動に対応した葡萄品種を少しずつ植樹してきました。
日本の風土の中で栽培されてきたマスカット・ベイリーA、リースリング・リオン、小公子・・・、世界各地から探してきた、ノートン、タナ、プティ・マンサンなどです。
いずれも高温多湿によく耐え、決して有名な葡萄品種ではないけれど、実に魅力的な品種です。
そんな自然に寄り添ったワインを造り上げるココ・ファーム・ワイナリーをぜひお楽しみください。
3,960 ～
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![]() ■ワイン名 /甲州F.O.S ■色 /白 ■味わい /辛口 ■ぶどう品種 /甲州 ■生産者名 /ココ・ファーム・ワイナリー ■産地 /山梨県甲州市勝沼 秋玉園の葡萄を使用 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 甲州F.O.S 味わい ： 辛口 色 ： 白 産 地 ： 山梨県甲州市勝沼 秋玉園 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： 甲州 白ワインの常識を破る濃厚かつ芳醇なアロマと味わいを持つ「オレンジ色のワイン」。
「甲州F.O.S.」は、深い色、広がりのある複雑なアロマ、渋味がつくる口当たりの強さを有するワインで、多くの中華料理に好相性です。
F.O.SとはFermented on Skins(果皮の上で醗酵)の略です。
2004年、甲州種を果皮と一緒に醗酵させたこの“常識破り”の白ワインは、優れた契約栽培家との信頼関係を元に、毎年、試行錯誤を繰り返しながらつくられるようになりました。
最近では自然派のワイン愛好家の方たちから「フォス」という愛称で呼んでいただいています。
ようやくこのようなオレンジ色のワインが日本でも時折見られるようになってきましたが、保守的な方、オーソドックスなワインがお好みの方には、白ワインなのに渋みがあり、ギャップを感じられるようで、贈答品としては少々心配です。
できれば気の合う方とのんびりお楽しみくださいますように。
1950年代、栃木県足利市の特殊学級の中学生たちとその担任教師(川田昇)によって山の急斜面に葡萄畑が開墾されました。
1969年、この葡萄畑の麓で、指定障害者支援施設こころみ学園(社会福祉法人こころみる会運営)がスタートしました。
知的障害を持った人たちと葡萄畑でワインづくりを考えましたが、社会福祉法人には葡萄をワインにするための果実酒製造免許が下付されないため、1980年、一般の事業所である有限会社が、こころみ学園園長川田昇の考えに賛同する父兄たちにより設立され、1984年有限会社樺崎産業（後のココ・ファーム・ワイナリー）として酒類製造免許を所得。
●適地適品種のワインづくり ココ・ファーム・ワイナリーでは、野生酵母（天然の自生酵母）を中心に醗酵を行っています。
マロラクティック醗酵(MLF)も野生乳酸菌によって自然に行われることがよくあります 。
野生酵母を使うのは、葡萄本来の自然の持ち味を引き出して、上質なワインをつくるためです。
目に見えない微生物の力や、元気な土壌から生まれる元気な葡萄の潜在力を大切に生かしたいと思います。
ココ・ファーム・ワイナリーの自家畑では、2000年を機に、気候変動に対応した葡萄品種を少しずつ植樹してきました。
日本の風土の中で栽培されてきたマスカット・ベイリーA、リースリング・リオン、小公子・・・、世界各地から探してきた、ノートン、タナ、プティ・マンサンなどです。
いずれも高温多湿によく耐え、決して有名な葡萄品種ではないけれど、実に魅力的な品種です。
そんな自然に寄り添ったワインを造り上げるココ・ファーム・ワイナリーをぜひお楽しみください。
3,960 ～
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