 Bianco Toscana Tenute Rossettiテヌーテ ロセッティ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
白い花のアロマの中に、かすかなパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。
甘い果実の風味を感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディもあります。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、シャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉繊細なトロピカルフルーツの香り、フレッシュで程よいボディの辛口白！ファルネーゼがトスカーナで手掛ける「テヌーテ ロセッティ」の超コスパなビアンコ トスカーナビアンコ トスカーナ テヌーテ ロセッティBianco Toscana Tenute Rossetti商品情報ファルネーゼがトスカーナで手掛ける「テヌーテ ロセッティ」のビアンコ トスカーナです。
トロピカルフルーツなどの甘い果実のフレーバー、フレッシュで心地よいボディの爽やかな美味しさが楽しめます。
高品質のワイン生産者として長い歴史を持つロセッティ家とのパートナーシップテヌーテ ロセッティは、トスカーナのチェッレート グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、共同でボトルでのワインを造ろうと提案。
2者のパートナーシップによるコストパフォーマンスに優れたトスカーナワイナリーが誕生したのです。
繊細かつ充実した魅力的な香りマルヴァジア、トレッビアーノ、シャルドネのブレンド。
除梗、破砕した後、ブドウ品種の持つ繊細なアロマを保つ為に12〜14度に温度コントロールしながら、ステンレスタンクで醗酵させます。
淡い麦わら色。
白い花のアロマの中に、かすかにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。
甘い果実のフレイバーを感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディがあります。
【受賞歴】ルカ マローニ2018で88点(2016)生産者情報テヌーテ ロセッティ Tenute Rossetti『ルカマローニ』最優秀生産者ファルネーゼが手掛ける超コスパトスカーナ「テヌーテ ロセッティ」『ルカマローニ』で何度も年間最優秀生産者に輝くファルネーゼ グループが、以前から協力関係にあったトスカーナのテヌーテ ロセッティ社とのパートナーシップによって実現したワイナリーです。
テヌーテ ロセッティは、トスカーナのチェッレート グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。
昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。
以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、共同でボトルでのワインを造ろうと提案。
2者のパートナーシップによるコストパフォーマンスに優れたトスカーナワイナリーが誕生したのです。
ファルネーゼのノウハウが見事に表現された素晴らしいワインを次々とリリース。
『ルカマローニ』で高い評価を獲得するワイナリーへと成長を遂げています。
ファンティーニのヘッドワインメーカーであるフィリッポ バッカラーロをトスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。
潤沢な量をストックできるキャパシティを持ち、ワインのフィルタリングやスタビリゼーション（安定化）のためにモダンな設備、機材を使い、年間を通じて常に安定した品質レベルを保っています。
高い品質を維持するため、ISO9001、IFS、BRCの認証を取得しています。
テヌーテ ロセッティのワインはファルネーゼ スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。
このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。
ブドウはこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。
そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。
ブドウはより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。
また、収穫量を減らすことでもブドウを完熟しやすくさせています。
1,353 円
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 Toscana Bianco Listrice Tenuta Di Bibbianoテヌータ ディ ビッビアーノ （詳細はこちら）淡い麦わら色。
フローラルな香りとふくよかな酸味のバランスが心地よい。
豊かなミネラル感で長い余韻を楽しめる。
（※限定生産：2,000本）750mlマルヴァジア ビアンコ、トレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社豊かなミネラル感と長い余韻！伝説のエノロゴ「ジュリオ ガンベッリ」が60年以上携わった「テヌータ ディ ビッビアーノ」のフレッシュ白トスカーナ ビアンコ リストリチェ テヌータ ディ ビッビアーノToscana Bianco Listrice Tenuta Di Bibbiano商品情報現代のトスカーナのワイン造りに最大の功績を残した伝説のエノロゴ、ジュリオガンベッリが60年以上携わったワイナリー「テヌータ ディ ビッビアーノ」がマルヴァジア ビアンカとトレッビアーノをブレンドして造る、豊かなミネラル感で長い余韻を楽しめる白ワインです。
フローラルな香りとふくよかな酸味の心地良いバランスマルヴァジア ビアンカ60％、トレッビアーノ40％のブレンド。
敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫されたブドウを使用。
石灰粘土質土壌。
収穫は9月初旬。
除梗、搾汁し、ステンレスタンクで2ヶ月間熟成。
その後、ステンレスタンクで2ヶ月間熟成。
色調は輝きのある淡い麦わら色。
フローラルな香りとふくよかな酸味のバランスが心地良い。
豊かなミネラル感で長い余韻を楽しめます。
「リストリチェ」の名前の由来「リストリチェ」とはヤマアラシの意味。
です。
生産者情報テヌータ ディ ビッビアーノ Tenuta Di Bibbianoビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に起源を持つキャンティの歴史的地区、カステッリーナ イン キャンティに位置します。
この土地でワイン造りが始まったのは1550年。
1865年からオーナーであるマロケージ マルツィ家は、自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。
現代は5代目に当たる優秀な二人の兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。
海抜270〜300mの丘の斜面に広がる約25ヘクタールの自社畑では、サンジョヴェーゼとサンジョヴェーゼグロッソを中心に、コロリーノやメルローなどを栽培しています。
畑はワイナリーの丘の二斜面に広がり、最高の日照条件と素晴らしい風土に恵まれ、独特の風土がビッビアーノならではの香りや味わいをワインに吹き込んでいます。
こうした陽当たりの良い温暖な気候、粘土の多い恵まれた土壌のもと、妥協を許さず、流行に流されることなく、時に頑固とも言える確固たるスタイルを築き、キャンティクラシコの原点を守り続けています。
サンジョヴェーゼグロッソに関しては、60年以上にわたりビッビアーノのコンサルタントを務めた故ジュリオガンベッリ氏が1950年にモンタルチーノから移植したクローンから、テヌータディビッビアーノ独自の品種を開発することに成功。
また、将来を見据えて畑の改革を行い有機栽培を始め、2013年にはオーガニック認証（ICEA）を取得しています。
ビッビアーノの哲学は最高品質のワインを造ること。
ビッビアーノの土地が持つ魅力、すなわち、土地の個性やこの地で人々が継承してきたものを引き出すことです。
上品でバランスが良い、力強さと透明感を兼ね備えた、素晴らしい個性を持ったワインはそうして生まれるのです。
2,563 円
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 Silvio Nardi Toscana Bianco 43° Tenute Silvio Nardiシルヴィオ ナルディ （詳細はこちら）商品名の「43」はモンタルチーノ地区を通る北緯43度の意味。
黄色い花、ピーチやトロピカルフルーツのアロマ。
厚みのあるリッチな口当たりで、豊かな果実感と切れの良いフィニッシュが特徴。
モンタルチーノ地区で生まれた親しみやすいスタイルのワイン。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
750mlマルヴァジア モスカートイタリア・トスカーナ・シエナ、モンタルチーノトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田ブルネッロの歴史的開拓者シルヴィオ ナルディが造る親しみやすい白「トスカーナ ビアンコ 43°」リッチで豊かな果実感とキレの良いフィニッシュトスカーナ ビアンコ 43° シルヴィオ ナルディSilvio Nardi Toscana Bianco 43° Tenute Silvio Nardi商品情報ブルネッロ ディ モンタルチーノにおいて史上6番目に創業した歴史的開拓者「シルヴィオ ナルディ」がマルヴァジア モスカートで造る白ワイン「トスカーナ ビアンコ 43°」です。
商品名の「43」はモンタルチーノ地区を通る北緯43度を意味しています。
黄色い花、ピーチやトロピカルフルーツのアロマ。
厚みのあるリッチな口当たりで、豊かな果実感と切れの良いフィニッシュが特徴で、生まれた親しみやすいスタイルに仕上がっています。
モンタルチーノ地区の北西に位置する自社畑のマルヴァジアを使用。
標高240〜380メートル、ジャスパー（潜晶質石英）、粘土とシストからなる土壌。
9月前半に収穫し、3〜4時間の発酵前果皮浸漬を行い、ステンレスタンクにて15度以下で発酵させます。
ステンレスタンクにて2〜3ヶ月熟成。
年間生産量は2,800本と少量です。
生産者情報シルヴィオ ナルディ Tenute Silvio Nardiシルヴィオ ナルディは、1950年にモンタルチーノの自然豊かな美しい土地に1,216haの土地を購入、ワイナリーを創めました。
彼は父から継いだ、世界中に販路を持った農業用機械の仕事に打ち込むかたわら、ブルネッロのワインに情熱を注ぎました。
その先駆者の一人として、1967年に結成された同協会の最初のメンバーにも名を連ねました。
畑は80ha、モンタルチーノの西部と東部の標高140〜420mの斜面に位置します。
畑は大きく3つのエリアに分かれ、西部にはワイナリーの中心であるカサレ デル ボスコ、東部には粘土石灰質土壌の優れた畑マナキアーラとコロンバイオーロがあります。
それらを36の畑に分けて、葡萄を栽培醸造しています。
今日のシルヴィオ ナルディの名声を確立したのは、シルヴィオの末娘エミリア ナルディ。
彼女は1990年に代表者となると、兄弟と協力して伝統を大切にしながら様々な分析も行って畑とワイナリーの改革を積極的に行いました。
1995年にはマナキアーラの畑でブルネッロを造り、これがやがてシルヴィオ ナルディのシンボル的な存在になりました。
●シルヴィオ ナルディの突撃インタビュー(2021年11月2日) 1950年創業、ブルネッロ協会設立メンバーとしてDOCG昇格に貢献した歴史的開拓者！ブルネッロDOCGエリアに800haの土地を所有、80haのブドウ畑に2つの偉大なクリュを持ち世界的評価を受ける名家「シルヴィオ ナルディ」突撃インタビューはこちら＞＞
2,838 円
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 Bianco Ansonica Santa Mariaサンタ マリーア （詳細はこちら）白ワインが好きな奥さんルイーザの為に造られたプライベートワイン。
アンソニカ100％で無濾過で酸化防止剤無添加。
スムーズで滑らかな口当たりと拡がり過ぎない奥ゆかしい味わいのワインです。
ラベルはスーザン ダットンさんというマリーノのお友達が描いた綺麗な水彩画です。
750mlアンソニカイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ白ワイン好きな妻の為に造られたプライベートワイン！アンソニカ100％で造る軽やかで奥ゆかしい味わい「ビアンコ アンソニカ」ビアンコ アンソニカ サンタ マリーアBianco Ansonica Santa Maria商品情報白ワイン好きな妻の為に造るビアンコ 自然派ブルネッロの生産者サンタマリーアのマリーノ コッレオーニが白ワインが好きな奥さんルイーザの為に造り始めたワインです。
トスカーナ最南部の海沿いの街カパルビオにある信用のある農家の無農薬ブドウを使用。
アンソニカ100％で無濾過で酸化防止剤無添加で造られます。
スムーズで滑らかな口当たりと拡がり過ぎない奥ゆかしい味わいのワインです。
ラベルはスーザン ダットンさんというマリーノのお友達が描いた綺麗な水彩画。
奇跡的な畑を発見したコッレオーニベルガモ出身の元プログラマーのマリーノ コッレオーニとルイーザ夫妻は、定年後の1989年に長年住むことを夢見てきたモンタルチーノに土地を購入、1993年に家も完成し住み始めたのだが、当時DOCG認定の権利の付いたモンタルチーノの土地は1haあたり8000万円以上と非常に高額で当初はワイン造りをする予定もなく葡萄畑のついていない普通の農園を購入したのですが、1994年の9月終わり頃、敷地内の“森だと思っていた”所を散歩していたところ、栗の木のてっぺんにブドウが生っているのを見つけます。
翌年その区画を綺麗にしてみると、900本程度が植わっていたであろう、小さな畑だったことが明らかになり、地元の農業関係の検査機関に調査を依頼すると、ブルネッロ用の古い畑だと判明、知らずして高額かつ手付かずのブルネッロの畑を手に入れたマリーノはその奇跡的な巡り合わせもあり、ついにはその場所に1.5haの新しい畑と3haオリーブ畑を仕立てる許可をもらいます。
1997年にブドウを植え、ついに2000年からワイン生産をスタートさせます。
生産効率よりも自然を尊重した造り畑ではボルドー液のみを使用、セラーでも温度管理を行わず、野生酵母による醗酵、長期にわたるマセレーション、清澄もフィルタリングも行わず、ボトリング時に若干量の2酸化硫黄を添加するのみ。
オルチャ ロッソは、モンタルチーノから25km離れたカスティリオーレ ドルチャ村にある、2002年に植えた1.5ヘクタールの畑のブドウから造られるワイン。
開発(開墾)され尽くした感のあるモンタルチーノに比べると、自然豊かなこの村の畑には自然界の絶妙なバランスがいまだ存在するとマリーノは考え、ボルドー液さえも使わずブドウ栽培をし、醸造、ボトリングいかなる過程でも一切の2酸化硫黄を使用せずボトリングを行う。
生産効率よりも大好きな自然を尊重することを優先させ、自然な味わいでストレスなく飲むことができる上品なブルネッロを生み出そうとした彼らの情熱がまさにワインに映し出されています。
またワイナリーにはオルチャ渓谷を見渡せるアグリツーリズモ宿泊施設もあり様々な角度から自然との共生を目指しています。
生産者情報サンタ マリーア Santa Mariaベルガモ出身のコッレオーニ夫妻がリタイア後に長年の夢だったモンタルチーノに住むために購入した土地がブルネッロ用の古い畑だとわかったのがきっかけとなって2000年からワイン生産を始めたサンタマリーア。
モンタルチーノの北斜面にある畑で独自の自然な方法でブルネッロを造っています。
ワイン造りは全くの素人で、あのカーゼバッセに弟子入りし彼から学びながら独自のワイン造りを確立。
「テロワールを表現するワインを造るためには人為的に添加する農薬や肥料、亜硫酸を極力排除したい」という考えから畑ではボルドー液のみを使用、醸造は野生酵母で発酵、清澄もフィルタリングも行わず、ボトリング時に若干量の二酸化硫黄を添加するのみ。
将来は二酸化硫黄無添加のブルネッロを造るためにカスティリオーレドルチャに土地を購入、ボルドー液さえ使わない完全無農薬、二酸化硫黄完全無添加のワイン「オルチアロッソ」を造っている。
「ライオンキング」のラベルはオーナーの名字コッレオーニ（COLLEONI＝ライオンの頭）にちなんでいる。
4,400 円
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 Santa Tre Santa 10サンタ ディエチ （詳細はこちら）あんずや紅茶のような華やかで複雑な香りのオレンジワイン。
五香粉、アプリコット、コンフィチュールの香。
口中は圧倒的な果実のボリューム感がありながらドライ。
リッチで太く長く続く余韻は圧巻。
シエナ南部、東向きの畑。
できる限り葉を多く残して葡萄が焼けないように栽培。
できる限り遅い収穫。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で踏んで破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンはヴィンテージによるが、1週間から1ヶ月。
6ヶ月ステンレスタンクで熟成後、ボトリング。
750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社5件しか存在しないシエナの造り手の一人！トスカーナの若手注目株「サンタ ディエチ」のオレンジワイン！自然の造りが引き出す上質な酸味と土壌由来のミネラルサンタ トレ サンタ ディエチSanta Tre Santa 10商品情報農薬を一切使用せず無施肥の自然農法を実践する若手注目株「サンタ ディエチ」トスカーナの自然派「パーチナ」の指導を受け、年々成長を遂げる若手注目株「サンタ 10（サンタ ディエチ）」。
農薬や殺虫剤、防カビ剤などを一切使用せず、無施肥の自然農法を実践するワイナリーが造るオレンジワインです。
上質でフレッシュな酸味、凝灰岩質土壌由来のミネラル、長い余韻が特徴的な1本です。
シエナ南部に位置し、標高280メートル、平均樹齢15年、東向きの畑のトレッビアーノ100％で造られています。
できる限り多く葉を残してブドウが焼けないように栽培、できる限り遅く収穫を行います。
収穫後、徐梗してステンレスタンクに投入。
足で踏んで破砕して野性酵母のみで発酵。
マセラシオンはヴィンテージによりますが、1週間から1ヶ月行います。
6〜12ヶ月ステンレスタンクで熟成後、ボトリングします。
友人であるパーチナの指導を受け、自然な栽培＆自然な醸造に注力農薬を一切使用しないなど、自然に対するリスペクト同様、中世の小さい塔を修理した小さなセラーの中でも、シエナの自然を活かすべく、出きる限り人為的介入を排除したワイン造りを目指しています。
テロワールの表現には向かないので培養酵母は一切使用しません。
ブドウ畑に住む自然酵母のみ。
フィルターもかけません。
ボトリング時の電動ポンプまで不使用とし、栽培、収穫、醸造、ボトリングまで全工程を人間の手のみで行っています。
生産者情報サンタ ディエチ Santa 10トスカーナの中心に位置するキャンティ地区。
そのすぐ南の歴史ある街シエナの郊外に位置するのがサンタ10。
シエナに5軒ほどしか残っていないカンティーナのうちの1つで1.5haの葡萄畑と480本のオリーヴの樹を含む8haの土地を所有していて生産量は500ケースのみという極々小さな造り手。
オーナーであるジャンニ・マッソーネは会計士として生計を立てながらワイン造りに没頭し始める。
シエナから近いコッリ・セネージの友人であるパーチナのステファノ、ジョヴァンナ夫妻の指導もあって自然な栽培・自然な醸造へ傾倒していくこととなる。
『シエナの黄色い土“トゥーフォ”の畑を理解することから始め、祖父母の時代のワイン醸造方法を研究し、実践している』（ジャンニ・マッソーネ）土壌は火山噴火に由来する凝灰岩と砂を多く含む特徴的な構成でキャンティ地区には存在しない土壌。
元々50年以上も放置されていた葡萄畑は荒れ放題であったが土壌自体は健全性を保っていた。
2003年、高品質なワインを造る為に一部を植え替え、2007年よりワイン造りを始める。
子供達と共に畑近くで生活していることもあり、農薬や殺虫剤、防カビ剤などを一切使用していない。
そして、パーチナに倣って無施肥の自然農法を実践している。
『畑では毎日、飼い犬と子供達が遊んでいるが、薬品を使用していないので何の心配もない。
最高の遊び場だ』畑での自然に対するリスペクト同様、中世の小さい塔を修理した小さなセラーの中でもシエナの自然を活かすべく、出きる限り人為的介入を排除したワイン造りを目指している。
テロワールの表現には向かないので培養酵母は一切使用しない。
葡萄畑に住む自然酵母のみ。
フィルターもかけない。
ボトリング時の電動ポンプまで不使用とし、栽培、収穫、醸造、ボトリングまで全工程を人間の手によってのみ行っている。
彼のワインは既に驚くべき品質に到達しているが、まだまだ樹齢の低さなど未熟な要素が多い。
しかし、彼のワインには中心にしっかりと上質な酸の美味しさが存在している。
樹齢が高まるのと共に、より複雑なワインへと進化するはずだ。
進化するジャンニの仕事と高まっていく樹齢によるワインの成熟が楽しみでたまらない。
4,290 円
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 Sanguineto Bianco Sanguinetoサングイネート （詳細はこちら）モンテプルチャーノ村の郊外でフォルソーニ姉妹によって営まれるトスカーナの自然派サングイネート。
ヴィーノノービレが人気の造り手です。
このワインは有機農法で育てられた4種の葡萄で造る、やや濃い目の色調で滑らかなコクのある白ワイン「サングイネート ビアンコ」です。
この地域の伝統的白ブドウであるマルヴァジーア ヴェルデ＆マルヴァジーア ビアンカ、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットを手作業にて収穫。
伝統的な醸造方法こそ最良であると考え、温度管理をせずに35日間ほどのマセレーションとアルコール発酵の後、熟成を行っています。
750mlマルヴァジア、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータトスカーナで人気の自然派「サングイネート」有機農法で育てた伝統的な白ブドウ4品種で仕立てる、やや濃い目の色調＆滑らかでコクのある深い味わい！サングイネート ビアンコ サングイネートSanguineto Bianco Sanguineto商品情報ヴィーノノービレが人気のサングイネートが造る白モンテプルチャーノ村の郊外でフォルソーニ姉妹によって営まれるトスカーナの自然派サングイネート。
ヴィーノノービレが人気の造り手です。
このワインは有機農法で育てられたマルヴァジーアなど4種の葡萄で造る、やや濃い目の色調で滑らかなコクのある白ワイン「サングイネート ビアンコ」です。
2022年は、インポーターさんが“過去最高”の出来栄えと大絶賛しています！この地域の伝統的な白ブドウ4品種をブレンドサングイネートのヴィーノノービレ同様、畑では除草剤や一切の化学肥料を使わない有機農法を実践。
この地域の伝統的白ブドウであるマルヴァジーア ヴェルデ＆マルヴァジーア ビアンカ、トレッビアーノ、ビアンカーメ、グレケットを手作業にて収穫。
小ぶりの箱に入れワイナリーまでブドウが潰れることなく運びます。
温度管理をせずに35日間ほどのマセレーション除梗後軽く潰されセメントかステンレスタンクにて、伝統的な醸造方法こそ最良であると考え、温度管理をせずに35日間ほどのマセレーションとアルコール発酵の後、熟成を行っています。
清澄作業せずに少量の二酸化硫黄を添加し無濾過で瓶詰めされています。
アルコール度数も14%で力強さもありつつもサングイネートらしい滑らかな飲み口があり、豊かなコクを持つ味わい深さがあります。
美味しさにビックリ！“過去最高”の出来栄え美味しさに本当にビックリしたのがビアンコ2022（＆ロザート）！“美しい”は優劣ではなく、唯一無二性を指す言葉だと標榜しているだけに、比較するという行為が美しくないと思っているわけですが、この2ワインに関しては“過去最高”と言わざるを得ない気がしています。
香り味わい共に濃密ではあるのですが、素晴らしい飲み心地がっ！その時はまだボトリングをする前のタンクから取ってきたものだったのですが、すでに恐ろしい完成度で…(比較的早い段階からまとまるというのも、2022年ヴィンテージにある特徴な気がしています)。
（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報サングイネート Sanguinetoフォルソーニ姉妹が営むヴィーノノービレの自然派ワイナリーです。
現在敷地は50ヘクタールでそのうちの6ヘクタールが標高300mほどのブドウ畑で土着品種を栽培、大地と自然、天候との絆を最優先に考え除草剤や一切の化学肥料を使用せず有機農法を実践。
ワイナリーでは一族の伝統とモンテプルチャーノでこれまで栽培されてきたブドウに敬意を払い、温度管理せずに野生酵母による醗酵を行い、大樽で時間をかけた熟成の後、清澄作業せずに少量の二酸化硫黄を添加し無濾過で瓶詰めされています。
サングイネートというワイナリー名は、古代ローマとエトルリアの歴史的戦いの中でこの土地が血で赤く染まったことからSanguineto(Sangueサングエは「血」の意)と呼ばれていたことに因んでいます。
モンテプルチャーノ狩猟協会の副会長を務めたこともあるドーラは、家の窓から100kgオーバーのイノシシを仕留めたり、飲みっぷりもかなり豪快だったり、とワイルドな人物です。
3,168 円
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 Toscana Bianco Azienda Agricola San Lucianoサン ルチアーノ （詳細はこちら）フィレンツェの南東、アレッツォ近くでコストパフォーマンスに優れたワインを提供している、サン ルチーアの白ワインです。
醗酵はステンレス タンクで行い、その後、ステンレス タンクにてマロラクティック醗酵。
熟成もステンレスタンクで行います。
平均年間生産量11000本です。
色合いはやや淡い黄色。
柑橘系のフルーツの香りや白い花の香りが広がります。
フレッシュなレモンに加え、桃のような余韻が残ります。
サービス温度は8度がお勧めです。
750mlグレケット、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス他ワイナリーでさえ買いつける美味しさ！フレッシュな香りと心地良い果実感の優良トスカーナビアンコトスカーナ ビアンコ サン ルチアーノToscana Bianco Azienda Agricola San Luciano商品情報他ワイナリーも買い付けに来る人気の高さ家族総出で日々ワイン造りに励むサン ルチアーノには、毎日多くのワイン購入者で賑わいます。
彼らのワインの品質の高さは地元では大変な評判で造るワインの多くが地元の人の量り売りで消費されており、遠いところではフィレンツェやローマのレストランがハウスワインとして購入するため、態々足を運ぶのだとか。
さらには、そのコストパフォーマンスに、なんと他のワイナリーが購入にやってくるという話もある程で、同業他社でさえ買いにきてしまう美味しさを誇っています。
『ガンベロロッソ』最高賞受賞の実力派エノロゴエノロゴはファブリツィオ チウフォーリ氏で過去『ガンベロロッソ』で6回最高賞トレビッキエリを獲得した（2012年現在）マルケ州のボッカ ディ ガッビア社のスーパーワイン「アクロンテ」を世に送り出した実力派です。
畑は18ヘクタールで平均収量はヘクタールあたり80ヘクトリットルです。
醸造はステンレスタンクで醗酵・熟成を行います。
フレッシュな香りと心地よい果実感 リーズナブルでありながら、柑橘類の爽やかな香りに、瑞々しくフルーティで心地良い果実感のコストパフォーマンスに優れた辛口白ワインです。
食事の種類を問わず幅広く合わせやすいワインで、冷やして飲むことでクリアーな果実感がより一層楽しめる、この価格帯ではとても優良なトスカーナビアンコです。
生産者情報サン ルチアーノ Azienda Agricola San Luciano全く開発されていなかった絶好の土地でのワイン造りトスカーナはフィレンツェの南東、アレッツォ近くの標高300〜350mの南向きの丘、モンテ サン サヴィーノに位置するサン ルチアーノは本来はフラスカティでワイン造りをしていたローマの家系でしたが、ローマでは土地が高く、現オーナーのオヴィーディオは新しい可能性を見出すべく、モンテプルチアーノ、アレッツォ、キアンティなどトスカーナ中を回りましたが、「ワイン造りに向いているといわれている土地に生えているという植物が生えていなかった」という理由で断念します。
そして、ようやく見つけたのがそれまで全く開拓されていなかった植物が生い茂る現在のワイナリーがある、モンテ サン サヴィーノの保水力に優れた肥沃な土壌が広がる絶好の土地でした。
1972年頃からローマからトスカーナにしばしば訪れるようになり、1974年、現在の場所へ完全移住しました。
地元にこよなく愛される安心感のあるワインで同業他社でさえ買いにきてしまう美味しさ 家族総出で日々ワイン造りに励むサン ルチアーノには、毎日多くのワイン購入者で賑わっています。
彼らのワインの品質の高さは地元では大変な評判です。
希望者には量り売りまで行なっていますし、また地元のレストランには日本のビール瓶のようにボトルを回収したらワインを詰めて売る、というサービスも行なっている程です。
それだけリピートされる安心感のあるワインはそうはありません。
しかも、遠いところではフィレンツェやローマのレストランがハウスワインとして購入するため、態々足を運ぶのだとか。
さらには、そのコストパフォーマンスを聞きつけ、なんと他のワイナリーが購入にやってくるという話もあるくらいです。
家族の想いがいっぱい詰まったワインサンルチアーノは家族経営の小さなカンティーナです。
兄のマルコがブドウの栽培を担当、弟のステファノが醸造を担当しています。
彼らがワインの品質にかける意気込み、こだわりは相当なもので、徹底した畑仕事と細部にわたる丁寧な造りです。
サン ルチアーノの理念は「どんなに安いワインでも、この土地や気候が表現された、なにより生産者の情熱や想いがいっぱい詰まったワインを造りたい。
ワインを通じてそれらを感じてもらえるようにしたい。
」というもの。
ワイン造りに対する真摯な姿勢がワインの品質を支えています。
価格はリーズナブルですが家族の想いがいっぱい詰まったワインです。
ソーラーパネルをつかうエコロジーなワイナリー醸造においては醗酵前の段階で、ブドウ本来の香りを損なわないように、果汁は冷却して使用しています。
そして7℃くらいで保管しておきます。
使用している樽はほとんどがバリック樽熟成となっています。
またカンティーナにはソーラーパネルが設備されており、醸造施設で必要な電力をほぼカバーできるという、エコロジーなワイナリーでもあります。
●サン ルチアーノの突撃インタビュー(2018年11月19日) 他社ワイナリーからも購入希望が殺到！家族経営の良心が詰まったコスパ抜群トスカーナ「サンルチアーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
1,320 円
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 Grattamacco Bianco Bolgheri Vermentino Grattamaccoグラッタマッコ （詳細はこちら）年間僅か6000本しか造られず、その大半がトスカーナの高級リストランテで使われるボルゲリで最も古いヴェルメンティーノの畑から造られるグラッタマッコの白ワインです。
標高100メートルの丘の上に位置する僅か2ヘクタールの畑から産まれます。
海まで8キロの距離にあり、ミネラルを多く含む海風が頻繁に吹きこむエリアでオーガニック栽培がなされています。
野草の中に、シトラスやミネラルを感じる香り。
魚料理全般に良く合い、特にトスカーナの前菜、クロスティーニ、生ハムやサラミ、仔牛のフリカッセやソフトチーズとの相性は抜群です。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナボルゲリ DOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ボルゲリで最も古いヴェルメンティーノで造るグラッタマッコの希少白！果実感とエレガントな酸味の素晴らしい調和！グラッタマッコ ビアンコ ボルゲリ ヴェルメンティーノ グラッタマッコGrattamacco Bianco Bolgheri Vermentino Grattamacco商品情報トスカーナの高級リストランテで使われる希少グラッタマッコの白年間僅か6000本しか造られず、その大半がトスカーナの高級リストランテで使われるヴェルメンティーノ100%のグラッタマッコの白ワインです。
ボルゲリで最も古いヴェルメンティーノの畑標高100メートルの丘の上に位置する僅か2ヘクタールの畑から産まれます。
この畑はボルゲリで最も古いヴェルメンティーノの畑で、ブドウの樹齢は20年を超え、石灰質のフリッシュと粘土が混ざり合う土壌となっています。
海まで8キロの距離にあり、ミネラルを多く含む海風が頻繁に吹きこむエリアでオーガニック栽培がなされています。
手摘みで収穫後、2/3をステンレスタンク、1/3を木樽で醗酵します。
頻繁にバトナージュ（澱を攪拌させる作業）を繰り返しながら、7ヶ月間熟成。
6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
素晴らしい調和を成す果実感とエレガントな酸味 輝きのある美しい黄金色です。
香りは熟したリンゴの深み、柑橘の爽やかさ、白い花、ハーブ、スパイスのニュアンスが綺麗に層を成す、豊かでありながらも上品で慎ましやかな印象です。
飲むと、充実した果実の厚み、塩味を感じる心地よいミネラルとエレガントな酸味の調和が素晴らしく取れています。
食事に合わせられる最高のワイン 味わい深くもしなやかで滑らかな味わいの食事に合わせられる最高の白ワインです。
トスカーナの高級リストランテが使用するのも良く分かる非常に優れたワインです。
古木の深い味わいと、手間をかけて頻繁にバトナージュを行っているので、クリーンで清らかな旨みが感じられます。
手長海老のグリルや白身魚のムニエル、蟹等、旨みの強い魚介料理、チキンのクリーム煮や子牛のカツレツ等とは抜群の相性を魅せてくれます。
【受賞歴】2021ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで93+点、ファルスタッフで93点、ジェームズサックリングで91点生産者情報グラッタマッコ Grattamacco3大ボルゲリの一角を占める「グラッタマッコ」スーパートスカンの「サッシカイア」、「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリのひとつ。
ワイナリーはリヴォルノ県カスタニェート・カルドゥッチの丘にある。
1977年のカヴァラーリ家が設立し、1978年に初ヴィンテージをリリース。
ボルゲリではサッシカイアに次いでワイン造りに取り掛かった歴史を持つワイナリーです。
サンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパートスカン2002年からコッレマッサーリ社の傘下となったグラッタマッコは、これまで以上の設備投資、畑の整備がなされます。
グラッタ マッコの畑は平地が多いボルゲリの中で、小高い丘の上に位置する恵まれた場所にあり、ボルゲリ低地では栽培が難しい高品質なサンジョヴェーゼを栽培し、グラッタマッコにもサンジョヴェーゼをブレンドしています。
一般的な濃密な味わいのボルゲリとは違いサンジョヴェーゼの美しさと芯の通ったクラシカルな旨みに満ちたスーパートスカンとなっています。
「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」グラッタマッコは、AIABによって保証＆認定された有機農法を遵守しています。
したがって全てオーガニックワイン。
コンサルティングは、バディア ア コルティブオーノ、マストロヤンニなど、トスカーナの一流ワイナリーを運営してきた凄腕エノロゴマウリッツィオ カステッリ氏が勤め上げた後は、ルカ マローネ氏がチーフエノロゴとして現在もグラッタマッコを牽引しています。
土地の特徴を保つことを目標しているグラッタマッコの国際的評価も高く、『ワインアドヴォケイト』では「グラッタマッコはボルゲリの歴史的な所有者の一人であることは確実」と評されています。
幻のブルネッロ「ポッジョ ディ ソット」から直々にオファーされたエノロゴ、ルカマローネ氏2011年には故ジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入します。
エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。
テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りがポッジョ ディ ソットと見事に合致したといわれています。
●グラッタマッコの突撃インタビュー(2017年3月13日) 『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー カステッロ コッレ マッサーリ突撃インタビューはこちら＞＞●グラッタマッコの突撃インタビュー(2016年10月28日) 『ガンベロロッソ』2017でトレビッキエリ3本選出！「サンジョヴェーゼの若きファンタジスタ」天才エノロゴルカマッローネ氏突撃インタビューはこちら＞＞●グラッタマッコの突撃インタビュー(2016年6月30日) 「サッシカイア」「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」を所有！オーガニック栽培に特化する『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー「カステッロ コッレ マッサーリ」はこちら＞＞
6,083 円
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 Batar Querciabellaクエルチャベッラ （詳細はこちら）ビターアーモンド、レーズン、熟れたメロンを思わせる香りとリッチなミネラル感。
レモンのような爽やかな酸味を伴った厚みのあるボディ。
白のスーパートスカンの最高峰！750mlシャルドネ、ピノ ビアンコイタリア・トスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナークエルチャベッラが生み出す偉大な長期熟成力！深い味わいと圧倒的な余韻が素晴らしい白のスーパートスカン「バタール」バタール クエルチャベッラBatar Querciabella商品情報エレガントなワインを求めて、伝説の醸造家ジャコモ タキスのアドバイスに従い標高の高いルッフォリの丘でワインを造り始めたクエルチャベッラ。
1988年有機農法へ移行。
同社は「ワインの質＝土壌の大切さ」に重きを置く当時は非常に稀な存在でした。
また2010年にはクエルチャベッラ独自のビオディナミ農法へと完全移行いました。
そのクエルチャベッラが世界的名声を得た白のスーパートスカンがこのバタールです。
毎年世界各国から生産量の倍の注文が殺到する大人気のイタリア白ワイン。
『デカンター』で95点、『ジェームズサックリング』94点、『ワインアドヴォケイト』で93点を獲得しています。
（2020Vintage）今やビーガンでのワイン造りを徹底し、第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラ2021年10月、宮嶋勲氏に解説をしていただきました。
「もともとクエルチャベッラは1988年に有機栽培を始め、97年に購入したマレンマの畑ではビオディナミでの生産を開始しています。
2000年からは、キャンティクラシコでもビオディナミを始めており、有機栽培、ビオの先駆け中の先駆け的存在です。
セバスティアーノ氏が2代目に就任してからは、独自の信念に基づき、俺流のビーガンワインを輩出しています。
そして、醸造家にバローロの造り手であるヴィエッティ氏を招き入れ、ピエモンテの血や感性が入ることでワイナリーはどんどん活性化していきます。
今現在、クエルチャベッラは第二期黄金時代を迎えていると思います。
バタールは、ブドウが本来持っている要素を表に出したいという意向により、以前に比べてバトナージュの回数をかなり減らしました。
それによりワインは引き締まり、ミネラルが表に出ています。
バタールの個性は、ピノ ビアンコ50％とシャルドネ50％のブレンドにこそあります。
シャルドネ100％でも70％でも引き出すことはできません。
2002年のバタールが記憶に残っています。
2019年に2002ヴィンテージ、つまり17年物を飲みましたが、非常によかったことを今でも覚えています。
長期熟成に向いてる証拠ですね」ミネラル由来の塩味や旨味でいっぱいのクリーミーな味わい輝きを持った淡い麦わら色。
ミネラルのアロマが力強く、花などの香りがあります。
わずかに柑橘果実の皮のニュアンスを感じます。
温度を少し下げた状態で試飲すると、ミネラル由来の塩味や旨味がぐんと増しました。
クリーミーで滑らかな舌触り。
熟した果実とミネラルに富んだ味わいの余韻が長く続きます。
毎年のように高く評価されているバタールは、偉大な赤ワインのようにゆうに10〜15年の熟成のポテンシャルも持ち合わせています。
今飲んでも十分美味しいですし、しばらく寝かせてから、バタールの奏でる、清らかで深く美しい味わいを楽しむこともおすすめです。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』94点（2020ヴィンテージ）杉、スモークアーモンド、マンゴーピューレ、パパイヤ、レモンパイの濃厚な香り。
フルボディ、濃厚でクリーミー。
プラリネとパイ生地の特徴を持ち、適度なレモンのような酸味と優れたバランスがある。
有機栽培のブドウを使用。
ヴィーガン。
今が飲み頃【受賞歴】デカンターで95点(2020)、ジェームズサックリングで94点(2020)、ワインアドヴォケイトで93点(2020)、ジェームズサックリングで95点(2019)、アントニオ ガッローニで93点(2019)、ビベンダで5グラッポリ獲得(2019)生産者情報クエルチャベッラ Querciabella1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなワインを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立クエルチャベッラは1974年に鉄鋼業で成功した世界的な実業家のジュゼッペ カスティリオーニ氏が創設しました。
当時は、1968年に「サッシカイア」や1978年に「ティニャネロ」など、著名なフランスワインをブラインドテイスティングで打ち負かした、世界に通用する、スーパートスカンが産声を上げた時代でした。
大のワイン好きでワインコレクターでもあるジュゼッペ氏はフランスワイン、特にブルゴーニュが好きで、それに負けないエレガントなワインを造りたいと思い、友人でもあった醸造家のジャコモ タキス氏に助言を求めます。
ジャコモ タキス氏は「サッシカイア」や「ティニャネロ」を造った伝説の醸造家です。
ジャコモ タキス氏から「ブルゴーニュみたいなエレガントワインを造りたいのだったら、標高が高くて山奥まで行かなくては」とアドバイスされ、見つけたのがトスカーナで二番目に高い山グレーヴェ イン キャンティにある、クエルチャベッラ山のルッフォリという丘の畑でした。
後にこの丘には、ヴィットリオフィオーレ氏がポッジョ スカレッティを設立。
現在でもごくわずかな生産者しかいません。
2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ以前から有機栽培に取り組んでいましたが、マレンマに所有する畑では1997年からビオディナミ栽培を開始し、2000年からキャンティ地区でも導入しました。
2003年に創設者のジュゼッペ カスティリオーニ氏が亡くなり、2004年から2代目セバスティアーノ氏が引き継ぎ、さらに積極的に有機栽培に取り組みました。
2010年に二つの大きな転換がありました。
一つは、オーナーのセバスティアーノ氏が動物性の食品（卵や乳製品も）を一切避ける完全菜食主義のビーガンになり、この考えをワイン生産にも持ち込んだ事です。
ワインを清澄する際、通常は卵由来の成分を使いますが、そういった動物由来の物質は一切使わなくなりました。
また、ビオディナミ栽培の調合剤プレパラートは、牛の角などを使っていますが、これも同様に使わなくなりました。
そのプレパラートの代わりに35種類の植物を畝の間に植えています。
ビオディナミ農法の考え方を学び、基本的な考え方を取り入れてきましたが、自分たちのビーガンの考え方やトスカーナの気候にあった独自のビオディナミ栽培を始めました。
二つ目は、2010年にピエモンテのバローロの生産者として有名な「ヴィエッティ」のオーナーでもある、ルカ クッラード ヴィエッティ氏が、クエルチャベッラの新しい醸造家になったことです。
南アフリカ出身の父親とイタリア人の母親を持つ醸造家です。
ルカ クッラード ヴィエッティ氏は、畑を1ヘクタールぐらいの小さな区画に分けて、別々に醸造する小規模醸造を持ち込みました。
サンジョヴェーゼだけ70区画あり70樽使います。
このことにより、出来上がるワインのより細かい調整が出来る様になりました。
木樽醸造・木樽熟成も始めて、新樽率が下がり、さらにピュアな味わいのワインを生産出来る様になりました。
●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2021年10月5日) 宮嶋勲氏が解説する「第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラの進化系ワイン」！伝説の醸造家ジャコモ タキスの助言で名を馳せ、今やビーガンでのワイン造りを徹底する「クエルチャベッラ」オンラインセミナーはこちら＞＞●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2019年11月26日) 1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなスーパートスカンを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立。
2000年からビオディナミを実践、さらに動物由来のものも排除したビーガンでのワイン造りを徹底するクエルチャベッラ突撃インタビューはこちら＞＞●クエルチャベッラの(2014年5月27日) クエルチャベッラ社 ジョルジョ フラジャコモ氏、ステファニー クアドラさん 来日セミナはこちら＞＞
13,673 円
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 Mongrana Bianco Maremma Querciabellaクエルチャベッラ （詳細はこちら）マレンマの地元の有機栽培農家との緊密なコラボレーションから誕生。
2020VTがファーストヴィンテージ。
グリーンを帯びた鮮やかな黄色。
非常にバランスの取れた柑橘系果実や酸味のある黄色い果実に始まり、エレガントなフローラルノートが続きます。
ローズマリーやタイム等ハーブのノート、爽やかな塩味といった特徴は地中海ワインならでは。
ライム、ナシ、グレープフルーツ、マルメロ、イエローアップルを感じさせる魅力的な風味、繊細な骨格、溌溂としたミネラルの味わいを備えた、軽やかでエレガントなボディ。
マレンマのヴェルメンティーノらしいフレッシュなアーモンドの苦みが余韻に残ります。
750mlヴェルメンティーノ90％、ヴィオニエイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーマレンマのテロワールを感じさせるヴェルメンティーノ「モングラーナ」クエルチャベッラが引き出す柑橘系果実の風味、溌溂としたミネラル、アーモンドの苦みモングラーナ ビアンコ マレンマ クエルチャベッラMongrana Bianco Maremma Querciabella商品情報エレガントなスタイルで人気の高いトスカーナの造り手クエルチャベッラがマレンマで造る「モングラーナ」の白ワイン！ヴェルメンティーノ主体で造る、ハツラツとしたミネラルとフレッシュでエレガントな味わいをお楽しみ頂けます。
マレンマの大地を忠実に表現した「モングラーナ」キャンティクラシコエリアを拠点とするクエルチャベッラが、トスカーナ海岸エリアのマレンマでワイン造りを始めたのは1997年。
10年の月日を経て、ようやく一つの形になって誕生したのが「モングラーナ」。
2000年より実に1万本以上ものワインを実験に費やし、マレンマの大地を忠実に表現し、キャンティクラシコのクエルチャベッラとは違う独特のワインに仕上げました。
地元の有機栽培農家との緊密なコラボレーションモングラーナビアンコは、地元の有機認定ブドウ栽培農家との緊密なコラボレーションから生まれました。
栽培農家たちは、クエルチャベッラと同じく絶対的な品質に重きを置き、探求しています。
海抜30〜50mのなだらかな丘の上、マレンマ独特の鉄を多く含む土壌、まばらなシルトと沖積砂の混合物で、表土は砂利と小石で構成されています。
爽やかな果実の風味、溌溂としたミネラル、アーモンドの余韻平均樹齢約10年のヴェルメンティーノを主体に造られています。
目に心地よいグリーンを帯びた鮮やかな黄色。
非常にバランスの取れた柑橘系果実や酸味のある黄色い果実に始まり、エレガントなフローラルノートが続きます。
ローズマリーやタイム等ハーブのノート、爽やかな塩味といった特徴は地中海ワインならではです。
ライム、ナシ、グレープフルーツ、マルメロ、イエローアップルを感じさせる魅力的な風味、繊細な骨格、溌溂としたミネラルの味わいを備えた、軽やかでエレガントなボディ。
マレンマのヴェルメンティーノらしいフレッシュなアーモンドの苦みが余韻に感じられます。
生産者情報クエルチャベッラ Querciabella1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなワインを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立クエルチャベッラは1974年に鉄鋼業で成功した世界的な実業家のジュゼッペ カスティリオーニ氏が創設しました。
当時は、1968年に「サッシカイア」や1978年に「ティニャネロ」など、著名なフランスワインをブラインドテイスティングで打ち負かした、世界に通用する、スーパートスカンが産声を上げた時代でした。
大のワイン好きでワインコレクターでもあるジュゼッペ氏はフランスワイン、特にブルゴーニュが好きで、それに負けないエレガントなワインを造りたいと思い、友人でもあった醸造家のジャコモ タキス氏に助言を求めます。
ジャコモ タキス氏は「サッシカイア」や「ティニャネロ」を造った伝説の醸造家です。
ジャコモ タキス氏から「ブルゴーニュみたいなエレガントワインを造りたいのだったら、標高が高くて山奥まで行かなくては」とアドバイスされ、見つけたのがトスカーナで二番目に高い山グレーヴェ イン キャンティにある、クエルチャベッラ山のルッフォリという丘の畑でした。
後にこの丘には、ヴィットリオフィオーレ氏がポッジョ スカレッティを設立。
現在でもごくわずかな生産者しかいません。
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一つは、オーナーのセバスティアーノ氏が動物性の食品（卵や乳製品も）を一切避ける完全菜食主義のビーガンになり、この考えをワイン生産にも持ち込んだ事です。
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南アフリカ出身の父親とイタリア人の母親を持つ醸造家です。
ルカ クッラード ヴィエッティ氏は、畑を1ヘクタールぐらいの小さな区画に分けて、別々に醸造する小規模醸造を持ち込みました。
サンジョヴェーゼだけ70区画あり70樽使います。
このことにより、出来上がるワインのより細かい調整が出来る様になりました。
木樽醸造・木樽熟成も始めて、新樽率が下がり、さらにピュアな味わいのワインを生産出来る様になりました。
●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2021年10月5日) 宮嶋勲氏が解説する「第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラの進化系ワイン」！伝説の醸造家ジャコモ タキスの助言で名を馳せ、今やビーガンでのワイン造りを徹底する「クエルチャベッラ」オンラインセミナーはこちら＞＞●クエルチャベッラの突撃インタビュー(2019年11月26日) 1974年、フランスワイン好きのオーナーがそれに負けない、エレガントなスーパートスカンを造るためジャコモタキスの勧めに従いキャンティクラシコの中で最も標高の高いグレーヴェ イン キャンティのルッフォリの丘に設立。
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3,102 円
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 Eliseo Bianco Gualdo Del Reグアルド デル レ （詳細はこちら）ティレニア海から内陸に10km。
80年代〜90年代に、スーパータスカンブームとともに、ボルゲリ・そしてこのスヴェレートも、高級ワイン産地として多くの投資が入ってきました。
グアルド デル レの周りにある、トゥア＝リータや、モンテ＝ペローゾ、そして現在は日本人オーナーが所有するブリッケッラなど、多くの新しいワイナリーが出来ました。
ロッシ氏の姿勢は、世界からの注目度が上がってきてからも変わらず。
「私は投資目的でワインを造っているのではない。
」代々積み重ねてきた畑作りを続けて、消費者に喜ばれるワインを造る事。
2011年にはスヴェレートがDOCGに認定され、サンジョヴェーゼ・カベルネソーヴィニヨン・メルロの品種がDOCGとして認められるようになりました。
過剰なブームが去った今こそ、スヴェレートのワインの真価が問われる時なのかもしれません。
トスカーナ沿岸の3大リストランテと呼ばれた「GAMBERO ROSSO」の為にピノビアンコ単一で造られてきたワインを10年前からエリゼオビアンコとしてリブランド。
「GAMBERO ROSSO」でしか飲めなかったワインが少量ながらリリースされました。
張りのある酸が特徴です。
750mlピノ ビアンコイタリア・トスカーナ・スヴェレートコスタ トスカーナ ピノビアンコIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッロエリゼオ ビアンコ グアルド デル レEliseo Bianco Gualdo Del Re生産者情報グアルド デル レ Gualdo Del Re「うちの畑に匹敵するのはトゥアリータとモンテペローゾだけ」いくつものスーパートスカンを生み出すマレンマ地区において、抜群のコストパフォーマンスを誇るグアルド デル レ。
ニコ ロッシ氏は、祖父の代からの家業であるブドウ栽培農家の生まれ。
そもそも、スヴェレート地区にはたったの2軒しかブドウを栽培している家はなく、ロッシ家はそのうちの1つ。
つまりスヴェレートでもっともブドウ栽培に適した畑を所有していることも意味しています。
ロッシ氏は「こんなにいい条件の畑は、うちと隣人でもあるトゥアリータとモンテペローゾだけ」「畑の手入れはスヴェレートで一番自信がある」と語っています。
「レ マッキオーレ」を唸らせたマレンマ地区最高のコストパフォーマンスなにしろマレンマといえば、トゥアリータもサッシカイアもオルネライアなどの有名なスーパートスカンが造られる場所です。
そんな高級ワイン産地において、グアルド デル レの価格設定はかなり抑えられたもの。
オーナーのニコ ロッシ氏は「投資目的でワインを造っているのではない」と明言。
このことは、マレンマ地区の他のスーパートスカンに比較して、20〜40％は低い価格設定をしていることからもわかります。
このコストパフォーマンスの良さは、『パレオ ロッソ』『メッソリオ』という、偉大なスーパートスカンを造るレ マッキオーレを立ち上げた、今は亡きエウジェニオ カンポルミ氏が『マレンマ地区で最高のコストパフォーマンスワインはグアルド デル レだろう』とうならせたほど。
この2人はワイン造りにおいてお互いに尊敬しあえる仲だったそうです。
そんなグアルド デル レのワインは本物志向のトスカーナのレストランやエノテカでも多く取り扱われる人気ワインです。
ビベンダ誌上でも特集された敏腕若手エノロゴ、バルバラ タンブリーニ女史ガンベロロッソでイタリアNo.1レストランを受賞した「ガンベロロッソ（注：名前は一緒ですが無関係）」ではオーナーお気に入りの定番アイテムとしてワインリストに名を連ねています。
グアルド デル レのエノロゴを務めるのが、ヴィットリオ フィオーレ氏の愛弟子で、ソムリエ協会のビベンダ誌上でも特集されたホットな若手エノロゴの一人、バルバラ タンブリーニ女史だということも話題のひとつ。
「畑と醸造所での3年間の研修」を経てエノロゴになった彼女はこのグアルド デル レがプロのエノロゴとして歩み始めたワイナリー。
こんな短期間でワインガイドに絶賛されるワインを次々と世に送り出したバルバラ女史の敏腕ぶりにも大注目です。
3,586 円
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 Pipirii Toscana Bianco Carlo Tanganelliカルロ タンガネッリ （詳細はこちら）自然酵母で発酵させ、6ヶ月ステンレスで熟成させることで爽やかなワインに仕上がっています。
グレープフルーツやレモンの柑橘と麦わら、レモングラスの爽やかなハーブ。
味わいは酸がイキイキとしていてフレッシュ。
さっぱりかな？と思いきや果実はグングン増していきます。
余韻には甘い蜜が感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
750mlトレッビアーノ、サン コロンバーナ、アンソニカイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーカルロ タンガネッリで1番フレッシュ！グレープフルーツやハーブのアロマ香る充実したエキス感！アナトリーノの弟分「ピピリ」ピピリ トスカーナ ビアンコ カルロ タンガネッリPipirii Toscana Bianco Carlo Tanganelli商品情報カルロ タンガネッリがトレッビアーノ主体で造る酸がイキイキとしていてフレッシュな白ワイン。
余韻には蜜っぽさが感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
カルロ タンガネッリの造るワインの中でも、一番フレッシュでアナトリーノの弟分的ワインです。
自然酵母で発酵させる爽やかなナチュラル白ワイン畑はビオロジックで、自然酵母で発酵させ、6ヶ月ステンレスで熟成させることで爽やかなワインに仕上がっています。
トレッビアーノ80％、サン・コロンバーナ15％、アンソニカ5％を使用しています。
グレープフルーツやレモンの柑橘と麦わら、レモングラスの爽やかなハーブ。
味わいは酸がイキイキとしていてフレッシュ。
さっぱりかな？と思いきや果実はグングン増していきます。
余韻には甘い蜜が感じられ、ビターでほろ苦い食欲をそそる味わいも。
「ピピリ」の名前の由来2番目に生まれた息子がこのワインの色を見て、ヒヨコの色みたいと言ったことからトスカーナの方言でひよこの「ピピリ」と名付けました。
ワインの誕生と共に子供達の成長が楽しめる家族の愛が詰まったワインラベル誕生秘話です。
生産者情報カルロ タンガネッリ Carlo Tanganelliキャンティとモンテプルチアーノに挟まれた、トスカーナ農法の伝統が豊かに息づく中世の街、カスティリオン フィオレンティーナにある小さな蔵です。
ビオロジックを実践し、アンジョリーノ・マウレ氏率いる「Vin Natur」にも参加する意欲溢れる造り手。
ワインはもちろんですがオリーブオイルや蜂蜜造りもビオロジックで行っています。
この地で生まれ育った当主のマルコは、イタリア人とは思えないほどおだやかでやさしい性格ですが、ワイン造りには積極的で多くの生産者から常に学びなから進化しています。
自然酵母100%で発酵しているので、熟成に関しても無理な手を加えずに時間をかけてゆっくり熟成させます。
●カルロ タンガネッリの突撃インタビュー(2023年3月8日) アヒルラベルで大人気！トレッビアーノとサンジョヴェーゼの伝統を守り続ける自然派トスカーナ「カルロ タンガネッリ」突撃インタビューはこちら＞＞●カルロ タンガネッリの突撃インタビュー(2014年1月15日) カルロ タンガネッリ社 来社はこちら＞＞
2,926 円
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 Melacce Montecucco Vermentino Castello Colle Massariカステッロ コッレ マッサーリ （詳細はこちら）ヴェルメンティーノのアロマを保つため、低い温度にコントロールされたステンレスタンクで醸造、澱とともに熟成させます。
フルーティでバランスよく、心地よいミネラル感と程よい余韻が楽しめます。
食前酒としても最適です。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナモンテクッコ ヴェルメンティーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社トスカーナ モンテクッコ「コッレマッサーリ」が造る秀逸ヴェルメンティーノ！標高350メートルの畑が生むピュアで瑞々しい果実感と心地よいミネラル！メラッチェ モンテクッコ ヴェルメンティーノ カステッロ コッレ マッサーリMelacce Montecucco Vermentino Castello Colle Massari商品情報標高350メートルで栽培されるフレッシュな酸味とミネラルを持つヴェルメンティーノメラッチェは海岸部から20キロ、標高350メートルに位置する細かい砂岩土壌の畑で有機栽培されたヴェルメンティーノ100%のワインです。
昼夜の寒暖差と、海風がよく吹き抜ける畑で特徴的なフレッシュな酸味とミネラルを感じられるワインです。
収穫は例年9月の初旬に行われます。
醸造は温度管理されたステンレスタンクで醸造、澱とともに熟成させ、最低でも2か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
「メラッチェ」とはカステッロ コッレ マッサーリのワイナリー内に流れる小さな川の名前です。
スイスで成功を収めたベルタレッリ家2017年3月にカステッロ コッレ マッサーリのオーナーであるティーパ夫妻にお話を聞きました。
「元々はチュニジアの生まれで、祖父母がオリーブオイルやワインを造っていました。
14歳の時にイタリアに渡り、学生時代はワインとは違う電子分野の勉強を専攻して過ごしました。
私の姉のマリアが嫁いだベルタレッリ家はスイスで医学分野において成功を収めた族で、医療における研究支援、救急車を寄付する医療財団をはじめ、考古学、コンサートホール建設などの文化事業、魚の生態調査等、4つの大きな財団を運営しています。
」50歳を機にワイン造りを始める事を決意「このように仕事ではいくつかの成功を収めましたが、祖父母の行っていたワイン造りがいつも心の中にあったので、50歳を機にそれまでの仕事をストップし、ワイン造りを始めようと考えていました。
バカンス時期に良く訪ねていたプライベートヨットを停泊させているトスカーナ南部の突き出た島「モンテ アルジェンタリオ」の近くで探していました。
」一目ぼれで決めたモンテクッコの「コッレ マッサーリ」 そんな時、辿り着いたモンテクッコのコッレ マッサーリとの出会いは「本当に愛すべき人と出会った」ような感じで、まさに一目ぼれでした。
最初訪れた時は、整備されていない1ヘクタールの荒れた畑だけでした。
1999年9月にブドウ樹を植え、それから周辺の畑を購入していきました。
元々小麦畑だった場所にもブドウを植え直し、現在120ヘクタールの広さまでになりました」と話してくれました。
ピュアでみずみずしい果実感の洗練された口当たりクリーンでフルーティーな豊かな果実香に清々しいミネラルのアロマが綺麗に重なります。
飲むと、ピュアでみずみずしい果実感とフレッシュな酸味と心地よいミネラルの旨みがあり、非常に洗練された口当たりが秀逸な白ワインです。
アペリティフとして楽しめますし、サラダや前菜、魚料理全般、特に魚介類のスパゲティと好相性です。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)、サクラアワード2023でゴールド獲得(2021)生産者情報カステッロ コッレ マッサーリ Castello Colle Massari北にブルネッロを臨む理想的なミクロクリマ。
モンテクッコ地区の「コッレ マッサーリ」カステッロ コッレ マッサーリは製薬業を営んでいたスイス系イタリア人のティパ氏が1998年にモンテクッコで創業したワイナリーです。
アミアータ山の麓の丘陵地、標高320メートルに位置しティレニア海の方向に畑は開けています。
風が強く吹き、温度変化が大きく、8月は昼間30〜35度近く上がりますが夜には15度にまで下り、寒暖差があるブドウにとって理想的なミクロクリマに恵まれています。
また畑の北部に流れるオルチャ川の向こうはブルネッロ ディ モンタルチーノが生産されている絶好のロケーションです。
モンテクッコ最大のワイナリーコッレマッサーリは1200ヘクタール以上の広大な面積を有するモンテクッコで一番大きなワイナリーです。
その内ブドウ畑が110ヘクタール、オリーブ畑が60ヘクタール。
そして耕作地が400ヘクタールあり、残りの土地は森林です。
そしてこの1200ヘクタールほどの敷地は全て国有林に囲まれています。
平均15%の傾斜と旧な丘陵のブドウ畑では、ブドウの木はコルドーネスペロナート仕立て、またはドッピオグイヨー仕立てで栽培され、収量は1ヘクタールあたり約6トンです。
ティパ氏はモンテクッコでワイン協会の会長職も務めています。
畑は全てオーガニックで育てられる栽培は全て有機栽培で行われ、ICEAの認証を受けたオーガニック農業の基準によって管理されています。
110ヘクタール以上あるブドウ畑の主なブドウ樹はピサ大学と協力し、自生していたブドウ樹からマスセレクションによって選び抜いたサンジョヴェーゼです。
モンテクッコのサンジョヴェーゼは他よりも房も粒も小さく育ちます。
そして、色素成分のアントシアニンが多いため色が濃いワインとなり、フルーティーな香りにスパイシーな特徴が現れます。
ブドウにストレスを与えない最新の注意が払われた収穫、醸造収穫期には、ブドウの選別に最新の注意を払っており、まずは振動台で、そしてその後はベルトコンベアの選別台で果実一粒ずつを手作業で選別しています。
醸造にはグラヴィティシステムを採用しています。
出来る限りブドウと空気の接触を避ける為、ポンプは使用せず、重力を利用して地下2階で醗酵、地下3階で熟成といったようにストレスなく自然な力でブドウが運ばれるシステムとなっています。
エノロゴはルカ マローネ氏が常駐してワイン造りを行っています。
リゼルヴァワインのアルコール醗酵はティネッロと呼ばれる開放型の醗酵樽で行われ、一日2回人力によって丁寧にパンチングダウン（ピジャージュ）を行っています。
「3大ボルゲリ」グラッタマッコ、幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を入手2002年にはサッシカイア、オルネッライアに並ぶ「グラッタマッコ」を手中に収めます。
低地が多いボルゲリのスーパートスカンの中でも高地の畑を所有し、高品質なサンジョヴェーゼを育て、ブレンド出来る稀有なワイナリーです。
一般的な濃密な味わいのボルゲリと違い、高地のサンジョヴェーゼの美しさと芯が通ったクラシカルな旨みに満ちた造りとなっています。
2011年にはジュリオ ガンベッリが手掛けた、あの幻のブルネッロ「ポッジョディソット」を購入。
エノロゴであるルカ マローネ氏はグラッタマッコでの献身的な仕事ぶりを見初められ、ポッジョ ディ ソットが直々に醸造のオファーをした話はあまり知られていません。
テロワールを見極め、その個性を十分に引き出すワイン造りが見事に合致したといわれています。
『ガンベロ ロッソ』ワイナリー オブ ザ イヤー獲得 2014年には『ガンベロロッソ』で「ワイナリー オブ ザ イヤー」を獲得し、その高い実力がイタリア国内外で注目を浴びています。
今後ますます楽しみな「カステッロ コッレ マッサーリ」です。
●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2017年3月13日) 『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー カステッロ コッレ マッサーリ突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年10月28日) 『ガンベロロッソ』2017でトレビッキエリ3本選出！「サンジョヴェーゼの若きファンタジスタ」天才エノロゴルカマッローネ氏突撃インタビューはこちら＞＞●カステッロ コッレ マッサーリの突撃インタビュー(2016年6月30日) 「サッシカイア」「オルネッライア」と並ぶ3大ボルゲリの一角「グラッタマッコ」を所有！オーガニック栽培に特化する『ガンベロロッソ』最優秀ワイナリー「カステッロ コッレ マッサーリ」はこちら＞＞
2,266 円
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 Pomino Benefizio Riserva Castello Di Pomino (Frescobaldi)カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) （詳細はこちら）上品であり、表現力豊か、そしてフルボディ。
ベネフィツィオ2021は、黄金色に輝き反射する美しい麦わら色をしています。
梨などの白果肉の果実やマンゴやバナナ、パイナップルなどのパッションフルーツ、砂糖漬けのシードルの柑橘の香りが広がる多彩なブーケを持ちます。
オレンジの花の香りにより、一層柑橘のニュアンスを感じられます。
口に含むと風味豊かでミネラル感があり、上品で調和の取れたフィニッシュです。
口の中で感じられる濃厚なアロマが、アルコールとドライフルーツの後味により更に際立ちます。
余韻は長く続きます。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナポミーノDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社トスカーナの名家フレスコバルディが銘醸地「ポミーノ」の単一畑シャルドネ100％を醸造！豊かなアロマと官能的な印象の白「ポミーノ ベネフィッツィオ リゼルヴァ」！ポミーノ ベネフィッツィオ リゼルヴァ カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ)Pomino Benefizio Riserva Castello Di Pomino (Frescobaldi)商品情報10世紀以上も続くトスカーナの名家フレスコバルディが、トスカーナ地方を代表する白ワインの銘醸地「ポミーノ」の標高700mの単一畑「ベネフィッツィオ」のシャルドネ100％で造る、爽やかさとアルコールのボリューム感がほどよいハーモニーを奏でるエレガントな白ワインです。
ファーストヴィンテージは1973年。
イタリアで初めてオークの小樽で熟成を行ったワイン極めて優しくプレス作業を行い、初期の段階からすでに透明感のあるモストが抽出されます。
低温でデカンテーションし、さらに透明感を高め、その後モストはバリック（新樽：50％、1度使用済み古樽：50％）でアルコール発酵を行い、一部をマロラクティック発酵。
その後、ワインは果皮とともに木樽で10ヶ月熟成し、必要に応じてバトナージュ(撹拌)を行います。
更に瓶内で4ヶ月熟成させます。
ファーストヴィンテージは1973年で、イタリアで初めてオークの小樽で熟成を行ったワインとして知られています。
標高が高く冷涼な土地で造られた、極めてエレガントなワイン透明感があり輝きのある黄金色。
砂糖漬けのオレンジピール、ドライフルーツ、白い花の香りに、わずかに胡椒のニュアンスを感じられます。
時間が経つとイーストのニュアンスが徐々に広がっていきます。
標高が高く冷涼な土地で造られた、極めてエレガントなワインで、爽やかさとアルコールのボリューム感がほどよいハーモニーを奏で、非常にバランスの良い調和のとれたワインです。
野菜スープ、鯛やサーモンのフィレのオーブン焼き、クリーミーなソース、キャヴィアなどと良く合います。
ガンベロロッソ2020年度ワイナリーオブザイヤー受賞！2020年度、ガンベロロッソのワインガイドにて、イタリア約2500を超えるワイナリーの中から頂点に選ばれたフレスコバルディ社。
ワインの品質だけではなく、徹底して地球環境に配慮したワイン造り、社会貢献も高く評価され、世界で最も有名なイタリアの生産者の一つである彼らが、また一つ、名誉ある賞を受賞しました。
ヴィンテージ情報シーズン2021は、躍動感あふれる一年であったと記憶に残るでしょう。
雨の多い暖冬だったことからやや早期に萌芽が始まりましたが、4月初めに急激な気温の低下が見られたため、その後、萌芽の成長は遅れました。
5月以降は再び気温が上昇し、夏は強い暑さが続き、昼夜の気温差が理想的な季節となりました。
温暖で湿度の低い気候であったことから、素晴らしく健全な状態のブドウを収穫することができました。
【受賞歴】ジェームズサックリングで94点(2021)、ルカ マローニで93点(2021)、ジェームズサックリングで94点(2020)、ルカ マローニで94点(2019)、ワインエンスージアストで93点(2019)生産者情報カステッロ ディ ポミーノ (フレスコバルディ) Castello Di Pomino (Frescobaldi)メディチ家が記したトスカーナ最高評価の産地「ポミーノ」ポミーノのエステートは、ポミーノ城が建造された1500年に築かれ、当初からその立地の素晴らしさで知られていました。
1716年にメディチ家の大公コジモ3世がトスカーナで最も評価の高いワイン産地4つを書き記した文献があり、その内容は、現代のDOCの原形と言えるものですが、ポミーノ地区の名は、キャンティ、カルミニャーノ、ヴァル・ダルノ・ディ・ソープラとともに列記されています。
1873年のウィーン万博でポミーノのワインが賞を受け、1878年のパリ万博では、当時の世界最高の評価である金賞を授与されました。
卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインポミーノ城はフィレンツェの東にあるアペニン山脈にあり、栗やもみの樹が描く美しい景観に囲まれています。
そのぶどう畑は、トスカーナで最も高い標高737mに位置し、さわやかで風通しの良い微気候を享受しています。
1855年に、この地にシャルドネやピノ・ネロのような、当時は一般的でなかったぶどう品種がもたらされました。
その100年後、これらのぶどう品種にとって、この地が理想的な棲家であることがわかり、卓越したエレガンス、フィネス、ミネラリティを備えたワインを生み出しています。
8,019 円
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 Biancospino Casa di Monteカーザ ディ モンテ （詳細はこちら）飲み心地にこだわるキャンティの造り手カーザ ディ モンテの爽やかな白ワイン。
フレッシュ感を大切に、ブドウ本来の果実味をきれいに感じる心地よい美味しさ。
手摘みで収穫後、16℃でアルコール発酵を行い、ボトルで少し休ませてからリリース。
グリーンがかった麦わら色の外観、リンゴのニュアンスのフルーティーな香り。
果実由来の酸と果実味のバランスがとれた、フレッシュ感あふれる味わいです。
750mlトレッビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー大人気赤「カドモ」の造り手カーザ ディ モンテのフレッシュな白ワイン「ビアンコスピーノ」ピュアな果実味とミネラル感。
食事と楽しみたい白ビアンコスピーノ カーザ ディ モンテBiancospino Casa di Monte商品情報フルーティーさとミネラル感のある爽やかな味わいトスカーナの人気生産者カーザ ディ モンテが造るフレッシュな白ワイン「ビアンコスピーノ」。
トレッビアーノ主体にマルヴァジーアをブレンド、リンゴのニュアンスが心地よく広がる、フルーティーさとミネラル感のある爽やかな味わいの楽しい白ワインです。
ビアンコスピーノに使うブドウはモンテスペルトリにある自社畑で造られています。
モンテスペルトリはフィレンツェの南西約30kmにある村で、キャンティのサブゾーンに指定されている、美しい丘陵地が広がるエリア。
標高200〜250mにある粘土質の畑に育つトレッビアーノとマルヴァジーアを手摘みで収穫。
16度に温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵を行います。
ボトリング後、少し寝かせてからリリースされます。
グリーンがかった麦わら色の外観、リンゴのニュアンスが広がるフルーティーな香り。
果実由来の酸と果実味のバランスがとれた、フレッシュ感あふれる味わいです。
余韻には心地よいコクが感じられます。
ピュアな果実味を心地よく楽しめるフレッシュな味わい。
ミネラルを感じる飲み飽きない美味しさ。
食事を美味しくするワインです。
1800年代から代々続く農家のシモンチーニ家がキャンティのサブゾーン「モンテスペルトリ」の丘陵地で飲み心地にこだわったワインを造るカーザ ディ モンテ Casa di Monteフィレンツェの南西、モンテスペルトリで1800年代の終わりから代々農業を営むシモンチーニ家によるワイナリー。
1920年代からブドウとオリーブ栽培に力を入れ始め、少しずつ畑を広げていきました。
1990年代にはキャンティを造りはじめ、2000年に「カーザ ディ モンテ」を設立、自社ブランドでのボトリングが始まりました。
モンテスペルトリはキャンティの7つあるサブゾーンのひとつ。
現在、モンテスペルトリとキャンティクラシコ エリアのサン カシャーノ ヴァル ディ ペサに合わせて34haの畑を所有、小規模ながらも丁寧なワイン造りを行う家族経営の造り手として評価されています。
かつてキャンティは白ブドウを混ぜて造ることが義務付けられていました。
それは保存が困難だった19世紀後半に、早く飲めるフレッシュなワインを造る必要があったため。
カーザ ディ モンテではスタンダードのキャンティとカドモは伝統的セパージュで造っています。
それは「一番身近で毎日飲んでもらいたい」という想いの表れです。
2,079 円
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 Persimo Bianco Vallepicciolaヴァッレピッチョラ （詳細はこちら）トスカーナの"カステルヌオーヴォ ベラルデンガ"を拠点に、最新の設備を導入しながら、キャンティ クラシコの伝統的なワイン造りを行う"ヴァッレピッチョラ"のIGTトスカーナ ロッソ「ペルシモ」の白が新登場！ペルシモの赤と同様にバリックでマロ発酵＆熟成を行い、ワインにしっかりとした果実味と厚みを持たせています。
ミネラル感と柔らかい酸味が特徴のシャルドネです。
750mlシャルドネ100％イタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社キャンティクラシコの造り手ヴァッレピッチョラのカジュアル樽熟シャルドネ！完熟果実やバニラのニュアンス、コクのある味わいと綺麗な酸が調和した「ペルシモ ビアンコ」ペルシモ ビアンコ ヴァッレピッチョラPersimo Bianco Vallepicciola商品情報トスカーナの"カステルヌオーヴォ ベラルデンガ"を拠点に、最新の設備を導入しながら、キャンティ クラシコの伝統的なワイン造りを行う"ヴァッレピッチョラ"のIGTトスカーナ「ペルシモ」の白が新登場！ペルシモの赤と同様にバリックでマロ発酵＆熟成を行い、ワインにしっかりとした果実味と厚みを持たせています。
ミネラル感と柔らかい酸味が特徴のシャルドネです。
オーナーが愛する姪に捧げるワインワイン名のペルシモ（PER SIMO）はイタリア語で「SIMOへ捧げる」という意味。
SIMOはヴァッレピッチョラ社オーナーの姪、シモネッタさんのあだ名です。
ポネッタさんはボルドースタイルのスーパータスカンが大好きで、ペルシモは愛する姪に捧げるワインとして造られた、ハートフルなワインです。
ラベルにはカステルヌオーヴォ ベラルデンガを発見したベラルド王のが描かれています。
バリック樽にてシュル リーをしながら3ヶ月熟成ブドウはシャルドネ100％を使用。
畑は標高380-420mのピエヴァシャータ地区にあるガレストロ、アルベレーゼを含む石灰粘土質の土壌。
8月下旬にブドウを収穫。
ステンレスタンクで発酵、バリックでマロラクティック発酵。
その後バリック樽にてシュル リーをしながら3ヶ月熟成しています。
ペルシモ赤と同様のしっかりとした果実味と厚みペルシモの赤ワインと同様にバリックでマロラクティック発酵と熟成を行い、ワインにしっかりとした果実味と厚みを持たせています。
アプリコット、アーモンド、桃などの花の香り。
口に含むと、上質な塩味と程よいボディを感じます。
ミネラル感と柔らかい酸味が特徴のシャルドネです。
生産者情報ヴァッレピッチョラ Vallepicciola「ヴァッレピッチョラ」はトスカーナ州シエナから車で走ること10分、キャンティティ クラッシコ地区のなだらかな丘陵地帯にあります。
所有しているぶどう畑は110haあり、サンジョヴェーゼ（全体の3割）だけでなく、ピノネロ、カベルネ ソーヴィニョンなどの国際品種も栽培しています。
醸造する全てのワインに共通するのは「トスカーナの香り」。
ファーストヴィンテージは2015年と新しいワイナリーですが、樹齢50年を超える古い畑も所有。
カンティーナには最新設備を導入し、丁寧に栽培され収穫されたぶどうに負荷を与えないよう細心の注意を払っています。
彼らの代名詞である「キャンティ クラッシコ 2017」がガンベロロッソでトレビッキエリを受賞するなど、イタリア国内外からの評価が年々高まっているワイナリーです。
イラストに隠された逸話このロゴは、ワイナリーがあるカステルヌオーヴォ ベラルデンガを発見したフランスのベラルド王のイラストです。
ベラルド王が、海を渡り、山を越えてたどり着いたのは、トスカーナのキャンティの丘沿いにある小さな町「ヴァッレピッチョラ」。
太陽が降り注ぐぶどう畑に囲まれるこの町の人々はベラルド王を歓迎し、自慢のワインを振舞いました。
ベラルド王がワインを一口飲むと、その美味しさにひげがピンと伸び、二口目には目がトロンとし、三口目で飲み干すと、王冠が曲がってしまいました。
ベラルド王はこの土地で造られるワイン、素晴らしい丘と温かい人々に感動し、ヴァッレピッチョラを彼の王国としました。
2,365 円
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 Lamelle Il Borroイル ボッロ （詳細はこちら）ピーチなどのフレッシュな黄色い果実の香り、酸味のバランスが良く、ストラクチャーがしっかりしていてエレガントな味わい。
750mlシャルドネイタリア・トスカーナトスカーナIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社「サルヴァトーレフェラガモ」の最高峰のモノ造り精神と美的センスから産まれた白！緻密でスレンダーなシェイプと洗練された余韻ラメッレ イル ボッロLamelle Il Borro商品情報「サルヴァトーレフェラガモ」の最高峰のモノ造り精神と美的センから産まれた「イル ボッロ」唯一の白イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレフェラガモ」がトスカーナの高級リゾート地「イル ボッロ」村で、最高峰のモノ造り精神と美しいセンスで細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられるシャルドネ100％の白ワインが「ラ メッレ」です。
「イル ボッロ」唯一の白ワインで上品なシャルドネから産まれるフルーティーでミネラルの清々しい風味に富んだ心地よい味わいが特徴です。
エチケットに描かれた印象的な貝の絵は、イル ボッロ周辺で発掘される貝殻を表わしています。
ブルゴーニュのシャブリにインスピレーションを受けて造ったフレッシュさ、ミネラル感が溢れる上品なスタイル2017年9月、「イル ボッロ」社のオーナー、サルヴァトーレ フェラガモ氏と試飲しました。
「ラ メッレのシャルドネが栽培されている畑は標高500メートルで私達の所有するブドウ畑の中では最も標高が高いエリアになります。
高い標高と石灰質土壌由来のチョーキーなミネラル、レモンや柑橘を思わせる清々しい味わいがあります。
ラ メッレはブルゴーニュのシャブリにインスピレーションを受けて造ったワインです。
50%はステンレスタンク熟成、残りはバリック熟成を行います。
樽は2〜3年使用した旧樽を使うのでバリックのニュアンスは軽く、シャルドネのフレッシュさ、ミネラル感が溢れる上品なスタイルになっています」と話してくれました。
化学薬品や農薬を使わないビオディナミ農法で環境への影響を最小限に抑える「ラ メッレ」は標高500メートルに位置する冷涼なシャルドネの区画から産まれます。
痩せた石灰分を多く含む堆積土壌で、化学薬品や農薬を使わないビオディナミ農法、バイオマス発電を取り入れており、環境への影響を最小限に抑えた持続可能なサステナブル農業がおこなわれています。
手摘みで丁寧に収穫されたブドウは細心の注意を払いながら穏やかにブドウを圧搾し、上質な果汁を取り出しています。
15〜17度に温度を保ちながら、50％はステンレス醗酵、残り50％は2〜3年使ったフレンチオークの旧樽で8〜10日間醗酵を行います。
ブレンド後は2カ月間の樽熟成、約2カ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
豊かなミネラルと純度の高いフルーツ香が溶け合う優雅な香り明度が高く、輝きのある麦わらの色調です。
グレープフルーツ、レモンの爽やかさに西洋梨やリンゴを思わせる純度の高い瑞々しい果実の香りが綺麗に重なります。
グラスの中で温度を上げると、トロピカルフルーツのような芳醇なフルーツ香、甘美なバニラのニュアンスが感じられますが、ブレることの無い豊かなミネラルが存在してるので、時間が経過しても、重々しさや粗さを感じさせない香りの優雅さが印象的です。
スレンダーなシェイプと洗練された余韻飲むと、充実した果実感、仄かなスパイスと甘やかなバニラの風味が溶け合う確りとした骨格がありますが、伸びやかな酸味と彫りの深いミネラルが美しいスレンダーなシェイプに磨き上げています。
ベタ付かない洗練された余韻と風味が非常に魅力的です。
樽は使っていますがブドウ本来のクリアーな味わいが守られていて、フレッシュさと奥行きのある旨みが混じり合う完成度の高い白ワインです。
新鮮な魚介のサラダ、甲殻類に非常に相性が良いです。
サルヴァトーレ フェラガモ氏に「ラメッレは和食とも相性が良さそうですね」と話したら、「そうですね。
特に刺身や天ぷら、お寿司と楽しめる白です」と話してくれました。
生産者情報イル ボッロ Il Borroイタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれたワイン造りイタリアを代表するファッションブランド、「フェラガモ」の創業者、サルヴァトーレ フェラガモ氏の息子で「フェラガモ」の会長を務めるフェルッチオ氏が1993年に購入した「イル ボッロ村」はフィレンツェとアレッツォの中間に位置する中世の佇まいを残す風光明媚な村として知られています。
オーガニック栽培で環境を配慮したワイン造りワイン造りのためにまるごと買い上げたというこの村からは「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれた細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられる素晴らしいワイン造りが行われ、フラッグシップであるスーパートスカン「イル ボッロ」をはじめ、秀逸なワインが生産されています。
所有する45ヘクタールの畑ではオーガニック栽培が行われ、カンティーナではソーラーシステムを導入し自家で電気を賄う等、環境を配慮したワイン造りがなされています。
世界的アグリツーリズモが楽しめる一大施設「イル ボッロ」では世界的名門ホテルだけが加盟する「ルレ＆シャトー」に認められたレストラン、宿泊施設、ワイナリーをオープンさせ、アグリツーリズモを楽しめる810ヘクタール（東京ドーム172個分）にも及ぶ一大施設を築き上げました。
3代目サルヴァトーレ フェラガモ氏が率いる「イル ボッロ」3代目であるサルヴァトーレ フェラガモ氏がイル ボッロのプロジェクトを統率し、双子で弟のジェームズがフェラガモのファッションブランドを担当しています。
ワインとファッションの共通性は「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」サルヴァトーレ氏は2017年3月の『ワインエンスージアスト』誌のインタビューで、「ここでワインを作りたかっただけでなく、昔から続く伝統的かつ自然な方法でブドウや農産物を栽培する事に本当の喜びを覚えます」と述べ、ワインとファッションの共通性について「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」と話しています。
メディチ家統治時代に遡る歴史あるブドウ栽培の地「ヴァルダルノ ディ ソプラ」1000年以上の歴史を持つ「イル ボッロ」村でワイン醸造が始められたのは、今から300年以上前のメディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀に遡ります。
当時この地は「ヴァルダルノ ディ ソプラ」と呼ばれ、1716年に当時のトスカーナ大公であったコジモ3世によって「世界で最初の原産地呼称制度の例」と呼ばれる「キアンティ」、「ポミーノ」、「カルミニャーノ」と並んで、生産地の線引が行われた由緒正しい土地ことでも知られています。
100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、『ワインアドヴォケイト』『ワインスペクテーター』で高得点を連発し、トスカーナの新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。
2011年からは100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘しさらなる進化を遂げています。
徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせるフラッグシップ「イル ボッロ」の畑では1ヘクタールあたりブドウの樹4500本、樹1本からブドウ1キロのみという低収量にこだわっています。
そのため、ブドウの樹1本あたりから生産されるワインはわずか1本にしかなりません。
イル ボッロ村が位置するキャンティのエリアであり、サンジョヴェーゼの栽培もおこなっていますが、あえてキャンティではなく、スーパー トスカンとしての道を選びました。
イル ボッロのテロワールを最大限に活かすため、ブレンドされたのはメルロとカベルネ ソーヴィニヨン合わせて90％以上というボルドー品種でした。
徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる魅力を放っています。
超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは「イル ボッロ」からも十分に感じられます。
●イル ボッロの突撃インタビュー(2017年9月12日) 「サルヴァトーレ フェラガモ」の超一流の「モノ造り」の哲学が惜しみなく注ぎ込まれた至高のトスカーナ「イル ボッロ」突撃インタビューはこちら＞＞
4,400 円
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Vermentino Antinoriアンティノリ （詳細はこちら）明るくクリアな麦わら色。
シトラスなどの柑橘系果実のアロマに、花やヴェルメンティーノ由来の数々のハーブのニュアンスを含んだ、上品な香りが立ち上ります。
口の中に広がる、新鮮でフルーティーな果実味と豊かなミネラル感が魅力。
長く心地よい余韻が愉しめます。
魚料理、エビ、チーズ入りカツレツなどと相性抜群。
ボルゲリ=赤ワインというイメージを覆すような仕上がりの、厚みのある白ワインです。
750mlヴェルメンティーノイタリア・トスカーナボルゲリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,904 円
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 Ansonaco Alturaアルトゥーラ （詳細はこちら）トスカーナ州ジリオ島の土着品種アンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）主体で造るオレンジワイン。
3分の1をマセレーション。
ステンレスタンクで発酵、熟成させています。
程よいコクと旨みを感じる飲み心地の良い味わいです。
750mlアンソナカ、トレッビアーノ、マルヴァジアイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ『芸能人格付けチェック2022春』で赤ワインに間違われた白！トスカーナ ジリオ島の土着品種アンソナカ主体で造る果実のコクと旨みが心地よいオレンジワインアンソナコ アルトゥーラAnsonaco Altura商品情報2022年3月22日放送『芸能人格付けチェックBASIC〜春の3時間スペシャル〜』の「赤ワインと白ワインを飲み分ける」に出題され、解答者の半分が「赤ワイン」と答えた白ワインです！トスカーナ州ジリオ島の断崖のテラス上の畑でワイン造りを行うアルトゥーラが土着品種アンソナカ主体で造るオレンジワインです。
果実のコクと旨みが広がる心地よい味わいをお楽しみ頂けます。
アンソナカ主体にトレッビアーノ、マルヴァジーアなどの白ブドウから造られます。
海沿いの崖の、石積みテラス状だった耕作放棄畑を手入れした畑で、栽培は非常に困難をきたします。
このような環境に挑んだフランチェスコが造るワインは、果実の旨みが詰まった、濃密ながらも非常に飲み心地の良い味わいに仕上がっています。
3分の1をマセレーション。
ステンレスタンクで発酵、熟成。
しっかりとした濃い黄金色。
完熟果実やミネラル、ハーブ、オレンジなどを思わせる心地よい香り。
骨格のあるボディ、果実のコクと旨みに包み込まれる心地よい美味しさ。
綺麗な酸とバランスが良いスムーズな飲み心地です。
生産者情報アルトゥーラ Alturaアルトゥーラは、トスカーナ南端の海岸から約14km沖合い、総面積わずか23.8平方キロメートル（東京・足立区の半分以下の広さ）のジリオ島にあるワイナリーです。
オーナー、フランチェスコはローマで数学教師や詩人として暮らした後、40歳で島に移住しました。
海沿いの崖に、壊れかけた石積みのテラス状だった耕作放棄畑の手入れを始め、2000年が初ヴィンテージ。
栽培は例のないほど激務で、フランチェスコでないと務まらない。
主に白はアンソナカ（シチリアのインツォリアと同じ品種）、赤はチリエジョーロ、カナイオーロなど18以上の品種の混醸で造られます。
白は年にもよりますが、約1/3をスキンコンタクト。
また、赤は6ヶ月前後の超・長期果皮浸漬を行います。
白・赤ともにたぐいなく個性的かつ濃密で、飲み手の感性と抱擁力が試されるという趣きがあります。
ちなみにこの島は、16世紀ローマの哲学者アンドレア バッチの地中海ワインに関する著作で「ジリオ島の赤ワインは絶品である」と記述される由緒も誇っています。
近年ではヴィニタリーのガイドブック「5 star Wines」内に、2016年から始まったナチュラル・ワインの特別枠にも選出されています。
7,150 円
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 Chardonnay Monteliberoモンテリーベロ （詳細はこちら）果皮を除き、約16〜18度の温度管理下で発酵。
ステンレスタンクのみで醸造しています。
明るい麦わら色で、グレープフルーツや洋ナシ、アプリコットなどを感じるフレッシュなアロマ。
エレガントなミネラルのある余韻が心地よく続きます。
前菜全般、魚のグリル、白身肉などと相性のよい白ワインです。
750mlシャルドネイタリア・ヴェネト白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社
1,353 円
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 Albana Di Romagna Monticino Rossoモンティチーノ ロッソ （詳細はこちら）若いうちは緑がかったみずみずしい麦わら色。
カモミールや白い花のようなエレガントで繊細な香りと、干草やハチミツのようなまろやかな香りに包まれます。
口当たりはスムーズで、風味あふれる甘酸っぱさとミネラル分が、味わいのバランスを押し上げます。
750mlアルバーナイタリア・エミリア ロマーニャアルバーナ ディ ロマーニャDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社ガンベロロッソによるコスパワインガイド『ベーレベーネ2023』クアリタ/プレッツォ賞の実績！アルバーナの名手モンティチーノ ロッソによる風味豊かな極上スタンダードキュヴェアルバーナ ディ ロマーニャ モンティチーノ ロッソAlbana Di Romagna Monticino Rosso商品情報“最上のアルバーナ”として高い評価を受けるコドロンキオの造り手「モンティチーノ ロッソ」のスタンダードキュヴェ、アルバーナ ディ ロマーニャです。
1000円台にして2019ヴィンテージが『ガンベロロッソ2021』で見事最高賞トレビッキエリを獲得するなど、素晴らしいコストパフォーマンスを誇っています！2021ヴィンテージは『ベーレベーネ2023』で、特に優れたお買い得ワインに与えられる「クアリタ/プレッツォ賞」を受賞しています！空気に触れさせることなく低温で醸造イモラの丘陵地にある自社畑に育つアルバーナが完全に熟したタイミングで9月初旬〜中旬に手摘みで収穫。
最新の機械で真空の状態でソフトプレスして得たモストを5度に保ち、果汁の中の固形物を自然に分離させます。
こうして透明度が増したモストをステンレスタンクで発酵し、休ませます。
澱を含むモストの一部はフレンチバリックで熟成させ、ボトリング前にブレンドします。
風味豊かな果実味とミネラルの美しいバランスグリーンのトーンを見せる黄色がかった麦藁色。
ミネラルを感じるエレガントなアロマ、花や黄色の果実の香りがゆっくりと広がり、干し草や蜂蜜のようなまろやかな香りへと続きます。
口に含むと柑橘類やサルヴィア、タイムなどのハーブのニュアンスのある風味あふれる甘酸っぱさとミネラルの広がるスムーズな味わいがバランスよく、次の一口が欲しくなる美味しさ。
複雑味のある長い余韻には心地よいミネラルが感じられます。
ピュアで豊かな果実味と爽やかなニュアンスが心地よい、洗練されたスタイルのアルバーナ ディ ロマーニャです。
甲殻類や魚介類全般に。
フレッシュチーズやサラミ類、またピッツァとも相性抜群。
豆類のスープ、きのこのパスタやリゾットなどや、白身肉など、様々な料理と合わせてお楽しみください。
【受賞歴】ベーレベーネ2023でクアリタ/プレッツォ賞獲得(2021)、ガンベロロッソ2021でトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報モンティチーノ ロッソ Monticino Rossoモンティチーノロッソは、1965年創立の家族経営ワイナリーです。
創始者のアントニオ・ゼオーリが最初に手に入れた "オルモ"と呼ばれる13haの農園の運営に、やがて息子のルチアーノとジャンニ兄弟が加わりました。
その後、イモラの丘にある24haのモンティチーノ・ロッソ農園を購入。
この地はドッツア村との境界地であるとともに、エミリアのスパークリングワイン生産地とロマーニャのスティルワイン生産地との境目でもあります。
モンティチーノ・ロッソ農園は、ナポレオン時代の地籍にその名を見られ、イモラの貴族で領主のコドロンキ・トレッリが所有していました。
コドロンキ伯爵の優雅で豊かな文化的な生活は、平和で牧歌的なイモラの象徴だったのです。
だからこそ、ルチアーノとジャンニ兄弟は、この地方が誇るアルバーナ・ディ・ロマーニャの中でも特別な存在である“辛口貴腐ワイン”を生み出した時に、この地を愛し伝統的なブドウ栽培を守ってきた人々に感謝の気持ちを込めて、“コドロンキオ”と名付けたのです。
現在、モンティチーノ・ロッソ農園は広さ37ha、ブドウ畑はうち20haで、新しいブドウ畑の拡張とともに、数年前より土壌の特性とマイクロクライメートを精査し、更なる高品質ワイン生産に向けた慎重な農地改革を行っています。
伝統的な職人技、持続可能性、そしてアルバーナやサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ、ピニョレットといった地元ブドウへのこだわりを大切にし、何世紀にも渡って受け継がれてきたロマーニャ地方のブドウ栽培の特性を守っていくことが、モノンティチーノ・ロッソの哲学です。
2000年、近代的な醸造システムを備えた大規模な新しいワイナリーとセラーがオルモ農園からモンティチーノ・ロッソ農園に移されました。
ワイナリーの醸造設備のほうも、しっかりと整えられています。
醸造タンクと樽は一目で見渡せるよう配置され、ブドウの搬入口は木製の大きな屋根で覆われています。
発酵室、樽やボトルの寝かせる部屋で構成された地下セラーも建設。
これは、環境への影響を最小限に抑え電力の浪費を抑えるという具体的必要性から生まれました。
しかし同時に、自然と調和したワインを産み出すための特別な空間を作りたいという大きな願望があったのです。
ワイナリーは大きなガーデン・ルーフを備え、建物の外壁を保護しつつ、ワインに最適な環境を作り出しています。
建物の自然の断熱効果に加え、温度と湿度を管理する省エネ最新システムも導入されています。
また居心地がよく快適な、気軽に立ち寄れるワイナリーにするためにあらゆる工夫を凝らし、使用したすべての建築素材もワインと調和が考えられています。
アルバーニャ・ディ・ロマーニャ、特にコドロンキオ、パッシート用のブドウ栽培には、古代から続く“ペルゴラ・ロマニョーラ”と呼ばれる伝統的な仕立てを採用しています。
アルバーナ種のブドウは非常に発育旺盛で枝葉をみっしりと茂らせるのでキオーマchioma(“髪”及び“枝葉”を指すイタリア語)と呼ばれています。
そのため、ブドウに万遍なく陽光を当て完熟させるために最適な仕立て法がペルゴラ・ロマニョーラなのです。
実が成長すると重みでどんどん枝が下がり、房が垂直になるのが特徴で、厄介なほど大きくなるブドウの粒と房もギュウギュウ詰めにならず外側に向くので、通気性が良くなります。
この仕立て法はモンティチーノ・ロッソのオリジナルではありませんが、冷徹な分析的、合理的精神をもって伝統的製法を再評価し、採用しています。
2,343 円
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 Grande Forte Chardonnay Rubicone Moriniモリーニ （詳細はこちら）エミリア ロマーニャ州の造り手モリーニの「グランデ フォルテ シャルドネ」です。
ルビコーネ地域で育てたシャルドネを使用。
収穫を遅らせ、より熟したぶどうをオーク樽で6ヶ月熟成しています。
柔らかく丸みのあるアタック。
みずみずしい酸味と旨味、コクのあるシャルドネです。
『ワイン王国』139号（2024年3月号）「冬のごちそうに合うイタリアワイン特集」で2000円台の4.5星に輝きました！750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャルビコーネIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ローヤルオブジャパン『ワイン王国』4.5星！冬のごちそうに合う2000円台のイタリアワイン！遅い収穫でボリュームたっぷりのシャルドネグランデ フォルテ シャルドネ ルビコーネ モリーニGrande Forte Chardonnay Rubicone Morini商品情報エミリア ロマーニャ州に拠点を構えるモリーニの「グランデ フォルテ シャルドネ」です。
ルビコーネ地域で育てたシャルドネを使用。
収穫を遅らせ、より熟したぶどうをオーク樽で6ヶ月熟成しています。
柔らかく丸みのあるアタック。
みずみずしい酸味と旨味、コクのあるシャルドネです。
『ワイン王国』139号（2024年3月号）「冬のごちそうに合うイタリアワイン特集」で2000円台の4.5星に輝きました！遅い収穫でボリュームたっぷりのワインに「遅い収穫で得た完熟ブドウで醸造。
ボリューム感と程よいコクが備わった白ワイン。
黄色い果実、白い花に香り、柔らかく丸みのあるアタック。
みずみずしい酸味と旨味、後味に軽い苦みが表れて全体を引き締める。
コクのある味わいに、クリームやバター、ゴマなどを使った料理が寄り添う。
」より熟したブドウをオーク樽で6ヶ月熟成エミリア ロマーニャのルビコーネ地域で育てたシャルドネを使用。
収穫を遅らせ、より熟したブドウをオーク樽で6ヶ月熟成させています。
パイナップルやバナナを思わせるトロピカルな香りに、甘みと酸味のバランスが取れた遅摘みならではの味わいに仕上がっています。
ポークソテー、魚の天ぷら、魚介の白ワイン蒸しなどと良く合います。
8-10度ほどでお楽しみ下さい。
【受賞歴】ワイン王国139号で4.5星獲得（2021）生産者情報モリーニ Morini1942年創立のモリーヌ。
農学的サービスから始まった事業はワイン醸造分野にも及び、コンサルタント、研究所、商業部門などをグル-プに持ち、ワイナリーの戦略的かつ信頼できるパートナーとなっています。
「偉大なワインを造るためには、偉大なブドウを最良の方法で手入れしなければならない」をモットーに、最も革新的で迅速な醸造技術を提供しています。
1,650 円
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 Orange Wine Poderi dal Nespoliポデーリ ダル ネスポリ （詳細はこちら）輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい。
ブドウを除梗・破砕後、直ちに約10度の低温に保たれたのステンレスタンクでマセラシオン。
その後15〜18度で発酵させ、再びステンレスタンクに戻し、発酵が終わったら圧搾するという、赤ワインと同じ製法で醸造される。
その後、3〜6ヶ月ほどシュールリーで熟成。
750mlトレッビアーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョン ブランイタリア・エミリア ロマーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ロマーニャに根差し自然環境に配慮したワイン造りを実践する「ポデーリ ダル ネスポリ」！フレッシュさ、甘やかさ、繊細なタンニンが調和するオレンジワインオレンジ ワイン ポデーリ ダル ネスポリOrange Wine Poderi dal Nespoli商品情報創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、エミリア ロマーニャで自然環境に配慮したワイン造りを実践している「ポデーリ ダル ネスポリ」が、白ブドウを使用して赤ワインと同じ醸造工程で造る、フレッシュでありながら深みと複雑味のある味わいのオレンジワインです。
白ブドウを使用して赤ワインと同じ工程で醸造トレッビアーノ、ピノ ビアンコ、ソーヴィニョン ブランのブレンド。
ブドウを除梗・破砕後、直ちに約10℃の低温に保たれたのステンレスタンクでマセラシオン。
その後15〜18℃で発酵させ、再びステンレスタンクに戻し、発酵が終わったら圧搾するという、赤ワインと同じ製法で醸造。
その後、3〜6ヶ月ほどシュール リー（澱と共に）熟成させます。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わい輝きのあるオレンジ色、スターアニスやジュニパーベリー、フルーツの砂糖漬け、はちみつの香り。
フレッシュでありながら、深みと複雑味のある味わいです。
しっかりした味付けの魚料理、スパイシーな肉料理、ラム肉、ロースト、野菜のスープ、野菜の天ぷらとよく合います。
2022年2月にポデーリ ダル ネスポリ オレンジワインを試飲しました。
オレンジがかった濃い黄金色。
黄リンゴやレモンなどの香り。
香りからもフレッシュな酸があることがわかります。
フレッシュさと若干の甘味、そして微かなタンニンがバランスよく調和している味わい。
キャンディやハチミツのトーンがあります。
口当たりはソフトで軽やかですが、芯がしっかりとある印象です。
ロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく堪能「テロワールそのものの再現」を目的とした、ポデーリ ダル ネスポリ社によるナチュラルワイン造り。
白ブドウを果皮ごと醸すという、赤ワインと同じ醸造工程で造られるオレンジワインは、同社が丁寧に育て上げたロマーニャ産のブドウの旨味を余すところなく感じられる逸品です。
生産者情報ポデーリ ダル ネスポリ Poderi dal Nespoliアッティリオ ラヴァイオーリ氏がアペニン山脈とアドリア海の間に位置するネスポリ村で、現在プエルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培を始めました。
創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践しています。
ワイナリーが位置するビデンテ ヴァレーは、サンジョヴェーゼを始めとするブドウ品種にとって理想的なミクロクリマとなっています。
ロマーニャの土地を愛し、ロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出しています。
2,332 円
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 Famoso Rubicone Poderi Dal Nespoliポデーリ ダル ネスポリ （詳細はこちら）ポデーリ・ダル・ネスポリ社の新星、“ファモーゾ”はランベラとも呼ばれているブドウ品種であり、イタリア語で「有名な」という意味も持っています。
ロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れられていた期間がありましたが、 ここ10年の間に再発見されたブドウ品種です。
ロマーニャのテロワールを表現するブドウとして復活し、ポデーリ・ダル・ネスポリでは2016年がファーストヴィンテージ。
フレッシュで若々しい味わいのワインです。
750mlファモーゾイタリア・エミリア ロマーニャIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社忘れ去られた土着品種「ファモーゾ」100％！オレンジの花やトロピカルフルーツの香りが広がるフレッシュフルーティーな白ワインファモーゾ ルビコーネ ポデーリ ダル ネスポリFamoso Rubicone Poderi Dal Nespoli商品情報ロマーニャ地方の“忘れ去られた”土着品種「ファモーゾ」100％で造るアロマティックなワインエミリアロマーニャで4世代続くワイナリー、ポデーリダルネスポリから土着品種ファモーゾで造るアロマティックでフレッシュな味わいの白「ファモーゾ」が限定入荷です！ファモーゾはロマーニャ地方の土着品種で、長らく忘れ去られていたブドウで、「ウーヴァランベラ」とも呼ばれています。
ここ10年程の間に再発見、再評価されており、ポデーリ ダル ネスポリでは2016ヴィンテージから造り始めました。
アロマティック品種と位置付けられる特徴的な香りをもつファモーゾファモーゾはアロマティック品種と考えられていて、しっかりとした香りのブーケがグラスから広がります。
菩提樹、オレンジやジャスミンといった花の香り、またトロピカルフルーツや白い果肉の果物の香りが豊かに香ります。
飲めばイキイキとした酸と果実のフレッシュ感が調和したのびやかな味わいが口いっぱいに広がります。
心地よいコクと厚みも感じるフレッシュな美味しさ。
魚料理全般、またハーブを使ったリゾットや白身肉、フレッシュチーズともよく合います。
香りを楽しむためにも、程よく冷やして味わってください。
生産者情報ポデーリ ダル ネスポリ Poderi Dal Nespoliアッティリオ ラヴァイオーリ氏がアペニン山脈とアドリア海の間に位置するネスポリ村で、現在プエルニェートと呼ばれる畑でブドウ栽培を始めました。
創業当初から「畑からグラスまで」をコンセプトに、自然環境に配慮したワイン造りを実践しています。
ワイナリーが位置するビデンテ ヴァレーは、サンジョヴェーゼを始めとするブドウ品種にとって理想的なミクロクリマとなっています。
ロマーニャの土地を愛し、ロマーニャの地を最大限に表現するワインを造り出しています。
1,661 円
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 Chardonnay BATTISTA Pandolfaパンドルファ （詳細はこちら）ルビコーネIGT。
2012年植樹のシャルドネ100％。
ステンレスタンクのみ。
3ヶ月静置、3ヶ月瓶熟。
塩味さえ感じる緊張感あるミネラルと青りんごを思わせる果実味が見事にバランス。
750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャルビコーネIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社徳岡ロマーニャの自然派「パンドルファ」が造るシャルドネ「バッティスタ」フレッシュな果実味とミネラルが見事に調和！シャルドネ バッティスタ パンドルファChardonnay BATTISTA Pandolfa商品情報塩味を感じるミネラルと青リンゴを思わせる果実味が見事に調和するシャルドネアペニン山脈の麓に位置し、硫黄鉱物を多く含む土壌と標高の高さで注目を集めるエミリア ロマーニャ州プレダッピオの自然派「パンドルファ」。
塩味を感じるミネラルと青リンゴを思わせる果実味が見事に調和するシャルドネ「バッティスタ」です。
2012年に植樹したシャルドネ100％。
8月3週目に収穫。
マセラシオンは行わず、温度管理したステンレスタンクにて醸造。
ステンレスタンクと瓶内で3ヶ月ずつ熟成されます。
年間生産量は1万5000本。
2013年から自然な造りに取り組み、2021年からユーロリーフ取得2013年からビオロジコへの取り組みを始め、2018年に有機畑の転換を終えました。
EUが規定する有機農業規則に従って生産された農産物であることを証明するユーロリーフを取得し、2021年からラベルにプリントされています。
2015年に一新した個性的な肖像画のラベルデザインワイナリー名は拠点を置く「Via Pandolfa」（パンドルファ通り）に由来しますが、そのパンドルファ自体はマラテスタ家出身の15世紀の傭兵隊長シジスモンド パンドルフォ マラテスタにも由来しています。
現在の個性的な肖像画のラベルデザインは、そのシジスモンド パンドルフォ マラテスタをモチーフにしている他、彼の宿敵であり、ウルビーノ公国（現マルケ）の君主でもあるフェデリコ ダ モンテフェルトロとその妻バッティスタの肖像画を描いたイタリアのルネッサンス期の巨匠、ピエロ デッラ フランチェスカのタッチをベースとしています。
これらの実際の肖像画はルーブル美術館で鑑賞することが出来ます。
生産者情報パンドルファ Pandolfaエミリア ロマーニャ州フォルリ チェゼーナ県、プレダッピオ村はアペニン山脈の東の麓に位置。
硫黄鉱物を多分に含む特殊な土壌と標高の高さで、現在もっとも熱い視線を集める、2000年にもわたる長いワインづくりの歴史ある銘醸地です。
1626年まで、そのルーツを遡ることが出来るこの農園とヴィッラを、1941年にジュゼッペ リッチが購入。
それまで自家消費用だったワインを1997年に初めてパンドルファの名のもとで市場にリリースしました。
所有するブドウ畑は39ヘクタール。
パンドルファとしてのブドウ畑は30ha、残りの9haは別ブランド「ノエリア リッチ」にあてられています。
現オーナーはジュゼッペ リッチの孫娘パオラ ピスコーポとその息子マルコ チレーゼ。
エノロゴはパオロ サルヴィ。
パオロ サルヴィと言えば、かのモンテヴェルティーネ（ラッダ）やポタッツィーネ（ブルネッロ）などを手掛けるピュア サンジョヴェーゼの巨匠。
果実のストレートな表現のためフレンチオークは一切使用せず、ステンレスタンクもしくはスラヴェニアンオークの樽で仕込まれます。
2,453 円
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 Trebbiano di Romagna Bro Noelia Ricciノエリア リッチ （詳細はこちら）5％だけマセラシオン 標高200mの畑で黄色い粘土石灰土壌に石灰と硫黄質が豊富に含まれている畑。
この地域のトレビアーノの亜種トレビアーノ・ロマニョーロに地品種パガデビットが混植されている。
ステンレスタンクで発酵後、6ヶ月間熟成。
5％のパガデビットは果皮を漬け込んでいる（6ヶ月マセラシオン）。
750mlトレッビアーノ ロマニョーロ、パガデビットイタリア・エミリア ロマーニャトレッビアーノ ディ ロマーニャDOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社トレッビアーノ ディ ロマーニャ ブロ ノエリア リッチTrebbiano di Romagna Bro Noelia Ricci生産者情報ノエリア リッチ Noelia Ricciサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャは東西に長い。
西部のプレダッピオに位置する山間部のサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ。
平野部ではないので栽培効率は悪く、成熟も遅い。
よって低価格ワインには向かないので生産者は激減している。
しかし、土壌は秀逸。
粘土主体だが東部より土壌が古く、様々な層が入り組んでいる。
ワインはこの土壌によって透明だが複雑な構成を得ている。
3,069 円
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 Frangipane Romagna Albana Secco Tenuta La Violaテヌータ ラ ヴィオラ （詳細はこちら）フレッシュな果実味としっかりとした酸がたいへん心地よく感じられます。
ジューシーさと酸を意識して造っており、酸とタンニンがあるので5年は熟成できます。
コンクリートタンクで澱と共に6ヶ月熟成フランジパーネ」は11世紀に存在したベルティノーロの伯爵夫人、アルドルーダ フランジパーネに由来しています。
彼女は、1172年、アンコナが神聖ローマ帝国に侵攻された際、自ら軍を率いて戦いアンコナを開放した功績で知られています。
750mlアルバーナイタリア・エミリア ロマーニャロマーニャ アルバーナDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,695 円
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 Eros Chardonnay Rubicone Tenuta D'italiaテヌータ ディタリア （詳細はこちら）エミリアロマーニャ州のイモラ、サンテルノ渓谷にある協同組合ワイナリー、テヌータ ディタリアの「エロス シャルドネ ルビコーネ」です。
イモラの畑で育てられたシャルドネを、フレンチオークのバリック、トノーで約12ヶ月の熟成を行っています。
完熟したパイナップルやバナナといったトロピカルフルーツの香りに、華やかな花のニュアンス。
非常に豊かな果実味に、木樽からくるバニラの風味が加わり、厚みのある味わいです！750mlシャルドネイタリア・エミリア ロマーニャルビコーネIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
パシフィック洋行株式会社フレンチオークのバリック＆トノーで12ヶ月熟成！エミリア ロマーニャ州の協同組合テヌータ ディタリアが造る、豊かな果実味のアロマティックな濃厚辛口白「エロス シャルドネ」エロス シャルドネ ルビコーネ テヌータ ディタリアEros Chardonnay Rubicone Tenuta D'italia商品情報エミリアロマーニャ州のイモラ、サンテルノ渓谷にある協同組合ワイナリー、テヌータ ディタリアの「エロス シャルドネ ルビコーネ」です。
イモラの畑で育てられたシャルドネを、フレンチオークのバリック、トノーで約12ヶ月の熟成を行っています。
トロピカルフルーツや花の香り。
豊かな果実味にアロマティックで濃厚な味わいが広がります。
ブドウはイモラの平野部で育てられたシャルドネ100％を使用。
遅摘みしたぶどうを13度に温度管理されたステンレスタンクで30日間発酵、フレンチオークのバリック、トノーで約12ヶ月の熟成を行っています。
完熟したパイナップルやバナナといったトロピカルフルーツの香りに、華やかな花のニュアンス。
非常に豊かな果実味に、木樽からくるバニラの風味が加わった厚みのある味わいです。
魚介のフリット、あさりのボンゴレなど貝の料理、サーモンのソテー、鶏肉のソテー クリームソースなどと良く合います！生産者情報テヌータ ディタリア Tenuta D'italiaTenute d’ Italia はMorini SAS (1942 設立）の子会社として1965年にエミリアロマーニャ州ボローニャ県イモラ市で発足した企業で、自社畑でのワイン製造、エノロジストである創業者・経営者Guido & Luca Garelli親子によるイタリア各地ワイン生産者へのコンサルティングサービス、ワインの化学分析業務、ワイン貿易業務等、多岐にわたる活躍をしてきました。
貿易に関しては現在直接投資ワイナリーを含めて55社を傘下に置き、世界の地域ごとに貿易エリアマネージャーをアサインし各市場の理解を深めることによってイタリアワインの国際市場進出に大きく貢献しています。
Tenute d’Italia の経営方針はイタリアのワイン造りの伝統を守りつつ高度な技術と専門知識を適応させ、研究と実験を重ねながら各市場の消費者ニーズを完璧に反映した商品を開発していくことにあります。
1,793 円
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 Dinavolino Denavoloデナーヴォロ （詳細はこちら）イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。
同社トップキュヴェ"デナーヴォロ"のセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」です。
丘陵地の下部で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどの白ブドウを使用。
天然酵母で発酵後に長期マセラシオンを施しています。
花や白い果実の香り。
"デナーヴォロ"よりも親しみやすく柔らかい、酸味のある優雅な味わい。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです！750mlマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌイタリア・エミリア ロマーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白！自然派ジュリオ氏が有機白葡萄を長期浸漬した、酸味のある優雅なセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」！ディナヴォリーノ デナーヴォロDinavolino Denavolo商品情報イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。
同社トップキュヴェ"デナーヴォロ"のセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」です。
丘陵地の下部で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどの白ブドウを使用。
天然酵母で発酵後に長期マセラシオンを施しています。
花や白い果実の香り。
"デナーヴォロ"よりも親しみやすく柔らかい、酸味のある優雅な味わい。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです！土壌が痩せた丘陵地の下部のブドウを使用ブドウは有機栽培で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどを使用。
畑は標高350-400メートルの石灰質を含んだ粘土質土壌。
浸食と雨による浸出のため、土壌が痩せて石が多い丘陵地の高台にある畑の下部のブドウを使用（上部は上級キュヴェ"デナーヴォロ"に使用）。
畑の下部は栄養分と水分が豊富な土壌でブドウはより酸味があり、ワインはより軽く、果実味豊かとなります。
若いうちから美味しく飲めますが、熟成にも適しています。
収穫したブドウを温度管理を行わず土着酵母で自然発酵9月の終盤に収穫したブドウを温度管理を行わずステンレスタンクで土着酵母を使って自然発酵。
その後ステンレス容器で6ヶ月間、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
発酵と熟成どちらもステンレスタンクを用いるのはフレッシュな果実味を長く保存するためです。
ブドウの皮に含まれるタンニンや香味成分を引き出す長いマセレーションは、複雑味を与えるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たします。
ボトリング時の清澄や濾過、SO2の添加も一切行っていません。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワイン花や白い果実の香り。
軽いタンニンと高地で造られるワイン特有の優雅さが特徴。
親しみやすい柔らかさや、のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです。
生ハム、ハム、ベーコンなどのサルーミや、ラビオリ入りのパスタ、繊細な味わいのお魚料理と相性抜群です！生産者情報デナーヴォロ Denavolo「ラ ストッパ」のジュリオ氏が新たに挑戦する「デナーヴォロ」 イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏が新たに挑戦するのがデナーヴォロです。
2005年に設立され、ピアチェンツァ県のトレッビア渓谷とヌーレ渓谷を隔てる丘陵地帯、ポー河の2つの支流で、地元産の伝統的なワインを生産しています。
極限まで攻めたワイン造りの異彩を放つ「デナーヴォロ」伝統的なワイン造りで知られる「ラ ストッパ」は赤ワインが中心で、ジュリオ氏曰く「ラ ストッパは大人の味わいを持った完成されたワインであるべき。
しかし醸造家としては、アグレッシヴな挑戦がしたくなるものだ」という観点から極限まで攻めた異彩を放つワイン造りをデナーヴォロで行なうようになります。
「ラ ストッパ」で働いた30年もの間、自然なワイン造りを追求してきたジュリオ氏が、自らの思想を追い“リスク”をとり、“攻めた”ワイン造りは、温厚でゆったりとした雰囲気のジュリオからは想像もつかないほど、破天荒で異端児的なワインとなっています。
30〜100日の長期マセラシオンでワインで産まれるストイックな味わい酸素の介在を伴わない嫌気的環境での長期マセラシオンは30〜100日間果皮、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
長期マセラシオンのワインとしては珍しくステンレスタンクで発酵させている為、嫌気的な環境に置かれ還元に陥りがちですが、しかしこれでワインにストイックさが加わります。
更に果皮とワインが触れ合っている最上部は酢酸的なニュアンスを帯びるので取り除かれることが普通だが、デナーヴォロでは、これもワインに混ぜこんでいます。
不耕起で畑に極力負担をかけない栽培畑は極力負担をかけない最小限の栽培を心がけています。
特に葡萄樹を含めた畑の生態系本来のバランスを崩さないことに気を使っていて、下草を生やしたまま（不耕起栽培）で、栄養分が足りなさそうに見えても簡単に施肥しません。
樹齢が高くなれば自然と収量は減っていきます。
よって無理な剪定や摘果も必要ない。
収穫の時期さえ的確なら凝縮した葡萄を得ることができると考えています。
畑ではボルドー液以外の一切の農薬、除草剤、防カビ剤などを用いず、徹底した自然農法を実践しています。
醸造時にも酸化防止剤をはじめ、いかなる添加物も使用していません。
4,191 円
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![]() Dinavolino Denavoloデナーヴォロ （詳細はこちら）イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。
同社トップキュヴェ"デナーヴォロ"のセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」です。
丘陵地の下部で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどの白ブドウを使用。
天然酵母で発酵後に長期マセラシオンを施しています。
花や白い果実の香り。
"デナーヴォロ"よりも親しみやすく柔らかい、酸味のある優雅な味わい。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです！750mlマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌイタリア・エミリア ロマーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白！自然派ジュリオ氏が有機白葡萄を長期浸漬した、酸味のある優雅なセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」！ディナヴォリーノ デナーヴォロDinavolino Denavolo商品情報イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏の個人ワイナリー「デナーヴォロ」。
同社トップキュヴェ"デナーヴォロ"のセカンドワイン「ディナヴォリーノ 」です。
丘陵地の下部で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどの白ブドウを使用。
天然酵母で発酵後に長期マセラシオンを施しています。
花や白い果実の香り。
"デナーヴォロ"よりも親しみやすく柔らかい、酸味のある優雅な味わい。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです！土壌が痩せた丘陵地の下部のブドウを使用ブドウは有機栽培で育てたマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌなどを使用。
畑は標高350-400メートルの石灰質を含んだ粘土質土壌。
浸食と雨による浸出のため、土壌が痩せて石が多い丘陵地の高台にある畑の下部のブドウを使用（上部は上級キュヴェ"デナーヴォロ"に使用）。
畑の下部は栄養分と水分が豊富な土壌でブドウはより酸味があり、ワインはより軽く、果実味豊かとなります。
若いうちから美味しく飲めますが、熟成にも適しています。
収穫したブドウを温度管理を行わず土着酵母で自然発酵9月の終盤に収穫したブドウを温度管理を行わずステンレスタンクで土着酵母を使って自然発酵。
その後ステンレス容器で6ヶ月間、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
発酵と熟成どちらもステンレスタンクを用いるのはフレッシュな果実味を長く保存するためです。
ブドウの皮に含まれるタンニンや香味成分を引き出す長いマセレーションは、複雑味を与えるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たします。
ボトリング時の清澄や濾過、SO2の添加も一切行っていません。
のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワイン花や白い果実の香り。
軽いタンニンと高地で造られるワイン特有の優雅さが特徴。
親しみやすい柔らかさや、のどにスルスルと流れ込む、心地良さが楽しい白ワインです。
生ハム、ハム、ベーコンなどのサルーミや、ラビオリ入りのパスタ、繊細な味わいのお魚料理と相性抜群です！生産者情報デナーヴォロ Denavolo「ラ ストッパ」のジュリオ氏が新たに挑戦する「デナーヴォロ」 イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏が新たに挑戦するのがデナーヴォロです。
2005年に設立され、ピアチェンツァ県のトレッビア渓谷とヌーレ渓谷を隔てる丘陵地帯、ポー河の2つの支流で、地元産の伝統的なワインを生産しています。
極限まで攻めたワイン造りの異彩を放つ「デナーヴォロ」伝統的なワイン造りで知られる「ラ ストッパ」は赤ワインが中心で、ジュリオ氏曰く「ラ ストッパは大人の味わいを持った完成されたワインであるべき。
しかし醸造家としては、アグレッシヴな挑戦がしたくなるものだ」という観点から極限まで攻めた異彩を放つワイン造りをデナーヴォロで行なうようになります。
「ラ ストッパ」で働いた30年もの間、自然なワイン造りを追求してきたジュリオ氏が、自らの思想を追い“リスク”をとり、“攻めた”ワイン造りは、温厚でゆったりとした雰囲気のジュリオからは想像もつかないほど、破天荒で異端児的なワインとなっています。
30〜100日の長期マセラシオンでワインで産まれるストイックな味わい酸素の介在を伴わない嫌気的環境での長期マセラシオンは30〜100日間果皮、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
長期マセラシオンのワインとしては珍しくステンレスタンクで発酵させている為、嫌気的な環境に置かれ還元に陥りがちですが、しかしこれでワインにストイックさが加わります。
更に果皮とワインが触れ合っている最上部は酢酸的なニュアンスを帯びるので取り除かれることが普通だが、デナーヴォロでは、これもワインに混ぜこんでいます。
不耕起で畑に極力負担をかけない栽培畑は極力負担をかけない最小限の栽培を心がけています。
特に葡萄樹を含めた畑の生態系本来のバランスを崩さないことに気を使っていて、下草を生やしたまま（不耕起栽培）で、栄養分が足りなさそうに見えても簡単に施肥しません。
樹齢が高くなれば自然と収量は減っていきます。
よって無理な剪定や摘果も必要ない。
収穫の時期さえ的確なら凝縮した葡萄を得ることができると考えています。
畑ではボルドー液以外の一切の農薬、除草剤、防カビ剤などを用いず、徹底した自然農法を実践しています。
醸造時にも酸化防止剤をはじめ、いかなる添加物も使用していません。
4,191 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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