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ムルソーテッソンブラン [2020] ピエール・モレ Meursault Tesson blanc Pierre MOREY 750ml テソン白ワイン白ワインギフトプレゼント辛口Pierre MOREY ピエールモレドメーヌとネゴスのふたつを高水準で両立させる希有な存在です。
所在地は、ブルゴーニュムルソーBOURGOGNE MEURSAULT ピエール・モレイはムルソーの造り手だが、一族がムルソーにやってきたのはフランス革命まっただ中の1793年のこと。
モレイと名のつく他のドメーヌ同様、もともとはシャサーニュ・モンラッシェの出身だという。
ピエールの父、オーギュストは1935年にドメーヌ・デ・コント・ラフォンのメタイエ（収穫の一部を受け取る小作人）のひとりとなり、1971年からピエールがそれを引き継ぐようになった。
ラフォンはムルソーの1級畑や特級モンラッシェなど素晴らしい畑をもっていたが、オーナーはつねに他の仕事をもち、畑作業は小作人に任せていたのだ。
ところがドミニク・ラフォンがラフォン家で初めての栽培醸造家になると、折半耕作の契約期間を延長せず、ラフォン家のすべての畑を自ら耕作することを宣言。
1986年から1991年にかけてピエール・モレイは多くの畑を失ってしまう。
しかしながら、ピエール・モレイの手腕に感銘を受けていた、ピュリニー・モンラッシェの大ドメーヌであるルフレーヴは、引退が決まっているそれまでの醸造長のジャン・ヴィロに代わって、ピエールを招聘。
こうして彼は、1988年以降、ルフレーヴの醸造長として働く一方、自身の小さなドメーヌを運営し、さらに1992年にはネゴス・ブランドとして「モレイ・ブラン」を設立。
二足のわらじならぬ三足のわらじを履くことになる。
ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、ドメーヌ・ピエール・モレイとモレイ・ブランの仕事に集中するためルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作。
同時にモレイ・ブランを経営している。
ルフレーヴがそうであるように、ドメーヌ・ピエール・モレイでも1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培し、1997年にはすべての畑をビオディナミ農法に転換した。
Biodyvin and Ecocert certificate ビオディヴァン（Biodyvin）. ビオディナミ生産者の組合。
テロワールとビオディナミ栽培が消費者に認知されている。
フランスで発祥し、ヨーロッパに広がる。
小規模だが、ルフレーヴなど名門ワイナリーが多く加盟。
ECOCERT（エコセール）で認定 1991年、フランスで設立された世界最大級の国際有機認定機関。
厳しい環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、このドメーヌは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
収穫量の徹底的な管理を施し、テロワールの個性が強く表現された上質なブドウの栽培を行っています。
ドメーヌはMeursault ムルソーが本拠地です。
まさに、ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。
一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。
濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。
困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。
白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。
今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。
しかし、1980年代前半にその状況が一変。
アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。
その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。
以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。
産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。
今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。
それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。
ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。
かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。
シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。
そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。
しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。
熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。
アペラシオンはドメーヌもネゴスもムルソーを中心にコート・ド・ボーヌと白と赤に集中している。
ドメーヌ所有の特級畑はバタール・モンラッシェのみだが、ネゴスのほうにはモンラッシェにコルトン・シャルルマーニュ、赤のコルトンもある。
またドメーヌのラインナップには、珍しいムルソーの赤、レ・デュロがあり、表土の厚い土壌からすこぶるパワフルな赤ワインを生み出す。
ピエール・モレイのワインはテロワールにきわめて忠実に仕上げられ、ムルソー1級ペリエールはその硬質なミネラル感を前面に押し出し、バタール・モンラッシェはリッチさと力強さが表現されている。
ドメーヌとネゴスの両方を運営する造り手のワインは、ドメーヌを主、ネゴスを従ととらえられがちだが、ピエール・モレイの場合はそれにあたらない。
ネゴスのワインはあくまでドメーヌのラインナップの補完にあり、ブドウが購入したものである以外はドメーヌ同様のケアがとられている。
たとえば村名ムルソー同士をブラインドで試飲したとしても、そのブドウが栽培された区画による違いはともかく、品質的な優劣を感じることはない。
ラフォンやコシュ・デュリーと並ぶ、偉大なムルソーの造り手がピエール・モレイなのだ。
ムルソー　レ　テソン　Meursault Les Tessons　2020 ドクター・ラヴァルの格付けではジュヌヴリエール・ドゥシュやシャルム・ドゥシュとともに、プルミエール・キュヴェに含まれているテッソン。
小石が多く、表土の浅い土壌から、繊細でエレガント、ミネラルの強いムルソーが生み出される。
熟成のポテンシャルが高い。

【クーポン対象】ムルソーテッソンブラン [2020] ピエールモレ Meursault Tesson blanc Pierre MOREY 750ml テソン白ワイン白ワイン辛口
22,000 ～

シャルル・ヴァン・カネットコルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ [2020]750ml (白ワイン)ヴージョ村に本拠地を置き、ヴォーヌ・ロマネやシャンボール・ミュジニーを中心に10haの畑を所有、近年その完成度の高さから再注目を集める名門ドメーヌ、アラン・ユドロ＝ノエラ。
1988年までブルゴーニュ屈指のドメーヌとして君臨し、最盛期にはかのアンリ・ジャイエ氏とも比較されるほどの実力を持っていたと言われる"シャルル・ノエラ"の畑の一部を所有している事で知られています。
このドメーヌの起源は、創始者であるアラン・ユドロ氏が、前述の名門ドメーヌ、シャルル・ノエラの孫娘にあたるオディル夫人と結婚したことに始まります。
彼女は、シャルル・ノエラが所有していたリシュブールを始めとするグラン・クリュの数々を携え、アラン・ユドロ氏のもとへ嫁いできました。
現在ワイン造りを行うのは、創始者であるアラン・ユドロ氏の孫であるシャルル・ヴァン・カネ氏。
偉大な優良畑とともにワイン造りの情熱を引き継いだ彼が、近年評価をぐっと上げている注目のドメーヌです。
アラン・ユドロ＝ノエラは、リシュブールに0.3ha、ロマネ・サン・ヴィヴァンに0.5ha弱、クロ・ド・ヴージョに0.7ha、これらグラン・クリュ以外にもシャルル・ノエラから引き継いだクオリティの高いヴォーヌ・ロマネのプルミエ・クリュを併せて1ha程所有しています。
特にクロ・ド・ヴージョというグラン・クリュは畑が大きく、区画や生産者によってワインの品質が大きく異なることで知られていますが、彼らのクロ・ド・ヴージョは類稀な力強さと気品を兼ね備えおり、絶大なる信頼が置かれています。
それもそのはず、アラン・ユドロ＝ノエラは、かつてクロ・ド・ヴージョ内の3か所の区画を所有していましたが、望む品質が得られないとして売却した経緯があります。
本当に優れた区画だけにこだわった珠玉のテロワールが彼らの誇り。
さらに、彼らの畑のブドウの樹齢は総じて高く、平均樹齢はおよそ40年以上。
最も若いブドウ樹でも1980年に植えられたと言われています。
村名のシャンボール・ミュジニーの畑に植えられている樹齢50年の樹をはじめ、ヴォーヌ・ロマネレ・スショで80年以上、ロマネ・サン・ヴィヴァンで70年以上という古樹もまた、何物にも代えがたい彼らの偉大な財産なのです。
祖父から孫へ委ねられたワイン造り。
　現在ワイン造りを担当するシャルル・ヴァン・カネット氏は、1988年生まれ、20代のころから祖父であるアラン・ユドロ氏より、ブドウ栽培、醸造、マーケティングにいたるまでドメーヌの仕事のほとんどを委ねられています。
シャルル氏は学生時代にボーヌで醸造学を学び、ニュージーランドやジュヴレ・シャンベルタンのジャン・ルイ・トラペなどで修業。
2008年から本格的にアラン・ユドロ＝ノエラの仕事に携わるようになりました。
彼の造るワインはアラン氏が手掛けていたワイン同様、十分な飲み応えとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上がっています。
ロバート・パーカー氏からも高く評価され、「探し求めてでも、手に入れたい宝石のようなワイン」と称されるほど。
「テロワールをより忠実にワインに反映させたい」という想いから、ブドウの取り扱いに一層の注意を払っています。
収穫時にはブドウがタンクに入れられる前に割れたり、潰れたりしないよう丁寧に扱い、アルコール発酵は内側をコーティングした鉄製タンクで8日間、低温でのマセラシオン。
この期間を3日間に設定していた以前と比べると、ワインによりはっきりしたストラクチャーを持たせられるようになったといいます。
またソフトに圧搾すること、そしてブドウ果汁の移動に重力式を採用することでワインに余計な負担をかけず、余分な雑味を出さないワイン造りを実践しています。
新樽比率は、グラン・ヴァンでも50?60％程度。
村名ワインでは20％以下と抑えめ。
これらの新しい試みによって、ブドウ本来の力を存分に抽出しながら、雑味のない骨格のしっかりとしたワインに仕上がるようになってきました。
また、シャルル氏はビオディナミにも強い関心を抱いており、完全移行は考えていないものの、月の満ち欠けのカレンダーに則って農作業を試みるなど、現状に満足することなく更なる品質向上の為に邁進しています。
Charles Van Canneyt 現当主であるシャルル・ヴァン・カネットによってさらに磨きがかけられている。
1988年生まれという若さであるがその才能はすでに開花しており、祖父からドメーヌを引き継いだ2008年より品質をさらに向上させ、世界中から注目を集めるとともに一躍スターダムにのし上がりました。
ロバート・パーカーからは「半端じゃない、最高のワイン」と大絶賛され、ティム・アトキンからはブルゴーニュ赤の生産者TOP25に選ばれ、ルーミエやフーリエといった世界最高峰のドメーヌと同等の評価を受けています。
このような世界的需要が高まる一方で、シャルルはドメーヌでの生産量をこれ以上増やせないこと、また以前から所有していない畑のテロワールに対しても理解を深めたいと考えていたことから、2012年に自身の名を冠したシャルル・ヴァン・カネットというマイクロ・ネゴシアンを立ち上げました。
ブドウの購入は非常に厳格で、栽培者には直接何回も会い、実際に畑を見て納得した上で決めています。
ワインはドメーヌと全く同じ方法で醸造されますが、醸造所はボーヌにあります。
ブルゴーニュでは昨今世代交代という流れの中で若い世代が台頭して久しいが、シャルルは間違いなくその世代の筆頭格であり、今まさにブルゴーニュの先頭を走る一人。
世界中から彼のワインを求める声が上がっており、高い需要に対して生産量が全く追い付いていないという状況ですが、彼のワインは探してでも飲むべき本当に素晴らしいものです。
シャルル・ヴァン・カネットコルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ 2020　 CHARLES VAN CANNEYT CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU 近年注目を浴びているドメーヌ、アラン・ユドロ・ノエラの若手実力者、シャルル・ヴァン・カネット氏が自らの名前を冠したネゴシアン・ラベル。
プラムやミラベルなどの果実、白い花の香り、そして時間とともにアーモンドのニュアンスも感じられる。
塩味と繊細な酸味があり、ジンジャーやレモングラスのフレーバーを感じるバランスのとれたフィニッシュ。
テクニカル情報熟成：バリック 14ヶ月（新樽 20%） CHARLES VAN CANNEYT CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU シャルル・ヴァン・カネットコルトン・シャルルマーニュグラン・クリュ生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌアロース・コルトン原産地呼称：AOC. CORTON CHARLEMAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

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ザヒルトシャルドネサンタリタヒルズ [2019] The Hilt Estate Chardonnay Santa Rita Hills 750ml 白ワインカリフォルニア白ワインミディアムボディギフトプレゼントザ・ヒルト The Hilt 激レア、ヤヴァイくらいの敏腕土壌オタクがたどり着いたシャルドネとピノノワール「ザ・ヒルト」は英語の "to the hilt" という慣用句に使われる単語で「何かを全うする」「成し遂げる」、「完全に」等を意味します。
これをモットーに、クオリティの高いワインを造る事には一切の妥協も許さず、自然が与えるブドウを使い、最高品質のシャルドネとピノ・ノワールを醸造します。
ヒルトはサンタ・イネズ・ヴァレーの「JONATA（ホナータ）」の姉妹ワイナリーで、将来を期待される若き才能あふれるワインメーカー、Matt Dees（マット・ディース）が醸造を務めます。
ホナータの醸造責任者として兼任するマットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワールをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。
彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。
そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それがザ・ヒルトのシャルドネとピノ・ノワールです。
ザ・ヒルトはサンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部、サンタ・リタ・ヒルズ AVA とサンタ・マリア・ヴァレー AVA 等の畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。
畑と土壌の能書きや、醸造哲学のうんちくを並べたてるだけでは決して表現しきれない、とても素直で誠実なワインを、対照的な 2 つのスタイルに分けて生産します。
2014年からは、自社で栽培を管理するアペレーション・レベルのワインがラインナップに加わりました。
ワイナリーのオーナーは、あの言わずと知れたカリフォルニアのカルトワインである「Screaming Eagle」のオーナーである Stan Kroenke（スタン・クロエンケ）です。
彼はアメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメリカン・フットボール NFL のセントルイス・ラムズのオーナーで、サッカー・プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。
The Hilt Estate　Chardonnay　Santa Rita Hills いきいきとしていて香ばしく、そして奥ゆかしいワインです。
フレッシュなパイナップルと、粉砂糖を振りかけたレモン・カード。
しなやかでいて、上品。
エキゾチックでありながら、まるで牡蠣のような塩味もあります。
長期熟成に向いていて、緊張感がありつつも、柔らかくみずみずしい果実感も感じられます。
枇杷、青りんご、カモミール・ティー、ショウガ、ライムの果皮、そしてアガベのニュアンス。
太平洋の冷涼な風のようなエネルギーをも感じさせるような完璧さもあります。
その土地と、ワイン造りに対する姿勢をも感じられる1本で、冷涼さとかっちりとした動じなさが感じられながらも、温かみと寛大さ、それにも増して喜びをもたらしてくれるワインです。
※商品画像イメージです。
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ルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造りルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
Meursault ムルソー　ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。
一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。
濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。
困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。
白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。
今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。
しかし、1980年代前半にその状況が一変。
アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。
その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。
以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。
産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。
今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。
それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。
ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。
かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。
シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。
そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。
しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。
熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。
Louis Jadot Meursault Genevrieres 1er Cru ルイ・ジャドムルソー・ジュヌヴリエールプルミエ・クリュムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧といえる理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。
ジュヌヴリエールは、ムルソーの中でも評価の高い畑として名高いペリエールと隣り合った一級畑。
柔らかい舌触りと、甘やかで熟した果実味が魅力です。
テロワール由来のミネラル感が味わい全体をまとめ、気品溢れる余韻収穫はブドウは傷をつけない為に手摘みを徹底。
新樽比率は高く、フレンチオークで15ヶ月熟成。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【クーポン対象】ムルソープルミエクリュジュヌヴリエール [2020] ルイジャドLouis JADOT Meursault 1er Cru Genevrieres Blanc シャルドネ Chardonnay 750ml 白ワイン
22,000 ～

ムルソーナルヴォー [2020] ルイジャド Louis JADOT Meursault Narvaux Blanc 750ml フランスブルゴーニュコートドボーヌシャルドネ村名辛口白ワインワインプレゼントギフトルイ・ジャド社　Louis Jadot1859年銘醸畑に彩られたルイ・ジャドの歴史　ルイ・ジャド社は1859年に、由緒あるブドウ栽培家としての歴史を有するジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有するシュヴァリエ・モンラッシェ・レ・ドゥモワゼルの総面積の半分や、1826年に取得したボーヌ・ヴィーニュ・フランシュのプルミエ・クリュで、現在までモノポールであるクロ・デ・ズルシュールに加え、ブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約240haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌとなるとともに、優れた品質のワインを提供するネゴシアン・エルブールとしても高い評価を受けています。
テロワールを反映した個性豊かなワイン造りルイ・ジャド社のワイン造りの目的は、自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現することであり、長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくことです。
そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除するなどオーガニックな取り組みを強化しており、2019年にはHVE（High Environmental Value 環境価値重視認定）の最高位であるレベル3を取得しました。
HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale最高峰レベル3取得とは？日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたワイン」として、ルイ・ジャドは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
醸造は天然酵母を使用し、じっくりと時間をかけて行います。
最先端の設備を備えたボーヌのラ・サブリエール醸造所を主軸に、コート・シャロネーズのジヴリにあるブルゴーニュ・ジェネリック専用の醸造施設、またシャブリ、ボージョレなど、ブルゴーニュ各所に醸造所を配置し、ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
自社畑の殆どがグラン・クリュとプルミエ・クリュルイ・ジャド社がコート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることは特筆すべき点です。
所有形態に応じて、「ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」等に分かれ、それぞれワインのラベルに明記されています。
さらに、1996年にボージョレの名門ワイナリー「シャトー・デ・ジャック」、2008年にプイィ・フュイッセのトップ・ドメーヌとして名高いドメーヌ・フェレ、2017年にはコート・ド・ボーヌに数々の有力畑を所有するプリュール・ブルネを獲得し、ブルゴーニュにおけるポートフォリオを更に充実させました。
ラベルのモチーフは酒神バッカスです。
アフロでもヘビでも有りません。
頭に乗っているのは、ブドウなのです。
ルイ・ジャドのラベルで販売されるワインは、すべてブルゴーニュ地方のA.O.C.格付けのワインで、ローマ神話に登場する酒神バッカスのデザインが施されています。
これは、ルイ・ジャド社が創設当初から、グラン・クリュからシンプルなA.O.C.ブルゴーニュに至るまで、すべてのアぺラシオンに対して同等の価値を置き、同等の熱意を持ってワイン造りを行っていることを示しています。
縁取りが施されたバッカスの顔と淡いイエローのラベルは、一目でルイ・ジャド社のワインであることが分かります。
思えば、90年代の札幌のソムリエ対策講座の模擬試験でルイ・ジャドのラベルについても問題が出ました。
頭に乗っているものは？誰も答えられませんでした。
一番多い回答が「ヘビ」だったのです。
アフロと答える生徒もいました。
Meursault ムルソー　ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。
一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。
濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。
困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。
白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。
今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。
しかし、1980年代前半にその状況が一変。
アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。
その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。
以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。
産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。
今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。
それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。
ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。
かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。
シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。
そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。
しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。
熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。
Meursault Narvaux ムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧といえる理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。
ナルヴォー”Narvaux”は標高が高く、表土が薄いため、ブドウの個性がしっかりと発揮されます。
石灰質を豊富に含んだ土壌により、ミネラリーでしっかりとしたスタイルです。
収穫はブドウは傷をつけない為に手摘みを徹底。
新樽比率35％のフレンチオークで15ヶ月熟成。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【クーポン対象】ムルソーナルヴォー [2020] ルイジャドLouis JADOT Meursault Narvaux Blanc 750ml 白ワイン
14,300 ～

フランスブルゴーニュコートドボーヌシャルドネ白ワイン白ワインギフトプレゼント辛口Michel Bouzereau　ミシェル・ブーズロー　ムルソー村で7世代に渡りブドウ栽培を行ってきた3ツ星ドメーヌ　ルギードデメイユールヴァンドフランス(Le Guide des meilleurs vins de France) 最高の評価の3星に昇格しました。
ムルソーにおける3星生産者はコシュ・デュリ、コントラフォン、ルーロ、そしてミシェル・ブーズローだけです。
ルギードデメイユールヴァンドフランスは以前はクラスマンとして知られ、現在は2000年世界最優秀ソムリエOlivier Poussier(オリヴィエプシエ)などワインのプロフェッショナルが編集。
生産者の総評を0から最高評価3つ星の4段階で評価。
ワインの評価は2021年度版よりそれまでの20点満点から100点満点形式に変更。
ブーズロー家は7代に渡り、ムルソーでブドウ栽培に携わっている家系。
　父から引き継いだ畑をもとにミシェルブーズローが1971年にこのドメーヌを興しました。
20年後、息子のジャン・バティストもドメーヌに参画し、父の下で学んだ後、1999年からドメーヌを引継いでおり、現在ではムルソーを中心に約12haの畑を所有しています。
ジャン・バティストは2009年には新しい醸造施設を建設先進的な品質の向上に努めています。
彼の代になってから評価が高まっており、著名ガイド誌でも最高評価を獲得しています。
ワインのスタイルはエレガントを極めた、シャープなムルソー。
ムルソーを代表する生産者の1人としてフランスでは数多くの星付きレストランで採用。
45%がフランス国内、55%が海外に輸出されています。
自社畑について良い品質のブドウなしに良いワインは造れないという信念のもと、認証は取っていませんが、ビオロジックで栽培を行っています。
畑の耕作、収量制限のために短い剪定や厳しい芽かきを行っています。
緻密でバランスの取れた、正確なワインを造るためには適切な熟度のブドウを収穫することが重要であり、そのために異なるテロワールを区画ごとによく観察し、区画ごとに必要な対応を行っています。
また収穫は全て手摘み収穫です。
現当主:ジャン・バティストブーズロー醸造について白はゆっくりと圧搾し、軽いデブルバージュの後、翌日には樽に詰め、カーヴにて樽で発酵を行います。
新樽は15-25%程使用し、発酵は野生酵母のみで進行します。
マロラクティック発酵の後、ワインは次の収穫期までシュールリー熟成。
アペラシオンによって、樽もしくはタンクで最後の熟成を終えます。
瓶詰めは月のカレンダーに従って行います。
Meursault ムルソー　ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。
一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。
濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。
困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。
白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。
今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。
しかし、1980年代前半にその状況が一変。
アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。
その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。
以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。
産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。
今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。
それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。
ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。
かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。
シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。
そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。
しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。
熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。
Domaine Michel Bouzereau　Meursault Les Grands Charrons　2020 ドメーヌ・ミシェル・ブーズロームルソーレ・グラン・シャロンムルソーは、シャルドネを栽培するには完璧といえる理想的な土壌（泥灰土）で、「偉大なホワイト・ブルゴーニュワイン」の中心産地とされています。
「ムルソーレ・グラン・シャロン」は、テソンに近い石灰質の強い斜面上部と粘土質が多い下部をブレンドをする事により厚みとキレ、ミネラル感をバランス良く表現した村名ムルソー。
グットドールの並びにある村名畑、レ・グラン・シャロンに1.5ha所有。
228Lと500Lの樽で発酵、12ヶ月シュールリー熟成(新樽率20%)させた後、タンクにて2-4ヶ月熟成。
熟したナシ、レモンにヘーゼルナッツのニュアンス。
ドライながら、リッチでエネルギッシュ。
繊細なテクスチャーで引き締まって、緻密。
余韻も長く、満足度の高い村名ワイン。
生産地：フランスブルゴーニュコート・ド・ボーヌムルソー原産地呼称：AOC. MEURSAULT ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン辛口 ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
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※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
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【クーポン対象】ムルソーレグランシャロン [2020] ミシェルブーズロー Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 白 Blanc シャルドネ Chardonnay 750ml ブルゴーニュコートドボーヌ白ワイン白ワイン
13,860 ～

ロワールソービニヨンブラン白ワイン白ワインギフトプレゼント辛口コトー・デュ・ジエノワサンセールの中でも優良生産者が数多く集うビュエ村に本拠を構えるテール・ブランシュは、2014年が初ヴィンテージとなる新たなドメーヌだ。
全ては1998年、経営難から売りに出されていたサンセールのとある醸造所をジャン＝ルイ・サージュが取得したことに始まる。
ジャン＝ルイは1790年からプイィ・シュール・ロワールでワイン造りに携わる家系出身で、ロワール地方に複数の畑を所有する造り手である。
売却される醸造所にはサンセール最上の畑と名高いシェーヌ・マルシャンをはじめ、サンセールの優れた単一畑が複数含まれていた。
周辺の生産者の多くが新たなオーナーとして名乗りを上げていたが、誰もがサンセールの畑のみを欲しがり、それに付随するコトー・デュ・ジェノワの畑には目もくれなかった。
コトー・デュ・ジェノワはサンセールのすぐ北に位置するアペラシオンで、その生産地はロワール河に沿って南北約45kmに広がる。
総栽培面積は200ha足らず、生産されたワインも8割以上がフランス国内で消費されるとあって、知名度は低い。
しかし、ジャン＝ルイは、それまでのワイン造りの経験からコトー・デュ・ジエノワのポテンシャルを見抜き、将来性を強く感じた。
彼によると、そのエリアの石英が混ざった粘土質土壌は重たさがなく暖かな性質で、ソーヴィニヨン・ブランのお手本となる素晴らしいアロマとミネラルのタッチを備えたワインを生む。
サンセールの畑のみを狙う多くのライバルをよそに、彼はコトー・デュ・ジエノワの畑も含め醸造所を丸ごと買い取ることで交渉を進め、晴れてその所有権を得たのである。
多様なテロワールを表現ドメーヌの所有畑は35ha、その内15haをサンセール、18haをコトー・デュ・ジエノワが占める。
サンセールの畑はテロワールが多様で、土壌ひとつとってもテール・ブランシュと呼ばれる石灰豊富なキンメリジャン＝マール土壌や、カイヨットと呼ばれる石灰質の硬い石の土壌など、バラエティに富む。
ジャン＝ルイは各畑に備わる個性に着目し、二人の息子のアルノーとローランとともに、それぞれのテロワールが持つ独自のキャラクターを理解し、それを表現したワイン造りに取りかかった。
ワインはセラーではなく畑で生まれるという信条の下、殺虫剤や除草剤の使用を段階的に止め、各区画に合った畑仕事を模索した。
サージュ親子が目指すのは、「素晴らしい凝縮感を備え、テロワールがもたらす豊かさに満ちた粒の小さなブドウを得ること」。
剪定や芽かき、グリーンハーヴェストで収量を制限し、収穫、選果、醸造はもちろん区画ごとに行う。
発酵・熟成には、各畑のキャラクターに合わせてステンレスタンクやバリックを使い分けている。
ドゥルノンクールによる大小様々な改革ドメーヌの取得から15年、テロワールごとにワインを手がけるものの、彼らは何かが足らないと感じていた。
そこで、土壌へのアプローチを見直すため、2013年にステファン・ドゥルノンクールにコンサルタントを依頼。
土壌とテロワールの違いにこだわるこの偉大な醸造家はまず、除草剤の使用を完全に中止し、ブドウ畑に穀物を植えるというユニークな手法を導入した。
穀物との生存競争が発生することで、ブドウは地表に根を広げるのではなく、地中深くに根を伸ばすようになり、更に穀物の根が土を自然にほぐして酸素を送り込み、土中の微生物を活性化させる。
ドゥルノンクールの大小様々な改革は、サージュ親子が求めていた最後のピースをもたらした。
それぞれのテロワールの個性が一層クリアにワインの中に表現されたことを感じた彼らは、新たなドメーヌとしてその作品をリリースすることを決意する。
サンセールを代表する土壌のひとつであり、彼らのワインを特徴づける土壌に因み、ドメーヌはテール・ブランシュと名付けられた。
フランスの主要ワインガイド、ベターヌ&デソーヴは、いち早くこの新生ドメーヌに注目し、「初ヴィンテージから、ワインは非常に出来が良い。
まだこのドメーヌの新たな道は始まったばかりだが、ふくよかさ、緊張感が素晴らしい」というコメントともに、ロワール地方で大きく躍進する醸造所として取り上げている。
※商品画像イメージです。
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【クーポン対象】コトーデュジエノワアルシミー [2022] ドメーヌテールブランシュ Coteaux du Giennois Alchimie Domaine Terre Blanche 750ml ロワールソービニヨンブラン白ワイン白ワイン辛口
3,080 ～

フランスロワールアンジュソミュールソーミュールシュナンブラン辛口白ワインワインプレゼントギフト歴史ある美しいシャトーで造られる最高品質のワインシャトー・ド・ヴィルヌーヴはソゼ・シャンピニー村の中心に位置しており、ソーミュールシャンピニーのトップ生産者として評価されています。
このシャトーでは16世紀からワイン造りが行われてきました。
1969年には、隣村のダンピエール・シュール・ロワ―ルに3世代続くワイン生産者のロベール・シュヴァリエがシャトーを購入し、1993年にジャン・ピエールが引き継ぎました。
1997年にはシャトーの地下にある石灰岩のセラーを買い戻して修復を行い、2016年には同じ敷地内に最新の醸造用セラーを完成させました。
現在は娘のセシル、カロリーヌと共にワイン造りを行っています。
美しいロワール川の風景を見下ろす高台に位置するシャトーの建物は18世紀に建築されたもので、このエリア特有の「テュフォー」と呼ばれる白亜質の石灰岩で出来ています。
この石灰岩は、このあたりの数多くのシャトーの建設に使われています。
また、葡萄も同じく、白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質の土壌に植えられています。
畑の所有面積は全体で25ha、そのうちカベルネ・フラン20ha、シュナン・ブラン5haを栽培しています。
シャトーの地下には石灰岩の層を掘って造られたセラーがあり、ここは常に温度と湿度が一定に保たれているため、ワインの熟成、保管に理想的な環境となっています。
オーガニックで育て上げるこだわりの葡萄シャトー・ド・ヴィルヌーヴの葡萄畑はすべて、2009年からオーガニックで栽培されており、除草剤や殺虫剤、化学肥料は一切使用しません。
2013VTからは、正式に公的認証（ユーロリーフ、ABマーク）の表示が認められています。
葡萄の平均樹齢はシュナン・ブランが40?50年、カベルネ・フランは40年?50年で、特に古いものでは樹齢65?85年のものは「ヴィエイユ・ヴィーニュ（FC366）」に使います。
葡萄の仕立てはギヨー・サンプルです。
収量は30?50hL/haに抑えています。
畝の1列おきに草を生やすことで、土中の水分バランスを取り、また葡萄の根が地中深く伸びるようにしています。
除草剤を使用しない代わりに畑を耕し、刈った草を土に漉き込んでいます。
自然の生態系のバランスを保ちながら葡萄栽培を行っています。
またイラクサをベースにした液肥やスギナとヒレハリソウを煮出したものを畑に撒き、葡萄の免疫システムを高め、病害への耐性が強くなるようにしています。
「人的な介入を最小限にしたワイン造り」が最高の品質をもたらすジャン・ピエールは「私たちはどのワインも、葡萄本来の持つ果実味を尊重し、出来るだけそれを保つことを心がけています。
また、そのために出来るだけ人的な介入を最小限にしたワイン造りを行っています」と語っています。
収穫はすべて手摘みで行ない、葡萄がつぶれないよう20kgの小型のケースに入れ、セラーに運びます。
セラーでは選果台を使い、健全な葡萄だけを選別します。
葡萄は100％除梗し、天然酵母で発酵させます。
こうしたジャン・ピエールの哲学は、すべてのワインに余すところなく表現されています。
Saumur Blanc 土壌は白亜紀後期のチューロニアンの粘土石灰質、仕立てはギヨー・サンプルです。
収穫量は、50hL/haです。
100％除梗します。
60～70％をステンレスタンク、30～40％を600Lの樽（新樽でない）で、18～20度に温度管理の下ゆっくりと30日間かけて発酵、そのまま綺麗な澱と共に4ヶ月熟成させます。
フレッシュな酸を保つためマロラクティック発酵はさせません。
瓶詰め前にブレンドします。
白い花の香り、グレープフルーツを思わせるフレッシュな果実味と心地よい樽の風味がバランスよく混ざり合い、奥行きと複雑さも感じられます。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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【クーポン対象】ソミュールブラン [2021] シャトードヴィルヌーヴ Saumur Blanc Chateau de Villeneuve 750mlロワール白ワイン
2,829 ～

ピュリニーモンラッシェプルミエクリュラガレンヌ [2020]ドメーヌ・ラリュー PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LA GARENNE Domaine Larue 750ml 白ワインギフトプレゼント辛口　1級畑ドメーヌラリュー DOMAINE LARUE 本拠地は、ブルゴーニュ地方コートドボーヌ地区サントーバン白の銘譲地、ピュリニーとシャサーニュに隣接した好位置サン・トーバンの素朴な家族経営のドメーヌ。
兄のドニが選定などのブドウ樹の担当、弟のディディエは醸造とPR、ドニの息子のブリューノが耕作などの土壌を担当しています。
畑でも、醸造においても実直に向き合い、更なる質の向上が図られています。
ドメーヌラリューは信頼に基づく家族経営で成り立っています。
長男のドニラリューは選定などのブドウ樹の担当を、弟のディディエは醸造とPRを、ドニの息子のブリューノは耕作などの土壌を担当しています。
ブリューノは2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。
所有畑・作付面積サント-バン PC ミュルジェデダンドシャン 1.1ha / サント-バン PC レコンブ 0.7ha / サント-バン PC アンレミイ 0.4ha / サント-バン 0.6ha / ピュリニ- モンラッシェ PC ス- ルピュイ 1.9ha / ピュリニ- モンラッシェルトレザン 1.3ha / シャサ-ニュモンラッシェ 0.8ha / サント-バン PC シュールラガレンヌ 0.6ha / サント-バン PC シュールルサンティエデュクル 1.4ha / シャサ-ニュモンラッシェ(ピノノワール) 1.5ha すべて手摘みで収穫し、ぶどうへの負担を防ぐため、小さな籠で醸造施設へ移動させています。
白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にぶどうを入れ、流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。
10?12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされます。
赤ワインは、振動式の選果台にぶどうを通した後に、更に別の選果台で4?6人スタッフがぶどうを選果され、除梗（100%）の後に果粒がタンクに移されます。
3?5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュ（櫂入れ）を3回/日行います。
15?20日間の発酵の後、ワインは圧搾されフランス産の樽（新樽20?50%）に移されます。
12?18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰めされます。
白ワインの頂点に君臨するブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェ。
圧倒的な存在感を放つ「世界最高峰の白ワイン、名前の由来はハゲ」数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、「世界最高峰の白ワイン」「白ワインのプリンス」と称賛され、白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェ。
ピュリニー・モンラッシェという名前は、ラテン語の地名である Puliniacus と(山)を意味する Mont、(ハゲ)を意味する Rachet、つまり「プリニアクスのハゲ山」という言葉に由来しており、かつてこの地域一帯は、ぶどう以外何も生育しない石灰分の多い土地であったということから、「ハゲ山」という名前がつきました。
ちなみに、北海道小樽市にある北海道ワインさんの醸造所がある場所は「毛無山（けなしやま）」北海道で人気の日本酒メーカー国稀さんの所在地は「増毛（ましけ）」です。
ピュリニー・モンラッシェ村の起源はローマ帝国の統治時代に遡り、その頃からワイン造りが始まっていたと言われています。
19世紀には、『三銃士』などを著したアレクサンドル・デュマが、ピュリニー・モンラッシェを代表する特級畑モンラッシェのワインを「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したことで知られています。
古くから白ワインの銘醸地であったピュリニー・モンラッシェ。
現在では、グラン・クリュを4区画、プルミエ・クリュを17区画も有するブルゴーニュ屈指のアペラシオンとして知られており、ワインラヴァーの心を惹きつけてやまない、圧倒的な存在感を放っています。
ピュリニーモンラッシェラガレンヌドメーヌラリュー 2020 PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LA GARENNE　Domaine Larue　ブラニーの集落に近い標高330mの1級畑。
底土は石灰岩の岩板で、白い小石が転がる粘土石灰質土壌。
オーク樽で発酵、12ヶ月シュールリー熟成させた後、タンクで4ヶ月熟成させます。
柑橘果実と果皮や白い花にほのかな樽のニュアンス。
濃厚で力強く、タンニンを感じるぎゅっと締まった筋肉質なワイン。
長く緻密な余韻が続きます。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点のデータと異なる場合もございます。

【クーポン対象】ピュリニーモンラッシェプルミエクリュラガレンヌ [2020]ドメーヌラリュー PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU LA GARENNE Domaine Larue 750ml 白ワイン辛口 1級畑
17,600 ～

「神の雫」プレステージディナーボルドー　サンテミリオンにて、6月に叙勲式が開催され、その栄えある騎士称号を、当店オーナー中村雅人と、神の雫　作者亜樹直さんが受賞いたしました。
その受賞を記念して、ジェラールドサンテミリオン騎士団叙勲記念ディナーを2014年8月26日火曜日に開催いたしました。
スペシャルゲストは、人気漫画「神の雫」作者　亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに、サンテミリオンのヴァランドロー他と、世界の頂点と言われるシャトーディケムで楽しむディナーでした。
お客様には、コンサドーレ札幌の砂川選手や、都倉選手などイケメンも会場に花を添えました。
そんなスペシャルディナーに出された、もしくは所縁のあるワインです。
100年に1度の奇跡！ 1945年の神がかり的なヴィンテージに並ぶ最高の年。
2060年まで楽しめる凄過ぎなワインソーテルヌ地方の中心部に位置するディケムは、数多くの第1級シャトーに囲まれた畑を見下ろす小さい丘の頂きに広がっています。
デイケムの偉大さとユニークさは、いくつかの要因があります。
まず第1に、独自の微気候を伴なうべき完璧な立地条件があること。
第2に、リュル・サリュース家は、97kmにも及ぶパイプを用いた精巧な排水システムを設置していること。
第3に、ディケムには、最も良質なワインだけを生産しようという狂信的ともいえる執念が存在すること。
数百年の歴史を誇るボルドーでも最も古いシャトーの一つである。
面積は100haほど、生産されるワインは毎年秋に6万3千～7万本程度とされている。
ぶどう品種は、セミヨン80%、ソーヴィニョン・ブラン20%で、ぶどうは粒単位で丹念に手作業で選別され、オークの新樽で3年熟成された後瓶詰めされる。
品質保持は厳密に行われ、ブドウの樹齢を高く保つことや生産を制限する為の手入れ、ここの畑から注意深く選ばれた接木を使っての2種類のぶどうの品種改良、畑に何回も通って房の中から完熟した貴腐果粒だけを摘むという特殊な摘果方法、絶対的な補糖拒否、全てオーク新樽使用、完璧さを維持する為に不作の年はイケムの瓶に詰めないスタイルを取っている。
そのため生産されない年が存在し1930,51,52,64,72,74,92年などは造られなかった。
そして2012年、ロストヴィンテージになりました。
「イケムのようなブランドは、いつヴィンテージを放棄するのかを知らなければなりません。
ブランドイメージ、そしてワイナリーの歴史を鑑みても、2012年ヴィンテージを市場に出すべきではないと判断しました。
収穫当初はすべてがうまくいっているようでしたが、その後雨が続いてブドウの品質にダメージを受けました。
できたワインは明らかに濃縮感が十分でなかったんです。
」シャトー・ディケムCEOのPierre Lurton氏談よいヴィンテージのものは熟成に二十年以上かかるとされ、100年以上経っても、その輝きは失われないといわれている。
1855年パリの万国博覧会の際、ジロンド県産白ワイン部門の格付けで、これを凌ぐものはない最高級品ということで唯一「特別1級」に指定されている。
2014年ワイン・アドヴォケイトの企画で、ニール・マーティン先生が、シャトー・ディケムの1937～2011年の垂直試飲の評価を発表しました。
世界のワインラヴァーがそのニュースに驚愕しました。
シャトーで行われた垂直試飲は優秀な、16ヴィンテージが供されました。
伝説的な1945年と2009年に100点を与えたのです。
1945年の残糖は164グラム。
2009年の飲みごろ予想はなんと2060年まで。
1945年ヴィンテージは、現在90万円から120万円の取引額を考えると、2009年はお値打ち。

【クーポン対象】シャトーディケム [2009]Ch.d'Yquem【375ml】ソーテルヌ特別 1級イケム 100点ハーフ白ワイン白ワイン甘口
70,400 ～

ドメーヌ・アルベール・グリヴォ MEURSAULT PERRIERES 1er Cru Domaine Albert Grivault 750ml 1級畑白ワイン白ワインギフトプレゼント辛口ムルソー最高の銘醸畑クロ・デ・ペリエールを単独所有村で1876年から続く老舗ドメーヌ、ムルソーを代表。
白5ha、赤1haを所有。
現在は創立者アルベール・グリヴォーの孫に当たるバルデ家のドゥニーズ、ミッシェル、マルグリッドの3人兄弟が所有しており、ミッシェル・バルデ氏が葡萄栽培、ワイン作りを行っている。
ムルソー・プルミエ・クリュの中でも満場一致で最上の区画とされ、もしムルソーでグラン・クリュに格付けするならここ、といわれるクロ・デ・ペリエールを単独所有していることで知られている。
Meursault ムルソー　ブルゴーニュの銘醸地ブルゴーニュ最高の白ワインのひとつムルソー。
一昔前まではこってりとしたスタイルが主流でしたが、現在ではテロワールが持つ緻密なミネラル感が見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
また、熟成を経ることで妖艶かつ豪勢な味わいへと変化。
濃いめの色調と相まったその様相は、まさに金色の雫を思わせます。
困難な時代を乗り越え、銘醸地として名を馳せるムルソーコルトン・シャルルマーニュ、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェに並びシャルドネの頂点に君臨するブルゴーニュ最高の白ワインのひとつ、ムルソー。
白ワインの名産地としてブルゴーニュでも3本の指に入るムルソーにグラン・クリュがないのは、原産地統制法が制定された当時、高い税金がかけられることを嫌った栽培者達がグラン・クリュの格付けを拒否したからだと言われています。
今でこそ人気の高いムルソーですが、1960年代まで白ワインがポピュラーではなく、ブドウを安く買い取られていた時代が続いていました。
しかし、1980年代前半にその状況が一変。
アメリカで起こったシャルドネブームによってアメリカのバイヤー達は、当時ピュリニー・モンラッシェ等に比べ手頃な価格のムルソーに注目。
その濃密でグラマラスな味わいはアメリカ市場で一躍人気を博し、銘醸地としての地位を確立していきました。
以前は、アメリカ人好みと言われるオーク樽の風味が効いたこってりとしたスタイルのワインが多く造られていましたが、世界的な需要の高まりや欧米の食生活の変化と共に、ムルソーのスタイルも変化。
産地ごとの魅力が求められる昨今においては、土地の個性を重視したワイン造りが行われています。
今日の生産者の多くは、酸やミネラル感といったムルソーのテロワールの個性により着目。
それらが見事に引き出された素晴しいワインが数多く造られています。
高い質の村名ワインは、白で圧倒的な人気を誇ります。
ムルソーの特徴のひとつが村名ワインの質の高さ。
かつてはフランス国内で名高い建築資材である石灰岩の産地であり、石材加工で栄えたムルソー。
シャルドネの栽培に適した、コンブラシアンという石灰岩土壌にはミネラルが豊富に含まれているため、骨格のしっかりとしたワインが生み出され、村名格の畑の中には一級畑に負けないほどの深さと奥行きある味わいを生むものもあります。
そして同じアペラシオンの中でも、斜面上部ではエレガントでミネラル豊かなワインが、東にある斜面下部の平地では重厚で肉付きのよいワインが造られるといった多様性もあるのです。
ムルソーの醍醐味と言えば、熟成によるワインの変化の大きさ。
若いうちは、ナッツ類にミネラル感が重なった香りと、しっかりとしたストラクチャーを持ったオイリーで芳醇な味わいが特徴。
しかし十分な熟成を経ることでたっぷりとしたボディは柔らかくなり、ムルソーのテロワールが持つ豊富なミネラルと果実味、キレイな酸が見事に調和。
熟成によって上品さが加わり、華やかさと優雅さが同居する素晴らしいワインへと変化していきます。
グリヴォーが目指す、理想のワインとは？「できるだけ伝統的な手法で得られたブーケ、豊かさ、複雑味を備え、テロワールの性格を完璧に再現したワイン」。
白ワインはできるだけ果皮や種を傷つけないようにプレスされ、低温浸漬や発酵前マセレーションは行われず、17℃に管理されたカーヴの228Lの木樽に移されてヴィンテージによって10日?2ヶ月間発酵されます。
その後20％の新樽比率で10ヶ月から14ヶ月間熟成。
スーティラージュ、コラージュを施された後、軽くフィルターを通して瓶詰めされます。
昔は石切り場であった土壌は白亜の石灰質が特徴。
最上級の白ワインに不可欠なミネラルを、たっぷりとワインに与える極上のテロワールです。

【クーポン対象】ムルソープルミエクリュクロデペリエール [2020] ドメーヌアルベールグリヴォー Meursault 1er cru Clos des Perrieres Domaine Albert Grivault 750ml
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【クーポン対象】ムルソープルミエクリュレペリエール [2016] ドメーヌアルベールグリヴォー MEURSAULT PERRIERES 1er Cru Domaine Albert Grivault 750ml
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アルザステュルクハイムゲヴュルツトラミネール [2020] ズィントユンブレシュト Alsace Turkheim Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht ツィントウンブレシュトウンブレヒトフンブレヒト辛口白ワイン白ワインギフトプレゼント> 高貴なテロワールとビオディナミへの情熱が醸す芳醇で複雑な味わい世界のワイン専門誌から90点以上を1,000回以上獲得した銘醸ワイナリー Domaine Zind-Humbrecht ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュト【所在地】フランスアルザス地方　【創立】1959年 1620年から12世代にわたる高品質アルザスワインの家系アルザス地方ゲベールシュヴィールのユンブレシュト家は、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール・ユンブレシュトは同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ズィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトを設立しました。
現在所有する41ヘクタールの自社畑の中には、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。
ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。
12代目当主オリヴィエ・ユンブレシュト―フランス初のマスター・オブ・ワインドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトの経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ・ユンブレシュトは、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター・オブ・ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。
これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
ワインの品質へのこだわりから、自社畑全てを、有機栽培よりもさらに厳しい規定に沿ったビオディナミ農法に転換し、醸造においては、柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（12?18カ月）を行うなど、極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長となり、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。
アルザスのテロワールとブドウの個性が生きる多彩なワインドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトの個性に富んだワインのポートフォリオの中でも、高貴なアルザスのテロワールが最大限に表現されているのが、グラン・クリュ・レンジです。
所有する5つのグラン・クリュの畑のテロワールに合わせて、最もふさわしいブドウ品種を選択し、栽培しています。
ランゲン・ド・タンクロ・サンテュルバン（タン村）：デボン紀・石炭紀の火山性岩と堆積性砂岩を含む貧しい土壌。
真南向きで急勾配の斜面。
ブドウがゆっくりと成熟するため、凝縮度が高く偉大な熟成能力を持ったワインが生まれます。
ブドウ品種：ピノ・グリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール。
ヘングスト（ヴィンツェンハイム村）：花崗岩質の砂岩、泥岩等を含む漸新世の混合土壌。
標高270?370m。
東南向き緩斜面。
力強くアルコール度数も高い長期熟成向きワインが生まれます。
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール。
ブランド（テュルクハイム村）：花崗岩、黒色雲母等を含む土壌。
東南向き急斜面。
フィネスとエレガンスを持った長期熟成能力のあるワインが生まれます。
ブドウ品種：リースリング。
ゴルデール（ゲベールシュヴィール村）：海洋性の石灰岩質。
標高250?350m、東から南東向き斜面。
偉大なフィネスとボディを持ったワインが生まれます。
ブドウ品種：ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール。
ソンメルベルグ（ニーダーモルシュヴィール村）：花崗岩質土壌。
真南向きの急斜面。
標高400m。
ブドウ品種：リースリング。
グラン・クリュ・レンジの他に、個性豊かな単一畑の特徴を楽しめるリュー・ディ・レンジ、石灰質土壌の特徴を余すところなく表現するカルケール・レンジなどがあり、どんなシチュエーションにも楽しめるアルザスワインの魅力を堪能できます。
味わいを示すエクスプレッション・インダイスワインの味わいを、辛口から甘口までの5段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」（EXPRESSION INDICE）をラベルに記載することで、お好みの味わいのワインが一目で分かるようになっているのも、ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトならではの嬉しい工夫です。
1. 醸造的にも味わい的にも辛口。
2. 多少の残糖があっても、味わいは甘口でなく、人によっては余韻にまろやかさを感じる。
3. 中程度の甘口。
ワインが若い間は甘味を感じるが、熟成とともに甘さがなくなっていく。
4. 甘口ワイン。
5. 非常に甘口で、濃厚な質感があるワイン。
自社畑41ヘクタール全てがビオディナミ認証を取得ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトのワインは100％自社畑のブドウから造られています。
グラン・クリュを含む合計41ヘクタールの自社畑全てが1998年にオーガニック認証（ECOCERT）を受け、2002年にはビオディナミ認証(BIODYVIN)を取得しました。
農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。
Alsace Turckheim Gewurztraminer アルザステュルクハイムゲヴュルツトラミネールこのゲヴュルツトラミネールは「ヘレンヴェッグ」の砂利質土壌から造られています。
柑橘類、ライチなどの熟れた果実と花やスパイスのアロマ。
味わいは豊かで調和がとれており、非常にドライでフレッシュなフィニッシュ。
酸は低いもののタンニンがバランスを保ち、白い色をした「赤ワイン」のような印象を受けます。
エクスプレッション・インダイス、1。
辛口。
瓶詰 2021年8月。
アルコール度数 13.6 °。
残糖分 2.6 g/l。
総酸度 2.6 g/l H2SO4 / (4.0 g/l Tartrique)。
pH 3.7。
収量 57 hl/ha。
飲み頃 2022-2032年。
平均樹齢 51年。
テロワール第四紀の砂利質土壌および、目の細かい砂質土壌。
アルザスにおいて、高貴な品種とされるのは、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカの4品種で、伝統的にこの4品種がアルザス・グラン・クリュ（特級）の許可品種として使われてきました。
この基本となる4種類のなかで最も栽培面積が多いのはリースリング。
これに次ぐのがゲヴュルツトラミネールで、アルザスを代表する品種といえましょう。
リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリまでが広く栽培される一方で、収量が安定しないミュスカは栽培面積で2%ほどにとどまります。
フランスでの栽培はアルザスを中心とするゲヴュルツトラミネールは、ドイツやオーストリアでも栽培されており、一般的には甘味を残して作られることが多い品種です。
バラの香りが特徴的とされますが、わたしたちアジア圏においてば、ライチの香り、といった方がわかりやすいかもしれません。
身近な香りとその表現というものは、ところ変わればやはり変わるものです。
酸味は概しておだやかです。
ユンブレシュトのアルザス・テュルクハイム・ゲヴュルツトラミネールは、イメージ通りの華やかなバラの香り（あるいはライチの香りといった方がわかりやすいでしょうか）が印象的で、口に含めば、品種の特性そのままに特に穏やかな酸味のやさしい味わいです。
一般的には甘味を残して、場合によってはごく甘口にも仕立てられるゲヴュルツトラミネールですが、ユンブレシュトのゲヴュルツトラミネールは残糖を残さない珍しいスタイルで、残糖のないゲヴュルツトラミネールがどのようなスタイルとなるか、知らしめてくれる大変に面白い造りです。
ほかの生産者でも残糖を残さない極辛口のゲヴュルツトラミネールは大変に稀で、ヴァインバックを一度試したことがあるだけです。
華やかで特徴的な香りに、穏やかな酸味で辛口、というスタイルは、香りの種類こそ違いますが、北ローヌのコンドリューをはじめとしたヴィオニエに近いものがあるかもしれません。
こうした様々なスタイルのワインを試してみるというのも、なかなかに興味深いものになるのではないでしょうか。
（2021年11月3日試飲。
テイスター、カワサキ）関連商品 ※商品画像はイメージです。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

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ボーヌプルミエクリュレグレーヴ [2019] ジェノブーランジェ Beaune 1er Cru Les Greves GENOT-BOULANGER 750ml ブーランジェ?ルブルゴーニュピノノワール赤ワイン赤ワインギフトプレゼントドメーヌ　ジェノブーランジェール Domaine Genot Boulanger ムルソーの中心部、シャトードゥシトーの向かいに壮麗な趣で位置するDomaineGenot-Boulangerは、赤レンガ、白い石、釉薬瓦の美しいモザイク屋根の瓦が威厳に満ちた趣です。
だれもが、圧倒されるでしょう。
モザイク屋根とブルゴーニュ地方は切っても切れない関係にあります。
ボーヌ近辺では、特にボーヌ市のオテル・デューをはじめ、シャトー・ド・サントネイ、そしてその昔、キリンビールが輸入していたピエールアンドレのラベルになったシャトー・ド・コルトン・アンドレが有名です。
1997年に登場した衝撃的なドラマ、『スチュワーデス刑事』では、この屋根瓦のラベルが殺人事件の手掛かりになったのは有名な話です。
第1話　「フランス～東京～九州2万キロ・世にもオシャレな殺人紀行」参考話はモザイク屋根に戻ります。
釉薬をかけて焼いた平たい瓦に模様を描いた屋根は、ブルゴーニュ地方の伝統建築の特徴です。
鮮やかなモザイク屋根は豊かさの象徴であり、建物の所有者の財力を物語っています。
煌びやかな屋根はまず13世紀に大聖堂を、続いて14世紀に王族の住居を、そして15世紀に都市部のブルジョワ階級の住居を飾るようになりました。
富の象徴となったのです。
ドメーヌの歴史は、パリの薬剤師シャルル・アンリ・ジェノと妻マリーの2人の生涯の夢として始まり、1974年にムルソーに移り住み、メルキュリーに畑を購入したことで実現しました。
そしてムルソー、ヴォルネイ、シャサーニュなどコート・ドールの畑を購入し、徐々にドメーヌを築き上げていったのです。
その後コート・ド・ニュイ、コルトン、アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピートルにも進出し、1998年までに、ブルゴーニュの30アペラシオン 22haの優良畑を所有するまでになりました。
義理の息子のギョーム・ラヴォレ氏が加わり、2008年にドメーヌの経営を引き継ぎ、現在はドメーヌの4代目となっています。
ワイン造りは、手を加えないアプローチギョーム・ラヴォレ氏は当初から、「偉大なブルゴーニュのテロワールの複雑さと繊細さを表現したワインを造る」という自分たちの使命を明確にしていました。
そこで彼らは、ブドウ栽培と土壌の健全性に注目し品質向上のために、有機農法への転換やビオディナミの実験を行いながら、丹精込めて取り組んでいます。
小規模な畑で馬による耕作を導入しており、かなりいい成果が表れているようです。
2018年にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を取得しました。
彼らの哲学は「ブドウ畑で最大限の作業を行い、キュヴェへの介入を最小限に抑える」というもので、セラーでは、人間の介入はできるだけ抑えることを心がけています。
土を愛し、テロワールを表現し、自然との共生を目指す自分たちが手を加えるのではなく、比類のないテロワールを表現し、ブルゴーニュの素晴らしい気候のすべての資質を引き出す努力をしています。
彼らの努力で、バランスの取れたワインを造ることであり、若いうちから手に入りやすく、さらに4～5年の熟成期間を経て、別の次元のワインに生まれ変わる・・・そんなワインを造りだしているのです。
収穫はすべて手摘みで行われます。
収穫後、白ワインは房ごと圧搾し、軽く沈殿させた後、オーク樽に入れて発酵と熟成を行います。
土着酵母を使って発酵させています。
早期老化を防ぐために、攪拌はしていません。
12ヶ月間の熟成後、澱引きされた後、樽に移され、さらに6ヶ月間熟成が行われます。
シャルドネの豊かさとブルゴーニュのテロワールにより、丸みと緊張感を兼ね備えた白ワインが造られ、目の肥えたワイン愛好家を満足させています。
赤ワインはヴィンテージや収穫時のぶどう状態によって、全房発酵にするか除梗かを選択します。
3～4週間最小限の介入で発酵をさせます。
東京駅にそっくりなシンメトリーの建築物フランスには、『シンメトリー美』、すなわち、『左右対称美』を追求した建築物が多数あります。
ヴェルサイユ宮殿、シャンボール城、サクレクール寺院などなどなど。
パリのランドマークになる様な建造物のほとんどが綺麗な『シンメトリー美』を追求したものです。
旧北海道庁もシンメトリー美な感じです。
Beaune 1er Cru Les Greves 「1er Cru レ・グレーヴ」は、ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。
甘いスパイスと共に赤と黒の果実が調和し、空気に触れるとまばゆい複雑さを感じさせます。
口に含むとしっかりとこくがあり繊細で、生き生きとしたミネラル感が深みを増します。
※商品画像イメージです。
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ザ・ファミリー・コッポラ第93回アワードシャルドネロシアン・リヴァー・ヴァレー[2019] 93 R D AWARDS CHARDONNAY RUSSIAN RIVER VALLEY SONOMA COUNTY【限定商品】フランシス・フォード・コッポラ Francis Ford Coppola Winery映画監督のフランシス・フォード・コッポラは 1975 年にナパ・ヴァレーの歴史あるニーバム・エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながら高品質なワイン造りを続けてきました。
ワイン造りは数世代続くコッポラ家の生活の一部で、フランシスの祖父アゴスティーノはニューヨークの自宅の地下で自家製のコンクリート発酵槽を使って日常消費用ワインを造っていました。
現在フランシスが造っているワインはその頃のワインとは異なりますが、スピリットは同じです。
2006 年、彼はソノマ・カウンティに新しいワイナリーを購入しました。
5 年の年月をかけてリノベーションを終了し、2010 年 10 月、新生「フランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー」が完成しました。
醸造の設備も一新し、収穫後のブドウが運ばれてくるステーションから、発酵・熟成、そしてボトリングラインまで、一貫して厳しいコントロールの下、ワインが造られています。
また、1975 年当初から、畑で働く人の健康や自然環境に対する意識の高かったコッポラ監督は、2007 年の Fish Friendly Farming Vineyard の認証獲得に始まり、2012 年にはカリフォルニア州持続可能型ワイン生産同盟の認証を受けました。
畑に動植物の生態系循環を作ることで病害虫の駆除をする自然農法を推進するだけでなく、ワイナリーで使用する水は全てリサイクルされ必ず2 回使用されたり、使用電力の約4 割は地熱エネルギーや風力等の再生可能電力を使用し、商品パッケージも再生可能なナチュラルコルクを使用し、ワインボトル・ボックスのほとんどがリサイクル素材から造られています。
長年に渡るこれらの活動が評価され、2017 年 4 月には「持続可能型ワイン生産リーダーシップ・グリーン・メダル」を受賞しました。
また一方で、2017 年には、アカデミー賞のオフィシャル・ワイナリーにも選ばれ、2017 － 2019 年のアカデミー賞関連のイベントでコッポラのワインが振る舞われる等、ワイナリー設立から40 年経った今もワイン造りに対するチャレンジを忘れず前進し続けるワイナリーです。
2019 93 R D AWARDS CHARDONNAY RUSSIAN RIVER VALLEY, SONOMA COUNTY 第93回アワードシャルドネロシアン・リヴァー・ヴァレー、ソノマ・カウンティロシアン・リヴァー・ヴァレーの気候は、毎晩太平洋から流れ込む霧の影響を多く受けています。
この海洋からの影響は、大きいときで20℃前後の昼夜の寒暖差を生みます。
そしてその結果、ブドウは自然の酸を保ちながらゆっくりと完熟を迎え、完ぺきなバランスを生み出します。
2019年は、2011年以来カリフォルニアで干ばつの心配のない初めての年でした。
冬と春の降雨が夏の中盤まで土壌の水分量を十分なものにし、灌漑は7月まで開始されませんでした。
生育期を通じて穏やかなヴィンテージで、果実に美しい複雑味を与え、素晴らしい品質のブドウとなりました。
ザ・ファミリー・コッポラアワード・シャルドネは、大胆でありながらもバランスの取れたワインです。
白桃などの有核果実と甘みと温かみのあるオークの香りは、その後に感じるりんごや黄色い果実の味わいへと続く完璧な前奏曲となり、それらがクリーミーなテクスチャーとなって全てを完成させています。
フレンチオークで9ヶ月 (新樽35%) ※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

【クーポン対象】ザファミリーコッポラ第93回アワードシャルドネロシアンリヴァーヴァレー[2019]【限定商品】フランシスフォードコッポラFrancis Ford Coppola Winery 白ワイン
11,000 ～

アルザステュルクハイムミュスカ [2020] ズィントユンブレシュト Alsace Turckheim Muscat Domaine Zind Humbrecht ツィントウンブレシュトウンブレヒトフンブレヒト辛口白ワイン白ワインギフトプレゼント高貴なテロワールとビオディナミへの情熱が醸す芳醇で複雑な味わい世界のワイン専門誌から90点以上を1,000回以上獲得した銘醸ワイナリー Domaine Zind-Humbrecht ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュト【所在地】フランスアルザス地方　【創立】1959年 1620年から12世代にわたる高品質アルザスワインの家系アルザス地方ゲベールシュヴィールのユンブレシュト家は、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール・ユンブレシュトは同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ズィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトを設立しました。
現在所有する41ヘクタールの自社畑の中には、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。
ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。
12代目当主オリヴィエ・ユンブレシュト?フランス初のマスター・オブ・ワインドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトの経営者であり醸造家でもある12代目当主、オリヴィエ・ユンブレシュトは、世界で最難関と言われるワイン資格“マスター・オブ・ワイン”（MW）を1989年に26歳の若さで取得しました。
これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
ワインの品質へのこだわりから、自社畑全てを、有機栽培よりもさらに厳しい規定に沿ったビオディナミ農法に転換し、醸造においては、柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（12～18カ月）を行うなど、極限まで品質を追求したワイン造りの手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインを生み出しています。
彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長となり、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。
アルザスのテロワールとブドウの個性が生きる多彩なワインドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトの個性に富んだワインのポートフォリオの中でも、高貴なアルザスのテロワールが最大限に表現されているのが、グラン・クリュ・レンジです。
所有する5つのグラン・クリュの畑のテロワールに合わせて、最もふさわしいブドウ品種を選択し、栽培しています。
ランゲン・ド・タンクロ・サンテュルバン（タン村）：デボン紀・石炭紀の火山性岩と堆積性砂岩を含む貧しい土壌。
真南向きで急勾配の斜面。
ブドウがゆっくりと成熟するため、凝縮度が高く偉大な熟成能力を持ったワインが生まれます。
ブドウ品種：ピノ・グリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネール。
ヘングスト（ヴィンツェンハイム村）：花崗岩質の砂岩、泥岩等を含む漸新世の混合土壌。
標高270～370m。
東南向き緩斜面。
力強くアルコール度数も高い長期熟成向きワインが生まれます。
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール。
ブランド（テュルクハイム村）：花崗岩、黒色雲母等を含む土壌。
東南向き急斜面。
フィネスとエレガンスを持った長期熟成能力のあるワインが生まれます。
ブドウ品種：リースリング。
ゴルデール（ゲベールシュヴィール村）：海洋性の石灰岩質。
標高250～350m、東から南東向き斜面。
偉大なフィネスとボディを持ったワインが生まれます。
ブドウ品種：ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール。
ソンメルベルグ（ニーダーモルシュヴィール村）：花崗岩質土壌。
真南向きの急斜面。
標高400m。
ブドウ品種：リースリング。
グラン・クリュ・レンジの他に、個性豊かな単一畑の特徴を楽しめるリュー・ディ・レンジ、石灰質土壌の特徴を余すところなく表現するカルケール・レンジなどがあり、どんなシチュエーションにも楽しめるアルザスワインの魅力を堪能できます。
味わいを示すエクスプレッション・インダイスワインの味わいを、辛口から甘口までの5段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」（EXPRESSION INDICE）をラベルに記載することで、お好みの味わいのワインが一目で分かるようになっているのも、ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトならではの嬉しい工夫です。
1. 醸造的にも味わい的にも辛口。
2. 多少の残糖があっても、味わいは甘口でなく、人によっては余韻にまろやかさを感じる。
3. 中程度の甘口。
ワインが若い間は甘味を感じるが、熟成とともに甘さがなくなっていく。
4. 甘口ワイン。
5. 非常に甘口で、濃厚な質感があるワイン。
自社畑41ヘクタール全てがビオディナミ認証を取得ドメーヌ・ズィント＝ユンブレシュトのワインは100％自社畑のブドウから造られています。
グラン・クリュを含む合計41ヘクタールの自社畑全てが1998年にオーガニック認証（ECOCERT）を受け、2002年にはビオディナミ認証(BIODYVIN)を取得しました。
農薬も化学肥料も使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れた農法により、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。
Alsace Turckheim Muscat アルザステュルクハイムミュスカテュルクハイムの「ヘレンヴェッグ」の端にある2つの畑から造られます。
香りは繊細ながらも凝縮していて、花のアロマがあり、繊細な香水のようです。
口当たりは繊細で柔らかいビロードのようで、余韻が長く続きます。
非常に辛口で、タンニンの強い骨格が美味しさを増し、フィニッシュを力強くしています。
エクスプレッション・インダイス、1。
辛口。
瓶詰 2021年8月。
アルコール度数 12.4 °。
残糖分 0.6 g/l。
総酸度 3.8 g/l H2SO4 / (5.8 g/l Tartrique)。
pH 3.3。
収量 64 hl/ha。
飲み頃 2022-2030年。
平均樹齢 41年。
テロワール第四紀の砂利質土壌と泥土。
アルザスにおいて、高貴な品種とされるのは、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリに、こちらのミュスカの4品種で、伝統的にこの4品種がアルザス・グラン・クリュ（特級）の許可品種として使われてきました。
2005年には、ながらくシルヴァネールで高品質なワインを生産してきたゾッツンベルクZotzenbergにおいてシルヴァネールがアルザス・グラン・クリュに指定された一方で、ゾッツンベルク、アルトゥンベルク・ド・ベルクハイム、ケフェルコプフの3つのグランクリュでは、ミュスカがアルザス・グラン・クリュの規定から外れています。
もともとアルザス・グラン・クリュにおいては生産量が極少であったミュスカですが、新たに指定を受けたグラン・クリュで規定を外れることが増えているようです。
ユンブレシュトのアルザス・テュルクハイム・ミュスカは、軽やかなマスカット香（そもそものミュスカの英語読みがマスカットです）が印象的で、口に含めばフローラルなニュアンスや柑橘系のアロマがあり、複雑な香味が品質の高さを物語っています。
比較的酸が穏やかな印象のあるですが、さわやかな酸味のアフターがキレイに残っている様子から、夜間に冷え込むアルザスの気候的メリットが感じられます。
やや残念な扱われ方をしがちなミュスカですが、印象深いマスカット香は、初心者にとっても親しみやすく、すでにワインをご存じの方にとっては、太陽を浴びた南のミュスカとは違った表情を楽しめる、おススメのワインです。
（2021年11月3日試飲。
テイスター、カワサキ）関連商品 ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

【クーポン対象】アルザステュルクハイムミュスカ [2020] ズィントユンブレシュト Alsace Turckheim Muscat Domaine Zind Humbrecht ツィントウンブレシュトウンブレヒトフンブレヒト辛口白ワイン白ワイン
4,070 ～

ピュリニーモンラッシェプルミエクリュスールピュイ [2020]ドメーヌ・ラリュー PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU SOUS LE PUITS Domaine Larue 750ml 白ワインギフトプレゼント辛口　1級畑ドメーヌラリュー DOMAINE LARUE 本拠地は、ブルゴーニュ地方コートドボーヌ地区サントーバン白の銘譲地、ピュリニーとシャサーニュに隣接した好位置サン・トーバンの素朴な家族経営のドメーヌ。
兄のドニが選定などのブドウ樹の担当、弟のディディエは醸造とPR、ドニの息子のブリューノが耕作などの土壌を担当しています。
畑でも、醸造においても実直に向き合い、更なる質の向上が図られています。
ドメーヌラリューは信頼に基づく家族経営で成り立っています。
長男のドニラリューは選定などのブドウ樹の担当を、弟のディディエは醸造とPRを、ドニの息子のブリューノは耕作などの土壌を担当しています。
ブリューノは2006年にドメーヌに加わり、以来キャタピラ式の小型トラクターによる耕作を始め、更なる品質向上が図られています。
所有畑・作付面積サント-バン PC ミュルジェデダンドシャン 1.1ha / サント-バン PC レコンブ 0.7ha / サント-バン PC アンレミイ 0.4ha / サント-バン 0.6ha / ピュリニ- モンラッシェ PC ス- ルピュイ 1.9ha / ピュリニ- モンラッシェルトレザン 1.3ha / シャサ-ニュモンラッシェ 0.8ha / サント-バン PC シュールラガレンヌ 0.6ha / サント-バン PC シュールルサンティエデュクル 1.4ha / シャサ-ニュモンラッシェ(ピノノワール) 1.5ha すべて手摘みで収穫し、ぶどうへの負担を防ぐため、小さな籠で醸造施設へ移動させています。
白ワインは、軽い破砕の後ポンプ式の圧搾機にぶどうを入れ、流れ出た果汁はデブルバージュの後に重力で樽に移しそのまま発酵。
10?12ヶ月間のシュールリーの熟成の後、ワインはブレンドされ、コラージュ（清澄）＆軽くフィルターかけられた後に瓶詰めされます。
赤ワインは、振動式の選果台にぶどうを通した後に、更に別の選果台で4?6人スタッフがぶどうを選果され、除梗（100%）の後に果粒がタンクに移されます。
3?5日間の低温マセレーションの後発酵が始まり、ピジャージュ（櫂入れ）を3回/日行います。
15?20日間の発酵の後、ワインは圧搾されフランス産の樽（新樽20?50%）に移されます。
12?18ヶ月間の樽熟成の後に数ヶ月ほどステンレスタンクで落ち着かせ、コラージュを行いフィルター処理はせずに瓶詰めされます。
白ワインの頂点に君臨するブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェ。
圧倒的な存在感を放つ「世界最高峰の白ワイン、名前の由来はハゲ」数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、「世界最高峰の白ワイン」「白ワインのプリンス」と称賛され、白ワインの頂点に君臨するアペラシオン、ピュリニー・モンラッシェ。
ピュリニー・モンラッシェという名前は、ラテン語の地名である Puliniacus と(山)を意味する Mont、(ハゲ)を意味する Rachet、つまり「プリニアクスのハゲ山」という言葉に由来しており、かつてこの地域一帯は、ぶどう以外何も生育しない石灰分の多い土地であったということから、「ハゲ山」という名前がつきました。
ちなみに、北海道小樽市にある北海道ワインさんの醸造所がある場所は「毛無山（けなしやま）」北海道で人気の日本酒メーカー国稀さんの所在地は「増毛（ましけ）」です。
ピュリニー・モンラッシェ村の起源はローマ帝国の統治時代に遡り、その頃からワイン造りが始まっていたと言われています。
19世紀には、『三銃士』などを著したアレクサンドル・デュマが、ピュリニー・モンラッシェを代表する特級畑モンラッシェのワインを「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したことで知られています。
古くから白ワインの銘醸地であったピュリニー・モンラッシェ。
現在では、グラン・クリュを4区画、プルミエ・クリュを17区画も有するブルゴーニュ屈指のアペラシオンとして知られており、ワインラヴァーの心を惹きつけてやまない、圧倒的な存在感を放っています。
ピュリニーモンラッシェスールピュイドメーヌラリュー 2020 PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU SOUS LE PUITS　Domaine Larue　ブラニーの集落に近くムルソーと隣接する深い粘土石灰質の土壌で、標高360mの東向きの5つの区画のブレンド。
オーク樽(新樽率20%)で12ヶ月シュールリー熟成させます。
バターにスパイスのニュアンスを感じる香り。
味わいは濃厚で、隣のムルソーを思わせます。
※商品画像はイメージです。
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【クーポン対象】ピュリニーモンラッシェプルミエクリュスールピュイ [2020]ドメーヌラリュー PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU SOUS LE PUITS Domaine Larue 750ml 白ワイン辛口 1級畑
14,300 ～

エコセール認証を取得したオーガニックワインです。
清々しい香りとトロピカルな風味。
やわらかな酸味と豊かな果実味が一体となって口いっぱいにひろがる、バランスの取れた味わいです。

サニーサイドオーガニックホワイトオーガニックワイン白ワインスペイン
1,100 ～

ジルベール・エ・ガイヤールで金賞を受賞したオーガニックワインです。
EUオーガニック認証と、ABフランス政府オーガニック認証を取得しています。
フレッシュな果実味と酸味のバランスが素晴らしい味わいで、余韻も長く続きます。

バロン・デスピエ　オーガニック　白　ワイン　辛口　ジルベール・エ・ガイヤール　金賞受賞
1,320 ～

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール100％】【熟成：樽で12ヶ月熟成】【アルコール度数：12.5％】【容量：750ml】 1級畑と隣接した人気の区画。
アペラシオンらしいしっかりとした骨格とタンニンながらも硬さがなく、バランスの取れた味わい。
AYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
歴史的な素晴らしい区画から造られる 2022年フラッグシップワイン! ポマール・プルミエ・クリュ。
長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ジュヴレ・シャンベルタン・アン・シャン[2022]／エモン
14,500 ～

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール100％】【熟成：樽で12ヶ月熟成】【アルコール度数：12.5％】【容量：750ml】熟成によってその真価を発揮する、フラッグシップにふさわしい渾身の味わい。
AYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
歴史的な素晴らしい区画から造られる 2022年フラッグシップワイン! ポマール・プルミエ・クリュ。
長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ポマール・プルミエ・クリュ[2022]／エモン
20,600 ～

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール100％】【熟成：樽で12ヶ月熟成】【アルコール度数：12％】【容量：750ml】ビオロジック栽培の畑。
5年の若木ながらも、ブドウのポテンシャルが高く、はつらつとしたフレッシュな印象のキュヴェ。
AYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
歴史的な素晴らしい区画から造られる 2022年フラッグシップワイン! ポマール・プルミエ・クリュ。
長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ[2022]／エモン
6,900 ～

【赤】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：ピノ・ノワール100％】【熟成：樽で12ヶ月熟成】【アルコール度数：13％】【容量：750ml】ベリー系の香り、シナモンのようなスパイス系のニュアンス。
日照量の多い区画。
後味に甘やかさのある親しみやすい味わい。
AYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
歴史的な素晴らしい区画から造られる 2022年フラッグシップワイン! ポマール・プルミエ・クリュ。
長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ポマール・レ・ラヴリエール[2022]／エモン
8,700 ～

【白】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：シャルドネ100％】【熟成：樽とステンレスタンクで12ヶ月熟成】【アルコール度数：12％】【容量：750ml】若いパイナップルなどの香りと程よい樽のニュアンスが心地よい、まろやかでフードフレンドリーな味わいAYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
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長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ブルゴーニュ・シャルドネ[2022]／エモン
5,800 ～

【白】【フランス：ブルゴーニュ】【品種：アリゴテ100％】【熟成：アンフォラとステンレスタンクで12ヶ月熟成】【アルコール度数：11.5％】【容量：750ml】アリゴテ特有の柑橘の香りとシャープなキレのある酸味。
アンフォラ熟成であることで後味に程よい丸みのある上品なフィニッシュ。
AYMON エモン二つ星レストランのワインリストにすでにオンリスト。
厳選したぶどう畑から造るこだわりの初リリースワイン！！ 2022年に新たにネゴシアンとしてスタートしたワイナリー。
当主のニコラは今回のファースヴィンテージのために、 15年以上ブルゴーニュのワイン造りの現場で働いてきたコネクションを活かし友人・知人から、良質なぶどうの情報を得て、中でも特に厳選したぶどう畑の 6キュヴェを今回の初リリースワインとして仕込みました。
当主がこだわっているのは、正しく管理された健康なぶどうを手に入れること、 SO2などは極力抑え、必要な分量のみを添加すること、そして徹底した衛生管理です。
新樽はいずれのキュヴェも使用せず、 1年樽以上を採用しています。
アンフォラで仕込まれるブルゴーニュ・アリゴテを除いて、 12ヶ月の樽熟成を行います。
手作業で丁寧に選果作業を行い、赤ワインは全キュヴェ100％全房発酵です。
-ニコラ・プロタン- 1984年ナンシー生まれ。
25歳の時に、ブルゴーニュワインに興味を持ち、ボーヌの醸造学校を卒業。
当初から、ブルゴーニュで自分のワインを造ること、自分の畑を所有することを目標に、ポマールのドメーヌ・コント・アルマンや、オーセィ・デュレスのドメーヌ・テール・ド・ヴェルなどで醸造・栽培を経験。
2023年には自身の醸造所の建設が完了、同時に自社畑のプロジェクトもスタートし、今後注目すべき生産者のひとりです。
2022ヴィンテージは生産者がその出来に満足する素晴らしい年。
収穫日までにぶどうが段階的にゆっくりと熟していくことで得られる上質でなめらかなタンニン、若くフレッシュなフルーツをかじっているような引き締まった酸とが融合した余韻の長い味わいが特徴です。
ファーストヴィンテージとして、申し分のない素晴らしいワインが出来たとニコラもその出来栄えに満足しています。
いち早く出荷された各国インポーターからはすでに追加注文が入り、フランス国内出荷分をのぞきすでに完売しているほど、またヨーロッパの星つきのレストランなどでも AYMONのワインがオンリストされていることからも、その品質が高いことと注目度が伺えます。
歴史的な素晴らしい区画から造られる 2022年フラッグシップワイン! ポマール・プルミエ・クリュ。
長年、単独所有者による手入れの行き届いた管理がなされ、ぶどう樹の状態は健康そのもので、平均樹齢は5、60年のヴィエイユ・ヴィーニュです。
ポマールの中でも歴史的な素晴らしい区画の一つであり、その3,5ヘクタールの小区画では2022年にビオ・ディナミ農法で、月の満ち欠けや独自のプレパラシオンを参考に栽培されています。
ストラクチャーがありながらも、やわらかくしなやかなタンニン、ミネラルを多く含む複雑な味わいと伸びやかな余韻が特徴です。

ブルゴーニュ・アリゴテ[2022]／エモン
5,800 ～

商品情報内容量750 ml原材料グルナッシュブラン 86%ピクプール 14%亜硫酸保存方法要冷蔵特徴などアルコール度数13.7％辛口ワインメーカーのテイスティングノート魅力的な黄金色。
白い花、桃、熟したメロン、パイナップル、キーライム、濡れた石の香り。
ミディアムボディで明るくすっきりとした味わい。
ミネラル感と新鮮な天然酸味が複雑な口当たりを演出し、食欲をそそる余韻を残します。
TG (3/23)ヴィンテージノートワインは海岸から14マイル内陸に位置する独自の栽培地域で作られ、この地域の気候と土壌がグルナッシュ・ブランの栽培に非常に適しているとされています。
ブドウは全房で圧搾され、乾燥発酵され、そして澱（おり）の上で6ヶ月間熟成されました。
太平洋からの涼しい夏の霧、石灰質土壌のミネラル感、そしてピクプールのスパイスと明るい酸味が、この魅力的なワインに寄与しています。
このワインは、今後4?5年の間に最も楽しめるでしょう。
TG (3/23)製造元Ridge Vineyardsリッジヴィンヤーズアメリカカリフォルニア61% アデライダ・ヴィンヤード24% フォッシル・クリーク・ヴィンヤード15% ハルター・ランチ・ヴィンヤード新発売数量限定リッジ【グルナッシュブランパソロブレス 2022 】【正規品】白ワイン辛口ピクプールカリフォルニア RIDGE リッジワインリッジヴィンヤーズギフトプレゼント贈り物お祝い内祝い記念日誕生日おしゃれ BBQ キャンプ女子会パーティー 2021年 2022年 2023年南北アメリカ大陸最優秀ワイナリー当店人気商品お中元プレゼント誕生日結婚祝い新築祝い記念日贈り物ギフトコレクションお土産に最適パソ・ロブレスは、カリフォルニアにおける新しいローヌ品種の栽培の中心地です。
グルナッシュ・ブランのブドウをアデライダ・ヴィンヤードから調達しました。
その後、ハルター・ランチのブドウを使用した二度目のボトリングを行いました。
両方のヴィンヤードは、パソ・ロブレスのアデライダ・ヒルズ地区の石灰質土壌に位置しています。
その後、マイク・デューシが近くのフォッシル・クリーク・ヴィンヤードでグルナッシュ・ブランを栽培することを提案してきたため、私たちは興味を持ち、そのブドウを受け入れることにしました。
2022年には、フォッシル・クリークのブドウを初めて受け取り、好奇心から3つのヴィンヤードの果実を使って試験的なブレンドを行いました。
その結果、各ヴィンヤードからのワインを個別に作ったものよりも優れたワインが得られることがわかりました。
樽内で4ヶ月間発酵アメリカンオーク樽85%（1年使用樽12%、3年使用樽79%）フレンチオーク樽8%アカシア樽1％ニュートラルバレルで6ヵ月熟成2% コンクリートアンフォラで発酵および4ヶ月間熟成後、残りの6ヶ月間はニュートラルバレルで熟成4% ステンレススチールで発酵および10ヶ月間熟成【アデライダ・ヴィンヤード】パソ・ロブレス　アデライダ地区【フォッシル・クリーク・ヴィンヤード】パソ・ロブレス　ウィロウズ地区【ハルター・ランチ・ヴィンヤード】パソ・ロブレス　アデライダ地区グルナッシュブラン 86%ピクプール 14%アルコール13.7% 750ml94ポイント Wine Enthusiast、Matt Kettmann 93ポイント Owen Bargreen、Owen Bargreen.com オーウェン・バーグリーン (旧ワシントン・ワイン・ブログ)の創設者/エグゼクティブ・エディターです。
彼は臨床心理学者。
バーグリーン博士は、コート・オブ・マスター・ソムリエのレベル2ソムリエで、デカンター・マガジンに寄稿【正規品】 8

新発売リッジ・ヴィンヤード【グルナッシュブランパソロブレス 2022 】【正規品】白ワイン辛口ピクプールカリフォルニア RIDGE リッジワインリッジヴィンヤーズギフトプレゼント贈り物お祝い内祝い記念日誕生日おしゃれ BBQ キャンプ女子会
9,800 ～

容量：750mlアドヴォケイト93点「The 2021 Sancerre Les Chasseignes opens with an excitingly pure, mineral and coolish (limestone) nose with mocha and very fine phenolic aromas reminiscent of gooseberries. Predominantly sourced in the upper part of the limestone lieu-dit where Riffault holds 7.5 well-ventilated acres, the wine opens with a pure and rocky bouquet of iodine, dashes of lemon juice and hints of mocha. Aged in large barrels of 2,000 liters (and some smaller barrels) for 14 months, this is a full-bodied, pure, fresh and saline Sancerre with intensity, fine and mealy tannin grip and lively mineral acidity that carries the wine to a quite long, pure and naked finish with lots of mineral tension, grip, lime zest and iodine flavors. This is not really austere (too juicy) but a kind of wine with thrills and tension as well as energy. Biodynamic farming. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.」※ラベルに少し汚れ・浮いたシワがある商品がございます。
また、蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
また、輸送中に破損等する場合がございますので、何卒、ご了承ください。
サンセールのワイン産地は、パリから南へ約200キロ、ロワール川の左岸に位置する。
地域全体のブドウ畑の面積は約3,000ヘクタールで、その80％がソーヴィニヨン・ブラン、残りの20％がピノ・ノワールの栽培に充てられている。
サンセール市の北、スーリー＝アン＝ヴォー市の地区にあるメゾン・サレという小さな村に、クロード・リフォーのワイナリーがあり、現在は4代目のワイン生産者、クロードの息子ステファン・リフォーが経営している。
ステファンと妻のベネディクトが所有する畑は、有機栽培とビオディナミの認証を受けており、総面積は15.3ヘクタールに及ぶ。
ソーヴィニヨン・ブランは13ヘクタール、ピノ・ノワールは残りの2.3ヘクタールで栽培されている。
畑の手入れは手作業で、例えば土地を耕すときは月の周期に従って行う。
ブドウの木の収量は毎年の伐採によって非常に厳しく制限されるが、北部の地域では多くの年、自然が収量があまり高くならないように配慮している。
ベネディクトの指導の下、収穫はすべて手作業で行われる。
4つの異なる村にある33の区画から収穫されたブドウは別々に醸造されるが、これは土壌がキンメリッジ石灰岩、シレックス、石灰質粘土と非常に多様で変化に富んでいるためである。
醸造所に到着したブドウは、破砕して圧搾する前に注意深く選別される。
すべてのワインは酵母を加えずに自然発酵させ、白ワインはマロラクティック発酵をさせない。
セラーでは、大小さまざまなオーク樽、2000?3500リットルの大型オーク桶、セメント桶を使用し、それぞれのワインのオリジナリティを最大限に引き出している。
ワインは瓶詰めされる前に濾過されることはない。
ワインはどれも驚くほどシャープな酸に支えられており、そのためワインは非常に長持ちする。
ステファンは、オリヴィエ・ルフレーヴの指導を受けるなど、ブルゴーニュで学び、働いた経歴を示している。
ステファンの兄ブノワ・リフォ―氏は現在、ブルゴーニュの人気生産者エティエンヌ・ソゼの責任者を務めている。
時を同じくして、ロワールとブルゴーニュのトップの作り手に兄弟で君臨しております。
　　

CHAS：[2021]　サンセール　ブラン　"レ・シャセーニュ"（クロード・リフォー）Sancerre　Blanc " Les Chasseignes" (Claude Riffault)
6,600 ～

容量：750mlVINOUS・92~94点「The 2022 Les Boucauds sashays around the mouth. It is rich and rounded, possibly due to the deep clays on this clay limestone with a ripe, almost tropical aromatic profile offering melon, pear and pineapple alongside white flowers. A rather satisfying style that remains in barrel and will be blended in the summer of 2023.」※ラベルに少し汚れ・浮いたシワがある商品がございます。
また、蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
また、輸送中に破損等する場合がございますので、何卒、ご了承ください。
サンセールのワイン産地は、パリから南へ約200キロ、ロワール川の左岸に位置する。
地域全体のブドウ畑の面積は約3,000ヘクタールで、その80％がソーヴィニヨン・ブラン、残りの20％がピノ・ノワールの栽培に充てられている。
サンセール市の北、スーリー＝アン＝ヴォー市の地区にあるメゾン・サレという小さな村に、クロード・リフォーのワイナリーがあり、現在は4代目のワイン生産者、クロードの息子ステファン・リフォーが経営している。
ステファンと妻のベネディクトが所有する畑は、有機栽培とビオディナミの認証を受けており、総面積は15.3ヘクタールに及ぶ。
ソーヴィニヨン・ブランは13ヘクタール、ピノ・ノワールは残りの2.3ヘクタールで栽培されている。
畑の手入れは手作業で、例えば土地を耕すときは月の周期に従って行う。
ブドウの木の収量は毎年の伐採によって非常に厳しく制限されるが、北部の地域では多くの年、自然が収量があまり高くならないように配慮している。
ベネディクトの指導の下、収穫はすべて手作業で行われる。
4つの異なる村にある33の区画から収穫されたブドウは別々に醸造されるが、これは土壌がキンメリッジ石灰岩、シレックス、石灰質粘土と非常に多様で変化に富んでいるためである。
醸造所に到着したブドウは、破砕して圧搾する前に注意深く選別される。
すべてのワインは酵母を加えずに自然発酵させ、白ワインはマロラクティック発酵をさせない。
セラーでは、大小さまざまなオーク樽、2000?3500リットルの大型オーク桶、セメント桶を使用し、それぞれのワインのオリジナリティを最大限に引き出している。
ワインは瓶詰めされる前に濾過されることはない。
ワインはどれも驚くほどシャープな酸に支えられており、そのためワインは非常に長持ちする。
ステファンは、オリヴィエ・ルフレーヴの指導を受けるなど、ブルゴーニュで学び、働いた経歴を示している。
ステファンの兄ブノワ・リフォ―氏は現在、ブルゴーニュの人気生産者エティエンヌ・ソゼの責任者を務めている。
時を同じくして、ロワールとブルゴーニュのトップの作り手に兄弟で君臨しております。
　

BUC：[2022]　サンセール　ブラン　"レ・ブコー"（クロード・リフォー）Sancerre　Blanc "Les Boucauds" (Claude Riffault)
6,600 ～

容量：750mlパーカーズ・ワインアドヴォケイト94点「The 2021 Sancerre Les Denisottes is based on old vines rooting in deep Kimmeridgian terres blanches soils only 100 meters from the domaine. The widely branched root system has emancipated this Riffault "chateau wine" from vintage caprices. The nose is clear, intense and pure in its iodine and mineral-oyster expression that integrates discreet fruit hints of limes, lemons and cassis. On the palate, this is a full-bodied, intense and rich but also refined and elegant Sancerre with a long, tensile and structured finish. This is a purely mineral Sancerre with stimulating salts and generous but neither prominent nor dominant fruit. The Denisottes is a safe bet here, and it's always exciting in its high-energy performance paired with purity and finesse. Highly recommended. Biodynamic. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.」※ラベルに少し汚れ・浮いたシワがある商品がございます。
また、蝋キャップになります。
キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。
また、輸送中に破損等する場合がございますので、何卒、ご了承ください。
サンセールのワイン産地は、パリから南へ約200キロ、ロワール川の左岸に位置する。
地域全体のブドウ畑の面積は約3,000ヘクタールで、その80％がソーヴィニヨン・ブラン、残りの20％がピノ・ノワールの栽培に充てられている。
サンセール市の北、スーリー＝アン＝ヴォー市の地区にあるメゾン・サレという小さな村に、クロード・リフォーのワイナリーがあり、現在は4代目のワイン生産者、クロードの息子ステファン・リフォーが経営している。
ステファンと妻のベネディクトが所有する畑は、有機栽培とビオディナミの認証を受けており、総面積は15.3ヘクタールに及ぶ。
ソーヴィニヨン・ブランは13ヘクタール、ピノ・ノワールは残りの2.3ヘクタールで栽培されている。
畑の手入れは手作業で、例えば土地を耕すときは月の周期に従って行う。
ブドウの木の収量は毎年の伐採によって非常に厳しく制限されるが、北部の地域では多くの年、自然が収量があまり高くならないように配慮している。
ベネディクトの指導の下、収穫はすべて手作業で行われる。
4つの異なる村にある33の区画から収穫されたブドウは別々に醸造されるが、これは土壌がキンメリッジ石灰岩、シレックス、石灰質粘土と非常に多様で変化に富んでいるためである。
醸造所に到着したブドウは、破砕して圧搾する前に注意深く選別される。
すべてのワインは酵母を加えずに自然発酵させ、白ワインはマロラクティック発酵をさせない。
セラーでは、大小さまざまなオーク樽、2000?3500リットルの大型オーク桶、セメント桶を使用し、それぞれのワインのオリジナリティを最大限に引き出している。
ワインは瓶詰めされる前に濾過されることはない。
ワインはどれも驚くほどシャープな酸に支えられており、そのためワインは非常に長持ちする。
ステファンは、オリヴィエ・ルフレーヴの指導を受けるなど、ブルゴーニュで学び、働いた経歴を示している。
ステファンの兄ブノワ・リフォ―氏は現在、ブルゴーニュの人気生産者エティエンヌ・ソゼの責任者を務めている。
時を同じくして、ロワールとブルゴーニュのトップの作り手に兄弟で君臨しております。
　

DENI：[2021]　サンセール　ブラン　"レ・ドニソット"（クロード・リフォー）Sancerre　Blanc "Denisottes" (Claude Riffault)
7,546 ～

【商品説明】シャルドネは、ライマットを代表する品種です。
熟したメロンや桃、ライチの香り高いアロマと南国フルーツが、柑橘類と合わさり、爽やかな酸味を生み出します。
アタックはまろやかで、柑橘類とトロピカルな風味が口いっぱいに広がります。
フレッシュで果実味溢れる、酸味と後味のバランスにすぐれたワインです。
●原材料ブドウ●生産国スペイン●賞味期限※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。

ライマットオーガニックカステルシャルドネ白 750ml(代引不可)【送料無料】
3,460 ～