産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ノワック品種ムニエ 60% 、 シャルドネ 40%英字Nowack Sans Annee 醸造熟成期間24ヵ月以上、ドサージュ1g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。
20区画、合計7haの畑を所有しています。
その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。
これが当主フラヴィアンの哲学です。
それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。
《このワインについて》 「ノワックを知ってもらうためのシャンパン、一般的なシャンパンもつくろう」。
そういうコンセプトで2020年に初リリースされた、区画をブレンドしたスタンダードキュベです。
区画も複数ブレンド、品種もムニエとシャルドネを使用、ベースワインのヴィンテージも混ぜています。
熟した白桃のようなアロマの中に、少しピリッとするようなスパイス香も感じます。
余韻に残るミネラル感が秀逸です。
分類記号: 丙12丁N戊N己N S.A. レコルタン マニピュラン RMミディアムボディ 辛口 寅1 惰S≪関連カテゴリ≫北4　

産地日本 ＞ 北海道生産者キャメルファーム・ワイナリー品種ケルナー 100%英字Camel Farm Winery Kerner Brut飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス評価ジャパン・ワイン・チャレンジ2021 ゴールド(2020VT)内容量750mlJANコード4580040960510輸入元オーバーシーズ《生産者について》 キャメルファームワイナリーは、キャメル珈琲グループの農業法人として2014年に設立されました。
1980年代から北海道余市でワイン用ブドウを栽培してきた藤本毅氏。
イタリアにて醸造家として輝かしい名声を得ていたリカルド・コタレッラ氏。
強力な助っ人の協力を得てスタートしたこのプロジェクトは、まだ10年程度の歴史ながらすでに世界と戦える品質のワインをつくりだしています。
《このワインについて》 キャメルファームワイナリーが、そして北海道が得意とするケルナー種を用いたシャルマ方式のスパークリングワイン。
小難しさがまったくない、明るい果実感をもった味わいです。
キャップシールに描かれた「TSUNAGU」の文字には、きっとたくさんの人の協力で形となったこのワインへの思いが込められているのでしょう。
このつながりを大事にしたい。
そんな長年の友人とともに飲みたい1本です。
《テイスティングノート》 青りんごやライム、レモンのような爽やかな香りが広がります。
白桃のような果実味が元気のいい泡感とともに広がり、キレのいい酸味が全体を引き締めます。
複雑さや高級感はなくとも、十分この価格に見合った味わいを感じさせてくれます。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅2 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス生産者クリテール・ブリュット・ド・ブリュット品種ユニ・ブラン 、 シャルドネ 、 テレ・ブレ 、 アイレン 英字Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Brut飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4997678108458輸入元モトックス《生産者について》 ヴーヴ・デュ・ヴェルネは世界中で大人気のスパークリングワイン。
アメリカで飲まれているフランス産のスパークリングワインとしては、数量ベースでNo.1の売上。
もちろんアメリカだけでなく世界66か国に輸出されています。
その販売数は、2017年の値でなんと262万本！ブラジル、ニュージーランドでもNo.1だといいます。
日本に輸入され始めて、2022年でまだ5年目。
なので「知名度抜群！」とまではいきませんが、このカテゴリーとしては既に日本でもトップクラスの流通量です。
《このワインについて》 「この価格のフランス産スパークリングワインとして、世界中で愛されたくさん飲まれるワインをつくるんだ」 その結果に向かって味を組み立てたようなワインです。
そのためブドウ品種などはあまりスパークリングワインに使われるものではありませんが、それをブレンド技術でまとめ上げています。
《テイスティングノート》 白い花や洋ナシ、リンゴなどのフレッシュな果実味。
元気な泡だちをグイっと楽しみたい1本です。
分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ドン・ペリニヨン（モエ・エ・シャンドン）品種シャルドネ、ピノ・ノワール英字Dom Perignon Rose飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3185370759714ドン ペリニヨンは、単一年に収穫された、最高品質のブドウのみから造られるというヴィンテージに対するこだわりを持っています。
ドン ぺリニヨンは、それぞれの収穫年の特徴を読み解き、ヴィンテージごとに新たなる価値を見出します。
収穫されたブドウの品質がドン ぺリニヨンの基準に満たない場合は、その年のヴィンテージが発表されることはありません。
地下セラーで最低8年間熟成させた後、ドン ペリニヨンは完璧なバランスを手に入れます。
これこそがドン ペリニヨンであり、それは完成されたハーモニーです。
《公式テイスティングノート》 ローズ、オレンジオイル、サフランのアロマが一瞬掠めた後、ブーケは温かみを帯びて、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実を主体にカシスやイチジクなどの控えめなタッチが加わります。
ジンジャーブレッドや甘草のニュアンスとともに甘さが広がるようなフィニッシュを迎えます。
熟成した肉感的な深みを湛え、果実が堂々たる存在感を放っています。
最初の口当たりはきわめて滑らかでまろやかです。
その後、ワインが口蓋の中心部に到達すると、愛撫のような強い親密感へと続きます。
力強さは抑制され、しっかりとした印象が支配的です。
魅力的な味わいが一つにまとまって持続し、触覚の記憶が余韻を残します。
分類記号 :丙21丁N戊R己N フルボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者マルケス・デ・モニストロル品種マカベオ 40% 、 チャレッロ 30% 、 パレリャーダ 30%英字Monasteriolo Cava Brut Marques de Monistrol土壌石灰質醸造瓶内熟成12-15ヶ月おすすめ料理ワカサギのおつまみ春巻き、唐辛子の素揚げ飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4997678419820輸入元モトックス《生産者について》 もとは16世紀の修道院に遡る歴史を誇る1882年設立のワイナリー。
カバの中信地区に位置し、契約農家の畑も含めたときの総面積はこのあたりで最大規模となります。
設立以来、カバの生産に全てを捧げてきました。
国際的な評価も高く、近年では特にイギリス向けに大きく躍進しています。
《このワインについて》 マルケス・デ・モニストロルの特徴は、幅広いラインナップとコストパフォーマンス。
多くの選択肢を用意して飲む人を満足させたいという彼らの想いが表れています。
《テイスティングノート》 フレッシュで心地よい口当たりです。
柑橘系の爽やかな香りと豊かな果実味からは、男性的な力強さも感じられます。
揚げ物や中華料理など、しっかりとした味わいの料理と相性抜群です。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N カバ ブルット シャレロミディアムボディ 辛口 寅2 惰P ≪関連カテゴリ≫

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者メディチ・エルメーテ品種ランブルスコ・サラミーノ 100%英字Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano Secco醸造ステンレスタンクにてシャルマ方式醸造 おすすめ料理プロシュート飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス評価ガンベロ・ロッソ トレ・ヴィッキエーリ（2008VT）内容量750mlJANコード4997678191610輸入元モトックス《メディチ家について》 13-14世紀にフィレンツェ郊外の土地をほぼ所有していた大地主、メディチ家。
東方貿易と金融業で富と名声を得た彼らは、フィレンツェの実質的な支配者として君臨。
その財力でボッティチェリ、レオナルド・ダ・ヴィンチなど多数の芸術家のパトロンとなり、イタリアのルネサンスの文化を育てる力となりました。
《生産者について》 由緒ある名家の流れをくむ生産者、メディチ・エルメーテ。
エミリアロマーニャ地方に移住した一族にルーツはさかのぼります。
彼らの造るランブルスコは、1970〜80年代のランブルスコブームにおいて重要な役割を果たします。
肥沃なエミリア地方において、ブドウは自然に大量の房をつけるため、当時の生産者たちは「質より量」の安ワインを乱造。
その結果、「ランブルスコ＝安物」のイメージがついてしまいます。
そんな中でも、メディチ・エルメーテは品質重視のワイン造りを追求します。
ブドウが育ちすぎるのを防ぐため、仕立ての古い畑をすべて植え替え、収量を下げるためにコルドンスペルナートの仕立て法に変更するなど、ランブルスコの品質向上のため努力を続けます。
今日のランブルスコの地位は、彼らが築き上げたといっても良いでしょう。
《このワインについて》 この「コンチェルト」はメディチ・エルメーテのランブルスコのトップキュヴェ（最上級のワイン）。
辛口ですが、わずかに残糖を感じる仕上がり。
メディチの単一畑「Tenuta Rampata」の畑で採れたブドウを100％使用しています。
2008年にランブルスコ史上初のガンベロロッソ最高評価を獲得し、ワイナリーとしても2010年にエミリア・ロマーニャ州最優秀ワイナリーに選ばれるなど、名実ともにNo.1のランブルスコメーカーの地位を確立しています。
《テイスティングノート》 糖分が味わいを支える甘口は、「ブドウジュース感」を感じることが多いもの。
しかし辛口であるコンチェルトにはジュース感はあまりなし。
ワインらしいボディ感と炭酸の爽やかさ、そして余韻に感じる自然な甘味。
最高品質の評価も頷ける味わいです。
分類記号: 丙33丁N戊N己R 赤のスパークリングワインミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫　

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者ザルデット品種ラボーソ・ヴェロネーゼ 100%英字Porta Monticano Rose Extra Dryおすすめ料理生ハム、アユの塩焼き、バーベキュー飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919058513輸入元稲葉《生産者について》 ザルデットはアメリカ市場では最もプロセッコを販売している生産者で、フルーツのアロマを最大限引き出した味わいが特徴です。
その秘密はフィルターにあります。
プロセッコに使う酵母は非常に多くて細かく、4〜5回フィルターを通す必要がありますが、ザルデットでは1回で済む特殊なフィルターを独自で開発したことで、ブドウの持つたんぱく質やビタミン、ミネラル分を損なわず、非常に個性豊かなプロセッコを造っています。
《このワインについて》 長年プロセッコを造り続けてきたファビオ ザルデットが今までにないスタイルのスプマンテを造ろうと考えできたのがこのワインです。
このワインに使われる”ラボーソ ヴェロネーゼ”と呼ばれる品種はヴェネト州の固有品種で「怒りっぽい」という意味があります。
酸が豊富なため、残糖がやや高めのエクストラ ドライに仕上げバランスを取っています。
《テイスティングノート》 チェリーや赤系ベリーの爽やかなアロマがあります。
口に含むとボリューム豊かで、心地良い酸がのびやかに主張します。
残糖量的にはやや辛口と言われる部類ですが、非常に心地よく飲むことができます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊R己N ミディアムボディ やや辛口 惰S≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ エミーリア・ロマーニャ生産者カビッキオーリ品種ランブルスコ・サラミーノ 100%英字Cavicchioli Lambrusco Modena Bio飲み頃温度7℃以下、キンキンで！おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118212243輸入元飯田《生産者について》 ランブルスコはエミーリア・ロマーニャ州特産である赤のスパークリングワイン。
日本に紹介されている銘柄はどちらかというと大規模生産者が多いようですが、中でもカビッキオーリ社の生産量はトップクラス。
リーズナブルなものから、ランブルスコとしては珍しい3000円以上のクラスまで、幅広くラインナップしています。
《このワインについて》 ユーロリーフの認証を受けた有機栽培の区画のブドウからつくられるランブルスコ。
辛口・セッコ寄りの味わいで、優しい果実の香りのなかに、ほのかにスパイスのニュアンスを感じます。
《おすすめの楽しみ方》 ランブルスコとして決して突飛な味わいではありません。
スタンダードな味わいであり、上等なグラスで何度もスワリングしながら真剣に味わうべきワインではありません。
何ならコップ酒OKのフランクに楽しむべきもの。
例えば別にワイン好きじゃない友達と集まったとき。
1本目はビールなど適当なお酒を飲んだ後の2本目にいい。
ピザのデリバリーを取るもよし、ナポリタンのようなイタリアン"っぽい"料理を作るもよし。
ほのかな甘味のあるジューシーな果実感がトマトケチャップやトマトソースにマッチします。
ハンバーガーなどのファーストフードもいいでしょう。
ちょっとジャンキーな夕食と気の置けない仲間とのひと時に、このワインは寄り添ってくれるでしょう。
分類記号: 丙23丁N戊N己R ミディアムボディ やや辛口 惰S≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ヴェネト生産者カビッキオーリ品種ピノ・ビアンコ 70%、シャルドネ 30%英字Cavicchioli Barovier Pinot Chardonnay Brut土壌砂質と石灰質土壌醸造シャルマ方式飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード4532118025942輸入元飯田《このワインについて》 「アサヒスーパードライのように楽しんでほしいワイン」そんな印象です。
この価格帯のイタリア産スパークリングワインは、ちょっと甘味を感じるものが多いのに対して、このバロヴィエはしっかりドライ。
軽いコクと爽やかな風味でゴクゴク飲めるような、少し悪く言うと「味わいよりのど越し」のワインです。
「瞬時に感じるキレのよさ」というスーパードライのキャッチコピーがピッタリ。
夏場の蒸し暑い日の終わり。
いつもの晩酌に飲むワインとして、1本2本と冷蔵庫にストックしておきたいものです。
《生産者について》 ランブルスコはエミーリア・ロマーニャ州特産である赤のスパークリングワイン。
日本に紹介されている銘柄はどちらかというと大規模生産者が多いようですが、中でもカビッキオーリ社の生産量はトップクラス。
リーズナブルなものから、ランブルスコとしては珍しい3000円以上のクラスまで、幅広くラインナップしています。
分類記号 :丙23丁N戊N己N ライトボディ 辛口 味種類 :寅2 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者サロン品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blanc内容量750mlJANコード3418769650003輸入元レイフォード＜ワインアドヴォケイト 2013年11月＞ このサロン1999は2011年にデゴルジュマンを行い、6g/lのドサージュを加えます。
化石や採石場のような香りとともに、ヒッコリーナッツ、アーモンド、クルミ、焼いた小麦のアロマが香ります。
洗練されたクリーミーなテクスチャーで、リンゴやレモンのようなジューシーさがあり、ハニーサックルやヘリオトロープの花の香りが口腔にふわっと漂います。
ナッツや穀物の複層的な香りと共鳴するフローラルさに、あなたは我を失うかもしれません。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N フルボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1

産地スペイン ＞ ガリシア ＞ リアスバイシャス生産者ボデガス アス ラサス品種アルバリーニョ 100%英字 As Laxas Sensum Albarino Brut 土壌標高200m。
南向き。
花崗岩を含む砂質土壌。
醸造醸しは行わず、16℃で10-15日間ヴァットで発酵を行う。
瓶内二次発酵・9ヶ月熟成。
飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4532118212281輸入元飯田アス・ラサスはスペイン北西部、”グリーン・スペイン”と呼ばれるガリシア州にある老舗ワイナリー。
創業は1862年、最高品質のアルバリーニョが生産される歴史の古いエリアで、伝統的なスタイルのワインが造られています。
1975年からは近代的な醸造設備を導入し、この地区有数の生産者へと成長しました。
海外市場進出にも積極的で、現在20各国へ輸出。
ワインアドヴォケイトで高得点を獲得、国際コンクールでも高い評価を受けています。
この地域の代表的な品種、アルバリーニョの品種特性を活かして、高品質でリーズナブルな魅力的なワインを生み出しています。
アルバリーニョは、スペインでも上質な白ワインを産出する高貴な品種。
溌溂とした酸とミネラル感を持ち、産地が海に近くなので魚介との相性が良いことから「海のワイン」と呼ばれています。
アス ラサス センスム アルバリーニョ ブリュットは瓶内熟成によるスパークリングですが、カバでなく、あくまでもアルバリーニョの品種特性を活かしたこだわりのスパークリング。
ほんのりとした甘みと、アルバリーニョならではの酸味、白い花やナッツの風味が調和しています。
■■■■■■■■ 分類記号 : 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ビルカール・サルモン品種ピノ・ムニエ 40% 、 ピノ・ノワール 30% 、 シャルドネ 30%英字Billecart Salmon Brut Reserve醸造ステンレスタンク発酵・熟成、瓶内2次発酵30か月、ドサージュ8g/L飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインエンスージアスト90点（2020年9月のレビュー）、ワインスペクテイター90点（2019年12月のレビュー）内容量750mlJANコード3113941213105輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 ビルカール・サルモンは自社畑、契約畑あわせて300ha以上からシャンパンをつくりつづける生産者。
その歴史はニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンが結婚し、1818年に設立されたときから始まりました。
歴史・規模ともに大手メゾンの一角と言っていいでしょう。
大手メゾンの中では割と"高品質志向"なのが特徴で、この「ブリュット・レゼルヴ」がスタンダードです。
その分ブドウの質の高さを感じます。
印象としては味わいの骨格が大きい。
マロラクティック発酵はしていますが酸味はやや高め。
しかしコクのある豊かな味わいのボディ感を持つので、「酸が高い」という印象よりもスケール感として感じるのです。
「親しみやすさ」というより「高級感と飲みごたえ」を期待するといいでしょう。
《このワインについて》 スタンダードながらリザーヴワイン（白ワインの状態で熟成させていた昨年以前のワイン）を50〜60%も使用しており、これが味わいに深みを持たせています。
瓶内2次発酵は長めの30か月。
ドサージュは8g/Lと一般的な量です。
瑞々しい花々やフレッシュなフルーツ、よく熟した洋ナシのアロマ。
その風味が口全体に広がった後で、弾けるような清涼感が駆け抜けます。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1≪関連カテゴリ≫

産地イタリア ＞ ヴェネト ＞ ヴァルドッビアデネ生産者アダミ品種グレラ 95% 、 シャルドネ 5%英字Bosco di Gica Brut Adami内容量750mlJANコード4560170963582輸入元ヴィントナーズ《プロセッコとは》 イタリア、ヴェネト州が誇るカジュアルなスパークリングワイン。
近年その人気は高まりつつあり、シャンパンを抜いて世界で最も飲まれるスパークリングワインとなりました。
グレラ（旧名プロセッコ）というブドウを主体としてつくられ、フレッシュで親しみやすい味わいが特徴です。
《生産者について》 1920年から3代つづく生産者、アダミ。
以前はプロセッコ協会の会長を務めた、この地域をリードする存在です。
イタリアにおいて世界各国の要人を迎えるイベントの際、振舞われるワインとして何度も採用実績があります。
プロセッコの生産地域の中でも特にいいところに畑を所有しており、高級ラインのプロセッコを主に手掛けています。
《このワインについて》 アダミがつくるスタンダードなプロセッコがこのボスコ・ディ・ジーカ。
白いフルーツやスモーキーな香り。
シルキーでなめらかな泡は、アダミの持ち味と言えます。
ほかのプロセッコに対して価格は高めかもしれませんが、味わいの差はそれ以上といえます。
《評価》 ニール・ベケット氏が監修の著作「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」に掲載されました。
プロセッコで選ばれたのはわずか3本で、そのうちの1本がこのワインです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シャルトーニュ・タイエ品種シャルドネ 45% 、 ピノ・ノワール 45% 、 ピノ・ムニエ 10%英字Cuvee Sainte Anne Brut Chartogne Taillet醸造瓶内2次発酵24か月以上飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 シャルトーニュ・タイエは1683年創業のレコルタン・マニピュラン。
「メルフィ」の村に畑を持ち、樹齢の高い樹からテロワールを尊重したシャンパンを生み出しています。
その人気はシャンパーニュの中でもトップクラスであり、日本のワイナート誌でも取り上げられるなど世界中から注目を集めています。
《このワインについて》 2017年、ワインスペクテーター誌の「今年のワインTOP100」にシャンパーニュで唯一選ばれたのがこのスタンダードキュベ。
標準的な3品種のブレンドで、24か月の瓶内2次発酵を経てリリースされます。
アントニオ・ガッローニ氏も「アレクサンドル・シャルトーニュ（現当主）への入門として素晴らしい」と絶賛しています。
《テイスティングノート》 リンゴの蜜のふくよかさとさわやかさを思わせるエレガントな香りが心地よい。
旨みとして感じる細やかなミネラル感と果実のジューシーさに富むアタック。
ハチミツやバターのふっくらとしたボリュームに加え、長期熟成の複雑さ、そしてアフターのフレッシュさが全体のまとまりを良くしています。
高く広く華やかに感じられるのは、砂を多く含むメルフィのテロワールならでは。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ラクルト・ゴドビヨン品種ピノ・ノワール 85%、シャルドネ 15%英字Terroirs Epanouis Degorgement Tardif Lacourte Godbillon土壌砂質と粘土土壌醸造ベースワインはステンレスタンク96％。
4％をバリックで9か月熟成。
瓶内熟成76か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《来年からは幻のシャンパン!?》輸入元のフィラディス様はこのような新規の生産者を案内する際、多くの営業担当者でまず試飲するといいます。
ワインをこよなく愛する集団。
そのワインの美味しさによって、それからのお客様への案内における熱量は違うわけで・・・このラクルト・ゴドビヨンを試飲したあとのみなのテンションは明らかに違ったのだそうです。
当然入荷分は瞬く間に輸入元完売。
この反応から推測するに、同じエキュイユ村の幻のシャンパン「サヴァール」のように争奪戦が繰り広げられるのも遠くない未来でしょう。
《生産者について》シャンパーニュ地方のエキュイユ村にあるレコルタン・マニピュランで、今代で3代目。
畑は8haであり、生産量はそう多くありません。
「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」の信念のもと、ビオディナミ栽培を導入。
部分的にベースワインを樽熟成します。
どっしり飲みごたえのあるタイプではなく、軽やかながらうま味があり、酸味がキレイに抜けていく今風のつくりです。
《テイスティングノート》長い瓶内熟成期間を経てリリースされる希少なキュヴェ。
長期熟成に由来するブリオッシュや酵母のアロマが強く、それに交じってゼラニウムや茶色いスパイスの香り。
果実味に凝縮感があり、エクストラ・ブリュットなのにほのかに甘い風味を感じます。
シルキー口当たりが魅力です。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ブラン ド ノワール味種類 :寅1北5 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス生産者クリテール・ブリュット・ド・ブリュット品種サンソー 、 シラー 、 グルナッシュ 、 テンプラニーリョ 英字Kriter Brut de Brut Veuve du Vernay Rose飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4997678108465輸入元モトックス《生産者について》 ヴーヴ・デュ・ヴェルネは世界中で大人気のスパークリングワイン。
アメリカで飲まれているフランス産のスパークリングワインとしては、数量ベースでNo.1の売上。
もちろんアメリカだけでなく世界66か国に輸出されています。
その販売数は、2017年の値でなんと262万本！ブラジル、ニュージーランドでもNo.1だといいます。
日本に輸入され始めて、2022年でまだ5年目。
なので「知名度抜群！」とまではいきませんが、このカテゴリーとしては既に日本でもトップクラスの流通量です。
《このワインについて》 「この価格のフランス産スパークリングワインとして、世界中で愛されたくさん飲まれるワインをつくるんだ」 その結果に向かって味を組み立てたようなワインです。
そのためブドウ品種などはあまりスパークリングワインに使われるものではありませんが、それをブレンド技術でまとめ上げています。
《テイスティングノート》 フレッシュなフランボワーズなど赤系果実のアロマ。
繊細で美しいロゼスパークリングで、甘酸っぱくキュートな味わいです。
分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰P ≪関連カテゴリ≫　

【年数表記にorがある商品は年数指定はできません】産地南アフリカ生産者クローヌ（トウェー・ヤンガ・ゲゼレン)品種ピノ・ノワール 74% 、 シャルドネ 26%英字Krone Rose Cuvee Brut飲み頃温度7〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード6005176000193輸入元マスダ《生産者について》 クローヌはトウェー・ヤンガ・ゲゼレンというワイナリーのスパークリングワインブランド。
このワイナリーは家族経営としてはトゥルバッハ地区で最も古く、南アフリカ全体でも2番目に古い1710年に設立されました。
南アフリカの中でも革新的手法を取り入れることに昔から積極的だった生産者。
1991年に「クローヌ・ボレアリス・ブリュット1987」をリリースして以来、時代を1歩リードするスパークリングワインをつくっています。
そのこだわりの一つが、つくるスパークリングワインは全てヴィンテージ表記であること。
複数のヴィンテージをブレンドしてつくるのがスパークリングワインの基本。
しかし彼らは、どんな年にもブドウの特徴があり、ミレジメのスパークリングワインをつくることでその年の物語を伝えることができると信じているのです。
《テイスティングノート》 イチゴやパパイヤのような野性的でありながら妖艶なアロマ。
オレンジピールやクランベリーのようなフレッシュな風味を感じ、軽くて浮遊感のあるような口当たりです。
トーストしたヘーゼルナッツのような香ばしい余韻を感じます。
《酸化防止剤無添加について》 このワインは醸造にも瓶詰にも亜硫酸は添加しておりません。
ただし、ワインは発酵の過程で自然と亜硫酸を生成します。
なのでどんなワインにも上限基準の1/10程度の亜硫酸は含まれています。
そのため、商品表示法の求めにより「酸化防止剤：亜硫酸塩含有」と表記されています。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊R己N ミディアムボディ 辛口 酉18 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ サヴォワ生産者ジャン・ペリエ・エ・フィス品種ジャケール 85% 、 シャルドネ 15%英字Cremant de Savoie Jean Perrier et Fils飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4935919313001輸入元稲葉《生産者について》 ワイナリーは1853年、カセラン・ペリエ氏によって設立されました。
家族代々ワイナリーを受け継いでおり、現当主のジルベール・ペリエで5代目。
現在はその3人の息子であるフィリップ、クリストフ、ジレが中心となりワインをつくっています。
フランスの東部、サヴォワの地にて初めてボトル売りをした生産者でもあります。
《クレマン ド サヴォワとは》 シャンパンとはシャンパーニュ地方にて規定の製法でつくるスパークリングワインを指します。
では他の地方で同じようにスパークリングワインをつくるとどうなるかというと、「クレマン ド "地方名"」という名称になります。
クレマン ド ブルゴーニュやクレマン ダルザスが有名です。
そのクレマン最後発として、クレマン ド サヴォワは2015年に新たに認定されました。
《テイスティングノート》 サヴォワの土着品種であるジャケールをメインに使用。
はちみつのような甘い香りの奥に、白い花やクローヴ、コリアンダーの香り。
リッチな果実味があって口当たりも素晴らしくなめらかです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ワイン スパークリング味種類 : 寅2 惰K≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ ジュラ生産者フィリップ・ヴァンデル品種シャルドネ 100%英字Philippe Vandelle Cremant du Jura土壌粘土石灰質 (星)の形をしたウミユリと言う生物の化石が多く含まれ、ミネラルが非常に豊富醸造瓶内熟成24ヶ月以上 ガス圧：6気圧　ドサージュ： 6.6g/Lおすすめ料理ムール貝やあさりのワイン蒸し、火を通した白身魚のお料理、手羽中の唐揚げ飲み頃温度8〜10℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760063530803輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 ブルゴーニュのボーヌから東へ約100km、スイスとの国境近くに位置するワインとグルメの土地がジュラ地方です。
そのジュラの中でも中央部の銘醸地“レトワール”(星の意)の生産者です。
ジュラといえば、白、赤、ロゼ、そして美食のための偉大なワイン「ヴァン ジョーヌ」が造られています。
レトワールのワインは、日本はおろか、現地でも目にすることが珍しく、その名の通り綺羅星のごとく優れたワインを生み出しています。
《このワインについて》 世界的に著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソンが「この地域のトップ生産者」と評するフィリップ ヴァンデルによるクレマンです。
この産地は、☆(星)の形をしたウミユリと言う生物の化石が多く含まれ、ミネラルが非常に豊富。
そんな土壌のシャルドネを100%使用し、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で仕込む傑出したクレマン デュ ジュラです。
《テイスティングノート》 リンゴを思わせるフレッシュでエレガントな香り。
ピュアな果実と生き生きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密です。
充実感と軽やかさが共存する、“白ワイン別格の産地”で生まれる、美しいブラン・ド・ブランです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種グレーラ 50% 、 シャルドネ 30% 、 ピノ・ビアンコ 20%英字Santero Black Brut飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード4997678117887輸入元モトックス《サンテロの大人気スパークリング！》 2008〜2013年の5年間、「日本で最も売れるイタリアンスパークリングワインメーカー」の座を守り続けたサンテロ社。
辛口から甘口まで、10種類を超えるスパークリングワインをリリースしながら、その多くが1000円前後で手に入る値ごろ感。
それに加えて思わず手に取ってしまうキャッチーなエチケットがその人気の秘訣でしょう。
《ブラックラベルについて》 サンテロの売れ筋スパークリングの一つが、オレンジ色のヴィヴィットなエチケットが目に付く「ピノ・シャルドネ」。
それから鮮やかな水色エチケットの「プロセッコ エクストラ ドライ」です。
このブラックラベルのブドウ品種は、グレーラとシャルドネとピノ・ビアンコが5:3:2。
もうほとんど、「ピノ・シャルドネ」と「プロセッコ」を半々に混ぜたような比率です。
だからといってなめてはいけません。
年間生産量はなんと70万本！たくさんの人に飲み続けられている、人気銘柄なのです。
《テイスティングノート》 泡立ちは力強く、花のようなアロマに新鮮なフルーツの香り。
そしてブラックのクールなエチケットが人気のスプマンテです。
分類記号: 丙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2≪関連カテゴリ≫　

産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ マコネー生産者ドメーヌ・デュ・ビシュロン品種シャルドネ 100%英字Bicheron Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs土壌粘土石灰質土壌醸造ステンレスタンクで一次発酵後、瓶内で9か月間二次発酵を行います。
おすすめ料理パテ・ド・カンパーニュ、キッシュ、グラタン飲み頃温度5-8℃おすすめグラススパークリンググラス内容量750mlJANコード3760154390033輸入元アズマコーポレーション《生産者について》 ブルゴーニュ南部、マコンの街から車で北へ約30分。
人口約600人のペロンヌ村にドメーヌ・デュ・ビシュロンはあります。
4代続く家族経営のドメーヌです。
農法は環境負荷軽減の取り組み(HVE)を行いっており、地元の人々やレストランでも高い評価を得ており、地域に根づき愛されているドメーヌです。
《このワインについて》 ブルゴーニュ南部のマコネ地区、スパークリング用として平均樹齢が40年を超えている2haの畑で収穫されたシャルドネ100%で造られます。
収穫は全て手摘みで2日間で行われます。
シャンパーニュ方式で9ヶ月間オリと共にねかせた後に、デゴルジュマンを行います。
《テイスティングノート》 南ブルゴーニュらしい柔らかな果実感と酸味のバランスが絶妙です。
シャンパーニュにも決して劣らない、きめ細かな泡立ちと芳醇な香りが特徴の自然派スパークリングです。
分類記号: 丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅2酉13 惰S≪関連カテゴリ≫　

産地チリ生産者バルディビエソ品種シャルドネ 55%、ピノ・ノワール 45%英字Valdivieso Extra Brut醸造ベースワインはステンレスタンクで発酵、瓶内2次発酵、瓶内熟成18-24か月飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス内容量750mlJANコード7802180088938輸入元モトックス《生産者について》 チリ産のスパークリングワインブランドといえば、ウンドラーガかこのバルディビエソ。
近年チリ国内のシェアではトップだそうです。
アルベルト・バルディビエソ氏によって1879年に設立されたワイナリーで、今でも家族経営を続けています。
チリで最初にシャルドネを植えたワイナリーだそうです。
そのモットーは「卓越したワインへの飽くなき探求」と「多彩で魅力的なワインを生み出す」の2つ。
日本では特にスパークリングワインのイメージが強いこのワイナリーですが、赤ワイン・白ワインもたくさんの銘柄をつくっています。
《このワインについて》 1000円台のスパークリングワインはどちらかというとドサージュ、つまりワインの仕上がり糖度が辛口の範囲内で高めのものが多いです。
その方が味わいのボリューム感があり、親しみやすさが増し、ブドウ自体の質の低さがごまかせるからでしょう。
なのでこのワインのようにエクストラ・ブリュットのものは割と珍しいもの。
さらに18-24か月という長い瓶内熟成を行っているヴィンテージ入りスパークリングとなると、めったにありません。
チリの老舗メーカーならではのコストパフォーマンスです。
《テイスティングノート》 フレッシュなライムや青りんごのアロマ。
ほんのりと瓶内熟成によるトースト香が広がります。
エキストラ・ブリュットのスマートな極辛口で、気分をリフレッシュしてくれる爽やかさです。
分類記号 :丙12丁N戊N己N 辛口 味種類 :寅2 酉13 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者アルフレッド・グラシアン品種シャルドネ 65% 、 ピノ・ノワール 35%英字Alfred Gratien Cuvee Paradis Brut醸造ドサージュ8g/L飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3594580000194輸入元ワイン イン スタイル《生産者について》 アルフレッド・グラシアンは主に購入したブドウからシャンパンをつくるNM（ネゴシアン・マニピュラン）です。
しかしその味筋は、最近評価の高いRM（レコルタン・マニピュラン 自社畑のみからシャンパンをつくる）のような雰囲気を持ちます。
その大きな理由の一つが、全てのベースワインを樽で発酵させること。
樽香をつけることを目的としていないので、シャブリの生産者から5年以上使った樽を購入し、メンテナンスしているといいます。
発酵後に6か月間シュール・リーで熟成させますが、マロラクティック発酵はさせず、バトナージュも行いません。
なので過剰なコクを感じることもなく、旨みのあるシャープな酸味をもったシャンパンが出来上がります。
万人受けを狙ったありきたりの味じゃない。
シャンパン好きも思わずうなります。
《このワインについて》 ワインをオーク樽熟成すると、木目を通してワインが蒸発していきます。
誰も飲んでいないのにワインが減るので、それを「天使の取り分＝エンジェル・パート」と呼んだそうです。
その取り分の代わりに「天国から送られてくる楽園の味わい」。
それがグラシアンのフラッグシップワインのコンセプトです。
実際にオーク樽熟成による酸化のニュアンスをしっかりと感じるワインで、ステンレスタンク熟成の多い大手メゾンの味わいとは一味違って感じます。
このワインの発売時、2015年ヴィンテージに関する情報は輸入元HPにもアルフレッド・グラシアン自身のHPにもアップされていません。
シャンパーニュの2015年は全体として高評価で、2013年より上、2012年と並ぶという情報もあります。
（2014年はリリースされなかったようです） 分類記号: 丙21丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北3　

産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ サンタ・クルーズ・マウンテン生産者リース品種シャルドネ 100%英字Rhys Perpetual Reserve醸造ベースワインはフレンチオークとステンレスタンクで熟成。
瓶内2次発酵24か月、ドサージュ3.5g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元中川ワイン《このワインについて》 ワインをつくる際にとある生産者や銘醸地を目標としてつくることは珍しくありませんが、具体的なワインの名前を挙げて公言することは稀です。
このワインはピノ・ノワールとシャルドネの名手リースが、シャンパンの名門ピエール・ペテルス監修のもとつくるスパークリングワイン。
ピエール・ペテルスを代表する「レ・シェティオン」を目標にした高品質なスパークリングワインをカリフォルニアでつくろうとしています。
「パーペチュアル = 永遠に続く」という意味から名づけられた、リースのスタンダード・スパークリングワインで、サンタ・クルーズ・マウンテンにある「マウント・バジャロ・ヴィンヤード」の北西向き斜面のシャルドネをつかいます。
あえて日当たりの悪い斜面を選ぶことで、スパークリングワインに大切な酸味を保つことができます。
《テイスティングノート》 ジャスミンや白い花、白コショウの香り。
硬質なミネラル感を持ち、ブリオッシュやアーモンドのような樽熟成のニュアンスも感じます。
スムースな泡はひじょうにじょうしつで、余韻に柑橘の風味と塩味が残ります。
分類記号: 丙22丁N戊N己N リザーブ リザーヴ レゼルブ レゼルヴ レゼルバ レゼルヴァ レセルバミディアムボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫　

産地イタリア ＞ シチリア生産者コルパッソ品種グリッロ 100%英字Colpasso Grillo Spumante Brut土壌砂質石灰質土壌飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラスフルートグラス評価サクラアワード2023 - ダブルゴールド受賞内容量750mlJANコード4986504125578輸入元ワイン トゥ スタイル《生産者について》 イタリア最南端の島であるシチリア島。
その西部にコルパッソのワイナリーがあります。
シチリア島は様々な土着品種がありながらも国際品種も積極的に取り入れている地域。
コルパッソは最新の醸造技術や知識は取り入れるものの、栽培するのはあくまでシチリア、そしてイタリアの土着品種というこだわりを持ちます。
ワイナリー名は「丘の上の一歩」という意味を持ち、世界中のワインラヴァー＝丘の上の人々 に土着品種の素晴らしさを伝えることをモットーとしています。
《テイスティングノート》 フレッシュでミネラル感のある味わいが特徴です。
土着品種のグリッロ100％で造られ、フルーティーな果実の香りと爽やかな口当たりが楽しめます。
活き活きとした酸が全体を引き締め、フレッシュでフルーティな青リンゴのような果実味が広がります。
（輸入元資料より抜粋） 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰M≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ラクルト・ゴドビヨン品種ピノ・ノワール 100%英字Mi Pentes Lacourte Godbillon土壌砂質土壌醸造ベースワインはステンレスタンク60％。
40％をバリックで9か月熟成。
瓶内熟成36か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《来年からは幻のシャンパン!?》輸入元のフィラディス様はこのような新規の生産者を案内する際、多くの営業担当者でまず試飲するといいます。
ワインをこよなく愛する集団。
そのワインの美味しさによって、それからのお客様への案内における熱量は違うわけで・・・このラクルト・ゴドビヨンを試飲したあとのみなのテンションは明らかに違ったのだそうです。
当然入荷分は瞬く間に輸入元完売。
この反応から推測するに、同じエキュイユ村の幻のシャンパン「サヴァール」のように争奪戦が繰り広げられるのも遠くない未来でしょう。
《生産者について》シャンパーニュ地方のエキュイユ村にあるレコルタン・マニピュランで、今代で3代目。
畑は8haであり、生産量はそう多くありません。
「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」の信念のもと、ビオディナミ栽培を導入。
部分的にベースワインを樽熟成します。
どっしり飲みごたえのあるタイプではなく、軽やかながらうま味があり、酸味がキレイに抜けていく今風のつくりです。
《テイスティングノート》南?東向き斜面にある0.6haの畑から。
斜面中腹にありピノ・ノワールにとって最高のリッチだといいます。
青りんごやフランボワーズ、ゼラニウムのアロマ。
樽熟成由来の香ばしさもあります。
非常にフレッシュな果実感と張りのあるミネラル。
塩味のようなミネラル感が続きます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ブラン ド ノワール味種類 :寅1北5 惰K≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者アルティーガ・フステル品種チャレッロ 60% 、 マカベオ 20% 、 パレリャーダ 20%英字Damia Cava Brut Artiga Fustel土壌砂質、粘土質醸造瓶内熟成18-24ヶ月おすすめ料理タケノコの山椒チーズフライ、天ぷら、しらすと生ハムのスクランブルエッグ飲み頃温度8℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラ・アワード 2021 金賞/チャイナ・ワイン＆スピリッツ・アワード 2019 金賞/サクラ・アワード 2017 金賞 内容量750mlJANコード4997678454982輸入元モトックス《生産者について》 マルティー・ケール氏はニューヨークの高級レストランでチーフ・ソムリエを努めるなかで飲む人のニーズに合ったリーズナブルで高品質なワイン造りを目指しすようになりました。
その夢を叶えるべく若いながらもワイン業界での経験豊富な少数のメンバーで立ち上げたアルティーガ・フステルでは、伝統を活かしながらニューワールドのアプローチを取り入れたモダンなワイン造りを行っています。
《ワインについて》 ダミアは小さなブドウ畑から収穫を手摘みで行い、選果台で選別します。
最高品質のブドウを選び抜くため、選別で残るのは収穫のたった25％のみです。
選ばれたブドウは優しく圧搾され“モストフロール”と呼ばれる第一搾汁のみが発酵へと進みます。
そんな贅沢なカヴァは、クリーミーな泡と爽やかな口当たりで食事にとても良く合います。
《テイスティングノート》 繊細でクリーミーな泡と、リンゴや桃などの果実感が溢れた贅沢なカヴァです。
そんな果実感を楽しんでいただくために、キンキンに冷えた状態よりもほんの少し高い温度で飲んでいただくことをオススメします。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N カバ ブルット シャレロミディアムボディ 辛口 寅2 惰P ≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ラクルト・ゴドビヨン品種ピノ・ノワール 85%、シャルドネ 15%英字Terroirs d’Ecueil Lacourte Godbillon土壌砂質と粘土土壌醸造ベースワインはステンレスタンク90％。
10％をバリックで9か月熟成。
瓶内熟成29か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《来年からは幻のシャンパン!?》輸入元のフィラディス様はこのような新規の生産者を案内する際、多くの営業担当者でまず試飲するといいます。
ワインをこよなく愛する集団。
そのワインの美味しさによって、それからのお客様への案内における熱量は違うわけで・・・このラクルト・ゴドビヨンを試飲したあとのみなのテンションは明らかに違ったのだそうです。
当然入荷分は瞬く間に輸入元完売。
この反応から推測するに、同じエキュイユ村の幻のシャンパン「サヴァール」のように争奪戦が繰り広げられるのも遠くない未来でしょう。
《生産者について》シャンパーニュ地方のエキュイユ村にあるレコルタン・マニピュランで、今代で3代目。
畑は8haであり、生産量はそう多くありません。
「素晴らしいワインは素晴らしい畑からしか生まれない」の信念のもと、ビオディナミ栽培を導入。
部分的にベースワインを樽熟成します。
どっしり飲みごたえのあるタイプではなく、軽やかながらうま味があり、酸味がキレイに抜けていく今風のつくりです。
《テイスティングノート》エキュイユ村内のいくつかの畑からつくるスタンダードキュヴェ。
青りんごや白桃の若々しくフレッシュな果実香。
口当たりの柔らかさは、エキュイユの砂質土壌に由来すると言います。
しっかりとした酸味がドライな印象を与えます。
分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1北5≪関連カテゴリ≫

産地スペイン ＞ ペネデス生産者バルディネット品種マカベオ 60% 、 チャレッロ 20% 、 パレリャーダ 20%英字Montsarra Cava Brut Bardinet醸造瓶内熟成18-24ヶ月おすすめ料理鶏のから揚げ、餃子、ポテトコロッケ飲み頃温度6℃おすすめグラススパークリンググラス評価サクラ・アワード 2021 金賞/サクラ・アワード 2019 金賞/サクラ・アワード 2017 金賞 内容量750mlJANコード4997678543020輸入元モトックス《生産者について》 酒類総合メーカーのバルディネット社。
スペインだけで総生産量2,000万本を誇る総合メーカーの中にあって、現在カバの生産は全体の僅か1％強（30万本）ですが、数あるカバの中でも特にコストパフォーマンスに優れた本格的なカバを生産しています。
畑ではできる限り自然な農法を実践しており、毎年高品質のベースワインを調達、瓶詰以降の行程を自社で行っています。
《ワインについて》 モンサラはリーズナブルながら、レセルバクラス（熟成規定15か月以上）の長期熟成を経た本格的なスタイルです。
それによって繊細で上質な泡やふくよかで柔らかい口当たりが楽しめます。
三ツ星レストランでも多くの採用実績がある、非常にコストパフォーマンスに優れたカヴァです。
《テイスティングノート》 青リンゴの風味と花の香りが際立つ華やかなカヴァです。
長期熟成された繊細で上質な泡は口当たり滑らかで、幅広い料理に合わせやすいです。
■■■■■■■■ 分類記号: 丙22丁N戊N己N カバ ブルット シャレロミディアムボディ 辛口 寅2 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 62%、ムニエ 24%、ピノ・ノワール 14%英字Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Nature醸造瓶内熟成72か月飲み頃温度8 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3269160010336輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
《このシャンパンについて》6代目CEOのベンジャミン・フルモン氏が「前から糖分を加えないブリュット・ナチュールをつくりたかった」と実現したシャンパン。
ブリュット・ナチュールが難しいのは、素材となるブドウが高品質で味わいのバランスが良くないと、薄っぺらくて酸っぱいシャンパンになってしまうからです。
「ブリュット」と比べた時に販売量は圧倒的に少なく、全生産量の3%程度。
しかしこれはジョセフ・ペリエに限った話ではなく、どの生産者にも言えることです。
食前酒として単体で飲むなら「ブリュット」がおすすめ。
それが料理と共に楽しむシャンパンとしてなら、ブリュット・ナチュールが優れることもあります。
特に繊細で薄味の料理ならなおさら。
ドサージュのほのかな甘みにより豪華な味わいの「ブリュット」は、料理に対して強すぎることもあります。
そんなとき、「ブリュット・ナチュール」の出番です。
《テイスティングノート》繊細なバラやシャクナクのアロマ。
温度が上がってくるとほのかなスパイスの香りが漂います。
リンゴや洋ナシ、桃の風味を持ち、しっかりと続く余韻で終わります。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 惰H≪関連カテゴリ≫

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者ジョセフ・ペリエ品種シャルドネ 62%、ムニエ 24%、ピノ・ノワール 14%英字Joseph Perrier Cuvee Royale Brut Nature醸造瓶内熟成72か月飲み頃温度8 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3269160010336輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》ジョセフ・ペリエは1825年設立。
歴史の長い家族経営の生産者で、これまで5世代にわたって伝統を守り続けています。
イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に愛され王室御用達となったことから、主力となるスタンダードクラスのシャンパンに、「キュヴェ・ロワイヤル」を冠しています。
原料は購入するブドウが中心ではありますが、21haの自社畑を所有し、そこから生産量の25〜30%をまかなっています。
私見にはなりますが、味わいの特徴は爽やかさと嫌われにくさ。
ことさらに香りが派手なわけでもなく、凝縮感や酸味が突出してもいません。
ふんわりと軽快な果実味が優しく広がるマイルドな味わいが特徴。
「とびきり美味しい！」ということはありませんが、その分「これ嫌い」と言われることも少なそうな味わいなので、プレゼントにするのも安心です。
《このシャンパンについて》6代目CEOのベンジャミン・フルモン氏が「前から糖分を加えないブリュット・ナチュールをつくりたかった」と実現したシャンパン。
ブリュット・ナチュールが難しいのは、素材となるブドウが高品質で味わいのバランスが良くないと、薄っぺらくて酸っぱいシャンパンになってしまうからです。
「ブリュット」と比べた時に販売量は圧倒的に少なく、全生産量の3%程度。
しかしこれはジョセフ・ペリエに限った話ではなく、どの生産者にも言えることです。
食前酒として単体で飲むなら「ブリュット」がおすすめ。
それが料理と共に楽しむシャンパンとしてなら、ブリュット・ナチュールが優れることもあります。
特に繊細で薄味の料理ならなおさら。
ドサージュのほのかな甘みにより豪華な味わいの「ブリュット」は、料理に対して強すぎることもあります。
そんなとき、「ブリュット・ナチュール」の出番です。
《テイスティングノート》繊細なバラやシャクナクのアロマ。
温度が上がってくるとほのかなスパイスの香りが漂います。
リンゴや洋ナシ、桃の風味を持ち、しっかりと続く余韻で終わります。
分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 北6 惰H≪関連カテゴリ≫