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Milledi Franciacorta Brut Azienda Agricola Ferghettinaフェルゲッティーナ（詳細はこちら）1,000日間（ミッレディ）以上もの熟成期間を経て表現される深いコクとキメの細かい泡立ち、熟成によるエレガントな泡立ちと深い色調が魅力的です。
熟した果実の豊かな香りに厚いミネラルとマッシュルームやジンシャーブレッド、奥に香るハニーシロップのニュアンスが綺麗に重なります。
飲むと、細やかで繊細な泡が弾けて、円やかな果実感とコク、しなやかな舌触り、充実した風味が口中に広がります。
ボディを支える美しい酸が感じられ、スタイリッシュで深い味わいが楽しめます。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディア・フランチャコルタフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスヴィンテージシャンパーニュと同等クラスの瓶内熟成1000日以上！フランチャコルタを知り尽くした職人が造るまろやかなコクと深い味わい「ミッレディ」ミッレディフランチャコルタブリュットフェルゲッティーナMilledi Franciacorta Brut Azienda Agricola Ferghettina商品情報熟成による円やかなコクと風味フランチャコルタを知り尽くした職人「フェルゲッティーナ」のブランドブラン「ミッレディフランチャコルタブリュット」です。
熟成によるエレガントな泡立ちと深い色調が魅力的です。
熟した果実の豊かな香りに厚いミネラルとマッシュルームやジンシャーブレッド、奥に香るハニーシロップのニュアンスが綺麗に重なります。
飲むと、細やかで繊細な泡が弾けて、円やかな果実感とコク、しなやかな舌触り、充実した風味が口中に広がります。
ボディを支える美しい酸が感じられ、スタイリッシュで深い味わいが楽しめます。
約1000日間スキンコンタクトをして造られるブランドブラン2023年5月にフェルゲッティーナ2代目ラウラガッティ氏にお話を伺いました。
「シャルドネ100％のミレジマートです。
ミッレディとは、約1000日（3年間）という意味です。
3年間、酵母とともに熟成させるのでそう名付けました。
ピラミッドボトルとしては2007年がファーストヴィンテージです。
ブリュットと書いてありますが、実際の糖度は1リットルに4グラムなので、実質エクストラブリュットですね」ヴィンテージシャンパンと同等クラスの36ヶ月熟成フランチャコルタフランチャコルタを知り尽くした職人のフェルゲッティーナが1000日（ミッレディ）もの熟成をかけて造られる上級キュヴェです。
中身もさることながらボトルデザインも洗練されています。
畑は標高250メートルで石灰質土壌となります。
シャルドネ100%のブランドブランのスタイルでステンレスタンクで醗酵、熟成を行い、フランスのヴィンテージシャンパーニュと同等の36ヶ月間もの熟成期間を設けています。
長期間の酵母との接触でより高い効果を得るボトル形状を開発2018年7月、フェルゲッティーナ社のラウラガッティさんにお話を伺いました。
「ボトルの形はデザイン性だけではないキチンとした理由があります。
このボトル形状は弟のマッテオが開発しました。
メトドクラシコ（シャンパーニュ製法）の瓶内二次醗酵において、何が重要かと考えると、長期間の酵母との接触が挙げられます。
通常の円形のボトルに比べ、ミッレディのボトルを横置きにすると、平面に酵母が広がっていきます。
液体と酵母が接触する面積が通常の円形ボトルに比べて2.5倍以上にも広がります。
同じ3年の熟成期間でもミッレディは酵母との接触が増安ことを目的に開発したのがこのデザインのボトルです。
この酵母接触の拡大とボトルデザインの研究は弟のマッテオがミラノ大学農学部醸造過程の卒業テーマとなりました。
実際にテーマを発表し大学を卒業、その後ミッレディとして製品化されました。
このデザインはヨーロッパとアメリカでは特許を取っています」と話してくれました。
生産者情報フェルゲッティーナ Azienda Agricola Ferghettinaフランチャコルタを知り尽くした職人が匠の技で造り出すフランチャコルタの最高峰フランチャコルタのベテラン職人が自身で立ち上げたワイナリー。
1991年創立と比較的新しいワイナリーです。
元ベッラヴィスタの醸造長ロベルトガッティ氏が造る「ベッラヴィスタ」で20年間、長きに渡り栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルトガッティ氏の情熱の下、わずか5ヘクタールの畑からスタートしました。
『ガンベロロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ＆ベストフランチャコルタロベルト氏の哲学である「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」が『ガンベロ　ロッソ』でいきなり最高賞トレビッキエリ（1999年でも再度獲得）。
さらに、「3グラスのフランチャコルタの中で一番素晴らしい」「ベスト・バイ・フランチャコルタ」と評価されるなど、注目を浴びるまでになりました。
自社ブドウの元詰による小規模・家族経営のフランチャコルタ「カデルボスコ」、「ベッラヴィスタ」などが他業種からビジネスとしてワイナリーを興し、名声を得たのに対し、フェルゲッティーナは地元の人間が興した小規模の家族経営の蔵といえます。
全て自分の手の届く範囲でつくりあげます。
わずか5haの畑からスタートしたフェルゲッティーナは、瞬く間に成長を遂げました。
フランチャコルタの名声を築き上げた職人ロベルト氏は無口で働き者で、「頑固職人」を絵に描いたような性格です。
生まれも育ちもフランチャコルタ、そして仕事もフランチャコルタという根っからの地元人。
23歳で、著名なフランチャコルタの生産者「ベッラヴィスタ」で醸造・栽培の責任者に抜擢され、家族でベッラヴィスタに住み込みながら、およそ20年間、その高い品質と名声を築き、そして支えてきた経歴を誇ります。
フランチャコルタ地区の礎を築いたロベルト氏フランチャコルタ歴は40年を超える長い経験になり、フランチャコルタというワイン自体の、瓶内2次醗酵を始めてからの経験・歴史がそれ程ない頃から、彼は、自身の経験と勘、そして自分の舌を信じてここまできました。
自社のワイナリーだけでなく、フランチャコルタ地区の礎を築いたともいえる人物です。
贅沢極まりない選別・独自の熟成美フェルゲッティーナのフランチャコルタの最大の特徴の1つ、「限りなく上品で繊細、澄み切った」味わい。
これにもちゃんとした理由がありました。
まず、フェルゲッティーナではフランチャコルタに使用するブドウは、樹齢が10年以下の樹から収穫された房は使用しません。
そして収穫されたブドウのうち、半分、つまり50％のブドウは、何と他の生産者に売却してしまいます。
搾る果汁はブドウの僅か35％のみ！次に驚きなのが、圧搾。
イタリアに2台しかないという「マルモニエ」という圧搾機を使用します。
この圧搾機を使う利点は、優しくブドウを搾ることができ、実の嫌な部分を抽出することなく、きれいな果汁を搾れます。
しかしそれだけではありません。
フェルゲッティーナで搾る果汁は、ブドウの僅か35％のみ！フランチャコルタの規定では65％まで搾ることが認められているのですが、こんな贅沢な搾り方は他で聞いたことがありません。
口コミで高まる人気。
有名レストランのお気に入りに彼らの造るワインの素晴らしさが口コミで広がり、特にオリジナリティや差別化を求めるイタリア国内のこだわりレストランが、フェルゲッティーナのフランチャコルタの取り扱いを求めて注文が殺到しています。
ミシュラン3ツ星の「ダルペスカトーレ」や、2ツ星の「ダヴィットリオ」をはじめとした著名なレストランで愛されています。
最近ではその素晴らしさが日本の愛好家の間でも認知されはじめてきました。
●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2023年5月8日)　コクと旨味を引き出すための唯一無二のピラミッド型ボトル（特許）！フランチャコルタを知り尽くす創業者の知見と2代目世代の新発想が融合する「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞●フェルゲッティーナの突撃インタビュー(2018年7月4日)　名門ベッラヴィスタを築き上げた「匠」の比類なき拘りが産み出す群を抜くエレガンスと深み！長期熟成最高峰フランチャコルタ「フェルゲッティーナ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フェルゲッティーナミッレディフランチャコルタブリュット 2020 スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
7,073 ～

Harusame Alberto Anguissolaアルベルトアングイッソラ（詳細はこちら）ピノネーロで仕込む発泡性ロゼワイン。
モストだけで発酵を行い、冷凍保存しておいたピノネーロのモストを添加してボトリングし瓶内二次発酵を行います。
「スパークリングワインの特質と美徳をワインに付与するためにはシュールリーの状態で最低でも数年は寝かせるべき」と考えるアルベルト。
寝かせた後、デゴルジュマンをしてリリースする経済的な余裕がないので、ワインが成長する余地を残してみようと考え、この形でリリースしています。
「寝かせれば寝かせるだけ変化も望めるうえに、熟成も緩やかに進む」とのこと。
アルベルト曰く、澱がらみで飲んでも良し、瓶を逆さまにして水の中で抜栓するセルフデゴルジュマンをしても良し、とのことです。
750mlピノネロイタリア・エミリアロマーニャVDT微発泡ロゼ自然派王冠の色は赤、金と2色ございますが、お選びすることはできません。
ご了承ください。
●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータピアチェンツァの自然派「アルベルトアングイッソラ」ピノネロ100％微発泡ロゼ「ハルサメ」熟したブドウの厚みのある果実と発泡感ハルサメアルベルトアングイッソラHarusame Alberto Anguissola商品情報エミリアロマーニャ州ピアチェンツァの自然派「アルベルトアングイッソラ」がピノネロ100％で造る微発泡「ハルサメ」。
2022年12月、オーナーのアルベルトさんにお話を聞きました。
「このワインは毎年造っていません。
気温が高くなりすぎてない時のブドウを、つまり完熟せずアルコール度数が高くならないブドウを使っています。
ハルサメという名前（日本語）は、もともと知りませんでした。
名前を決めるときに自分で検索して決めました」2022年12月に試飲させていただきました。
熟したブドウの厚みのある果実感、しっかりとした発泡感があり、従来のスパークリングワインにはない個性を感じる味わいでした。
（輸入元資料より）モストだけで醗酵したワインに、冷凍保存しておいたピノネーロのモストを添加してボトリングし瓶内で二次醗酵。
当時飲んだ2013年に対する印象ですが、ほんのりベリー系の香りに軽快な酸と泡。
難解さを感じさせない端正な味わいは、カゼビアンコに続くヒット商品になるのでは？？と予期させるものでした。
しかし、その後にリリースされた2014年は世間的には初めて日の目を見るヴィンテージであるにもかかわらず、澱のニュアンスの強い説明書が必要なやんちゃなワインに。
そして、その2014年が長期在庫を続けるなか届いたのが2016年。
その2016年を飲んだときに“ああ、この感じ”と、2013年を初めて飲んだときとほとんど同じ印象を受け、非常にほっとした気持ちになったのを覚えています。
2014年が長期在庫を続ける中、当時、新着の2016年を試してみようという方もあまりいなかったのか、動きが全く芳しくありません。
2016年はネガティブな要素が見当たらないどころか、春めいた時期に最適な1本と思いますので、是非このタイミングで一度お試しいただきたいと、今回ご紹介するに至った次第です。
ということで、このハルサメ2014ぐらい「清き1本を!」という言葉があてはまるワインもなかなかないのではないでしょうか?ちなみに、最近の状態ですが、先日抜栓(セルフデコルジュマン)したところ、澱は完全に沈みきっておりクリアな液体へと変貌しておりました。
澱由来のニュアンスはまだ若干ありますが、冷やしていただければポジティブな要素が上回ることは間違いないかと思います。
生産者情報アルベルトアングイッソラ Alberto Anguissolaその土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現アルベルトアングイッソラが1998年に始めたワイナリー。
土壌や微気候などの調査の結果、現在の畑があるピアチェンツァ南西部、トラーヴォの標高530～560m、南向きの険しい斜面を選び、1998年に0.32ヘクタール、2000年に0.75ヘクタールのピノ・ネーロを植えました。
その土地の持つ個性と、ヴィンテージの特徴を余す所なく表現した、そして他のワインとも容易に違いを判別できるような個性を内包したワインを造ることを目標としており、その実現のためには畑での自然なアプローチが必須と考え、化学肥料も、除草剤などの化学的な農薬も一切使わず、ボルドー液をのみを使用しています。
セラーでも自然な造りを心がけ、温度管理も培養酵母の添加せずに醸造を行っています。

[クール便]【6本?送料無料】アルベルトアングイッソラハルサメ 2014 微発泡ロゼワインピノネロイタリア 750ml 自然派
3,366 ～

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut 6.0 Rive di Refrontolo Fratelli Collavoフラテッリコラーヴォ（詳細はこちら）コネリアーノの上質な単一畑から造られた精度の高い辛口プロセッコ。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンスが感じられます。
残糖感が抑えられたコクのある果実味。
柔和なミネラル感とシャープな酸味のとてもバランスの良い味わい。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコです。
750mlグレラ、ぺレーライタリア・ヴェネトプロセッコディコネリアーノヴァルドッビアデーネDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャープロセッコDOCG「リーヴェ」指定の単一畑！柔和なミネラルとコクのある果実味！小規模家族経営ワイナリー「フラテッリコラーヴォ」のブリュットコネリアーノヴァルドッビアデーネプロセッコブリュット 6.0 フラテッリコラーヴォConegliano Valdobbiadene Prosecco Brut 6.0 Rive di Refrontolo Fratelli Collavo商品情報フラテッリコラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコを合計3万本しか造っていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このワインはコネリアーノの上質な単一畑から造られた、フレッシュでありながら飲み応えもある精度の高い辛口プロセッコです。
名前にある「6.0」の由来はワインに残る残糖度有機栽培で育てたグレラ95％、ぺレーラ5％を使用。
エチケットに記載されている”Rive di refrontolo”（リーヴェディレフロントロ）とはコネリアーノヴァルドッビアデーネで限定されている43の上質な単一畑の一つを指します。
9月最終週に手摘みにて収穫。
ソフトプレスを行い15日間ステンレスタンクで自然酵母で発酵。
ステンレスタンク内で2次発酵が終了後に瓶詰め。
名前にある「6.0」の由来はワインに残る残糖度を示しています。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコ淡い麦藁色のイエロー。
ゴールデンアップルとレモンの爽やかでフレッシュな香りがあり、時間と共にふくらみのある果実とハチミツのニュアンスが感じられます。
残糖感が抑えられたコクのある果実味。
柔和なミネラル感とシャープな酸味のとてもバランスの良い味わい。
フレッシュでありながら飲み応えもある非常に精度の高いプロセッコです。
3兄弟が生み出す自然な旨味と華やかさを持つ上質なプロセッコフラテッリコラーヴォ Fratelli Collavoフラテッリコラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
1960年代に先代のチェーザレコラーヴォがワイナリーを立ち上げ、現在はチェーザレの息子であるマッシモ、マルコ、マウロの3兄弟が力を合わせてワイナリーを引き継いでいます。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコ2種類で合計3万本しか造られていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このエリアはローマ帝国時代は温泉街だった為、貴族の別荘地としても栄えていました。
そしてコネリアーノやヴァルドッビアーデネの丘は古代遺跡も多く残る事から、"美術的、芸術的な宝物"と形容されるほど美しい場所です。
現在は世界的にもトップのシェアを誇るスパークリングワインであるプロセッコを生み出す上質なワイン産地としてもその名を馳せています。
コラーヴォ3兄弟は、畑に対して徹底的にストイックに向き合い、完全無農薬を実践し、畑やブドウ樹自体に病害に打ち勝つ力を備えさせ、そのブドウを自然発酵させることにより、商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで滋味深いプロセッコを生み出します。
彼らには"土地と向き合い、土地と共に生きる"、という2つのシンプルな理念があります。
それはワイン畑の問題に立ち向かい、ブドウ樹が必要な物を放出、吸収できるように土そのものの力を高める事に力を注ぐ事です。
ブドウ樹の「敵」と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建させ、土を復活させてブドウ樹自身の自然な抵抗力を補強し、自然界のサイクルを支える為に働いている、と彼らは語ります。
世界でも大量に消費されるワインであるがゆえに、商業的な造りや出来栄えが見受けられるプロセッコが多い中、彼らは大量生産には走らず、その代わり、次世代により一層素晴らしい健全で力のある畑を残したい、というこれから先を見た考えを持っています。
この考えや行動は実際に畑を強くし、ワインの味わいの奥深さにもしっかり直結しています。
プロセッコは親しみやすさが一番の魅力ですが、彼らがとことん自然と向き合って生まれた力強く説得力のあるプロセッコは、一度飲む価値ありです。

[クール便]P3倍【6本?送料無料】フラテッリコラーヴォコネリアーノヴァルドッビアデーネプロセッコブリュット 6.0 2023 スパークリング白ワインイタリア 750ml 自然派
3,586 ～

Collfondo Fratelli Collavoフラテッリコラーヴォ（詳細はこちら）澱引きをせずにボトル詰めしたヴァルドッビアーデネの伝統的なプロセッコの製造方法で造る微発泡。
澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられます。
穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。
優しく染み渡る果実味とちゃんとドライな甘くない余韻。
ミネラル感。
澱からの旨味をじんわりと味わえます。
750mlグレラ、ビアンケッタトレヴィーゾ、ぺレーライタリア・ヴェネトVINO微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャー澱引きをせずにボトル詰めした伝統的製法によるフリッツァンテ！瓶熟でさらに変化する複雑でコクのある味わい「コルフォンド」コルフォンドフラテッリコラーヴォCollfondo Fratelli Collavo商品情報フラテッリコラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
このワインはグレラをメインに3品種のブドウをブレンドして造られた伝統的な製造方法で造る微発泡。
澱引きをせずにボトル詰めているので、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになり、ドライなコクが強まります。
澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいに品種はグレラ90％、ビアンケッタトレヴィーゾ5％、ぺレーラ5％のセパージュです。
自社畑のブドウのみを使用し、有機栽培で栽培しています。
9月最終週に手摘みで収穫。
ソフトプレスを行いステンレスタンクで自然酵母で発酵します。
翌年の春に澱引きをせずにノンフィルターで瓶詰めされ、残りの糖分により瓶内で再発酵を起こします。
他のプロセッコよりもさらに亜硫酸を抑えて造られており、澱からの旨味と個性と合わさり、自然でドライな果実味が楽しめます。
リリースしてから暫くは穏やかなフルーティー感が際立ちますが、瓶内での澱との接触が長くなるにつれ複雑味のある味わいになりコクが強まります。
飲む際には酵母を瓶に残したまま、ワインをカラフェに澱由来の酵母感のあるミネラル香と白桃のようなフルーティーさが感じられ、穏やかで清涼感のある自然なアロマがやさしく広がります。
同社ラインナップの中でも特にSo2が抑えられている為、非常に自然でスムーズな飲み心地が味わえます。
このワインお楽しみの際には酵母を瓶に残したまま、ワインをカラフェに注ぎ、4-5分待つとコルフォンドの特徴である、より複雑なノートが自然に現れます。
3兄弟が生み出す自然な旨味と華やかさを持つ上質なプロセッコフラテッリコラーヴォ Fratelli Collavoフラテッリコラーヴォはヴェネト州トレヴィーゾ県のヴァルドッビアーデネ村にワイナリーを構えるプロセッコの造り手です。
1960年代に先代のチェーザレコラーヴォがワイナリーを立ち上げ、現在はチェーザレの息子であるマッシモ、マルコ、マウロの3兄弟が力を合わせてワイナリーを引き継いでいます。
所有するブドウ畑僅か5ヘクタールしかなく、プロセッコ2種類で合計3万本しか造られていない、スパークリングの生産者としてはかなり小規模のファミリーワイナリーです。
このエリアはローマ帝国時代は温泉街だった為、貴族の別荘地としても栄えていました。
そしてコネリアーノやヴァルドッビアーデネの丘は古代遺跡も多く残る事から、"美術的、芸術的な宝物"と形容されるほど美しい場所です。
現在は世界的にもトップのシェアを誇るスパークリングワインであるプロセッコを生み出す上質なワイン産地としてもその名を馳せています。
コラーヴォ3兄弟は、畑に対して徹底的にストイックに向き合い、完全無農薬を実践し、畑やブドウ樹自体に病害に打ち勝つ力を備えさせ、そのブドウを自然発酵させることにより、商業的なプロセッコとは明らかに違うピュアで滋味深いプロセッコを生み出します。
彼らには"土地と向き合い、土地と共に生きる"、という2つのシンプルな理念があります。
それはワイン畑の問題に立ち向かい、ブドウ樹が必要な物を放出、吸収できるように土そのものの力を高める事に力を注ぐ事です。
ブドウ樹の「敵」と戦うのではなく、それらを包括してバランスを再建させ、土を復活させてブドウ樹自身の自然な抵抗力を補強し、自然界のサイクルを支える為に働いている、と彼らは語ります。
世界でも大量に消費されるワインであるがゆえに、商業的な造りや出来栄えが見受けられるプロセッコが多い中、彼らは大量生産には走らず、その代わり、次世代により一層素晴らしい健全で力のある畑を残したい、というこれから先を見た考えを持っています。
この考えや行動は実際に畑を強くし、ワインの味わいの奥深さにもしっかり直結しています。
プロセッコは親しみやすさが一番の魅力ですが、彼らがとことん自然と向き合って生まれた力強く説得力のあるプロセッコは、一度飲む価値ありです。

[クール便]P3倍【6本?送料無料】フラテッリコラーヴォコルフォンド 2021 微発泡白ワインイタリア 750ml 自然派
2,739 ～

Asti Metodo Classico Marcalbertoマルカルベルト（詳細はこちら）温度管理されたステンレスタンクにて発酵。
同容器内にて澱と共に12ヶ月熟成。
瓶内2次発酵後、12ヶ月熟成。
麦らわ色の外観。
微発泡に近い、柔らかい泡立ち。
グレープフルーツの果実に爽やかなミント系のハーブの香り。
口に含むと甘やかなライチの果実味が広がります。
綺麗な酸とミネラルが感じ取れ、余韻は上品な甘さでべたつかず、エレガントな味わいが楽しめます。
750mlモスカートビアンコイタリア・ピエモンテアスティDOCG発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズアスティメトドクラッシコマルカルベルトAsti Metodo Classico MarcalbertoDOCGアルタランガのトップを走り続ける生産者「マルカルベルト」マルカルベルト Marcalbertoマルカルベルトは、ピエモンテ州クーネオ県サントステーファノベルボ村で誕生した家族経営の生産者です。
イタリア瓶内二次発酵ワインの代名詞「フランチャコルタ」を猛追し、近年急成長を遂げたピエモンテの高級スパークリング「アルタランガ」の生産者。
ガンベロロッソ誌にて年間最優秀スパークリング賞を受賞するなどアルタランガでもトップを走り続けています。
ワイナリーは創業者であるピエロカーネと二人の息子マルコ、アルベルトによって運営されています。
ワイナリー名の「マルカルベルト」はこの息子たちの名前から名付けられました。
ワイナリーはピエモンテ州屈指の銘醸地のランゲ、ロエロ、モンフェラート地区の間に位置サントステーファノベルボ村は、ピエモンテ州屈指の銘醸地である、ランゲ、ロエロ、モンフェラート地区の間に位置し、3つの地区の美しい葡萄畑の景観は2014年にユネスコ世界遺産にもなっています。
所有しているブドウ畑は醸造所から半径10km以内、標高250-620mに点在します。
ワイン造りでは、SO2の添加はもちろん、ドサージュなども極力抑え、人の手を加えない自然ながらの味わいを目指します。
圧搾にはシャンパーニュ地方で購入したコカール社の垂直圧搾機を使用収穫された葡萄はすぐにワイナリーに運ばれ圧搾。
圧搾にはシャンパーニュ地方にて直接買い付けたコカール社の垂直圧搾機を使用します。
この圧搾機はシャンパーニュの小規模なメゾンで古くから使用されており、マルカルベルトが所有する「マルモニエ」というモデルは、イタリアでは現存する唯一のモデルといいます。
この圧搾機によりソフトに圧搾を行うことができる為、クリアなマストを得ることができます。
圧搾は三段階に分けられ、二段階目だけが醸造に回されます。
マストの70％はバリック発酵、残りはステンレスで7-8ヶ月間発酵します。
ドサージュは極力少なく仕上げられ、サンザネとロゼはエクストラブリュットに限りなく近いブリュット（残糖分6g/L）ブランドブランはパドゼ（ノンドサージュ）となります。
また、醸造中のSO2添加は行わず、瓶詰めも無濾過無清澄にて行われます。
マルカルベルトのスプマンテへの哲学”葡萄が健康なものであれば、手を加え過ぎない方が良いものが出来る”というマルカルベルトの哲学から来ております。
可能なかぎり自然な状態で消費者へ届けたいというワイナリーの心の表れです。
2011年認定、DOCGアルタランガ DOCGアルタランガは2011年に認定された原産地呼称です。
比較的新しい呼称ではありますが、歴史は古く、1700年代のサヴォイア公国時代にはこの地で瓶内二次発酵ワインが造られておりました。
お隣ロンバルディア州が造るフランチャコルタのミレジマートの規定と同様に単一年収穫と30ヶ月以上の熟成を課されています。
フランチャコルタにくらべ冷涼な気候で、透明感のある締まった酸味が特徴またアルタランガのエリアは高いところで標高800mまであり、標高250-300m程のフランチャコルタにくらべ冷涼な気候で透明感のある締まった酸味が特徴です。
また、地質的にはバローロのセッラルンガダルバと同じ年代の地層で石灰比率が高く、ボディのしっかりした長期熟成向けのワインが造られます。

[クール便]【6本?送料無料】マルカルベルトアスティメトドクラッシコ 2021 甘口スパークリング白ワインモスカートビアンコイタリア 750ml
4,686 ～

Sgass Rose Il Cavallinoイルカヴァッリーノ（詳細はこちら）ヴェネトの自然派イルカヴァッリーノが地場品種タイロッソとガルガーネガをブレンド、前年収穫したブドウのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。
スパイスや赤い果実の風味があり、繊細な酸味と輝くような細かい泡が魅力です。
750mlタイロッソ、ガルガーネガイタリア・ヴェネトIGT微発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータヴェネトの自然派「イルカヴァッリーノ」が造るスパイスや赤い果実の風味を感じる微発泡ロゼズガスロゼイルカヴァッリーノSgass Rose Il Cavallino商品情報ヴェネトの自然派イルカヴァッリーノが地場品種タイロッソとガルガーネガをブレンド、前年収穫したブドウのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。
スパイスや赤い果実の風味、繊細な酸味と輝くような細かい泡が魅力です。
前シーズンのモストを加えて瓶内2次発酵2013年に植樹したタイロッソを9月上旬から下旬にかけて収穫。
ブドウをダイレクトプレス(白ワインのように果汁だけを発酵させる製法)でベースのロゼワインを造ります。
果皮との接触が非常に短い（約10時間）ため、ワインは非常に魅力的なピンク色をしています。
ズガス（ガルガーネガ、ドゥレッラをブレンドした同社の微発泡性ワイン）と同じく前シーズンのモストを加えて瓶内2次発酵させた微発泡性ロゼワイン。
スパイスや赤い果実のニュアンスが特徴的。
繊細な酸味と輝くような細かい泡が、食事のアペリティフとして魅力的なワインです！コッリベリーチの稀少な固有品種「タイロッソ」タイロッソは「イルカヴァッリーノ」当主サウロマウレ氏の地元、コッリベリーチの固有品種。
コッリベリーチの石灰岩土壌のユニークさを正当に表現できるにもかかわらず、現在ではこの地域で見かけることが少なくなってきています。
タイロッソは色の濃さを補い、繊細でスパイシーなキャラクターとデリケートなタンニンを持つ、エレガントなブドウ品種です。
生産者情報イルカヴァッリーノ Il Cavallino当主のサウロマウレは1985年生まれ。
牛など家畜の肥育を生業とするサウロの父リーノはラビアンカーラのアンジョリーノマウレとは旧知で、青年期にジャズバンドを組んでいた仲。
自然環境と調和を図った農業への取り組みや人為的な関与を極限まで排しての醸造など、アンジョリーノのワイン哲学が垣間見える話を父リーノから初めて聞いた時、とても感動し、強い共感を覚えたサウロ。
リーノの一家が所有していたブドウ畑を譲り受けたことでワイナリーとしての活動をスタートさせ、今現在はガンベッラーラと隣接する集落、モンテベッロヴィチェンティーノにある畑で白ワイン用のブドウを、ダニエーレポルティナーリのいるコッリベーリチで赤ワイン用のブドウを栽培している。
2011年がファーストヴィンテージ、セラー建設の許可がなかなか下りないため、2015年まではアンジョリーノのセラーで醸造を行っていた。
畑とセラーでの仕事は、ボルドー液以外の一切の薬剤を使用せず、そのボルドー液の使用量も減らす試みをし、添加する酸化防止剤の量も極限まで少なくするか完全無添加でボトリング。

[クール便]【6本?送料無料】イルカヴァッリーノズガスロゼ 2021 微発泡ロゼワインイタリア 750ml 自然派
3,069 ～

Lambrusco Nero Maestri Quarticelloクアルティチェッロ（詳細はこちら）メトドアンセストラーレ方式。
ランブルスコ・マエストリとランブルスコ・グラスパロッサの二つをブレンド。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた残糖感の無いドライなランブルスコ。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
ワイン名は祖父の名前Nerino Maestriを愛称読み（Nero）にした物です。
750mlランブルスコマエストリ、ランブルスコグラスパロッサイタリア・エミリアロマーニャランブルスコエミリアIGT微発泡赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
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株式会社トレジャーフロムネイチャー濃密で複雑味に溢れた香り！自然派クアルティチェッロが造るダシ感を感じるドライなランブルスコランブルスコネロマエストリクアルティチェッロLambrusco Nero Maestri Quarticello商品情報自然派ワインの造り手クアルティチェッロがメトドアンセストラーレ方式で造る、素朴ながらも複雑な味わいの、残糖感のないドライなランブルスコです。
メトドアンセストラーレ方式2次発酵を行わずにワインが出来る際の発酵で自然に発生するガスをそのまま生かしスパークリングにする製法です。
ノンフィルターでボトリング「ランブルスマエストリ」と「ランブルスコグラスパロッサ」の2品種のランブルスコをブレンドしています。
ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵し、マセラシオンは7日間。
ノンフィルターでボトリング。
瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。
だし感が非常に強く個性的な味わい黒がかった濃い赤色をしています。
香りも濃密で複雑味に溢れた、残糖感の無いドライなランブルスコです。
スパイシーでプラムやブラックベリーなどの濃いフルーツの香り。
皮や燻製香も感じられ素朴ながら複雑です。
濃いはっきりとした果実感があり、ドライでグリップの効いたタンニンが存在します。
だし感が非常に強く個性的な味わいが楽しめます。
「ネロ」の名前の由来ワイン名は祖父の名前「Nerino Maestri」を愛称読みした「Nero」にしました。
生産者情報クアルティチェッロ Quarticello華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテッキオ・エミーリア地区の葡萄畑を購入し、2001年に設立されたワイナリーです。
彼らの所有する畑はアペニン山脈の麓のヴァル・デンツァにあり、同名の川に隣接しています。
面積は僅か5ヘクタールのとても小さな畑ですが、土地に対する尊敬を持ちながら、土着の葡萄栽培と醸造学を学び、学位を取得。
ワイナリーが始まってから現在に至るまで、栽培と醸造両方の全ての管理をしています。
自然派ワイン＝祖父の造っていたワインだった幼い時に祖父もワイン造りをしており、ロベルトは小さな時から祖父の仕事やワインを見ていました。
後に自然なワインに目覚めた時に、それらのワインと祖父の造っていたワインに共通する部分がある事に気付き、衝撃を受けました。
その出来事がワイン造りに対する気持ちをさらに強く駆り立てたのです。
環境に負荷をかけない誠実な農作業彼の畑は砂質と粘土質の合わさった土壌構成をしており、グイヨー式で葡萄樹は栽培されます。
付近の浅瀬にはたくさんの砂利が含まれていて、葡萄に芯のある酸を与え、彼らのワインの大きな個性の元になっています。
オーガニックの認証を取得しており、農法の中にはビオディナミも取り入れています。
植物病害から葡萄を守る為、銅と硫黄のみを使用し、肥料には自然な物を使用します。
自然環境に負荷をかけない誠実な農作業により、畑内で特有の微生物が増殖していきます。
土地の個性を持つ野生酵母を備えた強い葡萄が育ち、醸造においては酵母や過度の亜硫酸を添加せずとも健全なワインになって行くそうです。
醸造中も自然な葡萄の個性を変化させぬように、So2の使用は最小限に抑えられ、最初の葡萄プレス後の使用に限られます。
この土地ならではの土着品種の個性を変化させぬように心がけています。
ロベルトは2児の父であり、5歳のエンリコと3歳のソフィアがいます。
全ての時間を子供たちと一緒に葡萄畑で過ごし、ワイン造りに身を捧げる日々を送っています。

[クール便]P3倍【6本?送料無料】クアルティチェッロランブルスコネロマエストリ 2022 微発泡赤ワインイタリア 750ml 自然派
3,113 ～

Petnat Weingut Weigandヴァイングートヴァイガント（詳細はこちら）フランケン地方で18年に畑を引き継いだアンディが暑くて乾燥した20年に約2億年前にできた岩石コイパーで育つ6品種をプレスし、ステンレスタンクで発酵後、無添加で瓶詰めした濁り旨味ペットナット。
アルコール感が少ないグレープフルーツのクリーミーで優しい味わいです。
750mlミュラートゥルガウ、シルヴァーナー、ショイレーベ、バッカス、リースリング、ピノブランドイツ・フランケンフランケン微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ヴァイングートヴァイガントペットナット 2022 微発泡白ワインドイツ 750ml 自然派
3,685 ～

VITTORIO MORETTI 80 BELLAVISTAベラヴィスタ（詳細はこちら）ミラノ、スカラ座のオフィシャルサプライヤーにも選ばれる、フランチャコルタきっての名門、ベラヴィスタ。
こちらは、創業者兼オーナーのヴィットリオ・モレッティ氏の80歳誕生日を記念して造られた、特別なフランチャコルタです。
マグナムサイズでしか生産されておらず、生産量の大部分はイタリア現地のレストランにしか流通していない稀少な銘柄。
華やかな果実のアロマとミネラル感のニュアンスが重なる、複雑味に富んだ逸品です。
1500mlシャルドネ、ピノネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

[クール便]マグナム・大容量ベラヴィスタヴィットリオモレッティ 80 ギフトボックス入り 2013 スパークリング白ワインイタリア 1500ml
68,640 ～

BLANC DE BLANCS BELLAVISTAベラヴィスタ（詳細はこちら）ミラノ、スカラ座のオフィシャルサプライヤーにも選ばれる、フランチャコルタきっての名門、ベラヴィスタ。
こちらのワインは、グレートヴィンテージにのみ造られるキュヴェで、シャルドネの出来が非常に良かったヴィンテージを記念して造られました。
マグナムサイズでしか生産されておらず、生産量の大部分はイタリア現地のレストランにしか流通していない稀少銘柄。
シャルドネ100%のフレッシュネスと複雑味を併せ持つ、優美なワインです。
1500mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社

[クール便]マグナム・大容量ベラヴィスタブランドブランギフトボックス入り 2014 スパークリング白ワインシャルドネイタリア 1500ml
44,000 ～

Millesimato Alta Langa Pas Dose Contrattoコントラット（詳細はこちら）創業1867年の老舗ワイナリー「コントラット」。
メトド・クラシコ製法のスプマンテメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
フランチャコルタの台頭などにより近年低迷していましたが、自身も大変なシャンパーニュの愛好家であるラ・スピネッタ社のジョルジョ・リヴェッティの協力のもと、往年の名声を取り戻しました。
一次発酵の後、ステンレスタンクで熟成させ、翌年の4-7月に瓶詰を行い、38-39ヶ月澱とともに熟成させます。
やわらかい泡。
ナシやリンゴなどの白い果物やアーモンドのアロマが感じられます。
味わいは力強く、フレッシュさがありながらも複雑で、後味はとてもエレガントです。
1500mlピノネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ミッレジマートアルタランガパドゼコントラットMillesimato Alta Langa Pas Dose Contratto生産者情報コントラット Contrattoイタリアで初めてメトドクラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造るコントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。
イタリアで初めてメトドクラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。
2011年からラスピネッタ社のリヴェッティ氏が経営その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。
しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。
1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。
しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラスピネッタ社のジョルジョリヴェッティ氏へ譲られることになりました。
ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラーコントラット社はその美しい建物でも知られています。
19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。
コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。
ベルエポック期に活躍したレオネットカピエッロ氏にラベルデザインまた、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネットカピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。
ベルエポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。
シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。
●コントラットの突撃インタビュー(2023年4月21日)　世界が注目する高級メトドクラシコ！偉大なシャンパーニュに匹敵するアルタランガの象徴的存在「コントラット」突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2017年7月24日)　ユネスコ世界遺産の歴史的セラーで長期熟成！イタリア初の瓶内二次スプマンテ「コントラット」社突撃インタビューはこちら＞＞●コントラットの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●コントラットの(2005年4月5日)　ラ・スピネッタ社　ジョルジョ・リベッティ氏　突撃取材！はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】マグナム・大容量コントラットミッレジマートアルタランガパドゼギフトボックス入り 2019 スパークリング白ワインイタリア 1500ml
12,232 ～

J. Schram North Coast Schramsberg Vineyardsシュラムスバーグヴィンヤーズ（詳細はこちら）シャルドネ85％、ピノノワール15％750mlシャルドネ、ピノノワールアメリカ・カリフォルニアノースコーストAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】シュラムスバーグヴィンヤーズジェイシュラムノースコースト 2013 スパークリング白ワインアメリカ 750ml
14,960 ～

Rosa Per Voi Daniele Piccininダニエーレピッチニン（詳細はこちら）ダニエーレ曰く、ローザペルヴォイは、困難なパンデミックの時期を共に生きる皆さんと何かを分かち合いたいという欲求から生まれたワインとの事。
エポケー2020に使用されるベースのワイン(ドゥレッラ)に、カリペ(ピノネーロ)2020のプレスワインをブレンドして造るロゼスプマンテ。
きめ細かい泡、ドライな飲み口に溢れるベリーの香り、黒ブドウのしっかりとした骨格が特徴です。
750mlピノネロ、ドゥレッライタリア・ヴェネトvino発泡ロゼ自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータドライな飲み口に溢れるベリーの香り！ダニエーレピッチニンがピノネーロとドゥレッラで造る辛口ロゼスプマンテローザペルヴォイダニエーレピッチニンRosa Per Voi Daniele Piccinin商品情報煌めく強い信念を持つ元ソムリエでアンジョリーノの一番弟子である「ダニエーレピッチニン」が、困難なパンデミックの時期を共に生きる皆さんと何かを分かち合いたいという欲求から造った辛口発泡ロゼワイン「ローザペルヴォイ(“皆さんに一輪のバラを”の意)」です。
蔵出し価格でさえも、困難な時代を一緒に乗り越えようぜ！というダニエーレの優しさ溢れるメッセージとなっている気がしてならないオータです。
(輸入元ヴィナイオータさんコメントより)ドライな飲み口に溢れるベリーの香り！骨格のしっかりした発泡ロゼエポケー2020に使用されるベースのワイン(ドゥレッラ)に、カリペ(ピノネーロ)2020のプレスワインをブレンドして造るロゼスプマンテ。
きめ細かい泡、ドライな飲み口に溢れるベリーの香り、黒ブドウのしっかりとした骨格が特徴です。
生産者情報ダニエーレピッチニン Daniele Piccinin煌めく強い信念を持つ元ソムリエでアンジョリーノの「一番弟子」ダニエーレピッチニンは、もともとレストランの共同経営者の1人として、ソムリエを担っていましたが、2003年にアンジョリーノマウレをはじめとする造り手たちのワインと出会い、それまでのワイン観を大きく覆されます。
比較的近所だったということもあり、アンジョリーノと仲良くなり、とある日、畑やセラーでの仕事を手伝わせてくれないかとアンジョリーノに依頼します。
ソムリエがちょっとワイン造りを知ったつもりになりたいんだろうと高をくくったアンジョリーノが安請け合いすると、ダニエーレはレストランが休みの日は毎回、朝6時にはアンジョリーノ家に現れ、終日畑仕事からセラー仕事までを手伝っていたそうです。
そして2006年、レストランの権利を売却、自らワインを造る決心をします。
自分の生まれ育った場所の土着品種の復興を願いワイン造りをスタート驚くべき事に、ワイン造りを始めるにあたってはアンジョリーノに何のアドヴァイスも請わずに事を決めてしまいます。
畑の場所に関しても、アンジョリーノの本拠地、ガンベッラーラでやるという選択肢もあったはずですが、「自分の生まれ育った場所の土着品種の復興を願って」生まれ故郷であるサンジョヴァンニイラリオーネを自身のワイン造りの地として選びます。
土着品種復興の想いで山を開墾1000年以上前からこの地域で栽培されていた「ドゥレッラ」という白ブドウがありますが、もともとはRabiosa(ラビオーザ、過激な、の意)と呼ばれていた品種で、名前通り、鋭い酸、強いタンニンが特徴。
ただでさえマイナーな上に、酸が強すぎることもあって、植え替える人がほとんど。
未だに栽培している人の大半は、その酸を利用してスプマンテを生産しています。
しかしダニエーレは、本当に完熟したドゥレッラならば絶対に偉大な白ワインを造れると信じ、家の近くを開墾してあえてこのブドウを植えました。
そして、さらに標高の高い（海抜500m）場所には、土壌、標高の高さ、気候などが合っていると考え、ピノネーロを植えました。
当然植えたばかりの畑からはブドウは生りませんので、1.6ヘクタールの樹齢約20年のシャルドネ、ドゥレッラ、カベルネ、メルローが植わる畑を別に借り、この畑から獲れるブドウで、ビアンコ＆ロッソデイムーニを造っています。
そして2009ヴィンテージまでは、アンジョリーノのセラーを借りて醸造、ボトリングを行っていましたが、2010年にはセラーが完成し、いよいよ彼一人でのワイン造りが始まります。
納得いくワインを造るため、リリースを1年遅らせるという決断彼の強い信念は、2007年ヴィンテージのビアンコデイムーニにおいて、微細な醗酵がなかなか終わらず、結局本来のリリースのタイミングより約1年遅くリリースさせることを決めた際にも見て取れます。
スタートしてわずか2年目の造り手が1年リリースを遅らせるということは、1年間まるまる収入が得られないということを意味します。
たとえ収入が得られなくても、納得のいくワインを造りたいというダニエーレの決断が、どれほど大変な事であったか。
しかし、そのワインが完成し、ボトリングされたものを飲んだときの感動は、まさに彼の大英断を裏付けるものでした。
これくらいの気構えの持ち主のワインだからこそ、アンジョリーノのワインの良きライバルにまでこの短期間で上り詰めたのではないでしょうか。

[クール便]【6本?送料無料】ダニエーレピッチニンローザペルヴォイ 2020 スパークリングロゼワインイタリア 750ml 自然派
4,158 ～

Blanc de Noir Nature "70 Lune" Nicola Gattaニコラガッタ（詳細はこちら）2014年主体 100%ピノ・ネロ。
2014年主体で10％程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。
ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。
翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。
70ヶ月間シュールリー熟成。
SO2無添加。
(醗酵由来の自然生成SO2は30mg/l)ノン・ドサージュ。
750mlピノネロイタリア・ロンバルディア発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ニコラガッタブランドノワールナチュール 70 ルネ NV スパークリング白ワインピノネロイタリア 750ml 自然派
9,504 ～

Brut Nature Cuvee 36 Casa Caterinaカーサカテリーナ（詳細はこちら）ステンレス90％、木樽10％にて一次発酵。
瓶内二次発酵後36ヶ月熟成。
光沢のあるイエローゴールドの外観。
レモンやグレープフルーツ、日向夏などの柑橘系果実の香り、水飴、トーストなどのニュアンスも。
透き通ったシャープな酸味と硬質なミネラルが広がり、心地よい泡とともに葡萄の優しい旨味が舌いっぱいに感じられます。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ『Italy's Finest Wines 2021』メトドクラシコTOP20に選出！自然派スプマンテ界の異端児「カーサカテリーナ」が「36」ヶ月かけて引き出す驚きの旨味！ブリュットナチュールキュベトレンタセイカーサカテリーナBrut Nature Cuvee 36 Casa Caterina商品情報フランチャコルタ地区で独自のスプマンテを造る生産者「カーサカテリーナ」のシャルドネ100％、自然派スプマンテです。
レモンやグレープフルーツ、日向夏などの柑橘系果実の香りがあり、水飴、トーストなどのニュアンスがあります。
透き通ったシャープな酸味と硬質なミネラルが広がり、心地よい泡とともにブドウの優しい旨味が舌いっぱいに感じられます。
かつて『ヴェロネッリ』のテイスターも努めていた評論家ダニエルトマセスのサイト『Italy's Finest Wines』の2021年版、瓶内二次発酵スパークリングTOP20に、「ブリュットナチュールキュヴェ36 NV」が選出されています。
『Italy's Finest Wines』2021年版、瓶内二次発酵スパークリングTOP20に選出！「砂糖漬けのレモンの皮に始まり、香り高いブリオッシュやハーブが続いていく。
味わいは濃厚かつボリューミーで、同時にフレッシュで塩味もある。
泡はフィネスと持続性が素晴らしい。
フランチャコルタで最も高潔な職人の一つである「カーサカテリーナ」の「ブリュットナチュールキュベ 36」は、メトドクラシコで造る最高のスパークリングワインの中で、最も素晴らしい個性を持つワインの一つである。
」規定に縛られない醸造で唯一無二の自然派スプマンテを生み出す「カーサカテリーナ」カーサカテリーナは1983年にワイン造りを始め、1989年からフランチャコルタの生産も行っていました。
しかし、「酵母添加なし、糖分添加なし、ドサージュなしで複雑味のあるスプマンテを造る」という考えのもと、2005年にフランチャコルタ協会を脱退し、フランチャコルタの枠を超えた独自のスプマンテの生産を開始します。
ビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵を行い、醸造時の酸化防止剤やティラージュ時のショ糖など、ブドウ由来以外の原料は使用していません。
現在では収穫したブドウのモストをフィルターに通し、バクテリアの繁殖を防いだものを5度以下で保存。
それを2次発酵時の糖分として使用しています。
自然なモストは、完璧にガス圧をコントロールすることが難しいですが、ショ糖を足したものよりも明らかに馴染んだ素直な味わいになります。
2021年9月、「ブリュットナチュールキュベ 36」を試飲しました。
美しく輝く黄金色。
ピュアで華やかな香り。
トースト香、グレープフルーツや柑橘の皮のニュアンスもあります。
口当たりはソフトで口中に旨味が染みわたります。
ミネラルや繊細な黄色い果実の風味が余韻として残ります。
生産者情報カーサカテリーナ Casa Caterinaフランチャコルタエリアの東側、モンティチェッリブルッサーティに位置する生産者です。
エミリオとアウレリオデルブオノ兄弟が運営しております。
カーサカテリーナの畑は小高い丘に点在し、石灰や凝灰岩、粘土石灰が混じるミネラル分豊富な土壌です。
1983年よりワイン造りを開始しますが、方向性の違いにより2005年にフランチャコルタ協会から脱退。
以降規定にとらわれず、自身の目指すワイン造りを進めています。
ジャックセロスや、その愛弟子ジェロームプレヴォーの造るシャンパーニュに傾倒。
彼らのようにビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵、ノンドサージュでの造りを基本とし、また醸造時のSO2や、ティラージュ時のショ糖など、ブドウ由来以外の原料は一切使用しません。
ティラージュ時にはブドウのモストを使用しており、「ヴェッツォーリ」が提唱したSENZA ZUCCHERI ESOGENI（外因性糖分不使用）に似た製法をとっています。

[クール便]【6本?送料無料】カーサカテリーナブリュットナチュールキュベトレンタセイ NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
5,973 ～

Blanc de Blancs Nature "50 Lune" Nicola Gattaニコラガッタ（詳細はこちら）91P:Cellar Tracker 100%シャルドネ。
2016年主体で10％程度ソレラ熟成のリザーブワインを使用。
ダイレクトプレス後、野生酵母のみで自然発酵。
翌夏前まで古バリックで熟成させてから有機サトウキビの蔗糖で2次醗酵。
50ヶ月間シュールリー熟成。
SO2無添加。
(醗酵由来の自然生成SO2は32mg/l)ノン・ドサージュ。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディア発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社

[クール便]【6本?送料無料】ニコラガッタブランドブランナチュール 50 ルネ NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml 自然派
9,504 ～

Brut Nature Cuvee 60 Casa Caterinaカーサカテリーナ（詳細はこちら）光沢のあるイエローゴールドの外観。
熟れた柑橘系果実やへーゼルナッツ、ピスタチオ、ブリオッシュ、鼈甲飴。
キュヴェ36に比べ酸味は円やかで、豊潤な柑橘系の果実味とエキス分が長く余韻に残ります。
750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアVSQ発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズスプマンテ界を変えた革命児「カーサカテリーナ」フランチャコルタ協会を脱退し独自路線で自然派スプマンテを生産！60ヶ月熟成が引き出す旨味と複雑味！ブリュットナチュールキュヴェセッサンタカーサカテリーナBrut Nature Cuvee 60 Casa Caterina商品情報フランチャコルタ地区で独自のスプマンテを造る生産者「カーサカテリーナ」のシャルドネ100％、自然派スプマンテです。
熟れた柑橘系果実やへーゼルナッツ、ピスタチオ、ブリオッシュ、べっこう飴のニュアンス。
まろやかな酸味があり、豊潤な柑橘系の果実味とエキス分が長く余韻として残ります。
「ブリュットキュヴェ60」は60ヶ月もの間、澱とともに熟成させており、旨味や複雑味の詰まった味わいが引き出されています。
規定に縛られない醸造で唯一無二の自然派スプマンテを生み出す「カーサカテリーナ」カーサカテリーナは1983年にワイン造りを始め、1989年からフランチャコルタの生産も行っていました。
しかし、「酵母添加なし、糖分添加なし、ドサージュなしで複雑味のあるスプマンテを造る」という考えのもと、2005年にフランチャコルタ協会を脱退し、フランチャコルタの枠を超えた独自のスプマンテの生産を開始します。
ビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵を行い、醸造時の酸化防止剤やティラージュ時のショ糖など、ブドウ由来以外の原料は使用していません。
現在では収穫したブドウのモストをフィルターに通し、バクテリアの繁殖を防いだものを5度以下で保存。
それを2次発酵時の糖分として使用しています。
自然なモストは、完璧にガス圧をコントロールすることが難しいですが、ショ糖を足したものよりも明らかに馴染んだ素直な味わいになります。
2021年9月、「ブリュットキュヴェ60 カーサカテリーナ」を試飲しました。
驚愕の旨味です。
非常に美しく輝く濃い黄金色。
クリーンで華やかな香りがあり、トースト香、少しの柑橘系のアロマ。
柔らかい味わいで何よりも旨味が際立っています。
その旨味を筆頭にミネラルなど、複雑な風味の余韻が長く続きます。
生産者情報カーサカテリーナ Casa Caterinaフランチャコルタエリアの東側、モンティチェッリブルッサーティに位置する生産者です。
エミリオとアウレリオデルブオノ兄弟が運営しております。
カーサカテリーナの畑は小高い丘に点在し、石灰や凝灰岩、粘土石灰が混じるミネラル分豊富な土壌です。
1983年よりワイン造りを開始しますが、方向性の違いにより2005年にフランチャコルタ協会から脱退。
以降規定にとらわれず、自身の目指すワイン造りを進めています。
ジャックセロスや、その愛弟子ジェロームプレヴォーの造るシャンパーニュに傾倒。
彼らのようにビオロジックでの栽培や野生酵母のみでの発酵、ノンドサージュでの造りを基本とし、また醸造時のSO2や、ティラージュ時のショ糖など、ブドウ由来以外の原料は一切使用しません。
ティラージュ時にはブドウのモストを使用しており、「ヴェッツォーリ」が提唱したSENZA ZUCCHERI ESOGENI（外因性糖分不使用）に似た製法をとっています。

[クール便]【6本?送料無料】カーサカテリーナブリュットナチュールキュヴェセッサンタ NV スパークリング白ワインシャルドネイタリア 750ml
7,238 ～

Primo Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nino Francoニーノフランコ（詳細はこちら）明るい、淡い麦わら色。
熟したフルーツ、芳しいハーブに美しいミネラルが寄り添うアロマ。
残糖量は1リットル当たり30グラムですが、フレッシュな酸があるので、実際に感じる残糖値はそれ程高くなく、熟したブドウ、リンゴの豊かな風味とキメ細やかな泡が口中に広がります。
ニーノフランコの実力がしっかりと感じられる長期熟成プロセッコ。
750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレDOCG発泡白※【コルクについている金具の外し方】ソムリエナイフの刃の部分や固いものを使い、「てこ」の原理で金具を広げて外してから栓を抜いてください。
（手を切らないよう十分にご注意ください）他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン完熟した甘やかな果実味とキメ細やかな泡！ニーノフランコの実力がしっかりと感じられる長期熟成プロセッコプリモフランコプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレニーノフランコPrimo Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore Nino Franco商品情報「私達のDOCGプロセッコは常に高い品質を目指し全てが手作業」2018年11月、プリモフランコ氏にお話を聞きました。
「昨今の世界的なプロセッコ人気もありますが、不運なことに現在DOCプロセッコというワインの市場が大きくなり過ぎてしまった。
プロセッコ全体で5憶3000万本が生産されていますが、DOCGを名乗れるプロセッコはそのうち9000万本のみで全体の16%程の生産量です。
私達はDOCとDOCGをハッキリと区別しなければならないと考えています。
私達が造るDOCGヴァルドッビアーデネは全て丘陵地帯の険しい斜面の畑で全てを手作業で行わなければなりません。
DOCGに畑を所有する私達にとってはブドウの樹を植え替えるにしても、必ず樹が死んでしまってから植え替える事をしています。
平地でDOCプロセッコを造っている生産者とは明らかに違う点です。
市場でのプロセッコのイメージは「安い泡」というのが一般的で、より安いモノを求める傾向がありますが、私達のDOCGプロセッコは常に高い品質を目指し全てが手作業です。
沢山の手仕事が私達のプロセッコの味わいに反映されています」と話してくれました。
明るい、淡い麦わら色。
熟したフルーツ、芳しいハーブに美しいミネラルが寄り添うアロマ。
残糖量は1リットル当たり30グラムですが、フレッシュな酸があるので、実際に感じる残糖値はそれ程高くなく、熟したブドウ、リンゴの豊かな風味とキメ細やかな泡が口中に広がります。
ニーノフランコの実力がしっかりと感じられる長期熟成プロセッコ。
生産者情報ニーノフランコ Nino Francoプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業ニーノフランコは、イタリア北東部のヴェネト州マルカ・トレヴィジーア地域にあるプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年に創業しました。
畑は、DOCGコネリアーノヴァルドッビアーデネエリアで計5ヘクタールの畑を所有、石灰質土壌のミネラル分に富み、北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。
単一畑プロセッコの先駆者！20年前DOCG単一畑プロセッコをリリースアントニオフランコが1919年にワイナリ?を創立、その後息子のニーノ、現在の当主である孫のプリモへと代々ワイン造りが受け継がれていきました。
プリモは醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さないすべてのワインの生産をやめて、プロセッコの生産に専念しました。
20年程前からプロセッコの品質、ポテンシャルをより強く表現する為、DOCG単一畑プロセッコをリリース。
単一畑プロセッコの先駆者としてその名が知られています。
「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者勤勉なプリモフランコ氏は、エノロジストの資格を取得したのちも、独自のやり方でヴァルドッビアドーネのワインの品質を高めることに成功していて、ルッジェーリ、アダミと共に「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者です。
●ニーノフランコの突撃インタビュー(2018年11月14日)　単一畑プロセッコの先駆者！世界に知られる3大プロセッコ「ニーノフランコ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ニーノフランコプリモフランコプロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレ 2022 スパークリング白ワイングレライタリア 750ml
3,773 ～

Rustico Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut Nino Francoニーノフランコ（詳細はこちら）イタリア北東部のヴェネト州のプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業した"ニーノフランコ"のプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデネスペリオーレブリュット「ルスティコ」です。
グレラを100％使用。
ステンレスタンク発酵のシャルマ方式で約1ヶ月間の瓶熟を経て出荷します。
ルスティコのラベルにはヴィンテージ表記は入っていませんが単一ヴィンテージでボトリングしています。
白い花やフルーツの持続性のある香り。
繊細で果実味に富んだ、クリーミーで清々しい味わいのプロセッコです！750mlグレライタリア・ヴェネトプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデネスペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンクリーミーで清々しい味わい！ヴァルドッビアーデネの歴史的な造り手ニーノフランコが奏でる、繊細で果実味に富んだプロセッコ「ルスティコ」ルスティコプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデネスペリオーレブリュットニーノフランコRustico Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut Nino Franco商品情報イタリア北東部のヴェネト州のプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業した"ニーノフランコ"のプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデネスペリオーレブリュット「ルスティコ」です。
グレラを100％使用。
ステンレスタンク発酵のシャルマ方式で約1ヶ月間の瓶熟を経て出荷します。
ルスティコのラベルにはヴィンテージ表記は入っていませんが単一ヴィンテージでボトリングしています。
白い花やフルーツの持続性のある香り。
繊細で果実味に富んだ、クリーミーで清々しい味わいのプロセッコです！果汁を低い温度でタンク保存して適宜に醸造ワイナリーはヴェネト州にあるヴァルドッビアデーネ村にあり、畑は石灰質土壌のミネラル分が多い場所です。
モストをステンレスタンクで低温発酵し、ステンレスタンク発酵のシャルマ方式で約1ヶ月間の瓶熟を経て出荷します。
1970年代のルスティコは澱が多くみられる田舎式な造り（コルフォンド）でしたが、1979年に現在のシャルマ方式に変更となりました。
ボトリング後は30日間蔵で寝かせています。
果汁を7-8度の低い温度でタンク保存して、適宜醸造し常にフレッシュな味わいで出荷できるようにしています。
クリーミーで清々しい味わいのプロセッコ北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。
このワインは、明るい麦わらの色調。
フルーツと花のニュアンスを感じる、持続性のある香り。
心地よくクリスピーで、クリーミーで清々しい味わいのプロセッコです。
前菜、リゾットやパスタと良く合います！「ヴィンテージ表記は入っていませんが単一ヴィンテージでボトリングしています」2018年11月、プリモフランコ氏にお話を聞きました。
「ルスティコは私達の主力プロセッコです。
私達の単一畑のブドウをブレンドしています。
デイリーで楽しんで頂けるプロセッコです。
例えばヴァルドッビアドーネで朝10時頃に来ていただいたら、バールでは小さなおつまみと一緒にプロセッコが出てきます。
それを見て驚くような人はあまりいませんね。
その位フレンドリーな泡であるという事です。
【受賞歴】ジェームズサックリング2023で91点(NV)、ワインエンスージアスト2021で94点(NV)生産者情報ニーノフランコ Nino Francoプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年創業ニーノフランコは、イタリア北東部のヴェネト州マルカ・トレヴィジーア地域にあるプロセッコの歴史が一番古いヴァルドッビアーデネ村で1919年に創業しました。
畑は、DOCGコネリアーノヴァルドッビアーデネエリアで計5ヘクタールの畑を所有、石灰質土壌のミネラル分に富み、北イタリア特有の冷涼な気候が生み出すワインは、白い花の香りが感じられ、繊細で果実味に富んでいます。
単一畑プロセッコの先駆者！20年前DOCG単一畑プロセッコをリリースアントニオフランコが1919年にワイナリ?を創立、その後息子のニーノ、現在の当主である孫のプリモへと代々ワイン造りが受け継がれていきました。
プリモは醸造所の設備と栽培に手を加え、この地域に属さないすべてのワインの生産をやめて、プロセッコの生産に専念しました。
20年程前からプロセッコの品質、ポテンシャルをより強く表現する為、DOCG単一畑プロセッコをリリース。
単一畑プロセッコの先駆者としてその名が知られています。
「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者勤勉なプリモフランコ氏は、エノロジストの資格を取得したのちも、独自のやり方でヴァルドッビアドーネのワインの品質を高めることに成功していて、ルッジェーリ、アダミと共に「3大プロセッコ」の一角として世界中に知られる実力派生産者です。
●ニーノフランコの突撃インタビュー(2018年11月14日)　単一畑プロセッコの先駆者！世界に知られる3大プロセッコ「ニーノフランコ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ニーノフランコルスティコプロセッココネリアーノヴァルドッビアーデネスペリオーレブリュット NV スパークリング白ワイングレライタリア 750ml
3,586 ～

Moscato d'Asti Vigna Senza Nome Braidaブライダ（詳細はこちら）生まれては消えていく、鎖のような細かい泡と、果実やオレンジの花を思わせる素晴らしい香り。
上品な甘さがとてもバランス良くて、飲んでいると幸せ~な気分になってきます。
休日の午後、くつろぎのひとときにお菓子と一緒に合わせてみたり、食後のデザートに合わせたり、いろいろなシチュエーションで楽しめるワインです。
375mlモスカートイタリア・ピエモンテモスカートダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー実力派ブライダのモスカートダスティ果実やオレンジの花の豊かなアロマとフレッシュで心地よい上品な甘さが幸せを運びますモスカートダスティヴィーニャセンツァノーメブライダMoscato d'Asti Vigna Senza Nome Braida商品情報モスカートダスティの一番人気！ピエモンテの実力派ブライダが造る極旨モスカート「ヴィーニャセンツァノーメ」。
生まれては消えていく、鎖のような細かい柔らかな泡、果実やオレンジの花を思わせる素晴らしいアロマがたまりません。
フレッシュな酸と上品な甘さのバランスも最高。
アルコール度数も低く、あまりお酒を飲まない人や女性にも大人気です。
生産者情報ブライダ Braidaブライダは、バルベーラの歴史を変えたと言われる、ピエモンテでもトップクラスのワイナリー。
創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベーラワインの繁栄を語ることはできません。
ボローニャ氏は、「酸味が強く、普段飲みの素朴なワイン」だったバルベーラを、畑での手入れに工夫を凝らし、初めて醸造にバリックを採用した人物です。
努力の末に、どんな高級ワインに勝るとも劣らない、骨格のある、それでいてまろやかで味わい深いワインを造り上げたのです。
ボローニャ氏亡き後、「イタリアブドウの女王であるバルベーラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る、娘のラッファエッラと息子ベッペが父親の遺志を引き継いでいます。
バルベーラの第一人者としての地位を確立したいまもなお、現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。
●ブライダの突撃インタビュー(2006年4月13日)　バルベーラのパイオニア！ブライダを訪問！はこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】ハーフボトルブライダモスカートダスティヴィーニャセンツァノーメ 2021 甘口微発泡白ワインモスカートイタリア 375ml
1,914 ～

Breva Pet Nat Criolla Grande Alpamanta Estate Winesアルパマンタエステイトワインズ（詳細はこちら）有機栽培にこだわるアルゼンチンの銘醸「アルパマンタエステイトワインズ」が造るペットナット（微発泡のスパークリングワイン）です。
ブドウはクリオジャグランデを100％使用。
野生酵母を使って発酵。
一次発酵が終わる前にボトリングして、発酵を継続したままワインに二酸化炭素を溶け込ますアンセストラル方式を使用。
マロラクティック発酵も実施。
瓶内熟成4ヶ月を経て出荷しています。
旨味を閉じ込めた濁り系赤ワイン。
フレッシュの中にチェリーのようなコクのある果実味が特徴です。
750mlクリオジャグランデアルゼンチン・メンドーサ・ルハンデクージョルハンデクージョIG微発泡赤ビオロジック/認証ECOCERT※抜栓の際はご注意下さい！泡の溶け込みが豊富なワインのため、いきなりの抜栓は中身が噴き出す可能性があります。
抜栓の際は良く冷やして、泡の吹き出しを抑えながら、少しずつゆっくりと王冠を開けるようにして下さい。
瓶を斜めにしながら泡の様子を見て頂くと、より上手に泡が抜けていきます。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスフレッシュでコクのあるチェリーの果実味！メンドーサの自然派アルパマンタがクリオジャグランデ種で造る、旨味を閉じ込めた濁り系の微発泡赤！ブレバペットナットクリオジャグランデアルパマンタエステイトワインズBreva Pet Nat Criolla Grande Alpamanta Estate Wines商品情報有機栽培にこだわるアルゼンチンの銘醸「アルパマンタエステイトワインズ」が造るペットナット（微発泡のスパークリングワイン）です。
亜硫酸無添加、ノンフィルターでボトリングして旨味を閉じ込めた濁り系赤ワイン。
フレッシュの中にチェリーのようなコクのある果実味が特徴です。
一次発酵が終わる前にボトリングブドウはクリオジャグランデを100％使用。
野生酵母を使って発酵。
一次発酵が終わる前にボトリングして、発酵を継続したままワインに二酸化炭素を溶け込ますアンセストラル方式を使用。
マロラクティック発酵も実施。
瓶内熟成4ヶ月を経て出荷しています。
旨味を閉じ込めた濁り系赤ワイン。
フレッシュの中にチェリーのようなコクのある果実味が特徴です。
抜栓の際はご注意下さい！こちらのブレバペットは泡の溶け込みが豊富なワインです。
いきなりの抜栓は中身が噴き出す可能性があります！抜栓の際は良く冷やして、泡の吹き出しを抑えながら、少しずつゆっくりと王冠を開けるようにして下さい。
瓶を斜めにしながら泡の様子を見て頂くと、より上手に泡が抜けていきます。
メンドーサの魅力に虜にされた男たちのロマンが産み出したブティックワイナリーアルパマンタエステイトワインズ Alpamanta Estate Wines2005年、伝統的なワイン産地ヨーロッパで代々ワイン産業に携わってきた家系出身の3人の友人、オーストリアのアンドレイラストモスキィ、同氏の従兄弟であるアンドレホフマン氏がスイスから、そしてフランスからはジェレミーデレコート氏が、ニューワールドで最もブドウ栽培に適した地域であるアルゼンチンのメンドーサに集結し、ブティックワイナリーを創設しました。
オーガニックワインの生産に最適な条件が揃った地域メンドーサから38KM南方の銘醸地ルハンデクージョ南部、手付かずの自然が残るウガルテチの地に35haの土地を購入。
メンドーサは、年間平均降水量が220ml、日照時間が330日近い砂漠地帯であり、オーガニックワインの生産に最適な条件を備えています。
水やりには点滴灌漑を採用し、水の保全に貢献するとともに、無駄な廃棄物を減らしています。
生態系との調和の中でワインを産み出すことをモットーにブドウを栽培しています。
デメテール認定をアルゼンチンで初めて取得ビオディナミの認定機関デメテール認定をアルゼンチンで最初となる2010年に取得しました。
畑では一切殺虫剤、除草剤を使用せず、自家製のビオディナミ調合剤を使用。
動物を飼育し、雑草を食べさせたり自家製の堆肥を造り使用しています。
醸造面においても天然酵母を使用しSO2も最小限に抑え、メンドーサのテロワール、太陽の恵みを表現した極上のワインをコンセプトにワイン造りを行っています。
自然と環境とのハーモニーの中で働き、共存現地の言葉で“大地を愛す”を意味するブランド名「アルパマンタ」。
代々インディアンの文化の軸となってきたのは、自然、環境とのハーモニーの中で働き、共存することでした。
アルパマンタではこの考えを守り大地を耕し、環境に優しい畑がアルパマンタのテロワールであるというメッセージを込めワイン造りを行います。
ラベルのモチーフとなっているのはフクロウは、この土地を購入した際に訪れた最初の訪問者で、またビオディナミを行う畑の水の活性化も意味しているのです。

[クール便]【6本?送料無料】アルパマンタエステイトワインズブレバペットナットクリオジャグランデ 2022 微発泡赤ワインクリオジャグランデアルゼンチン 750ml ビオロジック
3,498 ～

Franciacorta Brut Animante Barone Pizziniバローネピッツィーニ（詳細はこちら）アカシアのはちみつ、アプリコット、ドライフルーツの香り。
フローラルでクリーミーな味わい。
18-30ヶ月の瓶熟成をへて出荷されます。
涼し気なミネラルにアプリコットやドライフルーツの香りが綺麗に重なります。
飲むとドライでキレの良さが光りますが、芯には確りと熟した果実味が存在し、クリーミーでキメの細やかな繊細な泡立ちと相俟って、クールでべた付かない豊かな飲み心地があります。
引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味が楽しめるバローネピッツィーニのエレガンスに満ちたスタンダードキュヴェです。
750mlシャルドネ、ピノネロ、ピノビアンコイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカンバローネピッツィーニの精神（アニマ）を最も表現！上質でクリーミーな泡、しっかりとした酸とミネラル、ドライで複雑味のある辛口フランチャコルタ「アニマンテ」フランチャコルタブリュットアニマンテバローネピッツィーニFranciacorta Brut Animante Barone Pizzini商品情報ロンバルディア州で1870年からの長い歴史をもつフランチャコルタの生産者「バローネピッツィーニ」が、有機栽培の29の畑のブレンドで20か月以上の瓶熟成で造る、フローラルでクリーミーな味わいのスパークリングワインです。
『ワインエンスージアスト』93点「煙、パンの皮、柑橘類、黄色い果樹園の果実の魅力的な香りが、洋ナシ、ミネラル、オレンジの皮とともに、活気に満ちたエレガントな味わいに引き継がれる。
絹のような泡がフィネスを与え、明るい酸味が豊かな風味を高めている。
（2019年6月）」『ワインアドヴォケイト』90+点「フランチャコルタブリュットアニマンテ NVは、柑橘類、洋ナシ、白桃の明るい色調の、スティーリーでドライなスパークリングワイン。
このボトルは2017年10月に澱引きされている。
ブーケは、柑橘類、洋ナシ、白桃でとてもフレッシュ。
このさわやかで軽やかなスパークリングワインは、シャルドネ78％、ピノネロ18％、ピノビアンコ4％のブレンド。
約9万本生産。
飲み頃2018年-2026年。
（2018年12月）」上質でクリーミーな質感の泡が口中を包む『デカンター』90点「ワイン愛好家にとってイタリアのスパークリングワインと言えば、プロセッコ、フランチャコルタの2つの選択肢が挙げられるだろう。
一般的なフランチャコルタはシャンパーニュの製法が用いられており、シャルドネ、ピノノワール、ピノビアンコのブレンドから成る。
シトラスやリンゴの果実の風味があり、上質でクリーミーな質感の泡が口中を包む。
フランチャコルタは探すべき価値のある「使い勝手の良さ」を持っている。
」（2015年2月）アニマンテとは「元気づける、活気に満ちる」という意味2017年11月バローネピッツィーニ社オーナー、シルヴァーノブレッシャニーニ氏と試飲しました。
「アニマンテは私たちがフランチャコルタでの有機栽培の経験を踏まえて造られたキュヴェです。
アニマンテとは「元気づける、活気に満ちる」という意味が込められていて、飲む人の生活をよりアクティブにする思いを込めたネーミングとなっています。
78％シャルドネ、18％ピノネーロ、4％ピノビアンコのブレンドです。
2013ヴィンテージのブドウが主体となり、それ以前のヴィンテージのブドウも約20％程ブレンドされています。
残糖は1リットル当たり4グラムとなっています」と話してくれました。
クリーミーで繊細な泡立ちと引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味涼し気なミネラルにアプリコットやドライフルーツの香りが綺麗に重なります。
飲むとドライでキレの良さが光りますが、芯には確りと熟した果実味が存在し、クリーミーで繊細な泡立ちと相俟って、クールでべた付かない豊かな飲み心地があります。
引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味が楽しめるバローネピッツィーニのスタンダードキュヴェです。
【受賞歴】ワインエンスージアストで93点(NV)、ワインアドヴォケイトで90+点(NV)、デカンターで90点(NV)生産者情報バローネピッツィーニ Barone Pizzini1870年からロンバルディア州で歴史を持つ「バローネピッツィーニ」バローネピッツィーニはロンバルディア州で1870年からロンバルディア州で歴史を持つワインメーカーです。
農園を運営していたジュリオピッツィーニ男爵がフランチャコルタを造り始めたのは1971年の事でそれ以来、フランチャコルタのワイン生産発展に重要な役割を果たしてきました。
ジュリオピッツィーニ男爵の高齢により、1992年ワイナリーを売却後、地元出身の3人の共同経営者が引きつぎ、シルヴァーノブレッシャニーニ氏が取締役兼オーナーに就任しました。
土地への愛情とチャレンジ精神を持ち、就任後1994年に初めて収穫を行いました。
その4年後、1998年に有機栽培を始めました。
2001年に全ての畑において有機認証を取得しました。
「土壌を豊かにする」為の有機栽培バローネピッツィーニがブドウ栽培において有機栽培を採用している目的は「土壌を豊かにする」ことにあります。
有機栽培では、天然のもののみを使用し畑での作業は出来る限りシンプルに行います。
それにより、自然なブドウの生育サイクルが産まれてくるのです。
私たちの畑の総面積は55ヘクタール、フランチャコルタエリアでも北側、イゼオ湖のすぐ近くに位置しています。
それ以外に所有する北東部地区の畑も合わせて、プローヴィアディーゼオ、パッシラーノ、コルテフランカ、パッシラーノ4つの畑と、買ったばかりのカプリオーロ畑、計5つの畑を所有しています。
シルヴァーノ氏はミシュラン2つ星リストランテで活躍した元スターシェフバローネピッツィーニのオーナー、シルヴァーノブレッシャニーニ氏はワイナリーを購入する1年前の1991年までミラノのあるイタリアのミシュラン2つ星レストラン「アンティカオステリアデルポンテ」でシェフ兼ソムリエとして活躍、その後2つ星レストランでシェフ、イタリアのみならずアメリカのレストランでも働きました。
料理人が「素材」に徹底的に拘り抜くように、シルヴァーノ氏は「有機栽培のブドウ」に拘り抜き、純度が高く味わい豊かな美しいスタイルのフランチャコルタ造りを行っています。
2006年にカンティーナをリニューアル。
環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換カンティーナは2006年にリニューアル。
有機栽培を進める流れでカンティーナも「サステナブル」いわゆる環境に配慮しエネルギーを使わないような造りに転換。
自然を尊重した造り、ブドウに負荷を与えない造りになっています。
「カンティーナは私達の哲学が盛りこまれたシンボル的存在」地下12メートルに貯蔵庫を造り、グラヴィティシステムによって、重力にそったワインの醗酵、醸造を行っています。
カンティーナをデザインしたクローディオガスパロッティ氏は「目に見えるのは一部分で、残りは地下にあり、そこに根を張っている、という意味でバローネピッツィーニのカンティーナはブドウ樹に似ています」と話してくれました。
カンティーナはバローネピッツィーニの哲学が盛りこまれたシンボル的存在と言えます。
フランチャコルタエリアで先駆けて有機栽培を実践。
そのノウハウを他生産者ともシェアしていくバローネピッツィーニが先駆けて有機栽培に取り組み、良い結果が出たことで他の生産者達も有機栽培に注目し始めました。
私たちはその取り組みの内容、技術、管理方法を他の生産者達にすすんでシェアしていきました。
それによりフランチャコルタの総面積の約70％が有機栽培に取り組むイタリア国内でも類を見ないDOCGエリアとなりました。
二酸化炭素排出削減で「UNI ISO14064-1:2006EA 01-03」認証取得カンティーナにはソーラーパネル設置し、使用する電力を賄う努力をしていますし、それにより二酸化炭素排出削減を行い、UNI ISO14064-1:2006EA 01-03認証取得しました。
イタリア国内のワイナリーでは初めての取得です。
このような活動は私たちの経験の中で学び、更に良い品質、結果をもたらすように取り組み続けています。
バックラベルにワイン情報を掲載透明性を持って私達が行っている活動や情報をウェブサイト等通じてお客様に開示していきたいと思っています。
その一つとして、ワインのボトルのバックラベルには関連するあらゆる情報（生産本数、標高、品種、残糖度）を掲載していますし、2008年以降ウェブサイトで、私達の全てのワインにおいて科学的分析を公表しています。
化学肥料や除草剤を使わない農法を行っていますが、更にお客様に安心してワインを飲んで頂く為にその分析結果を全て表示しています。
●バローネピッツィーニの突撃インタビュー(2017年11月16日)　元ミシュラン2つ星シェフが「有機栽培」にこだわりぬいて造るエレガンス溢れるフランチャコルタ「バローネピッツィーニ」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】バローネピッツィーニフランチャコルタブリュットアニマンテ NV スパークリング白ワインイタリア 750ml
5,093 ～

Brut Rose North Coast Schramsberg Vineyardsシュラムスバーグヴィンヤーズ（詳細はこちら）芳醇で深い味わいのこのワインは、カーネロス、アンダーソン・ヴァレー、ソノマとマリンの海岸沿いの畑から成るピノ・ノワールで造られます。
果皮と接触させて発酵した原酒が少量調合されます。
微量のシャルドネはスパイシーな香りと骨格、そして長い余韻をワインに与えます。
手収穫したブドウを、優しく圧搾します。
収穫後の冬までに、様々なスタイルの原酒が造られ、春には試行錯誤を重ねながら、原酒の調合が行われ、瓶内二次発酵後は、滓とともに24 ヶ月熟成されます。
この熟成がきめ細かい泡と、力強い香りを生み出します。
ブリュット・ロゼは、味わい深く複雑で辛口なワインです。
様々な食事と合わせやすく、食前酒としてもそのまま飲んでも素晴らしいワインです。
750mlピノノワール、シャルドネアメリカ・カリフォルニアノースコーストAVA発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】シュラムスバーグヴィンヤーズブリュットロゼノースコースト 2019 スパークリングロゼワインアメリカ 750ml
6,325 ～

Vintage Brut Willamette Valley Argyle Wineryアーガイルワイナリー（詳細はこちら）シャルドネ、ピノ・ノワール750mlシャルドネ、ピノノワールアメリカ・オレゴン・ウィラメットヴァレーウィラメットヴァレーAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】アーガイルワイナリーヴィンテージブリュットウィラメットヴァレー 2017 スパークリング白ワインアメリカ 750ml
4,004 ～

Petillant Naturel Melon de Bourgogne (Crown cap) Johan Vineyardsヨハンヴィンヤーズ（詳細はこちら）微発泡の柔らかい泡立ちとともにマンダリンなどの充実した柑橘の風味とイースト香が心地よく広がる。
澱由来のほのかな酸と苦みが複雑さとなり、余韻はドライ。
バイオダイナミック栽培のムロン・ド・ブルゴーニュ（ミュスカデ）は3時間の短いマセラシオン後、圧搾し自然発酵。
発酵途中で瓶詰めし、瓶内に炭酸ガスを閉じ込める。
ノンフィルターで瓶詰めするため、瓶底に濁りがある。
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑。
750mlムロンドブルゴーニュアメリカ・オレゴン・ウィラメットヴァレー、ヴァンダザーコリドー発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジセラーズ株式会社

[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定ヨハンヴィンヤーズペティアンナチュレルムロンドブルゴーニュ 2021 スパークリング白ワインムロンドブルゴーニュアメリカ 750ml
4,752 ～

Cuvee Marlborough Brut Nautilus Estateノーティラスエステート（詳細はこちら）ピノノワール、シャルドネ750mlピノノワール、シャルドネニュージーランド・マールボロマールボロGI発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ

[クール便]【6本?送料無料】ノーティラスエステートキュヴェマールボロブリュット NV スパークリング白ワインニュージーランド 750ml
3,685 ～

Yu-ki Estate Blanc de Blancs West Sonoma Coast Freemanフリーマンヴィンヤード＆ワイナリー（詳細はこちら）シャルドネ750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・ソノマ・ソノマコーストソノマコーストAVA発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

[クール便]【6本?送料無料】フリーマンヴィンヤード＆ワイナリーユーキエステートブランドブランウエストソノマコースト 2020 スパークリング白ワインシャルドネアメリカ 750ml
11,792 ～

Gaudensius Blanc De Blancs Metodo Classico Brut Firriatoフィッリアート（詳細はこちら）澄んだ輝きのある淡い黄金色。
生き生きとした泡立ちが長く続く。
レモンの皮、グレープフルーツ、アカシアの花、ミネラル、トーストを想わせるフレッシュな香り。
爽快な口当たりで、溌剌とした酸と柑橘の皮のような苦味が果実味を引き締める。
豊かなミネラルと塩味が余韻に続く、エレガントな味わいです。
酵母と共に36ヶ月以上瓶内熟成。
750mlカリカンテイタリア・シチリアテッレシチリアーネDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ現代シチリアの代表格「フィッリアート」がエトナで造るカリカンテ100％メトドクラシコ「ガウデンシウス」豊かなミネラルと塩味が余韻に続くエレガントな味わいガウデンシウスブランドブランメトドクラッシコブリュットフィッリアートGaudensius Blanc De Blancs Metodo Classico Brut Firriato商品情報エトナで造るカリカンテ100％メトドクラシコ！現代シチリアの代表格「フィッリアート」が、エトナで造るカリカンテ100％瓶内二次スプマンテ「ガウデンシウス」です。
レモンの皮、グレープフルーツ、トーストを想わせるフレッシュな香り。
生き生きとした酸、柑橘の皮のような苦味、豊かなミネラルと塩味が余韻に続くエレガントな味わいです。
スプマンテ用のカリカンテに最適な畑主に使用するのは標高500～550mで北～北東向き斜面にある畑Imbischiの樹齢50年以上になるカリカンテです。
火山性土壌とアルカンタラ川から運ばれる粘土が混ざる、スプマンテのカリカンテに最適な土壌。
他にもFeudo di Mezzoの畑で造られたキュヴェもブレンドします。
こちらは、より岩の質感が強いため昼夜の寒暖差が大きく、バラや花の香りが引き出されます。
すべて手摘みで収穫。
瓶内二次発酵を行い、酵母と共に36ヶ月以上瓶内熟成させます。
誰かと過ごすひとときへの賛辞が込められた「ガウデンシウス」銘柄名「ガウデンシウス」は、ラテン語のGaudeo（楽しむ、喜ぶ）に由来します。
誰かと過ごすひととき、分かち合うことへの賛辞を込めて名付けられました。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フィッリアートガウデンシウスブランドブランメトドクラッシコブリュット NV スパークリング白ワインカリカンテイタリア 750ml
4,840 ～

Hic Est XX II Metodo Classico Brut Gurrieriグリエリ（詳細はこちら）輝くレモンイエローの色合い。
きめ細やかな泡が途切れることなく続き、ブリオッシュと、アプリコットやレッドベリーなどの果物のニュアンスがある繊細な香りが広がります。
口当たりにはフレッシュさを感じ、リッチで厚みがあり、心地よい酸味と繊細な果実の風味が長い余韻へと続きます。
アペリティフはもちろんの事、シュリンプカクテルや寿司、白身魚の刺身ともよく合います。
750mlネロダーヴォラ、フラッパートイタリア・シチリアシチリア発泡白ビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社自然な造りを行うシチリアの革新的ワイナリー「グリエリ」黒ブドウ品種ネロダーヴォラとフラッパートで造るスパークリング「ヒックエスト 22」きめ細やかな泡とフレッシュ＆リッチな口当たり！ヒックエスト 22 メトードクラシコブリュットグリエリHic Est XX II Metodo Classico Brut Gurrieri商品情報土着品種ネロダーヴォラとフラッパートで造る瓶内二次発酵泡！心地よい酸味と繊細な果実の風味シチリア唯一のDOCGチェラスオーロディヴィットリア地区（シチリア島南部）に位置する家族経営ワイナリー「グリエリ」。
2010年に初めてボトリングを行った新しい同ワイナリーが造る瓶内二次発酵スパークリングワインです。
有機栽培かつ土着品種ネロダーヴォラとフラッパートのブレンド。
輝くレモンイエローの色合い。
きめ細やかな泡が途切れることなく続き、ブリオッシュと、アプリコットやレッドベリーなどの果物のニュアンスがある繊細な香りが広がります。
口当たりにはフレッシュさを感じ、リッチで厚みがあり、心地よい酸味と繊細な果実の風味が長い余韻へと続きます。
アペリティフはもちろんのこと、寿司、白身魚の刺身ともよく合います。
ネロダーヴォラは石灰質と粘土質の混成土壌、フラッパートは地中海地域特有の赤色の砂が混じる土壌の畑から。
8月下旬の明け方の涼しい時間にブドウを手摘みで収穫。
選果後、除梗し果皮の色素が出ないよう慎重にプレスした後、品種ごとにステンレスタンクで温度管理しながら野生酵母で発酵します。
その後、澱とともに9ヶ月間熟成させブレンド。
瓶詰めして酵母を加え、22ヶ月間かけて二次発酵と瓶内熟成を行います。
生産者情報グリエリ Gurrieriシチリア島南端、世界遺産にも登録されている後期バロック様式の美しい街並みが有名なラグーザから少し北にある丘の上の小さな町、キアラモンテグルフィにグリエリは拠を構えます。
グリエリ家は、ここで50年にわたって食用ブドウやオリーブの栽培を行なってきました。
長年この仕事を続けてきた父ヴィンチェンツォと母グラツィエッラの農業への情熱を見ながら育った彼らの息子ジョヴァンニと娘アンジェラは、生まれ育った土地のアイデンティティを表すワインを造るという夢を実現するため、それまでの仕事を辞め両親の意志を引き継いで、従来の農業に加えて新たに販売用のワインとオイルの生産を行うことを決意しました。
グリエリの新たな歴史は2010年、最初のワインのボトリングから始まりました。
ワイナリーは、イブレイ山地の麓に広がる肥沃なヴァルディノートの田園地帯、シチリア唯一のDOCGであるチェラスオーロディヴィットリアの生産地域にあります。
長年家族で使うワインとオイルを造り続けてきた技術を生かし、さらに最新の醸造設備を導入して、ジョヴァンニはキアラモンテグルフィと隣接するマッザローネにある3.2ヘクタールの畑のブドウから近代的な手法でのワイン造りを始め、さらにこの地区のワイン用ブドウ栽培に最も適した畑を探して、新たにキアラモンテグルフィに3ヘクタールの畑を借りました。
グリエリは原産地を尊重し、そこから得られる最高の果実を用いることでその価値を高めたワインを生産しています。
それらのワインはラグーザ地方の農業と地域の伝統を反映しており、それぞれが3000本程度という少量生産です。
現在では畑をすべて有機栽培に転換し、ネロダーヴォラ、フラッパート、グリッロなどの土着品種と、シチリアの土壌と気候によく適応した国際品種であるシラーを栽培、DOCGのチェラスオーロディヴィットリアを始め様々なスティルワインやメトドクラシコを生産しています。
EU（ヨーロッパ）のオーガニック認証「ユーロリーフ」を取得。
ナチュラルな造りで優しい味わいが表現されています。

[クール便]【6本?送料無料】グリエリヒックエスト 22 メトードクラシコブリュット NV スパークリング白ワインイタリア 750ml ビオロジック
4,862 ～

Gaudensius Blanc De Noir Metodo Classico Brut Firriatoフィッリアート（詳細はこちら）澄んだ輝きのある黄色。
生き生きとした泡立ちが長く続きます。
オレンジ、リンゴ、チェリー、アカシアの花、トーストを想わせる香り。
力強い口当たりで、成熟度の高い果実味に豊かな酸が溶け込み、しっかりとしたミネラルが余韻に続く、厚みと骨格のある1本です。
酵母と共に36ヶ月以上熟成。
750mlネレッロマスカレーゼイタリア・シチリアエトナDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ現代シチリアの代表格「フィッリアート」がエトナで造るネレッロマスカレーゼ100％メトドクラシコ「ガウデンシウス」熟した果実に豊かな酸が溶け込む味わいガウデンシウスブランドノワールメトドクラッシコブリュットフィッリアートGaudensius Blanc De Noir Metodo Classico Brut Firriato商品情報エトナで造るネレッロマスカレーゼ100％メトドクラシコ現代シチリアの代表格「フィッリアート」が、エトナで造るネレッロマスカレーゼ100％瓶内二次スプマンテ「ガウデンシウス」です。
オレンジ、リンゴなどを想わせる香り、口当たりが力強く、成熟度の高い果実味に豊かな酸が溶け込みます。
しっかりとしたミネラルが余韻に続く、厚みと骨格のある1本です。
ミネラル、アロマ、酸が引き出される高標高の畑Verzella、Imbischi、Feudo di Mezzoの異なる3区画に植えられた樹齢50年以上のネレッロマスカレーゼ。
標高650～750mで北～北東向きの畑Verzellaはアルミニウム、マンガン、カリウムなどを豊富に含む肥沃な土壌。
ブドウの葉の割合を高くして日焼けを防止することによりアロマと酸を保ちます。
9月の第2週まで待ち、すべて手摘みで収穫。
瓶内二次発酵を行い、香りと味わいに複雑性をもたせるため、頻繁に「Coup de poignet（ガラスの側面に沈殿物が付着するのを防ぐために振ること）」を行いながら、酵母と共に36ヶ月以上熟成。
誰かと過ごすひとときへの賛辞が込められた「ガウデンシウス」銘柄名「ガウデンシウス」は、ラテン語のGaudeo（楽しむ、喜ぶ）に由来します。
誰かと過ごすひととき、分かち合うことへの賛辞を込めて名付けられました。
『ルカマローニ』で年間最優秀生産者に選出！シチリアを代表する注目の造り手！フィッリアート Firriatoシチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。
最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。
『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。
白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。
●フィッリアートの突撃インタビュー(2023年5月23日)　合計470ヘクタールもの畑でシチリア大陸の多様性を最大限に表現！「高品質×コスパ」を先駆的に手がける現代シチリアの代表格「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞●フィッリアートの突撃インタビュー(2018年10月5日)　『ガンベロロッソ』最高賞を連発する驚異の実力派！「高品質＆コスパ」新たなシチリアワイン像を産み出した「フィッリアート」突撃インタビューはこちら＞＞

[クール便]【6本?送料無料】フィッリアートガウデンシウスブランドノワールメトドクラッシコブリュット NV スパークリング白ワインネレッロマスカレーゼイタリア 750ml
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