Metodo Classico Extra Brut Abbonaアッボーナ (詳細はこちら)ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。 北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。 現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。 その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は60年を超える古樹。 ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェットの常識を覆すような凝縮感と、エレガンスを兼ね備えたワインとなる。 事実、このワインは毎年、ガンベロ・ロッソでトレ・ビッキエーリを獲得するなど、高い評価を得ている。 また現在、バローロやバルバレスコなどに新しい畑を購入しているが、多くのワインはワイナリー近辺の畑から造り出される。 特徴的なのが、ランゲ・ファヴォリータ。 通常、この葡萄は砂地のロエロ地区で多く栽培されている為、華やかで軽い味わいのワインとなる。 アッボーナ社では、ドリアーニ村で育てる為、粘土質由来の骨格のしっかりとした味わいになり、アフターに苦みを感じる程の力強さとなる。 これこそ、ドリアーニ村のアイデンティティを感じられるワインである。 自然へのオマージュ アッボーナ社では、ビオロジックの概念が無い頃から、無農薬栽培を実践している。 健康に保たれた彼らの畑には、数々の動植物が自生している理想的な環境。 虫たちは身を隠す葉の茂みに集まり、花の受粉を手助けする。 鳥たちは羽根を休める為に畑に寄り、おやつに虫をついばむ。 野うさぎは木陰を求め、下草を頬張る。 葡萄畑の自然な姿を、エチケットにそのまま表現している。 パパ・チェルソとサン・ルイジの個性 ドリアーニ村に所有する2つの畑は、隣り合っていながらも、全く別の個性を持つ。 ドリオーロは彼らのフラッグシップである、パパ・チェルソの畑。 粘土質が多く含まれる高樹齢の畑。 凝縮された葡萄、酸度と果実味のコントラストがしっかりとした、長期熟成に耐えうるワインを産み出す。 一方のサン・ルイジは、シルト、砂質がやや多く、急斜面の畑。 華やかな香りとエレガントな酸味、若くして楽しむ事ができるワインになる。 ドルチェットをメインに植えられている畑だが、ファヴォリータやヴィオニエ、ピノ・ネロ、シャルドネといった葡萄品種からも、素晴らしい個性のワインを造り出している。 パパ・チェルソとサン・ルイジの個性 ドリアーニ村に所有する2つの畑は、隣り合っていながらも、全く別の個性を持つ。 ドリオーロは彼らのフラッグシップである、パパ・チェルソの畑。 粘土質が多く含まれる高樹齢の畑。 凝縮された葡萄、酸度と果実味のコントラストがしっかりとした、長期熟成に耐えうるワインを産み出す。 一方のサン・ルイジは、シルト、砂質がやや多く、急斜面の畑。 華やかな香りとエレガントな酸味、若くして楽しむ事ができるワインになる。 ドルチェットをメインに植えられている畑だが、ファヴォリータやヴィオニエ、ピノ・ネロ、シャルドネといった葡萄品種からも、素晴らしい個性のワインを造り出している。 30ヶ月の瓶内2次醗酵。 ドリアーニ産らしく酸と果実味のコントラストがしっかしとしたワインに仕上がる為、ドサージュは行わない。 白い花の華やかな香り、ナッツのニュアンスが溶け込んだ、ドライな味わい。 750mlピノ ネロ、シャルドネイタリア・ピエモンテスプマンテIGP発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 光が丘興産株式会社メトド クラッシコ エクストラ ブリュット アッボーナMetodo Classico Extra Brut Abbonaドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。 北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。 現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。 その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。 現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。
[クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 アッボーナ メトド クラッシコ エクストラ ブリュット NV スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 5,368 ~
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Bianco Frizzante Cirelliチレッリ (詳細はこちら)見た目と相反し、エレガントで奇麗。 すっきりドライな味わいでキレがよく気持ちがいい。 少し澱がたまっているので混ぜながらコクや風味をプラスして飲むのがお勧め!収穫は8月下旬。 ブドウは完熟の状態で収穫し、全房でプレス。 果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。 その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。 数カ月後にボトリング。 ノンフィルター。 750mlトレッビアーノイタリア・アブルッツォアトリ微発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社アブルッツォのオーガニック生産者「チレッリ」が造る微発泡ワイン!爽やかで飲み応えのあるミネラル溢れる味わいビアンコ フリッツァンテ チレッリBianco Frizzante Cirelli商品情報アブルッツォのビオロジック生産者「チレッリ」がトレッビアーノ100%で造る「ビアンコ フリッツァンテ」です。 レモン、アプリコット、ハチミツの香り。 洋ナシ、レモン、ミネラルを感じる微発泡ワインで、とても爽やかで飲み応えのある味わいです。 8月下旬に収穫。 ブドウは完熟の状態で収穫し、全房でプレス。 果汁はステンレスタンクに移され、1次発酵が開始される。 その後、低温保存していた果汁を投入し、自発的に2次発酵を促す。 数カ月後にボトリング。 ノンフィルター。 生産者情報チレッリ Cirelliワイン販売関係の仕事をしていた「フレンチェスコ チレッリ」が、徐々にワイン造りの欲求を抑えられなくなり、1人で全てできる規模の農園を探し始めます。 最終的に自分の地元でもあるアブルッツォのアトリの山奥の土地を購入、森林を伐採し、開墾。 ブドウの植樹から始めることとなります。 ワイン造りの素人が始めた理想のカンティーナで、周囲を森に囲まれた中にオリーブ、アンズ、イチジク、スペルト小麦、そしてブドウを栽培。 有機栽培のブドウから2つのラインのモンテプルチャーノをリリースします。 「自然の一部としての農業をやりたかった。 ブドウを造るためには森、オリーブ、他の野菜。 そして動物が必要。 それが実現できる場所を見つけた」と語るように、フランチェスコはブドウ畑以外にオリーブの樹とアンズの樹、イチジクを栽培。 更にスペルト小麦、にんにくも栽培しています。 そして敷地内にはガチョウを放し飼いにしていて、彼等の糞が自然と肥料になっていきます。 肥料は使わず、近所の家畜やガチョウの糞、落ちたオリーブやイチジク、そして自然と生える下草が時間をかけて腐り土に帰っていくだけです。 優れたブドウを栽培したいのではなく、土地そのものを表現するブドウを収穫することを目的としているので極端な収量制限なども行いません。 彼の目指すワインは日常のワインで、醸造だけでなく、栽培もできる限り自然の中で行われています。 IMCの認可を受けて全ての所有地はビオロジックが採用されていますが、それよりもブドウが他の植物や動物と共存することを重要視しています。 ステンレスタンクとセメントタンクで低温発酵させ、そのまま熟成させたライン。 そして、アンフォラ発酵熟成、最良の区画のブドウだけを使い、20日間以上のマセラシオンをし、温度管理も行わず、自然酵母だけで発酵させたライン。 チレッリは、これら二つのラインを造っています。
[クール便]【6本?送料無料】チレッリ ビアンコ フリッツァンテ NV 微発泡 白ワイン トレッビアーノ イタリア 750ml 自然派 2,662 ~
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Moncalvina Moscato D'asti Coppoコッポ (詳細はこちら)ミネラル豊富でエレガントなモスカート・ダスティ。 上品な甘みにフレッシュな酸、バランスがよく綺麗な味わいです。 デザートはもちろん、お料理とも合わせていただけます。 750mlモスカートイタリア・ピエモンテモスカート ダスティDOCG微発泡甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社仙石上品な甘みとフレッシュな酸がキレイに調和!ピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が特定地域「カネッリ」で造るモスカートダスティモンカルヴィーナ モスカート ダスティ コッポMoncalvina Moscato D'asti Coppo商品情報1892年創業、銘醸地モンフェラートのカネッリ村に根付く歴史的名門「コッポ」が造るモスカートダスティ「モンカルヴィーナ」。 コッポ社の歴史はモスカートから始まり、20世紀初頭から甘口モスカートを生産し続けています。 上品な甘みにフレッシュな酸が加わり、バランスがよく綺麗な味わいに仕上げられています!畑は標高165メートル。 モスカートダスティDOCGに属する52のエリアの中で、13世紀からブドウ樹の存在が証明される22の特定地域「カネッリ」で造られています。 生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。 コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。 カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。 その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。 それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。 ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。 そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。 この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。 現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。 世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。 自然に常に湿度80〜90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。 伝統、そして新たなリサーチ。 コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。 ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。 ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。 そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。 またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。 現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。 手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。 ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。 その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。 伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。 ●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日) バルベーラの最高峰「ニッツァ」&高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者!銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら>> [クール便]【6本?送料無料】コッポ モンカルヴィーナ モスカート ダスティ 2021 甘口 微発泡 白ワイン モスカート イタリア 750ml 3,080 ~
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Petillant Naturel Andre Rose Syfanyシファニ (詳細はこちら)チェコ独自品種アンドレ100%のペティヤン。 野生酵母で発酵し、残糖感はありません。 泡も細かく心地よい味わい。 ノンフィルターで旨味感じます。 明るいルビー色のロゼ。 チェリー、木苺などの赤系果実主体のキレイな味わい、酸味感じるロゼフリッツァンテ。 750mlアンドレチェコ・モラヴィア微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 アズマコーポレーション [クール便]【6本?送料無料】シファニ ペティヤン ナチュラル アンドレ ロゼ 2022 微発泡 ロゼワイン アンドレ チェコ 750ml 3,300 ~
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Alta Langa Brut Azienda Agricola Deltetto S.s.アジィエンダ アグリコーラ デルテット (詳細はこちら)非常にフレッシュで力強い泡から熟成由来の上品なブリオッシュの風味が漂います。 「デルテット」らしい輪郭のある酸味と硬質なミネラルが骨格を造っていて味わいをしっかりと引き締めていてバランスが最高です!控えめな柑橘系フルーツのアロマも素晴らしく味わいに心地良さを与えています。 750mlシャルドネ、ピノ ノワールイタリア・ピエモンテ・アルタランガD.O.C.G.アルタ ランガDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社 モトックス実力派「デルテット」がフランチャコルタと並ぶ重要産地、アルタランガで造る本格スパークリング標高500m超え、瓶内熟成30ヶ月以上の超コスパな1本!アルタ ランガ ブリュット アジィエンダ アグリコーラ デルテットAlta Langa Brut Azienda Agricola Deltetto S.s.商品情報イタリアスパークリングの最高得点の実績!『デカンター』2020年7月号の「TOP-TIER ITALIAN SPARKLING WINES」の特集で、2016年が最高得点95点を獲得した「デルテット」のアルタランガ!フェッラーリやフェルゲッティーナなど、イタリア最高峰スプマンテの造り手も並ぶ中、堂々の第1位に輝いた実績を誇る素晴らしいスパークリングをぜひ味わってください!3人のテイスター全員が95点を付けた「OUTSTANDING」ピエモンテのアルタランガは、フランチャコルタと並び本格的スパークリングワインの産地として熱い注目を浴びています。 パネラーの一人である、マイケル ガーナー氏は「輝きのあるレモンイエロー。 スモーキーでハーバルな赤い果実のアロマ。 フレッシュでジューシーな果実味と共にハーブのニュアンスもある。 ミネラリック。 熟成させて飲みたい。 」と評価、95点を付けています。 他2人のパネラーも同じく95点の評価を付けた、イタリア最高峰のスパークリングワインです!ピエモンテの一流レストランがバイザグラスで採用!『ガンベロロッソ』が発行する『ベーレベーネ』2016でアルネイス「ダイヴェイ」がオスカーを受賞し、若手ながらイタリア国内で大注目されている実力派「デルテット」!ピエモンテ、ロエロ地区で4代続く家族経営のワイナリーです。 バローロやバルバレスコ地区に勝るとも劣らないと自負する優れたテロワールを有するワインは、エレガントさと華やかさを内胞。 ピエモンテの一流リストランテ「ピアッツァ ドゥオーモ」「イル チェントロ」等でバイザグラスで採用され、地元のプロフェッショナルから高い評価を勝ち取っています。 フランチャコルタと並ぶ重要な産地アルタランガ近年フランチャコルタと並び高く評価されている産地ピエモンテのアルタランガ。 バローロやバルバレスコで有名ですが、かなり昔からスプマンテを造っていました。 しかし、赤の需要が高かったので1980年代はオルトレポ パヴェーゼから買ったブドウでスプマンテを造っていました。 1990年代に入り名門「フォンタナフレッダ」社が中心となってピエモンテ州で育てたブドウでスプマンテを造るプロジェクトをスタート。 これがきっかけで2011年アルタランガDOCGが誕生しました。 1981年からスプマンテを造り続けるベテラン「デルテット」「デルテット」はアルタランガがDOCG認定される以前、1981年からスプマンテを造り続けているベテランです。 当時はネッビオーロとアルネイスを瓶内二次発酵する伝統製法で造っていました。 満を辞して2016年からアルタランガの生産を開始!シャルドネ60%とピノネロ40%から造られます。 畑は標高500mほどに位置し昼夜の寒暖差によって厚みのある酸味と畑に含まれる豊富な炭酸カルシウムがワインに際立つミネラルを与えます。 フランチャコルタとの味わいの違いフランチャコルタはなだらかな丘陵地地帯で標高も200〜300mです。 アルタランガは標高400〜800mと倍以上の高地にあります。 昼夜の寒暖差もアルタランガの方が大きいです。 この高い標高と寒暖差がブドウに強い酸味と熟成力を与えます。 比較的温暖なフランチャコルタはフルーティーな果実味でアルタランガはキリリと引き締まったボディ感が特徴です。 法規定の熟成期間はアルタランガの方が長い!どちらも瓶内ニ次発酵のシャンパーニュ製法で造られますが、フランチャコルタは18ヶ月以上の熟成期間が規定なのに対してアルタランガは30ヶ月以上!スタンダードシャンパーニュは16ヶ月なのでアルタランガがいかに厳しい規定で造られているのがお分かりになると思います。 この長い熟成期間がシャープな酸味を和らげ複雑さと奥行きを与えるのです。 コスパ抜群!「デルテット」のアルタランガ ブリュットアルタランガは最近日本でも見かけるようになりましたがその厳格な規定を反映してか価格は5千円前後。 「デルテット」のアルタランガ ブリュットは3000円台でコストパフォーマンスの良さが光ります。 フレッシュ感と熟成感が調和!非常にフレッシュで力強くソフトなアタックの泡から熟成由来の上品なブリオッシュの風味が漂います。 「デルテット」らしい輪郭のある酸味と硬質なミネラルが骨格を造っていて味わいをしっかりと引き締めていてバランスが最高です!控えめな柑橘系フルーツのアロマの中に長期熟成由来の奥行きと複雑さをはっきりと感じます。 泡も力強く立ち昇ってきますが、驚くほどソフト!まさに長期熟成が成せる技です。 生産者情報アジィエンダ アグリコーラ デルテット Azienda Agricola Deltetto S.s.常に新しいものを取り入れようとする革新的なワイナリーロエロ地区の中心地、カナーレの町で1953年に創業し、親子4世代に渡り、ワイン造りを行っています。 現当主であるカルロ デルテットは2000年に醸造学校を修了し、そのままワイナリーの運営に参画しています。 現在所有する21ヘクタールの畑は本拠地ロエロを中心に広がり、この地区を代表する白ブドウのアルネイスや黒ブドウネッビオーロを主体にバルベーラやスプマンテ用のピノ ネロ、シャルドネ等、常に新しいものを取り入れようとする革新的な考えを持っています。 『ガンベロロッソ』でも評される「飲みやすさとリッチな果実味」デルテット社のワインの特徴は『ガンベロロッソ』でも評されている通り、「飲みやすさとリッチな果実味」です。 決して派手さはないものの調和が取れており、忠実にロエロの特徴が出た親しみやすいワインのスタイルを信条としています。 土壌に応じて「適切なブドウを適切な畑に植える」デルテットの畑は基本的に砂質土壌です。 水はけがよくミネラルを多く含んでいるので、香りの豊かさを最大限に引き出したアルネイスを植えるのにとても向いています。 砂質に石灰質が多く混じる畑では長期熟成を目指したネッビオーロ種、鉄分が多く粘土質が多い所ではフルーツ感を重視したバルベーラ種と、畑の微妙な特性を理解して、「適切なブドウを適切な畑に植える」こだわりを守り抜き、アルネイスは清々しさと華やかさ、ネッビオーロはソフトで綺麗な味わいが感じられるクラシックなスタイルがあります。 他の生産者と積極的なコミュニケーション 一昔前のピエモンテの保守的な生産者大きく違うのが、他の生産者と積極的にコミュニケーションを取ることです。 父から子へ世代交代を迎えるワイナリーが多く、月に1回以上、伝統的スタイルの生産者や革新的スタイルの生産者を交えて、次世代を担う若い世代の醸造家で会合を開き、お互いの持つ情報を共有していることです。 参加ワイナリーはバローロの「ジョゼッタサッフィーリオ」をはじめ、「デルテット」や「ムステラ」等で回を追うごとに増えているそうです。 新しい世代の生産者がお互い協力して、ピエモンテの風土を反映したワイン造りの質の向上に取り組んでいます。 ●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2019年3月11日) エレガントで華やかさに富む模範的なアルネイス&美しきネッビオーロ!実力派若手生産者「デルテット」突撃インタビューはこちら>>●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2018年2月16日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏に聞くピエモンテの一流レストランがこぞって使う大注目の若手生産者「デルテット」突撃インタビューはこちら>>●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2016年4月1日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏が厳選!実力派新世代ピエモンテワインはこちら>> [クール便]【6本?送料無料】アジィエンダ アグリコーラ デルテット アルタ ランガ ブリュット 2018 スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 4,620 ~
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Cabaret Rose Il Moralizzatoreイル モラリッザトーレ (詳細はこちら)ナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレアと獣医のエンリコはたっくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。 当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。 カベルネソーヴィニョン種100%で造られる微発泡性ロゼワインです。 750mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・ヴェネトIGT微発泡ロゼ自然派※ラベルに多少キズや汚れがございます。 ラベル不良による返品、交換には対応できませんのであらかじめご了承ください。 ●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴィナイオータカベルネ100%微発泡ロゼ!カノーニカ、フランクコーネッリッセンとも交流のある自然派「イル モラリッザトーレ」カバレ ロゼ イル モラリッザトーレCabaret Rose Il Moralizzatore商品情報カベルネソーヴィニョン100%で造るロゼフリッツァンテ自然派モラリッザトーレが造るカバレ ロゼはカベルネ ソーヴィニョンで造るロゼ フリッザンテです。 (以下輸入元ホームページより抜粋)カノーニカ、フランクコーネッリッセンと交流もある自然派「イルモラリッザトーレ」グラヴナーが「最良のバローロの造り手」と認めたジョヴァンニ カノーニカへ2015年春に日本の輸入元が訪れた時、「ところでヒサト、アンドレアとエンリコっていう2人がやっているワイナリー、イル モラリッザトーレって知ってるかい?ワイン好きが高じて数年前から自分たちでワイン造っている奴らなんだけど、ヒサトも彼らとは絶対どこかのサロンで会っているはず。 ついこの前うちに来たんだけど、その時にヒサトがもう少ししたら来るって話をしたら、君に是非ワインを飲んでもらいたいって1本置いていったんだけど、飲んでみるかい?」その時飲んだのは今回入荷したものとも違う赤ワインだったのですが、梗のニュアンスを若干感じる、濃さよりも軽い飲み心地が特徴のフランスのナチュラルワインを思わせる素敵なワインでした。 その2週間後、シチリアのフランクコーネッリッセンを訪ねた際も、 「そういえばヒサト、イル モラリッザトーレって知ってる?知らない??ワインが好き過ぎて自分で造り始めたっていう点が境遇的に似ているからか、すっごい俺になついてきてるんだけど、いやほんとにクレイジーな奴らでさ…。 でも最近たくさん出てきてる流行ってるから自然派始めましたなんて奴らとは全然違って、本気なんだわ。 奴らが造るワインの味わい云々って話を置いておいても、あれはヒサトがやるべきワイナリーだと俺は思う。 なぜかって、あいつらの頭(考え)は、ほんと真っ当だから…。 」その年の秋にイタリアを再訪した際にワイナリー訪問をしたのですが、即意気投合、2015年の白ワインが準備でき次第取引を開始することにしまして、そのワインがようやく届きました!(2016年7月)生産者情報イル モラリッザトーレ Il Moralizzatore薬剤師と獣医の二人が始めたワイナリーナチュラルワインが大好きすぎた薬剤師のアンドレア(写真左)と獣医のエンリコ(写真右)、たっくさんのワインをテイスティングし、数多くのワイナリーを訪ね、地元の町でナチュラルワインのサロンを開催したりするうちに自分たちでワインを造ってみたいという欲求が高まり、2010年から畑を借り始めます。 当初から、すべての畑作業を手作業ですること、ボルドー液のみを使用すること、セラーでの細心の注意を払い、ナチュラル、エレガントでそして飲み心地のあるワインを目標と定めています。 現在は2.7ヘクタールの畑で、ヴェスパイオーラ、フリウラーノ、カベルネソーヴィニョン、メルロー、ピノ ネーロを栽培しています。 白2種類、ヴェスパイオ(ヴェスパイオーラ100%)とフリウ リー(フリウリ+澱(リー)でフリウリー…フリウラーノを使った瓶内2次醗酵ワインであることが明示されている名前…秀逸すぎる!)はブドウ自身の糖分を利用して瓶内2次醗酵を促したフリッザンテ、カバレ ロゼはカベルネ ソーヴィニョンで造るロゼ フリッザンテ(スプマンテ?)、カベルネーレはカベルネ70%、メルロー20%、ピノネーロ10%で仕込まれるステンレスタンクで熟成させた赤のシンプル ヴァージョン、カバレ ソーヴィニョンはカベルネ ソーヴィニョン100%の樽熟成を施した赤の上級キュベになります。 除梗まで手作業で行う徹底ぶりですので、価格的にはカミッロのように決してお安くありませんが(カミッロが安すぎるんです!)、畑&セラーでの仕事ぶりからラベルのデザインそして中身までどの場面においてもその一貫した徹底ぶりは本当に素晴らしいと思います。 是非ともお試しください!! [クール便]【6本?送料無料】イル モラリッザトーレ カバレ ロゼ 2018 微発泡 ロゼワイン カベルネ ソーヴィニョン イタリア 750ml 自然派 4,158 ~
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Metodo Classico Le Moretteレ モレッテ (詳細はこちら)トゥルビアーナ、シャルドネを使ったこのエリアのポテンシャルを示した瓶内二次醗酵36ヶ月以上もの長期熟成によるスプマンテ。 ヴィンテージ表記こそありませんが、良年のみ造られる拘りのキュヴェ。 輝く麦わらの色調、細やかな泡立ちでアーモンドやパンを思わせる香ばしく複雑なアロマ。 新鮮味と豊かなミネラルに支えられたボディで実にリッチな味わい。 750mlトゥルビアーナ、シャルドネイタリア・ヴェネト発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 パシフィック洋行株式会社瓶内二次醗酵36ヶ月以上!古代品種トゥルビアーナ&シャルドネによる複雑かつリッチな味わいのスプマンテ!メトド クラシコ レ モレッテMetodo Classico Le Morette商品情報トゥルビアーナ、シャルドネを使ったこのエリアのポテンシャルを示した瓶内二次醗酵36ヶ月以上もの長期熟成によるスプマンテ。 ヴィンテージ表記こそありませんが、良年のみ造られる拘りのキュヴェ。 輝く麦わらの色調、細やかな泡立ちでアーモンドやパンを思わせる香ばしく複雑なアロマ。 新鮮味と豊かなミネラルに支えられたボディで実にリッチな味わいです。 トゥルビアーナは2000年も前からこの地に存在していた古代品種のブドウ2019年6月、レ モレッテ社の3代目オーナー、ファビオ ゼナート氏にお話を聞きました。 「このエリアは非常に粘土質が多い土壌で、このエリアの約45%を占めています。 湖に近ければ近い程粘土質土壌の割合が多くなります。 私達はヴェネト州側でガルダ湖に最も近い場所にあります。 粘土質土壌にミネラル感、塩味というものを与えています。 湖に近いエリアには約15社(ヴェネト州側だと僅か6社のみ)の生産者がいて、少し内陸に行くと50社、更に奥に進むと100社以上となります。 粘土質土壌多い湖に近い場所でワインを造る生産者が少ないかが分かると思います。 私達が情熱を傾けるトゥルビアーナは、イタリアでは一般的にトレッビアーノという名前で普及しています。 私達が造るルガーナの白はトゥルビアーナを使っています。 私は大学の卒業論文でこのエリアのトゥルビアーナのDNAを調べた事がありますが、トゥルビアーナとトレッビアーノは全く異なるブドウだという事です。 トゥルビアーナは2000年も前からこの地に存在していた古代品種のブドウです。 そして粘土質土壌と非常に相性が良いですね。 もし別の土壌の畑で植えたら、このような味わいにはなりません」と話してくれました。 生産者情報レ モレッテ Le Moretteルガーナに設立された家族経営のワイナリー「レ モレッテ」レモレッテ社は60年以上前にジーノ ゼナートによりルガーナに設立された家族経営のワイナリーです。 創業当初はブドウの苗木を栽培し、販売していましたが、ジーノは同時に自分自身でもワイン醸造をしており、1981年に息子であるヴァレリオへ後を継がせました。 ヴァレリオはワイン醸造により力を入れ、高品質で個性のあるワイン造りを始めました。 彼の造るワインはそのミネラル感、ストラクチャー、テロワールを感じさせるエレガントな味わいが評価され、イタリア国内での知名度が上がりました。 現在は3世代目であるファビオ。 パオロ兄弟が父ヴァレリオと共に、創業者であるジーノの情熱、意志を引き継いでいます。 強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインが産まれるエリア畑は30ヘクタール以上1にも及び3つのエリアに分かれています。 2つはサンベネデットディルガーナに位置し、残り1つはSirmione Palace というガルダ湖に程近い農業地区に位置しています。 この3つのエリアは最も固い土壌の区画で、それは時にブドウにとって極めて厳しい環境(特に水はけにおいて)を強いています。 それにもかかわらず、ここは強いミネラル感を特徴とした素晴らしい白ワインの産地となっています。 山々に囲まれたガルダ湖。 温暖で心地の良い気候の恩恵を受けるレ モレッテの哲学は有機栽培と自然由来の原料により実現した調和の取れたテロワールの形成に基づいています。 それぞれの生産段階において、ブドウ栽培から収穫、醸造に至るまで家族のケアを受けながら人の手によって行われ、その強い個性を持ったワインの品質を保証しています。 ルガーナDOCワインの生産エリアはガルダ湖の南側、Perschiera del Garda、Sirmione、Desenzano del Garda、Pozzolengo、そしてLunatoの町にまで及びます。 このエリアの土壌はガルダ氷河の活動に運ばれた沈殿物が起源となっており、密度の高い粘土質と泥灰質の地層が特徴です。 ミネラル分を持った沈殿物や湖の穏やかな気候がもたらした塩度の高い粘土質の地質はワイン生産において非常に重要な要素であり、ルガーナDOCのワインに高い品質をもたらしています。 このエリアは『Terroir Viticole』において小さな奇跡として評されています。 山々に囲まれたガルダ湖は温暖で心地の良い気候の恩恵を受け、素晴らしい気温がワイン醸造にとって最適な環境を高めています。 ●レ モレッテの突撃インタビュー(2019年6月7日) イタリア最大のガルダ湖に最も近い場所に畑を所有!DOCルガーナの実力者「レモレッテ」突撃インタビューはこちら>> [クール便]【6本?送料無料】レ モレッテ メトド クラシコ NV スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 4,719 ~
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Giustino B Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Ruggeri & C. S.p.a.ルッジェーリ (詳細はこちら)洋ナシやレモン、白い花のアロマ。 ハーブやパンのようなニュアンスも感じられます。 柑橘果実の爽やかな果実味が口の中で膨み、豊かなミネラルがあり、フィニッシュは伸びやかな酸を感じます。 750mlグレライタリア・ヴェネト・ヴァルドッビアーデネプロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社 モトックス『ガンベロロッソ』最高賞の実績!口の中でクリームのように広がるキメ細かい泡!三大プロセッコのひとつルッジェーリのフラッグシップ「ジュスティーノB」ジュスティーノ B プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ エクストラ ドライ ルッジェーリGiustino B Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Ruggeri & C. S.p.a.商品情報創立50年を機にリリースされた高品質ヴィンテージプロセッコ1950年設立のプロセッコの造り手ルッジェーリのフラッグシップ的存在「ジュスティーノ B」。 創業者のジュスティーノ ビゾル氏がワイン造りを始めて50年の節目となった1995年に初リリースされたミレジマートプロセッコです。 2年連続でガンベロロロッソ最高評価トレビッキエリを獲得しています。 2022ヴィンテージの評価はまもなくの発表です。 きめ細やかな泡と爽やかな果実味 洋ナシやレモンや白い花などの優しく繊細なアロマ、とてもきめの細かい泡が口の中でクリームのように広がり、柑橘類の爽やかな果実味が心地よい厚みとなって口の中を満たします。 丁寧に造り込まれた上質感溢れる繊細な味わいヴァルドッビアーデネの標高の高い丘陵地の畑からより優れたブドウだけを選別。 原料となるワインを醸造後そのまま低温で休ませ、翌年の春にシャルマ方式でゆっくりと二次発酵を行います。 その後、6月までタンクの中で澱とともに寝かせ、ボトリング。 ゆっくりと丁寧に造り込まれた上質感あふれる繊細な味わいをお楽しみください。 【受賞歴】ガンベロロッソ2023でトレビッキエリ獲得(2021)、ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2020)生産者情報ルッジェーリ Ruggeri & C. S.p.a. 3大プロセッコに称される『ルッジェーリ』「ニーノフランコ」や「アダミ」と並んで3大プロセッコの1つと称される『ルッジェーリ』。 1800年代には蒸留酒の生産を行っていたエリゼオ ビゾル氏の孫ジュスティーノ ビゾル氏が1950年にヴァルドッビアーデネのサントステファノにワイナリーを立ち上げてからプロセッコの造り手としてのルッジェーリの歴史が始まります。 プロセッコ史上初めてガンベロロッソ最高評価を獲得現在はジュスティーノ氏の息子パオロ・ビゾル氏が中心となってワイン造りをしています。 醸造においてはシュール・リーを3ヶ月以上行い、繊細な泡を生み出すために二次醗酵をゆっくり行うなど、ワインの品質の向上に向け、日々真摯に取り組んでいます。 パオロ氏の正直で繊細な、物腰柔らかな人柄をよく表したワインは、プロセッコ史上初めて『ガンベロ ロッソ』において最高評価を獲得するなど、高く評価されています。
[クール便]【6本?送料無料】ルッジェーリ ジュスティーノ B プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ エクストラ ドライ 2022 スパークリング 白ワイン グレラ イタリア 750ml 4,532 ~
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Perle Bianco Riserva Ferrariフェッラーリ (詳細はこちら)2006年ヴィンテージが初リリースの限定キュヴェ。 自社畑から特に厳選したシャルドネのみを使用、長期熟成に適したキュヴェを造り誕生しました。 瓶内熟成は最低104ヶ月。 “ペルレ”らしい洗練されたエレガントな個性を持ち、より濃密で深みのある味わいを堪能できます。 きめ細かく繊細な黄金色の泡が美しく渦を巻き、砂糖漬けの柑橘、芳しい花々、豊かなミネラル感、スパイシーなパンのようなニュアンス。 フレッシュさと濃密なタンニンが完璧に織りなすハーモニーはまさに長期熟成が生みだした賜物。 白コショウ、ドライアプリコットの長い余韻が心地よく続きます。 750mlシャルドネイタリア・トレンティーノ アルト アディジェトレントDOC発泡白※ボトル画像はサンプルです。 オールドヴィンテージのためデザインが異なることがございますので、ご了承ください他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 日欧商事株式会社104ヶ月間熟成!ペルレラインの最高峰リゼルヴァ2016年エレガントで濃密、洗練された深み長期熟成にふさわしい偉大なスプマンテペルレ ビアンコ リゼルヴァ フェッラーリPerle Bianco Riserva Ferrari商品情報104ヶ月の熟成を経て造られたペルレラインの最高峰!フェッラーリが自社畑に育つ最高のシャルドネで造るヴィンテージスプマンテ「ペルレ」から、より長期熟成するにふさわしいキュヴェを造るために特に厳選したシャルドネのみを使って誕生させた「ペルレ ビアンコ リゼルヴァ」です。 2006年はフェッラーリの歴史上もっとも素晴らしいヴィンテージペルレビアンコの誕生。 それは2006年という偉大なヴィンテージのたまものです。 厳しい冬から始まりましたが、春には例年よりも気温が上がり、暑く乾燥した夏へと続きます。 そして収穫時期にも素晴らしい天候に恵まれました。 その収穫期の間に、アルコール度数がやや高いことがわかりました。 さらにブドウの粒に味わいの要素が凝縮され、十分に熟し、例年とは違うレベルに達していることもわかりました。 このブドウからは唯一無二のワインができる、そう確信し、厳選したブドウから「リゼルヴァ」を造ることになったのです。 標高400〜700メートル、最高の条件に位置する自社畑のシャルドネだけで造る長期熟成にふさわしい特別なスプマンテリゼルヴァに使われるシャルドネはフェッラーリが所有する標高400〜700メートルの斜面地の畑に植えられた中から厳選されます。 この畑は昼夜の寒暖差が非常に大きく、ワインに理想的なアロマと酸を与え、魅力的で豊かな味わいをもたらします。 醸造後、最低104ヶ月間もの年月、澱とともに熟成。 そしてペルレらしい洗練されたエレガントな個性を持ち、さらに濃密さと味わい深さのあるリゼルヴァが生まれるのです。 エレガントでスタイリッシュ、複雑性と美しい調和を併せ持つ「ペルレライン」のさらなる高みを表現きめ細かく金色に輝く泡の鎖が次々と生まれるグラスから、華やかで複雑味のあるリッチなアロマが広がります。 シトロンの砂糖漬けやリンゴのジャム、豊かな香りの花々、そしてミネラルとスパイシーなパンのニュアンス。 104ヶ月という長い時間をかけて造り出された、洗練されたまろやかさと深みがフレッシュさと完璧なバランスとなって口の中を広がり、長く素晴らしい余韻へとつながっていきます。 「トレンティーノという、100年以上にわたるフレッシュでリッチでエレガントなスプマンテを生むテロワールで、さらなる高みを表現することに挑んだ結果」とワイナリーは自負しています。 限定本数のリリースで日本への入荷もごくわずか。 「キング オブ スプマンテ」のフェッラーリによる最高峰のスプマンテをご堪能ください。 生産者情報フェッラーリ Ferrariトレンティーノにあるフェッラーリ社は、1879年にジュリオフェッラーリが、シャンパンと同格のスプマンテを造りたいと思ったことに始まります。 1902年にフランスのモンペリエからジュリオフェッラーリがシャルドネの苗木を持ち帰って植えたのがイタリアで初めて植えられたシャルドネと言われています。 その4年後、そのシャルドネで造ったスプマンテ(シャンパン方式)がミラノバンコク博覧会で金賞を受賞。 自分の名前が入るラベルのすべては、芸術的なワインにしか貼ってはいけない。 というポリシーのもとに、ワイン造りに取り組んできました。 子供のいないジュリオフェッラーリは、そのワイン造りをブルーノ・ルネッリに託し、1952年にルネッリ家がその事業を継承しました。 1971年にペルレ、1972年にジュリオフェッラーリのファーストヴィンテージがリリース。 1982年に100万本の生産を達成。 しかし、それでもまだマーケットのニーズを満たしきれない状態でした。 そして現在の生産量は450万本。 イタリアのシャンパン方式ワインの27%のマーケットシェアを持ち、世界のシャンパン方式ワインのトップ10の生産量を誇ります。 現在、30,000m2のセラーを所有し、そこには実に1500万本のボトルが熟成されています。 ジュリオ・フェッラーリが「ミト・デル・クアランテッナーレ(Mitodel Quarantennale)」を受賞した際、社長のルネッリ氏は『今回、ミト・デル・クアランテッナーレを受賞し、大変満足しています。 なぜなら、これは私たちが日々信条とし、創業者ジュリオ・フェッラーリから受け継いだ、品質に対する絶え間のない配慮への評価であるからです。 真のチャレンジは、芸術的仕事とも言える、ワインの一つのヴィンテージを造り出すことではなく、この芸術的仕事を毎年繰り返す術を知ることです。 』とコメント。 フェッラーリに与えられたこの名誉は、イタリアで最も多くの受賞歴を持つ会社の一つであることを裏づけ、また、フェッラーリ社が最大級のイタリアワインメーカーの一つに位置づけることとなりました。 アルタガンマ※という、それぞれの分野で最高の高級ブランドを扱うイタリアの企業グループでも、創設に携わり、活動を続けています。 ※アルタガンマの主なメンバー(トッズ、エトロ、フェラガモ、ジャンフェレンコフェレ、フェッラーリ)「シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015」で最優秀賞「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」受賞世界的なコンペティション「The Champagne and Sparkling Wine World Championships 2015(シャンパンおよびスパークリングワイン ワールド チャンピオンシップ2015)」は毎年ロンドンで開催される、世界で最も権威あるコンクールのひとつ。 2015年度は16か国、650アイテムがエントリーしました。 そして、最終ラウンドに残った2つのシャンパンメーカー、シャルル エドシックとルイ ロデレールをおさえ、最優秀賞である「スパークリングワイン プロデューサー オブ ザ イヤー」を受賞しました。 そして2017年と2019年にも最優秀賞を受賞。 世界No.1に3回も輝いています。 ●フェッラーリの突撃インタビュー(2022年11月30日) 最高峰「ジュリオ フェッラーリ」は1972年の初ヴィンテージから8年熟成!まさに長期熟成スパークリングの先駆け!2022年には5回目の世界最優秀スパークリングワイン生産者を受賞!「トレントDOC」を世界に知らしめた“キング オブ スプマンテ”「フェッラーリ」突撃インタビューはこちら>>●フェッラーリの訪問(2017年9月21日) イタリアンスパークリングワインを牽引するフェッラーリ社が主催するFerrari Trentodoc Camp 2017(フェッラーリ トレントDocキャンプ2017)参加レポートはこちら>>●フェッラーリの試飲会(2005年10月6日) フェッラーリ社 試飲会はこちら>> [クール便]【6本?送料無料】フェッラーリ ペルレ ビアンコ リゼルヴァ 2016 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 7,546 ~
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Sidra Membrilla Fuente Guijarroフエンテ ギハロ (詳細はこちら)収穫後、リンゴを2度水洗い、ナイフで黒い部分などを除去、破砕、マルメロと共にマセラシオン2 3日、プレス、ステンレスタンクでアルコール発酵、発酵途中で瓶詰め、横に寝かせる、4 5ヶ月後デゴルジュマン。 SO2無添加。 750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど5 10種類の土着品種の混植。 そしてマルメロ 10%スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 BMO株式会社 [クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 フエンテ ギハロ シードラ ラ メンブーリャ 2022 発泡シードルスペイン 750ml 3,850 ~
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Sidra Eva Fuente Guijarroフエンテ ギハロ (詳細はこちら)収穫後リンゴを2度水洗い、ナイフで黒い部分などを除去、破砕、赤リンゴの一部を1日マセラシオンしてプレス、その他のリンゴはマセラシオン 2 3日してプレス。 ステンレスタンクでアルコール発酵。 ティラージュ、同じリンゴの果汁を添加(外からの酵母や糖は一切添加しない)、熟成、倒立にし、デゴルジュマン。 SO2無添加。 750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど 5 10 種類の土着品種の混植スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 BMO株式会社 [クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 フエンテ ギハロ シードラ エバ 2022 発泡シードルスペイン 750ml 3,850 ~
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Sidra Clasica Fuente Guijarroフエンテ ギハロ (詳細はこちら)リンゴのふくよかさ、甘みより青い青りんごやハーブなどが香りにも味わいにもあり、よりシャープさ、そしてきめ細かい泡が特徴。 2022年が気候変動による猛暑などの気象条件の影響はほとんどなく、適度な雨、季節ごとの適切な気候、昼夜の温度差によって質 量共に良好なリンゴが得られた。 750mlペロ、ペロ ウエボ デ トロ、マンサナ アグリア、レイネタなど 5 10 種類の土着品種の混植スペイン・アンダルシア・シエラ ネバダ発泡シードル他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 BMO株式会社 [クール便]【6本?送料無料】7月5日(金)以降発送予定 フエンテ ギハロ シードラ クラシカ 2022 発泡シードルスペイン 750ml 3,454 ~
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Franciacorta Brut Senza Annata Vezzoliヴェッツォーリ (詳細はこちら)ヴェッツォーリ初となる複数年のヴィンテージをブレンドしたフランチャコルタ・ブリュット。 瓶熟期間が今までよりも短いものの、リザーブワインがブレンドされることでバランスのとれたエレガントなスタイルに仕上がっています。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴィントナーズトレビッキエリを断った逸話を持つ通好みのフランチャコルタ「ヴェッツォーリ」の新しいスタンダードキュヴェフランチャコルタ ブリュット センツァ アンナータ ヴェッツォーリFranciacorta Brut Senza Annata Vezzoli商品情報「フォーシーズンズホテルミラノ」など一流レストランで採用される、屈指の品質を誇るフランチャコルタ「ヴェッツォーリ」。 控え目な性格からメディアへの露出をあまり好みませんが、専門家からは非常に高く評価される造り手です。 その品質重視の姿勢から、かつては「ただでさえ生産量が少ないのに、自分のワインが有名になったら今の顧客への供給が困難になる」と『ガンベロロッソ』のトレビッキエリを断ったというエピソードを持つほど。 このセンツァ アンナータは、ヴェッツォーリの新しいスタンダードとして、初となる複数年のヴィンテージをブレンドしたNV。 リザーヴワインをブレンドすることで、今までのスタイルとはまた異なったバランスのとれたエレガントなスタイルに仕上がっています。 生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。 エブルスコにはカ デル ボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。 ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。 しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。 顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。 また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。 イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。 オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。 「メトド アンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。
[クール便]【6本?送料無料】ヴェッツォーリ フランチャコルタ ブリュット センツァ アンナータ NV スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 3,905 ~
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Franciacorta Nefertiti Dizeta Extra Brut Vezzoliヴェッツォーリ (詳細はこちら)シャルドネ本来の豊かなアロマをストレートに表現する為にドサージュは行なっていません。 (残糖分は3.7g/l)生産者曰く『真のワイン通の為に造った』と云うこのエクストラ・ブリュットは卓越したシャルドネの高いポテンシャルをストレートに感じる事が出来ます。 甘みを調整するドサージュを行わずにバランスの取れたワインに仕上げるヴェッツォーリの腕の良さが理解できる1本です。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ヴィントナーズヴェッツォーリがノン ドサージュ&40ヶ月瓶内熟成でシャルドネの高いポテンシャルをストレートに表現したフランチャコルタ「ネフェルティティ」!フランチャコルタ ネフェルティティ ディゼータ エクストラ ブリュット ヴェッツォーリFranciacorta Nefertiti Dizeta Extra Brut Vezzoli商品情報フランチャコルタの中でも優れたテロワールを誇る"エルブスコ"に畑を所有する造り手、ヴェッツォーリの「 ネフェルティティ」です。 シャルドネ100%を新樽で6ヶ月熟成、瓶内2次熟成を40ヶ月行っています。 甘みを調整するドサージュを行わずに、卓越したシャルドネの高いポテンシャルをストレートに表現した最上のフランチャコルタです!新樽バリックで一次発酵とそのまま6ヶ月熟成ブドウはシャルドネ100%を使用。 成熟したブドウを厳選して収穫。 新樽のバリックにて一次発酵後に同じ容器内で6ヶ月熟成。 低温管理により発酵させていないモストを加えて瓶内二次発酵を実施。 澱と共にそのまま約40ヶ月熟成。 ノン ドサージュで打詮後に8ヶ月の瓶熟を行っています。 生産者曰く『真のワイン通の為に造った』と云うこのエクストラ ブリュットは卓越したシャルドネの高いポテンシャルをストレートに感じる事が出来ます。 シャルドネ本来の豊かなアロマをストレートに表現ワイン名のネフェルティティは「遠くから来た美女」という意味であり、古代エジプトのファラオ「ツタンカーメン」の義母の名前です。 甘みを調整するドサージュを行わずにバランスの取れたワインに仕上げるヴェッツォーリの腕の良さが理解出来るワインです(ワイン名の「ディゼータ」はドサージュ ゼロを意味しています)。 麦わら色の色調。 フルボディでしっかりした骨格がありながらもエレガントで洗練した味わいのフランチャコルタです!生産者情報ヴェッツォーリ Vezzoliフランチャコルタ最高条件の畑を所有するエブルスコ100年以上にわたってブドウ栽培をしてきたヴェッツォーリ家はフランチャコルタの中心、エルブスコの最高の条件の土地に畑を所有、自分たちの手による丁寧な畑仕事こそが品質につながるというこだわりをもつ造り手です。 エブルスコにはカ デル ボスコ、ベラヴィスタ等高い評価を受けている生産者がエブルスコにあります。 ワイン通に知られる素晴らしいワインオーナーであり醸造責任者のジュゼッペ氏は言葉少なく、あまり表に出ることが得意ではないため、評価誌等へのサンプル提出をあまり行わず、まだまだメディアへの露出は多くありません。 しかし、ワイン通の間では家族経営で少量ながら厳しい品質基準から生み出された素晴らしいワイン、と周知されています。 顧客第一主義のヴェッツォーリ『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを断るミラノのフォーシーズンズホテルのメインダイニングにハウスワインとして採用されるなど、ソムリエたちにも高い評価を受けています。 また、かつては「有名になると今のお客様への供給が困難になる」という理由で『ガンベロロッソ』最高賞のトレビッキエリを断ってしまったこともありました。 イタリア国内の造り手のだれもが憧れるトレビッキエリを断るなんて前代未聞のことでしたが、それだけ飲んでいただくお客様への思いにもこだわりのある造り手です。 オリジナリティ溢れるフランチャコルタ造り2011年からはヴェッツォーリ家のダリオとジェシカが「自分たちのオリジナリティあふれるフランチャコルタを造りたい」と、「スーラリ」というブランド名でワイン造りを始めました。 「メトド アンセストラル」という一次発酵で残った残糖分だけで二次発酵させる手法で造る彼らのフランチャコルタもまたヴェッツォーリの品質のこだわりを受け継いで成長しています。
[クール便]【6本?送料無料】ヴェッツォーリ フランチャコルタ ネフェルティティ ディゼータ エクストラ ブリュット 2015 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 6,875 ~
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Franciacorta Grande Cuvee Alma Non Dosato Bellavistaベラヴィスタ (詳細はこちら)現代のフランチャコルタのイメージは「ノンドサージュ」であると考え、選びぬいた80種類のベースワインと9つのリザーヴワインを使い求め続けた味わいを完璧に仕上げ2019年初リリース後、すぐに『ガンベロロッソ』で最高評価トレビッキエリを獲得しました。 平均樹齢25年のブドウを手摘みで収穫、一部(15%)小樽で発酵。 最低でも30ヶ月以上の熟成後、リリース。 輝きのあるグリーンがかったストローイエロー。 きめ細かで持続性の長い泡、白い果実のアロマと複雑で余韻の長いフィニッシュ。 現代的でエレガントなスタイルです。 750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 エノテカ株式会社初リリースで『ガンベロロッソ』最高賞ベラヴィスタの新たな味わい「ゼロドサージュ」選び抜いたベースワインとリザーブワインの完璧な調和が生むモダンエレガントフランチャコルタフランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ノン ドサート ベラヴィスタFranciacorta Grande Cuvee Alma Non Dosato Bellavista商品情報飲む人へまっすぐに届く味わいベラヴィスタから新しい味わいのフランチャコルタがリリースされました!「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わい」を目指して造られた「フランチャコルタ アルマ ノン ドサート」。 2019年に初リリースされるといきなり『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得!世界中から注目を集めています!80種類のベースワインと9つのヴィンテージのリザーブワインの完璧な調和アルマノンドサートは、ベラヴィスタを立ちあげたヴィットリオモレッティ氏の愛娘であり、現在、ベラヴィスタCEOとして活躍するフランチェスカモレッティ女史のアイデアによって誕生しました。 新しい世代へは「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わいが好まれる」と考えるフランチェスカ女史は、現代のフランチャコルタのイメージはまさに“ゼロドサージュ”であると考え、ベラヴィスタの醸造長、マッティア ヴェッツォーラ氏と共にこのイメージを実現する新しいフランチャコルタ造りを着手します。 長年、ベラヴィスタでヴィットリオ モレッティ氏と共に偉大なフランチャコルタを生み出し続ける名匠が選び抜いた80種類のベースワインと9つのヴィンテージリザーヴワインを使い、フランチェスカ女史が求め続けた味わいを見事なまでに完璧に仕上げ、2019年にリリースされました!リリース後、まもなくイタリアでもっとも影響力のあるワインガイド『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得!その評判は瞬くうちに世界に広がり、注目を集めています!シャルドネ90%、ピノネロ10%!追い求めた味わいへの最高ブレンドフランチェスカ女史が追い求めた「より親しみやすくフレッシュで、飲む人へまっすぐに届く味わい」を実現するための最高ブレンドはシャルドネ90%、ピノネロ10%。 すべて自社畑の平均樹齢25年からなるブドウを手摘みで収穫後、一部(15%)オークの小樽で発酵。 30ヶ月間以上の瓶内熟成を経てリリース。 輝きのあるグリーンがかったストローイエロー。 きめ細かで持続性の長い泡。 グラスから立ち上る白い果実のアロマ。 口に含むと新鮮な果実とフレッシュな酸がすっと縦に伸びていき、洗練されたミネラルと共に織りなす美しい味わいが長い余韻と共に心地よく広がります。 調和のとれた美味しさがストレートに感じられる現代的でエレガントなスタイルのフランチャコルタです。 生産者情報ベラヴィスタ Bellavista1976年設立のベッラヴィスタは、ロンバルディアの地で生産される発泡性ワイン=フランチャコルタ最上の生産者であり、フランチャコルタを代表するワイナリーです。 エノロゴのマッティア ヴェッツォーラ氏はガンベロロッソ2008年版で年間最優秀醸造家に選ばれた、イタリアを代表する名エノロゴで、イタリアトップクラスのレストランや世界のワイン愛好家から人気を集める高品質のフランチャコルタです。 またその完成度の高さを認められ、イタリアオペラ最高峰のミラノ スカラ座のオフィシャルサプライヤーにもなっています。 512.5haにも及ぶ広大な畑を所有、フランチャコルタ、スティルワイン共に丘陵にある最良の畑から収穫されたブドウを使用します。 ブドウの管理も徹底されており、詳細なクローンリサーチ、有機のみの施肥、最適な状態を待って段階的に収穫、醸造され、それぞれ別々の樽で発酵させています。 最新設備が整ったカンティーナの巨大な地下セラーで6年にも及ぶ瓶内熟成が行われ、すべてのフランチャコルタのルミアージュは手作業で行う等、品質管理を徹底しています。 ●ベラヴィスタの突撃インタビュー(2017年10月2日) フランチャコルタ誕生以前にメトドクラシコに着手したベラヴィスタ!“何もないところから始める”ベラヴィスタスタイルはトスカーナ・スヴェレートでも実現!ベラヴィスタ&ペトラ突撃インタビューはこちら>> [クール便]【6本?送料無料】ベラヴィスタ フランチャコルタ グランデ キュヴェ アルマ ノン ドサート NV スパークリング 白ワイン イタリア 750ml サクラアワード2022 ゴールド 5,665 ~
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Brut 700 Cusumanoクズマーノ (詳細はこちら)シチリア西部の標高700mに位置するフィクッツァ農園で造られています。 粘土質の土壌で育ったピノネロ、とシャルドネを加えたメトドクラシコ製法で造られたスパークリングワインです。 畑の標高と地形により、ピノネロに優雅さがアクセントとして加えられています。 口に含むとシチリアとは思えないような涼し気な風味があります。 750mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・シチリアシチリア発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社フードライナーシチリア各地のテロワールを表現する人気生産者「クズマーノ」!標高700mと強烈な太陽の組み合わせによって生まれた爽やかなメトドクラシコ「ブリュット 700」ブリュット700 クズマーノBrut 700 Cusumano商品情報シチリア各地でそれぞれの土壌に合ったワインを生産する実力派クズマーノがシチリア西部フィクッツァ農園の標高700mの畑で造るブリュット「700」。 ピノネロ55%、シャルドネ45%がブレンドされた瓶内二次発酵で造られ、柑橘系の果実や白い花などのアロマ、まろやかさと爽やかさを兼ね備えた逸品です。 ワインジャーナリストの宮嶋勲氏に「ブリュット 700」について解説していただきました!標高700mと強烈な南の太陽の組み合わせによって生まれたメトドクラシコ「“ブリュット 700”が造られるフィクッツァ農園は標高700mという涼しい産地ですが、太陽は南特有の強烈さがあります。 高地で湖があり石灰岩土壌であるがゆえに、まるでトレンティーノ アルトアディジェのような風景があります。 しかし、(山のスパークリング産地である)トレントDOCも涼しい産地ですが、太陽は北の太陽なのです。 そのため、標高の高さと強烈な太陽の組み合わせによって生まれたワインに仕上がります。 香りは涼し気ですが、トレントと比べると果実味に特化しています。 口に含むとシチリアとは思えないような涼し気な風味です。 クリーミーでパン香のようなトーンもありますが、非常にすっきりとした印象です。 全てのアロマが明確で綺麗に造られています。 それでいて歪めた感じがしません。 何か付け加えたようなものがなく、フィクッツァ農園の持っているものをそのままボトルに移されたスタイルです。 それが、まさにクズマーノスタイルと言えます。 フィクッツァのニュアンス、涼しげなトーンを楽しんでいただけます。 “ブリュット 700”が初めリリースされた頃は、ハニーのトーンがありましたが、今はとてもスッキリしたものになっています。 クズマーノは時代によって変えていける力を持っている造り手なのです。 爽やかな味わいなので、揚げたオリーブやポテトチップスなどと飲むと最高なワインですね。 」生産者情報クズマーノ Cusumano名醸造家ジャコモ タキスの言葉に確信を得て高品質ワイン造り始めるクズマーノは、祖父の代からバルクワインを生産していたクズマーノ家が、2000年に現オーナーのアルベルトとディエゴ兄弟が自社でボトル詰めを開始して創業したワイナリーです。 シチリアは1980年代まではワイン産地としては無名ながらアルコール度数の高いワインができるため、ピエモンテやトスカーナの生産者がバルク買いしてブレンド用に使っていました。 1994年、ディエゴが大学を卒業すると同時にバルク売りではなく、自社詰めをしようと提言。 ピエモンテの若い醸造家だったマリオロンコ氏を招聘し、品質の高いワイン造りの道へ進みました。 また、シチリアの生産者協会が指導を依頼した名醸造家ジャコモタキスが「シチリアには大きなポテンシャルと多様なテロワールがある」と断言、品質重視のワイン造りに対する確信を得ました。 「シチリアは島でなく大陸」。 それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求クズマーノは現在、シチリアの5つの場所「フィクッツァ」「サンジャコモ」「モンテピエトローゾ」「サンカルロ」「プレスティ エ ペーニ」に土地を所有。 “シチリアは島でなく大陸である”という考えのもと、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを追求しています。 また、シチリアにとって重要なテロワールのひとつエトナ山でのワインプロジェクト「アルタモーラ」を2013年にスタート。 これまでのクズマーノのワイン同様、高い評価を受けています。 エトナに特化したワインブランド「アルタ モーラ」近年、ワイン専門家達の間で注目が高まり、ブルゴーニュ、ランゲと共に世界3大テロワールと呼ばれるようになった「エトナ」。 ここはクリュの概念がはっきりとしていて色々な生産者がその区画のワインを造ってもある一定の特徴がはっきりと表れます。 「少数の生産者達が区画の特徴を表現したとしても説得力はありません。 やはり多くの生産者がその区画のワインを造り、そこにある一定の特徴が現れればその区画にはテロワールがあると言えると思います。 シチリアのエトナには区画の特徴がはっきりと表れるのです。 」とクズマーノは言います。 エトナに特化したブランド「アルタ モーラ」で2つのコントラーダ、グアルディオーラ、フェウド ディ メッツォでクリュワインを造っています。 環境に配慮した持続可能なワイン造り「SOStain」「VIVA」の認証を取得持続可能なワイン造りの実現に向け、農業環境省のプログラム「SOStain」「VIVA」の認証を取得。 「SOStain」は、シチリアのブドウ栽培における持続可能なプログラムで、再生エネルギーの使用や、畑での化学物質の削減、SO2使用量の削減、ボトルの軽量化などの基準が細かく定められています。 「VIVA」も農業環境省によるイタリア全土でのブドウ栽培における持続可能性を追求する取り組みで、シチリアのSOStainもVIVAの指標を用いています。 これらの認証プログラムを取得することは「シチリアの伝統と自然を尊重し、大切に守る」というポリシーの表れです。 ●クズマーノの突撃インタビュー(2023年6月5日) 高品質コントラーダで“エトナらしさ”を表現する「アルタモーラ」!リリース直後から最高評価の「サーレアルト」「フォスヌーリ」が新登場!シチリア屈指の造り手「クズマーノ」突撃インタビューはこちら>>●クズマーノの突撃インタビュー(2019年12月18日) 世界3大テロワールのひとつエトナに遂に進出!シチリアでその土地の個性を活かしたワイン造りをしてきた「クズマーノ」が北斜面の2つのコントラーダ「グアルディオーラ」「フェウド ディ メッツォ」を購入、エトナの新たなテロワールを世界に発信すべく2013年に立ち上げた新プロジェクト「アルタモーラ」!その日本輸入代理店フードライナー取締役営業部長の辻本恭三氏に突撃インタビューはこちら>>●クズマーノの突撃インタビュー(2012年4月20日) クズマーノ社オーナー来日セミナーはこちら>>●クズマーノの突撃インタビュー(2005年9月8日) クズマーノ社 突撃取材! はこちら>> [クール便]【6本?送料無料】クズマーノ ブリュット700 2019 スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 3,828 ~
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60 Mesi Lessini Durello Giannitessariジャンニテッサーリ (詳細はこちら)ドゥレッラ、ピノノワール750mlドゥレッラ、ピノ ノワールイタリア・ヴェネトレッシーニ ドゥレッロDOC発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 アズマコーポレーション60 メーズィ レッシーニ ドゥレッロ ジャンニテッサーリ60 Mesi Lessini Durello Giannitessari生産者情報ジャンニテッサーリ Giannitessari「絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出す」ジャンニ テッサーリの畑はアルフォン ヴァレー(Alpone Valley)内、ロンカ村を中心に55ヘクタールを所有します。 現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ テッサーリ氏。 彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。 そして2013年にワイナリーを譲り受けました。 現在は妻のアンナ マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。 ジャンニ氏は素材である健全なブドウを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。 畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。 そして絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。 メインの土壌は古カルヴァリーナ火山(Calnarina)が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。
[クール便]【6本?送料無料】ジャンニテッサーリ 60 メーズィ レッシーニ ドゥレッロ 2014 スパークリング 白ワイン イタリア 750ml 5,280 ~
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Pet Nat Fritz Salomonフリッツ サロモン (詳細はこちら)13世紀建設の教会を1863年からサロモン家が所有、現ワイナリー。 ブドウ畑は約20ha。 オーナーのフリッツ サロモン氏は真摯にビオディナミ農法に取り組組む生産者。 2010年にDEMETER認証を取得。 ペティヤン ナチュレルの略称「ペット ナット」手摘み収穫後6時間スキンコンタクト。 ゆっくり丁寧に圧搾。 一次発酵の途中で瓶詰し、瓶内で発酵を継続させます。 繊細な泡立ちの微発泡ワイン。 王冠栓。 オレンジ、シナモン、カルダモンのような香り。 なめらかな口当たりでやわらかい泡が心地よく、パイナップルやイチゴのような果実味と酸のバランスが取れた味わい。 750mlツヴァイゲルトオーストリア・ニーダーエステルライヒ・ヴァーグラムヴァーグラム微発泡ロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社ファインズ [クール便]【6本?送料無料】フリッツ サロモン ペット ナット 2022 微発泡 ロゼワイン ツヴァイゲルト オーストリア 750ml 3,696 ~
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Spumante Metodo Classico Rose De Noirs N Azienda Agricola Deltetto S.s.アジィエンダ アグリコーラ デルテット (詳細はこちら)瓶内二次発酵で造られるロゼ スパークリング。 ラズベリーやスミレ、パンの皮などの複雑なニュアンス。 滑らかなタンニンとのバランスが良く、洗練された長い余韻が楽しめます。 醗酵 ステンレスタンク熟成 オーク樽(225L、仏産、10年目樽使用)8カ月/瓶42カ月以上750mlネッビオーロイタリア・ピエモンテVSQ発泡ロゼビオロジック他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 株式会社 モトックス実力派「デルテット」がネッビオーロで造る瓶内二次ロゼが新登場!42カ月もの長期熟成による風味と赤い果実味の心地よさスプマンテ メトド クラッシコ ロゼ ド ノワール エンネ アジィエンダ アグリコーラ デルテットSpumante Metodo Classico Rose De Noirs N Azienda Agricola Deltetto S.s.商品情報実力派「デルテット」が瓶内二次で造るロゼスパークリング「エンネ」が初登場!大注目のピエモンテ若手生産者「デルテット」が瓶内二次発酵で造るロゼスパークリング「エンネ」が初登場です!ネッビオーロ100%が使用されており、ラズベリーやスミレ、パンの皮などの複雑なニュアンス。 長期熟成による風味、赤系果実の味わいの心地よさがあります。 滑らかなタンニンとのバランスが良く、洗練された長い余韻を楽しめます。 2022年5月にエンネ2017ヴィンテージを試飲しました!淡いオレンジ色。 フレッシュなベリー系の香りが漂い、イチゴやベリー系果実の味わいがあります。 スッキリとしたフレッシュな酸が口中を覆い、その要素が余韻としても長く残り続け、持続性のあるフィニッシュです。 ややミネラリーな印象も受けました。 全体的にキリっとした味わいの中に、長期熟成由来の奥深さも感じられて充実感のある飲み心地でした。 アルタランガやシャンパーニュの規定と比較しても、かなり長期間の熟成を経てリリースオーク樽発酵8ヶ月、瓶内二次発酵42ヶ月という長期の熟成期間を経て出荷される、瓶内二次発酵のスパークリングワイン。 同じピエモンテで生産されるアルタランガやシャンパーニュの規定と比較しても、かなり長期間の熟成を経て出荷されます。 また、栽培や醸造には最新の注意を払い、家族経営の小規模生産者にしては珍しく、最新鋭の醸造設備を多数取り揃えています。 これはひとえに、生産過程の全てに目を配ることで、生産量に関わらず最高クオリティのワインを人々に届けたいという想いが表れています。 ネッビオーロ100%にこだわり、その土地のユニークさを表現ラベルの「N」は、ネッビオーロを表しています。 1980年代に現オーナーの父アントニオ氏が、初めてスパークリングの生産を試みた際、彼はすでに自身の畑で栽培していたネッビオーロを使用することにしました。 その後、ピノネロとのブレンドで行っていた時期もありましたが、家族のスパークリング生産の原点に立ち返り、現在はネッビオーロのみでの生産を行っています。 また、デルテットが生産するアルタランガでは、ピノネロとシャルドネを使用しているため、一方の「N」では、より土地のユニークさを表現しています。 生産者情報アジィエンダ アグリコーラ デルテット Azienda Agricola Deltetto S.s.常に新しいものを取り入れようとする革新的なワイナリーロエロ地区の中心地、カナーレの町で1953年に創業し、親子4世代に渡り、ワイン造りを行っています。 現当主であるカルロ デルテットは2000年に醸造学校を修了し、そのままワイナリーの運営に参画しています。 現在所有する21ヘクタールの畑は本拠地ロエロを中心に広がり、この地区を代表する白ブドウのアルネイスや黒ブドウネッビオーロを主体にバルベーラやスプマンテ用のピノ ネロ、シャルドネ等、常に新しいものを取り入れようとする革新的な考えを持っています。 『ガンベロロッソ』でも評される「飲みやすさとリッチな果実味」デルテット社のワインの特徴は『ガンベロロッソ』でも評されている通り、「飲みやすさとリッチな果実味」です。 決して派手さはないものの調和が取れており、忠実にロエロの特徴が出た親しみやすいワインのスタイルを信条としています。 土壌に応じて「適切なブドウを適切な畑に植える」デルテットの畑は基本的に砂質土壌です。 水はけがよくミネラルを多く含んでいるので、香りの豊かさを最大限に引き出したアルネイスを植えるのにとても向いています。 砂質に石灰質が多く混じる畑では長期熟成を目指したネッビオーロ種、鉄分が多く粘土質が多い所ではフルーツ感を重視したバルベーラ種と、畑の微妙な特性を理解して、「適切なブドウを適切な畑に植える」こだわりを守り抜き、アルネイスは清々しさと華やかさ、ネッビオーロはソフトで綺麗な味わいが感じられるクラシックなスタイルがあります。 他の生産者と積極的なコミュニケーション 一昔前のピエモンテの保守的な生産者大きく違うのが、他の生産者と積極的にコミュニケーションを取ることです。 父から子へ世代交代を迎えるワイナリーが多く、月に1回以上、伝統的スタイルの生産者や革新的スタイルの生産者を交えて、次世代を担う若い世代の醸造家で会合を開き、お互いの持つ情報を共有していることです。 参加ワイナリーはバローロの「ジョゼッタサッフィーリオ」をはじめ、「デルテット」や「ムステラ」等で回を追うごとに増えているそうです。 新しい世代の生産者がお互い協力して、ピエモンテの風土を反映したワイン造りの質の向上に取り組んでいます。 ●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2019年3月11日) エレガントで華やかさに富む模範的なアルネイス&美しきネッビオーロ!実力派若手生産者「デルテット」突撃インタビューはこちら>>●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2018年2月16日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏に聞くピエモンテの一流レストランがこぞって使う大注目の若手生産者「デルテット」突撃インタビューはこちら>>●アジィエンダ アグリコーラ デルテットの突撃インタビュー(2016年4月1日) 「イタリアワインの達人」市橋孝浩氏が厳選!実力派新世代ピエモンテワインはこちら>> [クール便]【6本?送料無料】アジィエンダ アグリコーラ デルテット スプマンテ メトド クラッシコ ロゼ ド ノワール エンネ 2017 スパークリング ロゼワイン ネッビオーロ イタリア 750ml ビオロジック 4,433 ~
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Cabochon Franciacorta Fioriserie Monte Rossaモンテ ロッサ (詳細はこちら)モンテロッサ社のフラッグシップである“カボション”がシリーズになってリニューアル。 “カボション” フオリセリエは裏ラベルにナンバーが刻まれており、初回入荷分は“カボション”の21番目のリリースを意味するNo.21となっています。 250Lのオーク樽で、9月から2月まで熟成。 その後42ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリース。 輝きのある黄色。 深みのある香りはユーカリを思い起こさせます。 ライムやほのかにスパイス香も。 豊かでクリスピーな泡があり、黄色い果実の味わい。 クリーミーで塩味を感じるアフターテイスト。 1500mlシャルドネ、ピノ ネロイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 モンテ物産株式会社 [クール便]マグナム・大容量 モンテ ロッサ カボション フランチャコルタ フオリセリエ NV スパークリング 白ワイン イタリア 1500ml 30,360 ~
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Franciacorta Non Dosato Sublimis Ubertiウベルティ (詳細はこちら)全ての葡萄は手作業で選果をしながら収穫。 更に醸造所内でも選果を行い、完璧な熟度の葡萄を確保する。 垂直式プレスでソフトプレス。 オーク樽で発酵、熟成させることで樽からトースト香やスパイシーさを手に入れる。 また60ヶ月間澱と共に熟成させることで澱から旨み成分をしっかり吸収する。 他のフランチャコルタとは違う個性を味わえるはず。 ノン・ドサージュ。 750mlシャルドネイタリア・ロンバルディアフランチャコルタDOCG発泡白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。 ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。 【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。 他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 テラヴェール株式会社 [クール便]【6本?送料無料】ウベルティ フランチャコルタ ノン ドサージュ サブリミス 2016 スパークリング 白ワイン シャルドネ イタリア 750ml 自然派 9,812 ~
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Jun Bianco Frizzante La Ginestraラ ジネストラ (詳細はこちら)トスカーナ州サン カッシアーノ イン ヴァル ディ ペーサの地にてビオロジックでブドウ栽培を行う協同組合ラ ジネストラの「ジュン ビアンコ フリッツァンテ」です。 ブドウはサンジョヴェーゼ100%を使用。 天然酵母で発酵後に冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵させています。 やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 爽やかでフレッシュな黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る白のフリッツァンテです。 750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 アプレヴトレーディング株式会社レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバー!ラ ジネストラが黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る、爽やかでフレッシュな白のフリッツァンテ!ジュン ビアンコ フリッツァンテ ラ ジネストラJun Bianco Frizzante La Ginestra商品情報トスカーナ州サン カッシアーノ イン ヴァル ディ ペーサの地にてビオロジックでブドウ栽培を行う協同組合ラ ジネストラの「ジュン ビアンコ フリッツァンテ」です。 ブドウはサンジョヴェーゼ100%を使用。 天然酵母で発酵後に冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵させています。 やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 爽やかでフレッシュな黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る白のフリッツァンテです。 自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みラ ジネストラではぶどうの搾りかすや牛や豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。 病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。 ブドウ栽培はビオロジックを採用。 つねに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。 醸造においては天然酵母を使用して、温度コントロールは一切行っていません。 畑から瓶の中までブドウや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない方式を採用しています。 冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵ブドウは平均樹齢20年のサンジョヴェーゼ100%を使用。 畑は標高330-350mの南東向き、粘土質と石灰岩の混成土壌。 栽植密度はヘクタールあたり4500本の栽培で、ギュイヨ仕立てで育てられています。 収量は非常に低く1ヘクタール当たり3-4トン。 8月下旬の10日間でぶどう樹の上の方にある1-2割の房のみを手摘みで収穫。 除梗とプレスの後ステンレスタンクで果汁のみを天然酵母で発酵。 その後冷凍した果汁を加えて瓶詰め。 残りの二次発酵を瓶内で行っています。 SO2は無添加(ブドウ由来の総SO2量は10mg/l以下)。 キャップはコルクではなく王冠となっています。 レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバー口当たりは爽やかでフレッシュ、やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 夏の暑さを和らげてくれる様な飲み心地。 ハム、テリーヌ、サラダなどの冷菜類と良く合います。 生産者情報ラ ジネストラ La Ginestraフィレンツェから南へ10kmほど、田園風景が広がるサン・カッシアーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーサの地に、トスカーナの田舎の伝統を受け継ぎ、新たな歴史を作ることを目指し集まった熱意溢れる若者たちによって、1978年に協同組合「ラ・ジネストラ」は設立されました。 かつて貴族が所有し、何十年も放置されていた地所を手に入れた彼らは、そこに生い茂る美しいゴールドの箒草にちなんで名前を「ラ・ジネストラ(箒)」と名づけました。 荒れた土地は耕され、麦やオリーブなどが植えられました。 今日、農地は128ヘクタールに広がり、畑、牧草地、森林に分かれています。 現在は設立以来のメンバーであるマルコ・ノッチとフランチェスコ・フィリッポーニを中心に、ラ・ジネストラ設立後の80年代〜90年代生まれの若者たちも加わって運営されています。 畑では麦やオリーブの他、様々な野菜類やぶどうが育てられ、森の木々から質の良い木材を生産しています。 豚などの家畜を自然に近い環境で飼育し、糞などを肥料として有効活用し、また養蜂にも力を入れておりみつばちに農作物の受粉を行わせると共に良質のはちみつ、プロポリス、蜜蝋などを生産しています。 当初より有機無農薬を実践し、1989年以降は新たに設けられたEC規制および公的に認可された機関の認証基準に従って、さらに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。 ワイン用のぶどう栽培は1990年代の終わりに開始されました。 標高330〜350m、粘土とシルトの混成土壌の5ヘクタールの畑には、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリーノ、カナイオーロの5種類のぶどうが植えられました。 肥料はぶどうの搾りかすや牛・豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。 病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。 さらに2012年からはマルコの息子ダリオ・ノッチが醸造責任者として加わりました。 大学で醸造学を学び、フランスとオーストラリアでワイン造りの経験を積んだ彼は、自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みを始めました。 栽培におけるビオディナミの手法へのアプローチ、天然酵母による温度コントロールを一切行わない発酵、発酵および瓶詰時のSO2添加を全て取りやめる、など。 畑から瓶の中まで、ぶどうや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない。 ダリオのこのような考えのもと造られるラ・ジネストラのワインは、いずれも健全な果実の風味があふれ、やわらかさの中に力強さも感じさせる味わいに仕上がっています。 ダリオは近年アンフォラを用いたワイン造りにも取り組んでいます。 ラ・ジネストラでは地所の中に宿泊施設とレストランを設けアグリツーリズモも行っており、訪れる人々はここの農産品をふんだんに使った料理とワインを存分に楽しむ事が出来ます。 また学校教育の一環としての見学ツアーなども積極的に受け入れており、将来有機農業に携わる事を目指す新たな人材の育成にも力を入れています。
[クール便]【6本?送料無料】ラ ジネストラ ジュン ビアンコ フリッツァンテ 2021 微発泡 白ワイン サンジョヴェーゼ イタリア 750ml 3,883 ~
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Jun Bianco Frizzante La Ginestraラ ジネストラ (詳細はこちら)トスカーナ州サン カッシアーノ イン ヴァル ディ ペーサの地にてビオロジックでブドウ栽培を行う協同組合ラ ジネストラの「ジュン ビアンコ フリッツァンテ」です。 ブドウはサンジョヴェーゼ100%を使用。 天然酵母で発酵後に冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵させています。 やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 爽やかでフレッシュな黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る白のフリッツァンテです。 750mlサンジョヴェーゼイタリア・トスカーナトスカーナIGT微発泡白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。 アプレヴトレーディング株式会社レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバー!ラ ジネストラが黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る、爽やかでフレッシュな白のフリッツァンテ!ジュン ビアンコ フリッツァンテ ラ ジネストラJun Bianco Frizzante La Ginestra商品情報トスカーナ州サン カッシアーノ イン ヴァル ディ ペーサの地にてビオロジックでブドウ栽培を行う協同組合ラ ジネストラの「ジュン ビアンコ フリッツァンテ」です。 ブドウはサンジョヴェーゼ100%を使用。 天然酵母で発酵後に冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵させています。 やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 爽やかでフレッシュな黒葡萄サンジョヴェーゼ100%で造る白のフリッツァンテです。 自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みラ ジネストラではぶどうの搾りかすや牛や豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。 病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。 ブドウ栽培はビオロジックを採用。 つねに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。 醸造においては天然酵母を使用して、温度コントロールは一切行っていません。 畑から瓶の中までブドウや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない方式を採用しています。 冷凍した果汁を加えて瓶内二次発酵ブドウは平均樹齢20年のサンジョヴェーゼ100%を使用。 畑は標高330-350mの南東向き、粘土質と石灰岩の混成土壌。 栽植密度はヘクタールあたり4500本の栽培で、ギュイヨ仕立てで育てられています。 収量は非常に低く1ヘクタール当たり3-4トン。 8月下旬の10日間でぶどう樹の上の方にある1-2割の房のみを手摘みで収穫。 除梗とプレスの後ステンレスタンクで果汁のみを天然酵母で発酵。 その後冷凍した果汁を加えて瓶詰め。 残りの二次発酵を瓶内で行っています。 SO2は無添加(ブドウ由来の総SO2量は10mg/l以下)。 キャップはコルクではなく王冠となっています。 レモンやグレープフルーツを思わせるフレーバー口当たりは爽やかでフレッシュ、やわらかな泡と共にレモンやグレープフルーツを思わせるフレーバーが広がります。 夏の暑さを和らげてくれる様な飲み心地。 ハム、テリーヌ、サラダなどの冷菜類と良く合います。 生産者情報ラ ジネストラ La Ginestraフィレンツェから南へ10kmほど、田園風景が広がるサン・カッシアーノ・イン・ヴァル・ディ・ペーサの地に、トスカーナの田舎の伝統を受け継ぎ、新たな歴史を作ることを目指し集まった熱意溢れる若者たちによって、1978年に協同組合「ラ・ジネストラ」は設立されました。 かつて貴族が所有し、何十年も放置されていた地所を手に入れた彼らは、そこに生い茂る美しいゴールドの箒草にちなんで名前を「ラ・ジネストラ(箒)」と名づけました。 荒れた土地は耕され、麦やオリーブなどが植えられました。 今日、農地は128ヘクタールに広がり、畑、牧草地、森林に分かれています。 現在は設立以来のメンバーであるマルコ・ノッチとフランチェスコ・フィリッポーニを中心に、ラ・ジネストラ設立後の80年代〜90年代生まれの若者たちも加わって運営されています。 畑では麦やオリーブの他、様々な野菜類やぶどうが育てられ、森の木々から質の良い木材を生産しています。 豚などの家畜を自然に近い環境で飼育し、糞などを肥料として有効活用し、また養蜂にも力を入れておりみつばちに農作物の受粉を行わせると共に良質のはちみつ、プロポリス、蜜蝋などを生産しています。 当初より有機無農薬を実践し、1989年以降は新たに設けられたEC規制および公的に認可された機関の認証基準に従って、さらに環境に適合した生産方法を取り入れてきました。 ワイン用のぶどう栽培は1990年代の終わりに開始されました。 標高330〜350m、粘土とシルトの混成土壌の5ヘクタールの畑には、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、コロリーノ、カナイオーロの5種類のぶどうが植えられました。 肥料はぶどうの搾りかすや牛・豚の糞などを原料とした有機肥料のみ使用。 病害対策は畑に生える植物などから作る天然の活性剤を状況に応じて使用しています。 さらに2012年からはマルコの息子ダリオ・ノッチが醸造責任者として加わりました。 大学で醸造学を学び、フランスとオーストラリアでワイン造りの経験を積んだ彼は、自然のままのワイン造りを行うべく様々な取り組みを始めました。 栽培におけるビオディナミの手法へのアプローチ、天然酵母による温度コントロールを一切行わない発酵、発酵および瓶詰時のSO2添加を全て取りやめる、など。 畑から瓶の中まで、ぶどうや様々な生物、酵母の持つ生命力、活力に全てを委ね、極力人の手はかけない。 ダリオのこのような考えのもと造られるラ・ジネストラのワインは、いずれも健全な果実の風味があふれ、やわらかさの中に力強さも感じさせる味わいに仕上がっています。 ダリオは近年アンフォラを用いたワイン造りにも取り組んでいます。 ラ・ジネストラでは地所の中に宿泊施設とレストランを設けアグリツーリズモも行っており、訪れる人々はここの農産品をふんだんに使った料理とワインを存分に楽しむ事が出来ます。 また学校教育の一環としての見学ツアーなども積極的に受け入れており、将来有機農業に携わる事を目指す新たな人材の育成にも力を入れています。
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