クロナキルティ蒸留所は2018年にアイルランド・コーク州南部の町クロナキルティに設立され、2019年3月からニューメイクスピリッツを蒸留しています。
同蒸留所の設立者はこの地で8世代に渡って農場を営んできたスカリー(Scully)家で、生産されるシングルポットスチルウイスキーには、同家と近隣の農場で生産された大麦が原料に使用されています。
自社畑で生産された大麦を使用し単式蒸留器で3回蒸留、高品質なアイリッシュ・シングルポットスチルウイスキーを製造しています。
ニューメイクウイスキーは30,000L仕込んでおり、発売は2023年を予定しています。
10年熟成（バーボン樽）されたグレーンウイスキーと4年熟成（バーボン樽）されたモルトウイスキーを3〜12ヶ月間ポルトガル（ドウロ）のポートワインカスクフィニッシュ。
アルコール度数：43.6％ 容量：700ml アイリッシュ
6,900 円
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タラモアデュー XO カリビアンラム フィニッシュ」は、モルティなタラモアデューの原酒に最高級の1stフィル XO デメララ ラムカスクのフィニッシュが加わったことで、甘やかなトロピカルフレーバーがウィスキーの味わいに深みと華を添えました。
また、このウィスキーには、17世紀にカリブ諸国へ移住し、ラム酒製造の発展を支えたアイルランド人への敬意も込められています。
アイルランドでは、ウィスキーと一緒にスタウトのような苦みの強いビールをチェイサーとして楽しむ文化があります。
同じ麦を原料とするお酒なので、飲み合わせの相性が良いことは勿論ですが、ビールと交互に飲むことで ウィスキーの甘みが引き立ちます。
「タラモアデュー XO カリビアンラム フィニッシュ」のような甘やかさが特徴的なウィスキーにはうってつけの楽しみ方です。
香り：バニラ、オーク、柑橘、熟したバナナ、繊細なスパイス 味わい：クリーミーで滑らかな口当たり、デーツ、レーズン、深いキャラメル、バナナ フィニッシュ：長い、甘いバナナ、キャラメル アルコール度数：43％ 容量：700ml アイリッシュ
3,500 円
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クロナキルティ蒸留所は2018年にアイルランド・コーク州南部の町クロナキルティに設立され、2019年3月からニューメイクスピリッツを蒸留しています。
同蒸留所の設立者はこの地で8世代に渡って農場を営んできたスカリー(Scully)家で、生産されるシングルポットスチルウイスキーには、同家と近隣の農場で生産された大麦が原料に使用されています。
自社畑で生産された大麦を使用し単式蒸留器で3回蒸留、高品質なアイリッシュ・シングルポットスチルウイスキーを製造しています。
ニューメイクウイスキーは30,000L仕込んでおり、発売は2023年を予定しています。
クロナキルティ シングルグレーン12Y ボルドーフィニッシュは、バーボン樽で10年熟成された後、ボルドー赤ワイン樽で2年熟成されたプレミアムシングルグレーンウイスキー。
甘いレッドベリーやシトラスの香り、バターやはちみつのフレーバーを導き入れた、ストロベリーの風味を感じることができます。
アフターにはウッドスパイスを感じる余韻豊かな味わいに仕上がっています。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
13,000 円
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 今回はアイリッシュウイスキーのイメージを変えたインディペンデントボトラー「ティーリング」から、ヴィンテージリザーブコレクションシリーズの最新リリースとなる30年熟成をご紹介いたします。
ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー（独立瓶詰業者）です。
アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト＆スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。
ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していました。
そんな同家とゆかりがあるダブリン市内の有名なセントパトリック大聖堂から僅か500メートルの距離にティーリング蒸留所がオープンしています。
ダブリン市内周遊観光バスのルートにも含まれており、既に有名スポットとなっております。
今回の30年熟成は、同社の長期熟成の限定シリーズであるヴィンテージリザーブコレクションの最新リリースとなります。
バーボン樽で熟成した1991年蒸留のシングルモルトを、ソーテルヌワイン樽で熟成した同じく1991年蒸留のシングルモルトとブレンドして瓶詰めし、全世界で4,000本が限定発売されました。
テイスティングしましたが、色は濃いオレンジかかった琥珀色、香りはパッションフルーツ、ローズウォーター、マンゴーバニラ、ボディはトロっと甘く、マンゴーバニラ、パッションフルーツ、グレープフルーツキャンディー、柑橘フルーツ皮のタンニン、フィニッシュはホットなタンニンが長く続きます。
ティーリングヴィンテージリザーブ30年、現地でリリースされて直ぐに大きな反響を呼んだ注目の商品でしたが、テイスティングして納得しました！綺麗な南国フルーツテイストが上品に堪能できます。
確かに高額な商品とはなりますが南国フルーツテイストのリリースが減ってきている現状を考えますと購入出来るチャンスは見逃せません！ 香りは果樹園のフルーツ、ローストしたナッツとチョコレートの高貴なコンビネーション、味はベルベットのようにスムースで深みのあるピーチ、アプリコットに微かなシトラスフルーツ、微かなスモークとハーブ、ウッド、フィニッシュはフルーツ、スパイシーなオークとスモークしたシーソルトが長く続く。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュ
140,000 円
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 ブランド名「カネマラ」とはアイルランド西部の街、ゴールウェイの北西、大西洋に面したカネマラ国立公園として名高い地である。
入り組んだ海岸線や湖に囲まれ、荒涼の美、アイルランドの原風景が残る地、といった表現がされる風光明媚な場所である。
ここはかつてピートの採掘場所でもあった。
一般にアイリッシュウイスキーはスモーキーフレーバーが無いとされるが、その昔のアイリッシュはピーテッド麦芽を使用していたのだ。
製品名ピーテッド・シングルモルト「カネマラ」はその懐古を込めて名づけられたものである。
12年熟成によりモルティな感覚を深めた唯一のアイリッシュ・ピーテッドシングルモルト。
複雑かつユニークな味わいをぜひお楽しみ下さい。
アルコール度数：40％ 容量：700ml アイリッシュ
8,900 円
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 【イーガンズ・ウイスキー】は、アイルランド中部の街タラモア発のプレミアム・ウイスキーブランド。
170年の歴史を誇り、かつてはアイルランドの高級ウイスキーの代名詞でした。
一度はその歴史に幕を下ろしたものの、2013年に復活するや、国際的なスピリッツの大会で多数の賞に輝き、知る人ぞ知るプレミアム・ウイスキーとして注目を集めています。
イーガンズ コンヴィクション、10年以上熟成させたシングルモルト原酒×シングルグレーン原酒をブレンドし、XOコニャックの古樽で後熟仕上げという意欲的な手法を取り入れた最新作。
重層的でアロマティックなウイスキーで、その実力は「インターナショナル・ウイスキー・アワード2022」で部門最優秀賞に輝いたことからも証明されています。
香り フローラルな穀物、ハチミツ、ドライアプリコットなどを思わせる香りの中から、ほんのりとバニラの香り。
味わい 軽いウエハースや真新しいレザー、サルタナレーズン、アーモンドなどを思わせる風味の中に、ジンジャー風味のチョコレートや柑橘ピールのアクセント。
フィニッシュ 穏やかな余韻が長く続く。
レモンピールからジンジャーに移り変わり、ラストはほのかなリコリスの香り。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
11,500 円
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ジェムソン ブラック・バレルは、創業当初に行われていた熟成樽を焦がすチャーリングの伝統を受け継ぎ、さらに現代的に磨きをかけた商品です。
熟成にはバーボン樽とシェリー樽を使用。
シェリー樽はゆっくりとした加熱でトースティングしていますが、バーボン樽は、熟練の職人技を持つマスタークーパーの的確な指示の下、樽の内側を炎で焦がすチャーリングを2度行っています。
ウイスキーの豊かなフレーバーやアロマを生み出すため、焦がし具合は緻密に調整されています。
アルコール度数：40％ 容量：700ml アイリッシュ
3,650 円
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 【イーガンズ・ウイスキー】は、アイルランド中部の街タラモア発のプレミアム・ウイスキーブランド。
170年の歴史を誇り、かつてはアイルランドの高級ウイスキーの代名詞でした。
一度はその歴史に幕を下ろしたものの、2013年に復活するや、国際的なスピリッツの大会で多数の賞に輝き、知る人ぞ知るプレミアム・ウイスキーとして注目を集めています。
イーガンズ 10年 シングルモルトは、6世代、170年にわたる伝統と技術が息づく、イーガンズのシグネチャーウイスキー。
厳選した大麦麦芽のみを使い、アメリカン・オークのバーボン樽で10年以上熟成。
アメリカン・オークならではの、スパイスのニュアンスをまとったエレガントなウイスキーです。
『ウイスキーバイブル2019』では、100ポイント中90ポイントを獲得の快挙を達成！ ◆「ニューヨーク国際スピリッツ大会2015」ベスト・アイリッシュ・シングルモルト賞 ◆「インターナショナル・スピリッツ大会 SIPアワード 2018」でダブル金賞 ◆「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2019」金賞 ◆「アルティメット・スピリッツチャレンジ 2016」チェアマンズトロフィー受賞 【テイスティングノート】 ■香り : リンゴのほのかな香りに、スパイスのニュアンスやかすかなスモーキーさを感じる、デリケートな香り。
■味わい : モルティーでクリーミーながら、ほのかなシリアルの風味が複雑さを生み、なめらかでシルキーな口当たり。
■フィニッシュ : 力強い余韻が長く続く。
アルコール度数：47％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
8,500 円
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 ブランド名「カネマラ」とはアイルランド西部の街、ゴールウェイの北西、大西洋に面したカネマラ国立公園として名高い地である。
入り組んだ海岸線や湖に囲まれ、荒涼の美、アイルランドの原風景が残る地、といった表現がされる風光明媚な場所である。
ここはかつてピートの採掘場所でもあった。
一般にアイリッシュウイスキーはスモーキーフレーバーが無いとされるが、その昔のアイリッシュはピーテッド麦芽を使用していたのだ。
カネマラ ディスティラーズエディションは、オロロソシェリー樽で熟成された、少量の選りすぐりの原酒から造られております。
選りすぐりの樽からは、ピート、モルト、蜂蜜、木、そしてシルキーな滑らかさのある複雑味がもたらされており、より年代を重ねたウイスキーを思わせてくれます。
アルコール度数：43％ 産地：アイルランド シングルモルトウイスキー 〜アイリッシュウイスキー〜 ウイスキー初心者におすすめ。
特徴は、ライトボディで雑味が少なく、すっきりとした味わい。
そしてシトラスフルーツやトロピカルフルーツ、キャラメルなどを想起させることもある華やかな香り。
アイリッシュウイスキーは大きく4種類に分類することができます。
【ポットスチルウイスキー】 アイリッシュウイスキーにしか存在しないウイスキーで、大麦素材に加えて未発芽の大麦やオート麦などを混合。
単式蒸留機（ポットスチル）で一般的には3回蒸留。
【ブレンデッドウイスキー】 モルトの原酒やポットスチル原酒、グレーンの原酒をブレンドしたもの。
【モルトウイスキー】 大麦麦芽100％使用。
単式蒸留機で2〜3回蒸留。
「シングル」と付くと、ひとつの蒸留所で、原料からフィニッシングまで、すべての工程が行われたものを指します。
【グレーンウイスキー】 トウモロコシなど、様々な穀物を使用。
連続式蒸留機を使用。
−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 100mlは少ないと感じられるかもしれませんが、通常お店でハイボールを頼んだら30mlのウイスキーを100mlほどの炭酸水で割ったものがグラス1杯分です。
1本で3杯は作れます。
キャップをしておけば、ウイスキーの味が悪くなることはありませんので、いつでもお好きな時に、お好きなウイスキーを楽しむことができます。
※100mlボトルはひとつひとつ手作業で洗浄し、自然乾燥しています。
また、ラベルは剥がしやすいものを使用しておりますので、空になったボトルを再利用しやすくなっています。
※パラフィルムでキャップと瓶を密閉し、輸送に耐えられる強度を保持しています。
1,070 円
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【イーガンズ・ウイスキー】は、アイルランド中部の街タラモア発のプレミアム・ウイスキーブランド。
170年の歴史を誇り、かつてはアイルランドの高級ウイスキーの代名詞でした。
一度はその歴史に幕を下ろしたものの、2013年に復活するや、国際的なスピリッツの大会で多数の賞に輝き、知る人ぞ知るプレミアム・ウイスキーとして注目を集めています。
イーガンズ センテナリーは、シングルモルト・ウイスキーとシングルグレーン・ウイスキーをブレンドし、フレンチ・リムザンオークのXOコニャック樽で後熟仕上げすることで、より奥深い味わいを実現。
シングルモルトのエレガントで奥行きのある味わいと、シングルグレーンがかもすバニラの軽やかな香りの絶妙なバランスに加え、アイリッシュ・ウイスキーでは革新的なXOコニャック樽による熟成が、類まれなる個性を生み出しています。
◆「ウイスキー・オブ・ザ・ワールド 2020」金賞 ‘Best in Class’ ◆「インターナショナル・スピリッツ大会 SIPアワード 2020」金賞＆イノベーションアワードをダブル受賞。
【テイスティングノート】 ■香り：麦畑を想起させるフローラルな穀物の香り。
ハチミツ＆ドライアプリコットのような香りに続き、バニラが香る。
■味わい：ライトな口当たりに、軽やかなウエハース、アーモンド、ジンジャー、柑橘系の複雑な味わい。
■フィニッシュ：ジンジャーの香りから、レモンや甘草の香りへと変化しながら、穏やかな余韻が長く続く。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
15,000 円
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 【イーガンズ・ウイスキー】は、アイルランド中部の街タラモア発のプレミアム・ウイスキーブランド。
170年の歴史を誇り、かつてはアイルランドの高級ウイスキーの代名詞でした。
一度はその歴史に幕を下ろしたものの、2013年に復活するや、国際的なスピリッツの大会で多数の賞に輝き、知る人ぞ知るプレミアム・ウイスキーとして注目を集めています。
イーガンズ エンデヴァー は、19世紀の創業時から「時代に先駆ける」をモットーに、革新的なウイスキー造りで独自の世界を切り開き、アイルランドにおけるウイスキー文化の黄金期~衰退~復活と共に歩んできたイーガンズ。
「エンデヴァー」では、大麦麦芽(モルト)のみを原料に三回蒸留という、アイリッシュの伝統を基軸にしながらも、製麦の際にはピート(泥炭)を焚き、アメリカン・オークの新樽、バーボン樽、オロロソシェリー樽、インペリアル・スタウト樽という4種の樽で原酒を熟成。
マイルドでスムースな口当たりに加え、ほのかなピート香のニュアンスをまとった、アロマティック&重層的で、美しいバランスのシングルモルトを実現しました。
【テイスティングノート】 香り バニラのような甘い香りをベースに、アールグレイティー、黒いべりー＆果実のドライフルーツ、タールを思わせる温かみのある香り 。
味わい タフィーやチョコレート、ドライフルーツのような甘さに、オークやクルミのようなウッディー＆ナッティーな風味。
かすかなスモーキーフレーバー（ピート香）が、ほのかにニュアンスを添える 。
フィニッシュ タンニンとピート香の余韻が長く続き、ブラックペッパーのようなスパイシーさが爽やかにピリッと光る。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
6,000 円
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【イーガンズ・ウイスキー】は、アイルランド中部の街タラモア発のプレミアム・ウイスキーブランド。
170年の歴史を誇り、かつてはアイルランドの高級ウイスキーの代名詞でした。
一度はその歴史に幕を下ろしたものの、2013年に復活するや、国際的なスピリッツの大会で多数の賞に輝き、知る人ぞ知るプレミアム・ウイスキーとして注目を集めています。
イーガンズ レガシーリザーヴ 18年は、厳選したシングルモルト原酒をアメリカン・オーク樽で16年熟成させた後、バニュルス樽で後熟することで、チョコレートのアロマとかすかなカシスを感じるシングルモルトに仕上がっています。
フルボディタイプながら驚くほどなめらか。
芳醇な味わいと、非常に長く続く余韻に、充足感が満ち溢れるシングルモルト・ウイスキーです。
【テイスティングノート】 ■香り：チョコレートやクリーム、焦がしたオークが香る、正統派アイリッシュ・シングルモルトの香り。
■味わい：コクがありながらも、大変なめらかな飲み口。
ローストした桃やアプリコットを思わせる味わいの後に、ほのかなカシスの風味。
■フィニッシュ：余韻が非常に長く続き、充足感が残る。
アルコール度数：46％ 容量：700ml アイリッシュウイスキー
26,000 円
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