お茶と暮らし研究会 自由国民社クラシヲユタカニイロドルヒャクシュルイノオチャ オチャトクラシケンキュウカイ 発行年月:2023年07月21日 予約締切日:2023年06月09日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784426128777 1 親しみを感じる定番のお茶(やっぱり知りたい煎茶のはなし/玉露のうま味成分は煎茶の4倍? ほか)/2 リラックスしたいときのお茶(リラックス効果抜群の癒やしのラベンダーティー/就寝前に飲みたいリンデンティー ほか)/3 香りや見た目を楽しむお茶(渋味の少ない香り豊かな中国緑茶/チャノキの新芽を使った軽く爽やかな白茶 ほか)/4 からだの不調を整えてくれるお茶(セージティーがあれば風邪知らず?/免疫力を高める働きに優れたエキナセアティー ほか)/5 その土地ならではの少し珍しいお茶(社会現象を経て定番になったタピオカミルクティー/インド生まれのスパイシーなマサラチャイ ほか) 今すぐ飲みたくなるお茶、100種類集めました。 日本茶・紅茶・中国茶・ハーブティー・穀物茶・タピオカミルクティーetc.自分に合ったお茶選びができれば、お茶の時間がもっと楽しくなる。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 暮らしを豊かに彩る100種類のお茶 [ お茶と暮らし研究会 ] 1,650 円
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基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで アネット・モルドヴァ 丸山 健太郎 誠文堂新光社シンパン ザ コーヒーブック アネット モルドヴァ マルヤマ ケンタロウ 発行年月:2021年12月14日 予約締切日:2021年10月15日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784416620755 モルドヴァ,アネット(Moldvaer,Anette) 数々の賞を受賞しているイギリスはロンドンの焙煎会社、Square Mile Coffee Roastersの共同創業者であり、オーナー。 Square Mileは、コーヒー豆の調達、購買、輸入、焙煎を行い、個人や法人向けに販売している。 1999年に出身地のノルウェーでバリスタとして働き始め、以来、世界各地の生産者を訪問し、コーヒーを調達してきた経験の持ち主。 これまでに、ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ、カップ・オブ・エクセレンス、グッド・フード・アワードなど、コーヒー業界の国際大会で審査員を務め、ヨーロッパ各国、アメリカ、ラテンアメリカ、アフリカでコーヒーのワークショップを開催。 ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ(2007年、2008年、2009年)の優勝者がエスプレッソに使った豆は、すべてモルドヴァ氏が焙煎。 2007年ワールド・カップ・テイスターズ・チャンピオンシップ優勝 丸山健太郎(マルヤマケンタロウ) 1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。 株式会社丸山珈琲代表取締役。 日本スペシャルティコーヒー協会元会長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事。 1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。 2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。 また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) イントロダクション(カフェ文化/コーヒーが歩んできた歴史 ほか)/コーヒーの扱い方と淹れ方(品質の指標となる情報/選び方と保存方法 ほか)/世界各地のコーヒーたち(アフリカ/インドネシア、アジア、オセアニア ほか)/抽出器具(エスプレッソマシン/フレンチプレス ほか)/レシピ(定番レシピ/ブラックコーヒー(ホット) ほか) 本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。 (2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。 互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。 (3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。 (4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。 アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。 牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 新版 THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで [ アネット・モルドヴァ ] 3,080 円
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※画像はイメージです。 パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。 ※メーカーの欠品や製造中止により納期遅延、またはお届けできない場合がございます。 セット販売商品につきまして状況によりメーカーの段ボールでなく、単品を集めた状態でお届けする場合がございます。 上記について予めご了承のうえご注文下さい。 コカ・コーラ アクエリアス ゼロ PET 500mL×24本●アクエリアス ゼロ「熱中症対策」ガイドラインの条件を満たすNa40mg/100mlを配合し、甘さ・味の濃さ・後味を改善した「すっきりと飲みやすい後味」です。 【仕様】内容量:500mL×24本入り) コカ・コーラ アクエリアス ゼロ PET 500mL×24本【セット販売】 2,752 円
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田口 護 田口 康一 旭屋出版カフェバッハコーヒーバイセンノギジュツ タグチマモル タグチコウイチ 発行年月:2020年12月25日 予約締切日:2020年10月30日 ページ数:150p サイズ:単行本 ISBN:9784751114322 1章 自家焙煎による“正しい良いコーヒー”とは/2章 コーヒー自家焙煎のための基礎知識/3章 コーヒー豆のハンドピック/4章 焙煎におけるタイプ別コーヒー豆の分類/5章 コーヒー焙煎のプロセスと煎り止め用サンプルづくり/6章 焙煎練習1ー「マイスター5」を用いた基本焙煎/7章 焙煎練習2ー「マイスター2.5」を用いた基本焙煎/8章 焙煎機のメンテナンス/特別付録 実体験レポート『カフェ・バッハ』の焙煎練習が伝える、大切なこと。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術 [ 田口 護 ] 3,850 円
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著者tsunekawa(著)出版社ワニブックス発売日2019年08月ISBN9784847098161ページ数95Pキーワードそらいろのくりーむそーだれしぴそらいろ/の/くりー ソライロノクリームソーダレシピソライロ/ノ/クリー つねかわ ツネカワ9784847098161内容紹介空色、フルーツ、なつかし、宝石…etc.ずっと眺めていたい心ときめく35のクリームソーダの作り方。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次1 空色のクリームソーダ/2 フルーツのクリームソーダ/3 なつかしのクリームソーダ/4 宝石のクリームソーダ/5 季節のクリームソーダ/6 大人のクリームソーダ 空色のクリームソーダRecipe/tsunekawa【1000円以上送料無料】 1,320 円
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樹林伸 幻冬舎ダレ ニモ オシエタクナイ カミ ワイン キバヤシ,シン 発行年月:2013年12月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784344025073 樹林伸(キバヤシシン) 1962年東京生まれ。 漫画原作者、小説家、脚本家。 全世界で累計800万部のベストセラーワイン漫画『神の雫』原作者でもある(亜樹直名義)。 2011年にフランス農事功労章シュヴァリエを受勲(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) とっておきの女性をもてなしたい、「いい女」になりたい時の勝負ワイン/ワイン好きのビジネスパートナーも唸らせる最強ワイン/老若男女にも喜ばれる、贈り物に最適なプレゼントワイン/仕事仲間や友達と、がっつり飲みたい時のボリュームワイン/じっくりゆっくり「嗜み」たい、大人ワイン/赤ワインもひれ伏す、偉大な白ワイン/お祝いにもデートにも!誰もが喜ぶ一流シャンパン/男同士で朝まで語り合えるがっつりワイン/気心の知れた人とワイワイ楽しみたい「お仲間」ワイン/使下に教えてあげたいレクチャーワイン/普通じゃ物足りない時のミステリアスワイン/人生の節目に選ぶ大御所ワイン すごいビンテージワインも、買えて使えなくちゃ意味がない!本当に「使える」「買える」「唸る」。 それが神ワイン!『神の雫』の原作者がしぶしぶ公開。 本当に使える、本当は誰にも教えたくない珠玉のワイン36本を紹介! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 誰にも教えたくない神ワイン [ 樹林伸 ] 1,430 円
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著者根岸清(著)出版社旭屋出版発売日2020年05月ISBN9784751114100ページ数143Pキーワードふろーずんどりんくきようほんきほんぎじゆつとたさい フローズンドリンクキヨウホンキホンギジユツトタサイ ねぎし きよし ネギシ キヨシ9784751114100内容紹介好評を頂いた「ジェラート教本」(旭屋出版)に続く、フードサービスコンサルタント・根岸 清氏による、メニュー開発教本の第2弾。 ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に。 売れるレシピを多数紹介。 また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。 ※本データはこの商品が発売された時点の情報です。 目次はじめに?フローズンドリンクの魅力/1 フローズンドリンクの基本知識/2 フローズンドリンクType1 グラニータ/3 フローズンドリンクType2 多彩な素材/4 フローズンドリンクType3 スムージー/特別企画 注目マシンで作るフローズンドリンクの魅力レシピ/あとがきにかえて?著者インタビュー フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション/根岸清【1000円以上送料無料】 3,300 円
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梅田悦生 時事通信出版局 時事通信社ヒッケイ ソムリエ ニ ナル タメノ キソ チシキ ウメダ,ヨシオ 発行年月:2010年03月 ページ数:194p サイズ:単行本 ISBN:9784788710542 梅田悦生(ウメダヨシオ) レコール・デュ・ヴァン創立(2003年)、初代校長(2003〜2007年)、元アカデミー・デュ・ヴァン校長(1992〜2002年)。 日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、ボルドーワインの騎士(ボンタン・ド・メドック・グラーヴ・ソーテルヌ・エ・バルサック)、ブルゴーニュワインの騎士(シュヴァリエ・ド・タート・ヴァン)、シャンパーニュワインの騎士(シュヴァリエ・ド・シャンパーニュ)。 医師、医学博士、赤坂山王クリニック院長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 酒類飲料概論/第2章 フランス/第3章 ドイツ/第4章 イタリア/第5章 スペイン/第6章 ポルトガル/第7章 アメリカ/第8章 オーストラリア/第9章 ワインと料理/第10章 ワインのサービス実技 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 必携ソムリエになるための基礎知識 [ 梅田悦生 ] 2,200 円
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村上みゆき パルコ出版ヒビ ノ オチャ ジカン ムラカミ,ミユキ 発行年月:2009年11月 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784891948108 村上みゆき(ムラカミミユキ) 製菓専門学校を卒業後、ティールームや紅茶専門店で働き、ティーコーディネーターの資格を取得。 2007年に西荻窪で紅茶教室をスタート(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 紅茶の基本のいれ方/茶葉の特徴/ティーフィルターを使用するいれ方/いちごチーズケーキ/桜紅茶/桜のティーゼリー/桜のロールケーキ/サンドイッチ/ヌワラエリヤのサブレ/オレンジプリン〔ほか〕 予約でいっぱいの紅茶教室「お茶時間」が贈る、初のレシピ集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 日々のお茶時間 [ 村上みゆき ] 1,760 円
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金 正恵 高橋 慎一 三一書房ココロトカラダニオイ シイカンコクノオチャ キム ジョンヘ タカハシ シンイチ 発行年月:2012年05月28日 予約締切日:2012年05月27日 ページ数:111p サイズ:単行本 ISBN:9784380120015 金正恵(キムジョンヘ) 東京都生まれ。 父親は1世、母親は2世の在日コリアン。 機関紙やマニュアルの編集、クラシックコンサートのマネジメント、ホテルでのロビーアテンダントなどの仕事に携わる。 現在はNPO団体で事務を担当するかたわら、市民講座等でハングル講師をしている 高橋慎一(タカハシシンイチ) 1969年生まれ。 雑誌・書籍・CDジャケット等でフォトグラファーとして活動中。 またライターとして、ジャズ・ワールドミュージック等の音楽分野、旅行記、人物ルポ等を執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 韓国茶に親しむ(茶葉を使ったお茶/健康茶/いろいろな健康茶/おもな健康茶と効能)/第2章 韓国の「茶礼」を知る(「茶礼」の作法/お茶の道具)/第3章 伝統の茶菓子を味わう(茶菓子を作る/できあがったお菓子/お菓子づくりの道具/お菓子の材料)/第4章 韓国の茶文化を探る(韓国の茶文化をたずねて) 韓国茶を飲んでキレイになる!健康と美を大切にする韓国人の知恵がこの本にはいっぱいつまっています。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 心とからだにおいしい 韓国のお茶 [ 金 正恵 ] 1,540 円
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著者:家の光協会出版社:家の光協会サイズ:単行本ISBN-10:4259542680ISBN-13:9784259542689■通常24時間以内に出荷可能です。 ■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。 5点以上で600円からとなります。 ※2,500円以上の購入で送料無料。 ※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 地酒 郷土再見 / 家の光協会 / 家の光協会 [単行本]【ネコポス発送】 10,477 円
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■ISBN/JAN:9784800243515★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル【新品】【本】栄養まるごとお手軽に!手もみジューサーレシピ 毎日のジュースとデザート 松尾みゆき/著フリガナエイヨウ マルゴト オテガル ニ テモミ ジユ−サ− レシピ マイニチ ノ ジユ−ス ト デザ−ト発売日201508出版社宝島社ISBN9784800243515大きさ109P 21cm著者名松尾みゆき/著 栄養まるごとお手軽に!手もみジューサーレシピ 毎日のジュースとデザート 松尾みゆき/著 1,078 円
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片倉 康博 田中 美奈子 メイツ出版インショクテンノタメノドリンクノキョウカショカスタマイズバイブルキャクソウヤキセツニアワセテツクルソフトドリンクノギジュツトリロン カタクラヤスヒロ タナカミナコ 発行年月:2022年03月26日 予約締切日:2021年12月10日 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784780425864 片倉康博(カタクラヤスヒロ) バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。 QSC、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とTPOによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。 飲食系専門学校(国内、中国、台湾、ヨーロッパ等)、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている 田中美奈子(タナカミナコ) DEAN&DELUCAカフェマネージャー、ドリンクメニュー開発後に独立。 カフェレストランオーナーシェフとバリスタを経て、カフェ店舗商品開発やコンサルティング、フードコーディネートを手がける。 コレクションテーマに合わせた展示会用オーダーメイドケータリングや旬野菜の料理が好評 藤岡響(フジオカヒビキ) ブルーボトルコーヒーの立ち上げに参画。 初代トレーナーとして多くのバリスタの育成に携わる。 2018年、Sat´en japaneseteaを立ち上げ、独自のカフェスタイルの構築を目指しコーヒー、日本茶等の抽出と向き合う。 現在はフリーランスとしてメニュー開発、店舗プロデュースを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 オリジナルドリンクの作り方と理論/2 コーヒー&ミルクのソフトドリンク/3 お茶とハーブのソフトドリンク/4 さまざまな食材のソフトドリンク/5 フルーツ素材のソフトドリンク/6 食事代わりになるソフトドリンク 季節や客層に合わせて、お店に最適なドリンクが作れる厳選レシピ84。 ヴィーガン対応ドリンクも!材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。 カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バーーお客様のニーズに答えるドリンク作りをサポート。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 飲食店のためのドリンクの教科書 カスタマイズ・バイブル 客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論 [ 片倉 康博 ] 2,794 円
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おいしくて体にいい魔法のお茶 井上菜津子 亜紀書房イチネンサンビャクロクジュウゴニチプーアールザンマイ イノウエナツコ 発行年月:2009年09月01日 予約締切日:2009年08月31日 ページ数:196p サイズ:単行本 ISBN:9784750509198 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 1年365日、プーアール三昧 おいしくて体にいい魔法のお茶 [ 井上菜津子 ] 1,540 円
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講談社の実用BOOK 山本 博 講談社カイラクワインドウ ソレデモノマズニイラレナイ ヤマモト ヒロシ 発行年月:2016年05月26日 予約締切日:2016年05月25日 ページ数:258p サイズ:単行本 ISBN:9784062200547 山本博(ヤマモトヒロシ) 1931年横浜市生まれ。 現役弁護士にして、日本ワイン界の大御所。 ワインに興味を持ったのは1940年代後半。 69年に念願の渡仏を果たす。 以来、世界各地のワイナリーを訪ね、英仏で出版されているワイン飲みにとっての「必読ワイン書」を多数翻訳。 日本におけるワイン知識の普及に大きな役割を果たした。 日本輸入ワイン協会会長。 日本ワインを愛する会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 僕の修業時代ーフランス編/第2章 僕の修業時代ーアメリカ&イギリス編/第3章 それでも飲まずにいられない/第4章 フランスのワイン産地を歩く/第5章 世界のワイン産地を歩く/第6章 名物にうまいものなし 半世紀前、初めてパリに渡った。 まだ日本には、ワイン本もレストランガイドもほとんどなかった時代。 手に入るだけの関連本を読み、物知りの人の教えを受けた。 ところが、聞くと見るとは大違い。 日本仕込みのワイン知識は、音を立てて崩れていった。 半世紀前のパリの路地裏から、最新のワイン事情まで、脱力の筆でみごとに活写。 失敗と発見に満ち満ちた、実に贅沢なる半生記! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 快楽ワイン道 それでも飲まずにいられない (講談社の実用BOOK) [ 山本 博 ] 1,430 円
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コーヒーをもっとおいしく飲む本 うちカフェ推進委員会 二見書房ウチ カフェ ウチ カフェ スイシン イインカイ 発行年月:2010年08月 ページ数:127p サイズ:単行本 ISBN:9784576101101 第1章 珈琲豆のことをもっと知ろう。 /第2章 挽き具合の違いを覚えよう。 /第3章 上手な淹れ方を学ぼう。 /第4章 焙煎に挑戦しよう。 /第5章 道具を揃えよう。 /第6章 おいしい豆を手に入れよう。 これ1冊で自宅がカフェに早変わり!コーヒーは豆の選び方、挽き方、淹れ方がポイントです。 おいしいコーヒーを飲むためのあれこれをまとめました。 ちょっとしたコツがわかれば、お店と同じ味が楽しめます。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク うちカフェ コーヒーをもっとおいしく飲む本 [ うちカフェ推進委員会 ] 1,540 円
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デビッド・バード 佐藤圭史 エクスナレッジイギリス オウリツ カガクカイ ノ カガクシャ ガ オシエル ワインガク ニュウ バード,デビッド サトウ,ケイジ 発行年月:2019年12月 予約締切日:2018年12月27日 ページ数:502p サイズ:単行本 ISBN:9784767825397 原著第3版 バード,ディヴィッド(Bird,David) イギリス王立化学会公認化学者、マスター・オブ・ワイン。 分析化学者として食品業界で主にベビーフードやマスタード、フルーツスカッシュの成分分析に携わったのち、ワインへの情熱が高じて1973年にワイン貿易業に転身。 1981年には第1子を授かるとともに、マスター・オブ・ワインとイギリス王立化学会公認化学者(Chartered Chemist)の2つの資格も獲得。 現在は品質保証の分野を専門とし、特にISO9000やHACCPの導入を目指すワイナリーの指導にあたっている。 これまでに品質保証の指導に訪れた国は、地元イギリスのみならず、フランスやイタリア、スペインといった西欧から、北欧や東欧諸国、さらにはオーストラリアまで約20カ国に及ぶ。 また、イギリスの慈善団体「ザ・ナショナル・ガーデン・スキーム」が年に一度行うオープン・ガーデンというチャリティ企画にも参画しており、自身の所有する庭園も一般開放されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 自然からの贈り物/ブドウ畑/ブドウの成分/酸素の役割/ブドウ果汁と搾汁方法/果汁調整/発酵/赤ワインとロゼワインの醸造/白ワインの醸造/スパークリング・ワインと酒精強化ワインの醸造/木樽と熟成/ワインの必須成分/澱引きと清澄/酒石の安定処理/添加物/濾過/パッケージ素材/貯蔵とボトリング/分析と品質管理/ワインの欠陥/テイスティング/品質保証/法律と規則 なぜ隣の畑のブドウでもワインの味が違うのか?マスター・オブ・ワインの取得者でもある著者が、ブドウ栽培からワイン醸造、ボトリングにいたるまでの各工程に秘められたワインの奥深い世界をわかりやすく解説。 ワイン生産者や業界関係者のみならず、ワイン資格の受験者、そして一般のワイン愛好家も読んで役に立つ情報が満載! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク イギリス王立化学会の化学者が教えるワイン学入門 [ デビッド・バード ] 2,970 円
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アルチューバーの部屋 KADOKAWAスリーステップデマゼルダケ オウチカクテルニュウモン アルチューバーノヘヤ 発行年月:2024年02月29日 予約締切日:2023年12月23日 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784046067401 1 世界一カンタンなカクテル作り/2 どう作ってもおいしい!黄金のカクテル方程式/3 3ステップでOK!おうちカクテルレシピ/4 絶対に失敗しないシェイクカクテル/5 体の芯から温まるホットカクテル/6 定番のクラシックカクテル ノンアルさんも大歓迎。 おうちにあるフルーツ・お酒・ジュース・アイスで作る超カンタンレシピ110。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 3ステップで混ぜるだけ! おうちカクテル入門 [ アルチューバーの部屋 ] 1,760 円
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ザ・プロフェッショナルメニュー/スタンダードから業 赤土亮二 旭屋出版ニンキ ノ カクテル アカド,リョウジ 発行年月:2017年07月 ページ数:259p サイズ:単行本 ISBN:9784751112847 『飲食店の業種別カクテル・メニュー』再編集・改題書 赤土亮二(アカドリョウジ) 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。 豊富な現場経験をもとに「初心者の人でも、飲食店で必ず成功させる」をモットーに、独立・開業のための支援活動と儲かる飲食店作づくりを行ない、3500店の指導実績を持つ。 店舗開発、立地調査、店舗デザイン、メニューづくり、接客サービス指導、計数管理…と細やかな指導を身上としており、数多くの繁盛店を輩出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 業種別基本メニュー・パターン(カフェ(小型店)/カフェ(大型店) ほか)/カクテル・レシピ(オールド・ニュー/ジャスト・オリジナル ほか)/カクテルの技術(シェークとステアーの技術/その他のカクテル技術)/カクテルの知識(グラス/度量衡 ほか) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 人気のカクテル ザ・プロフェッショナルメニュー/スタンダードから業 [ 赤土亮二 ] 4,180 円
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編集工房桃庵 池田書店カイテイバンカクテルカンゼンガイドカイテイバンウマイツクリカタノホウテイシキ ヘンシュウコウボウモモアン 発行年月:2021年11月12日 予約締切日:2021年08月24日 ページ数:256p サイズ:単行本 ISBN:9784262130705 第1章 カクテルづくりの方程式(カクテルの分類/カクテル つくり方の方程式/2種ミックスの方程式 ほか)/第2章 カクテル・カタログ(ジン・ベース/ウォッカ・ベース/ラム・ベース ほか)/第3章 カクテルの基礎知識(カクテルづくりに必要なバー・ツール/カクテルのグラス/カクテルの基本テクニック ほか) 本書ははじめてカクテルをつくる方へ「カクテルスタートセット」を提案。 汎用性の高い材料5本とそこから生み出される120種以上のカクテルを紹介した。 さらに「カクテル つくり方の方程式」でカクテルを構成する材料を3つ(ABC)に分け解説。 この基本構造を知ればカクテルづくりの世界がさらに広がる。 またヘビーユースにも対応できるよう、ひと目でわかる「カクテル材料早見表」も収録した。 本当のカクテルの楽しさ、おいしさを伝えたい、カクテル完全ガイド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク 改訂版 カクテル完全ガイド うまいつくり方の方程式 [ 編集工房桃庵 ] 1,650 円
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MUSICA TEA KADOKAWAムジカティーニオソワルコウチャノタノシミカタ ムジカティー 発行年月:2022年11月01日 予約締切日:2022年09月09日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784046059840 紅茶をおいしく淹れましょう/茶葉の産地と特徴/茶葉の選び方/おいしい紅茶の道具たち/紅茶時間を豊かにするフードとスイーツ/いつでもどこでも、紅茶は自由に!/古今東西、紅茶の歴史/MUSICA TEAのこと 歴史、茶葉の種類、おいしい淹れ方etc.創業70年の専門店による最高の教科書!知れば知るほど、紅茶の世界が広がります。 紅茶はおいしい、おもしろい♪ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク MUSICA TEAに教わる 紅茶の楽しみ方 [ MUSICA TEA ] 1,760 円
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ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック デイブ・アーノルド 岸 久 楽工社BKSCPN_【bookーfestivalーfiv】 パーフェクト カクテル デイブ アーノルド キシ ヒサシ 発行年月:2016年06月03日 サイズ:単行本 ISBN:9784903063744 アーノルド,デイヴ(Arnold,Dave) ニューヨークのーイースト・ビレッジにあるハイテク・カクテルバー、ブッカー・アンド・ダックス(モモフク・レストラン・グループの系列店)を経営するバーテンダー。 食品科学分野の作家、教育者でもある。 エール大学(哲学専攻)とコロンビア大学(パフォーマンス専攻)を卒業。 テレビ、ラジオ出演多数。 2011年には、著名シェフのフェラン・アドリアらとともに、ハーバード大学連続講義「科学と料理」で講師を務めた。 ミュージアム・オブ・フード・アンド・ドリンク(MOFAD)の創設者(2004年設立) 岸久(キシヒサシ) 一般社団法人日本バーテンダー協会会長。 「スタア・バー・ギンザ」オーナー。 銀座の会員制老舗バーで修行。 その間に、各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。 1996年、カクテル界で最も権威がある「IBA世界カクテルコンクール」のロングドリンク部門で日本人初の世界チャンピオンになる。 2008年、卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。 2014年秋、黄綬褒章を受章 二階堂行彦(ニカイドウユキヒコ) 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1部 準備編(計量・単位・道具/材料)/第2部 トラディショナル・カクテル(氷と氷を入れた酒と基本法則/シェイクとステア、ビルドとブレンド/カクテル計算法:レシピの内部構造)/第3部 新しいテクニックとアイデア(カクテルの新しい冷やし方/ニトロマドリングとブレンダーマドリング/レッドホット・ポーカー/急速インフュージョンと圧力シフト/清澄化/ウォッシング/炭酸化)/第4部 カクテルの明日を求める3つの旅(リンゴ/コーヒー/ジン・トニック) 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク パーフェクト・カクテル ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック [ デイブ・アーノルド ] 13,200 円
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著者:石尾 あきら出版社:ひかりのくにサイズ:単行本ISBN-10:4564410385ISBN-13:9784564410383■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 発送まで72時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■宅配便(送料398円)にて出荷致します。 合計3980円以上は送料無料。 ■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。 ■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。 メール便送料無料です。 ■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。 最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 トロピカルカクテル&ジュース /ひかりのくに/石尾アキラ / 石尾 あきら / ひかりのくに [単行本]【宅配便出荷】 30,364 円
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井崎 英典 ダイヤモンド社ワールドバリスタチャンピオンガオシエル セカイイチオイシイコーヒーノイレカタ イザキ ヒデノリ 発行年月:2019年12月20日 予約締切日:2019年11月27日 ページ数:224p サイズ:単行本 ISBN:9784478109564 井崎英典(イザキヒデノリ) 第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン。 株式会社QAHWA代表取締役社長。 1990年生まれ。 高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。 法政大学国際文化学部への入学を機に、(株)丸山珈琲に入社。 2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。 現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。 ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) PROLOGUE 「世界一美味しい1杯」とは?/1 味を決める豆の魔力/2 焙煎の魔法/3 抽出の思考法/4 プロに負けない最強の抽出メソッド/5 「基本味」5杯の魔法レシピ/6 おすすめコーヒーグッズ18 自宅で「自分好み」の極上の一杯が必ず淹れられる、バリスタ直伝の秘伝メソッド。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方 [ 井崎 英典 ] 1,650 円
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美味しいコーヒーを楽しむために 衛藤正徳 いなほ書房 星雲社ミスター キングス ノ コーヒー コウザ エトウ,ショウトク 発行年月:2009年10月 ページ数:190p サイズ:単行本 ISBN:9784434138423 衛藤正徳(エトウショウトク) 国立東京農工大学工業化学科1964年(昭和39年)入学、1968年(昭和43年)卒。 国立東京農工大学工業化学科修士課程化学工学科専修1968年(昭和43年)入学、1970年(昭和45年)卒。 荏原インフィルコ(現在荏原製作所)入社。 水と汚泥の研究開発に従事。 1987年(昭和62年)秋葉原にキングスコーヒー(コーヒーショップ)を開業。 1990年(平成2年)(有)アメニティライフを設立し、代表取締役に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 「コーヒーとの出会い」/コーヒーの仕事は味を描くこと/マジックビーンってなーに?/コーヒーが出来るまで/コーヒーの美味しい入れ方・飲み方/世界各国のコーヒー/抽出ってなーに?/ブレンドってなーに?/焙煎ってなーに?/コーヒーと健康/コーヒーを楽しむためのチェックポイント/簡単なコーヒー実験/コーホーの歴史年表 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク Mr.キングスの珈琲講座 美味しいコーヒーを楽しむために [ 衛藤正徳 ] 2,200 円
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著者:イカロス出版出版社:イカロス出版サイズ:ムックISBN-10:4871493792ISBN-13:9784871493796■通常24時間以内に出荷可能です。 ※繁忙期やセール等、ご注文数が多い日につきましては 出荷まで48時間かかる場合があります。 あらかじめご了承ください。 ■メール便は、1冊から送料無料です。 ※宅配便の場合、2,500円以上送料無料です。 ※あす楽ご希望の方は、宅配便をご選択下さい。 ※「代引き」ご希望の方は宅配便をご選択下さい。 ■中古品ではございますが、良好なコンディションです。 決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。 ■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。 ■クリーニング済み。 ■商品状態の表記につきまして・非常に良い: 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。 書き込みや線引きはありません。 ・良い: 比較的綺麗な状態の商品です。 ページやカバーに欠品はありません。 文章を読むのに支障はありません。 ・可: 文章が問題なく読める状態の商品です。 マーカーやペンで書込があることがあります。 商品の痛みがある場合があります。
【中古】 新ワインとチーズの教室 ワインとチーズをこよなく愛する人のために / イカロス出版 / イカロス出版 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】 3,667 円
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世界を旅する 川島 Jos? 良彰 マイナビ出版コーヒージテン カワシマホセヨシアキ 発行年月:2023年09月26日 予約締切日:2023年08月09日 ページ数:192p サイズ:単行本 ISBN:9784839983239 Jos´e.川島良彰(ホセ.カワシマヨシアキ) 1956年静岡県生まれ。 1975年中米エルサルバドル国立コーヒー研究所に留学。 コーヒー栽培・精選を学んだのち、大手コーヒー会社に就職。 ジャマイカ、ハワイ、インドネシアなどで農園開発を手掛け、マダガスカルで絶滅危惧種の発見と保全に尽力。 レユニオン島では絶滅したといわれた品種を探し出し、同島のコーヒー産業を復活させるなど世界中でコーヒー栽培に携わり、「コーヒーハンター」の異名で称賛される。 2007年に同社を退職し、2008年に「本当のコーヒーの美味しさと楽しさをより多くの人々に知って欲しい」という想いをもって株式会社ミカフェートを設立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 世界のコーヒー産地(アフリカ・中東編/アジア・太平洋・北米編/中米・カリブ海編/南米編)/2 もっと知りたい美味しいコーヒー(収穫方法の違いとその影響/プロセス(精選方法)の種類と味わい/欠点豆の見分け方と味への影響/苗木の作り方と交配のこと/輸送方法と温度管理の大切さ/コーヒーの「美味しさ」とは何か)/3 世界のコーヒーの現在と未来(農園における諸問題とその解決策/「コーヒーの2050年問題」と対策)/コーヒーにまつわる大切なこと/付録 知っておきたいコーヒー用語事典 世界のコーヒー産地を巡ってみると、生産事情はもちろん、人々の生活や歴史も見えてきます。 他にも収穫方法の違いや栽培方法などの基礎知識からコーヒー業界が抱える世界的な課題までを完全網羅。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク コーヒー事典 世界を旅する [ 川島 Jos? 良彰 ] 1,991 円
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はらぺこスピードレシピ 検見崎 聡美 世界文化社マイアサスムージー ケンミザキサトミ 発行年月:2018年05月14日 予約締切日:2017年12月27日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784418183043 『カラダにおいしい!キレイに効く!ヘルシードリンク全書』再編集・改題書 検見〓聡美(ケンミザキサトミ) 料理研究家・管理栄養士。 健康を考えた、簡単でおいしい、アイデア豊富なレシピを得意とし、雑誌やテレビなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 はじめてさんもまいあさ続く 食材2つで作るスムージー/2 1日をさわやかにスタート 朝食にぴったりのスムージー/3 若さをキープ 美肌が叶うスムージー/番外編 食事代わりにもおすすめ!低糖質のスムージー/4 おなかの中から健康に 美腸になれるスムージー/5 やせやすい体になる 代謝アップのスムージー/6 症状に合わせて 体と心に効くスムージー スムージー生活をはじめると、まいあさ野菜やフルーツの栄養が丸ごと、たっぷりとれます! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク まいあさスムージー (はらぺこスピードレシピ) [ 検見崎 聡美 ] 1,210 円
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はらぺこスピードレシピ 検見崎 聡美 世界文化社マイアサスムージー ケンミザキサトミ 発行年月:2018年05月14日 予約締切日:2017年12月27日 ページ数:160p サイズ:単行本 ISBN:9784418183043 『カラダにおいしい!キレイに効く!ヘルシードリンク全書』再編集・改題書 検見〓聡美(ケンミザキサトミ) 料理研究家・管理栄養士。 健康を考えた、簡単でおいしい、アイデア豊富なレシピを得意とし、雑誌やテレビなどで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 はじめてさんもまいあさ続く 食材2つで作るスムージー/2 1日をさわやかにスタート 朝食にぴったりのスムージー/3 若さをキープ 美肌が叶うスムージー/番外編 食事代わりにもおすすめ!低糖質のスムージー/4 おなかの中から健康に 美腸になれるスムージー/5 やせやすい体になる 代謝アップのスムージー/6 症状に合わせて 体と心に効くスムージー スムージー生活をはじめると、まいあさ野菜やフルーツの栄養が丸ごと、たっぷりとれます! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ソフトドリンク まいあさスムージー (はらぺこスピードレシピ) [ 検見崎 聡美 ] 1,210 円
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