石野明子 イカロス出版スパイスカレートヤサイノオカズスリランカノマカナイゴハン イシノアキコ 発行年月：2021年12月23日 予約締切日：2021年11月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784802211093 石野明子（イシノアキコ） 日本大学芸術学部で写真を学び、朝日新聞社出版写真部の嘱託として3年間在籍。
その後13年間フリーランスとして活動。
2017年にスリランカの魅力を現地から発信するために移住し、写真スタジオSTUDIO FORTを立ちあげる。
さまざまな媒体で現地から新鮮なスリランカの情報を発信するほか、現地スタッフに習ったスリランカ料理の「まかない」も日々SNSで発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 肉＆魚のカレー／野菜のカレー／野菜のおかず／ごはんもの＆粉もの／スナック／スイーツ／魅力的な現地ごはん スパイシーなカレーからヘルシーなおかず、ほっこりおやつまで。
スリランカ在住日本人フォトグラファーの自宅スタジオで現地スタッフが作る絶品まかないレシピを大公開！77品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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＜p＞自家焙煎珈琲「カフェ・ヴェルディ」のオーナーであり、“マサラー”でもある著者による書き下ろし、撮り下ろし、インド料理“あるある”エッセイ集。
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＜br /＞ 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
＜/p＞ ＜p＞スーパーで手に入る食材で作れて意外と簡単！絶対おいしい、いま現地で人気のタイ料理メニュー77品＜/p＞ ＜p＞ガパオ炒め、ソムタム、トムヤムクン！＜br /＞ だれもがハマる味わいを自宅で再現＜/p＞ ＜p＞1度でもタイ料理を食べたことがある人なら、＜br /＞ これまで日本で食べたことのなかったような＜br /＞ 鮮烈な香りや味に驚き、その感動が忘れられず、＜br /＞ タイ料理の虜になった方も少なくないと思います。
＜br /＞ あの味を再現するのは、ポイントさえおさえれば＜br /＞ 実は意外と簡単なんです。
＜br /＞ 日本と違ってだしやアクをとることもなく、＜br /＞ 焼いて炒めて、まぜてあえて、の工程がほとんどです。
＜/p＞ ＜p＞本書では、スーパーを中心に、日本で＜br /＞ 手に入りやすい食材を使いました。
＜br /＞ 調味料はタイのものを記載しながら、＜br /＞ 代用品も明記しています。
＜/p＞ ＜p＞日本でもよく知られる定番ものから、＜br /＞ 今バンコクで注目のあのひと皿、＜br /＞ イサーンなどの地方料理までを全網羅。
＜br /＞ 「タイ料理が食べたい！」の欲望を、＜br /＞ とことん満たす一冊です。
＜/p＞ ＜p＞〜コンテンツ例〜＜br /＞ ◆1章 定番タイごはん＜br /＞ チキンのガパオ炒め＜br /＞ カオマンガイ＜br /＞ えびチャーハン＜br /＞ ◆2章 屋台のおかず＜br /＞ プラームックパッポンカリー＜br /＞ トムヤムクン＜br /＞ 豚肉の串焼き＜br /＞ ◆3章 ソムタムの世界＜br /＞ 青パパイヤのサラダ＜br /＞ カオニャオ＜br /＞ ラープムー＜br /＞ ガイヤーン＜br /＞ ◆4章 みんなで食べたいタイ料理＜br /＞ ミエンカム＜br /＞ カオヤム＜br /＞ 牛煮込み鍋＜br /＞ ◆5章 タイの朝ごはん＜br /＞ カイルワック＜br /＞ 豚だんご入りのとろとろがゆ＜br /＞ あさりのチリインオイル炒め＜br /＞ ◆6章 南国スイーツ＆ドリンク＜br /＞ カオニャオマムアン＜br /＞ ブアローイ＜br /＞ アンチャンレモネード＜br /＞ タイミルクティー＜br /＞ column : 大人気のトムヤムラーメンをおうちで! 現地気分の日用品 ほか＜/p＞ ＜p＞味澤 ペンシー（アジサワペンシー）：タイ料理研究家。
タイ南部、ソンクラー県出身。
タイの料理専門学校在学中に約2万人が参加したカービングコンテストで2位を獲得。
卒業後は有名ホテルなどで料理経験を積み、結婚を機に来日、タイ料理店「ティーヌン」の立ち上げに貢献する。
1997年にタイ料理教室を開講後はテレビ、雑誌などでも活躍。
『10分で本格タイごはん』（講談社）、『かんたん絶品！ タイごはん90レシピ』（主婦の友社）など著書多数。
株式会社スパイスロード料理顧問。
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞ビリヤニは、おいしい!ビリヤニ調理の基本(チャレンジ!ビリヤニ チキン・パッキ・ビリヤニ 初級編チャレンジ!ビリヤニ チキン・カッチ・ビリヤニ 初級編 ほか)ビリヤニレシピ22(チキン・ダム・ビリヤニ(渡辺玲)上級編南インドのベジタブル・ビリヤニ(渡辺玲)上級編 ほか)ビリヤニスパイスの使い方(ビリヤニスパイス事典ビリヤニマサラを作ろう ほか)各国のビリヤニ名店(アーンドラ・ダイニング銀座(インド)ノングインレイ(ミャンマー) ほか)＜アーティスト／キャスト＞朝日新聞出版(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2604096Mizuno Jitoshi / Kansukeu Asahi/shimbun/shiyutsupan / Hen / Biri Yani Tobikiri Oishi Spice Gohan Wo Tsukuru!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/04JAN：9784023340091ビリヤニ とびきり美味しいスパイスご飯を作る![本/雑誌] / 水野仁輔/監修 朝日新聞出版/編2021/04発売
1,980 円
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 著者：鄭大声, 全鎮植出版社：柴田書店サイズ：単行本ISBN-10：4388026131ISBN-13：9784388026135■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：太田 ひとみ出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834726428ISBN-13：9784834726428■こちらの商品もオススメです ● 女の子のお菓子 カワイイお菓子を作っちゃお！ / 祐成二葉 / ブティック社 [ムック] ● お菓子作りの基礎 失敗しないコツや作り方のプロセス写真つき / 信太 康代 / ブティック社 [ムック] ● こどもクッキングママの助けで作る手作りお菓子 / ブティック社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：太田 ひとみ出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834726428ISBN-13：9784834726428■こちらの商品もオススメです ● 女の子のお菓子 カワイイお菓子を作っちゃお！ / 祐成二葉 / ブティック社 [ムック] ● お菓子作りの基礎 失敗しないコツや作り方のプロセス写真つき / 信太 康代 / ブティック社 [ムック] ● こどもクッキングママの助けで作る手作りお菓子 / ブティック社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：太田 ひとみ出版社：ブティック社サイズ：ムックISBN-10：4834726428ISBN-13：9784834726428■こちらの商品もオススメです ● 女の子のお菓子 カワイイお菓子を作っちゃお！ / ブティック社 / ブティック社 [ムック] ● お菓子作りの基礎 失敗しないコツや作り方のプロセス写真つき / 信太 康代 / ブティック社 [ムック] ● こどもクッキングママの助けで作る手作りお菓子 / ブティック社 [ムック] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：ミラ メータ出版社：雄鶏社サイズ：単行本ISBN-10：4277661467ISBN-13：9784277661461■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：ハースト婦人画報社出版社：ハースト婦人画報社サイズ：単行本ISBN-10：457305006XISBN-13：9784573050068■通常24時間以内に出荷可能です。
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＜/p＞ ＜p＞おうちで手軽に作れる！ ティーヌンでおなじみ、味澤ペンシー先生直伝のタイごはん。
大人気パクチーレシピも充実の90品。
＜/p＞ ＜p＞タイで食べたあの味が、おうちで簡単に作れます！ ＜br /＞ ティーヌン、ペーンシーズキッチンなどでもおなじみで日本におけるタイ料理の第一人者・味澤ペンシー先生が教えてくれるタイ料理。
＜br /＞ 日本でも手に入りやすい食材で作れるのに、どれも本格的なタイの味。
＜br /＞ ペンシー先生が考案して日本に広めた元祖・生春巻きや、大人気のパクチーを使ったメニューも充実です！＜br /＞ 【内容】＜br /＞ ●タイごはん人気BEST12（ガパオ、パクチーヌードル、生春巻き、＜br /＞ グリーンカレー、イエローカレー、パッタイ、エビチャーハン、ヤムウンセン、トムヤムスープなど） ＜br /＞ ●身近な食材で作れる！特製合わせだれで本場の味 ＜br /＞ ●フライパンひとつで作れるタイの絶品おかず ＜br /＞ ●タイのサラダとスープ ＜br /＞ ●タイの屋台めし ＜br /＞ ●タイのスイーツ＆おやつ ほか＜/p＞ ＜p＞味澤ペンシー：タイ料理研究家。
タイ南部のソンクラー出身。
＜br /＞ 料理好きの母の影響で料理専門学校「パナコンタイスクール」に進み、在学中にタイのカービングコンテストで2万人中の2位に。
＜br /＞ 卒業後はホテルなどで料理修行し、1992年に結婚を機に来日し、（株）スパイスロードに入社。
＜br /＞ 「ティーヌン」「ペンシーズキッチン」ほかタイ料理店のプロデュース、メニュー開発を手がける。
＜br /＞ テレビ・雑誌で活躍するほか、タイ料理教室も人気。
著書に『10分で本格タイごはん』（講談社）、『もっとおいしいタイ料理』（旭屋出版）など。
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 著者：愛新覚羅 浩出版社：学生社サイズ：単行本ISBN-10：4311304668ISBN-13：9784311304668■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：愛新覚羅 浩出版社：学生社サイズ：単行本ISBN-10：4311304668ISBN-13：9784311304668■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：愛新覚羅 浩出版社：学生社サイズ：単行本ISBN-10：4311304668ISBN-13：9784311304668■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2001年11月ISBN9784471400064ページ数159Pキーワード料理 クッキング うーうえんのぺきんこむぎこりようり ウーウエンノペキンコムギコリヨウリ う− うえん ウ− ウエン9784471400064内容紹介ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次水、ぬるま湯、熱湯でこねる生地（水でこねる生地/ぬるま湯でこねる生地/熱湯でこねる生地）/発酵生地/水と油でこねる生地
1,760 円
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著者ウーウェン(著)出版社高橋書店発売日2001年11月ISBN9784471400064ページ数159Pキーワード料理 クッキング うーうえんのぺきんこむぎこりようり ウーウエンノペキンコムギコリヨウリ う− うえん ウ− ウエン9784471400064内容紹介ギョーザ、タンタン麺、ワンタン、チュンピン、春巻き、ゴーティエ、花巻き、パオズほか、全64品のつくりかたの本。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞人気町中華のレシピをこっそり教えます。
掲載件数80以上!老舗のあの味から、スタッフが愛するまかないレシピまで。
町中華探検隊北尾トロ×下関マグロの特別対談も!＜収録内容＞町中華の名店レシピ(チャーハンの部麻婆豆腐の部餃子の部炒め・揚げ料理の部飯・丼の部)東京・大阪町中華の名店ガイド(チャーハン麻婆豆腐餃子炒め・揚げ料理飯・丼 ほか)＜アーティスト／キャスト＞朝日新聞出版(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2826970Asahi Shimbun Publications / Hencho / Himitsu No Machinaka Hana Recipe Tokyo Osaka Meiten No Aji Ga Saigen Dekiru!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2023/02JAN：9784023340657ひみつの町中華レシピ 東京・大阪名店の味が再現できる![本/雑誌] / 朝日新聞出版/編著2023/02発売
1,540 円
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著者：楊 天福出版社：ヒカリコーポレーションサイズ：大型本ISBN-10：4906500684ISBN-13：9784906500680■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：ジョン キョンファ出版社：晶文社サイズ：単行本ISBN-10：4794961510ISBN-13：9784794961518■通常24時間以内に出荷可能です。
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書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
ページやカバーに欠品はありません。
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1,084 円
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 著者：ジョン キョンファ出版社：晶文社サイズ：単行本ISBN-10：4794961510ISBN-13：9784794961518■通常24時間以内に出荷可能です。
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最短翌日配送、手数料298円から■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞野菜たっぷりのおつまみ、やみつきになる味のおかず、具も辛さも自在なカレー...旅する気分でおいしく作る!各国人気料理80。
＜収録内容＞1 おつまみとサラダ(揚げ春巻き(ベトナム)ベトナムなます ほか)2 肉と魚のおかず(ガパオ(タイ)アドボ(フィリピン) ほか)3 ご飯と麺(海南チキンライス(シンガポール)海南チキンライスのたれ ほか)4 カレー(バターチキンカレー(インド)サフランライス ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1974601Watanabe Maki / Cho / Asia No Gohanメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2016/07JAN：9784391148534アジアのごはん[本/雑誌] / ワタナベマキ/著2016/07発売
1,430 円
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著者：葉 小青出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4054020399ISBN-13：9784054020399■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：葉 小青出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4054020399ISBN-13：9784054020399■通常24時間以内に出荷可能です。
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1,401 円
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著者：葉 小青出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4054020399ISBN-13：9784054020399■通常24時間以内に出荷可能です。
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 ＜p＞【ご注意：本書は固定レイアウト型の電子書籍です。
ビューア機能が制限されたり、環境により表示が異なる場合があります】カレーの基本はなんといってもスパイス。
本書は，One（ワン）スパイスでできるスパイス料理からはじめ，徐々にスパイスの種類を増やし，カレー初心者でも自然と本格スパイスカレーに親しめるつくり。
パウダーからホールスパイスへと，その特徴や役割を理解しながら，ステップアップ式にカレーづくりにチャレンジできます。
定番のキーマカレーやマイカレー粉でつくるフレンチカレー，昨今人気のスリランカカレー，またアチャールやタンドールチキンなどサイドメニューも豊富。
今日からカレー作りを楽しみたい方，必携の1冊です。
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 著者：中西 純一出版社：エヌティティ出版サイズ：単行本ISBN-10：4757150512ISBN-13：9784757150515■こちらの商品もオススメです ● エイジアン・デザート 新しくて懐かしい甘味世界 / 中西 純, エイジアン デザート調査隊 / スリーエーネットワーク [単行本] ● ウナギ 地球環境を語る魚 / 井田 徹治 / 岩波書店 [新書] ● デイリー日中英3か国語会話辞典 / 三省堂編修所 / 三省堂 [新書] ● 昭和天皇と鰻茶漬 陛下一代の料理番 / 谷部 金次郎 / 文藝春秋 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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![]() 著者：中西 純一出版社：エヌティティ出版サイズ：単行本ISBN-10：4757150512ISBN-13：9784757150515■こちらの商品もオススメです ● エイジアン・デザート 新しくて懐かしい甘味世界 / 中西 純, エイジアン デザート調査隊 / スリーエーネットワーク [単行本] ● ウナギ 地球環境を語る魚 / 井田 徹治 / 岩波書店 [新書] ● デイリー日中英3か国語会話辞典 / 三省堂編修所 / 三省堂 [新書] ● 昭和天皇と鰻茶漬 陛下一代の料理番 / 谷部 金次郎 / 文藝春秋 [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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