 【生産者】ベルターニ 【産地】ヴェネト 【内容量】750ml 【アルコール度数】15.5% 【ブドウ品種】コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ 【ボディ】フル 【飲み口】辛口 【商品説明】超名門！アマローネといえばベルターニ！力強く、かつエレガントな逸品スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。
ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。
プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。
良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行います。
この間、不良果実は随時、間引いていきます。
翌年1月中旬に最初4〜5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行います。
その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成されます。
これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与えます。
その後、大部分のワインはスラヴォニア産オーク樽（25hl）で、一部はバリックで約30ヶ月の熟成後、6ヶ月以上の瓶内熟成。
6,800 円
|
【内容量】 750ml 【生産地】イタリア/トスカーナ 【タイプ】 赤 ミディアムボディ 辛口 【商品特徴】 「50&50」その名の通り、二種類のブドウを50%ずつブレンドして造られます。
カパンネッレとアヴィニョネージのジョイントにより1988年に誕生したスーパータスカン。
カパンネッレがサンジョヴェーゼを、アヴィニョネージがメルローを持ち寄って造った傑作で、 どちらかの出来が悪いヴィンテージは生産されません。
両社の最高のブドウを選りすぐって生産されるこのワイン。
別々の血筋のブドウを合わせて造られることからか、結婚のお祝いなどでも人気があります。
20,798 円
|
●内容量 750ml ●品種 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン ●色 赤 ●味わい フルボディ ●商品特徴 超一流シャトーを擁するクラレンス・ディロン・ワインズの新時代を担うロベール殿下が、 新たに造り出したプレミアムブランドワインが「クラレンドル」です。
シャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンが特別な日のワインだとすれば、 クラレンドルは場面を選ばず、いつでも楽しめるワイン。
たくさんの人にボルドーワインに出会ってもらいたいという想いから、最上級の技術を惜しみなくつぎ込みつつも、手軽に手にとれる価格を守っています。
味わいも熟成が必要な重厚なタイプではなく、 スムースでエレガントな伝統的ボルドーワインのスタイルを実現しています。
濃い色調で、カシスやブラックベリー、スモーク、スパイスなど複雑な香りが感じられます。
メルロ、カベルネ ソーヴィニヨンから造られ、果実味たっぷり、バランスの取れたスタイルのワインです。
●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。
18,755 円
|
●内容量 750ml ●品種 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フラン プティ・ヴェルド・マルベック ●色 赤 ●味わい フルボディ ●商品特徴 No.1シャンパーニュ・メゾンであるルイ・ロデレールが、ボルドーのサン・テステフ村に所有するシャトー。
1ブドウの品質の良さの証とも言える凝縮度の高さがあり、果実味が前面に出た、親しみやすくも飲みごたえのあるしっかりした造りになっています。
収穫は手摘み、木製の発酵槽で約25日間発酵、 オーク樽でのマロラティック発酵、14ヶ月間の樽熟成（新樽比率3分の1）、 清澄後、ノンフィルターで仕上げられます。
サン・テステフのシャトーには珍しく、 メルロの比率が高いことによる、まろやかさ、バランスの良さが魅力。
フレデリック・ルゾー氏はゲストハウスで食事する際、 シャンパーニュはクリスタル、 赤は決まってシャトー・ド・ペズを振る舞うほど、 お気に入りのワインとなっています。
●備考 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。
5,998 円
|
 【生産者】ベルターニ 【産地】ヴェネト 【内容量】750ml 【アルコール度数】15.5% 【ブドウ品種】コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ 【ボディ】フル 【飲み口】辛口 【商品説明】超名門！アマローネといえばベルターニ！力強く、かつエレガントな逸品スラヴォニア産オークの中樽をメインに使用して30ヶ月熟成させたベルターニ社の新しいスタイルのアマローネ。
ヴァルパンテーナ地区の渓谷がもたらすミクロクリマ（微気候）が素晴らしいブドウを育てます。
プラムやラズベリー、スパイスの複雑な香りが広がるエレガントでまろやかな赤ワインです。
良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行います。
この間、不良果実は随時、間引いていきます。
翌年1月中旬に最初4〜5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行います。
その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成されます。
これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与えます。
その後、大部分のワインはスラヴォニア産オーク樽（25hl）で、一部はバリックで約30ヶ月の熟成後、6ヶ月以上の瓶内熟成。
14,799 円
|
 ブドウ収穫年 造り手 2017年 ドメーヌ・デュ・ケロン元詰 生産地 フランス/ローヌ/AOCジゴンダス ワインのタイプ 辛口 赤ワイン ワインのテイスト フルボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いジコンダス[2017]年・蔵出し品・大樽12ヵ月熟成・ドメーヌ・デュ・ケロン元詰(ミシェル・ファロ) AOCジゴンダス・ 最低40年のV.V(ヴィエイユ・ヴィーニュ)自然派リュット・レゾネ ヴィノス誌92-94点 Gigondas［2017］Domaine du cayron AOC gidondas 14% フランス・ローヌ地方フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！南ローヌ・ジゴンダスAOCで5世紀150年以上にわたってジゴンダス1種類のみを造り続けるクラシック・ドメーヌ！こだわりは「手を加えないからスタンダード1種類だけ」「父から教わった伝統的なワイン造り」の継承「バラエティに営む点在する畑」AOCジゴンダスと言えば優れたシャトーヌフ・デュ・パプにふさわしいアルコール分が強く、コクがあり時にはコショウの香りのする南ローヌを代表する辛口赤ワイン！しかも造り手は、かつてロバート・パーカーはミシェル・ファロをジゴンダスのトップ生産者として満点5つ星をつけて高く評価しました！現在は娘たち3姉妹が父から教わったワイン造り、「1.収穫は手摘み100％！2.全房発酵(除梗しない！3.天然酵母で発酵する！4.マセラシオン・カルボニクは行わない！5.代々受け継ぐ大樽で熟成！6.ノンフィルター・ノンファイニング・ノンコラージュ！7.必要以上に手を加えずブドウが自然にワインになっていくのを見守る」の教えを守り続けています！グルナッシュ81％にサンソー種5％、シラー種14％にムールヴェードル1％をマロラクティック発酵までは別々に行いタンクに入れる際にブレンド！オークの大樽で最低12ヶ月熟成でリリース！ワインは滋味深くジゴンダスファン納得の力強さの中に繊細さを兼ね備えた印象的な味わいのフルボディ辛口赤ワインが正規品で限定少量入荷！ かつてロバート パーカーJr.はミシェルファロを、ジゴンダスのトップ生産者として5ツ星をつけて高く評価しました。
ミシェルファロには3人の娘がいて、長女のデルフィンは経理を、醸造学校を出た次女のサンドリーヌと三女のロズリーヌは畑と醸造を担当しています。
次女のサンドリーヌは19歳の時から父と一緒に畑に出ています。
古めかしい年季の入った水圧式の縦型のワインプレスは、1936年に祖父が岩を切り開いて地下セラーを造って以来使い続けていました。
「おじいちゃんもこれを使っていたから、同じものを使っていきたいんです」とサンドリーヌは話していました。
残念ながら2014年に故障してしまった為、2014ヴィンテージでのプレスが最後となりました。
今では最新式ニューマティックプレス機を導入しています。
畑はジゴンダスA.O.C.内の様々な場所に点在しています。
標高は、400〜450m。
形態は、平地、丘陵地帯、および台地です。
畑の向きは、主に西向きと北西向き。
土壌も、砂、石の多い石灰マ?ルなど、バラエティに富んでいます。
葡萄樹で古いものは樹齢80年のものもあります。
気候は、地中海性気候の影響を受け、冬はおだやか、夏は非常に長く、暑くなります。
セラーは、1936年に祖父が、なんと機械を使わず、自らの手で岩を切り開いて作ったものです。
スタイルは、テロワールを表現する、典型的なジゴンダスです。
ジゴンダスの1銘柄だけ造り続けるのは、「テロワールを表現することが最も大切と考えているため、手を加えたキュヴェを造るつもりはない」からです。
ジコンダス 2017年 ドメーヌ デュ ケロン元詰(ミシェル・ファロ) 古樹ヴィエイユ・ヴィーニュのグルナッシュ81％にサンソー種5％、シラー種14％にムールヴェードル1％を使用。
収穫は手摘みで、10人の収穫人を雇っています。
収穫人には摘み方を指導し、ファロ姉妹がそれを再チェックします。
各畑の糖度を計り、高い畑から収穫します。
収穫量は、’14年が33hl/ha、’13年が21hl/ha、’12年が18hl、’11年が28hlです。
除梗はしません。
マセラシオンは20?30日間行ないます。
昔ながらの設備なので、温度管理は必要ありませんが、毎日ポンピング オーバーします。
マロラクティック発酵までは別々に行い、タンクに入れる際にブレンドします。
樽のローストは軽めで、ワインに香りが付き過ぎないようにしています。
樽には、なるべくワインが入っている状態にしています。
樽には限りがあるので、予備はタンクに入れ、大樽が空いたら移します。
最低12ヶ月は樽熟成させます。
古い樽と新しい樽のワインをブレンド。
ろ過も清澄もせずに瓶詰めします。
4,389 円
|
 ブドウ収穫年 造り手 [2022]年 ドメーヌ・ラ・リュンヌ元詰 5代目マニュエルとグザヴィエ 生産地 フランス/ラングドック・ルーション/AOCコルビエール ワインのタイプ 赤・辛口 ワインのテイスト フルボディ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ カリニャン(樹齢約70年のVV)80%、グルナッシュ(樹齢約10年)20% 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いクー・ド・リュンヌ[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・ラ・リュンヌ元詰(5代目マニュエルとグザヴィエの兄弟)・AOCコルビエール・ルージュ・自然派・ビオディナミ(ECOCERT認証)&ヴァン・ナチュール(Vin methode Nature加盟) Coup de Lune [2022] Domaine La Rune AOC Corbieres BIO & Vin Methode Nature フランス・自然派・ヴァンナチュール辛口赤ワイン愛好家大注目！南フランス・コルビエールからフランス・ミシュラン3つ星「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ドメーヌ・ドーリアック」「ピュイ・サン・ジャック」等々南仏の最高級レストランがこぞってオンリスト！ナルボンヌの西、地中海沿岸部のタレラン村に1960年より続くぶどう栽培家の家系で、2011年に5代目のマニュエルとグザヴィエの兄弟が継承し、2014年に22ヘクタールに及ぶ全所有畑でビオロジック栽培を開始し、2018年に「ECOCERT」の認証を取得しました！「もともとは地球環境のために自分たちができることをしたいと考えてビオロジック栽培を開始したのですが、そのうち土壌がふかふかになり、ぶどう樹の葉の色が鮮やかになり、弾けるようにピチピチとしたぶどうが実るようになりました。
やがて、(ビオロジック栽培で認められている)銅を畑に撒くことに疑問を抱くようになり、代わりにハーブやティザンヌ(調剤)といったビオディナミの手法を採用するようになりました。
実は私たちの畑も、野生のラベンダーやローズマリー、タイムなどの群生に囲まれているんです！」「大自然に即した栽培方法を確立したことで、タンクから試飲するワインが、まるで生きているようにジューシーな口当たりになりました。
そこで、なんとしてもこの美味しさをそのままボトルに閉じ込めたいと思い、SO2の使用をやめることにしました」。
2021年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin Methode Nature」にも加盟しました！「SO2を使用しない醸造は酸化やバクテリア汚染のリスクと常に背中合わせで、高度な衛生管理や醸造技術が求められます。
例えば私たちは、収穫時に腐敗果を完全にシャットアウトするために、2ステップの段階を踏んで選果を徹底しています。
「VmN」の理念や技術指針は非常に完成されたもので、私たちの指針ともなっています」。
このワインは、カリニャン(樹齢約70年のVV)80%、グルナッシュ(樹齢約10年)20%のブレンド！近隣3村に合計4ha！粘土石灰質土壌！収量は25〜35hl！コンクリート製タンクで醸造！SO2は一切不使用！作品名の「クー・ド・リュンヌ(月)」は、日焼けを意味する「クー・ド・ソレイユ(太陽)」にひっかけて、夜、みんなで楽しくワインを飲んで(日焼けしたように)顔が赤くなることを表現したものです！また、ドメーヌ名の「Rune」(一字違い)、生産者が使用しているビオディナミの「月のカレンダー」にもかけられています！このフラッグシップのコルビエール・ルージュ「クー・ド・リュンヌ」は、一口飲むと体中の細胞が目覚めるような、みずみずしい生命感に満ち溢れた作品です！しっかりとした飲みごたえがありながら、飲み飽きせずいつまでも楽しんでいられるような、最高度のバランスを誇ります！完熟してよく練られたタンニンがたっぷりと含まれているため、肉料理全般やチーズとの相性が抜群です！ ナルボンヌの西、地中海沿岸部のタレラン村に1960年より続くぶどう栽培家の家系で、2011年に5代目のマニュエルとグザヴィエの兄弟が継承しました。
2014年に22ヘクタールに及ぶ全所有畑でビオロジック栽培を開始し、2018年に「ECOCERT」の認証を取得しました。
「もともとは地球環境のために自分たちができることをしたいと考えてビオロジック栽培を開始したのですが、そのうち土壌がふかふかになり、ぶどう樹の葉の色が鮮やかになり、弾けるようにピチピチとしたぶどうが実るようになりました。
やがて、（ビオロジック栽培で認められている）銅を畑に撒くことに疑問を抱くようになり、代わりにハーブやティザンヌ（調剤）といったビオディナミの手法を採用するようになりました。
実は私たちの畑も、野生のラベンダーやローズマリー、タイムなどの群生に囲まれているんです！」 「大自然に即した栽培方法を確立したことで、タンクから試飲するワインが、まるで生きているようにジューシーな口当たりになりました。
そこで、なんとしてもこの美味しさをそのままボトルに閉じ込めたいと思い、SO2の使用をやめることにしました」。
2021年には、フランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経てヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した、「Vin m?thode Nature」にも加盟しました。
「SO2を使用しない醸造は酸化やバクテリア汚染のリスクと常に背中合わせで、高度な衛生管理や醸造技術が求められます。
例えば私たちは、収穫時に腐敗果を完全にシャットアウトするために、2ステップの段階を踏んで選果を徹底しています。
「VmN」の理念や技術指針は非常に完成されたもので、私たちの指針ともなっています」。
クー・ド・リュンヌ[2022]年・蔵出し品・ドメーヌ・ラ・リュンヌ元詰(5代目マニュエルとグザヴィエの兄弟)・AOCコルビエール・ルージュ・自然派・ビオディナミ(ECOCERT認証)&ヴァン・ナチュール(Vin methode Nature加盟) ■ぶどう品種：カリニャン(樹齢約70年のVV)80%、グルナッシュ(樹齢約10年)20% ■発酵・熟成：コンクリート製タンクで醸造 ■土壌：粘土石灰質土壌 ■収量：25〜35hl 作品名の「クー・ド・リュンヌ(月)」は、日焼けを意味する「クー・ド・ソレイユ(太陽)」にひっかけて、夜、みんなで楽しくワインを飲んで(日焼けしたように)顔が赤くなることを表現したものです！ また、ドメーヌ名の「Rune」(一字違い)、生産者が使用しているビオディナミの「月のカレンダー」にもかけられています！ このフラッグシップのコルビエール・ルージュ「クー・ド・リュンヌ」は、一口飲むと体中の細胞が目覚めるような、みずみずしい生命感に満ち溢れた作品です！ しっかりとした飲みごたえがありながら、飲み飽きせずいつまでも楽しんでいられるような、最高度のバランスを誇ります！ 完熟してよく練られたタンニンがたっぷりと含まれているため、肉料理全般やチーズとの相性が抜群です！
3,344 円
|
 Anayon Carinena Grandes Vinos y Vinedosグランデ ビニョス イ ビニェドス （詳細はこちら）初ヴィンテージの2011年でスペインの歴史あるワインガイド、ギア・グルメにて『スペイン最高のワイン』に選出。
カリニェナの最高の区画を厳選して造られる特別キュヴェ。
平均樹齢60年。
カシスやブルーベリーの力強いアロマにリコリスやダークチョコレート、スパイスのニュアンスが香る。
多層的に広がる果実、見事なストラクチャー、申し分ない酸を備えた味わいは、カリニェナの原産地たる品格に満ちている。
750mlカリニェナスペイン・アラゴンカリニェナDO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
5,181 円
|
La Guerrerie Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）2019VTからトゥーレーヌのAOCを名乗るのをやめ、VdFとしてリリース。
750mlコ、ガメイフランス・ロワールVdF赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
3,960 円
|
 Peparino Tenuta Fornaceテヌータ フォルナーチェ （詳細はこちら）平均樹齢40年の樹から収穫されるブドウを使用。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。
6〜8日間マセラシオンの後、数ヶ月間澱とともにアリエ産のバリックとステンレスタンクで熟成をしてリリース。
繊細でデリケートな味わいで黒コショウのようにスパイシーなアロマもあり様々な表情を見せることから、猫にも狐にも悪魔にも見えるこの絵がラベルに選ばれました。
明るいルビーレッド。
熟した赤系ベリーの香りにタバコやシナモン、スーボワのニュアンスが感じられ、紅茶やレーズンを思わせる奥深い味わいです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社添加物を一切使用しないロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」繊細かつスパイシーで奥深い味わいのピノ ネロ「ペパリーノ」ペパリーノ テヌータ フォルナーチェPeparino Tenuta Fornace商品情報パヴィアの自然派が造る繊細かつスパイシーなピノ ネロロンバルディア州パヴィアに根付き、添加物を一切使用しない自然派「テヌータ フォルナーチェ」のピノ ネロ「ペパリーノ」です。
熟した赤系ベリーの香りにタバコやシナモン、スーボワのニュアンスが感じられ、紅茶やレーズンを思わせる奥深い味わいの赤ワインです。
ピュアな果実感を堪能できる繊細なピノ ネロ100％赤2024年3月、当主のアンドレア ロッシ氏にお話を聞きました。
「ペパリーノはピノ ネロ100％で造る赤ワインです。
世界有数のピノ ネロ産地であるオルトレポ パヴェーゼの個性を表現するためにブレンドはしません。
畑の日照時間が少ない分、繊細な香りやフレッシュさがうまく表現できていると思います。
後口には黒胡椒のニュアンスを感じると思います。
2020年ヴィンテージは、トノーで6日間アルコール発酵を行い、1年間ステンレスタンクで熟成しています。
ピュアなピノ ネロの果実感を楽しんでいただきたいので、ステンレスタンクを使用しています。
若いうちは、その果実感をより感じていただけると思います。
6、7年熟成させるとリゼルヴァとして、また別の楽しみ方ができるワインでもあります」2024年3月にペパリーノ2020ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
赤系果実やスパイス、バニラが香るアロマ。
赤系果実と際立った酸が口中を満たし、ピュアで繊細な果実味が持続します。
徐々にタンニンが現れ、しっかりとしたボディのある味わいです。
当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
ペパリーノは、繊細でデリケートな味わいで黒胡椒のようなスパイシーな香りもあり様々な表情を見せることから、猫にも狐にも悪魔にも見える絵がラベルに選ばれました。
平均樹齢40年の樹から収穫されるピノ ネロを使用。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。
6〜8日間マセラシオンの後、数ヶ月間澱とともにアリエ産のバリックとステンレスタンクで熟成をしてリリースします。
生産者情報テヌータ フォルナーチェ Tenuta FornaceSO2を含む添加物は一切使用しない自然派テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。
現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。
また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。
2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。
ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
●テヌータ フォルナーチェの突撃インタビュー(2024年3月5日) 爽やかで旨みあふれるロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,652 円
|
![]() Peparino Tenuta Fornaceテヌータ フォルナーチェ （詳細はこちら）平均樹齢40年の樹から収穫されるブドウを使用。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。
6〜8日間マセラシオンの後、数ヶ月間澱とともにアリエ産のバリックとステンレスタンクで熟成をしてリリース。
繊細でデリケートな味わいで黒コショウのようにスパイシーなアロマもあり様々な表情を見せることから、猫にも狐にも悪魔にも見えるこの絵がラベルに選ばれました。
明るいルビーレッド。
熟した赤系ベリーの香りにタバコやシナモン、スーボワのニュアンスが感じられ、紅茶やレーズンを思わせる奥深い味わいです。
750mlピノ ネロイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社添加物を一切使用しないロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」繊細かつスパイシーで奥深い味わいのピノ ネロ「ペパリーノ」ペパリーノ テヌータ フォルナーチェPeparino Tenuta Fornace商品情報パヴィアの自然派が造る繊細かつスパイシーなピノ ネロロンバルディア州パヴィアに根付き、添加物を一切使用しない自然派「テヌータ フォルナーチェ」のピノ ネロ「ペパリーノ」です。
熟した赤系ベリーの香りにタバコやシナモン、スーボワのニュアンスが感じられ、紅茶やレーズンを思わせる奥深い味わいの赤ワインです。
ピュアな果実感を堪能できる繊細なピノ ネロ100％赤2024年3月、当主のアンドレア ロッシ氏にお話を聞きました。
「ペパリーノはピノ ネロ100％で造る赤ワインです。
世界有数のピノ ネロ産地であるオルトレポ パヴェーゼの個性を表現するためにブレンドはしません。
畑の日照時間が少ない分、繊細な香りやフレッシュさがうまく表現できていると思います。
後口には黒胡椒のニュアンスを感じると思います。
2020年ヴィンテージは、トノーで6日間アルコール発酵を行い、1年間ステンレスタンクで熟成しています。
ピュアなピノ ネロの果実感を楽しんでいただきたいので、ステンレスタンクを使用しています。
若いうちは、その果実感をより感じていただけると思います。
6、7年熟成させるとリゼルヴァとして、また別の楽しみ方ができるワインでもあります」2024年3月にペパリーノ2020ヴィンテージを試飲しました。
ガーネット色。
赤系果実やスパイス、バニラが香るアロマ。
赤系果実と際立った酸が口中を満たし、ピュアで繊細な果実味が持続します。
徐々にタンニンが現れ、しっかりとしたボディのある味わいです。
当主の子どもたちが描き溜めた絵を各ワインのイメージに合わせて選出ラベルには当主アンドレア ロッシ氏の子どもたちが幼少期に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
ペパリーノは、繊細でデリケートな味わいで黒胡椒のようなスパイシーな香りもあり様々な表情を見せることから、猫にも狐にも悪魔にも見える絵がラベルに選ばれました。
平均樹齢40年の樹から収穫されるピノ ネロを使用。
ステンレスタンクで野生酵母による自然発酵。
6〜8日間マセラシオンの後、数ヶ月間澱とともにアリエ産のバリックとステンレスタンクで熟成をしてリリースします。
生産者情報テヌータ フォルナーチェ Tenuta FornaceSO2を含む添加物は一切使用しない自然派テヌータ フォルナーチェ社の創業家のロッシ家は、1823年には既に現在のワイナリー所在地であるロンバルディア州ロヴェスカーラに居住し、ワイン用のブドウ栽培をしていました。
現在では、地理的に隣接するピエモンテ州南東エリアでも栽培を行っています。
六代目の現当主アンドレア ロッシ氏は、「あるがまま＝自然」のワイン造りにこだわり、ビオディナミ栽培を行うほか、清澄やフィルタリング、酸化防止剤添加や温度管理など人為的介入を行わず、徹底してブドウそのものが生み出すテロワールの表現を大切にしています。
また、アンドレア氏の「生物多様性が、豊かな自然環境（多様な酵母やバクテリア）を生み出し、テロワールを表現するワインに結びつく」という考えのもと、自然環境を保護する活動を行っており、ブドウ畑には133種の蝶や88種の鳥を始め、多種多様の虫や植物が確認されています。
2022年からは、Agricoltori：農家、Artigiani：職人、Artisti：芸術家の頭文字を取って名付けられた、自然派ワインの造り手の国際的な組合、「トリプルA」に加わり、高品質な自然派ワインを造り続けています。
ラベルにはアンドレア氏の子どもたちが幼い頃に描き溜めたチャーミングな絵を、それぞれのワインのイメージに合わせて選んでいます。
●テヌータ フォルナーチェの突撃インタビュー(2024年3月5日) 爽やかで旨みあふれるロンバルディアの自然派「テヌータ フォルナーチェ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,652 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
