ワイン名Elemart Robion Petit Meslier Millesimeワイン種別泡白ブドウ品種プティ・メリエ生産者エルマール・ロビオン生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考エルマール・ロビオンは、ランス市の西方、「ヴァレ・ド・ラルドル」のレリー村に1966年に創業したレコルタンで、1992年に3代目ティリー・ロビオンが継承。 2015年に修行を終えて参画した息子エロワとともに、父子で運営しています。 ブドウは、フランスを中心に栽培されシャンパーニュの醸造で特別に認められているプティ・メリエを100%使用。 地元レリー村の区画「ラ・ショード・テット」0.25haの限定区画での生産。 ステンレスタンクでアルコール発酵後、60%をステンレスタンクで、40%を228リットルの樽でマロラクティック発酵&4ヵ月間熟成しており、ドザージュはゼロ。 生産本数1200本のみの特別限定作品です。
エルマール・ロビオン プティ・メリエ ミレジム [2018] <白> <ワイン/シャンパン> 14,080 円
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ワイン名Leclerc Briant Chateau d’Avize Blanc de Blancs Grand Cru ワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ生産者ルクレール・ブリアン生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考1872年創業のエペルネのシャンパンハウス「ルクレール・ブリアン」。 1980年代からいち早く有機栽培を取り入れ、自然派シャンパーニュの元祖と評されています。 しかし後継者不足のため、所有していた畑は売却されることになりましたが、一部の畑を買い戻し新しい醸造所にて再スタートを切りました。 現在は自然派シャンパーニュの先駆者として知られるエルヴェ・ジェスタンがコンサルタントを務めており、新たな醸造所も彼の設計によるものです。 ご紹介するシャトー・ダヴィズは、ルクレール・ブリアンの最高峰キュヴェ。 ヴィーガン認定まで取得した完全なるビオディナミ・シャンパーニュで、ドサージュ(リキュール添加)無しのブラン・ド・ブランです。 熱狂的な愛好家から注文が殺到し、フランス国内でも入手困難だというルクレール・ブリアン。 入手困難な超希少キュヴェをこの機会にぜひご堪能ください。
ルクレール・ブリアン シャトー・ダヴィズ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ [2012] <白> <ワイン/シャンパン> 38,280 円
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ワイン名Charles Devillard Cremant de Bourgogneワイン種別泡白ブドウ品種シャルドネ ピノ・ノワール ガメイ生産者ヴーヴ・アンバル生産地などフランスのスパークリングワイン クレマン原産地呼称AOCクレマン・ド・ブルゴーニュその他備考フランスのスパークリングワインの中で、瓶内二次発酵を採用し長期熟成を施すクレマン。 なかでもクレマン・ド・ブルゴーニュは世界的銘醸地である、という点とブドウ品種がシャンパーニュと似ている、という点で特に注目されるクレマンです。 1898年創業のクレマン・ド・ブルゴーニュ最大手ワイナリーが作るシャルル・デヴィヤール。 フレッシュな果実味がありながら、瓶内二次発酵らしい香ばしさも兼ね備え、上品な酸味が特徴の食事と合わせやすいドライなクレマンです。 定番&高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュ!ぜひお試しください! シャルル・デヴィヤール クレマン・ド・ブルゴーニュ NV <白> <ワイン/スパークリング> 3,300 円
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ワイン名Bollinger La Grande Annee Roseワイン種別泡ロゼブドウ品種ピノ・ノワール シャルドネ 生産者ボランジェ生産地などシャンパーニュ 原産地呼称AOCシャンパーニュその他備考そのほとんどを自社のブドウ畑で製造している数少ないシャンパンメーカー、ボランジェ。 170ヘクタールに及ぶボランジェのブドウ畑は、その85%がグラン・クリュとプルミエ・クリュで構成されており、60%はボランジェのシャンパンの骨格をなすピノ・ノワールです。 ラ・グランダネは良年にのみ造られる特別なキュヴェ。 そのもう一つの顔が、ラ・グラン・ダネ ロゼです。 2014年は、霜がほとんど発生しなかったここ数年の中でも優良なヴィンテージ。 香り高いアロマと適度な糖度、上品な酸を備え、収穫期も好天に恵まれたおかげで素晴らしいバランスに仕上がりました。 モザイク画のような複雑な果実味。 ラズベリー、野イチゴ、チェリーの他に、桃やカリンのアロマ、滑らかでクリーミーな気泡、口の中で広がる圧巻のパワーとボリューム感、長くてアロマティックな余韻があります。 程よい酸味とほのかに感じる塩味、ベリーや果樹園を思わせる芳香が漂います。 ヴィノスにて「優雅で存在感のある味わい。 」と評された、見事な出来栄えです。
【初夏のワインSALE】ボランジェ グラン・ダネ ロゼ・ブリュット ミレジム [2014] <ロゼ> <ワイン/シャンパン>【泡】 41,695 円
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