【生産者】マーレ・マンニュム 【産地】シチリア 【内容量】750ml 【アルコール度数】12.5% 【ブドウ品種】カタラット75%、ズィビッボ25% 【ボディ】ミディアム 【飲み口】辛口 【商品説明】タコのラベルがインパクトのあるオーガニックワイン。 トロピカルフルーツ、ニワトコの花、そしてシトラスの香り。 味わいはパイナップルやマンゴーを思わせる熟した果実味が感じられる、フレッシュでフルーティなワインです。 食前酒として、また、魚を使ったサラダや前菜、日本食にも合わせられます。 酸味とフレッシュな味わいを生み出すため、ズィビッボの約30%を早めに収穫。 残りのブドウはアロマを最大限にいかすため、十分熟した8月末に収穫しています。 カタラットの収穫時期は9月中旬で、どちらも15kgのかごで手積みされます。 アルコール発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ここでもアロマを残すために低温(15℃)で発酵させます。 発酵のあとそれぞれのワインは週に2回バトナージュしながら澱とともに3〜4週間熟成。 その後ズィビッボとカタラットがブレンドされます。 掲載中の商品はメーカーからの事前予告なしにラベルや形状が変わる場合がございます。
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