品名 米酢 原材料 米・酒かす・アルコール 容　量 1800ml 説　明 酸度：4.2％ 厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの間当社の技を駆使して醸造された米酢です。
まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。
お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

■商品について吟味した鰹節をたっぷりつかった味・香り供に優れた濃厚和風だしです。
うどん、そばのかけつゆはもとより、吸い物、煮物等いろいろな和風料理にご利用頂けます。
この商品は業務用なんですどすが、ご家庭で簡単にプロの味が再現出来るが故に京都人の台所に高い確率で置いてある、万能ダシの素にございます。
【調理例】○京風うどん・そば本品1に対してお湯で10-11倍に薄めて下さい○京風茶わんむし水で倍に薄め卵2個に対して約400ccの割合でご試用下さい。
○京風おでんお湯で12-15倍に薄めお好みでミリンを加えじっくり煮込んで下さい○京風吸い物お湯で20倍に薄めて下さい※12本まで一個口で送れます■商品詳細[賞味期限]　約6ヶ月(開封後は冷蔵庫保存にて約1ヶ月）[原材料]　醤油（本醸造）、風味原料（鰹節）、砂糖、食塩、発酵調味料、調味料（アミノ酸等）、[内容量]　1.8L[加工地]　京都府産[製造元]　創味食品工業株式会社[ギフト対応]　対応不可[発送方法]　

※6本まで1個口分の送料で発送可能です。
お米を主原料に醸造して作った米酢です。
お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。
和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。
特に、お酢の酸味が決め手となる寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどに加え、鶏のさっぱり煮といった火をかけるお料理にもお使いいただけます。
※本製品は、業務用専用製品です。
家庭用製品とは、中身品質が異なります。
内容量 1.8L 原材料 米（国産）、アルコール 賞味期限 （製造日含め） 360日 製造者 株式会社Mizkan 保存方法 直射日光を避け、常温で保存当店では実店舗でも販売しております。
在庫には注意していますが、ご注文を頂いた時点で在庫切れの場合もございます。

旨みが強く フルーティ 300年以上続く蔵元で、天然の蔵付き麹菌が醸す 甕仕込み酢 自然栽培のお米を原料に伝統的な製法でつくられています。
天然の蔵付き麹菌、乳酸菌・酵母・酢酸菌の力を借りて甕（カメ）でじっくり、約550日かけて熟成されます。
お酢独特のツーンとした香りではなく、ほんのり甘い日本酒のような香りとお米のもつフルーティな旨みがあり、身体に染み渡るような酸みを感じていただけます。
味の特徴と使い方 旨みの強いこちらのお酢は、素材とやさしく馴染み、包み込むような包容力の高さが特徴。
サラダのドレッシングなど簡単なものでも、上品でフルーティな味わいに仕上がります。
野菜・きのこのマリネや鶏肉と合わせてさっぱりした煮物にもおすすめです。
顔の見える生産者さんのお米を原料に天然醗酵菌だけで仕込んでいるため、安心してお使いいただけます。
本来のお酢 お酢は、天然発酵菌が醸す自然の営みの中で造られていました。
麹菌が原料を糖化し、それを酵母がアルコールに変える。
そしてそのアルコールを、酢酸菌がお酢へと変化させる……。
そのようなプロセスを経て、発酵の場である蔵の木桶や甕（カメ）の中で、期間にして1年半以上。
蔵に棲みつく麹菌や酵母、そして酢酸菌といった様々な微生物の力を借りてじっくりと造られていました。
そんな中、誕生した「甕仕込み純米酢」は、安心して使っていただけるように、伝統製法により、原料に使われる米や菌、仕込みに使われる水にいたるまで徹底的にこだわりました。
こだわりの甕仕込み 庄分酢の蔵は、築250年ほどたった当時のままの建物。
この素晴らしい環境の下で、長年木樽と甕の2種類の容器を使ってお酢作りをしています。
仕込みに使う甕（カメ）は、庄分酢に代々伝わる甕（カメ）。
半分ほど土に埋まっているのが特徴です。
地上部分に日光が当たり平均的に温度が高くなることで、酵母が働き糖をアルコールに変える「アルコール発酵」が起こります。
そして下の部分は地温の影響で15度くらいに保たれているため、下部に沈んできたアルコールを酢酸菌がお酢に変化させる酢酸発酵が行われます。
甕（カメ）の中の自然な対流を利用し、長い年月をかけて熟成させているのです。
水と環境 天然醗酵菌でお酢を仕込む上で大切なのは、水です。
天然醗酵菌による発酵醸造に於いて、水道水はご法度。
発酵のために働く菌たちが、塩素で殺菌されてしまうからです。
どんなに高性能のろ過機を使ったとしても、塩素殺菌された水道水を使うわけには行きません。
それほどに天然醗酵菌はデリケートなのです。
交渉の末、近所のおいしいといわれる井戸水を汲んできて仕込むことになりました。
製品概要 【内容量】500ml 【原材料】自然栽培米 【賞味期間】出荷日の時点で30〜360日の商品をお届けします。
【保存方法】常温 【製造者】庄分酢（福岡県大川市）

送料無料!※一部地域は送料が発生いたします。
【とば屋】　とば屋の壷之酢　360ml×6本セット　【送料無料】 セット内容 壷之酢 360ml　× 6 発送についてのご注意 佐川急便での発送になります。
北海道、東北、九州、沖縄、離島は送料が発生いたします。
北海道、沖縄 600円 東北 300円 九州 200円 離島地域 お問い合わせくださいダイエット効果、美肌効果、抗菌作用、疲労回復を早める、腸内環境を整える etc. 美容や健康に効果バツグン! ということで、近年注目を集めているのが「お酢」。
特に最近は、本来の調味料としてのお酢に比べてより「飲むこと」に重点を置き、果汁や甘味を加えて飲みやすくしたお酢やフルーツビネガーの人気が高まっています。
このコーナーでは、そんな数多ある「飲むお酢」の中から、スタッフが試飲に試飲を重ねて選び抜いたおすすめ商品（お酢だけに…）をピックアップ! いずれもお味や飲みやすさはもちろん、その品質も折り紙付きのものばかりです。
ぜひ一度お試しください! 〈醸造元紹介〉 江戸時代から続く伝統製法を守り続ける酢醸造元 とば屋酢店は、江戸期には城下町として栄えた若狭の中心地・小浜市にある老舗醸造元です。
現在の当主は十二代目の中野貴耀氏。
代々かたくなに昔ながらの壺を使った伝統製法を守り、お酢づくりだけに専念されています。
商品はすべて保存料・着色料無添加。
できるだけ余分な物は足さない、加えないをモットーに、お客様に本当においしく、安心して召し上がっていただけるもの造りに取り組まれています。
近年では地域ブランドのお酢や飲むお酢、ポン酢の開発にも積極的に取り組まれており、割烹や料理店など得意先向けのオーダーメイド調味料の製造販売や、フランス・台湾・シンガポール・韓国といった海外との取引も開始。
フランスでは三つ星レストランでもとば屋酢店のお酢が愛用されているとのことです。
✥ ✥ ✥ とば屋の看板商品である「純米醸造酢 壺之酢」の360mlを、送料無料のお得なセットにしました。
3本セットと6本セットをご用意しておりますので、用途やお好みに合わせてお選びください。
※このページでご購入いただけるのは6本セットです。
【壺之酢】 福井県産コシヒカリと蔵の地下より汲み上げる天然水を、壺の中で熟成・発酵に3ヶ月以上かけるという三百年来の伝統製法が醸し出す、極上の純米醸造酢です。
お酢特有のツンとした刺激がない、コクが深くてまろやかな、やさしい酸味をお楽しみいただけます。
料理の「さしすせそ」の基本の米酢として、お料理全般にお使いください。
■原材料名: 米 ■賞味期限: 製造より2年間 ■内容量: 360ml × 6本 ✥ ✥ ✥ 発送についてのご注意（必ずお読みください） 佐川急便での発送になります。
クール便ご利用の場合は別途420円を頂戴いたします。
北海道、東北、九州、沖縄、離島への発送は送料が発生いたします。
ご注文時に送料は反映されません。
サンクスメールにて、正しい送料を記載させていただきます。
送料無料商品・一部地域価格表 地域送料 北海道、沖縄600円北東北、南東北300円北九州、南九州200円関東、信越、中部、北陸、近畿、中国、四国無料離島お問い合わせ下さい

国産米だけを使って醸造した＜ミツカン純米酢　金封＞は、コクとうまみが生きる深い風味が特長です。
ミツカン,米,酢,純米,国産米,100％,コク,うまみ,醸造,食卓,家族団らん,晩御飯,風味

米酢を糖類・食塩・昆布だしで調味した酸味・甘味・塩味のバランスのとれた本格派のすし用合わせ酢。
昆布だしをとる手間をかけずに、このままかけて混ぜるだけで、昆布の旨みのあるおいしいすしご飯が手軽にできます。
栄養成分値（可食部100gあたり） 商品 エネルギー 144kcal 炭水化物 36.7g タンパク質 0.0g ナトリウム 2380mg 脂質 0.0g 食塩相当量 6.1gミツカン,合わせ,酢,寿司,こんぶ,米酢,旨み,本格,バランス,手巻き,ひなまつり,お祝,入学,就職,運動会,遠足,酢の物,マリネ,ドレッシング,甘酢,北海道

米酢を糖類・食塩・昆布だしで調味した酸味・甘味・塩味のバランスのとれた本格派のすし用合わせ酢。
昆布だしをとる手間をかけずに、このままかけて混ぜるだけで、昆布の旨みのあるおいしいすしご飯が手軽にできます。
栄養成分値（可食部100gあたり） 商品 エネルギー 144kcal 炭水化物 36.7g タンパク質 0.0g ナトリウム 2380mg 脂質 0.0g 食塩相当量 6.1gミツカン,合わせ,酢,寿司,こんぶ,米酢,旨み,本格,バランス,手巻き,ひなまつり,お祝,入学,就職,運動会,遠足,酢の物,マリネ,ドレッシング,甘酢,北海道

※一升瓶（1.8L）の梱包には、高さのある箱が必要になるため、他の箱と組み合わせての梱包ができず、別途送料がかかる場合があります。
特に、果物（林檎、みかん、桃等）の5kg箱（4.5kg箱含む）以上のものとは同梱ができませんので、ご了承ください。
■容量：1．8L■原材料：米■賞味期限：製造日より720日■保存方法：※直射日光を避け冷暗所に保存してください。
M■配送方法：常温☆昔ながらの静置発酵法で、じっくり発酵させた純米酢です。
☆長期間の発酵・熟成により、コクとノビがあります。
☆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。
☆原料米は、京都丹後で農薬を使用せず栽培したものを使用しています。
☆酸度：4.2％です。
（分類：加工食品/調味料　1/酢）※JANコード：49204537 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。
また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

■容量：900ml■賞味期限：製造日より2年間 （直射日光を避け、冷暗所に保存してください） ■原材料：米（国内産無農薬米） ※産地:京都 ■メーカー：飯尾醸造（京都）■配送方法：常温（冷蔵商品との同梱可） ★まろやかな旨みとコクの純米酢です。
★お酢を作り続けて100年以上の飯尾醸造が明治二十六年の 創業よりかわらぬ製法で造りました。
★原料は地元・宮津の27軒の農家が農薬を使わずに栽培した 米と水だけ。
その新米のみを使って、自社の蔵で杜氏が “もろみ”を仕込み、その“もろみ”から「静置発酵・ 長期熟成」で酢を造ります。
今となっては珍しい一年以上かかる気長な製法です。
★また、酢1リットルにつき200g（JAS規格の「米酢」 表示基準の5倍量）と、たっぷりのお米を原料にしている ため、うまみが強く濃厚な味わいが特長です。
お料理に深みとコクを加えてくれます。
　※もろみ……純米酒を造る際に、酒と粕に分ける前段階のもの ■「純米 富士酢」の美味しい召し上がり方 　まろやかな純米酢ですから、どんなお酢料理にも お使いいただけます。
特に、酢の物、お寿司、酢漬け、 ドレッシング、炒め物、エスニック料理など、お酢が キメテのお料理におすすめいたします。

■容量：900ml■原材料：米■賞味期限：製造日より730日■保存方法：※直射日光を避け冷暗所に保存してください。
M■配送方法：常温☆静置発酵法、天然醸造のじっくり発酵させた米酢です。
☆菌が自然に育っている為、遊離のアミノ酸が多く、まろやかでおいしいお酢です。
☆特別栽培米で一度お酒を造り（40日）、 さらに酢酸発酵させて酢を造ります。
4ヶ月以上熟成期間をおいて います。
☆長期間の発酵・熟成により、コクとノビのある純粋米酢です。
☆独特の芳香なムレ香は、昔ながらの手法で造った純米酢の証しです。
☆特別栽培米は京都丹後産です。
☆酸度：4.2％です。
（分類：加工食品/調味料　1/酢）※JANコード：49204520 ※手配商品のため、メーカーの在庫状況によっては欠品となる場合があります。
また、手配商品につきましては、ご注文後のキャンセルはできませんのでご了承ください。

主原料のお米のおいしさを生かしたまろやかなお酢です。
和・洋・中どんな料理にもよく合います。
酸度 4．5％　

●商品原材料 〇名称：有機米酢 〇原材料名：有機栽培米 〇酸度：4.5％ 〇内容量：500ml 〇保存方法：直射日光と高温を避けて保存して下さい。
【製造】合名会社　河原酢造JAS認定【有機純米酢】 有機栽培米を100％長期間発酵させて醸造しました。
福井県大野市の、1500メートルの山々に囲まれた盆地から流れる地下水で無農薬有機栽培米を100％長期間発酵させて醸造しました。
●商品原材料 〇名称：有機米酢 〇原材料名：有機栽培米 〇酸度：4.5％ 〇内容量：500ml 〇保存方法：直射日光と高温を避けて保存して下さい。

商品明細 名称 りんご酢とはちみつ 内容量 500mlx12 原材料 はちみつ、りんご酢 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 1年 製造者 杉田与次兵衛商店有限会社 商品説明 冷水やお湯で4倍（1：3）に薄めてお召し上がり下さい（お好みにより加減して下さい）。
ヨ−グルトや牛乳・豆乳・焼酎やウイスキ−などの水割りに、お好みの量を入れてお召し上がり下さい。
サラダや魚のマリネなど色々なお料理にご使用いただけます。
同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。
同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。
その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。

商品明細 名称 有機純米酢 内容量 500mlx20 原材料 有機米 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 2年 製造者 杉田与次兵衛商店有限会社 商品説明 ○　有機JAS(JONA認定)商品です○　有機米を原料に原酒を造り、これに酢酸菌を加え、昔ながらの製法により、長期間発酵・熟成させた米酢です。
○　JAS規格の米酢（米の使用量　1Lにつき40g以上）に比べ、1Lにつき200g以上の米を使用　○　添加物は使用しておりません。
同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。
同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。
その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。

商品明細 名称 国内産　有機　玄米酒酢 内容量 500mlx12 原材料 有機玄米 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 2年 製造者 杉田与次兵衛商店有限会社 商品説明 国内産有機玄米のみを原料に原酒を造り、これに酢酸菌を加え、古式醸造により長期間発酵・熟成させたアミノ酸を豊富に含んだ濃厚な味と香りの米酢です。
季節の果物・ハチミツなどを加えた健康飲料に最適です。
＜バ−モントドリンクの作りかた＞ 本品とハチミツを同分量にて混ぜ、水か炭酸水で4〜5倍（お好み）に薄めてお召し上がり下さい。
同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。
同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。
その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。

商品明細 名称 国内産　有機　玄米酒酢 内容量 500mlx12 原材料 有機玄米 保存方法 冷暗所に保管、開封後はなるべくお早めにご賞味下さい 賞味期限 2年 製造者 杉田与次兵衛商店有限会社 商品説明 国内産有機玄米のみを原料に原酒を造り、これに酢酸菌を加え、古式醸造により長期間発酵・熟成させたアミノ酸を豊富に含んだ濃厚な味と香りの米酢です。
季節の果物・ハチミツなどを加えた健康飲料に最適です。
＜バ−モントドリンクの作りかた＞ 本品とハチミツを同分量にて混ぜ、水か炭酸水で4〜5倍（お好み）に薄めてお召し上がり下さい。
同梱可 こちらの商品は下記のメーカーと同梱できます。
同梱可能商品はこちらです 産地直送品および、冷凍商品との同梱包はできません。
その場合送料を二個口頂くようになりますのでご注意ください。