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【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description マルガージェラートさん「独自の味はいい素材から」をモットーに、上質で新鮮・安全な材料にこだわり抜き、すべての商品を手作りで届ける能登町のジェラート専門店。
石川県・奥能登の自然の中で育った乳牛の搾りたてのミルクを使用したジェラートは絶品です。
代表の柴野大造さんは、日本一のジェラート職人を決定する「マエストロコンテスト」優勝を始め、数々の賞を受賞されています。
四十萬谷本舗の漬物や味噌を使ったジェラート梅干し当社で漬込んだ梅干し「石川梅」を使用。
梅干しのかすかな香りとほどよい塩味がくせになります。
加賀金城味噌当社でも人気の「金城味噌使用」。
糀味噌のコクと甘みがふんわり香ります。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
加賀・能登野菜、漬物を使用した四十萬谷本舗オリジナルのジェラート奥能登の搾りたて生乳と、石川県産（加賀・能登）の野菜や四十萬谷本舗の製品を使用したオリジナルのジェラートです。
四十萬谷本舗の野菜ソムリエ※たちが、能登町のジェラート専門店「マルガージェラート」さんと共同開発致しました。
加賀片瓜の粕漬や、金城漬、加賀金城味噌を使用したジェラートというと、味が想像できないという方も多いかもしれませんが、意外なほどに良く合い、大変好評を頂いております。
ぜひ、四十萬谷本舗オリジナルのジェラートの味をお楽しみください。
※社長・女将は全国で初めて夫婦でシニア野菜ソムリエを取得、社員にも取得を推奨しています。
梅干し（石川梅）石川県産の梅を、塩と紫蘇のみで漬けた昔ながらの梅干しを使用。
かすかな酸味と梅の果肉が絶妙にマッチします。
加賀金城味噌国産大豆と上質米の米糀でつくる加賀伝統の「金城味噌」を使用。
卵黄を加え、より濃厚な味に仕上げています。
奥能登ミルク奥能登の牧場のミルクを使い、搾りたての美味しさをそのままジェラートにしました。
ミルクの旨味とコクを活かしつつ、さっぱりとした後味がお楽しみ頂けます。
五郎島金時さつまいも加賀野菜「五郎島金時」を使用。
一度焼き芋にしてから使用するため、濃厚でホックリとした甘さが引き出されています。
加賀棒茶棒茶の香ばしさとミルクのコクが優しく口の中に広がります。
加賀棒茶?は、金沢で「お茶のある暮らし」の楽しさを提供し続ける「株式会社茶のみ仲間」のものを使用しています。
能登大納言　抹茶大粒の「能登大納言」を使用。
甘さの中に上質な抹茶の苦味が楽しめます。
■原材料名■栄養成分表示【梅干し】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ぶどう糖、ビーツ水煮（ビーツ、食塩）、梅干し（梅、しそ）／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー97Kcal、たんぱく質2.2g、脂質2.2g、炭水化物17.1g、食塩相当量0.35g（推定値）【加賀金城味噌】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、米みそ（大豆、米こうじ、食塩）、ぶどう糖、加糖卵黄／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー102Kcal、たんぱく質2.7g、脂質2.1g、炭水化物17.9g食塩相当量0.18g（推定値）【奥能登ミルク】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、水あめ、ぶどう糖／トレハロース、乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー130Kcal、たんぱく質2.7g、脂質5.3g、炭水化物17.7g食塩相当量0.07g（推定値）【五郎島金時さつまいも】原材料名：生乳（能登産）、グラニュー糖、さつまいも、乳製品、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー119Kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.9g、炭水化物20.9g、食塩相当量0.09g（推定値）【加賀棒茶】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ほうじ茶、ぶどう糖、、水あめ／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー139Kcal、たんぱく質3.2g、脂質5.5g、炭水化物19.1g、食塩相当量0.09g（推定値）【能登大納言抹茶】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、大納言小豆、ぶどう糖、抹茶／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー135Kcal、たんぱく質3.7g、脂質3.7g、炭水化物21.7g、食塩相当量0.08g（推定値）

【送料込み 6種入りジェラート】ジェラートアイススイーツマルガージェラートと四十萬谷本舗が共同開発梅干し（石川梅）味噌ミルクさつまいも棒茶抹茶野菜漬物発酵北陸石川金沢ご当地スイーツ加賀能登グルメお土産ギフトプレゼント御祝内祝贈り物
4,326 ～

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g 】金沢の冬のご馳走かぶらずしかぶら寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お祝いお取り寄せご褒美おつまみ酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】だいこんずし大根寿司北陸石川金沢グルメお土産ご当地ギフト残暑見舞い贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴お酒のおとも日本酒ビールハイボールウイスキー鰊にしん大根糀麹漬物発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【ふぐの子糠漬】石川県名産珍味フグふぐの卵巣ぬか漬許可シール付き発酵食品伝統製法保存食芳醇旨み北陸金沢ご当地グルメお土産お取り寄せご褒美ごはんのおともおつまみお茶漬け酒の肴お酒のおとも伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 厳選した本まぐろを、四十萬谷特製の塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
特殊な冷凍技術（プロトン凍結）で、美味しさと鮮度をそのままにお届け致します。
商品特徴本まぐろ塩糀炙り本まぐろの中トロのみを使用した鮮贅沢な塩糀炙り。
鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
美味しさの秘密 1．自家製塩糀使用熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2．炙りの香ばしさ塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
3．プロトン凍結旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方 1．氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2．刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
自家製糀が引き出す海の幸の旨み新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
厳選した本まぐろを、特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
本まぐろ塩糀炙り厳選した本まぐろを、四十萬谷特製の塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
美味しさの秘密　その1　ー自家製塩糀使用ー熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
石黒種麹店の糀石黒種麹店の糀を用いて作った、四十萬谷特製の塩糀を使用しています。
生きた糀菌が魚の旨みを引き出しています。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
美味しさの秘密　その2　ー炙りの香ばしさー塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
美味しさの秘密　その3　ープロトン凍結ー旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで、解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。

【送料込み本まぐろ塩糀炙り】本まぐろ刺身炙りまぐろマグロ鮪国産北陸石川金沢グルメお土産ギフトご褒美御祝内祝父の日贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍糀麹塩糀塩? 魚海の幸創業明治8年四十萬谷本舗四十万谷しじまや
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石川県・奥能登の自然の中で育った乳牛の搾りたてのミルクを使用したジェラートは絶品です。
代表の柴野大造さんは、日本一のジェラート職人を決定する「マエストロコンテスト」優勝を始め、数々の賞を受賞されています。
四十萬谷本舗の漬物や味噌を使ったジェラート梅干し当社で漬込んだ梅干し「石川梅」を使用。
梅干しのかすかな香りとほどよい塩味がくせになります。
花きんじょう当社秘伝の味噌漬のなかの「花きんじょう」を使用。
漬物の粒感や生姜の爽やかな風味が絶妙にマッチします。
加賀片瓜粕漬当社で漬けた「片瓜粕漬」を使用。
芳醇な香りとミルクの甘みが口の中に広がります。
加賀金城味噌当社でも人気の「金城味噌使用」。
糀味噌のコクと甘みがふんわり香ります。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
加賀・能登野菜、漬物を使用した四十萬谷本舗オリジナルのジェラート奥能登の搾りたて生乳と、石川県産（加賀・能登）の野菜や四十萬谷本舗の製品を使用したオリジナルのジェラートです。
四十萬谷本舗の野菜ソムリエ※たちが、能登町のジェラート専門店「マルガージェラート」さんと共同開発致しました。
加賀片瓜の粕漬や、金城漬、加賀金城味噌を使用したジェラートというと、味が想像できないという方も多いかもしれませんが、意外なほどに良く合い、大変好評を頂いております。
ぜひ、四十萬谷本舗オリジナルのジェラートの味をお楽しみください。
※社長・女将は全国で初めて夫婦でシニア野菜ソムリエを取得、社員にも取得を推奨しています。
【梅干し（石川梅）】石川県産の梅を、塩と紫蘇のみで漬けた昔ながらの梅干しを使用。
かすかな酸味と梅の果肉が絶妙にマッチします。
【加賀片瓜粕漬】加賀の伝統野菜「片瓜」の粕漬を使用。
加賀の銘酒「手取川」大吟醸の酒粕がほんのり香る、和風ラムレーズンのような大人の味わいです。
【加賀金城味噌】国産大豆と上質米の米糀でつくる加賀伝統の「金城味噌」を使用。
卵黄を加え、より濃厚な味に仕上げています。
【奥能登ミルク】奥能登の牧場のミルクを使い、搾りたての美味しさをそのままジェラートにしました。
ミルクの旨味とコクを活かしつつ、さっぱりとした後味がお楽しみ頂けます。
【五郎島金時さつまいも】加賀野菜「五郎島金時」を使用。
一度焼き芋にしてから使用するため、濃厚でホックリとした甘さが引き出されています。
【加賀棒茶】棒茶の香ばしさとミルクのコクが優しく口の中に広がります。
加賀棒茶?は、金沢で「お茶のある暮らし」の楽しさを提供し続ける「株式会社茶のみ仲間」のものを使用しています。
【加賀の味平かぼちゃ】加賀で作られている「味平かぼちゃ」を使用。
ホクホクとした濃厚な味が楽しめます。
【花きんじょう】金城漬（大根、茄子、胡瓜、生姜）を細かく刻んだ「花きんじょう」を使用。
粒々の食感と、ほんのり香る生姜の香りが楽しめます。
【能登大納言　抹茶】大粒の「能登大納言」を使用。
甘さの中に上質な抹茶の苦味が楽しめます。
■原材料名■栄養成分表示【梅干し】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ぶどう糖、ビーツ水煮（ビーツ、食塩）、梅干し（梅、しそ）／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー97Kcal、たんぱく質2.2g、脂質2.2g、炭水化物17.1g、食塩相当量0.35g（推定値）【加賀片瓜粕漬】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、粕漬（片瓜、酒粕、塩）、ぶどう糖、加糖卵黄／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー88Kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.2g、炭水化物14.8g、食塩相当量0.19g(推定値) 【加賀金城味噌】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、米みそ（大豆、米こうじ、食塩）、ぶどう糖、加糖卵黄／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー102Kcal、たんぱく質2.7g、脂質2.1g、炭水化物17.9g食塩相当量0.18g（推定値）【奥能登ミルク】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、水あめ、ぶどう糖／トレハロース、乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー130Kcal、たんぱく質2.7g、脂質5.3g、炭水化物17.7g食塩相当量0.07g（推定値）【五郎島金時さつまいも】原材料名：生乳（能登産）、グラニュー糖、さつまいも、乳製品、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー119Kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.9g、炭水化物20.9g、食塩相当量0.09g（推定値）【加賀棒茶】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ほうじ茶、ぶどう糖、、水あめ／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー139Kcal、たんぱく質3.2g、脂質5.5g、炭水化物19.1g、食塩相当量0.09g（推定値）【加賀の味平かぼちゃ】原材料名：生乳（能登産）、かぼちゃ、グラニュー糖、乳製品、ぶどう糖、／乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー108Kcal、たんぱく質2.5g、脂質2.7g、炭水化物18.6g、食塩相当量0.07g（推定値）【加賀金城漬　花きんじょう】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ぶどう糖、加糖卵黄、みそ漬（だいこん、なす、きゅうり、しょうが、その他）／トレハロース、乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー104Kcal、たんぱく質2.7g、脂質2.2g、炭水化物18.5g、食塩相当量0.17g（推定値）【能登大納言抹茶】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、大納言小豆、ぶどう糖、抹茶／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー135Kcal、たんぱく質3.7g、脂質3.7g、炭水化物21.7g、食塩相当量0.08g（推定値）

【送料込み 9種入りジェラート】ジェラートアイススイーツマルガージェラートと四十萬谷本舗が共同開発味噌ミルク梅干しさつまいも棒茶抹茶かぼちゃ花きんじょう粕漬北陸石川金沢のご当地スイーツ加賀能登お土産ギフトプレゼント御祝内祝贈り物
5,784 ～

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g 】金沢の冬のご馳走かぶらずしかぶら寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お祝いお取り寄せご褒美おつまみ酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】だいこんずし大根寿司北陸石川金沢グルメお土産ご当地ギフト残暑見舞い贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴お酒のおとも日本酒ビールハイボールウイスキー鰊にしん大根糀麹漬物発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【ふぐの子糠漬】石川県名産珍味フグふぐの卵巣ぬか漬許可シール付き発酵食品伝統製法保存食芳醇旨み北陸金沢ご当地グルメお土産お取り寄せご褒美ごはんのおともおつまみお茶漬け酒の肴お酒のおとも伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
鰤塩糀炙り、本まぐろ塩糀炙り、ふぐ塩糀炙りの数量限定のセットです。
国産の鰤、地中海産の本まぐろ、能登とれのふぐ特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
商品特徴鰤（ぶり）塩糀炙り出世魚として名高い国産鰤。
鰤の鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
本まぐろ塩糀炙り「本まぐろ」の中トロのみを使用した贅沢な塩糀炙り。
本まぐろ本来のうまみを十分に引き出しています。
能登とれふぐ塩糀炙り全国一の漁獲量を誇る能登のふぐを湯引きし漬け込みました。
こりこりした食感をお楽しみ頂けます。
美味しさの秘密 1．自家製塩糀使用熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2．炙りの香ばしさ塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
3．プロトン凍結旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方 1．氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2．刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
自家製糀が引き出す海の幸の旨み新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
鰤塩糀炙り、本まぐろ塩糀炙り、ふぐ塩糀炙りの数量限定のセットです。
国産の鰤、地中海産の本まぐろ、能登とれのふぐを、特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
鰤（ぶり）塩糀炙り出世魚として名高い国産鰤。
鰤の鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
本まぐろ塩糀炙り「本まぐろ」の中トロのみを使用した贅沢な塩糀炙り。
本まぐろ本来のうまみを十分に引き出しています。
能登とれふぐ塩糀炙り全国一の漁獲量を誇る能登のふぐを湯引きし漬け込みました。
こりこりした食感をお楽しみ頂けます。
美味しさの秘密　その1　ー自家製塩糀使用ー熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
美味しさの秘密　その2　ー炙りの香ばしさー塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
美味しさの秘密　その3　ープロトン凍結ー旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで、解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
◆美味しいお召し上がり方（塩糀炙り）◆ 氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりください。
お好みで醤油やポン酢と一緒にどうぞ。
海鮮丼やカルパッチョのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。
能登いか野菜づめ能登で水揚げされたいかに加賀野菜の金時草、人参、キャベツをたっぷり詰めて漬込みました。
能登の特産品のいしり（いかの魚?）が隠し味です。
蒸した柔らかないかと野菜のシャキシャキ感のハーモニーをお楽しみください。
甘酢味がさっぱりサラダ感覚でお召し上がりください。
キムチ味は辛さと甘さのバランスがよくお酒たごはんがすすむお味です。
◆美味しいお召し上がり方（能登いか野菜づめ）◆ 袋のまま流水で15分程度解凍し、洗わずに1cmほどの輪切りにしてお召し上がりください。

【送料込み吉祥】刺身の塩糀炙り三種と能登いか野菜づめの贅沢セット北陸石川金沢老舗四十萬谷本舗が作るお魚料理グルメおつまみ酒の肴おかず鰤能登とれふぐ本まぐろ能登いか甘酢キムチお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せ糀海の幸きっしょう
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【生きている甘糀甘酒】生あま酒無添加材料は糀と米のみ生きている甘糀麹こうじ 5袋入創業明治8年四十萬谷本舗石川県産米使用甘糀ノンアルコール甘さすっきり美味しい酵素腸活美活発酵冷凍フローズン北陸石川金沢ギフト内祝贈り物お取り寄せお中元
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【生きている糠床糀発酵】ぬかづけ失敗しにくいぬかどこ初心者冷蔵庫で育てるぬか床スタートセット糠漬け容器ぬか糠ぬか漬け創業明治8年四十萬谷本舗腸活美活発酵冷凍北陸石川金沢ギフト内祝贈り物お取り寄せお中元発酵食品たし糠たしぬか
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【生きている糀床（容器付き）】冷蔵庫で育てるこうじ漬けセット初心者でも簡単北陸石川金沢創業明治8年四十萬谷本舗の老舗が作った糀漬け漬物レシピ伝統お土産ご当地麹床こうじ漬け漬物発酵食品無添加腸活美活発酵冷凍ギフト内祝贈り物お取り寄せ
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【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g 】金沢の冬のご馳走かぶらずしかぶら寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お祝いお取り寄せご褒美おつまみ酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】だいこんずし大根寿司北陸石川金沢グルメお土産ご当地ギフト残暑見舞い贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴お酒のおとも日本酒ビールハイボールウイスキー鰊にしん大根糀麹漬物発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【ふぐの子糠漬】石川県名産珍味フグふぐの卵巣ぬか漬許可シール付き発酵食品伝統製法保存食芳醇旨み北陸金沢ご当地グルメお土産お取り寄せご褒美ごはんのおともおつまみお茶漬け酒の肴お酒のおとも伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 能登の海の幸を詰め込んだセットです。
能登の豊かな恵みに発酵をプラスでさらに美味しく仕上げました。
原料に限りがあるため、販売終了となることがあります。
商品特徴能登とれふぐ塩糀炙り全国一の漁獲量を誇る能登のふぐを湯引きし漬け込みました。
こりこりした食感をお楽しみ頂けます。
美味しさの秘密 1. 自家製塩糀使用酵素が生きている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2. 炙りの香ばしさ塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
3. プロトン凍結旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度で一気に凍結し、解凍後も新鮮。
美味しいお召し上がり方 1. 氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2. 刺身やたたきの要領で切ってそのまま。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
能登いか野菜づめ能登でとれたイカに金時草、人参、キャベツを詰め漬込みました。
甘酢味はサラダ感覚、キムチ味は甘めで食べやすいです。
美味しいお召し上がり方冷凍は袋のまま流水で15分解凍。
洗わずに1cmの輪切りで。
クリームチーズ能登いしり漬クリームチーズをいしりで漬け込みました。
芳醇なコクで日本酒にぴったりです。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
能登の豊かな海の幸をお届けします！能登の海の幸を詰め込んだセットです。
能登の豊かな恵みに発酵をプラスでさらに美味しく仕上げました。
原料に限りがあるため、販売終了となることがございます。
＜能登とれふぐ塩糀炙り＞能登とれのふぐを、四十萬谷特製の塩糀に漬け込んで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
こりこりとした食感をお楽しみいただけます。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
美味しさの秘密　その1　ー自家製塩糀使用ー熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
美味しさの秘密　その2　ー炙りの香ばしさー塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
美味しさの秘密　その3　ープロトン凍結ー旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで、解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
◆美味しいお召し上がり方（塩糀炙り）◆ 氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりください。
お好みで醤油やポン酢と一緒にどうぞ。
海鮮丼やカルパッチョのようにお召し上がりいただくのもおすすめです。
＜能登いか野菜づめ＞能登で水揚げされたいかに加賀野菜の金時草、人参、キャベツをたっぷり詰めて漬込みました。
能登の特産品のいしり（いかの魚?）が隠し味です。
蒸した柔らかないかと野菜のシャキシャキ感のハーモニーをお楽しみください。
甘酢味がさっぱりサラダ感覚でお召し上がりください。
キムチ味は辛さと甘さのバランスがよくお酒たごはんがすすむお味です。
◆美味しいお召し上がり方（能登いか野菜づめ）◆ 袋のまま流水で15分程度解凍し、洗わずに1cmほどの輪切りにしてお召し上がりください。

【送料込み能登の幸セット】刺身塩糀炙り能登いか野菜づめクリームチーズおつまみ酒の肴おかず能登とれふぐ能登いか野菜づめ甘酢キムチ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物誕生日お取り寄せ年末年始糀麹魚海の幸四十萬谷本舗
6,994 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 大根寿し　?家々に伝わる家庭の味? 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。
「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。
商品特徴香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。
商品概要説明大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。
身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。

【金城大根寿し〈ご自宅用〉約5本】大根寿司ニシン大根なれずし北陸石川金沢伝統的な発酵食品お土産ご当地グルメギフト贈り物お礼おつまみ酒の肴お酒のおともあて糀麹鰊漬物発酵食お正月お歳暮おせち正月料理寿し創業明治8年四十萬谷本舗
6,004 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 大根寿し　?家々に伝わる家庭の味? 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。
「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。
商品特徴香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
商品概要説明大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。
身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。

【金城大根寿し〈ご自宅用〉約4本】大根寿司ニシン大根なれずし北陸石川金沢伝統的な発酵食品お土産ご当地グルメギフト贈り物お礼おつまみ酒の肴お酒のおともあて糀麹鰊漬物発酵食お正月お歳暮おせち正月料理寿し創業明治8年四十萬谷本舗
4,698 ～

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いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。
「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。
商品特徴香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
商品概要説明大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。
身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。

【金城大根寿し〈ご自宅用〉約3本】大根寿司ニシン大根なれずし北陸石川金沢伝統的な発酵食品お土産ご当地グルメギフト贈り物お礼おつまみ酒の肴お酒のおともあて糀麹鰊漬物発酵食お正月お歳暮おせち正月料理寿し創業明治8年四十萬谷本舗
3,520 ～

【金城かぶら寿し〈袋入〉約2枚250g 】金沢の冬のご馳走かぶらずしかぶら寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お祝いお取り寄せご褒美おつまみ酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【クリームチーズ柚子みそ漬】チーズクリチ漬物柚子北陸産ゆずゆずみそ柚子味噌発酵北陸石川金沢グルメごほうびお土産手土産ギフトプレゼント残暑見舞い贈り物お取り寄せおつまみお酒のおとも濃厚風味ワインに合う創業明治8年四十萬谷本舗【ふぐの子糠漬】石川県　珍味　特産品　日本　唯一　販売　許可シール付き　発酵食品　ふぐの卵巣　フグ　保存食　ぬか漬け　珍しい　お酒のあて　おつまみ　お茶漬け金沢　四十萬谷本舗　四十万谷本舗　人気珍味　お土産　手土産　プレゼント　漬物　魚糠漬け製品概要 Product Description 大根寿し　?家々に伝わる家庭の味? 大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
江戸時代の金沢では、北海道より運ばれてきたニシンは比較的安価だったこともあり、各家庭で頻繁に作られていました。
「ニシン寿し」とも呼ばれ、家庭それぞれの味があり、その味比べが地域のコミュニケーションを取り持つ役割も担っていたそうです。
商品特徴香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
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商品概要説明大根寿しは、塩漬けした大根に身欠きニシンをのせ、糀で発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
四十萬谷の大根寿しは厳選された鰊と麹でじっくりと漬け込み、最適の熟成度で出荷しています。
身欠きにしん独特の香ばしい風味と発酵の旨味をお楽しみください。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店※の糀を、当店の職人が、よりいっそう大根寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗の大根寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
大根寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しい大根寿しをお届けできるようになりました。
大根寿しの食べかた糀を落とさずに、ニシンを載せたまま端から5ミリ程度の厚さにカットしてお召し上がりください。
ビールや辛口の日本酒、モルトウィスキーがよく合います。
ご飯のおかずとしても金沢では親しまれています。

【金城大根寿し〈袋入〉1本185g】大根寿司ニシン大根なれずし北陸石川金沢伝統的な発酵食品お土産ご当地グルメギフト贈り物お礼おつまみ酒の肴お酒のおともあて糀麹鰊漬物発酵食お正月お歳暮おせち正月料理寿し創業明治8年四十萬谷本舗
1,188 ～

【送料込み直送便禄】漬魚3種ぶりみそ漬紅さけたら粕漬北陸石川金沢グルメお土産手土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せ年末年始おつまみ酒の肴おかず簡単調理冷凍特殊冷凍旨味魚海の幸焼き魚味噌酒粕発酵創業明治8年四十萬谷本舗
7,220 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗製品概要 Product Description 新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
国産の鰤とアトランティックサーモンを特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
商品特徴鰤（ぶり）塩糀炙り出世魚として名高い国産鰤。
鰤の鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
サーモン塩糀炙り厳選したサーモンを使用。
濃厚な甘みとほどよい塩気が晩酌のおともにぴったりです。
美味しさの秘密 1．自家製塩糀使用熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
2．炙りの香ばしさ塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
3．プロトン凍結旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
美味しいお召し上がり方 1．氷水に袋ごと入れ、40分程度解凍します。
2．刺身やたたきの要領で切り、そのままお召し上がりいただけます。
お好みで醤油やポン酢でどうぞ。
本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
自家製糀が引き出す海の幸の旨み（鰤塩糀炙り・サーモン塩糀炙り）新鮮な海の幸を四十萬谷特製の塩糀にて漬け込みました。
高精度凍結法（プロトン凍結）で鮮度を活かして、仕上げました。
国産の鰤、厳選したアトランティックサーモンを、特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。
外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
鰤（ぶり）塩糀炙り出世魚として名高い国産鰤。
鰤の鮮度はそのままに、炙りの香ばしさを際立たせています。
サーモン塩糀炙り厳選したサーモンを使用。
濃厚な甘みとほどよい塩気が晩酌のおともにぴったりです。
美味しさの秘密　その1　ー自家製塩糀使用ー熱処理やアルコール添加していないため酵素がいきている自家製塩糀を使用。
魚の旨みを最大限に引き出します。
美味しさの秘密　その2　ー炙りの香ばしさー塩糀に漬け込んだ後、高温で炙って香ばしさを加えています。
食欲をそそる一品に仕上げました。
美味しさの秘密　その3　ープロトン凍結ー旨み成分が流れ出るのを防ぐ冷凍技術。
マイナス35度の冷気で一気にしめることで、解凍後も新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
ジェラート製品概要加賀・能登野菜、漬物を使用した四十萬谷本舗オリジナルのジェラート奥能登の搾りたて生乳と、石川県産（加賀・能登）の野菜や四十萬谷本舗の製品を使用したオリジナルのジェラートです。
四十萬谷本舗の野菜ソムリエ（※）たちが、能登町のジェラート専門店「マルガージェラート」さんと共同開発致しました。
ぜひ、四十萬谷本舗オリジナルのジェラートの味をお楽しみください。
（※）社長・女将は全国で初めて夫婦でシニア野菜ソムリエを取得、社員にも取得を推奨しています。
商品特徴梅干し（石川梅）石川県産の梅を、塩と紫蘇のみで漬けた昔ながらの梅干しを使用。
かすかな酸味と梅の果肉が絶妙にマッチします。
奥能登ミルク奥能登の牧場のミルクを使い、搾りたての美味しさをそのままジェラートにしました。
ミルクの旨味とコクを活かしつつ、さっぱりとした後味がお楽しみ頂けます。
五郎島金時さつまいも加賀野菜「五郎島金時」を使用。
一度焼き芋にしてから使用するため、濃厚でホックリとした甘さが引き出されています。
美味しいお召し上がり方お召し上がりの30分前に冷蔵庫へ移して頂くか常温で10分ほど置いて若干やわらかくなった頃が食べごろです。
練って頂くとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
■原材料名■栄養成分表示【鰤塩糀炙り】原材料名：ぶり、米こうじ、食塩栄養成分表示100gあたり：エネルギー158Kcal、たんぱく質18.5g、脂質7.8g、炭水化物3.4g、食塩相当量0.6g（推定値）【サーモン塩糀炙り】原材料名：アトランティックサーモン、米こうじ、食塩栄養成分表示100gあたり：エネルギー277Kcal、たんぱく質22g、脂質20.5g、炭水化物1.0g、食塩相当量0.4g（推定値）【ジェラート梅干し】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、ぶどう糖、ビーツ水煮（ビーツ、食塩）、梅干し（梅、しそ）／トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー97Kcal、たんぱく質2.2g、脂質2.2g、炭水化物17.1g、食塩相当量0.35g（推定値）【ジェラート奥能登ミルク】原材料名：生乳（能登産）、乳製品、グラニュー糖、水あめ、ぶどう糖／トレハロース、乳化剤、安定剤、（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー130Kcal、たんぱく質2.7g、脂質5.3g、炭水化物17.7g食塩相当量0.07g（推定値）【ジェラート五郎島金時さつまいも】原材料名：生乳（能登産）、グラニュー糖、さつまいも、乳製品、ぶどう糖／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー119Kcal、たんぱく質2.4g、脂質2.9g、炭水化物20.9g、食塩相当量0.09g（推定値）

【送料込み直送便＜咲＞】刺身炙り鰤ブリサーモンジェラート詰め合わせ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せお歳暮年末年始お正月おつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸創業明治8年四十萬谷本舗
5,620 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
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是非一度ご賞味くださいませ。
金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。

【白山風】かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹ダイコン寿司鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗
3,866 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗商品詳細商品名白山和内容量かぶら寿し（250g×2）大根寿し（185g）賞味期限 10日配送について冷蔵便にてお届けします保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名大根寿し（鰊）：ロシア産またはアメリカ産その他：国産ご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち在庫処分おせち重箱おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）アレルギー表示なし金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。

【白山和】かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗
6,372 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗商品詳細商品名白山華内容量・かぶら寿し（250g×2）・大根寿し（185g×2）賞味期限 10日配送についてクール便にてお届けします保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名大根寿し(鰊):ロシア産/アメリカ産、その他：国産ご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち在庫処分おせち重箱おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）アレルギー表示なし金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
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独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。

【白山華】かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗
7,560 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗商品詳細商品名白山宴内容量・かぶら寿し（250g）・大根寿し（185g）・ぶり味噌漬（約120g×3切）賞味期限ぶり味噌漬／7日、かぶら寿し・大根寿し／10日配送についてクール便にてお届けします保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名大根寿し(鰊)ロシア産/アメリカ産、その他：国産ご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち在庫処分おせち重箱おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）アレルギー表示 (ぶり味噌漬)一部に大豆を含む金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
ぶり味噌漬国産のぶりを特製の味噌に漬け込みました。
脂ののったぶりの旨みと味噌の風味がお口の中で広がります。
焼くだけの簡単調理で食卓の主役になります。

【白山宴】かぶら寿し 2枚大根寿し 1本ぶり味噌漬 3切金沢の冬のご馳走北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせち国産熟成鰤かぶ糀鰊大根漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗
8,532 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗【金城かぶら寿し】原材料名：かぶら、ぶり、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC）栄養成分表示：100gあたり　エネルギー159Kcal、たんぱく質2.5g、脂質1.0g、炭水化物35.1g、食塩相当量1.7g（推定値）【金城大根寿し】原材料名：だいこん、にしん、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC）栄養成分表示：100gあたり　エネルギー100Kcal、たんぱく質1.2g、脂質1.6g、炭水化物20.2g、食塩相当量2.0g（推定値）【金城漬（大根・茄子・胡瓜）】原材料名：だいこん、なす、きゅうり、漬け原材料（みそ、食塩、もろみ、酒かす、還元水あめ、みりん風調味料、発酵調味料）／調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）栄養成分表示：100gあたり　エネルギー111Kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.3g、炭水化物23.8g、食塩相当量7.1g（推定値）本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金城かぶら寿し、金城大根寿し、金城漬。
四十萬谷本舗の代表商品の詰め合わせです。
金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。

【送料込み直送便詩】かぶら寿し大根寿し金城漬 3種大根茄子胡瓜北陸石川金沢グルメ冬ギフト正月年月年始お歳暮贈り物お取り寄せ酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀鰊味噌漬漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗カブラ寿司カブラズシ
6,080 ～

商品詳細　商品名　直送便　月　内容量かぶら寿し1枚入花きんじょう 100g 金澤ぴくろす 100g 山いも 115g 紅さけ粕漬 80g たら粕漬 80g 　賞味期限山いも・かぶら寿し/10日紅さけ粕漬・たら粕漬/7日金澤ぴくろす/15日花きんじょう/90日　配送について冷蔵便でお届けします　保存方法花きんじょう：直射日光、高温多湿をさけて保存してください、その他：冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
　原料原産地名紅さけ粕漬:ロシア産金澤ぴくろす(パプリカ):オランダ産・韓国産その他:国産　アレルギー表示一部に小麦・大豆を含むご利用シーン【季節のご挨拶として】お歳暮御歳暮寒中見舞い寒中御見舞い【お歳暮として】お歳暮お歳暮ギフトお歳暮ランキングお歳暮人気お歳暮海鮮お歳暮魚お歳暮間に合う【おせちとして】おせち 1人前おせち 2人前おせち 4人前おせち一人前おせち個食おせち料理まだ間に合うおせち一人用おせち【恒常ギフトとして】お返し御返しお礼の品手土産ご進物差し入れ【法人での贈答用として】贈答品挨拶回り福利厚生【その他】日持ち高級個包装詰め合わせ【地域性のある贈り物として】引っ越し祝い新築祝い開店祝い退職祝い【ライフステージイベントの贈答品として】お誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い【季節行事・イベント関連の贈答品として】母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）これひとつで食卓を華やかに。
かぶら寿しを含む人気商品の詰め合わせです。

【送料込直送便月】かぶら寿し 120g×1袋花きんじょう金澤ぴくろす山芋 ?油漬紅さけ粕漬たら粕漬北陸石川金沢グルメギフトお歳暮贈り物お取り寄せおかず酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗
5,600 ～

【吟醸匠かぶら寿し 135g×6袋入】｜期間限定プレミアムなかぶら寿しカブラ寿司かぶら寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物お取り寄せご褒美おつまみ国産熟成鰤鰤トロかぶ糀漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗【白山和】｜かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシダイコン寿司北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフトお歳暮贈り物贈答お祝い年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗【送料込み塩糀炙りと能登牛ローストビーフ】鰤能登とれふぐサーモン能登牛ローストビーフ北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お取り寄せおつまみ酒の肴おかず冷凍特殊冷凍旨味糀麹塩糀魚海の幸刺身炙り創業明治8年四十萬谷本舗【金城かぶら寿し】原材料名：かぶら、ぶり、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC）栄養成分表示：100gあたり　エネルギー159Kcal、たんぱく質2.5g、脂質1.0g、炭水化物35.1g、食塩相当量1.7g（推定値）【金城大根寿し】原材料名：だいこん、にしん、にんじん、漬け原材料（米、米こうじ、食塩、糖類（砂糖、異性化液糖、水あめ）、発酵調味料）／酸化防止剤（ビタミンC）栄養成分表示：100gあたり　エネルギー100Kcal、たんぱく質1.2g、脂質1.6g、炭水化物20.2g、食塩相当量2.0g（推定値）【クリームチーズ柚子みそ漬】原材料名：プロセスチーズ（ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、寒天）、味噌、砂糖、柚子、米発酵調味料／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、酸味料栄養成分表示：100gあたり　エネルギー352Kcal、たんぱく質8.8g、脂質28.3g、炭水化物15.6g、食塩相当量3.0g（推定値）【クリームチーズ能登いしり漬】原材料名：プロセスチーズ（ナチュラルチーズ、バター、乳たんぱく質、寒天）、本みりん、いしり、（いか、食塩）／乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、酸味料栄養成分表示：100gあたり　エネルギー350Kcal、たんぱく質9.2g、脂質32.0g、炭水化物6.4g、食塩相当量2.0g（推定値）本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
金城かぶら寿し、金城大根寿し、クリームチーズのお酒によく合う詰め合わせです。
お酒好きな方や、少人数のご家庭にもおすすめです。
金沢の冬のご馳走　かぶら寿し金沢近郊と能登の山里で育てられたかぶら寿し専用の青首かぶら。
塩漬けし、低温でじっくり熟成させた天然鰤。
そして、かぶら寿しの旨みを最大限に引き出す特製の糀。
一口お召し上がりいただくと、素材が織りなす三位一体の豊かな味わいが広がります。
ハレの日に欠かせない冬のご馳走を是非お楽しみくださいませ。
かぶら寿し専用の百万石青首かぶら金沢近郊や能登の山奥で育った「百万石青首かぶら」を使用しています。
これは、かぶら寿し専用に開発されたかぶらで、柿のような甘味が特徴です。
契約農家の皆さまと土づくりから取組み、また自社農場「しじまやファーム」を活用して安心・安全なかぶらを栽培しています。
※天候不順等や時期により白かぶらを使用する場合があります。
脂の乗った日本近海の天然鰤日本近海の荒波にもまれ、脂の乗った10kg前後の「天然の鰤」を使用しています。
天然の鰤を塩漬けし、低温でじっくり寝かせ、上質な生ハムのような深い味わいになるまで熟成させます。
歴史ある石黒種麹店の糀四十萬谷本舗専用に依頼した石黒種麹店*の糀を、当店の職人が、よりいっそうかぶら寿しの旨みを引き出すものに仕上げます。
*石黒種麹店：江戸・文政年間より麹を作り、「種麹店」として明治28年に創業。
北陸で唯一の種麹店です。
熟練した職人たちが昔ながらの手作業による「こうじ蓋製法」を用い、全製品無添加で丁寧に麹を作り続けています。
ヨーグルトに匹敵する乳酸菌四十萬谷本舗のかぶら寿しには、ヨーグルトに匹敵する乳酸菌（1g中1億個以上）が含まれていることが石川県立大学による研究で明らかになりました。
かぶら寿しの豊かで複雑な味がどのように生まれるのか、科学的に解明したいという想いから、分析を実施したのがきかっけです。
今後も、専門家の協力を得ながら、かぶら寿しの美味しさや健康への可能性の解明を進めていきます。
独自の発酵技術と温度コントロールシステム四十萬谷本舗のかぶら寿しは、独自の発酵技術により製造しています。
かぶら寿しの糀の発酵は、季節による温度変化によって影響を受けますが、近年導入した発酵庫「平成ひむろ」は、冷蔵庫でもエアコンでも制御しきれない微妙な温度帯のコントロールを可能とし、安定して美味しいかぶら寿しをお届けできるようになりました。
日本で唯一「かぶら寿しマイスター」認定当店の職人頭で常務の権野晃は、その力量と功績を認められ、公益財団法人日本特産農産物協会より、日本で唯一の「かぶら寿しマイスター」に認定されました。
長年かぶら寿しづくりに打ち込んできた職人の技による深い味わいをお楽しみ下さい。
かぶら寿しと並ぶ看板商品　大根寿し大根寿しは、塩漬けした大根に、堅く干し上げた身欠きニシンを水で戻したものをのせ、米糀で漬け込んで発酵させた石川県伝統の発酵食品です。
いわゆる酢飯を使った「お寿司」ではなく、馴れずし（魚を塩と米飯で乳酸発酵させたもの）の一種です。
馴れずしですが、米糀を使うため優しい甘みがあり、食べやすく、やみつきになるお味です。
ビールや辛口の日本酒やモルトウィスキーがよく合い、金沢ではご飯のおかずとしても食卓にて親しまれています。
香りや甘みのバランスが取れた青首大根大根は、香りや甘みのバランスが取れた青首大根を探し、シーズンごとに日本国内の産地を変えて取り寄せています。
夏や秋の初めの大根は、害虫や外の環境から自身を守るため、少し大根辛さがあります。
また、冬の大根は甘みが増す傾向にあります。
季節によって微妙に味わいが変わることも、大根寿しの魅力の一つです。
北海道で干し上げた身欠きニシン近年は、北海道でのニシンの水揚げは本当に少なくなりました。
安定した供給を得るために、アメリカやロシアで水揚げされたニシンを北海道の協力工場で身欠きニシンとし、干し上げてもらっています。
ニシンの味によって大根寿しの味も大きく変わります。
厳選された身欠きニシンを常に確保できるよう気を配っています。
クリームチーズ【クリームチーズ柚子みそ漬】クリームチーズを、北陸産の柚子を使用した柚子味噌で漬け込みました。
クリームチーズの濃厚さと柚子味噌の香りがマッチします。
ワインや日本酒に良く合います。
小さくカットしてクラッカーにのせても美味しくいただけます。
【クリームチーズ能登いしり漬】クリームチーズを、能登特産のいしり（いかの魚醤）で漬け込みました。
長期熟成した能登いかの芳醇でコクのある旨味がやみつきになります。
日本酒に良く合います。

【送料込み直送便＜光＞】かぶら寿し大根寿しカブラ寿司カブラズシ北陸石川金沢ギフトお歳暮贈り物贈答年末年始お取り寄せご褒美おつまみおせちお酒のおともクリームチーズ国産鰤麹ダイコン寿司鰊大根漬物伝統発酵食四十萬谷本舗お酒のおとも
4,830 ～

商品詳細　商品名　【送料込み】直送便　相　内容量金城かぶら寿し120g×2、ぶり味噌漬約120g×2 　賞味期限金城かぶら寿し/10日ぶり味噌漬/7日　配送について冷蔵便でお届けします　保存方法冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
原料原産地名金城かぶら寿し/国産、ぶり味噌漬/国産アレルギー表示（ぶり味噌漬）一部に大豆を含む本商品は大切なかたへの贈り物にもオススメです。
カテゴリ用途・対象ライフステージイベントの贈答品としてお誕生日出産祝い結婚祝い入学祝い内祝い（出産・結婚・入学・成人式など）快気祝い季節行事・イベント関連の贈答品として母の日父の日こどもの日ひな祭りバレンタインデーホワイトデー敬老の日お中元暑中お見舞い残暑お見舞いお歳暮寒中見舞いおせちお年賀節分（縁起物・恵方巻・福豆ギフトなど）春の贈り物（桜ギフト・卒業/入学祝い兼用）ご覧いただき、誠にありがとうございます。
是非一度ご賞味くださいませ。
当舗人気商品を詰め合せた詰め合わせです。

【送料込み直送便相】かぶら寿し120g×2袋ぶり味噌漬×2切北陸石川金沢グルメギフトお歳暮御祝寒中見舞　贈り物正月年末年始お取り寄せ食卓の一品おかず焼き魚酒の肴お酒のおとも国産熟成鰤かぶ糀麹漬物伝統発酵食創業明治8年四十萬谷本舗
6,930 ～

※受注から出荷までに2～3日いただく場合がございます。
┏━━━━━━━━━━━━━━ ┃ にしん・キャベツ・大根・にんじんを魚の風味を生かした “にしん漬”にしました。
シャキシャキした野菜の歯ごたえが気持ちよく、サッパリとした野菜ににしんの風味が絶妙にマッチして、あとを引きます!! にしんは、美味しいだけでなく、栄養価も高く、セレンという成分が多く含まれ、又、ミネラルも豊富で成人病を予防し、生殖機能を活発にするというすぐれた特長があるのです。
日本酒や焼酎などのお酒のおつまみに最適。
ちょっと贅沢な大人の味をお楽しみ下さい!! ┃ ━━━━━━━━━━━━━━┛ 名称：こうじ漬（刻み）原材料名：大根、キャベツ、身欠きにしん、人参、漬け原材料（米麹、砂糖・異性化液糖、食塩、醸造酢）／調味料（アミノ酸）、酒精、酸味料、酸化防止剤（V．C）、香辛料　　　　　　　原料産地名：国産（大根、キャベツ、人参）、アメリカ（身欠にしん）内容量：1kg 保存方法：要冷蔵（10℃以下）賞味期限：6日栄養成分表示（製品100gあたり）熱量：60kcal たんぱく質：1.9g 脂質：0.8g 炭水化物：11.2g 食塩相当量：2.3g サンプル品分析による推定値↓　これまでに戴いたご感想の一部です　↓

冬季限定　【八戸の冬の味】　にしん漬 1kg（お漬物）
2,700 ～

【華やぎ】金城かぶら寿し金澤ピクルスぴくろす山いも ?油漬クリームチーズ柚子みそ漬け糀唐辛子漬かぶらずしかぶら寿司カブラ寿司カブラズシ北陸石川金沢ご当地グルメお土産ギフト贈り物お取り寄せおつまみ国産熟成鰤糀漬物発酵食四十萬谷本舗
3,866 ～

【送料込み塩糀炙りとチーズ】鰤ブリ・サーモンの塩糀炙りクリームチーズ3種詰め合わせセット北陸石川金沢グルメお土産ギフト御祝内祝贈り物お歳暮おつまみ酒の肴おかず糀麹こうじ塩糀魚海の幸刺身炙りチーズ発酵創業明治8年四十萬谷本舗
6,972 ～

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要【2018年第一回なんと幸せのおすそわけ品審査員特別賞受賞品】【冬季限定商品】「かぶら寿し」とは、北陸地方に伝承される郷土料理です。
なれずしの一種であり全国的にも珍しい野菜と魚の漬物です。
「ひとくちさん」は文字通り、食べやすく一口サイズに切れ分けた　ブリ入りのかぶら寿しの事。
まな板も包丁も不要です。
お一人でも、手を煩う事なくお召し上がりいただけます。
◆姉妹品に、サバ入り「切れてるサバの丸」があります。
かぶら寿しは、富山県推奨の「とやまブランド」の認証商品です。
当店は、平成30年（2018年）第1番目の「選定事業者」に選ばれました。
〔お召上がり方法〕開封してそのまま食べます。
煮る、焼く、蒸すなど加熱調理はしません。
水洗いは不要です。
かぶら寿しは発酵食品の為、日ごとに味が変わります。
発酵が進みますと、酸味や発酵臭がまし、水分が出ます。
風味がお好みの内にお召し上がりください。
賞味期限を超えても直ちに食べられなくなるわけではございません。
当店の推奨期間は出荷日より12日間となっております。
〔配送期間についてのご案内〕 11月16日?翌年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
事業者　：株式会社ヨネダ　《「南砺の逸品」認定事業者》連絡先　：0763-52-8123 【検索キーワード】南砺市かぶら寿しかぶらブリ魚介類加工食品先行予約人気おすすめ送料無料内容量・サイズ等かぶら寿し（切り分け済）ブリ入　200g×2個賞味期限発送日より12日間　賞味期限は推奨期間です。
発酵食品の為、この日を過ぎても直ちに食べられなくなるものではありません。
〔保管方法〕冷蔵庫にて保存ください。
冷凍保存はおすすめしておりません。
配送方法冷蔵発送期日 2025年11月16日?2026年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
アレルギー特定原材料等28品目は使用していません本製品工場では、エビ、小麦、卵、いか、さば、サケ、いくら、ごま、大豆、乳成分を含む製品を製造しています。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称かぶら寿し（ブリ入）　ひとくちさん2箱原材料名かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）、漬け原材料（米、米こうじ、砂糖、水飴、食塩、味醂）／酸化防止剤原料原産地かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）賞味期限発送日より12日保存方法要冷蔵製造者株式会社ヨネダ　富山県南砺市荒木887-1 その他発酵食品の為、賞味期限は目安です。
その日を過ぎても直ちにたべられなくなるものではありません。
水洗いせず、糀もそのままお召し上がりください。
切り分け済の為、ぶりとかぶが離れている場合があります。
事業者情報事業者名株式会社ヨネダ連絡先 0763-52-8123 営業時間 9：00-17:30 定休日土曜・日曜・祝祭日・お盆・年始(1/1?6）など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）次世代育成及び子育て支援に関すること（2）福祉、医療、介護の充実に関すること（3）教育・文化の振興、世界遺産の保全に関すること（4）山間過疎地域の振興に関すること（5）エコビレッジの推進及び環境保全に関すること（6）上記以外の事業

【ふるさと納税】【11月16日?翌年2月末日出荷期間限定】2箱組の切れてるかぶら寿し「ひとくちさん」?南砺の味をお気軽に《南砺の逸品》 | 南砺市かぶら寿しかぶらブリ魚介類加工食品先行予約人気おすすめ送料無料
12,000 ～

・ふるさと納税よくある質問はこちら・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要【2018年第一回なんと幸せのおすそわけ品審査員特別賞受賞品】【冬季限定商品】「かぶら寿し」とは、北陸地方に伝承される郷土料理です。
なれずしの一種であり全国的にも珍しい野菜と魚の漬物です。
「ひとくちさん」は文字通り、食べやすく一口サイズに切れ分けた　ブリ入りのかぶら寿しの事。
まな板も包丁も不要です。
お一人でも、手を煩う事なくお召し上がりいただけます。
※姉妹品に、サバ入り「切れてるサバの丸」があります。
かぶら寿しは、富山県推奨の「とやまブランド」の認証商品です。
当店は、平成30年（2018年）第1番目の「選定事業者」に選ばれました。
〔お召上がり方法〕開封してそのまま食べます。
煮る、焼く、蒸すなど加熱調理はしません。
水洗いは不要です。
かぶら寿しは発酵食品の為、日ごとに味が変わります。
発酵が進みますと、酸味や発酵臭がまし、水分が出ます。
風味がお好みの内にお召し上がりください。
賞味期限を超えても直ちに食べられなくなるわけではございません。
当店の推奨期間は出荷日より12日間となっております。
〔保管方法〕冷蔵庫にて保存ください。
冷凍保存はおすすめしておりません。
〔配送期間についてのご案内〕 11月16日?翌年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
事業者　：株式会社ヨネダ　《「南砺の逸品」認定事業者》連絡先　：0763-52-8123 内容量・サイズ等かぶら寿し（切り分け済）ブリ入　200g×3個シリーズ名：かぶら寿し（よね田）ブランド名：よね田産地（都道府県）：富山賞味期限発送日より12日間　賞味期限は推奨期間です。
発酵食品の為、この日を過ぎても直ちに食べられなくなるものではありません配送方法冷蔵発送期日 2025年11月16日?2026年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
アレルギー特定原材料等28品目は使用していません本製品工場では、エビ、小麦、卵、いか、さば、サケ、いくら、ごま、大豆、乳成分を含む製品を製造しています。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称かぶら寿し（ブリ入）　ひとくちさん原材料名かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）、漬け原材料（米、米こうじ、砂糖、水飴、食塩、味醂）／酸化防止剤原料原産地かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）賞味期限発送日より12日保存方法要冷蔵製造者株式会社ヨネダ　富山県南砺市荒木887-1 その他発酵食品の為、賞味期限は目安です。
その日を過ぎても直ちにたべられなくなるものではありません。
水洗いせず、糀もそのままお召し上がりください。
切り分け済の為、ぶりとかぶが離れている場合があります。
事業者情報事業者名株式会社ヨネダ　《「南砺の逸品」認定事業者》連絡先 0763-52-8123 営業時間 9：00-17:30 定休日土曜・日曜・祝祭日・お盆・年始(1/1?6）など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）次世代育成及び子育て支援に関すること（2）福祉、医療、介護の充実に関すること（3）教育・文化の振興、世界遺産の保全に関すること（4）山間過疎地域の振興に関すること（5）エコビレッジの推進及び環境保全に関すること（6）上記以外の事業

【ふるさと納税】【ギフト用】【11月16日?翌年2月末日出荷期間限定】3箱組の切れてるかぶら寿し「ひとくちさん」?南砺の味をお気軽に《南砺の逸品》
18,000 ～

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商品概要【2018年第一回なんと幸せのおすそわけ品審査員特別賞受賞品】【冬季限定商品】「かぶら寿し」とは、北陸地方に伝承される郷土料理です。
なれずしの一種であり全国的にも珍しい野菜と魚の漬物です。
「ひとくちさん」は文字通り、食べやすく一口サイズに切れ分けた　ブリ入りのかぶら寿しの事。
まな板も包丁も不要です。
お一人でも、手を煩う事なくお召し上がりいただけます。
※姉妹品に、サバ入り「切れてるサバの丸」があります。
かぶら寿しは、富山県推奨の「とやまブランド」の認証商品です。
当店は、平成30年（2018年）第1番目の「選定事業者」に選ばれました。
〔お召上がり方法〕開封してそのまま食べます。
煮る、焼く、蒸すなど加熱調理はしません。
水洗いは不要です。
かぶら寿しは発酵食品の為、日ごとに味が変わります。
発酵が進みますと、酸味や発酵臭がまし、水分が出ます。
風味がお好みの内にお召し上がりください。
賞味期限を超えても直ちに食べられなくなるわけではございません。
当店の推奨期間は出荷日より12日間となっております。
〔保管方法〕冷蔵庫にて保存ください。
冷凍保存はおすすめしておりません。
〔配送期間についてのご案内〕 11月16日?翌年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
事業者　：株式会社ヨネダ　《「南砺の逸品」認定事業者》連絡先　：0763-52-8123 内容量・サイズ等かぶら寿し（切り分け済）ブリ入　200g×3個シリーズ名：かぶら寿し（よね田）ブランド名：よね田産地（都道府県）：富山賞味期限発送日より12日間　賞味期限は推奨期間です。
発酵食品の為、この日を過ぎても直ちに食べられなくなるものではありません配送方法冷蔵発送期日 2025年11月16日?2026年2月28日の間で準備出来次第、順次発送いたします。
アレルギー特定原材料等28品目は使用していません本製品工場では、エビ、小麦、卵、いか、さば、サケ、いくら、ごま、大豆、乳成分を含む製品を製造しています。
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称かぶら寿し（ブリ入）　ひとくちさん原材料名かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）、漬け原材料（米、米こうじ、砂糖、水飴、食塩、味醂）／酸化防止剤原料原産地かぶ（国産）、ぶり（国産）、人参（国産）賞味期限発送日より12日保存方法要冷蔵製造者株式会社ヨネダ　富山県南砺市荒木887-1 その他発酵食品の為、賞味期限は目安です。
その日を過ぎても直ちにたべられなくなるものではありません。
水洗いせず、糀もそのままお召し上がりください。
切り分け済の為、ぶりとかぶが離れている場合があります。
事業者情報事業者名株式会社ヨネダ連絡先電話番号　0763-52-8123 営業時間 9：00-17:30 定休日土曜・日曜・祝祭日・お盆・年始(1/1?6）など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）次世代育成及び子育て支援に関すること（2）福祉、医療、介護の充実に関すること（3）教育・文化の振興、世界遺産の保全に関すること（4）山間過疎地域の振興に関すること（5）エコビレッジの推進及び環境保全に関すること（6）上記以外の事業

【ふるさと納税】【11月16日?翌年2月末日出荷期間限定】3箱組の切れてるかぶら寿し「ひとくちさん」?南砺の味をお気軽に《南砺の逸品》
18,000 ～

商品名称会津練り三五八　400g×2袋セットキャッチコピー漬物初心者の方におすすめ！優しい味わいが人気の「会津の塩?」商品特徴福島県産米を使用し、230年続く伝統の技法で作り上げた米麹に、米と塩を加えて、じっくり発酵・熟成させた会津伝統の一夜漬けの素、「三五八」です。
お米の割合が多く、一般的な塩?よりも優しい味わいが特徴で、旬の野菜はもちろん、お肉やお魚を漬けると、おいしいこうじ漬けが簡単に出来上がります。
漬物初心者の方や、腸活や菌活に興味がある方におすすめです。
※通常品は500gですが、こちらはメール便重量に合わせて400g/袋仕様となっております。
メディア2008年、2016年日本テレビ系鉄腕ダッシュにて味噌と醤油の手造り仕込みの様子を放映。
その他ローカルテレビ等で多数紹介されました。
内容量400g/袋×2賞味期限商品に記載（製造より1年）産地名福島県原材料米（国産）、米麹、塩/酒精配送方法メール便（ポスト投函）販売者八二醸造有限会社福島県河沼郡会津坂下町字市中二番甲3631会津伝統の一夜漬けの素　メール便用400g×2袋セット道の駅等で人気の「会津練り三五八」！簡単に美味しいこうじ漬けが作れます！関連商品はこちら【会津練り三五八味比べセット 2種類×4...6,000円【会津玄米練り三五八 2袋セットネコポ...1,700円【玄米×発酵！玄米商品3点セット会津玄...1,750円【会津こうじ三昧】詰め合わせセット味...3,985円【会津練り三五八 4袋セット送料無料！...3,100円【会津玄米味噌400g 会津玄米練り三五八...1,550円【木桶仕込み天然醸造お試し会津味噌（...1,200円【木桶仕込み天然醸造お試し会津味噌（...1,200円【會津南蛮みそ150g ×5個セット】化学...3,500円

【会津練り三五八400g ネコポス対応2袋セット】会津伝統の一夜漬けの素三五八漬けこうじ漬浅漬けの素腸活温活菌活漬け床塩麹
1,650 ～