



この商品の賞味期限は、2026/08/07です。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。 国産の無農薬の原料だけで作った昔ながらの辛口味噌。 無農薬の原料だけを使い、昔ながらの製法でじっくり造られた味噌。 100年後も木桶で有機味噌を造り続けるという強い意志を持った、マルカワみそさんの味噌です。 お茶漬けにも ヴィーガンチーズ作りにも 無添加みそです。 大豆の風味香る辛口の定番みそ「有機みそ日本」 大豆10kgに対して米が8kgとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。 原材料はすべて無農薬・無化学肥料の有機栽培。 日本酒のようなキレのある中辛タイプで、味噌汁などに万能に使えます。 原材料のこだわり 大豆、米麹、塩の3つの原料。 この味噌は、国産、オーガニック、無添加にこだわって造られました。 そしてもうひとつ、仕込み水も大切です。 味噌の約50%は水分です。 福井県と岐阜県の境界付近に位置する夜叉ヶ池が源でもある日野川の伏流水で仕込まれた味噌。 「自分たちが食べたい商品をお客様にもご提供したい」という思いの込められた味噌です。 日本唯一!自家採種の蔵付き麹菌で造りました 蔵付き麹菌(くらつきこうじきん)とは日本の醸造製法のひとつで、昔は当たり前に存在していた製法です。 大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しています。 その付着した菌で味噌や醗酵食品を造ります。 大量生産に適した現代の純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌です。 自家採種の蔵付き麹菌を用いて味噌造りをしているのは、日本でもマルカワみそさんだけだと言われています。 昔ながらの伝統製法、天然醸造で造りました 戦後、大量生産をするために、味噌は30度ほどの温室で強制的に発酵させ、3ヶ月ほどで造られるようになりました。 しかし、そのように強制的に造られた味噌は、風味や美味しさが充分ではありません。 「有機みそ日本」は、昔ながらの天然醸造で、加温することなくじっくりゆっくり1年かけて発酵させました。 天然醸造の味噌の美味しさは、冷めた味噌汁で比べるとすぐに分かります。 冷めてからも日本酒のようなキレのある美味しさを味わうことができます。 1年間の日本の四季を感じながら熟成した味噌を、是非お楽しみ下さい。 木桶で造る風味を大切にしています 戦後の大量生産において、異物混入などを防ぎ効率良く生産するため、酒や味噌などの醸造は木桶からステンレスタンクに変わっていきました。 しかし、ステンレスタンクで作るよりも木桶で作る方が、個性のある深い味わいになります。 木桶には菌が宿り、「桶くせ」と呼ばれる、その桶特有の風味に仕上がるのです。 とは言え、現在では味噌や酒などの大桶を造る職人が非常に少なくなってしまいました。 木桶による味噌造りを大切にしているマルカワみそさんは、工場長自らが桶屋に修行に行き、昔からの桶による味噌造りを絶やさぬよう、守り続けています。 【材料】 ▪豆腐 1丁 ▪味噌 50g ▪白味噌 50g 【作り方】 ①木綿豆腐の水切りをします。 (目安:水切り前300g→水切り後250g) ②味噌と白味噌をボウルに入れ、よく混ぜます。 ③木綿豆腐をキッチンペーパーで包んだ上から②を1mm程の厚さで塗り、ラップで包み、冷蔵庫で3日程寝かせます。 ④ラップ、キッチンペーパーを外し、食品乾燥機の近赤外線モード、60℃で4時間乾燥させ、表面がキツネ色になったら完成。 完成後は冷蔵庫で保存してください 有機 みそ 日本 600g 無農薬・無化学肥料 マルカワみそ 国産 1,674 ~
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この商品の賞味期限は、2026/08/07です。 ※本商品の収益の一部は、HIRYUが賛同する地球環境問題に取り組む団体への活動支援に充てさせて戴いております。 国産の無農薬の原料だけで作った昔ながらの辛口味噌。 無農薬の原料だけを使い、昔ながらの製法でじっくり造られた味噌。 100年後も木桶で有機味噌を造り続けるという強い意志を持った、マルカワみそさんの味噌です。 お茶漬けにも ヴィーガンチーズ作りにも【マルカワみそ価格改定一覧(税込)】(12月1日より) □自然栽培の白みそ 400g ¥1,274→¥1,620 □有機みそ日本 600g ¥1,318→¥1,674 □自然栽培 黒大豆玄米みそ 400g ¥1,512→¥1,620 □自然栽培 赤米みそ 400g ¥1,512→価格変更なし □自然栽培の玄米麹 500g ¥1,188→¥1,490 □自然栽培の玄米麹 1kg ¥2,149→¥2,700 □有機さといらず大豆の納豆 大粒納豆 60g ¥232→¥281 大豆の風味香る辛口の定番みそ「有機みそ日本」 大豆10kgに対して米が8kgとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。 原材料はすべて無農薬・無化学肥料の有機栽培。 日本酒のようなキレのある中辛タイプで、味噌汁などに万能に使えます。 原材料のこだわり 大豆、米麹、塩の3つの原料。 この味噌は、国産、オーガニック、無添加にこだわって造られました。 そしてもうひとつ、仕込み水も大切です。 味噌の約50%は水分です。 福井県と岐阜県の境界付近に位置する夜叉ヶ池が源でもある日野川の伏流水で仕込まれた味噌。 「自分たちが食べたい商品をお客様にもご提供したい」という思いの込められた味噌です。 日本唯一!自家採種の蔵付き麹菌で造りました 蔵付き麹菌(くらつきこうじきん)とは日本の醸造製法のひとつで、昔は当たり前に存在していた製法です。 大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しています。 その付着した菌で味噌や醗酵食品を造ります。 大量生産に適した現代の純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌です。 自家採種の蔵付き麹菌を用いて味噌造りをしているのは、日本でもマルカワみそさんだけだと言われています。 昔ながらの伝統製法、天然醸造で造りました 戦後、大量生産をするために、味噌は30度ほどの温室で強制的に発酵させ、3ヶ月ほどで造られるようになりました。 しかし、そのように強制的に造られた味噌は、風味や美味しさが充分ではありません。 「有機みそ日本」は、昔ながらの天然醸造で、加温することなくじっくりゆっくり1年かけて発酵させました。 天然醸造の味噌の美味しさは、冷めた味噌汁で比べるとすぐに分かります。 冷めてからも日本酒のようなキレのある美味しさを味わうことができます。 1年間の日本の四季を感じながら熟成した味噌を、是非お楽しみ下さい。 木桶で造る風味を大切にしています 戦後の大量生産において、異物混入などを防ぎ効率良く生産するため、酒や味噌などの醸造は木桶からステンレスタンクに変わっていきました。 しかし、ステンレスタンクで作るよりも木桶で作る方が、個性のある深い味わいになります。 木桶には菌が宿り、「桶くせ」と呼ばれる、その桶特有の風味に仕上がるのです。 とは言え、現在では味噌や酒などの大桶を造る職人が非常に少なくなってしまいました。 木桶による味噌造りを大切にしているマルカワみそさんは、工場長自らが桶屋に修行に行き、昔からの桶による味噌造りを絶やさぬよう、守り続けています。 【材料】 ▪豆腐 1丁 ▪味噌 50g ▪白味噌 50g 【作り方】 ①木綿豆腐の水切りをします。 (目安:水切り前300g→水切り後250g) ②味噌と白味噌をボウルに入れ、よく混ぜます。 ③木綿豆腐をキッチンペーパーで包んだ上から②を1mm程の厚さで塗り、ラップで包み、冷蔵庫で3日程寝かせます。 ④ラップ、キッチンペーパーを外し、食品乾燥機の近赤外線モード、60℃で4時間乾燥させ、表面がキツネ色になったら完成。 完成後は冷蔵庫で保存してください 有機 みそ 日本 600g 無農薬・無化学肥料 マルカワみそ 国産 1,674 ~
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名称米みそ・・・天然醸造みそ10割糀 天然醸造みそ12割糀原材料名天然醸造みそ10割糀・・・米(長野県産)、大豆(長野県産)、食塩、酒精 天然醸造みそ12割糀・・・米(長野県産)、大豆(長野県産)、食塩、酒精栄養成分表示 (100gあたり)天然醸造みそ10割糀・・・エネルギー:192kcal たんぱく質:9.5g 脂質:4.4g 炭水化物:28.5g 食塩相当量:11.7g 天然醸造みそ12割糀・・・エネルギー:197kcal たんぱく質:9.0g 脂質:4.1g 炭水化物:31.1g 食塩相当量:11.2g内容量天然醸造みそ10割糀・・・1kg/個 天然醸造みそ12割糀・・・1kg/個賞味期限1年(別途商品ラベルに記載)保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。 製造者または販売者山本屋糀店 長野県南佐久郡佐久穂町畑983-1備考通常の宅配便でのご配送となります。 味噌 みそ 米みそ 信州味噌 信州みそ 天然醸造 長野県産 国産大豆100% 国産米100% 送料無料 蔵元直送 味噌汁 みそ汁 鍋 セット 詰め合わせ 長野 調味料 発酵食品 食品 麹 米麹 化学調味料不使用 山本屋糀店 【商品説明】 <昔懐かしい味わいの天然醸造みそ> 創業200余年の糀店が造る天然醸造みそ 長野県産米・大豆100%使用 長野県の創業200余年の糀店が造る、 職人が手間ひまかけて造ったこだわりの天然醸造みそ。 味噌の発酵熟成には糀の品質が最も重要。 糀は職人が手間ひまかけて上質な糀に仕上げる。 長野県産米のみを使用し、長年の経験と感性、当店独自の製法で造る上質な糀が味噌から旨味を存分に引き出す。 大豆もこだわりの長野県産大豆ナカセンナリのみを使用。 高い糖度と豊かな旨味と風味が特徴の希少な大豆。 塩は厳選した天日塩を使用。 仕込み水は八ヶ岳山麓水源地の清らかな水を使用。 天然醸造で約一年間じっくりと熟成させて造る味噌は そのまま美味しい深みのあるまろやかな味に仕上がります。 信州の豊かな自然の中で熟成された天然醸造みそをお楽しみいただけます。 \たっぷり2kg/ 10割糀味噌と12割糀味噌の各1kgセットです。 お味噌汁に換算するとおよそ110杯分になります。 当店の味噌は信州味噌の中では比較的熟成期間が長く中甘口の味噌になります。 栄養豊富な大豆と米糀の発酵パワーで造られる味噌は 調味料でありながら栄養バランス抜群、 昔から日本人に健康を支えてきた優秀な調味料です。 ■贈り物にもたくさんのご利用いただいております。 正月 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 成人の日 節分 旧正月 バレンタインデー ホワイトデー 春分の日 卒業 卒園 お花見 イースター 入学 就職 入社 新生活 新年度 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 ハロウィン 勤労感謝の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 配送はヤマト宅配便です。 時間して可能です。 蔵元から丁寧に梱包して直接お届け先へ発送します。 \ヤマト宅配便でお届け/ 時間指定もできます。 関連商品はこちら 山本屋糀店 天然醸造みそ 1kg×2個セット味噌 みそ 米みそ 信州味噌 信州みそ 天然醸造 長野県産 国産大豆100% 国産米100% 送料込 蔵元直送 味噌汁 みそ汁 鍋 セット 詰め合わせ 長野 調味料 発酵食品 食品 麹 米麹 化学調味料不使用 2,560 ~
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返礼品詳細(名醸蔵一番) 名称 米みそ 原材料名 大豆(国産)、米、食塩/アルコール 内容量 味噌500g×3 賞味期限 製造日起算365日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 製造者 太田與八郎商店 宮城県塩竃市宮町2-42 返礼品詳細(イケダヨ印上) 名称 米みそ 原材料名 大豆(遺伝子組み換えでない)、 米、食塩/アルコール 内容量 味噌500g×3 賞味期限 製造日起算365日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 製造者 太田與八郎商店 宮城県塩竃市宮町2-42 返礼品詳細(イケダヨ印) 名称 米みそ 原材料名 大豆(カナダ)、米、食塩/アルコール 内容量 味噌500g×3 賞味期限 製造日起算365日 保存方法 直射日光を避け常温で保存 製造者 太田與八郎商店 宮城県塩竃市宮町2-42 ふるさと納税 送料無料 お買い物マラソン 楽天スーパーSALE スーパーセール 買いまわり ポイント消化 ふるさと納税おすすめ 楽天 楽天ふるさと納税 おすすめ返礼品 ・ふるさと納税制度の趣旨から塩竈市に住民票がある方からのご寄附に対しては返礼品をお送りしておりませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 あらかじめご了承ください。 類似商品はこちら太田屋 イゲタヨ印粒味噌 3点セット みそ 米8,000円太田屋 蔵一番 3点セット みそ 米みそ プレ11,000円太田屋 イゲタヨ印上 3点セット みそ 米みそ10,000円太田屋 仙台みそジェラート アイス デザート 13,000円太田屋謹製 糀の甘酒 4点セット こうじ あま12,000円太田屋 味噌醤油セット 塩竈市 塩釜市25,000円太田屋 特製ジェラートセット アイス デザート13,000円太田屋 塩竃の藻塩ジェラート アイス デザート13,000円太田屋 醤油のもろみジェラート アイス デザー13,000円新着商品はこちら2026/1/1牛タン入肉焼売1?5パック 牛タン ゴロゴロ具6,000円?2026/1/1本格厚切り牛たん塩仕込み 1?5パック 牛タン8,000円?2026/1/1薄切り牛たん塩仕込み 1?5パック 牛タン 薄8,000円?2026/01/21 更新 ◆◆太田屋にて醸造したお味噌の3点セットです!◆◆ 江戸後期創業、太田與八郎商店の仙台味噌です。 八麹、六?、五麹の麹歩合が違う味噌を御用意しております。 麹の割合が多いほど甘さ、コク、まろやかさが際立ち、 麹割合が低いほど大豆本来の味わいを感じられます。 是非、お味噌汁や野菜スティックなどにつけて、 それぞれ?の割合によるまろやかさや風味の違いをお楽しみください! 【提供:太田與八郎商店】 ふるさと納税制度の趣旨から、塩竈市に住民票がある方からのご寄附に対しては返礼品をお送りしておりませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。 塩竈市ではお寄せいただいたふるさと納税(寄附金)を、 しおがまを元気にするプロジェクトを推進するための各事業に活用させていただきます。 寄附申込の際にご希望の使い道をお選びください。 ◆市長おまかせ塩竈市が実施する政策にて大切に活用させていただきます ◆すみよさ実感医療や福祉サービスの充実などにより、安心して快適に暮らすことができる環境を整え、子どもからお年寄りまでの全ての市民が住み良さを実感できるまちを目指します ◆よろこび実感切れ目のない子育て支援の充実や特色ある質の高い学校教育の推進などにより、子どもたちの健やかな成長を支え、子育て世帯が子どもを産み育てる喜びを実感できるまちを目指します ◆やりがい実感基幹産業である水産業や水産加工業のさらなる振興や魅力ある企業の誘致などにより、働く方々がやりがいを実感できるまちを目指します ◆にぎわい実感移住定住施策や交流人口拡大に向けた取組の推進により、塩竈への新しい人の流れを築くことで、市民をはじめ多くの方々が賑わいを実感できるまちを目指します 寄附金受領証明書は入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 また、ワンストップ特例申請書はご希望の方へ寄附金受領証明書とともにお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後1か月以内を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。
【ふるさと納税】太田屋の味噌 3点セット みそ 米みそ プレゼント 送料無料 ギフト 宮城県 塩竈市 塩釜市 10,000 ~
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商品説明 商品名 おなかのための甘糀みそ(2個セット) 内容量 300g/袋 原材料 米(国産)、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩/酒精 栄養成分表示(100g)当たり 熱量:200kcal タンパク質:8.6g 脂質:4.4g 炭水化物:31.5g 食塩相当量:10.4g (推定値) お召し上がり方 ・いつものお料理や隠し味的な調味料としてもお使いいただけます。 ・野菜スティックなどそのままつけてお召し上がりいただけます。 販売者 AuB株式会社 製造元 株式会社宝来屋本店 広告文責 AuB株式会社/03-4455-2139 原産国 日本糀がふわっと浮き上がるやさしい味わいの味噌 あまざけ×糀のリッチな発酵味噌。 毎日の食卓に手軽に腸活を取り入れられます。 自立するスタンドパウチ容器で、日々の使いやすさも考えました。 原材料 米(国産)、大豆(遺伝子組換えでない)、食塩/酒精 お召し上がり方 ・いつものお料理や隠し味的な調味料としてもお使いいただけます。 ・野菜スティックなどそのままつけてお召し上がりいただけます。 糀の甘みと豊かな旨味 あまざけで使う丸米で仕込んだ糀をふんだんに使った糀味噌。 糀の自然な甘みと大豆の旨味が調和したやわしい味わいです。 ふわっと浮き上がる糀 お味噌汁に糀の粒がふわっと浮かび(=浮糀)、あまざけや糀の香りとあわせて視覚的にもお楽しみいただけます。 国産大豆を国内工場でていねいに加工 大豆の皮をていねいに剥いて生まれるくすみのない明るい色。 柔らかく糀が香り、やさしい甘みと味わいが広がります。 1906年創業の老舗、福島県・宝来屋本店で製造 陸奥地域の伝統的な三五八漬けをはじめ、創業当初から糀づくりをつづけ、長い歴史の中で代々受け継いできた宝来屋本店。 大手がまねできない製法にこだわり、独自技術を生かした商品の製造・販売を行っています。
aub おなかのための甘糀みそ 300g×2個セット|十二割糀×あまざけ仕込み|国産大豆使用のやさしい発酵味噌|ふわっと浮く糀と広がる甘みと味わいで毎日腸活 1,290 ~
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二年間熟成させた有機味噌 マルカワみその有機みそを二年以上熟成。 通常の一年熟成された味噌とはまた違った味わいがございます。 みその風味は基本的に米の甘みと大豆の旨味、そして食塩からの塩味(えんみ)、辛味が特徴でございますが、みそを加温することなく長期にわたり熟成させると、大豆成分からくるほのかな酸味があらわれます。 二年寝かせた味噌は色合いが強い みその色合いが一年寝かした味噌とは違います。 このように二年以上熟成させると色合いが濃くなり、味噌汁にした時も非常にコクが生まれます。 人によっては好みが分かれがちになりますが、非常に2年以上熟成させたお味噌は貴重ですし、蔵つきの麹菌と国産有機栽培されたお味噌は他では味わえません。 隠し味として二年味噌を使う 二年味噌は、風味やコクが強いためそれ単体で味噌汁を作ると、先ほども申したように好みが分かれがちになります。 そういう時はいつもお使いの味噌にほんの1割ほど混ぜてお味噌汁などを作るだけで、味噌汁の風味やコクが深くなり、クセの強すぎないほどよい味わいを楽しめるでしょう。
【身体に優しい】【自然の恵み・健康に!!】【八丁味噌に近い味わい】有機みそ 二年みそ400g 1,458 ~
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★塩分濃度:12.5% ★麹歩合8 歩 (麹歩合とは) ★賞味期限:7ヶ月 保管方法直射日光を避け、冷暗所保管 ★原材料: ・大豆(平成26年度秋田産) ・有機米(平成26年度秋田県産) ・食塩(天日湖塩) ※ 麹歩合(こうじぶあい)とは? 原材料に麹歩合と書かれていますが、麹歩合(こうじぶあい)とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか?というのを表したものでございます。 例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。 そうすると、麹歩合は8歩(はちぶ)となります。 非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。 麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。 麹歩合でお味噌の大まかな特徴と風味がわかる 麹歩合でお味噌の何の目安がわかるか?といいますと2点ございます。 ・お味噌の風味の目安がわかる点 ・お味噌のレシピがわかる点 上記の2つでございます。 お味噌の風味の目安がわかる点について お味噌は甘口タイプや辛口タイプ、中辛タイプを大まかに3つのタイプにわかれます。 お味噌屋さんはどういうふうに甘みのあるお味噌や辛口タイプのお味噌を表現するのか?といいますと麹の割合でコンセプトを決めます。 大抵、麹が多く入っていると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあります。 麹の割合(麹歩合)が少なく、大豆の量が多いと、大豆の旨味や食塩の塩味、大豆の力強い香りが強くなる傾向にあります。 また、甘口や辛口という表現でございますが、甘口と言っても、お味噌がお菓子のように甘いわけではなく、日本酒のように口当たりがよかったり、辛口タイプのお味噌は『キレ』があったりなかったりの『良し悪し』表現で甘口or辛口と表現します。 たいてい甘口タイプのお味噌は女性の方や育ち盛りのお子様、甘党でお菓子などの甘いものが好きなお客様に好まれます。 辛口タイプのお味噌は、働き盛りの男性の方や、お酒が好きな方、汗をかいたり、代謝が比較的大きい方に好まれる傾向のございます。 お味噌のレシピが分かることについて 麹歩合によって、麹がどれくらい入っているのか?が分かります。 そのため、手造り味噌の目安になったり、このお味噌はどんな感じのお味噌なのかな?というのがわかりやすくなります。 お味噌屋さんはもともと積極的な意見交流、技術交換の多くなかった業界です。 閉鎖的なお味噌屋さんにとって、麹のレシピなどをお伝えするのはお客様に少しでも情報をしっていただきたいなと思いまして、麹の割合を表記しております。 皆様のお味噌を買う時のポイントにされたり、手造り味噌の時の参考にしていただければ幸いでございます。 ・地下水仕込み ・有機栽培 ・天然醸造 ・木桶仕込み ・生味噌 ・蔵付き麹菌 ★こちらの味噌について ※大豆の風味 ◆自然栽培とは 自然栽培は、有機栽培とはまた異なります。 農薬や化学肥料を使わないのは同じなのですが、育て方がまた違うのです。 今回、自然栽培とは何なのかについて紹介します。 ◆自然栽培とは? 無肥料・自然栽培とは?いろんな実践されている方がいらっしゃいますが基本的に3つの事が特徴に上げられます 。 ・農薬は一切使わないこと ・肥料を与えないこと ・種は自家採種を行うこと ※大きく分けてこの3点でございます。 どの生産者の方々も土作りに魂を込めて農作物を育てております。 ◆生みそタイプのお味噌について マルカワみそでは、チューブタイプ味噌を除いてはすべて、生みそとなっております。 生みそは珍しく、通常お店で売っているものは加熱されているもので『生みそ』ではありません。 それでは生みそについて解説させていただきます。 ◆ 生みそタイプのお味噌とは? みそタイプのお味噌とは味噌が生きていることを言います。 味噌桶から掘り出したままのお味噌をカップに詰めた状態のことです。 お味噌は麹菌の働きによって熟成が深まります。 しかし、麹菌の働きはいいことばかりではございません。 食べごろの出荷時期になっても醗酵が進むために、お味噌の品質が変化することがしばしばございます。 そのため、品質の均一化を重点に置くならば、ある程度の熟成後は発酵菌の働きが止まった方がいい場合がございます。 そこで、発酵菌の働きを無くすために、酒精などのアルコール成分や、お味噌を加熱殺菌処理をします。 発酵菌が死んでしまうと、確かに品質の均一化をすることができますが、そのかわりに、発酵菌が活きたまま、取り入れることができなくなります。 お味噌にこだわりがある方ならば、お味噌が生きている桶から取り出したままの生みそタイプの方がオススメでございます。 お味噌の個性と毎日風味と香りが深まってく様子をお楽しみ下さいませ。 ◆蔵付き麹菌について 蔵付き麹(くらつきこうじきん)とは日本の醸造製法の一つで昔は当たり前に存在していた製法でございます。 空気中には腐敗する菌もいますが、醗酵する菌も存在します。 マルカワみその味噌蔵では100年近くお味噌造りをしているために仕込み場の醗酵の麹菌の濃度が濃くなっております。 そのため、大豆などの穀物を用いて味噌蔵の中に置いておくと、醗酵の菌が付着しております。 その付着した菌でお味噌や醗酵食品を作っております。 純粋培養や薬剤処理とは無縁の麹菌でございます。 ◆地下水仕込みとは 自然にろ過された地下水 北陸福井では雪国であり、冬には雪が積りますその雪解け水が地下水となり、味噌蔵に来るときには自然にろ過されて、仕込み水として最高の品質になります。 たいてい良質な水を求めて、蔵元さんなどは山奥の麓や水がキレイな場所へ拠点を構えます。 発酵食品の風味を決定ずけかねない水にはそれだけの価値がございます。 その理由は、日本酒などはほとんどが水分でございます。 そしてお味噌の場合は味噌約1キロ仕込むのに5倍にあたる5キロのお水が必要になります。 また、お味噌の水分は50%程でございます。 そのため、味噌蔵として良質な仕込み水はマルカワみその原点でございます。 カルキ臭や塩素消毒とは無縁な水であり、もちろん毎年検査機関へ水質検査を実施しております。 毎年厳しい冬が来て、その雪が春にとけて良質な水になってお味噌が仕込むことができます。 このお水にいつも感謝の気持ちを込めて味噌作りに励みます。 国産みそ日本 マルカワみその思いがこもったみそ『日本』 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。 初めての方は一度お試し下さい。 『有機みそ日本』に対する思い 90年以上も蔵に自生している麹菌を、大 豆を用いて自家採種しました。 純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ってあります。 マルカワみそ独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそです。 素材は有機大豆と有機米、すべて国産の物を使用。 塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。 自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しております。 マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。 その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい!これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 (国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。 ) また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか?理由は簡単です。 「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか?そんな会社で働きたいだろうか?そのような仕事でやりがいがあるだろうか? 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。 そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく!』これは確信です! 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。 マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。 もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。 オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています! 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年(1774年)ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。 百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは??と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています! 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50%、つまり半分を占めています。 マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池(やしゃがいけ)を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい!』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。 その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 天然醸造!生味噌!大豆の風味が香るお味噌国産みそ日本600gマルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。 1,944 ~
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昔から愛され続ける味噌道楽 栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米と大豆で仕込んだ甘口みそ。 【品質表示】 塩分濃度:12.5% 麹歩合:15 歩 賞味期限:7ヶ月 保管方法:直射日光を避け、冷暗所保管。 〔原材料〕 ・米(平成27年度秋田県産) ・大豆(平成27年度北海道産産) ・食塩(天日湖塩と塩田結晶塩) 〔こちらの味噌について〕 ・蔵付き麹菌 ・生味噌 ・木桶仕込み ・天然醸造 ・地下水仕込み ・海水塩 ※ 麹歩合(こうじぶあい)とは? 原材料に麹歩合と書かれていますが、麹歩合(こうじぶあい)とは味噌のレシピで麹の割合がどれくらい占めるのか?というのを表したものでございます。 例えば味噌を仕込む前の大豆が10キロで麹が8キロのお味噌があるとします。 そうすると、麹歩合は8歩(はちぶ)となります。 非常に通な言い方で、ワンランク上のお味噌が好きな方が好んで使います。 麹歩合が22歩とかですと、仕込む前の大豆10キロに対して麹が22キロのレシピになります。 麹歩合でお味噌の大まかな特徴と風味がわかる 麹歩合でお味噌の何の目安がわかるか?といいますと2点ございます。 ・お味噌の風味の目安がわかる点 ・お味噌のレシピがわかる点 上記の2つでございます。 お味噌の風味の目安がわかる点について お味噌は甘口タイプや辛口タイプ、中辛タイプを大まかに3つのタイプにわかれます。 お味噌屋さんはどういうふうに甘みのあるお味噌や辛口タイプのお味噌を表現するのか?といいますと麹の割合でコンセプトを決めます。 大抵、麹が多く入っていると、お米の甘みや、麹の香りが強くなる傾向にあります。 麹の割合(麹歩合)が少なく、大豆の量が多いと、大豆の旨味や食塩の塩味、大豆の力強い香りが強くなる傾向にあります。 また、甘口や辛口という表現でございますが、甘口と言っても、お味噌がお菓子のように甘いわけではなく、日本酒のように口当たりがよかったり、辛口タイプのお味噌は『キレ』があったりなかったりの『良し悪し』表現で甘口or辛口と表現します。 たいてい甘口タイプのお味噌は女性の方や育ち盛りのお子様、甘党でお菓子などの甘いものが好きなお客様に好まれます。 辛口タイプのお味噌は、働き盛りの男性の方や、お酒が好きな方、汗をかいたり、代謝が比較的大きい方に好まれる傾向のございます。 お味噌のレシピが分かることについて 麹歩合によって、麹がどれくらい入っているのか?が分かります。 そのため、手造り味噌の目安になったり、このお味噌はどんな感じのお味噌なのかな?というのがわかりやすくなります。 お味噌屋さんはもともと積極的な意見交流、技術交換の多くなかった業界です。 閉鎖的なお味噌屋さんにとって、麹のレシピなどをお伝えするのはお客様に少しでも情報をしっていただきたいなと思いまして、麹の割合を表記しております。 皆様のお味噌を買う時のポイントにされたり、手造り味噌の時の参考にしていただければ幸いでございます。 ※大豆の風味マルカワみその代表取締役の河崎宏が味噌屋をすると決意した時にできた商品がこの味噌道楽でした。 マルカワみその屋台骨をず〜〜と守り続けて来た商品でございます。 主に福井県でマルカワみその商品を買ってくださるお客様はこの味噌道楽をお買い上げいただくことが圧倒的でございます。 また、米どころの福井では米をたくさん使ったお味噌が好まれる傾向にございますので、こちらのお味噌は麹歩合が15歩と大豆10キロに対して米麹を15キロ使用している、お米の美味しさを十二分に感じることの出来るお味噌でございます。 マルカワみその変わらぬ伝統の味をこの味噌道楽もまた受け継いでいる商品です。 【福井のお住まいの方や北陸地方の方には味噌道楽がオススメ!】 古くから地元福井で親しまれて来た、味噌道楽は傾向として、冬の時期は寒くなる北陸地方で好まれる傾向にございます。 理由は30年以上前からあるお味噌はリピーターの方がたくさんいらっしゃるからです。 お味噌は使用頻度と購買動機がある程度決まっている商品でございます。 そのため、定着すると、そのかたのライフスタイルが変わらない限り、お味噌も変わることが少ない商品でございます。 ですので、福井地方などで、馴染みがある商品でもあります。 90年以上も蔵に自生している麹菌を、大 豆を用いて自家採種しました。 純粋培養ではない『自然種付け』の麹菌で米麹を作ってあります。 マルカワみそ独自の技術で醸造している『蔵つき麹菌』仕込みの有機みそです。 素材は有機大豆と有機米、すべて国産の物を使用。 塩はモンゴル地方で採取された天日湖塩を使用。 自然の醗酵速度に任せて、一年間木桶でゆっくりと熟成しております。 マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。 その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい!これが国産・オーガニック・無添加のコンセプトです。 マルカワみその商品は『国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する』というのが基本方針です。 (国産有機原料を目指すうえでゴマなど一部原料確保が困難な商材もございます。 ) また製品には添加物などを一切使用しておりません。 それはなぜか?理由は簡単です。 「自分が食べたい商品をお客様にもご提供したい」からです。 そういう商品を自分の家族や従業員、未来の子どもたちにご提供したいからです。 よく巷で食品加工会社の従業員や経営者、また一部の農家さんが『自社で作ったものを自分達は食べない』『自家用と出荷用を分けて作っている』と言う逸話を耳にします。 もし自分ならそんな味噌を作りたいだろうか?そんな会社で働きたいだろうか?そのような仕事でやりがいがあるだろうか? 自問自答の答えはハッキリしています。 その答えは『自分が食べたい商品を作りたい』です。 「食物」という文字は「人に良いもの」と書きます。 本当に人に良い食べ物を作っていきたい…。 そんな思いから『国産、オーガニック、無添加』この方針で味噌作り、そして会社作りに努めて参ります。 『たった一杯のみそ汁が日本の未来を変えていく!』これは確信です! 味噌1kg作るのに約3平方メートルの大豆と米の農地が必要です。 一般的な農法ですと、この農地に192gの農薬・化学肥料・除草剤が使用されます。 有機栽培や自然農法ですと上記の化学物質が使用されません。 マルカワみそでは年間150トンのオーガニックのお味噌を作っております。 もちろん食品添加物も使用しません。 つまり、年間約28トン分の農薬や化学肥料が散布されない計算になります。 オーガニックの味噌作りを通じて食品添加物がつかわれることなく、農地にも約28トン分の農薬や化学肥料が散布されません。 そして、その味噌作りからマルカワみその理念、お客様の考え方、消費のあり方、そういうことが広まっていることに喜びを感じております。 私たちは“「農薬がいけない」と100回議論するより無農薬大豆一粒に価値がある”と思っています! 【大豆栽培圃場】 圃場を営み始めたのは安永二年(1774年)ですから、 耕作地は230年もの年月を経て受け継がれてきたことになります。 百の議論より一の実践。 その先祖代々の農地を農薬や化学肥料を散布せず、昔ながらの土で、そして、持続可能な農業の仕組みを作り上げて次世代にもバトンパスするのも平成の世で味噌屋を営んでいる私共の使命なのでは??と考えております。 マルカワみそは良質な水を使用しています! 味噌の原料は米麹、大豆、塩の三つに加えてもう一つ、仕込みの際の水がとても大切です。 味噌の水分値は約50%、つまり半分を占めています。 マルカワみそではこの水にもこだわりました。 味噌や甘酒の仕込みには福井県と岐阜県との境界付近に位置する夜叉ヶ池(やしゃがいけ)を水源とする日野川の伏流水、そして雪国ならではの美しい雪解け水。 これらが幾多もの層によって自然にろ過された地下水を使用しています。 もちろん指定された一年毎の水質調査もクリアしており、カルキ臭や塩素消毒とも無縁の自社汲み上げです。 お客様から『美味しい!』とありがたい評価を頂けるのは、この地下水仕込みによるところも大きいと思います。 マルカワみその味噌の選び方:みそ香り・コク分布図です。 その日の料理の献立やお好みに合わせて自然絆ショップでお探しください! 【大感謝セール!】味噌道楽600g【身体に優しい】【自然の恵み・健康に!!】【マルカワみそで30年以上愛され続けている甘口みそ!】 1,674 ~
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商品説明 通常11,500円がセットでお得な10,000円に! 信州の自然が育んだ伝統の味をたっぷり詰め込んだ、贅沢な詰め合わせセットです。 お味噌やお漬物、甘酒や五平もちなど、長野ならではの郷土の味をまるごと楽しめます。 ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 セット内容 ・金山寺味噌(110g) ・信州飯田のねぎだれ(120g) ・ひと口胡瓜味噌(150g) ・こんぶ野沢菜漬(130g) ・江戸野沢菜七味漬(250g) ・稲垣美甘酒(300g) ・中千成完熟醸造味噌(300g) ・中千成完熟糀味噌(300g) ・ねぎ味噌(130g) ・野沢菜なめ茸(180g) ・うりの粕漬(1本) ・五平もち(白米・赤米・きびもち 各1本、くるみ味噌だれ付き) ・国産わらび醤油漬(刻み) おすすめポイント 〇信州の発酵食文化を代表する 味噌・甘酒 〇ご飯のお供にぴったりな 野沢菜漬・なめ茸・粕漬 〇郷土の名物 五平もち(3種類) で旅気分 〇ご家族みんなで楽しめるボリューム感 贈り物やお中元・お歳暮にも最適 こんな方におすすめ ・ご飯のお供をいろいろ試したい方 ・信州や郷土の味が好きな方 ・お世話になった方への贈り物を探している方 ・健康的な発酵食品を生活に取り入れたい方 これ一つで、信州の食卓をまるごと体験できます。 大切な方への贈答品にも、ぜひどうぞ。 金山寺味噌 110g ねぎ味噌 小麦(アメリカ)、水飴、食塩、なす、大豆(遺伝子組み換えでない)、砂糖、香辛料、酒精/調味料(アミノ酸) 信州飯田のねぎだれ 120g しょうゆ(国内製造)、ねぎ、砂糖、醸造酢/グルタミン酸Na、酒精、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆を含む) ひと口胡瓜味噌 150g きゅうり(ベトナム)、みそ、青とうがらし、還元水あめ、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、砂糖、発酵調味料、混合削り節(かつお節、さば節)、ごま、香辛料、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、増粘多糖類、着色料(カロチノイド、銅葉緑素)、(一部に小麦・ごま・大豆・さばを含む) こんぶ野沢菜漬 130g 野沢菜、人参、昆布、漬け原材料[糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、アミノ酸液、食塩、酒精、発酵調味料、酵母エキス、唐辛子、昆布エキス]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、ビタミンB1 江戸野沢菜七味漬 250g 野沢菜、漬け原材料〔キムチベース(りんご、果糖ブドウ糖液糖、還元水飴、唐辛子、果糖、魚醤、食塩、にんにく、サケエキス)、砂糖、七味唐辛子(唐辛子、みかん、ごま、麻種、しそ、山椒、生姜)〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、安定剤(グァーガム)、パプリカ色素、(一部にさけ・りんご・魚醤(魚介類)・ごまを含む) 稲垣美甘酒 300g 国産米、米麹 中千成完熟醸造味噌 300g 大豆(長野県)、米、食塩/酒精 中千成完熟糀味噌 300g 大豆(長野県)、米、食塩/酒精 ねぎ味噌 130g みそ(長野県製造)、液糖(異性化液糖、水飴、砂糖)、砂糖、ねぎ、ごま油、(一部に大豆・ごまを含む) 野沢菜なめ茸 180g えのき茸、野沢菜、しょうゆ、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、発酵調味料、かつおエキスパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(グァーガム)、 (一部に小麦・大豆・豚肉・さばを含む) うりの粕漬 1本 うり、漬け原材料[酒かす、みりんかす、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩]酒精、ソルビト?ル、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素 五平もち 白米(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ) タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 五平もち 赤米(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ)赤米(国産) タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 五平もち きびもち(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ)きびもち タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 国産わらび醤油漬(刻み) わらび、漬け原材料(しょうゆ、アミノ酸液、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、唐辛子 )/ ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素、甘味料(スクラロース) 、香辛料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む)商品説明 通常11,500円がセットでお得な10,000円に! 信州の自然が育んだ伝統の味をたっぷり詰め込んだ、贅沢な詰め合わせセットです。 お味噌やお漬物、甘酒や五平もちなど、長野ならではの郷土の味をまるごと楽しめます。 ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 セット内容 ・金山寺味噌(110g) ・信州飯田のねぎだれ(120g) ・ひと口胡瓜味噌(150g) ・こんぶ野沢菜漬(130g) ・江戸野沢菜七味漬(250g) ・稲垣美甘酒(300g) ・中千成完熟醸造味噌(300g) ・中千成完熟糀味噌(300g) ・ねぎ味噌(130g) ・野沢菜なめ茸(180g) ・うりの粕漬(1本) ・五平もち(白米・赤米・きびもち 各1本、くるみ味噌だれ付き) ・国産わらび醤油漬(刻み) おすすめポイント 〇信州の発酵食文化を代表する 味噌・甘酒 〇ご飯のお供にぴったりな 野沢菜漬・なめ茸・粕漬 〇郷土の名物 五平もち(3種類) で旅気分 〇ご家族みんなで楽しめるボリューム感 贈り物やお中元・お歳暮にも最適 こんな方におすすめ ・ご飯のお供をいろいろ試したい方 ・信州や郷土の味が好きな方 ・お世話になった方への贈り物を探している方 ・健康的な発酵食品を生活に取り入れたい方 これ一つで、信州の食卓をまるごと体験できます。 大切な方への贈答品にも、ぜひどうぞ。 金山寺味噌 110g ねぎ味噌 小麦(アメリカ)、水飴、食塩、なす、大豆(遺伝子組み換えでない)、砂糖、香辛料、酒精/調味料(アミノ酸) 信州飯田のねぎだれ 120g しょうゆ(国内製造)、ねぎ、砂糖、醸造酢/グルタミン酸Na、酒精、増粘多糖類、(一部に小麦・大豆を含む) ひと口胡瓜味噌 150g きゅうり(ベトナム)、みそ、青とうがらし、還元水あめ、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、砂糖、発酵調味料、混合削り節(かつお節、さば節)、ごま、香辛料、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、増粘多糖類、着色料(カロチノイド、銅葉緑素)、(一部に小麦・ごま・大豆・さばを含む) こんぶ野沢菜漬 130g 野沢菜、人参、昆布、漬け原材料[糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、アミノ酸液、食塩、酒精、発酵調味料、酵母エキス、唐辛子、昆布エキス]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、ビタミンB1 江戸野沢菜七味漬 250g 野沢菜、漬け原材料〔キムチベース(りんご、果糖ブドウ糖液糖、還元水飴、唐辛子、果糖、魚醤、食塩、にんにく、サケエキス)、砂糖、七味唐辛子(唐辛子、みかん、ごま、麻種、しそ、山椒、生姜)〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、安定剤(グァーガム)、パプリカ色素、(一部にさけ・りんご・魚醤(魚介類)・ごまを含む) 稲垣美甘酒 300g 国産米、米麹 中千成完熟醸造味噌 300g 大豆(長野県)、米、食塩/酒精 中千成完熟糀味噌 300g 大豆(長野県)、米、食塩/酒精 ねぎ味噌 130g みそ(長野県製造)、液糖(異性化液糖、水飴、砂糖)、砂糖、ねぎ、ごま油、(一部に大豆・ごまを含む) 野沢菜なめ茸 180g えのき茸、野沢菜、しょうゆ、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖)、発酵調味料、かつおエキスパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(グァーガム)、 (一部に小麦・大豆・豚肉・さばを含む) うりの粕漬 1本 うり、漬け原材料[酒かす、みりんかす、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩]酒精、ソルビト?ル、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素 五平もち 白米(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ) タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 五平もち 赤米(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ)赤米(国産) タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 五平もち きびもち(くるみ味噌) 五平もち:米(長野県産コシヒカリ)きびもち タレ:砂糖、胡麻、味噌、胡桃、葱エキス、食塩、植物油脂、辣油、生姜パウダー/酸味料製剤、増粘剤(キタンサン)、(一部に大豆・胡麻・胡桃を含む)※胡桃の製造工場同一ラインでは、落花生・カシューナッツを使用した製品を製造しております。 国産わらび醤油漬(刻み) わらび、漬け原材料(しょうゆ、アミノ酸液、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、唐辛子 )/ ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素、甘味料(スクラロース) 、香辛料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 【11500円⇒10000円】お歳暮 ギフト 贈り物 計17商品セット 七味漬 甘酒 味噌 ギフト 贈り物 喜ばれる 食品 食べ物 漬物 セット 甘酒 調味料 ギフト おしゃれ 調味料セット 漬物盛り合わせ 漬物詰め合わせ ギフト 贈り物 喜ばれる 食品 食べ物 おしゃれ 長野県 10,000 ~
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商品説明 通常5,700円がセットでお得な5,000円に! 信州の自然が育んだ伝統の味をたっぷり詰め込んだ、贅沢な詰め合わせセットです。 ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 セット内容 ・江戸野沢菜七味漬250g × 1袋 ・霜月野沢菜200g × 1袋 ・こんぶ野沢菜漬 130g × 1袋 ・野沢菜油炒め 150g × 1袋 ・ひと口胡瓜味噌 150g × 1袋 ・まるごと椎茸 150g × 1袋 ・昆布入り割干大根 160g × 1袋 ・国産わらびしょうゆ漬(刻み)100g × 1袋 ・瓜の粕漬 × 1本 漬物セット 江戸野沢菜七味漬250g 1袋 賞味期限90日 野沢菜、漬け原材料〔キムチベース(りんご、果糖ブドウ糖液糖、還元水飴、唐辛子、果糖、魚醤、食塩、にんにく、サケエキス)、砂糖、七味唐辛子(唐辛子、みかん、ごま、麻種、しそ、山椒、生姜)〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、安定剤(グァーガム)、パプリカ色素、(一部にさけ・りんご・魚醤(魚介類)・ごまを含む) 霜月野沢菜200g 1袋 賞味期限180日 野沢菜、漬け原材料〔糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、しょうゆ、かつお節エキス、発酵調味液、酵母エキス、食塩、醸造酢、唐辛子、魚醤〕、(一部に小麦・大豆・魚醤(魚介類)を含む) こんぶ野沢菜漬 130g 1袋 賞味期限90日 野沢菜、人参、昆布、漬け原材料[糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、アミノ酸液、食塩、酒精、発酵調味料、酵母エキス、唐辛子、昆布エキス]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、ビタミンB1 野沢菜油炒め 150g 1袋 賞味期限120日 (製造所 岡本商店) 野沢菜(国産)、植物油、しょうゆ、植物たん白加水分解物、生姜、白ごま、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) ひと口胡瓜味噌 150g1袋 賞味期限90日 きゅうり(ベトナム)、みそ、青とうがらし、還元水あめ、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、砂糖、発酵調味料、混合削り節(かつお節、さば節)、ごま、香辛料、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、増粘多糖類、着色料(カロチノイド、銅葉緑素)、(一部に小麦・ごま・大豆・さばを含む) まるごと椎茸 150g 1袋 賞味期限120日 しいたけ(中国)、砂糖、しょうゆ、唐辛子/調味料(アミノ酸)、酸味料、酒精、(一部に小麦・大豆を含む) 昆布入り割干大根 160g 1袋 賞味期限180日 (製造所 神尾食品) 割り干し大根(国産)、しょうが、昆布、唐辛子、漬け原材料〔アミノ酸液、砂糖、醸造酢、食塩、魚肉エキス調味料〕/調味料(アミノ酸等:大豆由来)、酒精、酸味料、カラメル色素 国産わらびしょうゆ漬(刻み)100g 1袋 製造所(羽黒のうきょう食品加工) わらび、漬け原材料(しょうゆ、アミノ酸液、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、唐辛子 )/ ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素、甘味料(スクラロース) 、香辛料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 瓜の粕漬 1本 (製造所 辰巳屋食品) うり、漬け原材料[酒かす、みりんかす、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩]酒精、ソルビト?ル、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素商品説明 通常5,700円がセットでお得な5,000円に! 信州の自然が育んだ伝統の味をたっぷり詰め込んだ、贅沢な詰め合わせセットです。 ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめです。 セット内容 ・江戸野沢菜七味漬250g × 1袋 ・霜月野沢菜200g × 1袋 ・こんぶ野沢菜漬 130g × 1袋 ・野沢菜油炒め 150g × 1袋 ・ひと口胡瓜味噌 150g × 1袋 ・まるごと椎茸 150g × 1袋 ・昆布入り割干大根 160g × 1袋 ・国産わらびしょうゆ漬(刻み)100g × 1袋 ・瓜の粕漬 × 1本 漬物セット 江戸野沢菜七味漬250g 1袋 賞味期限90日 野沢菜、漬け原材料〔キムチベース(りんご、果糖ブドウ糖液糖、還元水飴、唐辛子、果糖、魚醤、食塩、にんにく、サケエキス)、砂糖、七味唐辛子(唐辛子、みかん、ごま、麻種、しそ、山椒、生姜)〕/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、安定剤(グァーガム)、パプリカ色素、(一部にさけ・りんご・魚醤(魚介類)・ごまを含む) 霜月野沢菜200g 1袋 賞味期限180日 野沢菜、漬け原材料〔糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、しょうゆ、かつお節エキス、発酵調味液、酵母エキス、食塩、醸造酢、唐辛子、魚醤〕、(一部に小麦・大豆・魚醤(魚介類)を含む) こんぶ野沢菜漬 130g 1袋 賞味期限90日 野沢菜、人参、昆布、漬け原材料[糖類(異性化液糖、水飴、砂糖)、アミノ酸液、食塩、酒精、発酵調味料、酵母エキス、唐辛子、昆布エキス]/調味料(アミノ酸等)、酸味料、ビタミンB1 野沢菜油炒め 150g 1袋 賞味期限120日 (製造所 岡本商店) 野沢菜(国産)、植物油、しょうゆ、植物たん白加水分解物、生姜、白ごま、香辛料、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) ひと口胡瓜味噌 150g1袋 賞味期限90日 きゅうり(ベトナム)、みそ、青とうがらし、還元水あめ、ぶどう糖果糖液糖、アミノ酸液、砂糖、発酵調味料、混合削り節(かつお節、さば節)、ごま、香辛料、たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、酸味料、酒精、増粘多糖類、着色料(カロチノイド、銅葉緑素)、(一部に小麦・ごま・大豆・さばを含む) まるごと椎茸 150g 1袋 賞味期限120日 しいたけ(中国)、砂糖、しょうゆ、唐辛子/調味料(アミノ酸)、酸味料、酒精、(一部に小麦・大豆を含む) 昆布入り割干大根 160g 1袋 賞味期限180日 (製造所 神尾食品) 割り干し大根(国産)、しょうが、昆布、唐辛子、漬け原材料〔アミノ酸液、砂糖、醸造酢、食塩、魚肉エキス調味料〕/調味料(アミノ酸等:大豆由来)、酒精、酸味料、カラメル色素 国産わらびしょうゆ漬(刻み)100g 1袋 製造所(羽黒のうきょう食品加工) わらび、漬け原材料(しょうゆ、アミノ酸液、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、唐辛子 )/ ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素、甘味料(スクラロース) 、香辛料、(一部に小麦・大豆・豚肉を含む) 瓜の粕漬 1本 (製造所 辰巳屋食品) うり、漬け原材料[酒かす、みりんかす、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、食塩]酒精、ソルビト?ル、調味料(アミノ酸)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、カラメル色素 【5700円⇒5000円】漬物セット 贈り物 計9商品セット漬物 ギフト 計9商品セット 漬物セット 贈り物 喜ばれる 食品 食べ物 漬物 セット 長野 国産 漬物 お漬物 漬け物 ギフト 漬物盛り合わせ 漬物詰め合わせ おつまみセット お酒に合うつまみ 5,000 ~
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【商品説明】国産大豆・国産米を使用し、まろやか風味に仕上げた中甘口・無添加みそ。 ●原材料大豆 米 食塩●生産国日本●賞味期限180日※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。 【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
【6個セット】 山吹味噌 昔ながら 500g x6(代引不可)【送料無料】 6,040 ~
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商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)、(遺伝子組み換えでない)、米(国産)、食塩/酒精内容量1kg賞味期限180日(別途商品ラベルに記載)保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 開封後は冷蔵庫・冷凍庫に保管してください。 加工者有限会社郡司味噌漬物店東京都台東区鳥越1-14-2備考宅配便(ゆうパック)のお届けとなります。 郡司 十割 こうじ味噌 1kg | 米みそ 味噌 有機原料 糀 麹 新潟 越後味噌 米? 天然醸造 新潟県産コシヒカリ jas 北海道産大豆 石垣の塩 発酵食品 熟成 プレミアム デパ地下グルメ こだわりの JAS認定 国産 有機原料 使用 。 まろやかで甘みのある生産数量限定のプレミアム味噌 有機栽培の新潟県産コシヒカリ、北海道産大豆、沖縄県石垣島の海水だけで作った「石垣の塩」を使用し醸造しました。 JAS認定を受けている有機原料のみを使用している天然醸造味噌です。 米どころ・新潟上越ならではの良質な米を使用した米糀味噌で、味噌汁にすると白い米糀がふわりと浮き上がることから、「浮糀味噌」と呼ばれています。 まるでお椀に花が咲いたかのような美しさ。 12 郡司 十割 こうじ味噌 1kg | 米みそ 味噌 有機原料 糀 麹 新潟 越後味噌 米? 天然醸造 新潟県産コシヒカリ jas 北海道産大豆 石垣の塩 発酵食品 熟成 プレミアム デパ地下グルメ 4,500 ~
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【商品説明】国産大豆・国産米を使用し、まろやか風味に仕上げた中甘口・無添加みそ。 ●原材料大豆 米 食塩●生産国日本●賞味期限180日※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。 【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
【6個セット】 山吹味噌 昔ながら 500g x6(代引不可)【送料無料】 5,330 ~
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商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)、米(国産)、食塩内容量450g賞味期限180日(別途商品ラベルに記載)保存方法高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 販売者有限会社郡司味噌漬物店東京都台東区鳥越1-14-2備考※宅配便(ゆうパック)でのお届けとなります。 ※開封後は冷凍・冷蔵庫で保存してください。 完全無添加 国産一徹 赤味噌 450g|酒精不使用 味噌 米みそ 米糀 麹 赤味噌 赤みそ 越後味噌 国産 国産大豆 国産米 味噌汁 みそ汁 ミソ 郡司味噌漬物店 おかず横丁 鳥越 カップ入り 国産原料にこだわった、郡司味噌漬物店おすすめの越後味噌! 国産原料にこだわり、新潟の豊かな自然の中でじっくりと熟成された天然醸造味噌です。 力強い旨みの中にもまろやかなコクがあり、米糀がしっかりと残っているタイプです。 豆腐やネギなどの味噌汁で、味噌の風味をお楽しみいただけます。 12 完全無添加 国産一徹 赤味噌 450g|酒精不使用 味噌 米みそ 米糀 麹 赤味噌 赤みそ 越後味噌 国産 国産大豆 国産米 味噌汁 みそ汁 ミソ 郡司味噌漬物店 おかず横丁 鳥越 カップ入り 1,040 ~
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商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)、米(国産)、食塩内容量450g賞味期限180日(別途商品ラベルに記載)保存方法高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。 販売者有限会社郡司味噌漬物店東京都台東区鳥越1-14-2備考※宅配便(ゆうパック)でのお届けとなります。 ※開封後は冷凍・冷蔵庫で保存してください。 完全無添加 国産一徹 白味噌 450g|酒精不使用 味噌 米みそ 米糀 麹 白味噌 越後味噌 国産 国産大豆 国産米 味噌汁 みそ汁 ミソ 郡司味噌漬物店 おかず横丁 鳥越 カップ入り 国産原料にこだわった、郡司味噌漬物店おすすめの越後味噌! 国産原料にこだわり、新潟の豊かな自然の中でじっくりと熟成された天然醸造味噌です。 あっさりとした中にもまろやかなコクがあり、米糀も細かく残る程度に漉してあります。 野菜たっぷりの具沢山味噌汁で、健やかな毎日を! 12 完全無添加 国産一徹 白味噌 450g|酒精不使用 味噌 米みそ 米糀 麹 白味噌 越後味噌 国産 国産大豆 国産米 味噌汁 みそ汁 ミソ 郡司味噌漬物店 おかず横丁 鳥越 カップ入り 1,040 ~
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商品情報名称米みそ原材料名大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)、玄米(国産)、食塩/酒精内容量1×2賞味期限180日保存方法直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 加工者有限会社郡司味噌漬物店東京都台東区鳥越1-14-2備考開封後は冷凍又は冷蔵庫に保存してください。 栄養成分表示(100gあたり)熱量 186kcal/たんぱく質 13.1g/脂質 5.5g/炭水化物 21.1g/食塩相当量 13.0g (表示値は目安です)ビタミン・ミネラルが豊富なコシヒカリ玄米こうじと、厳選された国産大豆をじっくりねかせ贅沢に仕上げました。 夏期は冷蔵室(適温)にて早期熟成をおさえ本物の味を追求しています。 クセのない香りとまろやかな味は具材を選ばず、余韻の残る味噌汁ができます。 また、生のまま野菜につけても非常に美味しく召し上がれます。 栄養価が高いので健康づくりにもお役立てください。 塩分12% 賞味期限:約6ヶ月を目安にお召し上がりください 保存方法:直射日光を避けて冷暗所に保存 (風味を保つため、到着後は冷蔵・冷凍保存をお勧めします)送料無料 天然醸造 玄米完熟味噌 2kg |赤みそ 麹 糀 こうじ 玄米 ビタミン ミネラル 長期熟成 発酵食品 まろやか 味噌汁 みそ汁 千葉蔵 浅草 鳥越 おかず横丁 生みそ もろきゅう コシヒカリ 無添加 化学調味料不使用 国産 全国送料無料!当店一番人気ビタミン・ミネラル 豊富な コシヒカリ 玄米 を使用したまろやかな味わいの味噌です・余韻の残る味噌汁を是非召し上がってください。 12 YOUは何しに日本へ?宝島社リンネル アド街 他多数紹介されました!天然醸造 玄米 完熟味噌 2kg |赤みそ 麹 糀 こうじ 玄米 ビタミン ミネラル 長期熟成 発酵食品 まろやか 味噌汁 みそ汁 千葉蔵 浅草 生みそ もろきゅう コシヒカリ 国産 6,180 ~
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糀をぜいたくに使った、柔らかな甘みと鮮やかな山吹色が特徴。 毎日の味噌汁はもちろん、豚汁や焼きおにぎりにも。 返礼品詳細 名称 味噌 内容量 1kg×5個 原材料 国産米・国産大豆・食塩、アルコール 栄養成分 (100g当たり) エネルギー204kcal、たんぱく質10g、脂質5.3g、炭水化物28.6g、食塩相当量11g 保存方法 直射日光を避け常温保存。 夏場又は開封後は冷蔵庫での保存をお奨めします。 賞味期限 製造日から180日 注意事項 在庫の状況により、賞味期限が同日でない場合もございます。 ※ふるさと納税(寄附申込み)のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。 あらかじめご了承ください。 提供元 有限会社マルイチしょうゆ・みそ醸造元 アレルギー 大豆 配送温度帯 常温 地場産品に該当する理由 市内にて製造工程のすべてを実施することにより、相応の付加価値が生じている(告示第5条第3号に該当) ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら 【ふるさと納税】マルイチ20麹みそ 1kg×5個セット 15,000 ~
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新潟県上越市南本町雁木通りに店を構える、創業嘉永3年(1850年)と約170年の歴史ある老舗「丸久味噌」。 国産大豆と味噌づくりの要である糀の原料となる米は新潟県産丸米と原材料にこだわっています。 新潟の高級ブランド米「新之助」と新潟県産大豆を使い、大豆と同量の米こうじで仕込んだ、贅沢でまろやかな甘口の十割こうじ味噌。 十割こうじみそは、大豆と米こうじの割合が同じ「10:10(同量)」で作られた、昔ながらの風味豊かな味噌のことです。 伝統を引き継ぎ、杉の木桶に仕込み熟成させた上越地方銘産の浮きこうじ味噌で、米の旨みが際立ち、コクと甘みが豊かなのが特徴です。 本州のみ発送可能商品です。 四国・北海道・九州・沖縄・離島への発送はできません。 上記地域へお届けの場合、ご注文はキャンセル処理させていただきます。 商品情報 名称 新之助十割味噌 内容量 500g×6個 原材料 大豆(国産)、米(国産)、食塩 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 常温保存(開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください) 配送方法 常温便 製造者 丸久味噌株式会社(新潟県上越市) 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー 202kcal たんぱく質 10.6g 脂質 5.1g 炭水化物 27.9g 食塩相当量 11.7g 本品に含まれるアレルギー物質 大豆 (特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が4分の1以上ある商品のみお届けしております。 ) ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。 最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。 より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。 新之助十割味噌 500g×6個 3kg 新潟県産大豆 新潟県産丸米 新之助 越後みそ 米こうじ味噌 十割こうじみそ 丸久味噌 お味噌 食品 6,080 ~
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新潟県上越市南本町雁木通りに店を構える、創業嘉永3年(1850年)と約170年の歴史ある老舗「丸久味噌」。 国産大豆と味噌づくりの要である糀の原料となる米は新潟県産丸米と原材料にこだわっています。 新潟の高級ブランド米「新之助」と新潟県産大豆を使い、大豆と同量の米こうじで仕込んだ、贅沢でまろやかな甘口の十割こうじ味噌。 十割こうじみそは、大豆と米こうじの割合が同じ「10:10(同量)」で作られた、昔ながらの風味豊かな味噌のことです。 伝統を引き継ぎ、杉の木桶に仕込み熟成させた上越地方銘産の浮きこうじ味噌で、米の旨みが際立ち、コクと甘みが豊かなのが特徴です。 本州のみ発送可能商品です。 四国・北海道・九州・沖縄・離島への発送はできません。 上記地域へお届けの場合、ご注文はキャンセル処理させていただきます。 商品情報 名称 新之助十割味噌 内容量 500g×6個 原材料 大豆(国産)、米(国産)、食塩 賞味期限 製造日より6ヶ月 保存方法 常温保存(開封後は冷蔵庫に保管しお早めにお召し上がりください) 配送方法 常温便 製造者 丸久味噌株式会社(新潟県上越市) 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー 202kcal たんぱく質 10.6g 脂質 5.1g 炭水化物 27.9g 食塩相当量 11.7g 本品に含まれるアレルギー物質 大豆 (特に記載がない場合、賞味期限は製造日からの期限日が4分の1以上ある商品のみお届けしております。 ) ※商品パッケージや原材料等は商品登録時点でのものとなります。 最新の情報を反映するように努めておりますが、商品のリニューアルなどにより変更となっている場合がございますので、予めご了承ください。 より詳細な商品情報や最新の情報を確認される場合は、直接メーカーにお問い合わせください。 新之助十割味噌 500g×6個 3kg 新潟県産大豆 新潟県産丸米 新之助 越後みそ 米こうじ味噌 十割こうじみそ 丸久味噌 お味噌 食品 6,080 ~
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