＜p＞簡単なのにセンスよく見えて家族にも来客にも喜ばれるごちそうレシピ集。
「混ぜる→焼く」「焼く→漬ける」「ゆでる→和える」などの2ステップで完成し、前日までに仕込んでおけるものもあるので、食べる人を待たせず、作る人もムリなくラクラク準備できる。
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＜p＞こんがりの焦げ目。
ツヤツヤの照り。
見ているだけそそられる！　でも、使うのはいつもおなじみの肉1種＋よく買う野菜1〜2種だけ。
しかもらくらく3ステップで作れてベラボーにラク早！そんなマックスおいしくて、ごはんおかわり必至のおかずを紹介。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞料理のおいしさを決めるのは何でしょう。
味付け？　火の入れ方？　それとも、素材？ほとんどの人がこの3つをあげることと思います。
ところが、とても大切なのが実は「切り方」なのです。
家庭料理にはそれぞれ定番の作り方や切り方があります。
肉じゃがを作るとき、じゃが芋はごろんと大きく切りますが、フライドポテトにするとき、たいていの人は細長く切るでしょう。
どう切ればその料理ができるか、作り方を解説した本はたくさんあります。
しかし、作り方を覚えただけでは、覚えた料理は上手にできても、そのテクニックを使いこなすことはできません。
テクニックを使いこなすためには、「理由」を知ることが大事です。
同じじゃが芋でも、肉じゃがはごろんと切ると味がしみてほっくり煮え、フライドポテトは細長く切るとかりっと揚がってつまみやすくなるなど、そこにはちゃんと「理由」があるのです。
川上文代先生は、“世界三大料理学校”と言われる辻調理師専門学校で和、洋、中、製菓の技術を学び、卒業後同校で教鞭をとり、料理研究家として徹底的に料理に向き合い、全国で活躍する有名シェフを何人も育てています。
本書では、その確かな技術と経験に裏打ちされた「切り方」のコツを、わかりやすくロジックに解説します。
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＜p＞ボウルで和えて仕上げる調理は野菜がたくさん食べられて、たんぱく質をプラスすればボリューム満点でおかずになる。
食材のアレンジがしやすく、調理の失敗も少ないので料理が苦手な人にもおすすめと、いいことずくめ。
毎日のおかずからごちそうまで紹介。
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞今、羊肉と美容・ダイエットの関係に注目が集まり、Lカルニチン（脂肪燃焼物質）の豊富な羊肉のブームが今きています。
さらに、ブームを牽引するのは一般のスーパーで手に入りやすくなったこともあげられます。
本書ではジンギスカン以外の調理法を知りたいという声の高まりに応え、家庭でできる絶品・おいしい羊肉料理を一流のシェフたちに紹介してもらいます。
＜/p＞ ＜p＞◆NHKあさイチが「羊肉」を大々的に特集！＜br /＞ 2018年8月1日「到来！羊肉ブーム」として、「NHKあさイチ」で羊肉についての特集が放送されました。
その際、番組内で羊肉に詳しいコメンテーターとして菊池氏が紹介されました。
＜br /＞ 羊肉は、一般のスーパーでも手に入りやすくなったことや、L-カルニチンという脂肪燃焼効果を高めるアミノ酸の一種が他の食肉よりも豊富に含まれていることなども注目され、話題の肉となっています。
＜/p＞ ＜p＞そこで本書では、ジンギスカン以外の調理法を知りたいという声の高まりに応え、家庭でできる絶品・おいしい羊肉料理を一流のシェフたちに紹介してもらいます。
一つ星の味を家庭で再現してみませんか？＜/p＞ ＜p＞Chapter1　フレンチ　家庭羊料理　＜br /＞ 宮島由香里（みやじまゆかり）　ミシュラン1つ星獲得のザ　リッツ　カールトン東京のメインダイニング、アジュール フォーティーファイブ　スーシェフ。
＜/p＞ ＜p＞Chapter2　中華　家庭羊料理　＜br /＞ 水岡孝和（みずおかたかかず）　南方中華料理 南三（みなみ）オーナーシェフ。
＜/p＞ ＜p＞Chapter3　エスニック　家庭羊料理＜br /＞ シャンカール　ノグチ　インドのスパイス商、調合師。
スパイス番長。
＜/p＞ ＜p＞Chapter4　和風　家庭羊料理　＜br /＞ 福田健大郎（ふくだけんたろう）　ろっかん店主。
＜/p＞ ＜p＞プロが教える！　羊肉の扱い方＜br /＞ 市販の味付きジンギスカンをおいしく食べる＜br /＞ 羊の基本　羊の部位について／羊の種類について＜br /＞ 各国友好促進団体の秘伝のレシピ（おいしい中央アジア協会、麻辣連盟、キモビッグ）＜br /＞ 羊肉の99％は輸入！　輸入羊について＜br /＞ 日本に羊肉が入ってくる流れ＜br /＞ 今話題の「国産羊」＜br /＞ 羊文化飛び地地域　＜br /＞ 羊を愛する一般家庭のレシピ＜br /＞ 羊齧協会がオススメする！　羊肉がおいしいお店＜br /＞ レシピ考案シェフ紹介＜br /＞ 羊肉が買えるネットショップ／羊肉に力を入れているスーパーマーケット／羊を扱っている輸入商社（業務用向け）＜/p＞ ＜p＞※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。
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＜p＞「家族みんなで大満足！」かんたんでおいしい親子ごはんの教科書が満を持して登場！＜/p＞ ＜p＞4歳の娘のママとして、日々子どものために見た目も味も◎な離乳食、幼児食を作り続け、Instagramを中心にSNSで多くの人々に支持されるうたまるごはん。
本書は累計発行部数16万部を超える大ヒット著書『うたまるごはんのかんたんフリージング離乳食・幼児食』に続く待望の第二弾です。
＜br /＞ 「子どもと大人のごはんを同時に作りたい」「食材費を減らして節約したい」……そんな思いを抱えるみなさまのために、著者が推奨するとりわけ親子ごはんの基本ノウハウから、和洋中のバリエーション豊かな200以上のレシピまでたっぷり紹介しています。
＜br /＞ 離乳食を卒業し、これからはじめての幼児食、親子の食事作りにチャレンジしたいと考えている人や、今まで作ってきた食事を新しくしてみたいと考えている人におすすめの新刊、家族みんなの笑顔が増えること間違いなしの本書をぜひご活用ください。
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＜p＞これぞうが贈る大人気のオートミール米化ダイエットレシピ、待望の第二弾!!食物繊維が豊富で腸にも良く、血糖値も上がりにくいオートミールを米化、がっつり食べても健康的にやせる魅惑の料理を考案し大ヒットした『オートミール米化ダイエットレシピ』最新刊。
定番のチャーハン、おにぎり、リゾットをはじめ、マグロ丼、キンパ、シューマイ、ラップサンド、パフェ、さらにスープジャー弁当まで、「これもオートミール? 」と驚嘆するような魅惑のレシピを、前作を越える品数、ボリュームで掲載! もうオートミール米化を知っている人も、これから試してみたいという人も十分に楽しめる「新時代の主食」の作り方、バリエーションを、余すところなく紹介します。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜p＞＜strong＞黄金比さえ覚えれば、料理は無敵になる！！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞本書では、和食においての味つけルールとレシピを、料理人・笠原将弘が　〈5つの黄金比〉　とともに紹介します。
＜br /＞ 料理の味つけは、実は割合いで覚えておくのがとても便利。
なぜなら、割合いで考えることで食材が変わっても、作る分量が変わっても、大きく味がブレなくなるからです。
レシピ本のレシピは大体2人前で書かれていますが、この割合さえあれば3人分でも、1人分でも、自由自在に作れるようになります。
＜/p＞ ＜p＞本書の中では、黄金比をレシピとともに簡単に紹介。
＜br /＞ 5つの黄金比さえ覚えてしまえば、あらゆる料理の味つけをレシピなしでつくれるようになり、さらに失敗しなくなります。
＜br /＞ 「味つけがどうも決まらなくて、水を入れたり、しょうゆを増やしたりしてしまう」「いつも適当」「自分流の味つけだから全部同じ味になる」、という方は、是非この黄金比を取り入れてみてください。
いつもの料理も、ばっちり決まった味に大変身します。
＜/p＞ ＜p＞プロも使っている黄金比を、是非、自分のものに！＜/p＞ ＜p＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜＜/p＞ ＜p＞■1：1：1　でつくる　〈焼きもの〉　〈炒めもの〉　〈揚げもの〉＜/p＞ ＜p＞■1：1：5　でつくる　〈しっかり煮もの〉　〈煮魚〉　〈卵とじ＆丼〉　〈めんつゆ〉＜/p＞ ＜p＞■1：1：10　でつくる　〈いつもの煮もの〉　〈おひたし〉＜/p＞ ＜p＞■1：1：2：4　でつくる　〈南蛮漬け〉　〈酢のもの〉　〈サラダ〉＜/p＞ ＜p＞〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜＜/p＞ ＜p＞和食料理人・笠原将弘が教える　〈味つけの秘伝ルール〉　初公開！！＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞“確実にやせられるダイエットスープ”で大人気のAtsushiの進化がまだまだ止まらない！＜br /＞ 本書のテーマは、「女性の悩みを解決しながらダイエットもできちゃう一石二鳥スープ」。
＜br /＞ しかも全46品、すべてレンチンするだけで完成する超簡単レシピです。
＜/p＞ ＜p＞「疲れ」「イライラ」「むくみ」「冷え」「不眠」「免疫力低下」「貧血」など、＜br /＞ 女性なら誰しもが感じる日々のちょっとした不調。
＜br /＞ それらを自宅で手軽に作れるスープでケアしながら、無理なくやせられるよう新たにレシピを考案しました。
＜/p＞ ＜p＞野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を生かし、それぞれの悩みに効果的とされている食材やスパイスを取り入れた、野菜とタンパク質がたっぷりの低糖質スープ。
どのスープも1杯で栄養たっぷりで満腹感もしっかりあるので、ひもじい思いをすることなく、無理なく続けられます。
＜/p＞ ＜p＞日々の不調を改善しながら＜br /＞ 最速でやせたい人、自分のペースでやせたい人、体型や体調をキープしたい人…。
＜br /＞ それぞれの目的に合わせてこの本で紹介しているスープを日々の食事に取り入れてみてください。
＜/p＞ ＜p＞ヘルシーな体とポジティブなマインドを手に入れて、自分自身の美のグレードをどんどんアップさせていきましょう。
＜/p＞ ＜p＞※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。
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＜p＞低脂肪＆高たんぱくの食材をたっぷり使い、おいしく食べながら効率よく脂肪を燃やせるレシピを紹介。
パサパサしがちな鶏むね肉や鶏ささみ、かたくなりがちな牛・豚の赤身肉も、レンチンやフライパンなどの簡単調理で、しっとりジューシーにおいしく仕上がる。
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＜p＞から揚げをジューシーに揚げるには？なめらかなホワイトソースはどう作る？ちょっとしたことで、おなじみの家庭料理はもっとおいしく作れるようになる。
カリスマ料理研究家小林カツ代さんの一番弟子・本田明子さんが、「おいしいコツ」をわかりやすく解説。
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞3時間で依頼者家族1週間分の食事を作る“伝説の家政婦”志麻さん。
自宅では作り置きせずに、帰って30分以内にちゃちゃっと作って家族みんなでおいしく食べるのがモットー。
よくある時短料理とは違って、三つ星レストランで修業した志麻さんは美味しくするために欠かせない調理ポイントは手を抜きません。
10分で作るコーンドリアさえ、玉ねぎはしっかり炒めて甘味を引き出す。
これがお店で食べるような本格味に仕上がります。
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＜p＞「伝えていきたい」「作り続けたい」永遠の家庭料理の定番。
奇をてらった料理ではなく、誰もが好きで食べたい味を、料理研究家歴40年の著者が、その経験のなかで培った、簡単なのにおいしく作るここぞ、というコツや基本を紹介する。
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＜p＞＜strong＞※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞★「ZIP！」「ヒルナンデス！」（日本テレビ）「めざましテレビ」（フジテレビ）他で話題沸騰！＜br /＞ ★行列2時間待ちのチーズケーキ店のレシピを初公開＜br /＞ ★即完売の幻のチーズケーキをおうちで作れる！＜/p＞ ＜p＞東京・目黒区の住宅街にあるけっしてアクセスがいいとはいえない小さなお店ながら、1日200人以上のお客さんが訪れ、最長2時間待ちに。
すぐに完売してしまう“幻のチーズケーキ”で知られるA WORKS。
お客さんたちの目当ては、レインボー、あんバター、チョコミント、さらにはフルーツやクリームをサンドしたデコレーション系など、他にはないオリジナリティあるチーズケーキ。
フォトジェニックで「映える」ケーキであることはもちろんですが、口にすると誰もが感激するおいしさもその人気の秘密です。
＜/p＞ ＜p＞2020年の緊急事態宣言期間、Instagramで公開したプレーンなチーズケーキの家庭向けアレンジレシピは、30万以上のアクセスをカウント。
今回この本では、チーズプロフェッショナルの資格も持つ店主が、長年の試行錯誤を経て辿り着いたレシピから、お店と同じケーキを作れるレシピ23種を惜しみなく初公開。
＜/p＞ ＜p＞並んででも食べたい、写真に撮りたい、そしてSNSシェアしたいチーズケーキのレシピの数々が、おうちで意外なほど簡単に作れる1冊です。
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＜p＞どんなに忙しい日でも、帰ってすぐに作れて、まいにち食べても飽きない、しかもヘルシー。
そんなワガママをすべて叶えてくれる万能レシピが、「塩煮」と「しょうゆ煮」です。
＜/p＞ ＜p＞基本的に、作り方はすべて＜br /＞ 1おもな材料を炒める＜br /＞ 2塩またはしょうゆを加えて5分ほど蒸し煮にする＜br /＞ 3残りの材料を加えて仕上げる＜br /＞ の3ステップ。
＜/p＞ ＜p＞食材の組み合わせしだいで無限にバリエーションが広がり、さらに調味料をちょい足しすれば、和風の煮ものだけでなく洋風にも中華風にもアレンジ可能です。
塩としょうゆが味をなじませてくれるから、だしをとったり市販のスープの素を使ったりしなくても、失敗せずにおいしい煮ものが作れます。
＜br /＞ あっさり気分の日は、塩で素材のうまみを引き出す「塩煮」。
こっくり気分の日は、しょうゆでコクをプラスする「しょうゆ煮」。
日本人好みのほっとする味で、心と体を癒してくれるおいしさです。
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＜p＞チャーハン、ピラフ、パスタ、どんぶりの具など、市販の冷凍食品のようなミールキットを家庭で簡単に作れるレシピ集。
準備は、材料を保存袋に入れて冷凍しておくだけ。
食べるときはレンチン一発、5分程度の加熱でОKだから、子どもでもラクラク用意できる。
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＜p＞免疫力が高まる食材をピックアップ、それぞれ食べ方のコツや、吸収力が高まる栄養素の組み合わせなどをまとめます。
巻頭には、免疫力アップが期待できる食材ランキングと、食べ合わせランキングを掲載。
普段の食事にもすぐに取り入れられるように工夫します。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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＜p＞「ちょっとめんどくさい・・・でもおいしい！」を、「こんなに簡単でとびきりおいしい！」に。
みんなの大好物グラタン、堤さんが、フライパン一つで作る手軽な方法、そしてとびきりおいしくなるレシピを教えます。
＜/p＞ ＜p＞また、そのバリエーションもとても豊富！ 具沢山なメインになるグラタンはもちろん、野菜にクリームや、チーズをかけて焼くだけの簡単な副菜グラタン、また、ちょっと大人な組み合わせが魅力的なおつまみになるグラタンまで、試してみたくなるレシピが盛りだくさんです。
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著者：アンダーソン 夏代出版社：アノニマ・スタジオサイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4877587233ISBN-13：9784877587239■こちらの商品もオススメです ● Climb　the　mountain / 川原 由美子 / 朝日ソノラマ [文庫] ● 55歳からの離婚計画 これからは自分のために生きていく / 中村 久瑠美 / 講談社 [単行本（ソフトカバー）] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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    "レストランBレシピブック " の詳細 出版社: 文化学園文化出版局 レーベル: 作者: 坂田阿希子 カナ: レストランビーレシピブック / サカタアキコ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 坂田阿希子 文化学園文化出版局

    "ナシレマッ！ " の詳細 出版社: Malaysia　Gohan　Kai レーベル: 作者: 古川音 カナ: ナシレマッ / フルカワオト サイズ: 単行本 関連商品リンク : 古川音 Malaysia　Gohan　Kai

    いたわりごはん 単行本 の詳細 出版社: KADOKAWA レーベル: 作者: 長谷川あかり カナ: イタワリゴハン / ハセガワアカリ サイズ: 単行本 ISBN: 4046819154 発売日: 2022/11/01 関連商品リンク : 長谷川あかり KADOKAWA

    ミシュランガイド東京　2023 単行本 の詳細 出版社: 日本ミシュランタイヤ レーベル: 作者: 日本ミシュランタイヤ カナ: ミシュランガイドトウキョウ2023 / ニホンミシュランタイヤ サイズ: 単行本 ISBN: 4904337448 発売日: 2022/11/01 関連商品リンク : 日本ミシュランタイヤ 日本ミシュランタイヤ

    "おうちビストロレシピ " の詳細 出版社: ワニブックス レーベル: 作者: Minori カナ: オウチビストロレシピ / ミノリ サイズ: 単行本 関連商品リンク : Minori ワニブックス

    "海上晩餐会　魅惑の料理クルーズ " の詳細 出版社: 銀座クルーズ レーベル: 作者: 山岸一茂 カナ: カイジョウバンサンカイミワクノリョウリクルーズ / ヤマギシカズシゲ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 山岸一茂 銀座クルーズ

    "THEやんごとなき雑炊 " の詳細 出版社: KADOKAWA レーベル: 作者: 中村倫也 カナ: ザヤンゴトナキゾウスイ / ナカムラトモヤ サイズ: 単行本 関連商品リンク : 中村倫也 KADOKAWA

    "こめおメシ " の詳細 出版社: 徳間書店 レーベル: 作者: こめお カナ: コメオメシ / コメオ サイズ: 単行本 関連商品リンク : こめお 徳間書店

    "ケンティー健人の世にもおいしい一人飯 " の詳細 出版社: 光文社 レーベル: 作者: ケンティー健人 カナ: ケンティーケントノヨニモオイシイヒトリメシ / ケンティー　ケント サイズ: 単行本 関連商品リンク : ケンティー健人 光文社

    "ケンティー健人の世にもおいしい一人飯 " の詳細 出版社: 光文社 レーベル: 作者: ケンティー健人 カナ: ケンティーケントノヨニモオイシイヒトリメシ / ケンティー　ケント サイズ: 単行本 関連商品リンク : ケンティー健人 光文社