著者井桁良樹(著)出版社旭屋出版発売日2018年11月ISBN9784751113400ページ数207Pキーワードげんだいにいきるろうしせんでんとうしせんりようり ゲンダイニイキルロウシセンデントウシセンリヨウリ いげた よしき イゲタ ヨシキ9784751113400目次春（川式鵝肝春巻?フォアグラの四川式生春捲/干巴菌梓潼片粉?ニラの翡翠板春雨 雲南高級きのこのソース和え ほか）/夏（紋絲豆腐?豆腐の極細切りスープ仕立て 四川緑茶の香り/夏韻酸菜包焼香魚?鮎の包み焼き 四川式ピクルスのソース ほか）/秋（金毛牛肉茄子?牛肉と茄子の老四川スタイル/菌王魚唇湯包?高級きのことフカヒレコラーゲンのスープたっぷり饅頭 ほか）/冬（百年太白醤肉?酒仙！！李白の好んだ味噌漬け干し/象形皮蛋／象形鹹蛋?四川黄金皮蛋見立て 鹹蛋見立てもどき ほか）/通年（香飃焼鴨?飄香式四川ダック/張飛成熟牛肉?三国志の英雄張飛スタイル ほか）
4,180 円
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞1 スープの技術(手打焔「ラーメン(しょうゆ味)」ラーメン屋トイ・ボックス「醤油ラーメン」 ほか)2 製麺の技術(らぁ麺屋飯田商店「醤油らぁ麺」Japanese Ramen Noodle Lab Q「清湯醤油らぁ麺」 ほか)3 チャーシューの技術(らぁ麺屋飯田商店「ロースチャーシュー」Japanese Ramen Noodle Lab Q「豚ロースチャーシュー&鶏ムネチャーシュー」 ほか)4 ラーメン職人の言葉&メニューバリエーション(Japanese Ramen Noodle Lab Q鴨だし中華そば専門店DUCK RAMEN EIJI ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2402819Shibata Shoten / Hen / Chuka Soba NEO Shinka Suru Joyu Ramen No Hyogen to Gijutsuメディア：本/雑誌重量：631g発売日：2019/09JAN：9784388063130中華そばNEO 進化する醤油ラーメンの表現と技術[本/雑誌] / 柴田書店/編2019/09発売
2,750 円
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 毎日のごはん作りがラクになる 韓国の常備菜100 北坂 伸子 主婦と生活社ミッパンチャン キタサカ ノブコ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年08月08日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784391160376 北坂伸子（キタサカノブコ） 韓国・ソウルに10年間滞在。
現地で家庭料理を学ぶなかで、「体によいものを食べる」現地の考え方を知り、韓国の食材や調理法への造詣を深める。
自宅で開く料理教室では、辛いだけではない繊細かつ大胆な韓国料理の魅力を、美しいテーブルコーディネートとともに伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 あえるだけ、漬けるだけ（チャンアチ／あえもの／ナムル／キムチ）／2 副菜にも、メインのおかずにも（炒めもの／煮もの／かたまり肉で／ジョン） 韓国語で「バンチャン」は、おかずのこと。
「ミツパンチャン」は、作りおきができる常備菜のことを指します。
多めに作っておくと便利なあえものをはじめ、保存性が高い韓国の漬けもの・チャンアチや、野菜たっぷりのナムル、あえるだけの即席キムチは韓国の食卓には欠かせない存在。
いくつか作りおきしておけば、食卓がにぎわいます。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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수미네 반찬 2 構成: レシピ ページ数: 280p 作者: キム・スミ ほか 言語: 韓国語 発売国: 韓国 発売日: 2019年4月10日 [商品案内] 韓国料理番組「スミさん家のおかず」の公式レシピ本！ 「スミさん家のおかず」は、料理上手で有名な女優キム・スミから韓国家庭料理のレシピを教わる料理バラエティ番組。
母親の代名詞とも言われているキム・スミが韓国のおかずレシピを伝授するレシピ本の第二弾。
4,070 円
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞“種類豊富な前菜「パンチャル」て何?”“年長者との食事ルールは?”“デートに向いていない「サム(包み料理)」って?”日常料理から伝統料理、屋台料理、北朝鮮の名物まで、知っているようで知らない韓国の食文化のすべてをイラストで解説。
＜収録内容＞韓国料理普段の食事発酵麺類や韓国風餃子お祝いの席や特別な日の料理テーマに沿った料理お菓子と飲み物＜アーティスト／キャスト＞アンジ(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2715380Runa Kyon / Bun an Ji / E Shigeru Shoroku / Yaku / Shitteokitai! Kankoku Gohan No Joshiki Illustration De Miru Manners Bunka Recipe Chotto I Hanashi Made / Original Title: LA CUISINE COREENNE ILLUSTREEメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2022/03JAN：9784562071500知っておきたい!韓国ごはんの常識 イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで / 原タイトル:LA CUISINE COREENNE ILLUSTREE[本/雑誌] / ルナ・キョン/文 アンジ/絵 繁松緑/訳2022/03発売
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【毎日発送】 商品状態 著者名 崔智恩 出版社名 文化出版局 発売日 2003年07月 ISBN 9784579208661
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞春(川式鵝肝春巻?フォアグラの四川式生春捲干巴菌梓潼片粉?ニラの翡翠板春雨 雲南高級きのこのソース和え ほか)夏(紋絲豆腐?豆腐の極細切りスープ仕立て 四川緑茶の香り夏韻酸菜包焼香魚?鮎の包み焼き 四川式ピクルスのソース ほか)秋(金毛牛肉茄子?牛肉と茄子の老四川スタイル菌王魚唇湯包?高級きのことフカヒレコラーゲンのスープたっぷり饅頭 ほか)冬(百年太白醤肉?酒仙!!李白の好んだ味噌漬け干し象形皮蛋/象形鹹蛋?四川黄金皮蛋見立て 鹹蛋見立てもどき ほか)通年(香飃焼鴨?飄香式四川ダック張飛成熟牛肉?三国志の英雄張飛スタイル ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2305262Igeta Yoshiki / Cho / Gendai Ni Ikiru Roshisen Dento Yon Kawa Ryori Wo Gendai Noメディア：本/雑誌発売日：2018/11JAN：9784751113400現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する[本/雑誌] / 井桁良樹/著2018/11発売
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 ウーウェン 高橋書店ウー ウェン ノ チュウゴク チョウミリョウ ト スパイス ノ オイシイ ツカイカタ ウー,ウェン 発行年月：2011年05月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784471400439 ウーウェン 北京市生まれ。
北京師範大学卒。
1990年に来日。
料理上手の祖母、母のもとで確かな味覚を育まれ、結婚、育児の中で料理の腕を磨き、いつしかおもてなし料理が評判に。
1997年NHK出版「エイチツーオー」誌で発表の「北京の小麦粉料理」が人気を博し、料理研究家の道へ。
毎日でも食べたいおいしさと手軽に作れるレシピは多くのファンを魅了。
雑誌、テレビ、新聞などのマスコミで活躍するかたわら、東京と北京で料理教室を主宰。
中国家庭料理のみならず、暮らしの知恵や文化の伝え手として多忙な日々を過ごしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 甜麺醤／豆板醤／腐乳／豆〓（とうち）／オイスターソース／花椒／八角／クミン／五香粉／陳皮 5つの基本調味料と5つの基本スパイスの使い方を学んで中国家庭料理をもっと楽しむ。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,650 円
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 著者：周 富徳, 餃子研究会出版社：毎日新聞出版サイズ：単行本ISBN-10：4620311340ISBN-13：9784620311340■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：周 富徳, 餃子研究会出版社：毎日新聞出版サイズ：単行本ISBN-10：4620311340ISBN-13：9784620311340■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：周 富徳, 餃子研究会出版社：毎日新聞出版サイズ：単行本ISBN-10：4620311340ISBN-13：9784620311340■通常24時間以内に出荷可能です。
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 ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞普通のフライパンで、家庭の火力で、冷蔵庫にあるもので、お店に負けないチャーハンを作る。
冒険心と真心を忘れずに。
これが本書の基本コンセプト。
アレンジしたってOK。
あなただけの一皿を見つけてほしい。
＜収録内容＞1 定番チャーハン2 カロリーチートチャーハン3 SNS映えするチャーハン4 栄養たっぷりチャーハン5 にんにく、歯応え、スパイシー ガツンとチャーハン6 結局これになっちゃうチャーハン7 アドリブチャーハン＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2638379Sato Itsuki / Cho / Uchi De Tsukuru Chahan Ga Uma I!メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/07JAN：9784262130637うちで作るチャーハンがウマい![本/雑誌] / 佐藤樹里/著2021/07発売
1,100 円
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■商品名■柴田書店 粥譜 中国がゆの本 1988 中山時子■出版社■柴田書店■著者■中山時子■発行年■1988■教科■中華料理■書き込み■見た限りありません。
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■記名の有無■記名なし■担当講師■■検索用キーワード■中華料理 【発送予定日について】午前9時までの注文は、基本的に当日中に発送致します（レターパック発送の場合は翌日発送になります）。
午前9時以降の注文は、基本的に翌日までに発送致します（レターパック発送の場合は翌々日発送になります）。
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(例)・月曜午前9時までの注文の場合、月曜または火曜発送・月曜午前9時以降の注文の場合、火曜または水曜発送・土曜午前9時までの注文の場合、土曜または月曜発送・土曜午前9時以降の注文の場合、月曜または火曜発送【送付方法について】ネコポス、宅配便またはレターパックでの発送となります。
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北海道・離島は、発送後2-3日での到着となります。
沖縄県は、発送後2日での到着となります。
【その他の注意事項】1．テキストの解答解説に関して解答(解説)付きのテキストについてはできるだけ商品説明にその旨を記載するようにしておりますが、場合により一部の問題の解答・解説しかないこともございます。
商品説明の解答(解説)の有無は参考程度としてください(「解答(解説)付き」の記載のないテキストは基本的に解答のないテキストです。
ただし、解答解説集が写っている場合など画像で解答(解説)があることを判断できる場合は商品説明に記載しないこともございます。
)。
2．一般に販売されている書籍の解答解説に関して一般に販売されている書籍については「解答なし」等が特記されていない限り、解答(解説)が付いております。
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講師により特定の問題しか扱わなかったり、問題を飛ばしたりすることもありますので、その可能性がある場合は全講分と記載しています。
)・ほぼ全講義分あり：(ノートやプリントが)全講義分の9割程度以上あります・だいたい全講義分あり：(ノートやプリントが)8割程度以上あります・○割程度あり：(ノートやプリントが)○割程度あります・講師による解説プリント：講師が講義の中で配布したプリントです。
補助プリントや追加の問題プリントも含み、必ずしも問題の解答・解説が掲載されているとは限りません。
※上記の付属品の揃い具合はできるだけチェックはしておりますが、多少の誤差・抜けがあることもございます。
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 高谷亜由 アノニマ・スタジオ KTC中央出版ベトナム ノ ゴハン ト オカズ タカヤ,アユ 発行年月：2015年07月 ページ数：125p サイズ：単行本 ISBN：9784877587383 高谷亜由（タカヤアユ） 料理家、料理講師。
東京生まれ。
「料理教室Nam Bo（ナンボー）」主宰。
ベトナム＆タイ料理を教える（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 人気のベトナム屋台料理（鶏肉のフォー／牛肉のフォー ほか）／2 ごはんがすすむ、メインのおかず（鶏手羽肉のヌクマム風味揚げ／鶏肉とかぶのしょうが煮 ほか）／3 バランスよく食べたいときのもう1品、野菜おかず（鶏肉とキャベツの和えもの／れんこんとえびの和えもの ほか）／4 1品にもおかずにもなる、具だくさんスープ（ゴーヤーの肉詰めスープ／じゃがいもとスペアリブのスープ ほか）／5 みんなで食べたい、おもてなしベトナム料理（白身魚のお刺身サラダ／ゆで豚のライスペーパー包み ほか）／6 お腹と心が満たされる、甘いおやつ（バナナとタピオカのチェー／かぼちゃとピーナッツのチェー ほか） 辛くない。
白ごはんがすすむ！ベトナムの食卓を「いただきます！」いつもの食材をベースにした、肉、魚介、豆腐がメインのおかず、野菜をたっぷり食べられる副菜、具だくさんのスープなど、日々の食卓のレパートリーが広がります。
ベトナムの味を再現し、味わい尽くせる全74品。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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 元気が出て、きれいになれるオモニの味 金 泰希 東京書籍オウチ デ ホンカク カンコク リョウリ キムタイヒ 発行年月：2012年08月01日 予約締切日：2012年07月31日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784487807253 金泰希（キムタイヒ） 韓国伝統料理「韓サラン」総責任者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 鍋・スープ（キムチチゲ／スンドゥブチゲ ほか）／野菜・惣菜（チャプチェ／チョレギサラダ ほか）／肉・魚介（チーズプルダク／タッカルビ ほか）／ご飯・麺（松の実がゆ／豆もやしご飯 ほか） 本格韓国家庭料理のレシピを、韓流スター御用達の名店の総責任者が丁寧に紹介。
基本手順を押さえた豊富なプロセス写真で、料理初級者から上級者まで大満足。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,320 円
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台湾の人気店〈欣葉〉 旭屋出版mook 欣葉國際餐飲股ふん有限公司 旭屋出版ビショク ノ タイワン リョウリ シンエイ コクサイ サンイン コフン ユウゲン コウシ 発行年月：2013年10月 ページ数：141p サイズ：ムックその他 ISBN：9784751110409 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
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著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096808636ISBN-13：9784096808634■通常24時間以内に出荷可能です。
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 著者：小学館出版社：小学館サイズ：大型本ISBN-10：4096808636ISBN-13：9784096808634■通常24時間以内に出荷可能です。
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 本場の味でヘルシー料理・スタミナ料理・ダイエット料 具日会 三修社ク イルフェ ノ テガル ニ デキル カンコク カテイ リョウリ ク,イルフェ 発行年月：2005年03月 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784384002386 具日会（クイルフェ） 在日韓国人二世として広島県に生まれる。
愛知県の韓国人婦人会々長になったとき、県内の各市町村から韓国料理教室を是非開いてほしい、という要請が強くあり、またカルチャーセンターやインターナショナル婦人会、更には愛知県日韓親善協会などからも同じような要望が強く、これらの団体に出張教室として開講することになった。
在日韓国人の二世、三世たちからも「韓国料理を定期的に習いたい」という要請が多く、10年前より韓国学校で定期的に料理教室を開いている。
現在韓国家庭料理の日本における第一人者として活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 韓国家庭料理ー単品173種類（汁物／鍋物／あえ物／ナムル／酢の物／野菜のおかず／魚のおかず／肉のおかず／キムチ／ご飯類／祝膳の代表）／2 韓国家庭料理ーセット40種類 韓国料理というと、まだ、焼肉と辛いキムチを思い浮かべる方も多いようだが、辛くない料理や甘いデザートなども豊富で多彩ーそれが本来の韓国家庭料理である。
そこで、本書は、そうした多彩な韓国の本場の家庭料理を、簡単に手に入る食材を使って、手軽においしく作れる料理法を紹介する。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
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27店の現代における表現 旭屋出版 旭屋出版チュウゴク リョウリ ニンキ メニュー ト ワザ アサヒヤ シュッパン 発行年月：2017年01月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784751112557 兵庫・神戸市 老虎菜／兵庫・神戸市 自然派中華 cuisine／兵庫・西宮市 Vel ROsier／大阪・北浜 中国菜 火ノ鳥／大阪・西天満 唐菜房 大元／大阪・西天満 中國菜 月泉／大阪・豊中市 中華菜房 古谷／三重・亀山市 中国名菜 しらかわ／愛知・名古屋市 中国家庭料理 菜の花／愛知・名古屋市 レストラン 冨〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
3,300 円
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■商品名■中華の本: 基本からおもてなしまで (ORANGE PAGE BOOKS オレンジテーブル 9)■出版社■オレンジページ■著者■■発行年■1997/07/01■ISBN10■4900808555■ISBN13■9784900808553■コンディションランク■可コンディションランク説明ほぼ新品：未使用に近い状態の商品非常に良い：傷や汚れが少なくきれいな状態の商品良い：多少の傷や汚れがあるが、概ね良好な状態の商品(中古品として並の状態の商品)可：傷や汚れが目立つものの、使用には問題ない状態の商品■コンディション詳細■当商品はコンディション「可」の商品となります。
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2,200 円
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 ドゥック・ナム・ファム ティ・マイ・ホア・グエン めこんオイシイ ベトナム リョウリ ファム,ドゥック・ナム グエン,ティ・マイ・ホア 発行年月：2011年08月 ページ数：165p サイズ：単行本 ISBN：9784839602482 ドゥック・ナム・ファム（Duc Nam Pham）（ドゥックナムファム） 1982年、南部ベンチェ省生まれ。
ホーチミン市立ホテル観光業養成学校のベトナム料理、西欧料理の両コースを卒業。
ホーチミン市ボンセンホテルに3年間勤務後、同市バー・レストランMISS DIGANでコック長をつとめる。
2002年「アジアーアセアンの若手料理家」賞、同年「ベトナム国内料理家」銅賞、2003年「アジアー太平洋料理家」奨励賞を受賞。
2004〜08年、東京のベトナムレストラン「チュングエン・ダイニング」でコック長を務める マイ・ホア・グエン（Mai Hoa Nguyen）（マイホアグエン） 1970年、ハノイ生まれ。
1994年、ハノイ会計・財政大学卒業。
同年、在ハノイ日本大使館勤務。
96年に小高泰と結婚して来日。
ベトナム料理教室を数多く主宰。
2007年から2011年までサイト「EーVNSHOP」を運営し、ベトナム料理の紹介と食材の販売も手がける 小高泰（オダカタイ） 1966年、サイゴン生まれ。
母親は北部出身のベトナム人。
1976〜79年、パリで小学生・中学生時代を送る。
79年、日本に。
94年、東京外国語大学大学院修士課程修了。
この間、92〜93年、ハノイ総合大学留学。
94年から在ハノイ日本大使館専門調査員。
ドイモイ普及直後のベトナムでベトナム現代史や軍隊史を学びつつ、ベトナム社会の変容を目の当たりにする。
現在、拓殖大学、早稲田大学等でベトナム語、ベトナム現代史を教える。
専門はベトナム地域研究（軍隊史および現代政治）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 基本のベースと下ごしらえ／麺料理／アラカルト料理／おやつ／酒の肴／カインと鍋／ゴーイ／ソーイ／おかゆ／デザート／知っておくと一味違う！ベトナムの料理用語 若きベトナム人シェフが探求する「おいしい本当のベトナム料理」。
北部・中部・南部のレシピ70。
味の決め手、基本のスープやタレの作り方がしっかりわかる。
マナー、お酒、お茶の飲み方など、食にまつわるコラムも充実。
現地の人が通うベトナムのおいしい料理店を、地図付きで紹介。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
2,200 円
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 脇屋 友詞 幻冬舎チュウボウノテツガクシャ ワキヤ ユウジ 発行年月：2023年12月06日 予約締切日：2023年11月01日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784344042100 脇屋友詞（ワキヤユウジ） 1958年北海道札幌市生まれ。
中国料理シェフ。
中学卒業後、赤坂「山王飯店」、自由が丘「桜蘭」、東京ヒルトンホテル／キャピトル東急ホテル「星ケ岡」等で修業を積み、27歳で「リーセントパークホテル」の中国料理部料理長、1992年に同ホテル総料理長になる。
1996年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。
2001年、東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」を、2023年12月に「Ginza脇屋」をオープン。
東京で4店舗のオーナーシェフを務める。
2010年に「現代の名工」受賞。
2014年、秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。
2023年に料理人人生50周年を迎えた。
公益社団法人日本中国料理協会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 開かずの踏切／第2章 母と中華鍋／第3章 雨垂れ石を穿つ／第4章 魯山人の末裔／第5章 砂利道とホテル／第6章 デ・ニーロの窯 目の前のことに必死になること。
考え抜くという苦行。
中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,650 円
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1章 「ふーみん」の3大神メニュー、殿堂入り、絶品レシピを公開します!!(ねぎワンタンねぎの卵焼き ほか)第2章 おうちにある和食材が、ふーみんの想像力でおいしく進化(緑の麻婆豆腐たらこ豆腐 ほか)第3章 季節の野菜をたっぷり食べるふーみんの自由な発想(ぬか漬け?果物漬け・野菜漬け塩麹とヨーグルト漬け?浅漬け・深漬け ほか)第4章 ふーみん料理のすべてのベースになるふたつのだし、初公開(精進だしをつくってみましょう肉だしをつくってみましょう ほか)第5章 こくと酸味で深い味わいが出る、ふーみん流お酢のアレンジ術(昆布酢、スパイス入り甘酢冷やしトマト ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2344069Hitoshi Kaze Mizuho / Cho / Aoyama ”Fu Mi N” No Washoku Zai De Tsukuru Zeppin Taiwan Ryori Densetsu No Kami Recipe Wo Ochi De Kanzen Saigen!メディア：本/雑誌重量：246g発売日：2019/03JAN：9784093108829青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理 伝説の神レシピをおうちで完全再現![本/雑誌] / 斉風瑞/著2019/03発売
1,540 円
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 金子 真已 東京ニュース通信社ダイニンキベトナムリョウリテンオーナージキデン ベトナムチャンカネコマサミノレシピノート カネコ マサミ 発行年月：2023年03月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065308974 金子真已（カネコマサミ） 東京都出身。
東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。
ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに1年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。
日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士号取得。
大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。
ベトナム語通訳。
イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年、東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダ（お手軽ベトナムサラダ／チキンサラダ ほか）／アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ／サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き ほか）／おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット／バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー ほか）／ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば／おかゆとジンジャーヌックマムだれ ほか）／デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー／蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース ほか） 誰にも教えたくなかった！大人気店のレシピがこの一冊に！！東京（大久保・吉祥寺）、沖縄（北谷）の大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の美味しさをお届け。
ベトナムに暮らし、ベトナム料理を食べ尽くし、ベトナム人シェフによるベトナム料理店は大盛況、その美味しさの秘密を初公開！！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック
1,760 円
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![]() 金子 真已 東京ニュース通信社ダイニンキベトナムリョウリテンオーナージキデン ベトナムチャンカネコマサミノレシピノート カネコ マサミ 発行年月：2023年03月27日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784065308974 金子真已（カネコマサミ） 東京都出身。
東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。
ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに1年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。
日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士号取得。
大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。
ベトナム語通訳。
イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年、東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サラダ（お手軽ベトナムサラダ／チキンサラダ ほか）／アラカルト（ベトナムちゃんヌックマム唐揚げ／サイゴン風（南部）ベトナムちゃん特製揚げ春巻き ほか）／おもてなし（お家のたこ焼き器で作るバインコット／バインミーのためのレモングラスポークと家庭でできる！お手軽・簡単バインミー ほか）／ご飯類・麺類（野菜多すぎ！！屋台焼きそば／おかゆとジンジャーヌックマムだれ ほか）／デザート・ドリンク（ベトナムちゃんの素朴なお豆のチェー／蒸しバナナケーキとココナッツミルクソース ほか） 誰にも教えたくなかった！大人気店のレシピがこの一冊に！！東京（大久保・吉祥寺）、沖縄（北谷）の大人気ベトナム料理店「ベトナムちゃん」の美味しさをお届け。
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