著者： 磯淵 猛出版社：誠文堂新光社サイズ：単行本ISBN-10：4416716389ISBN-13：9784416716380■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者： 磯淵 猛出版社：誠文堂新光社サイズ：単行本ISBN-10：4416716389ISBN-13：9784416716380■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者： 磯淵 猛出版社：誠文堂新光社サイズ：単行本ISBN-10：4416716389ISBN-13：9784416716380■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：マーク・フラナガン, キャサリン・カスバートソン出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：4309286690ISBN-13：9784309286693■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：マーク・フラナガン, キャサリン・カスバートソン出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：4309286690ISBN-13：9784309286693■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：マーク・フラナガン, キャサリン・カスバートソン出版社：河出書房新社サイズ：単行本ISBN-10：4309286690ISBN-13：9784309286693■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：特選街編集部出版社：マキノ出版サイズ：ムックISBN-10：4837667414ISBN-13：9784837667414■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：特選街編集部出版社：マキノ出版サイズ：ムックISBN-10：4837667414ISBN-13：9784837667414■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：スチュワード麻子出版社：河出書房新社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4309278957ISBN-13：9784309278957■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：スチュワード麻子出版社：河出書房新社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4309278957ISBN-13：9784309278957■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：スチュワード麻子出版社：河出書房新社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4309278957ISBN-13：9784309278957■通常24時間以内に出荷可能です。
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・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
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著者：江口 宏志出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441818600XISBN-13：9784418186006■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：江口 宏志出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441818600XISBN-13：9784418186006■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：江口 宏志出版社：世界文化社サイズ：単行本ISBN-10：441818600XISBN-13：9784418186006■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：小菅 陽子出版社：保健同人社サイズ：単行本ISBN-10：4832714651ISBN-13：9784832714656■こちらの商品もオススメです ● Bossa　Moca/CD/RBCS-2039 / オムニバス, オリビア・オリベイラ, アレックス・デ・ゴメラ, エスピリト, スミス&グレイ ジャニス presented by ブラウン, グルーポ・ダ・コスタ, パット・シー&アンドレ・アブシャゲン / Rambling Records [CD] ● CD ラテン・アペリティーヴォ?ブラジリアン・ブレンド? / オムニバス, イタマーラ・コーラックス, リオボルト, モンテフィオーリ・カクテル, シルク・ドゥ・ソレイユ, ボッサ・ノストラ・フィーチャリング・ブルーナ・ロペス, ユナイテッド・ピース・ヴォイセズ, ミステリアス・トラヴェラー, ダーティ・ワークス feat.バーバラ・メ / Project-T [CD] ● 魅力発見中国茶 / 文化出版局 / 文化出版局 / 文化出版局 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：公益社団法人日本茶業中央会, NPO法人日本茶インストラクター協会出版社：マイナビ出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4839963541ISBN-13：9784839963545■こちらの商品もオススメです ● あたらしくておいしい日本茶レシピ 本間節子 / 本間 節子 / 世界文化社 [単行本] ● 日本茶のすべてがわかる本 / 日本茶インストラクター協会 / 日本茶検定委員会, 日本茶インストラクター協会 / 日本茶インストラクター協会 [大型本] ● 知識ゼロからの日本茶入門 / 山上昌弘 / 幻冬舎 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：公益社団法人日本茶業中央会, NPO法人日本茶インストラクター協会出版社：マイナビ出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4839963541ISBN-13：9784839963545■こちらの商品もオススメです ● あたらしくておいしい日本茶レシピ 本間節子 / 本間 節子 / 世界文化社 [単行本] ● 日本茶のすべてがわかる本 / 日本茶インストラクター協会 / 日本茶検定委員会, 日本茶インストラクター協会 / 日本茶インストラクター協会 [大型本] ● 知識ゼロからの日本茶入門 / 山上昌弘 / 幻冬舎 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：公益社団法人日本茶業中央会, NPO法人日本茶インストラクター協会出版社：マイナビ出版サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4839963541ISBN-13：9784839963545■こちらの商品もオススメです ● あたらしくておいしい日本茶レシピ 本間節子 / 本間 節子 / 世界文化社 [単行本] ● 日本茶のすべてがわかる本 / 日本茶インストラクター協会 / 日本茶検定委員会, 日本茶インストラクター協会 / 日本茶インストラクター協会 [大型本] ● 知識ゼロからの日本茶入門 / 山上昌弘 / 幻冬舎 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：出版社：サイズ：単行本ISBN-10：4907521103ISBN-13：9784907521103■通常24時間以内に出荷可能です。
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中川ワニ／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名リトルモア出版年月2018年02月サイズ123P 21cmISBNコード9784898154717生活 酒・ドリンク コーヒー家でたのしむ手焙煎（ハンド・ロースト）コーヒーの基本 「中川ワニ珈琲」のレシピイエ デ タノシム ハンド ロ-スト コ-ヒ- ノ キホン イエ デ タノシム テバイセン コ-ヒ- ノ キホン ナカガワ ワニ コ-ヒ- ノ レシピ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
あらかじめご了承ください登録日2018/02/09

中川ワニ／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名リトルモア出版年月2018年02月サイズ123P 21cmISBNコード9784898154717生活 酒・ドリンク コーヒー商品説明家でたのしむ手焙煎（ハンド・ロースト）コーヒーの基本 「中川ワニ珈琲」のレシピイエ デ タノシム ハンド ロ-スト コ-ヒ- ノ キホン イエ デ タノシム テバイセン コ-ヒ- ノ キホン ナカガワ ワニ コ-ヒ- ノ レシピ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 秋津壽翁 出版社名 あさ出版パ−トナ−ズ 発売日 2021年07月28日 ISBN 9784866672915

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著者標交紀(著)出版社いなほ書房発売日2025年09月ISBN9784434367618ページ数153Pキーワードにがみらいさん ニガミライサン しめぎ ゆきとし シメギ ユキトシ9784434367618内容紹介今はなき吉祥寺の名店「もか」店主の標氏が語った自家焙煎と一杯のコーヒーにかける思い。
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目次第1部 苦味礼讃（たかがコーヒーぐらい/私を虜にした“旨いコーヒー”/コーヒーの師、襟立先生との交流/ついに私自身の豆をつかむ/奥行きが深い、焙煎とコーヒーの味/コーヒー修行の伴侶”小さな木の椅子”/コーヒーこそ我が人生/「苦味礼讃」あとがき）/第2部 VIVAコーヒー人生（開店の〔きっかけ〕/感謝/自家焙煎の出発点と『えっ』という瞬間/最後の夢/なぜ［白衣］なの？/豆にも都合がある/〔自家焙煎〕と〔熱風焙煎〕/家でコーヒーを飲むということ/「もか」の値段は高くない/またコーヒーに引き止められたな/エチオピアの〔標モカ〕/神様に近付いたようなコーヒー/コーヒーは〔庶民の飲み物〕）

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著者片倉康博(著) 田中美奈子(著) 藤岡響(著)出版社メイツユニバーサルコンテンツ発売日2021年05月ISBN9784780424386ページ数128Pキーワードいんしよくてんのためのどりんくのきようかしよ インシヨクテンノタメノドリンクノキヨウカシヨ かたくら やすひろ たなか み カタクラ ヤスヒロ タナカ ミ9784780424386内容紹介★ 定番から変わり種まで。
★ お店に最適なドリンクが作れる「厳選レシピ82」! 作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。
★ 「カフェ」「レストラン」「パティスリー」「居酒屋」「バー」お店に適したソフトドリンク作りをサポート。
◇ 居酒屋 × ティー系ノンアルドリンク◇ パティスリー × コーヒー系ホットドリンク◇ レストラン × フルーツ系ドリンク・・・ほか、組み合わせ∞◆◇◆ 著者からのコメント ◆◇◆今までの飲食店で提供しているソフトドリンクは、既製品を使うことが多くありました。
しかし既製品のソフトドリンクだけでは充分に食事(メイン)を引き立たせることはできません。
そうすると、お店が独自にドリンクメニューを開発する必要がでてくるのですが、かといってソフトドリンクの本質を深堀りすると、逆に一般の人には良さが伝わりにくくなってしまう問題があります。
まずはハードルを下げて、若者でも楽しめるスイーツのようなドリンクを広げていくことが重要です。
ソフトドリンクには、さまざまな種類のジャンルがあります。
すべてのドリンクはメインを引き立てるために存在しています。
人々はそのときのメインに合わせて、ドリンクを選びます。
利用者のTPOにマッチした提案ができる店作りができれば、安定した収入につながります。
世界の食文化を考えると、飲み物の存在は食生活のバランスを取るために存在していることが多いです。
料理に対して真逆のものや、味のバランスを取るものがドリンクとして選ばれるのです。
地域によっても味覚が変わり、その特性を理解することで美味しく感じるドリンクにたどりつけるはずです。
本書ではそうした食事との相乗効果をもたらし、店作りにも一役かうドリンクについて、丁寧に解説していきます。
◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆Part1 コーヒーのソフトドリンク* 高まるコーヒーの需要お水でコーヒーの味は決まる* コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識≪紹介しているソフトドリンク例≫エスプレッソトニック/シェケラート/カフェモカ/・・・など☆Part2 お茶のソフトドリンク* お茶の種類と抽出成分を把握する≪紹介しているソフトドリンク例≫煎茶トニック/和三盆抹茶ラテ/ほうじ茶ラテ/・・・など☆Part3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク* お店ごとの最適なソフトドリンクを考える≪紹介しているソフトドリンク例≫白ブドウレモネード/ドライフルーツソーダ/キウイミントソーダ/・・・など☆Part4 モクテル* 居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは≪紹介しているソフトドリンク例≫ファジーネーブル/シャンティガフ/アメリカンレモネード/・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 コーヒーのソフトドリンク（高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まる/コーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか）/2 お茶のソフトドリンク（お茶の種類と抽出成分を把握する/お茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか）/3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク（お店ごとの最適なソフトドリンクを考える/フードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか）/4 モクテル（居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとは/カクテルの手法と違いについて ほか）

著者：山田 詩子出版社：KADOKAWA(メディアファクトリー)サイズ：単行本ISBN-10：4889916628ISBN-13：9784889916621■こちらの商品もオススメです ● コーヒー最高の一杯 Coffee book / 嘉茂 明宏 / 大泉書店 [単行本] ● 珈琲事典 この一冊ですべてがわかる / 新星出版社編集部 / 新星出版社 [単行本] ● おいしい紅茶のある暮らし /メディアファクトリー/山田詩子 新書 / 山田 詩子 / KADOKAWA(メディアファクトリー) [単行本] ● 紅茶の時間 2 山田詩子 / 山田 詩子 / KADOKAWA(メディアファクトリー) [単行本] ● 紅茶の時間/KADOKAWA/山田詩子 / 山田 詩子 / KADOKAWA/メディアファクトリー [単行本] ● 紅茶のおはなし 1 / 山田 詩子 / フェリシモ [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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