〈でいらほん流〉神道の星座 菅田正昭 創土社アオガシマ ノ カミガミ スガタ,マサアキ 発行年月：2012年08月 ページ数：255p サイズ：単行本 ISBN：9784798802121 菅田正昭（スガタマサアキ） 1945年生まれ。
宗教学・民俗学・離島問題の研究者。
青ヶ島には1971年5月〜74年1月（青ヶ島村役場職員）、1990年9月〜93年7月（青ヶ島村助役）の2度、在住。
その間、青ヶ島の神々についてのフィールドワークを精力的に行った（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序に代えてー孤島・青ヶ島との邂逅／ぼくがシャニンになれたわけ／“でいらほん”とは何か？／ミコケとカミソウゼ／女たちの“聖なる家”他火小屋ーその精神的遺産／青ヶ島の祭祀組織と消えたハカセ（博士）の職掌と双丹姓の謎／“読み上げ祭り”ー青ヶ島の祭りの構造／サンヤサマとロクヤサマー逆三日月の“黄金の舟”の神秘／青ヶ島の節分習俗フンクサ／石場とイシバサマー神社の原像〔ほか〕 天明年間“山焼け”（大噴火）による全島避難、その後50年にわたる“還住”（帰島活動）の苦難の歴史の中で、明治初年の神仏分離に耐え残った青ヶ島の固有信仰を探る。
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折口 信夫 河出書房新社ヒサベツノミンゾクガク オリクチ　シノブ 発行年月：2017年06月13日 予約締切日：2017年06月12日 ページ数：224p サイズ：単行本 ISBN：9784309227061 折口信夫（オリクチシノブ） 1887年、大阪府木津村生まれ。
国文学者、民俗学者、歌人、詩人。
歌人としての名は「釈迢空」。
天王寺中学卒業後、國學院大学に進み、国学者三矢重松に深い恩顧を受ける。
國學院大学教授を経て、慶應義塾大学教授となり、終生教壇に立った。
古代研究をテーマに、国文学、民俗学の域に捉われることなく、広く学問研究と表現活動を続けた。
1953年逝去。
没後、全集にまとめられた功績により日本芸術院恩賜賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　語り部と漂泊芸能（初春のまれびと／巡遊伶人の生活／賎民の文学／唱道文学ー序説として／信太妻の話）／2　信仰と特殊技能（偶人信仰の民俗化並びに伝説化せる道／木地屋のはなし／鬼と山人と／巫女と遊女と）／3　ふるさとと海やまのあいだ（毎月帖ー九月二日、三日、四日／零時日記（2）／海道の砂　その一） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

成瀬　宇平 紀文食品広報室 丸善出版BKSCPN_【高額商品】 ヨンジュウナナトドウフケンデントウショクヒャッカ ナルセ　ウヘイ キブンショクヒンコウホウシツ 発行年月：2009年01月 ページ数：288p サイズ：事・辞典 ISBN：9784621080658 成瀬宇平（ナルセウヘイ） 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士（食品学専攻）。
日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　日本の行事と伝統食（人間同士の絆を強めた伝統行事／日本各地の食文化の特性と伝統食／日本の正月と行事の意味／晦日と元旦の行事と食べ物の意味）／第2部　都道府県別・伝統食とその特色（北海道／青森県／岩手県／宮城県／秋田県）／付録 年中行事や通過儀礼、正月料理や雛祭りなどに伝統食は欠かせない。
また伝統食は、その地の特産物を反映した食べものでもあり、その地を訪れた人ならその場で堪能することもできるー食育の推進によって、郷土料理が見直されつつある現状を踏まえ、都道府県別にその地の伝統食の歴史から食べものまでを紹介するコンパクト百科。
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世界30か国80人の“いただきます！” ピーター・メンゼル フェイス・ダルシオ TOTO出版チキュウ ノ ゴハン メンゼル,ピーター ダルシオ,フェイス 発行年月：2012年03月 ページ数：337p サイズ：単行本 ISBN：9784887063242 メンツェル，ピーター（Menzel,Peter） カメラマン。
『Life』『National　Geographic』誌等に写真を提供するなど世界を駆け巡りながら地球の「現在」を切り撮る。
世界報道写真コンテスト入賞をはじめ、数々の賞を受賞 ダルージオ，フェイス（D’Aluisio,Faith） 編集者、ライター。
テレビのニュース番組プロデューサーとして数多くの賞を獲得、「地球家族」シリーズでも中心的な役割を担っている。
カリフォルニア州ナパ在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1日の食事の総摂取カロリー　800ー1900kcal（800　牛追いをするマサイ族・ケニア／900　HIV感染者の主婦・ボツワナ　ほか）／2000ー2400kcal（2000　牛乳を売るマイクロ起業家・バングラデシュ／2000　タクシーの運転手・アメリカイリノイ州　ほか）／3000ー3400kcal（3000　コールセンターのオペレーター・インド／3000　パレスチナ人運転手・パレスチナ暫定自治政府　ほか）／3500ー3900kcal（3500　力士・日本／3500　スタンドアップパドル・サーファー・アメリカカリフォルニア州　ほか）／4000ー4900kcal（4000　アメリカ陸軍兵士・アメリカカリフォルニア州／4000　修道士・イタリア　ほか）／5000ー12300kcal（5200　アマゾン川の漁師・ブラジル／5400　長距離トラック運転手・アメリカイリノイ州　ほか） 1日の食事とともにポートレートのなかに鎮座する世界各地の人々。
食が物語るその人の人生とは？食の風景から浮かび上がる社会とは？『地球の食卓　世界24か国の家族のごはん』の待望の続編。
原著の『What　I　Eat：Around　the　World　in　80　Diets』はアメリカで優れた料理関係本に贈られるIACP　Award　2011を受賞。
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阿古真理 青幻舎オイシイショクノリュウコウシ アコマリ 発行年月：2023年08月28日 予約締切日：2023年07月15日 ページ数：288p サイズ：単行本 ISBN：9784861529238 阿古真理（アコマリ） 作家、生活史研究家。
くらし文化研究種主宰。
1968年、兵庫県出身。
食や暮らし、ジェンダー問題等をテーマに執筆。
2023年、第七回食生活ジャーナリスト大賞ジャーナリズム部門受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　幕末と「獣肉食」ブーム／第2章　あんパンに始まる、日本の菓子パン・総菜パン／第3章　大正時代の「三大洋食ブーム」／第4章　戦後〜高度経済成長期の「台所革命」／第5章　キッチンと料理の関係／第6章　一九七〇年代、外食のトレンドと女性たちの変化／第7章　一九八〇年代、「エスニック」料理ブーム／第8章　デパ地下の誕生と「男女雇用機会均等法第一世代」／第9章　平成のスイーツブーム／第10章　パンブームー日本人とパンの新しい関係／第11章　韓国料理の流行から見えてくるモノ／第12章　「食ドラマ」の変遷に見る時代の変化／第13章　令和に起こったご飯革命 食の流行は、時代を反映します。
食の背景には必ず時代の状況があり、そのときの政治体制、経済的な環境が食文化に及ぼす影響は大きい。
江戸時代を皮切りに、開国後、外国との交流が活発になりメディアが発達する時代。
外からの刺激を受けて流行が生まれ、文化が発展していく様子を解説します。
食のトレンドにとどまらない、私たちの生活に結びついた新しい歴史や社会の視点が見えてくる。
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佐藤洋一郎 勉誠出版タベルトハドウイウコトカ サトウヨウイチロウ 発行年月：2022年07月29日 予約締切日：2022年07月01日 ページ数：280p サイズ：単行本 ISBN：9784585330028 佐藤洋一郎（サトウヨウイチロウ） 京都府立大学特別専任教授。
ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。
専門は植物遺伝学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　食べるもの（食べるものを手に入れる／食べ物ーなくてはならないもの　ほか）／2　食べ物が口に入るまで（料理するということ／作る人、食べる人　ほか）／3　人体内で（五感／味覚　ほか）／4　しまいかたを考える（排泄物のゆくえ／いのちの交換と地球環境　ほか） それは、食材の生産・運搬・調理・食べること・消化・排泄といった複雑で繊細な営みの連鎖によって構成されている。
この連鎖をなかなか知覚できない現代社会では、人びとは「食」に対する関心もリスペクトも失ってしまうのではないかー。
本書は、根源的な営みを、食べものの動きに沿って、「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内でおきていること」「しまいかた（排泄や身体の扱いかた）」の4部構成で解説。
食文化を広範囲から見つめ直す画期的な一冊。
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ウガンダ共和国北西部のアジール 人類学専刊 田原　範子 風響社アルバートコガンノセイカツシ タハラ　ノリコ 発行年月：2024年04月01日 予約締切日：2024年03月31日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784894893580 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

清末の絵入雑誌『点石斎画報』で読む庶民の”なりわい 相田洋 集広舎チュウゴク ナリワイ ズフ ソウダ,ヒロシ 発行年月：2020年12月 予約締切日：2020年12月02日 ページ数：297p サイズ：単行本 ISBN：9784904213964 相田洋（ソウダヒロシ） 1941年、中華民国張家口に生まれる。
福岡教育大学教授、青山学院大学教授を経て、福岡教育大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　衣生活／2　食生活／3　住生活／4　金融／5　医療・衛生／6　交通・運輸／7　職業婦人／8　教育・娯楽／9　裏社会 四千年の歴史が生んだ庶民の生業の大絵巻！国内外の膨大な文献資料を基に一般の概説書では絶対に見られないディープな民俗図鑑！立花隆氏が絶賛した『中国妖怪・鬼神図譜』の著者による待望の続編。
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木村　吉隆 亜紀書房エドノエンギモノ キムラ ヨシタカ 発行年月：2011年12月 ページ数：206p サイズ：単行本 ISBN：9784750511283 木村吉隆（キムラヨシタカ） 1937年浅草に生まれ育つ。
慶應義塾大学経済学部卒。
会社勤務の後、1979年に家業である江戸趣味小玩具「助六」を継いで五代目主人となり現在にいたる。
江戸の文化や風俗に関して造詣が深く、その洒脱な話ぶりで講演依頼も多い 藤井恵子（フジイケイコ） 1957年横浜生まれ。
東京女子大学哲学科卒。
ライター、編集者。
出版社勤務を経て独立 鈴木俊介（スズキシュンスケ） 1975年静岡県に生まれ、富士山を見て育つ。
フリーカメラマン。
肖像写真、旅、料理などのジャンルを得意とし、雑誌の仕事を中心に国内外を問わず活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　江戸名物の縁起物／第2章　江戸のおもちゃ／第3章　愛嬌のある縁起物／第4章　お馴染み干支玩具／第5章　江戸風俗人形／第6章　江戸の風物詩／第7章　浅草仲見世助六物語 江戸末期より、浅草は仲見世、観音さまの宝蔵門近くで江戸趣味小玩具を商う「助六」。
間口一間の小さな店に並ぶ三千点ほどの小玩具のなかから、約二百点の縁起のいいおもちゃを厳選。
英訳付き。
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日本人が八〇〇年、伝え継いだ本物の礼法 小笠原清忠 プレジデント社イチリュウ ノ ヒト ワ ナゼ シセイ ガ ウツクシイノカ オガサワラ,キヨタダ 発行年月：2016年02月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784833450850 小笠原清忠（オガサワラキヨタダ） 1943年小笠原流三十世宗家・小笠原清信の長男として東京・神田に生まれる。
慶應義塾大学商学部卒業後、医療金融公庫（現・独立行政法人福祉医療機構）勤務。
1992年小笠原流三十一世宗家を継承。
現在、池坊学園客員教授、皇學館大学特別招聘教授、東京都学生弓道連盟会長、儀礼文化学会常務理事などを務める。
全国で礼法指導を行い、各地の神社で「流鏑馬」や「大的式」「人生の通過儀礼」などを奉納（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　代々、将軍家に指南してきた「礼法」とは／第2章　立つーまずは体を真っすぐにすることから／第3章　呼吸ー息を整えれば日常が変わる／第4章　歩くー美しい歩みで体が軽くなる／第5章　座るー仕事に役立つ凛とした所作／第6章　一流店でも困らない和食の作法／第7章　立ち居振る舞いでわかる、人の品格 「立つ」「座る」「歩く」「食べる」。
体を真っすぐにするだけで、人生と仕事が変わる。
本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー マナー 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

日本の食生活全集　27　27 大阪の食事編集委員会 農山漁村文化協会キキガキオオサカノショクジ 発行年月：1991年01月01日 予約締切日：1990年12月31日 ページ数：364p サイズ：全集・双書 ISBN：9784540900099 「食い倒れ」大阪町場の食ー大阪商人の才覚と合理性が生んだ一流の味／天満雑貨商の食ーつましくて、まったりとした商家の味／大阪月給とりの食ーカレーライス、ビフカツは新しい文化の味／河内〈旧大和川流域〉の食ーおかいさんは河内農民の生命の源／北河内〈淀川流域〉の食ーじゃっかけしてとったふなをてっぷあえ、こぶ巻きに／南河内山村の食ー炭焼きの窯でぬくめた弁当を夫婦で食べて山仕事／摂津山間の食ー山の棚田で酒米をつくる、その手と心で料理もつくる／和泉海岸の食ー魚場の風と潮を操り、「和泉打瀬」でとる魚 「天下の台所」その“まったり”とした味わい。
商人、月給とりから農漁家まで四季の暮らしと食卓の記録。
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怪異の民俗学 小松 和彦 河出書房新社ツキモノ コマツ　カズヒコ 発行年月：2022年08月29日 予約締切日：2022年06月08日 ページ数：448p サイズ：全集・双書 ISBN：9784309618111 小松和彦（コマツカズヒコ） 1947年、東京都生まれ。
国際日本文化研究センター名誉教授。
専門は文化人類学、民俗学。
長年、日本の怪異・妖怪文化研究を牽引してきた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　総論（巫女考（抄）（柳田國男）／憑物系統に関する民族的研究（喜田貞吉））／2　憑きものの歴史（平安朝における憑霊現象（酒向伸行）／江戸の悪霊除祓師（高田衛）　ほか）／3　憑きものの民俗学（人狐持と大狐持（千葉徳爾）／動物憑依の諸相（中西裕二）　ほか）／4　憑きものの精神史（狐憑きの心性史（昼田源四郎）／都市における憑依現象（高橋紳吾）　ほか）／5　憑きものの民俗誌（七人みさきに就て（桂井和雄）／諸国憑物問状答（堀一郎）　ほか） 憑霊現象とは、何なのかー？民俗学の古典のみならず幅広い分野から重要論考を精選、日本文化の多様さ・奥深さを知るテーマ別アンソロジー。
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生態人類学は挑む SESSION　2 寺嶋 秀明 京都大学学術出版会ワケルタメル テラシマ ヒデアキ 発行年月：2021年07月08日 予約締切日：2021年05月25日 ページ数：296p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003440 寺嶋秀明（テラシマヒデアキ） 神戸学院大学名誉教授。
京都大学大学院理学研究科博士課程単位取得退学、博士（理学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　霊長類と人をつなぐ分配と平等（食物分配の進化と平等原則ーチンパンジーとボノボの世界から／分かち合う人間ー狩猟採集民サンのシェアリングと現代社会／分配に与る者ー目の不自由な狩猟採集民ジェマの一生）／第2部　分配のエスノグラフィー（狩猟採集民バカの食物分配ー過剰な分配とひそやかな交渉／よろこびを分かち合う島ーバヌアツ共和国の共食文化／富を蓄えつつ分配する人びとーエチオピア農耕民の地下貯蔵庫）／第3部　せめぎあう平等と不平等（国家を受けいれた社会の平等性ーマダガスカル漁民の生業戦略と社会関係／狩猟採集と不平等ー不平等社会確立の条件に関する試論／「わける・ためる」から見る人の進化史ー最終共通祖先から家族の登場まで） 分配から「喜び」を見出したヒトが、喜びを見失い不平等な時代を生き始めている。
共に生きる喜びが芽生えるときをいまいちど振り返りたい。
食べ物をめぐる根源的行為からみえる、人間社会の網の目。
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西太平洋のネットワーク社会 小野林太郎 長津一史 昭和堂カイミンノイドウシ オノリンタロウ ナガツカズフミ 発行年月：2018年04月13日 予約締切日：2018年03月08日 ページ数：400p サイズ：単行本 ISBN：9784812217184 小野林太郎（オノリンタロウ） 東海大学海洋学部准教授。
専門は海洋考古学、東南アジア・オセアニア地域研究 長津一史（ナガツカズフミ） 東洋大学社会文化システム学科准教授。
専門は東南アジア地域研究、文化人類学 印東道子（イントウミチコ） 国立民族学博物館人類文明誌研究部教授。
専門はオセアニア先史学・民族学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　序論（海民の移動誌とその視座／海のエスノ・ネットワーク論と海民ー異文化交流の担い手は誰か／マダガズカル島と海域アジアを結ぶネットワーク）／第2部　東南アジアの海域世界（海域東南アジアの先史時代とネットワークの成立過程ー「海民」の基層文化論／耳飾が語る金属器時代東南アジアの海域ネットワーク／糸満漁民の移住とネットワークの動態）／第3部　東アジアの海域世界（海を渡り、島を移動して生きた最初期の「海民的」人びとー宮古・八重山諸島の先史時代からみた海域ネットワーク／中世・近世期における八重山諸島とその島嶼間ネットワーク／ムシロガイ交易からみる地域史ー進行形のネットワーク記述に向けて）／第4部　オセアニアの海域世界（先史オセアニアの海域ネットワークーオセアニアに進出したラピタ人と海民論／オセアニアの島嶼間ネットワークとその形成過程　ほか） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

講座日本民俗学　2 新谷尚紀 朝倉書店フアントキガン シンタニタカノリ 発行年月：2020年10月29日 予約締切日：2020年09月11日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254535822 新谷尚紀（シンタニタカノリ） 1948年広島県に生まれる。
1971年早稲田大学第一文学部卒業。
1977年早稲田大学大学院文学研究科史学専攻博士後期課程修了。
国立歴史民俗博物館教授、総合研究大学院大学教授、國學院大學文学部教授を経て、國學院大學大学院客員教授。
国立歴史民俗博物館名誉教授。
総合研究大学院大学名誉教授。
社会学博士（慶應義塾大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　総論（民俗信仰とは）／第2章　生活のなかの神仏（家の神／山・海・里の生活にみる神々と祈願／諸職と神々／石の神仏）／第3章　社寺と講（神社と氏子／寺院と檀家／講と巡礼）／第4章　祈〓と神懸かり（巫女と信仰／ノロ・ユタと信仰／山岳信仰と修験）／第5章　社会不安と信仰（兆・占・禁・呪／疫神・流行神） 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

クン・サンの子どもの社会化と養育行動 生態人類学は挑む MONOGRAPH　8 高田 明 京都大学学術出版会シュリョウサイシュウシャカイノコソダテロン タカダ アキラ 発行年月：2022年08月17日 予約締切日：2022年05月25日 ページ数：288p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814004287 高田明（タカダアキラ） 京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科教授。
京都大学大学院人間・環境学研究科博士課程修了、博士（人間・環境学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　生業活動と子育て／第2章　サンの文化・生態学的な多様性／第3章　授乳／第4章　ジムナスティック／第5章　初期音声コミュニケーション／第6章　子ども集団活動／第7章　子育ての生態人類学再訪 「ヒト本来の子育て」がみられるとされる狩猟採集社会。
しかし彼らの子育ては本能や遺伝的差異というよりは、子どもと養育者そして環境が織りなすコミュニケーションから創造されていた。
授乳パターンや赤ちゃん体操を分析し、遊びと模倣が調和を生む多様な「子育て」が、家族のあり方が問題となる私たちの社会に問いを投げかける。
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東アフリカ牧畜民の生活世界 生態人類学は挑む MONOGRAPH　1 太田 至 京都大学学術出版会コウショウニセイヲカケル オオタ イタル 発行年月：2021年02月19日 予約締切日：2020年12月21日 ページ数：306p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003167 太田至（オオタイタル） 京都大学名誉教授。
京都大学大学院理学研究科修了、理学博士。
京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科・教授、京都大学アフリカ地域研究資料センター長などを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章／第1章　トゥルカナの社会と歴史／第2章　家畜の分類と個体識別／第3章　家畜の贈与と交換／第4章　家畜に対する権利／第5章　婚資の交渉／第6章　「ねだり」と対面的な相互交渉／終章 すべては“あなた”と“わたし”が決める！ケニア北西部に住むトゥルカナ人ー日本人なら規則や組織の論理に従って決める問題を、彼らは「対面的な交渉」によってすべて解決する。
ともに納得できる決着を実現することに、誰もが全身全霊で打ち込む社会。
彼らの誇り高い生き方は、自分に自身をもてない私たちをゆさぶる。
私たちの「贈与」「互酬」「恥」の感覚をくつがえす強烈な交渉と「ねだり」の攻勢には、「こちらの事情も察してくれ」という甘えは通用しない。
しなやかに、しぶとく、いさぎよくー臨機応変のコミュニケーションによって関係を紡ぐ人びと。
『生態人類学は挑む』MONOGRAPH第1巻は、眩暈がするような交渉に生を賭ける人びとの社会を描き出す。
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Fーfiles 高平鳴海 愛甲えめたろう 新紀元社ズカイ ショク ノ レキシ タカヒラ,ナルミ アイコウ,エメタロウ 発行年月：2012年05月 予約締切日：2012年04月27日 ページ数：241p サイズ：単行本 ISBN：9784775310007 第1章　古代文明の食（人類はいつから調理を始めたか／かまど登場以前の調理事情　ほか）／第2章　ギリシャ・ローマの食（初期ギリシャ食文化は意外と質素／花開いたギリシャ料理　ほか）／第3章　中世から近代ヨーロッパの食（肉を崇拝していたゲルマン民族／ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩　ほか）／第4章　日本の食・世界の食（日本の食文化は奈良時代から／そうめんが日本の麺のルーツだった　ほか） ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。
図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか？ー。
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筒井功 現代書館ヒョウハク ノ タミ サンカ オ オッテ ツツイ,イサオ 発行年月：2005年07月 ページ数：270p サイズ：単行本 ISBN：9784768469026 筒井功（ツツイイサオ） 昭和19年、高知市に生まれる。
もと共同通信社記者。
現在は「日本竹細工研究所」を主宰し、主に非定住民の生態・民俗や、白山信仰の伝播過程の取材をつづけている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ある家族の風景／第2章　武蔵サンカの生態と民俗／第3章　箕と箕作りの村、箕作りの民／第4章　移動箕作りたちのたそがれ／第5章　ウメアイ考／第6章　三角寛『サンカ社会の研究』の虚と実／第7章　サンカの名義と系譜について いまも生きているサンカたち。
彼らの綿密な聞き取りから、サンカへの幻影が解き放される。
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おにぎりはじめて物語 横浜市歴史博物館 河出書房新社オニギリノブンカシ ヨコハマシレキシハクブツカン 発行年月：2019年04月04日 予約締切日：2019年03月08日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784309227610 序章　おにぎりをさがす旅へ（おにぎりってなんだろう？／これはおにぎり？それとも？／おにぎりへのアプローチ）／第1章　進化するおにぎり（おにぎりの最新形態／おにぎり？おむすび？／ふるさとおにぎり百選！）／第2章　おにぎり今昔物語（おにぎり丸いか三角か／大江戸おにぎり捜査網！／中世以前のおにぎり）／第3章　はじめてのおにぎり（戦国時代のおにぎり／お墓から出たおにぎり！／発見！弥生時代のおにぎり？／古代のおにぎりを探る／古墳時代のおにぎりが出た！！）／第4章　おにぎりが握れない！？（おにぎりはどこから来たのか？／おにぎりは稲作とともに？／いろいろな炊飯の方法／やっぱりおにぎりは握れない？／弥生時代の炊飯方法にトライ／蒸し米調理のナゾ／古墳時代の炊飯方法を実験！／おはしとおわんの登場）／EPILOGUE　「大おにぎり展」の反響 「おにぎり」は、いつから握られたのか？考古学がガチでおにぎりの歴史にアプローチ。
古代から現代にいたる日本人とコメの密接な歴史に迫る！！横浜市歴史博物館、話題の「大おにぎり展」が増補書籍化！！ 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

食の総合的理解のために 朝倉敏夫 井澤裕司 昭和堂ショクカガクニュウモン アサクラトシオ イザワヒロシ 発行年月：2018年03月20日 予約締切日：2018年02月14日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784812217054 第1部　フードカルチャー（食と言語・文化ー人は食をどう認識するのか／食と地理学ーなぜそこではそれを食べているのか／食と歴史学ー食から歴史を読み解けるか）／第2部　フードマネジメント（食と社会学ー食べるモノ・コトからみる社会／食と経済学ー市場を通じた食の取引／食と経営学ー食を支えるマネジメントシステム）／第3部　フードテクノロジー（食のこころへの働きーおいしさ、まずさを感じるメカニズム／食のからだへの働きー健康的な食事とは何か／食の価値づくりー持続的・効率的な供給・消費のために）／終章　食科学の確立をめざしてー文化人類学の立場から 「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。
人間とその社会にもっとも深くかかわる「食」は、どうしたら理解できるのだろう？複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえてみよう。
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生態人類学は挑む　SESSION　1 大塚 柳太郎 京都大学学術出版会ウゴクアツマル オオツカ リュウタロウ 発行年月：2020年12月22日 予約締切日：2020年10月23日 ページ数：336p サイズ：全集・双書 ISBN：9784814003112 大塚柳太郎（オオツカリュウタロウ） 自然環境研究センター理事長・東京大学名誉教授。
東京大学大学院理学系研究科修士課程修了、理学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　「動く」ことで生きるー空間利用の生物文化適応（「動く」ことで形作られるチンパンジー社会／コンゴ盆地熱帯雨林の狩猟採集生活／マレー半島の狩猟採集民スマッ・ブリー移動性と資源利用／「動く」戦略からみたオセアニアにおけるヒトの移住史）／第2部　「集まる」ことの原点ー個体群の再生産のエコロジー（生まれる、動く、集まる、去る、そして死ぬーサルたちのマイクロデモグラフィー／「集まる」のための性行動と再生産）／第3部　「集まる」ことの現在ー変容する社会における出生・死亡・移動（アラブ農村における人口増加と適応史ーヨルダン南部に定住したサブサハラ出自集団／集まる人々と動く家畜ー遊牧民レンディーレの定住集落／「未婚」「非婚」そして「結婚」ーサンプル女性の自律と出自集団への帰属／少子化による人口圧の上昇と生業変化ーラオス定住農業社会の変容）／「動く」と「集まる」からみるヒトー人間ー環境系の変遷史 砂漠、山岳、熱帯雨林、そして海…死を招く苛酷な環境を越えてもなぜ、ヒトは「ここではない、どこかへ」向かうのか？「移動」と「定住」に焦点をあて、グローバル化し複雑になる世界の根源を探る。
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東南アジア漁村民族誌 風響社あじあブックス トーマス・モット・フレーザー 岩淵聡文 風響社タイ ナンブ ノ マレージン フレーザー,トーマス・モット イワブチ,アキフミ 発行年月：2012年03月 ページ数：246p サイズ：単行本 ISBN：9784894891845 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

和食の発展とその背景 江戸文化歴史検定 原田 信男 小学館エドノショクブンカ ハラダ ノブオ 発行年月：2014年05月14日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784096266182 原田信男（ハラダノブオ） 1949年生まれ。
明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士（史学・明治大学）。
札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、国士舘大学21世紀アジア学部教授。
『江戸の料理史』（中公新書）で1989年にサントリー学芸賞受賞。
『歴史のなかの米と肉』（平凡社選書）で1995年に小泉八雲賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　天下泰平の時代が豊かな「食」を生んだ／第1章　食文化の背景となった生活と習俗（江戸の一日は飯を炊くことから始まる／京都から大坂、江戸に移った「食の都」　ほか）／第2章　豊かな食材が生んだ繊細な味覚（最小限の道具で調理した長屋の台所／雇い人の賄いもした大店の台所　ほか）／第3章　食の発展を支えた生産と流通（あらゆる食材が集まった日本橋周辺／江戸の大通りに軒を連ねる食の店　ほか）／第4章　庶民も楽しんだグルメ社会の誕生（煮売り・焼売りに始まる外食の店／人の集まるところ必ず屋台あり　ほか）／第5章　現代に受け継がれる食の伝統（鰹節ー江戸の起業家・高津伊兵衛／佃煮ー上方の漁師がつくった江戸の味　ほか） 一日三食の生活習慣、高級料亭から居酒屋・定食屋・屋台まで豊富な外食産業、旅行先で楽しむ名物料理など、現代日本人の食生活の基礎が形づくられた江戸時代。
四季の移ろいを大切にし、その土地に根ざした食材と調理法を工夫してきた江戸の食文化をひもとき、食材や調味料から、その生産・流通、さらには食にまつわる行事や風習まで、日本の食文化をあらゆる側面から探る。
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沖縄県糸満における海の記憶の民族誌 三田牧 コモンズウミ オ ヨミ ウオ オ カタル ミタ,マキ 発行年月：2015年03月 ページ数：327p サイズ：単行本 ISBN：9784861871238 三田牧（ミタマキ） 旧姓、川端。
1972年兵庫県に生まれ、京都で育つ。
2002年京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程研究指導認定退学。
2006年博士（人間・環境学）取得。
日本学術振興会特別研究員（DC2）、京都文教大学教務補佐員、ベラウ（パラオ）国立博物館客員研究員、国立民族学博物館機関研究員、日本学術振興会特別研究員（RPD）などを歴任。
1996年より沖縄県糸満で漁撈文化について学ぶ。
その後、糸満漁民の足跡を追いパラオ（現地名ベラウ）へ赴き、漁撈文化について学ぶとともに、パラオの人びとの日本統治経験について聞き取りを行う。
神戸学院大学人文学部准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　糸満へ／第1章　糸満という町の記憶／第2章　魚に刻まれた記憶ーアンマーたちの魚売り／第3章　イノーの記憶ー埋め立てられゆく海を読む／第4章　「海を読む」知識と技術の進歩／第5章　天気を読んだ記憶／終章　海とともにある暮らしの記憶が問いかける 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

井出幸男 梟社 新泉社ミヤモト ツネイチ ト トサ ゲンジ ノ シンジツ イデ,ユキオ 発行年月：2016年03月 ページ数：344p サイズ：単行本 ISBN：9784787763310 井出幸男（イデユキオ） 昭和20年（1945）8月、長野県生まれ。
博士（文学）、日本歌謡史、民俗歌謡研究。
現在、高知大学名誉教授。
高知県文化財保護審議会委員。
高知県文化財専門委員。
高知県立歴史民俗資料館資料調査員。
昭和43年（1968）3月金沢大学法文学部法学科卒業。
信濃毎日新聞社入社。
編集局記者。
（諏訪支社を経て長野本社務。
昭和48年1月まで）。
昭和50年（1975）3月早稲田大学第二文学部（日本文学専攻）卒業。
以降、攻玉社学園・麻布学園非常勤講師、早稲田大学副手、横浜市立大学文理学部兼任講師、歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　『土佐源氏』の成立（『土佐源氏』の位置ー従来の評価、疑問と私見／『土佐源氏』成立の経緯／『土佐源氏のいろざんげ』の出所と本文の比較／原作『土佐源氏』（『土佐源氏のいろざんげ』）の意味）／第2章　『土佐源氏』の欠落ー強盗亀・池田亀五郎の語るもの（山人の血／野性と異常／「悪等（悪党）ノ道」ー『鳥悲録』を読む）／第3章　『土佐源氏』の実像ー学ぶべきは何か（再考『土佐源氏』は「文学」であること／『土佐源氏』における体験と研究の反映、重なり／「文学」（『土佐源氏』）へと向かう素地の形成／原作『土佐源氏』の執筆ー『魔の宴』と『おあん物語』の意味）／資料編1　『土佐乞食のいろざんげ』／資料編2　下元サカエ媼　聞書 民俗学者宮本常一の、土佐に生きた博労の男の生と性の遍歴を描いた名品『土佐源氏』（岩波文庫『忘れられた日本人』所収）には、隠された原作が存在していた。
秘密の地下出版物として、著者不詳のまま世に出た『土佐乞食のいろざんげ』である。
土俗の性文学の傑作ともいうべきこの原作と、学的な装いをととのえて我々の前にある民俗誌の名作『土佐源氏』の間には、宮本の“文学への夢”と民俗にかかわる、どのような心の真実と闇が秘められていたのであろうか。
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読みなおす日本史 森謙二 吉川弘文館ハカ ト ソウソウ ノ シャカイシ モリ,ケンジ 発行年月：2014年05月 ページ数：259p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642065764 森謙二（モリケンジ） 1947年徳島県生まれ。
1970年明治大学法学部卒業。
1983年茨城キリスト教短期大学教授。
現在、茨城キリスト教大学文学部文化交流学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　市民社会と墓地／第2章　墓地空間／第3章　さまざまな墓制ー墓と墓地の民俗／第4章　国家による「死」の管理ー明治政府の墓地政策／第5章　祖先祭祀と墳墓／第6章　家族の変動と現代の墓制 死穢を忌避してきた人々が、なぜ「死者」を埋葬し供養するようになったのか。
ムラや都市の墓地空間、さまざまな墓制、祖先祭祀など、墓と葬送の歴史的展開を探り、現代の家族のあり方の変化に伴う今後の課題を問う。
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加門七海 青土社ボクトウ チレイ サンポ カモン,ナナミ 発行年月：2015年07月24日 予約締切日：2015年07月23日 ページ数：275p サイズ：単行本 ISBN：9784791768660 加門七海（カモンナナミ） 東京都墨田区生まれ。
美術館学芸員を経て、1992年『人丸調伏令』で作家デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 怪談の聖地／江戸の道／頼朝と牛鬼／火の記憶／お稲荷様と河童の町／亀戸逍遙／色町の話／水と怨霊／東京っ子達／御竹蔵今昔／回向院・怪船／深川十万坪 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

東京おもちゃ美術館 黎明書房ニホン デンショウ アソビ ジテン トウキョウ オモチャ ビジュツカン 発行年月：2018年02月 予約締切日：2018年02月15日 ページ数：270p サイズ：事・辞典 ISBN：9784654076321 第1章　季節の伝承遊び（正月・冬／春／夏　ほか）／第2章　伝承遊びの展開（同世代・異世代で遊ぶ／多世代で遊ぶ）／第3章　地方色豊かな遊びー行事や祭り、わらべうた、郷土玩具（北海道・東北／関東／中部　ほか） 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

市川秀之 中野紀和 ミネルヴァ書房ハジメテ マナブ ミンゾクガク イチカワ,ヒデユキ ナカノ,キワ 発行年月：2015年09月30日 ページ数：309， サイズ：単行本 ISBN：9784623071258 市川秀之（イチカワヒデユキ） 1961年大阪府生まれ。
1987年関西大学大学院文学研究科博士前期課程修了。
現在、滋賀県立大学人間文化学部教授 中野紀和（ナカノキワ） 1967年福岡県生まれ。
1999年成城大学大学院文学研究科博士課程後期単位取得満期退学。
現在、大東文化大学経営学部教授、博士（社会学・慶應義塾大学） 篠原徹（シノハラトオル） 1945年中国長春市生まれ。
1969年京都大学理学部植物学科卒業。
1971年京都大学文学部史学科卒業。
現在、滋賀県立琵琶湖博物館館長、国立歴史民俗博物館名誉教授 常光徹（ツネミツトオル） 1948年高知県生まれ。
1973年國學院大學経済学部経済学科卒業。
現在、国立歴史民俗博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授 福田アジオ（フクタアジオ） 1941年三重県生まれ。
1971年東京教育大学大学院文学研究科修士課程修了。
現在、国立歴史民俗博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 身体を装う／自分を振り返る／知らない世界に出会う／集いを楽しむ／感性を育む／家族の縁をつくる／節目を意識する／「ご先祖様」をつくる／ネットワークを求める／暮らしを変える／「伝統」をひろげる／境界を超える 「民俗学って何だろう？」という初学者のために、これから民俗学を学び始める大学生アイを主人公にした物語に沿って、テーマごとに民俗学の基本や考え方を丁寧に解説。
「あたりまえ」と思っている日々の生活を、民俗という新たな視点でとらえ直すきっかけを提供する。
民俗学を身近なものとしてとらえ、おもしろさを感じながら学べる入門書。
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市川秀之 中野紀和 ミネルヴァ書房ハジメテ マナブ ミンゾクガク イチカワ,ヒデユキ ナカノ,キワ 発行年月：2015年09月30日 ページ数：309， サイズ：単行本 ISBN：9784623071258 市川秀之（イチカワヒデユキ） 1961年大阪府生まれ。
1987年関西大学大学院文学研究科博士前期課程修了。
現在、滋賀県立大学人間文化学部教授 中野紀和（ナカノキワ） 1967年福岡県生まれ。
1999年成城大学大学院文学研究科博士課程後期単位取得満期退学。
現在、大東文化大学経営学部教授、博士（社会学・慶應義塾大学） 篠原徹（シノハラトオル） 1945年中国長春市生まれ。
1969年京都大学理学部植物学科卒業。
1971年京都大学文学部史学科卒業。
現在、滋賀県立琵琶湖博物館館長、国立歴史民俗博物館名誉教授 常光徹（ツネミツトオル） 1948年高知県生まれ。
1973年國學院大學経済学部経済学科卒業。
現在、国立歴史民俗博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授 福田アジオ（フクタアジオ） 1941年三重県生まれ。
1971年東京教育大学大学院文学研究科修士課程修了。
現在、国立歴史民俗博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 身体を装う／自分を振り返る／知らない世界に出会う／集いを楽しむ／感性を育む／家族の縁をつくる／節目を意識する／「ご先祖様」をつくる／ネットワークを求める／暮らしを変える／「伝統」をひろげる／境界を超える 「民俗学って何だろう？」という初学者のために、これから民俗学を学び始める大学生アイを主人公にした物語に沿って、テーマごとに民俗学の基本や考え方を丁寧に解説。
「あたりまえ」と思っている日々の生活を、民俗という新たな視点でとらえ直すきっかけを提供する。
民俗学を身近なものとしてとらえ、おもしろさを感じながら学べる入門書。
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