食の総合的理解のために 朝倉敏夫 井澤裕司 昭和堂ショクカガクニュウモン アサクラトシオ イザワヒロシ 発行年月：2018年03月20日 予約締切日：2018年03月19日 ページ数：208p サイズ：全集・双書 ISBN：9784812217054 第1部　フードカルチャー（食と言語・文化ー人は食をどう認識するのか／食と地理学ーなぜそこではそれを食べているのか／食と歴史学ー食から歴史を読み解けるか）／第2部　フードマネジメント（食と社会学ー食べるモノ・コトからみる社会／食と経済学ー市場を通じた食の取引／食と経営学ー食を支えるマネジメントシステム）／第3部　フードテクノロジー（食のこころへの働きーおいしさ、まずさを感じるメカニズム／食のからだへの働きー健康的な食事とは何か／食の価値づくりー持続的・効率的な供給・消費のために）／終章　食科学の確立をめざしてー文化人類学の立場から 「食」はだれにとっても身近なだけに、なかなかその姿をとらえにくい。
人間とその社会にもっとも深くかかわる「食」は、どうしたら理解できるのだろう？複雑化する現代社会でますます重要となる食の問題を、人文科学・社会科学・自然科学の見方で総合的にとらえてみよう。
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コミックエッセイの森 織田博子 イースト・プレスセカイカテイリョウリノタビ オダヒロコ 発行年月：2021年06月17日 予約締切日：2021年06月16日 ページ数：168p サイズ：単行本 ISBN：9784781619811 プロローグ　世界家庭料理の旅スタート！／チェコーマミンカのおもてなし／モンゴルー砂漠の町でうどんを打つ／ロシアースィルニキを焼く朝／世界の牛乳／フランスーケーク・サレの夕暮れ／ミャンマーー忘れられない故郷の味／バングラデシューおもてなしのチキンカレー／インドー家族と過ごす大事な時間／世界の餃子／エピローグ　私と世界をつなぐ家庭料理 チェコのお母さんと作る、簡単家庭料理。
ロシアの友人と作る、ロシア風モーニング。
ミャンマーの故郷の味、お茶の葉のサラダ。
砂漠の街で作るモンゴル風うどん。
南フランスの義母直伝ケーク・サレ。
バングラデシュのおもてなしチキンカレー。
…Etc．各国の「おうちの味」を知ることは、その国と人々を知る一番の近道！！一緒に行った気になるおいしい旅エッセイ！ 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

ポスト狩猟採集民トゥワとのマルチモーダル人類学 ふくだぺろ 春風社ビョウドウシュギボウリョク フクダ ペロ 発行年月：2026年04月24日 予約締切日：2026年02月20日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784868160748 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

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【毎日発送】 商品状態 著者名 芳賀,登,1926-2012、石川,寛子,1930- 出版社名 雄山閣出版 発売日 1998年01月 ISBN 9784639015024

キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで 長尾 健二 築地書館レキシヲツクッタヨウガシタチ ナガオ ケンジ 発行年月：2017年12月11日 予約締切日：2017年11月28日 ページ数：308p サイズ：単行本 ISBN：9784806715498 長尾健二（ナガオケンジ） 1949年東京生まれ。
（社）日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー（GATEAUX）』の編集に携わった後、退職してからはフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念する。
また、併せて洋菓子の由来と歴史に関する古今の資料収集にも力を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　文化史としての洋菓子の歴史／第2部　おしゃべりな洋菓子たち（ガトー・デ・ロワ／クレープ／アップルパイ／エクレール／ヴォローヴァン／ザッハトルテ／マドレーヌ／ブリオシュ／パンプキン・パイ／サヴァラン／ビッシュ・ド・ノエル／パン・デピス／タルト・タタン／ビスケット） 洋菓子の文化が花開く18、19世紀のパリとウィーン。
お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。
クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 編集:C＆R研究所デジタル梁山泊 出版社名 ナツメ社 発売日 1997年11月 ISBN 9784816323300

読みなおす日本史 森謙二 吉川弘文館ハカ ト ソウソウ ノ シャカイシ モリ,ケンジ 発行年月：2014年05月 ページ数：259p サイズ：全集・双書 ISBN：9784642065764 森謙二（モリケンジ） 1947年徳島県生まれ。
1970年明治大学法学部卒業。
1983年茨城キリスト教短期大学教授。
現在、茨城キリスト教大学文学部文化交流学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　市民社会と墓地／第2章　墓地空間／第3章　さまざまな墓制ー墓と墓地の民俗／第4章　国家による「死」の管理ー明治政府の墓地政策／第5章　祖先祭祀と墳墓／第6章　家族の変動と現代の墓制 死穢を忌避してきた人々が、なぜ「死者」を埋葬し供養するようになったのか。
ムラや都市の墓地空間、さまざまな墓制、祖先祭祀など、墓と葬送の歴史的展開を探り、現代の家族のあり方の変化に伴う今後の課題を問う。
本 人文・思想・社会 歴史 日本史 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー 葬儀 美容・暮らし・健康・料理 冠婚葬祭・マナー しきたり

著者：あこがれ共同隊出版社：大和書房サイズ：単行本ISBN-10：4479480277ISBN-13：9784479480273■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 ドミニク・レステル、大辻都 出版社名 左右社 発売日 2020年06月30日 ISBN 9784865282795

山の仕事着 辻村 耕司 横田 尚美 サンライズ出版ツギハギボッコ ツジムラ コウジ ヨコタ ナオミ 発行年月：2026年04月15日 予約締切日：2026年04月14日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784883258697 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣

著者：徳久 球雄出版社：学文社サイズ：単行本ISBN-10：4762006025ISBN-13：9784762006029■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 今田美奈子 出版社名 講談社 発売日 1994年4月25日 ISBN 9784062069571

著者：藤本 晃出版社：KADOKAWA(新人物往来社)サイズ：単行本ISBN-10：4404040229ISBN-13：9784404040220■こちらの商品もオススメです ● 禅とはなにか / 鎌田 茂雄 / 講談社 [文庫] ● 超魔神英雄伝ワタル RAINBOW1 / 戦部ワタル(田中真弓), 田中真弓 / ビクターエンタテインメント [CD] ● 超魔神英雄伝ワタルRAINBOW2 / アニメ / 田中真弓, 玄田哲章, 西村知道 / ビクターエンタテインメント [CD] ● 禅からのアドバイス / 内山 興正, 櫛谷 宗則 / 大法輪閣 [単行本] ● 澤木興道老師のことば / 櫛谷 宗則 / 大法輪閣 [単行本] ● 禅に聞け新装版 / 櫛谷 宗則 / 大法輪閣 [単行本] ● 自分をみつめる禅問答 / 南 直哉, 芦澤 泰偉 / KADOKAWA [文庫] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：室町 京之介出版社：創拓社出版サイズ：単行本ISBN-10：4871382222ISBN-13：9784871382229■こちらの商品もオススメです ● 坂本龍馬のすべて / 平尾 道雄 / KADOKAWA(新人物往来社) [ペーパーバック] ● 最新知りたいことがパッとわかる年金のしくみと手続きがすっきりわかる本 / 多田 智子 / ソーテック社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 佐藤テツ 出版社名 廣済堂出版 発売日 2013年12月 ISBN 9784331517864

清末の絵入雑誌『点石斎画報』で読む庶民の”なりわい 相田洋 集広舎チュウゴク ナリワイ ズフ ソウダ,ヒロシ 発行年月：2020年12月 予約締切日：2020年12月02日 ページ数：297p サイズ：単行本 ISBN：9784904213964 相田洋（ソウダヒロシ） 1941年、中華民国張家口に生まれる。
福岡教育大学教授、青山学院大学教授を経て、福岡教育大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　衣生活／2　食生活／3　住生活／4　金融／5　医療・衛生／6　交通・運輸／7　職業婦人／8　教育・娯楽／9　裏社会 四千年の歴史が生んだ庶民の生業の大絵巻！国内外の膨大な文献資料を基に一般の概説書では絶対に見られないディープな民俗図鑑！立花隆氏が絶賛した『中国妖怪・鬼神図譜』の著者による待望の続編。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 服藤早苗、新實五穂 出版社名 勉誠社 発売日 2017年06月07日 ISBN 9784585226765

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【毎日発送】 商品状態 著者名 蛯原一平、安渓遊地 出版社名 ボ−ダ−インク 発売日 2011年02月12日 ISBN 9784899821984

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 山里純一 出版社名 三弥井書店 発売日 2004年06月 ISBN 9784838231300

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【毎日発送】 商品状態 著者名 福田アジオ、菊池健策 出版社名 吉川弘文館 発売日 2012年02月 ISBN 9784642080682

◆◆◆おおむね良好な状態です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 主婦の友社、松本繁美 出版社名 主婦の友社 発売日 2009年11月 ISBN 9784072678619

著者：小笠原 忠統出版社：日本文芸社サイズ：単行本ISBN-10：4537015152ISBN-13：9784537015157■こちらの商品もオススメです ● 図解美しいふるまい 小笠原流礼法入門 / 小笠原 敬承斎 / 淡交社 [単行本] ● 小笠原流礼法で強くなる日本人の身体 / 小笠原 清忠 / 青春出版社 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
■ネコポスで送料は1?3点で298円、4点で328円。
5点以上で600円からとなります。
※2,500円以上の購入で送料無料。
※多数ご購入頂いた場合は、宅配便での発送になる場合があります。
■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■送料無料の「もったいない本舗本店」もご利用ください。
メール便送料無料です。
■まとめ買いの方は「もったいない本舗　おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済はクレジットカード等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い：　　使用されてはいますが、　　非常にきれいな状態です。
　　書き込みや線引きはありません。
・良い：　　比較的綺麗な状態の商品です。
　　ページやカバーに欠品はありません。
　　文章を読むのに支障はありません。
・可：　　文章が問題なく読める状態の商品です。
　　マーカーやペンで書込があることがあります。
　　商品の痛みがある場合があります。

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