基礎シリーズ 角田公正 実教出版サイバイ カンキョウ ニュウモン ツノダ,コウセイ 発行年月：1998年06月 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784407031409 第1編　栽培環境のしくみ（自然環境と栽培環境／作物栽培と環境）／第2編　栽培環境のしくみと作物生産（大気の環境と作物の生育／土と作物の生育／生物環境と作物の生育）／第3編　施設型農業の栽培環境とその管理（施設型農業の栽培環境／植物生産工場と環境制御システム）／第4編　栽培環境と作物の生育 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

交雑から遺伝子組換えまで 鵜飼保雄 東京大学出版会BKSCPN_【biz2016】 ショクブツ イクシュガク ウカイ,ヤスオ 発行年月：2003年03月 ページ数：455p サイズ：単行本 ISBN：9784130721011 鵜飼保雄（ウカイヤスオ） 1937年東京都に生まれる。
1961年東京大学農学部卒業。
1966年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。
農学博士。
東京大学農学部農業生物学科助手。
農林省放射線育種場研究員。
1979年農林水産省農業技術研究所放射線育種場室長。
1986年農林水産省農業環境技術研究所室長。
1991年東京大学教授（農学部）（1998年定年により退官）。
1995ー1997年東京大学農学部緑地植物実験所所長（併任）。
現在、著述に専念（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　育種と栽培植物の歴史（育種学小史／栽培植物の起源と進化／遺伝資源の探索と導入）／第2部　遺伝変異の分離と組合せ（分離育種／自殖性植物の交雑育種／他殖性植物の交雑育種　ほか）／第3部　遺伝変異の創出（染色体変異と倍数性育種／突然変異育種／組織培養の育種的利用　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

金沢夏樹 養賢堂BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 ノウギョウ ケイエイガク コウギ カナザワ,ナツキ 発行年月：1987年11月 ページ数：367p サイズ：単行本 ISBN：9784842502014 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

速水　佑次郎 神門　善久 岩波書店BKSCPN_【biz2016】BKSCPN_【高額商品】 ノウギョウケイザイロン ハヤミ　ユウジロウ ゴウド　ヨシヒサ 発行年月：2002年03月20日 予約締切日：2002年03月19日 ページ数：336p サイズ：単行本 ISBN：9784000018128 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

基礎シリーズ 渡邉昭三 実教出版チクサン ニュウモン ワタナベ,ショウゾウ 発行年月：2000年07月 ページ数：245p サイズ：単行本 ISBN：9784407031799 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

井上武 九州大学出版会ガイセツ カチク カンセンショウガク イノウエ,タケシ 発行年月：2000年04月 ページ数：92p サイズ：単行本 ISBN：9784873786292 総論（感染症／感染症の疫学／感染症の防疫／感染症の診断　ほか）／各論（牛伝染性疾病／豚伝染性疾病／家きん伝染性疾病／馬伝染性疾病　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

内山政照 信山社 大学図書ノウミン ノ コトバ オンナ ノ コトバ ウチヤマ,マサテル 発行年月：1990年04月 ページ数：173p サイズ：単行本 ISBN：9784882611110 1　農民のことば／2　“さまざま”の社会学／3　青年農業者との対話／4　男と女の間には／5　学生諸君とともに 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

基礎シリーズ 角田公正 星川清親 実教出版サクモツ ニュウモン ツノダ,コウセイ ホシカワ,キヨチカ 発行年月：1998年06月 ページ数：254p サイズ：単行本 ISBN：9784407031416 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

シリーズ《食品の科学》 並木満夫 小林貞作 朝倉書店ゴマ ノ カガク ナミキ,ミツオ コバヤシ,テイサク 発行年月：1989年10月01日 予約締切日：1989年09月24日 ページ数：246p サイズ：単行本 ISBN：9784254430295 ゴマの栽培植物学（ゴマ利用の歴史概観／ゴマの植物学／ゴマの起源と伝播／ゴマの栽培）／ゴマの生化学とバイオテクノロジー（植物油脂の生合成／ゴマ種子の形成と発芽過程における油脂成分の消長／ゴマの品種と成分化学／ゴマの細胞融合と体細胞雑種／ゴマの組織培養における器官分化／ゴマの細胞培養と抗酸化物質の生成）／ゴマの食品科学（ゴマの食物学と伝統的利用／ゴマの栄養化学／ゴマの油脂化学と製油／ゴマのタンパク質とその特性／ゴマの香気成分／ゴマのリグナン／ゴマ種子の抗酸化成分とその生理活性／ゴマ油の抗酸化性とゴマ調理科学）／ゴマの生産・利用・需給（世界のゴマ需給／日本のゴマ需給）／ゴマの科学の展望（ゴマの栽培植物学とバイテク研究への展望／ゴマ食品科学の展望） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

松下 秀介 辻村 英之 英明企画編集キカンノウギョウトケイザイニセンニジュウサンネンナツゴウ マツシタ シュウスケ ツジムラ ヒデユキ 発行年月：2023年09月28日 予約締切日：2023年09月14日 ページ数：260p サイズ：全集・双書 ISBN：9784909151582 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

持続可能なフードシステムの生態学 スティーヴン・グリースマン 村本　穣司 農山漁村文化協会アグロエコロジー スティーヴン　グリースマン ムラモト　ジョウジ 発行年月：2023年11月20日 予約締切日：2023年09月02日 ページ数：512p サイズ：単行本 ISBN：9784540231353 グリースマン，スティーヴン（Gliessman,Stephen R.） カリフォルニア大学サンタバーバラ校で植物学、生物学、植物生態学の博士号を取得後、アグロエコロジーに関する教育、研究、作物栽培について40年を越える経験を積む。
世界で最初の公式なプログラムの一つであるカリフォルニア大学サンタクルーズ校アグロエコロジープログラムの創設者（初代所長）として、2012年の退職まで環境学科アルフレッド・ルツ・ヘラー寄付講座の教授を務めた。
現同大学名誉教授。
非営利団体コミュニティ・アグロエコロジー・ネットワーク（CAN）の共同創設者で、現常任理事長。
また、現在は国際学術誌『Agroecology　and　Sustainable　Food　Systems』の編集長を務める傍ら、カリフォルニア州サンタバーバラ郡北部で妻ロビー、息子エリン、義理の娘アリアナとともにワイン用ブドウとオリーブの有機栽培を行なっている 村本穣司（ムラモトジョウジ） カリフォルニア大学サンタクルーズ校有機農業スペシャリスト／東京農業大学客員教授 日鷹一雅（ヒダカカズマサ） 愛媛大学農学研究科准教授 宮浦理恵（ミヤウラリエ） 東京農業大学国際食料情報学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　アグロエコロジー序論／第2部　植物と環境の非生物的要因／第3部　より完全な個生態学的視点／第4部　系レベルの相互作用／第5部　持続可能性への移行／第6部　持続可能なグローバル・フードシステムの実現 21世紀のあるべき農業の姿として、世界銀行や国連機関、EUなどが2000年代初頭から小規模・家族農業によるアグロエコロジーを推奨している。
アグロエコロジー（直訳すると「農生態学」）は、飢餓や環境破壊を引き起こす大規模・集約的な農業生産のあり方を変えるために生まれた新しい「科学」であり、原著は欧米を中心に、生態学、農学、環境学、地域社会学、政治経済学など、学際的な教科書として広く使われている。
アグロエコロジーは、自然の力をさらに高める有機農業や自然農法の「実践」でもある。
不耕起栽培やカバークロップ、緑肥など、伝統的な農業の知恵や技術を生態学の視点から再評価し、広げていくことが期待されている。
アグロエコロジーは、環境や農業分野に留まらない。
既存の価値観を転換する「社会運動」の側面を持つ。
経済・社会・文化の多様性や生産者と消費者の主体性の向上を目指し、持続可能な食と農のあり方を考えるのに必要な基礎となる。
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フードテック、食糧生産、持続可能性 イェルク・スヌーク ステイファン・ファン・ロンパイ 原書房セカイノショクハドウナルカ イェルクスヌーク ステイファンファンロンパイ 発行年月：2024年01月26日 予約締切日：2023年11月16日 ページ数：300p サイズ：単行本 ISBN：9784562073870 スヌーク，イェルク（Snoeck,Jorg） ベネルクス地域の小売・FMCG（日用消費財）業界のプロたちにコミュニケーションとネットワークの場を提供する有数のプラットフォーム、リテールディテール社の創設者であり、また未来のショッピングを実体験でき、知識とインスピレーションが得られる施設、リテールハブのリーダーである。
講演者として国際的に名が知られ、共著の『ショッピングの未来　The　Future　of　Shopping』は2018年のマネジメント・ブック・オブ・ジ・イヤーを受賞している ファン・ロンパイ，ステイファン（Van Rompaey,Stefan）（ファンロンパイ，ステイファン） ジャーナリスト、リテールディテールの編集長。
消費者行動の調査・研究を行っている。
特に小売流通業と飲料、食品、化粧品などのFMCG（日用消費財）の動向を30年以上にわたり注視し、この分野のリーダーや経営者たちにインタビューを重ね、小売業をテーマとした様々な記事や出版物を執筆してきた 野口正雄（ノグチマサオ） 1968年、京都市生まれ。
同志社大学法学部卒業。
医薬関係をはじめ、自然科学系の文献の翻訳に従事している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　メニューに書かれた大きな課題／第2章　消費者は未来をどん欲に求めている／第3章　新たなフードシステムの材料／第4章　持続可能なシフトに必要な要素／第5章　新しい流通モデルのレシピ／第6章　未来のトレンドを作り出す人たち パンデミック、戦争、気候変動と人工知能、先進国の飢餓、3Dプリンターで作る食品、都市農業、海の農場、培養肉、食の安全性、ハイブリッドな市場、スーパーマーケットの役割とパラダイムシフト、食品ロス、eコマース、未来の食と流通ネットワークなど様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに、現状やトレンドを徹底分析。
食を扱う専門家やフードチェーンの当事者が知っておくべき情報とアイディアやヒントがつまっている。
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石井　寛治 東京大学出版会ニホンサンシギョウシサイコウ イシイ　カンジ 発行年月：2023年09月26日 予約締切日：2023年07月26日 ページ数：212p サイズ：単行本 ISBN：9784130403146 石井寛治（イシイカンジ） 1938年東京に生まれる。
現在、東京大学名誉教授、日本学士院会員、経済学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　問題の所在／第1編　日本蚕糸業における伝統と革新（日本蚕糸業の地域類型ー長野と群馬の組合製糸を中心に／蚕糸技術の伝統と革新／前橋の改良座繰ー交水社の場合）／第2編　世界市場における富岡製糸場（富岡製糸場における経営革新／製糸経営の二類型における工場法／近代世界市場における日本生糸と中国生糸／日本蚕糸業の戦前史と戦後史）／終章　結語と展望 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで ロビン・オサリバン 浜本隆三 築地書館オーガニック ロビンオサリバン ハマモトリュウゾウ 発行年月：2022年06月02日 予約締切日：2022年04月11日 ページ数：468p サイズ：単行本 ISBN：9784806716365 オサリバン，ロビン（O’Sullivan,Robin） ダートマス大学宗教学課程卒業。
サザン・メイン大学大学院修士課程、およびテキサス大学大学院博士課程修了、Ph．D（アメリカ研究）。
現在、アラバマ州立トロイ大学歴史哲学部専任講師。
アメリカ史、アメリカ現代史、アメリカ文化史、アメリカ環境史などの講義を担当。
アメリカ文化史、環境史、農業史、文化地理学、ポピュラーカルチャー、食品研究、社会運動論などの分野に関心を寄せながら、アメリカ研究学会、環境史学会などで研究活動を行なっている。
2015年に初の単著となる『オーガニックー有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで』をカンザス大学出版局より刊行。
学会誌などに書評が掲載されて話題を呼んだ 浜本隆三（ハマモトリュウゾウ） 1979年、京都府生まれ。
同志社大学法学部政治学科卒業。
同大学大学院アメリカ研究科（現グローバル・スタディーズ研究科）博士後期課程単位取得満期退学。
現在、甲南大学文学部英語英米文学科専任講師。
専門は19世紀アメリカの文学と文化。
ASLEーJapan／文学・環境学会およびエコクリティシズム研究学会会員 藤原崇（フジワラタカシ） 1979年、兵庫県生まれ。
同志社大学文学部英文学科卒業。
同大学院文学研究科博士後期課程単位取得満期退学。
同志社大学、近畿大学等で非常勤講師を勤め、2018年度より摂南大学国際学部専任講師。
専門は英語学 星野玲奈（ホシノレイナ） 関西学院大学文学部英文学科卒業。
ミシガン州立大学大学院アメリカ研究プログラム修士課程修了。
同志社大学大学院アメリカ研究科（現グローバル・スタディーズ研究科）博士後期課程単位取得満期退学。
企業内TOEIC研修や実務翻訳に携わる。
現在、バンコク在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　オーガニックは「土」に着目することで始まった（一九四〇〜五〇年代）／第2章　『沈黙の春』・カウンターカルチャーからエコロジー運動へ（一九六〇〜七〇年代）／第3章　ビジネスと社会運動（一九七〇〜八〇年代）／第4章　本物／軽薄ー認証と慣習化（一九九〇年代以後）／第5章　ビッグ・バッド・オーガニックー健康志向と商業化／第6章　美味しい革命ー高級化と大衆化 オーガニックとは何か。
その理念はどのように広まり、人々に受容されていったのか。
小規模農家、消費者、企業、政府を巻き込みながら、オーガニック農産物の生産と消費は、政治的行動および社会理念と深く結びついてきた。
その社会的展開を環境、経済、文化、科学、歴史を踏まえながら、幅広い切り口から捉える。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

日本工業所有権法学会年報　第45号（2021） 45 日本工業所有権法学会 有斐閣ショクブツシンヒンシュトウノチテキザイサンホウニヨルホゴ ニホンコウギョウショユウケンホウガッカイ 発行年月：2022年06月10日 予約締切日：2022年04月05日 ページ数：244p サイズ：単行本 ISBN：9784641499836 1　研究報告（商標権の権利濫用の抗弁の類型化に関する若干の考察／知的財産制度をめぐる国際政治）／2　シンポジウム　植物新品種等の知的財産法による保護ー種苗法の改正を契機として（総論／育成者権による登録品種の保護範囲ー「現物主義」v．「特性表主義」を巡る議論とその先の課題／商品の流通と権利消尽ー種苗法令和2年改正を契機に／米国・EU・ドイツ法における植物品種の保護／UPOV条約について）／3　質疑応答／4　論説（TRIPS協定の国際的及び国内的な実施／「知的財産法と不法行為法」の現在地／ドイツ特許法における差止請求）／5　その他 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

今村　哲也 弘文堂チリテキヒョウジホゴセイドノセイセイトテンカイ イマムラ　テツヤ 発行年月：2022年08月31日 予約締切日：2022年07月20日 ページ数：360p サイズ：全集・双書 ISBN：9784335315824 今村哲也（イマムラテツヤ） 明治大学情報コミュニケーション学部教授、博士（法学・早稲田大学）。
1976年東京生れ。
1999年早稲田大学法学部卒業。
早稲田大学大学院法学研究科博士後期課程（研究指導修了）、明治大学情報コミュニケーション学部専任講師、同学部准教授を経て、2019年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　地理的表示の理論と法的形式（国内外の議論の素描／正当化根拠論地理的表示等を保護する法的形式／団体・証明商標による保護／スイ・ジェネリス型の保護）／第2部　産地名の表示に関する国内制度（不正競争防止法／商標法／地理的表示法／その他の行政規制と公的競争規約／商標法と地理的表示法の交錯）／第3部　国際的保護をめぐる課題（TRIPS協定以前の国際条約／TRIPS協定の地理的表示保護の沿革／TRIPS協定における地理的表示の保護／TRIPS協定以降の交渉／FTA・EPAと地理的表示／TRIPS協定以降のWIPOの動向／国際的なルール形成の行方）／第4部　地理的表示保護の将来像 混迷の地理的表示保護制度ーその針路を定めるための見取り図を描く。
国際ルールの重層性、日本の特殊な制度設計。
入り組んだ法制度を、それぞれの沿革・相互関係を明らかにしながら解きほぐし、体系的・系譜的分析によってまとめ上げた1冊！ 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

沢野 忠 一般社団法人金融財政事情研究会ジェイエイショクインノタメノユウシカンリニュウモン サワノタダシ 発行年月：2022年09月21日 予約締切日：2022年08月30日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784322141788 沢野忠（サワノタダシ） 昭和45年中央大学法学部法律学科卒業。
昭和63年〜現在、弁護士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 貸付管理回収の基本／弁済／担保権（物的担保）／相殺権／強制執行／相続／保証／連帯債務／時効／延滞債権の管理〔ほか〕 長年にわたりJAの法律相談業務や研修に携わってきた著者の経験を活かし、貸出、債権管理、債権回収の各トピックを具体的かつ簡潔に解説したテキスト。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

丹波発　次の生き方としての「田舎」 手のひらの宇宙BOOKs 平野隆彰 あうん社（丹波）イナカ ワ サイコウ ヒラノ,タカアキ 発行年月：2022年05月 予約締切日：2022年05月21日 ページ数：279p サイズ：単行本 ISBN：9784908115356 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

農業経営及び農家経済への影響に着目して 白　素香 晃洋書房チュウゴクショクリョウホジュキンセイドノコウカトヒョウカ バイスイシュン 発行年月：2022年05月20日 予約締切日：2022年04月19日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784771035058 白素香（バイスイシュン） 1983年生まれ。
最終学歴、京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。
現在、東北農業大学経済管理学院講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　食糧補助金制度の変遷と本研究の課題設定／第1章　調査対象地域の概要と農業生産ー山東省〓沢市S県の選定理由を中心として／第2章　郷鎮レベルのデータからみた農家所得構造の要因分析ー山東省S県統計年鑑に基づく／第3章　村レベルのデータからみた農業経営の規定要因ー聞き取り調査に基づく／第4章　経営形態別にみた農業経営と直接補助金の経済効果／第5章　農家経済からみた直接補助金制度に対する農家の主観的評価／終章　山東省小麦生産地における直接補助金の実証分析結果／補論　日本語論文からみた中国農業経営に関する研究動向ー1978年ー2016年の論文に基づく 中国の食糧直接補助金政策はうまく機能したのか？中国では、2004年から食糧生産農家に直接補助金政策を実施し始めた。
その目的は、食糧生産の安定化と食糧生産農家の所得向上であったが、この実際はどうであったのだろうか。
農家の観点から直接補助金政策が農業経営および農家経済にどのような影響を与えたのかを量的調査・質的調査の両面から明らかにした。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

三本木 至宏 上田 晃弘 共立出版エスディージーズニムケタセイブツセイサンガクニュウモン サンボンギ ヨシヒロ ウエダ アキヒロ 発行年月：2021年11月30日 予約締切日：2021年09月18日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784320058316 三本木至宏（サンボンギヨシヒロ） 1991年東京大学大学院農学系研究科修了。
広島大学生物生産学部学部長、広島大学大学院統合生命科学研究科教授。
農学博士。
専門は、微生物学、蛋白質科学（特に多様な微生物のエネルギー代謝を担う蛋白質の構造と機能）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　分子・細胞・個体レベルで読み解く生命の仕組み（生物の基本単位ー細胞とは／遺伝子とセントラルドグマ　ほか）／2章　陸の生物生産（土壌の役割／作物の根の構造と機能　ほか）／3章　水圏の生物生産（海の生態系を支える単細胞藻類／海洋の物質循環と生態系モデル　ほか）／4章　食の科学と利用（食品の栄養（一次機能）／食品のおいしさ（二次機能）　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

川満 芳信 実岡 寛文 共立出版ショクブツバイオサイエンス カワミツ ヨシノブ サネオカ ヒロフミ 発行年月：2021年11月30日 予約締切日：2021年09月17日 ページ数：208p サイズ：単行本 ISBN：9784320058323 川満芳信（カワミツヨシノブ） 1987年九州大学大学院農学研究科農学専攻博士課程単位取得退学。
現在、琉球大学農学部教授、博士（農学）。
専門は熱帯作物学、作物生理学 実岡寛文（サネオカヒロフミ） 1980年広島大学大学院農学研究科畜産学専攻修士課程修了。
現在、広島大学大学院統合生命科学研究科・生物生産学部教授、博士（農学）。
専門は土壌肥料学、草地学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　作物の伝播と種類／第2章　植物のしくみと形態形成／第3章　光合成／第4章　植物生産と土壌／第5章　植物の必須元素とその役割／第6章　環境ストレスと作物生産／第7章　植物の形質転換とゲノム編集／第8章　スマート農業とカーボンニュートラル 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

16〜19世紀の御領地・御領林経営 飯田 恭 慶應義塾大学出版会ノウジョウトシンリンノプロイセンシ イイダ タカシ 発行年月：2022年03月05日 予約締切日：2022年02月18日 ページ数：384p サイズ：単行本 ISBN：9784766428001 飯田恭（イイダタカシ） 現職は、慶應義塾大学経済学部教授。
専門は、ヨーロッパ社会経済史（近世・近代ドイツ農村・林野史）。
1990年東京大学経済学部卒、1993〜95年ベルリン・フンボルト大学第1哲学部歴史学科留学（DAAD奨学生）、1999年東京大学より博士（経済学）の学位取得。
1996〜98年東京大学経済学研究科助手、1998〜2001年成城大学経済学部専任講師、2001〜2008年慶應義塾大学経済学部助（准）教授、2008年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　農場と森林の支配としてのグーツヘルシャフト（「普魯士国」の森ー明治の留学生たちの眼差し／「調整令」に見るグーツヘルシャフトの構造ー農場と森林の支配／研究史と本書の課題ーグーツヘルシャフト研究の弁証法的発展の中で／対象地域の概要と史料）／第1章　農場領主制の成立と森林条令（一六世紀）（東方植民による農地開発と中世後期の農地荒廃／農場領主制の成立と人口増加／森林資源の逼迫と森林条例の制定／小括）／第2章　荒廃農場の復旧と森林への依存（三十年戦争〜一八世紀半ば）（長期にわたる農場復旧過程／入植者の誘致と四直営農場の廃止（分割）／地代の減免と建築減免／御領林からの建築用木材供給条件の緩和／統一的な世襲権付与計画の挫折／ラッシーテン（非世襲農民）の経営実態ーその多様性／小括）／第3章　人口成長・農場経営発展・森林経営改革（一八世紀後半）（人口・植民・森林／農場経営の発展／「有能な」農民のリクルートー領主による農民農場維持費用の節約／御領林経営の改革と森林賦役・林役権／小括）／第4章　プロイセン改革と森林賦役・林役権の持続（一九世紀）（人口・森林・農業の動向／直営農場の譲渡・解体と農場賦役の廃止／御領林経営の発展と森林賦役／「調整」「償却」のための交渉ー農民たちの建築用木材受給権への固執／粗朶拾集の継続と下層民への配慮／林内放牧・落葉拾集の継続と森林への負荷／林役権の償却ー下層民・困窮民の受け入れ／小括）／終章　結論 近世ドイツ・プロイセンの農場領主制（グーツヘルシャフト）の歴史を、森林の役割にも注目しながら、数多くの原史料により濃密に描き出す。
ヨーロッパ経済史の伝統あるテーマに新たな光を当てる国際水準の研究。
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ぞうさん出版 中村勝三郎 ミチコーポレーションカツサブロウノカジュエンニッキ アソビ マナビ ソダテル ナカムラ カツサブロウ 発行年月：2021年08月16日 予約締切日：2021年07月15日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784990315061 中村勝三郎（ナカムラカツサブロウ） 1943年福岡県八女郡上陽町に生まれる。
67年明治大学農学部卒業（東大名誉教授丹羽鼎三に造園学を学ぶ）。
67年広島市（86〜88住宅・都市整備公団中国公園事務所へ派遣）。
2004年広島市定年退職。
04〜07年（株）関西緑建、（株）サンヨー観光開発、アイリスcc顧問。
07〜12年IWAD環境福祉専門学校（学校法人ひらた学園国際医療専門学校）専任講師。
2012年瀬野農園（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 冬（12月／師走、果物作りの始発／1月／果樹栽培家にとっては雪もまた喜ばしい　ほか）／春（3月／水温む3月は果樹栽培の基礎整備の最終章／4月／鳥も昆虫も農園の仲間　ほか）／夏（6月／いよいよ収穫の季節が始まる／7月／太陽がさんさん、風がそよぎ果物は主人の足音を待つ　ほか）／秋（9月／実りの秋に誘われて人々は果物とたわむれる／10月／モモからブドウ、ブドウからリンゴへと実りの秋は移って行く　ほか） 野菜より果物がいい！シニア世代こそ果樹育て！果樹栽培の楽しさ魅力が詰まった一冊。
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朝倉農学大系　4 岸野 洋久 朝倉書店セイサンカンキョウトウケイガク キシノ ヒロヒサ 発行年月：2022年03月02日 予約締切日：2022年01月08日 ページ数：240p サイズ：全集・双書 ISBN：9784254405743 岸野洋久（キシノヒロヒサ） 1955年山口県に生まれる。
1980年東京大学大学院理学研究科修士課程修了。
同年文部省統計数理研究所研究員。
1990年東京大学海洋研究所助教授。
1993年東京大学大学院総合文化研究科助教授。
1999年東京大学大学院農学生命科学研究科教授。
2021年退官。
現在、東京大学名誉教授、進化生物学研究所客員研究員、中央大学AI・データサイエンス社会実装ラボ客員研究員、理学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章／第1章　作物生産性と気象の関係の統計解析／第2章　野外栽培下の作物の数理（統計）モデリング／第3章　植物フェノミクス／第4章　水産増殖のサンプリングと集団遺伝／第5章　植物ウイルスの適応の仕組みに迫る 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

酒井　富夫 農林統計出版ノウセイ ノ テンカイ ト ノウギヨウ ノウソン モンダイ ノ シヨソウ サカイ,トミオ 発行年月：2021年12月 予約締切日：2021年12月08日 ページ数：348P サイズ：単行本 ISBN：9784897324487 酒井富夫（サカイトミオ） 富山大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 近代化以降における日本農政の展開／第1部　むらと農村生活（むらと構造政策／農協が戦後の農業・農村の発展に果たした役割／農村医療・福祉の経験と改善　ほか）／第2部　都市農村関係と新たなコミュニティの構築（農村における伝統文化の伝承／農村産業化：下請型農村工業化の限界と地域資源活用型産業の可能性／日本の都市農村関係）／第3部　行政の役割（地方財政制度と自治体運営／農業・農村と環境保全／日本の農産物流通制度の特徴と社会的意義ー日本型卸売市場制度を対象に　ほか） 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

野菜価格安定制度創設から半世紀を経て 農畜産業振興機構 農林統計出版ヤサイ カカク アンテイ セイド ト ヤサイ サンチ ノ シンテン ノウチクサンギヨウシンコウキコウ 発行年月：2021年10月 予約締切日：2021年10月07日 ページ数：248P サイズ：単行本 ISBN：9784897324463 第1章　野菜価格安定制度の創設と役割／第2章　指定野菜の生産・流通・消費および指定産地の動向／第3章　主要指定野菜の生産・流通・消費動向と産地の取り組み／第4章　指定野菜の計画生産・出荷と緊急需給調整事業／第5章　加工・業務用野菜需要の増大と契約指定野菜安定供給事業／第6章　特定野菜の生産・流通・消費動向と産地の取り組み／第7章　野菜価格安定制度への期待ー有識者からの寄稿 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

環境配慮型農法が普及するための社会的条件 谷川 彩月 新泉社ナゼカンキョウホゼンマイヲツクルノカ タニカワサツキ 発行年月：2021年10月04日 予約締切日：2021年08月30日 ページ数：368p サイズ：単行本 ISBN：9784787721129 谷川彩月（タニカワサツキ） 2019年、名古屋大学大学院環境学研究科博士後期課程修了（博士・社会学）。
2020年より人間環境大学人間環境学部助教。
専攻は環境社会学、農村社会学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　環境保全米とは何か／第1章　有機農業と慣行農業の狭間でー農業環境公共財はいかにして供給できるか／第2章　どうすれば環境配慮型農法は普及するのかー生業と文脈化の過程から／第3章　環境保全米の普及に向けた発想の転換ー対立を乗り越えるための試行錯誤／第4章　なぜ環境保全米をつくるのかー農協と農業者による文脈の共創／第5章　環境保全米をどうみているかーアンケート調査が示す三つの類型と規範の存在／第6章　ローカルな農業と環境の調和は可能かー“ゆるさ”・経済合理性・ローカルフード運動／終章　“ゆるさ”から「持続可能な農業」をつくる／資料　「慣行農業」の起源 米どころとして知られる宮城県登米市。
JAみやぎ登米の管内では、農薬と化学肥料を地域の基準から半減した「環境保全米」がひろく生産されており、作付面積は8割にもおよぶ。
地域スタンダードといえるまでに普及した背景を探り、“ゆるさ”から生まれる持続可能な農業の可能性をみつめる。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

インドネシア、スマトラ島のフィールドワークから 中島 成久 法政大学出版局アブラヤシノウエンカイハツトトチフンソウ ナカシマ ナリヒサ 発行年月：2021年09月20日 予約締切日：2021年08月10日 ページ数：378p サイズ：単行本 ISBN：9784588377181 中島成久（ナカシマナリヒサ） 1949年鹿児島県屋久島生まれ、高校卒業まで屋久島に居住。
1978年九州大学大学院教育学研究科博士課程（文化人類学専攻）中退。
1978年九州大学教育学部附属比較教育文化研究施設助手。
1982年法政大学第一教養部助教授、教授を経て、2000年国際文化学部教授。
2020年大阪大学博士（国際公共政策）、法政大学名誉教授。
退職後屋久島に帰郷（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アブラヤシ農園開発と土地紛争／第1部　土地紛争の淵源（共有地権の歴史的展開／大農園に有利な土地分配政策への転換）／第2部　アブラヤシ農園開発をめぐる土地紛争の実態（狩猟採集民族オラン・リンバの土地権ー巨大アブラヤシ企業への抵抗と生存戦略／共有地権をめぐる闘いー西パサマン県の事例より／アブラヤシ農園開発とニアス人違法入植者排斥事件／違法入植者に土地権はあるのかークリンチ・スブラット国立公園の事例分析）／第3部　アブラヤシ農園をめぐるヘゲモニー関係（土地紛争と治安機構／アブラヤシ農園ニアス人労働者をめぐるヘゲモニー関係）／土地紛争解決への提言 私たちの食生活と消費文化に不可欠となったパーム油。
しかし、グローバルな生産量の約6割を誇るインドネシアではいまなお、オランダ植民地時代のプランテーション経営や、開発独裁政治に淵源する土地紛争、違法な入植行為や環境破壊、先住民や移民労働者の人権をめぐるトラブルが後を絶たない。
集団間の暴力や排除が生じるメカニズムを、長期にわたる現地調査から明らかにする人類学の成果。
本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

直売所，産業クラスター，地域再生 斎藤 修 農林統計出版ショクノウトリンギョウノバリューチェーン サイトウ オサム 発行年月：2021年10月05日 予約締切日：2021年10月04日 ページ数：324p サイズ：単行本 ISBN：9784897324449 斎藤修（サイトウオサム） 1951年埼玉県八潮市生まれ。
1974年千葉大学園芸学部卒業、東京大学大学院農学系研究科博士課程を修了し、農学博士。
1981年広島大学助手（生物生産学部）。
1988年広島大学助教授。
1992年広島大学教授。
1997年千葉大学大学院・園芸学部教授。
2016年千葉大学名誉教授。
2017年昭和女子大学客員教授。
学会活動と学会賞：2008年〜2016年（4期8年）日本フードシステム学会会長。
2010年〜12年日本農業経済学会副会長。
日本農業経済学会賞（1987年）、日本農業経済学会学術賞（2000年）、日本フードシステム学会学術賞（2008年）、日本フードシステム学会功績賞（2018年）。
主な社会活動（農林水産省・その他）2001年〜2005年農林水産省食料・農業・農村政策審議会専門委員。
2007年〜2010年食料・農業・農村政策審議会食品産業部会臨時委員。
2011年〜2014年農林水産省独立行政法人評価委員（農業技術部会長）。
2014年〜2016年内閣府総合科学技術会議専門委員。
2015年〜2021年（3期6年）農林水産省国立研究開発法人審議会（会長）。
日本有機農業生産団体中央会（NPO認証団体）理事長、ちばの「食」産業連絡協議会幹事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　食農と林業のバリューチェーンー直売所、産業クラスター、地域再生／第1章　JA直売所と道の駅の新たな公共とビジネスモデル／補論　道の駅とJA直売所の経営システムの新展開／第2章　十勝地域の食料産業クラスターとイノベーションをめぐる戦略と課題／補論　フードシステムの視点と北海道農業の革新／第3章　中山間地の小規模自治体における地域再生の戦略／第4章　木材サプライチェーンの革新と資源管理／補論　農業と林業の提携条件ー新たな「紐帯」を求めて 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

産業間イノベーションの再構築へ向けて 當間 政義 文眞堂ショクリョウセイサンニマナブアラタナビジネスデザイン トウマ マサヨシ 発行年月：2021年03月22日 予約締切日：2021年02月08日 ページ数：186p サイズ：単行本 ISBN：9784830951084 當間政義（トウママサヨシ） 1969年埼玉県生まれ。
立教大学大学院ビジネスデザイン研究科博士後期課程修了。
博士（経営学）、博士（経営管理学）、環境マネジメントシステム（ISO14001）審査員（補）。
東京農業大学生物産業学部産業経営学科（現、地域資源経営学科）講師を経て、和光大学経済経営学部経営学科教授・和光大学大学院社会文化研究科教授。
日本マネジメント学会理事（国際委員、関東部会副部会長等を歴任）。
2019年より厚生労働省人材開発部（海外人材開発）における技能実習評価試験の整備等に関する専門家会議・構成員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　創造社会におけるビジネス・デザイン思考／第3章　食料生産における諸問題ー農業の現状を中心に／第4章　食料生産におけるビジネスの視点からの農業／第5章　食料生産における農業の代替的生産者ー植物工場ビジネスへの着目／第6章　食料生産における主体の比較検討ー農業と植物工場／第7章　植物工場の現状と実態1ーアンケート調査に基づいて／第8章　植物工場の現状と実態2ーインタビュー調査に基づいて／第9章　本研究の考察と結論 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

産業間イノベーションの再構築へ向けて 當間 政義 文眞堂ショクリョウセイサンニマナブアラタナビジネスデザイン トウマ マサヨシ 発行年月：2021年03月22日 予約締切日：2021年02月08日 ページ数：186p サイズ：単行本 ISBN：9784830951084 當間政義（トウママサヨシ） 1969年埼玉県生まれ。
立教大学大学院ビジネスデザイン研究科博士後期課程修了。
博士（経営学）、博士（経営管理学）、環境マネジメントシステム（ISO14001）審査員（補）。
東京農業大学生物産業学部産業経営学科（現、地域資源経営学科）講師を経て、和光大学経済経営学部経営学科教授・和光大学大学院社会文化研究科教授。
日本マネジメント学会理事（国際委員、関東部会副部会長等を歴任）。
2019年より厚生労働省人材開発部（海外人材開発）における技能実習評価試験の整備等に関する専門家会議・構成員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　序論／第2章　創造社会におけるビジネス・デザイン思考／第3章　食料生産における諸問題ー農業の現状を中心に／第4章　食料生産におけるビジネスの視点からの農業／第5章　食料生産における農業の代替的生産者ー植物工場ビジネスへの着目／第6章　食料生産における主体の比較検討ー農業と植物工場／第7章　植物工場の現状と実態1ーアンケート調査に基づいて／第8章　植物工場の現状と実態2ーインタビュー調査に基づいて／第9章　本研究の考察と結論 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業