 商品説明高級料理店も使用する、質の高い国産の乾燥ふかひれ。
本品は水揚げされた新鮮なふかひれを丁寧に加工し、乾燥した本格的なプロ用商品です。
素材としてアレンジ次第で様々な料理に使用できます。
自宅で作れるレシピ付き。
紅焼姿煮は中華料理の中でまさに王様！紅焼とは、タレ［醤（ジャン）］でふかひれを煮込む調理法で、本場の中華料理でも古くから親しまれている料理なのです。
職人の手で一枚一枚丁寧に下処理したふかひれは噛むたびにきめ細かいふかひれの繊維からタレの旨味とコラーゲンがジューっとあふれ出ます。
名称乾燥ふかひれ原材料名ふかひれ（国産）、ゼラチン内容量200g賞味期限枠外下部に記載製造日より360日保存方法高温多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者株式会社石渡商店宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107栄養成分表示（100g当たり）エネルギー：350kcalたんぱく質：85.4g脂質：0.3g炭水化物：1.3g食塩相当量：0.14g[商品一覧][ふかひれその他][JAN: ]高級料理店も使用する国産の上質な乾燥フカヒレです。
新鮮なフカヒレの太い繊維から肉やゼラチンを丁寧に取り除いてほぐしました。
本格的なプロ用素材です。
アレンジ次第でいろいろな料理に活用できます。
金翅（キンシ）と呼ばれる商品は、フカヒレの太い繊維から肉やゼラチンを取りのぞき、きれいにほぐした商品です。
鮮度抜群のヒレを職人が丁寧に下処理、加工、乾燥して仕上げた高級料理店が使うプロ用食材です。
自宅でおいしく食べるための、上手な戻し方と調理レシピ付きです。
少し手間は掛かりますがプロも愛用する高級食材の調理にぜひチャレンジしてください。
最高のおもてなし料理になること間違いなしです。
17,435 ～
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 商品説明お召し上がり方濃縮スープで煮込んでおりますので、お好みの味付けをしてお召し上がりください。
商品名ふかひれ姿煮1缶名称ふかひれ姿煮原材料名ふかひれ、ガラスープ（豚ガラスープ、鶏ガラスープ、ビーフエキス、その他）、食塩、ポークエキス調味料、砂糖、全粉乳／（一部に豚肉・鶏肉・牛肉・大豆・乳成分を含む）内容量210g(3枚〜5枚入）賞味期限缶底に記載製造日より360日使用上の注意開缶後は、容器に移し替えて、その日のうちにお召し上がりください。
製造者株式会社石渡商店宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107栄養成分（推定値）100g当たりエネルギー56Kcalたんぱく質13.5g脂質0.2g炭水化物0.1g 食塩相当量0.53g[商品一覧][ふかひれ姿煮][JAN: 4515989000058]特製の濃縮スープで下味をつけた姿煮の缶詰です。
鶏ガラや豚ガラを煮込んだ白湯風スープにフカヒレのコラーゲンが溶け込んでとろけるようなのど越し。
ぷりぷり食感のフカヒレが絶妙な美味しさです。
そのままおかずにしても、ご飯やラーメンにのせてもOK。
あっさり味なのでお好みで調味料を足すのもオススメで缶詰用にフカヒレを厳選。
職人が一枚一枚丁寧に下処理し、コラーゲンを最大限に留める独自の製法でふっくら仕上げました。
きめ細かい繊維のコリコリ食感は鮮度を生かした出来立ての味わい。
鶏や豚のガラなどを使った旨みたっぷりの白湯風濃縮スープで下味をつけています。
コリコリ食感のフカヒレとコラーゲンが溶け込んだスープが絶妙な美味しさ。
あっさりで食べても、お好みで調味料をちょい足ししても。
1缶に缶詰用に厳選されたフカヒレが3〜6枚入り。
ご飯やラーメンにかけるなど手軽に使え、2〜3人でお召し上がりいただけます。
3年保存可（賞味期限）。
3,968 ～
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 モダンな広東料理とフカヒレ料理で知られる銀座の名店「嘉禅」。
気仙沼のフカヒレを簗田総料理長が仕上げたスープでじっくりと煮込んだふくよかでコクが広がる旨みは、まさに名店の味。
そんなお店の味をご家庭で楽しめるようにアレンジした中華旨煮は、ふかひれ丼や焼きそばもオススメです。
ふかひれ丼や焼きそばにも モダンな広東料理とフカヒレ料理で知られる銀座の名店「嘉禅」。
気仙沼のフカヒレを簗田総料理長が仕上げたスープでじっくりと煮込んだふくよかでコクが広がる旨みは、まさに名店の味。
そんなお店の味をご家庭で楽しめるようにアレンジした中華旨煮は、ふかひれ丼や焼きそばもオススメです。
銀座 嘉禅ふかひれ中華旨煮 内容量 ふかひれ中華旨煮 160g×4袋 食塩相当量：1.8g/100g 原産地 フカヒレ（宮城県気仙沼） 加工地 宮城県大和 賞味保証期間 冷凍90日、解凍後冷蔵2日 アレルギー表示 原材料の一部に大豆・小麦を含む
5,570 ～
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商品説明ふかひれ姿煮は1人前のふかひれの煮込みです。
小型のひれは姿煮するのが難しいとされておりますが、試行錯誤重ね製品化致しました。
タレも吟味し、ふかひれの基本の味付けに石渡独自の味付けを合わせた、他には無い味に仕上がっております。
そのままでも美味しくいただけますがラーメンにのせるだけで『姿煮ラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。
名称ふかひれ姿煮原材料名 ガラスープ（豚ガラスープ、鶏ガラスープ、ビーフエキス、その他）、ふかひれ、鶏油、醤油、オイスターソース、ポークエキス調味料、生姜汁、食塩、砂糖、焼酎、全粉乳、かきエキス調味料／増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に豚肉・鶏肉・牛肉・大豆・小麦・乳成分・魚醤（魚介類）を含む 殺菌方法気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌内容量450g（150g×3）賞味期限枠外下部に記載 製造日より180日保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者株式会社石渡商店宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107栄養成分（推定値）100g当たりエネルギー:57Kcalたんぱく質 :6.3g脂質 :2.5g 炭水化物:2.2g 食塩相当量:0.79g; [商品一覧][ふかひれ姿煮][ふかひれ姿煮][JAN: 4515989000119]
4,623 ～
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![]() 商品説明ふかひれ姿煮は1人前のふかひれの煮込みです。
小型のひれは姿煮するのが難しいとされておりますが、試行錯誤重ね製品化致しました。
タレも吟味し、ふかひれの基本の味付けに石渡独自の味付けを合わせた、他には無い味に仕上がっております。
そのままでも美味しくいただけますがラーメンにのせるだけで『姿煮ラーメン』、ご飯にのせて『フカヒレ丼』とバリエーションの広い料理素材としてもお使いいただけます。
名称ふかひれ姿煮原材料名 ガラスープ（豚ガラスープ、鶏ガラスープ、ビーフエキス、その他）、ふかひれ、鶏油、醤油、オイスターソース、ポークエキス調味料、生姜汁、食塩、砂糖、焼酎、全粉乳、かきエキス調味料／増粘剤（加工澱粉、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部に豚肉・鶏肉・牛肉・大豆・小麦・乳成分・魚醤（魚介類）を含む 殺菌方法気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌内容量450g（150g×3）賞味期限枠外下部に記載 製造日より180日保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者株式会社石渡商店宮城県気仙沼市松崎柳沢228-107栄養成分（推定値）100g当たりエネルギー:57Kcalたんぱく質 :6.3g脂質 :2.5g 炭水化物:2.2g 食塩相当量:0.79g; [商品一覧][ふかひれ姿煮][ふかひれ姿煮][JAN: 4515989000119]
4,623 ～
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