ご予約開始 ＜天然物山菜・山タケノコ（根曲り竹）500g＞ ・発送はおおよそ5月半ばすぎ頃〜6月頃の予定です（今年は6月初〜半ば頃） ・当店の山菜の特徴は鮮度が良い事です。
一般家庭料理では一回分500g位が適量かと思います。
●山菜竹の子（根曲がりたけ）出荷のお知らせ 天然物を、朝採取、その日のうちに新鮮なまま発送。
天候等諸事情により、急いでの発送、発送日のご指定は出来ません。
（指定希望日がある場合は、お早めにご相談下さい。
） 当地の山菜の山たけのこ（根曲がりたけ）は、他のたけのこ、と違ってあくが少ない。
取り立て山たけのこ（根曲がり竹）ならあく抜きしないで食べられる。
＜山菜たけのこ（根曲がり竹）の採取情報＞ 4月末〜5月初め頃は大変少量。
小さめでとても柔らか、焼いたりたけのこ汁が最高 5月10日過ぎ頃から少しずつ取れ初め、5月20日を過ぎると段々大きくなり小さいのは少なくなります。
（酢豚の具、焼く、天ぷら、たけのこ汁、たけのこご飯などに。
） 6月にはいると少なくなりやがて採取困難になります。
（採取情報はあくまでも予想です）（今年は6月が本番です） ●＜当地山根曲がりたけ山菜レシピ＞ ☆山たけのこ（ねまがりたけのこ）皮をつけたまま ・焼く。
（茹でる）・・塩でいただく。
☆根曲がり竹の皮をむき硬い部分を切り取って捨てて ・天ぷら ・山たけのこ（ねまがりたけのこ）の煮物 ・味噌汁の具（たけのこ・とりあし・うどの茎や葉・好みで豆腐・お肉・青野菜） ・たけのこごはん ☆皮をむき硬い部分を切り取って捨て（ゆでてからでもいい） ・酢豚の具材 ・いためものの具材 その他応用してみてください。
（当地小料理屋さん旅館さんの殆どが使っている山菜です。
） ●山菜発送について ・販売期間は山菜によっても雪消えの早い遅いに依っても異なりおよその目安として記載しました。
・2種類以上のお買い求めに付ましては、採取時期が同じ山菜は一緒にお送りしますが、採取時期が違う山菜は一緒にお送り出来ません。
（分けての発送） ・天候等の諸事情により採取日が決められず、発送日時の指定はお受けしておりません。
（日時指定が必要な方は一応ご相談下さい、出来る限りご相談させて頂きます） ●送料について ・2個以上ご注文を頂いた場合、送料は正しく表示できません。
正しい送料は後ほどのメールでお知らせ致します。
・山菜の送料（1.5kgまで同）：60サイズ（クール）参照ご予約開始 ＜天然物山菜・山タケノコ（根曲り竹）500g＞ ・発送はおおよそ5半ば過ぎ頃〜6月頃の予定です ・当店の山菜の特徴は鮮度が良い事です。
（一般家庭での一回分の料理では500g位が適量かと思います） ●山菜竹の子（根曲がりたけ）出荷のお知らせ 天然物を、朝、採取、その日のうちに新鮮なまま発送致します。
天候等諸事情により、急いでの発送、発送日のご指定は出来ません。
（指定希望日がある場合は、お早めにご相談下さい。
） 当地の山菜の山たけのこ（根曲がりたけ）は、他のたけのこ、と違ってあくが少ない。
取り立ての新しい山たけのこ（根曲がり竹）ならあく抜きしないで食べられる。
＜山菜たけのこ（根曲がり竹）の採取情報＞ 4月末〜5月初め頃は大変少量。
小さめでとても柔らか、焼いたりたけのこ汁が最高 5月10日頃から少しずつ取れ始め、 5月20日を過ぎると段々大きめとなり小さいのは少なくなってきます。
（酢豚の具、焼く、天ぷら、たけのこ汁、たけのこご飯などに。
） 6月にはいると段々と少なくなりやがて採取困難になります。
（採取情報はあくまでも予想です） ●＜当地山竹の子（根曲がりたけ）の山菜レシピ＞ ☆山たけのこ（ねまがりたけのこ）皮をつけたまま ・焼く。
（茹でる）・・塩でいただく。
☆根曲がりたけのこの皮をむいて硬い部分を切り取って捨ててから ・天ぷら ・山たけのこ（ねまがりたけのこ）の煮物 ・味噌汁の具（たけのこ・とりあし・うどの茎や葉・好みで豆腐・お肉・青野菜） ・たけのこごはん ☆皮をむいて硬い部分を切り取って捨て、（ゆでてからでもいい） ・酢豚の具材 ・いためものの具材 その他応用してみてください。
（当地小料理屋さん旅館さんの殆どが使っている山菜です。
） ●山菜発送について ・販売期間は山菜によっても雪消えの早い遅いに依っても異なりおよその目安として記載しました。
・2種類以上のお買い求めに付ましては、採取時期が同じ山菜は一緒にお送りしますが、採取時期が違う山菜は一緒にお送り出来ません。
（分けての発送） ・天候等の諸事情により採取日が決められず、発送日時の指定はお受けしておりません。
（日時指定が必要な方は一応ご相談下さい、出来る限りご相談させて頂きます） ●送料について ・2個以上ご注文を頂いた場合、送料は正しく表示できません。
正しい送料は後ほどのメールでお知らせ致します。
・山菜の送料（1.5kgまで同）：60サイズ（クール）参照

返礼品詳細 雪国長井の里山が育んだ恵み豊かな天然の山菜をセットにしました。
山菜の宝庫として知られる山形県の中でも、山々に囲まれ、森林資源を豊富に擁する長井市では 冷涼で澄んだ空気と清らかな雪解け水が、美味しくて上質な山菜を育みます。
ちょっぴりほろ苦い香りと味わいをお楽しみ下さい。
こごみ、シドケ、たらの芽、こしあぶら、山うど、あいこ、うるい、あかみず、などの中から その時々で採れる、旬の山菜5種類をお届けします。
【以下の注意事項について予めご了承いただいた上でお申込みください。
】 ※2026年度産の先行受付です。
※山菜の種類の指定はできません。
※収穫状況によっては、やむを得ず、配送時期を変更する場合や、ご希望の品物をご用意できず代替品をご用意する場合がございます。
その際は、ご登録いただいたアドレス宛へのメール等にてご連絡いたします。
※沖縄県（本島を除く）および離島への発送はできません。
※配送時の揺れや傾きにより若干の傷等が生じる場合がございます。
容量 700g以上 賞味期限 発送日から3日程度 アレルギー 特定原材料等28品目は使用しておりません 申込期日 2026年05月10日頃まで 発送期日 2026年04月下旬頃から05月中旬頃にかけて、寄付受付順に発送 配送 冷蔵 協力事業者 長井中央青果 よくある質問・その他 ・ふるさと納税に関するよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】【2026年発送】山形の山菜おまかせ5種セット（700g以上）_H047(R8) 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
(1) 子育てに関する事業 (2) 教育及び文化の振興に関する事業 (3) 環境の保護・保全に関する事業 (4) その他市長が必要と認める事業 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
ワンストップ特例申請書は、ご希望の場合のみお送りいたします 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

商品内容山形県産【干しぜんまい】300g　並上　(山形産天然ぜんまい使用) 商品説明山形県小国町で採れた旬の天然ぜんまいを、一度茹でてから丁寧に乾燥させました。
茹でて戻して頂くだけで、美味しいぜんまいがいつでもお召し上がり頂けます。
広大な町土・豊かな自然環境に恵まれた山形県小国町。
春から秋まで様々な山菜が採れることから、県内でも山菜の宝庫として有名です。
そんな小国町で採れるぜんまいは、太くて風味が良いと言われています。
ぜんまいを茹でてじっくりと乾燥させたものは、保存食として昔から食されており、茹で戻すことでぜんまい独特の風味と歯触りをお楽しみ頂けます。
煮物や汁物など様々なお料理でお召し上がり下さい。
（戻し方のしおりを同梱致します。
） 発送時期7月中旬頃〜 賞味期限製造日より、常温365日 保存方法お届け後は冷蔵庫で保管下さい。
お召上がり方茹でて戻し、様々なお料理でお召し上がり下さい。
（お味噌汁やおひたし・煮物・漬物など） 配送方法[常温便]　ヤマト運輸　送料込※沖縄へのお届けは送料が別途880円かかります。
ギフト対応不可 不正注文について不正購入と判断した場合にはご注文を取り消しさせて頂く場合があります。
製造・加工山形県 販売者やまがた物産振興機構〒993-0015　山形県長井市四ツ谷2丁目1番26号メールでのお問い合わせ⇒yamagata-kikou@shop.rakuten.co.jp電話でのお問い合わせ⇒0238-83-2160FAXでのお問い合わせ⇒0238-83-2203＼太くて美味しい天然ぜんまい使用／山形県産【干しぜんまい】300g　上物発送：7月中旬頃〜

商品説明 名称 天然山菜根曲り竹（じだけ/姫竹/細竹/月山竹）300g　 産地名 福島県 下郷町 保存方法 生鮮山菜ですので出来るだけ早くお召し上がりください 軽く湿らせた新聞紙に包み冷蔵庫保存で2,3日 密封保存はしないでください　ガスが出て直ぐに痛みます冷凍保存は風味が格段に落ちます甘く香りが高い　ツキノワグマも大好物！！ ネマガリタケ 15cm〜20cm前後の筍でお届けしています ツキノワグマと争奪戦の末、山の神様のご加護をいただき収穫出来た根曲竹 15kg程ありました大型リュックサックを持って山に入ります 当館のネマガリタケは、根元の皮が美しい赤紫色で、味が濃く美味しいです 下山したら、一本一本入念にチエックして虫入りの筍を除きます 虫が入った痕と、皮の傷や模様との見分けは熟練の技が必要です 慎重に選別してやっと商品になります 焼いて召し上がれる様に、皮付きでお届けします500gの画像です 凡そ15本〜20本前後ですツキノワグマも大好物 高さ2.5mほどの千島笹の笹薮に潜り込みタケノコ採りします親の笹が太い程立派なタケノコが出ます甘くアクがなく皮を剥いて生のまま味噌で食べるのが最高の贅沢 旬が短く【数量限定】です雪解けが進む初夏のブナ林の周辺で採れます初夏なので一日で数cm以上伸びてしまう収穫タイミングが難しい山菜です 調理時のコツ 網焼の場合は皮付き、網焼以外は丁寧に皮を剥きます 網焼きの場合も、焼く前に包丁等で皮に切れ目を入れておくと食べやすいですよ 生で皮を剥くと美しいスマートなタケノコが現れます このままアク抜きせずに調理出来ますほのかな香りがあり、市販の水煮ネマガリタケと風味が全く違います 甘くてサクサク良い薫り ネマガリタケ 皮付のまま焼きアツアツの内に味噌でお気に入りマイ七輪油炒め天ぷらタケノコご飯ホイル焼き あんかけ もちろん【朝採り 即日発送】 朝採りネマガリタケを産地直送します■お届けは5月24日頃から6月3日過ぎにかけてご注文順と為ります【国産天然】安心安全食材 自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りませんネマガリタケは甘く柔らかいので、虫の大好物でもあります 虫入りのネマガリタケを排除してお届けしますが、稀に虫入りが入ってしまう場合が御座います 天然物で御座いますので何卒ご理解の程お願い申し上げます

商品説明 名称 天然山菜根曲り竹（じだけ/姫竹/細竹/月山竹）1kg　 産地名 福島県 下郷町 保存方法 生鮮山菜ですので出来るだけ早くお召し上がりください 軽く湿らせた新聞紙に包み冷蔵庫保存で4,5日 密封保存はしないでください　ガスが出て直ぐに痛みます冷凍保存は風味が格段に落ちます甘く香りが高い　ツキノワグマも大好物！！ ネマガリタケ 15cm〜20cm前後の筍でお届けしています ツキノワグマと争奪戦の末、山の神様のご加護をいただき収穫出来た根曲竹 15kg程ありました大型リュックサックを持って山に入ります 当館のネマガリタケは、根元の皮が美しい赤紫色で、味が濃く美味しいです 下山したら、一本一本入念にチエックして虫入りの筍を除きます 虫が入った痕と、皮の傷や模様との見分けは熟練の技が必要です 慎重に選別してやっと商品になります 焼いて召し上がれる様に、皮付きでお届けします500gの画像です 凡そ15本〜20本前後ですツキノワグマも大好物 高さ2.5mほどの千島笹の笹薮に潜り込みタケノコ採りします親の笹が太い程立派なタケノコが出ます甘くアクがなく皮を剥いて生のまま味噌で食べるのが最高の贅沢 旬が短く【数量限定】です雪解けが進む初夏のブナ林の周辺で採れます初夏なので一日で数cm以上伸びてしまう収穫タイミングが難しい山菜です 調理時のコツ 網焼の場合は皮付き、網焼以外は丁寧に皮を剥きます 網焼きの場合も、焼く前に包丁等で皮に切れ目を入れておくと食べやすいですよ 生で皮を剥くと美しいスマートなタケノコが現れます このままアク抜きせずに調理出来ますほのかな香りがあり、市販の水煮ネマガリタケと風味が全く違います 甘くてサクサク良い薫り ネマガリタケ 皮付のまま焼きアツアツの内に味噌でお気に入りマイ七輪油炒め天ぷらタケノコご飯ホイル焼き あんかけ もちろん【朝採り 即日発送】 朝採りネマガリタケを産地直送します■お届けは5月24日頃から6月中旬過ぎにかけてご注文順と為ります【国産天然】安心安全食材 自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りませんネマガリタケは甘く柔らかいので、虫の大好物でもあります 虫入りのネマガリタケを排除してお届けしますが、稀に虫入りが入ってしまう場合が御座います 天然物で御座いますので何卒ご理解の程お願い申し上げます

商品説明 名称 天然山菜根曲り竹（じだけ/姫竹/細竹/月山竹）500g　 産地名 福島県 下郷町 保存方法 生鮮山菜ですので出来るだけ早くお召し上がりください 軽く湿らせた新聞紙に包み冷蔵庫保存で2,3日 密封保存はしないでください　ガスが出て直ぐに痛みます冷凍保存は風味が格段に落ちます甘く香りが高い　ツキノワグマも大好物！！ ネマガリタケ 15cm〜20cm前後の筍でお届けしています ツキノワグマと争奪戦の末、山の神様のご加護をいただき収穫出来た根曲竹 15kg程ありました大型リュックサックを持って山に入ります 当館のネマガリタケは、根元の皮が美しい赤紫色で、味が濃く美味しいです 下山したら、一本一本入念にチエックして虫入りの筍を除きます 虫が入った痕と、皮の傷や模様との見分けは熟練の技が必要です 慎重に選別してやっと商品になります 焼いて召し上がれる様に、皮付きでお届けします500gの画像です 凡そ15本〜20本前後ですツキノワグマも大好物 高さ2.5mほどの千島笹の笹薮に潜り込みタケノコ採りします親の笹が太い程立派なタケノコが出ます甘くアクがなく皮を剥いて生のまま味噌で食べるのが最高の贅沢 旬が短く【数量限定】です雪解けが進む初夏のブナ林の周辺で採れます初夏なので一日で数cm以上伸びてしまう収穫タイミングが難しい山菜です 調理時のコツ 網焼の場合は皮付き、網焼以外は丁寧に皮を剥きます 網焼きの場合も、焼く前に包丁等で皮に切れ目を入れておくと食べやすいですよ 生で皮を剥くと美しいスマートなタケノコが現れます このままアク抜きせずに調理出来ますほのかな香りがあり、市販の水煮ネマガリタケと風味が全く違います 甘くてサクサク良い薫り ネマガリタケ 皮付のまま焼きアツアツの内に味噌でお気に入りマイ七輪油炒め天ぷらタケノコご飯ホイル焼き あんかけ もちろん【朝採り 即日発送】 朝採りネマガリタケを産地直送します■お届けは5月24日頃から6月中旬過ぎにかけてご注文順と為ります【国産天然】安心安全食材 自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りませんネマガリタケは甘く柔らかいので、虫の大好物でもあります 虫入りのネマガリタケを排除してお届けしますが、稀に虫入りが入ってしまう場合が御座います 天然物で御座いますので何卒ご理解の程お願い申し上げます

商品説明 名称 天然山菜根曲り竹（じだけ/姫竹/細竹/月山竹）1kg　 産地名 福島県 下郷町 保存方法 生鮮山菜ですので出来るだけ早くお召し上がりください 軽く湿らせた新聞紙に包み冷蔵庫保存で4,5日 密封保存はしないでください　ガスが出て直ぐに痛みます冷凍保存は風味が格段に落ちます甘く香りが高い　ツキノワグマも大好物！！ ネマガリタケ 15cm〜20cm前後の筍でお届けしています ツキノワグマと争奪戦の末、山の神様のご加護をいただき収穫出来た根曲竹 15kg程ありました大型リュックサックを持って山に入ります 当館のネマガリタケは、根元の皮が美しい赤紫色で、味が濃く美味しいです 下山したら、一本一本入念にチエックして虫入りの筍を除きます 虫が入った痕と、皮の傷や模様との見分けは熟練の技が必要です 慎重に選別してやっと商品になります 焼いて召し上がれる様に、皮付きでお届けします500gの画像です 凡そ15本〜20本前後ですツキノワグマも大好物 高さ2.5mほどの千島笹の笹薮に潜り込みタケノコ採りします親の笹が太い程立派なタケノコが出ます甘くアクがなく皮を剥いて生のまま味噌で食べるのが最高の贅沢 旬が短く【数量限定】です雪解けが進む初夏のブナ林の周辺で採れます初夏なので一日で数cm以上伸びてしまう収穫タイミングが難しい山菜です 調理時のコツ 網焼の場合は皮付き、網焼以外は丁寧に皮を剥きます 網焼きの場合も、焼く前に包丁等で皮に切れ目を入れておくと食べやすいですよ 生で皮を剥くと美しいスマートなタケノコが現れます このままアク抜きせずに調理出来ますほのかな香りがあり、市販の水煮ネマガリタケと風味が全く違います 甘くてサクサク良い薫り ネマガリタケ 皮付のまま焼きアツアツの内に味噌でお気に入りマイ七輪油炒め天ぷらタケノコご飯ホイル焼き あんかけ もちろん【朝採り 即日発送】 朝採りネマガリタケを産地直送します■お届けは5月24日頃から6月中旬過ぎにかけてご注文順と為ります【国産天然】安心安全食材 自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りませんネマガリタケは甘く柔らかいので、虫の大好物でもあります 虫入りのネマガリタケを排除してお届けしますが、稀に虫入りが入ってしまう場合が御座います 天然物で御座いますので何卒ご理解の程お願い申し上げます

商品説明 名称 天然山菜ワラビ（紫わらび・どじょう蕨）1kg　 産地名 福島県 金山町・只見町 保存方法 生でお届けした蕨は直ちにアク抜きするか、塩蔵（塩漬け）又は味噌漬けにしてください。
ワラビは生のまま保存できません。
アクが回って固くなり食べられなくなります。
奥会津旬彩館自慢 紫蕨・どじょう蕨 スーパーマーケットで絶対に手に入らない高級天然ワラビですアク抜き無料サービス 天然山菜といえばワラビ抜きでは語れません奥会津旬彩館のワラビは★太い★柔らかい★甘い★ぬめり★香り★サクサク歯応えが自慢の高級品【紫わらび】（どじょうわらび）です 奥会津地方の豪雪下で冬の間に甘みを育む厳しい自然環境が美味しさの秘密太さ直径1cmを超えるものも珍しくありません 黄金色を帯びた緑色〜薄紫色で、この色合いが甘く柔らかくヌメリと香りが強い証ですワラビが育つ環境により多少色が変わります奥会津旬彩館の紫ワラビは萱の繁みの中で強い直射日光を浴びずに育ちます細かい毛に覆われ白い粉を吹いた様に見えます大人の両手の指の輪に収まる量が凡そ500gですもちろん【朝採り　即日発送】その日朝採りのワラビを産地直送します ■お届けは5月17日頃から7月1日頃にかけてご注文順にお届けします■人気商品ですので早めのお届けをご希望のお客様には早めのご注文をお薦めしています ■アク抜き（無料）をご希望の場合はmail等でお知らせください 【国産天然】安心・安全食材自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません ぬめり・サクサク　美味しいワラビ醤油かマヨネーズでお浸し塩蔵わらび焚き物山菜蕎麦山菜おこわ 【人気急上昇 お薦めレシピ　ワラビの昆布〆】昆布の香り・出汁・ぬめり・塩分とワラビの味・香り・ぬめりが出会った絶品料理酒の肴・ご飯のおかずで箸が止まりませんよ！！ 昆布のぬめりと出汁が滴る逸品昆布の出汁香りを吸ったワラビ 作り方は簡単サランラップの上に幅5cm程に切った板昆布を敷きます板昆布と同じ長さに切ったワラビを2,3段重ねその上に板昆布を載せ同様に蕨を重ね・・サンドイッチのように数回繰り返します一番上に板昆布を敷いてサランラップでしっかりと包み冷蔵庫で3,4日寝かせたら完成 お好みで醤油やマヨネーズでをいただきます 通常のお浸しと一味も二味も違う美味しさです 板昆布は高級羅臼・日高・利尻を使うと美味しく、安い板昆布では余り美味しくなりません高級昆布使っても市販の水煮ワラビでは美味しくなりません贅沢な料理ですが是非お試しください昆布〆に使った昆布は出汁を採るとか煮込み料理に無駄なく使います

商品説明 名称 天然山菜ワラビ（紫わらび・どじょう蕨）500g　 産地名 福島県 金山町・只見町 保存方法 生でお届けした蕨は直ちにアク抜きするか、塩蔵（塩漬け）又は味噌漬けにしてください。
生のまま保存できません。
アクが回って固くなり食べられなくなります。
奥会津旬彩館自慢 紫蕨・どじょう蕨 スーパーマーケットで絶対に手に入らない高級天然ワラビですアク抜き無料サービス 天然山菜といえばワラビ抜きでは語れません奥会津旬彩館のワラビは★太い★柔らかい★甘い★ぬめり★香り★サクサク歯応えが自慢の高級品【紫わらび】（どじょうわらび）です 奥会津地方の豪雪下で冬の間に甘みを育む厳しい自然環境が美味しさの秘密太さ直径1cmを超えるものも珍しくありません 黄金色を帯びた緑色から薄紫色で、この色合いが甘く柔らかくヌメリと香りが強い証ですワラビが育つ環境により多少色が変わります奥会津旬彩館の紫ワラビは萱の繁みの中で強い直射日光を浴びずに育ちます細かい毛に覆われ白い粉を吹いた様に見えます大人の両手の指の輪に収まる量が凡そ500gですもちろん【朝採り　即日発送】その日朝採りのワラビを産地直送します ■お届けは5月17日頃から7月1日頃にかけてご注文順にお届けします■人気商品ですので早めのお届けをご希望のお客様には早めのご注文をお薦めしています ■アク抜き（無料）をご希望の場合はmail等でお知らせください 【国産天然】安心・安全食材自然の力が育む天然有機土壌に育まれた安全安心食材です 隣国産のように何が混ざっているか判らない・・と言う不安が有りません ぬめり・サクサク　美味しいワラビ醤油かマヨネーズでお浸し塩蔵わらび焚き物山菜蕎麦山菜おこわ 【人気急上昇 お薦めレシピ　ワラビの昆布〆】昆布の香り・出汁・ぬめり・塩分とワラビの味・香り・ぬめりが出会った絶品料理酒の肴・ご飯のおかずで箸が止まりませんよ！！ 昆布のぬめりと出汁が滴る逸品昆布の出汁香りを吸ったワラビ 作り方は簡単サランラップの上に幅5cm程に切った板昆布を敷きます板昆布と同じ長さに切ったワラビを2,3段重ねその上に板昆布を載せ同様に蕨を重ね・・サンドイッチのように数回繰り返します一番上に板昆布を敷いてサランラップでしっかりと包み冷蔵庫で3,4日寝かせたら完成 お好みで醤油やマヨネーズでをいただきます 通常のお浸しと一味も二味も違う美味しさです 板昆布は高級羅臼・日高・利尻を使うと美味しく、安い板昆布では余り美味しくなりません高級昆布使っても市販の水煮ワラビでは美味しくなりません贅沢な料理ですが是非お試しください昆布〆に使った昆布は出汁を採るとか煮込み料理に無駄なく使います

採りたて 国産 天然山菜　山ウドを塩蔵しました。
どこか懐かしい味わいです。
6月中旬からのお届けとなります 商品説明 名称 塩蔵 天然山菜山ウド1kg　 原材料 天然山ウド・塩 内容量 1kg 産地名 福島県　只見町・金山町 保存方法 冷蔵庫保存 賞味期限 2027年6月 製造者 奥会津旬彩館福島県白河市みさか1-7-11【塩蔵（塩漬け）山ウド塩出し方法】 塩蔵（塩漬け）山ウドは「塩出し」してから調理してください 1)食べる分だけ山ウドを水洗いし、表面の塩を洗い流します 2)鍋にたっぷりの水と山ウドを入れ、火にかけます 3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします 絶対に沸騰させない事 冷ます際に鍋に蓋をしない事 がポイントです 沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますと山ウドが柔らかくなり過ぎてしまいます 4)山ウドを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します 水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します 軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です

採りたて 国産 天然山菜　山ウドを塩蔵しました。
どこか懐かしい味わいです。
6月中旬からのお届けとなります 商品説明 名称 塩蔵 天然山菜山ウド500g　 原材料 天然山ウド・塩 内容量 500g 産地名 福島県 只見町・金山町 保存方法 冷蔵庫保存 賞味期限 2027年6月 製造者 奥会津旬彩館福島県白河市みさか1-7-11【塩蔵（塩漬け）山ウド塩出し方法】 塩蔵（塩漬け）山ウドは「塩出し」してから調理してください 1)食べる分だけ山ウドを水洗いし、表面の塩を洗い流します 2)鍋にたっぷりの水と山ウドを入れ、火にかけます 3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします 絶対に沸騰させない事 冷ます際に鍋に蓋をしない事 がポイントです 沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますと山ウドが柔らかくなり過ぎてしまいます 4)山ウドを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します 水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します 軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です

奥会津旬彩館自慢の藪ワラビ（紫わらび）を塩蔵しました。
「ぬめり」「甘味」が強く「絶妙の歯応え」が自慢の高級の紫わらび（どじょうわらび）です。
今季採取しその日に塩蔵したわらびです。
ご注文受付順に発送中です 在庫無くなり次第終了となりますのでお早目にご用命ください 樽出しした塩漬けワラビ（塩抜き前） 皺が入った漬け上がり（塩抜き前） 塩抜きしたワラビ　塩漬け前の元の太さ・重さに戻ります 塩抜き後元の太さ・重さに戻り皺が多少消えます 商品説明 名称 塩蔵 天然山菜わらび（紫わらび・どじょうわらび）1kg　 原材料 天然ワラビ・塩 内容量 1kg 産地名 福島県 金山町・只見町 保存方法 冷蔵庫保存 賞味期限 2027年6月 製造者 奥会津旬彩館福島県白河市みさか1-7-11【塩蔵（塩漬け）ワラビ塩出し方法】 塩蔵（塩漬け）ワラビは「塩出し」してから調理してください 1)食べる分だけワラビを水洗いし、表面の塩を洗い流します 2)鍋にたっぷりの水とワラビを入れ、火にかけます 3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします 絶対に沸騰させない事 冷ます際に鍋に蓋をしない事 がポイントです 沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますとワラビが柔らかくなり過ぎてしまいます 4)ワラビを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します 水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します 軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です 産地：只見町・金山町

奥会津旬彩館自慢の藪ワラビ（紫わらび）を塩蔵しました。
「ぬめり」「甘味」が強く「絶妙の歯応え」が自慢の高級の紫わらび（どじょうわらび）です。
今季採取しその日に塩蔵したわらびです。
ご注文受付順に発送中です 在庫無くなり次第終了となりますのでお早目にご用命ください 樽出しした塩漬けワラビ（塩抜き前） 皺が入った漬け上がり（塩抜き前） 塩抜きしたワラビ　塩漬け前の元の太さ・重さに戻ります 塩抜き後元の太さ・重さに戻り皺が多少消えます 商品説明 名称 塩蔵 天然山菜わらび（紫わらび・どじょうわらび）500g　 原材料 天然ワラビ・塩 内容量 500g 産地名 福島県 金山町・只見町 保存方法 冷蔵庫保存 賞味期限 2027年6月 製造者 奥会津旬彩館福島県白河市みさか1-7-11【塩蔵（塩漬け）ワラビ塩出し方法】 塩蔵（塩漬け）ワラビは「塩出し」してから調理してください 1)食べる分だけワラビを水洗いし、表面の塩を洗い流します 2)鍋にたっぷりの水とワラビを入れ、火にかけます 3)鍋底から泡がプクッ・プクッと出始まったら鍋を下ろしそのまま冷まします 絶対に沸騰させない事 冷ます際に鍋に蓋をしない事 がポイントです 沸騰させたり、蓋をしたまま冷ましますとワラビが柔らかくなり過ぎてしまいます 4)ワラビを一度水洗いしてから、容器に入れた水に晒します 水を数回交換しながら、半日から一晩水に晒します 軽く噛んでみて塩が抜けていれば「塩出し」終了です 産地：金山町・只見町

一部商品を除く総重量20kg以下同梱可能。
[産直山形県]「楽天シニア市場」 山菜 野草 ゼンマイ科 ぜんこ まかご 山菜の王様　国産 山形産　国内産 ぜんまいのもどしかた和名：ゼンマイ 俗称：ぜんこ,まかごゼンマイ科の大形多年生シダで、「山菜の王様」とも言われる高級食材です。
地元、山形県産物ですので風味も味も格別です。
ぜんまいは何度ももみながら丁寧に干して加工されておりますので保存食にも最適です。
【山菜ご利用のお願い】 山菜・野草同士の組み合わせのご注文は出来るだけまとめた発送をさせていただきますが、収穫期間は重なりあう場合でも、収穫場所がそれぞれ異なる為、やむをえずそれぞれに発送をさせていただく場合がございます。
又、発送期間内での発送準備をこころがけておりますが、収穫は天候に左右される上、乾燥するまでの時間が必要となるため、配達日指定をいただいた場合も変更をお願いする場合がございます。
数に限りのある農産物ですので、売切れの場合はご了承願います。
　 干しぜんまいの戻し方（4人分） ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 干ぜんまい50gをたっぷりの水に入れて火にかける。
煮立ったら、弱火にして4〜5分位ゆでて火を止める。
冷めるまでそのままおき、水を注いで6〜7時間かけて戻し、戻ったら堅い根本を除く。
　　　　　　 出来上がり ！ 注）水だけでは戻りが悪く、苦みが残り味含みが悪いが、ゆで汁につけて冷めるまで待つことでふっくらおいしく戻ります。
　 　　戻したぜんまいを使った「ぜんまいの炒め煮」 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 材料 ■ぜんまい50g ■こんにゃく1袋 ■豚細切れ肉200g ■油大さじ1と1/2 具材は薄揚げや人参など彩やお好みで増量して下さい。
A:醤油大さじ4　酒大さじ2 こんにゃく下ゆでして短冊切りにし、鍋に油を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら、こんにゃくと戻したぜんまいを加えて炒める。
全体に油が回ったら水をひたひたに注ぎ、煮だったらアクを除きAの調味料を入れる。
再び煮だったら中火にし、時々混ぜ合わせながら、7〜8分煮る。
出来上がり！ 　

■一部商品を除く総重量25kg以下同梱可能 [産直山形県]「楽天シニア市場」 ササ ささのは 笹巻き原料 笹巻きの作り方 ささの葉2023年豪雨災害により2024年収穫は行えておりません。
現在販売の笹の葉は手持ちの笹の葉の販売となります。
今後の入荷状況は未定です。
笹の葉が地元で育つ頃、一枚一枚丁寧に採取し、しっかり乾燥させた香り高い一品です。
乾燥した状態はパリパリで色もくすんでおりますが、使用する分だけお湯に入れ、ひと煮立ちさせればいつでもしっとり、香りの高い笹の葉をお楽しみいただけます。
地元では主にもち米をいれ笹の葉で巻く笹巻きの原料として使用しております。
お菓子やお寿司やお料理の演出にもおすすめです。
クール便と同梱発送はご遠慮下さい。
原料となる生（なま）笹の葉は1年に一度の収穫物の為、乾燥笹の葉の通年販売には数に限りがございます。
ご注文数量によりご用意できない場合もございます。
（完売となりましたら新物入荷までお待ち願います）ご注文手続き後、在庫情報をお知らせし、発送準備となります。
配達日指定を利用の際は注文受付日より7日目以降の日付をご記入下さい。
誠に勝手ながら予めご了承願います。
保存・・・常温（直射日光・高温多湿を避けて下さい） 1枚当たりサイズ・・・約縦21〜23cm×幅6.5〜7cm（乾燥の為多少サイズに誤差がございます） 　 笹巻きの作り方 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 材料 ■もち米1.5kg ■乾燥笹の葉100枚 ■重曹小さじ1 ■イグサ（無い場合は適当な紐） もち米は白水がなくなるくらいまで研ぎ、約3時間ほどたっぷりの水に浸す。
その後、ザルにあけて水を切る。
笹の葉は枝の部分をハサミで切り揃え洗う。
たっぷりのお湯に重曹を加え、笹の葉を入れ、落し蓋をしてしわしわがなくなるくらいまでゆでる。
しわがなくなったら、火を止め、鍋が冷めるまでそのままにしておく。
その後、ザルにあけて水を切る。
1枚の笹の葉で先をとがらせた円錐形をつくり、その中にさかずきに1杯くらいのもち米を入れる。
（円錐形からもち米がこぼれないようにして下さい）もう1枚の笹の葉でフタをする用に巻きつけ、イグサできつく結ぶ。
（もち米がこぼれなければ形はそれぞれ工夫してもらって大丈夫です） もち米を包みおわった笹巻きは大きな鍋に入れ、水から4〜6時間ゆっくり煮る。
（火力が強すぎると笹巻きがお湯の中で踊り煮崩れします。
時折、水を加えたり火加減を調整しながらゆっくり煮てください）火をとめたら人肌くらいに冷めるまでそのまま鍋にいれておき、冷めたらザルに上げ水切りをする。
笹の葉の色と香りが自然にしみ込んだ飴色の笹巻きに青きな粉をまぶしてお召し上がりください。
　地元ではハタハタが旬の秋にはハタハタを使った押し寿司にもを笹の葉を活用します。
笹の葉をつかって一年を通して手作りをお楽しみください！

【4月下旬から出荷を開始します】 ヒトビロ、アイヌネギとも呼ばれる行者にんにく。
早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを、当日発送します。
にんにくの味と香りが濃厚！ 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。
旬の味覚をお取り寄せ。
贈り物にも。
商品内容 天然行者ニンニク　1kg 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) 保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。
長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。
【お客様へお願い】 ※ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。
　そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、都度生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。
　とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。
発送時期 4月下旬〜5月中旬 （発送時期は前後する場合がございます） お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。
あらかじめご了承ください。
配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
　ギョウジャニンニクは、林の中や沢沿いに生えるユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。
　種子から芽を出して、食べられる大きさ(草丈20cm程度)になるまでに、5〜6年もかかる春の山菜です。
　かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられているギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、鱗茎にはニンニクに似た辛味があります。
●醤油漬 　ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。
2〜3日で出来上がりです。
醤油漬にすると、匂いも穏やかになります。
長期保存できるので、とっても便利です♪ ●酢味噌和え 　ギョウジャニンニクを軽くゆがき、水で冷やした後、2〜3cmの長さに切ります。
味噌、砂糖、酢をあわせたタレをからませます。
さっぱりとした味わいです。
●卵とじ 　5〜6cmの長さに切ったギョウジャニンニクを油で炒めます。
しんなりしたら、醤油と砂糖で味をつけ、とき卵を入れて蓋をします。
半熟だと、卵がほどよくとろっとして美味しいです♪ 　ニンニクの香りが強いので、休日前の夕食時に食べることをおすすめいたします。
(^^)v 【お客様へお願い】 　ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。
　そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、ご注文の都度、生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。
　とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。

【4月下旬から出荷を開始します】 ヒトビロ、アイヌネギとも呼ばれる行者にんにく。
早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを発送します。
にんにくの味と香りが濃厚！ 天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。
旬の味覚をお取り寄せ。
贈り物にも。
商品内容 天然行者ニンニク　500g 【採取地】北海道(主に深川市、幌加内町、日高町) 保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。
長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。
【お客様へお願い】 ※ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。
　そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、都度生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。
　とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。
発送時期 4月下旬〜5月中旬 （発送時期は前後する場合がございます） お届け日時指定 天候によっては収穫ができないため、お届け日のご指定は承っておりません。
あらかじめご了承ください。
配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
　ギョウジャニンニクは、林の中や沢沿いに生えるユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。
　種子から芽を出して、食べられる大きさ(草丈20cm程度)になるまでに、5〜6年もかかる春の山菜です。
　かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられているギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、鱗茎にはニンニクに似た辛味があります。
●醤油漬 　ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。
2〜3日で出来上がりです。
醤油漬にすると、匂いも穏やかになります。
長期保存できるので、とっても便利です♪ ●酢味噌和え 　ギョウジャニンニクを軽くゆがき、水で冷やした後、2〜3cmの長さに切ります。
味噌、砂糖、酢をあわせたタレをからませます。
さっぱりとした味わいです。
●卵とじ 　5〜6cmの長さに切ったギョウジャニンニクを油で炒めます。
しんなりしたら、醤油と砂糖で味をつけ、とき卵を入れて蓋をします。
半熟だと、卵がほどよくとろっとして美味しいです♪ 　ニンニクの香りが強いので、休日前の夕食時に食べることをおすすめいたします。
(^^)v 【お客様へお願い】 　ギョウジャニンニクは天然の山菜のため、同じ時期でも成長の度合いが異なります。
　そのため、小さなものや、葉が大きく成長したものなど、ご注文の都度、生育状況が異なる商品をお届けする場合がございます。
　とれたてのものを新鮮な状態でお届けするために、ご理解をお願い申し上げます。

【5月下旬から出荷を開始します】 ワラビ（蕨）は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種です。
山菜特有のほろ苦さが好まれる、天然の山ワラビを生のまま直送します。
アク抜きして、おひたし、煮物などにすると、とても美味しい山菜です。
旬の味覚をお取り寄せ。
贈り物にも。
商品の詳細情報 ●商品内容 天然ワラビ(生・500g)×1パック ※約30〜50本程度です。
【採取地】北海道（主に深川市、美瑛町） ●保存の目安 ご到着後は、すぐにアク抜きをしてください。
アク抜き後、水に漬けた状態で、冷蔵庫で3〜4日間程度保存できます。
●発送期間 5月下旬〜6月中旬 ※その年の天候によっては、発送時期が前後する場合があります。
●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。
発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
　 ●　ワラビの発送期間　● 5月下旬〜6月中旬（天候により前後する場合があります） 　ワラビ（蕨）は、山野、草原などの日当たりのよいところに生える、シダ植物の一種で、山菜特有のほろ苦さが好まれる、とてもなじみ深い山菜です。
　地下茎をのばし、芽を出して繁殖するため、群生していることが多く、背丈50cm〜1m程度に成長します。
　春から初夏(5月下旬〜6月中旬)にかけて、芽吹いた若芽（葉）を採取し、アク抜きをした後に食用にします。
　また、地下茎から取れるデンプンは、「ワラビ粉」として、ワラビ餅などに利用されてきました。
芽吹いた若芽をアク抜きして食用にします 折れるところで折って、硬いところを捨てます 　7月中頃から8月中旬にかけて、草むらの中に芽吹く若芽は、太くて柔らかいため、塩漬けして保存食として利用されてきました。
　ワラビは、収穫後、時間が経過するとともに、根元の部分から硬くなるため、ポキンと折れるところで折って、硬いところを捨てます。
　このワラビには、中毒症状をおこすプタキロサイド（ptaquiloside）という成分が含まれているため、無害化するために、必ずアク抜きをしなければいけません。
　この成分は、特に先頭部に多く含まれているため、先頭部を取り除いてからアク抜きする地域もあります。
　アク抜きをしっかりやれば、大変美味しい山菜です。
山菜特有のほろ苦さが好まれるワラビ かつおぶしを載せておひたしに 　アク抜きの方法は、鍋または、平らに並べることのできる容器にわらびを入れて、ワラビの上から重曹（または木灰）をふりかけます。
（揃えた切り口に重曹や木灰をまぶす方法もあります。
） 　たっぷりとかぶるように熱湯を注ぎ、落し蓋や皿などで、ワラビが浮き上がらないようにして一晩置きます。
　翌日、ワラビを水洗いして、更に約6時間程度、水に晒すことでアクが抜けます。
■ワラビと油揚げの煮物 ・ワラビを約5cmの長さに切る。
・油揚げを食べやすい大きさに切る。
・ワラビと油揚げを鍋に入れ、醤油、だしの素（和風）を加えて、水は入れずに、わらびから出る水分で煮る。
・弱めの中火で煮て、煮立ってきたら鰹節を加えて混ぜる。
・時々混ぜながら、ワラビが柔らかくなるまで煮る。
（煮過ぎないのがコツ） ワラビの定番は、やはり煮物ですね

【5月中旬から出荷を開始します】 タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、甘味があり、山菜特有のほろ苦さが好まれ、天ぷら等にすると、とても美味しい春の山菜です。
自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
商品の詳細情報 ●商品内容 天然タラノ芽（100g）×1パック ※収穫時期によって大きさは異なりますが、概ね5〜10個程度です。
【採取地】北海道（主に日高町、深川市） ●保存の目安 冷蔵2日程度 ●発送期間 5月中旬 ●お届け時期 5月中旬から発送を開始します。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
●配送便 ●同梱不可 採取地から直送しますので、他の商品との同梱はできません。
●　タラノ芽の発送期間　●5月中旬(天候により前後する場合があります) 　タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、ほのかな甘味と、山菜特有のほろ苦さが好まれる、春を代表する山菜のひとつです。
　森林の奥深くではなく、林道脇や森林の伐採跡地など、陽当たりの良い傾斜地などに自生し、樹高4〜5メートル程度に達する細長い樹木で、枝や茎に鋭いトゲがあります。
　このため、背丈を超える樹高の木の芽を採取する場合は、直接トゲにふれないように、ロープなどをかけて、手元に引き寄せてから、先端の芽を切り取ります。
枝や茎に鋭いトゲがあります 後芽を残すと枯れずに成長します 　北海道での採取時期は、桜の開花期から1週間後の5月中旬頃で、この季節になると、タラノメ狩りを楽しむ人々が、一斉に自生地へと向かいます。
　タラの木は、先端の一番芽を摘むと、二番芽、三番芽を伸ばしますが、これらの後芽まで採取してしまうと枯れてしまいます。
　タラの芽を採取する心得として、二番芽、三番芽は採取せずに残すことが大切です。
タラノメは、天ぷらにするのが一番です 　タラノキは、地中を巡る根から芽を出すため、狭い範囲に林立するように自生するのが特徴で、先端の新芽が 5cm程度に成長した頃が、特有の香りと味を楽しめる採取適期となります。
　タラノ芽は、天ぷらにするのが一番とされますが、ゴマ和えや田楽などにしても、とても美味しい山菜です。
　「山のバター」と呼ばれるほど、脂質とタンパク質が豊富で、カロテンやビタミンE、カリウムなどのミネラル成分も豊富に含まれています。
　自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
　タラノ芽は、採取できる期間(5月中旬)が短いため、採取地から直送します(同梱不可となります)ので、あらかじめご了承ください。
ゴマ和えや田楽などにしても美味しい山菜です

【5月中旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。
草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを発送します。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道の天然山ウド1Kg（10本程度） ※本数は目安です。
収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。
あらかじめご了承ください。
【採取地】北海道（主に深川市、美瑛町） ●保存の目安 出荷後、冷蔵4〜5日程度が目安です。
（長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。
） ●発送期間 5月中旬 ●お届け時期 5月中旬から発送を開始します。
発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
■　山ウドの発送期間　■5月中旬（天候によって変わります） 　ウド（独活）は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
　太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月中旬から6月上旬です。
林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに 　ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。
　なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが、葉の部分は天ぷらなどで、シーズンを通して味わえます。
葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です ほろにがい若葉の天ぷらは、大人の味覚です 爽やかな苦味の山うどは天ぷらが最高です 山ウドの酢味噌和えもこたえられません 　山ウドを保存する場合は、新聞紙で包んで、冷蔵庫に保存します。
2〜3日は日持ちしますが、次第にしおれていきますので、なるべくお早めに調理してください。
　山うどはアクが強いので、到着後は、皮つきのまま手早く茹で、茹でたら酢水にさらしてアクを抜きます。
（葉の部分は、生のまま天ぷらにします。
） 　皮の繊維質が厚いので、皮はなるべく厚めに剥いてください。
　ウドには、カリウム（270mg）などのミネラル成分や、食物繊維が豊富に含まれています。
　また、ウドの苦み成分は、山菜特有のポリフェノール成分で、抗酸化作用があることが知られています。

【5月中旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。
草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを発送します。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道の天然山ウド3Kg（30本程度） ※本数は目安です。
収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。
あらかじめご了承ください。
【採取地】北海道（主に深川市、美瑛町） ●保存の目安 出荷後、冷蔵4〜5日程度が目安です。
（長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。
） ●発送期間 5月中旬 ●お届け時期 5月下旬から発送を開始します。
発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
■　山ウドの発送期間　■5月中旬（天候によって変わります） 　ウド（独活）は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
　太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月下旬から6月上旬です。
林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに 　ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。
　なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが、葉の部分は天ぷらなどで、シーズンを通して味わえます。
葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です ほろにがい若葉の天ぷらは、大人の味覚です 爽やかな苦味の山うどは天ぷらが最高です 山ウドの酢味噌和えもこたえられません 　山ウドを保存する場合は、新聞紙で包んで、冷蔵庫に保存します。
2〜3日は日持ちしますが、次第にしおれていきますので、なるべくお早めに調理してください。
　山うどはアクが強いので、到着後は、皮つきのまま手早く茹で、茹でたら酢水にさらしてアクを抜きます。
（葉の部分は、生のまま天ぷらにします。
） 　皮の繊維質が厚いので、皮はなるべく厚めに剥いてください。
　ウドには、カリウム（270mg）などのミネラル成分や、食物繊維が豊富に含まれています。
　また、ウドの苦み成分は、山菜特有のポリフェノール成分で、抗酸化作用があることが知られています。

【5月中旬から出荷を開始します】 ウドは、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
山菜特有の苦味が好まれ、酢味噌和え、天プラなどの食材として利用されます。
草丈25〜40cm程度の、芽吹いて間もない天然の山ウドを発送します。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道の天然山ウド2Kg（20本程度） ※本数は目安です。
収穫開始直後は、茎が短めですが、以降は茎長が40Cm程度まで大きくなります。
あらかじめご了承ください。
【採取地】北海道（主に深川市、美瑛町） ●保存の目安 出荷後、冷蔵4〜5日程度が目安です。
（長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、フリーザーパックに入れ冷凍してください。
） ●発送期間 5月中旬 ●お届け時期 5月中旬から発送を開始します。
発送開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
先払い決済をご利用の場合は、ご入金確認後の発送となります。
●お届け日指定不可 荒天時は採取できませんので、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
■　山ウドの発送期間　■5月中旬（天候によって変わります） 　ウド（独活）は、日当たりのよい傾斜地や、雑木林、林道の脇などに自生する、ウコギ科タラノキ属の多年草で、主に茎や葉を食用にする春の山菜です。
　太い茎が伸びだして、葉が少し開き始めた若芽の時期が食べごろで、北・北海道での採取時期は、5月中旬から6月上旬です。
林の中や林道の脇などに生える春の山菜です 根に近い白い部分は酢味噌和えに 　ウドには、山菜特有の苦味成分があるため、茹でた茎を短冊状に切った酢味噌和えが一般的ですが、葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です。
　なお、ウドは成長すると茎の部分は硬くて食べられませんが、葉の部分は天ぷらなどで、シーズンを通して味わえます。
葉を天ぷらにすると、とても美味しい山菜です ほろにがい若葉の天ぷらは、大人の味覚です 爽やかな苦味の山うどは天ぷらが最高です 山ウドの酢味噌和えもこたえられません 　山ウドを保存する場合は、新聞紙で包んで、冷蔵庫に保存します。
2〜3日は日持ちしますが、次第にしおれていきますので、なるべくお早めに調理してください。
　山うどはアクが強いので、到着後は、皮つきのまま手早く茹で、茹でたら酢水にさらしてアクを抜きます。
（葉の部分は、生のまま天ぷらにします。
） 　皮の繊維質が厚いので、皮はなるべく厚めに剥いてください。
　ウドには、カリウム（270mg）などのミネラル成分や、食物繊維が豊富に含まれています。
　また、ウドの苦み成分は、山菜特有のポリフェノール成分で、抗酸化作用があることが知られています。

【6月上旬から発送を開始します】 北海道に自生するアキタブキを、生のまま発送します。
新鮮で香り豊かなフキを、煮物、炒め物、味噌汁や浅漬けなどで味わってください。
商品内容 アキタブキ　2Kg（30〜40本程度） 本数は、収穫時期によって変わります。
【採取地】北海道 保存のめやす 冷蔵2日程度が目安です。
灰汁（アク）抜きをしてからご利用ください。
発送時期 6月上旬〜6月中旬 その年の天候によっては、収穫時期が前後する場合があります。
お届け日指定不可 荒天時は収穫できないため、お届け日の指定はできません。
お届け時間帯は指定できます。
配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
■ 生フキの発送期間 ■6月上旬〜6月中旬（天候によって変わります） 北海道に自生するフキは、大型のアキタブキ 　蕗（フキ）は、日本原産のキク科の多年草で、北海道から沖縄県まで、全国に広く分布する山菜です。
　北海道に分布するフキは、主に大型のアキタブキ（エゾブキ）で、根元が赤紫色を帯びているところから、赤蕗（あかぶき）ともよばれています。
　アキタブキは、山の沢や斜面、河川の岸辺、道端や林の中など、水が豊かで風当たりの弱い土地を好んで自生します。
　フキの茎は、地中を横走して根茎となり、この根茎から地上にフキノトウや葉柄を出します。
　私たちがフキとして食用としているのは、この葉柄部分です。
　フキには、アルカロイド成分が含まれているため、必ず灰汁（アク）抜きをしてから利用する必要があります。
必ず灰汁抜きをしてから利用してください 煮物や炒め物、お味噌汁、浅漬けなどに 　灰汁抜きするには、フキに塩をまぶしてから、灰または重曹を入れて茹でる方法が一般的です。
　茹でた後、水にさらしてから皮をむき（スジ取りします）、煮物や炒め物、浅漬けなどにします。
　醤油と砂糖で佃煮にしたものは「きゃらぶき」といい、常備菜として根強い人気があります。
　フキは、繊維質やミネラルが豊富で、かつては冬場の野菜不足を補う一般的な山菜でした。
　生のまま塩漬けしておき、調理する前に一度煮て、流水で塩抜きしてから煮物や炒め物にします。
　また、葉の部分は、茹でて水にさらして灰汁を抜き、細かく刻んで佃煮などに利用します。
フキは葉の部分も食べることができます

返礼品詳細 名称 西会津名産なめこ マメ缶 内容量 なめこ マメ缶 15個入り 1缶あたり 内容総量85g（固形量40g） 消費期限 製造・加工後 3年以内 配送方法 常温 発送期日 準備出来次第発送 事業者 田崎なめこ店 ※注意事項 ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】西会津名産なめこ マメ缶 15個入り 西会津名産なめこ マメ缶 15個入り 田崎なめこ店があるのが天空の郷（てんくうのさと）と呼ばれる西会津の中でも標高が600m程度の場所にあります。
専用ハウスでなめこ茸を育成させております。
こちらでは綺麗に摘み取った、なめこを丁寧に1個1個はさみで茎を切ると同時に、つぼみとひらきを見分けます。
この地の美味しい水がなめこの味を更に引き立てています。
製缶は昔からの製造方法にこだわり、山盛りのなめこを缶詰に入れて商品化しております。
山間高冷地・豪雪地を逆手に、昭和48年に創業した老舗です。
品質には手間暇を惜しまず、本物の味を守り抜く会津魂に生き誇るこだわりの逸品です。
アウトドアにも、非常食にもばっちりです。
自然豊かな西会津のなめこの味をお届けします！

返礼品詳細 名称 西会津名産なめこ 6号缶 内容量 なめこ 6号缶　12個入り 1缶あたり 内容総量200g（固形量90g） 消費期限 製造・加工後 3年以内 配送方法 常温 発送期日 準備出来次第発送 事業者 田崎なめこ店 ※注意事項 ・ふるさと納税よくある質問は こちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
【ふるさと納税】西会津名産なめこ 6号缶 12個入り 西会津名産なめこ 6号缶 12個入り 田崎なめこ店があるのが天空の郷（てんくうのさと）と呼ばれる西会津の中でも標高が600m程度の場所にあります。
専用ハウスでなめこ茸を育成させております。
こちらでは綺麗に摘み取った、なめこを丁寧に1個1個はさみで茎を切ると同時に、つぼみとひらきを見分けます。
この地の美味しい水がなめこの味を更に引き立てています。
製缶は昔からの製造方法にこだわり、山盛りのなめこを缶詰に入れて商品化しております。
山間高冷地・豪雪地を逆手に、昭和48年に創業した老舗です。
品質には手間暇を惜しまず、本物の味を守り抜く会津魂に生き誇るこだわりの逸品です。
アウトドアにも、非常食にもばっちりです。
自然豊かな西会津のなめこの味をお届けます！

販売品商品説明 販売品名称 北海道産土付えぞ山わさび　1kg 品種 土付えぞ山わさび 産地 北海道産 サイズ 及び状態 サイズは1本100〜300g で太いのと細いのが混じって おります。
入り本数としては5本〜7本です内容量 1kg 保存方法 冷暗所で保管  配送方法 普通便で行います。
同梱の有無  常温便の商品（10〜20kgの商品）に 同梱できます。
じゃがいも、にんじん、お米などに対して、5kgまで追加送料無しで同梱できます。
大変申し訳ありませんがこちらの商品は代引き不可となります 代引きでご注文の場合、キャンセルさせて頂く場合がございます  お勧め料理 ほかほかごはんに醤油と混ぜて食べる！ 刺身にねりワサビの代わりとして使う！！北の大地北海道よりお届けします〜 今年もいよいよスタートです！！ 苗にも食用にもできる〜うま〜い土付山わさび 春掘り　北海道産　土付えぞ山わさび（1kg入り）を販売します。
えぞ山わさびとは本わさびと違い鼻につんとくる辛さの大変おいしいわさびです。
その独特の辛味がくせになる辛さで何度でも食べたくなります。
あつあつのごはんにすりたてをかけ醤油をたらしてたべると最高においしいです。
もちろん本わさびと同じようにお刺身と一緒でも大変おいしいですよ。
ぜひ一度北海道のわさびと言われている えぞ山わさびをご賞味ください。
おいしい食べ方　 皮をむき、すりがねおろしですります。
時間をおくとからみが抜けていきますので、 食べる直前にすって食べるのをおすすめします。
保存方法 すりおろしといて冷凍保存するか、すって醤油につけておきますと手軽にいつでもたべれますよ〜

にしわが町　ふるさと納税 返礼品名 【ふるさと納税】西わらび山盛りそばセット（西わらびの水煮＋西わらび入り蕎麦） 原材料・産地 岩手県産（西和賀町含む） 原材料： ・わらび（岩手県西和賀町産）、食塩／亜鉛含有酵母エキス、ph調整剤、酸化防止剤（ビタミンC、フェルラ酸） ・[めん]：（小麦粉（小麦（岩手県））、そば粉（岩手県））、わらび、食塩／環状オリゴ糖、（一部に小麦・そばを含む）） ・[つゆ]：（しょうゆ、砂糖、食塩、なたね油、かつお節エキス、かつお節、チキンガラスープ、鶏脂、たんぱく加水分解物／調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、香料、酸味料、スモークフレーバー、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む） 内容量 ・わらび水煮（100g）× 2袋/ 冷蔵 　※一度塩蔵して、塩抜きしたわらびです。
・西わらび入り蕎麦2人前 × 2袋/ 常温 　［1袋につき］麺　180g・つゆ　45g × 2袋 配送 冷蔵 賞味期限 西わらび水煮：製造日より180日 ※賞味期限が残り90日以上のものをお送りします 西わらび入り蕎麦：製造日から300日 アレルギー 小麦・そば・鶏肉・大豆 提供事業者 ・販売者：株式会社西和賀産業公社 ・製造者：株式会社小山製麺【ふるさと納税】西わらび山盛りそばセット（西わらびの水煮＋西わらび入り蕎麦） ブランド山菜「西わらび」の水煮と、西わらびをそばのつなぎとして使用した「西わらび入り蕎麦」のセットです。
　 「西わらび」の水煮はとろっとした食感、独特の粘りと風味、そしてやわらかさが魅力。
山菜として初めて国の「地理的表示GI」にも登録された、西和賀にしかない特別なわらびです。
「西わらび入り蕎麦」は、西和賀町産ソバ粉に特産品の西わらび粉をつなぎとしてブレンドし、西わらび特有の粘り気による喉越しのよさが評判。
2022年には「国産農林 産品利用 部門」農林水産大臣賞を受賞しました。
麺つゆにも町内産のブランド鶏「南部かしわ 銀雪」の出汁を使い、おいしい西和賀を味わえる一品になっています。
特製つゆは、あたたかくても冷たくてもどちらでもおいしくお召し上がりいただけます。
お蕎麦の上に西わらびの水煮をトッピングして、わらび三昧をお楽しみください。
西和賀の豪雪が育む「西わらび」をつなぎにしたお蕎麦です。
「わらび」といえば、西和賀町の 西わらび！ 粘り成分が多く、とろっとした食感が魅力の、太くて柔らかいわらびです。
雪解け水をたっぷり染み込んだ豊かな土壌だからこそ、西和賀ならではの西わらびが育ちます。
「西 わらび」特有の粘り気が つるっとしたのど越しに 西和賀自慢の山菜「西わらび」。
それをパウダーにして、蕎麦のつなぎに使用しました。
「西わらび」特有の粘り気が、つるっとを作っています！ つゆだけでも美味しい！南部かしわの旨味スープがぴったり！ 町内の自然豊かな環境で育てられている地鶏 南部かしわ「銀雪」 風通しがよく、ストレスフリーな環境で平飼いされています。
通常地鶏は80日以上でよいとされている飼育期間ですが、120日間とゆっくとのびのび育てらるため旨味も肉質もよく仕上がります。
その南部かしわのダシを使ったスープは、飲み干したくなるほど旨味が凝縮されています。
あったかいのも、冷たいのもおすすめです！ 【発送元】 ■ 株式会社 西和賀産業公社 昭和61年に設立。
地元の豊富な資源を生かした温泉施設・特産品を扱う産直・レストランの経営、独自の技術による食材の乾燥・パウダー加工事業、地元の食材を使った特産品の開発販売が主な事業。
西わらびの産地化、寒ざらしそばの開発、大根の一本漬けのブランド化など、西和賀オンリーワンの商品づくりに努めています。

北海道の春を代表する山菜、ギョウジャニンニクは、強烈なニンニク臭のある硫化アリル成分を、たっぷりと含むスタミナ野菜です。
早朝に山へ分け入って採取した行者にんにくを、当日発送しています。
天ぷら、酢味噌あえ、醤油漬にどうぞ。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産天然ギョウジャニンニク　500g 【採取地】北海道 ※天然のギョウジャニンニクは、お届けする時期によって、成長状態が異なります。
4月中旬の出荷当初は、あまり葉が開いていないものが中心となりますが、4月下旬の収穫終了期になると、葉が十分に開いた状態のものが中心となりますので、あらかじめご了承ください。
●保存方法 冷蔵保存 冷蔵の場合、2日程度日持ちします。
長期保存する場合は、軽くゆでて水気をきり、ラップに包んで冷凍してください。
●発送時期 4月中旬?4月下旬 ●お届け日時指定 荒天時は収穫できないため、お届け日の指定はできません。
あらかじめご了承ください。
●配送便 ※冷凍商品との同梱はできません。
　行者ニンニクは、ユリ科の多年草で、北海道ではアイヌネギ、ヒトビロ(キトビロ)の名で呼ばれます。
　種子から芽を出して食べられるようになるまでに5〜6年もかかる貴重な山菜で、かつて、深山で修行中の行者が、疲れをとるために食べたと伝えられています。
　ギョウジャニンニクには、ニンニクやネギと同じく強烈な匂いがあり、ニンニクに似た辛味があります。
ゆでると、ニラに似た食感です。
●醤油漬 　ギョウジャニンニクを軽くゆがいてタッパーに入れ、少量の昆布をのせて、生醤油をヒタヒタに注ぐだけ。
2〜3日で出来上がりです。
醤油漬にすると、匂いも穏やかになります。
長期保存できるので、とっても便利です♪ ●酢味噌和え 　ギョウジャニンニクを軽くゆがき、水で冷やした後、2〜3cmの長さに切ります。
味噌、砂糖、酢をあわせたタレをからませます。
さっぱりとした味わいです。
●卵とじ 　5〜6cmの長さに切ったギョウジャニンニクを油で炒めます。
しんなりしたら、醤油と砂糖で味をつけ、とき卵を入れて蓋をします。
半熟だと、卵がほどよくとろっとして美味しいですよ！ 　ニンニクの香りが強いので、休日前の夕食時に食べることをおすすめいたします。
(^^)v 天然の行者にんにくをお届けしております。
自然のものなので、収穫時期や場所によって、大きさや葉の開き具合が異なります。
大きさや葉の開き具合のご指定は承ることができませんので、あらかじめご了承ください。
収穫初期でも、成長して葉が開いたものがお届けとなる場合がございます。
天然の山菜ですので、ご了承くださいますようお願いいたします。

タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、甘味があり、山菜特有のほろ苦さが好まれ、天ぷら等にすると、とても美味しい春の山菜です。
自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産　天然たらの芽（100g）×1パック ※収穫時期によって大きさは異なりますが、1パックあたり概ね5〜10個程度です。
【採取地】北海道（主に日高町、深川市） ●保存の目安 冷蔵で2〜3日程度の保存が可能です。
●発送期間 5月中旬 【お届け日指定不可】 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。
●配送便 【同梱不可】 採取地から直送しますので、他の商品との同梱はできません。
●　タラノ芽の発送期間　●5月中旬(天候により前後する場合があります) 　タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、ほのかな甘味と、山菜特有のほろ苦さが好まれる、春を代表する山菜のひとつです。
　森林の奥深くではなく、林道脇や森林の伐採跡地など、陽当たりの良い傾斜地などに自生し、樹高4〜5メートル程度に達する細長い樹木で、枝や茎に鋭いトゲがあります。
　このため、背丈を超える樹高の木の芽を採取する場合は、直接トゲにふれないように、ロープなどをかけて、手元に引き寄せてから、先端の芽を切り取ります。
枝や茎に鋭いトゲがあります 後芽を残すと枯れずに成長します 　北海道での採取時期は、桜の開花期から1週間後の5月中旬頃で、この季節になると、タラノメ狩りを楽しむ人々が、一斉に自生地へと向かいます。
　タラの木は、先端の一番芽を摘むと、二番芽、三番芽を伸ばしますが、これらの後芽まで採取してしまうと枯れてしまいます。
　タラの芽を採取する心得として、二番芽、三番芽は採取せずに残すことが大切です。
タラノメは、天ぷらにするのが一番です 　タラノキは、地中を巡る根から芽を出すため、狭い範囲に林立するように自生するのが特徴で、先端の新芽が 5cm程度に成長した頃が、特有の香りと味を楽しめる採取適期となります。
　タラノ芽は、天ぷらにするのが一番とされますが、ゴマ和えや田楽などにしても、とても美味しい山菜です。
　「山のバター」と呼ばれるほど、脂質とタンパク質が豊富で、カロテンやビタミンE、カリウムなどのミネラル成分も豊富に含まれています。
　自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
　タラノ芽は、採取できる期間(5月中旬)が短いため、採取地から直送します(同梱不可となります)ので、あらかじめご了承ください。
ゴマ和えや田楽などにしても美味しい山菜です

タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、甘味があり、山菜特有のほろ苦さが好まれ、天ぷら等にすると、とても美味しい春の山菜です。
自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
商品の詳細情報 ●商品内容 北海道産　天然たらの芽（100g）×1パック ※収穫時期によって大きさは異なりますが、1パックあたり概ね5〜10個程度です。
【採取地】北海道（主に日高町、深川市） ●保存の目安 冷蔵で2〜3日程度の保存が可能です。
●発送期間 5月中旬 【お届け日指定不可】 雨の日は収穫できませんので、お届け日の指定はできません。
●配送便 【同梱不可】 採取地から直送しますので、他の商品との同梱はできません。
●　タラノ芽の発送期間　●5月中旬(天候により前後する場合があります) 　タラノ芽は、ウコギ科のタラノキの新芽で、ほのかな甘味と、山菜特有のほろ苦さが好まれる、春を代表する山菜のひとつです。
　森林の奥深くではなく、林道脇や森林の伐採跡地など、陽当たりの良い傾斜地などに自生し、樹高4〜5メートル程度に達する細長い樹木で、枝や茎に鋭いトゲがあります。
　このため、背丈を超える樹高の木の芽を採取する場合は、直接トゲにふれないように、ロープなどをかけて、手元に引き寄せてから、先端の芽を切り取ります。
枝や茎に鋭いトゲがあります 後芽を残すと枯れずに成長します 　北海道での採取時期は、桜の開花期から1週間後の5月中旬頃で、この季節になると、タラノメ狩りを楽しむ人々が、一斉に自生地へと向かいます。
　タラの木は、先端の一番芽を摘むと、二番芽、三番芽を伸ばしますが、これらの後芽まで採取してしまうと枯れてしまいます。
　タラの芽を採取する心得として、二番芽、三番芽は採取せずに残すことが大切です。
タラノメは、天ぷらにするのが一番です 　タラノキは、地中を巡る根から芽を出すため、狭い範囲に林立するように自生するのが特徴で、先端の新芽が 5cm程度に成長した頃が、特有の香りと味を楽しめる採取適期となります。
　タラノ芽は、天ぷらにするのが一番とされますが、ゴマ和えや田楽などにしても、とても美味しい山菜です。
　「山のバター」と呼ばれるほど、脂質とタンパク質が豊富で、カロテンやビタミンE、カリウムなどのミネラル成分も豊富に含まれています。
　自生のタラノキの一番芽を採取し、鮮度の良いものをお届けするため、当日出荷しています。
　タラノ芽は、採取できる期間(5月中旬)が短いため、採取地から直送します(同梱不可となります)ので、あらかじめご了承ください。
ゴマ和えや田楽などにしても美味しい山菜です