プロにお薦めしたい逸品です。
商品説明 商品名 本みりん 九重 1800ml 内容量 1.8L×6本 原材料 もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 原産国 日本 加工地 愛知県 アルコール度数 13.5から14.5% 商品コメント 創業以来の伝統を受け継ぐ当社の「職人の技」を充分に反映させ、味・色・香りのバランスにすぐれた本みりんです。
20Lキュービテナーから300mlペット容器までの豊富な品揃え。
味に厳しいプロの方から一般のご家庭まで、幅広いご要望にお応えします。
賞味期限 製造から540日

商品説明 商品名 本みりん富貴 1800ml 内容量 1800ml×6本 商品コメント 旨味の素となるアミノ酸をたっぷり含んだ贅沢な風味の本みりんです。
料理に上品な深みとテリ・ツヤをもたらし、香りや色を整えます。
原材料 もち米（ベトナム産）、米麹（ベトナム産米）、醸造アルコール、糖類 原産国 日本 アルコール度数 13.5% 賞味期限 製造より540日 ■合同酒精 関連商品 ・ 本みりん富貴 徳用 1800ml×6本 ・ 味奉行 みりん風調味料 1800ml×6本

「甘さに品格。
九重のみりん、香り立つ。
」 もち米100％、本格派の証。
商品説明 商品名 九重味醂 本みりん 九重 ペットボトル 300ml 内容量 300ml×12本 総容量 3600ml 原材料 もち米（国内産、タイ産、その他）、米こうじ（国内産米、タイ産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 伝統の技が光る「本みりん九重」。
上品な甘みと香り、照り・煮くずれ防止など多彩な効果でプロも選ぶ一本。
豊富なサイズ展開も魅力！ ■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

水あめ不使用の拘り本格本みりんです。
商品説明 商品名 本みりん 九重櫻 1800ml 内容量 1.8L×6本 原材料 もち米、米こうじ、しょうちゅう 原産国 日本 加工地 愛知県 アルコール度数 13.5から14.5 商品コメント 創業当時からの伝統技術を用いて醸造された当社の看板商品です。
水あめを使わずに、厳選された国内産のもち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用し、もち米由来の自然な甘みと芳醇な香り、豊富な旨味成分は、料理を格別な味に仕上げます。
料亭や料理人にも選ばれる本みりんです。
賞味期限 製造から540日

プロにお薦めしたい逸品です。
商品説明 商品名 本みりん 九重 1800ml 内容量 1.8L×6本 原材料 もち米(国内産、タイ産、その他)、米こうじ(国内産米、タイ産米、その他)、醸造アルコール(国内製造、ベトナム製造)、糖類(国内製造) 原産国 日本 加工地 愛知県 アルコール度数 13.5から14.5％ 商品コメント 創業以来の伝統を受け継ぐ当社の「職人の技」を充分に反映させ、味・色・香りのバランスにすぐれた本みりんです。
20Lキュービテナーから300mlペット容器までの豊富な品揃え。
味に厳しいプロの方から一般のご家庭まで、幅広いご要望にお応えします。
賞味期限 製造から540日

複雑な香りと円熟した甘味、コクが特長です。
商品説明 商品名 福光屋 熟成 純米本味醂 福みりん 十年熟成 720ml 内容量 720ml×1本 原材料 もち米（国産）、米麹（国産米）、米焼酎（自家製） 原産国 日本 アルコール度数 13度以上14度未満 賞味期限 製造から360日 商品コメント 国産のもち米を原料にした蒸米と国産米のみで仕込んだ米麹、当蔵で醸造した本格米焼酎を使用。
香りのよい甘味と旨味をゆっくり引き出しました。
糖類、添加物一切不使用の本物の味わい。
蔵人が手間と時間をかけて醸したこだわりの本みりんを10年間熟成させました。
◎日本ヴィーガン協会認証取得 ■福光屋　商品一覧はこちら

「贅沢仕込み、でも気軽に使える。
」タイ産もち米の甘みと芳醇な香り。
毎日の煮物やお惣菜に本格みりんの旨みをプラス。
商品説明 商品名 九重味醂 お米だけでつくった 本みりん びん 500ml 内容量 500ml×12本 総容量 6000ml 原材料 もち米（タイ産）、米こうじ（タイ産米）、米しょうちゅう（ベトナム製造、国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント もち米・米こうじ・米しょうちゅうだけで仕込んだ本格派。
タイ産のもち米使用で、やさしい甘みと豊かな旨み。
毎日のお料理に贅沢な味わいを。
■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

素材本来の旨みを引き出し、和・洋・中の様々な料理に活用できる本みりん。
商品説明 商品名 本みりん ペット詰 1800ml セット内容 1800ml×6本 原産国（最終加工地） 京都府 アルコール度数 13度以上14度未満 原材料 もち米（国産）、米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール（国内製造）、糖類（国内製造） 賞味期限 製造日より18ヶ月 商品コメント 素材本来の旨みを引き出し、和・洋・中の様々な料理に活用できる本みりんです。
原料米は全て国産米を使用しており、安心してお使いいただけます。
料理のコクを引き出し、艶・テリをだすなど料理を様々な効果がある他、ブドウ糖など何種類もの糖を含む本みりんは上品でまろやかな甘みを引き出します。

養命酒の原酒造りに用いてきた本みりん 商品説明 商品名 家醸本みりん 500ml 内容量 500ml×12本 商品コメント 養命酒の原酒造りに用いてきた本みりんです。
400年の伝統技術を守り、こだわるのは信州産のお米と中央アルプスの伏流水。
自然に恵まれた環境で、もち米の旨みをぐっと引き出しました。
素材の味を活かす、上品な味わいが特長です。
原材料 もち米（信州産）、米こうじ（信州産米）、醸造アルコール 原産国 日本 加工地 日本 アルコール度数 14.0%

商品説明 商品名 本みりん富貴 徳用 1800ml 内容量 1800ml×6本 商品コメント 標準品・本みりん富貴の甘味や旨味成分はそのままにアルコール分のみを控えた経済品です。
使い方は標準品と変わらず、様々な調理品の旨味を引き出し、テリ・ツヤを与えます。
原材料 もち米（ベトナム産）、米麹（ベトナム産米）、醸造アルコール、糖類 アルコール度数 12.5% 賞味期限 製造より540日 ■合同酒精 関連商品 ・ 本みりん富貴 1800ml×6本 ・ 味奉行 みりん風調味料 1800ml×6本

「甘さに品格。
九重のみりん、香り立つ。
」 もち米100％、本格派の証。
商品説明 商品名 九重味醂 本みりん 九重 ペットボトル 1000ml 内容量 1000ml×12本 総容量 12000ml 原材料 もち米（国内産、タイ産、その他）、米こうじ（国内産米、タイ産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 伝統の技が光る「本みりん九重」。
上品な甘みと香り、照り・煮くずれ防止など多彩な効果でプロも選ぶ一本。
豊富なサイズ展開も魅力！ ■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

本みりん「九重」の姉妹品。
素材を引き立てるまろやかな甘みと、プロに選ばれる味・色・香りのバランスが特長です。
商品説明 商品名 本みりん 八重九重 キュービーテナー 20L 内容量 20L×1個 総容量 20000ml 原材料 もち米（タイ産、ベトナム産、その他）、米こうじ（タイ産米、ベトナム産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 九重味淋の技で仕上げた本みりん「八重九重」。
上品な甘みと照り、煮くずれ防止などの効果で、プロも認める万能調味料です。
■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

養命酒の原酒造りに用いてきた本みりん 商品説明 商品名 養命酒製造 家醸本みりん 18L 内容量 18L×1個 商品コメント 養命酒の原酒造りに用いてきた本みりんです。
400年の伝統技術を守り、こだわるのは信州産のお米と中央アルプスの伏流水。
自然に恵まれた環境で、もち米の旨みをぐっと引き出しました。
素材の味を活かす、上品な味わいが特長です。
原材料 もち米（信州産）、米こうじ（信州産米）、醸造アルコール 原産国 日本 加工地 日本 アルコール度数 14.0%

商品説明 商品名 甘強本みりん ペット 500ml 内容量 500ml×12本 原材料 もち米・米麹・醸造アルコール・焼酎乙類・糖類 原産国 日本 加工地 愛知県 商品コメント 原料米は国産米を使用。
上品な香りを持ち、マスキング効果に優れています。
照りを出し、味に深みを出す力が強い本みりんです。
アルコール度 14.0% 賞味期限 製造から540日

養命酒の原酒造りに用いてきた本みりん 商品説明 商品名 養命酒製造 家醸本みりん 1.8L 内容量 1800ml×6本 商品コメント 養命酒の原酒造りに用いてきた本みりんです。
400年の伝統技術を守り、こだわるのは信州産のお米と中央アルプスの伏流水。
自然に恵まれた環境で、もち米の旨みをぐっと引き出しました。
素材の味を活かす、上品な味わいが特長です。
原材料 もち米（信州産）、米こうじ（信州産米）、醸造アルコール 原産国 日本 加工地 日本 アルコール度数 14.0%

「甘さに品格。
九重のみりん、香り立つ。
」 もち米100％、本格派の証。
商品説明 商品名 九重味醂 本みりん 九重 キュービーテナー 20L 内容量 20L×1個 総容量 20000ml 原材料 もち米（国内産、タイ産、その他）、米こうじ（国内産米、タイ産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 伝統の技が光る「本みりん九重」。
上品な甘みと香り、照り・煮くずれ防止など多彩な効果でプロも選ぶ一本。
豊富なサイズ展開も魅力！ ■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

本みりん「九重」の姉妹品。
素材を引き立てるまろやかな甘みと、プロに選ばれる味・色・香りのバランスが特長です。
商品説明 商品名 九重味醂 本みりん 八重九重 手付ペットボトル 1800ml 内容量 1800ml×6本 総容量 10800ml 原材料 もち米（タイ産、ベトナム産、その他）、米こうじ（タイ産米、ベトナム産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 九重味淋の技で仕上げた本みりん「八重九重」。
上品な甘みと照り、煮くずれ防止などの効果で、プロも認める万能調味料です。
■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

本みりん「九重」の姉妹品。
素材を引き立てるまろやかな甘みと、プロに選ばれる味・色・香りのバランスが特長です。
商品説明 商品名 九重味醂 本みりん 八重九重 びん 1800ml 内容量 1800ml×6本 総容量 10800ml 原材料 もち米（タイ産、ベトナム産、その他）、米こうじ（タイ産米、ベトナム産米、その他）、醸造アルコール（国内製造、ベトナム製造）、糖類（国内製造） 原産国 日本 アルコール度数 13.5-14.5度 賞味期限 製造より540日 商品コメント 九重味淋の技で仕上げた本みりん「八重九重」。
上品な甘みと照り、煮くずれ防止などの効果で、プロも認める万能調味料です。
■関連商品 ・ みりん 商品一覧はこちら ・ 九重味醂 商品一覧はこちら

有機認定本格みりん 商品説明 商品名 角谷文治郎商店 有機三州味醂 500ml 内容量 500ml×1本 商品コメント 自然の生態系の中で育てられた有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で造られた本格みりんは、さらに濃醇で深い味わいに仕上がりました。
全ての過程の中で、殺菌剤や保存料などの薬品・添加物は一切使いません。
自然の風味を損なうことを懸念し、加熱殺菌も行っていません。
だから、美味しさを醸し出す｢米こうじ｣はびんのなかでゆっくりと働いています。
原材料 有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎 原産国 日本（愛知県） アルコール度数 13.5% ※対象商品3980円以上あわせ買いで送料無料

有機認定本格みりん 商品説明 商品名 角谷文治郎商店 有機三州味醂 1800ml 内容量 1800ml×1本 商品コメント 自然の生態系の中で育てられた有機米を原料に、本場三河伝承の醸造法で造られた本格みりんは、さらに濃醇で深い味わいに仕上がりました。
全ての過程の中で、殺菌剤や保存料などの薬品・添加物は一切使いません。
自然の風味を損なうことを懸念し、加熱殺菌も行っていません。
だから、美味しさを醸し出す｢米こうじ｣はびんのなかでゆっくりと働いています。
原材料 有機もち米、有機米こうじ、有機米焼酎 原産国 日本（愛知県） アルコール度数 13.5% ※対象商品3980円以上あわせ買いで送料無料

伝統製法本格みりん 商品説明 商品名 三州三河みりん 700ml 内容量 700ml×1本 商品コメント みりんの本場三河で、創業以来みりん一筋の蔵の中で、国産もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統技術のみで引き出しました。
そのまま飲んでもおいしく、上品な甘さをもつ旨み調味料で抜群の照り・ツヤとノビの良さが特長です。
原材料 もち米、米こうじ、米焼酎 原産国 日本（愛知県） アルコール度数 13.5% ※対象商品3980円以上あわせ買いで送料無料

伝統製法本格みりん 商品説明 商品名 三州三河みりん 1800ml 内容量 1800ml×1本 商品コメント みりんの本場三河で、創業以来みりん一筋の蔵の中で、国産もち米のおいしさを、醸造という日本の伝統技術のみで引き出しました。
そのまま飲んでもおいしく、上品な甘さをもつ旨み調味料で抜群の照り・ツヤとノビの良さが特長です。
原材料 もち米、米こうじ、米焼酎 原産国 日本（愛知県） アルコール度数 13.5% ※対象商品3980円以上あわせ買いで送料無料

水あめ不使用の拘り本格本みりんです。
商品説明 商品名 ギフト セット 九重櫻 500ml 内容量 1.5L×3本 原材料 もち米、米こうじ、しょうちゅう 原産国 日本 加工地 愛知県 アルコール度数 13.5から14.5 商品コメント 創業当時からの伝統技術を用いて醸造された当社の看板商品です。
水あめを使わずに、厳選された国内産のもち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用し、もち米由来の自然な甘みと芳醇な香り、豊富な旨味成分は、料理を格別な味に仕上げます。
料亭や料理人にも選ばれる本みりんです。
賞味期限 製造から540日

水あめ不使用の拘り本格本みりんです。
商品説明 商品名 九重味醂　本みりん 九重櫻 1800ml 内容量 1800ml×1本 商品コメント 創業当時からの伝統技術を用いて醸造された当社の看板商品です。
水あめを使わずに、厳選された国内産のもち米、米こうじ、本格米焼酎のみを使用し、もち米由来の自然な甘みと芳醇な香り、豊富な旨味成分は、料理を格別な味に仕上げます。
料亭や料理人にも選ばれる本みりんです。
原材料 もち米、米こうじ、しょうちゅう 原産国 日本 加工地 愛知県 アルコール度数 13.5〜14.5% 賞味期限 製造から540日 ※対象商品3980円以上あわせ買いで送料無料

飛騨の優良なもち米たかやまもち、日本酒造りで培った技を生かして作る麹、自家製の米焼酎を原料にして、醸したみりんを3年間熟成させました。
独特の甘みと気品が特長です。
アルコール度数　14％、エキス分　40度以上当店では20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売できません。
商品詳細商品番号hs2000原材料もち米（国産）、米麹（国産米）、米焼酎内容量1800ml賞味期限製造日より2年販売元白扇酒造株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770【関連ワード】本みりん,本味醂,福来純本みりん,白扇酒造本みりん,新酒,生酒,飲むみりん,のむみりん,飲む味醂,のむ味醂＞＞白扇酒造の商品一覧

こだわり食品・調味料]13．5度　1800ミリTVにも取り上げられた小さな蔵元の本みりんです。
岡山県内産米を100%使用し、約2年程じっくりと熟成。
米の甘さ、まろやかさを充分に引き出した味、コクとも申し分のない本みりんです。
琥珀色をした上品な甘さが、料理の味わいを深め、コクを出してくれます。
煮物はもちろんですが、味噌汁に少し入れるだけでぐっと美味しくなります。
大手メーカーのみりんも良いけど、この品質でこのお値段は絶対にオススメです。
ぜひ一度お試しください。
【醸造元 藤澤藤左衛門商店】 母の日 父の日 お中元 御中元 ギフト対応 お歳暮 御歳暮 誕生日 御祝 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク　

こだわり食品・調味料]13．5度　1800ミリTVにも取り上げられた小さな蔵元の本みりんです。
昔ながらの製法で手造りにこだわり、岡山県内産米を100%使用し、糖類を使用せず、モロミで熟成期間を含め、約1年半程熟成。
米の甘さ、まろやかさを充分に引き出した本格みりんです。
琥珀色をした上品な甘さが、料理の味わいを深め、コクを出してくれます。
煮物はもちろんですが、味噌汁に少し入れるだけでぐっと美味しくなります。
食前酒としてそのまま飲んでもリキュール感覚で頂けます。
またこのみりんで梅を漬けると絶品の梅酒に仕上がりますよ。
プロの板前さんも使っている本物の味を、ぜひお試しください。
【醸造元 藤澤藤左衛門商店】 母の日 父の日 お中元 御中元 ギフト対応 お歳暮 御歳暮 誕生日 御祝 プチギフト よくある質問×閉じるお気に入り登録のススメ×閉じるバレンタインデー ホワイトデー 母の日 父の日 お中元 御中元 敬老の日 ハロウィン お歳暮 御歳暮 クリスマス 年越し 年末 誕生日 御祝 ギフト 父の日ギフト ちゃがたパーク　

商品情報 内容量 1800ml 原材料名 もち米(国産米)・米麹(国産米)・醸造アルコール・糖類 アルコール度数 13.5度以上14.5度未満 保管方法 冷暗所にて保管下さい。
製造者 川石本家酒類合資会社 ※商品情報につきましては製造ロットにより変更となる場合がございます。
詳しくは『商品についての問い合わせ』よりお尋ね下さい。
※当店では送料計算の都合上、配送方法の設定[1,001ml以上の飲料等が含まれる場合]は[大型宅配便]と表示しております。
大型宅配便と表示されても、一般的な飲料が封入されているサイズ(80〜120サイズ)でのお届けとなりますのでご安心ください。
こちらもオススメ 　 　川石本家手柄山 本みりん1800ml　ペットボトル お料理の「照り」や「彩り」に！自社栽培の国産米を使用した本みりん 川石本家は、文久3年の創業以来みりん造り一筋に『播州みりん』の伝統を継承し続けている唯一の蔵元です。
『手柄山 本みりん』は、伝統の手造り・寒仕込みの独自技法に自社栽培米の麹米と、国産水稲等級のもち米を100％使用しています。
本商品は水飴を含んでおり、料理の「照り」や「彩り」が良くなります。
照り焼きや大学イモなどの料理にオススメです。
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「タカラ 本みりん カジュアルパック」は、国産のもち米と米こうじを使用し、 タカラ独自の醸造技術でじっくりと熟成させた本格みりんです。
上品でまろやかな甘み、自然な照りとコクが特徴で、煮物・照り焼き・炒め物・おでんなど、 和食を中心とした幅広い料理に最適。
料理に深みを加え、素材の旨みを引き立てます。
軽量で扱いやすい2Lカジュアルパックは、業務用厨房はもちろん、家庭の常備調味料としても便利です。
【商品詳細】 ・内容量：2L ・アルコール度数：約13〜14度 ・ブランド：タカラ（TAKARA） ・名称：本みりん（醸造調味料） ・原材料：もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類 ・保存方法：直射日光を避け常温で保存（開封後は冷暗所または冷蔵庫にて保存） ・賞味期限：パッケージに記載 ・製造者：宝酒造株式会社（京都府京都市） 【おすすめポイント】 ・国産もち米使用の本格本みりん ・自然な甘みと美しい照りを料理にプラス ・煮物・照り焼き・炒め物など幅広い料理に対応 ・軽量＆便利な2Lパックで使いやすい タカラ / 宝酒造 / 本みりん / みりん / 調味料 / 甘味料 / 煮物 / 照り焼き / 炒め物 / 和食 / プロ仕様 / 業務用 / 大容量 / 家庭用 / 常備ストック / 送料無料 / DONオンラインショップ

元祖だからできた最高傑作。
日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」。
240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。
『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。
ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。
美味しいみりんは美味しい素材から。
良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。
もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。
「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。
「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。
また、旨み成分を素材に閉じこめます。
美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。
材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。
魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。
焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。
  よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。
焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。
天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。
液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。
■品目 本みりん ■原材料 もち米（国内産）、米こうじ（国内産米）、しょうちゅう ■アルコール分 13.5％以上14.5％未満 ■エキス分 45％以上 ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■製造者 九重味淋株式会社 みりん業界最古の240余年の歴史を誇る「九重味醂」 九重味淋の創始者である石川八郎右衛門信敦（石川家第二十二世）が、みりんの製造を手がけたのは安永元年（1772年）のこと。
みりん専業として日本で最も古い創業です。
以来、九重味淋では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。
上品な甘味と旨味、醸造特有の芳醇な香り。
九重味淋は三河みりんの元祖として、創業以来培った技術に磨きをかけ、品質本位の本みりんを製造し続けています。
九重味淋商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,097円朝日 純度100％ メープルシロップ カナダ 2,580円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml663円

元祖だからできた最高傑作。
日本で唯一名誉大賞に輝く本みりん「九重櫻」。
240余年、伝承の技に磨きをかけ、その歴史をともに刻んできた『九重櫻』。
『九重櫻』は、大正から昭和にかけての全国酒類品評会で、唯一、最高の「名誉大賞」に輝いています。
ほかにも国内外において数々の賞を受賞し、その名声は天下に知られ、元祖三河みりんとして確固たる地位を築いています。
美味しいみりんは美味しい素材から。
良質な国内産の「もち米」、手間をかけてつくった「米こうじ」そして、香り豊かな厳選された「米焼酎」から作ったもろみを搾ります。
もち米だけで作られる自然な甘みと豊富なうま味は格別で、料理をよりいっそうおいしく仕上げます。
創業当時から今に受け継がれる昔ながらの製法で、手間隙かけてじっくりと醸造した本みりんです。
みりんの効果 「上品な甘味」がつきます 本みりんの甘味の主成分「ブドウ糖」は、砂糖に比べると後味がよく、さっぱりとしながらも、コクとまるみがあって深い味わいの甘みになります。
「てり・つや」をつけます 糖が素材の表面に被膜をつくり水分やおいしさを保ちます。
「コクのある旨味」が材料によくしみこみます 本みりんに含まれるアルコールは、食材への味の浸透を早め、均一に仕上げる効果をもたらします。
また、旨み成分を素材に閉じこめます。
美しい「焼き色」に仕上がります 糖とアミノ酸が加熱され、きれいな焼き色に仕上がります。
材料をひきしめ、煮くずれを防ぎます アルコールが、煮くずれの原因となるペクチンを溶けにくくして、煮くずれを防ぎます。
魚などの生臭さを消します 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。
焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。
  よい香りの成分が材料の持ち味を引き立てます 熟成や調理の加熱によって甘い香り成分が生み出される本みりん。
焦げると、さらに、こうばしくよい香りが生まれます。
天然醸造の調味料としっくり合い互いのよさを高めます 天然醸造の本みりんは、味噌、醤油、酢など昔ながらの醸造調味料と相性がぴったり。
液体なので、混ざりやすく味ムラができにくいのも特徴です。
■品目 本みりん ■原材料 もち米（国内産）、米こうじ（国内産米）、しょうちゅう ■アルコール分 13.5％以上14.5％未満 ■エキス分 45％以上 ■内容量 300ml × 3本 ■保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
■製造者 九重味淋株式会社 みりん業界最古の240余年の歴史を誇る「九重味醂」 九重味淋の創始者である石川八郎右衛門信敦（石川家第二十二世）が、みりんの製造を手がけたのは安永元年（1772年）のこと。
みりん専業として日本で最も古い創業です。
以来、九重味淋では、本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た醸造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできました。
上品な甘味と旨味、醸造特有の芳醇な香り。
九重味淋は三河みりんの元祖として、創業以来培った技術に磨きをかけ、品質本位の本みりんを製造し続けています。
九重味淋商品ラインナップはこちら よく一緒に購入されている商品はこちら福来純 純米料理酒 720ml 白扇酒造 1,097円朝日 純度100％ メープルシロップ カナダ 2,580円河原酢造 有機純米酢 老梅 500ml663円