商品の特徴 兼松作 日本鋼 身卸庖丁 27cm 庖丁 No.0575000 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：6.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Yanagiba & Deba Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:460/ ●重量:490g ●板厚み:背:6.0 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:27cm JANコード：4548170010406
18,299 円
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商品の特徴 ののじ かぼーちょうプロ21 LUK-021 21cm ●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。
指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。
テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。
●かぼちゃ、白菜、スイカ等、丸ごと野菜も楽々切れる長刃設計。
●背厚：1.6mm ●両刃 製品仕様 ●型番:LUK-021 ●英語商品名:Nonoji Pumpkin Knife Pro21 LUK-021 21cm ●商品ブランドシリーズ:ののじ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:325/ ●重量:215g ●板厚み:背:1.6 ●材質:モリブデンバナジウム＋軟質ステンレス/ ●刃渡り:21cm JANコード：4988760007308
6,939 円
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商品の特徴 トラモンティーナ ポリウッド ブレッドナイフ ダーク 21125/097 ●切れ味鋭い、小ぶりのブレッドナイフ。
●ブレード部分は上品なサテン仕上げ。
●温かみのある木柄(食洗機可) 製品仕様 ●型番:21125/097 ●英語商品名:Tramontina Plywood Bread Knife Dark 21125/097 ●商品ブランドシリーズ:トラモンティーナ ●品名情報分解1 物:パン切り包丁 ●品名情報分解2 色:ダーク ●外寸:全長:300、刃渡り:165/ ●重量:84g ●材質:ステンレスAISI420/ポリウッド ●洗浄機:○ ●刃渡り:165 ●製造生産国:ブラジル JANコード：7891112105010
3,515 円
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商品の特徴 シェフスチョイス ハイブリッド式庖丁研ぎ器 270 228×82×H95mm 研ぎ器 No.0552500 ●電動式(荒研ぎ・中研ぎ)と手動式(仕上げ研ぎ)の計3スロットを備えたハイブリッド庖丁研ぎ器。
製品仕様 ●型番:270 ●英語商品名:Chef'sChoice Hybrid Knife Sharpener 270 ●商品ブランドシリーズ:シェフスチョイス ●品名情報分解1 物:研ぎ器 ●外寸:228×82×H95/ ●消費電力:35/30W ●電源:単相100V 50/60Hz JANコード：87877102709
19,399 円
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商品の特徴 兼常作 ローズ柄 頭取リ 150mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-337 ●英語商品名:Kanetsune Curved Boning Knife with Rosewood Handle 150mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:頭取り ●外寸:全長:255/刃長:150 ●重量:140g ●板厚み:2.5 ●材質:ブレード鋼材：SKD-15(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723371
8,159 円
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 商品の特徴 兼常作 ローズ柄 皮剥ギ 170mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-334 ●英語商品名:Kanetsune Skinning Knife With Rosewood Handle 170mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:皮剥ぎ ●外寸:全長:280/刃長:170 ●重量:135g ●板厚み:2 ●材質:ブレード鋼材：SKD-12(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723340
8,849 円
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 商品の特徴 ののじ かぼーちょう LUK-014a (本研仕様) ステンレスグリップ 14cm ●マメ・タコ防止のエッグシェルグリップ。
指の根本でしっかり押さえられるから誰でも簡単に力がいれやすく、滑り込みがありません。
●テコが利きやすい柄の軸芯を上げた設計。
テコの応用でコントロールしやすいので、硬いものでもザクザクと気持ちよく切ることができます。
●力が入りやすいエッグシェルグリップ。
●前すべり防止のつば付。
●背厚：2.0mm ●両刃 製品仕様 ●型番:LUK-014a ●英語商品名:Nonoji Pumpkin Knife LUK-014a Stainless-Steel Handle 14cm ●商品ブランドシリーズ:ののじ ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:全長:255/ ●重量:175g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム＋軟質ステンレス/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:14cm JANコード：4988760007100
5,450 円
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商品の特徴 マスターコック 3000 菜切庖丁 ●両刃 ●刃渡り：16.3cm ●背厚：1.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Master Cook 3000 Nakiri Knife ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:菜切 ●外寸:全長:285/ ●重量:97g ●板厚み:背:1.0 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:16.3cm JANコード：4906496403133
2,288 円
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商品の特徴 マスターコック 3000 万能庖丁 ●両刃 ●刃渡り：16.3cm ●背厚：1.2mm 製品仕様 ●英語商品名:Master Cook 3000 Utility Knife ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:万能庖丁 ●外寸:全長:283/ ●重量:99g ●板厚み:背:1.2 ●材質:ステンレス/ ●刃渡り:16.3cm JANコード：4906496403119
2,288 円
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商品の特徴 京セラ ファインセラミックオヤコデクッキング コドモ用ナイフ FKR-105 ●サビない、金気がつかない、漂白除菌OK、無料研ぎなおし(1回)付 製品仕様 ●型番:FKR-105 ●英語商品名:Kyocera Fine Ceramic Kitchen Knife for Kids FKR-105 ●商品ブランドシリーズ:京セラ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●外寸:344×62×24/ ●重量:100g ●材質:刃：ファインセラミックス/柄：ポリプロピレン ●洗浄機:○ ●製造生産国:中国 JANコード：4960664534722
4,447 円
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商品の特徴 TBCL オールステンレス 骨透 14.5cm ●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。
●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。
斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。
●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●英語商品名:TBCL All Stainless-Steel Boning Knife 14.5cm ●商品ブランドシリーズ:TBCL ●品名情報分解1 物:骨スキ ●品名情報分解3サイズ:14.5cm ●外寸:全長:280/ ●重量:148g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃部：モリブデンバナジウム鋼/ハンドル：18-8ステンレス鋼 ●洗浄機:○ ●刃渡り:14.5cm JANコード：4535840001949
9,369 円
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商品の特徴 兼常作 ローズ柄 骨透 角 150mm ●ハンターや肉処理業者が愛用する解体包丁シリーズ ●イノシシ、シカ、トリなどのジビエの処理をはじめ、レストラン厨房での肉捌きなど、専門的分野で活躍する包丁。
●用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えている。
●天然木ローズウッドのハンドルは、合板材に比べ滑りにくく、しっくり手になじむ。
●熟練職人のこだわりの刃研ぎが施されております。
(片刃) 製品仕様 ●型番:KC-338 ●英語商品名:Kanetsune Boning Knife with Rosewood Handle 150mm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:包丁 ●品名情報分解2 色:骨透 角 ●外寸:全長:265/刃長:150 ●重量:150g ●板厚み:2.5 ●材質:ブレード鋼材：SKD-16(全鋼)/柄材：ローズウッド ●製造生産国:日本 ●有害な物質や危険物・または消防法・航空法上で危険物の該当:〇(機内持ち込み不可) JANコード：4956856723388
8,159 円
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商品の特徴 柳宗理 キッチンナイフ 14cm (12150601-1329) ●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。
通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。
●背厚：1.8mm 製品仕様 ●型番:12150601-1329 ●英語商品名:Souri Yanagi Kitchen Knife 14cm (12150601-1329) ●商品ブランドシリーズ:柳宗理 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:全長:270/ ●重量:135g ●板厚み:背:1.8 ●材質:特殊ステンレス鋼(モリブデン・バナジウム)/ハンドル：18-8ステンレス ●洗浄機:○ ●刃渡り:14cm JANコード：4905689315024
7,240 円
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商品の特徴 ミソノ 果物ナイフ (木製サヤ付) No.3 10.6cm 製品仕様 ●型番:No.3 ●英語商品名:Misono Fruit Knife with Wooden Case No.3 10.6cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:10.6cm ●外寸:210/ ●重量:50g ●板厚み:背:1.5 ●材質:特殊ステンレス鋼/木 ●刃渡り:10.6cm JANコード：4960316603011
3,840 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 身卸庖丁 24cm 庖丁 No.0574900 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：4.3mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Yanagiba & Deba Knife 24cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:全長:415/ ●重量:280g ●板厚み:背:4.3 ●材質:安来鋼3号/ ●刃渡り:24cm JANコード：4548170010390
15,500 円
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商品の特徴 柳宗理 キッチンナイフ 10cm (12150601-1328) ●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。
通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。
●背厚：1.8mm 製品仕様 ●型番:12150601-1328 ●英語商品名:Souri Yanagi Kitchen Knife 10cm (12150601-1328) ●商品ブランドシリーズ:柳宗理 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:10cm ●外寸:全長:216/ ●重量:75g ●板厚み:背:1.8 ●材質:特殊ステンレス鋼(モリブデン・バナジウム)/ハンドル：18-8ステンレス ●洗浄機:○ ●刃渡り:10cm JANコード：4905689315017
6,499 円
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商品の特徴 ビクトリノックス ブレッドナイフSP 赤 5.2531.21GB 21cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●片刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:5.2531.21GB ●英語商品名:Victorinox Pro Bread Knife Red 5.2531.21GB 21cm ●商品ブランドシリーズ:Victorinox ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:350/ ●重量:106g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●刃渡り:21cm JANコード：7611160698919
5,370 円
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商品の特徴 柳宗理 キッチンナイフ 18cm (12150601-1330) ●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。
通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
●粘り強い13クロームステンレスでサンドイッチした3層鋼を使用しております。
●背厚：1.8mm 製品仕様 ●型番:12150601-1330 ●英語商品名:Souri Yanagi Kitchen Knife 18cm (12150601-1330) ●商品ブランドシリーズ:柳宗理 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:305/ ●重量:165g ●板厚み:背:1.8 ●材質:特殊ステンレス鋼(モリブデン・バナジウム)/ハンドル：18-8ステンレス ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4905689315031
8,729 円
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商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO ガラスキ M1166 18cm 全長:315mm ガラスキ No.0321900 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1166 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Boning Knife L M1166 18cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:ガラスキ ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:315/ ●重量:255g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496807665
12,600 円
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商品の特徴 ミソノ 果物ナイフ (木製サヤ付) No.1 10.5cm 製品仕様 ●型番:No.1 ●英語商品名:Misono Fruit Knife with Wooden Case No.1 10.5cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:10.5cm ●外寸:200/ ●重量:50g ●板厚み:背:1.5 ●材質:特殊ステンレス鋼/木 ●刃渡り:10.5cm JANコード：4960316601017
3,412 円
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商品の特徴 正広作(日本鋼・ツバ付) 冷凍庖丁 27cm 幅広 冷凍庖丁 No.0605600 包丁 ●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Japan Steel Wide Blade Frozen Food Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:冷凍庖丁 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:408/ ●重量:419g ●板厚み:背:3.0 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4978857011462
22,200 円
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商品の特徴 柳宗理 ブレッドナイフ 21cm (12150601-1331) ●モリブデン・バナジウムを添加した特殊ステンレス鋼を使用。
通常のステンレス鋼に比べ鋭利性、耐久性、耐食性に優れています。
●切りくずの出にくい特殊ウェーブ刃を採用しています。
●背厚：1.8mm 製品仕様 ●型番:12150601-1331 ●英語商品名:Souri Yanagi Bread Knife 21cm (12150601-1331) ●商品ブランドシリーズ:柳宗理 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:320/ ●重量:86g ●板厚み:背:1.8 ●材質:特殊ステンレス鋼(モリブデン・バナジウム)/ハンドル：18-8ステンレス ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4905689315048
6,499 円
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商品の特徴 北正(関兼常) 兼常 カステラ切 35cm No.0605200 包丁 ●ステンレス刃物鋼 製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 35cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:35cm ●外寸:485/ ●重量:193g ●板厚み:背:1.7 ●刃渡り:35cm JANコード：4956856136034
9,259 円
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商品の特徴 片岡製作所 Brieto(ブライト) M11PRO カービングナイフ M111 20cm 全長:300mm ナイフ No.0322010 ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●両刃 ●背厚：2.2mm 製品仕様 ●型番:M111 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Carving Knife M111 20cm ●商品ブランドシリーズ:片岡製作所 ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:全長:300/ ●重量:125g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:20cm JANコード：4906496808112
7,590 円
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商品の特徴 もち切り庖丁 両手用 A-1037 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:A-1037 ●英語商品名:Rice Cake (Mochi) Cutting Knife with 2Handle A-1037 ●商品ブランドシリーズ:豊稔企販 ●品名情報分解1 物:もち切り庖丁 ●外寸:全長:430/ ●重量:420g ●板厚み:背:2.0 ●材質:刃部：特殊刃物鋼/持ち手：木製 ●刃渡り:24cm JANコード：4543983510372
6,639 円
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商品の特徴 兼松作 日本鋼 ウナギサキ 大阪型 庖丁 No.0583000 包丁 ●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。
●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ(硬度を出す)、焼きもどし(粘り強さを出す)を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。
●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Japan Steel Eel Knife(Osaka) ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:庖丁 ●外寸:全長:190/ ●重量:135g ●板厚み:背:4.0 ●材質:安来鋼3号/ JANコード：4548170010451
6,820 円
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商品の特徴 北正(関兼常) 兼常 カステラ切 40cm No.0605300 包丁 ●ステンレス刃物鋼 製品仕様 ●英語商品名:Kanetsune Castella Knife 40cm ●商品ブランドシリーズ:北正(関兼常) ●品名情報分解1 物:カステラ切 ●品名情報分解3サイズ:40cm ●外寸:532/ ●重量:195g ●板厚み:背:1.7 ●刃渡り:40cm JANコード：4956856136041
10,430 円
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商品の特徴 EBM(江部松) 鉄 氷バサミ 中 刃ノ間隔500 刃の間隔:500mm No.0602200 製品仕様 ●英語商品名:Iron Ice Scissors M Interval between edges500 ●商品ブランドシリーズ:EBM(江部松) ●品名情報分解1 物:氷バサミ ●品名情報分解3サイズ:中 ●外寸:刃の間隔:500/ ●重量:約2.5kg ●材質:鉄/ JANコード：4548170188174
12,699 円
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商品の特徴 兼松作 青二鋼 蛸引庖丁 36cm 蛸引 No.0568900 包丁 ●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Aonikou Octopus Knife(Takobiki) 36cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:530/ ●重量:250g ●板厚み:背:3.0 ●材質:青二鋼/ ●刃渡り:36cm JANコード：4548170009806
42,200 円
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商品の特徴 兼松作 青二鋼 蛸引庖丁 36cm 蛸引 No.0568900 包丁 ●本職用の和庖丁で、切れ味の持続性に優れた最高級の料理庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●英語商品名:Kanematsu Aonikou Octopus Knife(Takobiki) 36cm ●商品ブランドシリーズ:兼松作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:36cm ●外寸:530/ ●重量:250g ●板厚み:背:3.0 ●材質:青二鋼/ ●刃渡り:36cm JANコード：4548170009806
42,200 円
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