時の流れで味わい・香りがいろんな顔に変化していく不思議な熟成酒Check「金」。
亀齢チェックシリーズ最終章「金」は、広島県でも良質な酒米が生産される造賀産の山田錦を使用した生酒となります。
-2℃の冷蔵庫で生のまま、ゆっくりと半年以上熟成させて、味がのった段階でのリリースです。
これぞ芳醇辛口！重厚感のある落ち着いた香り。
含み香にリンゴやナシのような香りを感じます。
男らしいカチッとした無骨な旨みとしっかりとした酸味、前回リリースした紫チェックよりドライな印象。
冷酒でシャープに、温めると酸が穏やかになりこれまた美酒。
盃を進めるごとに口の中でなじんでゆく味わいは、生もの、焼き物、揚げ物と、オールマイティーに対応できる便利な1本です。
産　　地 広島県 蔵　　元 亀齢酒造（株） 原　　料 山田錦 アルコール度数 17〜18度 精米歩合 60% 日本酒度 +5 酸　　度 2.0 容　　量 1800ml　

雑誌dancyuダンチュウ掲載！コストパフォーマンス賞☆☆☆獲得しました、シャープでキリリと引き締まった七田の純米酒。
人気急上昇株です！ 2001年より現常務の七田謙介氏による、「お客様と顔の見える商売がしたい」との思いから誕生した、無濾過原酒シリーズが、この特約店限定の「七田」です。
“お酒本来の味わいを知ってもらいたい”との思いから、濾過を一切行っておらず、アルコール度数も18度と加水を一切していません。
ボリューム感があり、濃厚なアタックがありますが、全体的にシャープでキリッと引き締まった味わいの純米酒は、現代の食生活で増えてきた、脂っこい料理とも相性が抜群！ 09年3月号の雑誌ダンチュウにも大きく掲載され、コストパフォーマンス賞三ツ星を獲得！七田の純米吟醸酒と人気を二分する純米酒です。
産　　地 佐賀県 蔵　　元 天山酒造 原　　料 山田錦・麗峰 アルコール度数 18度 精米歩合 65% 日本酒度 ＋2〜3 酸　　度 1.8 容　　量 1800ml　

あえて精米率80％に挑戦！大丈夫かな？と心配のあなた！一度お試しください。
非常にクリアな味わいです！ 精米歩合とは、原料の酒米を何パーセントまで精米するか(磨くか)という割合のことです。
この出羽の里の精米歩合は80％。
20％しかお米を削っていません。
通常、純米酒は精米歩合70％以下といわれていますから、お酒がお好きなお客様の中には「雑味があるんじゃないの？香りは大丈夫？」なんて疑問を持たれる方もいらっしゃると思います。
しかし、実際に飲んでみると、非常にクリアで良い意味での米のボリューム感もあります！もちろん酒田酒造の技術もさることながら、この『出羽の里』という酒米の特徴もあります。
出羽の里は、「吟吹雪」と「出羽燦々」を親に持つ、山形酒86号として誕生した酒造好適米です。
心白が大きく、お米がよく溶けるように改良されており、アミノ酸が少ないので綺麗なお酒になるそうです。
このユニークな酒米「出羽の里」一度お試しください！ 産　　地 山形県 蔵　　元 酒田酒造 原　　料 出羽の里 アルコール度数 16度 精米歩合 80% 日本酒度 ＋0.5 酸　　度 1.6 容　　量 1800ml　

熟成させるのが当たり前の神亀酒造は、ひこ孫のレギュラー酒でさえ3年熟成の深い味わいが魅力的！ 神亀酒造にはもうひとつ「ひこ孫」というブランドがあります。
こちらは山田錦を主体に造られており、 この純米酒はなんと3年の常温熟成を経て、まろやかな口当たり、幅の広い旨みとコク、豊かな香りと余韻 を感じることのできる逸品に仕上がっています。
3年熟成酒なんてなかなか飲めませんよ！ 常温○、お燗◎ 産　　地 埼玉県 蔵　　元 神亀酒造 原　　料 山田錦 アルコール度数 15.5 精米歩合 55% 日本酒度 6 酸　　度 1.6 容　　量 720ml　

風の森〈秋津穂657〉1998年、風の森始動。
全ては風の森峠の秋津穂米から始まった。
風土を醸す。
風の森の代表酒。
風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元奈良県の契約栽培米です。
秋津穂純米は風の森のスタンダード。
しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 秋津穂 アルコール度数 16度 精米歩合 65％ 容　　量 720ml　

〈ALPHA 風の森〉従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」 暑い夏の夜にラムネのように爽やかに飲める日本酒です。
ボトルには真夏の夜空に輝くさそり座のデザインがプリント されています。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 奈良県産秋津穂 アルコール度数 10度 精米歩合 70％ 容　　量 500ml　

漫画「美味しんぼ」54巻“日本酒の実力”に登場した菊姫人気の純米酒!! 「先一杯（まずいっぱい）」という名前で思わず飲んでみたくなるような、いつもの晩酌として気軽に飲んでもらいたい1本です。
アルコール度数もやや低め、「山廃仕込み」が多い菊姫酒造の中で、速醸酵母を使用した口当たりの良さが特徴。
「軽やか」というよりも「まろやか」な感じのほんのり熟成したやさしい味わいです。
「軽やかな味わいの中に米の旨みがたっぷりと生きています。
柔らかな旨みと口当たり、そして優しい酔い心地の純米酒です。
」蔵元コメント 私個人的には、常温からぬる燗がオススメです。
産　　地 石川県 蔵　　元 菊姫合資会社 原　　料 山田錦 アルコール度数 14度 精米歩合 65％ 日本酒度 ±0 酸　　度 1.3 容　　量 720ml　

風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 奈良県産でのみ生産される酒米、露葉風を使用しています。
その心白の大きさは山田錦をしのぐほど。
その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 露葉風 アルコール度数 17度 精米歩合 80％ 容　　量 720ml　

漫画美味しんぼ54巻「日本酒の実力」にて登場した純米酒がこれです！ 神亀酒造の顔ともいうべき、神亀の純米辛口です。
日本酒度＋6の辛口ですが、2年以上の熟成からくるコクと深みは辛さを余り感じさせない、飲み応えのある味わいに仕上がっています。
生酒や吟醸酒のようなフレッシュで香り高いタイプとは正反対の位置に属しますが、そのようなお酒が飲み飽きた、最近飲み疲れするという方には、ホッとする味わいだと思います。
常温○、お燗◎なお酒です！　 産　　地 埼玉県 蔵　　元 神亀酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 15.5度 精米歩合 60% 日本酒度 5〜6 酸　　度 1.5〜1.6 容　　量 1800ml　

イギリス人の南部杜氏が醸す、新しい日本酒を感じさせてくれる予感！こんなパワフルな日本酒は初めてだ！ 日本に来日した時に、日本酒にははまり込んでしまい、そのまま在中してしまいました。
その後、奈良・茨城の有名蔵を回り、木下酒造に入社した、苦労人です。
杜氏のフィリップハーパーさんは、味のしっかりとした日本酒を醸します。
日本酒を醸すときも、ワインのビオに近い感覚で自然に任せ、醸しています。
山廃らしい独特な香りはありますが、口に含むと濃厚でまったりとした旨味が途切れなく舞い込んできて、複雑でいろいろな味わいが少しずつ顔を出します。
骨太で、旨味がグンと広がり、甘味・苦みもしっかりとして奥行きも感じます。
日本酒の良い所・癖のある所を一緒にした、今までに無い味わいです。
癖になる味わいです。
日本酒ヘビーユーザーにもお勧めです。
一度、お試しください。
※蔵元様でも常温管理をしております為 通常常温便にてお手配致します。
クール便をご希望の場合は別途送料が発生致します。
産　　地 京都府 蔵　　元 木下酒造 原　　料 北錦 アルコール度数 19〜20度 精米歩合 66% 日本酒度 酸　　度 容　　量 1800ml　

しっかりとデータで裏打ちされた、町田専務の醸したい日本酒がここにあります。
町田専務は数字が大好きで、お酒を醸す時はすべてデータで管理しています。
日本酒でもっとも大切とされている麹は、もっとも手間がかかる麹蓋です。
仕込中は、4時間に1回のサイクルで麹蓋を入れ替えるという徹底ぶり！ その理由は、『自分が狙った数字が出せるから』という徹底ぶりにはびっくりしました。
香りは品があり穏やかです。
含んだ感じは、ピチピチとキメ細かいと炭酸ガスが前面に出て、透明で奇麗な印象になりますが、お米の旨味が後から押し上げてきます。
フルーティーですが、五百万石らしい奇麗な酒質なので、食中酒として最適です。
抜栓後、数日すると炭酸ガスは消えますが、滑らかな味わいが楽しめます。
好みと思いますが、一度お試しください。
産　　地 群馬県 蔵　　元 町田酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 16度〜17度 精米歩合 55% 日本酒度 +2 酸　　度 - 容　　量 720ml　

風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 低精白でありながら、超低温長期発酵によって雄町の個性を存分に引き出しました。
溶解性の高い雄町80％精米ならではの複雑性をそなえた味わい。
リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 雄町 アルコール度数 17度 精米歩合 80％ 容　　量 720ml　

天明のお酒はすべて『無濾過』。
その力強い味わいを試したいのならこの純米[生]がオススメだ！ この無濾過純米＜生＞は天明ブランドの顔とも言うべき代表銘柄です。
地元会津産の低農薬栽培米「五百万石」を使用。
米の旨みとインパクトのある酸味がマッチした、大自然のまるごといただいたようなダイナミックな味わいが特徴。
やわらかで伸びやか、余韻が長く上等です。
お酒の躍動感を感じてもらいたい一本！濃厚、芳醇派の方はぜひお試しいただきたい。
ほどよく冷やして飲んでいただくのがオススメです。
高温で劣化するおそれがありますので、クール発送をおすすめします。
産　　地 福島県 蔵　　元 曙酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 16度 精米歩合 65% 日本酒度 2 酸　　度 1.7 容　　量 720ml　

5年間低温でしっかり熟成させた山廃純米原酒というヨダレもの！ NHKプロフェッショナルにも出演した「現代の名工」能登杜氏の農口尚彦さんが鹿野酒造さんでの最終年に醸したひとつがこの商品です。
しかも、5年間低温でしっかり熟成させた山廃純米原酒というヨダレもの！ そもそも「益荒男」は新酒でも新酒らしからぬ、落ち着きと力強さのある味わいなのに農口さんの手で醸した山廃を5年も熟成させたらどこまで味が凝縮しちゃうの！？・・・と仕入れるまで興奮して眠れない日々が続きました。
飲んでみると意外や意外、なめらかな旨味とキメの細やかさがあり、持ち前の力強さは出しゃばらず、縁の下の力持ちの様な底力のある酒質でした。
常温〜お燗がオススメです。
産　　地 石川県 蔵　　元 鹿野酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 19度 精米歩合 65% 日本酒度 - 酸　　度 - 容　　量 720ml　

風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 低精白でありながら、超低温長期発酵によって山田錦の個性を存分に引き出しました。
80％精米ならではのフルボリュームの味わいと独特の酸味がバランスよく調和しています。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 山田錦 アルコール度数 17度 精米歩合 80％ 容　　量 720ml　

菊姫を一躍有名にした山廃純米 日本で山廃ブームの火付け役になった【菊姫】。
酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。
昭和53年に日本酒業界初となる「山廃仕込」と表示した純米酒として発売しました。
酒米は特A産　山田錦のみを使い醸したこの日本酒は、古き良き山廃の原点とも言えます。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さのある 剛健な味わいに仕上がります。
濃醇で飲み応えがあり、好き嫌いのはっきり分かれる「男酒」としての個性が光る純米酒です。
産　　地 石川県 蔵　　元 菊姫合資会社 原　　料 特A産山田錦 アルコール度数 16度 精米歩合 70% 日本酒度 非公開 酸　　度 非公開 容　　量 720ml　

精米率75％という逆転の発想が旨い酒を生んだ！芳醇な味わいと辛口のキレ。
ちょっとユニークなお酒をお試しください！ 通常、酒米を磨けば磨くほど、香り華やかに味わいもキレイになる、「たくさん磨いたお酒の方がいいお酒だ」という定説に真向から異論を唱えるお酒がこの七田 七割五分 純米です。
もちろん蔵元の技術レベルが高くなければ、旨い酒は造れないわけですが、穏やかな香りと芳醇な口当たり、豊かな酸味と辛口の喉越しの良さがマッチしており、たいへん素晴らしいお酒に仕上がっています。
米の旨みはたっぷりありながらも、全体的に落ち着いた素朴さは飲み飽きしません。
夏はキリリと冷やして、冬はほどよくお燗してあげれば、やさしいふくらみが出て、より一層おいしくいただけます。
産　　地 佐賀県 蔵　　元 天山酒造 原　　料 山田錦 アルコール度数 17度 精米歩合 75% 日本酒度 ＋5 酸　　度 1.7 容　　量 720ml　

広島のドン　村上氏が送る、夏にピッタリな日本酒はこれだ！ 米の甘味が軽快に伝わりながら、辛さが引立つ純米酒。
天宝一らしい滑らかな口当たりで、雑味なく15度台が心地良い仕上がり。
酸味はデータ程感じずに米の旨味に若干のアクセントを利かせたイメージ。
ただ辛いだけではなく、千本錦の甘味を感じながら、キリッと仕上げてます。
個人的には冷〜常温がお薦め！！ 産　　地 広島県 蔵　　元 天寶一 原　　料 千本錦 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 10 酸　　度 1.5 容　　量 1800ml　

天明のお酒はすべて『無濾過』。
その力強い味わいを試したいのならこの純米[生]がオススメだ！ この無濾過純米＜生＞は天明ブランドの顔とも言うべき代表銘柄です。
地元会津産の低農薬栽培米「五百万石」を使用。
米の旨みとインパクトのある酸味がマッチした、大自然のまるごといただいたようなダイナミックな味わいが特徴。
やわらかで伸びやか、余韻が長く上等です。
お酒の躍動感を感じてもらいたい一本！濃厚、芳醇派の方はぜひお試しいただきたい。
ほどよく冷やして飲んでいただくのがオススメです。
高温で劣化するおそれがありますので、クール発送をおすすめします。
産　　地 福島県 蔵　　元 曙酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 16度 精米歩合 65% 日本酒度 2 酸　　度 1.7 容　　量 1800ml　

筑波山から湧き出る自家水と茨城県産酵母である小川酵母が特徴的。
フレッシュかつさらりと淡麗な味わいは何杯でも杯を重ねられる飲みやすさ。
地元茨城の超人気銘柄をぜひ一度お試しください！ 産　　地 茨城県 蔵　　元 浦里酒造 原　　料 茨城県産五百万石 アルコール度数 16度 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸　　度 非公開 容　　量 1800ml

スパイスの効いたパンチのある夏限定辛口純米酒です！ 2015年から天寶一さんで新たな夏酒が登場しました。
その名も「SPICY夏潤」！ 暑い中でも食中酒としてどれだけ寄り添えるテイストにできるか？を毎回重点に置いて設計。
口当たりは、柔らかく旨味が広がりSPICYだけど辛いだけじゃない潤いがそこに！ 暑い中でも、食事と共に軽快に盃を交わしてもらえ、尖りのない丁寧さが伝わるような程よい辛さと酸。
これでまた今年も思いっきり夏をお楽しみください！ 産　　地 広島県 蔵　　元 天寶一 原　　料 山田錦 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 +8 酸　　度 1.8 容　　量 720ml　

広島のドン　村上氏が送る、夏にピッタリな日本酒はこれだ！ 米の甘味が軽快に伝わりながら、辛さが引立つ純米酒。
天宝一らしい滑らかな口当たりで、雑味なく15度台が心地良い仕上がり。
酸味はデータ程感じずに米の旨味に若干のアクセントを利かせたイメージ。
ただ辛いだけではなく、千本錦の甘味を感じながら、キリッと仕上げてます。
個人的には冷〜常温がお薦め！！ 産　　地 広島県 蔵　　元 天寶一 原　　料 千本錦 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 10 酸　　度 1.5 容　　量 720ml　

漫画美味しんぼ54巻「日本酒の実力」にて登場した純米酒がこれです！ 神亀酒造の顔ともいうべき、神亀の純米辛口です。
日本酒度＋6の辛口ですが、2年以上の熟成からくるコクと深みは辛さを余り感じさせない、飲み応えのある味わいに仕上がっています。
生酒や吟醸酒のようなフレッシュで香り高いタイプとは正反対の位置に属しますが、そのようなお酒が飲み飽きた、最近飲み疲れするという方には、ホッとする味わいだと思います。
常温○、お燗◎なお酒です！　 産　　地 埼玉県 蔵　　元 神亀酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 15.5度 精米歩合 60% 日本酒度 5〜6 酸　　度 1.5〜1.6 容　　量 720ml　

精米率75％という逆転の発想が旨い酒を生んだ！芳醇な味わいと辛口のキレ。
ちょっとユニークなお酒をお試しください！ 通常、酒米を磨けば磨くほど、香り華やかに味わいもキレイになる、「たくさん磨いたお酒の方がいいお酒だ」という定説に真向から異論を唱えるお酒がこの七田 七割五分 純米です。
もちろん蔵元の技術レベルが高くなければ、旨い酒は造れないわけですが、穏やかな香りと芳醇な口当たり、豊かな酸味と辛口の喉越しの良さがマッチしており、たいへん素晴らしいお酒に仕上がっています。
米の旨みはたっぷりありながらも、全体的に落ち着いた素朴さは飲み飽きしません。
夏はキリリと冷やして、冬はほどよくお燗してあげれば、やさしいふくらみが出て、より一層おいしくいただけます。
産　　地 佐賀県 蔵　　元 天山酒造 原　　料 山田錦 アルコール度数 17度 精米歩合 75% 日本酒度 ＋5 酸　　度 1.7 容　　量 1800ml　

いろいろ試飲した中でもっとも美味しかったので仕入れました！男性的な力強さとキレ＋女性的なメロンのような甘みが包み込むバランスの良さ！ 業者さんと深夜に試飲会をしていましたところ、「そういえばこんなのもあるんですが」といって小瓶に入ったサンプル瓶が最後に出てきました。
本当は違うお酒を試飲していたのですが、この小瓶に入ったお酒が一番美味しかったので、最初の趣旨から外れこのお酒を仕入れることに。
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高知県にある西岡酒造が造る「久礼」ブランドの限定酒で蔵元のHPにも載っていない、余り出回っていない商品です。
高知産の酒米「松山三井」を60％まで磨き、搾りのはじめに出てくる荒走りをそのまま瓶詰めしました。
口に含んだ瞬間！ピチピチとはじけるような豊かな果実味が口いっぱいに広がります 男らしい力強い味わいと一貫してドライな味わい。
女性的な綺麗な酒質とメロンの様な上品な甘みが包み込みます。
冷やしてお楽しみください。
マグロや鰹などの赤身の魚料理との相性は抜群です！！ 高温で劣化するおそれがありますので、クール発送をおすすめします。
産　　地 高知県 蔵　　元 西岡酒造店 原　　料 松山三井 アルコール度数 17〜18度 精米歩合 60% 日本酒度 ＋5 酸　　度 1.8 容　　量 1800ml　

東日本大震災を乗り越え見事復活した「赤武」 超若手杜氏の古館龍之介氏が醸す赤武酒造は、2011年の東日本大震災で大きな被害(蔵が完全流失)を受けました。
古館氏はその当時まだ学生で22歳の事。
それから2013年に新しい蔵を新設し復活を遂げました。
当店もご縁頂き2017年からお取引させて頂きました。
今後の活躍が一層期待される「赤武」の定番はこの純米酒！ 口当たりは軽快且つ果実味がスルッと口の中に含まれ旨みも広がります。
産　　地 岩手県 蔵　　元 赤武酒造株式会社 原　　料 国産 アルコール度数 15度 精米歩合 60% 日本酒度 - 酸　　度 - 容　　量 1800ml　

風の森 愛山807の『真中採り』 『807』の意味・「80」は精米歩合80％を意味し、「7」は7号酵母を表しています。
リンゴ、ライチ、洋ナシのフルーティーの香りに、サッパリとした味わい。
口当たりは風の森らしい微発泡感と、ややとろみを感じます。
ジューシーと酸や苦味を感じながらも、キレのある逸品です。
数量限定出荷の限定商品です。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 愛山 アルコール度数 17度 精米歩合 80％ 容　　量 720ml　

日経おとなのOFF掲載！「この夏、一番旨い酒」厳選50に選ばれました！ 福岡県産の五百万石という酒米を60％まで磨いた蔵の看板純米酒。
米のほどよい膨らみとキレの良い味わいは、冷でキリリと燗でじんわり旨い酒！ すっきりとした淡麗な味わいは、和食を中心とした料理とゆっくり楽しんでもらいたいお酒。
「噛みしめるほどに味が出てくる」心地よい純米酒です。
蔵元が思う「日々愛される晩酌酒を目指して」造られたお酒は、価格もお手頃、飲み飽きしない味わい。
墨廼江初めての方、ぜひこちらよりお試しください！ 産　　地 宮城県 蔵　　元 墨廼江酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 15〜16度 精米歩合 60% 日本酒度 ＋4 酸　　度 1.7 容　　量 1800ml　

風の森〈807シリーズ〉お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ 「風の森」は、超低温で長期間発酵を進めることでお米の個性を最大限に表現しています。
秋津穂をしっかり溶解させ醸造。
旨味や甘みの幅と、独特のとろみ、酸味や苦みの複雑味とのバランスが取れています。
80％精米ならではのボリューム感と透明感の両立をお楽しみください。
産　　地 奈良県 蔵　　元 油長酒造 原　　料 秋津穂 アルコール度数 16度 精米歩合 80％ 容　　量 720ml　

暑い夏には原酒をロックで。
解氷とともに変わる味わいをお楽しみください。
暑い夏には原酒をロックで。
解氷と共にまろやかな甘さが瑞々しく解けてゆき、涼感を誘う爽やかでキレのある味わいへと変化してゆきます。
小さめの氷をお好みで1?2個入れて、一口ごとに移り変わる味わいをお楽しみください。
産　　地 福井県 蔵　　元 黒龍酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 18度 精米歩合 65% 日本酒度 +1.5 酸　　度 1.4 容　　量 1800ml　

暑い夏には原酒をロックで。
解氷とともに変わる味わいをお楽しみください。
暑い夏には原酒をロックで。
解氷と共にまろやかな甘さが瑞々しく解けてゆき、涼感を誘う爽やかでキレのある味わいへと変化してゆきます。
小さめの氷をお好みで1?2個入れて、一口ごとに移り変わる味わいをお楽しみください。
産　　地 福井県 蔵　　元 黒龍酒造 原　　料 五百万石 アルコール度数 18度 精米歩合 65% 日本酒度 +1.5 酸　　度 1.4 容　　量 1800ml