■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1112サイズ(cm)：27全長(mm)：406重量(g)：205背厚(mm)：2.2プロのニューステータスBriet-M11PRO

■耐熱温度:260℃113735[素材・材質]へら部/シリコンゴム、柄:EXOGLASSメーカー品番：113735ヘラ部幅×ヘラ部長さ(mm)：70×117全長(mm)：350

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO572サイズ：全長230mm、背厚1.7mm重量：70g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

[素材・材質]桧間口×奥行×高さ(mm)：450×450×35重量(kg)：1.1

マックノンスティックシリーズ■フッ素樹脂加工を表面に施し、汚れが付きにくく、すべりの良い、お手入れも楽な庖丁です。
■材質:刃/クローム・モリブデン鋼(フッ素樹脂加工)、柄/積層合板※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
サイズ(cm)：13.5全長(mm)：240重量(g)：70背厚(mm)：2.0

■蒸すだけでなく焼き物、煮物などの料理から製菓、製パンまで幅広い用途に使えます。
[素材・材質]耐油紙の両面シリコンで厚み52ミクロンメーカー品番：RSM-004幅×奥行(mm)：425×425

[素材・材質]クロームメッキ全長(mm)：145

356505[素材・材質]ステンレスメーカー品番：608251容量(cc)： 500直径×高さ(mm)：105×105最小目盛(cc)：100

■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2567サイズ表示：1/6深さ：100カラー：イエロー幅×奥行×深さ(外寸mm)：176×162×100容量(L)：1.6カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。

■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1128サイズ(cm)： 24全長(mm)：367重量(g)：305背厚(mm)：5.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：730WSKサイズ(cm)：30全長(mm)：442重量(g)：280背厚(mm)：2.0

[素材・材質]枠/桧サイズ：尺2直径×高さ(mm)：360×140重量(g)：660

■水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
■側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。
■国産材を使用した、安心、安全、の日本製です。
■刃当たりが非常によく、乾燥に強い。
[素材・材質]天然木(張合)規格：M幅×奥行×厚さ(mm)：300×190×25天然木まな板コーティングシリーズ

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO573サイズ：全長255mm、背厚1.7mm重量：75g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

■別売りの「ワンタッチうらごし枠36cm」と合わせてご使用下さい。
[素材・材質]桧規格：代用毛仕様：細目(2本毛)重量(g)：480木枠の良さを、そのままに…

■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2518サイズ表示：2/3深さ：100カラー：ブルー幅×奥行×深さ(外寸mm)：353×325×100容量(L)：8.4カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。

■樹脂部:耐熱220℃■洗浄機対応111027[素材・材質]ハンドル部/樹脂メーカー品番：111027全長(mm)：500外径(泡立部mm)：95

■豊富なラインナップでさまざまなシーンに活躍します。
■デザイン、機能性に優れ、あなたのキッチンを美しく演出します。
■ポリアミドにファイバーグラスを配合し、強度と耐久性に優れています。
■ノンスティックフライパンにキズが付きにくく、安心してご使用できます。
■握りやすいグリップは手にしっかりフィットします。
■材質:ナイロン・ファイバーグラス■耐熱温度:220℃■洗浄機対応■ファイバーグラスにシリコンコーティングしたウィスクで、陶磁器や金属の表面にキズがつきにくいです。
■ボールやお鍋などの金属との嫌な擦れる音がしません。
[素材・材質]ナイロン・グラスファイバー直径×全長(mm)：82×350

■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1119サイズ(cm)：21全長(mm)：343重量(g)：280背厚(mm)：4.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

[素材・材質]枠/桧サイズ：9寸直径×高さ(mm)：270×110重量(g)：420

GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：736TKサイズ(cm)：36全長(mm)：503重量(g)：430背厚(mm)：2.5

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO612サイズ：全長335mm、背厚2mm重量：135g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

■別売りの「ゴム付うらごし枠」と合わせてご使用下さい。
[素材・材質]18-8ステンレス規格：ステン張り仕様：6.5メッシュ(パン粉フルイ)重量(kg)：1.005

■カラーラインは加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■カラーライン塗装部:耐熱温度:300℃■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2516サイズ表示：2/3深さ：65mmカラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：353×325×65mm容量(L)：5.5カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。

■パンチング穴径:2.2mm[素材・材質]18-8ステンレスサイズ(cm用)：36深さ(mm)：350

■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1118サイズ(cm)：16.5全長(mm)：300重量(g)：230背厚(mm)：4.0プロのニューステータスBriet-M11PRO

GLESTAINグレステンTKタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：727TSKサイズ(cm)：27全長(mm)：395重量(g)：250背厚(mm)：2.0

■樹脂部:耐熱220℃■洗浄機対応111025[素材・材質]ハンドル部/樹脂メーカー品番：111025全長(mm)：400外径(泡立部mm)：80

■モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
刀身と一体のツバが衛生的。
切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
NO571サイズ：全長220mm、背厚1.7mm重量：65g材質：モリブデン鋼品質、切れ味、フォルム。
三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼

■材質:刃身/高炭素特殊鋼、柄/積層合板全長(mm)：390

■材質:刃身/高炭素特殊鋼、柄/積層合板全長(mm)：390