商品の特徴 堺孝行 (日本鋼・ツバ付) サバキ 15cm 西型 15051 ●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。
●片刃 製品仕様 ●型番:15051 ●英語商品名:Sakai Takayuki Japan Steel Boning Knife (Kansai) & Bolster 15cm 15051 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:サバキ庖丁 ●品名情報分解3サイズ:15cm ●外寸:265/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.2 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:15cm JANコード：4582226413247
8,599 円
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商品の特徴 ブライト M11PRO 和風出刃 M1118 16.5cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●片刃 ●背厚：4.0mm 製品仕様 ●型番:M1118 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Deba Knife M1118 16.5cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:出刃 ●品名情報分解3サイズ:16.5cm ●外寸:全長:300/ ●重量:230g ●板厚み:背:4.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:16.5cm JANコード：4906496807184
11,999 円
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商品の特徴 MPF シリコンクリーンヘラ 小 黒 MP-CH-S-BK ●金探対応 ●耐熱温度：180℃ ●継ぎ目の無い一体型で洗浄しやすく、衛生的なシリコンヘラです。
●ヘラ部分が適度に柔らかく、混ぜやすくなっています。
●芯材が入っていますので、力が無駄なくヘラ先に伝わり、力が入りやすくなっています。
●シリコンゴム製ですので、ボールを傷つけません。
●芯材にも金属検知器に反応可能なプラスチックを使用しております。
製品仕様 ●型番:MP-CH-S-BK ●商品ブランドシリーズ:アラム ●品名情報分解1 物:ヘラ ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:小 ●外寸:幅31×全長235/ ●材質:シリコン/芯材：高強度ナイロン ●耐熱・耐冷温度:180℃ JANコード：4589510150055
5,130 円
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商品の特徴 回転ツマキリ君 (ツマカッター) ●使い易い送り装置付!! ●出荷時はクシ刃1mmが、本体にセットされています。
●独自開発の送り装置の採用でどなたでも簡単にツマ切りが出来ます。
●リボン切り(ラセン状のかつらむき)も切れるので、さらに盛り付けを美しく仕上げます。
製品仕様 ●英語商品名:Manual Sashimi Garnish Cutter Rotary Tsumakiri Kun ●商品ブランドシリーズ:千葉工業所 ●品名情報分解1 物:カッター ●外寸:273×116×H160/ JANコード：4963451200008
6,979 円
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商品の特徴 バターカッティングケース ST-3006 ●蓋を押すだけで手を汚さずに、450gのバターを10gのブロックにカットできます。
●カットしたバターは、そのまま冷蔵庫にストックできます。
製品仕様 ●型番:ST-3006 ●英語商品名:Butter Cutting Case ST-3006 ●商品ブランドシリーズ:AKEBONO(曙産業) ●品名情報分解1 物:ケース ●外寸:167×95×H102/ ●重量:210g ●材質:蓋：ポリエチレン/ワイヤープレート枠：ABS樹脂/ケース：AS樹脂/ JANコード：4954267150069
1,926 円
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商品の特徴 響十 鎚目シリーズ 牛刀 KS-1106 18cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.6mm 製品仕様 ●型番:KS-1106 ●英語商品名:Kyoto Gyuto Knife (Hammer finish shaped Handle) KS-1106 18cm ●商品ブランドシリーズ:響十 鎚目シリーズ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:310/ ●重量:160g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/ハンドル：18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4906496708061
13,700 円
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商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 蛸引 FU-627 30cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
●片刃 ●背厚：3.5mm 製品仕様 ●型番:FU-627 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Octopus Knife (Takobiki) FU-627 30cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:蛸引 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:440/ ●重量:220g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:30cm JANコード：4960375406271
17,800 円
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商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 24cm F-257BK 黒 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-257BK ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 240mm Black ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:黒 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:375/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.5 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:24cm JANコード：4960375012571
5,690 円
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商品の特徴 堺孝行 霞研 薄刃 19.5cm 06064 ●安来の白鋼を使用した、普及タイプの和庖丁。
●片刃 製品仕様 ●型番:6064 ●英語商品名:Sakai Takayuki Kasumi Usuba Knife 19.5cm 06064 ●商品ブランドシリーズ:堺孝行 ●品名情報分解1 物:薄刃 ●品名情報分解3サイズ:19.5cm ●外寸:340/ ●重量:300g ●板厚み:背:4.0 ●材質:白鋼/ ●刃渡り:19.5cm JANコード：4582226392030
12,600 円
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商品の特徴 ハセガワ 抗菌カラー庖丁 菜切 MNK-18 18cm ブルー ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。
●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。
●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。
また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。
●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。
●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。
●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。
衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。
食材による変色はありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:MNK-18 ●英語商品名:Hasegawa Antibacterial Color Nakiri Knife MNK-18 18cm Blue ●商品ブランドシリーズ:長谷川化学工業 ●品名情報分解1 物:菜切 ●品名情報分解2 色:ブルー ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:306/ ●重量:180g ●板厚み:背:2.0 ●材質:不錆スウェーデン鋼/13クロームステンレス/18-8ステンレス鋼/ ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4994808072368
12,799 円
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 商品の特徴 バーキュート ペストリーブラシ ソフトタイプ 30mm 青 61610301 ●製菓製パンの製造などで生地に塗布されたり、粉払いに最適なブラシです。
製品仕様 ●型番:BCPB-30B ●英語商品名:Burr-Cute Pastry Brush Soft-type 30mm blue 61610301 ●商品ブランドシリーズ:バーキュート ●品名情報分解1 物:ブラシ ●品名情報分解2 色:青 ●外寸:全長215×毛丈50×幅30/ ●重量:25g ●材質:本体：PP/ブラシ：PBTφ0.2 ●製造生産国:日本 JANコード：4513841013338
3,878 円
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商品の特徴 住友 抗菌スーパー耐熱まな板 20SWP ピン2本付 (長辺) 緑 ●熱風式まな板消毒保管庫に対応可能(推奨温度90℃/60分) ●沸騰水の廻しがけで、熱湯消毒もできます。
●銀系無機抗菌剤配合で、カビや雑菌の繁殖を抑制できます。
●熱風保管庫でご使用の場合は、厚さ30mmタイプを推奨します。
●住友品のご使用済みまな板をお引き取りし、再資源化リサイクルを行います。
●カラーピンは長側面の2面に各1ヶ所ずつ打ち込んであります。
製品仕様 ●型番:20SWP ●英語商品名:Sumitomo Heat-resistant Antibacterial Cutting Board 20SWP 2tags green ●商品ブランドシリーズ:住べテクノプラスチック ●品名情報分解1 物:まな板 ●品名情報分解2 色:緑 ●外寸:600×300×H20/ ●重量:3.4kg ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●消毒保管庫:○ ●耐熱・耐冷温度:100℃ JANコード：4560244510544
11,400 円
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商品の特徴 フジボシ 18-8(ステンレス) 強力丸かす揚 特大 210mm 中目 ●金網端を板金で巻き締めし、中に全周芯金を入れてありますので、使用中に網が切れたり、外れたりしにくい構造になっています。
●24メッシュ 製品仕様 ●英語商品名:Fujiboshi Stainless-Steel Round Skimmer XL 210mm middle ●商品ブランドシリーズ:フジボシ ●品名情報分解1 物:かす揚げ ●品名情報分解3サイズ:特大 ●外寸:揚げ部:φ210/柄:295 ●材質:18-8(ステンレス)/ JANコード：4960485001328
2,391 円
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商品の特徴 住友 抗菌カラーソフトまな板 (厚サ8mm) CS-525 ベージュ 製品仕様 ●型番:CS-525 ●英語商品名:Sumitomo Antibacterial Color Cutting Board (thickness 8mm) CS-525 beige ●商品ブランドシリーズ:住べテクノプラスチック ●品名情報分解1 物:まな板 ●品名情報分解2 色:ベージュ ●外寸:500×250/ ●重量:0.9kg ●板厚み:8 ●材質:ポリプロピレン/表面エンボス仕上げ ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:90℃ JANコード：4560339123598
4,999 円
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商品の特徴 MPF シリコンスクレイパー 大 短柄 赤 MP-LS-R-RE ●金探対応 ●異物混入リスク軽減の対策と、混入時の廃棄コスト削減に、金属検知機や、X線異物検知機に反応する素材を採用 ●異物混入時でも、金属検知機等で検知することができますので、作業員の目視確認でのチェックに比べて、作業負担の軽減ができ、製品の回収リスクや廃棄コストの圧縮につなげることも可能です。
●小さなかけらでも金属検知機や磁力選別機などで検知できますので、「食の安心」を重要視される食品設備や食品工場でのご利用に最適です。
●R型。
ヘラ先に丸みがあるのでボールや鍋など丸みのある形状での作業に向いています ●耐熱温度：180℃ ●食品衛生試験に適合した、食品製造業向けのシリコンヘラです。
●芯材にも金属検知機に反応可能なプラチックを使用しています。
製品仕様 ●型番:MP-LS-R-RE ●商品ブランドシリーズ:アラム ●品名情報分解1 物:スクレイパー ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:大 ●外寸:幅130×全長210/ ●材質:シリコン/芯材：高強度ナイロン ●耐熱・耐冷温度:180℃ JANコード：4589510150345
7,700 円
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商品の特徴 MARUTAMA(玉虎堂製作所) 18-8(ステンレス) ロウ付ケ スープレードル 300cc ●皿部外周面に添わせた把手先部と皿部とを、スポット溶接で連結すると共に蝋付けによって両者の隙間を密封したレードルです。
充分な強度を備えると共に、食品かすが残らず雑菌類の付着を防ぎ、しかも洗いやすく衛生的なレードルです。
●レードルの容量表示はおおよその目安としてください。
製品仕様 ●英語商品名:MA Stainless-Steel Brazing Soup Ladle 300cc ●商品ブランドシリーズ:MARUTAMA ●品名情報分解1 物:レードル ●品名情報分解3サイズ:300cc ●外寸:φ110×290/ ●重量:190g ●容量:300cc ●材質:18-8(ステンレス)/ JANコード：4538962790302
2,806 円
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商品の特徴 ブライト M11PRO ウェーブナイフ (パン切り) M1151 30cm ●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。
●ハンドル部：18-8ステンレススチールモナカハンドル。
ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。
刃部とハンドル部の(溶接による)一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。
(手研本刃付) ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:M1151 ●英語商品名:Brieto-M11PRO Serrated Bread Knife M1151 30cm ●商品ブランドシリーズ:ブライト M11PRO ●品名情報分解1 物:ナイフ ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:全長:440/ ●重量:210g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデンバナジウム特殊鋼/18-8ステンレススチール ●洗浄機:○ ●刃渡り:30cm JANコード：4906496807511
14,700 円
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商品の特徴 ル・クルーゼ スチーマー 940071 20cm用 ●食材がムラのない熱まわりで均等に蒸しあがります。
●ココット・ロンド20/22/24cmココットジャポネーゼ22/24cmに対応 ●ラムカン(S)が3コ、ラムカン(L)が2コ入ります。
製品仕様 ●型番:940071 ●英語商品名:Le Creuset Steamer 940071 for 20cm ●商品ブランドシリーズ:ル・クルーゼ ●品名情報分解1 物:スチーマー ●品名情報分解3サイズ:20cm用 ●外寸:φ233×H65/ ●重量:0.45kg ●材質:ステンレス/ JANコード：0630870005470
9,310 円
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商品の特徴 MPF シリコンクリーンヘラ 中 赤 MP-CH-M-RE ●金探対応 ●耐熱温度：180℃ ●継ぎ目の無い一体型で洗浄しやすく、衛生的なシリコンヘラです。
●ヘラ部分が適度に柔らかく、混ぜやすくなっています。
●芯材が入っていますので、力が無駄なくヘラ先に伝わり、力が入りやすくなっています。
●シリコンゴム製ですので、ボールを傷つけません。
●芯材にも金属検知器に反応可能なプラスチックを使用しております。
製品仕様 ●型番:MP-CH-M-RE ●商品ブランドシリーズ:アラム ●品名情報分解1 物:ヘラ ●品名情報分解2 色:赤 ●品名情報分解3サイズ:中 ●外寸:幅54×全長253/ ●材質:シリコン/芯材：高強度ナイロン ●耐熱・耐冷温度:180℃ JANコード：4589510150123
6,580 円
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商品の特徴 JACCARD(ジャカード) ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 ●各種野菜のオロシに使用できます。
●片面：コース、ファイン・片面：リボン 製品仕様 ●型番:201204BGF2 ●英語商品名:Jaccard MicroEdge Grater Fine, Coarse, Ribbon-BOX 201204BGF2 ●商品ブランドシリーズ:ジャカード ●品名情報分解1 物:筋切り器 ●外寸:130×65×H240/ ●重量:0.26kg ●材質:本体：AS樹脂(SAN)/刃部：ステンレス/ハンドル：サーモプラスティックゴム/ ●洗浄機:○ JANコード：0753392201448
3,568 円
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商品の特徴 JACCARD(ジャカード) ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 ●各種野菜のオロシに使用できます。
●片面：コース、ファイン・片面：リボン 製品仕様 ●型番:201204BGF2 ●英語商品名:Jaccard MicroEdge Grater Fine, Coarse, Ribbon-BOX 201204BGF2 ●商品ブランドシリーズ:ジャカード ●品名情報分解1 物:筋切り器 ●外寸:130×65×H240/ ●重量:0.26kg ●材質:本体：AS樹脂(SAN)/刃部：ステンレス/ハンドル：サーモプラスティックゴム/ ●洗浄機:○ JANコード：0753392201448
3,568 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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